Polovicu množstva cukru nasypem do teplého mlieka. Jednu časť cukru použijem na cesto, druhú na plnku. Mlieko rozmiešam s kryštálovým cukrom.

Teraz rozdrobím čerstvé droždie do sladkého mlieka. V takomto výživnom prostredí začnú rýchlo pracovať a následne vytvoria jemné a nadýchané cesto.

Po 15 minútach som do cesta zašľahala kuracie vajcia. Bielok aj žĺtok používam naraz. Premiešam a trochu prešľahám.

Maslo si rozpustím vopred buď v mikrovlnke alebo na veľmi miernom ohni na horáku. Vychladnuté maslo vlejeme do cesta. Cesto bude bohaté a chutné.

Teraz po troškách pridávam múku. Pridám polovicu a vymiesim cesto.

Spolu s múkou pridávam aj obyčajný zemiakový škrob. Ako mávnutím čarovného prútika to pomôže, aby sa cesto stalo ľahším, vzdušnejším a voľnejšie.

Cesto vymiesim a sformujem do guľatej gule. Cesto tvarujem ručne, aby nasalo čo najviac pozitívnej energie. Teplé ruky pomôžu cesto vykysnúť.

Nechám pár hodín kysnúť. Pre istotu prikryjem misku utierkou. Cesto bude 2-3 krát vyššie a veľmi pórovité, ako na fotografii. To bude viditeľné voľným okom.

Teraz cesto rozvaľkám na tenkú vrstvu. Jeho hrúbka môže byť od 1 do 1,5 cm celý povrch posypem zvyšným kryštálovým cukrom a aromatickou škoricou.

Cesto zviniem do pevného valčeka a priečne ho nakrájam na ružičky hrubé 3-4 centimetre.

Ružičky preložím na plech a dám do rúry piecť na 20 minút. Žemle by mali byť zlatohnedé, preto som hneď nastavila teplotu rúry na 180 stupňov.

Hotové voňavé, ružovkasté žemle položíme na tanier vychladnúť.

Podávam vychladené a varím horúci čaj.

Ak organizujete rodinný čajový večierok, tak jedine s tými buchtami, ktoré voňajú po škorici a už len pohľad na ne navodí chuť do jedla.

Dnes najmä pre milovníkov pečenia so škoricou výber receptov z celého sveta: škoricové rolky! Všetky škoricové rolky majú bez výnimky originálnu receptúru a sú veľmi chutné! Overené!

Žemle zo škoricového cukru vyrobené z kysnutého cesta v rúre

Sladké škoricové rolky s kysnutým cestom vo forme podlhovastého chleba pozostávajúceho z častí natretých maslom sú také chutné, že sa od nich nedá odtrhnúť. Jednoducho ideálne na raňajky! Mäkké (nie hneď po upečení) a to je skvelé!

Ingrediencie na 16 malých buchiet:

• 5 g sušeného droždia alebo 10 g čerstvého droždia
• 175 ml teplého mlieka
• 30 g masla, rozpusteného
• 1 lyžica cukru
• 1 vajce
• 280 g pšeničnej múky
• 1 lyžička soli
• 1 lyžička škorice

Okrem toho:

• 30 g rozpusteného masla na vymastenie (2 x 15 g)

1. Zmiešajte pšeničnú múku so suchým droždím (najskôr si pripravte roztok z čerstvého droždia). Umiestnite ho do vhodnej misy a pridajte ostatné ingrediencie, nakoniec pridajte rozpustené maslo a vypracujte cesto.
2. Cesto miesime dostatočne dlho, aby bolo mäkké a elastické.
3. Cesto vytvarujeme do gule, vložíme do pomúčenej misy, uložíme na teplé miesto, cesto v mise prikryjeme kuchynskou utierkou, cesto by malo zdvojnásobiť svoj objem (trvá to asi 1,5 hodiny).
4. Cesto opäť vymiesime.
5. Vyvaľkáme ho na obdĺžnik s rozmermi 20 x 40 cm. Obdĺžnik rozrežeme na 4 pásy široké asi 5 cm.
6. Každý pásik rozdeľte na 4 časti. Vytvorte 16 malých obdĺžnikov.
7. Každý povrch potrieme rozpusteným maslom, posypeme mletou škoricou, povrch preložíme na polovicu, ale nie úplne presne, na povrchu necháme kúsok asi 1 cm.
8. Kúsky poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie voľne za sebou tak, aby sa jeden dotýkal... Prikryjeme utierkou a necháme ešte 30 minút kysnúť (alebo dlhšie, aby sa objem buchtičiek zdvojnásobil). Všetky žemle úplne vymastíme maslom (15 g).
9. Pečieme asi 10-12 minút v rúre predhriatej na 220°C. Vyberte a nechajte vychladnúť na grilovacej mriežke.

Dobrú chuť!

Recept 2: Cinnamon Rolls (fotografie krok za krokom)

Fantastický recept na praclík, budete odmenení! Sladké, slané, podľa vývoja chuti a vašich preferencií - môžete urobiť len sladkú verziu... Kváskové cesto, s ktorým je radosť pracovať. Praclíky, rovnako ako bagely, vyžadujú, aby sme minuli trochu viac peňazí. Hotové cesto sa najskôr uvarí a potom pečie pri veľmi vysokej teplote. To všetko len preto, aby ste získali túto jedinečnú tmavozlatohnedú šupku, jemne popraskanú, so slanou chuťou ako... slané tyčinky, pamätáte? Sú chutné ako horúce, priamo z rúry, tak aj studené - vždy mäkké a vzdušné uprostred. Skvelá pochúťka na rodinnú letnú dovolenku.

Ingrediencie na cesto (8 veľkých praclíkov):

• 1,5 šálky teplej vody
• 1 lyžica cukru
• 2 lyžičky soli
• 7 g sušeného droždia alebo 14 g čerstvého droždia
• 4,5 šálky pšeničnej múky
• 56 g masla, rozpusteného

Okrem toho:

• 2 litre vody
• 5 lyžíc sódy bikarbóny

na posypanie:

• morská soľ, mak, sekané orechy ako lieskové orechy, mandle, jemný cukor zmiešaný so škoricou (voliteľné v sladkej verzii, rozpustené maslo na obaľovanie praclíka)
• vaječný žĺtok, rozšľahaný s 1 polievkovou lyžicou vody na potretie praclíkov pred pečením

Spôsob varenia:

1. Zmiešajte pšeničnú múku so suchým droždím (ak s čerstvým droždím, urobte z neho najskôr roztok).
2. Do misy pridajte zvyšné ingrediencie a nakoniec pridajte rozpustené maslo.
3. Cesto miesime, kým nebude mäkké a elastické. Vyformujte guľu, vložte do pomúčenej misy a nechajte na teplom mieste zdvojnásobiť svoj objem (asi 1,5 hodiny).
4. V širokom hrnci prevarte vodu a sódu bikarbónu.
5. Vykysnuté cesto vyberieme z misy, zapamätáme si ho, rozdelíme na 8 rovnakých častí, po 145 g.
6. Z každého kúska vytvarujte valček dlhý 60 cm.
7. Vytvarujte praclík a uložte na plech posypaný múkou alebo pokrytý teflónovou podložkou.
8. Keď dokončíte tvarovanie praclíkov, bez toho, aby ste čakali, kým vykysnú, začnite ich variť, začnite s prvým vytvoreným praclíkom.
9. Za týmto účelom opatrne vložte praclíky (každý po odstránení predchádzajúceho) do vriacej vody a varte ich asi 30 sekúnd.
10. Vyberte ich veľkou dierovanou lyžicou a položte ich späť na plech. Takto uvarte všetky praclíky.
11. Praclíky zalejeme žĺtkami rozmiešanými vo vode, posypeme morskou soľou, makom alebo nasekanými orechmi.
12. Praclíky v sladkej verzii je potrebné obaliť v škoricovom cukre, potrieť žĺtkami zmiešanými s vodou.
13. Pečieme v rúre predhriatej na 230 °C 13 - 15 minút do zlatista. Vyberte z panvice a nechajte vychladnúť na grilovacej mriežke.
14. Ihneď po vybratí z rúry praclíky potrieme rozpusteným maslom a opäť posypeme škoricovým cukrom.

Na výrobu škoricového cukru jednoducho skombinujte 3 polievkové lyžice jemného cukru na pečenie s 1 polievkovou lyžicou mletej škorice.

Veľmi chutné!

Ako vyrobiť škoricové rolky – lahodný recept na domácu klasiku krok za krokom

Bestsellery z kaviarne Nordic Bakery, ktorú založil Fín Jali Wallsten v Soho (centrálna časť West Endu Londýna). Kvintesencia domáceho pečiva a rustikálny vzhľad. Koláčiky sú najlepšie na raňajky s kávou, čajom alebo horúcou čokoládou, aj keď ich odporúčam kedykoľvek počas dňa.

Upečené do tvaru praclíka by mali mať pružnú, mazľavú, chrumkavú kôrku a mäkké vnútro bohaté na škoricu, hnedý cukor a maslo. A po ich zjedení si predstavte, že v tom istom čase niekto v Helsinkách robí to isté...

Ingrediencie na 12 - 13 extra veľkých roliek:

• 570 ml teplého mlieka
• 45 g čerstvého droždia alebo 21 g sušeného droždia
• 1 lyžička semienok kardamónu rozdrvených v mažiari
• 180 g masla, rozpusteného
• 1 vajce
• 1 kg pšeničnej múky

• 100 g masla pri izbovej teplote
• 200 g jemného hnedého cukru

• 85 g kryštálového cukru
• 1 polievková lyžica čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy
• 100 ml vody

Spôsob varenia:

1. Zmiešajte pšeničnú múku so suchým droždím (najskôr si pripravte roztok z čerstvého droždia). Pridajte zvyšné ingrediencie do múky, nakoniec pridajte rozpustené maslo.
2. Cesto miesime dostatočne dlho, aby bolo mäkké a elastické. Vyformujte z neho guľu, vložte do pomúčenej misy, odložte na teplé miesto, prikryte kuchynskou utierkou, aby zdvojnásobila objem (to bude trvať asi 1,5 hodiny).
3. Po uplynutí tejto doby preložíme vykysnuté cesto na múkou posypaný stôl. Cesto rozvaľkajte na vrstvu s rozmermi 30 x 80 cm a hrúbkou asi 7 mm.
4. Potrieme maslom a bohato posypeme hnedým cukrom a škoricou.
5. Rolujte ako poleno pozdĺž dlhej strany. Nakrájajte na 6 cm kúsky.
6. Uložíme ich na plech, prikryjeme utierkou a necháme kysnúť 1,5 hodiny, aby buchty zväčšili svoj objem.
7. Pred pečením môžeme potrieť rozšľahaným vajíčkom (voliteľné).
8. Pečieme pri 200°C 20-25 minút alebo do zhnednutia.
9. Vyberieme z rúry, ešte horúce žemle potrieme polevou a necháme vychladnúť.

1. Do malého hrnca nalejte 100 ml vody, pridajte citrónovú šťavu a cukor.
2. Privedieme do varu a varíme asi 10 až 15 minút, kým sirup mierne nezhustne (poleva sa môže zdať príliš vodová, ale miernym vychladnutím rýchlo zhustne).

Z tohto receptu sa zvyčajne vyrába asi 18 malých roliek!

Maslové buchtičky vo forme venčekov z kysnutého cesta

Lahodné, vzdušné, kváskové pečivo, ktoré vám určite bude chutiť. Môžete si vyrobiť buď jednotlivé drdoly alebo krásny veniec. Elastické a príjemné pod rukami!

Ingrediencie:

• 4,5 šálky pšeničnej chlebovej múky
• 1,5 šálky teplého mlieka
• 120 g masla, rozpusteného a vychladnutého
• 1/3 šálky cukru s vanilkou (môžete pridať ďalšie 1-2 polievkové lyžice)
• 8 g vanilkového cukru
• 2 veľké vajcia
• 1 vaječný žĺtok
• pol lyžičky soli
• 25 g čerstvého droždia alebo 12 g sušeného droždia

Proces varenia

1. Zmiešajte suché droždie s múkou a na prípravu roztoku použite čerstvé droždie.
2. Vajcia vymiešame s mliekom, cukrom a vanilkovým cukrom.
3. Do misy nasypeme múku, urobíme jamku, zalejeme mliekom s vajcami, pridáme maslo, soľ, vypracujeme vláčne a pružné cesto. Cesto prikryjeme a necháme na teplom mieste kysnúť 1 hodinu.
4. Po uplynutí tejto doby cesto vyberieme, premiesime, rozvaľkáme na veľkú vrstvu vo veľkosti veľkého plechu na pečenie (ktorý máte v rúre).
5. Cesto potrieme javorovým sirupom a posypeme cukrom, škoricou a orechmi. Vyvaľkajte do tvaru polena.
6. Ostrým nožom rolku pozdĺžne rozrežte, jeden koniec nechajte neprerezaný. Zapleťte konce.
7. Konce spojte, aby ste vytvorili veniec a položte ich na plech, ktorý ste predtým vymastili a vysypali pšeničnou múkou. Odložíme na teplé miesto, prikryjeme a necháme kysnúť ďalších 45 minút.
8. Pečieme pri 190ºC asi 40 minút. Po vybratí z rúry chvíľu počkajte a potom opatrne vyberte z panvice. A ešte teplé polejeme rumovou polevou.

Rumová glazúra:

• 3/4 šálky práškového cukru
• 3 lyžice rumu

1. Cukor vareškou votrieme do rumu, ak je príliš hustý, pridáme rum.

Orechovo-javorová náplň:

• 200 gramov pekanových orechov, nasekaných, nasekaných (možno nahradiť talianskymi)
• 125 ml javorového sirupu (môže nahradiť zlatý sirup)
• 5 lyžíc cukru
• 3 lyžičky škorice

Veľmi chutné a slávnostné.

Nadýchané škoricové rolky podľa klasického receptu

Szneki sú veľmi obľúbené buchty. Mám ich veľmi rada, hoci tie, ktoré som jedla v Európe, boli bez škorice, ale s cukrom a sladkým sirupom. Dvojité buchtičky, podobné škoricovým rolkám, ktoré poznáme a milujeme, sú v podstate nezmenené (s mojou úpravou), hoci ide o úplne iný recept. Tentoraz slimáky.

Ingrediencie na 12 buchiet:

• 500 g prémiovej pšeničnej múky
• 50 g kryštálového cukru na pečenie
• pol lyžičky soli
• 7 g sušeného droždia alebo 15 g čerstvého droždia
• 150 ml mlieka
• 2 veľké vajcia

Na plnenie:

• 50 g kryštálového cukru na pečenie
• 100 g cukru demerara
• 1 lyžička škorice

1. Zmiešajte všetky ingrediencie.

Okrem toho:

• 1 vajce rozšľahané s 2 lyžicami mlieka na obaľovanie

1. Zmiešajte pšeničnú múku so suchým droždím. Do misy s múkou pridajte zvyšné ingrediencie, nakoniec pridajte rozpustené maslo.
2. Cesto miesime dostatočne dlho, aby bolo mäkké a elastické.
3. Vyformujte z neho guľu, vložte ju do misky posypanej múkou, odložte na teplé miesto, kým nezdvojnásobí svoj objem (trvá to asi 1,5 hodiny).
4. Po uplynutí tejto doby cesto vyberieme a vymiesime ho rukami. Rozvaľkajte ho na obdĺžnikovú vrstvu s rozmermi 60 x 30 cm a jemne posypte múkou.
5. Vajíčko rozmiešame s mliekom, potrieme ním cesto, posypeme cukrom a škoricou. Cesto po dlhšej strane rozvaľkáme, potom rozrežeme na 12 kúskov, z ktorých nám vznikne 12 závitkov.
6. Žemle položte na plech s rozmermi 26 x 32 cm, prikryte utierkou a nechajte na teplom mieste, kým nezdvojnásobia svoj objem (asi 45 minút alebo dlhšie).
7. Pečieme pri 180º asi 20-25 minút. Žemle môžete podávať ešte teplé.

Klasický recept na kváskové buchty

Čo sa týka klasických roliek, tie sú príliš malé a na cookies príliš veľké... Easy Cinnamon Rolls. Nedá sa cez nich prejsť. Sú také nezabudnuteľné, že si neoddýchnu, kým nebudú upečené. Preto je dobré mať doma suché droždie. Lahodné, jemné, škoricové... čo viac si priať? Možno len pohár studeného mlieka...

Ingrediencie:

• 1 pohár teplého mlieka
• 2 vajcia
• 4 šálky pšeničnej múky
• 6 lyžíc cukru
• 125 g masla, rozpusteného
• 40 g čerstvého droždia alebo 20 g sušeného droždia
• štipka soli

Na plnenie:

• 60 g masla, rozpusteného
• pol pohára cukru
• pár lyžičiek škorice
• hrozienka (voliteľné)
• vajíčko na mazanie

1. Zmiešajte pšeničnú múku so suchým droždím (najskôr pridajte čerstvé droždie). Pridajte zvyšné ingrediencie a prilejte rozpustené maslo.
2. Cesto miesime, kým nebude veľmi elastické a mäkké. Vložíme do pomúčenej misy, prikryjeme utierkou a dáme na teplé miesto vykysnúť (trvá to asi 1,5 hodiny).
3. Keď cesto zväčší svoj objem, položte ho na stôl posypaný múkou a premiešajte rukami. Potom ho rozdeľte na 4 časti. Každú časť rozvaľkáme, potrieme maslom, posypeme cukrom a škoricou, v tejto chvíli môžeme pridať pár hrozienok.
4. Potom každú časť zvinieme do rolády a ostrým nožom nakrájame na plátky. alebo na to môžete použiť vlákno. Žemle poukladáme na vymastený a múkou vysypaný plech, prikryjeme utierkou a uložíme na teplé miesto kysnúť do dvojnásobku. Asi na 1 hodinu. Pred pečením potrieme rozšľahaným vajíčkom.
5. Pečieme asi 10 - 15 minút pri 180 ° C. Žemle vyberieme z rúry a necháme vychladnúť na mriežke.

Užite si svoj čaj!

Ako krásne zabaliť škoricové žemle

„Škoricové špirály“ sú moje pečivo vyrobené z polofrancúzskeho pečiva. V Spojenom kráľovstve sú najbežnejšie škoricové tyčinky vyrobené z dánskeho pečiva, ale môžete ich upiecť ako v recepte nižšie. Cesto je maslové, jemné, vločkovité. Určite si ich zamilujete a budete sa k tomuto receptu vracať znova a znova.

Maslo musí byť pravé, 82% tuku, keďže margarín tu nie je vhodný. Potrebná múka s obsahom bielkovín viac ako 11 g / 100 g Cesto je veľmi príjemné na prácu a prakticky ho netreba podsypávať múkou, stačí malé posypanie na stole. Ak sa cesto v ktorejkoľvek fáze začne lepiť, malo by byť vychladnuté. Upozorňujeme, že recept je určený pre veľmi veľký počet roliek (až 1 kg múky!). Nemusíte však upiecť všetky buchty naraz. Cesto možno bezpečne skladovať v mrazničke až 3 dni.

Ingrediencie na 24 buchiet (extra veľkých).

• 100 g pšeničnej múky
• 55 ml mlieka
• 5 g hnedého cukru
• 2,5 g soli
• 5 g čerstvého droždia alebo 2,5 g sušeného droždia
• 20 g masla pri izbovej teplote

1. Všetky suroviny vložte do misky mixéra (ak používate čerstvé droždie, rozpustite ho najskôr v mlieku) a vypracujte hladké elastické cesto, ktoré bude trvať asi 3 minúty na najnižšej rýchlosti mixéra (môžete aj cesto miesime rukou, bude to trvať asi 10 minút).
2. Sformujte do gule, vložte do misky, prikryte potravinovou fóliou. Nechajte 2 hodiny pri izbovej teplote, potom nechajte cez noc v chladničke.
3. Polovičný francúzsky koláčový základ možno skladovať v chladničke až 3 dni.

Ingrediencie na lahodné škoricové rolky z lístkového cesta

• 935 g pšeničnej múky
• 550 ml mlieka
• 60 g hnedého cukru
• 15 g soli
• 35 g čerstvého droždia alebo 17 g sušeného droždia
• všetok včerajší kvások
• 500 g masla, vychladeného

1. Do misy mixéra dáme okrem masla aj všetky ingrediencie na cesto. Kváskové cesto miesime na najnižšej rýchlosti mixéra asi 6 minút, aby sme získali hladké a pružné cesto (môžeme miesiť aj ručne, bude to trvať asi 10 až 15 minút).
2. Sformujte do gule, vložte do misky, prikryte plastovou fóliou.
3. Nechajte vychladnúť v chladničke 2 hodiny (minimálne) alebo najlepšie cez noc.
4. Predtým, ako začnete skladať cesto, vyberte maslo z chladničky. Mal by byť studený, ale mierne plastický.
5. Maslo položte medzi dva listy papiera na pečenie a valčekom ich vyrovnajte, potom rozvaľkajte na štvorec s priemerom 20 cm a hrúbkou asi 1 cm.
6. Vychladnuté cesto vyberte z chladničky.
7. Po opatrnom poprášení dosky a valčeka múkou cesto rozvaľkáme na obdĺžnik s rozmermi 20 x 40 cm (dlhá strana obdĺžnika by mala byť 2x dlhšia ako strana maslového štvorca).
8. Vyvaľkané maslo položíme do stredu obdĺžnika, potom ho prikryjeme cestom, teda ďalšou vrstvou a z každej strany spojíme tak, aby sa maslo uzavrelo do cesta a pri vyvaľkaní cesta nevytieklo. .
9. Cesto zľahka pomúčime a rozvaľkáme na obdĺžnik s rozmermi 20 x 90 cm.
10. Cesto preložíme na polovicu. Najprv preložte spodok a naneste 1/3 stredného cesta tak, aby cesto meralo obdĺžnik s rozmermi 20 x 60 cm, potom položte horný okraj na spodok cesta, aby ste vytvorili obdĺžnik s rozmermi 20 x 30 cm.
11. Cesto zabalíme do potravinovej fólie a dáme na 20 minút do chladničky.
12. Prekladanie a chladenie cesta po dobu 20 minút opakujeme ešte dvakrát, pričom vždy cesto otočíme o 90 stupňov, aby sa vyvaľovalo iným smerom ako predtým. Toto je veľmi cool.

Vytvarujte žemle do ľubovoľného tvaru a pečte.

Švédske škoricové rolky kanelbullar

Myslím, že v takýchto zamračených dňoch nie je nič lepšie upiecť voňavé škoricové rolky. Toto pečivo už veľmi dobre poznáte aj z reštaurácie v Ikei. Maslo, škoricový cukor, žemle v tvare slimákov posypané perličkovým cukrom.

Ingrediencie cca 20 kusov:

• 530 g pšeničnej múky
• 250 ml mlieka
• 90 g cukru
• pol lyžičky soli
• 100 g masla, rozpusteného a vychladnutého
• 12 g sušeného droždia alebo 25 g čerstvého droždia
• 5 g mletej škorice

1. Pšeničnú múku zmiešame so suchým droždím (najskôr si pripravíme roztok s čerstvým droždím - tu je návod), pridáme zvyšné suroviny a pridáme rozpustené maslo.
2. Cesto miesime, kým nie je mäkké a elastické.
3. Vyformujeme z neho guľu, vložíme do pomúčenej misy, prikryjeme utierkou a uložíme na teplé miesto, aby sa cesto zdvojnásobilo (asi 1,5 - 2 hodiny).
4. Cesto rozvaľkajte na obdĺžnik, približne 40 x 50 cm, opatrne posypte múkou.
5. Rovnomerne rozotrieme škoricovú náplň.
6. Placku zrolujeme tak, aby vznikla roláda dlhá 50 cm.
7. Ostrým nožom alebo niťou ho nakrájajte na plátky s hrúbkou asi 1,5 - 2 cm: pod vyvaľkané cesto položte kúsok nite, potom ho pritlačte a cesto nakrájajte na kúsky.
8. Žemle poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie v dostatočnej vzdialenosti od seba. Žemle prikryte fóliou a udržiavajte teplé, kým nezdvojnásobia svoj objem (asi 45 až 60 minút).
9. Vykysnuté žemle potrieme cukrovým sirupom a posypeme perličkovým cukrom.
10. Pečieme pri 220 °C asi 8 minút alebo do zhnednutia. (všimnite si, že cukor spôsobí rýchle pripálenie žemlí, preto v prípade potreby znížte teplotu rúry).

V pohode. Chutné ešte teplé!

Škoricová náplň:

• 100 g masla pri izbovej teplote
• 100 g hnedého cukru (je dobré použiť napríklad muscovado)
• 1,5 lyžice mletej škorice

1. Zmiešajte všetky ingrediencie.

Cukrový sirup:

• 70 ml vody
• 1 lyžica zlatého sirupu

1. Vložte ingrediencie do hrnca a priveďte do varu.

Okrem toho:

• perličkový cukor na posypanie

Ak nemáte zlatý sirup, pripravte si jednoduchý sirup varením 70 ml vody so 60 g cukru, kým sa cukor nerozpustí.

Fantastické!

Sladké čokoládové škoricové rolky

Nové, fantastické droždie! Plnené čokoládou a škoricou, poliate polevou a ozdobené čokoládovými prúžkami. Odporúčam na víkend.

Ingrediencie na 12 roliek:

• 540 g pšeničnej múky
• 80 g kryštálového cukru na pečenie
• 3/4 lyžičky soli
• 75 g masla, rozpusteného
• 250 ml mlieka
• 2 veľké vajcia

1. Zmiešajte pšeničnú múku so suchým droždím alebo nalejte do roztoku čerstvého droždia.
2. Pridáme zvyšné suroviny a nakoniec rozpustené maslo.
3. Cesto vymiesime a uložíme na teplé miesto, kým nezväčší svoj objem (trvá to asi 1,5 hodiny).
4. Po uplynutí tejto doby cesto rozvaľkáme na obdĺžnik s rozmermi 40 x 50 cm, dosku a valček opatrne pomúčime, aby sa cesto nelepilo.
5. Pripravený obdĺžnik potrieme rozpusteným maslom, posypeme cukrom zmiešaným s kakaom a škoricou a posypeme strúhanou čokoládou.
6. Potom ho na kratšej strane pevne zrolujte, aby ste vytvorili valček.
7. Uložíme ich na plech s rozmermi 23 x 33 cm (vopred vystlaný papierom na pečenie) - buchtičky sa pri kysnutí navzájom dotýkajú.
8. Zakryte ich kuchynskou utierkou a nechajte ich asi 30 minút alebo viac (zdvojnásobte objem).
9. Žemle vložíme na plech do rúry predhriatej na 180ºC a pečieme asi 20 minút (ja som piekla teplovzdušným, ale dá sa aj bez neho). Získajte to.
10. Koláčiky mierne ochlaďte, potom na ne položte prúžky rozpustenej čokolády, rukami oddeľte koláčiky a podávajte.

Čokoládová náplň:

• 80 g masla
• 80 g hnedého cukru
• 2 lyžičky kakaa
• 1 lyžička mletej škorice
• 80 gramov čokolády (napríklad dezert alebo mlieko, podľa chuti)

Rozpustite maslo, mierne vychladnite.

1. Hnedý cukor zmiešame s kakaom a škoricou.
2. Čokoládu nastrúhame na hrubom strúhadle.

Aj na polevu:

• 1 šálka práškového cukru
• 3 lyžice vriacej vody
• niekoľko kociek horkej alebo horkej čokolády

1. Skombinujte práškový cukor a vriacu vodu, potom rozotrite alebo rozmixujte v mixéri zadnou časťou lyžice. Konzistenciu polevy upravíme pridaním vody – ak je príliš hustá, pridáme ešte vodu a ak je príliš riedka, pridáme práškový cukor.
2. Čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnke, vložíme do jednorazového cukrárskeho vrecka, odrežeme koniec a napicháme na pásiky na žemle.

Jednoduché a veľmi chutné!

Ako vyrobiť Sinabon s maslovým krémom a škoricou

Slávne kvasnicové slimáky so škoricou ponúka jeden z amerických reťazcov. Hoci pôvodný recept nikto nepozná, oplatí sa vyskúšať domácu verziu škoricových roliek, myslím, že nie je o nič menej chutná ako predchádzajúce recepty! Ľahké kysnuté cesto, veľa škoricovej plnky a samozrejme tvarohová plnka. Žemle upečieme spolu, pritlačíme k sebe a po upečení opatrne roztrháme.

Ingrediencie na 12 slimákov:

• 540 g pšeničnej múky
• 80 g kryštálového cukru
• 3/4 lyžičky soli
• 10 g sušeného droždia alebo 20 g čerstvého droždia
• 75 g masla, rozpusteného
• 250 ml mlieka
• 2 veľké vajcia

1. Zmiešajte pšeničnú múku so suchým droždím.
2. Do múky pridáme zvyšné ingrediencie, premiešame a prilejeme rozpustené maslo.
3. Cesto miesime, kým nebude mäkké a elastické.
4. Vytvarujte z neho guľu, vložte do pomúčenej misy, odložte na teplé miesto prikrytú kuchynskou utierkou, kým nezdvojnásobí svoj objem (trvá to asi 1,5 hodiny).
5. Po uplynutí tejto doby cesto rozvaľkáme na obdĺžnik 40 x 30 cm, dosku a valček opatrne poprášime múkou, aby sa cesto nelepilo.
6. Pripravený obdĺžnik potrieme rozpusteným maslom a posypeme škoricou a cukrom.
7. Potom rolujte pozdĺž dlhej strany, aby ste vytvorili dlhú rolku.
8. Ostrým nožom nakrájame na kúsky veľké približne 3 - 3,5 cm (rozdelíme na 12 rovnakých častí).
9. Poukladajte ich na formáty 23cm x 33cm (predom vyložené papierom na pečenie) - buchty sa pri kysnutí navzájom dotýkajú.
10. Prikryjeme kuchynskou utierkou a necháme asi 30 minút odležať (zdvojnásobenie objemu).
11. Plech s buchtami vložíme do rúry predhriatej na 180ºC a pečieme asi 20 minút. Na mierne ešte teplé žemle nalejeme tvarohovú zmes.
12. Potom oddeľte žemle od seba a podávajte s čajom alebo kávou.

Škoricová náplň:

• 80 g masla
• 200 g hnedého cukru
• 3 lyžice mletej škorice

1. Rozpustite maslo, mierne vychladnite. Hnedý cukor zmiešame so škoricou a maslom.

Krémový syr:

• 60 g masla
• 1/2 - 3/4 šálky práškového cukru
• 120 g smotanového syra Philadelphia alebo Mascarpone
• 1 lyžička vanilkového extraktu
• 2-4 lyžice mlieka

1. Syr musí byť vychladený. Zvyšné zložky by mali mať izbovú teplotu.
2. V miske mixéra zmiešame maslo, práškový cukor a vanilkový extrakt.
3. Šľaháme do svetlej a nadýchanej hmoty.
4. Pridáme smotanový syr a vyšľaháme do hladka.
5. Do zmesi pridávame mlieko, postupne miešame, kým nedosiahne mierne tekutú konzistenciu (hustotu upravíme pridaním mlieka).

Maslové buchty s mletou škoricou a suchým droždím

Lahodné škoricové rolky sú poliate tekvicovým pyré, ktoré im dodáva peknú oranžovú farbu (v ceste však nie je tekvicová príchuť veľmi výrazná). Skvelé na druhé raňajky a tiež dobrý spôsob, ako spotrebovať zvyšky tekvice. Mini buchty nakrájané na trojuholníkové tvary.

Ingrediencie na 20 - 24 mini buchiet:

• 3,5 šálky pšeničnej múky
• 24 g čerstvého droždia alebo 12 g sušeného droždia
• 1 vajce
• 80 g cukru
• 3/4 šálky mlieka, teplé
• 3/4 šálky tekvicového pyré
• 50 g masla, rozpusteného
• 1/4 lyžičky soli

Ako vyrobiť škoricové rolky s tekvicovým pyré

1. Zmiešajte pšeničnú múku so suchým droždím (pripravte si roztok z čerstvého droždia). Do múky pridáme zvyšné suroviny a nakoniec prilejeme rozpustené maslo. Cesto miesime, miesime dostatočne dlho, kým sa cesto nestane mäkkým a elastickým.
2. Z cesta vytvarujeme guľu, vložíme do pomúčenej misy, odložíme na teplé miesto, prikryjeme kuchynskou utierkou. Nechajte 1,5 hodiny, kým cesto nezdvojnásobí svoj objem.
3. Po uplynutí tejto doby cesto rozdelíme na polovicu a rozvaľkáme na dva tenké obdĺžniky s rozmermi 40 x 30 cm, pričom pracovnú dosku a valček opatrne pomúčime, aby sa cesto nelepilo.
4. Každý obdĺžnik bohato vymastíme maslom a posypeme cukrom zmiešaným s mletou škoricou.
5. Potom pevne zrolujte pozdĺž dlhej strany do tvaru rolky.
6. Ostrým nožom nakrájajte na kúsky v tvare trojuholníka, ako je znázornené na fotografii (každý obdĺžnik rozdeľte na 10-12 kusov).
7. Uložíme ich na dva plechy vystlané papierom na pečenie v značnej vzdialenosti od seba. Prikryjeme kuchynskou utierkou a necháme kysnúť asi 30 minút (žemle musia vykysnúť).
8. Žemle pred pečením potrieme štetcom namočeným v rozšľahanom vajci a potom plech ihneď vložíme do vyhriatej rúry na 200ºC a pečieme asi 13 minút, kým jemne nezhnednú. Môžete piecť s konvekciou alebo bez nej.

Vyberieme žemle, necháme vychladnúť a podávame.

• 50 g masla, rozpusteného a vychladnutého
• pol pohára cukru
• 1 lyžica škorice

Okrem toho:

• 1 malé vajce rozšľahané s 1 lyžicou mlieka alebo vody na obaľovanie buchiet

Môžete použiť tekvicové pyré z konzervy alebo si vyrobiť vlastné.

Dobrú chuť, milovníci škoricových roliek! Toto je len malý výber 10 receptov na rolky so škoricou! Čerstvým pečivom určite potešíte svoju rodinu a priateľov! Vôňa škorice a chuť žemlí vám ostanú dlho v pamäti! Skús to!

Pravdepodobne neexistujú ľudia, ktorí by nemali radi čerstvé, nadýchané pečivo. Veď akú cenu má tá neporovnateľná vôňa čerstvého pečiva... No o chuti niet čo povedať! Navrhujem urobiť nejaké úžasné škoricové rolky. Budú skvelým doplnkom k rannej káve alebo čaju. Potešte svoju rodinu voňavým, nadýchaným pečivom.

Pripravíme si produkty podľa zoznamu.

Nalejte droždie a cukor (2 ČL) do misky s teplým mliekom a miešajte, kým sa nerozpustí. Kváskovú zmes nechajte 10-15 minút v pokoji.

Vajcia rozbijeme do nádoby na miesenie cesta, pridáme cukor a soľ, dobre premiešame. Pridáme mäkké maslo a premiešame.

Nalejte zmes kvasníc a premiešajte.

Postupne pridávame múku a vymiesime cesto, najskôr v nádobe a potom na múkou posypanom stole. Cesto miesime ďalších 10 minút.

Potom ho vložte do misky vymastenej malým množstvom rastlinného oleja a umiestnite na teplé miesto na 1,5 hodiny. Cesto by malo zdvojnásobiť svoj objem.

Pripravíme si náplň. Zmiešajte cukor a škoricu v miske a premiešajte.

Vykysnuté cesto trochu premiešame.

Stôl posypte múkou, cesto rozvaľkajte na obdĺžnikovú vrstvu s rozmermi približne 50 x 35 cm a hrúbkou 5-7 mm. Vymastíme mäkkým maslom a posypeme zmesou škoricového cukru.

Okraje cesta preložíme smerom do stredu a potrieme mäkkým maslom.

Teraz preložte cesto na polovicu a rukami ho trochu stlačte.

Cesto ostrým nožom nakrájame na 10 kúskov širokých 5 cm.

Odoberieme kúsok, v strede zľahka zatlačíme bez rezu (ja som použil plastový nôž). Kým pracujeme s jedným kusom cesta, zvyšok prikryjeme fóliou.

Rukami vezmeme okraje a natiahneme pás.

Potom ho mierne otočte.

Konce dobre vyformujeme a schováme pod žemľu.

Vytvarované žemle položte na plech pokrytý podložkou alebo pergamenom, prikryte a nechajte 15-20 minút kysnúť. Pred pečením žemle potrieme rozšľahaným vajíčkom. Plech vložíme do predhriatej rúry. Pečieme pri teplote 180-190 stupňov asi 20-25 minút.

Nadýchané a voňavé škoricové buchtičky sú hotové. Necháme ich mierne vychladnúť a podávame.

Zdravím vás, milí hostia a čitatelia môjho blogu! Dnes sa s vami budem aj naďalej deliť o recepty na výrobu buchiet. Vyskúšali ste už moje recepty? Ak áno, dúfam, že vám všetko vyšlo a páčili sa vám.

Tento príspevok je venovaný veľmi jednoduchým a na prípravu nenáročným receptom na škoricové rolky (škoricu) bez droždia. Nemusíte sa zdržiavať čakaním, kým cesto vykysne a cesto vykysne. Len musíte byť trpezliví, kým sa pečú.

Škoricové buchty bez droždia sú ideálne pre ľudí s alergiou na droždie alebo ľudí s diétami, pretože si môžu vychutnať jemný, ľahký, aromatický dezert bez negatívnych následkov.

Tento dezert je veľmi obľúbený v Škandinávii a po celom svete. Zvyčajne sa podáva s glazúrou.

Škoricové rolky s mliekom bez droždia

Ingrediencie:

• Pšeničná múka - 240 g.
• Granulovaný cukor - 2 lyžice. l.
• Prášok do pečiva - 2 lyžice. l.
• Soľ - 1 lyžička.
• Plnotučné mlieko - 180 ml.
• Maslo (mäkké) - 50 gr.

• Trstinový cukor - 200 g.
• Mletá škorica - 3 lyžičky.
• Maslo (mäkké) - 55 g.
• Soľ - 1 štipka

• práškový cukor - 60 gr.
• Ťažká smotana (36-40%) - 4 polievkové lyžice. l.
• Vanilkový extrakt - 1/4 lyžičky.

Príprava:

1. Zapnite rúru a nastavte režim na 200ºC, aby sa zohriala. Medzitým si pripravíme plnku a cesto. V malej miske kombinujte 3 lyžičky. mletá škorica, 200 gr. trstinový cukor, 55 g. mäkké maslo a štipku soli. Všetky ingrediencie zmiešame polievkovou lyžicou, aby vznikla drobivá plnka.

2. Vezmite plech na pečenie, prikryte ho fóliou a vyložte polovicu plnky.

3. Teraz sa pustíme do prípravy cesta. 240 g preosejte do hlbokej misky. múky, pridajte 2 polievkové lyžice. l. granulovaný cukor, 1 lyžička. soľ, 2 lyžice. l. prášok do pečiva a premiešame drevenou vareškou.

4. 50 gr. Vložte maslo do malého pohára a rozpustite ho vo vodnom kúpeli alebo ho vložte do mikrovlnnej rúry na 30 sekúnd. Roztopené maslo pridáme do misky so suchými ingredienciami a dobre premiešame.

5. 180 ml. Mlieko zohrejeme na 38º a pomocou drevenej varechy ho vmiešame do cesta. Čistú pracovnú plochu posypeme malým množstvom múky, položíme na ňu cesto a vymiesime. Cesto by malo byť mäkké a nelepiť sa na ruky.

Môže to trvať menej múky alebo môže trvať viac, ako je množstvo uvedené v recepte. Všetko závisí od toho, akú múku použijete.

6. Na valček nasypte malé množstvo múky a cesto rozvaľkajte na vrstvu s hrúbkou 0,7 mm.

7. Na vyvaľkaný plát dáme zvyšnú plnku.

8. Plát zvinieme do rolády.

9. Roládu nakrájajte ostrým nožom na 12 veľkých alebo 18 malých žemlí.

10. Uložíme ich na plech vymastený trochou plnky.

11. Pečieme náš dezert v predhriatej rúre 20-25 minút. Kým sa buchty pečú, môžete si pripraviť polevu. Za týmto účelom pridajte do malej nádoby práškový cukor, smotanu, vanilkový extrakt a dobre premiešajte.

Hotový teplý dezert polejeme polevou a podávame. Užite si svoj čaj!

Video o tom, ako pripraviť pečivo bez mlieka

Ak ste nervózni z pečenia s kysnutým cestom, tieto rolky bez kvasníc so škoricou sú pre vás ako stvorené. Lahodná vôňa pečenia prenesie vašu fantáziu do teplého, útulného prostredia so šálkou čaju a lahodným dezertom.

Ingrediencie:

• Pšeničná múka - 4 lyžice.
• Prášok do pečiva - 1 lyžička.
• Banány - 2 ks.
• Rastlinný olej - 1/3 lyžice.
• Voda - 130 ml.

• Škorica - 2 lyžice. l.
• Cukor - 2-3 lyžice. l.

Potešte svoju rodinu a priateľov touto pochúťkou a nezabúdajte ani na seba.

Ako pripraviť pečivo bez droždia a vajec?

Nechajte sa rozmaznať a pripravte si tieto nadýchané, lahodné škorice bez droždia a vajec. Sú bezpečné pre vaše zdravie a urobia vám 100% potešenie.

Ingrediencie:

• Pastovitý tvaroh - 320 g.
• Jogurt - 160 g.
• Cukor - 100 gr.
• Maslo - 8 lyžíc. l.
• Múka - 3 lyžice. + hrsť na miesenie
• Prášok do pečiva - 2 lyžičky.
• Sóda - 1/2 lyžičky.
• Vanilín - voliteľné

• Maslo - 2 lyžice. l.
• Hnedý cukor - 100 g.
• Mleté orechy - 100 gr.
• Mletá škorica - 10 gr.

• Kyslá smotana - 4 lyžice. l.
• práškový cukor - 100 gr.

Príprava:

1. Na prípravu cesta potrebujeme preosiať múku, sódu bikarbónu a prášok do pečiva. Nechajme to zatiaľ bokom.

2. V ďalšej hlbokej miske zmiešajte tvaroh, jogurt, cukor, vrecko vanilínu alebo 1 lyžičku. vanilkový extrakt a rozpustené maslo.

3. Všetko vyšľaháme mixérom do hladka.

4. Po malých častiach pridávame múku a vymiesime cesto. Ak je múky málo, pridajte trochu viac. Cesto by malo byť veľmi mäkké a mierne sa lepiť na ruky.

5. Cesto necháme 5-10 minút odpočívať. Medzitým si pripravíme plnku. V samostatnej hlbokej nádobe zmiešame cukor, nasekané vlašské orechy a mletú škoricu.

Môžete použiť akékoľvek orechy, ktoré máte radi: mandle, pistácie, arašidy, lieskové orechy.

6. Zapnite rúru a nastavte režim na 180ºС. Cesto a pracovnú dosku posypeme malým množstvom múky a vyvaľkáme tenký plát hrubý 0,7-1 cm.

7. Vyvaľkaný plát najskôr pomastíme mäkkým maslom a potom posypeme plnkou. Plát zvinieme do rolády. Okraje prištipneme, aby sa roláda nerozvinula. Roládu nakrájajte na malé rovnaké časti.

8. Žemle vložte do vymastenej formy a vložte do rúry na 25-30 minút. Takto to má byť krásne! Vzhľadom a chuťou sa takéto buchty nedajú odlíšiť od kvasnicových buchiet.

9. Pripravte kyslú smotanu a cukrovú polevu. K tomu musíme kyslú smotanu zľahka vyšľahať s práškovým cukrom a naliať na teplé žemle. Môžeme podávať s čajom, kávou alebo mliekom. Prajem úspešné pečenie a dobrú chuť!

Recept na kefírové buchty krok za krokom

Tieto krásne, voňavé, nadýchané škoricovo-orechové buchtičky (cinnabons) vám odhalia úplne inú stránku. Pripravujú sa veľmi rýchlo a jednoducho, na rozdiel od klasických kvasnicových. Buchty sú také jemné, nadýchané a ružovkasté, že si budete oblizovať prsty.

Ingrediencie na cesto:

• Múka - 320 gr.
• Vajcia - 1 ks.
• Cukor - 50 gr.
• Kefír - 200 gr.
• Prášok do pečiva - 10 gr.
• Vanilkový extrakt - 1 lyžička.

Náplň do buchiet:

• Maslo (mäkké) - 60 g.
• Trstinový cukor - 80 g.
• Škorica - 2 lyžičky.
• Vlašské orechy - 70 gr.

Masť na žemle:

• Vaječný žĺtok - 1 ks.
• Mlieko - 1 polievková lyžica. l.

• práškový cukor - 50 gr.
• Mlieko - 1 1/2 lyžice. l.

Príprava:

1. Na prípravu cesta potrebujeme rozpustiť maslo vo vodnom kúpeli alebo v mikrovlnke a vložiť do hlbokej nádoby. Do masla pridáme cukor, soľ a všetko dobre metličkou premiešame.

2. Pridajte vajíčko, vanilkový extrakt a znova premiešajte.

3. Do misky pridajte kefír a dobre premiešajte.

4. Do rozmiešaných tekutých surovín pridáme po malých častiach preosiatu múku a prášok do pečiva.

5. Rukami vymiesime mäkké cesto (na hranici lepivosti). Hlavná vec je, že cesto sa nelepí na ruky.

Cesto nie je potrebné miesiť dlho, pretože bude tvrdé a buchty potom nebudú chutné.

Vymiesené cesto vložíme do nádoby vysypanej malým množstvom múky, prikryjeme potravinovou fóliou a cesto vložíme na 20 minút do chladničky. Cesto by malo chvíľu odstáť a odpočívať.

6. Kým cesto odpočíva, môžete si pripraviť plnku. Za týmto účelom rozdrvte orechy v mixéri, aby ste získali malé aj veľké orechy. Ak nemáte radi orechy, môžete variť aj bez nich.

7. Drvenú škoricu zmiešame s hnedým cukrom a plnka je už pripravená.

8. Po 20 minútach posypte čistú pracovnú dosku malým množstvom preosiatej múky a vyložte cesto. Cesto navrchu tiež jemne poprášime múkou. Cesto rozvaľkáme na obdĺžnikovú vrstvu s hrúbkou asi 0,5 cm, kým cesto vyvaľkáme, rúru predhrejeme na 190 °C.

9. Mäkké maslo rozotrite po povrchu cesta (mierne nedosahujúce okraj) pomocou špachtle. Posypte škoricou a cukrom na vrch bez toho, aby ste dosiahli okraj.

11. Cesto zvinieme do rolády a nožom nakrájame na rovnaké časti.

12. Vytvarované žemle položte na plech s papierom na pečenie. Žemle musia byť umiestnené na plechu na pečenie s diaľkou, pretože sa zväčšia. Aby boli buchty krásne a ružové, namažte boky zmesou vaječného mlieka.

13. Vložte plech na pečenie do rúry na 20-25 minút. Kým sa buchty pečú, pripravíme si polevu. Za týmto účelom zmiešajte práškový cukor s mliekom. Hotové teplé ružovkasté žemle polejeme polevou. Dobrú chuť!

Ako pripraviť žemle bez droždia, masla a prášku do pečiva?

Tieto škoricové rolky sú skvelými lenivými raňajkami alebo špeciálnym sviatočným dezertom, pretože ich príprava je prekvapivo taká jednoduchá. Dúfam, že si rovnako ako ja zamilujete tieto šťavnaté a jemné vo vnútri, chrumkavé zvonka, sladké a veľmi chutné rolky. Skvelým doplnkom k tomuto dezertu je tvarohová poleva.

Ingrediencie:

• Múka - 2 lyžice.
• Jedlá sóda - 1 lyžička.
• Ocot - 1 lyžička.
• Cukor - 1 polievková lyžica. l.
• Kokosový olej - 1/4 lyžice.
• Mandľové mlieko - 1 polievková lyžica.

• Kokosový olej - 1/4 lyžice.
• Mletá škorica - 1 polievková lyžica. l.
• Cukor (hnedý) - 3/4 lyžice.

• Syr Philadelphia - 85 g.
• Maslo (mäkké) - 3 lyžice. l.
• práškový cukor - 120 g.
• Vanilkový extrakt - 1/2 lyžičky.

Príprava:

1. V malej nádobe potlačte sódu bikarbónu.

2. Do veľkej hlbokej nádoby preosejeme múku, pridáme cukor, hasenú sódu, kokosový olej, mandľové mlieko a vymiesime cesto.

3. Ak sa cesto príliš lepí, pridáme ešte trochu preosiatej múky. Malo by nám vzniknúť vláčne cesto, ktoré sa mierne lepí na ruky. Cesto odložte na 5-10 minút.

4. Medzitým si pripravíme plnku a predhrejeme rúru. Do samostatnej nádoby nalejte cukor, škoricu a premiešajte.

5. Cesto rozvaľkajte na tenkú vrstvu.

6. Plech vymastíme kokosovým olejom, okrem jedného okraja (2-3 cm od okraja). Nemasťujeme, aby sa roláda pri tvarovaní zlepila. Na vrch nasypeme plnku.

7. Vrstvu zabaľte do rolky a ostrým nožom nakrájajte na malé porcie.

8. Žemle preložíme na vymastený plech a pečieme v rúre 15-18 minút pri 180ºC.

9. Hotové žemle môžeme podávať ako také alebo poliať polevou. Na prípravu polevy zľahka vyšľahajte syr Philadelphia, maslo, práškový cukor a vanilku. Polevou polejte výpek a vychutnajte si jedinečnú chuť.

To je pre mňa dnes všetko! Dúfam, že sa vám príspevok páčil. Budem veľmi rada, ak vyskúšate upiecť tieto buchty a zanecháte svoj komentár. Prajem veľa šťastia a skvelé pečenie!

Bohaté kysnuté buchtičky mnohým pripomínajú detstvo, keď prídete na dedinu za babičkou a ona už stojí na prahu s týmto voňavým pečivom. Dnes si povieme, ako vyrobiť takéto chutné a bohaté škoricové a cukrové buchty.

Jednoduchý recept na škoricovú rolku

Kuchynský riad: plech; hlboká miska; metla; silikónová kefa; čajová lyžička; polievková lyžica; lopatka; valček; doska na krájanie; nožnice; kuchynská utierka; pergamenový papier; držiaky na hrnce; doska na krájanie; servírovacie náčinie.

Ingrediencie

Ako si vybrať správne ingrediencie

Ak chcete získať skutočne chutné jedlo, je najlepšie kúpiť si tyčinky škorice a pomlieť si ich doma. Dosť často nás však oklamú a v obchodoch namiesto skutočného korenia ponúkajú kasiu mletú aj vo forme tyčiniek.

Nebezpečenstvo tejto situácie je, že kasia obsahuje kumarín. v dostatočne veľkom množstve, že môže byť škodlivé pre ľudské zdravie, preto je dôležité pochopiť, ako také korenie naozaj vyzerá.

• Tyčinky škorice sú tenké, krehké, rovnomerne svetlohnedej farby, vždy stočené na oboch stranách.
• Pri nákupe je dôležité venovať pozornosť krajine pôvodu. Tento produkt je vyrobený na Cejlóne. Ak je výrobcom Čína, Vietnam alebo Indonézia, kúpite kasiu.
• Ak ste si už kúpili korenie, ale chcete si byť úplne istí, že ide o škoricu, kvapnite trochu jódu na povrch tyčinky alebo malé množstvo prášku. Ak sa miesto kontaktu s jódom zmení na sýtomodré, je to kasia, ak však mierne zmodrie, ide o skutočné korenie.

Príprava krok za krokom

Príprava cesta

Príprava cesta a plnka

Varenie buchiet

1. Plech na pečenie je možné prikryť pergamenovým papierom, čo je veľmi výhodné, pretože... Po procese pečenia zostane čistý. Alebo ho posypte tenkou vrstvou múky.
   

   Než začnete formovať buchty, musíte si vziať dosku a namazať jej povrch buď bežným rastlinným olejom alebo rozpusteným maslom. Tiež v malej miske musíte poraziť kuracie vajce (1 ks), ktoré bude potrebné na namazanie buchiet pred pečením.

2. Z hotového cesta treba formovať malé guľky, vhodné je pár minút miesiť v rukách a ukladať na pripravenú dosku.
   
   
3. Potom pomocou valčeka rozvaľkajte guľu cesta na malú okrúhlu vrstvu s hrúbkou 3-5 mm.
   
   
4. Povrch pomastíme rozpusteným maslom, rovnomerne posypeme plnkou a vytvoríme tesný valček.
   
   
5. Teraz pomocou nožníc urobte rezy z jednej časti rolky a spojte jej okraje. Skončíte s roztomilým drdolom v tvare kvetu. Urobte to s každým okrúhlym kusom.
   
   
6. Všetky prípravky poukladáme na plech, povrch potrieme rozšľahaným vajíčkom, aby sa na povrchu vytvorila krásna lesklá kôrka.
   
   
7. Plech vložíme do rúry predhriatej na 180-190° na 20 minút. Hneď ako sú upečené, všetko vložíme do krásnej misky a môžeme podávať.
   
   

Dobrú chuť!

Video z výroby škoricových roliek

Pozývam vás, aby ste si pozreli video, v ktorom môžete jasne vidieť každú fázu prípravy takýchto lahodných a aromatických buchiet a tiež sa uistiť, že výroba takýchto dobrôt je celkom jednoduchá a ľahká, aj keď ste začiatočník a nikdy ste nepracovali s kysnutým cestom .

Ako podávať jedlo a s čím

Škoricové rolky sú veľmi roztomilé, voňavé a neskutočne chutné. Ak čakáte hostí, takéto pečivo bude vynikajúcou možnosťou pre lahodný čajový večierok. Je vhodný aj na pitie čaju v úzkom rodinnom kruhu vo voľný deň, keď nemusíte nikam behať ani sa ponáhľať.

Nevyžaduje žiadne špeciálne podávanie a na ozdobu stola k nim môžete podávať jablká, pretože... skvele sa hodia k aromatickému koreniu.

Ďalšie možné možnosti prípravy a plnenia

Takéto jedlo si môžete pripraviť so širokou škálou plniek, milovníci maku to môžu vyskúšať a ak máte radi sušené ovocie, určite sa vám bude páčiť. Ak milujete jemné a šťavnaté pečivo, nikoho nenecháte ľahostajným. No, aby ste trochu skrášlili každodenný život, môžete upiecť aromatické, ktoré môžu ľahko nahradiť chlieb pre prvé jedlá, najmä boršč.

Máte radi kváskové pečivo? Podeľte sa o svoje obľúbené recepty. A keď použijete tento recept, pošlite nám spätnú väzbu a zanechajte komentáre.