V súčasnosti je sortiment a množstvo rôznych druhov a typov cukrárskych krémov úžasné a núti vás to prekvapiť. Nie všetky sú však obľúbené. Čo sa týka hľuzovkového krému, je považovaný za jeden z najobľúbenejších, najvyhľadávanejších a najchutnejších. Hľuzovkový krém používajú ženy v domácnosti a profesionálni cukrári. Hlavnou prednosťou a vrcholom tohto čokoládového krému je jeho kráľovská, rafinovaná a jemná chuť. Má ľahký, jemne zamatový a krémový čokoládový tón. Dôležitým plusom je ľahká, rýchla a neskutočne jednoduchá príprava vynikajúcej cukrárskej pochúťky.

Vlastnosti cukrárskeho výrobku

Akýkoľvek recept na tortu alebo pečivo vyžaduje prípravu špeciálneho krému. S jeho pomocou môžete dokonale ozdobiť akýkoľvek cukrársky výrobok, dať mu individualitu a urobiť z neho skutočné majstrovské dielo. Krém na koláče vykonáva množstvo dôležitých funkcií, okrem toho, že je výrobok šťavnatý, chutný a nasiaknutý, kuchár dokáže klásť veľký dôraz na vzhľad a dizajn.

Ak chcete správne pripraviť lahodný krém na tortu, budete potrebovať vhodný recept. Je dôležité si uvedomiť, že akýkoľvek krém sa vyrába šľahaním, výsledkom čoho je jemná a vzdušná sladká hmota. Vzhľadom na rôzne technológie sú krémy rozdelené do niekoľkých odrôd:

• puding;
• proteín;
• olej;
• krémová kyslá smotana.

Čo sa týka krémovej konzistencie, tá sa dá určiť podľa množstva vodnej a tukovej fázy. Hľuzovkový krém má špeciálny recept na prípravu, ako aj niekoľko trikov, ktoré je dôležité vedieť. Názov krému vzrušuje predstavivosť nielen detí, ale aj dospelých, pretože v ich hlavách sa objavujú žiarivé, krásne a lákavé obrázky koláčov a pečiva s hľuzovkovým krémom. Často sa spája s jedlom bohov, konkrétne s čokoládou. Vzhľadom na to, že čokoláda obsahuje špeciálne látky, môže spôsobiť eufóriu. Je dôležité vedieť, že nedostatok čokolády v strave človeka môže spôsobiť depresiu.

Dôležité! Hľuzovkový krém je nielen veľmi chutný a chutný, ale aj univerzálny, keďže ho možno použiť v mnohých receptoch.

Jednoducho povedané, hodí sa ku všetkým cukrárskym výrobkom. Tento koláčový krém obohatí krehké pečivo, sušienky, choux a dokonca aj lístkové cesto. Výhodou je, že príprava nezaberie príliš veľa času. Najdôležitejšie je, že nepotrebujete špecifické znalosti, zručnosti a schopnosti.

Na prípravu tohto tortového krému môžete použiť akýkoľvek recept, ale najlepšie je obrátiť svoju pozornosť na tie najchutnejšie, najznámejšie, ktoré používajú mnohé gazdinky. Keď sa do toho pustíte, môžete si recept sami zmeniť a pridať, čo uznáte za vhodné. Stojí za to pamätať, že takéto zvýraznenia nie sú originálom, ale len interpretáciou. Táto otázka sa týka aj množstva použitých ingrediencií, takže sa môže líšiť v rôznych smeroch.

Technológia klasickej prípravy lahôdok

Budete potrebovať smaltovanú alebo kovovú panvicu, do ktorej musíte naliať 200 mililitrov tridsaťpercentnej smotany. Umiestnite panvicu na malý oheň, zahrejte na osemdesiat stupňov, ale nie viac. Jednoducho povedané, smotanu treba zohriať, nie prevariť, to sú dve rozdielne veci!

Potom odstavte nádobu zo sporáka, nasekajte 250 gramov dobrej tmavej čokolády, pridajte do teplého krému. Zmes miešajte krúživými, hladkými pohybmi, kým sa čokoláda úplne nerozpustí. Najprv vyberte maslo z chladničky, je dôležité použiť vysoký obsah tuku. Pred pridaním do krémovej čokoládovej zmesi by maslo malo byť mäkké. Dôkladne premiešajte. Ak chcete získať atraktívnu a jemnú vôňu, nalejte 40 mililitrov koňaku a jemne premiešajte.

Výsledný krém musí byť v chladničke päť hodín. Je vhodné pripraviť ho večer, aby sa tortový krém mohol cez noc vylúhovať a ráno dokončiť všetky prípravy. Keď hmota dostatočne vychladne, šľahajte ju pri vysokej rýchlosti mixérom alebo mixérom, aby ste získali vzdušnú, ľahkú konzistenciu.

Hľuzovková krémová verzia

Zložitú metódu varenia možno trochu zjednodušiť, ale výsledok sa nezhorší. Technológia je nezvyčajne jednoduchá a zrozumiteľná.

Vezmite 200 gramov kvalitnej tmavej čokolády, nasekajte ju a roztopte vo vodnom kúpeli. Budete potrebovať asi 170 gramov čokoládovej nátierky alebo nugátu Nutella. S touto pastou bude chuť veľmi jasná a bohatá, takže pri varení použite tento trik.

Vychladenú tridsaťpercentnú smotanu (500 mililitrov) treba vyšľahať, aby sa dosiahla správna konzistencia. Pozor, aby sa smotana nepremenila na maslo, tak to nepreháňajte. Je dôležité, aby sa smotana nerozdelila na tuk a tekutinu!

Počkajte, kým čokoládová hmota vychladne, a potom ju pridajte do krému. Pomocou drevenej špachtle dôkladne premiešajte na vzdušnú, jemnú a ľahkú konzistenciu. Vzhľad hotového hľuzového produktu by mal byť hladký, hodvábny, atraktívny a lesklý.

Hotový výrobok je ideálny pre cukrárske majstrovské diela a môže sa použiť aj ako samostatný dezert, pretože jeho chuť je podobná zmrzline. Ak ide o nezávislý dezert, potom by sa podľa popredných cukrárov mal umiestniť do chladničky vo formách na dvadsať minút. Pred podávaním dezertu je vhodné ozdobiť ho strúhanou čokoládou, ovocím, bobuľami a orechmi, citrónom a mätou a šľahačkou. Záleží na fantázii a kreatívnom prístupe kuchára.

Aby sme to zhrnuli, môžeme povedať, že každá žena v domácnosti by mala mať svoj vlastný recept na taký elegantný a chutný krém, pretože je to skutočný nález. Dezert sa ukáže božsky chutný, osviežujúci a tonizujúci. Dobrú chuť všetkým!

Hľuzovkový koláč pripravený vlastnými rukami je skvelým darčekom nielen pre hrdinu tejto príležitosti, ale aj pre každého, kto je prítomný na dovolenke!

Hľuzovková torta je vyrobená z čokoládových piškót, potiahnutá pôsobivým množstvom čokoládového krému - neuveriteľne chutná, jemná a!

V závislosti od formy na pečenie, ktorú máte, môže dezert pozostávať z troch alebo dokonca štyroch vrstiev koláča a môže byť vyšší alebo z dvoch vrstiev koláča, ale má veľký priemer, ako na fotografii.

Hľuzovkový koláč

Ingrediencie:

na čokoládové torty:

• horká čokoláda - 200 g,
• maslo - 200 g,
• kuracie vajce - 4 ks.,
• prírodný jogurt - 150 ml,
• múka - 150 g,
• kakao - 25 g,
• prášok do pečiva na cesto - 1 lyžička,
• práškový cukor - 100 g,
• soľ - 1/4 lyžičky.

na čokoládový krém:

• horká čokoláda - 200 g,
• maslo - 50 g,
• práškový cukor - 100 g,
• kyslá smotana (obsah tuku 20%) – 300 ml.

Na ozdobu:

• cukrársky karamel „Hviezdy“ – 1 polievková lyžica. l.

Proces varenia:

Výroba čokoládových koláčikov

Múku vopred preosejeme (je vhodné, aby bol koláč čo najviac nadýchaný). Do múky pridáme prášok do pečiva, kakao, práškový cukor, maslo zmäknuté izbovej teploty, vajce, jogurt a soľ. Zmiešať.

Čokoládu nasekajte na plátky - ak používate čokoládové tyčinky, na malé kúsky pomocou noža - ak používate plechovú čokoládu podľa hmotnosti.

Vložte ju do nádoby a roztopte v mikrovlnnej rúre na 1 minútu, pričom ju zapnite na nízky výkon. Čas je možné upraviť v závislosti od výkonu mikrovlnnej rúry. Čokoláda by sa mala úplne roztopiť.

Do cesta nalejeme rozpustenú čokoládu. Zmes vyšľaháme mixérom. Výsledkom by mala byť hladká, homogénna hnedá hmota.

Pripravte si zapekaciu misu (najlepšie jarnú formu) tak, že dno a steny vymastíte rastlinným olejom. Pripravené čokoládové cesto vložte do formy.

Korpus pečieme v predhriatej rúre na 180 0C 30 minút. Pripravenosť koláča skontrolujte zápalkou pri prepichovaní by mala zostať čistá, bez stôp surového cesta. V prípade potreby predĺžte čas pečenia o 5-10 minút.

Vyberte kôru z rúry a nechajte úplne vychladnúť.

Čokoládový základ nakrájajte na dve, tri alebo štyri vrstvy.

Príprava hľuzovkového krému na tortu

Čokoládu rozpustite rovnakým spôsobom, ako je opísané vyššie. Mierne ochlaďte, pridajte zmäknuté maslo, miešajte do hladka.

Kyslú smotanu zmiešame s práškovým cukrom (povolené šľahanie s kryštálovým cukrom). Zmiešajte ingrediencie čokolády a kyslej smotany a veľmi dôkladne premiešajte.

Zostavenie hľuzovkového koláča

Každú tortovú vrstvu namažte štedrou porciou čokoládového krému a pomocou noža alebo silikónovej stierky ju rovnomerne rozotrite po celej ploche. Po bokoch necháme trochu krému. Torty poukladáme na seba, boky torty vymastíme a vrch posypeme karamelovými hviezdičkami.

Dáme do chladničky aspoň na 4 hodiny, aby mali koláčiky čas poriadne nakysnúť.

Asi každý z nás miluje sladké. sladkosti, koláče - to všetko pochádza z detstva. Ale kto aspoň raz vyskúša takýto lahodný, sladký, rafinovaný a výživný koláč „Hľuzovka“, zamiluje si ho navždy. Vo varení je jeden z najlepších. Recept na prípravu tejto pochúťky je celkom jednoduchý: stačí si zobrať piškótu, krém Charlotte a strúhanku z hľuzoviek. Samozrejme, to môže spôsobiť určité ťažkosti, ale často sa nahrádza strúhanou čokoládou alebo cukríkmi. Dnes budeme hovoriť o tom, ako variť hľuzovky.

Klasický recept (GOST)

Zloženie: šesť vajec, stopäťdesiat gramov cukru, päť polievkových lyžíc múky, jedna lyžica škrobu. Pre sirup: sto osemdesiat gramov vody, sto gramov cukru. Na hľuzovkové drobky: stoosemdesiat gramov cukru, osemdesiat gramov vody, pol lyžice citrónovej šťavy, jedna lyžica masla, dve lyžice kakaa. Na krém Charlotte: dvesto desať gramov masla, sto osemdesiat gramov cukru, jeden žĺtok, sto dvadsať gramov mlieka, ako aj vrecko vanilkového cukru, jedna lyžica koňaku, jedna lyžica kakaa.

Príprava sušienky

„Hľuzovka“, o ktorej uvažujeme, začína prípravou koláčov. Aby ste to dosiahli, najskôr sa oddelia bielky od žĺtkov. Sto gramov cukru vyšľaháme so žĺtkami do tuhej hmoty. Bielky vyšľaháme so zvyškom cukru, kým sa nevytvorí biela pena. Obe zmesi sa opatrne premiešajú, pridá sa múka a škrob a veľmi ľahkými pohybmi sa premiešajú od okrajov do stredu. Hotové cesto nalejeme do formy vystlanej papierom na pečenie a pečieme štyridsať minút. Koláč sa chladí osem hodín, aby sa pri krájaní nerozpadol.

Príprava krému Charlotte

Žĺtok, cukor a mlieko sa zmiešajú. Táto zmes sa umiestni na oheň a privedie sa do varu za stáleho miešania. Potom varte päť minút, počas ktorých by sa mali objaviť veľké biele bubliny. Potom pridajte cukor, vypnite sporák a za občasného miešania ochlaďte. Ďalej pripravte hľuzovky, aby ste to urobili, porazte zmäknuté maslo a postupne k nemu pridávajte studený sirup. Potom pridajte kakao a koňak a pokračujte v šľahaní. Krém by mal byť hladký, hustý, rovnomerný a lesklý.

a hľuzovkové drobky

Sirup sa pripravuje nasledovne: do misky s vodou pridajte cukor a prevarte. Potom sa sirup ochladí. Ďalej začnú pripravovať omrvinky. Za týmto účelom prevarte vodu s cukrom a varte desať minút, pričom pravidelne odstraňujte výslednú penu. Niekoľko minút pred varením pridajte citrónovú šťavu. Misky sa umiestnia do ľadovej vody a ochladia sa za občasného miešania. Potom zmes šľaháme mixérom, kým nezhustne a nezbelie. Ďalej pridáme kakao a maslo. Drobky sa nastrúhajú na hrubom strúhadle. Dá sa nahradiť strúhanou čokoládou.

Výroba čokoládových lupienkov

Čokoládu roztopíme na miernom ohni a vylejeme na plech. Potom sa vyrovná tak, aby jeho hrúbka bola tri milimetre. Táto hmota by mala stuhnúť. Až potom prejdite lyžicou po čokoláde a vytvorte takzvané „kučery“ na ozdobenie torty.

Zostavenie torty

Potom začnú zostavovať hľuzovkový koláč. Za týmto účelom sa koláč rozreže na dve alebo tri časti, z ktorých každá sa potom namočí do chladeného sirupu a dôkladne sa natrie smotanou. Potom sa vytvaruje koláč, ktorý je zo všetkých strán natretý krémom a posypaný hľuzovkovou strúhankou alebo čokoládovými „kučerami“. Sladký dezert je pripravený!

Torta "Hľuzovková kyslá smotana"

Zloženie: jedno vajce, jeden pohár kyslej smotany, pol lyžice sódy hasenej octom, jeden a pol pohára múky, sto gramov kakaa. Na krém: dvesto gramov masla, pol pohára kondenzovaného mlieka, päťdesiat gramov kakaa. Na jeden pohár kyslej smotany, jeden pohár cukru, instantnú kávu podľa chuti. Na polevu: jednu lyžicu kakaa, jednu lyžicu kyslej smotany, jednu lyžicu cukru, jednu lyžicu masla.

Príprava cesta

Pred prípravou koláča „Hľuzovka“, ktorého recept zvažujeme, musíte pripraviť cesto. Za týmto účelom rozšľahajte vajcia s cukrom, pridajte kyslú smotanu, sódu, múku a kakao. Hmota sa dôkladne premieša a naleje do formy, ktorá je vopred vymazaná olejom. Pečte koláče štyridsať minút. Po čase sa veľký koláč rozreže na tri časti.

Príprava krému

Hľuzovkový krém sa pripraví nasledovne: mäkké maslo sa zmieša s kondenzovaným mliekom, pridá sa kakao a dobre sa vyšľahá.

Kávový krém sa dá pripraviť takto: zmiešame kyslú smotanu s cukrom, prešľaháme a potom pridáme instantnú kávu. Táto hmota sa za občasného miešania zahreje a privedie do varu. Potom pridáme maslo a poriadne prešľaháme.

Príprava polevy a tvarovanie koláča

Hľuzovkový koláč, recept s priloženou fotografiou, takmer hotový. Zostáva už len pripraviť polevu a vyformovať dezert. Glazúra sa vyrába nasledovne: všetky pripravené zložky sa zmiešajú, zahrievajú a potom sa rozomelú do hladka.

Torty sa po jednej natierajú krémom. Vytvorí sa koláč, ktorý sa potom natrie zo všetkých strán jedným z krémov, na vrch sa naleje glazúra a posype sa strúhanými sladkosťami.

Hľuzovková čokoládová torta

Zloženie: stodvadsať gramov múky, stodvadsať gramov cukru, štyri vajcia, pol lyžice sódy hasenej octom. Na impregnáciu: sto gramov cukru, sto gramov vody. Na krém: stoosemdesiat gramov masla, tridsať gramov vajec, stošesťdesiat gramov cukru, sto gramov mlieka, jeden balíček vanilkového cukru, jedna lyžica koňaku, dvadsaťpäť gramov kakaa. Pre omrvinky: osemdesiat gramov fudge, dvadsať gramov kakaa, päťdesiat gramov masla.

Príprava cesta

Hľuzovkový koláč sa pripravuje veľmi jednoducho. Najprv urobia cesto. Vajíčka teda poriadne vyšľaháme s cukrom, kým nevznikne svetlá hustá hmota. Pridajte sódu hasenú octom a jemne premiešajte. Potom sa do tejto zmesi pridá múka, z ktorej tridsať gramov sa nahradí škrobom. Miešajte od okrajov k stredu, vylejte do vymastenej formy a pečte, kým nie sú hotové. Potom sa koláč nechá osem hodín odpočívať.

Výroba sirupu a strúhanky

Na výrobu sirupu vezmem vodu, pridám cukor, prevarím a ochladím. Crumble sa pripravuje nasledovne: roztopte fondán, zmiešajte s malým kúskom masla bez toho, aby ste ho príliš zahrievali. Potom pridáme kakao a všetko rýchlo premiešame. Stuhnutá hmota sa nastrúha.

Príprava krému

Žiadna hľuzovková torta sa nezaobíde bez krému. Na jeho prípravu je potrebné zmiešať tridsať gramov bielkovín a mlieka a následne precediť. Do tejto zmesi pridajte cukor a priveďte ju do varu a potom povarte päť minút. Počas tejto doby by mal krém zhustnúť. Naleje sa do misy a ochladí sa za občasného miešania. Maslo a vanilku vyšľaháme do nadýchanej hmoty, za stáleho šľahania po malých častiach pridávame vychladnutý sirup. Keď zostane polovica sirupu, pridajte do zmesi kakao a znova prešľahajte. Na záver sa prileje koňak. Hotový krém by mal dobre držať tvar.

Formovanie koláča

Sušienka sa rozreže na dve alebo tri vrstvy, z ktorých každá sa naleje sirupom. Na spodnú tortu položíme krém, prikryjeme vrchným koláčom a tým istým krémom natrieme celú tortu. Na vrch sa posypú omrvinky a tým sa posypú boky dezertu. Hotová pochúťka sa umiestni na chladné miesto. Tortu ozdobíme strúhanou čokoládou alebo cukríkmi.

Tento sladký, chutný a lahodný dezert určite poteší každého. Dá sa pripraviť na rôzne sviatky alebo len cez víkendy.

Existuje obrovské množstvo druhov cukrárskych krémov. Ale hľuzovkový krém je veľmi obľúbený medzi profesionálnymi cukrármi aj ženami v domácnosti. Hlavnou črtou tejto pochúťky je čokoládovo-krémová, zamatovo jemná a ľahká kráľovská chuť, ľahká príprava za akýchkoľvek podmienok. Inými slovami, lacné, jednoduché, ale veľmi chutné!

Krém na pečivo - dekorácia, jedlo alebo spôsob pôžitku?

Takmer žiadny koláč alebo pečivo si nemožno predstaviť bez krému. Jeho použitie vám umožňuje ozdobiť produkt a pridať k nemu pikantnosť, ako aj zamerať pozornosť človeka na hlavnú chuť konkrétneho kulinárskeho majstrovského diela.

Cukrárske krémy sú polotovary, ktoré sa pripravujú predovšetkým šľahaním, výsledkom čoho je vytvorenie nadýchanej plastickej hmoty. V závislosti od receptúry a technológie prípravy sú krémy rozdelené do nasledujúcich typov:

• olej;
• proteín;
• krémová kyslá smotana;
• puding

Krémový stav výrobkov je určený prítomnosťou a pomerom tukovej a vodnej fázy.

Už pri názve „hľuzovkový krém“ sa deťom aj dospelým zbiehajú sliny a predstavia si nepredstaviteľné obrázky lahodných cukrárskych výrobkov. A to nie je prekvapujúce. V prvom rade je tento krém spojený s čokoládou, „jedlom bohov“. Ako viete, vďaka obsahu „hormónu šťastia“ môže čokoláda spôsobiť eufóriu. No nedostatok tejto pochúťky môže človeka priviesť do depresie.

Okrem toho, že krém má vysokú chuť, je aj univerzálny.

Koniec koncov, môže byť použitý pri výrobe akýchkoľvek „cukroviniek“. Je vhodný na všetky druhy koláčov: piškóty, lístkové cesto, krehké pečivo atď. A príprava hľuzovkového krému nezaberie veľa času a nevyžaduje žiadne špeciálne znalosti a zručnosti.

Spomedzi množstva receptov na výrobu hľuzovkového krému môžeme vyzdvihnúť tie najobľúbenejšie, ktoré gazdinky často používajú vo svojich kuchyniach. A každý z nich pridáva prísady do receptúry podľa vlastného uváženia. Ale každý takýto twist je len interpretáciou klasického receptu. To platí aj pre množstvo ingrediencií. Môže kolísať jedným alebo druhým smerom podľa uváženia toho, kto varí, alebo toho, pre koho sa pripravuje hľuzovkový krém.

Klasický recept na hľuzovkový krém

Do kovovej alebo smaltovanej nádoby (panvice) nalejte asi 200 ml hustej (30%) smotany. Dajte na najnižšiu teplotu a zohrejte na maximálne 80 stupňov. Inými slovami, neprivedieme do varu, ale iba zohrejeme.

Po odstavení z ohňa pridajte 250 g nasekanej čokolády (najlepšie tmavej). Čokoládu miešajte pomalými krúživými pohybmi, kým sa úplne nerozpustí. Pridajte 80 g mäkkého masla alebo jeho náhradu, napríklad kvalitnú nátierku. Dôkladne rozriedime v krémovej čokoládovej zmesi. Na dochutenie pridajte 40 ml koňaku. Tiež opatrne premiešajte.

Vložte do chladničky na štyri až päť hodín. Pre pohodlie sa odporúča pripraviť krém cez noc, aby sa príprava dokončila ráno. Po vychladnutí vyšľaháme hmotu najlepšie mixérom (ide to rýchlejšie a lepšie), kým nebude svetlá a vzdušná.

Recept na hľuzovkový krém

Proces je možné mierne upraviť, aby sa príprava zjednodušila. V tomto prípade nebude výsledok o nič menej chutný. Recept je jednoduchý.

200 g horkej čokolády pomelieme a roztopíme vo vodnom kúpeli. Vyberte a spojte čokoládu so 150 g nugátu alebo čokoládovej nátierky, napríklad Nutella. Pasta dodá krému pikantnú chuť. 500 g ťažkej (30%) alebo špeciálnej (na šľahanie) smotany vyšľaháme na požadovanú konzistenciu. Určite dávajte pozor, aby ste to neprehnali a smotanu nepremenili na maslo. Smotana by sa nemala rozdeľovať na tekutinu a tuk.

Vychladnutú čokoládovú zmes opatrne vmiešame do šľahačky. Miešajte (najlepšie drevenou špachtľou), kým nebude hladká a nadýchaná. Krém by mal mať vizuálne lesklý, hodvábny vzhľad.

Tento krém možno použiť nielen na výrobu cukroviniek, ale aj ako samostatné jedlo, pretože chutí a vyzerá ako zmrzlina. Ak používate hľuzovkový krém ako samostatné jedlo, kuchári odporúčajú umiestniť ho do chladničky v určitej forme (formách) po príprave na 20 minút. Takto bude pohodlnejšie ho pred podávaním ozdobiť, ako aj nakrájať na porcie či zjesť, pretože si svoj tvar udrží pomerne dlho. Aj keď, aby som bol spravodlivý, nezaberie to veľa času. Koniec koncov, taký dezert okamžite zmizne, a to je hlavná chyba hľuzovkového krému.

Pred podávaním môžete pochúťku ozdobiť šľahačkou, čokoládovými lupienkami, bobuľami, lístkom mäty alebo plátkom citróna. Všetko závisí od fantázie a kreativity kuchára.

Samozrejme, každá žena v domácnosti má svoj „vlastný“ najchutnejší recept. Musíte si však pamätať na všeobecnú pravdu: nie vždy veľa chutí. Nikto vám však nezakáže experimentovať pre seba a svojich blízkych. Dobrú chuť!

Dievčatá z fóra pripravili túto tortu a pochvaľovali si hľuzovkový krém. No bola som v pokušení... Len ja som to chcela s čokoládovou sušienkou. Vybrali
Ukázalo sa, že je to taký lahodný koláč! A čokoládové! Dokonca aj mne, ktorý nepoznám takmer žiadne koláče okrem medovníkov, veľmi chutil!


Príprava:

upiekla som to. Tvar 24 cm (lepšie by bolo 26)

Podrobnejšie sa zastavím pri kréme.

Na krém budete potrebovať:

• 150 g nugátu
• 200 g tmavej čokolády
• 500 g smotany na šľahanie
  

Nugát som v Egypte nevidel. Namiesto toho som si dala čokoládovú nátierku Nutella.
A táto čokoládová poleva (210 g)

Vo vodnom kúpeli roztopíme polevu

Krém 500 ml takto

Šľahačka

Zmiešaná rozpustená čokoláda a Nutella (Nutella rozpustená v horkej čokoláde)

Zmiešané. Krém je pripravený! Chutí ako čokoládová zmrzlina...

Koláč bol rozrezaný na tri časti. Dve tortové vrstvy som natrela krémom a prikryla treťou. A dal som to na noc do chladničky, pretože už bola noc, a išiel som spať...

Ráno som si urobila čokoládovú polevu (roztopila 150 g čokolády, naliala do nej 150 g 35% smotany, vymiešala do hladka) a poliala ňou koláč.
Vrch ozdobíme čokoládovými hoblinami a marmeládou a boky čokoládovou mriežkou.

Chuť je úžasná! Jemný, ľahký koláč!
Áno, áno, ľahké! Pretože Krém je takmer nepostrehnuteľný a len sa topí v ústach...

Viem si predstaviť, aké potešenie budú mať milovníci čokolády pri jedení tohto koláča!
Užite si svoj čaj!