Už samotný názov tohto jedla vo vás okamžite prebudí chuť do jedla. Znie to draho, elegantne, no v skutočnosti sa pripravuje narýchlo. Toto nádherné jedlo sa dá pripraviť aj na romantickú večeru.

Všeobecné zásady varenia

Ako už bolo spomenuté, jedlo sa pripravuje rýchlo a ihneď sa podáva. Nemali by ste ho prihrievať, pretože krevety sa môžu prevariť. Pri kúpe krému si treba dať pozor, aby ste si nekúpili cukrársky krém – je sladký. A cesnaku v tomto jedle nikdy nie je priveľa!

Krevetové cestoviny v smotanovej cesnakovej omáčke

Čas varenia

obsah kalórií na 100 gramov

Cesnak a krevety sú skvelá kombinácia. A ak je toto všetko navyše v jemnom kréme, tak si prsty jednoducho oblizujete!

Ako variť:

Tip: Krém by mal byť stredne tučný alebo dokonca ťažký, inak sa môže zraziť.

Krevetové cestoviny v smotanovej paradajkovej omáčke

Aromatická omáčka príjemnej broskyňovej farby s tónmi citrusov a kreviet. Toto jedlo si zaslúži gurmánsku reštauráciu!

Koľko času - 45 minút.

Aký je obsah kalórií - 225 kalórií.

Ako variť:

1. Ošúpaný cesnak nastrúhame najemno. Lyžičku odložte a zvyšok zmiešajte s olivovým olejom.
2. Pridajte k tomu bazalku, trochu soli, korenia a kôry.
3. Krevety úplne rozmrazte a osušte papierovými utierkami.
4. Nalejte olivový olej s korením do hrnca alebo hlbokej panvice a zapnite sporák. Sem vložte krevety a smažte ich tri minúty.
5. Odstráňte z tepla a prikryte pokrievkou a nechajte morské plody takto uvariť.
6. Špagety uvarte do polovice vo veľkom množstve vody, potom sceďte.
7. Na miernom ohni prevarte smotanu, rozrieďte v nej paradajkový pretlak, pridajte korenie vrátane kari, papriky a soli. Upravte chuť. Varte, kým sa zmes nestane homogénnou, potom sporák vypnite.
8. Bagetu osušte v rúre alebo na suchej panvici a potom ju rukami rozdrvte na strúhanku. Zmiešame s cesnakom, ktorý sme si odložili na začiatku.
9. Položte špagety na tanier, nalejte na ne omáčku a potom rozdeľte krevety a cesnakové omrvinky.
10. Nasekajte petržlenovú vňať a posypte ňou vrch, prípadne môžete ozdobiť celými listami. Ihneď podávajte.

Tip: ak sú krevety už uvarené, je potrebné ich zohriať len minútu na panvici, potom ich neprikrývajte pokrievkou. Ak ich prepečiete, stratia chuť a prospešné vlastnosti a stanú sa gumovými.

Cestoviny “Sea” s krevetami v krémovej vínovej omáčke

Mierne opojná omáčka, v ktorej víno cítiť len z diaľky, sprostredkúva všetku sofistikovanosť stredomorskej kuchyne.

Ako dlho je to - 1 hodina.

Aký je obsah kalórií - 138 kalórií.

Ako variť:

1. Cibuľu nakrájajte na malé kocky bez šúpania. Cesnak tiež ošúpeme a pretlačíme lisom.
2. Kôpor nasekáme nadrobno.
3. Vložte čerstvé krevety do vriacej vody a varte nie dlhšie ako štyri minúty. Voda by mala byť dobre osolená. Po varení sceďte vodu.
4. Na panvici rozpustíme maslo. Vložte do nej cesnak a cibuľu a minútu smažte.
5. Nalejte do nich víno a prikryte pokrievkou. Po piatich minútach pridáme všetku smotanu a okoreníme. Vytlačte všetku šťavu z citróna priamo do panvice. Miešajte.
6. Pridajte krevety a po dvadsiatich sekundách pridajte nasekaný kôpor. Vypnite sporák.
7. Cestoviny uvaríme podľa návodu na obale. Môžete ho trochu podvariť, aby si zachovalo svoj tvar.
8. Cestoviny po častiach ukladáme na taniere a na vrch nalejeme krevetovú omáčku.

Tip: Aby bolo jedlo ešte chutnejšie a uspokojivejšie, môžete ho pred podávaním posypať strúhaným parmezánom.

Ako variť s hubami a krevetami

Huby s morskými plodmi sa nepodávajú tak často, ako sme zvyknutí, no táto kombinácia prináša nečakane príjemný zážitok.

Koľko času - 30 minút.

Aký je obsah kalórií - 231 kalórií.

Ako variť:

1. Očistené huby nakrájame na kocky. Je lepšie brať šampiňóny, môžete ich nakrájať na plátky.
2. Cesnak nasekajte veľmi jemne bez šúpania.
3. Syr nastrúhame.
4. Do panvice pridajte 30 g masla a roztopte ho. Sem umiestnite krevety s cesnakom.
5. Po dvoch a pol minútach pridáme huby so zvyškom oleja. Zmiešať.
6. Varte ďalšie tri minúty a v tomto čase nechajte uvariť špagety podľa návodu.
7. Na panvicu pridáme smotanu, ihneď vmiešame syr a všetko spolu dusíme asi desať minút. Občas premiešame. Omáčka by mala zhustnúť.
8. Špagety podávajte iba s teplou omáčkou.

Tip: ak omáčka veľmi dlho nezhustne, môžete pridať doslova štipku opraženej múky alebo škrobu a rýchlo premiešať.

Môžu sa použiť krevety akejkoľvek veľkosti. Veľké sa dajú kúpiť surové, ľahšie sa z nich odlupuje škrupina. Malé sa ale dajú kúpiť hotové hneď, aby ste nestrácali čas čistením nožničkami na nechty, ktoré je naozaj prácne.

Počas varenia kreviet môžete do vody pridať plátok citróna a niekoľko čerstvých vetvičiek rozmarínu. To dodá morským plodom miernu kyslosť a zlepší ich chuť.

Toto veľmi jednoduché a zároveň sofistikované jedlo sa dá pripraviť aj vo všedný deň, pretože je aj zdravé! A to trvá veľmi, veľmi málo času.

Celkom tradičné špagety s krevetami v smotanovej omáčke sa dajú pripraviť podľa všetkých zákonov správnej výživy. Na to potrebujete len cestoviny z tvrdej pšenice a na omáčku použijeme nízkotučnú smotanu. A voila! O parametre svojej postavy sa báť nemusíte.

Čo sa týka kreviet, ide o nenahraditeľný a mimoriadne zdravý produkt pre diétnu výživu! Okrem toho, že krevety sú pochúťkou, obsahujú veľké množstvo bielkovín a vápnika, nemajú prakticky žiadne sacharidy a obsah kalórií je iba 99 kcal na 100 gramov.

Navyše, čím väčšie krevety, tým menej kalórií obsahujú. Okrem toho majú krevety nízky obsah tuku - asi 5%, a to je maximum. Významnú časť tvoria polynenasýtené mastné kyseliny (omega-3 a omega-6).

Z veľkej časti vďaka nim funguje bezproblémovo náš kardiovaskulárny systém, posilňujú sa medzibunkové membrány a normalizuje sa činnosť mozgu.

Ako variť špagety s krevetami v smotanovej omáčke

Ingrediencie:

• krevety v škrupine - 1 kg.,
• špagety alebo tvrdé cestoviny - 400 gr.,
• cesnak - 4 malé strúčiky,
• smotana 10% - 300 ml.,
• tavený smotanový syr - 3 lyžice,
• tvrdý syr - 60 gr.,
• morská soľ, čierne korenie - podľa chuti,
• olivový olej - 1 polievková lyžica.

Príprava:

— pripraviť krevety: Použil som varené mrazené krevety. Dôkladne som ich opláchla pod teplou tečúcou vodou a zároveň rozmrazila.

- na dobre rozohriatej panvici s 1 polievkovou lyžicou olivového oleja zľahka orestujeme nadrobno nakrájaný cesnak

— najprv k cesnaku pridajte krevety s chvostíkmi a smažte 2-3 minúty. Umiestnite ich do samostatnej misky a na panvicu pridajte hlavnú časť ošúpaných kreviet. Nezabudnite posoliť a za občasného miešania opekať do mierne zlatista.

Môžete pridať 100 ml suchého bieleho vína, to dodá krevetám po odparení pikantnú chuť a vôňu.

Víno som, žiaľ, v čase varenia doma nemal, ale aj bez neho je chutné.

— na krevety dáme tavený syr a zalejeme smotanou. Pridajte množstvo smotany podľa želania. Mám rád, keď je veľa omáčky, tak som si dal 300 ml smotany

V tejto omáčke dusíme krevety na miernom ohni, kým sa syr neroztopí a omáčka trochu nezhustne

Počas prípravy kreviet uvaríme špagety v osolenej vode. Vzal som si taliansky

Varíme do al-dente. Robím toto: na obale je uvedený čas varenia 8 minút - varím 6 minút.

- tvrdý syr nastrúhame, pridáme ku krevetám a poriadne premiešame

- Špagety sceďte v cedníku a potom ich preneste do omáčky s krevetami. Jemne premiešajte a nechajte na ohni ďalšiu minútu

Krevetové cestoviny v smotanovej omáčke sú pripravené

Podávame ozdobené chvostíkmi kreviet a lístkami bazalky. Okrem toho pripravte šalát alebo nakrájajte čerstvú zeleninu

Dobrú chuť!
Pamätajte! Správna výživa nám pomáha zostať v skvelej kondícii a zdraví.

História vzniku originálneho a lahodného jedla - cestovín s krevetami v smotanovej omáčke - je opradená zaujímavými legendami, z ktorých jedna je obzvlášť živo v pamäti. Talian, majiteľ malej reštaurácie, nevedel, ako pomôcť svojej priateľke, ktorej svetlo života dohasínalo priamo pred očami.

Keď muž videl, ako jeho milovanú opúšťajú sily, rozhodol sa pripraviť pre ňu prekvapenie: pripravil cestoviny a zalial ich omáčkou, do ktorej vložil úctivý postoj a úprimnú lásku k tejto žene. Omáčka obsahovala smotanu, maslo a syr. A stal sa zázrak - dievča sa začalo zotavovať.

Trochu histórie

V Taliansku sú cestoviny pomenovaním pre krásne tvarované cestoviny: fanfalle, špagety, fettuccine atď.. V preklade z taliančiny znamená „cestoviny“ „cesto“. A z cesta môžete vyrábať aromatické pečivo, chlieb a veľké množstvo cestovín rôznych tvarov a veľkostí.

Číňania ako prví vynašli cestoviny. Marco Polo, známy cestovateľ, bol nadšený z jedál z tohto produktu a priniesol ho do Talianska.

Taliani podávajú cestoviny ako prvý chod., nasleduje horúca misa a používajú sa rôzne variácie jej prípravy. Lasagne, ravioli, šaláty - nemôžete spočítať všetky jedlá. Ale obzvlášť aromatické, jemné a úžasne chutné sú cestoviny, ktorým osobitnú chuť dodávajú krevety v krémovej plnke.

Sada produktov a nástrojov na varenie

Najdrahšou zložkou sú krevety, preto je potrebné ich vyberať s osobitnou starostlivosťou. Je lepšie preplatiť 40-50 rubľov a kúpiť vyčistené morské plody než strácať čas lúpaním kreviet z ulít. Ale ak také neexistujú, môžete si kúpiť nelúpané mrazené krevety, ktorých tvrdá škrupina sa po krátkom tepelnom spracovaní ľahko odstráni.

Klasická verzia používa olivový olej, ale nie vždy je možné kúpiť drahý produkt. Analógom môže byť akýkoľvek čistený rastlinný olej. Je lepšie zvoliť väčšie strúčiky cesnaku- ľahšie sa čistia a rezajú.

Cestoviny si môžete vybrať podľa vlastného uváženia— rôzne druhy cestovín výrazne uľahčujú výber. Nezabudnite skontrolovať čas výroby na obale krému - výrobok musí byť čerstvý.

Existuje veľa variácií v príprave tohto jedla. Na dodanie špeciálnej chuti sa používajú ďalšie prísady, ako je syr, mlieko, kuracie vajcia atď.

Bezhlavo pobehuje po kuchyni a hľadá potrebné náčinie, gazdinka je vyrušená z procesu varenia a v dôsledku toho obsah panvíc „vytečie“, pripáli sa alebo sa ukáže ako nedovarený. Preto je potrebné pripraviť vopred:

• 2 panvice s hrubým dnom (jedna je priestranná, s vysokými stranami, druhá je menšia) alebo namiesto 1. panvice sa používa kastról;
• drevená špachtľa na miešanie;
• dobre nabrúsený nôž;
• lis na cesnak;
• cedník;
• pohár;
• polievková lyžica a čajová lyžička;
• kuchynské váhy.

Recepty

Klasická verzia

Budete potrebovať nasledujúcu sadu produktov:

• hustá smotana v množstve 300 g;
• mrazené krevety - 600 g;
• hlava cesnaku, z ktorej musíte vziať 3-4 strúčiky;
• trochu olivového oleja (ak ho nemáte, postačí rafinovaný rastlinný olej);
• bazalka (čerstvá alebo sušená);
• trochu soli;
• cestoviny - 450 g.

Postup prípravy:

• Môžete si vybrať cestoviny podľa svojich preferencií. Dlhé vláknité alebo kučeravé malé sú rovnako chutné a pekne vyzerajúce. Cestoviny by sa mali naliať do vriacej vody, varíme asi 8 minút do aldente(trochu nedovarené, celé, elastické) a scedíme v cedníku.
• Cesnak nasekáme nožom (veľkosť kúskov je ľubovoľná), zľahka podusíme na rozpálenom rastlinnom oleji na panvici, aby cesnak pustil šťavu a rozvoniaval. Odstráňte cesnak z oleja a panvicu odložte nabok.
• Rozmrazené krevety ošúpeme a opečieme v inej nádobe s hrubým dnom do zlatista, potom necháme vychladnúť.
• Krém opatrne nalejte do panvice s cesnakovým olejom, mierne osolíme, do tekutiny pridáme štipku bazalky a udržiavame na miernom ohni, kým zmes mierne nezhustne.
• Nastal najdôležitejší moment: krevety pošírované v oleji sa musia naliať do krémového obsahu a dusíme na miernom ohni ešte niekoľko minút.
• Krevety v smotanovej omáčke Hneď ho môžete zmiešať s cestovinami alebo krásne poliať porcie s cestovinami. Obe možnosti budú vyzerať úžasne.

Hoci táto možnosť využíva obmedzený rozsah produktov, jedlo sa ukáže veľmi chutné.

Podobné a nemenej chutné recepty, no s viacerými ingredienciami, nájdete v článku o.

Ako pripraviť bolonské cestoviny doma a čo je na to potrebné? a prekvapte svoju domácnosť.

V omáčke so smotanou a syrom

Na prípravu krevetových cestovín v smotanovej syrovej omáčke mal by vziať:

• 12-15 olúpaných a rozmrazených kreviet;
• Nastrúhajte nízkotučný syr ako parmezán a nechajte 2 polievkové lyžice na jedlo;
• kyslá smotana alebo smotana s vysokým obsahom tuku - 1 polievková lyžica;
• maslo a rastlinný (najlepšie olivový) olej v rovnakých množstvách - každá 1 polievková lyžica;
• 1 strúčik cesnaku (ak je cesnak malý, môžete si vziať 3-4 strúčiky);
• 1 štipka suchej zmesi papriky a mletého čierneho korenia;
• trochu soli;
• čerstvý kôpor v akomkoľvek množstve (v závislosti od preferencií chuti);
• balenie cestovín (uprednostnite vláknité, dlhé cestoviny)

Proces varenia pozostáva z nasledujúcich krokov:

• Cestoviny uvaríme 7-8 minút v osolenej vode, vložíme do cedníka a keď voda odtečie, necháme na panvici s pokrievkou.
• V horúcej panvici roztopte tyčinku masla a pridajte rastlinný olej.
• Strúčiky cesnaku rozdeľte na 2-3 časti a vložte do horúceho oleja.
• Akonáhle sa cesnak rozvonia, pridajte do obsahu panvice krevety a smažte ich spolu s cesnakom 3-4 minúty. Potom odstráňte cesnak.
• Do panvice nalejeme kyslú smotanu alebo smotanu, pridáme nadrobno nakrájaný kôpor a zmes papriky.
• Prikryjeme pokrievkou a necháme na miernom ohni 2-3 minúty.
• Nalejte pripravenú pastu do kreviet, dôkladne premiešajte ingrediencie, pridajte potrebné množstvo soli, držte v ohni ďalšie 2 minúty.
• Výslednú zmes rozložte na porcie a posypte ich hoblinami syra.

Domácnosti a hostia budú potešení z tohto krásneho a ľahko pripraviteľného jedla.

V smotanovej cesnakovej omáčke s prídavkom mlieka

Sortiment produktov zahŕňa:

• cestoviny farfalle (malé cestoviny v tvare motýľa) - približne 250 g;
• smotana - 2/3 šálky (obsah tuku - čím viac, tým lepšie);
• čerstvé mlieko - 1 pohár;
• ½ hlavy cibule;
• kráľovské krevety (budete potrebovať 1 kg);
• 3-4 strúčiky cesnaku;
• štipka soli podľa chuti;
• čistený rastlinný olej (najlepšie olivový) v množstve 2 polievkové lyžice;
• prémiová pšeničná múka - 2 polievkové lyžice;
• žĺtok z 1 kuracieho vajca.

Zostáva len pripojiť komponenty:

• Varte krevety v osolenej vode 20-25 minút, potom vodu sceďte a morské plody nechajte na panvici s pokrievkou.
• V zohriatom rastlinnom oleji opečte jemne nakrájanú cibuľu do zlatista, pridajte nasekaný cesnak. Pridajte krevety a smažte 3-4 minúty, bez opustenia sporáka a miešania obsahu panvice. Nádobu odložte bokom.
• Cestoviny uvaríme v osolenej vode do aldente, po pridaní 1 lyžice rastlinného oleja do vody. Vypustite vodu.
• Vyšľaháme žĺtok a nalejeme doň mlieko. Do múky pridajte trochu mlieka, miešajte, kým hrudky nezmiznú. Mliečno-múčnu zmes vlejeme do zvyšného mlieka a opäť prešľaháme.
• Výslednou zmesou zalejeme krevety a dusíme 1-2 minúty.
• Do obsahu panvice pridáme smotanu, podľa chuti dosolíme a necháme na miernom ohni ešte 5 minút.
• Nalejte smotanovú krevetovú omáčku na cestoviny a premiešajte.

Farfalle sú dobré, pretože sú namaľované v rôznych farbách: oranžová, zelená, červená. Ich kombináciou môžete získať farebnú, krásnu pastu.

Video recepty

S krevetami a hubami

Ako variť cestoviny s krevetami a hubami v smotanovej omáčke:

S lososom, krevetami a cuketou

Lahodné cestoviny s krevetami a ďalšími prísadami so smotanovou omáčkou:

V paradajkovej smotanovej omáčke

Jemné, ale pikantné krevetové cestoviny v paradajkovej smotanovej omáčke

Krásne zdobené jedlo stimuluje zdravú chuť do jedla

Na nejaký čas sa nechcete ani dotknúť jedál, ktoré sa podávajú v reštauráciách, sú to tak vyzerajú úžasne! Prirodzenou reakciou tela je hojné vylučovanie žalúdočnej šťavy. S veľkou chuťou hltajú všetko, čo sa podáva na stôl.

S minimálnym úsilím, aplikovaním fantázie na dizajn riadu, môžete dosiahnuť rovnaký efekt doma. Krevetové cestoviny v smotanovej omáčke, porciované, môžu byť ozdobené vetvičkami kôpru alebo petržlenu, pričom okolo okrajov misky umiestnite miniatúrne cherry paradajky. Môžete ich prekrojiť na polovicu alebo použiť celé paradajky.

Podávame ako chutný a aromatický doplnok k hlavnému jedlu. dusená brokolica alebo šampiňóny. Cestoviny s nimi nie je potrebné miešať, môžete ich pekne poukladať na stranu kôpky cestovín s krevetami.

Chcete vedieť ako? Potom sa zoznámte s najjednoduchším receptom od talianskych majstrov.

Nádoba, v ktorej sa pripravuje hlavné jedlo musí byť priestranný, pretože na konci varenia sa zložky zmiešajú do jednej kompozície.

Pred uvarením cestovín pridáme vriacu osolenú vodu. 1 lyžica oleja, potom sú cestoviny celé a drobivé, pretože sa počas varenia nelepia k sebe a na dno misky.

Ak chcete rýchlo rozmraziť krevety, mali by ste: necháme ich chvíľu v studenej vode.

Na vyprážanie potravín by ste mali používať špeciálne jedlá s hrubým dnom. Ideálna je liatinová panvica. V tomto jedle sú výrobky rovnomerne vyprážané a nestrácajú chuť.

Pred výberom vhodnej pasty by ste mali dávajte pozor na balenie. Na konci názvu môžete určiť, aká veľkosť cestovín je v balení: -oni (veľké cestoviny), -etti (malé), -ini (veľmi malé m-s).

Alexander Guščin

Za chuť nemôžem ručiť, ale bude pálivá :)

Obsah

Krevety so špagetami majú jemnú, očarujúcu a nezabudnuteľnú chuť, hodia sa k vínu, najlepšie k suchému bielemu vínu. Ak si chcete vo svojej kuchyni pripomenúť atmosféru slnečného Talianska, pripravte si originálne a chutné cestoviny doma.

Ako variť krevetovú pastu

Lahodná krevetová pasta je tradičným jedlom talianskej kuchyne. Tieto morské plody majú veľa užitočných vlastností, obsahujú veľké množstvo bielkovín, vitamínov a esenciálnych aminokyselín. Môžete použiť akýkoľvek druh cestovín: farfalle, fettuccine, linguine, bucatini. Ak je pre vás najjednoduchší recept na cestoviny s morskými plazmi a cesnakom nudný, môžete pridať ďalšie produkty:

• bylinky (rozmarín, bazalka, tymian, mäta);
• zelenina (kôpor, petržlen, zelená cibuľa);
• zelenina (brokolica, cuketa, paradajky);
• iné morské plody (mušle, mušle, chobotnice);
• červené ryby (losos, losos, pstruh, chum losos);
• červený kaviár (na pikantnosť stačí pár lyžičiek).

omáčka

Každý môže pripraviť omáčku na cestoviny s krevetami pomocou receptu krok za krokom. Vhodné je pripraviť si tekutý dresing, ktorý cestoviny jemne obalí. Na zvýraznenie chuti krevetového mäsa uvarte cestoviny v kyslej smotane alebo smotanovej omáčke. Dobrou možnosťou by boli špagety v cesnakovej omáčke. Ak chcete pripraviť mnohostrannejšie, sýtejšie a originálne jedlo, zvoľte paradajkovú, hubovú, syrovú alebo tradičnú taliansku omáčku pesto.

Chuť pesto omáčky je v dokonalej harmónii s cestovinami. Dá sa to urobiť doma. Aby ste to dosiahli, musíte v mixéri zmiešať 100 gramov olivového oleja, veľký zväzok bazalky, jeden strúčik cesnaku, 30 gramov orechov (najlepšie píniových, ale môžete použiť kešu alebo vlašské orechy), 20 gramov orechov . Parmezán. Výsledná omáčka sa môže uchovávať v chladničke 3-4 dni. Pred dresingom špagiet sa odporúča zohriať niekoľko lyžíc omáčky so smotanou, aby vznikla krémová náplň.

Recept na cestoviny s krevetami

• Čas varenia: 25 minút.
• Počet porcií: 3 osoby.
• Obsah kalórií v miske: 432 kcal.

Toto je jednoduchý rýchly recept krok za krokom. Cestoviny s krevetami sú obzvlášť uspokojivé, ak pridáte mušle. Zdravé, dostupné morské plody obsahujú malé množstvo kalórií a veľa bielkovín. Špenát, mušle a krevety sa dobre dopĺňajú. Toto lahodné, lahodné jedlo je ideálne na dovolenku alebo na každodenný obed či večeru.

Ingrediencie:

• fettuccine cestoviny – 500 g;
• tigrované krevety - 9-12 ks;
• mušle – 125 g;
• paradajky - 2 ks;
• špenátové listy - 25 g;
• olivový olej - 30 g;
• soľ - 7 g.

Spôsob varenia

1. Nechajte uvariť cestoviny fettuccine.
2. Paradajky nakrájame na kocky. Špenát nakrájame nadrobno.
3. Vopred očistené, dobre umyté morské plody smažte na panvici asi 3 minúty.
4. Pridajte paradajky a špenát. Dusíme 10 minút. Pridajte soľ.
5. Hotové fettuccine zmiešame so zmesou dusenej zeleniny a morských plodov. Uložíme na tanier a podávame.

V smotanovej omáčke

• Čas varenia: 50 minút.
• Počet porcií: 2 osoby.
• Obsah kalórií v miske: 532 kcal.
• Účel: na obed, na večeru.
• Kuchyňa: Talianska.

Nemusíte byť skúsený kuchár, aby ste zvládli tento jednoduchý recept na krevetové cestoviny v krémovej omáčke. Autentickú, vynikajúcu chuť kreviet tohto európskeho jedla ocenia všetci členovia rodiny. Cesnakový olej dodáva korenistú vôňu. Krémový dresing neruší jemnú chuť morských plodov, ale len ju zvýrazní.

Ingrediencie:

• tagliatelle – 325 g;
• smotana 35 % – 136 g;
• veľké lúpané krevety – 900 g;
• Parmezán - 215 g;
• cesnak - 2 strúčiky;
• korenené bylinky - 25 g;
• zmes papriky (čierna, biela, červená) – 10 g;
• soľ - 7 g;
• maslo - 26 g.

Spôsob varenia

1. Nakrájaný cesnak opražíme na masle na masle, potom precedíme olej.
2. Zľahka opečte morské plody. Pridáme zmes papriky, byliniek, soli a smotany. Zmes dusíme desať minút.
3. Tagliatelle uvaríme al dente.
4. Cestoviny zmiešame s opečenými krevetami a posypeme strúhaným parmezánom.

Pozrite si video pre ďalší podrobný recept na krevetové cestoviny v smotanovej omáčke.

So smotanovou cesnakovou omáčkou

• Čas varenia: 60 minút.
• Počet porcií: 3 osoby.
• Obsah kalórií v miske: 422 kcal.
• Účel: na obed, na večeru.
• Kuchyňa: Talianska.
• Náročnosť prípravy: stredná.

Nielen rodení Taliani a šéfkuchári drahých reštaurácií vedia variť špagety s krevetami v smotanovej cesnakovej omáčke. Doma to zvládne aj začínajúci kuchár. Veľké tigrie krevety je lepšie kupovať nelúpané, čerstvé mrazené. Zachovávajú si viac živín.

Ingrediencie:

• cestoviny - 425 g;
• lúpané tigrie krevety – 6-9 ks.;
• krém - 300 ml;
• cesnak - 2 strúčiky;
• olivový olej - 25 ml;
• sušená bazalka - 8 g;
• soľ - 7 g.

Spôsob varenia

1. Uvarte špagety podľa návodu na obale.
2. Urobte cesnakové maslo.
3. Očistené morské plody vložte do panvice. Fry. Pridáme smotanu, sušenú bazalku, soľ. Dusíme 7 minút.
4. Zmiešajte špagety s krevetami. Rozdeľte na porcie.

V paradajkovej omáčke

• Počet porcií: 3 osoby.
• Obsah kalórií v miske: 222 kcal.
• Účel: na raňajky, obed, večeru.
• Kuchyňa: Talianska.
• Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Začínajúcim kuchárom pomôže recept s fotografiou špagiet s krevetami v paradajkovej omáčke. Je lepšie to urobiť z cherry paradajok. Sú sladšie a žiarivejšie. Farebné cestoviny vyzerajú pôsobivo a deti ich jedia s potešením. Farba je dosiahnutá farbením prírodnými farbivami (špenát, paradajka, repná šťava). Ak chcete, môžete dochutiť bielym korením, bazalkou a bylinkami.

Ingrediencie:

• špagety - 525 g;
• lúpané krevety - 9-12 ks;
• cibuľa - 2 ks;
• cherry paradajky - 6 ks;
• sušená bazalka - 10 g;
• soľ - 7 g.

Spôsob varenia:

1. Špagety uvaríme do polovice.
2. Cibuľu nakrájame nadrobno. Smažte v rastlinnom oleji, kým nebude transparentný.
3. Paradajky prekrojíme na polovice a pridáme k cibuli. Dusíme do zhustnutia.
4. Morské plody uvaríme v osolenej vode. Ošúpeme ich a pridáme k paradajkám. Soľ a korenie podľa chuti.
5. Cestoviny zmiešame s paradajkami a morskými plodmi. Pri podávaní posypeme sušenou bazalkou.

S paradajkami

• Čas varenia: 45 minút.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Obsah kalórií v miske: 421 kcal.
• Účel: na večeru.
• Kuchyňa: Talianska.
• Náročnosť prípravy: stredná.

Cestoviny s krevetami a paradajkami sa ukážu ako veľmi nezvyčajné, ak do receptu pridáte avokádo. Táto zámorská zelenina sa hodí k paradajkám a fettuccine. Avokádo je zdravý produkt. Stojí za to ho zaviesť do vašej každodennej stravy. Vzhľadom na vysoký obsah mastných kyselín v avokáde a bielkovín v morských plodoch môžu byť tieto produkty bezpečne zaradené do stravy pacientov s kardiovaskulárnymi ochoreniami.

Ingrediencie:

• avokádo - 1 ks;
• fettuccine – 420 g;
• cherry paradajky (žlté a červené) - 10 ks;
• lúpané krevety - 310 g;
• citrón - ½ kusu;
• zelená bazalka - 15 g;
• špagety - 600 g;
• syr Feta - 105 g;
• soľ - 7 g;
• čierne korenie - 3 g.

Spôsob varenia

1. Fettuccine varte v osolenej vode o dve minúty menej, ako je uvedené na obale.
2. Smažte morské plody. Pridáme rozpolené cherry paradajky. Zľahka opražíme.
3. Rozdrvte avokádo, citrónovú šťavu, bazalku a syr Feta v mixéri. Výslednú hmotu zmiešajte s vyprážanými morskými plodmi a paradajkami. Okoreniť.
4. Hotové fettuccine zmiešame s dresingom a podávame.

• Čas varenia: 55 minút.
• Počet porcií: 3 osoby.
• Obsah kalórií v miske: 431 kcal.
• Účel: na obed.
• Kuchyňa: Talianska.
• Náročnosť prípravy: stredná.

Známym receptom sú krevetové cestoviny carbonara, ktoré sa dajú veľmi jednoducho pripraviť aj doma. Po jeho zvládnutí môžete ľahko ohromiť svojich hostí kulinárskym majstrovským dielom zo slnečného, ​​teplého Talianska. Chutná aromatická carbonara poteší aj toho najnáročnejšieho gurmána. Namiesto slaniny použijeme veľké tigrie krevety.

Ingrediencie:

• cestoviny – 456 g;
• krém - 150 ml;
• vaječné žĺtky - 3 ks;
• lúpané tigrie krevety - 9-12 ks;
• Parmezán - 125 g;
• čierne korenie - 3 g;
• cesnak - 2 strúčiky;
• soľ - 6 g.

Spôsob varenia:

1. Nakrájajte cesnak. Opečte ho na olivovom oleji a vyberte.
2. Morské plody opražte na aromatickom cesnakovom oleji.
3. Syr nastrúhame na jemnom strúhadle.
4. Vložte vaječné žĺtky do misky. Soľ a korenie. Dobre prešľahajte. Pridáme strúhaný syr a smotanu, dobre premiešame. Trochu zahrejte vo vodnom kúpeli.
5. Varte špagety, o 2 minúty menej, ako je uvedené na obale.
6. Hotové horúce cestoviny zmiešame s smaženými morskými plodmi a vaječným dresingom.

S kráľovskými krevetami

• Čas varenia: 35 minút.
• Počet porcií: 2 osoby.
• Obsah kalórií v miske: 331 kcal.
• Účel: na obed, na večeru.
• Kuchyňa: Talianska.
• Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Recept s fotografiami krok za krokom vám pomôže ľahko zvládnuť toto kulinárske majstrovské dielo. Cestoviny s kráľovskými krevetami v smotanovej omáčke sú výborným obedom alebo romantickou večerou. Cestoviny môžete spestriť pridaním zelenej zeleniny – cukety, brokolice, ružičkového kelu. Chuť kráľovskej krevety je sladká, pripomínajúca kraba. Tieto kôrovce sú veľké a vyzerajú pôsobivo s akýmkoľvek druhom cestovín.

Ingrediencie:

• cestoviny fettuccine – 325 g;
• kráľovské krevety – 11 – 12 ks;
• cesnak - 2 strúčiky;
• petržlen - 23 g;
• soľ - 7 g;
• bobkový list - 3 ks;
• mlieko - 100 g;
• múka - 10 g.

Spôsob varenia

1. Morské plody povarte v osolenej vode s bobkovým listom 3 minúty. Odstráňte škrupiny.
2. Cesnak nasekáme nadrobno a orestujeme. Do panvice pridajte dobre umyté škrupiny. Smažte 2-3 minúty, vyberte.
3. Nalejte mlieko do panvice a zohrejte ho. Pridajte preosiatu pšeničnú múku a neustále miešajte, kým nevznikne hustá konzistencia. Je lepšie použiť mixér.
4. Umiestnite tam jatočné telá kreviet.
5. Fettuccine varte do polovice varenia. Zmiešajte s morskými plodmi. Ozdobíme petržlenovou vňaťou. Podávajte na stôl.

S hubami

• Čas varenia: 40 minút.
• Počet porcií: 2 osoby.
• Obsah kalórií v miske: 531 kcal.
• Účel: na obed, na večeru.
• Kuchyňa: Talianska.
• Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Vynikajúce cestoviny so šampiňónmi a smotanou môže mať každý, ak ich uvaríte podľa tohto receptu. Môžete si vziať akékoľvek huby, šampiňóny, biele huby, hlivy ustricové, lišajníky, lesné huby. Veľké je vhodné nakrájať na kúsky, ale cestoviny s celými malými hubami budú na tanieri vyzerať obzvlášť efektne. Aby to bolo pestrejšie, zvoľte farebnú pastu. Krémová hubová príchuť je dobrá klasická kombinácia.

Ingrediencie:

• linguine cestoviny – 325 g;
• lúpané krevety - 215 g;
• malé šampiňóny - 200 g;
• cesnak - 1 strúčik;
• cibuľa - 2 ks;
• mäkký syr - 125 g;
• suchá bazalka - 5 g;
• soľ - 7 g.

Spôsob varenia

1. Na varenie vody. Pridajte soľ. Linguine varte do polovice varenia.
2. Cesnak a cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno.
3. Cesnak opražíme v rastlinnom oleji a vyberieme.
4. Smažte malé šampiňóny s cibuľou a nakrájajte ich na polovicu. Keď sú huby pripravené, položte na tanier.
5. Pridajte mäkký syr, počkajte, kým sa neroztopí. Dochutíme bazalkou. Pridajte očistené morské plody. Dusíme asi 4 minúty.
6. Vložte linguine a šampiňóny do panvice a varte za miešania drevenou vareškou ďalšie 3 minúty.
7. Hotové jedlo položte na ploché taniere a podávajte.

Tu je ďalší recept na cestoviny s krevetami a hubami.

So syrom

• Čas varenia: 30 minút.
• Počet porcií: 2 osoby.
• Obsah kalórií v miske: 331 kcal.
• Účel: na obed, na večeru.
• Kuchyňa: Talianska, Európska.
• Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Ak máte radi cestoviny s krevetami a syrom, tento recept je pre vás. Toto kulinárske potešenie vyzerá elegantne a slávnostne. Parmezán sa hodí k morským plodom. Má hlbokú, jasnú chuť a jemnú vôňu. Doprajte sebe a svojej rodine na obed vynikajúce talianske jedlo. Nádherná syrová chuť zostane dlho v pamäti a budú ju milovať členovia domácnosti. Kalorický obsah cestovín so syrom je vysoký, preto je lepšie ich ochutnať počas obeda.

Ingrediencie:

• špagety - 525 g;
• Parmezán - 225 g;
• krevety - 18 ks;
• zmes talianskych bylín – 7 g;
• soľ - 5 g.

Spôsob varenia

1. Morské plody smažte v rastlinnom oleji so zmesou talianskych bylín asi 8 minút.
2. Špagety uvaríme v osolenej vode do polovice uvarenia.
3. Zmiešajte cestoviny a morské plody. Nastrúhajte parmezán a navrch bohato posypte.

S kuracím mäsom

• Čas varenia: 35 minút.
• Počet porcií: 3 osoby.
• Obsah kalórií v miske: 531 kcal.
• Účel: na obed, na večeru.
• Kuchyňa: Talianska, Európska.
• Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Ako rýchlo a jednoducho pripraviť chutnú večeru? Cestoviny s kuracím mäsom a krevetami v pomalom hrnci pomôžu gazdinke. Kuracie mäso a morské plody sú skvelou kombináciou bielkovín. Táto pasta je vhodná pre ľudí, ktorí sa starajú o svoje zdravie. Jemné kuracie filety sú obzvlášť chutné, ak sú vopred marinované v bielom víne, sójovej omáčke alebo kefíre.

Ingrediencie:

• cestoviny - 356 g;
• kuracie filety - 220 g;
• lúpané krevety – 365 g;
• voda - 1 l;
• parmezán - 115 g;
• cesnak – 1 strúčik.

Spôsob varenia:

1. Zapnite multivark do režimu „Pečenie“. Na dno panvice nalejte olej a opečte cesnak.
2. Smažte nadrobno nakrájané kuracie filé a morské plody.
3. Na naplnenie vodou. Umiestnite špagety. Cestoviny varíme asi 15 minút.
4. Hotové jedlo posypeme strúhaným syrom.

S chobotnicou

• Čas varenia: 35 minút.
• Počet porcií: 2 osoby.
• Obsah kalórií v miske: 331 kcal.
• Účel: na obed, na večeru.
• Kuchyňa: Talianska, Európska.
• Náročnosť prípravy: stredná.

Jednoduchý recept na cestoviny s krevetami a chobotnicami osloví mnohých. Je radosť variť. Varenie chobotnice vyžaduje špeciálnu starostlivosť: ak ju prehrejete, stane sa tesnou a gumovou. Pokrm sa odporúča doplniť pesto omáčkou s trochou smotany. Ak si ho nechcete variť sami, kúpte si ho v obchode.

Ingrediencie:

• cestoviny - 275 g;
• chobotnice – 230 g;
• lúpané krevety - 150 - 275 g;
• cesnak - 1-2 strúčiky;
• citrónová šťava - 35 ml;
• soľ - 7 g.

Spôsob varenia:

1. Chobotnicu nakrájajte na malé plátky. Zmiešajte všetky morské plody v miske. Pokvapkáme ich citrónovou šťavou. Nechajte 10 minút marinovať.
2. Nakrájajte cesnak. Smažte v rastlinnom oleji. Vziať to.
3. Smažte morské plody na strednom ohni.
4. Cestoviny uvarte podľa návodu na obale. Zmiešajte s morskými plodmi.

Predtým, ako pripravíte tieto lahodné krevetové cestoviny, berte výber morských plodov vážne. V našich realitách je najjednoduchšie kúpiť si mrazené. Morské plody sa predávajú v priehľadných obaloch alebo na váhu. Na jatočných telách by nemalo byť veľa ľadu, mali by byť celé a nezlepené. Najlepšie je vybrať suché mrazené plazy.

Vyberte si krásne, kučeravé cestoviny s reliéfnym vzorom. Bude dobre držať omáčku. Cestoviny by sa mali uvariť do „Al dente“ (napoly uvarené). Bez chladenia (neoplachujte vodou) zmiešajte s morskými plodmi a omáčkou. Mali by ste si vybrať cestoviny vyrobené z tvrdej pšenice. Nerozvaria sa ani sa nezlepia.

Video

Našli ste chybu v texte? Vyberte ho, stlačte Ctrl + Enter a všetko opravíme!

Diskutujte

Cestoviny s krevetami: recepty

Minule sme sa s dievčatami pohádali o tom, kde je lepšie ísť sa najesť (ako vždy). Okrem iných padol návrh ísť na cestoviny. Navyše, ako sa ukázalo, cestoviny doma takmer nikto nikdy nevarí. V skutočnosti to bola podstata nášho argumentu: prečo niekam chodiť a dokonca platiť za také primitívne jedlo, ako sú cestoviny, ak sa ich nikto neobťažuje variť ani doma.

Chcem však poznamenať, že cestoviny sa líšia od cestovín. V modernom varení sú cestoviny len základom (dokonca by som povedal, že substrátom) pre širokú škálu neobvyklých a lahodných omáčok. Preto teraz dávajú do cestovín oveľa menej cestovín ako do samotnej omáčky. Dnešné cestoviny s krevetami a paradajkami sa pripravujú na rovnakom princípe.

Cestoviny varím doma dosť často. A dnešné krevetové cestoviny, ktoré som objavila len pred pár mesiacmi, sa stali s obrovským náskokom mojím najobľúbenejším cestovinový pokrm. Úprimne povedané, takéto chutné cestoviny nebudete mať to šťastie ochutnať v žiadnej rybej reštaurácii.

Väčšina verí, že cestoviny z morských plodov sú najlepšie spárované so smotanovou omáčkou. Aj ja som si to kedysi myslela... Kým som neskúsila uvariť cestoviny podľa tohto receptu. Nielenže je stokrát chutnejšia ako klasická verzia omáčky na cestoviny s krevetami, ale je tiež oveľa ľahšia v obsahu tuku/kalórií.

Zoznam produktov sa vám môže zdať trochu komplikovaný, ale ak sa pozriete bližšie, uvidíte, že všetky ingrediencie sú celkom jednoduché a cenovo dostupné. Ale každý z nich zohráva svoju nezastupiteľnú, veľmi dôležitú úlohu pre dosiahnutie celkového absolútneho výsledku.

Hlavným tajomstvom tohto jedla je však spôsob prípravy cestovinového vývaru. On tu rozhoduje o všetkom!

Sľubujem vám, že krevetovú pastu nikdy neochutnáte doma lepšie ako túto!

Na cestoviny budeme potrebovať tieto produkty:

• mrazené krevety ( veľké, nelúpané, s hlavami) - 500 gr.
• cestoviny (špagety alebo linguine) - 250 g.
• voda - 750 ml
• kocka zeleninového bujónu - 1 ks.
• paradajky, stredná veľkosť - 2 ks.
• maslo - 50 gr.
• cesnak - 1 strúčik
• cibuľa - 1 ks.
• suchá horúca paprika - 1 štipka
• olivový olej - 50 ml
• koňak, brandy alebo biele víno - 20 ml
• cukor - ½ lyžičky.
• soľ - podľa chuti
• čerstvo mleté ​​​​čierne korenie - podľa chuti
• čerstvá bazalka - 4-5 listov alebo sušená - ½ lyžičky.
• kôra z 1 citróna
• zelená cibuľa - 1 perie

V tomto recepte je veľmi dôležité kúpiť nelúpané krevety s hlavami! Z hláv a škrupín je najchutnejší a najbohatší vývar.

Príprava cestovín:

1. Najprv rozmrazte krevety. Po rozmrazení odstráňte hlavy a škrupiny a nechajte chvosty pre krásu.
2. Potom pomocou malého noža urobíme plytký rez pozdĺž chrbtice od hlavy po chvost a pomocou noža vyberieme čierne črevo (odstráni sa veľmi ľahko).
3. Krevetové hlavy a ulity vložte do hlbokého hrnca, naplňte vodou (750 ml), pridajte kocku bujónu a prikryte pokrievkou varte 15 minút po zovretí vývaru.
4. Vývar sa neodporúča variť dlhšie, inak bude chutiť horko.
5. Vývar precedíme, škrupiny a hlavičky vyhodíme a necháme bokom.
6. Očistené krevety pokvapkajte niekoľkými kvapkami olivového oleja, pridajte soľ, korenie a zľahka premiešajte rukami.
7. Rozohrejte čistú hlbokú panvicu na vysokú teplotu, potom sa v nej uvaria cestoviny) a krevety smažte z každej strany 30 sekúnd, nie dlhšie.
8. Odstráňte krevety a položte ich na tanier.
9. Cibuľu nakrájajte na 4 časti a vhoďte ju do tej istej panvice na vysokú teplotu, pridajte 2 polievkové lyžice. olivový olej, ½ lyžičky cukru a štipku suchej čili papričky.
10. Cesnak nasekáme nadrobno, pridáme k cibuli a zalejeme alkoholom (pre pokročilejších kuchárov môžeme flambovať zeleninu).
11. Medzitým si nadrobno nakrájame paradajky na kocky a po odparení alkoholu ich pridáme k cibuli.
12. Všetko zalejeme vývarom z kreviet, počkáme kým prevrie a pridáme špagety alebo linguine.
13. Miešajte a znížte teplotu na miernu. Varte za stáleho miešania 10 minút, potom pridajte maslo a premiešajte.
14. Keď omáčka zhustne, odstavte panvicu z ohňa, pridajte nasekané lístky bazalky alebo ½ lyžičky. sušenú bazalku, nakrájanú zelenú cibuľku, nastrúhanú citrónovú kôru a premiešame.
15. Ihneď podávame posypané čerstvo mletým čiernym korením. Cestoviny sú určené na 2 porcie.

Pripravte sa jesť krevety sami rukami a držte ich za chvosty.

Veľa šťastia, lásky a trpezlivosti.