Pilaf v pomalom hrnci
Najlepší recept na pilaf s kuracím mäsom, ktorý sa pripravuje v pomalom hrnci. Jemnosť prípravy, s čím podávať toto jedlo. Ďalšie možnosti pre pilaf v pomalom hrnci.
1 hodina
125 kcal
5/5 (3)
Pilaf je veľmi sýte a vysoko kalorické jedlo. Podľa klasického receptu s bravčovým alebo jahňacím mäsom sa pilaf ukáže ako tučný a len ťažko ho možno nazvať diétnym. Ale čo tí, ktorí milujú pilaf, ale musia sa obmedziť na diétu?
Môžu variť pilaf z kuracích pŕs v pomalom hrnci.Vzhľadom na to, že mäso je dusené iba v pomalom hrnci, zostáva v ňom viac užitočných mikroelementov a uvoľňuje sa menej tuku.
A v kuracom filé nie je takmer žiadny tuk. A ak na pilaf nepoužívate obyčajnú leštenú ryžu, ale dusenú ryžu, ktorá si zachováva 80% živín, potom toto jedlo nielenže nepoškodí vaše zdravie, ale zlepší ho.
Je veľmi jednoduché pripraviť pilaf s kuracím filé v pomalom hrnci. Pri varení nad ňou nemusíte stáť, stačí pridať ingrediencie a nechať odležať, kým nebude hotová.
Preto je lahodný kurací pilaf v pomalom hrnci skvelou voľbou pre rodinu s malými deťmi: nie je škodlivý ani pre mladých ľudí, a kým sa pilaf varí, môžete sa o svoje dieťa starať.
Kuchynské spotrebiče: nôž, lyžica, cedník a pomalý hrniec.
Požadované ingrediencie
Ako si vybrať správne ingrediencie
Aby bol váš pilaf chutný a zdravý, postupujte podľa týchto odporúčaní:
- Použite malé kúsky kuracích pŕs. Nemali by mať žilky ani prebytočnú kožu.
- Ryža na pilaf by mala byť dlhozrnná. Ak ide o predvarenú ryžu, zrná by mali byť jantárovo-žltej farby a takmer priehľadné.
- Vyberte si koreniny a koreniny podľa svojho vkusu, aby ich milovali všetci členovia rodiny.
Proces varenia
- Opláchnite ryžu v studenej vode pomocou cedníka a namočte ju na pol hodiny. Umyte a ošúpte cibuľu a mrkvu.
- Filet nakrájajte na kúsky. Nalejte olej do multivarky a zapnite Režim „vyprážanie“. Keď je olej rozpálený, pridáme mäso a dusíme 10-15 minút s otvoreným vekom. Kým sa mäso smaží, nakrájajte cibuľu na pol krúžky alebo nakrájajte a nakrájajte mrkvu na prúžky. Pridáme ich k mäsu a dusíme ďalších 10-15 minút.
Vypustite prebytočnú vodu z ryže. Do mäsa pridajte korenie a premiešajte. Na vrch poukladáme ryžu v rovnomernej vrstve a opatrne do nej nalejeme horúcu vodu. Voda by mala pokrývať ryžu. Pridajte hlavu cesnaku do misky a zatvorte veko. Zapnite režim „Hasenie“. a nechajte pilaf pol hodiny. Keď je pilaf pripravený, premiešajte ho a podávajte. Dobrú chuť!
Video recept na varenie pilafu
Ak chcete posilniť vyššie uvedené, pozrite si video recept na pilaf v pomalom hrnci s kuracím mäsom. Vo videu je každá akcia doplnená komentármi, takže ak vám niečo uniklo, môžete si tento moment zopakovať.
S čím sa pilaf podáva?
Pilaf sa môže podávať s čímkoľvek, aj keď je lepšie si nedopriať kotlety a iné ťažké mäsové jedlá, pretože mäso je už v samotnom pilafe. Najlepšie je podávať pilaf s čerstvou zeleninou a bylinkami alebo si z nich pripraviť šalát. Ak nie je čerstvá zelenina, možno ju ľahko nahradiť kyslou uhorkou. K pilafu určite podávajte chlieb alebo placku, pretože jedlo je stále trochu mastné.
V závislosti od vašich preferencií môžete do pilafu vložiť, čo chcete, ale stále existuje niekoľko tipov v tejto veci:
- Ak nemáte radi cibuľu, nasekajte ju nadrobno a opečte ešte trochu, potom ju nebudete cítiť.
- Ak chcete, aby bol pilaf menej suchý, je lepšie použiť nohy namiesto prsníka.
- Pred podávaním môžete pilaf posypať bylinkami, aby bol ešte šťavnatejší.
Ďalšie možnosti
Varenie pilafu v pomalom hrnci je jedným z najjednoduchších spôsobov, takže zmena ingrediencií a experimentovanie s nimi je také jednoduché ako lúskanie hrušiek.
Ak chcete pilaf, ktorý bude viac podobný pôvodnému receptu, potom namiesto kuracieho mäsa je lepšie použiť bravčové alebo hovädzie mäso.
Pridajte ďalšie koreniny: rascu, papriku, kurkumu, dráč – dodajú vášmu pilafu pravú stredoázijskú chuť.
Povedzte nám v komentároch, aké režimy používate pre ktorý model multivarky a ako podľa vás môžete jedlo ešte vylepšiť. Pomôžte ostatným stať sa dobrými kuchármi.
Varenie pilafu s kuracím mäsom v pomalom hrnci je pomerne jednoduché. Toto jedlo sa hodí na večeru a aj ako hlavný chod na sviatočnom stole by sa celkom hodilo. Ponúkame vám niekoľko overených receptov s podrobným popisom prípravy a fotografiami.
Chcete uvariť drobivý, aromatický, lahodný kurací pilaf? Povieme vám, ako variť pilaf s kuracím mäsom v pomalom sporáku a zdieľať recept s fotografiami.
Pilaf s kuracím mäsom v pomalom hrnci - recept s fotografiami
Varenie pilafu s kuracím mäsom v pomalom hrnci je čisté potešenie! Ponúkame vám recept s fotografiami krok za krokom, podľa ktorých môžete ľahko zopakovať varenie pilafu s kuracím mäsom v pomalom sporáku.
Ingrediencie:
- 350 gramov ryže (použil som zmes rôznych odrôd)
- 600 gramov kuracieho filé
- 1 malá mrkva
- 1 veľká cibuľa
- Balíček korenín Pilaf
- Soľ - podľa chuti
- Rastlinný olej na vyprážanie.
Ako variť pilaf s kuracím mäsom v pomalom hrnci - recept s fotografiou:
Ošúpeme cibuľu, ošúpeme mrkvu. Mrkvu nestrúhajte, nakrájajte na malé kúsky, bude oveľa chutnejšia. Verte mi, že s strúhanou mrkvou bude chuť pilafu úplne iná. Cibuľu nakrájame na kocky. Do misky multivarky nalejte trochu rastlinného oleja a vložte do nej cibuľu a mrkvu. Keď je olej horúci, smažte 7 minút, nezabudnite miešať.
Kým sa zelenina pečie, opláchnite kuracie filé pod tečúcou vodou a nakrájajte na kocky. Pridajte kuracie filé k zelenine a smažte ďalších 10 minút.
Teraz poďme k ryži. Kúpila som ryžu, ktorú netreba umývať. Ak používate bežnú ryžu, najprv ju dobre opláchnite pod tečúcou vodou, kým nebude číra, a potom ju nalejte do misky multivarky. Dusená ryža sa najlepšie hodí na varenie pilafu s kuracím mäsom v pomalom hrnci. Vôbec sa nelepí, čiže určite nebudete mať ryžovú kašu s kuracím mäsom. Teraz pridajte korenie pilaf. Ak viete, ako ho vybrať, je to dobré. Neviem si vybrať, tak som ho kúpil hotový v taške. Korenie by sa malo vypočítať na základe hmotnosti ryže a kuracieho mäsa a nalejte požadované množstvo.
Teraz pridajte vodu do ryže a dobre premiešajte. Voda by nemala byť viac ako 3 centimetre nad úrovňou ryže. Kapacita mojej misy multivarky je 5 litrov. Ak je objem vašej misky menší, nechajte hladinu vody 3-4 centimetre.
Zapnite multivark v režime „dusenie“ a duste pilaf jednu hodinu.
Hneď ako začujete pípnutie, ktoré vás upozorní, že pilaf sa dusí presne hodinu, neponáhľajte sa s vypnutím multivarky. Nechajte pilaf s kuracím mäsom sedieť na ohni ďalších 10 minút. Ďalej položte pilaf a kuracie mäso na taniere, nezabudnite pridať čerstvé bylinky a nakrájajte zeleninu oddelene.
Olga Schastlivaya pripravila pilaf s kuracím mäsom v pomalom hrnci.
Kurací pilaf v pomalom hrnci s pridaným zázvorom
Toto je jeden z mojich obľúbených receptov na pilaf. Zázvor mu dodáva veľmi zaujímavú chuť. Vo všeobecnosti to nie je pre každého, ale zatiaľ neboli takí, ktorí odmietli môj pilaf s kuracím mäsom a zázvorom.
Ingrediencie:
- Stredne veľké kura (1,5-1,7 kg hmotnosti)
- Dlhozrnná ryža - 3 viac šálok
- 3 veľké cibule
- 1-2 mrkvy
- hlava cesnaku
- 2 lyžice čerstvo nastrúhaného zázvoru
- Jeden a pol polievkovej lyžice sušených čučoriedok
- 6 viacnásobných pohárov vody
- Zeleninový olej
Ako variť pilaf s kuracím mäsom a zázvorom v pomalom hrnci:
Aby som bol úprimný, vždy kupujem hotové korenie na pilaf. Taška stojí 10 rubľov, dosť na 2 krát. Toto je mimochodom.
Do misky multivarky nalejte trochu rastlinného oleja. Približne 4 polievkové lyžice. Nastavte režim na „vyprážanie“ alebo „pečenie“ a začnite pripravovať zeleninu. Poponáhľajte sa, aby sa olej len tak nerozvaril. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na štvrtiny koliesok. Vložíme do rozpáleného oleja a necháme 10 minút smažiť. Medzitým stiahneme z kurčaťa kožu, prípadne ju necháme pôsobiť a kurča nakrájame na kúsky. Keď cibuľa zozlatne, pridáme k nej kúsky kuracieho mäsa. Smažte ďalších 15 minút, nezabudnite miešať.
Teraz pridajte soľ, korenie, 3 viac šálok vody, nastavte režim „dusenie“ a zatvorte veko multivarky na 20 minút. Kým sa dusí kura a cibuľa, postarajme sa o mrkvu a ryžu.
Mrkvu ošúpeme a nakrájame na pásiky. Žiadne strúhadlá! Ryžu dobre prepláchneme, zalejeme vriacou vodou a necháme postáť. Keď je mäso a cibuľa dusené 20 minút, pridáme mrkvu a namočenú ryžu. Najprv poukladáme mrkvu. Rovnomerne, prosím. Ďalej Obr. Robte to opatrne, aby ste ingrediencie nepremiešali. Nalejte ďalšie 3 šálky vriacej vody. To je všetko, vložte multivark do režimu „pilaf“ na hodinu a zatvorte veko. Opláchnite hlavu cesnaku a pustite sa do svojej práce. 45 minút po začatí práce v režime „pilaf“ otvorte veko a do stredu našej misky položte hlavu cesnaku. Navrch pridajte čučoriedky a strúhaný zázvor. Na začiatok môžete pridať len trochu, nabudúce pridajte viac, ak sa vám to páči.
Keď vás multivarka informuje, že pilaf je pripravený, neponáhľajte sa, aby ste ho položili na taniere. Nechajte variť ďalších 30 minút v režime „teplo“.
Podávajte pilaf s kuracím mäsom ochuteným čerstvými bylinkami. Dobrú chuť!
Pilaf s kuracími prsiami
Nerád kupujem celé kura a vlastne nepoznám jeho zvyšné časti. Ale milujem kuracie prsia. A poznám snáď všetky recepty na jeho prípravu.
Ingrediencie:
- Veľké kuracie prsia
- 2 veľké cibule
- 3 mrkvy
- 500 gramov dlhozrnnej ryže
- 4 lyžice rafinovaného rastlinného oleja
- 3 strúčiky cesnaku
- Soľ, korenie na pilaf - podľa chuti.
Ako variť pilaf s kuracími prsiami v pomalom hrnci:
Tento pilaf pripravujem o niečo jednoduchšie ako vyššie uvedený recept na pilaf. Ošúpte cibuľu a ošúpte mrkvu. Mrkvu nakrájame na pásiky alebo pol krúžky, cibuľu nakrájame na štvrť krúžky. Smažte v zohriatom rastlinnom oleji 10 minút do zlatista. Nezatvárajte veko multivarky a nezabudnite miešať. Ryžu prepláchneme a namočíme do horúcej vody, necháme postáť.
Kým sa nám pečie zelenina, postaráme sa o kuracie prsia. Odstráňte kožu. Ak ho zjete, nakrájajte ho na kocky. Úprimne povedané, ťažko si viem predstaviť, ako to bude vyzerať, ale kocky by tam mali byť. Kožu nejem, tak ju vyberiem, prsia umyjem, nakrájam na kocky a pridám k opraženej zelenine. Miešam a restujem ďalších 15 minút.Cesnak ošúpem a pridám ho celý, keď uplynie čas. Spolu s cesnakom pridávam aj korenie na pilaf. Nenalievam ho veľa. Všetko spolu smažte ďalšie 2-3 minúty. Teraz vypustite vodu z namočenej ryže, položte ju na zeleninu a kuracie mäso, zarovnajte ju stierkou a naplňte vodou. Každý multivark je iný, možno budete potrebovať viac vody. Ide o to, že po pridaní vody by mala byť jeden a pol centimetra od povrchu ryže. Pridajte trochu soli. Teraz nastavte režim „pilaf“ na jednu hodinu. Ak takýto režim neexistuje, „kalenie“ je celkom vhodné. Keď zaznie signál, ktorý vás upozorní, že pilaf je pripravený, zamiešajte ho a nechajte ho 20 minút lúhovať v režime ohrevu.
To je všetko. Nakrájajte čerstvé bylinky, natrhajte šalát, nakrájajte paradajky a podávajte pilaf s kuracím mäsom na stôl. Dobrú chuť!
Veľmi rád varím pilaf s kuracím mäsom pomocou multivarky, pretože nemám žiadne špeciálne jedlá pre pilaf, v bežnom to buď spálilo, alebo sa ukázalo ako nič, ale nie úplne podľa plánu, trochu ako kaša, domáce jedlo , samozrejme, ale nie dobrovoľne, zrejme aby ma neurazil...
Keď som raz mal tú česť uvariť pilaf v pomalom hrnci s kuracím mäsom, výsledok ma veľmi potešil. Pilaf bol výbornej chuti, presne to, čo som potreboval - ryža zrnko po zrnku, kašu ani zďaleka nič. Odvtedy varím pilaf s kuracím mäsom len takto a vôbec, snažím sa dôverovať pomalému hrncu so všetkým, čo súvisí s ryžou.
Je vhodné, aby príprava a dusenie jedla prebiehala v jednej nádobe - miske multivarky, úspora času je citeľná, všetko ste pripravili, hodili do multivarky a máte voľno. Na pilaf radšej používam dusenú ryžu, pretože sa nerozvarí ako bežná ryža. Paradajkovú omáčku mám v recepte, rada ju používam, paradajka dodáva pilafu jedinečnú chuť, ale zvyčajne nie je súčasťou pilafu, takže ju samozrejme nie je potrebné pridávať.
Tento recept v pomalom hrnci nemá žiadne nároky na pravý uzbecký pilaf, je to skôr upravená a zjednodušená ruská verzia, ale ukazuje sa veľmi chutný a pripravuje sa jednoducho a rýchlo, takže odporúčam skúsiť uvariť pilaf v pomalom hrnci s kura.
Ingrediencie
- kuracie mäso - dužina alebo stehno (300 - 500 g)
- malá cibuľa (1 ks)
- stredne veľká mrkva (1 ks)
- dlhozrnná predvarená ryža (300 g)
- cesnak (3 strúčiky)
- rastlinný olej (na vyprážanie)
- korenie, soľ (podľa chuti)
- paradajková omáčka (1 polievková lyžica)
Pilaf v pomalom hrnci s kuracím receptom s fotografiou:
Umyte ryžu, nakrájajte a opečte zeleninu:
1. Ryžu na pilaf umyjeme a namočíme do studenej vody. Zapnite multivark v režime vyprážania a dusenia, nastavte čas na 1 hodinu, nalejte 1-2 cm rastlinného oleja a nechajte zohriať s otvoreným vekom. Nezatváram veko multivarky, kým nepridám ryžu. Všetku zeleninu ošúpeme, mrkvu nastrúhame alebo nakrájame na prúžky, hodíme do rozpáleného oleja, orestujeme, medzitým nadrobno nakrájame cibuľu, pošleme po mrkve, všetko spolu orestujeme.
Nakrájajte a pridajte mäso:
2. Mäso nakrájajte na stredne veľké kúsky, kura s kosťami môžete nakrájať na kúsky, pridať k zelenine v pomalom hrnci, osoliť, okoreniť a opražiť. Pridajte paradajkovú omáčku, premiešajte, smažte 10 minút.
Pridajte ryžu a pripravte pilaf:
3. Do zeleninového vyprážania s mäsom vložte ryžu, po vypustení vody pridajte soľ, korenie, ak je to potrebné, pridajte vodu asi 2 cm nad ryžu, zatvorte veko multivarky. V režime vyprážanie - dusenie by mal byť pilaf s kuracím mäsom varený 20 minút, v prípade potreby upravte čas nastavený v multivarke.
Na multivarku môžete na 15 minút zabudnúť a venovať sa iným veciam. Po 15 minútach musíte starostlivo skontrolovať pripravenosť misky, aby ste sa nespálili parou, otvorte veko multivarky a skontrolujte stav ryže, ochutnajte pripravenosť.
Ak je ryža stále tvrdá a nezostala v nej voda, jedlo opatrne roztlačíme v multivarke, uvoľníme stred a zalejeme trochou vody, asi pol pohára, cesnak napichneme do ryže, rovno na celé strúčiky, zatvoríme veko multivarky a varte ďalej, asi 5-10 minút. Keď je ryža pripravená, premiešajte pilaf, ochuťte soľou, v prípade potreby pridajte, odstráňte cesnak, nechajte variť 20-30 minút, pričom multivark prepnite do pohotovostného režimu - zahrievanie.
S príchodom kuchynských spotrebičov sa procesy prípravy aj zložitých jedál stali pre mnohé ženy v domácnosti celkom známe a jednoduché. Dnes vám pomocou podrobného receptu s fotografiami podrobne povieme, ako uvariť lahodný, drobivý pilaf s kuracím mäsom v pomalom hrnci. V ideálnom prípade by sa takéto jedlo malo variť v kotlíku alebo ešte lepšie na ohni, ale ak nemáte čas a energiu, tento recept je pre vás.
Multivarič odvádza vynikajúcu prácu pri príprave cereálnych jedál. Mliečna kaša a pilaf sú v ňom dobré.
Výhodou je, že sa v nej všetko pripraví rýchlo, bez väčších ťažkostí. Použije sa minimum tuku, čo je vhodné pre zdravú výživu, ryža sa nepripáli a vždy je drobivá a chutná.
Ako variť pilaf v pomalom hrnci s kuracím mäsom
Rovnako ako v klasickom recepte, pilaf varený v pomalom hrnci pozostáva z dvoch hlavných zložiek: ryže a mäsa. Náš fotorecept vyžaduje kuracie mäso. Môžete použiť ako filety z pŕs, tak aj menej mäsité časti, ako napríklad kuracie krídelká. Na varenie diétnejšieho pilafu s kuracím mäsom, ktorý je vhodný pre správnu výživu v multivarke, pridajte minimum oleja, alebo ešte lepšie, varte úplne bez neho, pretože všetky moderné multimisky sú vyrobené z nepriľnavého povlaku.
Ingrediencie
- Kuracie mäso (bubny, stehná) - 500 g;
- Korenie na pilaf;
- Mleté čierne korenie;
- Bobkový list - 2 ks;
- Veľká mrkva - 2 ks;
- Ryžové krúpy - 250 g;
- Kari korenie;
- Čierne korenie - 6 hrách;
- Paradajková pasta - 1 polievková lyžica. lyžica;
- Soľ.
Ako uvariť lahodný, drobivý kurací pilaf v pomalom hrnci
Krok 1.
Pripravte kuracie časti. Na prípravu kuracieho pilafu v pomalom hrnci môžete použiť časti, ktoré obsahujú nejaké mäso. Patria sem: krčná časť, prvá a druhá falanga krídel, hrebeň, nasekané na kúsky. Nemusíte odstraňovať kožu.
Krok 2.
Po umytí a narezaní kurčaťa by ste ho mali umiestniť na panvicu bez pridania tuku.
Krok 3.
Kura dobre opečieme, kým sa tuk neroztopí a neuvoľní. Pridajte korenie na pilaf (alebo kuracie mäso), čierne korenie.
Krok 4.
Kým sa kura pečie, pripravíme si mrkvu. Nakrájajte ho nožom na malé kocky.
Tip na recept: Pre pilaf je lepšie nakrájať mrkvu na tyčinky ako na strúhadle, aby si pri varení zachovali svoj tvar a vydali viac chuti a vône.
Krok 5.
Vyprážané kurča premiestnite do misky multivarkára.
Krok 6.
Navrch pridajte mrkvové tyčinky.
Krok 7
Na multivarke zapnite režim „pilaf“. Tento režim sa nachádza vo všetkých moderných kuchynských asistentoch.
Krok 8
Pridajte bobkový list a korenie.
Krok 9
Do misky nasypte dôkladne umytú ryžu. Ryža by sa mala umývať, kým nebude voda úplne čistá.
Krok 10
Ak chcete pripraviť lahodný kurací pilaf v pomalom hrnci, mali by ste pridať trochu kari. Toto korenie dodá krásnu farbu a príjemnú chuť.
Krok 12
Opatrne nalejte vriacu vodu do misky multivarkára dva centimetre nad úrovňou kuracieho pilafu.
Krok 13
Podľa chuti dosolíme. Nezabudnite, že ryža dobre absorbuje soľ.
Kurací pilaf v pomalom hrnci je možno úplne prvé jedlo, ktoré riskujete varenie v pomalom hrnci. Kuracie mäso sa varí oveľa rýchlejšie ako všetky ostatné a stojí to menej, takže kuracie pilaf sa veľmi často objavuje na stole majiteľov karikatúr. Ale ani taká inteligentná panvica nebude schopná uvariť skutočný pilaf, pokiaľ nevynaložíte trochu úsilia. Ak má váš multivarič režim „Pilaf“, nepodľahnite pokušeniu: nebudete môcť jednoducho pridať všetky ingrediencie potrebné pre recept a dôverovať všetkým zložitostiam prípravy tohto lahodného jedla. To znamená, že dostanete ryžu s kuracím mäsom, ale nie pilaf.
Na prípravu skutočného pilafu budete musieť pripraviť zirvak. Nebojte sa, nie je tu nič zložité. Najprv zohrejte rastlinný olej v miske multivarkára, potom v ňom opečte cibuľu, mrkvu a mäso, potom pridajte korenie a trochu opečte za stáleho miešania, aby sa nepripálil, a až potom pridajte ryžu, soľ, cesnak (ak ako), kurkumu a ostatné ingrediencie, zalejte horúcou vodou a zapnite notoricky známy režim. Po signáli o ukončení prevádzky multivarkára neotvárajte veko, ale nechajte pilaf chvíľu stáť v režime „Zahrievanie“ - takto bude voňavý a drobivý.
Nie je to len ryža, mäso a korenie. Do pilafu môžete pridať sušené marhule, sušené slivky a hrozienka - len zdôraznia sladkú chuť kuracieho mäsa. Okrem sušeného ovocia sa do pilafu pridávajú huby, zelenina, morské plody... Naša stránka pre vás pripravila výber zaujímavých receptov.
Pilaf s kuracím mäsom a zázvorom
Ingrediencie:
1 stredne veľké kura (asi 1,5 kg),
2 viac šálok dlhozrnnej ryže,
3 cibule,
1-2 mrkvy,
1 hlava cesnaku,
2 polievkové lyžice. čerstvý strúhaný zázvor,
1,5 lyžice. sušené čučoriedky,
6 viacnásobných pohárov vody,
soľ, korenie pilaf, bylinky, rastlinný olej - podľa chuti.
Príprava:
Zahrejte rastlinný olej (asi 4-5 polievkových lyžíc) v miske multivarky v režime „Pečenie“ alebo „Vyprážanie“, pridajte cibuľu nakrájanú na štvrtiny krúžkov a smažte ju 10-15 minút do zlatista. Nezatvárajte veko. Kuracie mäso nakrájajte na kúsky spolu s malými kosťami, v prípade potreby odstráňte kožu a vložte do misky s cibuľou. Smažte za stáleho miešania ďalších 10-15 minút. Pridajte korenie a nalejte 3 viac šálok horúcej vody. Zatvorte veko, nastavte režim „Hasenie“ na 20 minút. Po uplynutí tejto doby vložte do misky mrkvu, soľ a vopred umytú a namočenú ryžu. Vyrovnajte, nalejte zvyšnú horúcu vodu (nalejte opatrne cez dierovanú lyžicu, aby sa vrstvy nezmiešali) a nastavte režim „Pilaf“. Asi 15 minút pred koncom režimu odklopíme veko, do ryže zapichneme hlavičku cesnaku, pridáme čučoriedky a nastrúhaný zázvor. Po signáli o ukončení režimu nechajte pilaf v režime „Zahrievanie“ 15-30 minút. Podávame so zeleňou.
Pilaf s kuracím mäsom
Ingrediencie:
500 g kuracieho mäsa,
200 g cibule,
200 g mrkvy,
3-5 strúčikov cesnaku,
2 viac šálok ryže,
4 viac pohárov vody,
soľ, korenie, rastlinný olej - podľa chuti.
Príprava:
Zapnite režim „Pečenie“ na 30 minút, zohrejte rastlinný olej v miske. Smažte kúsky kuracieho mäsa v rastlinnom oleji, bez zatvorenia veka multivarkára, 15-20 minút, až kým nebude zlatohnedá. Potom pridajte cibuľu nakrájanú na pol krúžky a mrkvu nakrájanú na prúžky alebo nastrúhanú na hrubom strúhadle na kórejské šaláty. Mäso a zeleninu opekajte až do konca cyklu za občasného miešania. Ryžu prepláchneme a namočíme do studenej vody. Keď zaznie signál o konci režimu, vypustite vodu z ryže, opatrne ju nalejte do misky multivarky a vyrovnajte ju. Do ryže zapichneme neošúpané strúčiky cesnaku, osolíme, okoreníme a pridáme korenie pilaf. Nalejte horúcu vodu a zatvorte veko. Nastavte režim „Pilaf“. Po signáli o ukončení režimu ponechajte pilaf s kuracím mäsom „dokončiť“ v režime „Zahrievanie“ po dobu 15-20 minút. Neotvárajte veko! Potom vrstvy opatrne premiešajte a podávajte pilaf posypaný bylinkami.
Pilaf s kuracími prsiami
Ingrediencie:
1 veľké kuracie prsia (s kožou alebo bez nej - podľa chuti)
2-3 cibule,
3-4 mrkvy,
500 g ryže,
3-5 lyžice. zeleninový olej,
3-5 strúčikov cesnaku,
soľ, korenie, korenie - podľa chuti.
Príprava:
Pomocou režimu „Pečenie“ alebo „Vyprážanie“ smažte cibuľu a mrkvu v rastlinnom oleji bez zatvorenia veka multivarky. Zeleninu smažte 10-15 minút do zlatista. Kuracie prsia nakrájajte na kocky a pridajte do misky multivarkára. Premiešajte a pokračujte v smažení ďalších 15 minút Pridajte korenie a olúpané strúčiky cesnaku bez toho, aby ste ich nakrájali. Smažte 1-2 minúty. Pridajte ryžu, predtým umytú a namočenú, zarovnajte a pridajte vodu tak, aby ryžu prekrývala asi 1,5 cm, zatvorte veko a nastavte režim „Pilaf“. Po skončení režimu pilaf premiešajte a nechajte ho 10-15 minút odstáť v režime „Kúrenie“ pod pokrievkou.
Kurací pilaf „Voňavý“
Ingrediencie:
500 g kuracieho mäsa bez kože,
1 cibuľa,
1-2 mrkvy,
2-3 lyžice. zeleninový olej,
3 viac šálok ryže,
1 hlava cesnaku,
soľ, korenie, korenie na pilaf - podľa chuti.
Príprava:
Cibuľu nakrájame na malé kocky, mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle alebo nakrájame na pásiky. Nastavte režim „Pečenie“ na 40 minút, zohrejte rastlinný olej v miske a smažte v ňom cibuľu 15 minút. Potom pridajte korenie, mrkvu a kúsky kuracieho mäsa, premiešajte a varte bez zatvorenia veka až do konca režimu. Medzitým opláchnite ryžu. Po signáli vypustite vodu z ryže, nalejte ju do misky multivarkára, vyrovnajte ju a do stredu napichnite hlavu cesnaku. Nalejte vriacu vodu tak, aby pokrývala ryžu asi 1-1,5 cm, zatvorte veko a nastavte režim „Pilaf“ alebo „Pohánka“ („Zrná“). Po signáli o ukončení režimu otvorte veko, vyberte cesnak, premiešajte pilaf, znovu zatvorte veko a ponechajte v režime „Zahrievanie“ 10-15 minút.
Pilaf s kuracím mäsom a hnedou ryžou
Ingrediencie:
2 kuracie prsia,
1,5 zásobník. hnedá (hnedá) ryža,
½ šálky zeleninový olej,
1 cibuľa,
1-2 mrkvy,
1 lyžička mletá paprika,
¼ lyžičky. mletá čili paprička,
½ lyžičky mletá rasca,
3 stohy voda,
soľ, mleté čierne korenie, čučoriedka - podľa chuti.
Príprava:
Nastavte režim „Pečenie“ a zohrejte rastlinný olej v miske multivarky. Do oleja pridáme korenie a na kocky nakrájané kuracie mäso. Smažte, kým mäso nezbelie, pridajte nakrájanú cibuľu a mrkvu, premiešajte a smažte až do konca režimu za občasného miešania. Nezatvárajte veko. Dochutíme soľou, korením, pridáme premytú ryžu a podlejeme horúcou vodou. Zatvorte veko a nastavte režim „Pilaf“ alebo „Pohánka“. Po skončení režimu nechajte pilaf stáť v režime „Zahrievanie“ 15-20 minút.
Pilaf s kuracím mäsom a hubami
Ingrediencie:
500 g kuracieho filé bez kože,
7-9 čerstvých šampiňónov,
1,5 viac šálok ryže,
1 cibuľa,
1-2 mrkvy,
1 hlava cesnaku,
2 polievkové lyžice. korenie na pilaf,
rastlinný olej, kurkuma, soľ, mleté čierne korenie - podľa chuti.
Príprava:
Kuracie filé umyjeme, osušíme a nakrájame na kocky, šampiňóny nakrájame na veľké kúsky, cibuľu na polkolieska, mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle alebo nakrájame na pásiky. Ryžu dôkladne prepláchnite v niekoľkých vodách a namočte ju na 30-45 minút do studenej vody. Hlavu cesnaku oddeľte na strúčiky a ošúpte ich. Nalejte rastlinný olej do misky multivarkára, zohrejte ho v režime „Pečenie“ alebo „Vyprážanie“, potom do misky vložte kuracie filé, celé strúčiky cesnaku, cibuľu, mrkvu a huby. Miešajte a smažte všetky produkty s otvoreným vekom 20-25 minút. Ryžu sceďte. Po orestovaní ryžu opatrne nasypeme do misy, uhladíme, posypeme soľou, korením a korením, pridáme štipku kurkumy a zatvoríme vekom. Nastavte režim „Pohánka“ alebo „Ryža“ (alebo „Pilaf“). Po signáli o ukončení režimu držte pilaf pod vekom v režime „Kúrenie“ 10-15 minút. Potom premiešame a podávame posypané bylinkami.
Pilaf s kuracím mäsom a sušenými slivkami
Ingrediencie:
1 kuracie prsia,
2 viac šálok predvarenej dlhozrnnej ryže
4 viac pohárov vody,
1-2 mrkvy,
1-2 cibule,
1 hlava cesnaku,
6-7 ks. slivky,
1-2 lyžice. zeleninový olej,
korenie na pilaf, soľ, mleté čierne korenie - podľa chuti.
Príprava:
Nastavte režim „Pečenie“ alebo „Vyprážanie“ na 40 minút a zohrejte rastlinný olej v miske multivarky. Umiestnite mrkvu a cibuľu nakrájanú na prúžky na polovičné krúžky. Zatvorte pokrievku a varte 10 minút.Medzitým nakrájajte kuracie prsia na kocky, pridajte k zelenine, premiešajte a opäť zatvorte veko. Kým sú prsia vyprážané, opláchnite ryžu a sušené slivky a osušte. Keď zaznie signál o konci režimu, nasypte ryžu, soľ, korenie, pridajte korenie a sušené slivky (ak sú veľké, možno ich nakrájať na kúsky). Do stredu zapichneme hlavičku cesnaku a cez dierovanú lyžicu zalejeme horúcou vodou, aby sa vrstvy jedla nepremiešali. Zatvorte veko a nastavte režim „Pilaf“ alebo „Grain“. Po ukončení režimu neotvárajte veko, ale nechajte pilaf v režime „Vykurovanie“ 15-30 minút.
Pilaf s kuracím mäsom a hrozienkami
Ingrediencie:
2-3 kuracie stehná (alebo polovica kuracieho tela),
3 viac šálok ryže,
1-2 mrkvy,
2-3 cibule,
100-150 g sušených sliviek,
2-3 lyžice. hrozienka,
1-2 hlavy cesnaku,
štipka kurkumy,
soľ, hotové korenie na pilaf, mleté čierne korenie - podľa chuti.
Príprava:
Opláchnite ryžu v niekoľkých vodách, kým nebude voda číra, a namočte ju do studenej vody. Kuracie mäso umyjeme a nakrájame na kúsky (môžeme nasekať aj kosti). Sušené slivky a hrozienka opláchneme v horúcej vode a osušíme. Cibuľu nakrájame na kocky, mrkvu na pásiky. Nalejte rastlinný olej do misky multivarkára a zohrejte ho v režime „Pečenie“ alebo „Vyprážanie“. Vložte kurča do misy a za stáleho miešania smažte 10 minút. Potom pridajte soľ a cibuľu. Smažte ďalších 5-7 minút, potom položte mrkvu na mäso a cibuľu. Naplňte vodou (4 viacnásobné poháre) a nastavte režim „Hasenie“ („Simmering“) na 20 minút. Vypustite vodu z ryže, vložte ju do misky multivarkára, zarovnajte a pridajte sušené slivky a hrozienka, olúpané strúčiky cesnaku, zľahka ich zatlačte do ryže a nalejte horúcu vodu cez dierovanú lyžicu (2-2,5 viac šálok). Nastavte režim na „Pilaf“ alebo „Ryža“ („Pohánka“). Po zaznení signálu o ukončení režimu nechajte misku „ohrievať“ v režime „Ohrievanie“ 10-15 minút so zatvoreným vekom, potom jemne premiešajte.
Pilaf s kuracím mäsom a sušeným ovocím
Ingrediencie:
500 g kuracieho filé,
1 cibuľa,
1 mrkva,
2 viac šálok ryže,
100-150 g zmesi sušeného ovocia (sušené marhule, hrozienka, sušené slivky),
½ viac šálky rastlinného oleja,
soľ, mleté čierne korenie, kurkuma - podľa chuti.
Príprava:
Kuracie filé nakrájajte na kúsky, mrkvu na pásiky, cibuľu na polkolieska, sušené slivky a sušené marhule dobre opláchnite, osušíme a nakrájame na pásiky. Nalejte rastlinný olej do misky multivarkára, zapnite režim „Pečenie“ a zohrievajte ho 3-5 minút. Smažte zeleninu a mäso 15 minút za stáleho miešania. Potom pridáme sušené ovocie a koreniny, premiešame, uhladíme a pridáme umytú a vopred namočenú ryžu. Dochuťte soľou a korením, zalejte horúcou vodou (4 viachrnčeky) cez dierovanú lyžicu a zatvorte veko. Nastavte režim „Pilaf“. Na konci režimu nechajte misku „ohrievať“ v režime „Ohrievanie“ 10 minút, potom otvorte veko a premiešajte všetky vrstvy. Podávame posypané bylinkami.
Shah-pilaf s kuracím mäsom (sviatočné jedlo)
Ingrediencie:
400 g kuracieho mäsa,
1-2 cibule,
1-2 mrkvy,
1 viac šálok ryže,
1,5 viac pohárov vody,
1 hlava cesnaku,
1-2 lyžice. hotová zmes korenia na pilaf,
štipka kurkumy,
hrsť hrozienok,
2 pláty tenkého pita chleba,
soľ, mleté čierne korenie, rastlinný olej - podľa chuti,
50-70 g masla - na vymastenie pita chleba.
Príprava:
Do misky multivarky nalejte rastlinný olej a zohrejte ho v režime „Pečenie“. Pridáme mäso nakrájané na kúsky, nakrájanú cibuľu, mrkvu nakrájanú na pásiky a dusíme v rovnakom režime asi 15 minút, potom pridáme umyté hrozienka, olúpané celé strúčiky cesnaku, korenie, soľ a korenie, premiešame a pridáme umytú ryžu. Zarovnajte, pridajte horúcu vodu a zatvorte veko. Nastavte režim „Pilaf“. Na konci režimu preneste hotový pilaf do inej misky. Nezľaknite sa, ak sa vám ryža zdá nedopečená, recept si to vyžaduje. Umyte a utrite misku multivarkára suchou handričkou, zvnútra ju namažte maslom a vyložte plátmi lavashu a na dno položte lavash v 2-3 vrstvách. Pita chlieb by mal visieť cez okraje misky. Vložte hotový pilaf dovnútra a zakryte ho visiacimi listami lavash. Vrch vymastíme maslom a zatvoríme vekom. Nastavte režim „Pečenie“ na 1 hodinu. Hotový shah-pilaf je drobivý, aromatický, v chrumkavej lavashovej kôre. Opatrne otočte shah pilaf na rovnú dosku a podávajte, nakrájajte na segmenty.
Dobrú chuť a nové kulinárske objavy!
