V cestíčku sú veľmi bežné a uctievané vo východných krajinách.

Jednoduché recepty na prípravu banánov v cestíčku vám umožnia získať vynikajúci dezert, kde tepelná úprava premení štruktúru banánu na krém a cesto pomôže získať sladkú, chrumkavú kôrku.

Podávajte so smotanovou zmrzlinou alebo pudingom a posypte čokoládovými lupienkami a orieškami, aby ste vytvorili lahodný dezert v reštauračnej kvalite.

Nižšie v našich receptoch sa pozrieme na to, ako správne pripraviť banány v cestíčku.

Vyprážané banány v cestíčku - jednoduchý recept

Ingrediencie:

• zrelé banány - 3-4 ks;
• mlieko - 200 ml;
• múka - približne 200 g;
• kurkuma - 1/3 lyžičky;
• škorica - 1/2 lyžičky;
• práškový cukor na posypanie;
• zeleninový olej.

Príprava

Ako prvé si pripravíme cesto. Do misky nalejeme mlieko, pridáme kurkumu a škoricu a za postupného pridávania preosiatej múky vypracujeme cesto s konzistenciou ako hustá kyslá smotana.

Teraz ošúpte banány a nakrájajte ich na kolieska hrubé asi jeden centimeter. Nalejte rastlinný olej do malej panvice s hrúbkou asi tri centimetre a dobre ju zohrejte. Každý plátok banánu dôkladne ponorte do cesta a ponorte do bublajúceho oleja. Smažte, kým nezhnedne na všetkých stranách a vyberte na obrúsok alebo papierovú utierku, kým úplne nevychladne, a ak chcete, naneste na vrch olej.

Vychladnuté v cestíčku opečené banány posypeme práškovým cukrom a podávame.

Banány v cestíčku a karamel so sezamovými semienkami

Ingrediencie:

• zrelé banány - 2 ks;
• voda - 35 ml;
• múka - 90 g;
• škrob - 60 g;
• kuracie vajce - 1 ks;
• rafinovaný rastlinný olej - 320 ml;
• granulovaný cukor - 75 g;
• sezamové semienka - 15 g;

Príprava

Na prípravu cesta rozšľaháme vajíčko vidličkou alebo metličkou, pridáme vodu a jednu polievkovú lyžicu rastlinného oleja. Potom pridajte škrob, preosiatu múku a dôkladne premiešajte, kým hrudky múky nezmiznú.

Banány ošúpeme a nakrájame na plátky hrubé jeden centimeter.

Nalejte rastlinný olej do malej panvice alebo hrnca a zohrejte do varu. Kúsky banánov najskôr ponorte do pripraveného cesta a ihneď ponorte do bublajúceho oleja. Opečte zo všetkých strán dozlatista a vyberte na papierovú utierku alebo obrúsok.

Nalejte jednu polievkovú lyžicu rastlinného oleja do inej panvice, pridajte kryštálový cukor, pridajte trochu vody a za stáleho miešania opečte do karamelovej farby.

Každý kúsok v cestíčku osmažený a mierne vychladnutý banán namáčame v pripravenom karameli, dáme na tanier a posypeme sezamom.

Banány v čínskom cestíčku

Ingrediencie:

• zrelé banány - 3 ks;
• pražené sezamové semienka - podľa chuti;
• kvapalina - podľa chuti;
• rafinovaný rastlinný olej;

Na cesto:

• mlieko - 150 ml;
• múka - 200 g;
• prášok do pečiva - 12 g;
• vanilkový cukor - 6 g;
• práškový cukor - 12 g;
• soľ - štipka.

Príprava

Na cesto vyšľaháme vajíčko s práškovým cukrom, vanilkovým cukrom a soľou do nadýchanej hmoty. Ku koncu šľahania pridáme mlieko. Postupným pridávaním preosiatej múky vypracujeme cesto, ktorého konzistencia bude pripomínať hustú kyslú smotanu.

Nalejte rafinovaný rastlinný olej do malého hrnca s hrubým dnom alebo do malej panvice v trojcentimetrovej vrstve a dobre ho zohrejte.

Teraz, jeden po druhom, ponorte každý plátok banánu do pripraveného cesta tak, aby úplne zakryl ovocie, a ponorte ho do vriaceho oleja. Banány opečte v cestíčku zo všetkých strán a vyberte na obrúsok alebo papierovú utierku. Keď sa tuk vsiakne, preložíme kúsky do misky, prelejeme tekutým medom a rozdrvíme praženými sezamovými semienkami.

Ahoj! Pripravíme si opražené banány v cestíčku. Ponúkam recept na úžasné odpaľované cesto, ktoré sa dá pripraviť počas pôstu. Je veľmi jemný a chrumkavý. Vhodné nielen pre banány, ale aj pre absolútne akýkoľvek produkt. Na huby, na jablká, na zeleninu, na ryby. Ak ho nevaríte v dňoch pôstu, môžete vyprážať kuracie filé v cestíčku. Je veľmi jednoduchý na prípravu, zvládne ho aj neskúsený amatérsky kuchár.

Pridaním sezamových semienok do cesta získa cesto chrumkavosť. Vyskúšal som veľa rôznych receptov na cesto, s mliekom, pivom, kyslou smotanou. Ale tento recept si ma získal, je veľmi nezvyčajný, ľahký a chrumkavý. Samozrejme, takéto jedlo nebudete variť každý deň, je to stále nezdravé, ale niekedy sa musíte stále rozmaznávať.

Najdôležitejšie je nechať hotové cesto odstáť v chladničke, potom bude jemné a vzdušné. Cesto sa nerozteká a dokonale priľne k banánu. Určite skúste urobiť vyprážané banány v cestíčku.

Ingrediencie

1. Banány - 2-3 kusy
2. Zemiakový škrob - 2 polievkové lyžice
3. Múka - 100 gramov
4. Soľ - štipka
5. Cukor - štipka
6. Prášok do pečiva - 0,5 lyžičky
7. Rastlinný olej - 1 polievková lyžica a + olej na vyprážanie
8. Voda - 120 ml
9. Sezam - 1 polievková lyžica
10. Práškový cukor - na posypanie

Ako urobiť chrumkavé vyprážané banány

1. V hlbokom tanieri zmiešame škrob, preosiatu múku, štipku soli a cukor a prášok do pečiva. Moja rada je, že ak varíte ovocie v cestíčku, pridajte viac cukru, ak varíte zeleninu, huby a mäso, do cesta pridajte viac soli.

2. Do suchej zmesi postupne pridávame rastlinný olej (bez zápachu) a prilievame mierne teplú vodu, cesto dôkladne vymiešame do hladka, najvhodnejšie je to urobiť metličkou alebo vidličkou.

3. Cesto by nemalo byť príliš husté ani tekuté. Konzistencia palacinkového cesta. Do cesta pridajte sezamové semienka.

4. Opäť dôkladne premiešame, prikryjeme potravinovou fóliou a dáme na pol hodiny do chladničky.

5. Banány ošúpeme a nakrájame na stredné kúsky, hrubé asi 1 centimeter.

6. Plátky banánu namáčame do cesta tak, aby bol celý kruh v ceste.

7. A vypražíme. Na vyprážanie používam malú panvicu, je veľmi vhodné variť v malých porciách a nevyžaduje veľa oleja.

Hotové ošľahané banány položte na papierové obrúsky, aby ste odstránili prebytočný olej.

Nastrúhané banány poprášime práškovým cukrom a podávame. Môžete naliať tekutý med a posypať ľahko smaženými sezamovými semienkami. Vynikajúce jedlo teplé aj studené.

Dobrú chuť!

Veľmi rada sledujem kuchárske relácie v televízii, neustále objavujem niečo nové v technikách varenia a kombinovaní rôznych produktov, zaujímavé sú najmä jedlá z haute cuisine. Neviem, či toto jedlo patrí do tejto kategórie, ale skutočnosť, že tento recept k nám prišiel z východu, je istá. Hovorím o vyprážaných banánoch v cestíčku.

Napríklad v Indii často vyprážajú rôzne ovocie v cestíčku a nazývajú ich pakory. Hovorí sa, že toto jedlo často nájdete v Thajsku, Číne a Indonézii, no v každej krajine ho volajú inak, používajú iné korenie a inú múku. V európskych reštauráciách je zvykom podávať banány v cestíčku s kopčekmi smotanovej zmrzliny, pudingu, topingu alebo čokoládových lupienkov a ozdobené orieškami a môžete posypať aj práškovým cukrom. Ale hneď poviem, že chuť nie je pre každého.

Ingrediencie

• mlieko (kefír) - 150 ml;
• škorica - 1/3 lyžičky;
• kurkuma – 1/2 lyžičky (viac pre farbu cesta, môžete ju vynechať);
• múka - 5 polievkových lyžíc;
• 3 banány;
• rastlinný olej na vyprážanie.

Ako variť banány v cestíčku

Postup prípravy je celkom jednoduchý, všetky ingrediencie na cesto zmiešame, aby nezostali hrudky a odložíme na 15 minút.

Tekutina (ja som použila mlieko) by nemala byť studená, inak môže cesto zosiveť.

Počas tejto doby nakrájajte zrelé banány na kolieska s hrúbkou približne 1,5 cm, možno mierne diagonálne. Ak si vezmete husté zelenkasté banány, dužina sa nemusí upečiť a zostane tvrdá.

V hrnci zohrejte rastlinný olej na 180 °C. Používajte nerafinovaný olej bez zápachu. To je celá príprava.

Vezmite plátok banánu, ponorte ho do cesta a do horúceho oleja. Cesto by nemalo byť veľmi tekuté, konzistencia je trochu redšia ako na. Ak je cesto tekuté, všetko cesto skĺzne a „vyzlečie“ banán. Preto vyskúšajte jeden alebo dva kusy, aby ste zistili, či je cesto dostatočne husté. Vyprážajte do pekne zlatistej farby. Nepražte na veľmi silnom ohni, potom sa vnútro ovocia nepripečie a zostane tvrdé, ale malo by mať krémovú štruktúru. Toto je celá nuansa - chrumkavé cesto s jemným, sladkým banánom vo vnútri.

Vypražené rezne poukladáme na papierový obrúsok, aby absorboval prebytočný tuk.

Ak ste si všimli, do cesta nedávajú cukor, sladkosť ovocia je dostatočná, ale môžete pridať med alebo zmrzlinu alebo čokoládu. Je to na vašej chuti.

Dezert vyzerá efektne a navyše je veľmi sýty. Samozrejme, nie som šéfkuchár reštaurácie, neviem urobiť prezentáciu, skončil som s banánmi v cestíčku takto.

Banány v cestíčku, video, fotografia a recept, ktoré sú uvedené v článku, sú ázijský dezert s jasnou ovocnou chuťou. V Číne sa toto jedlo pripravuje v reštauráciách aj na uliciach. Ako si doma pripraviť exotický dezert? Recept na vyprážané banány, možnosti prípravy jedla sú uvedené nižšie.

Banány v cestíčku: foto, recept

Ingrediencie

Ryžová múka 400 gramov Cukor 300 gramov slnečnicový olej 20 mililitrov Banány 10 kusov Škorica 10 gramov Minerálka 0 mililitrov sezamové semienka 20 gramov

• Počet porcií: 4
• Čas varenia: 40 minút

Banány v čínskom cestíčku

Tento ázijský dezert sa pripravuje rýchlo a zoznam ingrediencií je celkom jednoduchý. Na vyprážanie banánov v cestíčku budete potrebovať:

· Ryžová múka – 400 gr.;

· cukor (na karamel) – 300 gr.;

· slnečnicový olej;

· banány – 10 ks.;

· škorica;

· studená minerálna voda – 0,5 ml;

· sezamové semienka.

Nalejte ryžovú múku do hlbokej misky, kombinujte s minerálnou vodou a neustále šľahajte. Výsledné cesto by nemalo byť konzistenciou hustejšie ako tekutá kyslá smotana, inak sa nebude lepiť na ovocie.

Banány ošúpeme a nakrájame na veľké plátky. Nalejte olej na panvicu alebo wok až do stredu stien misky a zapálte.

Kúsky ovocia po jednom namáčajte do cesta a umiestňujte na panvicu a smažte do zlatista. Hotové banány potom poukladajte na papierové utierky, aby odsal tuk.

Smažte sezamové semienka, kombinujte s cukrom a štipkou škorice, udržiavajte na ohni, kým sa cukor úplne nerozpustí. Vzniknutým karamelom polejeme ovocie.

Karamel a sezamové semienka sú voliteľné, namiesto toho môžete banány posypať čokoládou, práškovým cukrom alebo kokosom. K dezertu sa podáva aj krémová zmrzlina.

Banány v cestíčku od Julie Vysotskej sa pripravujú podľa rovnakého princípu ako vyššie uvedené jedlo. Rozdiely sú len v tom, že ovocie sa pozdĺžne prekrojí a opraží na troche arašidového oleja.

Základný recept na vyprážané banány býva často upravovaný. Namiesto ryžovej múky a minerálnej vody použite pšeničnú múku, vajcia a prášok do pečiva. Chuť tohto dezertu sa však výrazne líši od pôvodného ázijského „progenitora“.

Ak zmiešate ryžovú múku s kokosovým mliekom a pridáte trochu vanilky, jedlo získa jasnú vôňu a chuť.

Banány v cestíčku sú výživným dezertom, ktorý možno podávať ako pre pobavenie hostí, tak aj ako výdatné občerstvenie. Pridajte do svojho jedla nové ingrediencie a nebojte sa experimentovať.

Banány v cestíčku patria medzi jednoduché a chutné jedlá. Jeho príprava zaberie len pár minút a výsledok sa bude páčiť každému, najmä deťom. Jemná textúra banánov bude v procese ešte jemnejšia a mäkšia. Dezert bude pikantný a aromatický. A ak vezmete do úvahy skutočnosť, že toto ovocie je veľmi zdravé, jedlo možno považovať za univerzálne. Banány sa dávajú deťom od útleho veku, neobsahujú alergény. Preto sa stávajú nepostrádateľnými pre detskú výživu.

Jednoduchý recept

Začnime veľmi jednoduchým jedlom. Ak chcete pripraviť banán v cestíčku, musíte si vziať dve stredne veľké ovocie, pohár múky, trochu kefíru (100 - 150 mililitrov), veľkú lyžicu cukru, polovicu malej lyžice sódy, rastlinný olej, práškový cukor. a škoricou. Najprv si pripravíme cesto. Za týmto účelom zmiešajte cukor, sódu, múku a škoricu.

Nalejte kefír do samostatnej misky a premiešajte so zvyškom ingrediencií. Výsledkom by mala byť zmes s konzistenciou podobnou kyslej smotane, ale nie veľmi tekutá. Teraz musíte banány olúpať a nakrájať na kúsky. Každé ovocie rozrežte pozdĺžne a potom na polovicu. Táto veľkosť bude dostatočná. Ak sú banány dlhé, môžete ich nakrájať na tri časti. Nie je potrebné robiť kúsky príliš tenké, inak nebude v dezerte dostatok plnky. Položte panvicu na oheň a nalejte do nej rastlinný olej. Musí toho byť veľa. Zohrievajte, kým nezovrie. Potom banány dobre ponorte do cesta a vložte ich do vriaceho oleja. Čas vyprážania na každej strane je asi 2 minúty. Vyberieme ich na papierovú utierku a potom poukladáme na tanier. Dezert je úplne pripravený. Ošľahaný banán sa stáva jemným a veľmi mäkkým a ľahká chrumkavá kôrka dodáva pokrmu osobitú pikantnosť.

Nezvyčajné cesto

Zloženie cesta do značnej miery určuje chuť budúceho jedla. Pripravuje sa z rôznych prísad. Ak chcete pripraviť banán v cestíčku, musíte si vziať tieto zložky: dve ovocie (nie príliš zrelé), pol pohára rastlinného oleja, 750 mililitrov perlivej vody, pohár ryžovej múky, práškový cukor (podľa chuti), ľad smotana a karamel na ozdobu. Ryžovú múku možno nahradiť kukuričnou alebo pšeničnou múkou. Môžete to urobiť aj sami. Za týmto účelom umyte ryžu, osušte ju a potom ju rozdrvte mlynčekom na kávu na múku.

Najprv si pripravíme cesto. Práškový cukor a múku zmiešame s perlivou vodou. Konzistencia cesta by mala pripomínať nie veľmi hustú kyslú smotanu alebo palacinkové cesto. Každý banán rozdelíme na časti (pozdĺžne a potom na polovicu). Jedno ovocie by malo priniesť štyri kusy. Teraz položte panvicu alebo panvicu na oheň. Nalejte dostatok rastlinného oleja do nádoby na vyprážanie. Zohrievajte, kým nezovrie. Ak vyhodená štipka soli vydáva charakteristický praskavý zvuk, potom je teplota dostatočná. Teraz ponorte každú štvrtinu do cesta a vložte do horúceho oleja. Smažíme z každej strany do zlatista. Potom položte ošúchaný banán na papierovú utierku, aby ste odstránili prebytočný olej. Vďaka sýtenej vode je kôrka chrumkavá a zároveň jemná. Vnútro banánov nadobudne krémovú konzistenciu.

Banány v čínštine

Ako inak môžete variť banány v cestíčku? Recept na nasledujúce jedlo možno nazvať originálnym. Na jeho prípravu budete potrebovať 4 banány, 5 veľkých lyžíc dobrého medu, malú lyžičku sezamových semienok, olej na vyprážanie (kukuričný alebo arašidový), citrónovú šťavu. Na cesto vezmite 80 gramov múky, 150 gramov vody, dve veľké lyžice kukuričného škrobu, bielok z jedného vajca, štvrtinu lyžice prášku do pečiva a malú lyžicu sezamového oleja. V prvom rade si pripravte cesto. Za týmto účelom zmiešajte múku, škrob a prášok do pečiva. V samostatnej miske musíte skombinovať proteín, vodu a sezamový olej.

Teraz je potrebné tieto dve kompozície spojiť. Robíme to opatrne, aby sa nám nevytvorili hrudky. Ďalej ošúpeme banány a nakrájame ich na nie veľmi tenké kolieska alebo pásiky. V hrnci s hrubým dnom rozohrejeme olej. Každý kúsok banánu ponorte do cesta a vložte do fritézy. Smažte, kým pekne nezhnedne. Do panvice by ste nemali hádzať príliš veľa kusov naraz. Je potrebné, aby sa dobre vyprážali bez toho, aby si navzájom prekážali. Potom ich vyberieme na papierovú utierku. Samostatne si na suchej panvici opražte sezamové semienka. V hrnci zohrejeme med a citrón a touto zmesou nalejeme na každý nastrúhaný banán. Na vrch posypte sezamové semienka.

Banány s medom

Med dáva každému jedlu krásnu kôrku s nádhernou arómou. Výnimkou nie sú ani banány v cestíčku. Recept na toto jedlo je jednoduchý a výsledok je vynikajúci. Vezmite tri banány, tretinu pohára mlieka, dve vajcia, pol pohára múky, veľkú lyžicu cukru, štipku soli, rastlinný olej a trochu medu. Banány nakrájajte na kúsky ľubovoľného tvaru, ale nie veľmi jemne. Na to je lepšie brať silné, nie prezreté ovocie.

Cesto je však vhodné pripraviť ešte pred krájaním banánov. Vajcia rozbijeme do hlbokej misky a zľahka ich rozšľaháme. Potom postupne pridávajte cukor a pokračujte v práci s mixérom. Potom prilejeme mlieko a pridáme štipku soli. Nakoniec pridáme múku a miešame do hladka. Teraz musíte nechať cesto stáť 30 minút. Potom dajte na oheň panvicu a zohrejte v nej dostatok oleja na vyprážanie. Každý banán opečte v cestíčku do zlatista. Do cesta môžete pridať trochu medu. Dodá mu krásny vzhľad. Prebytočný tuk necháme pomocou papiera odsať a opečené banány poukladáme na tanier. Odpaľovaný recept je možné doplniť aj medom, ktorým môžete pokrm pred podávaním poliať.

Banány v kokosovom cestíčku

Na toto jedlo budete potrebovať 40 mililitrov vody, dva stredné banány, 60 gramov kokosových vločiek, 80 gramov múky, liter rastlinného oleja a dve vajcia. Vložte olej do hrnca na sporák, aby sa zohrial.

Počas tejto doby si pripravíme cesto. Vajcia, vodu a múku zmiešame a privedieme do hladka. Potom pridajte kokosové vločky a všetko premiešajte. Nakrájané banány ponoríme do cesta a vložíme do rozohriateho oleja. Smažte, kým nie je hotové a položte na papierovú utierku. Miska sa môže podávať s čerstvými bobuľami a kondenzovaným mliekom.

Banány v čokoláde

Veľmi originálny recept. Na prípravu budete potrebovať dva banány, 100 gramov čokolády, tri polievkové lyžice mlieka a 15 lieskových orieškov. Ovocie nakrájame na kúsky, napichneme na špíz a dáme na 2 hodiny do mrazničky. Orechy nasekáme nadrobno a roztopíme čokoládu s prídavkom mlieka. Banány vyberieme, namáčame v čokoláde a posypeme orechmi. Robíme to rýchlo, keďže hmota rýchlo tuhne. Banány, ktoré dostanete, sú veľmi chutné.

V cestíčku (fotografie jedál nájdete v tomto článku) banány získajú chutný vzhľad a originálnu chuť.