Syrové placky sú za 15 minút veľmi šťavnaté a chrumkavé. Syrové lokše. Recept krok za krokom

Syrové placky za 15 minút

5 (100 %) 1 hlas

Keď je horúco, vôbec nemáte chuť piecť chlieb, a tak sme sa pustili do jednoduchšieho pečiva. Niekoľkokrát za sebou som urobil tvarohové koláče za 15 minút - sú veľmi šťavnaté a chrumkavé, s bublinkami a tenkou, chutnou kôrkou. Cesto sa miesi pomocou kefíru s prídavkom strúhaného syra. Toto je základný recept na syrové koláčiky, ktorý sa dá veľmi ľahko prispôsobiť a vyrobiť s náplňami. Existujú možnosti pre každý vkus: tvaroh s bylinkami, zemiaky s cibuľou, mleté mäso, zelenina atď. Nechcel som však nič pridávať, syrové koláčiky robím bez náplne a len ich vyprážam na panvici na oleji.

Syrové lokše môžete podávať s čímkoľvek. S čajom a kávou, s vývarmi a polievkami, namiesto chleba so zeleninovým šalátom.

Ingrediencie

Na prípravu tvarohových koláčov za 15 minút budete potrebovať:

pšeničná múka - 300 g;
kefír s nízkym obsahom tuku 1% - 200 ml;
tvrdý syr - 100 g;
soľ - 0,5 lyžičky. (pre slanšie 1 ČL);
prášok do pečiva - 1,5 lyžičky;
Rafinovaný slnečnicový olej - 4-5 polievkových lyžíc. l.

Z tohto množstva produktov získate šesť kusov.

Ako vyrobiť syrové koláčiky za 15 minút. Recept

Odmeriam si 250 gramov múky a preosejem do hlbokej misy. Trochu viac, asi hrsť (50-70 gramov), bude potrebné na pridanie počas miesenia cesta. Túto múku tiež preosejem, ale do samostatnej nádoby.

Pridávam kuchynskú soľ. Keď som to robila prvýkrát, dala som pol lyžice podľa receptu. Ukázalo sa, že na náš vkus je to málo, lokše so syrom sa ukázali byť trochu fádne. Nabudúce som pridala lyžičku bez šmýkačky - bolo to akurát. Ale myslím, že to závisí aj od chuti syra. Vzal som si „ruštinu“ - nie slanú a nie kyslú.

Pridáme prášok do pečiva a zmiešame všetky suché ingrediencie. Môžete pridať sódu - hasenú alebo nie, podľa vlastného uváženia. Sódu je však potrebné zmiešať s kefírom a potom pridať k zvyšku ingrediencií.

Nastrúham kúsok syra na hrubom strúhadle. Vhodný je absolútne akýkoľvek syr, okrem taveného syra. Výborne sa hodí k nakladaným syrom, chutnejším ako k tvrdým.

Poradenstvo. Ak robíte lokše so syrom feta, nastrúhajte ich na najjemnejšom strúhadle a do cesta nepridávajte takmer žiadnu soľ.

Syrové hobliny zmiešam s múkou, aj trochu pomeliem. Zmes sa stane heterogénnou, drobivou, s hrudkami - tak to má byť.

Mám tekutý kefír, 1%. Bez zahrievania nalejem do cesta a ihneď začnem energicky miešať lyžicou.

Cesto na syrové koláčiky bude lepkavé, tuhé, veľmi viskózne. S pridávaním múky sa neponáhľajte - konzistencia bude počas miesenia hustejšia.

Odloženú múku vysypem na dosku, vysypem cesto a začnem miesiť rukami. Pri práci s cestom je všetko ako obvykle: vaľkám, miesiem, prekladám, znova vaľkám. Cesto nezoberie veľa múky. Drdol veľmi rýchlo zmäkne a zvláčni.

Nesnažte sa ho miesiť do hladka. Trvá mi to maximálne päť minút. Hneď ako sa dá pozbierať do gule, preložím ju do misky a nechám 15 minút pod fóliou.

Po vykysnutí cesto mierne zviniem a natiahnem na hustú klobásu. To uľahčuje rozdelenie na kúsky.

Klobásu som nakrájala na šesť takmer rovnakých kúskov, vonkajšie mi vyšli trochu menšie.

Najprv si kúsky v dlaniach prehnetiem a urobím okrúhle koláčiky. Potom ho dám na dosku (jemne poprášim múkou) a valčekom rozvaľkám. Nie jemné! Hrúbka je cca 1,5-2 cm.

Nezabudnite popichať vidličkou na jednej strane, inak pri vyprážaní syrové koláče napučia a zhnednú iba na okrajoch.

Nalejem toľko oleja, aby dno panvice bolo pokryté 0,5-1 cm a nenechávam žiadne suché miesta. Šetrenie spôsobí, že koláče sa pripália a nebudú dobre stúpať. Zverejňujem po jednom. Smažím dve-tri minúty, stredná teplota. Koláčiky sa začnú zväčšovať a stávajú sa nadýchanými.

Poradenstvo. Dávajte pozor na množstvo oleja, mal by sa okolo koláča dusiť, zhnednúť na spodku a po okrajoch.

Vypáčim ho špajdľou a skontrolujem, aký je spodok hnedý. Ak to stačí, otočím to. Druhá strana sa smaží rovnako dlho do zlatista.

Horúci oparený mazanec preložím na tanier vystlaný obrúskom - prebytočný olej necháme odísť. A ďalší ide do panvice.

Videorecept, podľa ktorého pripravíte tvarohové koláče za 15 minút:

Občas potrebujete rýchlo uvariť niečo na raňajky, alebo si vziať so sebou do práce desiatu. Pomáhajú syrové koláčiky. Rýchlo sa varia, sú veľmi chutné a výživné. Existujú rôzne recepty a spôsoby ich prípravy, ktoré nájdete nižšie.

Požadované produkty:

syr 150 g (akýkoľvek);
budete potrebovať jeden pohár kefíru;
múka 2 šálky;
sóda, cukor, soľ, pol lyžičky. l.;
trochu oleja na vyprážanie.

Kefír by mal byť teplý. Nalejte ju do misy a pridajte soľ, sódu, cukor, premiešajte a nechajte päť minút pôsobiť.

V ďalšej fáze sa nastrúha syr, ktorý sa pridá do kefíru a pridá sa tam múka. Najprv musíte miesiť cesto lyžičkou a potom to urobiť rukami. Z výslednej hmoty musíte urobiť päť koláčov. Opečte ich z oboch strán. Jedlo je hotové.

Poradte! Ak chcete koláč rýchlo obrátiť bez toho, aby ste ho zlomili, je vhodné použiť veko na panvicu alebo to urobiť pomocou dvoch špachtlí.

V rúre

Nie je žiadnym tajomstvom, že vyprážané jedlá nie sú pre telo príliš zdravé – sú kalorické a môžu negatívne ovplyvniť tráviaci systém. Je oveľa lepšie piecť tvarohové koláče v rúre.

Na to budete potrebovať nasledujúce zložky:

2/3 šálky mlieka;
pol pohára strúhaného syra;
50 g masla;
2 šálky múky;
čaj l. horčica;
½ lyžičky l. soľ.

Do misy nalejte múku, pridajte soľ a maslo, predtým zmäknuté, štvrtinu pohára syra, horčicu a mlieko. Vymiesime cesto. Ukazuje sa to mäkké. Treba nechať 10 minút postáť, potom vyvaľkať koláčiky na hrúbku 2 cm.Z tohto objemu je 12 tvarov. Poukladáme ich na vymastený plech, posypeme syrom a pečieme v rúre 20 minút.

Rýchle placky za 15 minút

Rýchle lokše za 15 minút budú skutočným darom z nebies pre mamičky, ktoré si potrpia na pestré raňajky pre deti a celú rodinu, ako aj pre milovníčky jednoduchých, chutných a rýchlych receptov.

Komponenty:

múka 2 a pol šálky;
tvrdý syr 150 g;
2 vajcia;
tvaroh 150 g;
mlieko 2 poháre;
kôpor a cibuľová zelenina;
soľ 1 lyžička l.

Všetky zložky sú dôkladne premiešané. Najprv sa tam pridá tvaroh, bylinky, syr, vajcia, mlieko, potom múka. Cesto sa rozvaľká na ploché koláče. Upečené na vymastenej panvici. Najprv je jedna strana pečená, potom by ste ju mali obrátiť a variť, kým nebude hotová.

S jemnou tvarohovou náplňou

2 šálky pšeničnej múky;
dvesto gramov kyslej smotany;
2 tabuľka. l. chudý olej;
½ lyžičky l. sóda, cukor, soľ
plniaci produkt:
syr feta 100 g;
3 vajcia;
4-5 strúčikov cesnaku;
majonéza 2,5 tabuľky. l.

Do misky dáme kyslú smotanu, maslo, soľ a cukor a premiešame. Pridajte múku po malých častiach, aby ste vytvorili cesto.

Teraz musíte začať plniť. Uvarené, vychladnuté, olúpané vajcia zmiešame so strúhaným syrom, majonézou a cesnakom.

Cesto rozdeľte na štyri časti. Rozvaľkajte na tenkú vrstvu. Náplň umiestnite rovnomerne. Zaštipnite ho ako cheburek, potom musíte cesto trochu pozbierať od okrajov a znova ho zovrieť. Náplň by mala byť vo vnútri. Dlaňami vytvorte okrúhly tvar a vyvaľkajte ho tak, aby zodpovedal veľkosti panvice. Vyprážame na suchej panvici z oboch strán. Urobte to isté s ostatnými plochými chlebmi.

Na poznámku. Tieto lokše sú veľmi chutné s mliekom alebo aromatickým čajom. Ihneď po upečení môžeme pomastiť olejom. Je lepšie jesť, kým sú produkty horúce.

Syrové koláčiky na kefíre so šunkou

Syrové lokše na kefíre so šunkou budú výdatnými raňajkami alebo občerstvením na cestách.

Syrové koláče s kefírom na panvici sa pripravujú z nasledujúcich produktov:

300 g múky;
200 g kefíru;
200 gramov šunky;
soľ, cukor, sóda pol malého l.;
4 veľké l. olivový olej;
mäkký syr 200 gr.

Do kefíru vložte cukor, sódu a soľ a premiešajte. Pridáme múku a vypracujeme cesto. Na plnenie nakrájajte šunku. Cesto rozdeľte na časti. Vytvorte guľôčky, vytlačte do nich dierku, vložte plnku, uzavrite. Vyvaľkáme koláčiky a upečieme.

Varenie v pomalom hrnci

Na varenie v pomalom hrnci odporúčame použiť nasledujúci recept:

50 g syra;
50 ml kefíru;
5 tabuľka. lyžice múky;
soľ pol malého l.;
sóda pol l. (čaj.);
trochu kôpru;
olej na vyprážanie.

Soľ, strúhaný syr, sóda, kôpor by sa mali vložiť do kefíru a miešať. Ďalej pridáme múku a vymiesime cesto. Mala by byť elastická, mierne tekutá. Rozdeľte na tri časti. Nalejte cesto do misy multivarkára. Opečte jednu stranu a potom otočte.

S mliekom a droždím

Produkt na test:

jedna 500-gramová nádoba pšeničnej múky;
25 gramov čerstvého droždia alebo suchých ¾ lyžičky;
½ pohára mlieka;
štipka soli;
dva veľké l cukru;
sedem lyžíc (stôl) rastlinného oleja.

Produkt na posypanie:

200 gramov syra;
3 – 4 strúčiky cesnaku;
5 polievkových lyžíc masla (tabuľka);
trochu bazalky a korenia.

Nalejte mlieko do hrnca, pridajte soľ a cukor. Varte, ochlaďte, kým sa nezohreje. Pridajte droždie a rozpustite ho. Počkajte, kým nadobudnú účinnosť. Kým potrebujete nastrúhať syr, rozdrviť cesnak, zmiešať s maslom.

Vymiesime cesto, rozdelíme na kúsky. Urobte z nich koláče. Potrieme cesnakovým maslom a posypeme syrom. Pečieme na plechu v rúre alebo na panvici.

S kyslou smotanou

Najprv musíte pripraviť nasledujúce jedlá:

3 tabuľka. l. múka;
na vyprážanie budete potrebovať rastlinný olej;
200 gramov tvrdého syra;
2 vajcia;
200 g kyslej smotany;
kopa zelene;
soľ.

Všetko to začína vajíčkami. Treba ich poraziť. Potom je potrebné do nich vmiešať kyslú smotanu, potom pridať múku. Všetko sa premieša, aby bola hmota homogénna.

Teraz nalejte túto hmotu do panvice s rozohriatym olejom a smažte sedem až osem minút, kým sa neuvarí. Je potrebné vyprážať na oboch stranách.

S kyslým mliekom a bylinkami

Zelení môžu urobiť chuť klasického jedla o niečo zaujímavejšou - stačí jeden produkt a chuťové tóny sa hrajú novým spôsobom.

Ponúkame vám jednoduchý recept:

50 g všetkej čerstvej zeleniny (cibuľa, mäta, petržlen, bazalka, kôpor);
čaj l. Sahara;
jeden pohár kyslého mlieka;
pol lyžičky. soľ;
múka od 2 do 4 šálok;
sóda ½ lyžičky;
syr 250 g;
maslo (maslo) 50 gr.

Do kefíru sa pridáva cukor, múka, sóda a soľ. Z týchto komponentov sa vyrába cesto. Múka sa naleje postupne a po troškách. Výsledné cesto by malo byť pokryté vlhkou handričkou. Nechajte pol hodiny odležať.

Medzitým si treba nastrúhať syr a zmiešať s nasekanými bylinkami.

Keď je cesto zrelé, rozdelíme ho na kúsky a rozvaľkáme. Náplň je umiestnená v strede. Cesto sa vytiahne od okrajov a navrchu sa zahákuje.

Tento koláč je potrebné rozvinúť na plochý koláč a upiecť na suchej panvici.

Lenivé syrové koláčiky

Lenivé syrové lokše možno považovať za rýchle a rýchle jedlo.

Pozostáva z nasledujúcich produktov:

½ šálky kyslej smotany;
200 gramov syra;
2 vajcia;
4 tabuľka. l. múka;
korenie;
sóda ⅓ lyžičky l.

Proces varenia sa nelíši od vyššie uvedených možností. Všetky ingrediencie sa zmiešajú vo veľkej miske. Ak sa obrobok ukáže ako veľmi hustý, ako tuhé cesto, môžete pridať trochu pitnej vody. Na rozpálenej panvici na malom množstve oleja opečieme lokše z oboch strán.

Tieto lokše pripomínajú tvarom palacinky, obsahom koláče a chuťou výdatné sendviče. Ide o vynikajúci kancelársky snack, takmer rovnocennú náhradu chleba a plnohodnotné raňajky, nutrične porovnateľné s tanierom nenávidených ovsených vločiek s mliekom. A ešte niekoľko príjemných „bonusov“, ktoré nepotešia: syrové lokše sú pripravené za 15 minút, sú veľmi šťavnaté a chrumkavé a môžete si do nich „vytlačiť“ akúkoľvek náplň.

Na prípravu budete potrebovať:

Na test:

Cesto sa veľmi ľahko miesi a nevyžaduje kysnutie ani kysnutie. Kefír trochu zahrejte. Nalejte do hlbokej misky.
Pridajte trochu soli.
Pridajte cukor.
Miešame metličkou, kým sa zrnká nerozpustia.
Do misky vložte sódu bikarbónu alebo prášok do pečiva.
Obsah misky okamžite zareaguje na pridanie alkálie prudkou reakciou.
Práve počas tejto doby stihnete nastrúhať kúsok syra.
Pridajte ju do misky.
Múku preosejeme a pridáme k ostatným surovinám.
Vymiesime sypké, vláčne a mäkké cesto.
Cesto zvinieme do klobásy. A potom rozdeľte na rovnaké koloboky. Z tohto množstva produktov mi vyšlo 6 veľkých tort.
Piekla som lokše s mäsom a ryžou. Ale takú náplň nemôžete pripraviť rýchlo. Akurát mi ostala plnka z plnených palaciniek a našla som jej chutné využitie. Prečítajte si o ďalších možnostiach.
Vyvaľkajte guľu cesta na malý kruh. Do stredu položte 1-1,5 lyžice plnky.

Čo dokážete veľmi rýchlo a uspokojivo uvariť z minima surovín napríklad na raňajky či ľahkú večeru? Možností je veľa. Môžete však vyskúšať bežné. Syrové lokše pripravíte už za 15 minút, sú veľmi šťavnaté a chrumkavé. Sú naozaj veľmi rýchle a jednoduché na prípravu. Z tohto množstva ingrediencií vznikne 6 placiek.

Požadované produkty:

- pšeničná múka - 300 gr.,
- kefír - 200 ml,
- tvrdý syr - 130 - 150 g,
- sóda bikarbóna - 1/2 lyžičky,
- cukor - 1/2 lyžičky,
- soľ - štipka,
- zelená cibuľa - voliteľné
- kôprová zelenina - voliteľné,
- maslo (alebo rastlinný) olej na vyprážanie.

Ako variť s fotografiami krok za krokom

1. Kefír trochu zohrejte. Pridajte cukor, sódu bikarbónu a soľ. Dobre premiešajte a nechajte pár minút pôsobiť, aby sóda bikarbóna „uhasila“ kefír.

2. Syr nastrúhame na strúhadle (hrubé alebo stredné) a spojíme so zvyškom ingrediencií.

3. Pre pikantnosť a chuť môžete pridať nakrájanú zelenú cibuľu, ak chcete.

4. Kôpor dodá tvarohovým koláčom jedinečnú chuť, preto kôpor nasekajte a pridajte do cesta. Stojí za zmienku, že tvarohové koláče je možné pripraviť bez cibule a kôpru. Nebudú o nič horšie, ale pri pečení uspokojíte túžbu odporcov akýchkoľvek zelených.

5. Pšeničnú múku preosejeme a po malých častiach vmiešame do cesta.

6. Vymiesime na mäkké, mierne lepivé cesto.

7. Vzniknuté cesto rozdeľte na 6 guličiek. Každú guľôčku rozvaľkajte na tenký plochý koláč, pričom pracovný povrch zľahka posypte pšeničnou múkou.

8. Syrové koláčiky opečte na rozpustenom masle z oboch strán do zlatista. Aby sa dobre piekli, mala by byť teplota nízka (stredná). Môžete ich vyprážať aj na rastlinnom oleji, no najjemnejšiu chuť a vôňu im dodá maslo.

9. Syrové koláčiky podávajte teplé 15 minút vopred. Sú dobré nielen s čajom alebo kávou, ale aj s mliekom, kefírom atď.

Dobrú chuť!

Ak potrebujete rýchlo a chutne nakŕmiť svoju rodinu, tento recept sa vám bude hodiť. Pripravíme si tvarohové koláče. Dajú sa pripraviť bez plnky, alebo s akoukoľvek plnkou, ktorú máte radi. Poďme teda variť.

Zoberme si tieto produkty: kefír, soľ, cukor, sóda, pšeničná múka, tvrdý syr, mleté mäso, cibuľa, korenie, slnečnicový olej, maslo.

V hlbokej miske zmiešajte kefír, soľ, cukor, sódu. Nechajte pôsobiť 2-3 minúty.

Pridajte trochu múky. Zmiešať.

Pridáme nastrúhaný tvrdý syr. Zmiešať.

Pridajte zvyšnú múku, trochu si nechajte na posypanie. Vymiesime mäkké cesto, nie tvrdé. Nechajte pôsobiť 5-10 minút.

Medzitým si rýchlo pripravíme náplň. Na panvici zohrejte slnečnicový olej. Pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu. Smažte asi 2-3 minúty. Pridajte mleté mäso a smažte, kým nie je hotové. Dochutíme soľou a mletým čiernym korením.

Cesto rozdeľte na štyri časti. Pripravila som štyri malé lokše. Pracujeme s každým zvlášť. Rozdeľte na polovicu. Rozvaľkajte na vrstvu, nie veľmi tenkú. Na jednu polovicu položíme štvrtinu plnky.

Prikryjeme druhou polovicou a pritlačíme okraje.

Môžete vyprážať na suchej panvici alebo na slnečnicovom oleji. Dávam prednosť prvej možnosti. Panvicu dobre rozohrejeme a vyložíme chlebom. Znížte oheň na najmenší. Prikryjeme pokrievkou a opečieme z oboch strán do zlatista.