Trápi vás otázka, čo vyrobiť z lístkového cesta bez droždia? Damico ponúka výber originálnych a jednoduchých receptov.

Výdatné a chutné koláče so šťavnatou mäsovou náplňou sa ľahko pripravujú. Pripraviť ich môže začínajúca gazdinka aj podnikateľka, ktorá nemá čas na domáce práce – koláče nevyžadujú veľa námahy.

Ingrediencie

• 500 g lístkového cesta
• 500 g domáceho mletého mäsa (bravčové + hovädzie)
• 1 cibuľa
• Soľ, čierne korenie
• Maslo

Spôsob varenia

Cibuľu ošúpeme, nakrájame nadrobno a orestujeme na rastlinnom oleji do zlatista.

K cibuli pridajte mleté ​​mäso, osoľte ho podľa chuti a smažte, kým nebude hotové.

Cesto rozmrazte a rozvaľkajte.

Z cesta vykrajujeme kolieska s priemerom asi 8 cm.

Do stredu každého druhého kruhu položte 1 lyžičku. mleté ​​mäso. Ak sa vám zdá plnka trochu suchá, môžete na ňu položiť kúsok masla.

Plnku prikryjeme druhým kruhom a okraje kruhov pevne pritlačíme k sebe. Na lepenie môžete použiť vaječný bielok.

Pirohy poukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie a potrieme ich žĺtkom.

Pečieme pri 200°C asi 30 minút.

Ingrediencie (na 4 koláče)

• List lístkového cesta
• 2 papriky
• 1 červená cibuľa
• 2 vajcia
• 4 polievkové lyžice kyslá smotana
• Petržlen
• Soľ korenie
• Zeleninový olej

Spôsob varenia

Cibuľu ošúpeme a nakrájame na pol krúžky, papriku nakrájame na tenké prúžky.

Na rastlinnom oleji opečte cibuľu a papriku do hneda, pridajte soľ, korenie a posypte petržlenovou vňaťou.

Cesto rozvaľkáme a nakrájame na štvorce 15x15 cm, ktoré popicháme vidličkou a potrieme kyslou smotanou.

Na vrch položte zeleninu. Štvorce položte na plech vystlaný pergamenom. Vložíme do rúry vyhriatej na 200°C.

Po 10 minútach vyberte výrobok z rúry, do každého „hniezda“ zeleniny rozšľahajte jedno vajce a pridajte soľ.

Teplotu v rúre znížime na 180 °C a koláče tam uložíme ešte na 10 minút.

Quiche je francúzsky otvorený koláč vyrobený z lístkového cesta plneného šunkou, syrom a omeletovou zmesou. Môže sa jesť horúce aj studené; podávať na raňajky alebo popoludňajšie občerstvenie; vezmite si ho so sebou na piknik.

Ingrediencie

• 1 balenie lístkového cesta bez droždia
• 150 g šunky
• 2 vajcia
• 1 zväzok zelenej cibule
• 130 ml mlieka

Spôsob varenia

Cesto rozrežeme na 4 štvorce.

Každý štvorec vložte do okrúhlej formy na muffiny. Okraje cesta by mali prevísať.

Šunku nakrájame na kocky, cibuľu nakrájame, syr nastrúhame na hrubom strúhadle.

Vajíčko a mlieko vyšľaháme mixérom alebo vidličkou do hladka.

Do formičiek vložíme šunku a cibuľu, pridáme soľ, korenie, posypeme polovicou syra a zalejeme zmesou mlieka a vajec. Na vrch plnky posypeme zvyšným syrom.

Pečieme pri 180 °C 20-25 minút

Ak namiesto škorice a cukru tyčinky posypete zmesou strúhaného syra a talianskych byliniek, získate výbornú maškrtu k pivu.

Ingrediencie

• 250 g cesta
• 100 g cukru
• 2 lyžičky škorica

Spôsob varenia

Cesto rozmrazte a položte na stôl.

Cesto potrieme rozšľahaným vajíčkom.

Zmiešame cukor so škoricou.

Cesto zľahka rozvaľkáme a nakrájame na pásiky približne 2×10. Každý pásik rozvaľkajte v zmesi cukru a škorice. Zatočte každý pás do lana.

Bičíky uložíme na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečieme 10 minút pri 180°C.

Klasická štrúdľa sa vyrába z ťahaného cesta, ale lístkové cesto nie je o nič horšie ako jeho slávny brat.

Ingrediencie

• 500 g lístkového cesta bez droždia
• 500 g jabĺk
• 100 g hrozienok
• 100 g cukru
• 50 g masla
• Škorica
• Vaječný žĺtok na mazanie
• Práškový cukor na posypanie

Spôsob varenia

Jablká ošúpeme a nakrájame na kocky.

Namočte hrozienka do teplej vody na 15-20 minút.

Kúsky jabĺk opražíme na masle 5 minút.

Jablká zmiešame s cukrom a škoricou. Hrozienka scedíme a pridáme k jablkám.

Na stôl položte vrstvu lístkového cesta a rozvaľkajte ho na tenko.

Na vrstvu položíme plnku a cesto zvinieme do rolády.

Závin potrieme žĺtkom, položíme na plech vystlaný papierom na pečenie a vložíme do vyhriatej rúry.

Pečieme pri 180°C 30-35 minút.

Hotovú štrúdľu posypeme práškovým cukrom.

Lístkové pečivo so smotanou je obľúbeným dezertom zo sovietskej minulosti. Skvelá voľba na sviatočný stôl. Namiesto proteínového krému ich môžete naplniť krémom alebo pudingom.

Ingrediencie

• 500 g lístkového cesta
• 2 veveričky
• 100 g cukru
• 1 žĺtok

Spôsob varenia

Cesto rozvaľkáme na tenko na hrúbku 2,5 cm a ostrým nožom nakrájame na dlhé pásy asi 30 cm.

Na vytváranie rúrok je najlepšie použiť špeciálne kovové rúry. Ak nemáte, môžete si šišky vyrobiť z hodvábneho papiera. Každý pás cesta by mal byť navinutý okolo kužeľa, počnúc úzkym koncom.

Rúrky položte na plech vystlaný pergamenom a potrite žĺtkom. Pečieme pri 180°C 20 - 25 minút.

Do panvice nalejte 50 ml vody, pridajte kryštálový cukor a premiešajte. Položte panvicu na oheň a priveďte do varu. Sirup dusíme na miernom ohni, kým nezačne hustnúť (asi 30 minút). Je ľahké skontrolovať pripravenosť sirupu - kvapnite trochu sirupu do studenej vody, ak sa kvapka nerozšíri, ale zhromažďuje sa do gule, potom je sirup pripravený.

Bielky vyšľaháme so štipkou soli, kým sa nevytvoria tuhé šľahačky.

Bez prestania šľahať horúci sirup tenkým prúdom nalejte do bielkov. Po pridaní sirupu šľaháme ešte 10 minút.

Proteínový krém preložíme do cukrárskeho vrecka a naplníme ním vychladnuté trubičky.

Rúrky posypeme práškovým cukrom.

Lístkové cesto dnes nájdete v každom blízkom supermarkete. Je nepostrádateľný, keď potrebujete rýchlo a bez námahy pripraviť jedno alebo druhé pečivo a jeho širokú škálu. Nie nadarmo mnohé gazdinky vždy skladujú mrazené cesto v chladničke pri príležitosti známej ako „hostia na prahu“.

Čo sa dá vyrobiť z lístkového cesta? Veľa rôznych dobrôt! Od jednoduchých lístkových „jazykov“ až po úžasný koláč „Napoleon“ – lístkové pečivo, trubičky, „obálky“, „rohy“, „ruže“; pečivo plnené jablkami, tvarohom, syrom, klobásou, džemom, čokoládou, pudingom! Toto je množstvo variácií, ktoré recepty z lístkového cesta kúpeného v obchode obsahujú.

Všetko lístkové cesto pečieme na plechu vysypanom múkou alebo vystlanom papierom na pečenie pri teplote 200-220ºC. Je ľahké zistiť, či je pripravený: pečivo sa oddelí a získa zlatú farbu.

1. Lístky z lístkového cesta

Lístkové cesto vyvaľkáme na hrúbku 1 cm, nakrájame na pásiky dlhé asi 10 cm, široké 3-4 cm, v strede zatočíme, aby vznikla „mašlička“. Upečieme, preložíme na tanier a posypeme práškovým cukrom.

2. Lístkové pečivo „Uši“

Cesto rozvaľkáme na hrúbku 0,5 cm, koláč posypeme cukrom a škoricou a preložíme najskôr pravý okraj, potom ľavý okraj do rolády smerom k stredu koláča. Ukazuje sa, že ide o dvojitú rolku. Nakrájajte ho na kúsky s hrúbkou 0,5 cm, položte „uši“ na plech na pečenie pokrytý pergamenom a pečte, kým nie sú hotové.

3. Lístkové cesto “Rohy”

Cesto nakrájame na štvorce, do stredu každého dáme netekutú plnku: kúsky jabĺk, čerešní, tvarohu, prípadne varené vajíčka so zelenou cibuľkou, prípadne šampiňóny opražené s cibuľkou. Štvorce cesta zohnite uhlopriečne, aby vytvorili trojuholník, a prstom zatlačte po obvode, ustúpte 1 cm od okraja: potom plnka počas pečenia „neutečie“ a okraje „rohov“ sa krásne oddelia. .

4. Lístkové pečivo „Rosochki“

Dá sa pripraviť na sladko alebo na slano. Po vyvaľkaní cesta na hrúbku 0,5 cm nakrájajte koláč na pásiky dlhé 15 cm a široké 3 cm.

Na cesto uložíme tenké polkruhové plátky jabĺk posypané škoricovým cukrom alebo uvarenú klobásu - tak, aby okraje mierne prečnievali nad cesto - a cesto zvinieme do rolády. Ružičky zaistíme špáradlami a upečieme dozlatista.

Pásiky cesta môžete posypať strúhaným syrom alebo makom a potom ich zrolovať, aby ste vytvorili lístkové „slimáky“.

5. Syrové tyčinky

Koláč nakrájame na pásiky hrubé 1 cm, potrieme rozšľahaným vajíčkom, posypeme strúhaným syrom. Môžete posypať rascou alebo sezamom.

6. Lístkové pečivo

Po vyvaľkaní cesta na koláč s priemerom 0,5 cm vykrajujte kruhy pomocou obráteného pohára alebo pohára. Pridajte náplň, napríklad varené kuracie filé, nakrájané a zmiešané s opraženou cibuľou. Pirohy zaštipneme, mierne stlačíme, poukladáme na plech švom nadol a upečieme do zlatista.

7. Lístkové pečivo „Trubičky“

Na ich prípravu budete potrebovať špeciálne kovové šišky na pečenie. Na ne navinieme pásy cesta široké 1 cm, mierne sa prekrývajú a upečieme. Hotové vychladnuté trubičky vyberte zo šišiek a naplňte ich krémom: maslom, pudingom alebo proteínom.

8. Lístkové pečivo „Croissanty“

Cesto vyvaľkáme na kruh s hrúbkou 0,5 cm a nakrájame na trojuholníkové časti ako na bagely. Na široký okraj dáme netekutú plnku: bobule, kúsok džemu, oriešky s hrozienkami a medom, kúsok čokolády - a rolujeme od širokého konca k úzkemu. Hornú stranu croissantu namáčame do rozšľahaného vajíčka a potom do cukru. Uložíme na plech a pečieme do zlatista.

9. Špirálová torta

Ako alternatívu k malému lístkovému pečivu môžete upiecť veľký, veľkolepý poschodový koláč! Cesto rozvaľkáme na hrúbku 0,5 cm, nakrájame na dlhé úzke pásiky (šírka 5 cm, čím dlhšie, tým lepšie).

Do stredu pásikov dáme plnku: strúhaný syr, šampiňóny, mleté ​​mäso. Okraje zaštipujeme a vzniknuté „rúrky“ s plnkou špirálovito ukladáme do formy. Môžete si pripraviť koláč s rôznymi náplňami a striedať ich. Vrch koláča potrieme rozšľahaným vajíčkom a posypeme sezamom alebo rascou. Pečieme pri 180-200 C do zlatista.

10. Napoleon

Najchutnejší a najobľúbenejší recept na lístkové cesto! Cesto rozvaľkajte na koláče s hrúbkou 2-3 mm, podľa veľkosti plechu (a aby sa tenký koláč neroztrhol, je vhodnejšie ho hneď vyvaľkať na pergamen posypanom múkou), koláče prepichnite niekoľko miest vidličkou a pečte každé 15-20 minút. Hotové koláče vyberte, nechajte ich vychladnúť a dajte im rovnomerný tvar. Odrezané okraje vložte do vrecka a pomocou valčeka vytvorte omrvinky na posypanie hotového koláča. Potrieme pudingom, koláč posypeme strúhankou a necháme 3-4 hodiny nakysnúť.

Na základe týchto techník cesta – buďte kreatívni! Nižšie sú uvedené ďalšie recepty pre vás. Zmeňte náplne a tvar!

Lístkové pečivo s tvarohom, syrom a bobuľami

Tvrdé syry sa tradične používajú do slaného pečiva a menej často do sladkého. Tento recept na lístkové cesto z hotového lístkového cesta navrhuje kombinovať mierne ostrý syr s jemným tvarohom a kyslými bobuľami na plnenie. Brusnice, brusnice a červené ríbezle sú vhodné čerstvé aj mrazené.

Vďaka syru plnka koláčov získa určitú viskozitu a charakteristická chuť vybraného produktu sa prenesie do pečiva. Hotové lístkové cesto, tretina vrecúška červených bobúľ, 40 minút na celý proces – a vzdušné, drobivé koláče s jemne skaramelizovanou kôrkou a aromatickým stredom sa kombinujú do zvodnej kôpky na jedálenskom stole. Tieto lístkové pečivo rýchlo uletí!

Ingrediencie na výrobu lístkového cesta:
Lístkové cesto – 500 g; tvaroh - 200 g; tvrdý syr - 150 g; cukor - 70 - 100 g; kyslá smotana - 50 g; bobule (brusnice/brusnice/červené ríbezle) – 70-100 g; práškového cukru

1. Tvaroh pomelieme s cukrom a kyslou smotanou do hladka.
2. Pridajte bobule a veľké kusy syra bez rozmrazovania – miešajte, kým sa rovnomerne nerozotrie.
3. Rozmrazený valec cesta rozložíme na pomúčenú dosku, zľahka ho rozvaľkáme, aby sme dosiahli hrúbku vrstvy asi 3-4 mm. Nakrájajte na rovnaké kúsky štvorcového alebo obdĺžnikového tvaru.
4. Do stredu dáme bobuľovo-tvarohovo-syrovú plnku.
5. Protiľahlé okraje pripevnite podľa želania. Napríklad vo forme samsa - v trojuholníkoch. Tvarovanie koláčov však neovplyvní chuť a vyberá sa podľa uváženia pekára.
6. Listy položte na plech vystlaný papierom na pečenie stranou so švom nadol a potrite ich vodou.
7. Dáme piecť na 180 stupňov na 20-25 minút.
8. Lístkové cesto po vychladnutí posypeme tvarohovou plnkou a kyslými bobuľami s práškovým cukrom. Pre tých, ktorí majú chuť na sladké, môžete podávať bobuľovú omáčku.

Jablkový závin

Štrúdľa je chrumkavá roláda z lístkového cesta so sladkou plnkou. Chuť tohto dezertu je mnohým známa, no nie každý dokáže pripraviť štrúdľu doma tak, aby plnka pri pečení nevytiekla, ale zostala vo vnútri rolády. Tajomstvo prípravy štrúdle z hotového lístkového cesta v rúre sa dozviete z tohto receptu.

Ingrediencie:
Doska (250 g) lístkové cesto; veľké jablko alebo 2 stredné; kopcovitá lyžica múky; 4 polievkové lyžice. l. Sahara; -2 lyžice. l. strúhanka; – 1/3 šálky jadier vlašských orechov; - pol čajovej lyžičky škorice (pridajte podľa potreby); -1 kuracie vajce.

Proces varenia:
1. Jablká ošúpte a zbavte jadierok a potom ich nakrájajte na stredne veľké kocky.
2. Nakrájané jablko dáme do pohára a pridáme múku, polovicu cukru a škoricu. Toto korenie dáva pikantnú chuť, ktorú nemá každý rád, preto sa pridáva podľa vlastného uváženia. Všetko dobre premiešame a necháme 20 minút odstáť. Počas tejto doby jablká dajú šťavu a mierne navlhnú.
3. V inej miske zmiešame vlašské orechy, ktoré nasekáme nie príliš nadrobno, strúhanku a zvyšnú polovicu kryštálového cukru.
4. Rozmrazený plát lístkového cesta rozvaľkáme valčekom na pomúčenej doske. Je potrebné získať tenšiu vrstvu obdĺžnikového tvaru. Do stredu položte orechovú zmes. Pozdĺž okrajov náplne by malo byť prázdne cesto, ktorého šírka by nemala byť menšia ako orechová vrstva.
5. Jablkovú zmes natrieme na orechy.
6. Teraz rolku opatrne zabaľte. Najprv preložíme jednu stranu, tá by mala úplne zakryť náplň, a potom druhú stranu.
7. Aby boli preložené okraje tesné, môžete ich pred formovaním rolky jemne navlhčiť vodou. Potom budú držať spolu a počas pečenia sa nerozvinú.
8. Okraje rolky otočíme nadol, preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie a potrieme rozšľahaným vajíčkom do peny.
9. Nožom urobte priečne zárezy cez cesto a ešte raz ich prejdite vajíčkom. Pri pečení takejto štrúdle plnka nikdy nevytečie, múka a strúhanka zadržia jablkovú šťavu vo vnútri rolády.
10. Závin pečieme pri 180 stupňoch. Roládu možno považovať za hotovú hneď, ako získa ružový a chutný vzhľad. Nechajte štrúdľu trochu vychladnúť a po krájaní rolky na kúsky si vychutnajte jej šťavnatú jablkovú chuť.

Občerstvenie z lístkového cesta

Recept pre milovníkov expresného pečenia - občerstvenia z kupovaného hotového polotovaru cesta, plnené slaným tvarohom.

Ingrediencie:
Lístkové cesto – 500 g; tvaroh od 9% – 200 g; vajcia - 1 ks. + žĺtok;
zelenina - 1/3 zväzku; sezam (čierne zrná) - 2 polievkové lyžice. l.;
soľ.

Proces varenia:
1. Podľa návodu cesto rozmrazte pri izbovej teplote. Na plnku zvolíme dosť tučný tvaroh, ktorý zmiešame s jedným vajcom. Ak je fermentovaný mliečny výrobok príliš vlhký, pridajte iba žĺtok.
2. Čisté čerstvé bylinky - v našom prípade šťavnatú petržlenovú vňať nasekáme nadrobno, pridáme k tvarohovo-vaječnej hmote, dosolíme podľa chuti a privedieme kompozíciu do homogenity.
3. Rozmrazený plát lístkového cesta najskôr rozrežte na tri pozdĺžne pásy rovnakej šírky, potom každý kúsok rozdeľte na tri rovnaké štvorce. Zároveň vrstvu neriedime - zachovávame pôvodnú hrúbku, aby sa múčna škrupina ukázala ako viacvrstvová.
4. Na polovicu dielikov/štvorcov položíme plnku a prikryjeme druhou polovicou.
5. Môžete vytvoriť štvorec alebo trojuholník. Okraje po obvode uštipneme zubami vidličky.
6. Lístkové cesto poukladáme na naolejovaný pergamen - dodržíme krátku vzdialenosť, potrieme žĺtkom zriedeným vodou (alebo mliekom).
7. Posypeme čiernym sezamom v kontrastnej farbe a vložíme do predhriatej rúry - pagáčiky pečieme pri teplote 180 stupňov asi 25-35 minút.

Odšťavovače lístkového cesta

Ingrediencie pre odšťavovače:
300 g hotového lístkového cesta; 200 g tvarohu; 70 g cukru; 25 g múky; 1 vaječný žĺtok; 8-20 čerešní; 1 polievková lyžica. l. práškového cukru

Proces varenia:
1. Na prípravu plnky do odšťavovačov zmiešame tvaroh s cukrom, žĺtkom a múkou. Plnenie odšťavovačov je pripravené.
2. Rozmrazené cesto rozvaľkajte na vrstvu hrubú asi 2 mm.
3. Pomocou pohára s priemerom 8-9 cm vytlačíme kruhy.
4. Na polovicu vykrojených placiek dáme jednu vrchovatú polievkovú lyžicu tvarohovej plnky. Tvaroh prikryjeme druhou polovicou cesta.
5. Do náplne každého šťavnatého džbánu na boku vtlačíme čerešňu. Šťavu dáme na plech vystlaný papierom na pečenie a potrieme sladkou vodou.
6. Šťavy vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri teplote 200 stupňov 20-25 minút. Hotové šťavy ochlaďte a potom posypte preosiatym práškovým cukrom.

Listový koláč s mozzarellou a paradajkami

Tento koláč z lístkového cesta by mal osloviť fanúšikov jemnej talianskej kuchyne a upiecť ho zvládne aj kulinársky nováčik. V recepte sa používa hotové cesto bez droždia z obchodu, ale koláč sa dá rovnako úspešne upiecť aj s kysnutým lístkovým cestom. Mozzarella môže byť nahradená akýmkoľvek ľahko topiacim sa syrom a cherry paradajky inými malými odrodami paradajok.

Ingrediencie:
300 g lístkového cesta (najlepšie bez kvasníc); Mozzarella; čerešňa; 2 cibule; suchá bazalka.
Výťažok: 2 obdĺžnikové koláče

Proces varenia:
1. Pripravte si ingrediencie na plnku: mozzarellu nakrájajte na tenké tyčinky alebo štvorce, cherry paradajky prekrojte na polovice, cibuľu nakrájajte na kolieska.
2. Z plátu lístkového cesta vyvaľkáme dva obdĺžniky (cca 12x30 cm) hrubé 4 mm.
3. Na vrstvy cesta rovnomerne položte kolieska cibule.
4. Navrch poukladáme mozzarellové tyčinky a posypeme suchou bazalkou.
5. Na vrch poukladáme polovice čerešní v 2-3 radoch (rezom nadol).
6. Koláč pečieme v predhriatej rúre na 200˚C asi 30-35 minút do zlatista.

Otvorený koláč so šampiňónmi a cherry paradajkami

Na jedálenský stôl pripravte otvorený koláč s hubami, šampiňónmi a cherry paradajkami. Lístkové cesto nasiaknuté cesnakovou a rozmarínovou arómou je tenkým, drobivým základom pre najrôznejšie jedlá, ktorý možno ľahko upravovať. Recept nevyžaduje žiadne kulinárske zručnosti a výsledok je vždy vynikajúci!

Ingrediencie:
Cesto polotovar (lístkové cesto) – 450 g; šampiňóny - 150 g; cherry paradajky - 8-9 ks; cesnak - 3-4 strúčiky; rozmarín - hrsť ihiel;
olivový olej - 2-3 lyžice. l.; soľ; korenie.

Proces varenia:
1. Rozmrazené cesto nevyvaľkáme valčekom - necháme vrstvu pôvodnej hrúbky, aby pri pečení bol okraj koláča viacvrstvový. Okamžite položte obdĺžnikový polotovar na plech na pečenie s pergamenom.
2. Po celom obvode namažte olivovým olejom, posypte soľou a mletým korením. Pre zvýraznenie chuti sa dochucujú aj rôznymi sušenými bylinkami.
3. Väčšinu rozmarínových listov rozotrite.
4. Ďalej sú strúčiky cesnaku, nakrájané na tenké plátky. Cesnakovo-rozmarínový tandem je skvelý na pečené zeleninové jedlá, ľahké koláče, lístkové pečivo a muffiny.
5. Plátky húb rovnomerne rozložte v ďalšej vrstve. Šampiňóny môžete nakrájať na malé, stredné kocky, polovice, štvrtiny alebo pozdĺžne taniere.
6. Na šampiňóny poukladáme miniatúrne cherry paradajky. Stopky necháme na plodoch pre jedinečnú ozdobu.
7. Posledný dotyk - pridáme štipku korenia, zvyšný rozmarín, pár kvapiek oleja a vložíme do rozpálenej rúry na 20-25 minút. Náš otvorený koláč pečieme so šampiňónmi a cherry paradajkami pri teplote 190 stupňov.

Na poznámku! Veľmi chutnou náplňou do uzavretého koláča je uvarené nasekané vajce a nakrájaná zelená cibuľka.

Lemonovo-mätové tvarohové lupienky

Na tieto lístkové cestá sa používa tvaroh pripravený špeciálnym spôsobom. Zmrazením kefíru (% obsahu tuku podľa vášho uváženia) do pevného stavu a následným rozmrazením pri izbovej teplote získame veľmi jemný, homogénny tvaroh, ktorý nie je horší ako drahé zahraničné analógy. Na dochutenie pridajte prírodné ingrediencie – mätu a citrónovú kôru.

Ingrediencie:
Lístkové cesto bez kvasníc – 300 g; výstupný tvaroh – 200 g;
mäta - 2-3 vetvičky; práškový cukor - 50 g; citrónová kôra - 1 lyžička;
citrónový koncentrát (na zvýraznenie chuti a voliteľné) – 1-2 kvapky.

Proces varenia:
1. Po opláchnutí pod vodou otrháme lístky mäty z tvrdých stoniek, zalejeme vriacou vodou a dusíme 5-7 minút.
2. Rozmrazené lístkové cesto nerozvaľkáme, aby sa vrstva počas pečenia stala nadýchanou a viacvrstvovou. Vystrihneme napríklad okrúhle polotovary. Do stredu každej tortilly položíme kúsok pergamenového papiera s nákladom strukovín, aby sme vytvorili priehlbinu/tvar košíka. Múčny základ na tvarohový krém pečieme pri 180 stupňoch 12-15 minút.
3. Na prípravu tvarohu na tieto obláčiky zmrazte kefír do tuha. Po rozmrazení pri izbovej teplote precedíme cez gázu. Tvaroh sa ukáže ako špeciálny, nezvyčajne jemný. Tvaroh zmiešame s práškovým cukrom, ktorý na rozdiel od cukru umožňuje zachovať hodvábnu, krémovú textúru hmoty.
4. Pridajte mätu a kôru, vyžmýkajúc vodu a nakrájanú nadrobno.
5. Ďalej – pár kvapiek citrónového koncentrátu, hnetieme do hladka. Krém je pripravený!
6. Vypestované lístkové cesto vyberte z náplne a nechajte vychladnúť.
7. Lístkové cesto naplníme tvarohovou zmesou prešpikovanou farbou.
Nezvyčajné a chutné!

Croissanty z lístkového cesta s čokoládou

Croissant je francúzske pečivo v tvare polmesiaca, ktoré miluje celý svet. Svetlé, drobivé croissanty sa dnes dajú ľahko upiecť aj doma z továrensky vyrobeného lístkového cesta. Náplň môže byť len čokoládová alebo kombinácia čokolády a orieškov, cukrovinky, pudingu atď. Odporúča sa použiť už testované cesto, pretože úspech hotového pečiva závisí od jeho kvality.

Rozloženie cesta na lístkové croissanty pripomína proces výroby rožkov. Croissanty by však mali mať tvar polmesiaca, takže okraje rožka sú mierne preložené.

Ingrediencie:
Lístkové cesto bez droždia – 400 g; čokoláda - tyčinka; vlašské orechy - hrsť

Proces varenia:
1. Plát cesta vyvaľkáme na obdĺžnik s hrúbkou 4 mm. Výsledná vrstva sa pomocou cikcaku rozreže na dlhé trojuholníky.
2. Na širokú stranu trojuholníkov položte niekoľko kúskov čokolády a neúplnú lyžičku jemne nasekaných orechov.
3. Rožky zvinieme ako rožky a mierne ich ohneme do tvaru polmesiaca.
4. Rožky potrieme vajíčkom.
5. Pečieme v rúre pri 200°C do zhnednutia. Hotové croissanty posypeme práškovým cukrom.

Klobásy v lístkovom cestíčku

Nie je nič jednoduchšie ako pripraviť párky v lístkovom cestíčku, ak už máte cesto. Proces ich prípravy, a to balenie párkov do cesta, je veľmi zaujímavý a trvá asi 10 minút. Výsledkom je chutné, chutné jedlo. Párky vo vnútri cesta sú upečené, samotné lístkové cesto získa chrumkavú textúru - veľmi chutné!

Ingrediencie:
Listové cesto – 200 g: párky štandardnej veľkosti – 5-6 ks; vajcia - 1 ks; sezam - polievková lyžica

Proces varenia:
1. Najskôr odstráňte fóliu z párkov.
2. Hotové kupované lístkové cesto je už spravidla posypané múkou, takže ho jednoducho položíme na stôl a rozvaľkáme na tenkú vrstvu 2-3 mm.
3. Potom potrebujeme túto tenkú vrstvu cesta nakrájať na pásiky, ktorých počet sa rovná počtu párkov. Každú klobásu zabaľte do pásu cesta. Konce cesta pevne pritlačte, aby sa počas pečenia nerozvinulo.
4. Vajíčko zľahka rozšľaháme vidličkou a potom štetcom potrieme povrch cesta, v ktorom sú párky obalené.
5. Posledným bodom je posypanie párkov sezamovými semienkami.
6. Klobásky preložíme na plech vystlaný papierom na pečenie.
7. Klobásky vložíme do cesta do predhriatej rúry na 15 minút (teplota rúry 200 stupňov).
8. Na raňajky podávajte hotové horúce párky v lístkovom cestíčku.

Samsa

Samsa je typ koláčov vyrobených z nekvaseného a často lístkového cesta v kuchyni turkických národov Strednej Ázie. Samsa sa tradične pečie v tandoore – špeciálnej peci na pečenie, no teraz sa pripravuje aj v peciach.

V Uzbekistane, Tadžikistane a Turkestane je samsa populárna ako u nás hotdogy – predáva sa na uliciach a ponúka v snack baroch a kaviarňach.

1. Plát kupovaného lístkového cesta vyvaľkáme celkom na tenko, pomastíme ho maslom alebo iným tukom (margarínom, majonézou a pod.). Zvinieme do rolády.
2. Roládu nakrájame na rovnaké kúsky.
3. Každý kúsok rozvaľkáme.
4. Na vyvaľkané kúsky cesta - napríklad mäsového alebo tekvicového dáme plnku. Na prípravu tekvicovej plnky nakrájame kúsok tekvice na malé kocky, pridáme cibuľu, soľ, čierne korenie, cukor, maslo alebo iný tuk.
5. Vyvaľkané kruhy cesta zabaľte do trojuholníkov.
6. Samsa potrieme surovým žĺtkom a posypeme sezamovými semienkami. Uložíme na plech. Rúru dôkladne predhrejte, potom do nej vložte plech so samosou, znížte teplotu na 180 °C. Pečte samsa 25-30 minút.

zdroj textu a obrázkov http://infomaniya.com/
http://beautyinfo.com.ua/
hlavný obrázok

Ako sa ukázalo, nie je to vôbec ťažké a cesto je oveľa chutnejšie a lepšie ako z obchodu. Dnes vám ponúkame niekoľko úžasných receptov na lístkové cesto. Čo sa dá vyrobiť z lístkového cesta? Veľa rôznych dobrôt! Od jednoduchých nafúknutých „jazykov“ až po luxusnú napoleonskú tortu; nafukovacie trubičky, „obálky“, „rohy“, „ruže“; plnené jablkami, tvarohom, syrom, klobásou, džemom, čokoládou, pudingom! To je bohatstvo variácií ukryté v základnom recepte na domáce lístkové cesto.

Podľa toho, ako cesto poskladáte a čím vyformované výrobky naplníte, získate zakaždým novú pochúťku, na radosť a prekvapenie vašej domácnosti.

Všetky lístkové cestá pečieme na plechu vysypanom múkou alebo vystlanom papierom na pečenie pri teplote 200 – 220 ºC. Je ľahké zistiť, či je pripravený: pečivo sa oddelí a získa zlatú farbu.

Lístkové cesto vyvaľkáme na hrúbku 1 cm, nakrájame na pásiky dlhé asi 10 cm, široké 3-4 cm, v strede zatočíme, aby vznikla „mašlička“. Upečieme, preložíme na tanier a posypeme práškovým cukrom.

Pravdepodobne ste v obchode často natrafili na chutné koláčiky do uší. Vyrobíte si ho jednoducho doma: cesto rozvaľkajte na hrúbku 0,5 cm, koláč posypte cukrom a škoricou a zložte najskôr pravý okraj, potom ľavý do rolády smerom k stredu koláča. Ukazuje sa, že ide o dvojitú rolku. Nakrájajte ho na kúsky s hrúbkou 0,5 cm, položte „uši“ na plech na pečenie pokrytý pergamenom a pečte, kým nie sú hotové.

Cesto nakrájame na štvorce, do stredu každého dáme netekutú plnku: kúsky jabĺk, čerešní, tvarohu, prípadne varené vajíčka so zelenou cibuľkou, prípadne šampiňóny opražené s cibuľkou. Štvorce cesta zohnite uhlopriečne, aby vytvorili trojuholník, a prstom zatlačte po obvode, ustúpte 1 cm od okraja: potom plnka počas pečenia „neutečie“ a okraje „rohov“ sa krásne oddelia. .

Dá sa pripraviť na sladko alebo na slano. Po vyvaľkaní cesta na hrúbku 0,5 cm nakrájajte koláč na pásiky dlhé 15 cm a široké 3 cm.

Na cesto uložíme tenké polkruhové plátky jabĺk posypané škoricovým cukrom alebo uvarenú klobásu - tak, aby okraje mierne prečnievali nad cesto - a cesto zvinieme do rolády. Ružičky zaistíme špáradlami a upečieme dozlatista.

Pásiky cesta môžete posypať strúhaným syrom alebo makom, potom ich zrolovať – získate „slimáky“.

5. Syrové tyčinky

Koláč nakrájame na pásiky hrubé 1 cm, potrieme rozšľahaným vajíčkom, posypeme strúhaným syrom. Môžete posypať rascou alebo sezamom.

Po vyvaľkaní cesta na 0,5 cm tortu vykrajujte kruhy pomocou panáku alebo pohára. Pridajte náplň, napríklad varené kuracie filé, nakrájané a zmiešané s opraženou cibuľou. Pirohy zaštipneme, mierne stlačíme, poukladáme na plech švom nadol a upečieme do zlatista.

Na ich výrobu budete potrebovať špeciálne kovové šišky na pečenie. Na ne navinieme pásy cesta široké 1 cm, mierne sa prekrývajú a upečieme. Hotové vychladnuté trubičky vyberte zo šišiek a naplňte ich krémom: maslom, pudingom alebo proteínom.

8. Lístkové pečivo „Croissanty“

Cesto vyvaľkáme na kruh s hrúbkou 0,5 cm a nakrájame na trojuholníkové časti ako na bagely. Na široký okraj dáme netekutú plnku: bobule, kúsok džemu, orechy s hrozienkami a medom, kúsok čokolády - a rolujeme od širokého konca k úzkemu. Hornú stranu croissantu namáčame do rozšľahaného vajíčka a potom do cukru. Uložíme na plech a pečieme do zlatista.

Ako alternatívu k malému lístkovému pečivu môžete upiecť veľký, veľkolepý poschodový koláč! Cesto rozvaľkáme na hrúbku 0,5 cm, nakrájame na dlhé úzke pásiky (šírka 5 cm, čím dlhšie, tým lepšie).

Do stredu pásikov dáme plnku: strúhaný syr, šampiňóny, mleté ​​mäso. Okraje zaštipujeme a vzniknuté „rúrky“ s plnkou špirálovito ukladáme do formy. Môžete si pripraviť koláč s rôznymi náplňami a striedať ich. Vrch koláča potrieme rozšľahaným vajíčkom a posypeme sezamom alebo rascou. Pečieme pri 180-200°C do zlatista.

10. Napoleon

Najchutnejší a najobľúbenejší recept na lístkové cesto! Cesto rozvaľkajte na koláče s hrúbkou 2-3 mm, podľa veľkosti plechu (a aby sa tenký koláč neroztrhol, je vhodnejšie ho hneď vyvaľkať na pergamen posypanom múkou), koláče prepichnite niekoľko miest vidličkou a pečte každé 15-20 minút. Hotové koláčiky natrieme pudingom, koláč posypeme strúhankou a necháme 3-4 hodiny nakysnúť.

Pozrite si aj náš recept s detailnými fotografiami

Teraz viete, ako variť doma a poznáte veľa nových zaujímavých receptov! Ktorú skúsite ako prvú?

Dnes už vonku nie je také teplo ako celý minulý týždeň, čiže môžete začať piecť dezerty, keď na chvíľu zapnete rúru. Sladké pečivo z lístkového cesta sa vždy považuje za veľmi chutné.

Môj zoznam obsahuje recepty na sladkosti z lístkového cesta, ktoré sa dajú pripraviť rýchlo a lacno. Na druhej strane by som vás chcel pozvať, aby ste sa vyskúšali ako skúsený šéfkuchár a ohromili svoju rodinu sofistikovanejšími dezertmi.

Ale nehnevajme sa príliš dlho a poďme k veci. Hneď si prídeme na to, čo môže byť lístkové cesto, pretože môže byť droždie aj bez droždia, teraz sa pozrieme na ich recepty.

Rôzne výplne vám umožnia vybrať si pre seba tú najlepšiu možnosť, zvyšok je otázkou techniky.

Takéto recepty na varenie vyžadujú zmiešanie vody, múky, soli a zašľahanie veľkého množstva masla. Niekoľkonásobným preložením a rozvaľkaním cesta získate základ na koláče, lístkové pečivo, koláčiky a Napoleon - obľúbený koláč mnohých z nás.

Lístkové cesto s kváskom

Kvások vám umožní robiť z cesta vzdušné a objemovo veľké pečivo. Vyrábajú sa z nej žemle a croissanty.

V každom supermarkete si môžete kúpiť dva druhy cesta, čo vám ušetrí čas. Stačí si prečítať recepty a vybrať si náplň, ktorá zodpovedá vašej predstave o ideálnej pochúťke.

Jeho prípravu zvládne aj začínajúci cukrár.

Vezmite: 400 g lístkového cesta bez droždia; 2 polievkové lyžice. lyžice kakaa a cukru.

Kroky varenia:

1. Cesto rozmrazte a zapnite rúru, mala by sa zohriať na 200 stupňov.
2. Plech prikryte pergamenom, aby sa rolky dali ľahko vybrať.
3. Cesto zľahka rozvaľkáme a prikryjeme zmesou kryštálového cukru a kakaového prášku.
4. Cesto zviňte do rolády a ostrým nožom ho rozdeľte na kúsky hrubé asi 2 cm. Ak sa vyskytnú ťažkosti, rolku vložte na niekoľko minút do mrazničky.
5. Vložte rolky do rúry na 15 minút.

Kúpte si 400 g hotového cesta a pripravte si náplň z:

2 jablká; pol pohára orechov; lyžica masla; 1,5 lyžice. lyžice cukru; pol lyžičky škorice; štvrtina čajovej lyžičky muškátového orieška; štipky soli.

Varenie začneme rozmrazovaním lístkového cesta. ďalej:

1. Predhrejte rúru na dvesto stupňov a plech na pečenie prikryte špeciálnym papierom.
2. Jablká umyjeme, ošúpeme a zbavíme jadrovníkov, nakrájame na malé kocky.
3. V hrnci s hrubým dnom rozpustíme maslo, pridáme kryštálový cukor, soľ, škoricu, muškátový oriešok a jablká.
4. Udržujte náplň na ohni 5 minút, potom ochlaďte.
5. Na stôl položte vrstvu cesta, posypte cukrom a orechmi, navrch položte jablká, ktoré nedosahujú okraje asi pol centimetra.
6. Rolku začnite rolovať od úzkeho okraja.
7. Nakrájajte ho na plátky široké jeden centimeter a uložte na plech.
8. Recepty na rolky pečieme 15 minút, stihnú zhnednúť a dobre sa upečú.

Produkty potrebné na varenie:

300 g lístkového cesta bez droždia; 2 zelené jablká; 70 g džemu (broskyňový alebo marhuľový, aký máte); 1 žĺtok; 2 polievkové lyžice. lyžice vody.

Po rozmrazení cesta pokračujte v procese varenia:

1. Plech prikryte pergamenom a rúru predhrejte na 190 stupňov.
2. Jablká ošúpané a zbavené jadierok nakrájajte na tenké plátky. Aby nestmavli, pokropte ich okyslenou vodou.
3. V hrnci zohrejeme vodu, pridáme džem a pár minút podusíme. Výslednú hmotu pretrite cez sito.
4. Cesto trochu rozvaľkáme a nakrájame na obdĺžniky s rozmermi 15x10 cm.
5. Plátky jabĺk poukladáme na lístkové cesto a potrieme ich polovicou džemu tak, aby nedosahovali okraje cesta (okraje zalejeme zmesou žĺtka a vody).
6. Recepty na lístkové cesto musia stráviť asi 12 minút v rúre, kým ich potriete zvyškom džemu.

Lístkové cesto je hotové! Dobrú chuť!

Zoznam požadovaných produktov obsahuje:

400 g lístkového cesta bez droždia; 300 g tvarohu; 1 vajce; 2 polievkové lyžice. lyžice práškového cukru; 100 g bobúľ z džemu; pomarančová alebo citrónová kôra; 2 polievkové lyžice. lyžice mandľových vločiek; 50 g tmavej čokolády.

Koláč namažte zmesou pozostávajúcou z: jedného žĺtka; lyžicu cukru a 2 lyžice vody.

Recepty na varenie:

1. Na rozmrazovanie lístkového cesta vytvorte podmienky - položte ho na stôl pri izbovej teplote a nechajte 2 hodiny.
2. Až 200 gr. Predhrejte rúru a plech vyložte papierom na pečenie.
3. Teraz pripravte náplň. Tvaroh s vajcom a práškovým cukrom poriadne roztlačte pomocou bežnej vidličky.
4. Umiestnite džem do cedníka, aby ste vypustili sirup, a nalejte bobule do tvarohovej hmoty.
5. Ak chcete, pridajte nasekanú čokoládu.
6. Cesto zľahka rozvaľkáme a položíme na plech.
7. Plnku rozložíme rovnomerne, ale tak, aby nesiahala 3 cm od okrajov.
8. Zdvihnite voľné okraje a pritlačte okraje.
9. Vajíčko, cukor a vodu rozšľaháme, vzniknutú zmes nanesieme na okraje upečeného tovaru.
10. Vrch koláča posypte mandľovými lupienkami. V rúre strávi 10 minút.
11. Po uplynutí času uvedeného v recepte znížte teplotu o 30 stupňov. a načasujte 20 minút.

Hotové pečivo bude vyzerať reprezentatívne, ak ho ozdobíte práškovým cukrom a džemom. Recepty s fotografiami mali veľký úspech! Pokračujte!

Okrem lístkového cesta bez droždia budete potrebovať: pol pohára nasekaných orechov; lyžica masla; 2 polievkové lyžice. lyžice hnedého cukru; ½ lyžice kriedovej škorice.

Najprv rozmrazte cesto. Potom zapnite rúru na predhriatie na 200 stupňov.

Takéto recepty sa pripravujú takto:

1. Cesto zľahka rozvaľkáme na pomúčenej doske a potrieme rozpusteným maslom.
2. Všetky ingrediencie na plnku zmiešame a vzniknutú zmes rozotrieme po povrchu. Pre lepšiu fixáciu ho prejdite valčekom.
3. Vrstvu rozdeľte na dve rovnaké časti a spojte ich potretou stranou von.
4. Tento „sendvič“ nakrájajte na pásiky široké 1 cm a stočte ich do špirál.
5. Upečené položte na plech na pečenie, ktorého spodok by mal byť pokrytý pergamenovým papierom. Dodržuj vzdialenosť.
6. Po 15 minútach, keď sú špirály zhnednuté, vyberte ich z rúry a nechajte vychladnúť. Teraz môžete pripraviť stôl!

Produkty: 400 g hotového cesta; 5-6 lyžíc. lyžice lekváru a trochu múky na posypanie.

Podľa receptu cesto ihneď vyberte z mrazničky a nechajte niekoľko hodín pri izbovej teplote. po:

1. Zapnite rúru, mala by sa zohriať na 220 stupňov.
2. Cesto trocha rozvaľkáme, stôl poprášime múkou a dáme naň ľubovoľný lekvár. Okraje široké 3 cm by mali byť čisté.
3. Vrstvu zakryte brožúrou tak, aby bol šev navrchu a v strede.
4. Knihu rozrežte pozdĺžne na 4 rovnaké pásy a každý z nich stočte do špirály.
5. Spojte konce špirál dohromady a vytvorte veniec.
6. Aby boli upečené výrobky hotové, nechajte ich v rúre 13-15 minút. Výsledná zlatohnedá kôrka bude signálom na odstránenie plechu na pečenie.

Garibaldi sušienky z lístkového cesta

Začnite si pripravovať potraviny vopred a nakúpte:

500 g cesta; 200 g hrozienok; 1 vajce (potrebujete iba bielko); 100 g cukru. No, máte trochu múky na posypanie.

Príprava:

1. Predhrejte rúru, teplota by mala byť 200 stupňov.
2. Opláchnite hrozienka a osušte papierovou utierkou.
3. Rozmrazené cesto rozvaľkajte, kým nebudú vrstvy hrubé 2-3 mm.
4. Na jednu časť poukladáme hrozienka, prikryjeme druhou časťou a zľahka prevaľkáme po povrchu valčekom. Náplň sa tak lepšie prichytí a nebude sa pri krájaní vylievať.
5. Vrstvu rozdeľte ostrým nožom na jednotlivé sušienky ľubovoľnej veľkosti a konfigurácie a ozdobte ich zárezmi v tvare mriežky.
6. Koláčiky pečieme na plechu vystlanom papierom do zlatista. Tento proces bude trvať 15 minút, nie viac.

Užite si svoj čaj!

Je povolené používať cesto s droždím aj bez droždia.

Kúpte si teda 400 g hotového cesta a nájdite si vo svojich nádobách kyslý džem, budete ho potrebovať 250 g.

Príprava krému bude vyžadovať: 6 vajec; 5 pohárov mlieka; 50 g masla; 100 g cukru a nastrúhaná kôra z jedného citróna.

Kroky prípravy sú nasledovné:

1. Urobte krupicový krém. Za týmto účelom prevarte mlieko a tenkým prúdom pridajte krupicu. Zmes neustále miešame metličkou, aby sa nevytvorili nechutné hrudky.
2. Kašu stiahneme z ohňa a pridáme maslo.
3. Krupicu ochlaďte a až potom začnite po jednom zašľahávať vajcia, pričom nezabudnite zamiešať smotanu metličkou. Mali by ste získať homogénnu hladkú hmotu.
4. Vezmite tortovú formu a vložte do nej vrstvu cesta tak, aby okraje trochu ovisli.
5. Najprv natrieme krémom, potom džemom a okraje pritlačíme tak, aby vzniklo niečo ako roláda.
6. Roládu pečieme 45 minút, panvicu vložíme do rúry až po úplnom zahriatí na 180 stupňov.

Buchty s orechovou náplňou

Budete potrebovať: 500 g cesta; 300 g vlašských orechov; 2 žĺtky (plus jeden na potretie buchiet pred pečením); 100 g granulovaného cukru; 60 ml mlieka; pol lyžičky vanilkového cukru a škorice.

Na výrobu glazúry je potrebné zmiešať lyžicu vody a 50 g cukru.

Lístkové cesto rozmrazte. Pripravte si náplň:

1. Žĺtky vyšľaháme s cukrom a zmiešame s nasekanými orechmi, mliekom, škoricou a vanilkovým cukrom.
2. Vrstvu cesta rozrežte tak, aby vám vzniklo 8 obdĺžnikov s rozmermi 60x100 mm.
3. Kúsky rozvaľkajte pozdĺžne, čím ich predĺžite.
4. Rozotrite plnku, okraje nechajte nedotknuté a okraje zvlňte. Teraz máte 8 párkov, ktoré je potrebné zvinúť do slimáka.
5. Žemle poukladáme na plech a necháme na teplom mieste vykysnúť. Medzitým si predhrejeme rúru na 200 gr.
6. Po pol hodine pečieme žemle 25 minút, vopred ich potrieme žĺtkom.
7. Upečené sú po úplnom vychladnutí mrazené.

Produkty: pol kilogramu cesta a rovnaké množstvo pudingu; 200 g hrozienok; 30 ml mlieka; jeden žĺtok.
Glazúra pozostáva z: 50 g práškového cukru a 15 ml vody.

Plnku pripravíme hneď, nezabudneme na cesto, ktoré treba najskôr rozmraziť. Takže:

1. Hrozienka sparíme horúcou vodou a osušíme na papierovej utierke.
2. Na stôl položte plát cesta a rozotrite naň puding, nechajte pár cm od okrajov.
3. Hrozienka rozotrieme po povrchu krému a zvinieme do rolády.
4. Rolky narežeme na hrúbku 2 cm, otočíme reznou stranou nahor a dlaňou zľahka zatlačíme.
5. Na plech vystlaný papierom na pečenie položte žemle v určitej vzdialenosti od seba a nechajte ich 30 minút kysnúť.
6. Žĺtky vymiešame s mliekom a natrieme na upečený tovar, ale ešte pred tým, ako idú do rúry. Tam strávi 15 minút pri správnom zahriatí (200 g)

Hotové žemle polejeme polevou.

Rýchly tvarohový koláč z lístkového cesta

Ingrediencie: 1 lyžička. dodávka. Sahara; 400 gr. sl. cesto bez droždia; 250 gr. sl. syr; 150 gr. Sahara; 80 g sl. oleje; na posypanie možno budete potrebovať ďalšie 2-3 polievkové lyžice. Sahara.

Algoritmus na prípravu jedla:

1. Lístkové cesto rozvaľkám a získam 2 vrstvy. Jednu z nich posielam do obdĺžnikového pekáča. Poslúži aj okrúhly tvar. Porazil som slová. syr s maslom, dva druhy cukru. Zmes nalejem do formy.
2. Na vrch som dala druhú časť. Dbám na utesnenie okrajov. Na ozdobenie odoberiem zvyšné cesto a zapletiem do vrkôčikov. Upečené posypem cukrom. Na tieto účely je vhodná aj škorica, a preto ju môžu využiť všetci milovníci tohto korenia.
3. Cheesecake pečiem na 180 stupňov. v rúre. Keď pečivo získa zlatohnedú farbu, môžete misku vybrať. Vychladnutý cheesecake vložíme do chladničky a necháme niekoľko hodín odležať.

Naservírujem pečivo nakrájané na porcie a doprajem svojej rodine aromatický čaj.

Kapustový koláč vyrobený z lístkového cesta

Komponenty: 500 gr. sl. test; 7 ks. kurčatá vajcia; 3 lyžičky soľ; 130 gr. sl. oleje; 1 hlávka kapusty.

Algoritmus varenia je jednoduchý:

1. Kapustu nastrúham čo najjemnejšie. Posypte soľou a nechajte 20 minút. stranou. Tvrdé varené kura. Vajcia som nakrájala nadrobno.
2. Kapustu pretlačím, ktorá pustí šťavu. Spojíme s nasekanými vajíčkami. Roztápam slová. maslo a pridáme do plnky.
3. Vyvaľkám do tvaru plechu. Budem mať 2 vrstvy rovnakej veľkosti. Prvú dám na plech a prikryjem plnkou. Ďalej primiešam zvyšok cesta. Kusy spojím k sebe. Vymastím kurací koláč. vajce, predtým rozšľahané metličkou.
4. Dám do rúry na 180 stupňov. asi pol hodiny.

Hotový koláč môžeme krájať na porcie, kým je teplý. Pečivo nie je kalorické, ale veľmi sýte.

Mrazené lístkové cesto je univerzálny výrobok, ktorý sa dá dlhodobo skladovať a hodí sa k bobuľovým plodom, ovociu, čokoláde, mäsu, rybám, hydine a zelenine. Ocenia ho preto najmä mnohé pracujúce gazdinky, ktoré sú zvyknuté svojich príbuzných pravidelne rozmaznávať najrôznejšími dobrotami. Vyrába chutné koláče, lístkové pečivo, croissanty a dokonca aj koláče. Dnešná publikácia predstaví najjednoduchšie a najobľúbenejšie recepty na pečenie z lístkového cesta z obchodu s rôznymi náplňami.

Ak chcete upiecť niečo chutné, ale nemáte čas sa trápiť s prípravou cesta, môžete si ho kúpiť v každom modernom supermarkete. Aby ste však nenarazili na pokazený produkt, je dôležité vedieť si ho správne vybrať. Pred nákupom musíte starostlivo skontrolovať neporušenosť obalu. Koniec koncov, najmenšie porušenie tesnosti vedie k predčasnému poškodeniu mrazeného lístkového cesta, ktorého fotografia bude zverejnená v tejto publikácii. Je tiež vhodné venovať pozornosť dátumu výroby, pretože hotový výrobok možno skladovať najviac 180 dní od dátumu výroby. Okrem toho musí štítok uvádzať počet vrstiev cesta. Čím viac ich bude, tým chutnejšie bude pečivo.

Produkt sa odporúča rozmrazovať postupne. Za týmto účelom sa umiestni do chladničky a uchováva sa tam osem hodín. Ak necháte mrazené lístkové cesto bez droždia pri izbovej teplote, môžu s ním neskôr nastať problémy.

Obálky s jablkami

Toto sladké pečivo s ľahkou ovocnou vôňou osloví najmä dievčatá a deti. Vydrží dlho čerstvé a po vychladnutí nestráca svoju chuť. Preto si ho môžete vziať so sebou do kancelárie alebo školy. Na prípravu týchto obálok budete potrebovať:

• 1 balenie mrazeného lístkového cesta (nekysnutého).
• 2 zrelé jablká.
• 3 polievkové lyžice. l. obyčajný cukor.
• Vanilka a škorica (podľa chuti).

Rozmrazené cesto sa bez vyvaľkania rozreže na štrnásť rovnakých kúskov. Každý z nich je naplnený nakrájanými jablkami, posypaný cukrom, vanilkou a škoricou, ozdobený vo forme obálok a umiestnený na plechu na pečenie vystlanom listom pergamenu. Výrobky sa pečú pri teplote 160 o C asi štvrť hodiny.

Koláč s kapustou

Fanúšikovia slaného pečiva si určite budú chcieť pridať do svojej zbierky recept na mrazené lístkové cesto, o ktorom sa hovorí nižšie. Koláč z neho bude skvelým doplnkom k hrnčeku horúceho čaju alebo miske teplej polievky. Aby ste to dopriali svojej rodine, budete potrebovať:

• 700 g bielej kapusty.
• 1 cibuľa.
• 1 polievková lyžica. l. sójová omáčka.
• 1 polievková lyžica. l. rajčinová pasta.
• Soľ, korenie a rastlinný olej.

Tento recept na mrazený koláč z lístkového cesta musíte začať reprodukovať prípravou náplne. Za týmto účelom sa na rozohriatom oleji opraží nadrobno nakrájaná cibuľa a potom sa doplní nadrobno nakrájanou kapustou a pokračuje sa v smažení. Po niekoľkých minútach sa k zelenine pridá paradajková pasta, soľ, korenie a sójová omáčka. To všetko sa uvedie do plnej pripravenosti a nechá sa vychladnúť. Vychladnutá plnka sa vloží do žiaruvzdornej formy, ktorej dno je vyložené časťou mrazeného cesta. V ďalšej fáze je budúci koláč pokrytý zostávajúcou vrstvou a odoslaný do rúry. Pečieme pri miernej teplote asi pol hodiny.

Napoleon

Tento lahodný a neuveriteľne jemný koláčik nasiaknutý sladkým krémom dokáže pripraviť aj ten, kto nemá nič spoločné s varením. K tomu budete potrebovať:

• 1 kg mrazeného lístkového cesta.
• 1 liter pasterizovaného mlieka.
• 100 g nesoleného masla.
• 2 šálky bežného bieleho cukru.
• 4 surové vybrané vajcia.
• 4 polievkové lyžice. l. pečenie bielej múky.
• vanilín.

Keď ste zistili, čo je súčasťou Napoleona, musíte zistiť, ako ho uvariť. Mrazené lístkové cesto nechajte v chladničke, kým sa nerozmrazí. Potom sa rozvaľká na tenkú vrstvu, nakrája sa na kúsky a pečú sa koláče. Ďalším krokom je vysporiadať sa so smotanou. Na jeho získanie sa vajcia rozšľahajú s kryštálovým cukrom a potom sa pridajú múka a mlieko. To všetko sa privedie do varu, uvarí sa na požadovanú hrúbku, ochladí sa a spracuje sa mixérom, pričom sa nezabudne spojiť so zmäknutým maslom. Upečené koláčiky potrieme vzniknutým krémom, poukladáme na seba, ozdobíme podľa vlastnej chuti a necháme nakysnúť.

Chačapuri

Znalci gruzínskej kuchyne budú určite venovať pozornosť nižšie popísanému receptu. Z mrazeného lístkového cesta je vynikajúce chačapuri s jemnou tvarohovou náplňou. Na ich prípravu budete potrebovať:

• 200 g suluguni.
• 100 g dobrého masla.
• 500 g lístkového cesta z obchodu.
• Rastlinný olej, bylinky a koreniny.

Je veľmi jednoduché a nenáročné na prípravu z mrazeného lístkového cesta. Rozmrazená vrstva sa rozreže na rovnaké štvorce. Každý z nich je strúhaný syr zmiešaný s korením a bylinkami. To všetko je ochutené kúskami masla, zvinuté do trojuholníkov, položené na vymastený plech a poslané do rúry. Khachapuri sa pečie pri teplote 200 o C asi pol hodiny.

Croissanty

Tí, ktorí sa ešte nerozhodli, čo urobiť z mrazeného lístkového cesta, môžu odporučiť, aby si vyrobili slávne francúzske bagely so sladkou náplňou. Chrumkavé croissanty s hustým marhuľovým džemom budú skvelým doplnkom k šálke aromatickej rannej kávy a dodajú vám skvelú náladu na celý ďalší deň. Na ich pečenie budete potrebovať:

• 200 g cesta z lístkového cesta.
• 150 g hustého marhuľového džemu.
• Orechy.

Predtým rozmrazené cesto rozvaľkáme a nakrájame na trojuholníky. Každý z nich je naplnený marhuľovým džemom a orechmi, potom zvinutý do rožkov a položený na plech vystlaný pergamenom. Budúce rožky sa krátko udržiavajú v teple a pečú sa pri teplote 250 o C asi štvrť hodiny.

Rybí koláč

Mrazené lístkové cesto sa hodí nielen do sladkých, ale aj do slaných plniek. Preto sa často používa ako základ pre rybie koláče. Na pečenie takejto dobroty pre seba a svoju rodinu budete potrebovať:

• 400 g filé z tresky.
• 500 g nekysnutého lístkového cesta.
• 250 g filé z lososa.
• 180 g nekyslej kyslej smotany.
• 100 g dobrého tvrdého syra.
• 70 ml suchého bieleho vína.
• 50 ml rastlinného oleja.
• 5 vajec.
• 1 cibuľa.
• Soľ, petržlen a korenie.

Nadrobno nakrájanú cibuľu speníme na rozpálenom oleji, podlejeme vínom a dusíme asi desať minút. Potom sa mierne ochladí a odošle do misky, ktorá už obsahuje mletú rybu, hobliny syra, dve vajcia, kyslú smotanu a nasekané bylinky. To všetko sa osolí, okorení a rozloží do formy, ktorej dno je vyložené vyvaľkanou vrstvou rozmrazeného cesta. Na vrch položte dve uvarené vajcia nakrájané na tenké plátky. Budúci koláč je ozdobený stuhami vyrobenými zo zvyškov cesta a pečenými pri miernych teplotách.

Koláče

Toto aromatické pečivo je rovnako dobré teplé aj vychladené. V závislosti od vašej nálady môže byť skvelým doplnkom k miske horúcej polievky alebo výdatnému občerstveniu. Na pečenie mrazených koláčov z lístkového cesta budete potrebovať:

• 300 g hovädzej pečene.
• 500 g lístkového cesta z obchodu.
• 1 biela cibuľa.
• 1 žĺtok.
• Rastlinný olej, soľ a korenie.

Namočená pečeň sa zbaví všetkého nepotrebného, ​​nakrája sa na kocky a pošle sa na panvicu, ktorá už obsahuje praženú cibuľu. To všetko je osolené, okorenené a pripravené. Kým plnka chladne, môžete vypracovať cesto. Rozvaľká sa na tenkú vrstvu a nakrája sa na rovnaké štvorce. Každý z nich je naplnený vychladnutou pečeňou, vytvarovaný do pirohov, uložený na olejom vymastený plech a potretý rozšľahaným žĺtkom. Výrobky sa pečú pri 200 o C asi dvadsaťpäť minút.

Jablkový závin

Pre tých, ktorí neodolajú pečeniu s ovocnou plnkou, odporúčame nestratiť zo zreteľa ďalší jednoduchý recept z mrazeného lístkového cesta. Fotografiu štrúdle upečenej pomocou nej môžete vidieť o niečo neskôr, ale teraz poďme zistiť, aké produkty sú potrebné na jej prípravu. V tomto prípade budete potrebovať:

• 2 pláty lístkového cesta z obchodu.
• 3 veľké sladké jablká.
• 2 polievkové lyžice. l. obyčajný cukor.
• 2 polievkové lyžice. l. múka na pečenie.
• 1 polievková lyžica. l. hnedý cukor.
• 2 polievkové lyžice. l. strúhanka na obaľovanie.
• ½ lyžičky. prášková škorica.
• ½ šálky nasekaných orechov.
• 1 surové vajce.
• 1 lyžička. voda.

Rozmrazené pláty cesta rozvaľkáme na tenké vrstvy. Každý z nich je posypaný osladenými orechovými strúhankami a strúhankou, pokrytý nakrájanými jablkami spojenými so škoricou, múkou a cukrom a potom zvinutý do roliek. Výsledné produkty sa prenesú na plech na pečenie, potrie sa rozšľahaným vajcom a vodou a pošlú sa na tepelné spracovanie. Záviny sa pečú pri teplote 190 0 C asi štyridsaťpäť minút.

Slimáky s hrozienkami

Tieto lahodné rolky si obľúbia veľkí aj malí milovníci pečiva so sušeným ovocím. Preto je možné, že sa budú často objavovať v jedálnom lístku vašej rodiny. Na ich prípravu budete určite potrebovať:

• 500 g mrazeného lístkového cesta.
• 100 g bežného cukru.
• 200 g bielych hrozienok.
• 20 g rozpusteného masla.
• 1 proteín.

Rozmrazené cesto rozvaľkáme na päťmilimetrovú vrstvu a potrieme rozpusteným maslom. Jedna strana je pokrytá vrstvou hrozienok. Všetko toto zvinieme, nakrájame na približne rovnaké kúsky a poukladáme na plech. Výsledné polotovary sú potiahnuté bielkovinami, rozdrvené cukrom a odoslané do rúry. Pečieme ich pri miernej teplote asi štvrť hodiny.

Trubičky s proteínovým krémom

Chuť tejto sladkej pochúťky mnohí z nás poznajú už od detstva. Ale nie každý vie, ako ho variť doma. Na rozmaznávanie svojich blízkych týmito slamkami budete potrebovať:

• 500 g kupovaného cesta.
• 150 g bežného cukru.
• 2 surové vajcia.
• Štipka soli a trocha oleja.

Rozmrazené cesto sa rozvaľká a nakrája na dlhé tenké prúžky. Každý z nich vyvaľkáme na špeciálne vymastenej forme, upravíme štetcom namočeným do žĺtkov a dáme piecť do stredne vyhriatej rúry. Zhnednuté trubičky mierne vychladíme a naplníme krémom z osolených bielkov vyšľahaných s kryštálovým cukrom.

Jablkové obláčiky

Z mrazeného lístkového cesta upečiete pomerne rýchlo otvorené žemle s ovocnou náplňou. Ak to chcete urobiť, musíte mať doma:

• 300 g kupovaného cesta.
• 70 g hustého marhuľového džemu.
• 30 ml pitnej vody.
• 2 jablká.
• 1 žĺtok.

Rozmrazené cesto sa rozvaľká na tenkú vrstvu a rozreže na štyri rovnaké obdĺžniky. Každý z nich sa prenesie na plech na pečenie, pokryje sa plátkami jabĺk a namastí sa džemom uvareným vo vode. Okraje výrobkov sú ošetrené šľahaným žĺtkom. Lístkové cesto pečieme pri strednej teplote najviac pätnásť minút.

Tarte Tatin

Toto úžasné francúzske pečivo nenechá ľahostajným ani tých najnáročnejších maškrtníkov. Ide o veľmi vydarenú kombináciu tenkého lístkového cesta, jabĺk a sladkého karamelu. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• 100 g dobrého masla.
• 200 g bežného cukru.
• 500 g jabĺk.
• 1 plát pripraveného cesta.
• 1 vanilkový struk.
• ½ lyžičky. mletá škorica.

Najprv musíte urobiť karamel. Cukor sa naleje do hrnca a položí sa na sporák. Hneď potom sa doplní vanilkovými semienkami a varí sa, kým nezíska karamel. Vzniknutú sladkú lepkavú hmotu vylejeme do zapekacej misy a obložíme plátkami jabĺk posypaných škoricou. To všetko je pokryté kúskami masla a vyvaľkanou vrstvou cesta. Koláč pečieme pri strednej teplote asi štyridsať minút. Pred podávaním vychladíme a otočíme tak, aby boli jablká navrchu.

Bobuľový koláč s pusinkami

Tento lahodný a veľmi reprezentatívny dezert sa môže stať dôstojnou ozdobou každej dovolenky. Preto by každá žena v domácnosti mala vedieť, ako ju správne variť. Keďže okrem mrazeného lístkového cesta a bobúľ budete potrebovať ešte niekoľko ingrediencií, je lepšie sa vopred uistiť, že máte po ruke:

• 2 polievkové lyžice. l. suchá krupica.
• 2 bielka.
• 1 plát pripraveného lístkového cesta.
• 40 g hnedého cukru.
• 400 g čerstvých bobúľ.
• 60 g sladkého prášku.
• Štipka vanilínu.

Rozmrazené cesto sa rozvaľká a vloží do formy vyloženej pergamenom. Navrch posypte krupicu, bobuľové ovocie a hnedý cukor. To všetko sa pečie v stredne vyhriatej rúre. Asi po dvadsiatich minútach sa takmer hotový koláč pokryje bielkom, vyšľaha sa s vanilínom a práškovým cukrom a potom sa vráti na tepelné spracovanie.

Lístkové cesto s malinovou konfitúrou

Cesto z obchodu sa hodí nielen k čerstvým, ale aj k tepelne upraveným bobuľovým ovocím. Na upečenie chutného lístkového cesta na večerný čaj budete potrebovať:

• 9 polievkových lyžíc. l. malinový džem.
• 500 g lístkového cesta z obchodu.
• 1 surové vajce.

Rozmrazené cesto sa rozdelí na tri časti. Každý z nich sa rozvaľká na tenkú vrstvu a rozreže na 3 časti. Vzniknuté prírezy naplníme malinovou konfitúrou, vytvarujeme do uzavretých obdĺžnikov a potrieme rozšľahaným vajíčkom. Lístkové cesto pečieme na plechu vystlanom papierom na pečenie pri teplote 200 o C. Hotové podľa potreby rozdrvíme práškovým cukrom.

Pasteix

Tí, ktorí milujú rôzne sladkosti, by mali vyskúšať známy portugalský dezert. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• 2 šálky domáceho mlieka.
• 2 polievkové lyžice. l. kukuričný škrob.
• 3 polievkové lyžice. l. obyčajný biely cukor.
• ½ lyžičky. kurkuma.
• vanilín.

Mlieko sa osladí správnym množstvom cukru a zohreje sa na sporáku. Potom sa trochu výslednej tekutiny naleje do samostatnej nádoby, doplnenej škrobom, vanilkou a kurkumou, uzavrie sa a dôkladne sa pretrepe. V ďalšej fáze sa to všetko spojí s teplým sladkým mliekom, privedie sa do varu a ochladí sa. Teraz je čas urobiť cesto. Rozmrazí sa, vyberie z obalu, vyvaľká a vloží do tepelne odolnej formy. To všetko je pokryté zahusteným mliečnym krémom a poslané do rúry.

Koláč s cuketou a mozzarellou

Toto aromatické pečivo so syrovou a zeleninovou náplňou môže nahradiť plnohodnotnú večeru pre celú rodinu. Na jeho prípravu budete potrebovať:

• 500 g lístkového cesta bez droždia.
• 200 g mozzarelly.
• 2 mladé cukety.
• Soľ, bazalka, sezam a rastlinný olej.

Rozmrazené cesto rozdelíme na dve časti a rozvaľkáme na tenké vrstvy. Jeden kus položte na dno vopred vymastenej panvice. Navrch rozložíme nastrúhanú vyprážanú cuketu zmiešanú s bazalkou a soľou. Celé to polejeme nasekanou mozzarellou a zvyšným cestom. Budúci koláč je posypaný rastlinným olejom, posypaný sezamovými semienkami a pečený pri miernej teplote.