Talianska kuchyňa zaujala čestné miesto v živote mnohých národov. Najznámejšie sú cestoviny, ktoré sa varia s rôznymi omáčkami. Proces je vždy jednoduchý a ľahký. Jedným z mojich obľúbených druhov sú špagety s krevetami, omáčkou a rôznymi prísadami. Omáčky sa pripravujú ako krémové, tak aj paradajkové. Rovnako chutné sa ukáže, ak do misky pridáte zeleninu, huby a iné morské plody. Možností je veľa. Pozrime sa na niektoré z nich.

Než začnete variť, musíte si vybrať správne základné produkty. Aby sa jedlo podľa zvoleného receptu ukázalo úžasne chutné, je dôležité kupovať len tie najkvalitnejšie špagety. Nešetrite a uprednostnite cestoviny z tvrdej pšenice.

Vyberte si čerstvé krevety bez cudzieho zápachu. Ak sú v predaji iba mrazené, skontrolujte dátum spotreby. Zároveň sa uistite, že nie sú zmrazené. Pred pridaním do omáčky nezabudnite očistiť neošúpané krevety, odstráňte škrupinu, hlavy a vnútorný film. Potom opláchnite vodou. Ak je ťažké odstrániť vnútorný film, potom produkt nalejte vriacou vodou.

Upozorňujeme, že recepty uvádzajú objem už olúpaných kreviet. S menšími exemplármi bude pokrm vyzerať atraktívnejšie a s väčšími bude šťavnatejší.

Špagety s krevetami v paradajkovej omáčke s cesnakom

Klasická omáčka na varenie špagiet je paradajková, takže nemôžete ignorovať recept na výrobu krevetových cestovín s rovnakou omáčkou. K príchuti paradajok sa hodia cestoviny aj morské plody, takže môžete pridať aj čerstvé paradajky.

Cestoviny vkladajte iba do vriacej vody. Tekutiny by malo byť dosť, aby sa produkt nezlepil. Na 100 g cestovín použite 1 liter vody. Počas varenia ich neprepečte, inak nebudú špagety dostatočne elastické a po zmiešaní s omáčkou sa rozmočia.

Požadované produkty:

• Špagety - 250 g.
• Soľ.
• Lúpané krevety - 250 g.
• Pepper.
• Paradajkové pyré - 150 g.
• Bazalka.
• Cibuľa - 130 g.
• Oregano.
• Cesnak - 3 strúčiky.

Proces varenia:

Rozpálime panvicu s olejom. Vložte krevety do jednej vrstvy. Musia byť vyčistené. Je lepšie kupovať veľké exempláre, v tomto prípade bude jedlo šťavnatejšie.

Fry. Na každej strane by mali morské plody získať krásnu zlatú farbu.

Špagety vložíme do vriacej osolenej vody. Varte, kým nebude hotový. Neustále monitorujte proces varenia. Ak sú cestoviny prepečené, chuť jedla sa pokazí. Je lepšie ich odstrániť trochu nedovarené, budú pripravené v horúcej omáčke.

Uvarené krevety preložíme na tanier. Olej nevylievajte.

Nakrájajte cibuľu na malé kocky, potom cesnak. Vložte do panvice, v ktorej boli vyprážané morské plody. Na miernom ohni dusíme do zlatista.

Vlejte pasírované paradajky. Miešajte.

Keď sa omáčka dostane do varu, vráťte krevety. Premiešame a pod zatvoreným vekom dusíme 5 minút.

Pridajte korenie a soľ. Miešajte. Nalejte na špagety. Jemne premiešame. Podávajte špagety s krevetami v paradajkovej omáčke s plátkami paradajok a čerstvými bylinkami, vždy horúce.

Varenie krevetových cestovín v bielom víne

Biele víno ideálne zvýrazní chuť kreviet a čili v kombinácii s jemnými paradajkami pomôže dodať jemnú pikantnosť a pikantnosť. Nakrájaná zelenina naplní cestoviny so špeciálnou arómou a jasom chuti. Napriek jednoduchosti a jednoduchosti prípravy sa jedlo ukáže byť tak chutné, že určite poteší každého.

Požadované komponenty:

• Špagety - 350 g.
• Petržlen.
• parmezán.
• Krevety - 450 g.
• Dill.
• Maslo - 150 g.
• Múka - 20 g.
• Cherry paradajky - 200 g.
• Cibuľa - 160 g.
• Chilli paprička - ¼ struk.
• Cesnak - 4 strúčiky.
• Korenie.
• Biele víno - 300 ml.

Proces varenia:

Opláchnite zeleninu a osušte papierovou utierkou. Každú paradajku prekrojíme na polovicu.

Strúčiky cesnaku nasekáme nadrobno.

Chilli papričku nasekáme čo najjemnejšie. Táto zelenina je obzvlášť horká, najmä ak použijete červené ovocie. Preto pri práci noste rukavice, aby ste predišli podráždeniu. Ihneď po mletí papriky si dôkladne umyte ruky.

Nakrájajte zeleň. Cibuľu nakrájame na malé kocky.

Zohrejte panvicu a rozpustite polovicu masla. Pridajte cesnak. Dôkladne premiešajte.

Pridáme korenie podľa chuti a nakrájanú čili papričku. Pridajte krevety a múku. Rýchlo premiešajte, aby sa v omáčke nevytvorili hrudky.

Nalejte víno. Dusíme, kým sa neodparí. Dochutíme soľou a korením. Na miernom ohni ďalej dusíme.

Zároveň na samostatnej panvici roztopte maslo a opečte cibuľu. Mal by byť zlatý a mäkký. Pridajte polovice čerešní. Pokračujte vo varení na strednom ohni 3 minúty. Posypeme bylinkami.

Po 2 minútach zmiešame s krevetovou zmesou. Dusíme 2 minúty.

Pridáme uvarené špagety. Miešajte. Dusíme 3 minúty.

Špagety podávame s krevetami a bielym vínom, posypané najemno nastrúhaným parmezánom.

Jednoduchý recept na špagety s krevetami a špenátom v smotanovej omáčke

Mnoho ľudí varí cestoviny so smotanou, ale aj bez nej rýchlo vytvoríte úžasne lahodnú krémovú omáčku Alfredo, ktorá premení obyčajné cestoviny na kulinárske umenie. Na prípravu použite tigrie krevety. Sú oveľa chutnejšie a šťavnatejšie ako bežné.

Budete potrebovať:

• Krevety - 300 g.
• Syr - 70 g.
• Bazalka - 10 g.
• Rastlinný olej - 40 ml.
• Špagety - 400 g.
• Oregano - 10 g.
• Múka - 40 g.
• Soľ.
• Mlieko - 500 ml.
• Muškátový oriešok.
• Špenát - 1 veľký zväzok.

Proces varenia:

Na panvici rozohrejeme olej. Pridajte ošúpané krevety. Vyprážame do krásne zlatistej farby. Preložíme na tanier.

Do tej istej panvice nalejte múku. Miešajte. Naplňte mliekom. Dôkladne premiešajte.

Pridáme špenát, oregano, bazalku, soľ, korenie.

Potom vlejte uvarené špagety. Dobre premiešajte.

Vráťte krevety. Posypeme strúhaným syrom. Miešajte. Podávame horúce ihneď po uvarení.

Cestoviny s cuketou a krevetami v syrovej omáčke

Tento recept na špagety s krevetami je veľmi vhodný na leto a jeseň, keď sú na našich záhradných záhonoch a v obchodoch čerstvé mladé cukety.

Na prípravu tohto úžasného jedla budete potrebovať nielen minimum ingrediencií, ale aj čas. Recept je vhodný aj pre tých, ktorí vôbec nevedia variť, keďže cestoviny zvládne na prvýkrát úplne každý. Hlavná vec je dodržiavať všetky jednoduché odporúčania.

Požadovaný:

• Krevety - 400 g.
• Syr - 100 g.
• Krém - 300 ml.
• Soľ.
• Špagety - 450 g.
• Cesnak - 3 strúčiky.
• Pepper.
• Cuketa - 1 stredná.

Proces varenia:

Syr nastrúhame. Môžete použiť jemné alebo stredné strúhadlo. Cesnak nasekáme nadrobno.

Cuketu ošúpeme. Krájame nožom určeným na šúpanie zemiakov. Výsledkom by mali byť tenké plátky. Na varenie je lepšie použiť mladé cukety. Je jemnejšia a neobsahuje semienka. Uistite sa, že ste odstránili všetky semená zo zrelých, zatuchnutých plodov.

Cesnak opražíme na oleji. Pridajte cuketu. Dusíme 5 minút. Zelenina by mala výrazne zmenšiť objem. Preložíme na tanier.

Do tej istej panvice nalejte olej. Pridajte krevety a smažte 10 minút.

Naplníme krémom. Posypeme syrom. Miešajte. Pridajte soľ podľa chuti, potom korenie. Vložte cuketu späť. Miešajte.

Priveďte do varu a odstráňte z tepla.

Uvarte špagety. Čas varenia nájdete na obale. Uložíme na kôpku na tanier a prelejeme omáčkou.

Cestoviny s krevetami, čerstvou špargľou a olivami

Skutočné talianske jedlo sa pripravuje iba s olivovým olejom. Ak to nemáte, nemali by ste variť iba so slnečnicou. Spojte ho s maslom. V tomto prípade budú cestoviny chutiť lepšie.

Ak si nemôžete kúpiť cherry paradajky, použite bežné paradajky, ale vyberte si zrelé, s tenkou šupkou a nie kyslé.

Budete potrebovať:

• Cherry paradajky - 120 g.
• parmezán.
• Krevety - 150 g.
• Špargľa - 300 g.
• Olivový olej.
• Cesnak - 2 strúčiky.
• Citrónová šťava.
• Bazalka - 5 g.
• Chilli.
• Olivy - 50 g.
• Tymián.
• Špagety - balenie.
• Sójová omáčka - 50 g.

Proces varenia:

Rozpálime panvicu s olejom. Špargľu prekrojíme na polovice a pridáme do rozpáleného oleja. Jemne ho osoľte.

Varte na strednom ohni 7 minút. Pridajte ošúpané krevety. Vyprážame z oboch strán. Proces bude trvať asi 4 minúty.

Uložíme cherry paradajky, nadrobno nakrájané strúčiky cesnaku a bazalku. Všetko jemne osolíme.

Pridáme čili papričku, olivy, tymián. Premiešame a zalejeme trochou citrónovej šťavy.

Medzitým si uvaríme cestoviny podľa návodu na obale.

Nalejte trochu sójovej omáčky do panvice so zeleninou. Skombinujte s cestovinami.

Preložíme na tanier a ozdobíme parmezánom. Špagety s krevetami a špargľou je najlepšie jesť horúce.

Ako variť špagety carbonara s krevetami

Už sme to pripravili, ale v tomto recepte urobme variáciu s krevetami. Blúzka je aromatická a veľmi chutná. Pre rozmanitosť môžete do kompozície pridať chobotnice. Ak sa ukáže, že je omáčka príliš hustá, rozrieďte ju vývarom, ktorý zostal po uvarení cestovín.

Požadovaný:

• Špagety - balenie.
• Muškátový oriešok - 1 g.
• Pepper.
• Parmezán - 80 g.
• Krevety - 340 g.
• Maslo - 30 g.
• Cesnak - 2 strúčiky.
• Soľ.
• Žĺtok - 4 ks.
• Krém - 250 ml.
• Avokádový olej – 40 ml (možno nahradiť olivovým olejom).

Proces varenia:

Vložte špagety do osolenej vody a varte, kým nie sú hotové.

Zohrejte panvicu, potom pridajte olej a nakrájaný cesnak a maslo.

Keď zacítite silnú cesnakovú vôňu, pridajte ošúpané krevety. Vyprážajte, kým krásne nezhnedne. Požiar by mal byť minimálny. Počas procesu občas premiešame.

Parmezán nastrúhame a spojíme so žĺtkami. Jemne posypte soľou, korením a muškátovým orieškom. Prilejeme smotanu a dôkladne premiešame.

Uvarené špagety preložíme ku krevetám. Miešajte. Varte na miernom ohni niekoľko minút.

Nalejte omáčku. Premiešame a ihneď podávame posypané nasekanou petržlenovou vňaťou.

Špagety na panvici s krevetami a paprikou

Špagety s krevetami môžu a mali by byť doplnené o rôznu sladkú papriku; Na varenie si vyberte iba zrelú papriku, inak pasta získa nie príliš príjemnú horkú chuť. Ak chcete vo výsledku získať šťavnatejšie jedlo, zelenina by mala byť hrubostenná, bez poškodenia a škvŕn na povrchu.

Pri varení špagiet dbajte na odporúčania uvedené na obale, pretože čas tepelnej úpravy cestovín sa líši od výrobcu k výrobcovi. Ak budete dodržiavať všetky odporúčania, špagety budú chutné a nebudú sa držať spolu.

Požadovaný:

• Linguine alebo špagety - 200 g.
• Soľ.
• Lúpané krevety - 150 g.
• Vriaca voda na varenie cestovín.
• Nízkotučný krém - 150 ml.
• Modrá bazalka - 3 vetvičky.
• Olivy - 50 g.
• Paprika - 280 g (1 veľká).
• Parmezán - 20 g.

Proces varenia:

Papriku pomelieme. Urobte akýkoľvek tvar, hlavná vec je, že kusy nie sú veľké.

Na varenie použite panvicu so širokým dnom. Pridajte špagety, olivy, nakrájanú papriku, krevety a bazalku.

Cestoviny zalejeme vriacou vodou. Takto zmäkne a úplne zapadne do panvice. Kvapalina by mala úplne pokryť všetky produkty, ale nemali by ste naliať príliš veľa.

Keď sú špagety mäkké, zmiešajte ich so zvyškom ingrediencií na panvici. Podľa chuti dosolíme.

Varte na strednom ohni. Keď sa tekutina úplne vstrebe, pastu ochutnajte. Ak je ešte surový, pridajte viac vriacej vody.

Keď špagety zmäknú, pridáme smotanu. Varte 3 minúty. Posypeme strúhaným parmezánom a premiešame. Keď sa omáčka stane viskóznejšou, odstráňte ju z tepla a ihneď podávajte.

Jednoduchý recept na špagety s krevetami v smotanovej paradajkovej omáčke

Osvedčený recept na prípravu omáčky na špagety s krevetami obsahuje dve naše obľúbené ingrediencie – smotanu a paradajkovú omáčku. Výsledkom je ružová omáčka, ktorú má veľa ľudí rád. Skúste to tiež.

V receptúre je omáčka pripravená na báze smotany. Nakupujte obsah tuku do 20%. Môžete k nim pridať trochu kyslej smotany alebo mlieka. Kúpte si čerstvý a prírodný krém. Kompozícia by nemala obsahovať rastlinné zložky. Ako korenie môžete použiť zmes talianskych bylín.

Požadovaný:

• Špagety - 300 g.
• Soľ.
• Krevety - 250 g.
• Zelená cibuľa - 50 g.
• Olivový olej.
• Pasované paradajky - 300 ml.
• Korenie.
• Cesnak - 3 strúčiky.
• Krém - 200 ml.
• Cibuľa - 160 g.

Proces varenia:

Krevety očistite a dôkladne opláchnite.

Nakrájajte cibuľu. Pokúste sa urobiť kocky malé.

Uvarte cestoviny.

Predhrejte panvicu. Nalejte olej a potom pridajte cibuľu. Pridajte cesnak a krevety pretlačené cez lis. Varte pár minút.

Naplníme restovanými paradajkami. Ak takýto produkt nenájdete, môžete ho nahradiť paradajkovou omáčkou.

Navrch natrieme smotanou. Miešajte. Pridajte korenie a soľ.

Nakrájajte zelenú cibuľu. Pridajte trochu do omáčky. Dusíme 2 minúty. Pomocou dierovanej lyžice vmiešame horúce uvarené špagety. Posypte zvyšnou zelenou cibuľkou. Premiešame a ihneď podávame.

Ako rýchlo a chutne uvariť špagety s krevetami - video recept

Všetky navrhované recepty na špagety s krevetami sú známe svojou chuťou. Jedlo môžete kedykoľvek diverzifikovať pridaním obľúbenej zeleniny a korenia do omáčky. Na varenie je tiež povolené používať nasekané orechy a bylinky. Nebojte sa experimentovať a vaša rodina si bude môcť každý deň vychutnať úžasnú chuť talianskych cestovín.

Ingrediencie

• - 200 g (mám linguine)
• - 150 g bez ľadu (tentokrát mám čarovné argentínske langoše)
• - 1 PC
• - 3 vetvy
• - 200 gr
• - 2 klinčeky
• - 40 gr

Spôsob varenia

Najprv si uvaríme cestoviny, už som vám povedal, ako to urobiť správne. A začneme variť krevety. V mojom prípade mi ostali argentínske langoše zo včerajšej večere. Sú neskutočne chutné, zdá sa mi oveľa chutnejšie ako tigrované krevety, takže ak ich nájdete, bez váhania si ich vezmite, keďže som ich už mala rozmrazené a vyprážané s cesnakom a bylinkami, len som ich ošúpala. Zmrazené krevety musíte dať do hrnca, prevariť vodu v kanvici, naliať ju na krevety, zapnúť oheň na sporáku na maximum a počkať, kým sa uvarí. Keď sa krevety uvaria, scedíme všetku vodu – už sú horúce. Nie je potrebné ich vyprážať v škrupine s cesnakom, pretože počas procesu varenia to urobíme s čistým mäsom z kreviet. Korpusy len vyberieme zo škrupín.
Teraz uveďte kanvicu do varu a paradajku oblanšírujte (povedal som vám, ako rýchlo ošúpať šupku z paradajok pomocou vriacej vody).
Cesnak ošúpeme a nakrájame na tenké plátky. Očistené krevety nakrájajte na malé kúsky, jednu nakrájajte na 2-3 časti. *V tomto momente sa mi zrazu vybil foťák, takže ďalšie fotky budú trochu horšie, ale stále tam budú :)*
Vezmite panvicu, je veľmi vhodné použiť wok, položte ho na oheň, nalejte olivový olej a zohrejte na pár minút. Potom do nej vložte cesnak a krevety, za stáleho miešania opečte dozlatista.
Vyprážané krevety zalejeme smotanou a pár minút podusíme.
Medzitým si nakrájame paradajku na malé kocky. Bazalku dobre umyte a nasekajte veľmi jemne.
Vložte paradajky a bazalku do woku, pridajte soľ a korenie a dobre premiešajte. Dusíme ďalších 7-8 minút, aby paradajky pustili šťavu a bazalka dala pokrmu ohromujúcu vôňu. Táto paradajková smotanová omáčka je ideálna na krevety.
V tejto dobe nastrúhajte parmezán na jemnom strúhadle a posypte ním hotové cestoviny.
Krevetové cestoviny v paradajkovej smotanovej omáčke sú takmer pripravené, zostáva len spojiť všetky ingrediencie. Uvarené cestoviny vyberieme z panvice a preložíme do panvice, v ktorej je už pripravená omáčka. Dobre premiešajte a zohrejte ešte pár minút.
Cestoviny s krevetami a paradajkami v smotanovej omáčke pripravený! Poukladáme na taniere, bohato posypeme parmezánom a ozdobíme lístkami bazalky. Ihneď podávajte. Dobrú chuť!

5 hviezdičiek – na základe recenzií: 2

Cestoviny s krevetami v smotanovej omáčke sú výborným jedlom, ktoré sa hodí k výdatnej večeri. Má jemnú, jemnú, no zároveň bohatú chuť, ktorá môže byť zdôraznená rôznymi koreninami. V súčasnosti sú jedlá z morských plodov nesmierne obľúbené medzi vyznávačmi správnej výživy, pretože sú výživné a majú nízky obsah kalórií. Príprava takejto večere nie je náročná, jednoduchý recept zvládne každá gazdinka, preto jej prípravu príliš dlho neodkladajte, rozmaznávajte svoju rodinu častejšie.

Klasický recept na cestoviny s krevetami v smotanovej omáčke

Cestoviny sú obľúbeným jedlom talianskej kuchyne, ktoré sa zrazu stalo súčasťou bežnej stravy ruských rodín. Ženy ho oceňujú pre jeho jednoduchú prípravu a možnosť variácie podávaných omáčok. Muži milujú tento produkt pre jeho nutričnú hodnotu. Mnoho ľudí podceňuje výhody cestovín a považuje cestoviny za vysokokalorické. To nie je úplne zavádzajúce a nadmerná konzumácia nekvalitných výrobkov (vyrobených z druhotriednej pšenice) môže spôsobiť nadmerné priberanie. Aby ste sa vyhli takýmto následkom, musíte si vybrať špagety (elitnej) pevnej triedy. Ich výhodou je, že sa neprepečú a vždy sú husté.

Čas varenia - 40 minút.

Počet porcií - 4 ks.

40 min. Tuleň

Existuje nejaký trik, ktorý vám umožní správne uvariť cestoviny a dosiahnuť ich maximálnu pripravenosť. Cestoviny sa musia uvariť podľa pokynov uvedených na obale a po uplynutí stanoveného času vypnite oheň a nalejte do panvice 1 pohár studenej vody. Tým sa zníži teplota tekutiny, vďaka čomu budú cestoviny úplne uvarené, ale nie rozvarené.

Krevetové cestoviny v smotanovej cesnakovej omáčke s mliekom

Táto možnosť varenia je pomerne jednoduchá a nevyžaduje energiu. Pre tento recept odporúčame použiť cestoviny farfalle. Ide o cestovinové výrobky prezentované vo forme malých motýlikov. Ak sú vyrobené z tvrdej pšenice, nedajú sa prepiecť, takže chuť pokrmu sa nepokazí. Nemali by ste riskovať prípravu gurmánskeho jedla z druhotriednych cestovín. Je lepšie dať prednosť kvalitným múčnym výrobkom.

Ingrediencie:

• Farfalle cestoviny - 250 g.
• Krém - 100 ml.
• Mlieko - 250 ml.
• Cibuľa - 100 gr.
• Nelúpané kráľovské krevety - 800 g.
• Cesnak - 3 strúčiky.
• Olivový olej - 3 lyžice.
• Múka – 2 lyžice.
• Kurací vaječný žĺtok - 1 ks.
• Soľ - podľa chuti.
• Paprika - podľa chuti.

Proces varenia:

1. Kráľovské krevety varíme v osolenej vode 20 minút. Vypustite vodu a nechajte morské plody v panvici so zatvoreným vekom.
2. Na horúcom rastlinnom oleji opečte cibuľu do zlatista. Cesnak prejdite lisom a tiež vložte do hrnca. Ošúpané krevety vložte do panvice a opekajte 2 minúty z každej strany. Je lepšie miešať obsah panvice, aby sa miska nepripálila.
3. Pripravené cestoviny uvaríme v osolenej vode do polovice uvarenia. Výrobok by mal byť varený podľa pokynov popísaných na obale. Do vody pridajte 1 polievkovú lyžicu rastlinného oleja. Po príprave vypustite produkty v cedníku.
4. Porazte žĺtok kuracieho vajca s malým množstvom mlieka. Do múky nalejte trochu mlieka a dôkladne premiešajte, kým hrudky nezmiznú. Výsledné zmesi spojte.
5. Na panvicu s krevetami pridáme zvláštnu omáčku a zmes dusíme 3 minúty pod zatvoreným vekom.
6. Do kastróla pridáme smotanu, soľ a ľubovoľné korenie podľa chuti. Tento chuťový súbor dokonale dopĺňajú bylinky z Provence. Krevety dusíme s korením a omáčkou 5 minút.
7. Nalejte krevetovú smotanovú omáčku na cestoviny a dobre premiešajte.

Výsledné jedlo sa môže podávať na stôl všetkým prítomným hosťom a hosteska sa bude musieť podeliť o recept. Aby bolo jedlo nielen chutné, ale aj svetlé, mali by ste použiť viacfarebné cestoviny, napríklad zelené alebo oranžové. Toto riedenie dodá jedinečnosť. Nebojte sa, takéto jedlá obsahujú iba prírodné farbivá, najčastejšie zeleninové šťavy.

Cestoviny v smotanovej omáčke s krevetami a hubami

Táto možnosť varenia sa nepovažuje za klasickú, ale napriek tomu sa ženám v domácnosti bude tento recept páčiť. Huby a špagety sú nezvyčajnou kombináciou, ale oba produkty harmonicky ladia s jemnou, krémovou omáčkou. Na varenie je lepšie používať šampiňóny, pretože huba má bohatšiu hubovú chuť, ktorá vynikne zo všeobecného radu.

Ingrediencie:

• Špagety - 300 gr.
• Lúpané krevety - 200 g.
• huby - 150 gr.
• Krém s vysokým obsahom tuku - 200 ml.
• Tvrdý aromatický syr - 100 g.
• Rastlinný olej - na vyprážanie.
• Soľ - podľa chuti.
• Korenie a iné korenie - podľa chuti.

Proces varenia:

1. Cesnak ošúpeme a nakrájame na malé plátky. Na panvici zohrejte rastlinný olej a opečte na ňom cesnak 1 minútu. Potom ho musíte vyhodiť, pretože nie je užitočný na varenie, hlavným účelom je získať cesnakový olej.
2. Umyte huby a nakrájajte na tenké plátky, ak je to nepohodlné, môžete urobiť ľubovoľné rezy. Chuť to nezmení.
3. Predtým rozmrazené krevety vložte do cesnakového oleja. Smažte 2-3 minúty a potom pridajte huby.
4. Kým sa pripravené jedlá dusia, musíte na sporák položiť panvicu s vodou a priviesť ju do varu.
5. Keď voda vrie, pošlite cestoviny na varenie.
6. Na miernom ohni za stáleho miešania dusíme krevetovú omáčku.
7. Po 10 minútach budú špagety úplne pripravené, musíte ich vypustiť do cedníka. Tvrdé produkty nie je potrebné oplachovať.
8. Do panvice pridáme smotanu a strúhaný syr. Zmes dobre premiešame a omáčku necháme na sporáku ešte niekoľko minút.
9. V poslednej fáze musíte skombinovať špagety s omáčkou.

Miska je hotová a môže sa podávať. Dobrú chuť.

Cestoviny s krevetami a mušľami v smotanovej cesnakovej omáčke

Cestoviny s morskými plodmi sú obľúbené jedlo talianskej kuchyne, ktoré sa často pripravuje v Rusku a bývalých krajinách SNŠ. Niektorí uprednostňujú cestoviny so smotanovou omáčkou výlučne s krevetami a skutoční gurmáni, ktorí sú zamilovaní do chuti morských plodov, uprednostňujú možnosť, ktorá zahŕňa aj mušle. Proces varenia zostáva jednoduchý.

Ingrediencie:

• Slávky - 150 gr.
• Krevety - 150 gr.
• smotana - 250 g.
• Cestoviny - 300 gr.
• Slnečnicový olej - 2 lyžice.
• Cesnak - 2 strúčiky.
• Soľ - podľa chuti.
• Oregano - podľa chuti.
• Paprika - podľa chuti.
• Zmes papriky - podľa chuti.

Proces varenia:

1. V počiatočnej fáze varenia musíte cestoviny uvariť, kým sa neuvaria. Vložte ju do cedníka a vypustite všetku vodu.
2. Začnite pripravovať omáčku z morských plodov. Je potrebné ich rozmraziť a vyčistiť. Zmiešame s korením. Najprv opečte krevety v rastlinnom oleji a potom pridajte mušle. Celkový čas varenia je 5 minút.
3. Cesnak pretlačíme lisom a pridáme do panvice. Prilejeme smotanu a omáčku 5 minút podusíme.
4. Počas tejto doby by omáčka mala zhustnúť. Pridajte pripravené cestoviny na panvicu. Zahrejte cestoviny.
5. Jedlo sa môže podávať na stôl. Dobrú chuť.

Hlavnou podmienkou je správne uvariť morské plody a cestoviny. Je dôležité, aby ste cestoviny neprevarili, musia byť elastické, pretože počas procesu dusenia v omáčke dosiahnu požadovaný stav. Je dôležité, aby ste morské plody neprevarili na sporáku, inak to bude dosť tvrdé a jemné krémové cestoviny stratia svoju pôvodnú chuť.

Cestoviny s mušľami a krevetami v smotanovej omáčke

Tradičná chuť talianskych cestovín s krevetami v bielej omáčke je zriedená jasnou chuťou čerstvých mušlí. Táto možnosť varenia určite poteší gurmánov. Pokrm mierne oslaďte, deti to ocenia a pre potešenie milovaného muža môžete pridať ešte trochu korenia. Už neexistujú žiadne tajomstvá varenia - všetko je veľmi jednoduché.

Ingrediencie:

• Cestoviny - 300 gr.
• Cibuľa - 1 hlava.
• Cesnak - 3 strúčiky.
• Rastlinný olej - 2 lyžice.
• Paradajková pasta - 2 lyžice.
• Silný krém - 150 ml.
• Krevety - 300 gr.
• Hrebenatka - 300 gr.

Proces varenia:

1. Cibuľu a cesnak dôkladne ošúpeme. Vyprážame na panvici rozohriatej na masle do zlatista.
2. Vložte krevety a mušle na panvicu (ak sú veľké, mali by ste ich dodatočne nasekať).
3. Nalejte smotanu do panvice, dôkladne premiešajte omáčku a nechajte na miernom ohni so zatvoreným vekom.
4. Po piatich minútach pridajte paradajku a zmes dôkladne premiešajte.
5. Cestoviny uvaríme podľa návodu na obale.

Cestoviny položte na servírovací tanier a prelejte výslednou omáčkou. Omáčky je dostatočné množstvo, takže netreba šetriť. Bude ho dosť na celú porciu cestovín.

Gazdiná musí pamätať na to, že na výrobu cestovín sú vhodné len tvrdé cestoviny. Produkty nízkej kvality nebudú schopné vytvoriť skutočný taliansky súbor s inými komponentmi. Pri výbere morských plodov na jedlo je lepšie uprednostniť varené a mrazené výrobky, v takom prípade nehrozia žiadne riziká neúplného varenia. Treba mať na pamäti, že krevety, rovnako ako iné morské plody, sa varia veľmi rýchlo, takže by ste ich nemali dlho držať v ohni. Dlhodobé tepelné spracovanie spôsobí, že jedlo bude pokazené hlavnou zložkou.

Dobrú chuť.

Talianska kuchyňa si svojimi tradíciami a postojom k vareniu ako umeniu podmanila celý svet. Tajomstvá receptov sa uchovávajú po stáročia a odovzdávajú sa z generácie na generáciu. Každý taliansky kuchár je skutočný profesionál a každý Talian je skvelý kuchár.

K zvláštnostiam národných jedál tejto krajiny patrí zvláštna korenistá alebo ostrovná chuť, pretože kuchári radi pridávajú koreniny a bylinky vo veľkom množstve. Odporúča sa tiež veľkoryso ochutiť jedlo olivovým olejom a syrom. Taliani konzumujú veľa červeného vína a morských plodov.

Spoznať tradičné jedlá Talianska znamená vyskúšať lasagne, rizoto, pizzu, ravioli a samozrejme cestoviny. Cestoviny sú najdôležitejším jedlom talianskeho jedálneho lístka bez cestovín, obed nie je úplný. Každý sa môže dotknúť národných vášní tohto ľudu a vychutnať si lahodnú chuť špeciálnych cestovín podľa receptu na cestoviny s krevetami v smotanovej omáčke.

Tajomstvo varenia

Kombinácia morských plodov s jemnou smotanou a tvrdými cestovinami je skutočným nálezom. Vďaka pôvodnej chuti jedla sa stanete fanúšikom navždy.

Keď recept obsahuje krevety, existujú dve základné pravidlá na ich prípravu:

1. Krevety nie je potrebné dlho variť vo vriacej vode, stačia na to, aby boli pripravené na jedenie a nestratili chuť. Pri dlhom varení sa mäso z kreviet stáva tvrdým a stráca svoju jemnú štruktúru. Výborným doplnkom k morskej aróme budú bobkové listy a čierne korenie, ktoré sa pridávajú do vody počas procesu varenia.
2. Lúpanie kreviet zo škrupiny nie je náročná práca, ale je to pracné. Hlava, chvost a nohy sa zvyčajne oddelia, keď sa odstránia tvrdé platničky. Keď je kostra kreviet už olúpaná, mnohí veria, že mäso sa už dá jesť. Ak však prerežete zadnú časť jatočného tela po celej dĺžke, okamžite bude jasné, že proces čistenia nie je dokončený. Tmavá črevná žila nachádzajúca sa v hornej časti tela kreviet by sa mala tiež odstrániť.

Keď je mäso z kreviet správne pripravené, môžete začať pripravovať jedlo.

Cestoviny s krevetami a smotanou

Ak ste sa pevne rozhodli dotknúť sa talianskych tradícií, hlavnou zložkou jedla by mala byť inšpirácia. Napriek jednoduchosti receptúry je jedlo neuveriteľne chutné, keď sa pripravuje s potešením.

Výrobky (na 2 porcie): cestoviny – 250 g; jatočné telá kreviet - 10-16 ks. (v závislosti od veľkosti); hustá smotana – 1\2 šálky; červená paprika (nie príliš veľká) - 1 kus; olivový olej a provensálske bylinky (alebo obyčajné mleté ​​čierne korenie); soľ.

Ako variť:

1. Prvým krokom je príprava správnych talianskych cestovín. Aby ste to dosiahli, musíte do panvice naliať najmenej 3 litre vody a pridať soľ. Cestoviny by mali byť vyrobené len z tvrdej pšenice, akéhokoľvek tvaru (klasická verzia sú špagety). Výrobky vložte do vriacej vody a varte na strednom ohni za občasného miešania pasty. Do vody na varenie môžete pridať lyžicu olivového oleja, aby ste zabránili zlepeniu produktov. Cestoviny netreba prevárať, ale naopak, do úplného uvarenia by mali byť mierne nedovarené. Potom budete musieť scediť cestoviny v cedníku a nechať odkvapkať.
2. Paprika sa musí nakrájať na kocky alebo prúžky a jatočné telá kreviet by sa mali nechať celé, ak nie sú príliš veľké. Do rozohriatej panvice nalejeme trochu olivového oleja a orestujeme na ňom papriku a krevety. Dve alebo tri minúty budú stačiť.
3. Do prevarenej zmesi vlejeme smotanu a počkáme, kým zovrie. Teraz je čas pridať cestoviny na panvicu so zvyškom ingrediencií. Pri miešaní cestovín a omáčky krém začne hustnúť. Pastu môžeme dochutiť korením alebo posypať mletým čiernym korením.

Jedlo je hotové, ostáva už len poukladať porcie na taniere a kým sú cestoviny horúce, vychutnávať si chuť Talianska.

Krevetové cestoviny v smotanovej cesnakovej omáčke

Pre tých, ktorí majú radi zložitejšie recepty, môžeme poradiť, aby si recept spestrili ďalšími prísadami.

Výrobky (na 2 porcie): cestoviny – 250 g; jatočné telá kreviet – v závislosti od veľkosti 10-16 kusov; hustá smotana – 1\2 šálky; biele víno (suché) - 1 polievková lyžica; cesnak - 3 veľké strúčiky; pol citróna; petržlen, olivový olej.

Ako variť:

1. Cestoviny by sa mali uvariť podľa pravidiel opísaných v predchádzajúcom receptúre.
2. Cesnak by mal byť jemne nakrájaný a vložený do panvice s rozohriatym olivovým olejom. Vytlačte šťavu z polovice citróna do cesnakovej hmoty a smažte, až kým nebude voňavá (dve minúty).
3. Krevety, smotana, víno by sa mali pridať do panvice, premiešať a nechať 7 minút dusiť na miernom ohni. Potom krevety vyberte na samostatnú platňu a pokračujte v varení zvyšnej omáčky ďalšie 3 minúty, kým nedosiahne požadovanú konzistenciu.
4. Najprv sa horúce cestoviny uložia do tanierov po častiach, v kôpke, s krevetami na vrchu. Podávame poliate omáčkou a posypané jemne nasekanou petržlenovou vňaťou.

Ak chcete, môžete do misky pridať rôzne koreniny, vďaka čomu bude pasta horšia alebo pikantnejšia.

Taliani veria, že syr dokonale dopĺňa akýkoľvek recept. Ak nastrúhate tvrdý syr na jemné hoblinky a posypete ním hotové cestoviny, jedlu to len dodá jemnú smotanovú syrovú príchuť.

Nezabudnite na pohár červeného vína, ktorý treba podávať k uvareným cestovinám. Teraz sú všetky tradície dodržané, môžete začať jedlo v taliančine!

Nudné a nevýrazné cestoviny môžu byť okamžite premenené na lahodné jedlo, ak k nim pripravíte lahodnú omáčku. Ak neviete, ako prekvapiť rodinu alebo priateľov, uvarte si cestoviny v smotanovej omáčke s krevetami. Jeho príprava si nevyžaduje veľa času, jedlo sa pripravuje rýchlo, ale ukáže sa výživné, chutné a aromatické.

Ak chcete pripraviť skutočne chutné jedlo, musíte si vybrať správne ingrediencie a poznať niekoľko kulinárskych „trikov“.

Začnime výberom cestovín. Musí ísť o vysokokvalitné produkty z tvrdej pšenice. V opačnom prípade sa cestoviny zmenia na nevkusnú lepkavú hrudku. Ale môžete si vybrať tvary cestovín podľa vášho vkusu, môžu to byť špagety, mašle, malé rohy alebo mušle.

Druhou požadovanou zložkou sú krevety. Môžete si ich kúpiť už olúpané, táto možnosť je drahšia, ale umožňuje vám skrátiť čas varenia. Ak si kúpite krevety v škrupine, vezmite si ich viac, ako je uvedené v recepte, pretože hmotnosť je uvedená pre produkt v lúpanej forme. Pri čistení sa odstráni nielen škrupina, ale aj žila pozdĺž chrbta, to sú črevá mäkkýšov.

Na prípravu smotanovej omáčky použite smotanu s obsahom tuku 20 alebo 10 %. Ak chcete, aby omáčka bola menej kalorická, môžete použiť mlieko, ale chuť omáčky sa stratí. Pri nákupe smotany dávajte pozor na zloženie, je vhodné nepoužívať prípravok s obsahom rastlinných tukov.

Na dodanie osobitnej chuti omáčke sa používa korenie. Bazalka, oregano a majorán harmonicky ladia so smotanou.

Zaujímavosti: cestoviny sú tak obľúbeným produktom, že sa na ich počesť konajú dva sviatky. Svetový deň cestovín pripadá na 25. októbra a narodeniny cestovín na 24. novembra. Na počesť posledného sviatku sa v talianskom meste Gragnano každoročne koná festival.

Cestoviny s krevetami v smotanovej cesnakovej omáčke

Cestoviny v smotanovej cesnakovej omáčke majú pikantnú chuť, tento recept si obľúbia všetci milovníci talianskej kuchyne.

• 200 gr. akékoľvek cestoviny;
• 200 gr. lúpané krevety;
• 250 ml smotany (20%);
• 3 strúčiky cesnaku;
• 1 cibuľa;
• 30 gr. maslo;
• soľ, korenie, suchá bazalka, oregano podľa chuti.

Najprv musíte uvariť cestoviny, pretože omáčka sa varí veľmi rýchlo. Cestoviny pripravíme podľa návodu na obale - vložíme ich do vriacej osolenej vody a varíme určený čas.

Kým sa nám uvaria cestoviny, pripravíme si omáčku. Cibuľu nakrájajte čo najjemnejšie a cesnak čo najjemnejšie. Na panvici rozpustíme maslo. Opražíme na ňom cibuľu a cesnak, krátko podusíme - 1-2 minúty.

Prečítajte si tiež: Kastról so zemiakmi a mletým mäsom – 8 receptov

Ošúpané krevety vložte do panvice a opekajte 2 minúty z každej strany. Krevety by mali byť jemne opečené. Krém zahrejeme bez toho, aby sme ho priviedli do varu, dá sa to urobiť v mikrovlnnej rúre alebo na samostatnom horáku. Nalejte horúcu smotanu do panvice s krevetami. Smotanu necháme zovrieť, od varu ju držíme na ohni presne minútu. Omáčku dochutíme soľou a korením. Pridajte suchú bazalku a oregano.

Vypustite vodu z cestovín a vložte ich do panvice s omáčkou. Rýchlo premiešajte a jedlo ihneď podávajte.

Recept s hubami

Môžete si pripraviť omáčku na cestoviny s krevetami a hubami. Môžete použiť akékoľvek huby, ale ak používate lesné huby, musíte ich najskôr uvariť. Šampiňóny možno použiť bez predchádzajúcej prípravy.

• 350 gr. špagety alebo iné cestoviny;
• 150 gr. lúpané krevety;
• 150 gr. šampiňóny alebo iné huby;
• 250 ml smotany (20%);
• 100 gr. tvrdý syr;
• 50 gr. maslo;
• 4 strúčiky cesnaku;
• soľ, čierne korenie podľa chuti.

Uvaríme cestoviny podľa návodu na obale. Huby nakrájajte na malé plátky (čerstvé mrazené najskôr rozmrazte). Nakrájajte cesnak na malé kocky. Syr nastrúhame na najjemnejšom strúhadle.

Poradte! Ak nemáte po ruke čerstvé huby, môžete rovnako ľahko použiť čerstvé mrazené alebo konzervované.

Roztopte 30 gramov na panvici. maslo, pridáme cesnak, po minúte pridáme ošúpané krevety. Keď sú krevety z oboch strán jemne opečené, pridajte do panvice šampiňóny a zvyšný olej. Varte za stáleho miešania, kým nie sú huby pripravené.

Tenkým prúdom prilievame smotanu, miešame a privedieme do varu. Pridajte strúhaný syr, miešajte, kým sa syr neroztopí. Dusíme niekoľko minút do zhustnutia. Pripravené cestoviny položte na taniere, rozdeľte pripravenú omáčku na vrch a jedlo ihneď podávajte.

Cestoviny s tigrovými krevetami a mušľami

Cestoviny varené s tigrími krevetami a mušľami v krémovej omáčke sú pokrmom hodným slávnostného stola.

• 200 gr. cestoviny tagliatelle (ploché úzke vaječné rezance);
• 150 gr. tigrované krevety;
• 150 gr. varené mrazené mušle;
• 250 ml smotany (20%);
• 2 strúčiky cesnaku;
• 30 gr. maslo;
• ½ čajovej lyžičky sladkej mletej papriky;
• ½ lyžičky oregano;
• soľ, čierne korenie podľa chuti.

Cestoviny uvaríme podľa návodu na obale. Na panvici rozpustite maslo, pridajte cesnak nakrájaný na tenké plátky, nechajte niekoľko sekúnd pôsobiť, potom cesnak vyberte dierovanou lyžicou a vyhoďte.

Ošúpané tigrie krevety vložte do aromatického cesnakového oleja. Hneď ako začnú meniť farbu, pridajte mušle, ktoré boli predtým rozmrazené v chladničke. Všetko spolu zahrejte na pár minút. Vyberte morské plody a nalejte smotanu do panvice s maslom. Pridajte korenie, soľ a korenie podľa chuti. Priveďte takmer do varu, ale nevarte. Znížte teplotu na minimum a smotanu dusíme, kým nezhustne, bez toho, aby sme ju nechali zovrieť.

Prečítajte si tiež: Manti s mäsom – 7 receptov

Do zahusteného krému vložte pripravené cestoviny a morské plody. Všetko spolu premiešame a jednu minútu zohrievame. Pripravený.

Cestoviny so špenátom v smotanovej omáčke

Zaujímavá variácia receptu, v ktorom sú cestoviny varené s krevetami a špenátom. Zvláštnosťou je, že cestoviny nie sú varené oddelene, ale dusené v omáčke, vďaka čomu je jedlo obzvlášť aromatické.

• 200 gr. krevety;
• 50 gr. čerstvý špenát;
• 200 gr. tagliatelle alebo iné cestoviny;
• 200 ml kuracieho vývaru;
• 200 ml smotany (20%);
• 50 gr. tvrdý syr;
• 2 strúčiky cesnaku;
• soľ, čierne korenie, oregano - podľa chuti;
• rastlinný olej na vyprážanie.

Zmrazené krevety na tri minúty zalejte vriacou vodou, potom ich sceďte do cedníka a ošúpte. Cesnak nakrájame na tenké plátky.

Na panvici s vysokými stranami zohrejte pár lyžíc oleja, vložte do nej cesnak a minútu ho opečte. Odstráňte cesnak z oleja a vyhoďte. Umiestnite krevety, posypte ich čiernym korením a soľou a smažte dve minúty. Potom ho vyberte a položte na tanier.

Opatrne nalejte vývar do panvice, kde sa vyprážali krevety a nechajte zovrieť. Tenkým prúdom prilievame smotanu a dosolíme. Hneď ako omáčka zovrie, pridajte do nej cestoviny a varte dve tretiny určeného času (ak je teda uvedené, že cestoviny sú varené 12 minút, varíme 8 minút). Potom pridáme oregano, premiešame a pridáme umytý špenát.

Syr nastrúhame, časť odložíme na servírovanie a zvyšok pridáme k cestovinám so špenátom. Miešajte, kým sa syr neroztopí a varte cestoviny, kým sa neuvaria. Pridajte krevety a prehrejte. Na taniere poukladáme cestoviny s krevetami a špenátom a posypeme strúhaným syrom.

Špagety s krevetami v smotanovej omáčke

Krémová omáčka vyrobená z kreviet a syra je veľmi chutná.

• 250 gr. cestoviny;
• 400 gr. lúpané krevety;
• 200 ml smotany (10%);
• 100 gr. tavený mäkký syr;
• 4 strúčiky cesnaku;
• 1 zväzok kôpru;
• 2-3 lyžice rastlinného oleja.

Na sporák položte hrniec s vodou, aby ste uvarili cestoviny. Hneď ako zovrie, osolíme a do vriacej vody vložíme cestoviny. Varíme do al dente. Za týmto účelom dávajte pozor na čas varenia uvedený na obale. Čas varenia skrátime doslova o 1 minútu, aby boli cestoviny mierne nedovarené.

Na panvici rozohrejeme olej. Do rozpáleného oleja vložíme cesnak, ktorý sme nakrájali celkom nahrubo na plátky. Smažte len minútu. Cesnak by mal oleju odovzdať arómu, no v žiadnom prípade by sa nemal pripáliť. Potom vezmeme malú štrbinovú lyžicu a opatrne chytíme cesnak, už ho nebudeme potrebovať.