Chcel by som vás pozvať, aby ste si na zimu zrolovali úžasné nakladané uhorky. Budú to voňavé uhorky s čerešňovou slivkou. Pripravujú sa bez octu a bez sterilizácie, vďaka čomu je táto konzervácia užitočnejšia.
Čerešňová slivka sa pomerne často používa pri príprave na zimu. Je cenovo dostupný a rastie takmer na každom dvore. V kombinácii s rôznou zeleninou či ovocím dodáva úplne novú a príjemnú chuť. Môžete variť nielen uhorky, ale aj.
Vzhľadom k tomu, že čerešňová slivka obsahuje pomerne veľa kyselín, ocot nie je potrebný na takéto nakladané uhorky.
Čas prípravy: 15 minút.
Čas varenia: 50-60 minút.
Ingrediencie na 1 dózu (750 ml):
- mleté uhorky, koľko sa zmestí,
- čerešňová slivka 2 hrste,
- 2 strúčiky cesnaku,
- kôprové dáždniky,
- listy ríbezlí,
- paprika podľa chuti,
- čistá voda 350-400 ml,
- cukor 1 polievková lyžica. l.,
- bežná soľ 0,5 lyžice. l.
Na prípravu nakladaných uhoriek použite mleté uhorky. Vezmite stredne veľké plody, najlepšie z odrôd na morenie. V deň skrútenia vložte nazbierané uhorky na 2 hodiny do studenej vody (umývadla alebo misy). V prípade, že boli uhorky zakúpené a prinesené z chaty pred 1-2 dňami, naplňte ich vodou na 4 hodiny. 
Na dno sterilizovanej nádoby položte kôprové dáždniky a niekoľko listov ríbezlí. Pre chuť a chrumkavosť môžete pridať aj čerešňové alebo dubové listy. 
Čerešňovú slivku opláchnite a jednu hrsť vhoďte do pohára. 
Odrežte konce uhoriek a v stoji ich pevne vložte do pohára. 
Potom pridajte do pohára ďalšiu hrsť čerešňových sliviek. K uhorkám môžete pridať pár strúčikov cesnaku a kúsok horkej kapie. 
Ak vám ostanú listy ríbezlí, môžete nimi zakryť čerešňovú slivku. Prevarenú vodu z kanvice nalejte do pohára s uhorkami až po hrdlo, prikryte pokrievkou. Uhorky necháme 10 minút prehriať. Opäť zopakujte vriacu nalievanie. 
Tretíkrát prevaríme scedenú vodu z nádoby, pridáme cukor a soľ. Uhorky zalejeme vriacou marinádou a ihneď pevne zvinieme s pokrievkou. Uhorky a čerešňové slivky položte hore dnom pod prikrývku, kým úplne nevychladnú. 
Takéto nezvyčajné uhorky s čerešňovou slivkou sú uložené na zimu v komore alebo pivnici. 
S pozdravom Elbi. 
Tiež vám odporúčam
2 kg paradajok, 5 kg uhoriek, 200 g cukru, 3 polievkové lyžice. l. (povrchu) soľ, 200 g rastlinného oleja, 100 ml octu, 300 g cesnaku.
Paradajky prejdite cez mlynček na mäso a priveďte do varu. Pridajte cukor, varte 15 minút, pridajte soľ, varte 15 minút, pridajte rastlinný olej, varte 15 minút. Mladé uhorky nakrájame na plátky, vložíme do vriacej marinády, privedieme do varu, varíme 15 minút, pridáme nasekaný cesnak a ocot, privedieme do varu. Šalát dáme do pohárov, sterilizujeme 15–20 minút a zvinieme.
Paradajky "Lahodné"
Na 3-litrovú nádobu paradajok: 5 bobkových listov, 5 zrniek čierneho korenia, 3 polievkové lyžice. l. cukor, 2 lyžice. l. soľ.
Sirup povarte 5 minút. Potom pridajte 100 ml octu a hneď ako zovrie, nalejte do pohárov. Naplňte a sceďte paradajky 2 krát.
Uhorkový šalát
4 kg uhoriek nakrájajte pozdĺžne na 4 časti a raz priečne, 2 kg cibule nakrájajte na kolieska, nastrúhajte 200 g mrkvy, pridajte 200 g cukru, rastlinný olej, ocot, 3 polievkové lyžice. l. soľ.
Premiešame, necháme 3 hodiny, nalejeme do pripravených pohárov a sterilizujeme 1 hodinu.
Uhorkový a mrkvový šalát
8 kg uhoriek a 1 kg cibule nakrájame na plátky, 8 veľkých mrkiev nastrúhame na hrubom strúhadle, pridáme 180 g soli, 300 g cukru, 0,5 l uvareného rastlinného oleja, 3-4 hlavičky pretlačeného cesnaku. Miešajte, nechajte 2 hodiny, nalejte do pripravených pohárov. Sterilizujeme 1,5 hodiny.
Višňová slivka s paradajkami a cesnakom
400 g čerešňových sliviek, 100 g paradajok, cesnak, 150 ml čerešňovej slivkovej šťavy, 20 g soli, 30 g cukru, kôpor - podľa chuti.
Pripravte z čerešňových sliviek, ktorých plody začali byť priehľadné. Naplňte poháre ovocím, medzi ne vložte pevné červené paradajky a strúčiky čerstvého cesnaku, ako aj vetvičky kôpru. Nalejte šťavu z čerešňových sliviek, pridajte soľ a cukor. Poháre zrolujte a umiestnite na tmavé a chladné miesto.
Kapusta so sušenými marhuľami a sušenými slivkami
2,5 kg kapusty, 200 g mrkvy, sušené slivky, sušené marhule, 1 polievková lyžica. l. semená koriandra, 2-3 bobkové listy.
Soľanka: 1 liter vody, 15 g soli, 100 g cukru (miesto cukru môžete použiť med).
Kapustu nakrájajte na veľké kúsky, mrkvu na plátky, opláchnite sušené marhule a sušené slivky. Zalejeme vriacou vodou a necháme vychladnúť. Umiestnite vo vrstvách, bez zhutnenia, do nádoby, zalejte vriacou soľankou. Zrolovať a zabaliť.
Paradajky s dlhou životnosťou
Na 9 litrové poháre - krémové paradajky, petržlen, cibuľa a rastlinný olej.
Soľanka: 3 litre vody, 3 polievkové lyžice. l. soľ, 7 lyžíc. l. cukor, 1 polievková lyžica. ocot.
Varte vodu so soľou a cukrom, potom pridajte ocot. Paradajky nakrájajte na polovicu a vložte do pohárov. Na spodok uložíme petržlenovú vňať a cibuľu nakrájanú na kolieska.
Do každej nádoby nalejte 1 polievkovú lyžičku. l. rastlinný olej, pridajte soľanku a sterilizujte 15 minút. Vyhrnúť.
Paradajky s čerešňovou slivkou
Áno 3-litrová nádoba - 1,8 kg paradajky, 300 g malej žltej višňovej slivky, 1 vetvička zeleru, 1 bobkový list, 5 zrniek čierneho korenia, 3 hrášky z nového korenia.
Vložte paradajky do sterilizovanej nádoby. Zalejeme vriacou vodou a necháme 10 minút odstáť. Vypustite vodu.
Paradajky opäť na 10 minút zalejte vriacou vodou. Vypustite vodu do panvice, pridajte ďalšie 2/3 lyžice. voda, 2 lyžice. l. soľ a 3 lyžice. l. Sahara. Uvaríme, nalejeme na paradajky, zvinieme a otočíme hore dnom. Nie je potrebné pridávať ocot; čerešňová slivka dodá paradajkám kyselinu. Paradajky pripravené podľa tohto receptu majú jedinečnú chuť a vôňu.
Paradajky s baklažánmi
Na 3-litrovú nádobu - 1 kg paradajok, 1 kg baklažánov, 3 bobkové listy, 3 strúčiky cesnaku, 10 zrniek čierneho korenia, 2 hrášok z nového korenia, vetvička zeleru a list chrenu.
Náplň: 1 liter vody, 1,5 lyžice. l. soľ, 4 lyžice. l. cukor, 100 ml 9% octu.
Baklažány ošúpeme a nakrájame na 4–5 cm hrubé „šúľky“ zalejeme vriacou vodou a necháme 10–15 minút odstáť. Vypustite vodu, mierne vytlačte „pney“. Vložte baklažány a paradajky do pohára v šachovnicovom vzore. Nalejte vriacu vodu na 10-15 minút. Vypustite vodu a naplňte ju druhýkrát. Zrolujte a otočte poháre hore dnom, kým nevychladnú.
Paradajky s jablkami
Vložte paradajky, sladkú papriku a jablká do pohárov. Zalejeme vriacou vodou a necháme 10 minút odstáť.
Marináda: na 3-litrovú nádobu -3 lyžice. l. soľ, 2 lyžice. l. cukor a ocot, cesnak, korenie, bobkový list.
Keď to druhýkrát vrie, zrolujeme.
Alesya Yurintseva, s. Chervony Chaban, Chersonská oblasť.
Paradajky so slivkami
Na 3-litrovú nádobu - 1,5 kg paradajok (smotana), 0,5 kg veľkých modrých sliviek.
Na dne nádoby: 1 list zeleru, pol listu chrenu, dáždnik kôpru, 5 hráchov z čierneho a nového korenia, 0,5 na tenké plátky nakrájanej cibule, 3 strúčiky cesnaku.
Marináda: 1 liter vody, 1,5 lyžice. l. soľ, 4 lyžice. l. cukor, 100 ml octu.
Vložte paradajky a slivky do pohára. Dvakrát na 5 minút zalejte vriacou vodou, tretíkrát s marinádou.
Chuť týchto paradajok je výnimočná. Slivky sú veľmi chutné s mäsom. Marináda je zo sliviek červená a mierne viskózna a je tiež veľmi chutná.
Paradajky v jablkovej šťave
Umiestnite paradajky do pohárov po ich prepichnutí pri stonke dreveným špáradlom. Dvakrát nalejte vriacu vodu s intervalom 10–15 minút a potom naplňte (3-litrová nádoba vyžaduje trochu viac ako 1 liter).
Plnka: jablkovú šťavu osolíme a privedieme do varu (na 1 liter šťavy - 1 polievková lyžica soli s vrchom).
Vyhrnúť. Nie je potrebné pridávať žiadne koreniny – nahradí ich jablková šťava.
Hnedé paradajky
Soľanka: pa 5 l voda - 2 lyžice. cukor, 2 lyžice. ocot, 1 polievková lyžica. soľ.
Umyté paradajky naplňte kúskami červenej papriky a cesnaku a vložte do pohárov. Paradajky zalejeme vriacou soľankou a necháme 20 minút odstáť. Nálev scedíme, prevaríme a... doplniť. Poháre zrolujte, otočte a zabaľte.
Preto má zmysel ešte si vyhrnúť rukávy a obliecť si na zimu oduševnené zábaly. Dúfame, že vám tieto recepty pomôžu v tejto náročnej, ale kreatívnej úlohe. Toto v obchode určite nekúpite!
Baklažán "Svokrin jazyk" so sezamovými semienkami
Stredné baklažány 1,5 kg; Soľ 1 polievková lyžica. l.; Rastlinný olej 200 g; Na dresing: Ocot (9%) 100 g; Cesnak 5 strúčikov; Sezamové semienka 2 polievkové lyžice. l.; Cukor 0,5 lyžice. l.; Soľ 0,5 lyžice. l.; Červená feferónka 5 lyžičiek; Mletá sladká paprika 1 lyžička. Čas varenia 45 minút.
Mladé baklažány rozrežte pozdĺžne na 5-6 kúskov, aby ste vytvorili platne pripomínajúce jazyk. Osolíme ich a dáme na 3 minúty pod tlak, aby odišla horkosť, šťavu scedíme. Vyprážame na oleji z oboch strán. Cesnak roztlačíme a zmiešame so zvyšnými ingredienciami na dresing. Vložte baklažány do čistých pohárov, navrstvite ich dresingom (mal by byť pikantný) a posypte sezamovými semienkami. Potom poháre sterilizujte (pollitrové – 5 minút, litrové – 10 minút) a uzatvorte.
Boršč v pohári
Červená repa 0,5 kg; Kapusta 1 vidlička; Mrkva 0,5 kg; Cibuľa 5 ks; Sladká paprika 5 ks; Paradajky 0,5 kg; Ocot 1 lyžička; Pre soľanku: Voda 1 l; Cukor 2 lyžice. l.; Soľ 2 lyžice. l. Čas varenia 30 minút.
Cviklu a mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle, zvyšnú zeleninu nakrájame na malé kúsky. Zalejeme vriacou soľankou a varíme na prudkom ohni. Keď boršč vrie, znížte teplotu a na miernom ohni varte 20 minút. Na samom konci pridajte ocot a všetko vložte do pripravených pohárov. Zrolujte ich, otočte, zabaľte. Tento boršč možno skladovať aj pri izbovej teplote. Je to veľmi výhodné, keď nemáte čas: otvorte nádobu, pridajte trochu vývaru a boršč je pripravený.
Medová paprika
Paprika 1 kg; Na marinádu: Rastlinný olej 1 polievková lyžica; Ocot 1 polievková lyžica; Med 1 polievková lyžica; Nové korenie 3 hrášok; Čierne korenie 3-5 hrášku; Bobkový list 2 ks. Čas varenia 30 minút.
Papriku umyte, odstráňte semená, dužinu nakrájajte na veľké plátky. Zmiešajte rastlinný olej, ocot, med, bobkový list, čierne a nové korenie a všetko prevarte. Vložte korenie do vriacej marinády. Varte 5 minút. Rozdeľte do pohárov. Nalejte do marinády. Sterilizujte 0,5-litrové poháre - 7 minút, 1 liter - 12 minút, 3 litre - 25 minút.
Nakladané uhorky bez octu
Čerstvé uhorky 1,5 kg; Na 1 liter náplne: Soľ 60 g; Cukor 60 g; Sorrel 300 g; Malá feferónka 1 struk. Čas varenia 30 minút.
Niektoré ženy v domácnosti dokážu nahradiť ocot kyselinou citrónovou a dokonca aj aspirínom. Ponúkame vám prirodzenejší spôsob. Uhorky zalejte vriacou vodou, potom zalejte studenou vodou a vložte do pohárov. Šťavel povaríme 2 minúty, pretrieme cez sitko a vložíme späť do vývaru, pridáme soľ, cukor, privedieme do varu. Uhorky zalejeme vriacou omáčkou. Potom poháre uzavrite, otočte viečkom nadol a nechajte prikryté uterákom alebo prikrývkou.
Paradajky s čerešňovou slivkou
Malé paradajky 1,3 kg; Žltá čerešňová slivka 350 g; Sladká paprika 1 ks; Zelený kôpor a zeler; Listy ríbezlí 4-5 ks.; Čerešňové listy 4-5 ks; Chrenové listy 2 ks. Na plnenie: Voda 1,5 l; Soľ 50 g; Cukor 70 g; Bobkový list 4 ks.; Korenie hrášok 5 ks. Čas varenia 30 minút.
Vyberte husté, malé paradajky. Vložte ich do sterilizovanej nádoby, pridajte vetvičky petržlenu, zeleru, ríbezlí a čerešňových listov. Paradajky v pohári zalejte vriacou vodou. Po 5-10 minútach nalejte túto vodu do panvice a nádobu prikryte obarenou pokrievkou. Znova prevarte vodu v panvici, pridajte soľ, cukor, bobkový list a korenie, vložte do nej umytú čerešňovú slivku, varte ďalších 5 minút a naplňte nádobu horúcou plnkou. Čerešňová slivka môže byť nahradená hroznom alebo egrešom. Nádobu sterilizujte 5 minút, zrolujte, otočte a zabaľte.
Čerstvé paradajky
Umyté a sušené plody blanzhe zrelosti (mierne nezrelé) vložte do sterilizovanej nádoby.
Nalejte 2 lyžičky do pohára. alkohol, zapáliť. Potom nádobou niekoľkokrát prudko zatraste a ihneď zrolujte veko. Paradajky sa uchovávajú čerstvé až do ďalšej úrody.
Uhorkový šalát s horčicou
Čerstvé uhorky 4 kg; Na marinádu: cukor 1 polievková lyžica; Ocot 1 polievková lyžica; Rastlinný olej 1 polievková lyžica; Soľ 0,25 lyžice; Petržlen 1 zväzok; Suchá horčica 1 polievková lyžica; Cesnak 1 hlava. Čas varenia 20 minút + 12 hodín.
Uhorky nakrájajte (to je presne ten prípad, keď použijete dosť veľké uhorky, ktoré sa vám nemusia zmestiť ani do pohára). Marinádu pripravíme zmiešaním všetkých ingrediencií a privedením do varu. Uhorky vložte do smaltovanej panvice a na 12 hodín ich zalejte marinádou. Potom vložte uhorky do pohárov a sterilizujte ich (s objemom 0,5 litra - 5 minút, 1 liter - 10 minút). Zrolujte ich, otočte a teplo zabaľte (takto sterilizácia ešte nejaký čas pokračuje).
Slivkový kečup
Čerešňová slivka 1 kg; Červená čili paprička 1 ks; Červená paprika 2 ks; Ocot 2 lyžice; Cukor 2 lyžice; Soľ 1 lyžička; Klinčeky 10 ks; Mleté čierne korenie 0,5 lyžičky; Kardamón 2 zrná; Rozmarín 0,5 lyžičky; Khmeli-suneli na špičke noža; Bobkový list 2 ks. Čas varenia 45 minút.
Zrelú červenú čerešňovú slivku ošúpeme a rozmixujeme na pyré v mixéri alebo pomelieme na mäsovom mlynčeku. Pridáme nadrobno nakrájanú papriku. Dajte na mierny oheň a priveďte do varu a pridajte všetky koreniny naraz. Za stáleho miešania varíme, kým omáčka nezmenší objem o jednu tretinu (asi 20 minút). Teraz pridajte soľ a ocot. Nalejte do sterilizovaných pohárov alebo fliaš a uzavrite, nie nevyhnutne vzduchotesne (v tomto prípade budete musieť kečup skladovať na chladnom mieste).
Ľahko solené konzervované uhorky
Po prvé, tieto uhorky je potrebné pripraviť ako jemne solené. Nezabudnite pridať veľa rôznych druhov zeleniny: nielen kôpor, ale aj listy a mladé korene chrenu, čerešňové listy, ríbezle, môžete pridať zeleninu a petržlenovú vňať. Na uhorky môžete dať aj kúsok opečeného ražného chleba (najlepšie v gáze alebo kúsku tylu, aby sa v slanom náleve nerozpadol): urýchli to proces kvasenia. Pomery soľanky sú štandardné - 100 g soli na 3-litrovú nádobu tesne naplnenú malými uhorkami. Po 2-3 dňoch sú uhorky pripravené. Ukázalo sa, že sú také chutné, že sa len zriedka podarí uchovať až do neskoršej konzervácie. Ak však stále „prežijú“, existuje šanca, že sa na nich v zime hodia. Aby ste to urobili, musíte vypustiť soľanku a dvakrát naliať uhorky vriacou vodou. Prevaríme nálev a zalejeme ním už sterilizované uhorky. Potom zrolujte viečka pohárov a položte ich hore dnom.
Darebné uhorky
Uhorky sa nazývajú „darebné“, pretože recept používa veľa cesnaku a vodka sa pridáva na konci varenia, vďaka čomu sú uhorky veľmi chrumkavé a poháre nikdy „neexplodujú“. Takže na 2 kg uhoriek berieme 2 polievkové lyžice. l. soľ a cukor, 10 g kyseliny citrónovej, 2 hlavy cesnaku, 1,5 litra vody, bylinky podľa chuti a 50 g vodky. Pripravenú marinádu je potrebné dvakrát naliať na uhorky v pohári, naliať vodku a zrolovať.
Pripomenutie pre „konzervatívcov“
Pred konzervovaním plody roztriedte tak, aby v jednej nádobe mali rovnakú veľkosť a stupeň zrelosti: týmto spôsobom budú rovnomerne nasýtené soľankou alebo marinádou.
Voda na nálevy alebo marinády musí byť kvalitná, mäkká, bez cudzích pachov a nečistôt. Stáva sa to v studniach, čerpacích staniciach a prameňoch. Ale ak už používate vodu z vodovodu, nechajte ju odležať aspoň deň.
Aby ste nakrájanú zeleninu nezhnedli, pokvapkajte ju citrónovou šťavou alebo ju ponorte do studenej vody s octom alebo soľou. Môžu sa tiež zaliať vriacou vodou alebo blanšírovať v horúcej vode.
Pri príprave marinád používajte iba smaltované alebo sklenené nádoby.
Marináda bude chutnejšia, ak ju pripravíte s prírodným jablkovým alebo hroznovým octom.
Na konzervovanie používajte rafinovaný rastlinný olej bez silného zápachu.
Pre lepšie konzervovanie môžete do pohárov pred uzavretím pridať trochu horčičného prášku.
Hore ▲ — Názory čitateľov (0) — Napísať recenziu ▼ - Verzia pre tlač
Slivka čerešňová je nespravodlivo zabudnutá bobuľa, rastúca najmä v Zakaukazsku, krajinách Malej Ázie a Iránu. Strom vyžaduje svetlo, a preto sa v niektorých oblastiach najčastejšie nehodí na pestovanie a aj pri najlepšej starostlivosti jednoducho odumiera. Ale ak sa vám stále podarilo pestovať čerešňovú slivku a získať úrodu, potom by ste sa mali postarať o spôsob prípravy bobúľ ich ochutnávaním.
Žltá čerešňová slivka rastie vo forme malého stromu s veľkou a rozvetvenou korunou. Plodina sa líši od svojich náprotivkov vysokou rýchlosťou dozrievania ovocia - nový strom začína prinášať ovocie dva až tri roky po výsadbe.
Príprava čerešňovej slivky je pomerne jednoduchá - pri varení sa bobule kombinujú s mnohými výrobkami a ľahko podliehajú tepelnému spracovaniu bez straty chuti.
Príprava bobúľ
Recept na čerešňový slivkový kompót na zimu
Najjednoduchší recept na výrobu žltej čerešňovej slivky možno považovať za kompót vyrobený z nej. Toto jedlo sa dá pripraviť na budúce použitie a schovať do dózy na dlhé zimné večery a tiež sa dá konzumovať takmer okamžite po príprave. Okrem iného si hotový výrobok zachováva maximum živín a mikroelementov.
Na dokončenie tohto jednoduchého jedla budete potrebovať:
- Cukor - 3 šálky
- Bobule - 1 kilogram
- Kyselina citrónová - štvrtina lyžičky
- Voda - 9 litrov
Poháre vhodnej veľkosti sa musia sterilizovať spolu s kovovými viečkami, ktoré sa neskôr uzavrú. Je to potrebné, aby sa úplne vylúčila možnosť výbuchu alebo opuchu, a tým aj poškodenia hotového receptu. Čerešňovú slivku vložíme do čistej nádoby tak, aby ju zaplnila len do tretiny. Zvyšný priestor zaberie šťava z bobúľ. Tiež pridáva kyselinu citrónovú a cukor.
Voda, ktorá bude veľmi skoro potrebná, musí byť najskôr prevarená a postupne v tejto forme nalievaná do nádoby. Voda by mala nádobu úplne naplňte- týmto spôsobom je menšia šanca, že sa dovnútra dostane vzduch. Po zvinutí sa nádoba prevráti vekom nadol a odošle sa vychladnúť na teplé miesto a o deň neskôr do suterénu alebo skladu.
Recept s paradajkami, cesnakom a kompótom
Ďalším jedlom, ktorého zložky zahŕňajú bobule, sú paradajky s cesnakom a omáčkou. Na prípravu tohto receptu budete potrebovať zeleninu v nasledujúcich pomeroch:
- Cesnak - 1 diel
- Paradajka - 1 diel
- Čerešňová slivka - 4 diely.
Všetky paradajky (stredne veľké) musia byť umiestnené do pohárov vo vrstvách, pričom medzi nimi musia zostať vetvičky kôpru. Z čerešňovej slivky musíte urobiť kompót, podľa chuti dosoliť a osladiť. Výslednou tekutinou nalejte paradajky, cesnak a kôpor a sterilizujte poháre asi dvadsať minút. Toto jedlo je ideálne na ochutenie druhých chodov a prípravu omáčky na mäsové výrobky.
Recept na bobuľové víno na zimu
Jedlá z čerešňových sliviek sú dobré, pretože sa pripravujú pomerne jednoducho a rozmanitosť jedál je jednoducho úžasná. Výroba vína z ovocia nebude náročná ani pre začiatočníka vo varení a výsledok bude jednoducho fantastický. Na výrobu vína z bobúľ budete potrebovať:
- Čerešňová slivka - asi päť kilogramov
- Droždie - dva gramy
- Voda - desať litrov
Čerešňová slivka sa od svojich najbližších bratov líši tým, že ľahko púšťa šťavu a má málo dužiny. Na prípravu vína je potrebné najskôr pripraviť nádobu, v ktorej bude tekutina kvasiť. Práve do toho sa po dobrom opláchnutí pridáva čistá pitná voda a dusíkatá výživa. Na aktiváciu procesu sú potrebné zriedené kvasinky - musia sa tiež pridať do všeobecnej nádoby.
Aby víno kvasilo tak, ako potrebujete a malo dobrý tieň, nádobu treba umiestniť na tmavé miesto, kde sa udržiava stála teplota 20 až 25 stupňov Celzia. Čas na konečnú prípravu vína - asi 10 týždňov. Počas tejto doby získa charakteristickú arómu a už nebude prenášať alkoholické tóny.
Recept na čerešňové slivky marshmallows na zimu
Na prípravu tohto jednoduchého jedla z čerešňových sliviek na zimu budete potrebovať:
- Slivka (čerešňová slivka) - 2 kilogramy
- Cukor - 1 kilogram
- Voda - 200 mililitrov
- Rastlinný olej - pár polievkových lyžíc
Ak chcete začať pripravovať recept, musíte bobule umyť a vysušiť papierovou utierkou. Potom potrebujete pripraviť priestor na sušenie marshmallow. Ako praktický riad môžete použiť plech na pečenie rôznych veľkostí. Na to je položený pergamenový papier namazaný rastlinným olejom.
Nalejte čerešňovú slivku do malého hrnca, pridajte do nej vodu a nechajte na miernom ohni dusiť. Stav neustále sledujeme – akonáhle bobule zmäkli a šupka plodov začala praskať, odstráňte z ohňa a urobte pyré.
Výsledná hmota by sa mala dať na mierny oheň a mal by sa k nej pridať cukor, ak ovocie nie je príliš sladké. Varte na miernom ohni až do úplného zhustnutia. Potom musíte odstrániť z ohňa a opatrne vyhladiť tekutinu na povrchu plechu na pečenie drevenou špachtľou alebo lyžicou. Marshmallow sa suší pri otvorenej rúre asi dve hodiny. Hotový výrobok je možné zvinúť do rúr a nechať na chladnom mieste na konzumáciu v zime.
Recept na čerešňovú slivkovú a cesnakovú omáčku na zimu
Vynikajúcim doplnkom k rôznym mäsovým jedlám bude recept na čerešňovú slivkovú a cesnakovú omáčku. Dá sa pripraviť na budúce použitie stočením do sterilných pohárov. Na prípravu receptu budete potrebovať:
- Čerešňová slivka - približne 1 kilogram
- Cesnak - 6 strúčikov
- Adjika - jedna polievková lyžica
- Soľ - podľa chuti
- Mäta - podľa chuti
Plody slivky sa nalejú do smaltovaných jedál a dať na mierny oheň. Musia byť naplnené vodou tak, aby sotva pokrývala čerešňovú slivku. Počkajte, kým voda zovrie a ovocie varte na miernom ohni asi pätnásť minút. Po uplynutí stanoveného času sa musí voda vypustiť a bobule trieť, aby sa vytvorilo pyré. Do výslednej hmoty pridajte jeden pohár vody, trochu ju povarte na miernom ohni, počas tohto procesu pridajte korenie adjika a ďalšie korenie. Horúce vložte do pohárov a zaskrutkujte ich a nechajte vychladnúť na teplom mieste.
Recept na zavárané uhorky s čerešňovou slivkou
Konzervovaná zelenina sa hodí k sladkým tónom čerešňovej slivky. Môžu sa jesť ako samostatné jedlo a použiť na rezanie šalátov. Preto stojí za to vyskúšať recept na prípravu uhoriek s čerešňovou slivkou na zimu. Ingrediencie sú jednoduché:
- Uhorky - 2 kilogramy
- Kôpor, chren - podľa chuti
- Listy (čerešne a ríbezle) - na základe objemu nádoby
Pre soľanku:
- Voda - jeden a pol litra
- Bobule - pol kilogramu
- Soľ - asi dve polievkové lyžice
- Cukor - jedna polievková lyžica
- Bobkový list - podľa chuti
Nalejte uhorky pevne do pohára vhodnej veľkosti a pridajte korenie - listy kôpru, chrenu, ríbezlí a čerešní. Bobule čerešňových sliviek sa musia uvariť a precediť z prebytočnej tekutiny cez cedník. Pridajte soľ, cukor a ďalšie korenie a potom nalejte uhorky. Poháre sterilizujte asi osem minút, potom priskrutkujte viečka a nechajte na teplom mieste vychladnúť. Potom môžu byť poháre prenesené na chladné a tmavé miesto na ďalšie skladovanie.
Jednoduchý recept na domáce uhorky a čerešňové slivky krok za krokom s fotografiami. Jednoduchá príprava doma do 1 hodiny. Obsahuje iba 23 kilokalórií. Autorský recept na domácu kuchyňu.
- Čas prípravy: 15 minút
- Čas varenia: do 1 hodiny
- Množstvo kalórií: 23 kilokalórií
- Počet porcií: 8 porcií
- zložitosť: Jednoduchý recept
- Národná kuchyňa: domáca kuchyňa
- Typ riadu: Konzervovanie
- Vlastnosti: Recept na prísnu vegetariánsku stravu
Ingrediencie na osem porcií
- Uhorka 1,2 kg.
- Čerešňová slivka 20 ks.
- Čerešňové listy 4 ks.
- Kôpor 2 vetvičky.
- Kvety nechtíka 2 ks.
- Cesnak 6 ks.
- Voda 1 l.
- Stolová soľ 2 lyžice. lyžička
- Granulovaný cukor 1 polievková lyžica. lyžička
Príprava krok za krokom
- Uhorky s čerešňovou slivkou sú konzervované bez pridania octu. Višňová slivka v tomto recepte nahrádza konzervačnú kyselinu. Na 2-litrové poháre vezmeme 1,2 kg uhoriek, čerešňové listy, vlašské orechy, kôprové dáždniky, kvety nechtíka, šesť strúčikov cesnaku a 20 kusov čerešňovej slivky. A na soľanku, na jeden liter vody vezmeme dve polievkové lyžice soli a polievkovú lyžicu cukru.
- Do každej nádoby sme dali desať kúskov čerešňovej slivky, ja som si vzala malú, žltú čerešňovú slivku. Pridáme aj tri strúčiky cesnaku, ktoré prekrojíme na polovicu. Potom uhorky pevne zabalíme do pohárov a po dvoch listoch čerešne, orecha, dáždnika kôpru a kvetu nechtíka.
- Poháre s uhorkami naplňte vriacou vodou.
- Poháre prikryte kovovými viečkami a nechajte pätnásť minút odstáť.
- Po pätnástich minútach vypustite vodu z uhoriek do hrnca, pridajte soľ, cukor a pridajte ďalšiu pol pohára vody.
- Panvicu so soľankou položte na sporák a priveďte soľanku do varu.
- Naplňte uhorky v pohároch vriacou soľankou, zakryte viečkami a nechajte pätnásť minút. Po pätnástich minútach nalejte soľanku do panvice a znova prevarte, potom znova nalejeme uhorky. Poháre prikryte viečkami, vložte ich do panvice na sterilizáciu, na dno položte látkový obrúsok, nalejte do panvice vriacu vodu až po ramená pohárov a na miernom ohni sterilizujte päť minút.
- Horúce poháre vyberte z vriacej vody a ihneď ich uzavrite. Poháre s uhorkami otočte hore dnom, položte ich na viečka a prikryte ich prikrývkou, kým úplne nevychladnú.
- Uhorky s čerešňovou slivkou skladujeme v špajzi alebo skrini pri izbovej teplote.
