Ingrediencie

• 1,5 šálky krupice;
• 1,5 šálky kefíru;
• 1-1,5 šálky cukru;
• 3 kuracie vajcia;
• 1 šálka múky;
• 100 g masla;
• 0,5-1 šálka hrozienok;
• 0,5 šálky vlašských orechov;
• 0,5 čajovej lyžičky sódy;
• soľ podľa chuti.

Čas varenia je asi dve hodiny.

Výťažok: 10-12 porcií.

Ak chcete spestriť klasický recept na cupcake, skúste si pripraviť kefírový cupcake s krupicou a nezabudnite doň dať hrozienka a vlašské orechy. Ak chcete, môžete použiť aj sušené slivky, sušené marhule alebo kandizované ovocie. Pridaním krupice do cesta je koláč drobivejší a vzdušnejší. Recept na kefírový koláč s krupicou je veľmi jednoduchý a fotografie krok za krokom vám pomôžu bez problémov upiecť lahodný dezert na čaj.

Ako uvariť koláč s krupicou a kefírom v rúre

Najprv si musíte vopred pripraviť hrozienka, orechy a krupicu. Aby ste to urobili, musíte kefír naliať na krupicu (najlepšie nie studenú), premiešať a nechať asi 30 minút.

Hrozienka (alebo iné sušené ovocie, ktoré použijete na koláč) opláchnite v horúcej vode, potom ich namočte do teplej prevarenej vody asi na pol hodiny, potom opláchnite a znova osušte.

Orechy ošúpeme, nasekáme a zľahka opražíme na panvici.

Po príprave surovín sa môžete pustiť do prípravy cesta. Za týmto účelom vložte zmäkčené maslo do hlbokej misky a rozdrvte s cukrom. Rozšľaháme vajcia, osolíme a všetko dobre premiešame.

Do cesta, ktoré je už dostatočne nasýtené kefírom, vložíme krupicu a všetko dobre premiešame. Cesto neustále miešame lyžicou, postupne pridávame preosiatu múku a pridávame sódu. Do cesta vsypeme pripravené orechy a hrozienka a všetko opäť dôkladne premiešame.

Predhrejte rúru a tortovú formu. Namažte ho maslom alebo rastlinným olejom. Cesto nalejeme do formy a koláč pečieme pri teplote 180 stupňov 40 minút. Ak nie je vrch koláča dostatočne zhnednutý, môžete panvicu posunúť na najvyšší stupeň rúry a piecť ešte 5-10 minút. Pripravenosť koláča sa dá určiť vložením špáradla: ak na ňom nezostali žiadne stopy cesta, potom je pripravený.

Vyberte koláč z formy na tanier. Keď koláč trochu vychladne, môžete ho nakrájať na porcie a uvariť aromatický čaj. Vychladnutý koláč môžeme podľa želania posypať práškovým cukrom.

Recept na krupicový koláč s kefírom je pripravený, užívajte si!

Prajeme všetkým dobrú chuť!

Navrhujem vám upiecť ďalšie nádherné krupicové muffiny s kefírom. Tieto muffiny sa pripravujú o niečo dlhšie ako zvyčajne, keďže krupicu treba najskôr naplniť kefírom, aby napučala. V princípe je tento postup celkom jednoduchý: do misky nasypte krupicu, zalejte kefírom a môžete robiť ďalšie veci. Košíčky sú veľmi jemné, ideálne pre domáci čaj.

Na prípravu muffinov s kefírom a krupicou pripravte potrebné ingrediencie.

Do misky nasypte krupicu, pridajte kefír izbovej teploty a dobre premiešajte. Stačí nechať zmes napučať na stole, nie je potrebné dávať zmes do chladničky.

Po chvíli v hlbokej nádobe vyšľaháme mäkké alebo mierne rozpustené maslo s cukrom a vanilkovým cukrom.

Po jednom pridávame vajíčka a po každom zašľaháme zmes.

Potom pridáme soľ a napučanú krupicovú zmes.

Na záver pridáme múku a prášok do pečiva. Opäť dôkladne premiešame.

Cesto bude stredne husté a tekuté.

Cesto nalejte do pripravených foriem tak, aby trochu nedosiahlo vrch, pretože tieto muffiny sa veľmi nezväčšujú.

Rúru predhrejeme na 180 stupňov a pečieme krupicové muffiny s kefírom 30-35 minút. Skontrolujte pripravenosť pomocou drevenej špajle.

Keď košíčky vychladnú, môžete ich posypať práškovým cukrom. Veľmi chutné košíčky, skvelá textúra!

Dobrú chuť!

Kefírový cupcake je sladké a chutné jedlo, ktoré sa určite stane obľúbeným medzi obľúbenými dezertmi vašej rodiny. Čo je zaujímavé: veľa gazdiniek považuje prípravu košíčkov za komplikovaný proces a zriedka dopraje svojej rodine tento typ domáceho pečenia. Upiecť ho je však oveľa jednoduchšie, ako napríklad robiť krehké pečivo alebo piškóty. Hovorí sa, že prvý recept na koláč patrí obyvateľom starovekého Ríma, ktorí do uvareného jačmeňa pridávali granátové jablko, sušené ovocie a orechy a potom ho piekli. Postupom času si tento výnimočný pokrm získal obľubu v celej Európe. Muffiny, ruská Veľká noc, nemecká štola a anglický cupcake sú všetky druhy košíčkov. V mnohých krajinách je košíček tradičným jedlom, povinným atribútom novoročného a vianočného stola. Domáce koláčiky sa zvyčajne dávajú ako darčeky hostiteľom, ktorých prídete navštíviť. Spravidla sa pečú z kvasnicového alebo sušienkového cesta s rôznymi ovocnými prísadami, kandizovaným ovocím, hrozienkami a džemom.

Všeobecné pravidlá varenia

Najčastejšie nájdete recepty na sladké koláčiky, ktoré obsahujú sušené ovocie, čokoládu, džem alebo kondenzované mlieko. Ale môžete piecť aj nesladené, slané alebo korenené muffiny– môžu ľahko nahradiť desiatu alebo plné raňajky. Tieto muffiny sú obložené syrom alebo syrom feta, čerstvými alebo mrazenými bylinkami, slaninou, klobásou, vareným kuracím mäsom a oveľa viac. Priestor pre fantáziu je neobmedzený, ale mali by ste pamätať na to, že ak to preženiete s prísadami, cesto nemusí dobre vykysnúť.

Košíček je možné upiecť v podobe roztomilých figúrok pomocou špeciálnych malých formičiek, vytvarovať z neho koláč, alebo mu dať klasický tvar košíčka - okrúhly koláč s priehlbinou v strede. Predpokladá sa, že najvhodnejšie formy sú silikónové, ľahko sa čistia, pečivo sa nelepí na steny a ľahko sa odstraňuje. Ak ich však nemáte, môžete použiť kovové formičky po vložení papierových. Mimochodom, papierové formy sú vhodné, pretože muffiny môžete jesť bez toho, aby ste sa ich dotýkali rukami, napríklad počas cestovania.

Upečené sladké košíčky budú vyzerať slávnostne, ak ich pokryjete fondánom alebo polevou. Skvelou možnosťou na slané muffiny je posypať na konci pečenia strúhaným syrom, aby sa syr mierne roztopil.

Základný recept

Počet porcií: 6, doba varenia: 1 hodina 20 minút, obsah kalórií: 285 kcal na 100 g.

Ingrediencie:

• 1,5 lyžice. krupice
• 1,5 lyžice. nízkotučný kefír
• 1 polievková lyžica. múky
• 1,5 lyžice. Sahara
• 3 vajcia
• 100 gr. roztopené maslo
• sušené ovocie (hrozienka, sušené marhule, kandizované ovocie)
• ½ lyžičky sóda
• soľ podľa chuti

Použitie fermentovaných mliečnych výrobkov, ako je kefír, je bežné pri pečení cukrárskych výrobkov z múky. Ukázalo sa, že sú chutné, prakticky sa nerozpadnú, a ak ich zabalíte do pergamenu a vložíte do skrinky, skladujú sa dlho, ale nezatuchnú a nestrácajú chuť.

Príprava:

Bez masla a margarínu

Počet porcií: 6; doba varenia: 1 hodina 20 minút, obsah kalórií: 270 kcal na 100 g.

Ingrediencie:

• 1 polievková lyžica. krupice
• 1 polievková lyžica. kefír
• 1 polievková lyžica. múky
• 0,5 lyžice. Sahara
• 2 vajcia
• 6 polievkových lyžíc. akýkoľvek rastlinný olej
• 1 citrón
• 15 gr. vanilkový cukor
• 1 lyžička škorica
• 1 lyžička sóda

Krupica dáva koláč navyše aróma a chuťové tóny. Citrónová kôra dodá trochu príjemnej kyslosti a vanilka a škorica to priaznivo zvýraznia. Cesto pre tento recept sa pečie rovnomerne a samotný koláč nie je hustý, ale jemný a vzdušný. Ideálne pre bobuľové alebo ovocné muffiny.

Príprava:

• Pred pečením je potrebné múku preosiať, aby bolo pečivo chutné a nadýchané.
• V koláči je zvyčajne zahrnutý rastlinný olej, preto nie je potrebné pred pečením vymastiť formu.

Aby boli hrozienka mäkšie, môžete ich napariť v horúcej vode. Na sviatočné pečenie sa sušené ovocie na deň namočí do rumu alebo koňaku.

Žiadne vajcia

Počet porcií: 6, doba varenia: 1 hodina 40 minút, obsah kalórií: 250 kcal na 100 g.

Ingrediencie:

• 1 polievková lyžica. krupice
• 1 polievková lyžica. kefír
• 1 polievková lyžica. múky
• 0,5 lyžice. Sahara
• 110 gr. zeleninový olej
• 0,5 lyžičky sóda
• sušené ovocie

Skvelá možnosť rozpočtu klasický kefírový koláč.

Ak si vezmete kefír s nízkym obsahom tuku, získate ideálne jedlo pre tých, ktorí sledujú svoju postavu.

Príprava:

• Zmiešajte krupicu a kefír a nechajte pol hodiny.
• Do pripravenej kefírovej hmoty pridajte sódu, cukor a maslo.
• Šľaháme, kým sa cukor úplne nerozpustí.
• Začnite pridávať múku za stáleho šľahania, kým nezískate cesto s rovnomernou konzistenciou. Pridajte sušené ovocie a premiešajte.
• Pečieme pri 180° asi hodinu.

Bez múky

Počet porcií: 5, doba varenia: 1 hodina 10 minút, obsah kalórií: 265 kcal na 100 g.

Ingrediencie:

• 1 polievková lyžica. krupice
• 1 polievková lyžica. kefír, najlepšie 3,2%
• 1 polievková lyžica. Sahara
• 2 vajcia
• 40 gr. maslo
• 0,5 lyžičky sóda

Lahodný a jemný krupicový koláč, ktorý sa akoby rozpúšťal v ústach! Môžete vykonať kulinársky experiment a nahradiť maslo dvoma vajíčkami - získate vynikajúci diétny koláč.

Príprava:

• Skombinujte krupicu s kefírom a nechajte pol hodiny.
• Vajcia vyšľaháme s cukrom do biela pomocou metly alebo vidličky (nie mixéra).
• Do zmäknutého masla pridajte soľ a sódu a premiešajte. Nalejte vaječnú zmes.
• Zmiešajte výslednú hmotu s kefírom, premiešajte všetko.
• Pečieme pri 180° asi pol hodiny.

Možnosti podávania

Kľúčom k úspechu každého jedla je správna prezentácia. Kefírové muffiny môžete podávať s obľúbeným džemom, odrezať kúsok a bohato naliať. Rôzne druhy plnív, svetlé a farebné, vyzerajú dobre v priereze. Môže to byť pomarančová citrusová kôra, hnedé čokoládové lupienky, bobule alebo farebné želé. Ďalším obľúbeným spôsobom, ako ozdobiť cupcakes, je fondán z kyslej smotany. Budete musieť poraziť 100 g kyslej smotany s ¼ lyžičky. cukru, potom touto zmesou potrieme vrch vychladnutého koláča a necháme postáť. Krémová a čokoládová poleva je ideálna na zdobenie detských cupcakes.

Nesladená "jar"

Počet porcií: 5; čas varenia: 1 hodina; obsah kalórií: 250 kcal na 100 g.

Ingrediencie:

• 0,5 lyžice. krupice
• 1 polievková lyžica. kefír
• 0,5 lyžice. múky
• 3/4 lyžice. zeleninový olej
• 150 gr. slaný syr
• zelenina (kôpor, špenát, petržlen)
• štipka soli
• 1 lyžička Sahara
• 1 lyžička sóda

Absolútne neuveriteľný recept na slané muffiny, ktoré potešia hostí a stanú sa obľúbeným jedlom pre všetkých v domácnosti.

Príprava:

• Zeleninu dobre opláchnite pod tečúcou vodou, nakrájajte, zmiešajte s kefírom a pripravte pyré pomocou mixéra. Potom prepasírovanú hmotu prepasírujte cez sito a odstráňte prebytočný koláč. Po týchto krokoch získa kefír krásnu zelenú farbu.
• Do kefíru pridajte krupicu a nechajte pol hodiny.
• Syr nakrájajte na veľmi malé kocky a rozvaľkajte v polovici múky.
• Do kefírovej hmoty pridajte zvyšnú polovicu múky, masla, sódy, soli a cukru, premiešajte do hladka. Pridajte kocky syra. Korenie, ako je majorán, červené alebo čierne korenie a kurkuma, dodajú produktu nezvyčajnú chuť a farbu.
• Pečieme pri 185° 20 minút.

Každý pozná koláč zvaný mannik už od sovietskych čias. A napriek obrovskej rozmanitosti receptov na pečenie v dnešnej dobe ju mnohí stále milujú. Tomuto pečeniu môžete dodať svieži nádych a upiecť nie koláč, ale koláč s krupicou a vezmite si ďalšiu krupicu, nie obyčajnú krupicu, ale krupicu. Toto je tiež krupica, ale len z tvrdej pšenice. Táto verzia domáceho receptu bude zdravšia a nie menej chutná. Za pokus to stojí!

Ingrediencie

• Krupica - 110 g
• Kefír - 200 ml
• Cukor - 150 g
• Vajcia - 3 ks
• Kôra z 1 citróna
• Prášok do pečiva - 1 lyžička.
• Múka - 2 lyžice. l.
• Práškový cukor - podľa chuti

Recept

Začneme tým, že do nádoby, v ktorej budeme robiť cesto na koláč, nalejeme kefír. Do tohto kefíru pridajte krupicu. Zmes nechajte pol hodiny, aby cereálie trochu napučali.

V inej nádobe vyšľaháme mixérom 3 vajcia, pridáme k nim cukor a ďalej šľaháme.

Potom nastrúhajte kôru z citróna do zmesi kefíru a krupice. Prilejeme vyšľahanú vaječnú zmes a zmiešaný prášok do pečiva s múkou. Jemne premiešajte celú hmotu do hladka.

Pekáč vymastíme maslom a zľahka vysypeme múkou. Krupicové cesto nalejeme do tortovej formy a vložíme do predhriatej rúry na 30 minút. Najlepšie je nastaviť teplotu pečenia na 180 stupňov.

Žena v domácnosti

Nemá vaše bábätko príliš v obľube krupicovú kašu? Viete, aká zdravá je diétna krupica pre deti? Existuje cesta von, pripravte deťom krupicové muffiny s kefírom. Upečte krupicové košíčky vo formách s vtipným tvarom, pridajte do cesta hrozienka, sušené marhule alebo bobule, ktoré vaše dieťa miluje.

Deti si túto pochúťku určite zamilujú.

Ingrediencie na muffiny s krupicou:

• pohár kefíru, krupice, cukru, múky
• sóda 0,5 lyžičky

Košíčky s krupicou. Recepty na krupicové muffiny s kefírom

Ak chcete upiecť krupicové muffiny s kefírom, kefír vopred nalejte na krupicu a nechajte 40 minút postáť, aby cereálie napučali. Pridajte vajíčko do kefírového cesta a premiešajte.
Uhaste sódu octom, pridajte ju do kefírovej zmesi, pridajte múku a cukor. Cesto premiešajte lyžičkou alebo mixérom.

Rúru zohrejte na 200 stupňov, formy opatrne namažte rastlinným olejom. Formičky naplňte len do dvoch tretín, keďže krupicové muffiny s kefírom aj tak pri pečení veľmi nakysnú. Muffiny pečieme s krupicou 40-50 minút.

Takéto roztomilé a chutné muffiny s krupicou neodmietne ani dieťa, ani dospelý. Môžete si pripraviť nielen krupicové muffiny s kefírom, pripraviť chutné palacinky alebo vyprážané.