Ahojte všetci!
Budeme potrebovať:
Cesto:
200 g múky
1 vajce
75 g cukru
100 g mäkkého margarínu
1 lyžička prášku do pečiva
Plnenie:
500 g tvarohu
125 g cukru
1 vajce
2 žĺtky
150 g rastlinného oleja
1 balíček vanilkového pudingu
150 g mlieka
Ak máte hotový puding, odoberte 200 g a vylúčte mlieko.
Vyššie:
2 bielka
80 g cukru
Vajíčko, cukor a margarín dobre vymiešame mixérom, pridáme preosiatu múku s práškom do pečiva, vymiesime vláčne krehké cesto.
Zapnite rúru na predhriatie. Spodok formy (26 cm) vystelieme papierom na pečenie, navlečieme krúžok, uzatvoríme, prebytočnú časť odstrihneme.
Tretinu cesta položte na dno formy. Nemohla som to rozvinúť, „rozhádzala“ som to prstami.
Zvyšné cesto rozvaľkáme do tvaru klobásy a položíme po obvode formy.
Zatlačením cesta na steny krúžku odstráňte strany.
Všetky suroviny na plnku vyšľaháme do hladka a nalejeme do formy.
Pečieme na dolnom stupni rúry 45 minút pri teplote 200 o C. Plnka stúpne a citeľne narastie.
Bielky vyšľaháme s cukrom do pevnej peny. Koláč vyberieme z rúry, natrieme bielkovým krémom, uhladíme a pečieme ešte 15 minút.
Hotový koláč necháme 30 minút odpočívať, potom posypeme práškovým cukrom. A -
Ako v každej inej kuchyni na svete, aj v nemčine sa to líši región od regiónu, analogicky k prísloviu, že „každá dedina má svoj vlastný recept na boršč“. Najznámejšími regiónmi v kulinárskom zmysle slova sú Švábsko a Bavorsko. Ale Nemecko nespája pivo a klobásy. Majú tiež úplne úžasný tvarohový koláč s názvom Käsekuchen. Rovnako ako ostatné sesterské koláče, aj tento je možné dodatočne naplniť ovocím, čokoládovými prvkami alebo niečím iným. Najprv však urobte klasickú verziu a užite si ju.
Mimochodom, Nemci sú veľmi vynaliezaví, čo sa týka dezertov. Napríklad ich tradičný perník Lebkuchen sa vyrába v štýle starovekého pohanstva. V Sasku pečú na Vianoce špeciálny koláč z hustého kysnutého cesta, ktorý váži viac ako tri kilogramy.
Ťažký recept na nemecký tvarohový koláč z nemeckej kuchyne krok za krokom s fotografiami. Jednoduchá príprava doma za 2 hodiny. Obsahuje iba 122 kilokalórií.
- Čas prípravy: 1 hodina 30 minút
- Čas varenia: 2 hodiny
- Množstvo kalórií: 122 kcal
- Počet porcií: 6 porcií
- Príležitosť: dezert
- zložitosť: Nie je to jednoduchý recept
- Národná kuchyňa: nemecká kuchyňa
- Typ riadu: Dezerty a pečivo
- Budeme potrebovať: Rúra
Ingrediencie na šesť porcií
- Plnenie
- Kukuričný škrob 50 g
- Mlieko 200 ml
- Cukor 150 g
- Vanilkový cukor 10 g
- Tvaroh 750 g
- Kuracie vajcia 5 ks.
- Na skúšku
- Maslo 100 g
- Pšeničná múka 200 g
- Cukor 75 g
- Vanilkový cukor 10 g
- Kuracie vajcia 1 ks.
Príprava krok za krokom
- Na prípravu takéhoto koláča vezmite: múku, mlieko, vajcia, nízkotučný tvaroh, škrob, maslo alebo margarín, cukor, vanilkový cukor.
- V hlbokej miske zmiešame múku, vanilkový cukor, cukor, rozbijeme 1 vajce a maslo nastrúhame na hrubom strúhadle. Začnite miesiť cesto najskôr lyžicou a potom rukami.
- Vložte cesto do chladničky.
- Oddeľte bielky a žĺtky. Bielky vyšľaháme s 50 gramami cukru do tuhej peny.
- Žĺtky pomelieme so zvyšnými 100 gramami cukru a vanilkou.
- K žĺtkom pridáme tvaroh, 4 lyžice škrobu, zalejeme mliekom. Zľahka prešľaháme mixérom alebo metličkou.
- Za stáleho miešania lyžičkou jemne vmiešame vyšľahané bielky.
- Formu vysteľte papierom na pečenie, cesto rozvaľkajte a vyložte, pričom vytvorte strany. Je lepšie si vziať uniformu s odnímateľným okrajom.
- Tvarohovú hmotu vylejeme do formy a pečieme pri 170°C 60-70 minút.
- Potom rúru otvorte a uvoľnite teplo. Opäť zatvorte a nechajte koláč ešte 10 minút. Potom vyberte a nechajte hodinu vychladnúť.
Nemecký tvarohový koláč / Vanhasaksalainen juustokakku. Recept z knihy „Iloisen leipojan kirja“ od Kaariny Roininen
Pečenie tvarohu jednoducho milujem a hlavne s pridaním jabĺk alebo iného ovocia či bobúľ. Koláč je veľmi chutný a krásny na pohľad. Vaša rodina bude potešená. No ako by to mohlo byť inak?
Vezmite si formu na koláč s objemom do 20 cm.
Produkty:
Cesto:
- Múka - 190 gr
- Štipka prášku do pečiva
- Štipka soli
- Cukor - 60 gr
- Vanilkový cukor - 1 lyžička
- Olej - 100 gr
- Kuracie vajce - 1 kus
- Rum - 4 polievkové lyžice
- Tvaroh (nízkotučný) - 500 g
- Citrónová šťava - 2 polievkové lyžice
- Zemiakový škrob - 15 g
- Kuracie vajce - 2 ks
- Vanilkový cukor - 1 lyžička
- Malé jablká - 4 ks.
- Hrozienka - 40 gr
- Cukor - 70 gr
Ako pripraviť nemecký tvarohový koláč:
- Hrozienka namočte do 100 ml silného čierneho čaju.
- Cesto: V miske zmiešame preosiatu múku, prášok do pečiva, soľ, cukor a vanilkový cukor.
- Maslo nakrájame na malé kocky a pridáme k múke. Maslo a múku rukami rozotrieme na strúhanku.
- Do cesta pridáme vajíčko a rum a vymiesime cesto.
- Cesto zrolujte do gule, zabaľte do fólie a dajte na 30 minút do chladničky.
- Zapekaciu misu vymastíme olejom. Cesto rovnomerne rozložte na panvicu (spodok a boky). Cesto popicháme vidličkou. Pečieme pri 170 C - 20 minút. Necháme vychladnúť.
- Plnka - Tvaroh, citrónovú šťavu, škrob vymiešame do hladka.
- Vajcia, cukor a vanilkový cukor vyšľaháme zvlášť.
- Zmiešajte vaječnú zmes a tvarohovú zmes.
- Odstráňte šupku a jadrovník z jabĺk. Jablká nakrájajte na štvrtiny, urobte rezy na štvorce.
- Plnku položíme na cesto a uhladíme. Vyložte jablká a posypte hrozienkami (čaj najskôr mierne vytlačte).
- Zapnite rúru a predhrejte na 170 stupňov. Koláč vložíme do predhriatej rúry a pečieme 50 minút.
Koláč so základom z krehkého cesta a plnkou z tvarohu a maku je to pravé pre milovníkov tvarohového pečiva.
Jemné drobivé cesto sa harmonicky spája so šťavnatou tvarohovou a makovou plnkou. Tento úžasný dezert je skvelým doplnkom k šálke aromatického čaju alebo kávy.
Na nemecký makový koláč s tvarohom pripravíme produkty podľa zoznamu.
Do preosiatej múky pridáme cukor a studené maslo postrúhané alebo nakrájané na malé kúsky.
Obsah nádoby rýchlo rozdrvte rukami na jemnú strúhanku.
Formu na pečenie s priemerom 24 cm vystelieme papierom na pečenie. Nasypte do nej 2/3 výslednej strúhanky a pevne ju zhutnite rukami. V tomto koláči nie je potrebné robiť strany. Formu vložíme do chladničky a začneme pripravovať náplň.
Do hrnca nalejeme mlieko, pridáme cukor a maslo. Za občasného miešania priveďte do varu.
Panvicu stiahneme zo sporáka, nasypeme do nej mak a krupicu, premiešame a necháme 10 minút lúhovať.
Počas tejto doby budete musieť zmes ešte 2 krát premiešať.
Do misky dáme tvaroh, rozšľaháme vajíčko, pridáme vanilín (na špičku noža).
Rozdrvte ponorným mixérom do hladka.
Tvarohovú hmotu spojíme s makovou zmesou a miešame, kým zmes nie je homogénna.
Vyberte panvicu s kôrou z chladničky a rozložte náplň v rovnomernej vrstve.
Na vrch nasypeme zvyšnú mrveničku. Vložte panvicu do rúry predhriatej na 180 stupňov na strednú policu. Pečieme hodinu.
Nemecký makový koláč s tvarohom je hotový. Úplne ho ochlaďte, vyberte z formy a nakrájajte.
Nemecký tvarohový koláč / Vanhasaksalainen juustokakku. Recept z knihy „Iloisen leipojan kirja“ od Kaariny Roininen
Pečenie tvarohu jednoducho milujem a hlavne s pridaním jabĺk alebo iného ovocia či bobúľ. Koláč je veľmi chutný a krásny na pohľad. Vaša rodina bude potešená. No ako by to mohlo byť inak?
Vezmite si formu na koláč s objemom do 20 cm.
Produkty:
Cesto:
1. Múka - 190 g
2. Štipka prášku do pečiva
3. Štipka soli
4. Cukor - 60 g
6. Olej - 100 g
7. Kuracie vajce - 1 ks.
8. Rum - 4 polievkové lyžice
Plnenie:
1. Tvaroh (nízkotučný) - 500 g
2. Citrónová šťava - 2 polievkové lyžice
3. Zemiakový škrob - 15 g
4. Kuracie vajce - 2 ks.
5. Vanilkový cukor - 1 lyžička
6. Malé jablká - 4 ks.
7. Hrozienka - 40 g
8. Cukor - 70 g
Ako pripraviť nemecký tvarohový koláč:
1. Hrozienka namočte do 100 ml silného čierneho čaju.
2. Cesto: V miske zmiešame preosiatu múku, prášok do pečiva, soľ, cukor a vanilkový cukor.
3. Maslo nakrájame na malé kocky a pridáme k múke. Maslo a múku rukami rozotrieme na strúhanku.
4. Do cesta pridáme vajíčko a rum a vymiesime cesto.
5. Cesto zrolujte do gule, zabaľte do fólie a dajte na 30 minút do chladničky.
6. Zapekaciu misu vymastíme maslom. Cesto rovnomerne rozložte na panvicu (spodok a boky). Cesto popicháme vidličkou. Pečieme pri 170 C - 20 minút. Necháme vychladnúť.
7. Plnka - Tvaroh, citrónovú šťavu, škrob vymiešame do hladka.
8. Vajcia, cukor a vanilkový cukor vyšľaháme zvlášť.
9. Zmiešajte vaječnú zmes a tvarohovú zmes.
10. Jablká ošúpeme a zbavíme jadrovníkov. Jablká nakrájajte na štvrtiny, urobte rezy na štvorce.
11. Plnku položíme na cesto a uhladíme. Vyložte jablká a posypte hrozienkami (čaj najskôr mierne vytlačte).
12. Zapnite rúru a predhrejte na 170 stupňov. Koláč vložíme do predhriatej rúry a pečieme 50 minút.
Prajem vám dobrú chuť!
