Ingrediencie:

• Cukor - 200 gr.
• kyslá smotana 20% - 200 g.
• Maslo - 30 gr. + 5 gr. (na vymastenie formy)

Spôsob výroby karamelu doma:

Sladkú zmes na karamelky uvarím v nerezovej naberačke s hrubým dnom. Neodporúčam používať smaltovaný riad, riskujete, že ho po varení vyhodíte.
Do naberačky som dala kyslú smotanu a cukor.

Dám na strednú teplotu a priebežne sledujem proces. Často miešam lyžičkou. Cukrové zrná sa postupne úplne rozpustia.

Najprv bude konzistencia hmoty pripomínať krupicovú kašu, potom bude podobná kondenzovanému mlieku. Farba zatiaľ ostáva biela. Pokračujeme v udržiavaní zmesi na ohni a miešame lyžičkou.

Po určitom čase sa objem začne zmenšovať v dôsledku odparovania kvapaliny. Hmota zhustne a objaví sa krémová farba.

Vzhľad farby znamená, že sa začala konečná fáza varu hmoty. Tu ide hlavne o to, aby ste ho neprehriali. V opačnom prípade môže hmota veľmi zhustnúť a po stuhnutí nám nevznikne karamely, ale hardrockové karamelky. Preto je dôležité nepremeškať daný moment. Hmota by mala mať podobnú hrúbku ako varené kondenzované mlieko. Vo farbe môže byť od karamelovej po hnedú. Hmota by mala byť viskózna, ale taká, aby sa dala naliať lyžičkou do foriem a nie rozložiť. Od okamihu varu, kým nie je hmota pripravená, trvá asi 10-12 minút!

Ak zrazu máte pocit, že ste zmes príliš vystavili teplu a veľmi zhustla. Pridajte 2-3 polievkové lyžice mlieka a znova zohrejte a miešajte do hladka. Minútu predtým, ako je hmota pripravená, pridajte do nej maslo. Dobre premiešajte a odstráňte z tepla. A teraz je rýchlosť veľmi dôležitá! Zmes musíte rýchlo naliať do formy, pretože veľmi rýchlo tuhne. Ak nemáte čas, znova ho trochu zohrejte a nalejte dlhšie. Nalial som pomocou čajovej lyžičky. Je to prehľadnejšie a pohodlnejšie.

Nádoby s karamely nechám, kým úplne nevychladnú (20-30 minút). A potom extrahujem karamel pomocou noža. Toffees sú pripravené! Ak zmes neprehrejete, budú veľmi mäkké, jemné a viskózne. Cukríky sú oveľa chutnejšie ako tie z obchodu, so skvelou mliečnou chuťou. Dobrú chuť!

Teraz je v obchodoch obrovský výber sladkostí, ale mnohí cítia nostalgiu za sladkosťami, ktoré sa predávali v sovietskych časoch. A pôsobivý zoznam E-aditív je alarmujúci, takže niektoré mamičky skúšajú vyrábať sladkosti doma, aby svoje bábätká rozmaznávali zdravými sladkosťami a nie výrobkami z chemických laboratórií. Obľúbený dezert sovietskej éry - karamelové cukríky - získal inú chuť a niekedy naozaj chcete svojim deťom dopriať skutočné karamelky podľa klasickej receptúry. V skutočnosti príprava karameliek nie je taká náročná, ako sa zdá, a tí, ktorí majú vo vašej domácnosti chuť na sladké, radi ocenia výsledky vašich kulinárskych experimentov. Skúsme teda vyrobiť domáce karamelové cukríky podľa rôznych receptov - je to tak chutné!

Jemnosť výroby karamelových sladkostí

Teraz viete, ako vyrobiť karamelové cukríky - ako vidíte, nie je to vôbec ťažké. Keď vás klasický karamel omrzí, môžete si vymyslieť vlastné variácie cukríkov. Skúste do karamely pridať smažené semienka a orechy, sušené marhule a sušené slivky, mak, kokosové vločky alebo sladké korenie – škoricu, kardamón, muškátový oriešok. Z karameliek sa dajú urobiť zdravé sladkosti, ak ich uvaríte s medom alebo trstinovým cukrom a pridáte minimum masla. Ak prídete na svoj vlastný recept na tento dezert, pošlite ho na webovú stránku „Jedzte doma!“. Nech je náš život ešte chutnejší! Tento dezert sa bude hodiť na každú, aj sviatočnú čajovú párty. A so značkovým čajom si vaši hostia zapamätajú tento sviatok ešte viac. Sypaný čaj má jemnú, vynikajúcu chuť a sviežu vôňu, dodáva silu a dodáva skvelú náladu! Čaje neobsahujú umelé príchute ani prísady. Užite si svoj čaj!

Toffee cukrík je cukrík vyrobený z kondenzovaného mlieka, cukru, melasy a masla. Francúzsky kvet kosatca je dôvodom názvu týchto sladkostí. Francúzsky cukrár Josué de Mornas priniesol sladkosti do Ruska v roku 1901. Karamelky si medzi ľuďmi získavali obľubu, cukrárka medzitým upozornila na podobnú štruktúru kvetného listu a cukrovinky. Takto sa v predaji objavili cukríky „Iris“. Toto sa uskutočnilo na predaj, pretože vo Francúzsku boli takéto cukríky viac ako 50 rokov, len pod iným názvom „taffy“.

Výhody karameliek

Kosatcové sladkosti obsahujú potrebné a prospešné zložky pre zdravie tela.

Rastlinný olej nám dodáva energiu, ktorá priaznivo pôsobí pri stavbe nových buniek. Kondenzované mlieko obsahuje veľa tukov a aminokyselín. Melasa nám dodáva dobrú náladu a energiu. Karamelky môžu obsahovať prísady, ako sú orechy, ktoré majú priaznivý vplyv na duševnú výkonnosť. V tomto prípade bude karamel počas procesu skúšky nenahraditeľným produktom.

Škodlivosť karameliek

Konzumácia takéhoto produktu má aj negatívne účinky. Vďaka cukru obsiahnutému v týchto sladkostiach sa môže hromadiť tuk, čo vedie k narušeniu metabolických procesov. To sa určite môže stať, ak budete jesť veľa týchto sladkostí. V súčasnosti ľudia jedia viac kalórií, ako spália. Takže potom, čo zjeme lahodný cukrík, musíme si ísť zabehať, aby sme si udržali zdravie.

Karamelky sú zdravé v malých množstvách, ale nemali by ste ich jesť príliš veľa, aby ste si nepoškodili zdravie.

Toffee cukrík s kyslou smotanou

Tento recept je jednoduchý na prípravu. Karamelky nie sú veľmi sladké s chuťou kyslej smotany.

Veľmi ľahké a jemné, topiace sa v ústach.

Ingrediencie pre recept „Karamel s kyslou smotanou“ (na 3 porcie):

• 30 gramov - maslo;
• 220 gramov - cukor;
• 220 gramov - kyslá smotana.

Spôsob výroby domáceho karamelu s kyslou smotanou:

1. Na výrobu karamelu potrebujeme rovnaké množstvo cukru a kyslej smotany a nie veľké množstvo masla. Môžete tiež zvýšiť podiel, aby ste vyrobili viac karameliek.
2. V malej miske nalejte kyslú smotanu a cukor. Na tento účel sú potrebné nádoby z nehrdzavejúcej ocele, pretože pochúťka sa bude musieť dlho variť na ohni. Pochúťka by mala vrieť na strednom ohni za stáleho miešania.
3. Spočiatku bude pochúťka pokrytá malými bublinami. Nemali by ste opustiť sporák, pretože ho musíte miešať.
4. Uplynie nejaký čas a pochúťka bude pripomínať kondenzované mlieko. Miešať treba nielen zhora, ale aj zdola, aby sa hmota neprilepila na dno.
5. Potom pochúťka začne nadobúdať inú farbu, zhustne a bude krémová, čo naznačuje, že sladkosti budú čoskoro pripravené. Ak chcete získať najhlbšiu farbu karamelu, musíte ho variť dlhšie. Samozrejme, bude ťažšie zasahovať, ale musíte sa pokúsiť urobiť to rýchlo.
6. A po získaní požadovaného odtieňa cukríkov ich môžete odstrániť zo sporáka. Potom pridajte olej a dobre premiešajte s hlavnou hmotou.
7. Ďalším krokom je rýchle naliatie hustej hmoty do foriem alebo na rovný povrch. Formičky alebo akýkoľvek iný povrch, na ktorý sa chystáte položiť hustú hmotu, môžete pre lepšie vytvrdnutie vymastiť olejom.
8. Môžete použiť rôzne formy (sklenené, silikónové atď.). Na uľahčenie oddeľovania karameliek môžete ihneď po vložení karameliek do foriem urobiť rezy vlhkým nožom. Potom toffee necháme chvíľu vychladnúť.
9. Vyberte cukríky z foriem a rozdeľte ich na porcie. Množstvo týchto produktov podľa receptúry dáva 260 gramov karameliek.

Kávový karamelový cukrík

Kto má rád kávu, myslím, ocení karamelky pripravené podľa tohto receptu. Ich príprava nezaberie veľa času a nemali by nastať žiadne ťažkosti. Tento recept robí 22 karameliek, v závislosti od veľkosti, ak sú veľmi veľké, potom bude počet cukríkov menší.

Ingrediencie pre recept “Coffee toffee” (na 10 porcií):

• 30 gramov - kokosové vločky;
• 10 gramov - kávové zrná;
• 100 mililitrov – káva espresso;
• 100 gramov - maslo;
• 150 gramov - cukor;
• 120 mililitrov - krém;
• 100 gramov - lieskové orechy;
• 30 gramov - citrónová kôra.

Toffee cukríky - ako si ich vyrobiť doma

1. Všetky potrebné produkty, ktoré sa použijú pri výrobe karameliek, sú uvedené vyššie.
2. V nádobe, ktorá je pre vás vhodná, musíte rozpustiť maslo a cukor. Cukor musí byť úplne rozpustený, zmes sa musí neustále miešať.
3. Citrónovú kôru nakrájajte na stredne veľké pásiky.
4. Ďalej pridajte kôru a zmes cukru.
5. Potom pridáme smotanu a kávu. Sila kávy ovplyvňuje chuť cukríkov.
6. Hmota sa musí priviesť do zhustnutia, ale nezabudnite ju miešať.
7. Hmota by mala byť viskózna. Čas varenia je asi 30 minút.
8. Keď zmes zhustne, musíte ju naliať do foriem. Navrch môžete posypať kávové zrná. Nechajte vychladnúť.
9. Po vychladnutí karamely z nej formujeme stredne veľké guľky a namáčame ich v kokosových lupienkoch. Do stredu môžete pridať lieskové orechy.
10. To je všetko, môžete jesť kávové cukríky. Je potrebné ich uchovávať v chladničke.

Medový karamelový cukrík

Ingrediencie:

• 200 mililitrov – smotana (nie tuk);
• 200 gramov - cukor;
• 30 gramov - maslo;
• 3 polievkové lyžice - med;
• trochu soli;
• rafinovaný slnečnicový olej na mazanie foriem.

Do hrnca nalejte maslo, cukor, soľ a med. Potom preneste na sporák a miešajte, kým sa úplne nerozpustí. Zmes by mala vrieť, potom znížiť oheň a dusiť do zhustnutia 30 minút. Zmes sa natiahne ako niť. Horúcu zmes nalejeme do vymastených foriem.

Nechajte vychladnúť a potom vložte na noc do chladničky. Kvôli nie veľmi dobrej kvalite krému nemusí zmes dobre stuhnúť. Keď sa uvarí, všetko sa zdá byť v poriadku, hrúbka je prijateľná, ale po odležaní cez noc v chladničke je hmota viskózna a hustá a tvar nedrží. Z tejto situácie sa môžete dostať pomocou mrazničky.

Recept na mäkké karamelky s mliekom doma

Tento recept pomôže každému, kto má prirodzene rád sladké, pripraviť skvelé sladkosti na čajové párty a nielen to. Koniec koncov, vždy chcete jesť niečo chutné a zdravé. A tento recept na karamely s mliekom doma prichádza na záchranu.

Ingrediencie:

• 200 mililitrov - pečené mlieko;
• 200 gramov - granulovaný cukor;
• 1 PC. - vanilkový cukor;
• 2 polievkové lyžice - med;
• 30 gramov - maslo.

Spôsob prípravy karamelových cukroviniek:

1. Toffee cukríky sa vyrábajú s mliekom, v dôsledku čoho mlieko umiestnime do hrnca s hrubými stenami.
2. Do mlieka pridáme vanilkový cukor.
3. Nalejte tam med a olej. Ak použijete kvalitné, domáce mlieko a med, cukríky budú bohaté, chutné a krémové. Teraz nie je ťažké ich kúpiť, ale budú stáť oveľa viac.
4. Všetko dobre premiešame a roztopíme. Varte na miernom ohni 30 minút. Ďalej bude zmes viskózna a karamelovej farby.
5. Môžete použiť silikónovú formu alebo plastovú, ktorú je potrebné vymastiť olejom. Potom pomocou polievkovej lyžice naplňte formičky karamelom.
6. Potom by mal karamel vo formách vychladnúť a až potom ho vložte na 30 minút do mrazničky. To je všetko, môžete sa rozmaznávať mliečnymi jemnými karamelkami s krémovou chuťou.
   S týmto receptom si môžete pripraviť čokoládové bonbóny doma. Aby ste to dosiahli, stačí do receptu pridať kakaový prášok alebo horkú čokoládu. A získate nádherné karamelové cukríky s čokoládovou príchuťou.

Domáce karamelové cukríky vyrobené z vareného kondenzovaného mlieka

V súčasnosti si veľa ľudí všimne, že karamelové cukríky z obchodu už nechutí rovnako ako v detstve. A aby získali túto úžasnú chuť detstva, veľa ľudí si svoju obľúbenú pochúťku musí pripraviť doma. Tento recept je veľmi jednoduchý a na výrobu karameliek nepotrebujete veľa prísad.

Ingrediencie (na 6 porcií):

• 1 pohár – kondenzované mlieko (8,5 %).

Spôsob prípravy karamelu:

1. Nalejte kondenzované mlieko do hlbokej šálky.
2. V mikrovlnke nastavíme výkon na 800 a čas 10 minút, potom tam položíme šálku kondenzovaného mlieka. Po 1-2 minútach vyberte šálku z mikromisky a potom ju vráťte späť. Najprv bude kondenzované mlieko tekuté a vrie. Dobre premiešajte a znova vložte do mikrovlnnej rúry. Nemali by ste ho nechávať bez dozoru, pretože kondenzované mlieko môže stekať po vrchu.
3. Počas miešania bude zrejmé, že zmes zhustne a zmení svoju farbu zo smotanovej na broskyňovú. Treba dobre premiešať, aby sa všetko uvarilo rovnomerne.
4. Keď sa zmes vyvarí na polovicu a výrazne zhustne, môžete ju vybrať.
5. Opäť dobre premiešame a necháme vychladnúť. Nenechajte ho však úplne vychladnúť, inak zmes stuhne a bude sa vám ťažko vyberať z pohára. Začnime formovať karamelky.
6. Misku vymastíme slnečnicovým olejom a položíme naň karamel. Karamelky môžete zabaliť aj do pauzovacieho papiera, čím im vytvoríte obaly, ktoré je potrebné najskôr natrieť olejom. Ďalej dáme do chladničky.
7. Zvrchu ich môžeme posypať aj kakaom. To je všetko, karamelové sladkosti sú pripravené, môžete si vychutnať pochúťku s chuťou detstva.

Niekoľko tipov na výrobu karamelových sladkostí doma:

• kondenzované mlieko musí byť bez prísad, to znamená vysokej kvality, aby nedochádzalo k odlupovaniu;
• Taffy sladkosti je možné pripraviť s použitím rôznych množstiev kondenzovaného mlieka, ale nezabudnite, že keď sa uvarí, rýchlo začne stúpať a môže utiecť. Je lepšie vyrobiť veľké množstvo karameliek v niekoľkých prístupoch;
• čas strávený varením sa môže líšiť, v závislosti od toho, o akú mikrovlnnú rúru ide, je lepšie venovať pozornosť farbe a hustote zmesi;
• Po vybratí kondenzovaného mlieka z mikrovlnnej rúry do neho pridajte dve polievkové lyžice kakaa a premiešajte, aby ste v budúcnosti dostali čokoládový karamel, a znova ho nastavte na pokračovanie vo varení;
• Nezabudnite, že kondenzované mlieko rýchlo stúpa, mali by ste ho vždy sledovať a mierne pootvoriť veko. Musíte miešať tak často, ako je to možné, a miska by mala mať vysoké strany.

1. Existuje niekoľko druhov karameliek: viskózne, polotvrdé, liate polotuhé, mäkké, replikované.
2. V Amerike sa morská soľ pridáva do cukríkov na zvýraznenie karamelovej chuti.
3. Vanilkové a čokoládové karamely sa v niektorých krajinách nazývajú fudge.
4. Známa cukrovinka Korovka pochádza z Poľska a vyrába sa z mliečneho karamelu.

Prekvapivo, na prípravu karameliek, ktoré poznáme od detstva, sa vyžaduje tak málo - kyslá smotana a granulovaný cukor. Mnohí si teraz môžu myslieť, že: „nie, toto vôbec nie je to isté a ukáže sa, že je to nepožívateľná kaša“. Vieš, nebudeš prvý, kto si to myslí. Pred prípravou karameliek doma som dlho pochyboval a premýšľal: „Oplatí sa prekladať produkty?“ Dlho som si v hlave prehadzoval samotný proces varenia a kalkuloval, do akého stavu môže kyslá smotana, dodávaná s cukrovým sirupom, uvariť. Zamyslel som sa a rozhodol som sa. Proces sa ukázal byť trochu dlhý, ale veľmi zaujímavý. Po zapnutí filmu som si sadol za sporák a začal som vyrábať sladkosti. Čo ma čakalo? Neuveriteľne chutné domáce karamely, a akonáhle ich moja rodina vyskúšala, dlho sa ma snažili zistiť a pýtali sa ma, kde som ich kúpila? Oni tomu neverili, viete si to predstaviť? Ukázalo sa, že sú tak chutné a skutočné. Samozrejme, existujú dva konečné výsledky: karamelový karamel a karamelový cumlík. A teraz analyzujeme obe možnosti. Začnime!

Karamelky s kyslou smotanou:

Ingrediencie:

• kyslá smotana - 200 gramov;
• granulovaný cukor - 200 gramov;
• maslo - 35 gramov.

Príprava:

1. Vložte kryštálový cukor a kyslú smotanu do hrnca a zohrejte obsah na strednom ohni. Veľa ľudí odporúča zobrať kastról s hrubým dnom, ja som si však vzal tenší, no overený časom. A rozhodne môžem povedať: nepoužívajte tenké hrnce kúpené vo výpredaji, ktorých materiál pripomína plechovku. Toto utrpenie neprežije.

2. Hmotu zohrejeme, zohrejeme. Už to vrie a pustím oheň na minimum, lebo sa bojím spálenia. Prirodzene, z kuchyne neodídete, kým nie je všetko uvarené – ani to neskúšajte. Všetko neustále miešame.

3. V skutočnosti sa s každým krokom postupnosť akcií nemení. Prešlo 25 minút a my stále pripravujeme karamelku. Ale fotografiami vám dokážem, že to všetko nie je vtip ani lož: hmota sa uvarí a získa sa skutočný karamel. Akonáhle sa hmota stane tmavobéžovou (ako prírodné kondenzované mlieko), pridajte k nej maslo a pokračujte v miešaní. Teraz bude proces prebiehať rýchlejšie.

4. Môžete prestať variť hmotu skôr a potom dostanete karamel. Nájdite strednú farbu medzi tretím a druhým krokom. Experiment som chcela doviesť do finálnej fázy a hmotu som rozvarila na maximálny možný hnedý odtieň. Všetko mi trvalo asi 35 minút.

5. Pracujeme veľmi rýchlo! Máte pripravenú formu, do ktorej budete hmotu liať? Ak forma, ktorú používate, nie je silikónová, nezabudnite ju prikryť potravinovou fóliou (ľahko sa s ňou manipuluje). Zmes rovnomerne rozotrite po povrchu formy. Ešte lepšie je použiť mierne vlhký nôž (vlhkosť zabráni tomu, aby sa karamel prilepil na nôž).

6. Hmotu vložíme na cca 10 minút do chladničky alebo mrazničky. Nepostrehol som žiadny rozdiel, len sme hmotu mierne schladili a stihla stuhnúť, aj keď sme ju vyložili na formu.

7. Hotovú hmotu nakrájajte horúcim a vlhkým nožom na kúsky, ak je úplne zmrznutá (čo sa určite stáva pri druhej možnosti). Môžete podávať hotové karamelky. A pamätajte, že ak chcete vyrobiť viac alebo menej karameliek, pomer kryštálového cukru a kyslej smotany by mal byť vždy rovnaký. Dobrú chuť!!!

Buttercotch s mliekom:

Kto by si nepamätal sladké karamelky z čias Sovietskeho zväzu? Tieto cukríky sú také viskózne a lepia sa na zuby a stále vyvolávajú nostalgiu. Škoda, že teraz je takmer nemožné ich kúpiť a ak sa vám pošťastí ich nájsť, budú úplne inej chuti a kvality. Ale pre milovníkov takýchto sladkostí a šťastných majiteľov multivariek (a nielen) existuje jednoduchý recept na karamel, ktorý vás môže vrátiť do detstva. Príprava karameliek doma nie je vôbec náročná, stačí sa riadiť našimi radami.

Ingrediencie:

• 500 ml. mlieko 3,2% tuku s krátkou trvanlivosťou;
• 1 šálka cukru;
• 1 pohár sušeného mlieka;
• 20 gramov. maslo.

Príprava:

Na začiatok by som rád poznamenal, že mlieko a maslo musia byť kvalitné a čo najčerstvejšie, inak sa môže objaviť nepríjemná mastná alebo zatuchnutá chuť.

Takže zmiešajte mlieko, sušené mlieko a cukor v miske multivarky a zapnite režim „mliečna kaša“.

Ak sa vytvorili hrudky sušeného mlieka, nebojte sa, keď sa zahreje, hmota sa stane homogénnou.

Hneď ako sa z výstupného ventilu objaví para, otvorte veko a zmes premiešajte. V tejto fáze by mala byť homogénna. Zatvorte veko a počkajte na signál na dokončenie režimu. Ihneď po ňom obsah opäť premiešajte, mal by už získať charakteristickú karamelovú farbu. Ak sa tak nestane, varte ďalších 10 minút v rovnakom režime.

Akonáhle hmota zhnedne, pridajte maslo a varte karamel v multivarke v režime „mliečna kaša“, kým sa neuvarí, za občasného miešania. Bude to trvať približne 1,5 hodiny.

Pripravenosť kontrolujeme takto: pri miešaní by v hotovej karame mala zostať hlboká drážka. Navyše zvyšná hmota na lyžici chladnutím stuhne. Na základe tejto funkcie môžete regulovať lepivosť budúcich sladkostí.

Ak je to žiaduce, hmotnosť môže byť nedostatočne varená a ponechaná kvapalina. Tento karamel je skvelou náhradou. Hneď ako sa zmes uvarí na požadovanú konzistenciu, položte ju na plech na pečenie, ktorý ste predtým vymastili maslom a slnečnicovým olejom bez zápachu, a zarovnajte povrch.

Hneď ako domáce karamely vychladnú, vyberte ich z plechu a nakrájajte na malé cukríky. Len majte na pamäti, že sladkosti sa môžu roztopiť pri šálke horúceho čaju.

Dobrú chuť!!!

Multivarič MOULINEX MK305E30. Výkon 400 W.

Mnohí z vás si pamätajú cukríky, ktoré ste jedli v detstve, za mojich čias ich nebolo veľa a jedným z najobľúbenejších boli „Toffees“, nazývané „Golden Key“ alebo „Kiss Kiss“. Neviem ako vy, ale najväčším sklamaním v mojom živote bolo, keď som narazil na mäkký, nelepivý karamel, bolo to urážlivé.

Keď je totiž karamel lepkavý, predĺžite si pôžitok z jeho jedenia na dlhší čas. Vtedy to bolo podobné ako dnešná žuvačka, ale oveľa chutnejšie. Viem, že ma mnohí nepochopia, najmä mladšia generácia, ale starší budú spomínať s úsmevom a nostalgiou, súhlasia so mnou.

V skutočnosti sa karamely pripravujú veľmi jednoducho doma z ľahko dostupných surovín. Eh, škoda, že som to vtedy nevedel, inak by som si pripravil viac. Samozrejme, moji rodičia mi vtedy nedovolili zjesť ich veľa, pamätám si, že neustále hovorili, že karamely vám kazia zuby, je na tom niečo pravdy.

Ale keď som našiel tento recept, hneď som si chcel zaspomínať na detstvo a skúsiť ho uvariť. Dúfam, že aj vás, milí čitatelia, tento recept zaujme a s nostalgiou si pripravíte a zaspomínate na svoje detstvo, mladosť, mladosť spolu so mnou a pohostíte týmito sladkosťami aj svoje deti a vnúčatá, ktoré máte možnosť ochutnať ich ako vy a ja tieto zázračné cukríkové časy.

DOMÁCE TOFFE.

Budeme potrebovať:

Dvesto mililitrov pečeného mlieka.
Dvesto gramov cukru.
Dve polievkové lyžice medu.
Tridsať gramov masla.
Desať gramov vanilínu (jedno balenie).

Proces varenia:

Vezmeme malý kastról, dáme doň cukor, med, maslo, všetko zalejeme upečeným mliekom, trochu premiešame a kastról postavíme na strednú teplotu.

Varte na miernom ohni za občasného miešania asi 30-40 minút.

Keď má hmota jasnú karamelovú farbu a je hustá ako na fotografii nižšie, vypnite teplo, pred pridaním vanilínu a premiešajte.

Ďalej použijeme akékoľvek formy na cukríky, ktoré máte po ruke, stačí ich vymastiť troškou rastlinného oleja (môžete použiť formičky z čokoládových cukríkov v krabičke, hlavné je, že vydržia horúcu hmotu a neroztopia sa).

Opatrne nalejte zmes do foriem, nechajte mierne vychladnúť a vložte do chladničky asi na tridsať minút. Potom vyberieme formy z chladničky, opatrne vyberieme mrazené karamelky a vychutnáme si jedlo.

Nedávno som písal o tom, ako si môžete doma vyrobiť ďalšiu obľúbenú sladkosť z môjho detstva, navrhujem, aby ste si ju pozreli.