Kalórie: Nešpecifikované
Čas varenia: Nie je uvedené
Pripravme si taký lahodný nápoj, ktorý bude chutiť naozaj každému a prinesie aj zdravotné benefity. Z tohto pre nás trochu nezvyčajného ovocia - dule si pripravíme kompót. Dula sama o sebe má príjemnú vôňu, ktorá sa prejaví pri varení ovocia. A aby nápoj dostal pikantný nádych, pridáme trochu klinčekov a limetkovej šťavy. Už o pol hodinu bude na našom stole úžasné a veľmi chutné jedlo. Ak chcete, môžete do tohto nápoja pridať akékoľvek korenie, napríklad badián, škoricu alebo iné. Do chladeného nápoja môžete pridať med, potom počas prípravy musíte znížiť množstvo kryštálového cukru.
Na jeho prípravu musíme vybrať dobré plody dule. Najdôležitejšie pri výbere tohto ovocia je vybrať si zrelé, aromatické plody. Uistite sa, že dule má sýtejšiu žltú farbu, čo predovšetkým naznačuje jej zrelosť. Plody musia mať jednotnú farbu bez škvŕn a priehlbín, pretože ihneď po mechanickom poškodení začína hniť. Vezmite dulu do rúk, nemala by byť veľmi tvrdá, ale elastická.
Ak ste si kúpili niekoľko kilogramov dule, potom ju skladujte v chladničke, tu je najlepšie uchovávať ju vo forme, v akej ju chcete vidieť.
Ingrediencie:
- voda - 1500 ml,
- zrelé plody dule - 2 ks.
- granulovaný cukor - 4 - 5 polievkových lyžíc. l,
- sušené klinčeky - 3 púčiky,
- zrelé limetkové ovocie - ½ ks.
Ako variť s fotografiami krok za krokom
Plody dule dobre umyjeme kefkou, aby sme odstránili všetky nečistoty z ich plstnatej šupky. Rozrežte ho na polovicu a odstráňte semienka a semiačka. Ďalej nakrájajte plody dule na malé plátky, aby sa lepšie uvarili.
Pridajte kúsky dule a klinčekov, dajte panvicu na oheň a priveďte do varu.
Kompót varte na miernom ohni 7-8 minút.
Panvicu odstavíme z ohňa a do kompótu pridáme zvyšnú nakrájanú limetku.
Pri zatvorenom veku nechajte kompót ešte 15-20 minút lúhovať a potom môžete podávať.
Kompót sa môže piť teplý alebo vychladený.
Odporúčame vyskúšať ďalší lahodný a nezvyčajný nápoj -
Aby dulový kompót nebol zakalený, treba samotnú dulu dobre umyť, najlepšie kefou alebo hrubou stranou žinky. Z ovocia sa musia odstrániť všetky chumáče a povlaky. Dulu sa neoplatí šúpať, pretože práve šupka obsahuje leví podiel všetkých vitamínov.
Dule je potrebné nakrájať na plátky. Ponúkam viacero možností na rezanie ovocia.
Dulu rozrežte na polovicu a nožom opatrne vyrežte tvrdý stred so semienkami. Odstráňte priehlbinu stonky s chvostom a opačnou stranou (oblasť so zvyškami kvetu). Každú olúpanú polovicu nakrájajte na plátky.
Alebo orezajte ovocie tak, aby vám zostala holá hlava s minimálnym množstvom dužiny.
Je žiaduce, aby všetky plátky dule mali rovnakú veľkosť a hrúbku. Pri varení totiž tenšie plátky zmäknú a v dôsledku toho nemusí byť kompót úplne priehľadný.
V hrnci rozpustite cukor s tromi litrami pitnej vody. Nasekanú dulu vložte do sladkej vody. Zapnite oheň a priveďte budúci kompót do varu.
Pridajte tyčinku škorice, badián, púčik klinčeka a polovicu citróna nakrájaného na tenké plátky. Prikryjeme pokrievkou a varíme 10 minút Tento čas stačí na to, aby dule zmäkli a úplne sa uvarili. Ak ovocie nebolo celkom zrelé, predĺžte čas varenia na 15-20 minút. Potom vypnite oheň a bez otvárania veka nechajte nápoj lúhovať ďalších 15 minút.
Kým kompót nasiakne vôňami korenia, začnite sterilizovať poháre. Môžu sa dusiť nad hrncom alebo držať v horúcej rúre 10 minút (teplota 100 stupňov).
Čerstvá dula je dosť tvrdá a má kyslú chuť. Ale v spracovanej konzervovanej forme je to aromatické a chutné ovocie. Dulový kompót sa preto snažím na zimu vždy uzavrieť.
Moja rodina si myslí, že je to ten najchutnejší recept a ja sa snažím tento kompót z dulovej konzervy robiť každý rok. Postupný recept s fotografiami tu zverejňujem pre každého, kto ho chce použiť.
Ako pripraviť dulový kompót na zimu
Na zber si vyberám zrelé ovocie - 1 kg na trojlitrovú nádobu. Umývam ich veľmi opatrne. Na šupke dule je chlpatá hrubá vrstva, ktorú treba odstrániť. Samotnú kôru neodstraňujem - obsahuje úžasne príjemnú vôňu. Bez toho, aby som sa dotkol jadra so semenami, nakrájam ovocie na malé plátky.
Prevarím dva litre vody. Pridám 350 gramov kryštálového cukru. Cukor miešam, aby sa nepripálil. Nasekanú dulu som dala do sirupu. Potom je potrebné nechať prejsť varom. Už v tejto chvíli sa kuchyňou začína šíriť nádherná vôňa.
Takže varím sirup s ovocím 5 minút. Ak sa ukáže, že kusy sú veľké a dule nie sú obzvlášť zrelé, môžete ich variť dlhšie.
Dulový kompót sa ukáže ako sladký. Preto, ak máte radi nápoje s kyslosťou, pridajte plátok citróna. nepridávam.
Potom vezmem nádobu. Poukladám plátky dule a zalejem sirupom. Zrolujem pomocou vyvarenej pokrievky. Po otočení lahodnej prípravy ju zabalím do druhého dňa.
Toto je najjednoduchší a najchutnejší recept na dulový kompót, ktorý zvyčajne používam. Vyberám vychladenú nádobu z prikrývky a posielam ju do suterénu. A v chlade domáci nápoj s príjemnou chuťou a úžasnou vôňou pomáha posilniť imunitný systém pre mňa a mojich blízkych!
- veľmi jedinečné ovocie. Je príliš ťažké jesť surové. Ale kompóty a dulový džem sú jednoducho neporovnateľné! Jeho orientálna vôňa, ktorá okamžite oživí spomienky na dusné leto aj v tej najzasneženejšej zime, sa nedá zameniť s ničím iným. Tento príbuzný jabĺk a hrušiek je bohatý na vitamín C, takže dokáže podporiť našu imunitu počas chladného a kašovitého obdobia. Dule je dobrá pre každého, no jej šúpanie a rezanie, ako rúbanie dreva, je čisto mužská činnosť. A ak ste to zvládli, príprava kompótov podľa našich receptov nebude náročná!
Recept na dulový kompót
Ingrediencie:
- dule - 3 ks;
- cukor - 1/2 lyžice.
Príprava
Umyte dule a odstráňte „chmýří“ kefou. Ovocie nakrájame na 4 časti, vykrojíme jadrovník so semienkami. Dulu nakrájame na menšie kúsky a hodíme do hrnca s vriacou vodou. Pridajte cukor (kto má rád sladšie, môže zdvojnásobiť množstvo). Zatvorte veko a znížte teplotu na minimum, varte 5 minút. Hotový kompót lúhujte ešte 15-20 minút. Ak chcete, môžete pridať polovicu tyčinky škorice. Dulový kompót je lepšie piť vychladený.
Dulový kompót na zimu
Ingrediencie:
- dule - 2 ks;
- voda – 1,5 l;
- cukor – 4 lyžice. lyžice;
- kyselina citrónová - podľa chuti.
Príprava
Dulu umyjeme, opatrne vykrojíme jadrovník so semiačkami – aj po dlhšom varení zostáva tvrdá. Dulu povaríme vo vriacej vode asi 15 minút, podľa chuti pridáme cukor a kyselinu citrónovú. Necháme opäť prevrieť a kompót ihneď nalejeme do sterilných pohárov. Kovové viečka zrolujeme, zaváracie poháre otočíme hore dnom a zabalíme do teplej deky. A keď kompót vychladne, dáme zaváracie poháre do tmavej špajze - až do zimy!
Dule a jablkový kompót
Ingrediencie:
- dule – 500 g;
- jablká - 500 g;
- cukor - 400 g;
- voda - 1 l.
Príprava
Dule očistíme, nakrájame na plátky a vhodíme do osolenej vody, aby plody nestmavli (1 polievková lyžica soli na 2 litre vody). Medzitým poďme k jablkám. Ošúpeme ich, zbavíme semienok, nakrájame na plátky a vložíme na 4 minúty do vriacej vody. Potom ho chytíme a dáme do sterilných pohárov. Dulu umyjeme a tiež povaríme 10 minút a potom dáme do pohárov. Vo vode rozpustíme cukor, privedieme do varu a tento sirup nalejeme do nášho kompótu. To je všetko, dula je pripravená! Poháre stočíme, a keď vychladnú, odložíme ich na uskladnenie.
Ako uvariť kompót z dule a hrozienok?
Ingrediencie:
- dule – 1 kg;
- hrozienka – 3 lyžice. lyžice;
- cukor - 350 g;
- kyselina citrónová - 3 g.
Príprava
Hrozienka umyjeme, oparíme vriacou vodou a dáme do pohárov. Dulu pripravíme rovnako ako v predchádzajúcom recepte a potom ju varíme 10 minút do mäkka a dáme do pohárov. Vo vode, kde sa varilo, rozpustíme cukor a kyselinu citrónovú. Sirup prevaríme a zalejeme ním ovocie. Poháre zrolujeme kovovými viečkami.
Kompót z broskýň a dule pre dieťa
Ingrediencie:
- dule – 500 g;
- broskyne - 500 g;
- cukor - 400 g;
- voda - 1 l.
Príprava
Dulu rozdelíme na štvrtiny, očistíme a vhodíme do osolenej vody. Broskyne oparíme vriacou vodou, ošúpeme a zbavíme semienok. Nakrájajte na veľké plátky a vložte do pohárov. Dule umyte tečúcou vodou a varte 10 minút. Dáme aj do pohárov. Cukrový sirup privedieme do varu a nalejeme na ovocie. Potom už zostáva len zrolovať kompót.
Ako pripraviť dulový a drieňový kompót v abcházskom štýle?
Pevné a mierne kyslé plody dule sa úžasne menia na kompóty a džem, čo im dodáva nádhernú vôňu. Len si nemýľte obyčajnú dulu s puškvorcom japonským – drobným a kyslým ovocím, ktoré pripomína citróny. Japonská dula je tiež úžasné ovocie, ale tento kompót sa vyrába zo známych veľkých plodov, ktoré rastú na stromoch (na rozdiel od puškvorca japonského).
Do kompótu nemusíte pridávať kyselinu citrónovú a nepotrebujete ani žiadne dochucovadlá – cukrový sirup si z kúskov ovocia počas zrenia vezme všetko, čo potrebujete. A hoci dulový kompót vyzerá bledo, bude mať bohatú chuť a jasnú arómu.
Ingrediencie uvedené v recepte sú na 0,5 pohára. A príprava dulového kompótu zaberie 35 minút.
Ingrediencie
- dule - 2 ks.
- voda - 0,5 l
- cukor - 120 g.
Príprava
1. Na ceste vzniká prvá ťažkosť, a to výber ovocia. Aby ste si uľahčili šúpanie dule, kúpte si zrelé, chutné ovocie. Zrelé plody majú svetložltú dužinu a veľmi príjemnú vôňu.
2. Dulu umyjeme a hrubú vrstvu očistíme kefou. Je lepšie vybrať kefu s tuhými štetinami. S ním sa povlak odstráni rýchlejšie a lepšie. Nie je potrebné odstraňovať šupku, keďže vďaka nej bude mať kompót úžasnú vôňu. Rozdeľte dule na 4 časti, odstráňte jadro a potom nakrájajte na plátky.
3. Potom plátky nakrájajte na kocky. Aby kúsky nestmavli, jemne pokvapkajte citrónom.
4. Položte panvicu na sporák. Nalejte do nej dule a všetok cukor. Začnite variť sirup. Miešajte každé 2-3 minúty, kým sa cukor úplne nerozpustí.
5. Pridajte 1,5 šálky vody. Priveďte do varu a na miernom ohni nechajte 10 minút povariť. Ak je dula zrelá a začne rýchlo vrieť, stačí 6 minút.
6. Vezmite nádobu a umyte ju sódou. Nádobu opláchnite pod vodou. A potom poslať na sterilizáciu. Tento postup je možné vykonať pomocou vriacej vody, rúry alebo mikrovlnnej rúry. Určite to urobte. Horúci kompót nalejeme do pohára a zatočíme.
7. Teraz kompót ochlaďte. Ak to chcete urobiť, umiestnite ho na pokojné miesto pod vrstvu teplých prikrývok. A kompót tam nechať 2 dni. Počas tejto doby teplota rovnomerne klesne a nádoba zostane bezpečná a zdravá. Po 2 dňoch umiestnite obrobok do špajze alebo pivnice. A počkajte na zimné obdobie, keď si v chladnom zasneženom dni môžete otvoriť pohár s lahodným dulovým kompótom a vychutnať si ho. A tiež nezabudnite potešiť svojich blízkych touto domácou prípravou na zimu.
poznámka pre hostiteľku
1. Existujú odrody dule so zaujímavou vôňou, originálnou a príjemnou chuťou, ale nie sú veľmi šťavnaté. Na kompót sú plne vhodné, avšak pri zohrievaní takýchto plodov s cukrom je ťažké získať sirup. Aby sa plátky ovocia neprilepili na panvicu a kryštáliky cukru sa aktívne nerozpustili, môžete do riadu stojaceho na horáku hneď naliať asi desatinu vody, ktorá je určená na túto konzerváciu, a zvyšok doliať neskôr.
2. Samotná farba dulového nápoja nie je taká vyblednutá, pripomína odtieň nie veľmi koncentrovanej domácej limonády. Ale želé a želé z nej vyrobené sú naozaj bledé. Je vhodné ich zafarbiť svetlými alebo tmavými bobuľovými šťavami: čučoriedka, moruše, černica, rakytník, malina - potom to bude krásne.
3. Pri nalievaní horúcich tekutých prípravkov do téglikov musíte byť opatrní. Z prasknutej nádoby pomaly vytečie hustá hmota a kompót doslova vytryskne a pokúsi sa hostesku opariť. Preto sa odporúča robiť konzervovanie v najhustejších plátenných zásterách, dlhých a pokrývajúcich boky. Pri krútení nádoby je lepšie položiť na okraj stola veľký uterák zvinutý do lana - v prípade vyššej moci absorbuje oparený prúd.
