Na prekvapenie hostí odporúčam urobiť kokosový koláč, recept vám poskytnem. Má veľmi jemnú kombináciu chutí smotany a kokosu, ktorá pripomína slávne Raffaello. Torta je pripravená z jednoduchých surovín a tajomstvom jej chuti je maslový krém s kokosovými lupienkami. Keď je koláč nasiaknutý týmto krémom, roztopí sa v ústach, v doslovnom zmysle slova. Úžasný dezert!

Ak chcete slúžiť na slávnostnom stole, snehovo biely kokosový koláč pripravený doma môže byť ozdobený figúrkami alebo kúskami bielej čokolády, celými orechmi, kúskami ovocia alebo bobúľ. Ukazuje sa to veľmi krásne a taká pochúťka ako dezert so šálkou čaju bude pre vašich hostí najchutnejšia zo všetkého, čo vyskúšali.

Vzdušný a jemný, domáci kokosový koláč je jednoduchý na prípravu. Výsledok prekoná všetky vaše očakávania, keď budete počuť nadšené recenzie od každého, kto to vyskúša.

Aké ingrediencie budeme potrebovať?

Na sušienku:

• Pšeničná múka (najvyššia kvalita) - 100 g;
• Vajcia - 5 ks;
• Granulovaný cukor - 120 g;
• kokosové vločky - 50 g;
• kukuričný škrob - 50 g;
• Prášok do pečiva na cesto - 1 lyžička.

Na prvý krém:

• Krém 33% - 200 ml;
• Kokosové vločky - 3 polievkové lyžice;
• Biela čokoláda - 150 g. (jeden a pol dlaždíc).

Pre druhý krém:

• Krém 33% - 300 ml;
• Práškový cukor - 3 polievkové lyžice.

Pre streusel:

• Pšeničná múka - 40 g;
• Mandľová múka - 40 g;
• Granulovaný cukor - 40 g;
• Maslo - 40 gr.

Príprava koláča

Krok 1. Najprv musíte urobiť piškótový koláč. Oddeľte bielky a žĺtky. K žĺtkom pridáme cukor a vyšľaháme do bielej. Potom pridajte kokosové vločky a premiešajte.

Múku zmiešame s práškom do pečiva a škrobom, pridáme k žĺtkom a vymiešame husté cesto.

Bielky vyšľaháme so štipkou soli, kým sa nevytvoria tuhé šľahačky, a pridáme do cesta, pričom ich jemne primiešame varechou. Treba to robiť opatrne, aby si cesto zachovalo vzdušnosť.

Krok 2. Teraz je potrebné dať hotové cesto do formy a piecť v predhriatej na 180 C asi 35-40 minút. Uistite sa, že je pripravený, po 30 minútach ho skontrolujte pomocou drevenej špajle. Časy varenia sa môžu mierne líšiť v závislosti od rúry. Moja sušienka bola hotová za 40 minút. Vyberte ho a nechajte úplne vychladnúť.

Krok 3. Urobme streusel. Za týmto účelom zmiešajte pšeničnú a kukuričnú múku s cukrom. Pridáme zmäknuté maslo nakrájané na kúsky a vymiesime cesto. Položíme na potravinovú fóliu v tvare klobásy, zabalíme a vložíme do mrazničky. Keď zamrzne, nastrúhame, vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie a pečieme v rúre predhriatej na 160 C do zlatista.

Krok 4. Výroba krému. Do kastróla nalejeme smotanu, zohrejeme na 70-80 C (nevaríme, pridáme bielu čokoládu nalámanú na kúsky a miešame, kým sa úplne nerozpustí. Do smotanovej čokoládovej zmesi vsypeme kokosové lupienky, premiešame a necháme hodinu chladiť v chladničke. Potom vychladnutý krém vyšľaháme mixérom na nadýchanú hmotu.

Krok 5. Sušienku nakrájajte na tri vrstvy. Na spodnú vrstvu natrieme polovicu jemného maslového krému a posypeme štrrezou. Prikryjeme druhým a opakujeme, natrieme zvyšným krémom, posypeme štrúdľou a na vrch položíme tretiu vrstvu.

Bounty torta s čokoládovou polevou- skutočné nebeské potešenie, ktoré sa dá pripraviť doma. Musím povedať, že tento recept nie je vôbec zložitý, takže ho zvládne pripraviť každý. Jediný problém môže nastať pri piškótovom koláči, keďže toto cesto je dosť jemné, ale kokosový puding je bábovka. Môžete použiť iný recept na polevu, ale mne sa najviac páči recept s kyslou smotanou, maslom a kakaom. Tieto zložky sú vždy v chladničke a sú veľmi lacnou možnosťou.

koláče:

• Vajcia - 4 ks.
• Múka - 100 g
• Kakao - 3 lyžice.
• Cukor - 3/4 lyžice.
• Vanilkový cukor - 1 balenie

Krém:

• Mlieko - 200 ml
• Cukor - 1 polievková lyžica.
• Kokosové vločky - 150 g
• Maslo - 100 g
• Vanilkový cukor - 1 balenie

Na impregnáciu:

• Tekutý krém - 8 lyžíc.

alebo mlieko - 0,5 lyžice. + cukor - 3 lyžice.

Glazúra:

• Kyslá smotana - 2 lyžice.
• Maslo - 50 g
• Kakao - 3 lyžice.
• Cukor - 3 lyžice.

Fotografie krok za krokom, ako pripraviť recept:

Najprv si pripravíme piškótu, pretože potrebuje čas vychladnúť. Ešte lepšie je pripraviť si ho deň vopred, aby cez noc získal správnu textúru.

Opatrne oddeľte bielky od žĺtkov, aby sa do bielkov nedostala ani kvapka žĺtka. Dôležité je aj to, aby sa do bielkov nedostala voda, inak sa nevyšľahajú.

Bielky vyšľaháme do svetlej peny, najskôr bez cukru, ale so štipkou soli. Potom postupne pridávame cukor. Použijeme na ne polovičné množstvo cukru a druhé pôjde do žĺtka.

Šľaháme do nadýchanej a hustej peny.

Teraz musíme obe tieto hmoty skombinovať, ale veľmi opatrne, aby sme nezničili jemnú vzdušnú štruktúru, teda čím menej toho premiešame, tým lepšie.

Keďže ešte musíme pridať kakao a múku, najlepšie je najskôr zmiešať kakao so žĺtkami.

Potom preosejeme múku a vanilkový cukor. Cesto opäť vymiesime.

Zapekaciu misu vymastíme maslom a vysypeme múkou, na spodok je vhodné dať papier na pečenie. Ak nemáte špeciálny pergamenový papier, použite ho, aby sa cesto neprilepilo na panvicu.

Formu naplníme cestom a vložíme do rúry predhriatej na 180 C na 40-45 minút.

Prvých 30 minút v žiadnom prípade neotvárame rúru, inak piškóta spadne a nebude už vzdušná a nebude sa dobre piecť.

Pripravte si kokosový krém.

Do hrnca nalejeme mlieko, pridáme cukor, vanilkový cukor a maslo.

Položte na oheň a za stáleho miešania počkajte, kým sa maslo a cukor nerozpustia.

Potom pridajte kokosové lupienky a premiešajte.

Oheň udržiavame minimálny. Za občasného miešania necháme chvíľu podusiť. Kokosové lupienky napučia, absorbujú veľa tekutiny a krém zhustne. Varte, kým hmota nebude dostatočne hustá.

Kým krém chladne, namočíme koláčiky.

Náš krém bude dosť hustý a suchý, nazvala by som to nie krém, ale náplň, takže bez impregnácie sa to nezaobíde.

Ak máte tekutý krém, jednoducho ním namočte každú vrstvu koláča - 5 lyžíc. pre každý.

A ak nie, pripravíme impregnáciu mlieka. Za týmto účelom zmiešajte mlieko s cukrom a zohrejte ho. Varte 5 minút za stáleho miešania. Cukor by sa mal rozpustiť a mlieko trochu zhustne. Keď trochu vychladne, namáčame ním koláčiky.

Navrch položíme druhú tortovú vrstvu a pritlačíme rukami.

Polejeme ňou povrch a boky.

A teraz je všetko pripravené! Hoci sa recept ukáže ako lacný a jednoduchý, chuť vás príjemne prekvapí.

Odstrihneme si väčší kúsok a ochutnáme nebeské potešenie!

Asi je málo ľudí, ktorí aspoň raz v živote nevyskúšali tyčinku Bounty. Šťavnatá kokosová dužina pokrytá hrubou vrstvou jemnej mliečnej čokolády. Mnoho ľudí si ho zamiluje od prvého zahryznutia.

Málokto však vie, že existuje nielen kokosová tyčinka, ale aj poriadna torta. Nemá klasický recept, pretože ho každá gazdinka vymýšľa takmer samostatne pri dodržaní dvoch hlavných zásad – čo najviac kokosu a čokolády. Tu ponúkaný recept je veľmi jednoduchý a cenovo dostupný. Kto nepripravuje piškótu prvýkrát, s ľahkosťou si poradí.

Takúto lahodnú tortu by ste určite mali vyskúšať a určite sa vám to podarí. Samozrejme, môžete ísť do obchodu a kúpiť si nejaký dezert, ale keď poznáte všetky úspechy potravinárskeho a chemického priemyslu, nemôžete si byť istí užitočnosťou takéhoto nákupu. Koniec koncov, aj zloženie uvedené na škatuli ponecháva veľa želaní a mnohí bezohľadní výrobcovia, aby nevystrašili svojich zákazníkov, neuvádzajú všetky informácie na štítku. A podmienky dodania a skladovania môžu viesť k tomu, že zakúpený produkt bude pokazený a môže spôsobiť otravu. Postarajte sa o svoju rodinu, venujte trochu času a pripravte si domácu „Bounty“.

Tento koláč ulahodí každému. Muži ju milujú pre jej sladkosť a výraznú čokoládovú chuť, ženy pre jemnosť a vzdušnosť a deti, malí maškrtníci, kokosovú náplň naozaj milujú. Ak sa chystá detská oslava, určite ju pripravte. Uvidíte, na stole nezostane ani omrvinka.

Tí, ktorí sa s prípravou piškóty stretávajú prvýkrát, by mali poznať niekoľko zásadne základných základov jej prípravy. Najdôležitejšou prednosťou piškótového cesta je jeho nádhera. Malo by byť vysoké a jemné. Aby to dopadlo takto, musíte dodržiavať niektoré pravidlá:

Vajcia na šľahanie by nemali mať izbovú teplotu, ale vychladené. Niektorí kuchári radia vyšľahať bielka so štipkou soli a kvapkou citrónovej šťavy. Žĺtky sa šľahajú s cukrom a potom sa všetko opatrne premieša.

1. Nádoba, do ktorej sa šľahajú vajíčka, musí byť suchá a bez mastnoty. Aby ste to urobili, najskôr ho utrite octom a utrite dosucha uterákom.
2. Namiesto cukru je lepšie použiť práškový alebo jemne kryštálový cukor, aby sa úplne rozpustil aj v momente mútenia.
3. Bielky a cukor šľaháme 10 minút, kým sa nevytvorí biela hustá hmota a pevné vrcholy.
4. Múka by mala byť len najvyššej triedy. Nezabudnite ho preosiať, aby ste ho obohatili o kyslík.
5. Do vzniknutej hmoty postupne a veľmi opatrne vmiešame múku. Vylejte malé časti a premiešajte drevenou alebo silikónovou špachtľou zhora nadol. V žiadnom prípade nešľahajte mixérom!
6. Počas pečenia cesto zväčšuje svoj objem, preto naplňte panvicu maximálne do 3/4.
7. Formu vložíme do dobre vyhriatej rúry. Počas pečenia neotvárajte dvierka skrinky. Po uplynutí stanoveného času skontrolujte pripravenosť pomocou drevenej špajle.
8. Aby sa hotová sušienka ľahko vybrala z formy, nechajte ju 2-3 minúty vychladnúť hore nohami.

Ohodnoťte recept

Keď sa blížia sviatky, mnohé dievčatá rozmýšľajú, aké jedlo či dezert pripraviť. Dobrým riešením je koláč. Pretože je nielen chutný, ale aj krásny.

V našom článku sa pozrieme na niekoľko možností prípravy takéhoto dezertu. Začnime kokosovým koláčom. Ide o lahodný a nízkokalorický dezert, ktorý osloví najmä tých, ktorí milujú tyčinky Bounty a iné podobné pochúťky.

Kokosová torta. Recept jeden

Teraz vám povieme, ako to urobiť Na prípravu sušienky potrebujete nasledujúce produkty:

25 gramov kokosových vločiek;
. 30 mililitrov mlieka;
. 2 čajové lyžičky prášku do pečiva;
. dve vajcia;
. sto gramov masla;
. 75 gramov múky;
. 100 gramov práškového cukru.

Na prípravu krému potrebujete:

4 polievkové lyžice prevarenej vody;
. 100 gramov práškového cukru;
. 400 mililitrov kyslej smotany;
. 15 gramov želatíny;
. 1/3 plechovky kondenzovaného mlieka.

Prečo sa to tak volalo?

Kokosová piškóta sa dá upiecť v mikrovlnke alebo rúre už za 6-15 minút. Veľmi jednoduché a bez toho, aby ste museli tráviť veľa času. A na prípravu samotnej kokosovej torty vám stačí pracovať asi dvadsať minút. Trvá veľa času, kým dezert nasiakne. Výsledkom je koláč s jemnou, ľahkou chuťou. Nie nadarmo sa tomu hovorí „neha“.

Príprava

1. Aby ste si dopriali lahodný dezert, musíte si najskôr pripraviť piškótu. Aby ste to urobili, vezmite vajcia a maslo (mäkké), spojte v jednej miske a šľahajte do hladka.
2. Keď sa získa hustá hmota, pridajte k nej práškový cukor a znova šľahajte mixérom (mixérom) nie dlhšie ako 1 minútu.
3. Potom pridáme múku, kokosové lupienky a prášok do pečiva. Cesto miesime ľahkými pohybmi. Po zhustnutí cesta sa prileje mlieko. Potom musíte znova premiešať, kým nebude hladká.
4. Teraz je potrebné pripraviť zapekaciu misu. Mal by byť namazaný (ľahko) rastlinným olejom.
5. Potom je potrebné naliať pripravenú zmes a piecť v mikrovlnnej rúre maximálne šesť minút pri výkone 800 W. Môžete to urobiť v bežnej rúre pri teplote sto osemdesiat stupňov najviac 15 minút. Znakom, že sušienka je hotová, je tvorba kôrky Môžete to skontrolovať iným spôsobom. Aby ste to urobili, musíte si vziať zápas a prepichnúť výrobok na niekoľkých miestach. Ak sa na zápalke vytvorí lepkavé cesto, piškóta ešte nie je hotová. A ak na ňom nič nie je, tak je upečené. Hotový potom nechajte minútu postáť vo vypnutej mikrovlnke alebo rúre. Potom tortový základ vyberieme z formy a necháme vychladnúť.
6. V tejto dobe vezmeme kyslou smotanou a práškovým cukrom. Šľaháme mixérom pri najvyššom výkone. Potom bez prestania pridajte kondenzované mlieko.
7. Instantná želatína sa naleje horúcou vodou. Malo by to byť bez hrudiek.
8. Potom sa želatína pridá k základu kyslej smotany. Šľaháme 3 minúty pri minimálnej rýchlosti. To je všetko, krém je pripravený.
9. Teraz späť k sušienku. Musí sa opatrne rozrezať na dve časti ostrým veľkým nožom. Polovicu sušienky vložte do formy a nalejte polovicu výsledného krému. Navrch položíme druhú tortovú vrstvu a nalejeme na ňu zvyšok krému. Potom musíte takmer hotový kokosový koláč vložiť do chladničky na šesť hodín.
10. Potom výrobok vyberieme z formy a po stranách ozdobíme obľúbenými koláčikmi. To je všetko, lahodný dezert je možné nakrájať na porcie a podávať.

Torta so smotanou

Na prípravu kokosového koláča budete potrebovať:

3 žĺtky;
. 6 lyžíc cukru;
. ¼ šálky citrónovej šťavy;
. jeden a pol lyžice hustej smotany;
. maslo (3 lyžičky);
. lyžička citrónovej kôry;
. kokosové vločky (¼ šálky);
. dva a pol pohára múky;
. lyžica prášku do pečiva;
. štipka soli;
. jeden a pol pohára cukru;
. 1 šálka masla a kokosového krému;
. 4 vajcia;
. lyžička vanilínu;
. pohár kefíru;
. 240 gramov smotanového syra;
. 50 gramov masla;
. 200 gramov práškového cukru;
. 20 mililitrov kokosovej smotany;
. vanilín (jedna a pol čajovej lyžičky);
. kokosové vločky (najmenej 100 gramov).

Kroky varenia

1. Začneme prípravou plnky. Maslo, žĺtky, cukor, citrónovú šťavu, smotanu vymiešame a dáme na mierny oheň. Varte (miešajte) maximálne 7 minút. Potom mierne vychladnite a zmiešajte s kôrou. Misku zakryte plastovým obalom a vložte do chladničky na 4 hodiny.
2. Teraz sa pustíme do prípravy sušienky. Najprv musíte zapnúť rúru a predhriať ju na 185 stupňov. Pripravenú panvicu vymastíme maslom a vysypeme múkou. V hrnčeku zmiešame múku, sódu bikarbónu, prášok do pečiva a soľ. Cukor, maslo, smotana by mali byť šľahané mixérom. Potom by ste k nim mali pridať zmiešanú múku a znova šľahať, ale pri nízkej rýchlosti. Bielky vymiešame so soľou, vyšľaháme a pridáme do cesta. Rozdeľte ho na 2 časti a pečte každý koláč 45 minút.
3. Hotové výrobky sa musia vybrať z rúry a ochladiť na hodinu.
4. Teraz začneme zostavovať náš kokosový koláč. Za týmto účelom položte prvú sušienku na rovnú dosku. Natrieme plnkou a posypeme kokosovými lupienkami. Vložte do chladničky na 20 minút. Potom vyberieme a položíme druhú vrstvu. Polejeme aj plnkou a posypeme kokosovými lupienkami.
5. Teraz je čas na prípravu polevy. Šľahajte smotanový syr, maslo, práškový cukor a vanilku 7-10 minút pri strednom výkone. Vzniknutou polevou polejeme koláč s kokosovými lupienkami. Potom sa vloží do chladničky na 7 hodín, aby sa úplne namočila. Potom podávajte, nakrájajte na malé kúsky s čajom alebo kávou.

Kokosová torta. Recept s fotografiou

Na prípravu koláča budete potrebovať:

Päť vajec;
. pohár cukru a rovnaké množstvo múky;
. dve plechovky kondenzovaného mlieka;
. dve vrecká kokosových vločiek;
. jedno balenie vanilkového krému;
. dvesto gramov žuvacích marshmallows;
. dve polievkové lyžice citrónovej šťavy;
. tri poháre práškového cukru.

Príprava dezertu

1. Najprv je potrebné vyšľahať vajíčka spolu s cukrom. Potom pridajte múku a jemne premiešajte drevenou lyžicou zdola nahor. Musí sa to urobiť tak, aby sa vaječná zmes neusadila.
2. Výsledné cesto je potrebné naliať do pekáča a vložiť do rúry na 40 minút. Potom vyberte výrobok z formy a položte ho na vlhkú utierku.
3. Ďalej z vychladnutej sušienky vykrojíme stred tak, aby na okrajoch zostal aspoň jeden centimeter. Potom sa vyrezaná časť rozdrví a zmieša s dvoma plechovkami kondenzovaného mlieka. Potom sa výsledná hmota musí vrátiť späť do sušienky.
4. Teraz to urobte podľa návodu na obale. Potom ním natrite sušienku. Kokosová torta je potom posypaná hoblinami a ozdobená žuvacími marshmallows.

Iný krém

Ak sa vám vanilkový krém nepáči, môžete ho nahradiť iným, originálnejším. Teraz vám povieme, ako pripraviť koláč.

Recept je celkom jednoduchý na dodržanie. Na prípravu potrebujete:

Pohár mlieka a rovnaké množstvo cukru;
. tri šľahané žĺtky;
. sto gramov margarínu;
. lyžica vanilkového cukru;
. pohár malých orechov;
. pohár kokosových vločiek.

Príprava

1. Najprv musíte vziať panvicu a zmiešať mlieko, margarín, cukor, vanilín.
2. Žĺtky rozšľaháme s jednou lyžičkou vody. Potom by sa mali naliať do mlieka tenkým prúdom.
3. Panvica by mala byť umiestnená na miernom ohni. Za stáleho miešania varíme do mäkka. Potom krémovú hmotu odstavte z ohňa a pridajte do nej orechy a kokosové lupienky. Týmto krémom môžete ozdobiť tortu.

Čokoládovo kokosový dezert

Na prípravu takéhoto kokosového koláča, ktorého fotografiu vidíte nižšie, budete potrebovať produkty, ktoré poznáme.

Na test:

Štyri vajcia;
. tri polievkové lyžice kakaa a rovnaké množstvo múky;
. sóda na špičke noža.

Na náplň budete potrebovať:

Cukor šesť polievkových lyžíc;
. pohár múky;
. sto gramov masla;
. dvesto gramov kokosových vločiek.

Na polevu:

Dve polievkové lyžice cukru a rovnaké množstvo kakaa;
. päť lyžičiek mlieka;
. päť lyžičiek likéru.

Varenie

Na výrobu čokoládovo-kokosovej torty musíte najskôr pripraviť cesto.

• Vajcia rozdelíme na bielky a žĺtky. Vezmite žĺtky a pridajte k nim lyžicu cukru. Potom brúsiť. Do bielkov nasypeme päť polievkových lyžíc cukru a vyšľaháme. Pridajte roztlačené žĺtky a šľahajte do bielej peny.
• Potom pridajte kakao a sódu hasenú v octe. Miešajte pomalými pohybmi. Nalejte do formy a pečte v predhriatej rúre maximálne 30 minút.

Teraz musíte urobiť náplň.

• Za týmto účelom zmiešajte všetky ingrediencie na jeho prípravu v hlbokom pohári. Potom dajte na mierny oheň a varte desať minút. Potom vychladnúť.

• Zmiešame cukor, kakao a mlieko. Potom dajte na oheň a varte päť minút za stáleho miešania.

Potom by ste mali pripravenú sušienku nakrájať na dve vrstvy. Namočte do likéru. Náplň postupne nanášame na prvú tortovú vrstvu a prikryjeme ju druhou. Polejeme polevou a ozdobíme podľa želania nasekanými orechmi alebo šľahačkou.

Záver

Teraz viete, ako pripraviť chutný kokosový koláč. Poskytli sme vám recept, nielen jeden, ale hneď niekoľko. Veľa štastia!

Všetci tí, ktorí majú chuť na sladké a milujú kokos, by túto pochúťku určite mali vyskúšať. Dá sa pripraviť rôznymi spôsobmi, napríklad s čokoládovým alebo mliečnym základom. Hotovú kokosovú tortu necháme na chladnom mieste, aby sa hoblinky dobre vsiakli do krému.

Ingrediencie:

• múka – 80 – 90 g;
• vajcia - 3 ks;
• cukor – 210 – 220 g;
• kakao – 20 – 30 g;
• kokosové hobliny – 130 – 140 g;
• prášok do pečiva - ½ malého. lyžice;
• smotana a mlieko - každá 2/3 lyžice;
• maslo - 120 - 130 g.

Príprava:

1. Vajcia vyšľaháme s polovicou cukru, kým nevznikne nadýchaná biela hmota. Zároveň by sa v nej mali úplne rozpustiť sladké kryštály.
2. Samostatne zmiešame zvyšné suché ingrediencie okrem kokosu. Po častiach ho pridávame do vyšľahanej hmoty. Jemne premiešajte od stredu pohára k okrajom.
3. Pečieme ho vo forme na sušienky 20 - 25 minút pri teplote 200 stupňov. Pripravenosť tortového základu sa dá určiť suchým špáradlom.
4. Sušienku necháme odležať. Ak ho pripravíte vopred a necháte ho cez noc, základ torty sa nebude drobiť a nadmerne sa rozmočiť. Potom ho rozrežte na dve časti.
5. Mlieko zmiešame so zvyšným pieskom a maslom. Počkajte, kým sa sladké kryštály a tuk rozpustia.
6. Pridajte kokos. Zmes varíme 12 – 14 minút. Dôležité je neustále miešať a nenechať prihorieť. Ochlaďte náplň.
7. Namočte koláče krémom. Potrieme kokosovou zmesou.

Ak chcete, hotovú pochúťku bohato pokvapkajte domácou čokoládovou polevou.

Dezert z kokosového mlieka

Ingrediencie:

• múka – 230 – 250 g;
• kakao – 30 – 40 g;
• prášok do pečiva - 1,5 malého. lyžice;
• sóda a soľ - každá polovica malej lyžice;
• kokosové mlieko - 2 lyžice;
• voda - ½ šálky;
• cukor - 190 g;
• slnečnicový olej - 80 ml;
• limetková/citrónová šťava – 1 veľká lyžica;
• horká čokoláda - 2 tyčinky;
• kukuričný škrob - 1 veľká lyžica;
• práškový cukor - 2 malé lyžice.

Príprava:

1. 1/3 lyžice. kokosový olej (izbovej teploty) zmiešaný s vodou. Pridajte dva druhy cukru.
2. Samostatne zmiešajte múku, kakao, prášok do pečiva, soľ a sódu.
3. Do misky s kokosovým mliekom pridáme limetkovú šťavu a olej.
4. Spojte suchú a tekutú hmotu. Ak sa ukáže, že je príliš hustá, pridajte ešte pár lyžíc vody.
5. Homogénne cesto nalejte do formy vystlanej pergamenom na dne. Pečieme pri strednej teplote niečo vyše pol hodiny.
6. Výslednú sušienku nechajte na mriežke pol hodiny. Potom ho zabaľte do vrecka/fólie a vložte na noc do chladničky.
7. Rozrežte základňu na tri rovnaké vrstvy.
8. Rozpustite čokoládu. Zmiešame so škrobom, práškom a zvyšným kokosovým mliekom. Všetky ingrediencie zmiešame metličkou. Zmes necháme 20 minút pri izbovej teplote, aby stihla zhustnúť.
9. Koláčiky natrieme krémom a poukladáme na seba.

Ozdobte pochúťku z kokosového mlieka podľa svojich predstáv.

Jemná pochúťka “Raffaello”

Ak chcete mandle olúpať, zalejte ich vriacou vodou na 3 až 4 minúty. Potom nahraďte kvapalinu ľadovou vodou. Potom sa orechy ľahko ošúpu.

Ingrediencie:

• vajcia - 6 ks;
• mandľový extrakt - 1 malá lyžička;
• cukor - 180 g;
• múka - 130 g;
• mascarpone pri izbovej teplote – 40 – 450 g;
• kondenzované mlieko - 1 plechovka + 2 veľké lyžice;
• lúpané mandle - 80 g;
• mlieko - 4 dezertné lyžice;
• biela čokoláda - 2 tyčinky;
• smotana na šľahanie – 230 ml;
• kokosové hobliny - 1 plný pohár;
• práškový cukor - 5 dezertných lyžíc.

Príprava:

1. Ošúpané orechy nasekáme na veľké kúsky. Osušte na panvici bez oleja do chrumkava.
2. Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Vajcia rozšľaháme s pieskom a mandľovým extraktom. Pracujte s mixérom, kým sa hmota nestane snehovo bielou a nadýchanou.
3. Nalejte múku cez sito. Jemne premiešame, aby sa hmota neusadila. Pečieme sušienku pri vyššie uvedenej teplote o niečo viac ako pol hodiny. Ochlaďte a nakrájajte na tri vrstvy.
4. Na impregnáciu zmiešajte kondenzované mlieko (2 polievkové lyžice) a bežné mlieko.
5. Na krém zmiešame syr a plechovku kondenzovaného mlieka.
6. Namáčacou zmesou zalejeme sušienky. Naneste krém. Každý koláč posypeme nasekanými orechmi.
7. Tortu zostavíme a polejeme polevou z rozpustenej čokolády a smotany vyšľahanej s práškom.

Dezert namočíme na 5 – 7 hodín na chladné miesto.

Čokoládová torta s kokosom

Ingrediencie:

• krém - 1 plný pohár;
• čokoládové koláče - 3 ks;
• horká čokoláda - 3 tyčinky;
• kokosové vločky - 190 g.

Príprava:

1. Krém dobre zohrejte.
2. Do mliečneho výrobku pridajte kúsky čokolády.
3. Keď sú plátky dlaždíc úplne roztavené, odstráňte nádobu z ohňa. Pridáme strúhaný kokos.
4. Krém necháme vychladnúť.
5. Kožu natrieme kokosovou zmesou.

Ozdobte tortu a nechajte ju postáť.

Z hotových koláčov

Najjemnejší koláč Raffaello sa dá pripraviť rýchlo a jednoducho. K tomu musíte použiť hotové koláče.

Ingrediencie:

• ľahké koláče - 3 ks;
• kondenzované mlieko - 1 plechovka;
• smotana na šľahanie – 380 – 400 g;
• mäkké maslo - plný pohár;
• kokosové hobliny - 60 g.

Príprava:

1. Porazte kondenzované mlieko s maslom.
2. Spojíme so šľahačkou.
3. Veľkoryso natrite koláče krémom.
4. Zložte koláč. Štruktúru tiež pokryte krémom na vrchu a naplňte ho hoblinami.

Nechajte pochúťku vylúhovať a ozdobte tematickými cukríkmi bez obalu.

vajcia - 3 ks;

cukor - pol pohára.

Príprava:

1. Rúru si hneď vystelieme papierom na pečenie.
2. Zmiešajte všetky sypké ingrediencie (polovica hranolčekov).
3. Pridať olej.
4. Zo zmesi vytvorte základ a vytlačte do tvaru. Pečieme 10 – 12 minút.
5. Na náplň rozšľahajte zvyšné ingrediencie v mixéri. Na tortu získate vzdušný tvarohovo kokosový krém.
6. Nalejte zmes na základňu.

Pečieme pri rovnakej teplote asi hodinu. Náplň by mala „tuhnúť“.

Varenie s banánom

Ingrediencie:

• vanilkový koláč - 3 ks;
• maslový tuk - 280 g;
• kondenzované mlieko - ½ lyžice;
• kokosový likér - 1 polievková lyžica. l.;
• kokosové hobliny - 2 lyžice. l.;
• banány - 3 ks;
• cukor - 7 lyžíc. l.;
• voda - 4 lyžice. l.;
• čokoláda - 40 g.

Príprava:

1. Na panvici rozpustíme maslo (80 g) a polovicu cukru. V tejto zmesi opečte kúsky olúpaných banánov, kým neskaramelizujú.
2. Na smotanu pridajte do zvyšného mäkkého masla likér a kondenzované mlieko. Všetko vyšľaháme.
3. Z vody a zvyšného cukru uvaríme sirup. Namočte ním koláče.
4. Každý navrstvíme banánmi a zalejeme krémom. Zložte koláč.
5. Dezert polejeme rozpustenou čokoládou.

Ozdobte tortu podľa svojho vkusu. Napríklad pomocou zvyšného krému, orechov a čokolády položte naň tvár opice.

Túto tortu som robila na Nový rok dva roky po sebe a zakaždým zožala obrovský úspech. Ako viete, ľudia sa delia na tých, ktorí kokosy milujú a tých, ktorí ich nenávidia. Tých prvých je zrejme viac.

Koláč je veľmi jemný a veľmi kokosový. Malý trik je neprepiecť koláčiky: ak ich upečiete do chrumkava, koláč bude musieť nakysnúť veľmi dlho. Koláčiky by mali byť mierne pružné a to je všetko.

Tenká vrstva čokolády medzi vrstvami koláča dodá chrumkavosť a rozbije kokos. Namiesto čokolády môžete pridať vrstvu nejakého bobuľového konfitu, len kyslého. Malina alebo ananás.

Kokosová dacquoise:

• 180 g kokosovej múky (rozdrviť kokosové lupienky)
• 120 g mandľovej múky
• 200 g práškového cukru
• 210 g bielkovín
• 105 g cukru

Práškový cukor preosejeme tak, aby nezostali žiadne hrudky. Do tohto cesta nie je potrebné preosiať mandľovú múku, o kokosovej ani nehovoriac. Prášok, mandľovú a kokosovú múku dôkladne premiešame, najlepšie vareškou.

Bielky a cukor šľaháme pri strednej rýchlosti, kým nedosiahnu konzistenciu „chvosta“. Miska a metla musia byť úplne pocukrované v troch fázach: keď sa na bielkach vytvorí pena, keď sú všetky bielka spenené, keď pena zbelie.

Cukrovo-mandľovo-kokosovú zmes jemne pomocou varešky vmiešame do bielkov. Miešajte skladacími pohybmi a otáčajte misku.

Tri 20 cm zapekacie misky vyložíme papierom. Pečieme v predhriatej rúre 30 minút do zhnednutia pri teplote 170 °C.

Koláče ochlaďte bez toho, aby ste ich odstránili z papiera. Sú veľmi jemné, krehké, dáme ich do torty priamo na papier, aby sa nepolámali. Zmrazíme, potrieme rozpusteným mliekom alebo tmavou čokoládou v tenkej vrstve.

Kokosový krém:

• 300 g kokosového mlieka
• 1 balíček vanilkového cukru
• 140 g cukru
• 40 g žĺtkov (2 ks)
• 25 g škrobu
• 10 g želatíny (namočiť)
• 50 g masla
• 500 ml šľahačkovej smotany

Mlieko s cukrom a vanilkovým cukrom privedieme do varu. Žĺtky vymiešame so škrobom. Sladké mlieko nalejte tenkým prúdom na žĺtky a miešajte metličkou. Vráťte zmes do hrnca a varte na miernom ohni 10 minút bez privedenia do varu, intenzívne miešajte metličkou a pravidelne odstavujte z ohňa, aby sa nerozvarila. Hmota zhustne. Odstráňte z tepla, pridajte želatínu, miešajte do hladka. Pridajte olej, znova premiešajte. Ochlaďte buď v studenom vodnom kúpeli za stáleho miešania, alebo pri izbovej teplote prikryté kontaktnou fóliou. Krém by mal dosiahnuť rovnakú teplotu ako stôl.

Studenú smotanu vyšľaháme v studenej miske studenou metličkou, kým nedosiahne konzistenciu „zobáka“.

Do krému pridáme vychladnutý krém a zvislými pohybmi jemne premiešame. Poďme to hneď použiť! Je tam želatína, úplne stuhne. Krém si môžete uvariť vopred a pred použitím ho zohrejte, aby sa želatína roztopila, opäť ochlaďte na izbovú teplotu a zmiešajte so smotanou.

Nahriaty vysoký krúžok s priemerom 22 cm stiahneme potravinovou fóliou. Okraje zakryjeme acetátovou fóliou. Na dno nalejte jednu tretinu krému, potom položte tortu čokoládou nadol, opakujte ešte dvakrát. Náš koláč sa obráti hore nohami. Táto metóda vám umožňuje dosiahnuť dokonale hladký vrch a boky.

Môžeme ho však zostaviť aj tradičným spôsobom tak, že na koláčiky natrieme penu. Aby sa správne rozotrelo, musíte počkať, kým zhustne.

Ochlaďte až do úplného vychladnutia (ak je koláč v krúžku, je lepšie zmraziť).

Ozdobte kokosovými hoblinami a vianočnými stromčekmi francúzskymi pusinkami.

Francúzske pusinky

• 150 g bielkovín
• 140 g cukru
• 140 g práškového cukru

Z bielkov a cukru vyšľaháme pri strednej rýchlosti tuhé šľahačky. Pridajte cukor v troch prídavkoch. Do vyšľahaných bielkov jemne vareškou pridáme práškový cukor.

Položte na plech a sušte pri teplote 80 °C s konvekciou 1,5 hodiny. Rúru nepredhrievajte.