Zemiaky s mäsom v rúre sú najjednoduchší, najúspornejší a najchutnejší recept na varenie zemiakov s mäsom, s ktorým sa ľahko vyrovná aj osoba, ktorá v zásade nevie variť.

Milujem prípravu tohto jedla nielen preto, že je veľmi jednoduché a rýchle na prípravu, ale aj preto, že je ziskové, finálna verzia je veľmi krásna a nakŕmite ňou aj tú najväčšiu rodinu.

Toto jedlo má toľko výhod, že o ňom rozhodne musíte vedieť. Navyše sú to ťažké časy, takmer každý má nejaký zmätok s financiami, v televízii nás strašia z ďalšej krízy, pre každý prípad sa začnime učiť šetriť.

Budeme potrebovať:

• zemiaky - 1 kg
• bravčová šunka - 0,5 kg
• majonéza - 2 lyžice. lyžice
• kyslá smotana – 2 lyžice. lyžice
• vajcia - 1 ks.
• voda, rastlinný olej - očami
• soľ, mleté ​​čierne korenie - podľa chuti

Takže si vezmeme malý kúsok bravčového mäsa, alebo skôr, kto má čo. Môžete použiť aj hovädzie, ale je to drahšie a bude sa dlhšie piecť, takže ja sa stále držím bravčového.

Mimochodom, nezáleží na tom, aký kus máte - sviečková, plece, krk, na tom nezáleží. Recept nie je rozmarný, znesie aj to najchudšie mäso.

Tentokrát som si vzal šunku, pretože na ňu bola v obchode zľava, aj keď zvyčajne si dám radšej bravčovú krkovičku, ale vôbec som nepocítil rozdiel. Hlavná vec je narezať mäso cez zrno, pridať soľ a korenie a nechať marinovať najmenej dve hodiny:

Kým šúpeme zemiaky:

Proporcie tu nie sú dôležité, chutné bude aj tak. Samozrejme, niekto má rád viac mäsa, preboha, daj si to fifty-fifty, ale ubezpečujem ťa, že zemiaky podľa tohto receptu budú také šťavnaté a nasiaknuté mäsovou šťavou, takže sa uvidí, čo presne budeš ako viac. Osobne beriem pol kila mäsa na kilogram zemiakov a celá moja rodina je plná oboch.

Mäso bolo marinované (nechal som ho cez noc, bolo to pre mňa pohodlnejšie), môžete ho vložiť do panvice:

Bravčové mäso je chudé, preto som panvicu vopred vymastila rastlinným olejom.

Najprv som nechala mäso opekať na prudkom ohni do zlatista:

Nebojte sa to s tekutinou preháňať. Mäso by sa samozrejme nemalo variť, iba dusiť, ale nesmie byť presušené a výslednú šťavu potom v každom prípade používame, takže sa nebojte počas procesu prilievať vodu.

Hneď ako je mäso také, aké ho chceme mať, začneme všetko ukladať na plech. Znova ho namažte rastlinným olejom, položte prvú vrstvu zemiakov, nakrájajte na plátky hrubé asi pol centimetra:

Väčšinu zemiakov zvyčajne miniem na prvú vrstvu, asi dve tretiny.

Ďalej položíme mäso spolu s mäsovou šťavou:

Rovnomerne ho rozotrieme po povrchu a na vrch prikryjeme zvyšnými plátkami zemiakov. Samozrejme, je žiaduce, aby to úplne zakrylo, ale nebude to fungovať - ​​žiadny problém.

Výber je na tebe.

Premiešam, pridám jedno surové vajce, všetko opäť poriadne prešľahám a vrchnú vrstvu zemiakov zakryjem touto zmesou:

Teraz môžete náš ešte nepripravený pokrm vložiť do rúry na 180 stupňov asi na pol hodiny.

Rúra pre každého je iná, napríklad mojej matke trvá príprava týchto zemiakov asi päťdesiat minút, ani neviem, ako to vysvetliť, ale vždy máte možnosť skontrolovať, či je jedlo pripravené. Osobne to určujem podľa jej vzhľadu. Zemiaky budú chrumkavé, so zlatou kôrkou a budú tak voňavo voňať po celom byte, že ich skôr vyberiem z rúry bez toho, aby som to skúsil!

To je to, s akými zemiakmi a mäsom skončíte, ako sa do toho nezamilovať!

Pred podávaním ho posypem čerstvým kôprom a z jeho jedenia budem mať takú veľkú radosť, že sa to slovami nedá opísať!

A na konci večere si pokojne ešte raz pomyslím, že sa nebojíme žiadnej krízy, pokiaľ máme aspoň trochu mäsa a zemiakov!

Súhlasím, že neustále jesť takéto jedlá je na škodu, ale každá babička, mama, manželka má vo svojom drahocennom zápisníku kopu veľmi chutných a zdravých protikrízových receptov, o ktoré sa, myslím, rada podelí. Tak držme spolu, tak nám napíšte, budeme čakať.

Ďalšie recepty:

Mäso v hrnci v mojej rodine je najčastejšie jedlo, ktoré všetci milujú a rešpektujú. Varím ho často a často s ním experimentujem. Niekedy pridávam viac rôznej zeleniny, niekedy namiesto mäsa používam kuracie droby, skúšam rôzne koreniny. Možnosť, ktorú chcem dnes ponúknuť, je najklasickejšia. Zemiaky, mäso, huby, cibuľa, mrkva a nakladané uhorky. Prečítajte si môj recept s 15 fotografiami.

Dusené zemiaky sú podľa mňa jedinečné jedlo. Je jednoduchý a rýchly na prípravu, nevyžaduje žiadne zvláštne výdavky a vždy sa ukáže skvele, bez ohľadu na to, ako dobre viete variť. A čo je najdôležitejšie, je to veľmi chutné a uspokojujúce. Môžete si to overiť prípravou podľa môjho receptu s 13 fotografiami.

← Bravčový guláš

Zemiaky s mäsom v rúre sú jedným z najobľúbenejších a najobľúbenejších jedál, ktoré tvoria každodenné a sviatočné jedlá. Varenie lahodného, ​​chutného a veľmi výživného jedla má úžasný kulinársky efekt - takéto jedlo nemožno pokaziť!

Pečené zemiaky s mäsom nevyžadujú žiadne špeciálne kulinárske techniky, ingrediencie na varenie vždy nájdete v chladničke.

Ingrediencie:

• cibuľa - 2 hlavy;
• zeleninový olej;
• bravčové mäso - 500 g;
• prírodná majonéza - 150 g;
• zemiaky - 500 g;
• korenie a korenie.

Spôsob varenia:

1. Kus mäsa dôkladne umyjeme, osušíme obrúskami a nakrájame na malé kocky.
2. Zeleninu ošúpeme, cibuľu nakrájame na pol krúžky a spojíme s bravčovým mäsom.
3. Zemiakové hľuzy rozdelíme na plátky a pridáme k mäsu. Jedlo dochutíme soľou, majonézou a obľúbeným korením. Všetko dobre premiešame, dáme na plech potretý olejom a pečieme 40 minút v rúre (180 °C). Pravidelne posúvajte spodnú vrstvu jedla nahor, aby každá zložka jedla dostala svoju vlastnú „časť“ zlatého odtieňa.

Podávajte chutné jedlo horúce a ozdobte nasekanými bylinkami. Všetko je veľmi jednoduché, rýchle a chutné!

Varenie vo francúzštine

Mäso vo francúzštine sa objavuje pri slávnostných alebo každodenných jedlách s rovnakou pravidelnosťou ako Olivier alebo vinaigrette.

Nákupný zoznam:

• cibuľa - 250 g;
• syr (najlepšie si vyberte z tvrdých odrôd) - 300 g;
• bravčová panenka - 700 g;
• majonéza - od 100 g;
• zemiaky - 600 g;
• rastlinný olej - 20 ml.
• soľ, korenie, bylinky.

Spôsob varenia:

1. Ošúpte a umyte zeleninu. Hľuzy nakrájame na nie veľmi tenké kolieska, cibuľu nakrájame na pol krúžky.
2. Z mäsa odrežeme šľachy a blanu, panenku rozdelíme na malé časti hrubé do centimetra, zľahka naklepeme z oboch strán a okoreníme.
3. Žiaruvzdorný riad ošetrujeme olejom. Na dno formy uložíme vrstvu zemiakov, koreňovú zeleninu osolíme, okoreníme a nanesieme sieťku majonézy.
4. Pokrm ďalej zdobíme radom mäsa, na ktoré poukladáme cibuľu. Opäť použite požadované množstvo korenia a korenín. Suroviny na jedlo ochutíme bielou omáčkou. Zloženie misky dokončíme vrstvou hoblín strúhaného syra.
5. Výrobky pečieme v rúre pri teplote 180 °C so zameraním na pripravenosť zemiakov. Podávajte jedlo a dodržujte postupnosť vrstiev čo najviac. Nezabudnite ho ozdobiť zeleňou.

Je celkom prijateľné upraviť množstvo a pomer mäsa vo francúzštine podľa vlastných preferencií, obmieňanie a usmerňovanie želaných chutí a vôní.

S pridanými hubami

Mäso so zemiakmi a šampiňónmi je ideálnou kombináciou jedla na vytvorenie skvelého jedla na nedeľný rodinný obed.

Zoznam komponentov:

• zemiaky - 1 kg;
• cibuľa - 4 ks;
• bravčové mäso (najlepšie krk) - 700 g;
• šampiňóny (iné huby) - 500 g;
• čerstvá majonéza;
• korenie, bylinky;
• zeleninový olej;
• tvrdý syr - 350 g.

Kroky varenia:

1. Bravčovú krkovičku umyte a osušte papierovými utierkami. Miesta oddeľte tukovou vrstvou a nakrájajte na malé kúsky. Mäso nakrájajte na vrstvy s hrúbkou do 2 cm, prikryte fóliou a zľahka porazte. Ak chcete, posypte malým množstvom červeného (najlepšie suchého) vína, potom ošetrite produkt soľou, korením a vašimi obľúbenými koreninami. Prípravu chvíľu necháme, kým pracujeme so zvyšnými zložkami pokrmu.
2. Ošúpané zemiaky rozdelíme na plátky s hrúbkou do 1,5 cm, ošúpeme, opláchneme, osušíme obrúskom a nakrájame na tenké plátky. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky, opečte jedlo na oleji do zlatista a na konci procesu pridajte soľ a korenie.
3. Nakrájané kúsky mäsa s tukom poukladáme na dno panvice. Na ne poukladáme kolieska hľúz, potom položíme nakladané bravčové mäso. Dokončujeme montáž výrobkov s hubovou zmesou a majonézovou sieťou.
4. Vložte misku do rúry (200 °C) a pečte 40 minút. Ak sa objavia známky pripálenia, panvicu prikryte fóliou. Na konci procesu odstráňte papier a zhnednite vrchnú vrstvu jedla.

Mäso podávame so zemiakmi a hubami spolu s domácimi kyslými uhorkami. Úžasne chutné a chutné!

Zemiakový kastról s mäsom v rúre

Predstavujeme vám neuveriteľne výživné a chutné jedlo. Príprava zemiakového hrnca je tiež jednoduchá a rýchla. Nenahraditeľná možnosť v prípade nečakaných hostí.

Požadované produkty:

• vajce;
• zemiaky - 1 kg;
• domáca kyslá smotana - 200 g;
• kvalitné mleté ​​mäso - 1 kg;
• žiarovka;
• zeleninový olej;
• plnotučné mlieko - 400 ml;
• soľ korenie.

Proces varenia:

1. Zemiaky ošúpeme, nakrájame na plátky, polovičné množstvo poukladáme v rovnomernej vrstve na vymastenú panvicu.
2. Cibuľu zbavíme šupky, nakrájame nadrobno, orestujeme na oleji do priehľadnosti a spojíme s hotovým mletým mäsom. Zmes dochutíme soľou, korením a položíme na zemiakovú vrstvu.
3. Mäsovú hmotu zarovnáme a obložíme zvyšnými plátkami koreňovej zeleniny.
4. V miske zmiešame rozšľahané vajíčko, kyslú smotanu a mlieko. Zmes opeprite a osoľte, výslednú zmes nalejte do formy s výrobkami a pošlite ich do rúry na 60 minút (200 ° C).

Prešlo niečo viac ako hodina a na stole sa objavilo vynikajúce mäsové jedlo a dom sa naplnil vôňou lahodného jedla.

Opečieme v hrncoch

Hlavnou podmienkou konzumácie tohto nádherného jedla je, že pečienka v nádobách by mala byť skutočne svetlá. Iba v horúcom stave sa chuť a vôňa jedla nestratí.

Požadované komponenty:

• sladká mrkva;
• strúčiky cesnaku - 5 ks;
• zeleninový olej;
• žiarovka;
• Sladká paprika;
• paradajky - 3 ks;
• hovädzie mäso (najlepšie s vrstvami tuku) - 400 g;
• zemiaky - 800 g;
• bobkový list, soľ, paprika, korenie, bylinky.

Technológia varenia:

1. Hovädzie mäso dobre umyjeme, rozdelíme na malé kocky (2x2), vložíme na panvicu s rozpáleným rastlinným olejom. Kúsky rýchlo opečte a po zružovení ich otočte.
2. Cibuľu ošúpeme, nakrájame nadrobno a pridáme k mäsu. Jedlo smažte, kým zelenina nezmäkne, potom pridajte mrkvu nakrájanú na prúžky, nakrájané sladké ovocie (bez semienok), nasekané strúčiky cesnaku a plátky paradajok. Všetko premiešame, dochutíme korením, soľou a paprikou. Varte jedlo na strednom ohni ďalších desať minút.
3. Rozdeľte mäso a zeleninu medzi hrnce. Ďalej pridáme na kocky nakrájané zemiaky. Nádoby jedlom neprepĺňame, aby lahodný vývar zostal vo vnútri nádoby a nie na plechu.
4. Dokončíme montáž misky s nasekanými bylinkami. Zalejte pitnou vodou tak, aby pokrývala vrchnú vrstvu koreňovej zeleniny. Keramickú misku zatvorte a vložte do rúry vyhriatej na 200 °C na 40 minút.

Zemiaky s mäsom v kvetináčoch sa ukázali skvele - voňavé, jemné, atraktívne krásne.

Spôsob prípravy vo vrstvách so syrovou kôrkou

Ružový „klobúčik“ na pečenom mäse a zemiakoch chutne zdobí pripravovaný pokrm a dodáva mu osobitý kulinársky šarm.

Sada komponentov:

• cibuľa - 2 ks;
• holandský syr - 300 g;
• bravčové mäso - 600 g;
• rastlinný olej - 30 ml;
• zemiaky - 6 hľúz;
• majonéza - 50 g;
• petržlen, korenie.

Postup prípravy:

1. Bravčové mäso dôkladne umyjeme, odrežeme blany a šľachy, osušíme obrúskami a mäso rozdelíme na veľmi tenké vrstvy.
2. Ošúpanú koreňovú zeleninu nakrájame na rovnaké miniatúrne kolieska. Časť z nich poukladáme vo vrstve na olejom potretý plech, jemne posypeme korením, soľou a aromatickými koreninami. Naneste hustú sieťku majonézy. Biela omáčka pôsobí ako druh cementu, ktorý drží vrstvy jedla pohromade, takže na jej množstve nešetríme.
3. Cibuľu ošúpeme, nakrájame na kolieska a polovicu zmesi dáme na bielu omáčku.
4. Mäsové pláty položíme hore, okoreníme a prikryjeme odloženými plátkami zeleniny.
5. Jedlo dokončíme plátkami zemiakov a novou vrstvou aromatickej omáčky. Jedlo husto posypeme hoblinami syra a dáme piecť na 35 minút do rúry (200°C).

Ak niekto nemá rád majonézu, môže sa zriediť domácou kyslou smotanou, aby sa zachovala chuť pikantného dresingu. Jedlo nezabudnite posypať nasekanou petržlenovou vňaťou.

Zemiaky plnené mäsom v rúre

Vôňa pečených zemiakov plnených mäsom najčastejšie predznamenáva blížiacu sa sviatočnú hostinu.

Ingrediencie:

• cibuľa - 2 ks;
• zemiaky (stredne veľké okrúhle hľuzy) - do 10 ks;
• mäso (chudé bravčové a hovädzie mäso) - 350 g;
• paradajková omáčka - 20 g;
• hobliny strúhaného syra - 150 g;
• soľ, bylinky.

Technológia varenia:

1. Keďže koreňová zelenina v miske sa používa ako druh „jedla“, vyberáme približne rovnaké, nie príliš veľké hľuzy. Zemiaky ošúpeme a podusíme. Pri tomto spôsobe tepelnej úpravy si výrobok zachová šťavnatosť a prenesie ju do mäsovej náplne.
2. Z vychladnutej koreňovej zeleniny odrežeme hornú a dolnú polkruhovú časť, dužinu vyberieme lyžicou, pričom sa snažíme ponechať steny neporušené.
3. Bravčové a hovädzie mäso pomelieme v domácom procesore spolu s cibuľou. Zmes dochutíme korením a soľou a dobre premiešame. Duté zemiaky naplníme mletým mäsom a uložíme ich zvislo do vymastenej formy s vysokými stranami.
4. Jedlo pečieme 30 minút pri 220 °C, potom výrobok posypeme strúhaným syrom, preložíme na hornú úroveň a výslednú kôrku dobre opečieme.

Zemiaky podávajte na krásnom širokom tanieri.

Mimoriadne chutný koláč

V rúre pripravíme úžasný mäsový koláč bez cesta. Originálny spôsob, ako získať jemné a šťavnaté pečivo.

Nákupný zoznam:

• tenký arménsky lavash - do 500 g;
• syr (tvrdá odroda) - 250 g;
• cibuľa, mrkva;
• vajce;
• mleté ​​​​mäso - 600 g;
• maslo - 40 g;
• čerstvý kefír - 260 ml;
• soľ, korenie, cibuľa.

Postup prípravy:

1. Zľahka orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu a nastrúhanú mrkvu. Zeleninu dochutíme soľou a korením, pridáme mleté ​​mäso a dôkladne premiešame a smažíme.
2. Plnku spojíme so strúhaným syrom a nakrájanou cibuľou.
3. Formu prikryjeme dvoma plátmi pita chleba a položíme ich do tvaru kríža na seba. Konce produktov musia presahovať nádobu.
4. Polovicu pripravenej plnky položte na pita chlieb. Časť plátov natrháme na kúsky. Ponorte ich do zmesi rozšľahaného vajíčka a kefíru, stlačte bez vyrovnávania, položte na vrstvu mletého mäsa.
5. Teraz položte zvyšnú mäsovú zmes a zabaľte cez ňu konce jedného pita chleba. Plechy namažte kefírovou zmesou a prikryte voľnými časťami druhej vrstvy. Zvyšnú omáčku vylejte, položte kúsok masla, vložte jedlo do rúry (180 °C), aby sa vytvorila zlatohnedá kôrka.

Je nepravdepodobné, že nájdete lahodnejší recept na úžasný mäsový koláč bez prípravy cesta!

Harmonické zemiaky s mäsom

Toto chutné jedlo pripravíme za pár minút. Jeho lákavá „hra“ prinesie skutočné potešenie všetkým našim chuťovým pohárikom.

Zoznam komponentov:

• olivový olej;
• zemiaky - do 7 ks;
• bravčové mäso - 300 g;
• strúčiky cesnaku - 3 ks;
• korenie na pečené mäso.

Proces varenia:

1. Na toto jedlo používame veľkú koreňovú zeleninu. Zemiaky ošúpeme, „ozbrojíme sa“ ostrým nožom, urobíme hlboké paralelné rezy, pričom hľuzy necháme nedotknuté.
2. Bravčovú dužinu rozdeľte na veľmi tenké taniere, zľahka ich naklepte a vložte medzi plátky zemiakov. Jedlo ochutíme zmesou soli, feferónky a nasekaného cesnaku.
3. Kúsky postriekame olivovým olejom, vložíme do formy a prikryjeme fóliou. Prvých 40 minút pečieme jedlo prikryté pri 180 °C, potom papier stiahneme a jedlo prakticky „zuhoľníme“ ďalších 7 minút.

Dostali sme úplnú nutričnú harmóniu: mäso, ktoré prenieslo šťavu do hľúz, zmäklo a chrumkalo, neopísateľne chutné.

V rukáve na pečenie

Kulinárske prístroje oslobodili gazdinky od množstva nie veľmi príjemnej práce s čistením kuchynských spotrebičov a umožnili im pripraviť chutné a zdravé jedlo.

Zoznam ingrediencií:

• mrkva a cibuľa - 1 ks;
• zeleninový olej;
• bravčové mäso - 600 g;
• strúčiky cesnaku - 3 ks;
• zemiaky - 400 g;
• korenie, rozmarín.

Vlastnosti varenia:

1. Hľuzy ošúpeme, rozdelíme na väčšie časti a vložíme do vrecka na pečenie. Jeden koniec vrecka fixujeme špeciálnou svorkou.
2. Nakrájajte cibuľu na pol krúžky, sladkú mrkvu nakrájajte na plátky a zabaľte zeleninu.
3. Aby bolo jedlo jemné a šťavnaté, používame bravčové mäso s vrstvami tuku. Kúsok mäsa nakrájame na porcie a uložíme na zeleninový „vankúš“. Jedlo ochutíme korením a bylinkami, zalejeme 40 gramami chudého (olivového) oleja.
4. Vytlačte vzduch z vrecka a zaviažte voľný koniec. Obsah návleku dobre pretrepeme, zmiešame ingrediencie misky, vložíme do žiaruvzdornej formy a pečieme v rúre asi hodinu (200 °C).
5. mäso podľa vášho vkusu - 500 g;
6. syr - 50 g;
7. zemiaky - 1 kg;
8. zeleninový olej;
9. korenie, koreniny.

Spôsob varenia:

1. Mäso zbavené fólií a šliach nakrájame na vrstvy s hrúbkou do 1 cm.
2. Nakrájajte cibuľu na pol krúžky, umyte rastliny, osušte ich obrúskami a jemne nakrájajte.
3. Vložte cibuľu, mäso a bylinky do misy, zmiešajte s polovicou kyslej smotany.
4. Ošúpané zemiaky nakrájame na veľké kúsky, ochutíme korením a soľou a spojíme so zvyšným fermentovaným mliečnym výrobkom. Obe ingrediencie (mäso a zeleninu) vložte na 2 hodiny do chladničky.
5. Potom vložte zemiaky do naolejovanej formy a navrch položte marinované hovädzie alebo bravčové mäso. Do nádoby pridáme zvyšnú kyslú smotanu, nádobu prikryjeme alobalom a pečieme 1 hodinu v rúre (200 °C).





Zloženie produktu:

• čerstvé bravčové mäso - 600 g;
• strúčiky cesnaku - 3 ks;
• zemiaky - do 8 ks;
• kečup alebo majonéza;
• tymián, soľ, korenie.

varenie:

1. Očistené a umyté mäso ošúpeme obrúskom, nakrájame na porcie, okoreníme, osolíme a naplníme polovicami strúčikov cesnaku. Bravčové mäso ochutíme tymianom a necháme hodinu marinovať.
2. Zemiaky ošúpeme, rozdelíme na kolieska s hrúbkou do 1 cm a poukladáme na alobal natretý majonézou alebo kečupom.
3. Na koreňovú zeleninu poukladáme kúsky mäsa, zalejeme šťavou z marinády. Papier pevne zabaľte a obal zvlňte, pričom odstráňte všetok zvyšný vzduch. Cesto položte na plech a vložte do rúry na 40 minút (220 °C).

Štvrťhodinu pred koncom procesu otvorte fóliu, jedlo opražte a po 5 minútach podávajte.

Zemiaky s mäsom v rúre sú univerzálne jedlo, ktoré vám umožní pripraviť jednoduché a výživné jedlo s minimálnou sadou prísad alebo získať vynikajúce jedlo na akúkoľvek slávnostnú hostinu.

Zemiaky s mäsom varené v rúre nenechajú nikoho ľahostajným. Bez ohľadu na recept, ktorý si vyberiete, toto jedlo bude vždy uspokojivé a chutné a dokáže ho pripraviť aj tá najneskúsnejšia gazdinka.

Milujem toto jedlo aj preto, že môže byť skvelou každodennou večerou pre celú rodinu a zároveň ozdobiť sviatočný stôl. Pozývam vás, aby ste sa naučili variť toto chutné jedlo sami, a navrhujem, aby ste zvládli tri jednoduché recepty.

Recept na zemiaky s mäsom v hrncoch v rúre

Obzvlášť milujem zemiaky pečené v rúre s mäsom a paradajkami, jednoduchý a uspokojivý recept, na ktorý vám dávam do pozornosti.

Kuchynský riad: drevená doska; nôž; jemné strúhadlo; niekoľko misiek rôznych veľkostí; panvica; drevená špachtľa; 6 keramických hrncov s pokrievkami.

Ingrediencie

Ako si vybrať ingrediencie

• V tomto recepte používam mäso z teľacích rebier, pretože pri pečení je obzvlášť jemné.
• Vyberám si sezónnu zeleninu, takže si môžete vymyslieť vlastné variácie tohto jedla.
• Na bylinky používam petržlen aj kôpor, ale môžete použiť to, čo máte doma. A namiesto jablka môžete na marinádu použiť citrónovú šťavu alebo ocot.

Recept krok za krokom

Tento recept je v skutočnosti jednoduchý, ale náročný na prácu, takže pre vaše pohodlie som rozdelil proces varenia do krokov.

Marinujte mäso

Príprava zeleniny

Kombinovanie ingrediencií

Pečieme v rúre

Video receptu

A teraz vám navrhujem pozrieť si krátke video s postupnou prípravou zemiakov s teľacím mäsom v hrncoch v rúre.

Recept na zemiaky s mäsom v rukáve v rúre

Tento recept na zemiaky s mäsom vyžaduje minimum ingrediencií a námahy, preto ho odporúčam zapísať si do kuchárskej knihy pre chvíle, keď máte nečakaných hostí.

Čas varenia: 1 hodina 20 minút.
Počet porcií: pre 4-5 osôb.
Kalórie: 100 g – 225,00 kcal.
Kuchynský riad: doska, nôž, miska, rukáv na pečenie a plech na pečenie.

Ingrediencie

Ako si vybrať ingrediencie

Pri výbere bravčového mäsa si dajte pozor na fašírku, krkovičku, alebo si dajte len guláš. A môžete si vybrať korenie podľa svojho vkusu. Niekedy pridávam trochu kari do Provence.

Recept krok za krokom

1. 0,5 kg bravčového mäsa nakrájame na malé kocky.
   
   
2. Ošúpte 5-6 zemiakov a nakrájajte ich na plátky o niečo menšie ako kocky mäsa.
   
   
3. 2 cibule nakrájame na štvrtiny.
   
   
4. Položte rukáv na plech na pečenie.
   
   
5. Vložte do nej mäso a posypte soľou podľa chuti. Na vrch položte zemiaky a cibuľu.
   
   
6. V miske zmiešajte červené a čierne korenie, podľa chuti korenie Herbs de Provence a podľa potreby pridajte trochu kari. Touto zmesou posypte zemiaky a mäso. Všetko dobre premiešame.
   
   
7. Zviažte rukáv na oboch stranách a urobte niekoľko vpichov pomocou špáradla.
   
   
8. Vložte plech na pečenie s rukávom do rúry a pečte 1 hodinu 10 minút pri 200 stupňoch.
   
   

Video receptu

Napriek jednoduchosti receptu vám odporúčam pozrieť si toto video. To vám pomôže lepšie pochopiť, ako správne krájať mäso a zeleninu.

Recept na zemiaky s mäsom a syrom v rúre

Tento recept na zemiaky s mäsom v rúre môžete použiť ako na pečenie na plechu, tak aj na pečenie vo forme.

Čas varenia: 40 minút
Počet porcií: pre 4 osoby.
Kalórie: 100 g – 266,00 kcal.
Kuchynský riad: doska; nôž; hlboká miska; sklenená miska na pečenie; silikónová kefa; strúhadlo.

Ingrediencie

Ako si vybrať ingrediencie

• Pri výbere mäsa odporúčam venovať pozornosť bravčovému pliecku a krkovičke.
• Tvrdý syr by mal byť trochu ostrý a roztopiteľný.

Recept krok za krokom

1. 0,7 kg zemiakov ošúpeme a nakrájame na malé plátky.
   
   
2. 500 g bravčového mäsa nakrájame na malé kocky.
   
   
3. Ošúpeme 0,2 kg cibule a nakrájame na polkolieska.
   
   
4. Pridajte soľ a korenie podľa chuti a dobre premiešajte.
5. Nalejte 1 polievkovú lyžičku do sklenenej zapekacej misy. lyžicu olivového oleja a rozotrite ho pozdĺž spodnej časti silikónovou kefou.
   
   
6. Maslo (0,1 kg) nakrájame a rozotrieme po dne panvice.
   
   
7. Zemiaky, mäso a cibuľu zlejte z misky a rovnomerne ich rozložte na panvici.
   
   
8. Misku so zemiakmi a mäsom vložíme do rúry a pečieme 20 minút pri 180 stupňoch.
9. Syr (0,1 kg) nastrúhame na hrubom strúhadle a posypeme ním zemiaky a mäso.
   
   
10. Pečieme ešte 10 minút.
    
    

Video receptu

Podrobný popis tohto receptu a názornú ukážku prípravy si môžete pozrieť v tomto krátkom videu.

Základné pravdy

• Ak nemáte po ruke návlek na pečenie, môžete zemiaky a mäso piecť vo fólii v rúre.
• Aby mäso a zemiaky upečené v rúre boli šťavnaté a jemné, odporúčam ich marinovať v majonéze.
• Požadovaná teplota na pečenie tejto misky je 200 stupňov.

Ako podávať jedlo a s čím

Zapečené zemiaky s mäsom môžeme posypať nasekanými bylinkami alebo ozdobiť nakrájanou čerstvou sezónnou zeleninou.

Ako dekoráciu a ako doplnok k jedlu môžete použiť nakrájané solené alebo nakladané uhorky. Toto jedlo sa podáva horúce v porciách na veľkých plochých tanieroch a môže sa jesť aj samotné.

Ďalšie možné možnosti a výplne

V skutočnosti existuje veľa receptov na pečené zemiaky. Dá sa robiť nielen s mäsom, ale aj s hubami. A toto jedlo môžete variť nielen v rúre. Z vlastnej skúsenosti viem, že zemiaky v mikrovlnke nedopadnú o nič horšie a ak máte pomalý hrniec, odporúčam vyskúšať jednoduchý recept na zemiaky s kuracím mäsom.

Mäso je jednou z najstarších ľudských potravín a zemiaky sa právom nazývajú „druhý chlieb“. Ich kombinácia umožňuje pripraviť jedlo obsahujúce plnohodnotné bielkoviny, tuky, sacharidy, minerály a vitamíny. Varenie nespôsobuje žiadne zvláštne problémy a výsledok je zaručene vynikajúci. Tieto produkty sa stali súčasťou našej stravy. Najskúsenejšie ženy v domácnosti vám radi povedia, ako variť zemiaky s mäsom podľa svojich obľúbených spôsobov.

Pozývame vás zoznámiť sa s niekoľkými najlepšími receptami na zemiakové a mäsové jedlá.

Domáce zemiaky

Toto je jedno z najobľúbenejších, ľahko pripraviteľných a uspokojivých jedál. Na to sú vhodné rôzne druhy mäsa; môžete použiť bravčové, kuracie, morčacie alebo hovädzie mäso, čím sa mierne zmení čas varenia, ale výsledok vôbec neutrpí.

Požadované produkty:

1. 10 stredných zemiakov,
2. 0,5 kg mäsa,
3. cesnak,
4. rozmarín, kurkuma, zmes papriky.

Príprava

Mäso nakrájame na kúsky, posolíme, posypeme korením a nadrobno nasekaným cesnakom, dôkladne premiešame s akýmkoľvek rastlinným olejom, najlepšie olivovým, a necháme aspoň pol hodiny lúhovať. Stredné zemiaky ošúpeme a rozdelíme na 4 časti. Všetky ingrediencie vložte do pekáča alebo žiaruvzdornej sklenenej panvice, zalejte vývarom alebo vriacou vodou tak, aby ingrediencie zľahka pokryli.

Rúru predhrejeme na 180°C. Dusené zemiaky a mäso pripravujeme približne 1 hodinu v nádobe prikrytej vekom.

Mäso na francúzsky spôsob v rúre so zemiakmi

Na tento pokrm môžete použiť rôzne kombinácie produktov. Komponenty sa ukladajú do vrstiev v žiaruvzdornej nádobe, panvici bez rukoväte alebo plechu na pečenie. Povrch riadu je upravený akýmkoľvek tukom. Pripravte si mäso: nakrájajte na pláty, potom každý plát zabaľte do potravinovej fólie a opatrne pobite z oboch strán. Odporúčaná hrúbka kusu je o niečo viac ako centimeter. Na spracovanie sa najlepšie hodí mladé hovädzie alebo bravčové mäso s malým množstvom vnútorného tuku, napríklad krkovička alebo karé. Ako dochucovadlo je vhodná zmes čierneho korenia s bazalkou, majoránom, oreganom, muškátovým orieškom, prípadne hotová zmes z obchodu.

Požadované produkty:

1. 0,5 kg bravčového mäsa,
2. 0,5 kg zemiakov,
3. 3-4 stredné cibule,
4. 200-250 g tvrdého syra,
5. 150-200 g majonézy.

Príprava

Zemiaky ošúpeme, nakrájame na kolieska s hrúbkou 5 mm, rozložíme na plech v tenkej vrstve a posolíme. Každý jednotlivý kúsok mäsa spracujeme: okoreníme a osolíme, nahusto poukladáme kúsok po kúsku na zemiakovú vrstvu. Ďalšou vrstvou budú cibuľové krúžky. Vrch zakryjeme rovnomernou vrstvou majonézy a strúhaným tvrdým syrom.

Nádobu vložte do rúry na 40 minút, optimálna teplota 190°C.

Mäsový koláč so zemiakmi

Univerzálne jedlo - koláč s mäsom a zemiakmi v rúre je dobré nielen na rodinnú večeru, ale môže hostí prekvapiť aj svojou krásou a chuťou. V rôznych variáciách sa vyskytuje v národných kuchyniach mnohých národov.

Požadované produkty:

• na skúšku

1. 150 ml mlieka,
2. 5 g suchého droždia,
3. 2 vajcia,
4. 250-300 g múky,
5. 2 lyžice slnečnicového oleja,
6. 50 g masla,
7. 1 lyžica cukru;

• Na plnenie

1. 400 g teľacieho mäsa,
2. 7-8 stredných zemiakov.

Príprava

Kváskové cesto by malo byť vhodné, preto začneme varenie miesením. Droždie, soľ a cukor rozriedime v teplom mlieku, pridáme slnečnicu a maslo, do roztoku rozšľaháme vajíčko, dôkladne premiešame, necháme pár minút postáť a začneme postupne pridávať preosiatu múku. Cesto miesime tak, aby bolo elastické a už sa nelepilo na ruky. Potom necháme kysnúť na teplom mieste, pod utierkou alebo obrúskom.

Pri príprave mladého hovädzieho mäsa na plnku môžete použiť mlynček na mäso, ale ak ho jemne nasekáte nožom, plnka bude jemnejšia. Potom pridáme soľ, korenie a nadrobno nakrájanú cibuľu, premiešame. Zemiaky umyte, ošúpte, nakrájajte na tenké prúžky.

Pripravte si zapekaciu misu alebo plech na pečenie - namažte rastlinným olejom, môžete jemne posypať múkou. Vykysnuté cesto rozdelíme na dve časti, vyvaľkáme, jednu veľkú natiahneme po dne a po okrajoch formy, na ňu poukladáme zemiaky, mäso a cibuľu, plnku prikryjeme druhou časťou cesta, spojíme okraje. Do cesta robíme vidličkou alebo nožom na viacerých miestach vpichy, aby mohla uniknúť para, pomastíme maslom alebo žĺtkom.

Koláč pečieme v rúre predhriatej na 180°C 45-50 minút. Koláč musí pred podávaním vychladnúť.

Mäso v hrnci

Je veľmi vhodné variť v keramických nádobách, jedlo sa nevysušuje, je šťavnaté a aromatické a pri podávaní si zachováva svoj vzhľad a tvar, ktorý sa miešaním a preložením do iného jedla môže stratiť. Hrnce v rúre s mäsom a zemiakmi sa pripravujú pomalým ohrevom - dusením, čo umožňuje zachovať prospešné vlastnosti produktov. Doba tepelnej úpravy pri teplote 170 – 180 °C pre kuracie mäso je asi hodinu, bravčové mäso až jeden a pol hodiny a hovädzie mäso až dve hodiny. Suroviny môžete pred pridaním jemne opražiť alebo ich môžete dať surové, ako chcete. Odporúča sa umiestniť hrnce do studenej rúry.

Potrebné produkty pre 4 hrnce s objemom 0,5 l:

1. 600 g mäsa,
2. 600 g zemiakov,
3. 300 g šampiňónov,
4. 1 mrkva,
5. 2 stredné cibule,
6. rafinovaný rastlinný olej,
7. 8 lyžíc kyslej smotany,
8. Mleté čierne korenie,
9. Bobkový list,
10. kopa zelene.

Príprava

Mäso nakrájame na malé kúsky a dusíme na miernom ohni asi 10 minút. Mrkvu a zemiaky nakrájame na pásiky, cibuľu na kolieska a na 4 časti, šampiňóny na tenké plátky a restujeme 6-7 minút. Jedlo dáme do hrncov: na dno položíme bobkový list, pridáme osolené a okorenené mäso, potom mrkvu a cibuľu s hubami, potom zemiaky s nadrobno nasekanými bylinkami.

Nalejte asi pol pohára vriacej vody alebo vývaru, navrch pridajte 2 polievkové lyžice kyslej smotany, prikryte pokrievkou a vložte do rúry.

Bravčové mäso s hubami „kráľovsky“

Mäso so šampiňónmi, zemiakmi a syrom pečené v rúre je veľmi harmonická kombinácia, ktorú je takmer nemožné pokaziť. K tomuto jedlu sú najvhodnejšie hríby alebo šampiňóny, môžu sa vložiť do rúry surové, ale chutia lepšie, ak sa huby najskôr vyprážajú v rastlinnom oleji.

Požadované produkty:

1. 500 g bravčovej panenky,
2. 6-7 zemiakov,
3. 300 g húb,
4. 1-2 cibule,
5. 1 vajce
6. 150 g tvrdého syra,
7. 200 g kyslej smotany.

Príprava

Panenku nakrájajte cez zrno na 1 cm hrubé pláty a dobre vyšľahajte. Zeleninu očistíme a nakrájame na kolieska. Smažte huby nakrájané na plátky s cibuľou. Pripravte omáčku. Vajíčko rozšľaháme so soľou a korením, zalejeme kyslou smotanou. Tri syry na strúhadle.

Ukladajte vo vrstvách na plech posypaný akýmkoľvek rastlinným tukom, striedavo: zemiaky, bravčové mäso, cibuľa, huby. Nalejte kyslú smotanu, posypte syrom a vložte do horúcej rúry na 50-60 minút.

Country Zemiakový koláč

Zvláštnosťou tohto koláča je, že namiesto obvyklého cesta sa používa mäkké a vzdušné zemiakové cesto. Plnka je zmes zeleniny s mäsom a syrom. Výsledkom je výdatný koláč s vynikajúcou chuťou na vašom stole.

Požadované produkty:

1. 150 g zemiakov,
2. 80 g masla,
3. 1 hrnček múky,
4. 500 g mletého mäsa,
5. 2 paradajky
6. 1-2 cibule,
7. 3 papriky,
8. 100 g holandského syra.

Príprava

Zemiaky uvaríme a roztlačíme na kašu s pridaním masla bez použitia tekutiny zostávajúcej po uvarení, pridáme soľ. Vymiesime cesto z múky a pyré, ak nie je možné získať elastickú konzistenciu, môžeme pridať múku. Nakrájajte zeleninu a niekoľko minút opečte na rastlinnom oleji. Smažte mleté ​​mäso do polovice varenia, pridajte soľ, korenie a premiešajte so zeleninou. Cesto rozvaľkajte a vložte do formy, pričom po obvode vytvorte malé strany.

Položte plnku, na ňu jednu vrstvu paradajok nakrájaných na veľmi tenké plátky a strúhaný syr. Čas pečenia - 40 minút.

Kuracie mäso so zemiakmi vo fólii

Toto jedlo je jedným z najjednoduchších na výrobu alobalu nedovolí, aby jedlo stratilo vlhkosť, čo znamená, že sa nevysuší, ani keď jedlo v rúre prepečiete.

Požadované produkty:

1. 0,5 kg kuracieho filé,
2. 0,5 kg zemiakov,
3. 0,2 kg cibule,
4. 0,3 kg mrazených alebo čerstvých húb.

Príprava

Na alobal položíme opatrne naklepaný kúsok kuracieho filé, veľké šampiňóny nakrájané na kúsky, malé dáme celé, cibuľu a zemiaky nakrájané na kolieska, soľ a korenie. Zabalíme fóliu. Hotové vrecká položte na plech a vložte do rúry na hodinu.

Zemiaky "pod prikrývkou"

Ďalší jednoduchý recept na pečené zemiaky s mäsom v rúre.

Požadované produkty:

1. 1/2 kg mletého bravčového a hovädzieho mäsa,
2. 1/2 kg zemiakov,
3. 3 polievkové lyžice kyslej smotany a majonézy,
4. 1 mrkva
5. 3 veľké cibule,
6. 1 vajce.

Príprava

Orestujeme nakrájanú mrkvu a cibuľu. Zmiešame s osolenými zemiakmi, nakrájanými na kocky. Zmes dáme do vymastenej formy. Mleté mäso mierne osolíme a okoreníme, zašľaháme vajíčko a dobre premiešame, preložíme na zeleninu a zarovnáme. Vrch namažte zmesou majonézy a kyslej smotany. Na niekoľkých miestach urobíme vpichy, aby sekaná pri zahrievaní nepopraskala a pečieme asi hodinu.

• Takmer každé mäsové jedlo by sa malo podávať s petržlenovou vňaťou, kôprom a koriandrom. Zlepší nielen chuť, ale aj zvýši biologickú hodnotu potravín.
• Veľké kusy mäsa musia byť pred dusením vyprážané zo všetkých strán, malé kúsky je možné ihneď poslať na panvicu. Zeleninu a mäso zalejeme horúcou tekutinou. Aby boli chutnejšie, nenechajte ich pri dusení veľmi prevrieť.
• Tvrdé mäso zmäkne, ak ho asi hodinu pred použitím trochu okyslíte alebo potriete horčicou.
• Ak do rúry vložíte malú nádobu s vodou, jedlo nebude suché.
• Ak medzi kúskami mäsa v panvici nie je prázdny priestor, uvoľnená šťava bude brániť tvorbe kôrky.
• Pred vyprážaním sa odporúča zemiaky osušiť obrúskom alebo uterákom.
• Cesnak, cibuľa a kôpor urobia zemiaky chutnejšie.
• Na pečenie je lepšie brať hrubostenné jedlá - liatinu, keramiku alebo žiaruvzdorné sklo. V tenkostennom riade sa jedlo rýchlejšie pripáli.

Mäso a zemiaky sa pečú v rúre na niekoľko spôsobov. Každý z nich má svoje výhody: napríklad verzia na plechu na pečenie vám umožní získať zlatohnedú kôrku a v hlinených nádobách získate tú najjemnejšiu pochúťku, ktorá sa topí v ústach.

Okrem klasického receptu na pečenie bravčového alebo hovädzieho mäsa so zemiakmi nájdete aj originálnejšie recepty s ďalšími prísadami: huby, všetky druhy zeleniny, koreniny, omáčky.

• Ukázať všetko

  Najlepšie recepty na mäso a zemiaky v rúre

  Mäso a zemiaky sú štandardnou kombináciou pre ruskú kuchyňu. Stačí tieto ingrediencie skombinovať a vložiť do rúry na sýty a chutný obed pre celú veľkú rodinu. A recepty krok za krokom vám povedia, ako správne prejsť každou fázou.

  Rôzne ďalšie prísady pomôžu urobiť jedlo originálnym. Môžu to byť všetky druhy omáčok, zeleniny, syrov a iných produktov.

  Bravčové po francúzsky

  Ingrediencie:

  • bravčová panenka - 1/2 kg;
  • cibuľa - 200 g;
  • hrubo strúhaný ruský syr - 150 g;
  • strúčiky cesnaku - 3-5 ks;
  • klasická majonéza - 1/3 šálky;
  • maslo - 4 lyžice. l.;
  • zmes suchých aromatických bylín - podľa chuti;
  • stolová soľ - podľa chuti.

  Príprava:

  
  

  Hotovú pochúťku nakrájajte na porcie.

  Najjednoduchší recept na bravčové mäso a zemiaky v rúre

  
  

  Ingrediencie:

  • bravčová buničina - 600 g;
  • zemiaky - 700 - 800 g;
  • cibuľa - 1 hlava;
  • veľká mrkva - 1 ks;
  • klasická majonéza - podľa chuti;
  • rastlinný olej - akékoľvek množstvo dostatočné na mazanie formy;
  • soľ a korenie - podľa chuti.

  Príprava:

  1. 1. Umytú a osušenú dužinu nakrájame na úhľadné plátky. Každého porazte stranou kuchynského kladiva bez zubov. Potrieme zmesou vybraného korenia a soli.
  2. 2. Cibuľu nakrájame na štvrtiny koliesok. Mrkvu nahrubo nastrúhame. Zemiaky nakrájame na tenké plátky.
  3. 3. Obdĺžnikovú formu na pečenie vymastíme rastlinným olejom.
  4. 4. Striedavo položte cibuľu a mrkvu, potom kúsky bravčového mäsa. Všetko obložíme nakrájanými zemiakmi a posypeme soľou.
  5. 5. Vrch jedla prikryte fóliou.
  6. 6. Vložte nádobu do rúry, predhriatej na strednú teplotu (180 stupňov).
  7. 7. Pochúťku pečieme 40-60 minút. Presný čas varenia bude závisieť od vlastností rúry, druhu zemiakov a hrúbky plátkov jedla.
  8. 8. Keď suroviny zmäknú, odstránime alobal, natrieme majonézou a varíme ďalších 17–20 minút.

  Podávajte jedlo horúce. Najprv by sa mal rozdeliť na porciované kúsky a prerezať všetky vrstvy naraz.

  Bravčové mäso v rukáve

  
  

  Ingrediencie:

  • zemiaky - 1 kg;
  • bravčová buničina - 600 g;
  • cibuľa - 150 g;
  • klasická sójová omáčka - 3 lyžice. l.;
  • svetlá majonéza - 1/3 šálky;
  • stolový ocot - 1 lyžička;
  • suchá adjika (korenie) - 1 lyžička;
  • soľ a korenie - podľa chuti;
  • čerstvá petržlenová vňať - podľa chuti.

  Príprava:

  1. 1. Mäso musí byť vopred marinované. Za týmto účelom nakrájajte umyté bravčové mäso na stredné kusy. Pridajte k nej sójovú omáčku, adjiku a ľahkú majonézu. Ten možno nahradiť nesladeným jogurtom alebo bežným rastlinným olejom. Pod vplyvom týchto prísad bravčové mäso zmäkne a bude jemnejšie.
  2. 2. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na pol krúžky. Zeleninu jemne osoľte a rukami roztlačte, aby pustila šťavu. Hlavné je nesoliť príliš veľa, keďže v majonéze aj v sójovej omáčke je jej dosť.
  3. 3. Mäso zmiešame s cibuľou a dáme do chladničky aspoň na 3-4 hodiny. Jedlo je najlepšie nechať cez noc v chladničke.
  4. 4. Ošúpané a umyté zemiaky nahrubo nakrájame. Ak je mladá a malá, celá zelenina sa môže poslať do vrecka. Navrch rozložíme marinované kúsky mäsa spolu s cibuľou. Podľa chuti dosolíme. Pevne zviažte rukáv a priamo v ňom premiešajte produkty.
  5. 5. Urobte niekoľko prepichov na povlaku, aby mohla uniknúť para.
  6. 6. Nastavte teplotu rúry na 170–180 °C. Pochúťku pečieme asi 60 minút. Pol hodiny po začiatku varenia otočte rukáv na druhú stranu.

  Opatrne odrežte povlak. Hotové jedlo posypeme nasekanou čerstvou petržlenovou vňaťou a podávame.

  Bravčové koleno so zemiakmi a cesnakom

  
  

  Ingrediencie:

  • bravčové koleno - 1 kg;
  • zemiaky - 1 kg;
  • čerstvo mleté ​​​​čierne korenie - podľa chuti;
  • morská soľ - podľa chuti;
  • olivový olej - 3 lyžice. l.;
  • bobkový list - 6-7 ks;
  • čerstvý cesnak - 5-6 strúčikov.

  Príprava:

  1. 1. Zemiaky ošúpeme a uvaríme do polovice, potom ich nakrájame na hrubé plátky.
  2. 2. Rúru predhrejeme na 250°C.
  3. 3. Rozdrobíme bobkové listy. Posypte ich soľou. Pridajte polovicu strúčikov cesnaku. Suroviny vložte do mažiara a pridajte olivový olej. Rozdrvte na pastu.
  4. 4. Na povrchu bravčového kolena urobte plytké rezy. Zvyšný cesnak ošúpeme, nakrájame na kúsky a naplníme nimi mäso.
  5. 5. Vrch bravčového mäsa potrieme zmesou pripravenou v mažiari. Nechajte v tejto forme namočiť pri izbovej teplote 30-40 minút.
  6. 6. Napoly uvarené plátky zemiakov položte na plech. Pridajte soľ. Vložte do rúry. Umiestnite gril s marinovanou stopkou navrch.
  7. 7. Misku pečieme 10–15 minút.
  8. 8. Po znížení teploty na 160°C pochúťku varíme ešte 90 minút.

  Hotovú stopku nakrájajte na kúsky. Podávame s prílohou pečených zemiakov.

  Hovädzie v štýle tajgy

  
  

  Ingrediencie:

  • hovädzia dužina - 350 - 450 g;
  • zemiaky - 400 g;
  • mrkva - 250 g;
  • cibuľa - 1 hlava;
  • akýkoľvek tuk - 50 g;
  • klasická majonéza - 2/3 lyžice;
  • tvrdý syr - 100 g;
  • stolová soľ - podľa chuti;
  • petržlen - pol zväzku. Príprava
  Keďže všetky jeho jednotlivé ingrediencie sú už hotové, ostáva už len počkať, kým sa syr roztopí.
  1. 1. Celý kus hovädzieho mäsa zalejeme vodou. Varte, kým nebude hotový.
  2. 2. Všetku zeleninu ošúpeme a nakrájame na rovnaké, úhľadné kocky. Pridajte soľ. Každú zeleninu opečte oddelene, kým jemne nezhnedne.
  3. 3. Všetky ingrediencie na vyprážanie zmiešame vo veľkom hrnci, vymastenom tukom.
  4. 4. Na vrch poukladáme uvarené mäso nakrájané na tenké plátky.
  5. 5. Jedlo polejeme majonézou. Posypeme strúhaným syrom.
  6. 6. Pečieme misku v rúre pri strednej teplote štvrť hodiny. Keďže všetky jeho jednotlivé ingrediencie sú už hotové, ostáva už len počkať, kým sa syr roztopí.

  Mäso v hrncoch s kyslou smotanou a hubami

  
  

  Ingrediencie:

  • stredne veľké zemiakové hľuzy - 7-9 ks;
  • bravčová buničina - 400 - 450 g;
  • čerstvé šampiňóny - 200 - 250 g;
  • cibuľa - 2 hlavy;
  • paradajky - 2 ks;
  • strúhaný syr - 100 g;
  • kyslá smotana alebo majonéza - 150 ml;
  • filtrovaná voda - 1/2 šálky;
  • olej, soľ a korenie - podľa chuti.

  Príprava:

  1. 1. Stredné kusy mäsa opečte na panvici na vysokej teplote; kôra, ktorá sa objaví, v nich utesní šťavu. Bravčové mäso osolíme a pridáme k nemu korenie.
  2. 2. Všetku zeleninu a huby nakrájame na malé kúsky. Na zvyšnom tuku z mäsa opražíme šampiňóny a cibuľu do zlatista.
  3. 3. Zemiaky ihneď poukladáme na dno hrncov. Pridajte soľ. Posypeme kúskami paradajok.
  4. 4. Navrch rozložíme mäso. Pridajte huby a cibuľu.
  5. 5. Do každého hrnca vložte 2-3 polievkové lyžice. l. kyslou smotanou alebo majonézou. Pridajte 30-40 ml prevarenej vody.
  6. 6. Obsah misky zakryte syrom na vrchu.
  7. 7. Hrnce prikryjeme a preložíme do rúry. Ak nemáte po ruke žiadne vhodné viečka, môžete na tento účel použiť niekoľko vrstiev fólie.
  8. 8. Hrnce treba vložiť do ešte studenej rúry. Potom zapnite režim vykurovania hore aj dole na 50 minút. Optimálna teplota je 200 °C.

  Domáce varené bravčové mäso vo fólii

  
  

  Ingrediencie:

  • zemiaky (stredne veľké) - 12 ks;
  • bravčové mäso - 1 kg;
  • čerstvý cesnak - 3-5 strúčikov;
  • pikantná horčica, kečup a majonéza - každá 1 polievková lyžica. l.;
  • hrubá soľ - podľa chuti.

  Príprava:

  1. 1. Zemiaky umyte a ošúpte. Nakrájajte na krúžky. Posypte soľou.
  2. 2. Umytý a osušený celý kus bravčového mäsa dochutíme soľou. Do mäsa urobte zárezy a naplňte ich malými kúskami čerstvého cesnaku.
  3. 3. Vrch mäsa natrieme zmesou horkej horčice, majonézy a kečupu. Prísady dobre votrite do bravčového mäsa priamo rukami.
  4. 4. Zapekaciu misu vystelieme veľkým kusom alobalu. Nalejte na to zemiaky.
  5. 5. Na zeleninu položte kúsok mäsa. Všetko zabaľte do fólie.
  6. 6. Pochúťku pečieme 80–90 minút pri 220°C. Po pol hodine od začiatku pečenia alobal odstránime.

  Domáce varené bravčové mäso pripravené podľa tohto receptu sa môže podávať nielen so zemiakmi, ale aj ako samostatné jedlo. Veľmi dobrým riešením je hotové mäso nakrájať na tenké kúsky a položiť na chlieb namiesto škodlivej klobásy.

  Kapitánske mäso

  
  

  Ingrediencie:

  • bravčová krkovička - 1,5 kg;
  • surové zemiaky - 1 kg;
  • klasická majonéza - 1 polievková lyžica;
  • cibuľa - 4 hlavy;
  • veľká mrkva - 1 ks.
  • tvrdý slaný syr - 300 g;
  • aromatické suché bylinky - podľa chuti;
  • tuk na vymastenie formy;
  • stolová soľ a korenie - podľa chuti.

  Príprava:

  1. 1. Ošúpanú cibuľu nakrájame na kolieska.
  2. 2. Žiaruvzdornú formu vymastíme akýmkoľvek tukom. Umiestnite do nej asi tretinu cibule.
  3. 3. Mäso nakrájame na kúsky. Osolíme, okoreníme a každý potrieme zmesou aromatických bylín.
  4. 4. Na vrstvu cibule položíme kúsky bravčového mäsa.
  5. 5. Mrkvu nahrubo nastrúhame a opečieme, kým nezmäkne a jemne nezhnedne.
  6. 6. Na mäso položte zvyšnú cibuľu a vyprážanú mrkvu.
  7. 7. Na povrch výrobkov naneste tenkú „sieťku“ majonézy.
  8. 8. Na omáčku rozložte tenké plátky zemiakov. Posypte ich soľou a tiež zalejte majonézou.
  9. 9. Pokrm varte pri 175°C. V závislosti od hrúbky surovín sa doba pečenia bude pohybovať od 70 do 90 minút.
  10. 10. 15 minút pred pripravenosťou posypte pochúťku nasekaným syrom. Počkajte, kým sa úplne neroztopí a nezhnedne.

  Mäso so zemiakmi a sušenými slivkami na plechu

  
  

  Ingrediencie:

  • veľké zemiaky - 6-8 ks;
  • bravčová buničina - 600 g;
  • cibuľa - 3 hlavy;
  • hrubá soľ - 2 štipky;
  • sušené slivky - 9-12 ks;
  • čerstvý cesnak - 4-5 strúčikov;
  • tuk na vymastenie plechu.

  Príprava:

  1. 1. Čistý plech na pečenie s vysokými stranami potrieme ľubovoľným tukom.
  2. 2. Ošúpanú čerstvú cibuľu nahrubo nakrájame. Nasypeme ho na spodok plechu a navrch jemne posolíme.
  3. 3. Pripravenú bravčovú buničinu nakrájajte na stredné kusy. Mali by mať približne rovnakú veľkosť.
  4. 4. Mäso osolíme. Poukladajte jej kúsky na cibuľu.
  5. 5. Najlepšie je vybrať sušené slivky. Sušené ovocie dôkladne opláchnite horúcou vodou a v prípade potreby odstráňte semená.
  6. 6. Po povrchu mäsa rozsypte sušené slivky. Rovnakým spôsobom rozmiestnite jemne nasekaný cesnak.
  7. 7. Doplňte jedlo strednými kúskami surových zemiakov zmiešaných so soľou.
  8. 8. Plech prikryte fóliou.
  9. 9. Pochúťku pečieme asi 1 hodinu pri vysokej teplote.
  10. 10. Asi 20 minút predtým, ako je jedlo pripravené, odstráňte fóliu.

  Pochúťku necháme v zatvorenej rúre mierne vychladnúť. Nakrájajte ho na porcie a podávajte s akoukoľvek horúcou omáčkou.

  Vlastnosti varenia mäsa a zemiakov v rúre

  Zemiaky s mäsom, pečené v rúre alebo v tandoore, sú obľúbeným jedlom medzi modernými ženami v domácnosti. Pripravuje sa rýchlo a jednoducho. Výrobky stačí posunúť, posypať obľúbeným korením a nechať chvíľu v rúre.

  Aby sa jedlo vydarilo, je potrebné zvoliť správny riad, teplotné podmienky atď.. Dôležité je dbať aj na kvalitu použitých produktov.

  Akými spôsobmi môžete variť?

  Existuje mnoho spôsobov, ako variť mäso a zemiaky v rúre. Najjednoduchšia je na plechu na pečenie. Najlepšie je zvoliť nádobu s vysokými stenami, aby ste mohli urobiť veľa vrstiev bez strachu, že z nej vytečie mäsová šťava a/alebo omáčka. Pokrm s kôrkou sa najčastejšie pripravuje na plechu na pečenie.

  Ak chcete získať jemné, v ústach sa rozplývajúce mäso bez zlatohnedej kôrky, potom je na jeho prípravu lepšie zvoliť rukáv alebo vrecko na pečenie; Ešte lepšou voľbou by boli keramické hrnce.

  Za takýchto podmienok sa zemiaky a mäso dusia vo vlastnej šťave a omáčke. Hlavnou vecou je nezabudnúť urobiť otvory v rukáve pre únik pary.

  Tajomstvo lahodnej pochúťky

  Aby ste mäso nevysušili, nemali by ste ho neustále piecť vo veľmi horúcej rúre. Ak to recept vyžaduje, potom je vhodné jedlo hneď na začiatku piecť pri vysokej teplote, aby vznikla chrumkavá kôrka. Potom, aby ste sa vyhli presušeniu, musíte znížiť režim o 20–30 stupňov.

  Existujú aj ďalšie recepty na chutné mäso a zemiaky v rúre:

  • Najlepší riad na pečenie je vyrobený zo skla (žiaruvzdorný), hliny alebo liatiny.
  • Ak sa použije hliníková forma, hotová miska sa musí z nej ihneď po varení vybrať. V takejto nádobe nemôžete skladovať pečené mäso a zemiaky.
  • Zemiaky by sa mali ošúpať bezprostredne pred pečením, bez toho, aby ste ich predtým namáčali vo vode. Inak zelenina stratí väčšinu živín a chuti.
  • Pred ďalšou tepelnou úpravou je možné bravčové alebo hovädzie mäso vopred na niekoľko hodín namočiť do akejkoľvek vhodnej marinády alebo korenia.
  • Najšťavnatejšia verzia misky sa získa použitím veľkého množstva cibule - najmenej 500 g na kilogram mäsa.
  • Zvlášť jemnú chuť maškrte dodá domáca majonéza ako omáčka.
  • Ak je hovädzie mäso upečené, je vhodné ho nechať v rúre aspoň 80 minút.