Tento obľúbený tvarohový dezert chytil za srdce ľudí v mnohých krajinách. Tvarohový koláč (predtým nazývaný „placenta“) sa prvýkrát objavil v Grécku v 8. storočí pred Kristom. Po vyčerpávajúcich olympijských súťažiach si športovci dopriali výživný koláč. O niečo neskôr, keď sa tvarohový koláč stal populárnym v starovekom Ríme, Julius Caesar ho miloval natoľko, že nariadil, aby sa tvarohový koláč vždy podával na všetkých recepciách. Následne tvarohový dezert postupne migroval do Anglicka, kde získal takzvanú „registráciu“. Táto krajina mala všetky ingrediencie na prípravu lahodného koláča.

Skutočný anglický cheesecake môžete ochutnať bez opustenia domova, ak máte pomalý hrniec. V klasickom recepte sa používa mäkký, tučný syr Philadelphia alebo Mascarpone, ktorý môžeme nahradiť naším obľúbeným a relatívne lacným produktom - tvarohom.

Čo potrebujeme:

• tvaroh - 300 g;
• vajcia - 3 ks;
• sušienky (vezmite cukor) - 300 g;
• práškový cukor alebo cukor - 150 g;
• maslo - 100 g;
• kyslá smotana - 300 g;
• kôra z jedného pomaranča alebo citróna;
• vanilín - na špičku noža alebo 1 balíček vanilkového cukru.

Príprava tvarohového koláča v pomalom hrnci:

1. Pripravíme si „vankúš“ na vzdušnú tortu. Vezmite sušienky a rozdrvte ich. To možno vykonať pomocou kuchynského robota alebo kladiva. Za týmto účelom vložte sušienky do tesného plastového vrecka, zaviažte ich a poklepte na sušienky kladivom.
2. Zapnite multivark v režime „Frying“ na 5 minút. Vložte maslo do misky a počkajte, kým sa rozpustí.
3. Maslo zmiešame s omrvinkami a dobre premiešame.
4. Cheesecake môžete variť v pomalom hrnci bez použitia pergamenu. Ak si nie ste istí, že sa vám tortu podarí úspešne vybrať, vyložte dno a boky misky naolejovaným papierom na pečenie. Najprv vysteľte spodok - položte kruh vystrihnutý z pergamenového papiera a potom obložte steny.
5. Položte sušienky na hrubú, rovnomernú vrstvu a dobre pritlačte. Pokúste sa „zhutniť“ omrvinky čo najtesnejšie. Zo sušienok je potrebné vytvoriť husté dno, aby tvaroh počas varenia „neutiekol“.
6. V samostatnej nádobe zmiešame tvaroh s cukrom a potom po jednom zašľaháme vajíčka. Znova premiešajte a pridajte kyslú smotanu a vanilku.
7. Poslednou zložkou, ktorá ide do tvarohovej zmesi, je citrónová alebo pomarančová kôra. Za týmto účelom dobre umyte citrón alebo pomaranč pod tečúcou studenou vodou a potom prelejte vriacou vodou. Teraz môžete zo šupky „ubrať“ maximum esenciálnych olejov a dodať chuť nášmu tvarohovému dezertu. Kôru nastrúhame na jemnom strúhadle. Pridajte kôru do tvarohovej zmesi a premiešajte.
8. A teraz pozornosť: prezradíme vám tajomstvo krásneho tvarohového koláča. Aby nám koláč počas pečenia nepopraskal, je potrebné veľmi opatrne miesiť tvaroh. Ak pripravujete „cesto“ v kuchynskom robote, zapnite ho na minimum. Najlepšie je použiť ručný šľahač.
9. Pripravenú tekutú tvarohovú zmes nalejeme na sušienky.
10. Aktivujte režim "Pečenie". Čas varenia - 50 minút.
11. Potom, čo multivarka signalizuje koniec varenia, neponáhľajte sa pozrieť dovnútra nádoby. Cheesecake nechajte v pomalom hrnci ešte 1 hodinu a potom opatrne vyberte cheesecake z panvice.
12. Hotový koláč by mal zostať na stole, pokrytý lepiacou fóliou. Keď cheesecake úplne vychladne, vložte ho do chladničky a nechajte cez noc.
13. Ako vybrať tvarohový dezert z formy: vyberte koláč z chladničky, prejdite nožom (alebo silikónovou špachtľou) po stranách formy a opatrne otočte tvarohový koláč na tanier. Pomocou iného taniera môžete koláč otočiť späť.

Hotové jedlo ozdobíme čokoládou, čerstvým ovocím alebo smotanou a podávame.

Cheesecake v pomalom hrnci s banánmi

Tento dezert bude mať jemnú vôňu a neuveriteľne jemnú, vzdušnú štruktúru. Túto tvarohovú pochúťku si zamilujú aj deti. Banánový cheesecake odporúčame pripraviť v pomalom hrnci.

Pripravíme Vám nasledujúce produkty:

• tvaroh - 400 g;
• ovsené sušienky (môžete si vziať aj „Yubileinoe“) - 1 balenie alebo 200 g;
• maslo - 70 g;
• banán - 4 ks;
• cukor - 150 g;
• vajcia - 3 ks;
• kyslá smotana - 200 g;
• citrónová šťava - 1 polievková lyžica.

Ako pripraviť banánový tvarohový koláč v pomalom hrnci:

1. Sušienky pomelieme na strúhanku.
2. Roztopte maslo v režime "Fry".
3. Zmiešajte sušienky s rozpusteným maslom.
4. Vyložte misku multivarkára kruhom pergamenu. Formu môžete jednoducho vymastiť mäkkým maslom.
5. Na spodok položte sušienky a dobre ich zhutnite. Na správne zhutnenie cookies môžete použiť bežný pohár. Dno pohára zatlačte na omrvinky.
6. Pripravte si náplň: banány ošúpte a rozdrvte v mixéri (môžete ich rozdrviť vidličkou). K banánom pridajte citrónovú šťavu a znova premiešajte.
7. V samostatnej nádobe zmiešajte tvaroh s kyslou smotanou a vajcami. Pridajte cukor a dobre premiešajte.
8. Obe zmesi spojíme a opäť miesime, kým sa tvarohová zmes nestane homogénnou.
9. Vylejte našu náplň na „koberec“ koláčikov. Zatvorte veko multivarky a aktivujte režim „Pečenie“ na 1 hodinu. Čas varenia v každom multivarke sa môže líšiť. Pre multivark Polaris je optimálna doba varenia tvarohového koláča 1 hodina 10 minút a v multivarke Panasonic je to 60-65 minút.
10. Po uvarení nevyberajte tvarohový dezert z misy. Nechajte to 60 minút, potom môžete banánový cheesecake v pomalom hrnci vybrať z formy a podávať.

Banánový cheesecake prekvapí vašu rodinu a hostí ešte viac, ak prejavíte trochu fantázie a dezert ozdobíte rozpustenou čokoládou, kúskami banánu, šľahačkou a lístkom mäty.

Cheesecake v multivarke v New Yorku

Skúste pripraviť tento ikonický tvarohový koláč v pomalom hrnci. Príjemne vás prekvapí jeho jemná konzistencia a nezvyčajná chuť.

Ingrediencie na 10 porcií:

• smotanový syr "Philadelphia" - 700 g;
• smotana – 100 g (obsah tuku 33%);
• kyslá smotana s vysokým obsahom tuku - 3 lyžičky.
• cukor - 100 g;
• vajcia - 3 ks.

Pre základňu:

• sušienky - 100 g;
• maslo - 150 g;
• mletá škorica - 1 lyžička;
• mletý muškátový oriešok - 1 lyžička.

Všetky produkty (okrem vajec) sa musia vopred vybrať z chladničky, aby ležali pri izbovej teplote najmenej 2 hodiny.

1. Zapnite režim „Pečenie“ na 3 minúty a rozpustite maslo.
2. Sušienky rozdrvíme na strúhanku a zmiešame s maslom. Do zmesi pridajte škoricu a muškátový oriešok.
3. Steny a spodok multivarkovej panvice namažte maslom. Položte vrstvu sušienok a dobre pritlačte, aby ste vytvorili hustý základ.
4. Pripravíme si tvarohovú hmotu. Všetky ingrediencie je najlepšie rozmixovať ponorným mixérom pri nízkych otáčkach. Takto získate ideálnu konzistenciu „syrovej“ časti. Všetky ingrediencie okrem vajec sa zmiešajú. Oddelene sa šľahajú vychladené bielky a žĺtky, ktoré je potom potrebné opatrne vložiť do tvarohovej hmoty.
5. Položte pripravenú náplň na základňu a zapnite režim „Pečenie“ na 1 hodinu.
6. Po uvarení nechajte tvarohový koláč v miske multivarkára ďalšiu 1 hodinu a potom ho vložte do chladu.
7. Aby cheesecake pri vyberaní z panvice nepopraskal, prejdite úzkou časťou noža po bokoch panvice.

Podávajú tvarohový dezert s bobuľovými sirupmi, čokoládou a dokonca aj alkoholom. Horná časť tvarohového koláča je často zdobená, aby sa zamaskovali praskliny. Najvyšším stupňom majstrovstva pri príprave dezertov je podávať dokonale tvarovaný cheesecake bez prasklín, vrch zľahka ozdobiť čerstvým ovocím alebo rozpustenou čokoládou.

Diétny tvarohový koláč v pomalom hrnci

Nie každý môže jesť vysokokalorický dezert. Neplatí to len pre ľudí, ktorí cvičia a držia diéty. Tučné, vysokokalorické jedlo môže byť pre chorých ľudí kontraindikované. Malým deťom by ste nemali dopriať výživný koláč. Odporúčame použiť tento recept a pripraviť diétny tvarohový koláč v pomalom hrnci.

Pripravte si nasledujúce produkty:

• tvaroh - 400 g. (obsah tuku nie vyšší ako 1,8%);
• prírodný jogurt - 300 g;
• vajcia - 1 alebo 2 ks;
• cukor - 3 lyžice;
• škrob - 1,5 lyžice;
• citrónová kôra a šťava z polovice citróna.

Pre základňu:

• sušienky - 150 g;
• jablková šťava - 50 g.

Ako variť tvarohový koláč v pomalom hrnci:

1. Sušienky pomelieme na strúhanku, pridáme jablkovú šťavu a dobre premiešame. Mali by ste skončiť s hmotou podobnou plastelíne.
2. Tvaroh, cukor, jogurt a citrónovú šťavu vyšľaháme. V samostatnej nádobe rozšľahajte žĺtok a bielko a pridajte ich do hlavnej hmoty. Pridajte škrob a dobre prešľahajte.
3. Položte tvarohovú zmes na sušienky a nastavte režim „Pečenie“. Čas varenia - 1 hodina.
4. Po pípnutí sa neponáhľajte s otváraním veka, nechajte tvarohový koláč „dosiahnuť“ ďalších 60 minút. Potom dajte tvarohový dezert do chladničky.

Podávajte diétne jedlo s čerstvým alebo mrazeným ovocím. Pomôž si sám!

Cheesecake v pomalom hrnci. Video

Začnime s Cheesecake v pomalom hrnci sa pripravuje oveľa jednoduchšie než v rúre. Netreba sledovať teplotu ani sa báť, že sa dezert pri chladení pripáli alebo popraská. Inteligentný stroj poskytne ideálne podmienky na to, aby cheesecake dopadol na výbornú.

Tvarohový koláč- slávny americký dezert, ktorý si získal celosvetovú obľubu. Dnes sa dezerty na báze syra podávajú v každom kúte sveta. Napriek tomu, že tvarohový koláč je považovaný Americká národná pochúťka, jedlo má európske korene. Ľvovský tvarohový koláč možno s vysokou pravdepodobnosťou považovať za vzdialeného príbuzného tvarohového koláča. Zásluhou Američanov je, že namiesto tvarohu začali na výrobu tvarohového koláča používať hladší a sýtejší smotanový syr vyrobený zo smotany.

Cheesecake je koláč s tenkým pieskovým základom a hrubou vrstvou tvarohovej plnky. Cheesecake sa pripravuje teplý alebo studený. Nepečeným dezertom je pena na báze tvarohovej hmoty alebo smotanového syra. Studený tvarohový koláč si zachováva svoj tvar pomocou želatíny.

Pripravte si lahodný a krásny tvarohový koláč v pomalom hrnci Nie je to ťažké, ak viete, ako správne pripraviť dezert, berúc do úvahy tajomstvá a jemnosti. Vybrali sme tie najlepšie recepty, kde sme hlavné body popísali krok za krokom.

Fotografia č.1. Recept na klasický tvarohový koláč v pomalom hrnci

Ak chcete variť klasický tvarohový koláč, budete musieť hľadať ten správny syr. Originál používa syr Philadelphia. Z tvarohu, kyslej smotany, mascarpone môžete urobiť dezert, ale už to nebude tvarohový koláč v klasickom zmysle. Ak nemáte Philadelphiu, alebo to nie je vo vašom rozpočte, zastavte sa v domácej výrobe smotanového syra BonCream. Poslúži aj krémový Hochland či Almette.

Takže, tvarohový koláč - recept. Ingrediencie receptúry:

• krehké pečivo 400 g.
• Krémový syr Philadelphia 600 g.
• maslo 200 g.
• práškový cukor 1 šálka
• vajcia 4 ks.
• krém 33% 150 ml.
• citrónová kôra 1 lyžička

Ako vyrobiť tvarohový koláč v pomalom hrnci z tvarohu:

1. 30-45 minút pred varením vyberte všetky ingrediencie z chladničky, aby mali izbovú teplotu.
2. . Sušienky rozdrvte v kuchynskom robote, mixéri alebo ich vložte do plastového vrecka a pomocou paličky na mäso alebo valčeka rozdrvte sušienky. Strúhanku zmiešame so zmäknutým maslom.
3. Odstrihnite papier na pečenie prúžky 3-5 centimetrov. Prúžky položte na dno misky multivarkára krížom. Dĺžka pásikov by mala byť taká, aby po rozložení základne a naplnení boli konce papiera o 5 centimetrov vyššie ako koláč. Toto je potrebné, aby sa aby ste vybrali hotový tvarohový koláč z multivarky bez poškodenia. Cheesecake nemôžete prevrátiť na parný tanier, ako sa to robí pri vyberaní piškót, bez poškodenia vrchnej časti.
4. Umiestnite drobky na dno misky multivarkára, vyrovnajte a zhutnite dnom bežného pohára. Dá sa formovať strana vysoká 3-4 centimetre.
5. V samostatnej nádobe zmiešajte syr a práškový cukor. Zmes premiešajte metličkou alebo mixérom pri nízkej rýchlosti. Po jednom pridávame vajíčka a potom smotanu. Nakoniec pridáme citrónovú kôru.
6. Na pieskový základ nalejeme tvarohovú zmes. Vyrovnajte to. Zatvorte veko, nastavte režim „Pečenie“, teplota – 150°С, doba varenia – 60 minút. Keď vás multivarka upozorní, že je pripravená, neotvárajte veko, ale pokračujte vo varení v režime „Ohrievanie“ ďalšiu pol hodinu.
7. Otvorte veko. Cheesecake necháme úplne vychladnúť. Potom dezert opatrne vyberte z vedra a vytiahnite ho za konce pergamenových prúžkov. Cheesecake položte na tanier a nechajte cez noc v chladničke.

Spôsob podávania: Hotový cheesecake podávajte s šálkou voňavého rána kávu alebo čaj. Ak chcete, vrch dezert s džemom., čokoláda, toping, ozdobiť lístkami mäty alebo čerstvým ovocím.

Fotografia č.2. Recept na domáci banánový cheesecake v pomalom hrnci

Hlavná výhody banánového tvarohového koláča– jemná textúra, príjemná chuť, nízky obsah kalórií. Koláč perfektne drží tvar. Ak si želáte, dezert môže byť vyrobený bez cookies, bude úplne diétny.

Ingrediencie pre recept na banánový tvarohový koláč v pomalom hrnci:

• krehké pečivo alebo sušienky z ovsených vločiek 250 g.
• maslo 100 g.
• tvaroh 500 g.
• kyslá smotana 1/2 šálky
• vajcia 3 ks.
• banány 3 ks.
• cukor 1 šálka

Ako pripraviť diétny banánový tvarohový koláč:

1. Sušienky pomelieme na strúhanku. Zmiešame s mäkkým maslom.
2. V mixéri vyšľaháme tvaroh s vajíčkami, kyslou smotanou a cukrom. Pridajte nakrájané banány a znova šľahajte, kým nebudú hladké alebo kým nebudete cítiť kúsky banánov v hotovom produkte.
3. Namažte misku multivarky olejom. Ako urobiť tvarohový koláč, ktorý sa dá ľahko vybrať z vedra, je popísané v predchádzajúcom recepte. Rozložte omrvinky a kompaktujte ich, vytvorte nízku stranu. Nalejte zmes banánového tvarohu.
4. Varte v režime "Pečenie". 50 minút a ďalších 30 minút v režime „Vykurovanie“.

Spôsob podávania: Cheesecake ozdobíme plátkami čerstvého banánu a polejeme karamelovou omáčkou. Na jeho prípravu zmiešame smotanu s prevareným kondenzovaným mliekom. Dezert môžete ozdobiť rozpustenou čokoládou alebo polevou.

Čokoládový cheesecake v pomalom hrnci

Fotografia č.3. Recept na čokoládovo-orechový cheesecake v pomalom hrnci so zázvorom

Milovníci čokolády ocenia recept na čokoládový a orechový cheesecake. Na rozdiel od dezertov opísaných v predchádzajúcich receptoch má tento tvarohový koláč v krehkej kôrke aj v samotnej hrúbke tvarohového suflé textúrované kúsky orechov a zázvoru, takže pripomína tortu. Zázvor dáva dezertu veľmi nezvyčajnú chuť.

Ingrediencie receptúry:

pre základňu:

• sušienky 250 g.
• kakao 1 polievková lyžica. lyžička
• jadrá vlašských orechov 1 pohár
• maslo 50 g.

Na plnenie:

• tvarohová hmota 500 g.
• vajcia 3 ks.
• práškový cukor 1 šálka
• kakao 3 lyžice. lyžice
• jadrá vlašských orechov 1/2 šálky
• smotana 33% 1 šálka
• kandizovaný zázvor 50 g.
• škrob 2 lyžice. lyžice
• múka 2 lyžice. lyžice
• sušený mletý zázvor 1/2 lyžičky
• škorica 1/2 lyžičky
• strúhaný muškátový oriešok 1/2 ks.

Recept na výrobu čokoládového tvarohového koláča v pomalom hrnci:

1. Rozpustite maslo. Sušienky a orechy pomelieme v kuchynskom robote alebo mixéri. Pridáme rozpustené maslo a kakao. Opäť dobre premiešame. Výsledné omrvinky vložte do pomalého hrnca a zhutnite.
2. Kandizovaný zázvor nasekáme nadrobno. Nasekajte orechy.
3. Tvarohovú hmotu vyšľaháme s vajíčkami a práškovým cukrom do homogénnej hmoty. Pridáme kakao a nasekané orechy. Ďalej vmiešame smotanu. Potom pridajte škrob, múku a korenie. Na samom konci pridajte kandizovaný zázvor.
4. Plnku nalejeme na základňu. Pečieme 1 hodinu na stupni pečenia. Teplota – 170 °C.
5. Hotový cheesecake posypeme nasekanými orechmi a strúhanou čokoládou. Vo vodnom kúpeli môžete poliať rozpustenou čokoládou a ozdobiť orieškami.

Spôsob podávania: Cheesecake by mal byť pred podávaním v chladničke. Cheesecake, ktorý sedí v chladničke 12 hodín, chutí lepšie ako ten, ktorý stojí 4-6 hodín. Buďte preto trpezliví, aby ste si vychutnali neporovnateľnú chuť.

Fotografia č.4. Recept na tekvicový cheesecake v pomalom hrnci

Ak sa cheesecake považuje za americké jedlo, potom tekvicový cheesecake– dvojitý americký. Obyvatelia Ameriky zdedili lásku k tekvici od domorodého obyvateľstva. V októbri, v predvečer Halloweenu, sa všade podávajú tekvicové jedlá. V každom dome sa pečú tekvicové koláče a tvarohové koláče, ktorých korenistá vôňa sa nesie celým okolím.

Tekvicový cheesecake odporúčame pripraviť v pomalom hrnci aj tým, ktorí tekvicu absolútne neobľubujú. V kombinácii s korením a tvarohom sa tekvica mení na vynikajúcu, jemnú pochúťku, úplne odlišnú od tekvicových jedál v tradičnom ruskom zmysle.

Ingrediencie receptúry:

• sušienky 250 g.
• maslo 100 g.
• tvaroh 500 g.
• cukor 1 šálka
• pečená (varená) tekvica 250 g.
• vajcia 3 ks.
• smotana 33% 1 šálka
• citrón 1/2 ks.
• zázvor 1/2 lyžičky
• škorica 1 lyžička
• štipku soli

Spôsob varenia:

1. Sušienky pomelieme na strúhanku. Rozpustite maslo. Zmiešame s omrvinkami. Vložte omrvinky do misky multivarkára a zhutnite.
2. Predpečenú tekvicu, tvaroh, vajcia a cukor vyšľaháme na strednej rýchlosti do hladka. Pridáme šťavu z 1/2 citróna, korenie a soľ. Nakoniec prilejeme smotanu. Znova premiešajte.
3. Plnku nalejeme na krehkú kôrku. Pečieme 1 hodinu v režime "Pečenie". Po celú dobu sa neodporúča otvárať veko. Po signáli cheesecake nevyberajte, ale nechajte ho pokojne vychladnúť.

Spôsob podávania: Tekvicový cheesecake podávame so šľahačkou.

Video recepty na tvarohový koláč v multivarke Redmond

Tajomstvo pečenia tvarohového koláča doma

Cheesecake v pomalom hrnci– jemný dezert s beztiažovou konzistenciou suflé. Ako všetky jemné veci si vyžaduje pozornosť, zručnosť, znalosť jemností a tajomstiev. Prezradíme vám triky skúsených kuchárov, ako správne variť tvarohový koláč v pomalom hrnci s vedomím, že váš koláč sa dobre upečie, nepopraská, nerozbije sa pri vyberaní z formy, odhalí svoju bohatú chuť a stane sa vaším obľúbeným dezertom:

• Na prípravu klasického tvarohového koláča sa používajú smotanové syry, nie tvarohová hmota. Smotanový syr je vyrobený z hustej smotany, nie z mlieka, takže tvarohový koláč je krémový a topí sa v ústach. Originálny cheesecake je vyrobený zo syra Philadelphia.

• Aby ste cheesecake bez problémov vybrali z formy, použite papier na pečenie. Koláč sa pri vyberaní neprilepí ani nezlomí.

• Sušienky omrvinky Odborníci odporúčajú miešať so zmäknutým, nie roztopeným maslom. Základ bude drobivý, nie mastný, mastný, upečený koláč.

• Tvarohovú hmotu prešľaháme Na plnenie potrebujete mixér alebo mixér pri nízkej rýchlosti. Intenzívne šľahanie obohacuje plnku o kyslík, čo v prípade cheesecaku spôsobuje v hotovom pokrme praskliny.

• Cheesecake sa pečie pri teplote 150-170°C asi 50-80 minút. Vrch cheesecaku by nemal prihorieť. Preto je lepšie pripravovať dezerty v pomalom hrnci.

• Osobitná múdrosť spočíva v správnom chladení tvarohového koláča. Keď je koláč upečený, neponáhľajte sa ho vybrať. Multivarič ponechajte v režime „Keep Warm“. Potom necháme cheesecake vychladnúť pri izbovej teplote. Potom dajte do chladničky na 6-12 hodín. Až potom pokrm odhalí všetky svoje chuťové pôžitky.

Donedávna len málo gazdiniek vedelo o takom úžasnom dezerte, akým je tvarohový koláč. Lahôdka, rozšírená v zahraničí, si získava na popularite iba v Rusku. Po uvarení tvarohový koláč v multivarke Polaris jedného dňa si jeho jemnú tvarohovú chuť zamilujete navždy.

Existuje niekoľko funkcií prípravy tvarohového koláča v pomalom sporáku. Po prvé, je založený na použití výrobkov, ako je tvaroh a syr, ale tvarohový koláč sa dá piecť aj bez syra. Po druhé, dôležitým bodom je dodržať čas, kedy musí dezert stáť, aby sa pri podávaní nerozpadol.

Pripravme dezert s prihliadnutím na uvedené nuansy.

Tvarohový koláč s brusnicami

Dezert začíname pripravovať asi deň pred podávaním. Ak si ho chcete vychutnať napríklad ráno, tak si večer vopred pripravte všetko, čo potrebujete.

Ingrediencie:

• 300 g sladkých sušienok;
• 100 g masla;
• 300 g mäkkého tvarohu (najlepšie odváženého);
• 3 vajcia;
• 150 g cukru + ¼ šálky na sirup;
• 300 g kyslej smotany 20% tuku;
• kôra z 1 pomaranča;
• 100 g brusníc (čerstvých alebo mrazených);
• šťava z 1 pomaranča

Príprava:

1. Sušienky pomelieme na strúhanku, pridáme k nim rozpustené maslo a premiešame.
2. Vzniknutú hmotu položte v rovnomernej vrstve na dno misky multivarky, po vložení papiera na pečenie dobre pritlačte a vytvarujte stranu vysokú 3 cm. Papier je lepšie narezať na kruh s priemerom o 7-8 cm než dno panvice.
3. Tvaroh, cukor, vajcia, kyslú smotanu, pomarančovú kôru vyšľaháme na homogénnu nadýchanú hmotu a nalejeme ju rovnomerne na sušienky.
4. Po nastavení režimu „Pečenie“ pečte tvarohový koláč v multivarke 50 minút, potom ju nechajte pod zatvoreným vekom pre ďalšiu 1 hodina.
5. Keď dezert úplne vychladne pri izbovej teplote, vložte misku multivarkára do chladničky na niekoľko hodín.
6. Koláč by mal trochu stuhnúť, potom ho ľahko vyberieme z formy, pričom držíme okraje papiera, potom samotný papier odrežeme od okrajov.
7. Hotovú pochúťku ostáva už len zaliať vychladnutým sirupom, ktorý pripravíme zmiešaním roztlačených brusníc, cukru, pomarančovej šťavy a zohrievaním všetkých ingrediencií do zhustnutia na 7 minút.
8. Posledným krokom je nechať dezert cez noc v chladničke.

Tvarohový koláč so syrom

Na prípravu tohto tvarohového koláča v multivarke Polaris by ste si mali zvoliť krémové, nesolené syry.

Ingrediencie:

• 300 g sladkých sušienok;
• 100 g masla;
• 400 g taveného syra „Viola“;
• 100 ml smotany 20% tuku;
• 2 vajcia;
• 100 g práškového cukru;
• 1 lyžička vanilín

Príprava:

1. Pozri bod 1 predchádzajúceho receptu
2. Pozri bod 2 predchádzajúceho receptu
3. Syr, práškový cukor, postupne pridávame smotanu, vajcia a vanilku (nešľaháme!) do hladka.
4. Ďalej robíme všetko ako v predchádzajúcom recepte, počnúc krokom 4, s výnimkou prípravy sirupu

Pri podávaní môžete multivarkový cheesecake ozdobiť strúhanou čokoládou, nakrájaným ovocím alebo posypať kakaom.

Veľmi rada pečiem v pomalom hrnci. Preto som sa rozhodla urobiť v ňom svoj prvý cheesecake. Ukázalo sa to jemné, vzdušné a veľmi chutné.

Na prípravu tvarohového koláča v pomalom hrnci budeme potrebovať:

pre základ cesta

220 gramov múky,

1 vajce,

70 gramov cukru,

0,5 lyžičky soli,

120 gramov margarínu alebo masla,

1 lyžička prášku do pečiva,

na tvarohový krém

450 gramov smotanového syra (ideálne je syr Philadelphia, ale keďže žijem v obrovskej metropole, tento syr som nenašiel, tak Philadelphiu nahradíme akýmkoľvek iným smotanovým syrom, napríklad Almette alebo Creme Bonjour),

3 vajcia,

100 gramov cukru,

80 gramov smotany (obsah tuku 33-35%)

10 gramov vanilkového cukru.

Recept na prípravu lahodného a jemného tvarohového koláča v pomalom hrnci.

Prvá a najdôležitejšia vec, ktorá ma zaujala na tomto konkrétnom recepte, bolo to, že nezahŕňalo pečenie tvarohového koláča so základom cookie. Preto sa musíme pripraviť základ cesta .

Nemal som mäkký margarín, mal som len mrazený margarín. Preto som cesto pripravila pomocou .

V kuchynskom robote zmiešame múku (nástavec na nože), prášok do pečiva, soľ a cukor. Pridajte k nim margarín nakrájaný na kúsky. Nasekajte margarín a múku. Výsledkom boli maslovo-múčne omrvinky. Do mrveničky pridáme vajíčka a vymiesime cesto.

V miske multivarky vytvorte rukami z cesta základ so stranami 4-5 cm (použitie valčeka tu bude problematické, cesto sa bude drobiť). Formu dáme do chladničky.

Pôvodný recept na cesto bol nasledovný. Vajcia vyšľaháme so zmäknutým maslom, cukrom a soľou. Pridáme múku a prášok do pečiva. Vymiesime cesto.

Ingrediencie pre tvarohový krém, a to smotanový syr, smotanu, cukor, vanilkový cukor a vajcia, vyšľaháme mixérom do hladka.

Výsledný tvarohový krém nalejte na základňu.

Pečte tvarohový koláč podľa receptu v multivarke 2 hodiny v režime „Pečenie“.

Mám multivarič Panasonic, kde režim pečenia trvá maximálne 65 minút. Začneme teda piecť na 60 minút, potom znova spustíme tento režim, tiež na 60 minút. Ak sa režim „Pečenie“ znova nezapne, mali by ste pred jeho spustením počkať 1 minútu.

Keď je cheesecake hotový, stred by sa mal mierne chvieť. Preto, keď zaznie zvukový signál o pripravenosti, otvoríme multivark, uistíme sa, že sa stred trasie a necháme tvarohový koláč v tejto forme ďalších 10 minút v multivarke. Potom vyberieme misku multivarkára a necháme cheesecake vychladnúť na izbovú teplotu, potom ho vložíme do chladničky.

Úplne vychladnutý a vychladený tvarohový koláč vyberte z misky multivarkára, nakrájajte na porcie a podávajte. Lahodný dezert je pripravený.

Dobrú chuť.

Aby bol tvarohový koláč v pomalom hrnci jemný a chutný, je dôležité zmes príliš nešľahať. Vyberte si len čerstvé suroviny a postupujte podľa nášho receptu krok za krokom.

Na prípravu klasického tvarohového koláča budeme potrebovať:

• Sušienky - 240 g;
• Maslo - 100 g;
• syr Philadelphia - 400 g;
• Tvarohový syr - 400 g;
• Cukor - 120 g;
• Smotana na šľahanie - 160 ml;
• Kuracie vajce - 2 ks.

1. Na prípravu základu pre cheesecake rozdrvte sušienky tak, aby sa rozdrobili.
2. Potom do nej pridajte olej, aby ste získali homogénnu hmotu pripomínajúcu cesto.
3. Vyložte spodok misky multivarkára pergamenom.
4. Maslové strúhankové cesto rovnomerne natlačíme na dno.
   
5. Syr Philadelphia zmiešame s cukrom a zalejeme hustou smotanou.
   
6. Po jednom pridávame vajíčka a zakaždým premiešame.
   
7. Nalejte zmes do misky a nastavte režim „pečenie“ na 1 hodinu.
   
8. Po uvarení misku ochlaďte a potom podávajte.
   

Dezert môžete ozdobiť rozpustenou čokoládou a lístkom mäty.

Banán

Na prípravu banánového tvarohového koláča budete potrebovať nasledujúce zložky:

• Krehké sušienky - 700 g;
• Tvaroh - 450 g;
• Banány - 3 ks;
• cukor - 80 g;
• Tučná kyslá smotana - 250 g;
• Kuracie vajce - 3 ks;
• Citrónová šťava - 2 lyžice. l.

1. Sušienky rozdrobte a pridajte trochu vody, kým zmes nebude pripomínať krehké cesto.
2. Výslednú hmotu rovnomerne rozložte na dno misky.
3. Zmiešajte banány a citrónovú šťavu v mixéri
4. Kyslú smotanu, tvaroh, vajcia a cukor vymiešame do hladka a spojíme s banánovou zmesou.
5. Cesto položte na základňu a pečte v režime „Pečenie“.

Newyorský tvarohový koláč v pomalom hrnci

Na prípravu syrového koláča v New Yorku budete potrebovať:

• Syr Philadelphia - 400 g (alebo akýkoľvek smotanový syr);
• Tvaroh - 350 g;
• Akékoľvek orechy - 70 g;
• Krekerové sušienky - 240 g;
• Cukor - 220 g;
• Maslo - 80 g;
• Kuracie vajce - 2 ks;
• Citrón - 1 kus;
• Krém - 170 ml.

1. Pre základ je potrebné nasekať orechy, potom rozdrviť sušienky a pridať k nim cukor.
2. Prilejeme rozpustené maslo a vzniknutú zmes poriadne premiešame.
3. Cesto vtlačte na dno misky multivarky, namazanej olejom.
4. Tvaroh pomelieme vidličkou alebo lyžicou cez sitko.
5. Spojte syr a cukor a šľahajte metličkou.
6. Po jednom pridávame vajíčka, po každom dôkladne premiešame.
7. Nastrúhajte kôru z jedného citróna, potom pridajte smotanu a trochu soli, aby ste zvýraznili sladkú chuť. Všetko dobre premiešame.
8. Nalejte tvarohovú zmes na sušienkový základ.
9. Varte v režime „Pečenie“ 55 minút. Po uvarení musíte cheesecake úplne vychladnúť.

Čokoláda s kávovou arómou

Na prípravu čokoládového tvarohového koláča budete potrebovať:

• Mascarpone alebo iný tvaroh - 520 g;
• Maslo - 60 g;
• Vajcia - 3 ks;
• Cukor - 100 g;
• Krehké sušienky - 200 g;
• Ťažký krém - 210 ml;
• Kakao - polievková lyžica;
• Múka - 160 g;
• Vanilín - vrecúško.

Cheesecake s mascarpone

Na prípravu tvarohového koláča s mascarpone potrebujete:

• Syr mascarpone - 550 g;
• Vajcia - 3 ks;
• Granulovaný cukor alebo práškový cukor - 50 - 100 g;
• Cookies - 240 g;
• Ťažký krém - 220 ml.

Diétny recept

Ingrediencie na prípravu diétneho tvarohového koláča

• Nízkotučný tvaroh - 450 g;
• Vajcia - 2 ks;
• Cereálie alebo müsli - 210 g;
• Jogurt - 2 polievkové lyžice;
• Prášok do pečiva - vrecko.

1. Aby dezert nijako neublížil vašej postave, môžete si ho vyrobiť z tvarohu. Namiesto olejového základu urobíme obilný základ.
2. Zmiešajte cereálie s nízkotučným jogurtom, práškom do pečiva a vajcom. Podľa chuti môžete pridať fruktózu. Zakryte dno výslednou hmotou. Snažte sa udržať spodnú časť tesnú, bez medzier.
3. Na objem potrebujete nízkotučný tvaroh, 2 vajcia, jogurt a želatínu. Želatínu vopred rozpustite vo vode. Bielky vyšľaháme do peny uvarenej na tvrdo.
4. Zmiešame so zvyšnými ingredienciami a položíme na cereálny základ.
5. Pečieme v multivarke v režime „Pečenie“.

Tento tvarohový koláč sa nemusí piecť, stačí ho dať cez noc do chladničky, ak do kompozície pridáte balíček želatíny. Musí sa podávať podľa pokynov na obale. Tento dezert stuhne v chladničke a bude pripravený za pár hodín.