Olivier šalát - krásna prezentácia.

Olivier šalát jeden z najobľúbenejších šalátov. IT sa tradične považuje za novoročné jedlo. Dá sa pripraviť aj na akýkoľvek iný sviatok, len ho treba krásne ozdobiť. K sviatku môžete vidieť aj ďalší krásne zdobený šalát Olivier.
Teraz vám ukážem tri návrhy na Valentína, narodeniny a len zaujímavý dizajn pre deti.
Všetky tieto šaláty pripravila naša už známa Svetlana Shnip z Batayska.
Na stránke nájdete mnoho ďalších krásnych a chutných jedál od Svetlany.

Budeme potrebovať:

1 - Zemiaky.
2 vajcia.
3 - Klobása alebo varené mäso.
4 - Solené a nakladané uhorky.
5 - majonéza.
6 - Zelený hrášok (konzervovaný).
7 - Mrkva.

Postup prípravy šalátu:
Uvarte zeleninu a vajcia, ochlaďte, ošúpte a začnite pripravovať šalát.
Zvlášť na kocky nakrájame zemiaky, mrkvu, vajcia, klobásu, solené a nakladané uhorky. Pridajte zelený hrášok a majonézu a náš Olivier šalát je pripravený. Teraz sa pozrieme na tri spôsoby, ako tento šalát ozdobiť.

Olivier na Valentína.

Ozdobu urobíme z klobásy a mrkvy.
Klobásu nakrájame do tvaru kvetov, môžete použiť formy na pečenie v tvare kvetov. Stred kvietkov urobíme z uvarenej mrkvy. Svetlana uprostred šalátu urobila kvet z uvarenej mrkvy. Svetlana urobila aj dve srdiečka z varenej klobásy a položila ich k šalátu.

Olivierovi k narodeninám.

Pripravíme šalát z vajec, mrkvy, uhoriek a papriky.
Vajíčka nakrájame na pásiky a urobíme z nich kvety na šalát. Stred urobíme z mrkvy, mrkvu nakrájame na malé kocky. Pozdĺž okraja taniera urobíme listy z uhorky a papriky.

Olivier pre deti.

Na tanier položte Olivier šalát v tvare prasaťa. Potom zakryte vrch šalátu klobásou nastrúhanou na hrubom strúhadle. Z klobásy vyrábame aj uši, chvost a päty. Na oči sú najlepšie olivy, na jazyk varená mrkva. Na boky šalátu položte konzervovaný hrášok a vytvorte kvet paradajky a listy uhorky. Všetko Olivier v tvare prasiatka je pripravené.

Budeme radi, ak zanecháte svoj komentár k tomuto článku a zdieľate tento článok so svojimi priateľmi.

Copyright © Pozor!. Kopírovanie textu je možné použiť len so súhlasom správy stránky a uvedením aktívneho odkazu na stránku. 2015 Všetky práva vyhradené.

Nový rok 2016 sa blíži, čo znamená, že je čas naučiť sa zdobiť šalát Olivier. Fotografie vám pomôžu jasne pochopiť základné pojmy lahodných dekorácií. Slávnostný stôl sa nikdy nezaobíde bez Oliviera, s týmto šalátom sa nám spája určitá nostalgia , ale na spestrenie prezentácie jedál sa dá šalát krásne a vkusne podávať. A ako to urobiť, prečítajte si nižšie.

Hlavná dekorácia šalátu je založená na varenej zelenine. Hotový šalát položte na rovnú misku v tvare venca. Stred by mal zostať prázdny. Najjednoduchším spôsobom je vytvoriť veniec rukami, pričom šalát najprv položíte na misku. Nasaďte si na ruky čisté rukavice alebo bežné vrecúška a okolo taniera vytvorte kôpku. Odstráňte všetok prebytok a vyčistite samotný riad pomocou obrúska.

Petržlenovú vňať nasekáme nahrubo a šalát nimi zo všetkých strán obložíme.

Mrkvu uvaríme a nakrájame pozdĺžne na tenké pásiky. Usporiadajte ich okolo venca tak, aby vznikla imitácia stuhy. V závislosti od veľkosti misky stačí 4–6 stužiek. Z dvoch kratších pásikov vytvorte mašličku. Ozdoby pridajte kvapkami majonézy.

Na dokončenie kompozície položte medzi stuhy olivy a plátky paradajok.

Vianočný stromček vyrobený z hrášku

Bodky vianočného stromčeka

Azda najjednoduchšou, no zároveň veľkolepou dekoráciou je bodkovaný vianočný stromček. Hotový šalát položte do hlbokého taniera a vyhladzujte Olivierov šalát. Samotná miska na šalát by mala byť dostatočne veľká na vytvorenie dizajnu vianočného stromčeka.

Rozložte hrášok do tvaru vianočného stromčeka a navrch položte semienko granátového jablka.

Vianočný stromček zo samotného šalátu

Kôpor pomôže urobiť vetvy vianočného stromčeka

Môžete ísť na druhú stranu a vyskladať kopec šalátu v tvare vianočného stromčeka. A aby sa šalát podobal novoročnej kráse, prikryte ho vetvičkami kôpru, „zaveste“ semienka z granátového jablka ako ozdoby na vianočný stromček a navrch položte hviezdu vyrezanú zo silnej paradajky.

Misky na porcie

Porciovaný Olivier šalát

Misky na vafle ste už určite videli v obchodoch. Dajú sa použiť nielen na dezerty, ale aj na jednotlivé porcie Oliviera. Ak máte obmedzené množstvo šalátu, tento nápad je obzvlášť užitočný. Do každej misky vložte porciu Oliviera a ozdobte vetvičkami byliniek.

Porcie čerstvej papriky

Čerstvá paprika ako šalátová misa

Ďalším nápadom, podobným predchádzajúcemu, je podávanie šalátu v samostatných zrnkách korenia. Ak nemáte misky, ale máte čerstvú papriku podľa počtu hostí, potom papriku umyte, odrežte hrot kvôli stabilite a vrch na plnenie. Vyplňte prázdne miesta papriky šalátom a krásne poukladajte na plochý tanier.

Jedľové šišky

Olivierove šišky

Zaujímavý nápad s jedľovými šiškami. Na to budete potrebovať vetvičky mäty a veľa mandlí. Šalát umiestnite do oválneho tvaru a jedným smerom naň položte mandle. Bude to nepohodlné jesť , ale vyzerá to veľmi pôsobivo.

Reštauračná uniforma

Krásne prezentovaný šalát

Už ste videli, ako sa šaláty krásne zdobia v kaviarňach a reštauráciách? Prečo neurobíš to isté? Šalát natlačíme do vhodnej formy, nádobu prikryjeme tanierom na servírovanie a rýchlo otočíme. Zostáva len vybrať našu „pasochku“. Tento formulár funguje najlepšie, ak áno.

Olivier ako v reštaurácii

Prípadne môžete vrch šalátu rozdrviť strúhaným žĺtkom a samotné jedlo ozdobiť listami šalátu.

V tvare ananásu

Ananásový šalát

Na premenu Oliviera na ananás použite dlhú misku. Šalát položte na oválnu kôpku, uhorky nakrájajte na tenké plátky a šalát prikryte „šupinami“. Na jednu stranu misky položte zväzok zeleniny, aby ste napodobnili listy ananásu.

Forest Glade

Muchovník na šaláte ako ozdoba

Na túto dekoráciu budete potrebovať čerstvé ríbezle, konzervovaný hrášok, jedno varené vajce, paradajku a majonézu.

Umiestnite Oliviera do hlbokej šalátovej misy a vytvorte malú kôpku. Uvarené vajce položte kolmo do stredu a z polovice paradajky vytvorte čiapku. Dostaneme muchovník. Biele bodky je možné vyrobiť pomocou majonézy. Ozdobte „mládu“ ríbezľami, hráškom a bylinkami.

Teraz viete, ako ozdobiť šalát Olivier, fotografie vám pomôžu vytvoriť niečo podobné. Pokojne sa pustite do zdobenia, aby ste boli na Nový rok plne vybavení.

Aký je nový rok bez vášho obľúbeného šalátu Olivier! A môžete podávať šalát novým spôsobom, v novoročnom štýle. Chutný, krásny a slávnostný novoročný stôl v roku Psa by mal byť jasný a nezvyčajný.

Čo nové a zaujímavé uvariť v roku psa? Varianty Olivierovho slávnostne vyzdobeného novoročného šalátu oslovia rodinu aj hostí a dodajú každému magickú náladu.

Ak hľadáte originálny recept na šalát Olivier na novoročný sviatočný stôl 2018, našli ste ho. Napíšte si novoročné menu 2018, aby ste pripravili tie najlepšie novoročné šaláty. Recepty s fotografiami, jednoduché a chutné, dokonale pomôžu zdobiť šalát na dovolenku.

Nový rok je čoskoro. Ponúkam nápad na zdobenie šalátu. Ako základ môžete použiť ktorýkoľvek z vašich obľúbených šalátov. Hlavná vec je, že sa dodáva so syrom alebo ryžou, aby držala tvar.
Ingrediencie na šalát:
Varené zemiaky
Varená mrkva
Varené kuracie vajce
Šunka
Cibuľa cibule
Nakladaná uhorka
Tvrdý syr
Majonéza
Soľ
Na ozdobu:
Dill
Granátové jablko (semená)
Sladká paprika

Príprava:

Zemiaky, vajcia, mrkvu, cibuľu ošúpeme, nakrájame na kocky. Nakrájajte aj šunku a uhorku.

Syr nastrúhame. Všetky ingrediencie zmiešame, dochutíme majonézou a soľou.

Plastovú fľašu rozrežte na polovicu. Šiškovitú časť naplníme šalátom a zhutníme.

Prevráťte fľašu šalátu na plochý tanier.

Oddeľte kôpor na vetvičky. Zakryte základ šalátu, začnite zdola.

Ozdobte granátovým jablkom a vykrojte paprikovú hviezdu. Šťastný nový rok!

Olivier šalát na slávnostný stôl „Santa Claus's Hat“

Ingrediencie na 8 porcií:
Zemiaky - 5-7 ks.
Kuracie vajcia - 6 ks.
Mrkva - 3-4 ks.
Cibuľa - 1 ks.
Varená klobása alebo šunka - 200 g
Nakladané uhorky - 3 ks.
Zelený hrášok (voliteľné) - 1 plechovka
Majonéza - podľa chuti
Soľ - podľa chuti
Mletá paprika - podľa chuti

Ako pripraviť novoročný šalát Olivier:

Zemiaky a mrkvu dobre umyte. Zalejte studenou vodou a priveďte do varu. Zmeňte teplotu na strednú a zeleninu varte do mäkka. Zemiaky - asi 20 minút. Mrkva - 20-30 minút. Ochlaďte a ošúpte zeleninu.

Vajíčka zalejeme studenou vodou. Varte na tvrdo 10 minút po uvarení. Ochlaďte a ošúpte.

Nakladané uhorky a zemiaky nakrájame na kocky.

Z polovice vajec odstráňte bielka. Zvyšné vajcia a žĺtky nakrájame na kocky.

Bielky nastrúhame na jemnom strúhadle.

Polovicu mrkvy nakrájame na kocky.

Nastrúhajte druhú polovicu mrkvy na strednom strúhadle.

Uvarenú klobásu alebo šunku nakrájame na kocky.

Cibuľu ošúpeme, umyjeme a nakrájame nadrobno.

Vložte všetky ingrediencie do misy.

Korenie, soľ, pridajte majonézu podľa chuti.

Dobre premiešajte.

Rozložili sme novoročný šalát Olivier. Na plochej miske vytvorte siluetu klobúka.

Stred šalátu obložíme nastrúhanou mrkvou. Ozdobte manžety a brmbolce „klobúka“ vaječným bielkom.

Pomocou majonézy nakreslite vzory na klobúk. Olivierov novoročný šalát "Santa Claus's Hat" je pripravený a môže sa podávať na slávnostnom stole. Dobrú chuť!

Olivier šalát na nový spôsob na novoročný stôl 2018

Známy šalát v novej verzii. Starý dobrý šalát sa dá trochu vyšperkovať – a la charlotte. Čoskoro príde nový rok a možno niekomu bude tento dizajnový nápad užitočný.
zlúčenina:
Varené zemiaky - 3 ks.
Varená mrkva - 1 ks.
Solená alebo nakladaná uhorka - 5 ks.
Cibuľa - 1 ks.
Klobása „Doctorskaya“ - 200 gr
Konzervovaný zelený hrášok - 200 g
Majonéza (na dresing + 2 ČL na palacinky)
Pšeničná múka (na palacinky) - 2 polievkové lyžice. l.
Syr (na palacinky) - 150 gr
Kuracie vajce (na palacinky) - 3 ks.
Rastlinný olej (na vyprážanie) - 1 polievková lyžica. l.

Príprava:

Zemiaky, mrkvu, cibuľu ošúpeme, nakrájame na malé kocky.

Nakrájajte aj uhorky a klobásu.

Pridajte zelený hrášok (trochu si nechajte na ozdobu) a majonézu. Zmiešať.

Šalát položte do stredu misky.

Vajcia rozšľaháme so soľou. Pridajte múku a rastlinný olej.

Pečieme palacinky.

Nastrúhajte syr, pridajte trochu majonézy. Zmiešať.

Syrovú zmes natrieme na palacinky.

Potom palacinky zabalíme do roliek a nakrájame na kolieska.

Obložte nimi šalát. Ozdobte zeleným hráškom. Novoročný šalát Olivier je pripravený novým spôsobom. Dobrú chuť!

Pôvodný recept na Olivierov šalát "Rukavichka".

V tejto podobe nadobudne slávny sviatočný šalát ešte elegantnejší novoročný vzhľad.

Ingrediencie na 10 porcií:
Zemiaky - 5-6 ks.
Mrkva - 2-3 ks.
Kuracie vajcia - 5 ks.
Nakladané uhorky - 3-4 ks.
Varené kuracie mäso - 300 g
Konzervovaný zelený hrášok (voliteľné) - 200 g
Cibuľa (zelená) - 100 gr
Majonéza - 200 - 250 g
Soľ - podľa chuti
Paprika - podľa chuti
Na ozdobu:
Varené kuracie vajcia - 3 ks.
Semená granátového jablka
Majonéza

Ako pripraviť Olivierov novoročný šalát „Rukavichka“:

Kuracie mäso (napríklad filé) vložíme do vriacej vody a varíme asi 30 minút.
Varte kanvicu. Zemiaky a mrkvu dobre umyjeme, zalejeme vriacou vodou a uvaríme v šupke do mäkka (asi 20-30 minút).

Vajcia dáme do hrnca a zalejeme studenou vodou. Dajte na oheň a priveďte do varu. Varte na tvrdo na strednom ohni asi 10 minút. Vypustite vodu. Naplňte studenou vodou. V pohode.

Mrkvu a zemiaky ochlaďte, ošúpte a nakrájajte na malé kocky.

Vajcia ošúpeme, nakrájame na kocky.

Uvarené kuracie mäso nakrájame na kúsky. Cibuľu (zelenú) ošúpeme, umyjeme a nakrájame nadrobno.

Uhorky nakrájame na kocky.

Vložte všetky ingrediencie do misky. Soľ a korenie. Pridajte Mayo.

Všetko dobre premiešame.

Položte novoročný šalát Olivier na misku a dajte mu siluetu rukavice.

Oddeľte bielka od žĺtkov. Nastrúhajte na jemnom strúhadle. Novoročný šalát Olivier ozdobte vajíčkami, majonézou a semienkami z granátového jablka. Olivierov novoročný šalát „Rukavichka“ je pripravený. Dobrú chuť!

Poradenstvo
Namiesto konzervovaného hrášku môžete do šalátu Olivier pridať nakladané šampiňóny, hodia sa k varenému mäsu a zelenine!

Olivier šalát s račím chvostíkom a červeným kaviárom

Šalát je veľmi zaujímavý, chutný a slávnostný. A nie také drahé.
zlúčenina:
Kôpor (3-4 vetvičky - na ozdobu)
Zelená cibuľa (3-4 perá)
Zelený hrášok (konzervovaný) - 3 polievkové lyžice. l.
Prepeličie vajce (na ozdobu) - 3 ks.
Kuracie vajce - 2 ks.
Červený kaviár - 2 lyžice. l.
Racie krky (konzervované) - 100 g
Uhorka (čerstvá) - 1 ks.
Šunka - 100 gr
Zemiaky (malé hľuzy) - 2 ks.
Kuracie filé - 350 gr
Petržlen (3-4 vetvičky - na ozdobu)
Soľ (podľa chuti)
Čierne korenie (mleté ​​- podľa chuti)
Kyslá smotana - 50 gr
Majonéza (domáca) - 100 g

Príprava:

Kuracie filé uvaríme. Vajcia a zemiaky uvaríme a ošúpeme.

Kuracie filé, šunku, ošúpanú uhorku nakrájame na malé kocky. Cibuľu nakrájame nadrobno a pomelieme so soľou.

Zemiaky a vajcia nakrájame nadrobno alebo nastrúhame na hrubom strúhadle. Majonézu zmiešame s kyslou smotanou.

Všetky ingrediencie zmiešame, pridáme hrášok z konzervy, polovičnú porciu račích chvostíkov a kaviár. Soľ, korenie, sezóna s majonézou a kyslou smotanou omáčkou.

Vložíme do šalátovej misy, na šalát opatrne poukladáme zvyšné račie krky, na polovičky prepeličích vajíčok poukladáme kaviár kávovou lyžičkou a ozdobíme venčekom z petržlenovej vňate a kôpru.

Lahodný a pôsobivý šalát na novoročný stôl je pripravený. Pomôž si sám!

Recept na šalát Olivier s kuracím mäsom a krevetami

Naozaj som chcel vyskúšať francúzskeho Oliviera. Je jasné, že pravý francúzsky Olivier podľa starého receptu sa nedá zvládnuť z lieskových tetrov, rakov, kapár a čierneho kaviáru. A známy šéfkuchár Olivier, ktorý toto jedlo vymyslel, nenechal pôvodný recept na omáčku vôbec nikomu. Ale tento šalát, aj keď nie francúzsky, je veľmi chutný!
Pomery šalátu sú uvedené pre pomerne veľkú skupinu jedákov - približne 10 - 13 osôb. Podľa receptúry musíte vziať 200 gramov lúpaných kreviet. Ak však vezmete mrazené v škrupine, musíte si vziať 500 gramov takýchto kreviet. Varte, ošúpte - dostanete len 200 gramov.

zlúčenina:
Zemiaky - 4 ks. (400 gr)
Kuracie mäso (možno použiť prsia) - 600 g
Stredne lúpané krevety - 200 g
Nakladané uhorky (môžu byť solené) - 200 g
Mrkva - 1 ks. (150 – 170 g)
Vajcia - 5 ks.
Konzervovaný zelený hrášok - 1,5 plechovky (350 - 400 g)
Cibuľa - 1 ks. (100 – 130 g)
Soľ - 1 lyžička.
Mleté čierne korenie - 2-3 štipky
Majonéza - 7-10 lyžíc. lyžice

Príprava:

Príprava ingrediencií na šalát na rezanie - varenie v hrnci

Najprv musíte uvariť kuracie mäso, zemiaky, krevety, mrkvu, vajcia. Ak máte na sporáku 4 voľné horáky, položte 4 panvice naraz.

Prvá panvica - uvarte v nej vajcia. Vajcia opláchnite pod tečúcou vodou. Vložte do hrnca so studenou vodou. Varte 10 minút. Vziať to. Necháme vychladnúť.

Druhá panvica je na varenie zeleniny. Mala by byť priestranná (2-2,5 litra), aby zelenina nevykúkala z vody. Nalejte do nej vodu a nechajte zovrieť. Nepridávajte soľ. V tejto dobe dôkladne umyte zemiaky a mrkvu. Vložením zeleniny do vriacej vody znížite stratu živín a vitamínov. Mierne znížime teplotu a varíme 25-30 minút.

Zemiaky budú hotové skôr ako mrkva. Pripravenosť môžete skontrolovať prepichnutím - ak sa zemiaky dajú ľahko prepichnúť špičkou noža, môžu sa vybrať z panvice. Za 5 minút bude mrkva pripravená. Vyberte zeleninu z vody a nechajte vychladnúť.

Tretia panvica je na varenie kuracieho mäsa. Varte vodu. Kým voda vrie, umyte mäso pod tečúcou vodou, odstráňte nepotrebné filmy atď. Kuracie mäso vložte do vriacej vody - bielkovina sa „uzatvorí“, čím bude mäso šťavnatejšie. Varte kurča 30 minút. Mäso musíte opäť osoliť 10 minút predtým, ako bude hotové, aby sa zachovalo viac živín a šťavnatosť mäsa. Orientačne stačí 1/2 ČL. soľ na 2 litre vody. Potom vyberte kurča z vývaru. Necháme vychladnúť.

Štvrtá panvica je na krevety. Varte 1 liter vody a pridajte krevety.

Znížte teplo a nechajte krevety vo vode 5-7 minút. Nedovoľte, aby sa krevety varili alebo dlho ležali vo vriacej vode - stanú sa tvrdými. Potom krevety odstráňte. Necháme vychladnúť.

Ako uvariť lahodný Olivier šalát s kuracím mäsom a krevetami

Všetky ingrediencie na šalát je potrebné nasekať a zmiešať. Jemnosťou je nakrájať zeleninu jemne na kocky rovnakej veľkosti - veľkosti hrášku, ktoré sú zahrnuté v šaláte. Kým sa teda na sporáku varia ingrediencie na budúci Olivier šalát, môžete začať nasekaním kyslých uhoriek. Konce uhorky zlikvidujte a samotnú uhorku nakrájajte na kocky. Nakrájané uhorky vložte do veľkej šalátovej misy.

Nakrájajte kuracie mäso. Nalejte do šalátovej misy.

Nakrájajte mrkvu. Nalejte do šalátovej misy.

Keď varené vajcia a zemiaky vychladnú, musíte ich ošúpať a nakrájať na kocky. Nalejte do šalátovej misy.

Pred pridaním hrášku tekutinu opatrne scedíme, aby sa nedostala do šalátu.

Očistite chitín z kreviet (ak ste varili neošúpané krevety). Nalejte do šalátovej misy.
Ďalej musíte pripraviť cibuľu na šalát. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na kocky.

Vložte cibuľu do cedníka a varte trochu vody. Cibuľu je potrebné opariť vriacou vodou - rýchlo a rovnomerne ju zalejte vodou. Takto cibuľa už nebude produkovať svoju charakteristickú horkosť. Z cibule necháme odtiecť všetku vodu a potom ju preložíme do šalátu.

Zmiešajte všetky ingrediencie.

Osolíme, okoreníme a ochutíme majonézou. Po okorenení je vhodné pridať soľ a korenie, ale môžete ho pridať aj predtým. Zamerajte sa na svoju chuť, zvyčajne nepridávajte viac ako 1/2 lyžičky. soľ a 2 štipky korenia. Množstvo majonézy je približne 8 polievkových lyžíc. lyžice

A aby ste sa neprejedli vysokokalorickým šalátom Olivier, môžete si urobiť porciované poháre so šalátom. Všetky ingrediencie dáme do pohára vo vrstvách a navrch pridáme majonézu. Dobrú chuť!

Novoročná verzia šalátu Olivier

V predvečer Nového roka vám ponúkam známu chuť vášho obľúbeného šalátu v slávnostnom prevedení.

zlúčenina:
Zemiaky - 100 gr
Mrkva - 1 ks.
Jablká - 0,5 ks.
Kuracie filé - 100 gr
Želatína - 10 g
Korenie - podľa chuti
Paprika - na ozdobu
Citrónová šťava - 1 polievková lyžica. l.
Zelení - na ozdobu
Konzervovaný hrášok - 100 g
Majonéza - 3 lyžice. l.
Granátové jablko - na ozdobu
Nakladaná uhorka - 2 ks.
Kuracie vajcia - 3 ks.
Kurací vývar - 100 ml

Príprava:

Zemiaky, mrkvu, vajcia uvaríme. Kuracie filé uvaríme s bobkovým listom a sladkým hráškom. Preceďte 100 ml kuracieho vývaru do samostatného pohára.
Zeleninu a kuracie mäso nakrájame na malé kocky, jablko ošúpeme, nakrájame na malé kocky a pokvapkáme citrónovou šťavou, aby nestmavlo.

Želatínu namočíme do kuracieho vývaru, necháme napučať a potom zohrejeme vo vodnom kúpeli a nikdy nevaríme. Želatína by sa mala úplne rozpustiť v bujóne. Pridajte majonézu a dobre premiešajte, kým sa úplne nerozpustí.

Zmiešajte všetku nakrájanú zeleninu a kuracie mäso v samostatnej miske a nalejte na želatínovú zmes. Odlúpnite vajcia zo škrupiny.

Teraz vezmeme malý obdĺžnikový tvar - môžete použiť sušienky zakúpené v obchode, je plastový a dobre sa ohýba, vhodný na odstránenie mrazeného šalátu. Vložte polovicu šalátu do formy. Vtlačíme vajcia a na vrch položíme zvyšný šalát. Prikryjeme potravinovou fóliou a dáme na noc do chladničky stuhnúť.

Pred podávaním otočte šalát na samostatný tanier.

Hotový šalát ozdobíme farebnou paprikou pomocou formičky, čerstvými bylinkami a semiačkami granátového jablka. Pozvite nás k stolu! Dobrú chuť!

Olivier šalát „na nový spôsob“ s morskými plodmi

Nový pohľad na tradičný šalát Olivier osloví tých, ktorí chcú v našom obvyklom šaláte vyskúšať niečo iné. Určite si pripravte taký slávnostný a originálny šalát! Veľkolepá prezentácia šalátu ozdobí novoročný stôl a poteší vašich hostí!
Ingrediencie na 6 porcií:
Varené chobotnice - 3 jatočné telá
Stredne veľké varené krevety - 20 ks.
Varené kuracie vajcia - 3 ks.
Čerstvé krátkoplodé uhorky - 1-2 ks.
Nakladané uhorky „uhorky“ - 5-6 ks.
Varená mrkva - 1 kus (stredne veľká)
Majonéza - 3 lyžice.
Mierne solený losos alebo pstruh (plátky) - 240 g
Soľ, korenie podľa chuti
Zelení na ozdobu

Príprava:

Uvarenú zeleninu, vajcia a morské plody nakrájame na malé kocky, vložíme do pohára a ochutíme majonézou. Pridajte soľ a korenie podľa chuti.

Dno misky alebo misky vysteľte potravinovou fóliou, ktorá vám pomôže ľahko a opatrne odstrániť šalát.
Na fóliu položte plátky lososa alebo pstruha.

Potom dôkladne naplňte šalátom a nechajte 5-10 minút.

Opatrne prevráťte šalát na servírovací tanier a ozdobte bylinkami. Dobrú chuť!

Olivier-Yolka šalát v želé. Originálny recept na slávnostný šalát na Nový rok

Lahodný a nezvyčajný šalát Olivier. Bez tohto šalátu sa na Nový rok nezaobídete a tu je vrcholom veľkolepá pestrá prezentácia vášho obľúbeného Oliviera.

zlúčenina:
Varené kurča - 2 stehná
Zemiaky - 1 ks.
Mrkva - 1 ks.
Vajcia - 1 ks.
Uhorka - 3 ks. malý pikantno-sladký, konzervovaný
Konzervovaný zelený hrášok - 5 lyžíc. l.
Biela cibuľa - 1 ks. malá cibuľa
Perie zelenej cibule - 2 ks.
Petržlenová vňať - na servírovanie
Soľ podľa chuti
Čerstvo mleté ​​čierne korenie - podľa chuti
Majonéza "Sloboda" - podľa chuti
Želatína - 1 vrecúško
Kurací vývar - 200 ml

Na vývar:
Cibuľa - 1 ks.
Mrkva - 1 ks.
Koreň petržlenu - 1 ks.
Čierne korenie - 5 ks.
Soľ podľa chuti

Ako pripraviť originálny šalát Olivier-Yolka:

Vložte zeleninu do 2 litrov vody: cibuľu, mrkvu a petržlenovú vňať, keď voda vrie, pridajte stehná a soľ. Odstráňte penu, znížte oheň, pridajte zrnká korenia a kuracie stehná varte 20 minút. Stehná vyberieme z vývaru, oddelíme od kostí a nakrájame nadrobno. Vývar precedíme.

Mrkvu a zemiaky uvarte v plášti. Ošúpeme, nasekáme nadrobno, pošleme na kurča.

Bielu cibuľu a uhorky nakrájame veľmi jemne. Pridajte aj do šalátovej misy.

Nakrájajte vajíčko a pridajte ho tam. Pridajte zelený hrášok. Pridajte trochu soli, korenia podľa chuti a všetko premiešajte, pridajte 1 polievkovú lyžičku. l. majonéza "Sloboda"

Vezmite tvar rybej kosti. Ako prvú vrstvu posypte celú formu nadrobno nakrájanou zelenou cibuľkou a potom do nej vložte šalát. Zvyšný šalát vložte do pohárov na koňak. Výsledkom bola rôznorodá prezentácia šalátov.

Želatínu pripravíme podľa návodu na obale. Zriedime kuracím vývarom. Naplňte formu na vianočný stromček a poháre. Prikryte a vložte do chladničky stuhnúť. Po hodine vyberte z chladničky.

Do pohárov nasypeme nasekanú petržlenovú vňať a navrch pridáme majonézu Sloboda.

Formu vyklopíme na tanier, ľahko vyberieme (silikón), boky ozdobíme majonézou Sloboda.

Týmto spôsobom môžete „obliecť“ aj vianočný stromček. Môžete tiež vyplniť tvar náhubku psa alebo tvar psa a podľa toho urobiť nos, oči, uši a chvost. Použi svoju predstavivosť! Dobrú chuť!

Ako urobiť šalát na Nový rok 2018 vo forme psa - foto

Akýkoľvek šalát môže byť zdobený vo forme náhubku, postavy psa alebo kosti. Pozrite sa na najlepšie fotografie nápadov na novoročné šaláty, symbol budúceho roka sa im určite bude páčiť.

Príprava:

Tri žĺtky na jemnom strúhadle a dať z nich psiu tvár.
Nastrúhané bielka trochu nasekáme a vytvarujeme z nich nos a uši. Jednu hubu alebo olivu nakrájajte na dve časti - to budú oči psa.
Z celej huby alebo olivy urobíme výlevku. A karafiát nám nahradí fúzy. Jazyk vyrobíme z plátku klobásy. Psovi robíme obočie z húb alebo olív.
Originálny Olivier šalát s obrazom hostesky z roku 2018 - pes, pripravený na servírovanie na novoročný stôl. Varte s radosťou! Šťastný nový rok!

Vianočný stromček alebo vianočný veniec bude na stole vyzerať veľkolepo. Nie je to ťažké, hlavnou vecou je ukázať trochu fantázie.

Takže na veniec budete potrebovať:

• slávnostný plochý tanier;
• sklenené nádoby;
• výrobky na dekoráciu.

Umiestnite sklenenú nádobu do stredu krásnej misky. Opatrne položte predjedlo a uhlaďte ho lyžičkou. Vrch ozdobíme vetvičkami čerstvej petržlenovej vňate alebo kôprom, čo máte najradšej.

Potom z červenej papriky a holandského syra vykrajujte hviezdičky (každý 3 kusy). Rozložte na zeleň, prípadne rozsypte zelený hrášok a zrná sladkej kukurice.

Nie je ťažké položiť jedlý vianočný stromček na novoročný stôl. Za týmto účelom položte šalát na hromadu na rovnú misku. Ihly - vetvičky kôpru, položte ich jedným smerom.

Pre hračky nakrájajte červenú a žltú papriku na kocky (aby vznikla hviezda), môžete použiť aj mrkvu.

Šalát v tartaletkách

Jedlé misky sa predávajú v každom supermarkete. Môžu byť vyrobené z krehkého alebo vaflového cesta v rôznych veľkostiach. Podávanie občerstvenia je celkom jednoduché, no zároveň originálne.

Vložte šalát do pripravených tartaletiek a ozdobte Oliviera na Nový rok vetvičkou petržlenu. Ako dodatočnú dekoráciu môžete vyrezať ružu z uvarenej mrkvy alebo jednoducho posypať zeleným hráškom.

Dôležité! Šalát sa vkladá do jedlých šalátových misiek vyrobených z cesta presne pred podávaním predjedla. V opačnom prípade zmäknú a stratia všetok svoj pôvodný vzhľad.

Tartaletky môžete nahradiť jednoduchou paprikou. Za týmto účelom opláchnite struky pod vodou a vyberte nádobu na osivo. Nakrájajte na krúžky vysoké 5-7 cm a vložte do nich studené predjedlo. Ozdobte plátkami nakladanej uhorky.

Poradte! Na ozdobenie Oliviera je lepšie vziať červenú alebo žltú papriku.

Zelený hrášok: možnosti originálnej dekorácie

Zvážme niekoľko možností zdobenia tradičného novoročného studeného predjedla:

Mandľová dekorácia

Položte šalát na rovnú dosku a dajte mu oválny tvar. Orechy očistíme a zľahka opražíme na suchej panvici, aby sa zlepšila ich chuť.

Umiestnite ich jeden po druhom v jednom smere, čím šalát získa tvar kužeľa. Prázdne miesta na tanieri ozdobíme nadýchanými vetvičkami kôpru.

Viac spôsobov

Tak sme prišli na otázku: „Ako zdobiť originálnym spôsobom a ako krásne podávať šalát Olivier na Nový rok.“ Nebojte sa experimentovať a predstavovať si, prekvapte svojich blízkych chutnými a krásnymi jedlami.

Na novoročnom stole 2020 by malo byť všetko slávnostné a napomáhajúce sviatku. Nestačí pripraviť chutné občerstvenie. Treba ich tiež správne naaranžovať, a čo je najdôležitejšie, originálne vyzdobiť. To je to, o čom budeme hovoriť. Koniec koncov, nemusíte variť niečo neobvyklé, aby bol stôl slávnostný. Aj obyčajný šalát Olivier alebo známy sleď pod kožuchom môžete ozdobiť krásnym a nezvyčajným spôsobom.

Chutný a jednoduchý „myší“ šalát, symbol budúceho roka, ozdobí stôl. Ale je to tiež veľmi chutné, je to moja domácnosť. Podrobný recept s fotografiami krok za krokom.

Možnosti zdobenia šalátov v tvare myši

rôzne fotografie s originálnymi dekoráciami na novoročné šaláty

Ako zdobiť novoročný šalát, všeobecné zásady

Nie je veľa spôsobov, ako zdobiť šaláty. Najjednoduchšia situácia je pri občerstveniach. Po prvé, vyzerajú krásne už v priehľadných porciovaných šalátových misách. Po druhé, listový šalát môže byť rozložený v akomkoľvek tvare, napríklad: polmesiac, vianočný stromček, snehuliak, srdce. Už to bude vyzerať nezvyčajne a krásne. V tomto prípade môže byť vrchná časť jednoducho ozdobená dizajnom alebo nápisom vyrobeným z majonézy alebo inej dressingovej omáčky.

Tučniaky alebo snehuliaci z vajec, olív a mrkvy, navlečení na špáradlo, budú vynikajúcou ozdobou vášho novoročného šalátu.

Vianočné stromčeky vyrobené zo zeleniny, ovocia a sladkostí.

A tu je príklad novoročného vyrezávania mrkvy - vianočného kužeľa.

A takto sa ho hosteska rozhodla predstaviť na novoročný stôl originálnym spôsobom, len namiesto tradičnej kapusty alebo čerstvej uhorky sa do šalátu pridala ryža.

Rovnako originálnou možnosťou na podávanie lístkového šalátu by bolo zabaliť ho do rolky. V tejto podobe bude každé predjedlo vyzerať veľmi nezvyčajne, dokonca aj jednoduchý sleď pod kožuchom. Mimochodom, urobiť rolku je celkom jednoduché, ak šalát nezbierate na tanier, ale na potravinovú fóliu.

"Bullfinch na smrekovej vetve," ďalšia originálna dekorácia na novoročný šalát z paradajok, vajec, zelenej cibule a olív. V druhom šaláte bol ako šiška použitý vlašský orech a vetvička smreka bola ozdobená zrniečkami granátového jablka.

Trochu viac môžete popracovať tak, že si ozdobu pripravíte z polovice vajec a kórejskej mrkvy. Z týchto ingrediencií je ľahké vyskladať napríklad ciferník hodiniek. Ale je to celkom jednoduché. V skutočnosti môžu byť z obyčajných varených vajec vytvorené celé umelecké kompozície.

Vo všeobecnosti je najlepšou možnosťou zdobenia akéhokoľvek šalátu posypanie. Tento dizajn netrvá veľa času, ale priestor pre predstavivosť je takmer neobmedzený.

Tu je príklad toho, ako môžete ozdobiť ovocný šalát na Nový rok. Tieto vianočné jednohubky sa dajú jednoducho položiť na stôl ako občerstvenie.

Je však potrebné pochopiť, že produkty, ktoré sa použijú na zdobenie šalátu, musia byť v súlade so zložkami samotného predjedla. V skutočnosti nie je veľmi dobré, ak je šalát s červenou rybou ozdobený kúskami klobásy. Aj keď existujú výnimky. Napríklad guľky z nízkotučného tvarohu zmiešaného s nasekanými bylinkami a prelisovaným cesnakom môžu byť výborným doplnkom zeleninového šalátu s paradajkami.

Novoročný strom vyrobený z cibuľového peria.

Zaujímavou možnosťou dizajnu je nezvyčajná prezentácia jedla. Šaláty, ktoré obsahujú zeleninu alebo ovocie, sa môžu podávať v šalátových misách vyrobených z rovnakej zeleniny. Vynikajúca porciovaná šalátová misa je vyrobená z struku sladkej papriky alebo z polovice veľkého jablka, ak je z neho odstránená všetka dužina. Šalátový tanier v tvare lode môže byť vyrobený z plátku uhorky. No z polovice ananásu vznikne celá šalátová loď.

Vrecúška hlávkového šalátu naskladané na jednej miske budú vyzerať úplne nezvyčajne. Ich výroba tiež nie je náročná. Na predpečené palacinky položíme pár lyžíc šalátu. Placka je zabalená vo vrecúšku a previazaná stopkou zelenej cibule.

Nápady na zdobenie novoročných šalátov 2020

Teraz je čas prejsť priamo k nápadom. Samozrejme, nikto nehovorí, že musíte zdobiť šaláty presne podľa nižšie popísaných spôsobov. Tu je len niekoľko príkladov. Takže by ste nemali obmedzovať svoju vlastnú predstavivosť. Možno sa však tieto možnosti stanú základom pre vytváranie vlastných majstrovských diel.

Ako sa vám páči toto kulinárske majstrovské dielo z varenej cvikly, mrkvy a nakladaných uhoriek? Autor šalátu je skutočný umelec!

Dekorácia "vianočné gule"

Obyčajný šalát sa dá zmeniť na novoročnú kompozíciu, ak na jeho povrch položíte „jedľovú vetvu“ čerstvých byliniek a ozdobíte ju guľkami vyrobenými z polovíc cherry paradajok a olív. Dodatočné ozdoby je možné vyrezať z farebnej papriky. Podkladom pre takúto „kresbu“ môže byť strúhaný vaječný bielok alebo čerstvá uhorka. Všetko závisí od toho, z akých ingrediencií sa skladá samotný šalát.

Alebo môžete zostaviť kompozíciu rôznych šalátov na jedno jedlo a umiestniť ich vo forme rovnakých guľôčok vianočného stromčeka. Môžete ich ozdobiť figúrkami z varenej mrkvy alebo jednoducho natrieť majonézou. No a smrekový konár je zase vyrobený z čerstvej zelene.

Dekorácia novoročného šalátu "Sviečky"

Sviečky dokonale zdôrazňujú novoročnú náladu. Takže takáto dekorácia by bola celkom vhodná. Týmto spôsobom je možné ozdobiť takmer každý šalát, pretože hlavnými produktmi na dekoráciu sú zelenina, syr na sendviče a konzervovaná kukurica.

Na začiatok musí byť hotové občerstvenie rozložené vo forme prsteňa alebo girlandy. Na vrch položte tenké vetvičky kôpru a rozmarínu. Na zeleninu rozsypte trochu kukurice. Bude to vyzerať pekne, ak sa žlté kukuričné ​​zrná „nariedia“ malým množstvom semien granátového jablka. Vrcholom sú rovnomerne umiestnené sviečky vyrobené z rolovaného syra. Plamenné jazyky môžu byť vyrobené z varenej mrkvy, kúskov krabích tyčiniek, kórejskej mrkvy alebo malých kúskov sladkej papriky.

Úlohu si môžete trochu zjednodušiť a sviečku jednoducho „nakresliť“. Na tento účel musí byť šalát rozložený v tvare zrezaného trojuholníka so zaoblenou základňou. Vrch šalátu zarovnáme a potrieme majonézou. Celý povrch posypeme strúhaným syrom a do vrchnej časti nalejeme malý ovál zo strúhaného bielka. Sviečkový knôt môže byť vyrobený z kúska sušených sliviek a plameň zo syra, žĺtka, varenej mrkvy a kúska červenej papriky. Spodnú časť kompozície položte vetvičkami kôpru a ozdobte mašľou a guličkami, opäť vyrezanými zo sladkej papriky.

vianočný veniec

Pre tento dizajn by mal byť šalát umiestnený na veľkej doske v tvare krúžku. Je to celkom jednoduché znázorniť tak, že pohár položíte do stredu taniera, rozložíte ingrediencie alebo hotové občerstvenie a potom pohár vyberiete. Povrch šalátu musí byť vyrovnaný a potiahnutý majonézou.

Obrobok by mal byť posypaný jemne nasekanými bylinkami a ozdobený polovicami cherry paradajok. Imitácia stúh viažucich výsledný veniec môže byť vyrobená z prúžkov daikonu, reďkovky alebo varenej mrkvy.

Zdobenie vianočného zvončekového šalátu

Šalát môžete naaranžovať na misku v tvare zvona takmer rovnako ako v predchádzajúcom prípade. Najprv sa miska rozloží v požadovanej forme a potom sa šalát posype strúhanou mrkvou. Dizajn na výslednom zvone je položený čiernym kaviárom alebo jemne nasekanými olivami.

Ak je to žiaduce, kompozícia môže byť doplnená lukom červenej papriky. No a z kôpru sa dá vymodelovať smrekový konár.

Dekorácia "Plátok vodného melóna"

Nielen čerstvé ovocie, ale aj šaláty vyrobené v ich tvare, napríklad: v tvare plátku melónu, môžu dokonale ozdobiť stôl. Táto možnosť dizajnu je vhodná pre zeleninové alebo mäsové šaláty, ktorých zložky nie sú nakrájané na veľmi veľké kusy.

Hotový šalát položte do tvaru plátku melónu, povrch zarovnajte a trochu ho namažte majonézou. Celý povrch šalátu pokryjeme tenkou vrstvou najemno nastrúhanej mrkvy (môžeme použiť buď uvarenú, alebo čerstvú koreňovú zeleninu). Z jemne nasekaných byliniek, napríklad: kôpru, petržlenu a zelenej cibuľky, pripravte kôru z melónu. Medzi „kôrkou“ a „dužinou“ posypte tenký prúžok strúhaného syra - vďaka tomu bude šalát vyzerať ešte viac ako skutočný melón. Z malých kúskov olív sa môžu stať semená.

Rybí šalát môže byť prezentovaný aj vo forme kôry z vodného melónu. Ale v tomto prípade namiesto mrkvy je lepšie použiť červený kaviár (a nie nevyhnutne skutočný) alebo jemne nakrájané červené časti krabových tyčiniek.