Čo sa dá vyrobiť z chutnej a zdravej cvikly? Zozbierali sme pre vás tie najlepšie recepty - jednoduché, rýchle, chutné!

Všetko je veľmi jednoduché, ale vyzerá to veľmi krásne a okrem toho je to chutné!

Na palacinky:

• mlieko - 120 ml;
• varená repa - 120 g;
• múka - 90 g;
• vajcia - 1 ks;
• cesnak - 2 strúčiky;
• olivový olej - 2 lyžice. l.;
• soľ - 1/3 lyžičky.

Na plnenie:

• tvaroh - 200 g;
• kyslá smotana - 3-4 lyžice. l.;
• soľ - ¼ lyžičky.

Každú palacinku nakrájajte na 5-6 kúskov a ozdobte podľa chuti. Cviklové palacinky sa veľmi ľahko pripravujú a predjedlo sa ukáže ako veľkolepé, nezvyčajné a chutné.

Recept 2, krok za krokom: nakladaná repa s cesnakom

Na repu

• Repa (malá) - 2 ks.
• Sladká paprika - 1 štipka.
• Rozmarín (suchý) - 1 štipka.
• Mäta (suchá alebo 1 čerstvá vetvička) - 1 štipka.
• Horčica (tabuľka) - 1 lyžička.
• Rastlinný olej - 2 lyžice. l.

Na šalát

• Červená repa (nakladaná) - 2 ks.
• Tvaroh (mäkký nízkotučný alebo tvaroh) - 200 g
• Cesnak - 1 zub.
• Vlašské orechy - 1 hrsť.
• Listy šalátu (listy, voliteľné) - 3 ks.
• Bageta (voliteľné) - 5 plátkov.

Pečieme alebo varíme repu. Ošúpte, nakrájajte na tenké krúžky alebo tenké kocky, netreba strúhať, cviklu si najskôr namarinujeme.

Do nádoby, v ktorej sa bude repa nakladať, nasypte mätu, rozmarín a papriku.

Pridajte horčicu, soľ a korenie, dôkladne premiešajte.

Zmiešajte s repou a marinujte 10-24 hodín. Marinovala som jeden deň.

Potom položte repu na sito, aby ste vypustili prebytočný olej.

Do mäkkého tvarohu pridáme nasekaný cesnak, trochu cviklového oleja a poriadne rozotrieme.

Potom rozložte vo vrstvách buď do šalátovej misy alebo na tanier. Ak používate varný krúžok, vrstvite repu.

Vrstva tvarohu s cesnakom.

Bagetu nakrájame na tenké plátky a osušíme na panvici.

Odstráňte krúžok a podľa potreby ozdobte orechmi, šalátom a krutónmi.

Recept 3: ako vyrobiť repný vinaigrette v rúre

Čo sa dá vyrobiť z cvikly, ak ju upečiete v rúre, skúste urobiť vinaigrette z pečenej zeleniny!

• Červená repa - 430 gramov
• Zemiaky - 230 gramov
• Zelený hrášok - 170 gramov
• Mrkva - 130 gramov
• Nakladaná uhorka - 120 gramov
• Olivový olej - 50 mililitrov
• Petržlen - 2-3 kusy (vetvičky)
• Cukor - Podľa chuti
• Soľ - Podľa chuti

Cviklu ošúpeme, opláchneme a nakrájame na veľké kúsky. Pečte repu v rúre, pridajte soľ a maslo. Varte asi 30 minút.

To isté urobte s mrkvou a zemiakmi. Všetku zeleninu nechajte vychladnúť.

Spojte všetku zeleninu. Pridajte k nim čerstvý hrášok, ak je zmrazený, potom ho oparte vriacou vodou.

Nakoniec do šalátu pridáme bylinky, cukor, maslo a soľ. Misku premiešajte. Dobrú chuť!

Recept 4: Ako pripraviť pikantný dip z varenej cvikly

• repa 1-2 ks.
• koriander 0,5 lyžičky.
• cesnak 2 strúčiky
• rasca 0,5 lyžičky.
• paradajková pasta 1 polievková lyžica.
• rastlinný olej 1 polievková lyžica.
• soľ 0,5 lyžičky. alebo podľa chuti

Cviklu uvaríme alebo upečieme, ošúpeme a nadrobno nasekáme.

Rozdrvte mixérom, pridajte paradajkovú pastu, rascu, koriander, nasekaný cesnak, soľ a korenie.

Miešajte, pridajte rastlinný olej, premiešajte.

Podávame s chlebom alebo zeleninou. Dobrú chuť!

Recept 5: repná polievka z mladej repy s chlebovým kvasom

Z mladej cvikly s vrškami si môžete urobiť veľmi chutný zdravý obed!

• Mladá repa s vrcholmi - 2 kusy
• Stolový ocot 9% - 1 polievková lyžica. lyžička
• Chlieb kvas - 1 liter
• Varené vajcia - 2 kusy
• Čerstvá uhorka - 2-3 kusy
• Zelená cibuľa, kôpor, petržlen - 1 zväzok
• Cukor - 1 polievková lyžica. lyžička
• Soľ - Podľa chuti
• Mleté čierne korenie - podľa chuti
• Kyslá smotana - Podľa chuti

Pripravte si suroviny na cviklu. Vajíčka uvaríme na tvrdo. V pohode. Uhorky, vajcia, kvas je zatiaľ lepšie dať do chladničky.

Z cvikly som už odrezal vršky, netreba ich vyhadzovať, prídu vhod. Samotnú repu ošúpeme, umyjeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Vložte do hrnca, pridajte 100 ml vody a pridajte ocot. Dusíme na miernom ohni 20 minút.

Repné vršky umyjeme, nakrájame na malé kúsky a pridáme k udusenej cvikle. Dusíme ešte 10 minút pod pokrievkou.

Hotovú repu s vrcholmi je potrebné úplne vychladnúť.

Uhorky a vajcia nakrájame na kocky a pridáme k cvikle.

Pridajte veľké množstvo nasekaných bylín: kôpor, petržlen, zelenú cibuľu.

Záverečná fáza: pridajte soľ, cukor, mleté ​​čierne korenie, kvas, kyslú smotanu. Cviklovú zmes poriadne premiešame a dochutíme soľou a korením.

Polievka z červenej repy s chlebovým kvasom je pripravená! Skús to!

Recept 6, krok za krokom: pkhali z repných vrcholov s orechmi

Ak ste si pripravili obľúbené jedlá z cvikly, zostanú vám repné vršky – zdravá časť zeleniny. Čo sa dá pripraviť z repných vňatí a listov? Použite náš recept na gruzínske pkhali - veľmi chutné!

Pkhali v Gruzínsku sa vyrába z rôznych čerstvej zeleniny a listov, vrátane špenátu, žihľavy, kapusty a repy. Pkhali sa dá vyrobiť aj zo zeleniny s prídavkom vlašských orechov.

• 1 kg repných listov (so stopkami),
• 250 gramov vlašských orechov,
• 30 gramov čerstvého zeleného koriandra,
• 30 g čerstvej petržlenovej vňate,
• 6 vetvičiek zelenej cibuľky,
• 1 lyžička sušený koriandr,
• 1 lyžička suneli chmeľ (mletá modrá senovka grécka),
• 1 lyžička mletá červená paprika,
• 2 strúčiky cesnaku,
• soľ - podľa chuti.

Listy repy dôkladne opláchnite v studenej vode.

Oddeľte listy od stoniek, môžete ich strihať nožnicami.

Stonky vložíme do hlbokej panvice s osolenou vodou, zapálime a varíme 10-15 minút.

Vložte listy repy do inej panvice s osolenou vodou a varte 5 minút.

Uvarené repné listy a stonky ochlaďte. Potom dôkladne vyžmýkajte, snažte sa odstrániť čo najviac tekutiny.

Takto vyzerajú lopty po klikoch:

Nižšie vidíte gule rôznych farieb, tmavšie sú listy.

Stopky repy prejdeme cez mlynček na mäso. A listy nasekáme nadrobno.

Vložte do misky, ako je znázornené na fotografii nižšie a premiešajte pomocou taniera.

Vlašské orechy a cesnak prejdeme cez mlynček na mäso a spojíme ich s gruzínskym korením. Dôkladne premiešame.

Jemne nakrájajte petržlen, zelenú cibuľu a koriander. Spojíme a zmiešame s orechmi a cesnakom.

Skombinujte zelené s orechmi s listami repy.

Dôkladne premiešajte a potom vytvorte malé guľôčky.

To je všetko, zeleninový šalát je pripravený! Pkhali podávame studené s chlebom. Dobrú chuť!

Recept 7: ako vyrobiť nakladanú repu (foto krok za krokom)

V prvom rade si treba vybrať správnu cviklu na proces kysnutia. Prirodzene, musíte brať iba zdravú malú repu s charakteristickou tmavočervenou farbou. Ak je repa príliš svetlo sfarbená alebo má biele pruhy či krúžky, nevyberajte ju. Vo všeobecnosti sú najlepšie odrody na kysnuté cesto egyptské a bordeauxské.

• repa - 1 kg
• voda - 1 l
• soľ - podľa chuti

Cviklu dobre opláchnite pod tečúcou vodou.

Šúpať.

Nakrájajte na plátky ľubovoľného tvaru a vložte do nádoby, v ktorej budeme skladovať našu repu.

Z vody a soli pripravte soľanku.

Cviklu zalejeme nálevom.

Na vrch položte závažie a prikryte pokrievkou. Ako záťaž som mal pohár, ktorý bol naplnený nálevom a cviklu pevne utláčal.

Počkáme 2 týždne, z času na čas sa pozrieme a odstránime pleseň a penu. A vychutnávame si jednoduché a veľmi chutné a hlavne zdravé jedlo!

Recept 8: kvas z červenej repy (krok za krokom s fotografiou)

Aké chutné nápoje sa dajú pripraviť z repy? Skúste pripraviť kvas! Osviežujúce a chladivé.

• Voda 2 l
• Cvikla 1 kg
• Cukor 4 lyžice.
• Chlieb 1 kus

Pre recept budete potrebovať repu, vodu, ražný chlieb, cukor.

Chlieb nakrájajte na stredne veľké kúsky.

Umytej repy odrežte chvosty. Repu nakrájame na stredne veľké kúsky.

Nakrájaný chlieb a repu vložte do umytej a vysušenej trojlitrovej nádoby.

Nalejte cukor do nádoby.

Všetko zalejte dvoma litrami vriacej vody a prikryte utierkou (aby nelietal prach, ale aby sa dovnútra dostal vzduch). Asi po 1 dni sa na povrchu začnú objavovať bublinky - začiatok kvasenia. Ak kvasenie nezačne (je oneskorené), môžete do pohára vložiť 3 neumyté hrozienka - urýchlite tým proces fermentácie.

Po 3 dňoch je kvas pripravený. Nápoj vychlaďte v chladničke a môžete si tento nápoj vychutnať, alebo ho môžete použiť pri príprave boršču.

Recept 9: červený boršč so solenými paradajkami

• akékoľvek mäso (tentokrát som mal hovädzie);
• zemiak;
• mrkva;
• solené paradajky;
• zelenina a kyslá smotana voliteľné.

Najprv položte na sporák panvicu s vodou a uvarte vývar. Čas varenia bude závisieť od druhu mäsa, ktorý si vyberiete. Keď je vývar pripravený, mali by ste začať smažiť.

Nastrúhajte repu a mrkvu, pričom si vyberte stranu strúhadla s veľkými otvormi.

Vložte zeleninu do panvice. V tejto dobe sa musíte vysporiadať s cibuľou a zemiakmi. Je potrebné ich nakrájať na kocky a ponoriť do nádoby, kde sa varí náš mäsový vývar. Najprv cibuľa, potom po pár minútach zemiaky.

Potom odstráňte šupku zo solených paradajok a nakrájajte ich pomocou strúhadla. Vznikne vám druh paradajok. Pridajte ju k zelenine na panvici. Miešajte a udržiavajte na ohni, kým sa paradajkový nálev neodparí.

Obsah panvice pridajte do bublajúceho vývaru, dobre premiešajte a varte 10-15 minút.

V tomto čase pracujeme na kapuste, treba ju nasekať.

Ak máte ako ja mladú kapustu, pridajte ju do boršču s nakladanými paradajkami pár minút pred vypnutím. A ak je kapusta stará, tak ju hneď po repe a mrkve hoďte do vývaru.

To je celý recept. Náš domáci červený boršč so solenými paradajkami je pripravený. Nechajte vylúhovať 15-30 minút a môžete podávať.

Recept 10: Cviklový šalát s paradajkami a paprikou na zimu

Vždy dostupná a zdravá repa z nejakého dôvodu zostáva niekedy mimo našej pozornosti v období obstarávania obľúbenejšej a obľúbenejšej zeleniny a ovocia. Je úplne zbytočné, že zatláčame do pozadia recepty s touto úžasnou koreňovou zeleninou, ale môžete si z nej pripraviť chutné šaláty na zimu. A tu je ďalší nesporný argument v prospech takýchto šalátov s repou - pri tepelnom spracovaní nestrácajú svoje prospešné vlastnosti! To znamená, že aj v malom tégliku môžeme uložiť celú „náruč“ mikroelementov a vitamínov!

• repa vinaigrette – 1,5 kg
• sladká paprika - 1,5 kg
• cibuľa - 1 kg
• paradajky - 1 kg
• rafinovaný slnečnicový olej - 300 ml
• cukor – 10 lyžíc.
• ocot - 9 lyžíc.
• soľ – 2 lyžice.

Pred začatím varenia si treba pripraviť všetko potrebné na vaľkanie (sterilizované suché a čisté sklenené dózy, plechové či samoskrutkovacie viečka a pod.) a všetku zeleninu priamo pripraviť na krájanie. Musia sa dôkladne umyť, odstrániť nečistoty a tmavé miesta a odrezať časti nevhodné na konzervovanie, kôru, stonky a semená. Sladkú papriku a cibuľu na tento šalát je najlepšie nakrájať ručne a na krájanie repy môžete použiť domáce kuchynské spotrebiče. Papriku teda nakrájajte na kocky alebo podlhovasté tyčinky.

Paradajky nakrájajte na polovicu, v prípade potreby odstráňte zelenú hustú časť v blízkosti stopky. Polovičky paradajok pomelieme v mixéri alebo pomelieme na mäsovom mlynčeku, aby sme získali paradajkový pretlak.

Cibuľu nakrájajte nie veľmi jemne, na stredné polkruhy alebo štvrtiny.

Cviklu nastrúhame na hrubom strúhadle alebo nasekáme v kuchynskom robote. Zelenina je pripravená - môžete začať pripravovať cviklový šalát na zimu!

Výsledný paradajkový pretlak nalejte do veľkého hrnca, pridajte cukor a soľ a pridajte repu. Paradajkový pretlak privedieme do varu, potom znížime teplotu a necháme cviklu pustiť šťavu, aby sa cvikla dusila vo vlastnej šťave ďalších 10-15 minút. Zároveň nezabudnite stále miešať.

Po 10-15 minútach pridajte cibuľu, pokračujte v dusení šalátu po dobu 5-7 minút, mierne zvyšujte plameň ohňa.

Pridajte nakrájanú sladkú papriku a pridajte rastlinný olej. Od tejto fázy je čas varenia šalátu 20 minút (stredná teplota).

5 minút pred koncom do šalátu s cviklou pridáme ocot, premiešame a necháme zovrieť.

Teraz môže byť horúci repný šalát umiestnený v sklenených nádobách na zimu, ľahko zhutnený a uistite sa, že repa v nádobe je v dostatočnom množstve zeleninovej šťavy.

Veľmi milujem ľahké zeleninové jedlá. Jednoducho nemôžem žiť bez vinaigrette! Obzvlášť milujem šaláty z varenej repy. A čo šaláty, to môžem jednoducho jesť! Nakrájam ho na kúsky, ako paradajky alebo uhorky a jem s kašou alebo zemiakovou kašou. Chutné a zdravé!

Mama ma naučila jesť veľa cvikly. Jedáva veľa zeleniny. Večera sa často nahrádza surovou mrkvou. A takmer vždy má v chladničke varenú repu. Pre ňu je to nevyhnutný produkt, ktorý sa môže stať základom mnohých jedál.

Nemáte čas variť večeru? Uvarenú cviklu stačí nastrúhať na hrubom strúhadle, pridať strúčik nasekaného cesnaku a dochutiť kyslou smotanou alebo rastlinným olejom.

Sú hostia na prahu? Urobme si “Express Shuba”:) Na polovice natvrdo uvarených vajec položíme nastrúhanú repu a na vrch poukladáme kúsky sleďa, pričom najprv odstránime všetky semienka. Posypte bylinkami a vychutnajte si skvelé občerstvenie!

Okrem toho, že je cvikla veľmi zdravá, má aj nízky obsah kalórií! Keď sa moja mama rozhodla schudnúť, jedla každý deň šalát z varenej cvikly a olivového oleja bez toho, aby radikálne zmenila svoj jedálniček. Za mesiac takto schudla 4 kg!

Milé dievčatá, prezraďte nám, aké jedlá z varenej cvikly varíte najčastejšie?

Slovo „topy“ v modernej ruštine má trochu hanlivý význam: nazývajú to niečo bezvýznamné a nezaujímavé. Tento názor nevznikol z ničoho nič: ak majú korene repy mnohoraké kulinárske využitie, pripravujú sa z nich šaláty, bruschetta so syrom a solenými rybami, ba dokonca aj tatarák, ktorý nie je o nič horší ako ten klasický, potom sú často repné vršky. poslali rovno do koša. Žiadam ukončenie diskriminácie vňate repy! Listy repy sú skutočnou superpotravinou, bohatou na kyselinu listovú a ďalšie živiny a ak sú čerstvé a nie veľmi veľké listy, tak po krátkom spracovaní budú aj veľmi chutné.

Čo variť z repných vrcholov? No, tu je aspoň príloha, ktorá sa dá vyšľahať za 5 minút, kým rodina prestiera stôl. Rôzne zelené sa na niektorých miestach v Taliansku podávajú približne rovnako a u nás, ak sa nad tým zamyslíte, nie je vôbec potrebné obmedzovať sa len na repné vršky. Podobne sa dá pripraviť aj špenát, kapusta a len iné listy jedlých rastlín, ktoré sa chystáte vyhodiť - a bude to lahodná príloha, s ktorou budú spokojní aj zarytí konzervatívni mäsožrúti.

Záhradkárska sezóna je už v aktívnej fáze a v južných oblastiach krajiny sa už objavujú prvé plody a hlavné obdobie zberu je za dverami. Preto by ste si teraz mali vziať na vedomie zaujímavé recepty a dnes sme sa rozhodli venovať príspevok jednej zo zeleniny a ponúknuť jednoduché a chutné jedlá z repy. Táto sladká červená koreňová zelenina je zaradená do zoznamu najzdravšej zeleniny, no ako ju pripraviť a v akej podobe ju prezentovať domácnosti, je stále na zamyslenie.

Cviklu sme zvyknutí používať pri príprave tradičných jedál: boršč, sleď pod kožuchom, vinaigrette, šalát s cesnakom. Na svete je ale stále obrovské množstvo receptov, kde môžete túto zeleninu použiť. Napríklad nie je hriech urobiť guláš z červenej repy alebo pripraviť predjedlo také chutné, že si, ako sa hovorí, budete olízať prsty. Okrem toho sa repa dokonca používa na výrobu palaciniek, ktoré sú celkom chutné a zdravé, čo je obzvlášť dôležité.

Ale napriek všetkej svojej kráse budú jedlá z repy skutočne chutné a cenné pre naše zdravie iba vtedy, ak sa zelenina vyberie správne na kulinárske účely.

Ktorá repa je najchutnejšia?

Existujú tri hlavné druhy repy: kŕmna (pre hospodárske zvieratá), cukor (na výrobu cukru) a stolová (na potraviny).

Burak je jedným z najdôležitejších produktov zdravého jedálneho lístka. Ak zavediete pravidelnú konzumáciu repy (500-600 g mesačne), potom táto zelenina pomôže udržať telo, zlepšiť trávenie a normalizovať hladinu hemoglobínu. Repa má pre nás pozoruhodné výhody, ale musíte si ju vedieť správne vybrať, potom budú vaše jedlá zaručene chutné.

• Veľkosť ideálnej repy by nemala presiahnuť 12 cm v priemere a hmotnosť 400 g V opačnom prípade môžeme predpokladať, že nejde buď o cviklu stolovú, ale o kŕmnu repu, ktorej chuť a textúra, mierne povedané, sú. nie je dôležité, alebo je zelenina až po okraj naplnená dusičnanmi, čo značne znižuje jej užitočnosť.
• Vonkajší stav. Pri vykonávaní vizuálnej analýzy vybraných plodov by sa mala venovať osobitná pozornosť štruktúre koreňovej plodiny. V ideálnom prípade by cvikla mala byť hustá, bez mäkkých miest a dier. Šupka zeleniny by mala byť hladká a tenká bez hnilobných alebo zhnitých škvŕn.
• Farba. Farba lahodnej repy by mala byť sýta bordová alebo jemne fialová. Práve tmavá farba poukazuje na vysoký obsah betaínu (prírodného antioxidantu) v ovocí.
• Incízia. Pozdĺžny rez dobrej repy nebude mať žiadne krúžky, vlákna ani začervenanie. Všetky tieto vlastnosti svedčia o druhu potravy zeleniny, prípadne o prebytku hnojív pri pestovaní plodiny. Ale tmavo rubínová alebo dokonca fialová rovnomerne sfarbená dužina s bohatou tmavou šťavou je jasným indikátorom chutnej cvikly.

Pri pohľade na všetky druhy receptov na jedlá z repy si všimnete, že rôzne pochúťky poskytujú rôzne spôsoby prípravy zeleniny. Niekde je vhodné použiť surovú koreňovú zeleninu, v niektorých jedlách je cvikla predvarená alebo pečená. Tak či onak, každá metóda a modul gadget vyžaduje určité pravidlá:

• Ak chcete variť repu doma obvyklým spôsobom, naplňte ju studenou vodou a položte na strednú teplotu, bude to trvať 1-2 hodiny.
• Aby ste tento proces trochu urýchlili a zároveň zachovali prospešné inklúzie na maximum, mali by ste na oheň položiť panvicu s vodou, pridať štipku soli a nechať tekutinu variť 5 minút. Počas varu z vody vychádza kyslík, ktorý následne zbavuje zeleninu minerálov, takže až potom môžeme do panvice vložiť umytú koreňovú zeleninu, čím zachováme jej výhody.
• Ďalšia metóda, takpovediac profesionálna, vám umožňuje uvariť repu za 45 minút. Zeleninu povarte 30 minút a potom ju preneste do ľadovej vody, najlepšie s ľadom. Táto šoková technika vám umožňuje priviesť repu do dokonalej pripravenosti.
• Kuchári majú v rukáve aj výborný trik: ako chutne pripraviť cviklu na jednotlivé šaláty alebo vinaigretty. Za týmto účelom zabaľte umyté ovocie do alobalu a pečte v rúre pri 180 o C 40-50 minút. Teplotu pečenia by ste nemali zvyšovať, pretože už pri 190 o C sa kyselina askorbová začne odbúravať a zelenina stratí svoje výhody. Takto pripravená repa je suchšia a sladšia ako varená.
• Ak používate na varenie cvikly tlakový hrniec, potom bude hotová celá koreňová zelenina trvať 30-35 minút a ak cviklu nakrájate na tyčinky, bude hotová za 20 minút.

• Lídrom vo vysokorýchlostnom varení repy je mikrovlnná rúra. Ak umytú koreňovú zeleninu vložíte do hermeticky uzavretého vrecka, pri maximálnom výkone bude cvikla uvarená už za 10 minút. Pred varením je potrebné do vrecka urobiť 2-3 prepichnutia, aby sa vrecko neroztrhlo.
• Dvojitý kotol bude trvať 50 minút na prípravu červenej repy a multivarka bude trvať 40-60 minút v režime „varenie“ alebo „pečenie“.

Viac o všetkých spôsoboch varenia repy si môžete prečítať v našich článkoch.

Prvé jedlá s repou

Prvými chodmi s cviklou sú známy a preslávený boršč. Ponúkame vám výber najobľúbenejších receptov na prvé jedlá s cviklou.

Tieto recepty si treba pozorne preštudovať, aby ste dostali pravý boršč ukrajinský boršč...

Hlavné jedlá z červenej repy

Recepty na druhé chody varenej alebo dusenej červenej repy sú výbornou prílohou k mäsovým, rybím a zeleninovým jedlám a môžu sa stať aj elegantným doplnkom k prílohám zo zemiakov a ryže.

Zeleninová príloha "Cvikla"

Ingrediencie

• Korenie „Zmiešaná paprika“ - ½ lyžičky;
• Extra soľ - ½ - 1 lyžička;
• čerstvé paradajky - 1 ovocie;
• strúčik cesnaku - 1-2 ks;
• Červená cibuľa - 2 cibule;
• Stredne veľká červená repa – 5 hľúz;
• Rafinovaný olej - 50 ml;

Príprava prílohy

1. Cibuľu nakrájajte na ¼ kolieska a opečte na oleji do zlatista a potom k nej pridajte nadrobno nasekaný cesnak.
2. Umytú a ošúpanú cviklu nastrúhame nahrubo na strúhadle a pridáme na panvicu s cibuľou a cesnakom.
3. Paradajku nakrájame na kocky alebo aj na tri na strúhadle a pridáme do kastróla k zelenine.
4. Teraz do zmesi pridajte trochu soli a korenia, prikryte pokrievkou a na miernom ohni varte 15 minút, pričom zmes pravidelne miešajte.
5. Po pripravenosti pridajte do nádoby jemne nakrájanú zeleninu a nechajte prílohu prikrytú ďalších 5 minút.

Burak so syrovou omáčkou

Ingrediencie

• Varená repa - 2 ovocie;
• Drvené jadrá vlašských orechov – 50 g;
• Cesnak - 1 strúčik;
• Ghee - 55 g;
• Smotana 30% - 1/3 polievkovej lyžice;
• Čerstvé šampiňóny - 100 g;
• Modrý syr (alebo obyčajný) - 120 g;
• Soľ - ½ lyžičky;

Príprava občerstvenia krok za krokom

1. Pripravíme si omáčku. Huby nakrájame nadrobno a opražíme na rozpustenom masle do zlatista, potom pridáme smotanu a na malé kúsky nakrájaný syr.
2. Omáčku varte na veľmi miernom ohni za stáleho miešania, kým sa syr úplne nerozpustí. Ochutnáme a podľa potreby dosolíme. Odstráňte hustú omáčku z ohňa a nechajte ju vychladnúť.
3. Uvarenú cviklu nastrúhame nahrubo, alebo nakrájame na tenké tyčinky a dáme do sitka, aby vypustila prebytočnú šťavu.
4. Zmiešame drvené orechy (hrsť si necháme na posypanie) a nastrúhaný cesnak s cviklou, podľa chuti dosolíme a dáme na servírovaciu misu. Cviklu polejeme syrovou omáčkou a posypeme orechmi.

• Biela kapusta – 0,6 kg;
• Zemiaky - 3 hľuzy;
• Paradajková pasta - 2 polievkové lyžice;
• Voda - 1 polievková lyžica;
• Burak – 2 hľuzy;
• Pór - 150 g;
• Mrkva - ½ ks;
• Stolový ocot 9% - 15 ml;
• Suchá senovka grécka (bylina) – 1 lyžička;
• Soľ - podľa chuti;
• Paprikový prášok - 1 lyžička;
• Prášok z čierneho korenia - ½ lyžičky.

Ako variť guláš z červenej repy

1. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky, potom ich uvaríme do mäkka.
2. Uvarenú celú cviklu očistíme a nakrájame na kocky.
3. Kapustu nakrájajte na tenké prúžky pomocou strúhadla a vložte do hrnca.
4. Paradajkovú pastu zriedime v pohári vody a výslednú zmes nalejeme do kapusty. Podľa chuti osolíme a všetko dusíme pod pokrievkou, kým nie je hotové.
5. Pór nakrájajte na kolieska a opečte dozlatista, zmiešajte s nakrájanou paprikou a nastrúhanou mrkvou. Zeleninu orestujeme, potom podlejeme trochou vody, pridáme štipku soli a dusíme do mäkka.
6. Teraz spojíme všetky komponenty. V samostatnom kotli položte zemiaky, vyprážanú cibuľu a papriku, potom ukradnite repu, na ktorú položíme paradajkovú kapustu. Všetko posypte bylinkami a korením a na strednom ohni priveďte do varu.

Dusená zelenina s cviklou

Ingrediencie

• Burak – 2-3 ks.;
• Mrkva – 1 stredne veľká koreňová zelenina;
• Zemiaky - 5 ks;
• bulharské korenie - 1 ks;
• Cibuľa - 1 hlava;
• Paradajková šťava - 0,3 ml;
• Rafinovaný olej - 1 stoh;
• Soľ - 1 lyžička;
• Laurel - 1 list;
• Korenie - podľa chuti;

Príprava dusenej zeleniny

1. Na olej rozohriaty v hrnci dáme nadrobno nakrájanú cibuľu a opražíme.
2. Potom vložte na kocky nakrájanú repu a mrkvu do nádoby a všetko spolu dusíme 20 minút na miernom ohni pod zatvoreným vekom.
3. Zemiaky nakrájame na kocky a tiež ich pošleme do repy, kde varíme guláš pod vekom, kým nie sú zemiaky pripravené.
4. Asi po 15 minútach nalejte do zmesi paradajkovú šťavu, pridajte nakrájanú papriku a tiež pridajte soľ, bobkový list a korenie podľa chuti.

Varte guláš ešte 10 minút a vypnite.

A ešte zopár originálnych jedál z cvikly...

Lahodné recepty z červenej repy: občerstvenie

Občerstvenie môže zahŕňať buď pečenú alebo varenú repu, alebo surovú. A ak je čerstvá zelenina ideálna na zdravé občerstvenie s maximálnym zachovaním výhod, potom je varená verzia najvhodnejšia pre sviatočné majonézové šaláty. Ale bez ohľadu na to, aký recept si vyberieme, šalát s repou je vždy vynikajúci

Šalát "Nezhenka"

Ingrediencie

• Vybrané kuracie vajcia – 5 vajec;
• Mleté čierne korenie - 1/3 lyžičky;
• Soľ - podľa chuti
• Zemiaky - 6 stredných hľúz;
• Mrkva - 0,5 kg;
• Burak – 3 koreňová zelenina;
• Petržlenová vňať – 50 g;
• majonéza - 300 g;

Príprava šalátu s varenou repou

1. Vajcia uvaríme na tvrdo 10-15 minút, potom schladíme v studenej vode a nastrúhame.
2. Cviklu, mrkvu a zemiaky neumývame od nečistôt, uvaríme do mäkka a po vychladnutí ošúpeme šupku. Každú koreňovú zeleninu nasekáme na hrubo na strúhadle. V samostatných miskách zmiešajte každú zložku s majonézou a podľa chuti pridajte soľ a korenie.
3. Jedlo rozložíme po častiach vo vrstvách pomocou kulinárskeho krúžku: prvou vrstvou sú zemiaky, potom mrkva, potom vajcia a po nich červená repa. Ako ozdobu používame nadrobno nakrájanú zeleninu.

"Peruánsky" šalát

Svetlé a veľmi chutné predjedlo sa stane najoriginálnejším jedlom akéhokoľvek sviatku.

Produkty

• Mrkva - 125 g;
• Burak – 150 g;
• Zemiaky - 2 hľuzy;
• Mrazená kukurica – 220 g;
• Pórová ruka – 150 g;
• Slnečnicový olej - 1 pohár;
• Stolový ocot 9% - ½ lyžičky.
• Kôprová zelenina - 40 g
• Extra soľ - podľa chuti;

Ako pripraviť šalát z repy

1. Varená zelenina: zemiaky, mrkva a repa by sa mali olúpať a potom nakrájať na stredné kocky.
2. Nakrájajte pór na tenké krúžky, zeleninu nakrájajte nadrobno a kukuricu povarte 20 minút v osolenej vode, potom sceďte v cedníku.
3. Všetky ingrediencie zmiešame v spoločnej nádobe a šalát dochutíme dresingom zo slnečnicového oleja, octu a soli.

Kórejská repa

Ingrediencie

• Repa - ½ kg;
• Suchý cesnak - 1 lyžička;
• Mletá horúca červená paprika - ½ lyžičky;
• Mleté semená koriandra - ½ lyžičky;
• Rafinovaný slnečnicový olej - 1/3 lyžice;
• Ocot 9% - 4,5 lyžice;
• Kamenná soľ - podľa chuti.

Varenie repy v kórejčine

1. Surovú olúpanú repu nastrúhame na dlhé prúžky pomocou kórejského strúhadla na šalát a zmiešame so suchým cesnakom, octom a soľou.
2. Nádobu s aromatickou cviklou vložte do vodného kúpeľa a pomaly polhodinu zahrievajte, aby všetky arómy prenikli do zeleniny.
3. Po uplynutí stanoveného času odstavíme repu z ohňa a potrieme korením a koriandrom.
4. Potom zohrejte olej v smaltovanej miske, ale nepriveďte ho do varu a nalejte ho do šalátu.

Všetko dobre premiešajte, nastavte tlak a dajte kórejskú repu do chladničky na deň.

Predjedlo z červenej repy

Ingrediencie

• Burak – 300 g;
• Cesnak - 5 strúčikov;
• Rafinovaný slnečnicový olej – 50 ml;
• Soľ - 3 g;
• Akékoľvek zelené - 70 g;
• Prášok z čierneho korenia - 1/4 lyžičky;

Príprava občerstvenia

1. Upečenú cviklu ošúpeme a nastrúhame.
2. Cesnak si pretlačíme lisom na cesnak a zmiešame s olejom, soľou a korením.
3. Cviklu dochutíme cesnakovo maslovým dresingom.

Šalát posypeme nadrobno nasekanými bylinkami.

Cviklový šalát so syrom

Ingrediencie

• Mrkva - 250 g;
• Varené vajcia I. kategórie – 6 ks;
• Tvaroh - 125 g;
• Strúčiky cesnaku - 5 ks;
• Burak – 2 koreňová zelenina;
• Jadrá vlašských orechov – 100 g;
• Vykostené slivky - 120 g
• Majonéza - 200 g.

1. Uvarené vajcia nastrúhame na strúhadle s veľkými otvormi, osolíme a ochutíme majonézou. Výslednú hmotu rozdeľte na dve rovnaké časti.
2. Cviklu a mrkvu uvarenú v šupke očistíme a tiež pomelieme pomocou strúhadla a zvlášť zmiešame s majonézou a štipkou soli.
3. Jadrá orechov zľahka opečte na suchej panvici a potom ich nasekajte nožom.
4. Sušené slivky namočíme na 10 minút do vriacej vody, potom ich nakrájame na malé kúsky a zmiešame s orechovou strúhankou.
5. Perie zelenej cibule nasekáme nadrobno.
6. Cesnak pretlačte cez lis na cesnak. Syr nastrúhame nahrubo. Obe zložky zmiešame a dochutíme majonézou.
7. Šalát musíte rozložiť do vrstiev: mrkva, vajce, syr a cesnaková vrstva, opäť vajce, orechy so sušenými slivkami, cvikla a na vrch šalátu posypte zelenú cibuľku.

A ešte pár predjedál a šalátov s cviklou podľa chuti....

Toto je len niekoľko receptov, ktoré obsahujú cviklu. Dúfame však, že naše jednoduché jedlá z repy vás potešia svojou chuťou a ocenia ich aj vaša rodina.