Krok 1: pripravte šampiňóny.

Šampiňóny dobre umyte pod tečúcou teplou vodou a položte na dosku. Pomocou noža opatrne odrežte hrubé a poškodené miesta na hubách. Teraz pomocou čajovej lyžičky oddelíme stonky od uzáverov, aby sme ich nepoškodili, a tiež odstránime časť dužiny z komponentov.
Vrchy šampiňónov zo všetkých strán jemne potrieme trochou soli a čerstvo mletým čiernym korením. Uložíme ich do zapekacej misy tak, aby zvonku vyzerali ako misky.

Stonky a dužinu húb položte na reznú dosku a nožom ich nakrájajte na kúsky. Rozdrvené ingrediencie nasypte do voľného taniera a začnite pripravovať cibuľu.

Krok 2: pripravte cibuľu.

Pomocou noža ošúpeme cibuľu a dôkladne ju opláchneme pod tečúcou vodou. Položte komponent na reznú dosku a nakrájajte na kocky. Nadrobno nakrájanú cibuľu preložíme na čistý tanier.

Krok 3: pripravte tvrdý syr.

Pomocou stredného strúhadla nastrúhame tvrdý syr priamo na reznú dosku. Potom hobliny vysypte do voľného taniera a nechajte chvíľu bokom.

Krok 4: Pripravte petržlenovú vňať.

Petržlenovú vňať umyte pod tečúcou teplou vodou, vytraste prebytočnú tekutinu a položte na dosku. Zeleninu nakrájajte nožom nadrobno a ihneď nalejte do prázdnej podšálky. Pozor: Tento komponent potrebujeme len na ozdobu, takže nie je nutné ho použiť. Je to vec vkusu a preferencií vašich hostí.

Krok 5: pripravte náplň do misky.

Do panvice nalejte trochu rastlinného oleja a malý kúsok masla. Nádobu umiestnite na strednú teplotu a počkajte, kým sa obsah dobre zahreje a úplne sa roztopí. Ihneď potom nalejte nasekanú cibuľu a z času na čas premiešajte drevenou špachtľou a opečte, kým nebude priehľadná. Ďalej do panvice vložíme nadrobno nakrájané šampiňóny a ďalej restujeme 5–10 minút. Pozor: Nezabudnite občas všetko premiešať dostupným vybavením, aby sa náplň nepripálila. Nakoniec vypnite horák a nalejte obsah nádoby do strednej misy.

Pridáme aj polovicu celkovej hmoty strúhaného syra, ako aj kyslú smotanu. Pomocou polievkovej lyžice všetko dôkladne premiešajte, kým nevznikne homogénna hmota.

Krok 6: pripravte si šampiňóny plnené syrom.

Hotovú plnku vložte do šampiňónových čiapok a posypte zvyšnými hoblinami syra na vrch misky. Teraz zapnite rúru a predhrejte ju na teplotu 180 stupňov. Ihneď potom položte formu na strednú vrstvu a varte plnené huby 10–15 minút kým sa na povrchu nevytvorí zlatistá kôrka.
Na konci rúru vypnite a nádobu vyberte z rúry pomocou chňapiek a odložte ju nabok. Misku necháme mierne vychladnúť. Potom šampiňóny preložte na rovnú dosku alebo tácku a podľa potreby posypte malým množstvom jemne nasekanej petržlenovej vňate.

Krok 7: podávajte šampiňóny plnené syrom.

Ešte teplé šampiňóny podávame na jedálenský stôl ako predjedlo. Napriek tomu, že toto jedlo nie je považované za hlavné jedlo, je dosť sýte, preto varujte hostí, aby nezjedli všetko naraz, inak im nezostane miesto na dezert a napríklad tie isté pečené zemiaky s mäsom.
Dobrú chuť!

Na prípravu náplne si okrem syra môžete vziať aj akékoľvek mäso, šunku, vlašské orechy, ako aj zeleninu podľa vlastného výberu;

Okrem korenín uvedených v recepte je možné použiť aj iné. Môže to byť napríklad korenie na huby, „khmeli-suneli“ a dokonca aj mletý koriander alebo zmes talianskych bylín;

Do plnky je vhodný akýkoľvek druh tvrdého syra. Napríklad to môže byť Rus, Adygei, Kostroma, ako aj Edam, Radomer a ďalší podľa vášho uváženia.

Je známe, že šampiňóny môžu byť nielen prílohou k rybám alebo mäsu, pretože ak naplníte ich čiapky, získate úplne nezávislé alebo dokonca slávnostné jedlo. Huby by mali byť veľké a nie veľmi rozdielne, aby predjedlo vyzeralo harmonicky. Ako variť šampiňóny a čím ich napchať? Vyskúšajte nižšie uvedené recepty.

Ako variť plnené šampiňóny v rúre

Šetrnou možnosťou prípravy akéhokoľvek jedla je pečenie v rúre alebo na teplovzdušnej rúre, pretože upečený výrobok si zachová nielen svoju šťavnatosť, ale aj všetky vitamíny, ktoré obsahuje. To platí aj pre plnené šampiňóny. Na plnenie môžete použiť rôzne produkty alebo ich kombinácie: mäso alebo ryby, slaninu alebo šunku, zeleninu alebo dokonca krevety. Jediné, čo sa na plnenie nepoužíva, sú sladké suroviny. Keď poznáte toto pravidlo, môžete bezpečne experimentovať s kombináciami výplní.

Hlavná vec je vybrať len veľké huby, aby vyzerali esteticky, keď sú plnené. Ak nemôžete získať takmer čerstvý produkt, môžete použiť zmrzlinu, ale potom ju musíte správne pripraviť:

• Zohrejte panvicu, nalejte na ňu trochu slnečnicového oleja.
• Zmrazený produkt vložte do horúcej panvice.
• Smažte, kým sa všetka voda neodparí.

Až po tomto rozmrazení môžete začať s plnením uzáverov. Okrem toho sa odporúča olúpať ich zo šupky: takto si po uvarení zachovajú farbu a nestmavnú. Čo sa týka stehien, v niektorých receptoch sú nasekané a používajú sa aj na plnenie, prípadne sa nechajú na ďalšiu prípravu niečoho iného. Plnené huby môžete podávať v akejkoľvek forme: buď horúce alebo vychladené na druhý deň. Neexistujú žiadne obmedzenia na prílohu, hoci takéto jedlo môže ľahko prejsť ako samostatné jedlo.

So syrom a cesnakom

Táto možnosť je základom pre všetky nasledujúce recepty, pretože používajú aj syr. Hlavná vec je, že musí byť tvrdá, aby sa dala ľahko nastrúhať. Pre základný recept budete potrebovať nasledujúce zložky:

• cesnak - 3 strúčiky;
• maslo - 20 g;
• majonéza - 3 lyžice. l.;
• tvrdý syr - 100 g;
• šampiňóny - 500 g.

Na prípravu lahodných plnených šampiňónov so syrom v rúre postupujte podľa nasledujúcich pokynov:

• Výrobok umyte a osušte, stonky opatrne oddeľte od klobúkov pomocou ostrého noža a ošúpte ich.
• Šampiňóny poukladajte do zapekacej misy tak, aby k sebe veľmi tesne priliehali, pretože varením sa zmenší.
• Naplňte každú čiapočku kúskom masla.
• Pripravíme si plnku: syr nastrúhame na jemnom strúhadle, cesnak pretlačíme lisom, obe suroviny zmiešame a všetko dochutíme majonézou.
• Vložte misku do rúry na tretinu hodiny. Teplota v ňom by mala byť 280 stupňov.
• Na druhý deň podávajte teplé alebo studené.

S kuracím mäsom

Stehná môžete použiť aj v ďalšom recepte. Budú potrebné nasledujúce zložky:

• varené filé - 300 g;
• veľké čerstvé šampiňóny - 10-15 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• tvrdý syr - 100 - 150 g;
• kyslá smotana - 2-3 lyžice. l.;
• vajcia - 1 ks;
• kôpor alebo petržlen - 1 zväzok;
• mrkva - 1 ks.

Kroky varenia:

• Uvarené prsia, cibuľu a šampiňóny nakrájame nadrobno. Potom tieto ingrediencie opečte na panvici spolu s nastrúhanou mrkvou.
• K surovinám pridáme rozšľahané vajíčko, premiešame, pridáme kyslú smotanu. Potom ho nechajte na sporáku o niečo dlhšie.
• Umyté čiapky naplníme a na vrch posypeme strúhaným syrom.
• Miska pečieme asi pol hodiny, teplota by mala byť 180 stupňov. Potom posypte nasekanými bylinkami.

So šunkou

Ďalšou zaujímavou kombináciou sú huby a šunka. Toto šampiňónové predjedlo sa hodí najmä na slávnostný stôl, len si pripravte viac, pretože hostia si určite budú pýtať viac. Ak to chcete urobiť, zásobte sa nasledujúcimi produktmi:

• cibuľa - 1 ks;
• šampiňóny - 10-15 ks;
• kyslá smotana - 3 lyžice. l.;
• tvrdý syr - 80 g;
• čerstvá zelenina - 1 zväzok;
• šunka - 150 g.

Pokyny na varenie krok za krokom:

• Z dobre umytých húb vyrežeme stonky a nasekáme ich nadrobno.
• Šunku a cibuľu nakrájame na malé kocky, syr nastrúhame.
• Na panvici opečieme najskôr len stehienka, potom pridáme cibuľu a až potom šunku. Pokračujte v smažení.
• Pridajte aj kyslú smotanu, bylinky a polovicu strúhaného syra na vyprážanie.
• Zmes ešte trochu orestujeme, posypeme soľou a korením podľa chuti
• Huby poukladáme na olejom vymastený plech a naplníme pripravenou zmesou na vyprážanie.
• Pečieme pri teplote 180 stupňov asi pol hodiny.

So slaninou

Plnené šampiňóny v rúre je možné pripraviť pomocou slaniny. Pre takýto originálny recept vyzerá zoznam ingrediencií takto:

• cibuľa - 1 ks;
• slanina a syr - každý po 200 g;
• šampiňóny - 250 g;
• maslo – 2 lyžice. l.

Plnené huby sa pripravujú podľa nasledujúcich pokynov:

• Huby umyjeme, vykrojíme stopky a nasekáme nadrobno.
• Cibuľu nakrájame na kocky a opražíme na masle do zlatista. Ďalej k nej pridajte stonky húb.
• Na samostatnej panvici opečieme slaninu, oddelený tuk scedíme do nádoby.
• Do hubového vyprážania pridajte slaninu.
• Do budúcej náplne pridajte strúhaný syr.
• Naplňte huby pripravenou plnkou.
• Plech vymastíme tukom zo slaniny a poukladáme naň plnené šampiňóny.
• Predhrejte rúru na 200 stupňov, vložte misku do nej na 20 minút.

S mletým mäsom

Pre milovníkov jednoduchších jedál jednoduchý recept na plnené šampiňóny s mäsom na plnenie, ktorý si vyžaduje nasledujúce prísady:

• syr - 50 g;
• šampiňóny - 10 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• kyslá smotana - 3 lyžice. l.;
• mleté ​​​​mäso - 200 g;
• majonéza - 1 polievková lyžica. l.;
• paradajková pasta - 4 lyžice. l.

Proces prípravy misky z mletého mäsa a húb vyzerá takto:

• K mletému mäsu pridáme nakrájanú cibuľu, soľ a korenie.
• Syr nastrúhame.
• Huby umyjeme, stopky opatrne vykrojíme a klobúčkovú časť posypeme suchými bylinkami.
• Každý hríb naplníme plnkou a vložíme do nádoby na pečenie. Navrch posypeme strúhaným syrom.
• Skombinujte kyslú smotanu, cestoviny a majonézu. Touto omáčkou polejeme huby.
• Misku pripravte v rúre predhriatej na 200 stupňov.

S rybami

Ak chcete upiecť plnené šampiňóny v rúre, môžete ich naplniť rybami. Tento recept vyžaduje nasledujúce zložky:

• rybie filé - 200 g;
• šampiňóny - 8 ks;
• vajcia - 1 ks;
• tvrdý syr - 150 g;
• maslo – 1 polievková lyžica. l.;
• citrón - 1 ks;
• bylinky, koreniny - podľa chuti.

Pred varením hríby umyjeme a oddelíme od nich stopky a klobúčiky povaríme asi 5 minút vo vode s trochou soli. Potom začnite plniť:

• Rybie filé uvarte, kým sa neuvarí, rozmixujte na pyré v mixéri.
• K mletej rybe pridáme žĺtok s rozpusteným maslom a dochutíme korením.
• Uvarené huby plníme rybou plnkou.
• Vložte huby do vopred naolejovanej formy. Posledným krokom je posypať na vrch strúhaný syr.
• Pokrm pečieme asi 40 minút, pričom teplotu rúry nastavíme na 180 stupňov.
• Podávame s prílohou z ryže, jedlo ozdobíme bylinkami a plátkami citróna.

Pečené šampiňóny s celými prepeličími vajíčkami

Na dezert bol najoriginálnejší recept na plnené šampiňóny v rúre. Používa prepeličie vajíčka, ktoré vyzerajú ako malé oči. Toto jedlo bude vyzerať obzvlášť originálne na sviatočnom stole, pričom je ľahké a rýchle na prípravu a chuť je jednoducho vynikajúca. Tu sú ingrediencie, ktoré budete potrebovať:

• veľké šampiňóny - 12 ks;
• prepeličie vajcia - 12 ks;
• tvrdý syr - 150 g;
• kyslá smotana - 100 g;
• cibuľa - 1 ks.

Klobúkovú časť pred varením uvaríme v osolenej vode. Jemne nakrájajte stehná a smažte, kým nezhnednú, pridajte cibuľu, kyslú smotanu a syr o niečo neskôr. Nasledujúce kroky prípravy sú:

• Klobúky húb vyberte z vody a osušte na obrúskoch.
• Predhrejte rúru na 200 stupňov, naolejujte plech na pečenie, položte naň čiapky plnené plnkou.
• Po 20 minútach pečenia plech vyberieme a do každej čiapočky opatrne rozklepneme prepeličie vajíčko, pričom dáme pozor, aby sme nepoškodili žĺtok, aby vznikla miniprážačka.
• Pred pečením vajec odošlite panvicu späť.
• Pred podávaním posypeme korením a nasekanými bylinkami.

Huby s vajcami môžete piecť iným spôsobom:

• Klobúčiky šampiňónov položíme na olejom vymastený plech, každú osolíme, okoreníme a naplníme strúhaným syrom.
• Do každej čiapky ihneď rozklepneme prepeličie vajíčko, aby sa zachoval tvar žĺtka a neroztekal sa.
• Varte asi tretinu hodiny, ak je teplota nastavená na 180 stupňov, pretože počas tejto doby sú huby šťavnaté a aromatické.

Video: ako variť plnené šampiňóny v rúre

Lahodné hubové jedlo, ktoré možno podávať ako predjedlo s pohárom vína alebo ako hlavné jedlo: šampiňóny zapečené so syrom, recept je veľmi jednoduchý a uspokojivý.

Pre recept na toto jedlo vyberte celé čerstvé stredne veľké šampiňóny, aby sa v rúre uvarili rovnomerne.

DÁVAJ NA SEBA POZOR!

Klobúky šampiňónov plnené syrom

Na recept na pečené šampiňóny budete potrebovať:

• čerstvé šampiňóny - 500 g,
• Tvrdý syr - 150 g,
• Maslo - 50 g,
• Soľ a korenie - podľa chuti

Ako variť šampiňóny so syrom

Čerstvé šampiňóny umyte a odstráňte stonky z klobúkov.

Nožičky zo šampiňónov sa dajú použiť na prípravu polievky tak, že nakrájame celé šampiňóny (vtedy príprava zapekaných šampiňónov so syrom zaberie menej času), alebo ako ja, použijem ich na prípravu plnených čiapok.

Stehná zo šampiňónov na plnenie čiapky treba najskôr opražiť, pretože sú tuhšie ako čiapky.

Nasekám stonky húb na malé kocky a varím ich v multivarke Panasonic s pridaním kúska masla a soli.

v režime „pečenia“ na 20-30 minút (ako chcete, niektorí dokonca jedia šampiňóny surové). Stopky húb by ste, samozrejme, mohli vyprážať na panvici, ale ja som si už tak zvykol na svoj čarovný kastról a vždy, keď je to možné, používam ho všade.

Kým sa huby dusia, nastrúhame tvrdý syr.

Všetko je pripravené na plnenie húb:

Do hlbokého plechu na pečenie, panvice bez rúčky alebo zapekacej misy položte obrátené šampiňónové čiapky, na ne položte lyžičku hubovej plnky, na každú čiapočku dajte kôpku strúhaného syra, ako na fotke:

a pridajte niekoľko lyžíc vody.

V skutočnosti môžete experimentovať s náplňou pre šampiňóny: pridajte kyslú smotanu, majonézu, cesnak, smaženú cibuľu, bylinky, rozšľahané vajce, šunku, kuracie mäso, dokonca aj mleté ​​mäso.

Ako dlho mám piecť šampiňóny? Šampiňóny so syrom by ste nemali piecť v rúre dlhšie ako pol hodiny, pretože všetka vlhkosť odíde a šampiňóny budú príliš suché. Rúru predhrejeme na 180 stupňov a plnené šampiňóny so syrom v nej pečieme 25-30 minút, kým syrová kôrka nie je zlatohnedá.

Jedlo z pečených šampiňónov, ozdobené čerstvými bylinkami, podávame horúce alebo teplé, pričom tavený syr je veľmi jemný, aj keď za studena majú šampiňóny veľmi zaujímavú chuť. Vyskúšajte varenie a rozhodnite sa, ako sa vám toto jedlo najviac páči: studené alebo horúce.

Hosteska Anyuta vám želá dobrú chuť.

IN

E

Na sviatočnom stole sa často nachádzajú hubové chuťovky. Navrhujem uvariť šampiňóny plnené syrom a cesnakom v rúre a pohostiť ich rodinou alebo hosťami. S týmto hubovým predjedlom nemôžete nič pokaziť, pretože okamžite vyletí z taniera. Všetky ingrediencie v náplni sú v dokonalej harmónii a navzájom sa dopĺňajú. Hotové pečené šampiňóny sú veľmi chutné so šťavnatou náplňou. Technológia varenia je pomerne jednoduchá a nevyžaduje veľa času. Upečené šampiňóny podávajte teplé, ozdobené vetvičkou aromatických bylín.

Ingrediencie

• šampiňóny - 500 g;
• repová cibuľa - 1 ks;
• tvrdý syr - 80 g;
• cesnak - 1-2 strúčiky;
• soľ - podľa chuti;
• mletá paprika - štipka;
• slnečnicový olej - 1 polievková lyžica. l.

Príprava

Najprv si pripravte huby. Na plnenie si kúpte šampiňóny s veľkými neporušenými klobúčikmi. Malé klobúky nie sú veľmi vhodné na vypchávanie. Vložte ich do cedníka. Každú hubu dôkladne opláchnite. Opatrne, aby ste nepoškodili uzáver, oddeľte stonku. Osušte papierovou utierkou, aby ste odstránili prebytočnú vlhkosť.

Cibuľu ošúpeme. Pokúste sa nakrájať čo najmenšie. Na panvici zohrejte slnečnicový olej. Pridajte nakrájanú cibuľu. Za stáleho miešania smažte na miernom ohni, kým nezmäkne, asi 5-8 minút.

Stonky húb nasekáme nadrobno. Pridajte ich k opraženej cibuľke. Miešajte, kým huby nie sú úplne uvarené, za občasného miešania. Vyprážané stehná s cibuľou ochlaďte na izbovú teplotu.

Vyprážané ingrediencie preložíme do hlbokej misky. Kvalitný tvrdý syr pomelieme na jemnom strúhadle. Pridajte ju k opraženej cibuľke. Miešajte.

Cesnak ošúpeme. Brúsiť na jemnom strúhadle alebo prejsť lisom. Jeho množstvo prispôsobte svojej chuti. Pridajte do zvyšku plnky. Okoreníme a pridáme soľ. Premiešame a ochutnáme. V prípade potreby upravte korením, aby ste dosiahli požadovaný výsledok.

Pripravené čiapky plníme pomocou čajovej lyžičky plnkou. Zľahka pritlačte.

Šampiňóny plnené syrom a cesnakom sú pripravené v rúre.

Ozdobte vetvičkou kôpru alebo petržlenu a podávajte.

Šampiňóny plnené syrom a mletým mäsom

Šampiňónové čiapky plnené mletým mäsom a syrom sú chutné a šťavnaté. V našom recepte je použité mleté ​​bravčové mäso, ale môžete ho nahradiť akýmkoľvek iným alebo k nemu pridať nejakú doplnkovú ingredienciu - korenie, nasekané bylinky, kúsky údenej slaniny, mleté ​​orechy.

Ingrediencie:

• surové šampiňóny - 6-7 ks;
• mleté ​​bravčové mäso - 150 g;
• tvrdý syr - 70 g;
• jablčný ocot - 0,5 lyžičky;
• slnečnicový olej - 1 polievková lyžica. l.;
• soľ - podľa chuti;
• mletá paprika - podľa chuti;
• petržlen alebo kôpor - na servírovanie.

Príprava

Plnené šampiňóny v rúre s ryžou, slaninou a syrom

Čaká na vás ďalšia možnosť chutných pečených húb – šampiňóny plnené syrom a slaninou. Doplnené varenou ryžou a čerstvými bylinkami sa stanú hodnými slávnostného stola. Okrem toho sú tieto huby chutné horúce aj chladené.

Ingrediencie:

• surové šampiňóny (veľké) - 6-8 ks;
• suché ryžové obilniny - 2 polievkové lyžice. l.;
• údená a varená slanina - 40 - 50 g;
• tvrdý syr - 70 g;
• slepačí vaječný žĺtok - 1 ks;
• soľ a korenie - podľa chuti;
• slnečnicový olej - 1-2 lyžičky;
• čerstvá petržlenová vňať - pár vetvičiek.

Príprava

Šampiňóny plnené nakladanými hubami a syrom

Klobúky šampiňónov plnené syrom a nakladanými šampiňónmi sú výborným riešením na rýchle teplé jedlo alebo občerstvenie.

Ingrediencie:

• nakladané huby - 100 g;
• zelená cibuľa - 40 g;
• čerstvé šampiňóny - 500 g;
• tvrdý syr - 80 g;
• slnečnicový olej - 1-2 lyžice. l.

Príprava

Huby plnené mozzarellou, šunkou a zelenou cibuľkou

Ľahká a jemná chuť šampiňónov zapečených s mozzarellou nenechá vašich blízkych a priateľov ľahostajnými. Tento recept si určite zapíšte do domácej kuchárskej knihy! Navyše, ak si budete priať, môžete pokrm mierne upraviť podľa dostupnosti potravín vo vašej chladničke. Napríklad namiesto šunky si vezmite klobásu a za kyslú smotanu výborne nahradí hustá smotana alebo majonéza.

Ingrediencie:

• surové veľké šampiňóny – 7-8 ks.;
• šunka - 50 g;
• zelená cibuľa - zväzok;
• stolová horčica - na špičke noža;
• mozzarella - 100 g;
• kyslá smotana - 2-3 lyžice. l.;
• maslo – 1 lyžička.

Príprava

Opláchnite veľké šampiňóny vo vode. Potom trochu očistite nožom a vyrežte nohy. Klobúčiky necháme na plnku, no stehienka nasekáme nadrobno – pôjdu do plnky.

Šunku nakrájame na tenké plátky a potom na kocky. Zmiešajte so stolovou horčicou. Nezľaknite sa, plnka nezhorkne, len sa objaví výraznejšia korenistá chuť.

Zelenú cibuľku umyjeme, osušíme a nakrájame na menšie kúsky. Zmiešajte ho s nasekanými stonkami húb a kyslou smotanou.

Menšiu panvicu vymastíme mäkkým maslom. Umiestnite do nej prázdne klobúky. Do každého vložte nasekanú slaninu. Na to položte zmes kyslej smotany a cibule.

Mozzarellu pomelieme a posypeme na každú hubu. Tento druh syra sa zaraďuje medzi nakladané syry a má výraznú slanú chuť. Preto v tomto recepte nepoužívajte dodatočnú soľ.Umiestnite huby na pečenie o niečo viac ako štvrť hodiny pri 200 ° C.

Šampiňóny plnené syrom a kuracím mäsom v rúre

Veľmi úspešná je možnosť plnenia húb kuracou dužinou, vajcom a syrom. Mäso so zeleninou a kúskami húb sa rýchlo pripraví na panvicu. A v rúre táto zmes spolu s korenistou petržlenovou vňaťou odhaľuje lahodné arómy a jednu horúcu hubu jednoducho nemožno nevyskúšať!

Ingrediencie:

• mleté ​​​​kuracie mäso - 100 g;
• vajcia - 1 ks;
• petržlen - pár vetvičiek;
• slnečnicový olej - 1 polievková lyžica. l.;
• majonéza - 1 polievková lyžica. l.;
• tvrdý syr - 100 g;
• cibuľa - 40 g;
• šampiňóny - 500 g.

Príprava

Jedlá pripravené z húb sú nielen chutné a uspokojujúce, ale aj výživné a zdravé. Kombinácia mäsových alebo syrových prísad s hubovými základmi sa ukazuje ako obzvlášť chutná a nezvyčajná, takže šampiňóny plnené touto metódou sú považované za skutočné lahôdky.

Varenie takýchto šampiňónov je jednoduchý proces a prináša potešenie aj skúsenej gazdinke. Existuje veľa receptov na toto jedlo, ako aj možností, ako takú hubu naplniť a napchať. Než začnete pripravovať lahodné hubové občerstvenie, mali by ste šampiňóny vopred spracovať.

Pred prípravou plnených šampiňónov by sa mali huby spracovať. Deje sa tak preto, aby hotové jedlo nemalo chuť surových húb. Skúsení kuchári odporúčajú na tento typ spracovania použiť metódu marinovania.

Najprv pripravte ingrediencie:

• kúsok čili papričky;
• strúčik cesnaku;
• lyžica citrónovej šťavy;
• 3 polievkové lyžice nasekaných bylín;
• 3 polievkové lyžice rastlinného oleja.

Proces sa vykonáva takto:

1. Bylinky, cesnak, korenie pomelieme, zmiešame s citrónovou šťavou a olejom.
2. Klobúčiky húb sa dôkladne ošetria marinádou a nechajú sa pol hodiny vylúhovať.
3. Po uplynutí času sú uzávery pripravené na ďalšie spracovanie a varenie.

Môžete tiež jednoducho povariť huby pred plnením. Niektoré gazdinky dávajú prednosť tomu, aby huby pred plnením trochu opražili na panvici. Po malej tepelnej úprave sa huba stáva šťavnatou a mäkkou a počas pečenia v rúre nevysychá.

Šampiňóny so syrovou náplňou

Plnené šampiňóny so syrom sa považujú za veľmi chutné. Mnohé ženy v domácnosti pripravujú toto jedlo na nedeľný a sviatočný stôl a snažia sa ho dopriať príbuzným a priateľom, pretože tieto huby plnené syrom sú ľahké, chutné a ľahko stráviteľné.

Šampiňóny sa pečú v rúre so syrom: takto sú chutné a s minimálnym množstvom tuku.

So syrom by ste mali začať prípravou nasledujúcich produktov:

• pol kilogramu čerstvých šampiňónov;
• 100 gr. Akýkoľvek tvrdý syr;
• cibuľová hlava;
• pár polievkových lyžíc rastlinného oleja;
• lyžica kyslej smotany;
• korenie a soľ podľa chuti.

Postupný recept na varenie plnených šampiňónov pozostáva z nasledujúcich krokov:

1. Odrežte stonky húb a trochu vyčistite vnútornú formu. Nožičky sú nasekané nožom.
2. Nadrobno nakrájané šampiňóny s cibuľou opečte na panvici asi 3 minúty, potom zmiešajte s korením, soľou a kyslou smotanou.
3. Klobúčiky šampiňónov sú plnené pripraveným cibuľovo-hubovým mletým mäsom a každé je pokryté strúhaným syrom.
4. Pripravené plnené čiapky sa položia na plech a vložia sa do rúry na pol hodiny. Po štvrťhodine huby vyberieme, skontrolujeme ich stav a panvicu otočíme, aby sa zaistilo rovnomerné prepečenie.

Tento plnený šampiňón bude obzvlášť chutný, ak do mletého mäsa pridáte čerstvé bylinky. Recept môžete diverzifikovať: namiesto kyslej smotany použite majonézu alebo jogurt.

Huby s mletým mäsom

Plnené šampiňóny s mletým teľacím alebo hovädzím a bravčovým mäsom sa nepovažujú za menej chutné a uspokojujúce. Skúsené gazdinky pripravujú toto jedlo na sviatky, pretože ho podávajú studené aj teplé.

Nie je ťažké vyrobiť takúto plnku, stačí si vopred zásobiť ingrediencie:

• rôzne mleté ​​​​mäso - 300 g;
• 12 ks. šampiňóny;
• strúčik cesnaku;
• cibuľová hlava;
• bylinky, soľ, korenie;
• pár lyžíc strúhaného tvrdého syra akéhokoľvek druhu.

Klobúky zo šampiňónov plnené mletým mäsom sa tiež pečú v rúre. Recept na varenie krok za krokom:

1. Šampiňóny sa vopred očistia, umyjú a vlhké huby sa sušia papierovou utierkou.
2. Mleté mäso sa vypráža v samostatnej panvici a nechá sa vychladnúť.
3. Cibuľa sa smaží s cesnakom a korením, zmieša sa s chladeným mletým mäsom.
4. Klobúky posypeme trochou korenia alebo korenia, naplníme každý plnkou a vložíme na štvrť hodiny do predhriatej rúry.
5. Vyberte plech z rúry, posypte huby strúhaným syrom a vráťte do rúry na štvrť hodiny. Po uplynutí stanoveného času sa miska vyberie z rúry a nechá sa vychladnúť v tej istej nádobe, v ktorej bola pripravená.

Ak sa rúra zahreje na viac ako 200 stupňov, predjedlo sa uvarí rýchlejšie. Je dôležité sledovať proces a včas určiť pripravenosť produktov podľa charakteristického zápachu. V opačnom prípade sa huby scvrknú a napriek chuti budú pôsobiť neesteticky.

Huby s mletou zeleninou

Nízkokalorickým jedlom s nízkym obsahom cholesterolu, ktoré je povolené aj počas pôstu, sú šampiňóny plnené zeleninou. Tieto plnené šampiňóny sa pripravujú v rúre z nasledujúcich ingrediencií:

• 8 veľkých húb;
• stredne veľké paradajky;
• polovica avokáda;
• polovica červenej papriky;
• strúčik cesnaku;
• sezam, koriandr.

Pred prípravou plnených šampiňónov odrežte stonky a dobre opláchnite studenou vodou. Zelenina sa umyje, ošúpe a pripraví na následné varenie.

1. Paradajka, avokádo, sladká paprika nakrájame na malé kocky, premiešame a podľa chuti dosolíme.
2. Zeleninovú zmes ochutíme sójovou omáčkou a nasekaným cesnakom, potom touto zmesou začnú napĺňať čiapky húb.
3. Plnené kúsky sa položia na plech a vložia sa do rúry predhriatej na 160 stupňov.
4. Huba plnená zeleninou by sa mala piecť štvrť hodiny.
5. 5 minút pred pripravenosťou vyberte huby z rúry, posypte strúhaným syrom a vráťte do rúry.

Pred podávaním ozdobte nasekaným koriandrom a posypte sezamovými semienkami.

Zeleninové plnené šampiňóny pečené v rúre môžu byť podávané ako samostatné jedlo, ako studené predjedlo alebo teplá príloha. Tieto huby budú chutné nasledujúci deň po varení a nízkokalorické jedlo je vhodné pre akýkoľvek diétny vzorec.

Recept na hríby pečené v rúre plnené šunkou a zeleninou sa medzi modernými ženami v domácnosti považuje za populárny. Toto jedlo sa považuje za výdatné a výživné, preto sa uprednostňuje podávanie ako samostatné teplé jedlo.

Existuje veľa možností, ako uvariť šampiňóny plnené šunkou v rúre, ale najobľúbenejší je klasický recept. Ak chcete pripraviť takéto šampiňóny plnené šunkou, zásobte sa vopred nasledujúcimi prísadami:

• pol kilogramu húb;
• 300 gr. šunka;
• 100 gr. tvrdý syr;
• mrkva - 1 ks;
• cibuľová hlava;
• 2 strúčiky cesnaku;
• korenie, soľ, korenie, bylinky.

Pokrm pripravte nasledujúcim spôsobom:

1. Stonky vopred vybraných a umytých húb sa odrežú a pripravia sa čiapky na plnenie.
2. Mrkva sa nastrúha na jemnom strúhadle, cibuľa sa nakrája spolu so stonkami húb. Zmes sa vypráža v rastlinnom oleji.
3. Šunku nakrájame na malé kocky, zmiešame so zeleninovou zmesou a dochutíme cesnakom.
4. Mleté mäso je kombinované s korením, bylinkami a koreninami.
5. Pripravené čiapky sa naplnia a plnené šampiňóny sa rozložia na panvicu.
6. Panvica sa odošle do rúry a predjedlo sa pečie štvrť hodiny. Ak je to žiaduce, jedlo môže byť posypané strúhaným syrom.

Tieto šampiňónové čiapky plnené šunkou sa podávajú horúce. K tomuto jedlu sú vhodné akékoľvek biele omáčky, môžete ich podávať s kečupmi. Pred podávaním sú horúce šampiňóny posypané nasekanými bylinkami.

Pred naplnením klobúčikov húb mletým mäsom vložte do každého klobúčika malý kúsok masla. Pomôže to zabrániť zmršťovaniu húb počas varenia.

Existuje veľa možností na prípravu plnených jedál z húb, každá žena v domácnosti si vyberie tú, ktorá bude viac podľa chuti jej rodinných príslušníkov a hostí. Navyše, niektorí majú svoje vlastné recepty na prípravu plnených húb s nečakanou, no zvláštnou chuťou.