Dorado je veľmi chutná, ale ďaleko od lacných rýb, ale ak máte stále takéto ryby vo svojej chladničke, dávam vám do pozornosti jeden zo spôsobov, ako čo najchutnejšie variť dorado v rúre vo fólii. Recept je pomerne jednoduchý a celé tajomstvo prípravy spočíva v marináde. Aby bola ryba dorado vo fólii v rúre chutná, musíte ju najskôr na niekoľko hodín namočiť do marinády.

Varenie dorado v rúre vo fólii vám nezaberie veľa úsilia a času, nebudete musieť stáť pri sporáku a v skutočnosti rúra urobí všetku prácu za vás. Tento recept je vhodný aj na grilovanie, takže ak sa chystáte na piknik, stačí dorado vopred namarinovať a pred odchodom zabaliť do alobalu.

Nižšie vám poviem, ako dlho piecť dorado v rúre vo fólii, ako aj ako piecť dorado v rúre vo fólii s lahodnou zlatohnedou kôrkou, ako na mojej fotografii. Máš záujem? Potom vitajte v mojej skromnej kuchyni!

Ingrediencie na 2 porcie:

• 2 ks. ryba dorado (každá s hmotnosťou 300-400 gramov)
• 1 hlava cesnaku
• 1 malý zväzok petržlenu
• 4 polievkové lyžice. zeleninový olej
• 1 lyžička morská soľ
• šťava z ½ citróna
• kôra z ½ citróna

Ako variť dorado v rúre vo fólii:

Rybu dorado umyte, zbavte šupín a vnútorností, znova opláchnite.

Pripravíme si všetky suroviny na marinádu: petržlenovú vňať umyjeme, cesnak nasekáme, citrónovú kôru nastrúhame.

V hlbokom tanieri, kde budeme naše ryby marinovať, zmiešame rastlinný olej, morskú soľ, cesnak a citrónovú šťavu.

Petržlenovú vňať podrvíme rukami, aby tráva uvoľnila všetky arómy do marinády a brušká dorada naplníme zeleňou s marinádou a kúskami citróna, z ktorého sme vytlačili šťavu.

Tanier s rybami prikryte potravinovou fóliou alebo pokrievkou a vložte do chladničky aspoň na dve hodiny marinovať. Čím dlhšie je ryba marinovaná, tým bude po dokončení chutnejšia. Tento recept na marinádu je univerzálny a vhodný pre všetky ryby.

Pred pečením dorada v rúre vo fólii odstránime z tela ryby všetku zvyšnú marinádu vrátane byliniek, cesnaku a kúskov citróna. Viem, že veľa kuchárok pečie dorado v rúre v alobale s citrónom, ale osobne si myslím, že tento spôsob nie je úplne vhodný. Počas pečenia citrón dodáva rybe horkosť, čo výrazne ovplyvňuje chuť hotového jedla. Do marinády sme použili citrónovú šťavu a kôru, a to stačí na dosiahnutie bohatej citrónovej chuti.

Rybu položíme na kúsok fólie preloženej na polovicu a urobíme niekoľko ozdobných zárezov, ako na mojej fotografii.

Ďalej zabaľte fóliu tak, aby sa dala neskôr ľahko rozbaliť bez roztrhnutia a rybu položte na plech. Naše dorado ryby posielame predhriate na 200 stupňov. rúre na 20-25 minút.

Ak sú vo vašom jedálničku len dva druhy rýb – červená a biela, dnes vám trochu rozšírim obzory. Dorado, pražma, zlatý rahno či morský karas - presne tak sa volá naša „hrdinka“. Svoj výrečný názov dostal zo španielskeho slova „dorado“, čo sa doslovne prekladá ako „pozlátené“. Samozrejme, dorado sa len málo podobá na rozprávkovú rybu, ktorá plní tri želania. Bola tak pomenovaná kvôli zlatému pruhu, ktorý sa jej tiahne medzi očami. Ale vzhľad obyvateľa Stredozemného mora najmenej zaujíma kulinárskych špecialistov na celom svete. Jednoducho bledne v porovnaní s jeho vynikajúcou, jemnou a nezabudnuteľnou chuťou. Mimochodom, dobrá správa pre vyznávačov zdravej výživy. 100 g rybieho filé obsahuje iba 1,8 g tuku. Zvyšok je čistý proteín. A uprednostnila som spôsob varenia, ktorý je zdraviu šetrnejší – pečenie. Preto rýchlo uvarme dorado vo fólii v rúre, recept s fotografiou je k vašim službám.

Z čoho budeme variť:

Spôsob varenia dorado vo fólii v rúre (krok za krokom recept s fotografiami):

Morský karas je veľmi krásna ryba. A chutné, samozrejme. Začnite ju pripravovať čistením. Nie je to najpríjemnejšia procedúra, ale niet z nej úniku. Vyčistite váhy. Robte to opatrne, aby ste sa nezranili na dosť ostrých plutvách.
Na bruchu urobte rovný pozdĺžny rez. Odstráňte vnútornosti a tuk. Vnútro ryby dobre umyte. Ak máte kuchynské nožnice, chrbtovú kosť môžete vystrihnúť, takže kostra zostane vizuálne neporušená. S nožom to nebudete môcť urobiť rýchlo a presne. V zásade to neovplyvní chuť jedla.
Neodstraňujte hlavu a plutvy. Určite sa však zbavte žiabrov. Nezabudnite odstrániť obsah dutiny. Rybu dôkladne opláchnite. Osušte papierovými utierkami.
Na každom sude urobte niekoľko naklonených, nie veľmi hlbokých rezov. Takto bude dorado lepšie nasýtené marinádou a nebude sa deformovať pri pečení v rúre.
Cibuľu nakrájajte na stredne hrubé krúžky alebo pol krúžky, ako na fotografii.
Na panvici zohrejte pár polievkových lyžíc rastlinného oleja. Rozložte plátky cibule. Na miernom ohni vyprážajte do mäkka. Nezabudnite miešať.
Pripravte si marinádu. Citrón dobre umyte. Oparte vriacou vodou. Odstráňte kôru z približne polovice ovocia. Robí asi čajovú lyžičku. Ošúpeme strúčiky cesnaku a pretlačíme lisom. Všetko vložte do malej misky. Pridajte tam mletú papriku a bazalku. Z vetvičiek tymiánu odstráňte lístky a pridajte k zvyšku ingrediencií. Ak nemáte čerstvé korenie, postačí sušené korenie.
Pridajte lyžicu hrubej morskej soli. Nalejte rastlinný olej. Dôkladne premiešame.
Namažte dorado marinádou zvonku aj zvnútra. Nechajte nasiaknuť vôňami a chuťami, kým sa cibuľa opraží a mierne ochladí. Paradajky nakrájame na malé kúsky. Ak máte cherry paradajky, rozdeľte ich na polovicu. Ostatné odrody pomelieme dôkladnejšie.
Položte fóliu lesklou stranou nahor. Namažte ho rastlinným olejom. Rozložte časť nakrájaných paradajok. Položte rybu na vrch.
Cez zárez v bruchu naplníme korpusy opraženou cibuľkou. Rybu posypte zvyšnými paradajkami. Riad pevne zabaľte. Nebaľte príliš tesne, pretože pri rozbaľovaní sa môže koža roztrhnúť. Prípadne môžete korpusy vložiť do formy a prikryť ju hliníkovým plechom na pečenie. Vložte dorado vo fólii do rúry predhriatej na 200 stupňov. Pečieme 25-35 minút. 7-10 minút pred očakávanou pripravenosťou odrežte fóliu, aby sa na vrchu vytvorila zlatá kôra. Ak sa tak nestane, dorado bude skôr ako dusené. Mimochodom, namiesto fólie môžete použiť vrecko alebo rukáv na pečenie.
Podávajte s obľúbenou prílohou. Výborná je zelenina, ryža alebo zemiaky. Bude to och-och-veľmi chutné!

Niekto môže mať rybí deň – štvrtok alebo piatok. U nás je to zvyčajne sobota večer. Varenie dorado v rúre. Je voľný deň, môžeme si pospať hodinu navyše a potom v každom prípade musíme ísť do obchodu nakúpiť potraviny na celý budúci týždeň, inak pijeme vodu s citrónom. Ako sa hovorí, tretia možnosť neexistuje. Vlastnosti života v modernom meste...

Z týchto dôvodov je vhodné variť ryby v sobotu. Jedlá z rýb sú chutné, výživné a dajú sa pripraviť veľmi rýchlo. Presne to, čo potrebujete!

Dnes sme varili dorado. Mimochodom, stále som nebol presvedčený, že by som mal povedať pražma. Oceánska ryba zlatá (Sparus aurata), jednoducho povedané „morský karas“, prevzala svoj názov „dorado“ zo starovekého rímskeho d’oro – zlato. Táto ryba má na hlave medzi očami zlatú škvrnu. A samotný výraz dorado sa prekladá zo španielčiny ako „zlatý“. Legendárna „zlatá krajina“, ktorú španielski dobyvatelia hľadali, je El Dorado. A grófstvo v Kalifornii s rovnakým názvom pri jazere Tahoe, v horách - raz som tam išiel. Tak prečo "dorada"??? Áno, Boh s ním. Nech už to nazvete akokoľvek, ryba nebude iná.

Dodaro sa pripravuje rôznymi spôsobmi. Úprimne povedané, nikdy som nejedol varené ryby bez chuti. Pocit je taký, že dorado nie je možné pokaziť. Verím však, že čím jednoduchšie sú recepty na prípravu dorada a čím jednoduchší je proces varenia, tým je chutnejšie.

Dorado v rúre. Recept krok za krokom

Ingrediencie (2 porcie)

• Dorado (0,5 kg) 2 ks
• Paradajky 2 ks
• Cesnak 1 strúčik
• Olivový olej 70 ml
• Cibuľa 1 kus
• Korenie: morská soľ, čierne korenie a nové korenie, sušené aromatické bylinky, bobkový list chuť
• Citrón, petržlen na ozdobu

1. Dorado treba rozmraziť. Nerozmrazujte „rýchlo“, najmä v mikrovlnnej rúre. Je lepšie vybrať ryby z mrazničky večer a preniesť ich do chladničky. Ráno bude dorado pripravené na varenie.

   Dorado, paradajky, cibuľa, trochu olivového oleja a korenia

2. Mimochodom, mali by ste ju rozmrazovať v uzavretom vrecku, inak rybie šupiny vyschnú a budú sa ťažko čistiť. Mimochodom, prvýkrát som skúmal práve to miesto na hlave, ktorému vďačí ryba za svoje meno.

   Mimochodom, prvýkrát som sa pozrel na to isté miesto na hlave, ktorému vďačí ryba za svoje meno

3. Opatrne odstráňte šupiny z rýb bez toho, aby ste odrezali plutvy a chvost. Vypitvame ho narezaním brucha ostrým nožom. Vo vnútornej dutine dorado je veľa tuku, musí sa odstrániť. Odstráňte aj žiabre, hlavu neodrezávajte. Potom pomocou kuchynských nožníc a noža vyrežte chrbticu a odstráňte veľké kosti. Na bokoch ryby urobte 3-4 priečne alebo šikmé rezy. Plytké - 10 mm bude stačiť. Takže po prvé, ryby sú lepšie solené. Po druhé, ryba sa počas varenia nezmršťuje.

   Rybu vykrojte, odstráňte chrbticu, posypte korením a po stranách urobte plytké rezy

4. Korenie rozdrvte v mažiari. Odporúčam tretinu čajovej lyžičky farebného korenia, koriandrových bôbov a suchých aromatických bylín. Pridajte 0,5 lyžičky. soľ (morská) a 2-3 hrášky nového korenia. Po rozomletí získate voňavú zmes korenia na ryby. Na zložení však netrvám, je to na vašom uvážení. Vnútro ryby posypte korením a trochu cez kožu. Nechajte rybu odležať, kým sa cibuľa smaží - asi 15 minút.
5. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na kolieska. Na panvici zohrejte 2 polievkové lyžice. l. olivový olej (asi 30-35 ml) a opražte na ňom cibuľu do zlatista. Panvicu môžete prikryť pokrievkou a na miernom ohni za častého miešania opražiť cibuľu. Cibuľa bude sladká a chutná.

   Cibuľu ošúpeme a nakrájame na kolieska

6. Naplňte vnútornú dutinu dorado smaženou cibuľou a cibuľu rozložte v jednotnej vrstve. Do vnútra ryby vložte jeden bobkový list.

   Vnútornú dutinu dorada naplňte opraženou cibuľou

7. Spodok zapekacej misy vymastíme rastlinným olejom - len trochu - a položíme kúsok pergamenu alebo papiera na pečenie. Papier namažte rastlinným olejom tak, aby bol mierne mastný. Vo všeobecnosti by to malo trvať do 1 ČL oleja.
8. Jednu paradajku nakrájajte na plátky s hrúbkou 4-5 mm. A položte plátky na papier v jednej vrstve. Presne povedané, nejde ani tak o „recept“, ako o to, aby sa ryba neprilepila na formu a papier. Paradajku trochu osolíme.

   Na dno panvice položte vymastený pergamen a plátky paradajok.

9. Položte rybu na vrch. Strúčik cesnaku ošúpeme, nastrúhame najemno, prípadne rozdrvíme v mažiari a povrch ryby zľahka potrieme, pričom dávame pozor, aby sa cesnak nezlepil v zhlukoch. Rybu namažte zvyšným olivovým olejom (mala by zostať asi 1 polievková lyžica) a uistite sa, že celý povrch ryby je pokrytý filmom olivového oleja.
10. Druhú paradajku nakrájajte na plátky a vložte do medzier medzi dorado.

    Do formy vložte dorado a plátky paradajok

11. Misku s rybou vložte do rúry predhriatej na 200-210 stupňov. Pečieme 30 minút. Ďalej musíte vyhodnotiť pripravenosť rýb, ak je to potrebné, pridajte čas varenia. Zvyčajne však stačí polhodina.

• 1)

  Produkty potrebné pre tento recept.

• 2)

  A teraz vám poviem, ako variť dorado v rúre s rôznou zeleninou. Najprv sa postarajme o ryby. Dobre ho očistíme od šupín a opláchneme. Všetky plutvy a špičku chvosta zastrihneme špeciálnymi kuchynskými nožnicami (s nimi je tento nepríjemný proces vo všeobecnosti jednoduchý). Vystrihnite žiabre. Vnútorné časti vyberieme tak, že na bruchu ryby urobíme zárez. Rybu dôkladne umyjeme zvnútra aj zvonka. Vysušte ho pomocou akýchkoľvek hrubých papierových obrúskov. Robíme 2-3 rezy nožom cez kostru ryby, ako je znázornené na mojej fotografii.

  
  
• 3)

  Všetku zeleninu umyte a nakrájajte nie príliš veľké (ale ani malé).

  
  
• 4)

  Rybu úplne osolíme a potrieme bylinkami (môžeme pridať korenie) vrátane rezov. Potom do nich vložte malé plátky citróna. Potom do brucha ryby vložíme zeleninu. Na korpus položte niekoľko plátkov paradajok.

  
  
• 5)

  Vezmite veľký plech na pečenie a zakryte ho fóliou (v jednej alebo dvoch vrstvách). Namažte ho olejom. Pripravené dorado potrieme zeleninou. Ošúpané a dôkladne umyté zemiaky (odroda na vyprážanie) sa nakrájajú na 4 časti. Potom ju osolíme a posypeme sušenými bylinkami. Posypte olejom, nezabudnite ho premiešať a chaoticky položiť okolo ryby na ten istý plech. Rybu môžeme pokvapkať aj olejom a opäť posypať francúzskymi bylinkami. Všetku túto nadpozemskú krásu zakryjeme fóliou a pošleme do rúry (180 stupňov), ktorá už čaká na začatie najpríjemnejšieho procesu pečenia tejto lahodnej ryby.

  
  
• 6)

  Po pol hodine alobal odstráňte a rybu nechajte v rúre ešte 10 minút (bez vypnutia). Potom ho vyberieme a bez meškania pošleme dorado so zeleninou na taniere. Všetko je pripravené! Teraz viete, ako uvariť chutné dorado v rúre so zeleninou. Toto jedlo je možné pripraviť na večeru alebo dokonca na obed. Hostia sa tiež nebudú hanbiť podávať takéto jedlo. Myslím, že to budú jesť s veľkým potešením.

  
  

Ryba dorado sa často nazýva „zlatá hora“ alebo „karas riečny“. Jedlá z neho sú veľmi zdravé, vyznačujú sa jemnou chuťou a jednoduchou prípravou. Recepty zahŕňajú rôzne spôsoby spracovania: pečenie, dusenie alebo vyprážanie. Aby si ryba zachovala všetky prospešné látky, uvarte ju v rúre.

Ako variť dorado

Než začnete variť dorado v rúre, musíte urobiť predbežnú prípravu. Telo ryby by sa malo dobre umyť a odstrániť šupiny. V ďalšej fáze odstráňte žiabre, rozpnite brucho a odstráňte všetky vnútornosti. Tento krok je veľmi dôležitý, pretože neúplne očistená ryba môže mať pri pečení horkú chuť. Znova opláchnite korpus. Začnite pripravovať ďalšie komponenty. Budete musieť smažiť zeleninu a rozdrviť korenie v mažiari.

Ako upiecť dorado vo fólii v rúre? Aby ste to urobili, pripravené ryby by sa mali na vrchu a vo vnútri rozotrieť soľou alebo korením. Ak používate zeleninu, umiestnite ju do vnútra ryby alebo na boky. Alobal vymastíme olejom, korpus v ňom zabalíme a upečieme. Varenie netrvá dlho: pečte pol hodiny, potom vyberte, sceďte šťavu a vložte späť do rúry na niekoľko minút.

Dorado - recepty

Chutný a zdravý produkt je možné pripraviť rôznymi spôsobmi: dusením, vyprážaním alebo pečením. Recepty na varenie dorado v rúre sú veľmi jednoduché. Budete potrebovať aromatické korenie, bylinky, citrón a soľ. Existujú aj spôsoby, ako vyrobiť pražmu so zeleninou: môžete použiť paradajky, papriku, cibuľu a cesnak. Tieto komponenty dodajú šťavnatosť a urobia chuť mnohostrannou a zaujímavou.

Dorado v rúre

• Počet porcií: 2 osoby.
• Obsah kalórií v miske: 96 kcal.
• Účel: na večeru.
• Kuchyňa: Európska.

Dorado v rúre bude vynikajúcou pochúťkou na každodenné aj sviatočné stoly. Ryby sú veľmi šťavnaté a chutné, vhodné pre akúkoľvek prílohu. Recept na soľný plášť sa ľahko pripravuje a vyžaduje minimálnu sadu prísad. Ryba pečená v šupke zo soli si v maximálnej možnej miere zachová všetky prospešné látky a chuť.

Ingrediencie:

• vaječný bielok - 1 ks;
• dorado - 2 ks;
• citrón - 1 ks;
• tymian (vetvičky) - 10 ks;
• soľ - 700 gramov.

Spôsob varenia:

1. Vezmite morskú soľ, pridajte bielkoviny. Postupne pridávajte vodu, kým soľná zmes nebude mať konzistenciu mokrého piesku.
2. Plech prikryte fóliou, posypte polovičnou dávkou soli a pevne pritlačte rukami.
3. Rybu zbavte šupín a vnútorností a dôkladne opláchnite. Bôčik naplníme tymianom a pár plátkami citróna.
4. Korpusy poukladáme na plech a navrch posypeme zvyšnou soľou.
5. Rybu musíte piecť 30-40 minút v rúre, ktorá by mala byť predhriata.

Dorado recept v rúre vo fólii

• Čas varenia: 2 hodiny 30 minút.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Obsah kalórií v miske: 101 kcal.
• Účel: na večeru, na dovolenku.
• Kuchyňa: Európska.

Recept na dorado v rúre vo fólii s citrónom je dobrý, pretože pri pečení je ryba dobre namočená v korení a dusí sa vo vlastnej šťave. Buničina je veľmi šťavnatá a jemná. Ak chcete vytvoriť chutnú zlatohnedú kôrku, otvorte fóliu na konci varenia. Ďalšie zložky nasýtia ryby zaujímavými chuťovými odtieňmi a dodajú jedinečnú arómu.

Ingrediencie:

• paradajky - 2-3 ks;
• koriander - 4-5 vetvičiek;
• olivový olej - 4-5 lyžíc. l.;
• ryby - 2 ks;
• cesnak - 2-3 strúčiky;
• koriander;
• citrón - 1 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• zmes korenia;
• korenie;
• soľ.

Spôsob varenia:

1. Dorado by sa malo rozmraziť, olúpať a odstrániť žiabre. Opláchnite brucho, odstráňte filmy, osušte papierovou utierkou.
2. Cibuľu je potrebné olúpať a nakrájať na tenké polkruhy. Zeleninu opečte na olivovom oleji do zlatista.
3. Korenie je potrebné odobrať v rovnakých množstvách a umiestniť do mažiara. Osolíme a všetko dôkladne pomelieme.
4. Do jatočných tiel rýb urobte šikmé plytké rezy vo vzdialenosti 3-4 cm Dorado potrite koreninami zvonka aj zvnútra.
5. Paradajku oparíme vriacou vodou, zbavíme šupky a nakrájame na kocky. Zeleninu pridáme k cibuli, prikryjeme pokrievkou a necháme trochu podusiť. Výslednú náplň a 2 plátky citróna vložte do ryby.
6. Plnené korpusy poukladáme na alobal a potrieme olivovým olejom. Cesnak nakrájame na tenké plátky, petržlenovú vňať, koriandr alebo bazalku. Po celej dĺžke ryby uložíme bylinky a plátky cesnaku, pokvapkáme 1 lyžicou citrónovej šťavy.
7. Dorado zabaľte do 2 vrstiev fólie. Uložíme do zapekacej misy.
8. Rúru predhrejeme na 240 stupňov.
9. Varíme 35-40 minút, alobal rozbalíme, šťavu scedíme. Znova vložte do rúry. Upečené dorado bude hotové za 10 minút.

Dorado v rúre s kôrkou

• Čas varenia: 1 hodina 30 minút.
• Počet porcií: 4-6 osôb.
• Obsah kalórií v miske: 96 kcal.
• Účel: na večeru, sviatočný stôl.
• Kuchyňa: Európska.
• Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Dorado v rúre s kôrkou nielen skvele chutí, ale aj vyzerá veľkolepo. Vďaka týmto vlastnostiam sa mäkké, aromatické morské ryby stanú vhodným pokrmom na každodenné i sviatočné stoly. Vrchná vrstva cesnakovej a cibuľovej pasty dodáva chutnú farbu. Ak chcete, môžete použiť akékoľvek korenie, ktoré sa vám páči. Poslúži paprika, bazalka alebo zmes na pečenie rýb.

Ingrediencie:

• cibuľa - 1 hlava;
• dorado – 4 ks.;
• korenie na ryby;
• cesnak - 2-3 strúčiky;
• soľ.

Spôsob varenia:

1. Narežte jatočné telo dorada od hlavy po chvost na oboch stranách.
2. Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno. Cesnak rozdrvte pomocou lisu. Obe ingrediencie zmiešame s korením.
3. Rybu potrieme pripravenou pastou, do nej vložíme časť zmesi. Nechajte produkt 1 hodinu na marinovanie rýb.
4. Každý kus zabaľte do fólie. Pečieme 20 minút, potom odokryjeme. Pokračujte vo varení, kým ryba nebude zlatohnedá.

Dorado so zeleninou v rúre

• Čas varenia: 45 minút.
• Počet porcií: 3-4 osoby.
• Obsah kalórií v miske: 103 kcal.
• Účel: na večeru, obed, dovolenku.
• Kuchyňa: Európska.
• Náročnosť prípravy: jednoduchá.

Dorado so zeleninou v rúre je kompletné jedlo na večeru. Ako príloha je vhodný zeleninový prívarok. Návod na výrobu takéhoto výrobku obsahuje jednoduché kroky, ktoré sú zrozumiteľné pre každú gazdinku. Telo ryby budete musieť vypitvať a naplniť vyprážanou zeleninou. Rybu môžete pokvapkať citrónovou šťavou alebo sójovou omáčkou.

Ingrediencie:

• paprika - 2 ks;
• cibuľa - 1 hlava;
• ryby - 2 ks;
• zázvor (koreň) - 10 g;
• čierne korenie;
• olivový olej – 2 lyžice. l.;
• cherry paradajky - 5 ks;
• soľ.

Spôsob varenia:

1. Papriky a paradajky dôkladne umyte. Osušte zeleninu. Papriku zbavíme jadrovníka a nakrájame na pásiky.
2. Cibuľu, zázvor a paradajky nakrájame na malé kocky.
3. Nalejte rastlinný olej do panvice a pridajte zeleninu. Jedlo smažte za stáleho miešania asi 5 minút. Soľ, korenie, dôkladne premiešajte.
4. Jatočné telá rýb umyte, očistite, vyrežte brušká, odstráňte vnútornosti. Preložte listy fólie na polovicu. Jednu časť vymastíme olejom a vložíme do zapekacej misy.
5. Položte ryby a zeleninu na plech na pečenie. Vložte kolieska paradajok do žiabrových štrbín. Všetko navrchu prikryjeme druhým kusom fólie. Predhrejte rúru na 200 stupňov. Pokrm pečieme pol hodiny.
6. Niekoľko minút pred koncom varenia vložte do plutiev drevené špáradlá a pokračujte v pečení, kým nie sú hotové.

Chutné ryby môžete získať podľa niekoľkých dôležitých tipov:

• Dorado by sa nemalo piecť dlho, aj keď je korpus veľký. Pri dlhšom varení produkt stratí jemnosť, šťavnatosť a chuť. Aby ste sa nepomýlili, ako dlho piecť dorado, nechajte misku v rúre nie dlhšie ako pol hodiny.
• Sušené bylinky a koreniny je potrebné dôkladne rozdrviť v mažiari, aby lepšie preniesli svoju vôňu do marinády.
• Pred pečením dorada v rúre ho musíte naliať čerstvou citrónovou šťavou alebo vložiť niekoľko plátkov do rezu na bruchu. To dodá jemnosť a zvýrazní chuť.
• Môžete použiť rôzne koreniny: papriku, bazalku, strúčiky cesnaku. Korpus potrieme zvnútra aj zvonka pikantnou zmesou a necháme trochu marinovať.

Video: varenie dorado