Najobľúbenejšie krehké pečivo na svete, ktoré sa už dávno stalo kultovým dezertom. Je rovnako známy ako New York alebo Famous cheesecake. Drobivé, sladké, chrumkavé, s veľkými kúskami aromatickej čokolády... známe americké sušienky sa určite oplatí vyrobiť! Recept s fotografiami krok za krokom, takže to nebude ťažké! Ak je niečo v recepte nejasné, opýtajte sa v komentároch. A, samozrejme, zdieľajte svoje fotografie vašich upečených koláčikov. Ukazuje sa tak fotogenické...!

Recept na Americano cookie:

• Maslo (najchutnejšie, s obsahom tuku najmenej 82%) - 85 g
• Kakaový prášok - 1 polievková lyžica. l.
• Hnedý cukor - 85 g
• Horká čokoláda (s obsahom kakaa 70 % alebo vyšším) - 85 g
• Vajcia - 1 ks.
• Vanilkový extrakt - 1 lyžička. (môžete ho nahradiť malým vrecúškom vanilkového cukru)
• Múka - 140 g
• Prášok do pečiva - 1 lyžička. (so šmýkačkou)

Je to prekvapujúce, ale sušienky sa považujú za diétne. Jeden koláčik obsahuje iba 97 kcal. Ale je to také chutné, že sa zdá, že obsahuje 10-krát viac kalórií))

Ako vyrobiť americké čokoládové sušienky (recept krok za krokom s fotografiami)

Vložte maslo (85 g), kakaový prášok (1 polievková lyžica) do hrnca alebo malého hrnca a položte na mierny oheň. Maslo necháme roztopiť.

Odstráňte z tepla a premiešajte.

Pridáme kryštálový cukor (85 g) a vanilkový cukor/alebo vanilkový extrakt, opäť premiešame a odstavíme (cukor necháme v teplej zmesi úplne rozpustiť).

Nenahrádzajte hnedý cukor bielym cukrom: chuť koláčikov stratí šmrnc a lepivosť.

Podelím sa o malé tajomstvo: Do ​​sladkého cesta vždy pridávam soľ. A tento recept nie je výnimkou. Na špičke noža pridám soľ a premiešam. Chuť pečiva sa vždy lepšie odhalí. Soľ v tomto prípade chuť na sladké neprerušuje, ale iba dopĺňa.

V samostatnej miske rozmiešajte vajíčko (nie je potrebný mixér, stačí vidlička alebo metla).

Do vychladnutej zmesi nalejeme vajíčko.

Zmiešajte múku (140 g) a prášok do pečiva (1 ČL) v hlbokej miske a premiešajte vareškou.

Tento krok nezanedbajte: prášok do pečiva sa tak lepšie rozloží v múke a sušienky budú kysnúť rovnomerne.

Čokoládu nasekajte nožom na malé kúsky. Môžete použiť cukrárske čokoládové kvapky, ktoré sa predávajú špeciálne na pečenie.

Do cesta pridáme múku s práškom do pečiva a tiež 2/3 nasekanej čokolády. Miešajte. Nenechajte sa zlákať náhradou mliečnej čokolády za horkú (aj keď ju máte radšej). Horkosť tmavej čokolády sa bude lepšie kombinovať so sladkými koláčikmi! Nebude to vyzerať chorobne sladké. Okrem toho recept vyžaduje výrobok s vysokým obsahom kakaa z nejakého dôvodu: ako viete, kakao nahrádza múku. Čím vyššie percento kakaa, tým lepšie cesto na sušienky.

Vznikne vám hustá, lepkavá zmes. Tento test musí stáť 10-15 minút (to je nutnosť!). V opačnom prípade z tejto hmoty nebudete môcť vytvárať sušienky, bude príliš tekutá (môžete ju dať aj do chladničky).

Z čokoládovej zmesi odlamujte malé kúsky a pomocou dlaní vyvaľkajte guľôčky (asi veľké ako vlašský orech). Cesto na sušienky dáme na plech vystlaný papierom na pečenie. Potom stlačte každú guľu dlaňou.

Teraz položte zvyšné kúsky čokolády na sušienky a jemne ich zatlačte do každej guľôčky.
Čokoládové sušienky by mali byť umiestnené vo vzdialenosti 3-4 cm od seba, pretože v rúre sa tieto guľôčky zmenia na plnohodnotné sušienky a výrazne sa zväčšia.

Vložte sušienky do rúry na 12-15 minút pri teplote 180 C, režim zhora-dole.

Pozor! Rúra musí byť predhriata. Úplné zahriatie trvá najmenej 10-15 minút.

Sušienky budú hotové, keď sa vám povrch nelepí na prsty. Upečené necháme vychladnúť a podávame s čajom alebo mliekom.

Drobivé, jemne žuvacie, s voňavými čokoládovými kúskami... Úžasné koláčiky!

Dobrú chuť!

Budem rád, ak dostanem akúkoľvek spätnú väzbu na recept: pýtajte sa, ak je niečo nejasné, zanechajte komentár s fotografiami.

Je to neuveriteľne chutné a ľahké a rýchle na prípravu. Myslím, že čokoládovejšie to už nemôže byť. Koláčiky sú zvnútra mäkké a zvonka jemne chrumkavé. Neskutočne chutné s mliekom. Má to však jednu významnú nevýhodu: čokoládové sušienky sa míňajú príliš rýchlo.

Celkový čas prípravy koláčikov: 1 hodina 10 minút, z toho aktívne varenie 25 minút, cesto je v chladničke 30 minút a pečenie 15 minút.

Ingrediencie

• tmavá čokoláda 200 g
• múky 100 g
• cukor 100 g
• maslo 70 g
• vajcia 2 ks.
• kakaový prášok 25 g
• prášok do pečiva 1 lyžička
• soľ 1/2 lyžičky

Použila som 54% čokoládu. Neodporúčam používať veľmi tmavú čokoládu, pokiaľ nemáte radi bohatú a dokonca horkú čokoládovú chuť. Ak chcete, môžete namiesto tmavej čokolády použiť mliečnu čokoládu. Pri výbere tmavej čokolády sa snažte vyhnúť kakaovému prášku s takou čokoládou, sušienky sa môžu ukázať ako suché a nie také chutné.

Ako doplnkovú náplň môžete do koláčikov pridať hrozienka, orechy, sušené brusnice a iné dobroty.

Z tohto množstva ingrediencií dostanem 15-16 keksíkov s priemerom asi 7 cm s hmotnosťou asi 500 g.

Príprava

Pripravíme si všetky potrebné suroviny. Maslo sa musí vybrať z chladničky vopred, hodinu alebo lepšie dve hodiny, aby sa dobre roztopilo a zmäklo. Vajcia je lepšie dostať aj vopred, aby neboli studené. Alebo ich zohrejte pod tlakom horúcej vody.

Na začiatku varenia roztopte čokoládu v mikrovlnnej rúre alebo vo vodnom kúpeli. Ak ho roztopíte v mikrovlnnej rúre, je lepšie to urobiť týmto spôsobom: držte ho v mikrovlnnej rúre pri maximálnom výkone 10-15 sekúnd, vyberte ho a premiešajte. Aj keď sa nám pri vyberaní z mikrovlnky zdá, že sa čokoláda neroztopila a netreba ju miešať, aj tak ju premiešame. Proces topenia čokolády pokračuje aj po zastavení ohrevu.

V samostatnej nádobe šľaháme mixérom maslo izbovej teploty s cukrom 3 minúty.

Po jednom pridávame vajíčka a miešame mixérom. Tiež pridajte soľ a premiešajte.

Pridáme rozpustenú čokoládu a dôkladne vymiešame do hladka.

Do samostatnej misky preosejeme múku, kakao a prášok do pečiva a premiešame. Je vhodné to urobiť pomocou šľahača.

Čokoládovo-maslovú zmes pridáme k suchým ingredienciám a dôkladne vymiešame do hladka. Je lepšie pracovať s veľkou lyžicou, pretože cesto sa ukáže ako dosť tekuté. Ak chcete do sušienok pridať nejaký druh prísady (hrozienka, orechy, sušené brusnice atď.), Potom ich musíte pridať v tejto fáze. Misu cesta vložte na pol hodiny do chladničky.

Po vychladnutí cesto stuhne a bude sa s ním dobre pracovať. Pomocou lyžice (ja používam špeciálnu naberačku na zmrzlinu s priemerom 4,5 cm) ukladáme guľky cesta na plech vystlaný papierom na pečenie alebo silikónovou podložkou. Ak máte bežnú lyžicu, je vhodné naberať jednou a druhú presunúť na plech, alebo môžete naberať lyžicou a potom rukami rýchlo zrolovať do guľôčok a položiť na plech (ak ako presnosť, potom hmotnosť jedného koláčika je približne 35-37 g). Musíte ich umiestniť v určitej vzdialenosti od seba, pretože počas pečenia sa sušienky „roztopia“, rozložia a zväčšia. Všetko cesto sa nezmestí na jeden plech naraz, zvyšok dáme opäť do chladničky.

Pečieme v rúre vyhriatej na 175°C 15 minút. Ak je veľkosť koláčika menšia ako moja, čas pečenia sa skráti. Po upečení koláčiky opatrne preložíme na mriežku a necháme vychladnúť. Spočiatku je mäkké, ale veľmi rýchlo stvrdne a stane sa chrumkavým, stredne sladkým a vo vnútri trochu vlhkým. Upečieme aj zvyšok cesta.

Čokoládové sušienky pripravený! Je to veľmi jednoduché! Zázračný recept. Žiadne problémy s pečením, taký roztomilý vzhľad a úžasné výsledky! Určite budem variť znova. Zvyčajne ho skladujem v tesne uzavretej škatuľke v chladničke nie dlhšie ako týždeň. Dobrú chuť!

Recepty na čokoládové sušienky majú v kuchárskych knihách osobitné miesto. Toto lahodné pečivo sa hodí nielen k domácemu čaju, je to ideálna možnosť, ako si vychutnať svoju obľúbenú pochúťku v práci alebo na pikniku, pretože malé rozmery výrobkov umožňujú prepravovať ich bez strachu, že si zachovajú svoj tvar. Domáce čokoládové sušienky, balené v krásnej krabičke, sú ideálne ako darček pre každú príležitosť.

Ako sa cookies objavili: príbeh pôvodu

Zamysleli ste sa niekedy nad tým, ako dávno sa objavili sušienky a kto „dal“ tieto produkty svetu? Je to tak - v rovnakom čase ako chlieb a mnohí veria, že sa tak stalo pred desaťtisíc rokmi. Samozrejme, starodávne výrobky sa nevyznačovali svojou sladkosťou a rozmanitosťou - nie ako moderné! - ale predstavte si, v istom zmysle ovplyvnili aj chod dejín.

Tu je návod, ako to bolo. V 14. storočí žil Zhu Yuan Zhang v Číne a nábožensky dodržiaval zvyky nepochopiteľné pre Nečínanov. Každý rok, v súlade s dávnymi obradmi Nebeskej ríše, v pätnástu noc ôsmeho mesiaca na dožinky piekol mesačné koláče (v našom jazyku koláčiky).

Zhu Yuan Zhang bol nielen zodpovedným cukrárom, ale aj patriotom. Dodržiavať tradíciu pätnástej noci ôsmeho mesiaca bolo pre neho čoraz ťažšie, keďže krajine nevládol jeho rodný čínsky cisár, ale jeho srdcu cudzia mongolská dynastia.

To veľmi znepokojilo Zhu Yuan Zhanga a ďalších občanov milujúcich slobodu. Usadení na rohožiach bezpečných domov pripravovali povstanie. Nakoniec bol dohodnutý jej dátum, ale ako ho oznámiť širokým masám ľudí bez toho, aby to zaplatili životom?

Zhu Yuan Zhangovi prišiel na myseľ spásonosný nápad. Blížil sa ďalší sviatok úrody pätnástej noci ôsmeho mesiaca a on navrhol, aby sa do jedného z mesačných koláčov schoval odkaz označujúci dátum povstania. Široké masy ľudu dostali správy, preskupili sa a vyhrali. Ale to nie je všetko: Zhu Yuan Zhang nastúpil na trón a stal sa prvým cisárom 21. čínskej dynastie Ming. A teraz sa história jeho pôvodu prenáša z úst do úst a recepty na jeho prípravu stále pribúdajú a zdokonaľujú sa.

Ak vám ďalekosiahle plány na uchvátenie čínskeho trónu nezaberú všetok čas, potom s pomocou tohto článku budete mať čas kreatívne osláviť akékoľvek sviatky a výrazne ozdobiť svoj každodenný život. Od pondelka do piatku upečte koláčiky narýchlo, cez víkendy a výnimočné dni všetkých prekvapte nezvyčajným drobným pečivom – namiesto koláčov.

Potešte oslávencov vlastnoručne upečeným darčekom, zabaleným originálne, kreatívne. Preboha, mimoriadna kytica z rôznofarebného cesta k narodeninám mladej slečny v akomkoľvek veku, lahodná abeceda na detskú oslavu a všeobecná radosť zo spoločnej výroby domácich cukrárskych majstrovských diel v podobe vianočných hviezd, Silvestra šišky a veľkonočné zajačiky si budú pamätať nie menej ako trblietanie drahých kryštálov v zamatových škatuľkách.

Jednoduché recepty na sušienky s čokoládou (s fotografiami)

Jednoduchý recept na čokoládové lupienky

Ingrediencie: 100 g múky, 3 žĺtky, 50 g cukru, 20 g kakaa, 100 g masla.

Príprava: Maslo rozotrieme s cukrom, postupne pridáme žĺtky, múku a prilejeme vychladnuté kakao. Výslednú zmes vložte do cukrárskeho vrecka a vytlačte na plech pokrytý naolejovaným papierom vo forme pásikov alebo kruhov. Podľa tohto jednoduchého receptu pečieme čokoládové sušienky v rúre na miernom ohni.

Čokoládové sušienky z cesta s varenými žĺtkami, cukrom a oblátkovou strúhankou „Nepichľaví ježkovia“

Ingrediencie: 2 hrnčeky múky, 100 g čokolády, 5 žĺtkov z natvrdo uvarených vajec, 1/2 hrnčeka cukru, oblátková strúhanka - podľa chuti, 1/2 ČL sódy hasenej octom, 200 g margarínu.

Príprava: Zmäknutý margarín pomelieme s cukrom, pridáme roztlačené žĺtky, sódu, múku a vymiesime cesto. Vyvaľkáme z neho guľky a poukladáme na plech.

Cookies pečieme v rúre asi 25 minút pri strednej teplote.

Ako vidíte na fotografii, sušienky s čokoládou podľa tohto receptu je potrebné namáčať v čokoláde rozpustenej vo vodnom kúpeli, vyvaľkať v oblátkovej strúhanke a nechať zaschnúť:

Čokoládové sušienky „Hľuzovky v zhone“

Ingrediencie: 2 šálky múky, 3 vajcia, 1/2 šálky cukru, 1/4 lyžičky hasenej sódy s octom, 250 g margarínu

Na vykosťovanie: 1 šálka cukru, 2 polievkové lyžice. lyžice kakaa.

Príprava: Pred prípravou čokoládových sušienok uvarte vajcia na tvrdo a oddeľte bielky od žĺtkov. Margarín nastrúhame, pridáme múku, cukor, roztlačené žĺtky, sódu a vymiesime cesto.

Vytvarujte z neho malé guľky, vytvarujte z nich šišku a poukladajte na plech vymastený margarínom. Pečieme v rúre 20 minút pri strednej teplote. Horúce sušienky obalíme v zmesi cukru a kakaa.

Recepty na sušienky s čokoládovými lupienkami a fotografie čokoládového pečiva

Maslové sušienky s bielou čokoládou, hnedým cukrom a para orechmi „Nové Vasyukovskoe“

Ingrediencie: 1/3 šálky múky, 125 g lupienkov bielej čokolády, 50 g nasekaných para orechov, 1 vajce, 6 lyžíc. lyžice hnedého cukru, 125 g masla.

Príprava: Vyšľaháme zmäknuté maslo a cukor. Za stáleho šľahania postupne pridávame rozšľahané vajíčko. Do zmesi preosejeme múku, soľ a všetko dôkladne premiešame.

Potom pridajte kúsky čokolády, nasekané orechy a vymiešajte výsledné cesto. Viaceré plechy vymastíme a vystelieme papierom na pečenie. Kúsky cesta ukladáme lyžicou vo veľkej vzdialenosti od seba.

Podľa tohto receptu pečieme krehké sušienky s kúskami čokolády v rúre 10-12 minút do zlatista pri teplote 190 °C. Hotový čokoládový koláč presuňte na mriežku, aby úplne vychladol. Ak chcete, môžete použiť akúkoľvek čokoládu.

Koláčikové figúrky s lieskovými orieškami, vanilkou, čokoládovou polevou a cukrovinkovou náplňou „Príjemné prekvapenie“

Ingrediencie: 1/3 šálky múky, 100 g drvených jadier lieskových orieškov, 4-5 kúskov čokolády, pomarančovej alebo malinovej cukrovinky - podľa chuti, 1 vajce, 3/4 šálky cukru, 2 lyžičky vanilínu, 1 lyžička prášku do pečiva, 200 g masla.

Príprava: Pred pečením čokoládových sušienok vyšľaháme zmäknuté maslo a cukor do bielej farby, pridáme orechy, vanilín, prášok do pečiva, múku a vzniknuté cesto dôkladne premiešame. Vložte ho na 1 hodinu do chladničky, potom ho rozvaľkajte na asi 1 cm hrubú vrstvu a formičkami vykrajujte tvary.

Poukladáme ich na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečieme v rúre 7-10 minút pri 200°C. Vychladnuté sušienky pomastíme cukrovinkou a spojíme na dve časti.

Vložte 4-5 kúskov čokolády do malého plastového vrecka a rozpustite ju v horúcej vode. Odrežte roh vrecka a na každý kúsok vytlačte trochu čokolády.

Pozrite sa na fotografiu - sušienky s čokoládou podľa tohto receptu sa vyznačujú originalitou:

Potpourri sušienky s bielou čokoládou, píniovými orieškami, cukrom a sušenými čučoriedkami

Ingrediencie:

• 1 šálka palacinkovej múky
• 80 g píniových orieškov
• 100 g bielej čokolády
• 100 g sušených čučoriedok
• 2/3 šálky jemného cukru
• 1 lyžička mlieka
• 150 g masla

Príprava. Tento recept na čokoládové sušienky nie je vôbec zložitý. Zmäknuté maslo a cukor vyšľaháme do nadýchanej hmoty, pridáme múku, mlieko a všetko premiešame. Pridáme orechy, nasekanú bielu čokoládu, čučoriedky a vypracujeme cesto.

Z cesta pomocou lyžice formujeme guľky a ukladáme ich na 2 plechy vystlané papierom na pečenie, vzdialené od seba 5 cm. Mierne ich roztlačte vidličkou, kým nebudú hrubé 1 cm.

Ak chcete pripraviť čokoládové sušienky podľa tohto receptu, predhrejte rúru a pečte výrobky 10-14 minút pri 180 °C. Priveďte do polovice a vymeňte plechy na pečenie. Potom pečieme do hneda, hotové koláčiky necháme 5 minút vo vypnutej rúre a preložíme na mriežku úplne vychladnúť.

Na týchto fotografiách vyzerajú sušienky s kúskami čokolády, pripravené podľa vyššie uvedených receptov, nielen krásne, ale aj veľmi chutne:

Recepty na výrobu sušienok s čokoládou a vlašskými orechmi

Orechové sušienky s čokoládou, škoricou a fudge z citrónovej šťavy a práškového cukru „Fu-you-you-you“

Ingrediencie: 3/4 hrnčeka múky, 250 g strúhanej čokolády, 1/2 hrnčeka nasekaných vlašských orechov, 3 vajcia, 1 hrnček cukru, 1/2 ČL škorice, jadrá lieskových orieškov - podľa počtu výrobkov 250 g masla.

Pre fondant:šťava z 1 citróna, práškový cukor - podľa chuti.

Príprava: Ak chcete pripraviť tento recept na čokoládové vlašské sušienky, smotajte maslo, cukor a vajcia do peny. Pridáme múku, premiešame a do zmesi pridáme nastrúhanú čokoládu, orechy a škoricu. Vzniknuté cesto dôkladne premiešame, dáme na vymastený plech vo vrstve hrubej 2 cm a uhladíme.

Pečieme v rúre 25 minút pri 150°C. Hotový horúci koláč vymastíme fondánom, pokrájame na štvorce a na každý uložíme celé jadro lieskového orieška. Na fudge dôkladne potrieme práškový cukor s citrónovou šťavou.

Čokoládové sušienky "Flagella"

Ingrediencie: 200 g horkej čokolády, 200 g múky, 110 g hnedého cukru, 110 g nasekaných vlašských orechov, 1 vajce, 25 g masla, 2 polievkové lyžice. l. práškový cukor, 1 balíček vanilkového cukru, 1 polievková lyžica margarínu.

Spôsob varenia:Čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli. Vajíčko vyšľaháme s cukrom, pridáme preosiatu múku, rozpustené maslo a vanilkový cukor, vypracujeme cesto. Pridajte čokoládu a orechy, dôkladne premiešajte. Cesto rozdelíme na 2 časti, z každej vyformujeme povraz, položíme na plech vymastený margarínom a zľahka pritlačíme. Pečieme v rúre predhriatej na 160 °C 25–30 minút. Mierne vychladíme, priečne nakrájame na plátky hrubé 1,5–2 cm, položíme na plech a pečieme ďalších 10–15 minút. Hotové sušienky s čokoládou a orechmi podľa tohto receptu je potrebné posypať práškovým cukrom.

Cookies – dvojité guľôčky s tmavou čokoládou, orechmi a cukrom v talianskej „Felicita“

Ingrediencie: 1 hrnček múky, 150 g horkej čokolády, 150 g lúpaných lieskových alebo vlašských orechov, 3/4 hrnčeka cukru, mlieko podľa chuti, 150 g masla.

Príprava: Orechy pomelieme v kuchynskom robote. Pridáme múku, cukor a zmäknuté maslo. Vymiesime homogénne cesto, v prípade potreby nalejeme niekoľko polievkových lyžíc mlieka. Hotové cesto vložte na 30 minút do chladničky.

Cesto rozvaľkáme na valčeky s priemerom 2 cm, nakrájame na štvorce a vyvaľkáme na guľky. Uložíme ich na vymastený a múkou vysypaný plech.

Pečieme v rúre do zlatista pri 150°C. Čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli, ponoríme do nej spodnú polovicu hotových sušienok a spojíme so zvyšnými sušienkami.

Recept na pečenie sušienok Americano s čokoládou

Arašidové sušienky s tmavou čokoládou, vanilkou, hnedým cukrom a mliečnou čokoládou Americano

Ingrediencie: 2/3 šálky palacinkovej múky, 300 g horkej čokolády, 100 g mliečnej čokolády, 100 g solených pražených arašidov, 100 g arašidového masla, 1 vajce, 1/2 šálky hnedého cukru, 1/2 polievkovej lyžice. lyžice vanilkového extraktu, 85 g masla.

Príprava: Na prípravu čokoládových sušienok Americano nakrájajte 200 g horkosladkého na veľké kúsky. Samostatne nasekajte aj mliečnu čokoládu. Zvyšnú horkú čokoládu nalámte na kúsky a rozpustite v mikrovlnnej rúre alebo vo vodnom kúpeli.

Roztopenú čokoládu zmiešame s cukrom, maslom izbovej teploty, vajcom, vanilkou a vareškou zašľaháme. Pridajte múku, všetku mliečnu čokoládu a celé pražené arašidy, kým zmes nie je mäkká a pri zatrasení sa ľahko uvoľní z lyžice.

Pomocou lyžice uložte kúsky cesta na 2-3 plechy na pečenie, aby ste vytvorili 12 kusov, pričom medzi nimi nechajte dostatok priestoru. Do každého produktu napichnite 2-3 kúsky tmavej čokolády.

Americké čokoládové sušienky podľa tohto receptu pečieme v rúre 10-12 minút, kým produkty pri teplote 180 °C nestmavnú. Hotové horúce sušienky budú po vychladnutí vo vnútri mäkké, chrumkavé. Uchovávajte v tesne uzavretej nádobe 3-4 dni.

Na výrobu arašidového masla vložte olúpané, opražené arašidy do kuchynského robota, pokvapkajte rastlinným olejom a krátko premiešajte. Hotové maslo môžeme skladovať v chladničke niekoľko týždňov.

Ako si vyrobiť čokoládové sušienky doma: recepty s fotografiami

Čokoládové sušienky s mandľami, čerešňový likér alebo švajčiarsky likér Basel Brunsley

Ingrediencie: 250 g mandľových jadier, 50 g horkej čokolády (s obsahom kakaa 70 % a viac), 2 bielka, 1 šálka práškového cukru, 1 lyžička višňového likéru alebo mandľového likéru, biela čokoláda alebo višňová marmeláda - podľa chuti, 1/2 ČL. lyžice škorice.

Príprava: Mandle pomelieme na kávovom mlynčeku, čokoládu zmrazíme a nastrúhame na jemnom strúhadle. Z bielkov vyšľaháme mäkkú penu a opatrne vmiešame polovicu množstva práškového cukru.

Ďalej v tomto recepte na krehké sušienky s čokoládou je potrebné zmiešať zvyšný práškový cukor s mletými mandľami, škoricou a strúhanou čokoládovou tyčinkou. Potom mandľovú zmes opatrne vmiešame do bielkov, prilejeme čerešňový likér alebo likér a jemne bez šľahania premiešame.

Podľa receptu na čokoládové sušienky vytvorte z cesta malé praclíky a uložte ich na plech vystlaný papierom na pečenie. Pečte v rúre, kým nebude hotová pri teplote 110-120 °C.

Hotové sušienky opatrne vyberte z plechu, pretože sa ľahko lámu, a nechajte vychladnúť na mriežke. Vychladnuté koláčiky ozdobíme prúžkami rozpustenej bielej čokolády alebo višňovej marmelády.

Sušienky plnené orieškami v čokoládovej poleve s oblátkovou strúhankou „Meteority vzdialenej galaxie“

Ingrediencie: 3-4 šálky múky, 5 bielkov, polovičiek alebo celých jadier lieskových orieškov, mandle atď. - podľa počtu výrobkov, strúhané sušienky a oblátky - na vykosťovanie 250 g margarínu.

Na polevu: 2 lyžice kakaa, 4 lyžice. lyžice cukru, 2 lyžice. lyžice mlieka, 50 g masla.

Príprava: Pred prípravou čokoládových sušienok vyšľaháme bielky so zmäknutým margarínom, pridáme múku a vymiešame husté cesto. Oddeľte kúsky cesta a do každého z nich vložte polovicu alebo celý orech. Z kúskov tvarujeme guľky a ukladáme na plech vystlaný papierom na pečenie.

Pečieme v rúre 30-40 minút pri teplote 180-200 °C. Hotové výrobky namáčame v čokoládovej poleve a obaľujeme v zmesi strúhaných sušienok a strúhaných oblátok.

Na polevu rozpustíme maslo, prilejeme mlieko, pridáme kakao a cukor. Všetko dôkladne premiešame a privedieme do varu.

Upozorňujeme, že aj na fotografii vyzerajú čokoládové sušienky s čokoládou podľa týchto receptov veľmi chutne:

Sušienky s tmavou čokoládou, vanilkou a kávou "Madeleine"

Ingrediencie:

• 1 šálka múky
• 220 g medu
• 150 g tmavej čokolády
• 4 veľké vajcia
• 5 polievkových lyžíc. lyžice cukru
• 2 čajové lyžičky instantnej kávy
• 1 lyžička vanilkového extraktu
• 50 g masla a trochu na vymastenie foriem
• 1/2 lyžičky soli

Príprava: Ak chcete pripraviť čokoládové sušienky doma, rozpustite nasekanú čokoládu a maslo vo vodnom kúpeli. Po roztopení odstráňte z tepla a nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.

Vo veľkej mise šľaháme žĺtky s cukrom a vanilkovým extraktom, kým zmes nezhustne a nezožltne. Po jednom pridávame vychladnutú čokoládu, med a suché ingrediencie a po každom pridávaní šľaháme.

V samostatnej miske vyšľaháme bielka, kým sa nevytvorí jemná pena (do veľmi jemných vrcholov). Pridajte ich do čokoládovej zmesi, premiešajte a výsledné cesto vložte na 1 hodinu do chladničky.

Formičky na škrupinu bohato vymastite maslom, pričom dbajte na to, aby ste dôkladne potiahli všetky rebrá vo vnútri, inak bude veľmi ťažké produkt odstrániť. Lyžicou nalejte cesto do foriem bez toho, aby ste ho naplnili, keď sa pečie.

Pečieme v rúre 8-10 minút pri teplote 190°C, kým sa neupečie najvyšší bod koláčikov. Hotové sušienky nechajte mierne vychladnúť, potom ich opatrne vyberte z foriem a pred pečením ďalšej várky formy dôkladne umyte.

Čokoládové sušienky „Lode“

Ingrediencie: 100 g masla, 0,5 hrnčeka cukru, 2 vajcia, 1 balíček vanilky, citrónová kôra, 1 hrnček múky, 0,5 balíčka prášku do pečiva, 0,5 hrnčeka mletých mandlí, čokoládová tyčinka.

Príprava: Maslo rozotrieme s cukrom, pridáme vajce, vanilínový prášok, citrónovú kôru, múku zmiešanú s práškom do pečiva, mleté ​​mandle alebo vlašské orechy a vypracujeme cesto. Rozvaľkáme na hrubú vrstvu, nakrájame na obdĺžniky a po spojení krátkych strán každého z nich poukladáme do tvaru lodičiek, poukladáme na plech a pečieme v mierne vyhriatej rúre do zlatista. Keď domáce sušienky pripravené podľa tohto receptu vychladnú, musíte ich naplniť zmesou rozpustenej dusenej čokolády a masla. Potom uchovávajte na chladnom mieste, kým čokoláda nestuhne.

Ako piecť čokoládové sušienky: recepty

Čokoládové sušienky s karamelom vyrobené z kondenzovaného mlieka a masla v angličtine „Millionaire Shortbread“

Ingrediencie:

• 1 šálka múky
• 200 g mliečnej čokolády
• 1/2 šálky cukru
• 200 g masla
• 1/2 lyžičky soli

Na karamel:

• 1 plechovka kondenzovaného mlieka
• 2 polievkové lyžice. lyžice masla

Príprava: Predtým, ako si tieto čokoládové sušienky pripravíte doma, je potrebné maslo nakrájať na kocky a zmiešať v mixéri s múkou, cukrom a soľou. Vzniknutú zmes dáme na vymastený plech, urovnáme a dôkladne zhutníme.

Pečieme v rúre 15 minút pri 180°C. Vychladnutý koláč potrieme rovnomernou vrstvou karamelu, polejeme čokoládou rozpustenou vo vodnom kúpeli a po obvode plechu zarovnáme. Vložte plech na pečenie do chladničky, kým stuhne, a potom nakrájajte pripravený koláč na štvorce.

Na karamel roztopte 2 polievkové lyžice. lyžice masla, zmiešajte s kondenzovaným mliekom a varte zmes, kým nezískate karamelovú hmotu.

Sušienky s čokoládou, hrozienkami a kandizovanými čerešňami „Shlyagernye“

Ingrediencie:

• 3/4 šálky múky
• 250 g čokolády
• 200 g hrozienok
• 150 g polohorkej čokolády
• polovice kandizovaných čerešní - podľa chuti
• 4 vajcia
• 1 šálka cukru
• 2 lyžičky mletého zázvoru
• 1 balíček vanilkového cukru
• 1 lyžička prášku do pečiva
• 125 g masla alebo margarínu

Príprava: Zmäknuté maslo alebo margarín šľaháme, kým nevznikne plastická hmota. Postupne za stáleho miešania pridávame cukor, korenie, vajcia, múku a prášok do pečiva.

Všetko premiešame, pridáme po 1 lyžici, za stáleho miešania, nastrúhanú čokoládu a pridáme nadrobno nakrájané hrozienka. Vzniknuté cesto dôkladne premiešame a v rovnomernej vrstve rozotrieme na vymastený plech.

Pečieme v rúre 20-25 minút pri teplote 175-200 °C. Vychladnutý koláč pomastíme tmavou čokoládou rozpustenou vo vodnom kúpeli a nakrájame na štvorce so stranou 4 cm, každý štvorček doma pripravených čokoládových sušienok ozdobíme kandizovanou čerešňou.

Ako si vyrobiť chutné čokoládové sušienky doma

Čokoládové sušienky s práškovým cukrom a talianskymi kávovými zrnami „Čokoládové amaretti“

Ingrediencie:

• 150 g celých blanšírovaných mandlí
• 1 polievková lyžica. lyžica kakaa
• 2 veveričky
• 1/2 šálky cukru
• 2 polievkové lyžice. lyžice práškového cukru
• 1 štipka tatarského krému
• 1 lyžička mandľového extraktu

Príprava: Pred prípravou týchto čokoládových sušienok dáme mandle na plech a za občasného miešania pečieme v rúre 10-12 minút do zlatista pri 180°C. Potom ochlaďte na izbovú teplotu a rozmixujte v kuchynskom robote s 2 polievkovými lyžicami. lyžice cukru, kým sa nedosiahne olejová hmota.

Oddelene preosejeme kakao a práškový cukor a premiešame. Pomocou mixéra vyšľaháme bielky a smotanu z vínneho kameňa, kým nezíska mäkkú penu, pridáme 1 polievkovú lyžičku. lyžicou zvyšného cukru šľaháme po každom pridaní, kým bielka nie sú lesklé a pevné. Do zmesi pridáme mandľový extrakt a lyžicou zmiešame so zmesou cukru a bielkovín.

Výsledné cesto vložte do cukrárskeho vrecka s tryskou s priemerom 1 cm. Na plech vystlaný papierom na pečenie vytlačte kruhy cesta vo vzdialenosti 2,5 cm. Do každého produktu vtlačte 1 kávové zrno.

Pečte v rúre 12-15 minút pri teplote 170 °C, kým nie sú výrobky chrumkavé. Hotové sušienky necháme 10 minút vychladnúť na plechu, potom pomocou špachtle preložíme na mriežku, aby úplne vychladla. Vychladnuté koláčiky posypeme práškovým cukrom. Skladujte v tesne uzavretej nádobe.

Čokoládové sušienky z cesta z palacinkovej múky s kakaom a práškovým cukrom „Samodelkiny“

Ingrediencie: 2 šálky palacinkovej múky, 4 polievkové lyžice. lyžice kakaa, 1/2 hrnčeka cukru, práškový cukor - podľa chuti, 225 g masla.

Príprava: Pred pečením čokoládových sušienok rozpustite maslo a v kuchynskom robote zmiešajte múku, kakao a cukor. Vzniknuté cesto rukami vymiesime a vytvarujeme z neho guľky veľkosti vlašského orecha. Uložíme ich na plech vystlaný papierom na pečenie vo veľkej vzdialenosti od seba a vypuklou stranou mokrej vidličky mierne sploštíme.

Pečieme v rúre 10 minút pri 180°C, vychladíme na mriežke a posypeme práškovým cukrom. Ak chcete, môžete do cesta pridať strúhanú citrónovú alebo pomarančovú kôru, nasekané mandle, korenie atď.

Krémové šišky s vanilkou, kakaovým fudgeom, cukrom a maslom v čokoládovo-oblátkovej strúhanke „Domáce hľuzovky sú chutnejšie ako tie z obchodu“

Ingrediencie: 1/2 hrnčeka múky, 300 g oblátok s čokoládovou plnkou, 4 žĺtky z vajec uvarených na tvrdo, 4 polievkové lyžice. lyžice kyslej smotany, 1/2 lyžičky sódy hasenej octom, vanilín - podľa chuti, 200 g masla alebo margarínu.

Na čokoládový fondán:

• 4 polievkové lyžice. lyžice kakaa
• 1 šálka cukru
• 50 ml mlieka
• 100 g masla

Príprava: Predtým, ako si doma pripravíte tieto čokoládové sušienky, nastrúhajte margarín na hrubom strúhadle a žĺtky roztlačte na drobky. Múku, margarín, žĺtky, sódu a vanilín rukami pomeľte, pridajte kyslú smotanu a rýchlo vypracujte cesto. Zabaľte ho do potravinovej fólie a vložte na 1 hodinu do chladničky.

Z vychladnutého cesta vytvorte malé šišky a poukladajte ich na vymastený plech. Pečieme v rúre 20-25 minút pri strednej teplote. Vychladnuté výrobky zakryte teplým fondánom a namotajte na vafle nastrúhané na strednom strúhadle.

Na čokoládový fondán zmiešajte cukor, nasekané maslo, kakao a mlieko. Za stáleho miešania priveďte zmes do varu na miernom ohni, kým nebude hladká a mierne vychladne.

Ako vyrobiť čokoládové sušienky: domáce recepty

Krémové čokoládové sušienky s vanilkou a cukrom „Africké opálenie“

Ingrediencie: 1 šálka múky, 6 lyžíc. lyžice kvalitného kakaa, 1 veľké vajce, 1 šálka cukru a trochu na posypanie, 1 lyžička vanilkového extraktu, 1/2 lyžičky sódy, 140 g masla, 1/4 lyžičky soli.

Príprava: Pred prípravou tohto receptu na čokoládové sušienky preosejte múku, kakao, sódu bikarbónu a soľ. Zmäknuté maslo šľaháme mixérom pri strednej rýchlosti (v žiadnom prípade ho nerozpúšťame!). Pridáme cukor, vajce a zmes šľaháme asi 2 minúty, kým nezbelie a nebude nadýchaná.

Pridáme vanilkový extrakt a všetko dôkladne premiešame. Potom pridajte múčnu zmes a znova dôkladne premiešajte, pričom cesto zoškrabte zo stien nádoby. Misku prikryte potravinovou fóliou a vložte do chladničky asi na 1 hodinu, kým cesto nie je pevné.

Lyžicou odoberáme kúsky hotového cesta a rukami z nich tvarujeme guľky s priemerom asi 2,5 cm. Ukladáme na plechy vystlané papierom na pečenie, pričom medzi výrobkami necháme asi 3,5 cm.

V procese prípravy týchto čokoládových sušienok starostlivo sledujte čas. Výrobky pečieme v rúre maximálne 8 minút pri teplote 175 °C. Potom ochlaďte na plechoch 5-8 minút a pomocou špachtle preneste na mriežku, aby úplne vychladla.

Cesto rozdeľte na 18 kúskov pomúčením alebo navlhčením rúk vodou a každý z nich vyvaľkajte do gule. Pripravené výrobky ukladajte na plechy vyložené papierom na pečenie vo veľkej vzdialenosti od seba. Každú guľôčku zľahka zatlačte zadnou stranou maslom natretej lyžice.

Pečte v rúre 10-15 minút pri teplote 190 ° C, kým sa okolo okrajov výrobkov nevytvorí zlatá kôra. Hotové koláčiky nechajte na plechu 10 minút, preložte na mriežku a nechajte úplne vychladnúť. Uchovávajte v tesne uzavretej nádobe 3-4 dni.

Koláčiky – mätové srdiečka s kakaom, šľahačkovou náplňou, bielou čokoládou a polevou „Umelecké dielo“.

Ingrediencie: 3/4 šálky múky, 1 polievková lyžica. lyžica kakaa, 1 vajce, 2 polievkové lyžice. lyžice cukru, 1 lyžička mätového extraktu, 100 g masla alebo margarínu

Na plnenie: 175 g kvalitnej bielej čokolády, 20 ml šľahačky, 1 lyžička mätového extraktu

Na polevu: 150 g ľubovoľnej čokolády, 40 g masla.

Príprava: Pred prípravou týchto čokoládových sušienok šľahajte zmäknuté maslo a cukor mixérom 3 minúty. Pridajte vajíčko a šľahajte ďalšie 2-3 minúty, kým nebude nadýchané. Za stáleho šľahania pridajte extrakt z mäty.

Kakao a múku preosejeme do misy a vareškou postupne vmiešame do maslovej zmesi. Výsledné cesto položte na potravinovú fóliu, rozvaľkajte, zabaľte a vložte na 1 hodinu do chladničky.

Vychladnuté domáce čokoládové cesto rozdeľte na polovicu a jednu polovicu vložte do chladničky. Zvyšnú polovicu cesta rozvaľkáme na pomúčenej doske na hrúbku 3 mm.

Vykrajovátkom v tvare srdca 5 cm vykrajujeme čo najviac kúskov a ukladáme na vymastené a múkou vysypané veľké plechy. Postup zopakujte s druhou polovicou cesta a pridajte odrezky.

Pečieme v rúre 7-8 minút pri 180°C, kým koláčiky nie sú po okrajoch suché. Nepripečte v rúre, sušienky sa rýchlo pripália!

Plechy na pečenie s hotovými výrobkami položte na mriežku a nechajte 10 minút vychladnúť. Potom pomocou špachtle preneste predmety na mriežku a nechajte úplne vychladnúť.

Na prípravu krémovej plnky priveďte smotanu do varu na miernom ohni, odstavte z ohňa a vmiešajte všetku bielu čokoládu. Výslednú zmes miešajte, kým sa čokoláda úplne nerozpustí.

Pridajte extrakt z mäty, nalejte do misky a nechajte v chladničke asi 1 hodinu. Potom zmes šľahajte mixérom 30-45 sekúnd, kým nebude nadýchaná.

Hotovou náplňou výrobok jemne namažte a ihneď zakryte iným výrobkom. Kusy spojte na dve časti a vložte do chladničky na 30 minút.

Čokoládu a maslo roztopte na miernom ohni za občasného miešania, odstráňte z tepla a chladte 15 minút, kým zmes mierne nezhustne. Každý dvojdiel potrieme výslednou glazúrou, pričom glazúra nesmie odkvapkať. Hotové sušienky vložte do chladničky, kým poleva úplne nestuhne.

Čokoládové sušienky z ovsenej alebo ražnej múky s medom, karamelovou hmotou a práškovým cukrom „Od Marya Morevna“

Ingrediencie: 7 lyžíc. lyžice ovsenej alebo ražnej múky, 250 g horkej čokolády, 150 g medu, 4 vajcia, tekutá karamelová hmota a práškový cukor - podľa chuti, 125 g masla alebo margarínu.

Príprava: Ak chcete pripraviť tieto čokoládové sušienky, rozpustite čokoládu nad dvojitým kotlom a nechajte ju vychladnúť. Zmiešame med, zmäknuté maslo alebo margarín, rozšľahané vajcia a múku. Pridáme vychladnutú čokoládu a všetko dôkladne premiešame. Zmes šľaháme mixérom 10 minút, kým nezdvojnásobí svoj objem a nezosvetlí farbu.

Kúsky vzniknutého cesta ukladáme lyžicou na plech vymastený olejom. Pečieme v rúre 1 hodinu pri 180°C. Hotové vychladené čokoládové sušienky, vyrobené doma z ovsených vločiek alebo ražnej múky, ozdobte karamelom a práškovým cukrom.

Sušienky s kakaovou polevou “Prekvapenie”

Ingrediencie: 2-3 šálky múky, 3 vajcia, 1 šálka cukru, 1-2 polievkové lyžice. lyžice kyslej smotany, sóda hasená octom, škorica a vanilka - podľa chuti, 200 g margarínu, 1 štipka soli.

Na polevu: 4-5 lyžice. lyžice kakaa, 1/2 šálky práškového cukru, 1 polievková lyžica. lyžica mlieka, 100 g masla.

Príprava: Vajcia vyšľaháme s cukrom, zmäknutým margarínom, škoricou, kyslou smotanou, múkou a sódou. Vymiesime husté cesto a vytvarujeme z neho placky. Na boku každého z nich urobte výklenok a vložte do neho zložený papier s prianím alebo predpoveďou. Pritlačte okraje výklenku.

Ak chcete vyrobiť čokoládové sušienky podľa tohto receptu, pečte výrobky v rúre do zlatista pri strednej teplote. Vychladnuté koláčiky namažte najskôr kakaovou polevou, potom cukrovou polevou s vyobrazením vianočných stromčekov, snehuliakov, snehových vločiek atď.

Na kakaovú polevu zmiešame kakao s 1 polievkovou lyžicou. l. mlieko. Na práškový cukor zmiešajte práškový cukor s 1 polievkovou lyžicou. l. voda. Obe zmesi šľaháme, kým nevznikne hustá hmota. Do kakaovej zmesi pridáme zmäknuté maslo a dôkladne prešľaháme. Hotové polevy vložte na 1-2 hodiny do chladničky.

Ako si vyrobiť ovsené sušienky s čokoládou doma a fotorecepty

Cookies "ovsená čokoláda"

Ingrediencie: 400 g ovsených vločiek, 300 g múky, 250 g masla, 250 g cukru, 100 g hrozienok bez semien, 100 ml mlieka, 1 vajce, 1 balíček prášku do pečiva, 1 polievková lyžica. l. kakaový prášok, 100 g horkej čokolády.

Spôsob varenia: Pred prípravou čokoládových sušienok z ovsených vločiek je potrebné hrozienka umyť a vysušiť. Čokoládu nastrúhame na hrubom strúhadle. Maslo rozpustíme, ochladíme, pridáme cukor, vajce a mlieko, vyšľaháme metličkou. Pridáme preosiatu múku zmiešanú s kakaom a práškom do pečiva, pridáme ovsené vločky a hrozienka, premiešame. Výslednú hmotu po malých častiach položte na plech vystlaný papierom na pečenie, zarovnajte lyžicou tak, aby ste vytvorili ploché koláče s výškou 1 cm podľa tohto receptu v predhriatej rúre pečte, kým nie sú pripravené. Potom posypeme strúhanou čokoládou a vložíme do rúry na 1 minútu roztopiť.

Ovsené sušienky s čokoládou "Negritenok"

Ingrediencie: 600 g ovsených vločiek, 400 g cukru, 100 g kokosových vločiek, 100 g hrozienok, 3 lyžice kakaového prášku, 100 ml mlieka, 150 g masla, 1 lyžica margarínu.

Spôsob varenia: Hrozienka umyte a osušte. Na miernom ohni rozpustíme maslo, pridáme mlieko, cukor a kakao, za stáleho miešania privedieme do varu a mierne vychladíme. Pridáme ovsené vločky, kokos a hrozienka a poriadne premiešame. Z výslednej hmoty vytvorte malé koláčiky a uložte ich na plech vymastený margarínom. Pečieme v predhriatej rúre, kým nebude hotová.

Ovsené čokoládové sušienky s kokosom a vanilkou "Sekundochkino"

Ingrediencie: 3 šálky malých ovsených vločiek, 1 šálka kokosových vločiek, 6 polievkových lyžíc. lyžice kakaa, 2 šálky cukru, 1/2 šálky mlieka, 1/2 lyžičky vanilínu, 1/2 šálky masla (nie margarínu!).

Príprava: Zmiešame cukor, kakao, zmäknuté maslo a mlieko. Zmes priveďte do varu a pridajte vanilku. Odstavíme z ohňa a vmiešame kokos a ovsené vločky. Kúsky zmesi poukladáme lyžičkou na misku a necháme vychladnúť.

Ovsené sušienky s čokoládou, sušeným ovocím, citrónovou šťavou a medom „Na zimný čaj“

Ingrediencie: 2 šálky ovsených vločiek, 3 šálky nakrájaného sušeného ovocia, 2 polievkové lyžice. lyžice medu, 4-5 lyžice. lyžice citrónovej šťavy, strúhaná čokoláda a kúsky - podľa chuti.

Príprava: Zmiešajte sušené ovocie, citrónovú šťavu a med. Pridáme ovsené vločky a vzniknuté cesto dôkladne premiešame. Do tohto receptu na ovsené sušienky môžete pridať kúsky čokolády (čiernej alebo bielej). Zmes umiestnite do 1-1,5 cm vrstvy na štvorcový plech.

Pečieme v rúre 30 minút pri strednej teplote. Horúci koláč posypeme strúhanou čokoládou, necháme stuhnúť a koláč pokrájame na štvorce.

Pozrite sa na fotografiu čokoládových sušienok z ovsených vločiek podľa vyššie uvedených receptov:

Ako pripraviť čokoládové sušienky

švajčiarske makrónky

Ingrediencie: 500 g mandlí, 450 g práškového cukru, 100 g horkej čokolády, 4 bielky, 1 lyžička škorice, 1 polievková lyžica. l. čerešňový likér.

Spôsob varenia: Pred výrobou čokoládových sušienok je potrebné mandle zaliať vriacou vodou, olúpať, vysušiť a pomlieť v kuchynskom robote, kým nezískate múku. Čokoládu nastrúhame na jemnom strúhadle (najprv ju dáme na 20 minút do mrazničky). Bielky vyšľaháme s práškovým cukrom do pevnej peny. Za stáleho šľahania pridajte čerešňový likér, mandle, čokoládu a škoricu, rýchlo vypracujte cesto. Uložíme na dosku posypanú múkou, rozvaľkáme na 0,5 cm hrubú vrstvu a vykrajujeme vytvarované sušienky so zárezom. Potom podľa receptu na domáce čokoládové sušienky treba výrobky poukladať na plech vystlaný papierom na pečenie a vložiť do rúry vyhriatej na 140–15 °C. Pečieme cookies, kým nie sú hotové.

"Čokoládové krásky"

Požadovaný: 5 šálok múky, 3 šálky kryštálového cukru, 500 g masla (margarínu), 3 lyžičky. čajová sóda, 3 lyžičky. ocot, 3 vajcia, vanilkový cukor.

Na náter: 3 polievkové lyžice. l. maslo (margarín). Na náplň: 5 pomarančov, 1/2 šálky vody, 1/2 šálky kryštálového cukru. Na fondán: 1 šálka čokoládového fondu.

Príprava: Pomaranče umyte v teplej vode, ošúpte a rozdeľte na plátky; šťavu vytlačíme a precedíme. V hrnci s hrubým dnom uvaríme sirup z kryštálového cukru a vody (za stáleho miešania na miernom ohni varíme, kým sa nevytvorí biela pena). Pomarančový džús nalejte do vriaceho cukrového sirupu. Varte pomarančový sirup do zhustnutia na miernom ohni za stáleho miešania.

Múku zmiešame s kryštálovým cukrom, sódou, uhasenou octom, vanilkovým cukrom, pridáme zmäknuté maslo (margarín), rozšľahané vajcia a vymiesime tuhé cesto. Z cesta vyvaľkaného na tenkú vrstvu (3 mm) vykrajujeme obdĺžniky 2x7 cm.

Sušienky poukladáme na plech vymastený maslom (margarínom) a pečieme asi 25 minút, kým nie sú zlatohnedé.

Domáce čokoládové sušienky upečené podľa tohto receptu ochlaďte a zlepte ich do párov pomarančovým džemom a potom ich namočte do rozohriatej čokoládovej omáčky.

Krehké obdĺžniky pokryté čokoládou s pomarančovou vrstvou podávame s kávou alebo červeným vínom.

Americké čokoládové sušienky: recepty s fotografiami a videami

Fanúšikovia čokoládových sušienok si obzvlášť užijú tieto recepty na americké pečivo.

Americké čokoládové sušienky č.1

Ingrediencie: Maslo – 120 g, hnedý cukor – 75 g, biely cukor – 75 g, vanilkový extrakt – ½ ČL. (alebo vanilín), vajce - 1 kus, múka - 240 g, sóda - ½ lyžičky, čokoláda - 170 g (tmavá), soľ - 1 štipka.

Príprava: Na prípravu amerických čokoládových sušienok podľa tohto receptu vyšľahajte v miske mixérom mäkké maslo a cukor alebo šľahajte, kým nebudú nadýchané a homogénne. Pridáme vanilkový extrakt, vajíčko a dobre prešľaháme. Múku preosejeme spolu so sódou. Do masla postupne pridávajte múku, zakaždým dobre premiešajte. Čokoládu nalámte na malé kúsky. Pridajte do cesta a premiešajte. Cesto zabaľte do plastového vrecka alebo fólie a vložte cez noc do chladničky. Z cesta vytvarujte guľôčky o veľkosti približne golfovej loptičky. Uložíme na plech. Plech na pečenie vymastíme alebo vystelieme papierom na pečenie. Pečieme v rúre vyhriatej na 180-200 stupňov. Horúce sušienky posypte morskou soľou. Vychladíme na plechu a preložíme na tanier.

Fotografie sušienok s čokoládou podľa amerického receptu jasne ukazujú, ako pripraviť takéto pečivo:

Americké čokoládové sušienky č.2

Ingrediencie: maslo alebo dobrý margarín – 120 g, biely cukor – 1 šálka (150–170 g), hnedý cukor – 1/3 šálky, vajce – 2 ks, prášok do pečiva (pomôže aj sóda bikarbóna) – 1 ČL, múka – 350 g, soľ – 3\4 ČL, vanilín – 2 ČL, čokoládové lupienky – 2 šálky (môžete použiť aj čokoládové kvapky, výsledok bude o niečo krajší).

Príprava: Preosejte múku, soľ a prášok do pečiva. Zmiešajte cukor. Olej zohrejte na izbovú teplotu a počkajte, kým nevychladne. Potom ho šľahajte s cukrom, kým nevznikne homogénna, nadýchaná hmota, potom pridajte vanilku a vajcia. Do výslednej zmesi pridajte múku a vypracujte cesto, hlavné je, že nie je veľmi husté.

Alebo čipsy tu veľmi nie sú, tak sa vyzbrojíme nožom, vezmeme si čokoládovú tyčinku a urobíme mrveničku. Kusy by mali byť čo najmenšie. Potom do pripraveného cesta pridáme mrveničku. Nepreháňajte to s čokoládou, ak nechcete zvýšiť obsah kalórií v dezerte.

Cesto dáme na 15-20 minút do chladničky. Rúru predhrejeme na 180 – 190 stupňov. Na plech dáme papier na pečenie (ak papier nemáme, tak ho dobre vymastíme) a začnime po lyžičkách vytláčať cesto. Kusy cesta by mali byť od seba v dostatočne veľkej vzdialenosti.

Vložte panvicu do rúry na 20 minút, kým nebude zlatohnedá. Okraje hotových sušienok stvrdnú, hlavné je neprepiecť ich, ak ich samozrejme nechcete urobiť tvrdšie ako kameň. Hotové sušienky nechajte 5-10 minút vychladnúť, všetko závisí od vašej trpezlivosti.

Položte cookies na tanier. Zalejeme čajom alebo mliekom (americkejšia verzia). Počúvame chválu a tešíme sa.

Tu si môžete pozrieť video amerických čokoládových sušienok s použitím receptov popísaných na tejto stránke:

Recept na výrobu banánových a čokoládových sušienok

Čokoládové banánové sušienky

Ingrediencie: 1/2 šálky múky, 1 vajce, 1 banán, 100 g masla, 2 lyžice kakaového prášku, 1/2 šálky cukru, 1 lyžička prášku do pečiva, 1 lyžička vanilkového extraktu, 1/4 lyžičky soli.

Príprava: Múku spolu s kakaovým práškom, soľou a práškom do pečiva preosejeme do jednej misky. Maslo necháme 30 minút pri izbovej teplote, potom dôkladne vyšľaháme s cukrom. Banán zbavíme šupky, nakrájame na kúsky, roztlačíme vidličkou, potom pridáme k vyšľahanému maslu a cukru spolu s vajcom a vanilkovým extraktom.

Všetko spolu dôkladne premiešajte, kým sa nedosiahne homogénna hmota, a začnite pridávať preosiatu zmes múky po malých častiach bez prerušenia miešania. Sušienky ukladajte po lyžiciach na plech vystlaný papierom na pečenie a pečte v predhriatej rúre na 180 stupňov asi 25 minút. Hotové čokoládové a banánové sušienky pre tento recept musia vychladnúť, aby sa dali vybrať z formy a podávať na čaj.

Ponúkam jednoduchý recept na veľmi chutné, chrumkavé koláčiky. Môže byť vyrobený v akomkoľvek tvare, napríklad vo forme snehových vločiek, zvierat alebo ľudí. Sušienky môžete ozdobiť cukrovou alebo bielkovou polevou. Tu môžete zapnúť svoju predstavivosť, prilákať deti a získať veľa pozitívnych emócií. Hoci chutí výborne aj bez zdobenia. V predvečer Nového roka môžete piecť sušienky v tvare ľudí. Tieto sušienky možno dokonca zavesiť na vianočný stromček. Lahodné, chrumkavé sušienky s vôňou čokolády nenechajú nikoho ľahostajným.

Ingrediencie

Na prípravu jednoduchých čokoládových koláčikov budeme potrebovať:

400 g pšeničnej múky;

200 g masla alebo margarínu;

150 g cukru;

50 g kakaa;

2 lyžičky. instantná káva + 50 ml vody;

štipka soli.

Kroky varenia

Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme 15 minút pri teplote 180 stupňov. Hotové čokoládové sušienky ochlaďte.

Veľmi chutné čokoládové sušienky pripravené podľa tohto jednoduchého receptu sa dajú jesť aj bez zdobenia polevou, no ja som sa rozhodla dať im krásny vzhľad a ozdobila som ich polevou. Polevu môžete použiť podľa chuti, ja som použila komerčnú polevu v tubách.

Dobrú chuť!

Čokoládové sušienky. Čokoládové sušienky sú jednou z najobľúbenejších pochúťok. A to je pochopiteľné - nádherná chuť čokolády necháva málo ľudí ľahostajných. Prečo však cookies? Faktom je, že v porovnaní s inými čokoládovými dezertmi majú sušienky nepopierateľné výhody. Čokoládové sušienky sú perfektnou dovolenkovou pochúťkou pre malé deti. Ak pečiete tortu pre deti, hostia v slávnostných šatách a oblekoch sa počas prvých pár minút zmenia na strakaté gepardy a škvrny od mastného krému sa len tak ťažko zmývajú. Sušienky sú suchý dezert, takže jednoducho nebude taký problém. Čokoládové sušienky je tiež vhodné vziať so sebou na cesty a ako občerstvenie do práce. Čerstvý a prírodný nepochybne vyhráva nad balenými dezertmi s „premršteným“ dátumom spotreby a zoznamom konzervačných látok. Nakoniec, čokoládové sušienky sú veľmi cenovo dostupné. Náklady na celé jedlo „cookies“ nepresiahnu cenu dvoch čokoládových tyčiniek a koláčiky môžete hltať s celou rodinou takmer celý týždeň.

Vráťme sa k čokoládovým sušienkam. Čokoládovú zložku receptu je možné zabezpečiť pridaním kakaa do cesta a vďaka čokoládovej poleve na vrchu, ktorá plní aj dekoratívnu funkciu. Skutoční milovníci čokolády si, samozrejme, radšej nevyberajú, ale kombinujú tieto dva spôsoby. Výsledkom je mega-čokoládová dobrota, ktorá je obrovským hitom u detí aj dospelých.

Čokoládové sušienky môžu mať akýkoľvek tvar a veľkosť. Tvar môžete načasovať tak, aby sa zhodoval so sviatkom – napríklad upiecť čokoládové valentínky na 14. februára, alebo ich vyrobiť vo forme čísel – podľa počtu rokov oslávenca. Môžete vyrobiť sušienky v tvare písmen a nechať deti zostaviť ich mená a ďalšie slová. Sladkosť aj učenie sú radosťou!

Pravdaže, čokoládové sušienky môžete upiecť bez formičiek – podľa najjednoduchšieho a najdostupnejšieho receptu, ktorý zvládne aj začínajúci kuchár. Najprv si treba predhriať rúru a na plech položiť papier na pečenie. Potom v mixéri vyšľaháme cukor a maslo, zmiešame ich s preosiatou múkou a kakaom. Cesto vyšľaháme a rukami trochu prehnetieme. Z cesta vyvaľkáme guľky, uložíme ich na plech a vidličkou navrchu trochu zatlačíme, aby získalo tvar a vzor. Pečenie koláčikov trvá len 20 minút. Ostáva už len vychladnúť a poliať rozpustenou čokoládou (môžete použiť nielen tmavú, ale aj bielu - pre kontrast). Keď čokoláda stuhne, môžete ju podávať na stôl a vychutnávať.

V skutočnosti nie je vôbec potrebné vybrať si najjednoduchší recept. Môžete si vziať čokoľvek, čo sa vám páči, a vykonať kulinársky experiment. Medzi obľúbené recepty patria čokoládovo-vanilkové sušienky, čokoládové čerešňové sušienky, čokoládovo-orechové sušienky, čokoládové tvarohové sušienky, čokoládovo-orechové sušienky a mnohé ďalšie. Vyberajte, pečte a rozdávajte radosť sebe a svojim blízkym!