Obliekanie na boršč je pomocníkom pre každú gazdinku, najmä v zime. Je nenáročný na prípravu a dá sa použiť nielen na klasickú verziu boršču, ale aj na jeho ďalšie odrody. Nájdete v mojom ďalšom článku.

Keď si pripravíte tento základ, môžete neskôr rýchlo pripravovať obedy! Táto čerpacia stanica je vhodná pre ľudí, ktorí sa neustále ponáhľajú a nie sú pripravení stáť každý večer niekoľko hodín pri sporáku.

Recept na veľmi chutný zimný borščový dresing z cvikly a mrkvy

Jedlo, ktoré teraz pripravíme, je boršč pre lenivých. Môže sa jesť ako bežný šalát (nezávislé jedlo) alebo použiť ako dresing na boršč.

Základom je mrkva a repa - to je sklad užitočných látok. Dresing je záchranou, keď sa nechcete dlho trápiť s borščom, no napriek tomu chcete chutnú polievku.

Ingrediencie:

• 4 kg repy;
• 2 polievkové lyžice. lyžice soli;
• 1 kg mrkvy;
• 1 kg cibule;
• korenie (0,5 kg);
• rastlinný olej (približne 0,2 l);
• 1 šálka granulovaného cukru;
• 1 pohár 9% octu;
• 2 kg cesnaku;
• 2 kg zelenej petržlenovej vňate;

Postup prípravy:

Môžete si vziať úplne akúkoľvek repu: tu bude všetko – bez ohľadu na to, aká je drsná alebo zarastená! Očistíme krájačom na zeleninu a nastrúhame alebo prepasírujeme cez nástavec mlynčeka na mäso.

Aby ste nepostriekali celú kuchyňu, zakryte ju plastovým vreckom.

Vložte do misky. Teraz luk. Nebudeme ju strúhať, ale jednoducho nasekať nadrobno. V skutočnosti sa to takto ukáže oveľa chutnejšie. Potom nastrúhajte mrkvu. Papriku pomelieme na mäsovom mlynčeku.

Teraz si vezmeme veľkú (naozaj veľkú) nádobu, kam dáme všetky naše ingrediencie, ktoré sme si predtým pripravili. Miešajte a dajte na mierny oheň a počkajte, kým naša zmes dá šťavu. Toto je asi 20 minút zakryté a o niečo viac, ak je nádoba otvorená.

Teraz pridajte zvyšné ingrediencie: ocot, kryštálový cukor atď. Počkajte, kým sa uvarí a pokračujte vo varení ďalších 50 minút. Potom pridajte petržlenovú vňať a cesnak. Varte ďalších 10 minút.

Teraz poháre sterilizujeme a dáme do nich dresing. Všetko je pripravené! Dobrú chuť!

Obliekanie na boršč na zimu bez octu

Tento recept, na rozdiel od predchádzajúceho, nebude mať skus. To však zálievku nezhoršuje – dobre drží celú zimu!

Ingrediencie:

• 2 kg paradajok;
• 2 veľké cibule;
• 2 hlavy cesnaku;
• 3 papriky;
• 3 mrkvy (veľké alebo stredné)
• 2-3 feferónky;
• 1 koreň zeleru;
• 2 jablká.

Postup prípravy:

1. Položte panvicu na oheň a nalejte pár polievkových lyžíc rastlinného oleja. Do tejto panvice vložte paradajky, ktoré boli predtým pomleté ​​na mlynčeku na mäso.
2. K paradajkám pridáme papriku (horkú a papriku), ktorú sme tiež nakrájali. Pôjde tam aj zeler, cibuľa, mrkva, jablká, cesnak. Tiež sme ich, ako ste uhádli, rozdrvili.
3. Potom celú hmotu premiešajte a počkajte, kým sa uvarí, potom varíme ďalšiu pol hodinu. Päť minút predtým, ako bude hotový, by bolo dobré pridať soľ/osladiť.

Dresing na boršč (mimochodom, nielen) je pripravený!

Dresing na boršč z repy, mrkvy a paradajok - recept na zimu

Tento recept v zime poslúži najmä tým, ktorí sa chcú zdravo stravovať, no nikdy nemajú dosť času. Uvarte vývar so zemiakmi, pridajte pohár dresingu a výslednú polievku podávajte s vajíčkom - výživné a chutné!

Ingrediencie

• 5 kg bielej kapusty;
• 750 gramov mrkvy;
• 750 gramov cibule;
• paradajky - 1 kg;
• 2 kg repy;
• 400 gramov sladkej papriky;
• petržlen - podľa chuti;
• paradajková pasta - 3 lyžice.
• 9% ocot - 125 ml;
• 250 ml rastlinného oleja;
• soľ podľa chuti;
• 2 lyžice cukru;
• bobkový list - 4 ks;
• čierne korenie 10 kusov (hrášok);
• nové korenie 5 kusov;

Postup prípravy:

1. Borščový dresing je lepšie variť v hliníkovej nádobe. Je lepšie nepoužívať smaltovaný - bude horieť. Na začiatok odstráňte stonky z paradajok a prejdite ich cez mlynček na mäso.
2. Cibuľu nakrájame buď na polkolieska alebo na kocky a potom dáme do kotlíka. Sladkú papriku nakrájame na prúžky. Po olúpaní repy a mrkvy ich nastrúhajte na kórejskom strúhadle na mrkvu a pridajte k cibuli. Teraz dajte kotol na oheň a pridajte olej a ocot. Osolíme a pridáme cukor, bobkový list, obe papriky.
3. Zakryte pokrievkou a priveďte do varu, potom premiešajte a pokračujte vo varení. Keď sa zelenina varí 25 minút, pridáme nastrúhanú kapustu a petržlenovú vňať. Po varení varte ďalších 40 minút, nezabudnite miešať. 10 minút pred koncom varenia pridajte paradajkovú pastu.

Pripravený! Teraz to môžete dať do pohárov!

Dressing na boršč - recept na zimu s kapustou

Tento recept nie je o nič komplikovanejší ako ostatné. Hlavnou ingredienciou bude jednoducho kapusta. Sada komponentov je štandardná, ako v predchádzajúcich verziách.

Ingrediencie

• 1 kg stolovej repy - môžete použiť nemotornú, ktorá sa nehodí k iným jedlám;
• 1 kg bielej kapusty;
• 0,5 kg papriky;
• 1 kg veľkých paradajok;
• 0,5 kg cibule;
• mrkva - 0,5 kg;
• 5 polievkových lyžíc. l. ocot 9%;
• cukor a soľ;
• 100 mg rastlinného oleja bez zápachu;
• paradajková pasta - 3-4 polievkové lyžice;
• cesnak - jedna hlava;
• zeleň podľa chuti.

Postup prípravy:

1. Zeleninu treba krájať, okrem cesnaku, kapusty a byliniek. Z paradajok odstráňte stonky a nakrájajte ich na štvrtiny. Ďalej je korenie: odstráňte semená a stopku. Musí sa nakrájať na pásy. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky a tri mrkvy na hrubom strúhadle. Repu nakrájame na pásiky. Všetku nakrájanú zeleninu dáme do hliníkovej misky, v ktorej uvaríme borščový dresing.
2. Pridajte olej a umiestnite zeleninovú zmes na strednú teplotu. Keď sa varia, znížime plyn. Takto dusíme asi 40-45 minút prikryté pokrievkou. V tejto dobe sa postaráme o kapustu - je potrebné ju nasekať. Môžete dokonca mať čas na sterilizáciu viečok a pohárov, aj keď je lepšie to urobiť vopred.
3. Pozeráme sa na sporák - zelenina začala vrieť, čo znamená, že je čas pridať ocot.
4. Premiešame a zálievku necháme lúhovať ďalších 45 minút. Potom pridajte soľ, pridajte kryštálový cukor a na vrch položte kapustu a nasekaný cesnak. Ak chcete, môžete pridať paradajkovú pastu a bylinky. Potom premiešame a dusíme ďalších 10 minút pod pokrievkou.

Teraz vyberte zo sporáka a vložte do pohárov. Mimochodom, nezabudnite pod pohár vložiť nôž, aby nepraskol. Všetko je pripravené - dobrú chuť!

Navrhujem, aby ste si pozreli video recept na prípravu borščového dresingu na zimu

Veľa šťastia s prípravami a tešte sa na nové recepty!

Tweetujte

Povedzte VK

Elena 27.09.2018 8 12,3k.

Počas letnej sezóny je už pripravených veľa rôznych kyslých uhoriek a džemov. Neponáhľajte sa však uzavrieť zberovú sezónu. Ponúkam jednoduché recepty na boršč na zimu v pohároch s kapustou a inou zeleninou.

Na jeseň, keď zberáme zeleninu zo záhradky, si uvedomíme, že nie každá je vhodná na dlhodobé skladovanie. Kde ich uplatniť? Tento typ zberu pomôže zachovať úrodu. Odporúčam pripraviť pre tých, ktorí nemajú záhradku. Na jeseň je veľa zeleniny v predaji, je cenovo dostupná.

Prípravou borščového dresingu získate dvojnásobné výhody – ušetríte rodinný rozpočet a ušetríte vitamíny, pretože sezónna zelenina je oveľa lacnejšia a zdravšia.

Ďalším pádnym argumentom je, že tento prípravok možno použiť nielen na prípravu boršču, ale aj ako šalát či prílohu k mäsitým jedlám.

Boršč na zimu v pohároch - jednoduchý recept s kapustou, paprikou a paradajkami

Príprava prvého chodu s takýmto twistom je najjednoduchšia vec. Vývar sme uvarili, pridali zemiaky a po chvíli pridali téglik zimného boršču. Nemusíte robiť nič iné. Náš prípravok obsahuje všetko, čo potrebujete na chutnú, sýtu polievku – paradajky, kapustu, mrkvu, papriku, cibuľu a dokonca aj bylinky.

Ingrediencie:

• kapusta - 1 kg
• mrkva - 1 kg
• paradajky - 1 kg
• cibuľa - 1 kg
• červená paprika - 1 kg
• soľ - 5 lyžičiek.
• granulovaný cukor - 5 lyžíc. l.
• slnečnicový olej - 250 ml
• ocot - 9% - 250 ml
• petržlen a kôpor - každý 1 zväzok

Aby sa konzervy počas skladovania nepokazili, zeleninu pripravte opatrne. Nikdy nepoužívajte pokazené alebo choré ovocie. Čisté by malo byť nielen jedlo, ale aj náčinie, ktoré budete pri varení používať. Poháre a viečka na boršč musia byť sterilné.

Recept krok za krokom:

Z produktov uvedených v recepte získate približne 4,5 litra zeleninového dresingu. Dá sa použiť nielen na prípravu prvých chodov, ale aj ako lahodný zeleninový šalát. Skús to!

Ako uvariť boršč na zimu (recept s kapustou a paradajkovou pastou)

Na jeseň sa mi často stáva, že paradajky nestihnú dozrieť a zbieram ich zelené. Môžete ich použiť aj na prípravu rôznych zimných príprav. Ale v tomto prípade ich nepoužijeme. Boršč si môžete pripraviť na zimu s paradajkovou pastou.

Pri nákupe paradajkovej pasty v obchode si prečítajte zložky, nemali by tam byť žiadne farbivá, pretože chceme pripraviť zdravý produkt.

Budeme potrebovať:

• repa - 1 kg
• kapusta - 1,5 kg
• cibuľa - 1 kg
• mrkva - 1 kg
• paradajková pasta - 380 g
• rastlinný olej bez zápachu - 1 šálka
• 9% ocot - 4 lyžice. l.
• soľ - 1 polievková lyžica. l.
• cukor - 2 lyžice. l.
• cesnak - 2 hlavy
• voda - 1 pohár
• korenie: 1 lyžička. mleté ​​čierne korenie, suchá petržlenová vňať a kôpor, 2 - 3 bobkové listy

Ako variť:

Veľmi chutná príprava na zimný boršč bez paradajok

Do pozornosti dávam ďalšiu verziu zimného boršču, ktorý sa dá použiť ako dresing aj ako šalát. Vyrába sa bez paradajok a je veľmi chutný.

Požadované produkty:

• kapusta - 2 kg
• červená paprika - 5 ks
• cibuľa - 5 hláv
• mrkva - 5 ks.
• ocot 9% -- 1 sklo
• rastlinný olej - 1 šálka
• cukor - 1 sklo
• soľ - podľa chuti
• mletá paprika podľa chuti

Recept krok za krokom:

Boršč v pohároch s kapustou, cviklou a fazuľou - recept „dobré olízanie prstov“.

Fazuľa so zeleninou - nie je to zázrak, budete si olízať prsty. Prvé jedlo s týmto dresingom sa dá pripraviť bez mäsa. Tento zimný boršč s fazuľou osloví tých, ktorí milujú bezmäsité jedlá.

Pripravte si nasledujúce produkty:

• repa - 1,5 kg
• paradajky - 1,5 kg
• kapusta - 0,5 kg
• mrkva - 0,5 kg
• cibuľa - 0,5 kg
• olej - 250 ml
• ocot 9% - 80 ml
• soľ - 1 polievková lyžica
• cukor - 100 g
• fazuľa - 300 g

Príprava:

Recept poskytuje približne 9 pollitrových pohárov.

Príprava na boršč bez kapusty: jednoduchý recept v pomalom hrnci

Ako ste už videli, neexistuje jediný recept na zimný boršč. Navrhujem pozrieť sa na recept bez kapusty pre zaneprázdnené ženy v domácnosti. Jednoduchosť je v tom, že použijeme mixér a pomalý hrniec.

Produkty pre recept:

• repa - 3 kusy strednej veľkosti
• paradajky - 5 ks
• mrkva - 2 ks.
• sladká paprika - 1 ks.
• cibuľa - 1 hlava
• cesnak - 3 strúčiky
• soľ - 0,5 lyžice. l.
• slnečnicový olej - 125 ml
• ocot 9% - 50 ml
• cukor podľa chuti

Ako variť:

Video recept na boršč na zimu bez octu a sterilizácie

Pozrite si video pre ďalší recept na zimný boršč. Zdá sa, že recepty sú si všetky podobné, ale každá gazdinka má svoje tajomstvá a možno sa práve tento recept stane vaším na dlhé roky.

Príprava boršču na zimu v pohároch s kapustou alebo bez nej je skutočným záchrancom pre gazdinky. V zime si môžete rýchlo a jednoducho pripraviť sýtu polievku bez toho, aby ste sa uchyľovali ku kečupom a dresingom z obchodu. Stačí si len vybrať ten správny recept pre seba.

Veľa šťastia s prípravami.

Boršč nie je jednoduché jedlo. Je to jedlo, ktoré má úžasne nevysvetliteľnú magickú silu, vďaka ktorej si vychutnáte jeho sladkokyslú vôňu a vychutnáte si každú lyžicu. Práve v kuchyni sa pri jeho príprave píše kulinárska história rodiny. Neviem ako tvoj, ale môj určite. Ako je to, že? Je to jednoduché. Dedíme nielen šperky a domy, ale aj staré fotoalbumy s už vyblednutými fotografiami, knihy, ktoré rád čítal náš pradedo, obrúsky upletené rukami babičky a samozrejme zošity s receptami. Hlavná vec je snažiť sa to všetko uchovať čo najdlhšie, pretože kým také jednoduché, no srdcu také drahé veci sú živé, žijú aj naši príbuzní.
Zdedila som nielen recept na boršč ako prvý chod, ale aj recept na prípravu boršču v pohároch na zimu.

Ako dieťa sledovala, ako jej mama krája zeleninu. Potom, keď sa stala tínedžerkou, začala si sama pomáhať, ale nechápala, prečo je potrebné pripraviť sa na boršč vopred, ak je v pivnici vždy repa, stačí ísť dole, vziať pár koreňovej zeleniny a uvaríme čerstvú polievku. Ale preto je matkou, aby to vedela lepšie.

Sama som sa po čase stala mamou a povinnosťou správnej gazdinky je mať nielen plnú chladničku jedla, ale vedieť z neho pripraviť výdatné jedlo pre celú rodinu. A moja rodina, mimochodom, nemiluje žiadnu polievku tak ako boršč. A ja sám to mám spomedzi ostatných rovných radšej. Stáva sa, že naozaj chcete boršč, ale v zásobníkoch je len jedna repa. Môžete z neho pripraviť rovnaký vinaigrette alebo šalát s cesnakom a majonézou, ale toto prvé jedlo vám na panvicu zjavne stačiť nebude. Vtedy mi príde na pomoc nádoba. Zostáva už len uvariť vývar s mäsom s kosťou, ošúpať zemiak alebo dva, hodiť obsah fľaše do vriacej vody a variť na miernom ohni 25-30 minút. Súhlasíte, je to jednoduché. A príprava boršču na zimu sama o sebe nie je oveľa ťažšia, takže vezmeme hrdinu „triumfovej“ repy, jeho najlepšieho priateľa mrkvu, korenie a začneme čarovať.

Boršč na zimu v pohároch

recept na prípravu

Ingrediencie:

• 3 kg cvikly,
• 1 kg mrkvy,
• 1 kg cibule,
• 2 kg paradajok,
• 250 g dobrého slnečnicového oleja bez zápachu,
• 1 pohár cukru s objemom 250 g,
• 50 g stolového 9% octu,
• 2 lyžice soli.

Proces varenia:

Skôr ako začnete pracovať priamo so zeleninou, poháre umyte a sterilizujte. Všimol som si, že ak sa táto práca robí vopred, alebo ešte lepšie, večer, tak akosi samotná príprava ide rýchlejšie a jednoduchšie. Sterilizujem ich vždy len v rúre, spôsob si zvolíte sami. To je všetko, nádoba je pripravená, tesne pred zaskrutkovaním uvarte viečka, odvážte zeleninu. Vezmite 100-150 gr. viac, po vyčistení vyjde množstvo, ktoré potrebujeme.

Keď sú cvikla a mrkva ošúpané a umyté, oboje nastrúhajte na hrubom strúhadle. Robil som to dlho. Všetko naokolo je špinavé, ruky sú niekedy bordové, inokedy oranžové, inokedy s poranenými prstami, no po objavení sa kuchynského robota v domácnosti sa tento proces stal jednoduchým a rýchlym. Preto ak vám sedí a zbiera prach, vyberte ho a použite.

Výslednú zmes repy a mrkvy premiestnite do veľkého hlbokého hrnca. Vhoďte nadrobno nakrájanú cibuľu. Neodporúčam ho strúhať; všetko čaro boršču sa stratí na kúsky.

Umyté paradajky pomelieme na mäsovom mlynčeku a pridáme k zelenine. Ak nie sú k dispozícii, vezmite 1 liter paradajkovej omáčky. Takáto náhrada produkt nepokazí, len trochu zmení jeho chuť a urobí ho trochu jemnejším.

Nakoniec pridáme soľ, cukor, olej a ocot. Premiešajte a položte na sporák na strednú teplotu. Varenie produktu bude trvať dlho. Potom stiahneme oheň na minimum a obsah dusíme pod pokrievkou 40 minút. Niekedy boršč dovarím v rúre, to znamená, keď sa boršč uvarí, vložím ho do teplej rúry a zeleninu v ňom dusím viac ako hodinu, asi 1 hodinu a 20 minút.

Zostáva len vložiť prípravok na budúci ohromujúci boršč do pohárov a zrolovať. Pripomínam vám, že predtým, ako to urobíte, nezabudnite uvariť viečka.

Bol by som rád, keby sa niekomu hodil môj recept na prípravu boršču na zimu.

Šťastné a chutné západy slnka!

Na zimu je dobré mať po ruke dresing na boršč. Jediná vec, ktorá môže byť lepšia, je mať rôzne možnosti. Každý z nich má svoju vlastnú chuť. Boršč bude zakaždým jedinečný, zaujímavý a neskutočne chutný. Čo ešte potrebuje starostlivá gazdinka?

Navrhujem pripraviť dresingy nielen na použitie rôznych receptov, ale aj pomocou rôznych metód. Všetky recepty sú veľmi dobré, overené nie rokmi, ale desaťročiami. Pozrite sa bližšie - pravdepodobne nájdete niečo nové pre seba.

Obliekanie na boršč na zimu z repy je posvätné. Vďaka nej naše obľúbené horúce jedlo vonia voňavo a poteší sviežimi vôňami a farbami leta.

Myšlienka je takáto: zelenina je dusená, uzavretá v pohároch so železnými viečkami. Skladuje úžasne. Boršč je vynikajúci!

Pri výbere produktov existuje len jedno želanie - vyberte si červenú repu, chutnú. Niekedy sa stretávame so žilnatou zeleninou, vodnatou, tú nepotrebujeme. Je dôležité si uvedomiť, že úspechom veľmi chutného dresingu sú kvalitné suroviny. V prvom rade to platí pre repu.

Poháre vopred sterilizujte. Na tieto účely je dobré 0,5 litra, nezabudnite zaliať viečka vriacou vodou.

Príprava sady produktov

• Červená repa - 2 kg.
• Paradajky - 2 kg.
• Mrkva - 2 kg.
• Cibuľa - 2 kg.
• Slnečnicový olej - 650 g.
• Cukor - 200 gr.
• Soľ - 130 g.
• Ocot - 100 ml.
• Voda - 150 ml.
• Korenie hrášok - 15 ks.
• Bobkový list - 5 kusov.

Udávala som hmotnosť zeleniny v ošúpanej forme.

Príprava zimného sprievodu na boršč

1. Ošúpanú repu, mrkvu a cibuľu je potrebné nakrájať na prúžky. Dobrým pomocníkom tu bude kombajn. Tí, ktorí nemajú strúhadlo. Môžete to, samozrejme, urobiť rukami, ale bude to trvať dlhšie.

   

2. Odrezky umiestnite do veľkej misky - hrnca, misky. Na toto množstvo zeleniny budete potrebovať 16 litrov riadu.

   

3. Pridajte olej, 30 ml. ocot. Nalejte do vody.

   

4. Zmes premiešajte, panvicu prikryte pokrievkou a položte na mierny oheň. Dusíme 15 minút.
5. V tomto čase sa zbavte paradajok – získajte z nich pyré, najlepšie bez semien. Môžete ho pomlieť mlynčekom na mäso alebo mixérom - kto má čo. Postačí aj strúhadlo. Sito pomôže zbaviť sa zŕn.

   

6. Paradajkový pretlak dáme do hrnca, zalejeme zvyšným octom.

   

7. Pridajte cukor, soľ a korenie. Zmiešať.

   

8. Dusíme 45 minút. Ako ste správne pochopili, celkový čas hasenia je do jednej hodiny.
9. Horúci obklad rozdeľte do sterilných pohárov a zrolujte.

   

Dôkladne ste sa pripravili na zimnú sezónu. A ľahkým pohybom ruky premeňte svoj boršč na skutočný zázrak!

Recept na zimný borščový dresing s cviklou a fazuľou

Úžasná čerpacia stanica. Tak akurát na pôstne jedlo. Súhlaste s tým, že niekedy chcete ľahšiu možnosť. Ak ste nikdy nevarili boršč s fazuľou, okamžite sa polepšite. Mimoriadna mňamka. A príprava repy a fazule vám umožní uvariť ju veľmi rýchlo.

Čo je ešte dobré na tomto cviklovom dresingu na zimu? Áno, pretože zelenina sa najskôr vypráža a až potom sa dusí. Skúsené ženy v domácnosti okamžite povedia, že by to malo byť veľmi zaujímavé.
Zvyčajne vyberám biele cukrové zrná. S ním sa mi benzínka zdá atraktívnejšia.

Súprava produktov

• Červená repa - 2 kg.
• Mrkva - 2 kg.
• Cibuľa - 2 kg.
• Paradajky - 2 kg.
• Fazuľa - 3 šálky po dvesto gramov
• Rastlinný olej - 500 ml.
• Horúca voda - 500 ml.
• cukor - sklo (200)
• Soli - 100 g.
• Ocot (6 percent) - 150 ml.

Ako variť

1. Fazuľa sa musí najskôr na 2 - 3 hodiny namočiť do studenej vody a potom variť do mäkka.
2. Z paradajok pripravte pretlak, ktorý potom uvarte na panvici s malým množstvom oleja. Varíme min. 5 – 7.
3. Nakrájajte cibuľu na kúsky. Repa a mrkva na malé prúžky.
4. Zeleninu opečte oddelene na oleji a vložte do spoločnej misy.
5. Do zeleninovej zmesi pridáme fazuľu a premiešame.
6. Pridáme všetky koreniny, olej, ocot, vodu.
7. Premiešame a na miernom ohni dusíme 30 minút.
8. Vložte do pripravených sterilných pohárov a utiahnite.

Veľa šťastia s vaším borščom! Ak sa chcete nechať nosiť na rukách, hoďte do pôstnej misy hrsť húb.

Obliekanie na boršč na zimu. Recept s paradajkami a paprikou

Pridanie papriky robí cviklový dresing na zimu neuveriteľne chutným. A tu pridáme kôpor. Boršč bude voňať po celom dome.

Prípravok sa vyznačuje malým množstvom octu. Kyslosť jej dodajú paradajky, ktorých je tu o niečo viac ako v iných receptoch.

Požadované produkty

• Repa - 3 kg.
• Červená paprika - 2 kg.
• Cibuľa - 2 kg.
• Paradajky - 4 kg.
• Rastlinný olej – 0,5 l.
• Soľ – 2 lyžice.
• Cukor – 1 polievková lyžica.
• Ocot - 4 lyžice.
• Banda kôpru.

Proces varenia

1. Paradajky zakrútime do paradajok. Zbaviť sa semienok nie je dôležité. Ale ak máte čas, zmes preceďte cez sitko. Takto to bude lepšie.
2. Repu, papriku nakrájame na malé prúžky a cibuľu na kocky.
3. Kôpor nasekáme nadrobno.
4. Do veľkého hrnca nalejte olej a paradajky a nechajte zovrieť.
5. Pridajte zvyšok zeleniny, kôpor a korenie.
6. Zmes premiešajte a varte na miernom ohni 40 minút.
7. Opatrne pridajte ocot. Prečo úhľadný? Aby sa zabránilo prekysleniu, paradajky môžu mať kyslé vlastnosti. Preto je lepšie skúšať a pridávať ocot postupne. Chuť môžete upraviť soľou a cukrom.
8. Po pridaní octu varte ďalších 5 minút.
9. Vložte do sterilných pohárov a zrolujte.

Horúci, aromatický boršč zhromaždil všetkých v kuchyni. Ošetrujte svoju domácnosť. Nechajte ich oceniť vašu prípravu na zimu!

Zeleninový dresing na boršč na zimu

Poviem vám malé tajomstvo - tento dresing sa dá jesť ako šalát. Je naozaj dobrá. Kompletná vitamínová sada sladkej papriky a mrkvy, cibule a paradajok.

Čo si treba pripraviť

• Paradajka 2 kg
• Sladká paprika 2 kg
• Mrkva 1 kg
• Cibuľa 1 kg
• Rastlinný olej 300 ml.
• Ocot, soľ a cukor, pol pohára (200 g), možno trochu menej.

Príprava

1. Paradajky prechádzajú cez mlynček na mäso. Semená neodstraňujem.
2. Papriku a mrkvu nakrájame na prúžky, cibuľu na kocky.
3. Nakrájaná zelenina sa vloží do misky na varenie a pridá sa k nej paradajkový pretlak.
4. Potom pridajte olej, ocot, soľ a cukor a všetko premiešajte.
5. Nádoba sa umiestni na strednú teplotu, dresing sa varí 20 - 25 minút. po prevarení.
6. Distribuované do sterilných pohárov a zrolované.

Dresing pozdvihne boršč natoľko, že si každý bude pýtať viac. Tento prípravok pridávam na konci varenia a vyrovnávam chuť.

Čerstvý dresing na boršč na zimu bez varenia

Svieži dresing na zimný boršč je hitom sezóny. Všetky recepty sú veľmi dobré, ale tento je špeciálny. Koniec koncov, nepodlieha tepelnému spracovaniu. To znamená, že vitamíny aj arómy zostanú na svojom mieste. A malé množstvo soli pomáha zachovať čerstvé výhody.

Takéto bohatstvo je uložené v špajzi pod nylonovým vekom. Ak máte miesto v chladničke, môžete ho dať aj tam. Je tu miesto pre pár pohárov. A tých je na zimu dosť.

Pred pridaním do boršču ho môžete opláchnuť soľou. A ďalšia možnosť: vývar menej soliť a chuť doladiť dresingom.

Zoznam produktov

• Mrkva - 500 gr.
• Sladká paprika - 500 g.
• Banda kôpru a petržlenu
• Soľ 200 gramov.

Príprava

1. Zelenina je nakrájaná na prúžky.
2. Zelení sú jemne nakrájané.
3. Rezne sa dôkladne premiešajú so soľou.
4. Hmota sa distribuuje do čistých a suchých pohárov pod nylonovým vekom. Zelenina musí byť pevne zabalená.

Do výpeku aj vývaru môžeme pridať čerstvý dresing. Pridajte zemiaky do vývaru, keď sú pripravené. Stačí ochutnať, potom určite nepresolíte. A ako bude voňať váš boršč, to sa nedá ani slovami.

Čerstvé borščové dresingy sa dajú robiť aj mrazené, ale bez soli. Zeleninovú hmotu rozdeľte do plastových vrecúšok a vložte do mrazničky. Zeleninu môžete zmraziť jednotlivo. Tak, ako si to vaše srdce želá, berúc do úvahy konkrétne okolnosti.

Zimný dresing na boršč s paprikou

Nie je žiadnym tajomstvom, že paprika dodáva boršču zvláštnu chuť. A vôňa s ním je úplne iná a chuť. V zime bude takáto čerpacia stanica pre gazdinku skutočným darom z nebies.

Požadované produkty

• Sladká paprika - 2 kg.
• Cibuľa - 1 kg
• Rastlinný olej - sklo (200 g)
• Soľ podľa chuti
• Ocot 6 percent - 1 polievková lyžica. l. v litrovej nádobe.

Príprava dresingu

1. Papriku je potrebné ošúpať, umyť, nakrájať na pásiky alebo kocky - ako chcete.
2. Cibuľu ošúpeme a nakrájame na plátky papriky.
3. Smažte cibuľu, kým nebude priehľadná.
4. Pridajte korenie a soľ. Dusíme, kým nie je hotové. Časom to bude min. 30. Ak nie je dostatok tekutiny, môžete pridať trochu vody. A ak chcete, trochu mletého korenia.
5. Pripravenú zeleninu vložte do sterilných pohárov. Nalejte ocot na vrch v množstve 1 polievková lyžica. na litrovú nádobu.
6. Zrolujte sterilnými železnými viečkami.

Pridajte do boršču pre zdravie. Užite si to!

Borščový dresing na zimu z cvikly a cesnaku

Už sme pripravili aj cviklovú verziu s mrkvou. Teraz pridáme sladkú papriku. Z cvikly, paradajok a sladkej papriky si vyrobíme dresing na boršč na zimu.
Jeho zvláštnosťou je pridanie cesnaku. Čo môže byť lepšie ako boršč s cesnakom?

Ingrediencie

• Paradajky - 750 g.
• Sladká paprika - 250 g.
• Červená repa - 2 kg.
• Cibuľa - 250 gr.
• Stredná hlava cesnaku
• Soľ - 30 gr.
• Cukor - 100 gr.
• Ocot (9 percent) - 100 ml.
• Rastlinný olej - 250 ml.

Postup krok za krokom

1. Cibuľa, paprika a paradajky sú nakrájané na kocky.
2. Repa sa strúha na strúhadle.
3. Zelenina sa umiestni do panvice.
4. Posiela sa sem aj soľ, cukor, ocot a olej.
5. Hmota sa dusí 40 minút.
6. Pridá sa cesnak pretlačený špajdľou.
7. Dressing sa mieša a varí ďalších 10 minút. Nezabudnite miešať.
8. Hotový výrobok sa umiestni do sterilných pohárov a zroluje sa.

Nezabudnite orezať slaninu na voňavý boršč. Bavte sa a neprehĺtajte jazyky!

Pokiaľ ide o rozhovor, nechcete dlho hovoriť. Existuje túžba bežať do kuchyne a variť. A keď máte na sklade skvelé náhradné náplne, je to dvojnásobne príjemné. Bohatý a lahodný boršč pre vás!

Príprava boršču v pohároch na zimu bude pre domácu pani skutočným záchrancom. Jeho recepty sú veľmi odlišné. Zostáva len vybrať si ten najvhodnejší pre seba a celú zimu potešiť svoju rodinu chutnou bohatou polievkou, pripravenou v rekordnom čase.

Klasický recept na prípravu boršču na zimu zahŕňa nielen repu a mrkvu, ale aj kapustu. Pripravuje sa rýchlo a jednoducho. Pre toto jedlo musíte vziať: 1 kg. cibuľa, mrkva, paradajky a kapusta, 3 kg. repa, 70 g soli, 160 g cukru, 450 ml. voda, 220 ml. kyselina octová, 1 polievková lyžica. akýkoľvek rastlinný olej.

1. Všetka zelenina sa dôkladne umyje a naseká. Najpohodlnejšie je prejsť cez mlynček na mäso s veľkými otvormi. Môžete však použiť aj hrubé strúhadlo.
2. Mrkva a cibuľa sa vyprážajú do mäkka, potom sa k nim pridá zvyšná zelenina. Všetky ingrediencie varíme 12-15 minút na miernom ohni.
3. Zostáva už len pridať trochu oleja, vody, soli, cukru a kyseliny octovej. Zmes sa dusí pod zatvoreným vekom na miernom ohni asi ďalšiu pol hodinu.

Výsledný produkt sa naleje do vopred pripravených pohárov a prikryje sa viečkami. Nádoby sa otočia a zabalia do prikrývky až do úplného ochladenia.

Recept bez octu

Ak sa rozhodnete pripraviť boršč bez octu, potom citrónová šťava (1 ovocie) pomôže nahradiť túto zložku.

Z takéhoto „polotovaru“ bude polievka nakoniec oveľa chutnejšia ako zo starej, zatuchnutej zeleniny. Tiež na prípravu musíte vziať nasledujúce zložky: 1 kg. cvikla a paradajky, 400 g cibule a mrkvy, 150 g čerstvej kapusty, olej na vyprážanie, soľ.

1. Repa sa dôkladne umyje, ale nešúpe sa. Zelenina sa varí na vysokej teplote do mäkka.
2. Cibuľa sa orestuje na masle alebo rastlinnom oleji.
3. Paradajky sa zalejú vriacou vodou, odstráni sa koža a potom sa nakrájajú na veľké kocky.
4. Mrkva sa nastrúha a kapusta sa jemne naseká ostrým nožom.
5. Všetka vopred pripravená zelenina, okrem repy, sa dusí na panvici s hrubými stenami najmenej pol hodiny.
6. Po uplynutí stanoveného času sa k nim pridá strúhaná repa a potom sa hmota varí najmenej ďalších 15 minút.
7. Zostáva len pridať soľ a ocot k prísadám a preniesť prípravok do sterilných pohárov.

Tento boršč môže byť vegetariánsky alebo bohatý na mäso. Všetko závisí od toho, aké doplnkové komponenty k nemu domáca pani v zime vyberie.

V pohároch bez kapusty

Pravdepodobne existujú kuchári, ktorí nemajú radi kapustu v boršči. Existujú recepty špeciálne pre nich bez tejto zeleniny. Najlepšie je pripraviť tento prípravok pomocou mäsového vývaru (4 litre). Budete si tiež musieť pripraviť: 800 g repy, mrkvy, paradajok a cibule, 5-6 strúčikov cesnaku, 220 ml. 6% ocot, 100 g morskej soli, 220 g cukru, 1 polievková lyžica. zeleninový olej.

1. Najskôr sa všetka zelenina umyje, ošúpe a nakrája akýmkoľvek vhodným spôsobom. Cviklu a mrkvu je najlepšie nastrúhať na hrubom strúhadle.
2. Po nasekaní sa všetka zelenina premieša v hlbokej nádobe a pridajú sa k nej tenké plátky cesnaku.
3. Akýkoľvek rastlinný olej, ocot, mäsový vývar, cukor a soľ sa zmiešajú v hrnci. S nimi sa položí zelenina a nádoba sa odošle na strednú teplotu.
4. Keď tekutina vrie, teplota ohrevu sa zníži na minimum a všetky ingrediencie sa varia ďalších 35-40 minút.
5. Budúci boršč sa horúci naleje do pripravených pohárov a zvinie sa.

Ak je to žiaduce, počas ďalšieho varenia sa môže do polievky pridať kapusta.

Recept na pikantný boršč

Recept najviac osloví milovníkov pikantných, slaných jedál. Samozrejme sa nezaobídete bez cesnaku (6-7 strúčikov) a štipľavej červenej papriky (2 struky). Okrem nich sa na prípravu pokrmu použije aj: 3 kg. paradajky, 2 kg. mrkva a biela cibuľa, soľ, akékoľvek korenie a rastlinný olej.

1. Paradajky spolu s horúcou červenou paprikou prechádzajú cez mlynček na mäso. Výsledné pyré sa stane základom pre budúci boršč.
2. Nakrájaná cibuľa, mrkva a repa sa vyprážajú v rastlinnom oleji do mäkka.
3. Zeleninu zalejeme paradajkovo-paprikovým pretlakom a dusíme na miernom ohni asi 1 hodinu. Už v tejto fáze môžete pridať soľ, obľúbené korenie a jemne nasekaný cesnak.
4. Po určenom čase sa obrobok zvinie do pohárov.

Ako korenie je lepšie použiť hotovú zmes korenia navrhnutú špeciálne pre boršč.

Zimný boršč s fazuľou

Boršč s fazuľou sa vždy ukáže ako obzvlášť uspokojivý. Strukoviny sú výbornou náhradou zemiakov. Okrem 300 g bielej fazule musíte vziať: 2 kg. cvikla, biela cibuľa, mrkva a paradajky po 400 ml. voda a rastlinný olej po 100 g, soľ a cukor, 170 ml. ocot.

1. Fazuľa sa cez noc namočí do vody.
2. Repa, mrkva, cibuľa a predblanšírované paradajky sa nakrájajú akýmkoľvek vhodným spôsobom.
3. Do nakrájanej zeleniny sa pridá vriaca voda a olej, cukor, soľ a ocot.
4. Budúca príprava boršču na zimu spolu s fazuľou sa musí dusiť najmenej 40 minút na miernom ohni a potom sa za horúca stočí do pohárov.

Niektoré ženy v domácnosti sa rozhodnú použiť konzervované fazule pre diskutovaný recept. Ale v tomto prípade nemôže byť obrobok dlho skladovaný.

Recept so zelenými paradajkami

Ak má gazdinka veľa zelených paradajok (2 kg), dajú sa z nich pripraviť aj „polotovar“. Tiež je potrebné vziať: 3 kg. varená repa, 1 kg. mrkva, 1 hlava cesnaku, 100 g cukru, 50 g soli, 1 polievková lyžica. l. ocot, olej.

1. Všetka zelenina je nakrájaná a dusená na panvici s rastlinným olejom najmenej 40 minút.
2. K týmto prísadám zostáva pridať ocot, soľ a cukor a potom nechať zmes na ohni ďalších 25 minút.
3. Na samom konci sa dresing vloží do pripravených pohárov a zakonzervuje.

Zelené paradajky spôsobia, že boršč bude vyzerať nezvyčajne a veľmi chutne.

S prídavkom repy

Ak chcete, aby z pripraveného dresingu vznikol klasický boršč, ktorý pozná každý, mali by ste naň vziať veľké množstvo repy (najmenej 3 kg).

Okrem repy budete musieť použiť aj: 1 kg. čerstvé paradajky, biela cibuľa, kapusta a mrkva, 230 ml. stolový ocot, 220 g cukru, 100 g soli, olej. Treba poznamenať, že repa na zimný boršč by mala byť pri lisovaní ochabnutá a pevná.

1. Cibuľa a paradajky sú jemne nakrájané, kapusta je nakrájaná, mrkva a repa sú strúhané na hrubom strúhadle. Svoju úlohu si môžete výrazne uľahčiť použitím kuchynského robota.
2. Budúci dresing sa dusí priamo v hrubostennej panvici najmenej pol hodiny (s pridaním rastlinného oleja).
3. Po pridaní cukru, soli a octu suroviny varíme ešte 15 minút.
4. Zostáva len vložiť boľševník rovno do pripravených sklenených nádob a zrolovať.

Uvedené množstvo produktov by malo poskytnúť 7 litrové nádoby na dresing.

So sladkou paprikou

Chuť boršču ozvláštni sladká paprika. Dá sa použiť aj pri príprave polievky na zimu. Je povolené používať červenú aj žltú papriku (1 kg). A navyše: 1,5 kg každý. cvikla, paradajky a mrkva, 200 g čerstvej petržlenovej vňate, 160 g cukru, 70 g soli, 250 ml. ocot (9%), 400 ml. voda, rafinovaný olej.

1. Po predbežnom nakrájaní sa všetka zelenina (okrem papriky) vloží do liatinovej panvice, naleje sa olejom a dusí sa do mäkka.
2. Asi po 25-30 minútach sa k nim pridá voda a ingrediencie sa privedú do varu.
3. Po položení papriky sa postup opakuje znova. Po ďalšom varení môžete do panvice pridať ocot, cukor a soľ. Hmota sa dusí na miernom ohni ďalších 25 minút.
4. Nakoniec sa do nádoby vloží nasekaná petržlenová vňať a tekutina sa opäť privedie do varu.
5. Ostáva už len budúci dressing za horúca naliať do téglikov a zrolovať.

Najlepšie je skladovať obrobok na spodnej polici chladničky, v pivnici alebo suteréne.

V zime si každá gazdinka bude môcť otvoriť dresing pripravený podľa ľubovoľného receptu, pridať k nemu mäso, zemiaky alebo iné ingrediencie a rýchlo získať lahodnú sýtu polievku. Nebude musieť strácať čas krájaním zeleniny a jej vyprážaním.