Palacinky s pečeňou. Plnka do pečeňových palaciniek Recept na palacinky s pečeňou je najchutnejší

Ako pripraviť recept na palacinky plnené pečeňou - úplný popis prípravy, aby sa jedlo ukázalo ako veľmi chutné a originálne.

Chutné ružové palacinky sú dobré už aj samotné, no výborná plnka im na chuti rozhodne nepokazí. A dokonca aj naopak. Najmä ak to nie je jednoduchá náplň, ale jemná, vzdušná pečeň s cibuľou a mrkvou. Tieto palacinky s pečeňou môžu byť podávané ako plné jedlo pri jedálenskom stole, preliate kyslou smotanou alebo hubovou omáčkou.

Bravčová pečeň, hovädzia pečeň a kuracia pečeň sú ideálne pre mleté mäso. Jediná vec, ktorú by ste si mali zapamätať, je, že na povrchu hovädzej pečene je tenký, ale celkom elastický priehľadný film, ktorý je potrebné pred varením odstrániť. Bravčová a kuracia pečeň nevyžadujú žiadne ďalšie manipulácie.

Na spestrenie chuti jedla môžete do pečene pridať kuracie vajce uvarené natvrdo. Výborným doplnkom bude aj ryža, predtým uvarená v osolenej vode do mäkka. K pečeni sa výborne hodia aj šampiňóny opražené na masle.

Pustíme sa teda do prípravy palaciniek z pečeňovej paštéty.

Na palacinky:
Mlieko - 600 ml;
Soľ - 1 lyžička;
Cukor - 2 lyžičky;.
Pšeničná múka - 300 g;
Vajcia - 3 ks;
Rastlinný olej - 3 lyžice;
Na plnenie:
Pečeň – 400 g;
Cibuľa (veľká) - 1 ks;
Mrkva - 1 ks;
Rastlinný olej - 4 lyžice. (na vyprážanie);
Soľ;
Korenie (mletá čierna a červená paprika, muškátový oriešok atď.).

Ako variť palacinky s pečeňovou paštétou

Najprv si pripravíme náplň na palacinky. Najprv však dajte panvicu na oheň, aby bola dobre rozpálená a kúsky pečene sa pri vyprážaní neprilepili na dno. Teraz pečeň dôkladne opláchnite, odstráňte prebytočné žily a nakrájajte na tenké (asi 1 cm) plátky. Nalejte 2 polievkové lyžice čisteného rastlinného oleja do horúcej panvice a pridajte pečeň. Plátky musíte smažiť na pomerne vysokej teplote a nie dlho, iba 5-6 minút z každej strany. Okrem toho jeden sud opiekli, prevrátili do druhého, prikryli pokrievkou a pečeň nechali ešte asi 5 minút na sporáku. Ako skontrolovať pripravenosť pečene? Pomocou noža alebo vidličky prepichnite jeden kus, ak je šťava čistá, je pripravená!

Ďalej nakrájajte olúpanú cibuľu a mrkvu na kocky alebo pol krúžky. Mrkva môže byť strúhaná. Smažte zeleninu 10 minút v rastlinnom oleji.

Pečeň zmiešame s restovanou zeleninou. Všetko spolu prejdite cez mlynček na mäso. Výsledkom bola jemná pečeňová paštéta. Pridajte soľ podľa chuti a korenie. Palacinková náplň je pripravená!

Je čas pripraviť základ misky - tenké, ružové palacinky. Recept je jednoduchý, klasický. Zmiešajte vajcia, soľ, cukor, polovicu mlieka (300 ml). Zmes dobre prešľaháme. Za stáleho miešania jemne pridajte múku. Uistite sa, že sa nevytvoria žiadne hrudky.

Do hustého cesta nalejeme zvyšné mlieko, pridáme maslo. Prísady opäť dôkladne premiešame. Vzniklo z toho tekuté cesto, trochu redšie ako na palacinky.

Panvicu na vyprážanie palaciniek môžeme po starom vymastiť kúskom čerstvej bravčovej masti navlečenej na vidličku. Táto metóda je veľmi dobrá - palacinky sa nelepia na dno panvice, sú úplne nemastné a masť dodáva hotovým výrobkom jemnú chutnú arómu.

Palacinky smažíme z oboch strán do zlatista.

Ďalej musíte na každú palacinku naniesť tenkú vrstvu mletej pečene.

Palacinku preložíme na polovicu a potom zrolujeme do trojuholníka.

Na záver sa odporúča plnené palacinky ohriať tak, že ich povrch najskôr pomastíme maslom. Misku stačí držať 15 minút v rúre a zapnúť teplotu na 200 stupňov.

Môžete tiež zrolovať palacinky v inej trubici, aby ste to urobili, na okraj palacinky vložte náplň, zrolujte ju a orezajte okraje.

Veľmi jednoduchým a rýchlym spôsobom, ako pripraviť chutný a zasýtený obed, je zohriať si vopred pripravené palacinky s rôznymi plnkami. Palacinky s mäsom a pečeňou sú ideálnou možnosťou nielen na rýchle prestretie stola, ale aj na uskladnenie polotovarov. Hotové palacinky sa celkom dobre skladujú v mrazničke a vždy ich môžete vyprážať a podávať do pár minút.

Môžu sa podávať jednoducho vyprážané alebo pečené v rúre so syrom a smotanovou omáčkou. Z obyčajných palaciniek tak môžete pripraviť nezvyčajnú, originálnu sviatočnú pochúťku. Pre spestrenie môžete meniť náplň a pridávať rôzne ingrediencie. Napríklad k pečeni môžete pridať vajíčko natvrdo a k mäsu trochu vyprážaných šampiňónov. Zakaždým získate úplne novú chuť. Ponúkam najúspešnejšie recepty na výrobu palaciniek a plnky do nich.

Mlieko - 2 poháre;

Vajcia - 3 ks;

Múka - 1,5 šálky;

Rastlinný olej - 50 gramov;

Granulovaný cukor - 1 čajová lyžička;

Hrubá soľ - 0,5 lyžičky;

Na mäsovú náplň:

Hovädzie mäso - 300 gramov;

Cibuľa - 1-2 ks;

vývar - 100 gramov;

Nové korenie - štipka, podľa chuti;

Soľ - 1 čajová lyžička;

Kôpor a petržlen - 50 gramov;

Rastlinný olej - 50 gramov na vyprážanie;

Hovädzia, bravčová alebo kuracia pečeň - 300 gramov;

Cibuľa - 2-3 ks;

Mrkva - 1 kus;

Vajcia - 3 kusy;

Rastlinný olej - 50 gramov na vyprážanie;

Soľ - 1 čajová lyžička;

Ryža - 1 polievková lyžica. lyžica;

Príprava palaciniek s mliekom:

Palacinky sa pripravujú celkom jednoducho - z obyčajného mliečno-maslového cesta, bez pridania droždia. Cesto môžete miesiť vodou, ale najúspešnejšie sú palacinky s kravským mliekom. Nalejte vychladené mlieko do vhodnej nádoby.

Pridáme vajíčka a metličkou dobre premiešame.

Do zmesi mlieka a vajec postupne nalejte rastlinný olej a dobre premiešajte.

Pridajte soľ a cukor, premiešajte a nechajte niekoľko minút pôsobiť, kým sa dobre nerozpustia. Do misy pridajte pšeničnú múku, najlepšie prémiovej kvality a premiešajte metličkou alebo mixérom tak, aby nevznikli hrudky a cesto bolo homogénne.

Dôležité: palacinky musíte vyprážať na suchej panvici bez pridania oleja alebo iného tuku. Panvicu rozohrejeme a nalejeme do nej naberačku cesta – na jednu palacinku stačí asi jedna stredná naberačka.

Palacinku otočte hneď, ako má otvory. Smažte na druhej strane jednu minútu a vyberte. Položte palacinky do samostatného taniera na seba a sú pripravené a pokračujte v smažení, kým nie je cesto hotové.

Keď sú palacinky hotové, odložíme ich vychladnúť a pripravíme si náplň.

Príprava mäsovej náplne na palacinky:

Na prípravu mäsovej plnky môžete použiť akékoľvek mäso, ktoré nie je veľmi mastné.

Kúsok mäsa, najlepšie v celku, zalejeme studenou vodou a povaríme vývar.

Hotové mäso je potrebné ochladiť, nakrájať na malé kúsky a pomlieť na mlynčeku na mäso.

Cibuľu ošúpeme a nakrájame na malé kúsky a smažíme do zlatista na rastlinnom oleji.

Pridajte k mletému mäsu a dobre premiešajte.

Jemne nakrájajte zeleninu a pridajte soľ do celkovej zmesi.

Plnka je hotová a teraz už zostáva len naplniť palacinky. Do stredu palacinky položte lyžicu plnky a zabaľte ju do obálky.

Všetky pripravené palacinky poukladáme na tanier.

Pred podávaním môžu byť vyprážané v rastlinnom oleji.

Dokonale sa kombinuje s kyslou smotanou alebo majonézou.

Príprava pečeňovej plnky na palacinky:

Náplň do pečeňových palaciniek je na prípravu ešte jednoduchšia. Lyžicu ryže dobre umyte vo vode a uvarte do mäkka. Vajcia povaríme 7 minút a ochladíme v studenej vode.

Pečeň nakrájame na malé kúsky.

Kúsky pečene opečte na oleji, kým nie sú takmer hotové.

Pečeň pomelieme na mäsovom mlynčeku.

Cibuľu nakrájame na drobno a mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle.

Smažte cibuľu a mrkvu.

Keď je zelenina pripravená, vložte nasekanú pečeň do panvice.

Osolíme a dusíme, kým nie je hotové. Potom pridajte ryžu a ak chcete, trochu vody alebo vývaru.

Vajíčka uvarené natvrdo nastrúhame a pridáme k pripravenému mletému mäsu.

Plnku premiešame, vychladíme a naplníme palacinky.

Hotové vyprážané jarné závitky môžeme podávať s kyslou smotanou a majonézou, bolo by tiež pekné podávať ich s mäsovým vývarom alebo tanierom horúcej polievky.

Hotové palacinky s mäsom a pečeňou môžete skladovať v mrazničke, potom v prípade potreby zohriať v mikrovlnnej rúre, vyprážať na panvici alebo vo fritéze a podávať horúce.

Prihláste sa na stránku a môžete si ukladať recepty do kuchárskej knihy. a mať k nim bezplatný prístup 24 hodín denne a 7 dní v týždni.
Prihláste sa na stránku, nahrajte svoju fotografiu alebo avatar, komunikujte, pýtajte sa a zanechajte recenzie na recepty.
Prihláste sa na stránku, uveďte informácie o sebe a použite ich pri písaní recenzií alebo komentárov.

Výhody registrácie

Zaregistrujte sa na stránke a môžete si ukladať recepty do kuchárskej knihy. a mať k nim bezplatný prístup 24 hodín denne a 7 dní v týždni.
Zaregistrujte sa na stránke, nahrajte svoju fotografiu alebo avatar, komunikujte, pýtajte sa a zanechajte recenzie na recepty.
Zaregistrujte sa na stránke, uveďte informácie o sebe a použite ich pri písaní recenzií alebo komentárov.

Kuchárka (uložené recepty)

Výhody registrácie

Používatelia si môžu recepty, ktoré sa im páčia, uložiť na svoj účet a nemusia sa báť, že o ne prídu po zmene prehliadača alebo vymazaní súborov cookie.
Je možné nastaviť si vlastného avatara, ako aj možnosť poskytnúť informácie o sebe.

Ako správne pripraviť pečeňovú náplň na palacinky?

Zdá sa mi, že tu je všetko individuálne. Môže byť v kuchyni len jeden recept)? Samozrejme, že nie. Musíte experimentovať a vybrať si to, čo sa vám najviac páči.

Plnku na palacinky pripravíme takto:

Pečeň umyjeme, namočíme do mlieka alebo vody (aby sme odstránili akúkoľvek horkosť), odstránime film. To znamená, že sa pripravujeme.
smažte mrkvu (nakrájanú na plátky) a cibuľu (nakrájanú na kocky) na panvici;
Ďalej nakrájajte na malé kúsky a smažte na panvici, kým sa neuvarí.

Keď je pečeň hotová, panvicu odstavíme z ohňa a pečeň a zeleninu pomelieme na mäsovom mlynčeku. Mimochodom, ak máte radi sýtejšiu paštétu, môžete pri vyprážaní pridať kúsky bravčovej masti.

Väčšinou to skrútime dvakrát. Ale ak máte radi väčšie „čiastočky“, môžete ich naraz pomlieť cez mlynček na mäso.

Potom nechajte pracovať svoju fantáziu. Môžete pridať maslo a poraziť, nasekaný kôpor, čierne korenie.

Zdá sa mi, že je jednoducho nemožné pokaziť pečeň). No ak to príliš prepečiete).

Najprv musíte umyť pečeň, odstrániť film a nakrájať na plátky. Smažte na panvici, kým nezmizne krása, a potom pomelieme na mlynčeku na mäso. Pečeň skombinujte s nakrájanou a opraženou cibuľou, pridajte soľ, korenie a premiešajte. A potom pridajte trochu uvarenej pohánkovej kaše. Táto pečeňová náplň je veľmi chutná a nie suchá. Je veľmi vhodný na palacinky.

Mám rád túto pečeňovú plnku: pečeň nakrájajte na malé kúsky, najskôr ju uvoľnite z filmu a žlčových ciest a opečte ju na masle do mäkka. Samostatne speníme nadrobno nakrájanú cibuľu. Pečeň zmiešame s cibuľou, pridáme trochu pripravenej pohánkovej kaše, kúsok masla, plnka je hotová. Pohánka v tejto náplni jej dodáva nadýchanosť a pórovitosť.

Palacinky s pečeňou, krok za krokom recept s fotografiami.

Ako variť palacinky s pečeňou, najchutnejší recept.

Pečeňové palacinky sú jednoduché, známe jedlo. Predtým, aby som ušetril čas, som ich robil z pečenej klobásy z obchodu - rýchlo a uspokojivo. Potom som však išiel za kamarátkou a ona pripravovala palacinky. Vôňa bola taká voňavá, že som nemohol odmietnuť vyskúšať jej recept. Palacinky sa tak líšili od tých, ktoré som varila, že ma strašne zaujalo, ako ich tak šikovne pripravila. Cesto sa zdá byť rovnaké, ale plnka... mmm, aká mňamka! Vďaka tomu sa chuť ukázala ako veľmi bohatá, ale zároveň jemná a jemná. Moje prekvapenie prekročilo všetky medze, keď som zistil, že náplňou je obyčajná hovädzia pečeň, a nie nejaká drahá pochúťka. A samozrejme som požiadal o recept na palacinky s pečeňou. Hneď na druhý deň som nimi nakŕmila svojho hladného manžela. Plnka dopadla úžasne a od manžela som počula, že to boli tie najchutnejšie pečeňové palacinky, aké kedy jedol. Chcel by som poznamenať, že vo svojom arzenáli receptov mám už dlho tie najchutnejšie palacinky s mäsom a odvtedy som pridal aj palacinky s hovädzou pečeňou.

Palacinky sú plnené lahodnou domácou pečeňovou paštétou, ktorá je skvelá aj ako samostatný snack. Pre plasticitu a krémovú chuť do nej môžete pridať len maslo alebo trochu hustej domácej kyslej smotany.

Na prípravu palaciniek s mliekom:

700 ml mlieka;
200 g múky;
100 g masla;
2 celé vajcia a 2 žĺtky;
0,5 lyžičky soľ.

Na mletú pečeň:

1,5 kg hovädzej pečene;
6 stredných cibúľ;
5 mrkvy;
soľ, korenie podľa chuti;
rastlinný olej na vyprážanie.

Recept na palacinky s pečeňou.

Varenie tenkých palaciniek s mliekom.

1. Na prípravu tenkých palaciniek s mliekom spojte všetky ingrediencie. Maslo rozpustíme a tiež pridáme do cesta. Preosiatu múku pridávajte po častiach – ľahšie sa tak zbavíte hrudiek.

Cesto necháme 15 minút odpočívať. Viac ako raz bolo poznamenané, že potom je ľahšie piecť palacinky - cesto sa stáva ešte homogénnejším a pružnejším.

2. Cesto nalejte do horúcej palacinkovej formy pod uhlom pomocou malej naberačky. Panvicu otáčajte tak, aby sa cesto na nej rovnomerne rozložilo.

3. Palacinky opečte z oboch strán dozlatista a potom ich poukladajte na veľký plochý tanier. Keď sú všetky palacinky hotové, prikryjeme ich pokrievkou alebo miskou, aby postupne vychladli a nevyschli.

Pečeňová náplň do palaciniek.

4. Pripravte pečeň: odrežte tuk a potrubia. Všetko nasekajte nahrubo. Vložte pečeň a zeleninu do panvice a pridajte ošúpanú cibuľu a mrkvu.

5. Varíme, kým pečeň nie je úplne uvarená. Mrkva a cibuľa by mali byť tiež mäkké. Uvarené potraviny preložíme do misky, aby vychladli.

6. Prejdite cez mlynček na mäso. Zalejeme trochou vývaru.

7. Zmiešajte pečeňovú hmotu. Soľ a korenie podľa chuti. Ak je hmota príliš hustá, môžete podliať ešte trochou vývaru alebo pridať rozpustené maslo.

Ako zabaliť palacinky.

8. Položte jednu palacinku na rovnú dosku a do stredu položte pečeňovú hmotu.

9. Palacinku zospodu preložíme.

10. Zložte pravú a ľavú stranu do obálky.

11. Zložte poslednú časť palacinky.

12. Umiestnite palacinky švom nadol na panvicu s horúcim rastlinným olejom. Smažte pol minúty na strednom ohni, kým sa nevytvorí pekná chrumkavá kôrka.

13. Pomocou varešky palacinky obrátime a opečieme z druhej strany.

14. Horúce palacinky ihneď podávajte na stôl. Pre pikantnosť posypte zelenou cibuľkou alebo inými bylinkami.

Palacinky s pečeňou pripravené podľa tohto receptu sú úplne nezávislým druhým chodom. Môže sa však doplniť napríklad šalátom z čerstvej zeleniny podľa sezóny: v lete - uhorky s paradajkami av zime - nakladaná mrkva a repa. Alebo môžete len otvoriť pohár nakladaných uhoriek alebo húb.

Takže ste zistili recept na palacinky s pečeňou, nie ťažké na prípravu, ale veľmi chutné. Dobrú chuť!

Všetky práva na materiály umiestnené na webovej stránke www.RussianFood.com. sú chránené v súlade s platnou legislatívou. Pre akékoľvek použitie materiálov stránky sa vyžaduje hypertextový odkaz na www.RussianFood.com.

Správa stránky nezodpovedá za výsledky používania daných kulinárskych receptov, spôsoby ich prípravy, kulinárske a iné odporúčania, výkon zdrojov, na ktoré sú umiestnené hypertextové odkazy, a za obsah reklám. Správa stránky nesmie zdieľať názory autorov článkov uverejnených na stránke www.RussianFood.com

Dievčatá, chcem vám ukázať veľmi chutnú náplň na palacinky. Takéto palacinky jedia aj tí, ktorým pečeň vôbec nechutí. Recept na túto náplň som videl v programe „Smak“,

v 96 Recept dal Dima Malikov a odvtedy túto plnku robím vždy, keď pečiem palacinky. Vyskúšajte a nebudete ľutovať.

Na 13-14 kusov. 400 gr. pečeň (mám hovädzie), 3 stredné cibule, 2 stredné mrkvy, 1 natvrdo uvarené vajce, soľ, korenie, korenie, zelenina a maslo na vyprážanie.

Pečeň, cibuľu a mrkvu nakrájame nahrubo.

Spolu orestujeme v zmesi zeleniny a masla.

7-10 min. Prepichnite kúsok pečene nožom, ak je šťava svetlá, potom je pripravená.

V pohode. A všetko spolu pomelieme cez mlynček na mäso + 1 natvrdo uvarené vajce.

Všetko dôkladne premiešame. Pridajte soľ a korenie podľa chuti. Dávam pozor, aby som pridal muškátový oriešok a korenie na pečeň. Plnka je hotová.

Placky naplníme, opečieme z oboch strán a jeme.

Recepty na palacinky plnené pečeňou

Existuje nekonečne veľa spôsobov, ako pripraviť plnky do palaciniek (napríklad s tvarohom, jablkami, kuracím mäsom). Preto sú palacinky také obľúbené. Stačí použiť svoju fantáziu a na jej základe môžete vytvoriť jedlo, ktoré osloví ľudí s akýmikoľvek kulinárskymi preferenciami. Okrem toho komponenty použité na plnenie získavajú jasnejšie chuťové tóny. Vezmime si napríklad pečeň. Ide o pomerne špecifický produkt, ktorý sa nehodí ku každému jedlu a nie každému, najmä deťom, chutí. Ale palacinky plnené pečeňou sú dobré len na prsty. Vyskúšajte a sami uvidíte.

Keďže pečeň je najjemnejšia z mäsových plniek, ideálne sú k nej tenké palacinky. Cesto pripravíme s mliekom, aj keď to nemá zásadný význam, a môžete si pripraviť palacinky s kefírom. Okamžite stojí za zmienku, že by mala byť hustá ako tekutá kyslá smotana. Do cesta tiež nezabudnite pridať slnečnicový olej, aby sa palacinky neprilepili na panvicu.

pol litra mlieka;
2 kuracie vajcia;
pohár múky;
2 lyžice slnečnicového oleja;
pár lyžíc cukru a soli podľa chuti.

Do misky rozbijeme vajcia, pridáme cukor a soľ. Dobre prešľahajte.
Potom nalejte mlieko a slnečnicový olej.
Do tejto zmesi po troškách za stáleho miešania preosejeme múku. Cesto by malo mať homogénnu konzistenciu, bez hrudiek.
Zahrejte panvicu a namažte ju rastlinným olejom. Cesto vylejeme na jednu palacinku (najjednoduchšie je použiť naberačku) a rozotrieme po celej ploche panvice.
Keď nezostanú žiadne surové miesta, palacinku opatrne otočte. Zároveň by sa mala jedna strana menej vyprážať - po naplnení bude zvonka.
Naskladajte palacinky. Zatiaľ ich necháme vychladnúť a dostaneme sa k plnke.

S hovädzou pečeňou a vajcom

Palacinky s pečeňou sú pomerne výživné jedlo a príjemný spôsob, ako utíšiť hlad počas dňa. Môžete ich tiež pripraviť na budúce použitie a zmraziť a potom ich ráno zohriať a podávať. Výsledkom budú veľmi chutné, a čo je najdôležitejšie, výdatné a zdravé raňajky. A aby bola naša prvá plnka šťavnatejšia, do hovädzej pečene pridáme vajíčka a bylinky.

250 g hovädzej pečene;
2 vajcia;
stredná žiarovka;
slnečnicový olej na vyprážanie;
zelená cibuľa a soľ.

Pečeň uvarte a ochlaďte.
Opečte cibuľu do zlatista. Vajcia uvaríme a nakrájame na malé kúsky.
Pečeň nakrájajte a prejdite cez mlynček na mäso. Dobre premiešame s vajcom a cibuľou.
Výslednú zmes osoľte, pridajte korenie podľa chuti a premiešajte s jemne nasekanou zelenou cibuľkou.
Na palacinky položte náplň a zrolujte ich do obálok.
Trochu opečte na panvici. Ak chcete, posypte bylinkami.

Bravčová pečeň s cibuľou

Tento recept na plnku z bravčovej pečene je celkom jednoduchý. Minimálne množstvo ingrediencií a jednoduchá príprava. Ale je to chutné. Mimochodom, pre mäkkosť môže byť pečeň zmiešaná so srdcom a pľúcami.

pol kilogramu bravčovej pečene;
5 malých cibúľ;
soľ a korenie podľa chuti.

Pečeň uvaríme. Keď vychladne, prejdite cez mlynček na mäso.
Nakrájajte cibuľu a opečte na panvici.
K cibuli pridáme pečeň, osolíme a okoreníme podľa chuti. Miešajte a smažte, kým nebude hotový, zakryte pokrievkou.
Plnka je hotová. Ostáva už len ním napchať palacinky. Nezáleží na tom, ako ich rolujete (rolka, obálka).
Ak máte radi palacinky s chrumkavou kôrkou, opečte ich na panvici.

Táto náplň je podobná tej, ktorá sa vyrába do koláčov. Niekto používa jednoduchší recept – pečeň, ryžu a cibuľu. Pripravíme si plnku na rustikálny spôsob. Tieto palacinky sú celkom vhodné na plnohodnotnú večeru.

300 g hovädzej pečene (môžete použiť aj bravčovú);
50 g okrúhlej ryže;
malá mrkva;
jedna stredná cibuľa;
2 kuracie vajcia;
cesnak - voliteľné;
štipka kôpru;
soľ korenie.

Pečeň a ryžu uvaríme. Pečeň prejdite cez mlynček na mäso.
Vajcia uvaríme a nakrájame na malé kocky (lepšie by bolo použiť krájač na vajíčka).
Nakrájajte cibuľu a nastrúhajte mrkvu na jemnom strúhadle. Opečte ich na panvici do zlatista. Ku koncu restovania pridáme pečeň, kôpor a nastrúhaný cesnak.
Po niekoľkých minútach môžete odstrániť z tepla. Zostáva to všetko zmiešať s ryžou a vajíčkom.
Na okraj placky naložíme asi polievkovú lyžicu plnky a zvinieme.
Potom palacinky na panvici trochu opražte a môžete podávať.

Už ste niekedy skúšali vyprážané koláče so zemiakmi a pečeňou? Ak nie, žiadny problém. Pretože teraz sa naučíme variť rovnako chutné jedlo - palacinky s rovnakou náplňou. A keď ho raz vyskúšate, určite si tento recept zaradíte do domácej kuchárskej knihy.

5-6 zemiakov;
200 g pečene;
cibuľa a mrkva - obe stredne veľké;
2 kuracie vajcia;
strúhanka;
slnečnicový olej, soľ.

Zemiaky uvaríme a roztlačíme.
Nakrájajte cibuľu a mrkvu. Do panvice pridajte slnečnicový olej a trochu ich opečte.
Nakrájajte pečeň, vložte ju do panvice so zeleninou a dusíme, kým sa neuvarí.
Potom to všetko prejdite cez mlynček na mäso a zmiešajte so zemiakovou kašou.
Na palacinky položte náplň a zrolujte ich do obálok.
Vajcia rozšľaháme a osolíme. V tejto zmesi namáčame palacinky, potom v strúhanke a trochu opečieme na panvici. Miska je pripravená.

Táto náplň má veľmi jemnú chuť. Palacinky z tresčej pečene sa môžu bezpečne podávať na slávnostnom stole a hostia nebudú sklamaní.

200 gramov konzervovanej tresčej pečene;
2 vajcia;
1 žltá paprika;
zväzok zelenej cibule.

Vajcia uvaríme a nadrobno nasekáme. Papriku tiež nakrájame na malé kocky a nakrájame cibuľu.
Z pečene scedíme olej a roztlačíme ho.
Všetky ingrediencie dôkladne premiešame. Naša náplň je pripravená.
Na palacinky natrieme 1,5 - 2 lyžice plnky a zvinieme do roliek.

Zvyčajne sa v poslednej fáze varenia palaciniek s náplňou opečú na panvici. Existuje však aj iný spôsob. Pečené v rúre získajú palacinky osobitnú chuť a vôňu.

hotové palacinky s náplňou;
mäkký syr - 100 - 150 gramov (v závislosti od toho, koľko palaciniek sa zmestí do pekáča);
trochu masla;
zelenina - podľa chuti.

Panvicu vymastíme maslom a poukladáme na ňu palacinky (priložíme ich tesne k sebe).
Ak sú palacinky trochu suché, potrieme ich zvrchu rozpusteným maslom. Posypeme syrom, predtým nastrúhaným na jemnom strúhadle.
Rúru predhrejeme na 240° a pečieme 15 - 20 minút.
Pred podávaním posypeme bylinkami. Dobrú chuť!

Najúčinnejším komplexom na chudnutie je podľa našich čitateľov unikátny inteligentný systém na korekciu hmotnosti „Lipocarnit“ s kyselinami CLA. Lipocarnit na chudnutie je komplexný produkt, na ktorého vzniku sa podieľal svetoznámy odborník na výživu a vedec Pierre Dukan. Hlavnou zložkou komplexu je kyselina CLA. Tento liek je dnes jedným z najlepších, nespaľuje len „strategické zásoby“ tuku. Kyseliny posilňujú svaly, čo znamená, že sa zlepšuje tvar tela. Názor lekárov. »

Recept na nadýchané mliečne palacinky bez droždia

Tradičné pečeňové palacinky - recept zo slovanskej kuchyne (ruskej, ukrajinskej a bieloruskej). Obľúbenosť tohto jedla je veľmi jasná. Kto by bol proti lahodným palacinkám s rôznymi náplňami na raňajky či večeru. S ich pomocou môžete ľahko zariadiť chutné občerstvenie počas dňa. Pečeňové „obálky“ s obľúbenou plnkou si môžete jednoducho vziať so sebou do práce, školy alebo na cesty. Toto jedlo možno použiť aj ako predjedlo a položiť na bufetový alebo sviatočný stôl.

ČAS: 1 hodina 30 minút.

Jednoduché

Porcie: 6

Ingrediencie

Kuracia pečeň - 500 g;
Kuracie vajcia - 5 ks;
Pšeničná múka - 0,5 šálky;
Mlieko - 0,5 šálky;
Soľ;
Mleté čierne korenie - štipka;
Zeleň - na dekoráciu.
Na plnenie:
Cibuľa - 2 ks;
Mrkva - 2 ks;
Varené vajcia - 2 ks;
Kôprová zelenina;
Majonéza - podľa chuti.

Porcie - 10 roliek.

Príprava

Na prípravu závitkov som použila čerstvú pečeň s hladkým a lesklým povrchom. Umyla som to pod tečúcou vodou.

Potom, keď vyrezala žily z pečene, prešla cez mlynček na mäso so špeciálnou jemnou sieťkou. Do pomletej pečene som nalial mlieko a premiešal. Potom som po malých častiach pridávala múku a dôkladne premiešala, pričom som rozdrobila hrudky múky. Vajcia rozšľaháme metličkou, pridáme ich k pečeňovej zmesi, dobre premiešame. Po osolení a okorenení som zmes nechala odstáť asi 20 minút, potom som do zmesi pridala slnečnicový olej. Kým pečeňové cesto „odpočíva“, pripravila som si plnku do rolád.

Na slnečnicovom oleji som opražil cibuľu do priehľadnej farby.

Do opraženej cibuľky som nasypala nastrúhanú mrkvu. Zeleninu za stáleho miešania opečte do zlatista. Rýchlo odstavila panvicu z ohňa, nasypala opraženú cibuľu a mrkvu do čistej misy a odložila vychladnúť.

Do vychladnutej zeleniny pridáme nadrobno nakrájané (natvrdo uvarené) vajcia. Plnku som ochutila nízkotučnou majonézou.

Do plnky sa pridal nadrobno nasekaný kôpor.

Ďalšia fáza. Začala som robiť pečeňové placky. Musíte ich vyprážať ako bežné palacinky, ale najlepšie na malej panvici. Nalial som pečeňové cesto do panvice vymastenej rastlinným olejom a otočil som ho v ruke, aby sa cesto roztiahlo po celom povrchu. Pečeňové cesto sa ukáže byť trochu hustejšie ako bežné palacinkové cesto, takže mu musíte pomôcť naberačkou, aby sa rovnomerne rozložilo po celej panvici.

Otočte palacinku a opečte ju z oboch strán.

Nakoniec sme dostali desať pečeňových palaciniek.

Okraje každej placky na opačných stranách som orezala, aby boli rolky úhľadnejšie. Potom, čo som plnku položila na palacinku, opatrne ju zrolujem, aby som ju nezlomila do rolády. Vďaka veľkému počtu vajec v ceste sú placky vláčne a pri krútení sa nelámu.

Hotové rolky z kuracej pečene je potrebné rozložiť na hromadu a potom ich ozdobiť petržlenovou vňaťou a kôprom.

Možnosti náplne pečeňových palaciniek:

mäsová náplň sa pripravuje z akéhokoľvek vareného alebo vyprážaného mletého mäsa s prídavkom cibule;
čierny alebo červený kaviár je tradíciou ruského ľudu na slávnostný stôl;
kuracie mäso a huby - nakrájané kuracie filé s vyprážanou cibuľou a hubami;
hotové kura, zeleninový šalát a majonéza - kurča nakrájajte na malé kúsky, šalát pripravte z paradajok, šalátu a obľúbených byliniek, ochuťte majonézou;
vajcia s kuracími prsiami - varené mäso, jemne nakrájané, zmiešané s varenými vajcami a kôprom;
cesnakovo-syrový - strúhaný syr zmiešame s prelisovaným cesnakom a majonézou;
s kórejskou mrkvou – zmiešajte kórejskú mrkvu s majonézou;
s hubami a kórejskou mrkvou - zvyčajne sa používajú šampiňóny, vyprážané v oleji a zmiešané s mrkvou;
s taveným syrom, vajcami a uhorkou – syr a vajcia nahrubo nastrúhaný, zmiešaný s cesnakom a majonézou, na prípravu kórejskej zeleniny treba uhorku nastrúhať zvlášť. Palacinku potrieme tvarohovo-vaječnou zmesou a na okraj poukladáme uhorky.

Na pečeňové palacinky môžete pripraviť úplne akúkoľvek náplň, všetko závisí od preferencií chuti vašej rodiny.

Pečeň je jedným z najužitočnejších vedľajších mäsových produktov. Správne uvarené je jemné a má jedinečnú chuť. Vo varení našiel široké uplatnenie. Vyrába sa z neho teplé a studené občerstvenie, používa sa ako jedna z hlavných ingrediencií do šalátov a pripravuje sa z neho náplň do koláčov, koláčov a palaciniek.

Plnka na palacinky je vynikajúca z akejkoľvek pečene: hovädzie, bravčové, kuracie, morčacie. Existuje veľa receptov na jeho prípravu. Každá žena v domácnosti, ktorá pozná základy technologického procesu, môže pripraviť mletú pečeň na palacinky podľa vlastných receptov, prekvapiť hostí a členov domácnosti svojimi kulinárskymi zručnosťami.

Funkcie varenia

Pre niektoré gazdinky sú palacinky s pečeňou ich typickým jedlom, u iných nemajú úspech. Problém nemusí byť ani vo výbere receptu, ale v neznalosti základných pravidiel prípravy pečeňovej náplne. Vedieť si správne vybrať a uvariť pečeň, vedieť z nej urobiť mleté mäso šťavnatejšie neurobíte chybu a výsledok vašej kulinárskej kreativity vás určite nesklame.

Na prípravu plnky je vhodná pečeň z kravy, prasaťa alebo vtáka. Je dôležité, aby bol výrobok čerstvý. Ak vyzerá podozrivo bledo alebo má nepríjemný zápach, nemal by sa používať na plnenie palaciniek. Sú to znaky nekvalitného alebo zastaraného produktu, ktorý je potrebné čo najskôr zlikvidovať.
Skúsené gazdinky vedia, že čerstvé a chladené potraviny sú zvyčajne šťavnatejšie ako mrazené. Rozdiel sa však prejaví iba vtedy, keď sa rozmrazovanie vykoná nesprávne. Ak pečienku necháme rozmraziť v chladničke alebo pri izbovej teplote, zostane takmer taká šťavnatá, ako keby nebola mrazená.
Hovädzia a bravčová pečeň majú často horkú chuť. Zmizne, ak sa výrobok na hodinu namočí do vody alebo mlieka. Namočením pečene do mlieka bude navyše jemnejšia. Kuraciu a morčaciu pečeň netreba namáčať.
Príprava pečene zahŕňa aj odstránenie membrány a žlčových ciest.
Pečeň na palacinky môžete variť celú alebo nakrájanú na stredne veľké kúsky, pretože ju budete musieť ešte nasekať. Čím menšie kúsky pečene, tým rýchlejšie sa uvarí. Hovädzia pečeň vo veľkých kusoch sa varí 40 minút, nasekaná - 20-30 minút (v závislosti od veľkosti kusov). Rovnako dlho sa varí morčacia pečeň. Bravčová pečeň sa varí o niečo dlhšie: celá 50 minút, nakrájaná na kúsky 30 minút. Kuracia pečeň sa varí najrýchlejšie: 10-15 minút. Varenie pečene v pomalom hrnci trvá o 10 minút dlhšie ako v hrnci.
Pečeň na plnenie sa často varí, potom prechádza cez mlynček na mäso s prídavkom vyprážanej zeleniny, ale môže sa tiež vyprážať a dusiť spolu so zeleninou a potom nakrájať. Je dôležité úplne uvariť produkt, pretože palacinky s pečeňovou náplňou sa dlho nevyprážajú. Počas pečenia plnených palaciniek na panvici alebo v rúre sa mleté mäso stihne iba zohriať.
Aby bola náplň aromatickejšia, pri varení pečene pridajte do vývaru cibuľu, mrkvu, bobkový list a čierne korenie.

Plnku na palacinky môžete vyrobiť z pečene pomocou niekoľkých receptov. Technológia prípravy mletého mäsa sa môže mierne líšiť. Ak chcete dosiahnuť očakávaný výsledok, má zmysel dodržiavať odporúčania, ktoré sprevádzajú konkrétny recept.

Plnka na pečeňové palacinky s cibuľou a mrkvou

bravčová alebo hovädzia pečeň – 0,4 kg;
cibuľa - 100 g;
mrkva - 100 g;
soľ, korenie - podľa chuti;
rafinovaný rastlinný olej - koľko bude potrebné.

Spôsob varenia:

Opláchnite pečeň, odstráňte film. Bude to jednoduchšie, ak produkt potriete soľou a necháte pôsobiť 10 minút. Odstráňte žlčové cesty.
Pečeň nakrájajte na plátky hrubé asi 1 cm alebo aj o niečo menej.
Kúsky pečene vložíme do misy, zalejeme vodou a necháme hodinu odstáť. Pečeň osušte kuchynskou utierkou.
Vydrhnite a umyte mrkvu. Nastrúhajte nahrubo.
Cibuľu ošúpeme a nakrájame na polovičné kolieska.
Nalejte olej do panvice. Zahrejte to. Vložte do nej cibuľu a mrkvu. Smažte ich, kým cibuľa nezozlatne.
Položte zeleninu na tanier.
Pridajte olej a opečte v ňom pečeň, kým sa neobjaví chutná kôrka.
Na pečeň položte cibuľu a mrkvu. Dochutíme soľou a korením. Pridajte 40-60 ml vody.
Panvicu prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni dusíme 8-12 minút (kým sa pečeň neuvarí). Ak v panvici zostane tekutina, zvýšte oheň a odparte ju.
Výrobky ochlaďte a prejdite cez mlynček na mäso. Miešajte.

Výsledné mleté mäso je úplne pripravené na použitie ako náplň do palaciniek. Plnku z morčacej alebo kuraciej pečene pripravíte rovnakým spôsobom, len s tým rozdielom, že ich nemusíte namáčať.

Plnenie vyprážanej pečene s cibuľou, mrkvou a vajcami

pečeň (akákoľvek) – 0,5 kg;
cibuľa - 150 g;
mrkva - 0,2 kg;
maslo - 40 g;
rafinovaný rastlinný olej - 40 ml;
kuracie vajce - 2 ks;
soľ, korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Umyte si pečeň. Ak je to potrebné, odstráňte žlčovody a film. Pečeň nakrájajte na malé kúsky, napríklad hovädzí stroganov. Kuraciu pečeň možno jednoducho nakrájať na niekoľko kusov.
Mrkvu ošúpeme, nakrájame na tenké polovičky alebo štvrtiny koliesok.
Cibuľu zbavíme šupky a nakrájame na malé kocky.
V hlbokej panvici rozpustíme maslo, pridáme pečeň a zeleninu. Soľ a korenie ich.
Smažte na miernom ohni za občasného miešania, kým sa pečeň a zelenina neuvaria.
Prejdite jedlo cez mlynček na mäso.
Vajcia uvarte natvrdo, ošúpte a nakrájajte rovnakým spôsobom ako ostatné produkty.
Skombinujte mletú pečeň s vajíčkami, premiešajte do hladka.

Palacinková náplň podľa tohto receptu je pomerne hustá, ale zároveň jemná a šťavnatá.

Plnka na palacinky z uvarenej pečene s ryžou a vajíčkami

pečeň (akákoľvek) – 0,3 kg;
voda – 1-1,5 l;
bobkový list - 2 ks;
mrkva - 100 g;
cibuľa - 100 g;
ryža - 40 g;
kuracie vajce - 3 ks;
maslo - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Ryžu uvaríme v osolenej vode, zmiešame s maslom.
Vajcia uvaríme na tvrdo a nožom nasekáme nadrobno.
Pripravenú pečeň vložte do vriacej vody. Keď opäť vrie, pridajte očistenú celú zeleninu, korenie a soľ.
Pečeň varte na miernom ohni, kým sa neuvarí. Za hotový sa považuje vtedy, keď z neho po prepichnutí nožom nevyteká tmavá tekutina.
Pečeň ochlaďte, nakrájajte na malé kúsky a pomocou mlynčeka na mäso premeňte na mleté mäso.
Zmiešajte všetky ingrediencie. Ak sa vám zdá plnka príliš suchá, pridajte ešte trochu masla.

Palacinky s pečeňou, vajíčkami a ryžou veľmi zasýtia a chutia takmer každému. Dokonca aj mnohí z tých, ktorí sú rezervovaní, pokiaľ ide o vnútornosti, ich jedia s radosťou.

Palacinky z mletej pečene sú relatívne lacné, ale ukážu sa ako chutné a uspokojivé. Plnenie pečene môže byť vyrobené podľa niekoľkých receptov, z ktorých každý je dobrý svojím vlastným spôsobom.

Kto by nemal rád chutné palacinky? A dokonca s rôznymi náplňami? Na prvý pohľad sa palacinky zdajú ako najnenáročnejšie pečivo - rýchlo sa upečú a sú chutné. Ale napriek tomu je receptov na palacinky pomerne dosť, dnes sa dozviete ďalší :).

Na prípravu palaciniek plnených pečeňou budete potrebovať:

Na test:

Mlieko - 1l;

Vajcia - 3 ks;

Múka - 500 g;

Cukor - 2 lyžice;

Soľ - 1 lyžička;

Rastlinný olej - 3 lyžičky;

Na plnenie:

Kuracia pečeň - 600 g;

Cibuľa - 1 kus;

Mrkva - 1 kus;

Zeleninový olej;

Maslo.

Na vyprážanie použijeme rastlinný olej, hotové palacinky maslo.

Recept na palacinky plnené pečeňou:

Najprv musíte upiecť palacinky. Pripravíme si cesto:

1. Vajcia rozšľaháme metličkou alebo vidličkou. Pridajte mlieko, soľ a cukor.

2. Postupne pridávame múku. V tejto dobe je potrebné dôkladne premiešať, aby nezostali žiadne hrudky. Pridajte múku, kým sa cesto nestane ako tekutá kyslá smotana. Pridajte slnečnicový olej.

3. Panvicu na palacinky vymastíme olejom. Krémový alebo slnečnicový. Zahrejte ho na sporáku.

4. Palacinky pečieme najskôr z jednej strany.

5. Potom na druhej. Keďže sa palacinky pečú veľmi rýchlo, je vhodné nevychádzať zo sporáka, inak sa môžu pripáliť. Musíte to opatrne prevrátiť, aby ste neroztrhli palacinku (napchávame ich - nepotrebujeme ďalšie otvory). Opatrne sa špachtľou pohybujem po okraji palacinky, akoby som ju odlepoval od steny panvice, a potom ju v strede opäť opatrne vypáčim a otočím. Nie vždy to vyjde bez defektu, ale vo všeobecnosti je to na 95 percent veľký úspech.

6. Každú pripravenú palacinku vymastíme maslom. Najprv ho musíte roztaviť na sporáku alebo v mikrovlnnej rúre. Mám úžasnú silikónovú kefku na mastenie buchiet a palaciniek. Lacné, jednoduché použitie. Predtým moja stará mama a mama mastili palacinky brkom, ale teraz je to, samozrejme, anachronizmus - netuším, ako to umyť.

Kopa palaciniek sa postupne rozrastá.

Keď sú všetky palacinky hotové, pustíme sa do prípravy plnky.

7. Cibuľu nakrájame nadrobno a mrkvu nastrúhame na jemnom strúhadle.

8. Smažte v slnečnicovom oleji až do varenia.

9. Pridajte surovú pečeň. Predkrúťte ho v mlynčeku na mäso. Pridajte soľ. Dusíme, kým sa pečeň neuvarí, asi 10 minút.

Táto náplň sa dá použiť aj na, ukáže sa šťavnatá a veľmi chutná.

10. Plnku zabalíme do palaciniek.

Veľmi chutné s kyslou smotanou!

Dobrú chuť!

Mám ešte pár receptov na palacinky. Recept je jeden z najobľúbenejších v našej rodine.

Ako pripraviť recept na palacinky s bravčovou pečeňou - úplný popis prípravy, aby sa jedlo ukázalo ako veľmi chutné a originálne.

pol litra mlieka;
2 kuracie vajcia;
pohár múky;
2 lyžice slnečnicového oleja;
pár lyžíc cukru a soli podľa chuti.

Do misky rozbijeme vajcia, pridáme cukor a soľ. Dobre prešľahajte.
Potom nalejte mlieko a slnečnicový olej.
Do tejto zmesi po troškách za stáleho miešania preosejeme múku. Cesto by malo mať homogénnu konzistenciu, bez hrudiek.
Zahrejte panvicu a namažte ju rastlinným olejom. Cesto vylejeme na jednu palacinku (najjednoduchšie je použiť naberačku) a rozotrieme po celej ploche panvice.
Keď nezostanú žiadne surové miesta, palacinku opatrne otočte. Zároveň by sa mala jedna strana menej vyprážať - po naplnení bude zvonka.
Naskladajte palacinky. Zatiaľ ich necháme vychladnúť a dostaneme sa k plnke.

S hovädzou pečeňou a vajcom

250 g hovädzej pečene;
2 vajcia;
stredná žiarovka;
slnečnicový olej na vyprážanie;
zelená cibuľa a soľ.

Pečeň uvarte a ochlaďte.
Opečte cibuľu do zlatista. Vajcia uvaríme a nakrájame na malé kúsky.
Pečeň nakrájajte a prejdite cez mlynček na mäso. Dobre premiešame s vajcom a cibuľou.
Výslednú zmes osoľte, pridajte korenie podľa chuti a premiešajte s jemne nasekanou zelenou cibuľkou.
Na palacinky položte náplň a zrolujte ich do obálok.
Trochu opečte na panvici. Ak chcete, posypte bylinkami.

Bravčová pečeň s cibuľou

pol kilogramu bravčovej pečene;
5 malých cibúľ;
soľ a korenie podľa chuti.

Pečeň uvaríme. Keď vychladne, prejdite cez mlynček na mäso.
Nakrájajte cibuľu a opečte na panvici.
K cibuli pridáme pečeň, osolíme a okoreníme podľa chuti. Miešajte a smažte, kým nebude hotový, zakryte pokrievkou.
Plnka je hotová. Ostáva už len ním napchať palacinky. Nezáleží na tom, ako ich rolujete (rolka, obálka).
Ak máte radi palacinky s chrumkavou kôrkou, opečte ich na panvici.

300 g hovädzej pečene (môžete použiť aj bravčovú);
50 g okrúhlej ryže;
malá mrkva;
jedna stredná cibuľa;
2 kuracie vajcia;
cesnak - voliteľné;
štipka kôpru;
soľ korenie.

Pečeň a ryžu uvaríme. Pečeň prejdite cez mlynček na mäso.
Vajcia uvaríme a nakrájame na malé kocky (lepšie by bolo použiť krájač na vajíčka).
Nakrájajte cibuľu a nastrúhajte mrkvu na jemnom strúhadle. Opečte ich na panvici do zlatista. Ku koncu restovania pridáme pečeň, kôpor a nastrúhaný cesnak.
Po niekoľkých minútach môžete odstrániť z tepla. Zostáva to všetko zmiešať s ryžou a vajíčkom.
Na okraj placky naložíme asi polievkovú lyžicu plnky a zvinieme.
Potom palacinky na panvici trochu opražte a môžete podávať.

5-6 zemiakov;
200 g pečene;
cibuľa a mrkva - obe stredne veľké;
2 kuracie vajcia;
strúhanka;
slnečnicový olej, soľ.

Zemiaky uvaríme a roztlačíme.
Nakrájajte cibuľu a mrkvu. Do panvice pridajte slnečnicový olej a trochu ich opečte.
Nakrájajte pečeň, vložte ju do panvice so zeleninou a dusíme, kým sa neuvarí.
Potom to všetko prejdite cez mlynček na mäso a zmiešajte so zemiakovou kašou.
Na palacinky položte náplň a zrolujte ich do obálok.
Vajcia rozšľaháme a osolíme. V tejto zmesi namáčame palacinky, potom v strúhanke a trochu opečieme na panvici. Miska je pripravená.

Táto náplň má veľmi jemnú chuť. Palacinky z tresčej pečene sa môžu bezpečne podávať na slávnostnom stole a hostia nebudú sklamaní.

200 gramov konzervovanej tresčej pečene;
2 vajcia;
1 žltá paprika;
zväzok zelenej cibule.

Vajcia uvaríme a nadrobno nasekáme. Papriku tiež nakrájame na malé kocky a nakrájame cibuľu.
Z pečene scedíme olej a roztlačíme ho.
Všetky ingrediencie dôkladne premiešame. Naša náplň je pripravená.
Na palacinky natrieme 1,5 - 2 lyžice plnky a zvinieme do roliek.

Zvyčajne sa v poslednej fáze varenia palaciniek s náplňou opečú na panvici. Existuje však aj iný spôsob. Pečené v rúre získajú palacinky osobitnú chuť a vôňu.

hotové palacinky s náplňou;
mäkký syr - 100 - 150 gramov (v závislosti od toho, koľko palaciniek sa zmestí do pekáča);
trochu masla;
zelenina - podľa chuti.

Panvicu vymastíme maslom a poukladáme na ňu palacinky (priložíme ich tesne k sebe).
Ak sú palacinky trochu suché, potrieme ich zvrchu rozpusteným maslom. Posypeme syrom, predtým nastrúhaným na jemnom strúhadle.
Rúru predhrejeme na 240° a pečieme 15 - 20 minút.
Pred podávaním posypeme bylinkami. Dobrú chuť!

Pustíme sa teda do prípravy palaciniek z pečeňovej paštéty.

Na palacinky:
Mlieko - 600 ml;
Soľ - 1 lyžička;
Cukor - 2 lyžičky;.
Pšeničná múka - 300 g;
Vajcia - 3 ks;
Rastlinný olej - 3 lyžice;
Na plnenie:
Pečeň – 400 g;
Cibuľa (veľká) - 1 ks;
Mrkva - 1 ks;
Rastlinný olej - 4 lyžice. (na vyprážanie);
Soľ;
Korenie (mletá čierna a červená paprika, muškátový oriešok atď.).

Ako variť palacinky s pečeňovou paštétou

Páčil sa mi recept: 15

Recept: Palacinky s bravčovou pečeňou - a cibuľou

Ingrediencie:
bravčová pečeň - 0,5 kg. ;
cibuľa - 5 ks;
soľ – 1 lyžička. l. ;
mleté čierne korenie - 1 lyžička. l.

Práve uvarené palacinky radi plníme tvarohom, vyprážanými šampiňónmi, mletým mäsom a tiež bravčovou pečeňou, ktorú uvaríme a pomelieme na mäsovom mlynčeku. Pre mäkkosť môžete do pečene pridať srdce a pľúca, ale ja som to nemal, tak som uvaril iba pečeň.

Najprv potrebujeme samotné palacinky, pripravené napríklad podľa môjho receptu: Domáce palacinky s mliekom

urobte náplň: varenú bravčovú pečeň prejdite cez mlynček na mäso, ak máte mixér, je to jednoduchšie

cibuľu nakrájame na malé kocky, vsypeme na rozohriatu panvicu a opražíme

mix, soľ, korenie, smažiť do mäkka, zakryť pokrievkou. Keď je naša pečeň hotová, naplníme ňou palacinky

zrolovať do tuby, ale môžete aj zrolovať do obálky

Tu sú, palacinky s pečeňou

Môžete to jesť takto, alebo môžete podávať s kyslou smotanou, kečupom alebo čímkoľvek, čo máte radi.

Čas varenia:PT00H20M 20 min.

Palacinky s pečeňou, krok za krokom recept s fotografiami.

Ako variť palacinky s pečeňou, najchutnejší recept.

Na prípravu palaciniek s mliekom:

700 ml mlieka;
200 g múky;
100 g masla;
2 celé vajcia a 2 žĺtky;
0,5 lyžičky soľ.

Na mletú pečeň:

1,5 kg hovädzej pečene;
6 stredných cibúľ;
5 mrkvy;
soľ, korenie podľa chuti;
rastlinný olej na vyprážanie.

Recept na palacinky s pečeňou.

Varenie tenkých palaciniek s mliekom.

1. Na prípravu tenkých palaciniek s mliekom spojte všetky ingrediencie. Maslo rozpustíme a tiež pridáme do cesta. Preosiatu múku pridávajte po častiach – ľahšie sa tak zbavíte hrudiek.

Cesto necháme 15 minút odpočívať. Viac ako raz bolo poznamenané, že potom je ľahšie piecť palacinky - cesto sa stáva ešte homogénnejším a pružnejším.

2. Cesto nalejte do horúcej palacinkovej formy pod uhlom pomocou malej naberačky. Panvicu otáčajte tak, aby sa cesto na nej rovnomerne rozložilo.

Pečeňová náplň do palaciniek.

4. Pripravte pečeň: odrežte tuk a potrubia. Všetko nasekajte nahrubo. Vložte pečeň a zeleninu do panvice a pridajte ošúpanú cibuľu a mrkvu.

5. Varíme, kým pečeň nie je úplne uvarená. Mrkva a cibuľa by mali byť tiež mäkké. Uvarené potraviny preložíme do misky, aby vychladli.

6. Prejdite cez mlynček na mäso. Zalejeme trochou vývaru.

7. Zmiešajte pečeňovú hmotu. Soľ a korenie podľa chuti. Ak je hmota príliš hustá, môžete podliať ešte trochou vývaru alebo pridať rozpustené maslo.

Ako zabaliť palacinky.

8. Položte jednu palacinku na rovnú dosku a do stredu položte pečeňovú hmotu.

9. Palacinku zospodu preložíme.

10. Zložte pravú a ľavú stranu do obálky.

11. Zložte poslednú časť palacinky.

12. Umiestnite palacinky švom nadol na panvicu s horúcim rastlinným olejom. Smažte pol minúty na strednom ohni, kým sa nevytvorí pekná chrumkavá kôrka.

13. Pomocou varešky palacinky obrátime a opečieme z druhej strany.

14. Horúce palacinky ihneď podávajte na stôl. Pre pikantnosť posypte zelenou cibuľkou alebo inými bylinkami.

Takže ste zistili recept na palacinky s pečeňou, nie ťažké na prípravu, ale veľmi chutné. Dobrú chuť!

Ako variť palacinky s pečeňovou náplňou

Pečeň je špecifický produkt, ktorý nie každému chutí. Ale dá sa prerobiť – doplniť bylinkami, korením a naplniť palacinkami. V tejto verzii to bude jednoducho úžasné, a aby ste sa o tom uistili, musíte si doma pripraviť palacinky s pečeňou.

Palacinky s hovädzou pečeňou a cibuľou

Cesto vypracujeme z týchto produktov:

kravské mlieko - 200 - 250 ml;
rastlinný olej podľa vášho vkusu;
štipka soli;
pár štipiek cukru;
vajce;
múka - 130 gramov.

Na výrobu náplne budete potrebovať nasledujúce komponenty:

300 gramov pečene (hovädzie);
40 gramov plátku masla;
jedna cibuľa;
soľ;
zeleninový olej.

Proces varenia bude trvať asi dve hodiny.

Obsah kalórií - 210 kcal.

Nalejte mlieko do veľkej nádoby, potom rozbite vajíčko;
Pridajte soľ, cukor a dobre premiešajte;
Pridajte múku a začnite miešať lyžičkou. Pri miešaní musíte rozbiť hrudky;
Nalejte rastlinný olej a premiešajte;
Tekutý základ nalejte do vyhrievanej panvice vymastenej olejom a rozdeľte;
Smažte palacinku na každej strane a vyberte ju z panvice;
Ďalej pripravte zvyšok palaciniek;
Pečeň dobre opláchnite pod studenou vodou, nakrájajte na stredné kúsky;
Nalejte vodu do hrnca, poukladajte plátky drobov, pridajte soľ a nechajte variť;
Cibuľu musíte olúpať a potom ju nakrájať na kocky;
Smažte cibuľu v rastlinnom oleji, kým nebude mäkká;
Hotová pečeň by mala byť mletá alebo mletá v mixéri;
Do vynechanej pečene vložte cibuľu, pridajte kúsok masla a miešajte;
Ďalej položte náplň na jednu polovicu palacinky, zložte ju na polovicu a potom vo forme trojuholníka;
Palacinky je možné zvinúť do roliek, aby ste to urobili, musíte dať náplň na okraj a zrolovať palacinku. Okraje môžu byť ponechané alebo orezané.

Palacinky s kuracou pečeňou a vajcom

Aké prísady budú potrebné na cesto:

700 ml mlieka;
250 gramov múky;
2 vajcia;
30 gramov cukru;
soľ podľa vášho vkusu;
rastlinný olej - 4 lyžice.

Výplň bude pozostávať z nasledujúcich komponentov:

kilogram kuracej pečene;
cibuľa - 2 kusy;
¼ hlavy cesnaku;
dve alebo tri vajcia;
zeleninový olej;
maslo - kúsok 40-50 gramov;
soľ podľa vášho vkusu;
korenie podľa chuti.

Proces varenia bude trvať približne 2 hodiny.

Obsah kalórií - 215 kcal.

Kuracie droby sa musia umyť a odstrániť z filmov;
Nakrájame na malé kúsky;
Z cibule ošúpeme šupku a nakrájame na malé štvorčeky;
Ošúpeme strúčiky cesnaku a nakrájame na plátky;
Kuraciu pečeň položte na horúci olej, pridajte cibuľu a cesnak;
Nezabudnite dobre osoliť, premiešať a variť 15 minút;
Akonáhle je pečeň pripravená, mala by sa odstrániť z ohňa a nechať mierne vychladnúť;
Vajcia dáme do hrnca s vodou a uvaríme na tvrdo;
Vložte pečeň do mixéra a rozdrvte do hladka;
Odstráňte vajcia z ohňa, ochlaďte v horúcej vode a ošúpte;
Vajcia môžu byť mleté v mixéri alebo nakrájané na kúsky nožom;
Preneste ich do pečeňovej zmesi a dôkladne premiešajte;
Ďalej sa pustíme do prípravy palaciniek. Nalejte mlieko do hlbokej nádoby a položte vajcia;
Pridajte granulovaný cukor, soľ a premiešajte;
Potom po častiach pridajte múku a premiešajte, aby nezostali žiadne hrudky;
Keď je základ na palacinky pripravený, nalejte niekoľko veľkých lyžíc rastlinného oleja;
Nalejte naberačku cesta do horúcej vymastenej panvice a rozdeľte ju;
Smažte pár minút a otočte na druhú stranu, smažte 1 minútu;
Akonáhle sú všetky palacinky hotové, začneme ich plniť plnkou;
Na okraj palacinky položte 1 veľkú lyžicu náplne, okraje prehnite zo strán dovnútra, mali by ste dostať obdĺžnik;
Ďalej zrolujte palacinku do rolky;
Naplníme zvyšok palaciniek.

Recept na palacinky s bravčovou pečeňou a zemiakmi

Na test palaciniek pripravíme tieto produkty:

kravské mlieko - 300 ml;
dve alebo tri vajcia;
múka - 140 gramov;
30 gramov cukru;
štipka soli;
rastlinný olej - 3-4 veľké lyžice.

Ingrediencie na náplň:

zemiaková kaša - 300 gramov;
¼ kilogram bravčovej pečene;
cibuľa - 1 kus;
zeleninový olej;
soľ;
korenie.

Čas varenia - 1,5 hodiny.

Obsah kalórií - 286 kcal.

Začnime variť:

Vajcia rozbijeme do hlbokej misky, pridáme k nim cukor a soľ. Dobre šľahajte metličkou, až kým nebude hladká;
Ďalej pridáme múku a dôkladne prešľaháme. Ak chcete, môžete použiť mixér, hlavná vec je, že nie sú žiadne hrudky;
Nalejte mlieko a premiešajte;
Pridajte niekoľko veľkých lyžíc rastlinného oleja a premiešajte;
Nalejte naberačku cesta na rozohriatu panvicu a rozdeľte;
Smažte palacinku asi 2-3 minúty;
Otočte palacinku a smažte 1 minútu;
Ďalej pripravte ďalšie palacinky;
Potom nechajte uvariť 3-4 zemiaky do mäkka;
Bravčovú pečeň umyjeme, odstránime filmy a nakrájame na kúsky;
Vložte droby do panvice s vodou, pridajte soľ a varte 30-40 minút;
Hotové zemiaky rozdrvte drvičom, kým nebudú mať homogénnu štruktúru;
Cibuľu ošúpeme a nakrájame na kocky;
Smažte cibuľu v rastlinnom oleji do mäkka;
Pridajte cibuľu do zemiakovej kaše;
Rozdrvte pečeň v mixéri alebo prejdite cez mlynček na mäso;
Na zemiaky a cibuľu položíme pečeň, osolíme, okoreníme a premiešame;
Na okraj každej placky položte 1 veľkú lyžicu plnky a preložte dve strany dovnútra. Zrolujte obdĺžnik do rolky;
Hotové jarné závitky môžeme ihneď podávať.

Všimnite si doma recept na fyllo cesto - to je vynikajúci základ pre mnoho možností pečenia, obzvlášť dobré sú štrúdle.

Prečítajte si náš článok o tom, ako uvariť pohánkovú kašu s hríbmi.

Ako chutne upiecť grilovanú zeleninu sa dozviete z nášho článku.

Palacinky s treskou pečeňou a zelenou cibuľkou

Na palacinky budete potrebovať nasledujúce komponenty:

múka - 150 gramov;
mlieko - 300 ml;
jedno vajce;
granulovaný cukor - 1 veľká lyžica;
soľ - štipka;
zeleninový olej.

Na plnenie budete potrebovať nasledujúce komponenty:

konzervovaná treska - 200 gramov;
kuracie vajcia - 3 kusy;
zelená cibuľa - stredný zväzok.

Príprava bude trvať 60-70 minút.

Obsah kalórií - 198 kcal.

Múka sa musí preosiať cez sito a naliať do hlbokého pohára;
Do múky pridajte soľ a granulovaný cukor a premiešajte;
Rozbite vajíčko a vložte ho do zmesi múky;
Potom nalejte mlieko a začnite miešať, môžete použiť mixér alebo mixér;
Pridajte rastlinný olej a premiešajte;
Smažte palacinku na jednej strane 2-3 minúty;
Potom ho otočte na druhú stranu a smažte ďalšiu 1 minútu;
Robíme aj zvyšok palaciniek;
Potom nechajte vajcia uvariť na tvrdo;
Tresčiu pečeň s maslom roztlačte vidličkou;
Hotové vajcia ochlaďte v studenej vode, ošúpte ich;
Vajcia nakrájajte na malé kúsky;
Nalejte ich do pohára s treskou pečeňou;
Opláchnite cibuľu a nakrájajte na tenké krúžky;
Nalejte zelenú cibuľu do pohára s náplňou a dobre premiešajte;
Na okraj palacinky položíme plnku a sformujeme z nej rolku;
Zvyšné palacinky naplníme a dáme na stôl.

Variácie pečeňovej náplne na palacinky

Pečeň je možné kombinovať s rôznymi komponentmi, ktoré doplnia tento produkt a výrazne vylepšia jeho chuť. Ak sa rozhodnete diverzifikovať svoje palacinky a neviete, aké ďalšie plnky môžete vyrobiť z pečene, môžete použiť nasledujúce možnosti:

s ryžou. Ryža sa uvarí a zmieša s vynechanou pečeňou. Okrem toho môžete pridať vyprážanú cibuľu a mrkvu, nakrájané varené vajcia. Nezabudnite dochutiť soľou a korením;
so syrom. Pečeňová náplň so strúhaným syrom je veľmi chutná. Mal by sa použiť tvrdý syr; Na zlepšenie chuti sa pridávajú chýbajúce strúčiky cesnaku, korenie a soľ;
so zeleninou. Pečeň je možné kombinovať so smaženou cibuľou a mrkvou. A ak pridáte aromatické korenie a cesnak, bude to len vynikajúca pochúťka.

Zapečené palacinky plnené kuracou pečeňou v omáčke

Aké komponenty budú potrebné:

palacinky - 25-30 kusov;
kuracia pečeň - 1 kilogram;
mrkva - 1 kus;
cibuľa - 2 kusy;
soľ podľa chuti;
korenie podľa želania.

Príprava bude trvať 1,5 hodiny.

Obsah kalórií - 240 kcal.

Začnime variť:

Pečeň umyjeme a necháme zovrieť do mäkka;
Medzitým ošúpeme cibuľu a mrkvu;
Cibuľa by mala byť nakrájaná na malé kocky a mrkva by mala byť strúhaná na veľké hobliny;
Pridajte zeleninu do horúceho oleja a smažte do mäkka;
Varenú pečeň prejdeme cez mlynček na mäso alebo rozdrvíme v mixéri;
Zmiešajte droby s vyprážanou zeleninou, dochuťte soľou a korením;
Placky plníme plnkou a robíme z nich obdĺžnikové valčeky;
Na pečenie použite ohnivzdornú sklenenú panvicu, vložte do nej naplnené palacinky;
V miske urobte náplň. Položte 2 vajcia a nalejte mlieko;
Šľahajte metličkou do hladka, pridajte trochu soli;
Nalejte pripravenú náplň do palaciniek;
Predhrejte rúru na 180 stupňov a umiestnite tam formu;
Musíte piecť 15-20 minút.

Ako variť palacinky z hovädzej pečene a čím ich môžete naplniť

Ingrediencie na prípravu palaciniek:

500 gramov pečene;
mlieko - pol litra;
3 kuracie vajcia;
múka - 60-70 gramov;
štipka soli;
korenie podľa želania;
zeleninový olej.

Príprava bude trvať 1 hodinu.

Obsah kalórií - 120 kcal.

Začnime variť:

Pečeň by sa mala dôkladne umyť, očistiť od filmu a žíl;
Pečeň nakrájame na stredné kusy a prejdeme cez mlynček na mäso, môžete ju tiež rozdrviť v mixéri;
Mleté mäso vložte do hlbokej misky, rozbite do nej vajcia, pridajte soľ a korenie. Dobre premiešajte;
Potom opatrne nalejte mlieko, pridajte múku a dôkladne premiešajte, aby nezostali žiadne hrudky;
Nechajte cesto stáť asi 15 minút;
Panvicu namažte rastlinným olejom, položte na oheň a zohrejte;
Nalejte cesto a rozdeľte ho po celom povrchu;
Smažte palacinku na oboch stranách do zlatista;
Robíme aj iné palacinky.

Na pečeňové palacinky môžete použiť nasledujúce možnosti plnenia:

huby. Čerstvé šampiňóny je potrebné vyprážať s cibuľou a mrkvou na masle, kým sa neuvaria. Plnku dobre ochutíme korením;
pikantný syr. Rozdrvte smotanový syr v mixéri spolu s niekoľkými strúčikmi cesnaku, niekoľkými vetvičkami kôpru a 1 lyžičkou strúhaného chrenu. Slaná náplň spôsobí, že palacinky budú chutiť originálne;
Z pečeňových palaciniek môžete urobiť koláč. Za týmto účelom môže byť každá palacinka namazaná zmesou smaženej cibule, mrkvy a majonézy.

Ako variť palacinky s pečeňovou paštétou

Ako správne pripraviť pečeňovú náplň na palacinky?

Palacinky s pečeňou, krok za krokom recept s fotografiami.

Ako variť palacinky s pečeňou, najchutnejší recept.

Recept na palacinky s pečeňou.

Varenie tenkých palaciniek s mliekom.

Pečeňová náplň do palaciniek.

Ako zabaliť palacinky.

Recepty na palacinky plnené pečeňou

S hovädzou pečeňou a vajcom

Bravčová pečeň s cibuľou

Príprava

Funkcie varenia

Plnka na pečeňové palacinky s cibuľou a mrkvou

Plnenie vyprážanej pečene s cibuľou, mrkvou a vajcami

Plnka na palacinky z uvarenej pečene s ryžou a vajíčkami

S hovädzou pečeňou a vajcom

Bravčová pečeň s cibuľou

Ako variť palacinky s pečeňovou paštétou

Recept: Palacinky s bravčovou pečeňou - a cibuľou

Palacinky s pečeňou, krok za krokom recept s fotografiami.

Ako variť palacinky s pečeňou, najchutnejší recept.

Recept na palacinky s pečeňou.

Varenie tenkých palaciniek s mliekom.

Pečeňová náplň do palaciniek.

Ako zabaliť palacinky.

Ako variť palacinky s pečeňovou náplňou

Palacinky s hovädzou pečeňou a cibuľou

Palacinky s kuracou pečeňou a vajcom

Recept na palacinky s bravčovou pečeňou a zemiakmi

Palacinky s treskou pečeňou a zelenou cibuľkou

Variácie pečeňovej náplne na palacinky

Zapečené palacinky plnené kuracou pečeňou v omáčke

Ako variť palacinky z hovädzej pečene a čím ich môžete naplniť

Mohlo by vás to zaujímať