ആരോഗ്യം നിലനിർത്താൻ മൃഗങ്ങളിൽ നിന്നും സസ്യങ്ങളിൽ നിന്നുമുള്ള പ്രോട്ടീനുകൾ ആവശ്യമുള്ള വിധത്തിലാണ് മനുഷ്യശരീരം രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിരിക്കുന്നത്. അതിനാൽ, പോഷകാഹാര വിദഗ്ധർ പച്ചക്കറികൾക്കൊപ്പം മാംസം കഴിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

കൂൺ കൂടിയാണ് സസ്യഭക്ഷണങ്ങൾ. പ്രോട്ടീൻ്റെ അളവിൻ്റെ കാര്യത്തിൽ, അവ ഒരു തരത്തിലും മാംസത്തേക്കാൾ താഴ്ന്നതല്ല, ചില ഉണങ്ങിയ കൂണുകളിൽ മാംസത്തേക്കാൾ കൂടുതൽ പ്രോട്ടീൻ ഉണ്ട്.

എന്നാൽ ചിറ്റിനു സമാനമായ വലിയ അളവിലുള്ള നാരുകൾ കാരണം, കൂൺ ദഹിപ്പിക്കപ്പെടുകയും ശരീരം ആഗിരണം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നത് 40-41% മാത്രമാണ്. അതിനാൽ, വിഭവങ്ങളിൽ കൂൺ, മാംസം എന്നിവ സംയോജിപ്പിക്കുന്നത് പൂർണ്ണമായും ന്യായീകരിക്കപ്പെടുന്നു.

ഏത് മാംസവും ഉപയോഗിച്ച് കൂൺ പാകം ചെയ്യാം, പക്ഷേ ഇത് പന്നിയിറച്ചിയുമായി സംയോജിപ്പിച്ചാണ് ഫലം വലിയ രുചിഭക്ഷണം. ലെൻ്റൻ കൂൺകൂടാതെ ഉയർന്ന കലോറി പന്നിയിറച്ചി പരസ്പരം നന്നായി പൂരകമാക്കുന്നു.

കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പാകം ചെയ്ത പന്നിയിറച്ചി: തയ്യാറാക്കലിൻ്റെ സൂക്ഷ്മതകൾ

ഏതെങ്കിലും കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പന്നിയിറച്ചി പാകം ചെയ്യാം. ഇവ മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ, ചാമ്പിനോൺസ്, വെള്ള, ഫോറസ്റ്റ് കൂൺ.

• പുതിയ ചാമ്പിനോൺ അല്ലെങ്കിൽ മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ ഫലത്തിൽ പ്രാഥമിക ചൂട് ചികിത്സ ആവശ്യമില്ല. അവർ മാംസം മുഴുവനായും ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുകയോ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുകയോ ചെയ്യാം. എന്നാൽ സൌരഭ്യവും രുചിയും വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന്, ആദ്യം ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വറുത്തതിനുശേഷം മാത്രമേ അവയെ മാംസവുമായി സംയോജിപ്പിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.
• നിങ്ങൾ ആദ്യം കാട്ടു കൂൺ പാകം ചെയ്യണം, എന്നിട്ട് ചാറു കളയുക (നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമില്ല), കൂൺ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഈ നടപടിക്രമം കഴിഞ്ഞ്, അവർ ഉടൻ തന്നെ പന്നിയിറച്ചിയുമായി സംയോജിപ്പിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ ആദ്യം ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് എണ്ണയിൽ വറുക്കുക, തുടർന്ന് മാംസം കൊണ്ട് ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.
• ഉണങ്ങിയ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പന്നിയിറച്ചിയും പാകം ചെയ്യാം. ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, അവ 2 മണിക്കൂർ മുക്കിവയ്ക്കുക തണുത്ത വെള്ളംഅങ്ങനെ അവ മൃദുവാകുന്നു. ഇതിനുശേഷം, മാംസത്തോടൊപ്പം ചേർക്കുക, തീരുന്നതുവരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. വഴിയിൽ, കൂൺ സ്ഥിതി ചെയ്യുന്ന വെള്ളം സൂപ്പ്, സോസുകൾ പാചകം ചെയ്യാൻ ഉപയോഗിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ കൂടുതൽ പായസത്തിനായി കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് മാംസത്തിന് മുകളിൽ ഒഴിക്കാം.

നുറുങ്ങ്: നിങ്ങൾ ഉണങ്ങിയ കൂൺ പാലിൽ മുക്കിവയ്ക്കുകയാണെങ്കിൽ, പുതിയവയുമായി അവയുടെ സമാനതയിൽ നിങ്ങൾ ആശ്ചര്യപ്പെടും.

• പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർക്കുന്നതിനോട് പന്നിയിറച്ചിയും കൂണും നന്നായി പ്രതികരിക്കുന്നു, അതിനാൽ പലപ്പോഴും പന്നിയിറച്ചിയും കൂണും അതിനൊപ്പം പായസം ചെയ്യുന്നു.
• ഈ വിഭവത്തിൽ ധാരാളം ഉള്ളി ചേർക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. പായസം ചെയ്യുമ്പോൾ അത് പുറത്തുവരുന്നു മതിയായ അളവ്ജ്യൂസ്, ഇത് മാംസം മൃദുവും മൃദുവുമാക്കുന്നു, പക്ഷേ കൂണിൻ്റെ സ്വാഭാവിക സ്വാദിനെ മുക്കിക്കളയുന്നില്ല.
• ഉള്ളി കൂടാതെ, കാരറ്റ് പന്നിയിറച്ചി, കൂൺ എന്നിവയിൽ ചേർക്കുന്നു. എന്നാൽ ഉച്ചരിക്കുന്ന കാരറ്റ് രുചി കാരണം അത് വളരെയധികം ഉണ്ടാകരുത്.
• എന്നാൽ പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ തികച്ചും ഉചിതമായിരിക്കും. അവയ്ക്ക് നിഷ്പക്ഷ രുചിയുണ്ട്, പ്രായോഗികമായി മണമില്ല. എന്നാൽ അവ മറ്റ് പച്ചക്കറികളുടെ, പ്രത്യേകിച്ച് കൂൺ, മാംസം എന്നിവയുടെ സുഗന്ധം എളുപ്പത്തിൽ ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു.
• കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പന്നിയിറച്ചി പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ കൊണ്ട് കൊണ്ടുപോകരുത്, അവയ്ക്ക് ശക്തമായ മണം ഉണ്ട്, കൂണുകളുടെ "ഫോറസ്റ്റ് സ്പിരിറ്റ്" നശിപ്പിക്കാൻ കഴിയും.
• ചതകുപ്പ, ജീരകം, ബേ ഇല, കുരുമുളക്, ഇൻ അല്ല വലിയ അളവിൽ- കാശിത്തുമ്പ. ഈ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ പന്നിയിറച്ചി, കൂൺ എന്നിവയുമായി നന്നായി പോകുന്നു.
• കൂൺ ഉള്ള പന്നിയിറച്ചി ശുദ്ധീകരിച്ച സസ്യ എണ്ണ, കിട്ടട്ടെ, അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറി, വെണ്ണ എന്നിവയുടെ മിശ്രിതത്തിൽ പായസം ചെയ്യാം. ഇതിനായി അധികമൂല്യ ഉപയോഗിക്കരുത്: ഇത് പൂർത്തിയായ വിഭവത്തിൻ്റെ രുചി വഷളാക്കുന്നു.

ഇപ്പോൾ - പാചകക്കുറിപ്പുകൾ.

വീഞ്ഞിൽ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പന്നിയിറച്ചി

ചേരുവകൾ:

• പന്നിയിറച്ചി - 400 ഗ്രാം;
• പുതിയ കൂൺ - 300 ഗ്രാം;
• ചെറിയ കാരറ്റ് - 1 പിസി;
• ഉള്ളി- 2 പീസുകൾ;
• അന്നജം - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• വൈറ്റ് വൈൻ - 50 മില്ലി;
• വെള്ളം - 200 മില്ലി;
• പച്ചക്കറി ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണ- 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ്;
• കുരുമുളക്;
• ഡിൽ പച്ചിലകൾ.

പാചക രീതി

• പന്നിയിറച്ചി പൾപ്പ് കഴുകി ഉണക്കുക പേപ്പർ ടവലുകൾ. ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഉപ്പും കുരുമുളകും തളിക്കേണം, സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒരു ചൂടുള്ള ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക. പൊൻ തവിട്ട് വരെ ഉയർന്ന ചൂടിൽ വേഗത്തിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. അര ഗ്ലാസ് ചൂടുവെള്ളം ഒഴിക്കുക, ലിഡ് അടച്ച് അര മണിക്കൂർ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
• കാരറ്റും ഉള്ളിയും തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകുക. ഉള്ളി ചെറിയ സമചതുരയായും കാരറ്റ് നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളായും മുറിക്കുക.
• കൂൺ കഴുകി ഉണക്കുക, ഒരു അരിപ്പയിൽ വയ്ക്കുക. കാരറ്റിൻ്റെ അതേ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
• മറ്റൊരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വെണ്ണ ഇടുക, സ്റ്റൌയിൽ വയ്ക്കുക. വെണ്ണ ഉരുകി കഴിഞ്ഞാൽ, കൂൺ ചേർക്കുക. ആദ്യം അവർ ധാരാളം ഈർപ്പം പുറത്തുവിടും, പക്ഷേ ക്രമേണ അത് ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുകയും കൂൺ വറുക്കാൻ തുടങ്ങുകയും ചെയ്യും.
• ഈ സമയത്ത്, ഉള്ളി ചേർക്കുക. മൃദുവാകുന്നത് വരെ വഴറ്റുക. കാരറ്റ് ചേർത്ത് ഇളക്കുക. സവാളയോടൊപ്പം ചെറുതായി വറുക്കുക. മാംസവുമായി സംയോജിപ്പിക്കുക.
• ഒരു കപ്പിലേക്ക് അന്നജം ഒഴിക്കുക. ക്രമേണ തണുത്ത വെള്ളം (100 മില്ലി) ചേർത്ത്, പിണ്ഡങ്ങൾ അപ്രത്യക്ഷമാകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക.
• മണ്ണിളക്കുന്ന സമയത്ത്, മാംസം, കൂൺ, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചട്ടിയിൽ ഒഴിക്കുക. ഉടനെ വീഞ്ഞിൽ ഒഴിക്കുക. മറ്റൊരു 30-40 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുന്നത് തുടരുക. ഇത് തയ്യാറാകുന്നതിന് 15 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ് ഉണ്ടോ എന്നറിയാൻ ഗ്രേവി ആസ്വദിക്കുക: ഇത് പര്യാപ്തമല്ലെങ്കിൽ, ഉപ്പ് ചേർക്കുക.

പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പന്നിയിറച്ചി

ചേരുവകൾ:

• യുവ പന്നിയിറച്ചി - 0.5 കിലോ;
• പുതിയ കൂൺ (ചാമ്പിനോൺസ്, പോർസിനി അല്ലെങ്കിൽ മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ) - 300 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ;
• പുളിച്ച വെണ്ണ - 250 ഗ്രാം;
• നെയ്യ് - 40 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ്;
• ബേ ഇല - 1-2 പീസുകൾ;
• വെള്ളം - 100 മില്ലി;
• നിലത്തു കുരുമുളക്.

പാചക രീതി

• തയ്യാറാക്കിയ പന്നിയിറച്ചി മുറിക്കുക ചെറിയ കഷണങ്ങളായി. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വെണ്ണ 20 ഗ്രാം ഉരുകുക, മാംസം ചേർക്കുക, പൊൻ തവിട്ട് വരെ വേഗത്തിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
• കൂൺ തൊലി കളയുക, കഴുകുക, നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. തൊലികളഞ്ഞ ഉള്ളി കഴുകി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
• മറ്റൊരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ, ബാക്കിയുള്ള വെണ്ണ ഉരുക്കുക. എല്ലാ ഈർപ്പവും ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ കൂൺ, ഫ്രൈ ചേർക്കുക. ഉള്ളി ചേർക്കുക, ഇളക്കുക, മൃദുവായ വരെ വഴറ്റുക.
• മാംസത്തോടുകൂടിയ ചട്ടിയിൽ കൂൺ, ഉള്ളി എന്നിവ വയ്ക്കുക. ഒഴിക്കുക ചൂട് വെള്ളം, കുറഞ്ഞ തീയിൽ 30 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. പുളിച്ച ക്രീം, ബേ ഇല, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. മാംസം മൃദുവാകുന്നതുവരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പന്നിയിറച്ചി

ചേരുവകൾ:

• പന്നിയിറച്ചി - 0.7 കിലോ;
• പുതിയ കൂൺ - 200 ഗ്രാം;
• വലിയ ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ;
• കാരറ്റ് - 1 പിസി;
• പന്നിയിറച്ചി കിട്ടട്ടെ - 50 ഗ്രാം;
• സസ്യ എണ്ണശുദ്ധീകരിച്ചത് - 1-2 ടീസ്പൂൺ. എൽ. (മാംസത്തിൻ്റെ കൊഴുപ്പിൻ്റെ അളവ് അനുസരിച്ച്);
• ഉപ്പ്;
• കുരുമുളക്;
• വൈറ്റ് വൈൻ - 100 മില്ലി.

പാചക രീതി

• ധാന്യത്തിലുടനീളം തയ്യാറാക്കിയ പന്നിയിറച്ചി ഇടത്തരം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ തളിക്കേണം. മൂന്ന് ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക.
• ഉള്ളിയും കാരറ്റും തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകി സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.
• കൂൺ കഴുകുക, ഉണക്കുക, കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
• പന്നിക്കൊഴുപ്പ് വളരെ കനം കുറച്ച് അരിയുക.
• IN സെറാമിക് കലംഅല്ലെങ്കിൽ ഒരു എണ്ന കടന്നു സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, കിട്ടട്ടെ പകുതി തുക ചേർക്കുക.
• അതിൽ കാരറ്റ് വയ്ക്കുക. മാംസം ഒരു പാളി കൊണ്ട് മൂടുക. അരിഞ്ഞ ഉള്ളിയുടെ പകുതിയും കൂൺ പകുതിയും മാംസത്തിൽ വയ്ക്കുക.
• അതേ ക്രമത്തിൽ ആവർത്തിക്കുക: മാംസം, ഉള്ളി, കൂൺ. മുകളിലെ പാളിഅരിഞ്ഞ പന്നിക്കൊഴുപ്പ് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ശേഷിക്കുന്ന മാംസം ഇടുക.
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ തളിക്കേണം. ഒരു ഗ്ലാസ് വീഞ്ഞിൽ ഒഴിക്കുക, ചെറുതായി വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച്, ലിഡ് അടയ്ക്കുക.
• 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ ഒരു അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുക. മാംസവും കൂണും മൃദുവാകുന്നതുവരെ 30-40 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.

പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ കൂൺ, അച്ചാറുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പന്നിയിറച്ചി stewed

ചേരുവകൾ:

• പന്നിയിറച്ചി - 0.5 കിലോ;
• ഉള്ളി - 250 ഗ്രാം;
• വേവിച്ച കാട്ടു കൂൺ - 200 ഗ്രാം;
• കിട്ടട്ടെ - 250 ഗ്രാം;
• അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്കാ - 250 ഗ്രാം;
• പുളിച്ച വെണ്ണ - 350 ഗ്രാം;
• നാരങ്ങ - 0.5 പീസുകൾ;
• ഉപ്പ്;
• നിലത്തു കുരുമുളക്.

പാചക രീതി

• തയ്യാറാക്കിയ പന്നിയിറച്ചി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ തളിക്കേണം, ചാറ്റൽ നാരങ്ങ നീര്. നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ചേർക്കുക. എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ 2-3 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.
• കിട്ടട്ടെ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ചൂടുള്ള വറചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക. മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത മാംസം ചേർത്ത് 5 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. അരിഞ്ഞ വേവിച്ച കൂൺ ചേർക്കുക. കുറച്ച് മിനിറ്റ് കൂടി ഫ്രൈ ചെയ്യുന്നത് തുടരുക.
• വെള്ളരിക്കാ ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക, മാംസം, കൂൺ എന്നിവയുമായി സംയോജിപ്പിക്കുക. പുളിച്ച ക്രീം നിറയ്ക്കുക. മാംസം 20-25 മിനിറ്റ് പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക.
• അരിഞ്ഞ ചീര ഉപയോഗിച്ച് കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പൂർത്തിയാക്കിയ stewed പന്നിയിറച്ചി തളിക്കേണം.

ഹോസ്റ്റസ് ശ്രദ്ധിക്കുക

ഈ വിഭവങ്ങളിലേതെങ്കിലും നിങ്ങൾക്ക് സ്വയം ക്രമീകരിക്കാവുന്നതാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് പുളിച്ച വെണ്ണ മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുക, ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവയ്ക്ക് പുറമേ അരിഞ്ഞ പടിപ്പുരക്കതകും ചേർക്കുക.

നിങ്ങളുടെ വിഭവങ്ങളിൽ നിങ്ങൾ മദ്യത്തിൻ്റെ ആരാധകനല്ലെങ്കിൽ, വീഞ്ഞിന് പകരം ഒഴിക്കുക ഇറച്ചി ചാറുഅല്ലെങ്കിൽ സാധാരണ വെള്ളം.

പാചകത്തിൽ, വിജയകരമായ ഭക്ഷണ കോമ്പിനേഷനുകളിൽ ഒന്ന് കൂൺ ഉള്ള പന്നിയിറച്ചിയാണ്. മിക്കവാറും എല്ലാ ദേശീയ പാചകരീതിയിലും അത്തരം ചേരുവകളുള്ള നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. ഏറ്റവും കൂടുതൽ ജനപ്രിയ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ, പന്നിയിറച്ചി, കൂൺ എന്നിവയിൽ നിന്ന് എന്ത് പാചകം ചെയ്യണമെന്ന് വിവരിക്കുന്നു, ചുവടെയുള്ള ഫോട്ടോയ്ക്കൊപ്പം നിർദ്ദേശങ്ങളിൽ അവതരിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു.

കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് മാംസം എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

പന്നിയിറച്ചിയും കൂണും പരസ്പരം രുചിയിൽ ഇടപെടുന്നത് തടയാൻ, അവ വറുത്തതോ വേവിച്ചതോ ആയിരിക്കണം വ്യത്യസ്ത വിഭവങ്ങൾ. തയ്യാറെടുപ്പിന് കുറച്ച് മിനിറ്റ് മുമ്പ്, ഘടകങ്ങൾ സംയോജിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു. ഈ രണ്ട് ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ഒരുമിച്ച് വറുത്തതോ പായസമോ ആയിരിക്കണമെന്ന് ചില പാചകക്കുറിപ്പുകൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിലും. കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പന്നിയിറച്ചി പാചകം നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്. കഴിക്കുക വ്യക്തിഗത പാചകക്കുറിപ്പുകൾചട്ടിയിൽ വറുക്കുന്നതിനും അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടെടുക്കുന്നതിനും സ്ലോ കുക്കറിൽ പായസത്തിനും വേണ്ടി.

അടുപ്പിൽ

കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പന്നിയിറച്ചി കൂടുതൽ സുഗന്ധവും ചീഞ്ഞതുമായി മാറുന്നു. ഈ ചൂട് ചികിത്സ കാരണം, മാംസം ഈർപ്പവും മിക്കതും നിലനിർത്തുന്നു ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങൾ. ഈ ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടെടുക്കുന്ന വിഭവങ്ങൾ ഏതാണ്? രുചികരമായ ജൂലിയൻപാത്രങ്ങളിൽ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കാസറോൾകൂൺ, മാംസം എന്നിവ നിറച്ചത് അല്ലെങ്കിൽ ചീസ് "കോട്ട്" കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ചോപ്സ്. നിങ്ങൾക്ക് പന്നിയിറച്ചി പ്രത്യേക കഷണങ്ങളിലോ മുഴുവൻ പാളിയിലോ ഇടാം, അതിനുശേഷം മാത്രമേ ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക.

ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ

കൂടുതൽ വിഭാഗത്തിലേക്ക് ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ കൂൺ ഉള്ള പന്നിയിറച്ചി ഉൾപ്പെടുന്നു. അവൾ വറുത്തതാണ് സ്വന്തം ജ്യൂസ്അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച ക്രീം, ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളി പോലുള്ള ഒരു സോസിൽ പായസം. പിന്നീടുള്ള സാഹചര്യത്തിൽ, ഫലം ഗ്രേവി മാത്രമല്ല, യഥാർത്ഥമാണ് കട്ടിയുള്ള ഗൗളാഷ്. അതേ സമയം, വരെ പന്നിയിറച്ചിചേർക്കാവുന്നതാണ് വ്യത്യസ്ത ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ. ഉപയോഗപ്രദമായ കോമ്പിനേഷൻകാബേജും കൂണും ആണ്. മറ്റ് പച്ചക്കറികളും അനുയോജ്യമാണ് - കുരുമുളക്, ഉള്ളി, കാരറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളി. Gourmets പ്ളം, കൂൺ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പന്നിയിറച്ചി പായസം പരീക്ഷിക്കണം.

സ്ലോ കുക്കറിൽ

സ്ലോ കുക്കറിൽ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പന്നിയിറച്ചി പാചകം ചെയ്യുന്നത് ഇതിലും എളുപ്പമാണ്. നിങ്ങൾ ചേരുവകൾ ശരിയായി മുറിച്ച്, ഉപകരണത്തിൻ്റെ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, പ്രോഗ്രാം ഓണാക്കുക. ഇത് "സ്റ്റ്യൂവിംഗ്", "ഫ്രൈയിംഗ്", "ബേക്കിംഗ്", "മൾട്ടി-കുക്ക്" മോഡ് ആകാം. ഗൗലാഷ്, വറുത്തത്, അല്ലെങ്കിൽ ഉള്ളിയും കൂണും ഉള്ള ഗ്രേവിയും സ്ലോ കുക്കറിൽ തയ്യാറാക്കുന്നു. കഴിക്കുക പ്രത്യേക പാചകക്കുറിപ്പ്- കൊറിയൻ പന്നിയിറച്ചി. അവൻ അവർക്ക് അനുയോജ്യംഎരിവുള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർ. മാംസം ആദ്യം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നു, എന്നിട്ട് നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, തുടർന്ന് സ്ലോ കുക്കറിൽ വറുക്കുക.

കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പന്നിയിറച്ചി പാചകക്കുറിപ്പ്

നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്ന കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പന്നിയിറച്ചി പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് എന്തായാലും, അത് വാങ്ങാൻ പ്രധാനമാണ് ഗുണനിലവാരമുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ. മാംസം കുതിർക്കാൻ പാടില്ല - ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ ഇത് കഴുകാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഉണങ്ങിയ കൂണുകൾക്ക് നേരെ വിപരീതമാണ്. അവർ മുൻകൂട്ടി കുതിർത്തിരിക്കുന്നു. മറ്റ് പ്രത്യേക തയ്യാറെടുപ്പുകൾ ആവശ്യമില്ല. ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനോ അത്താഴത്തിനോ എന്ത് പാചകം ചെയ്യണമെന്ന് നിങ്ങൾ ഇപ്പോഴും തീരുമാനിച്ചിട്ടില്ലെങ്കിൽ, ഏതെങ്കിലും പാചകക്കുറിപ്പുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക. ഓരോന്നിലും നിങ്ങൾ ഫോട്ടോയ്‌ക്കൊപ്പം ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങൾ പാലിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

പുളിച്ച ക്രീം സോസിൽ

• സമയം: 1 മണിക്കൂർ.
• സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 4 വ്യക്തികൾ.
• വിഭവത്തിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 212 കിലോ കലോറി.
• പാചകരീതി: റഷ്യൻ.

തയ്യാറാക്കാൻ ഏറ്റവും വേഗതയേറിയ വിഭവങ്ങളിലൊന്ന് കൂൺ ഉള്ള മാംസമാണ്. പുളിച്ച ക്രീം സോസ്. പാസ്ത, അരി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തുടങ്ങി ഏത് സൈഡ് ഡിഷിലും നിങ്ങൾക്ക് ഇത് വിളമ്പാം. മാംസം ആദ്യം കൂൺ പോലെ വറുത്തതാണ്, അതിനുശേഷം മാത്രമേ പുളിച്ച വെണ്ണ സോസിൽ പായസാവൂ. തൽഫലമായി, ഉൽപ്പന്നം മൃദുവും കൂടുതൽ അതിലോലവുമാണ്, മാത്രമല്ല സ്വർണ്ണ തവിട്ട് പുറംതോട്. പുളിച്ച വെണ്ണയ്ക്ക് പകരം ക്രീം പോലും ചെയ്യും.

ചേരുവകൾ:

• പന്നിയിറച്ചി കഴുത്ത്- 700 ഗ്രാം;
• അന്നജം - 1.5 ടീസ്പൂൺ;
• പുളിച്ച വെണ്ണ - 4 ടീസ്പൂൺ;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം- 1 ടീസ്പൂൺ;
• ചാമ്പിനോൺസ് - 400 ഗ്രാം.

പാചക രീതി:

1. തൊലികളഞ്ഞ ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. കഴുത്ത് ഉപയോഗിച്ച് ചാമ്പിനോൺസ് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
2. പന്നിയിറച്ചി കഴുത്ത് എണ്ണയിൽ ബ്രൗൺ ചെയ്യുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക് സീസൺ, ചെയ്തു വരെ ഫ്രൈ.
3. ഒരു പ്രത്യേക ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഉള്ളി വഴറ്റുക, ചാമ്പിനോൺസ് ചേർക്കുക. സ്വർണ്ണനിറം വരെ വേവിക്കുക.
4. മാംസം ഇളക്കുക കൂൺ പിണ്ഡം, മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
5. പുളിച്ച ക്രീം സീസൺ മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
6. അന്നജം വെള്ളം കൊണ്ട് നേർപ്പിക്കുക, ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഒഴിക്കുക. ഒരു തിളപ്പിക്കുക, പിന്നെ മറ്റൊരു അര മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

പായസം

• സമയം: 1 മണിക്കൂർ 30 മിനിറ്റ്.
• സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 3 വ്യക്തികൾ.
• വിഭവത്തിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 220 കിലോ കലോറി.
• ഉദ്ദേശ്യം: ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന് / അത്താഴത്തിന്.
• പാചകരീതി: റഷ്യൻ.
• തയ്യാറാക്കാനുള്ള ബുദ്ധിമുട്ട്: ഇടത്തരം.

പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർത്ത് മാത്രമല്ല പന്നിയിറച്ചി സ്റ്റ്യൂവിംഗ് എളുപ്പമാണ്. കൂൺ, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ മാത്രം ചേർത്ത് നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ ഇത് പാചകം ചെയ്യാം. വിഭവം ഉണ്ട് ഏറ്റവും അതിലോലമായ രുചി. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ മാറ്റുന്നതിലൂടെ വൈവിധ്യവത്കരിക്കുന്നത് എളുപ്പമാണ്. ഈ പാചകത്തിൻ്റെ പ്രത്യേകത വൈറ്റ് വൈൻ ആണ്. അതിൽ, കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പാകം ചെയ്ത മാംസം കൂടുതൽ ശുദ്ധീകരിക്കപ്പെട്ടതായി മാറുന്നു, അതിനാൽ ഇത് അതിഥികളെ പോലും നിസ്സംഗരാക്കില്ല.

ചേരുവകൾ:

• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - 1 നുള്ള് വീതം;
• മാവ് - 2 ടീസ്പൂൺ;
• ചാറു - 100 മില്ലി;
• പന്നിയിറച്ചി ടെൻഡർലോയിൻ- 350 ഗ്രാം;
• വൈറ്റ് വൈൻ - 50 മില്ലി;
• വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം;
• കാരറ്റ് - 2 പീസുകൾ;
• അന്നജം - 1 ടീസ്പൂൺ;
• സസ്യ എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ;
• ഉള്ളി - 1 പിസി;
• ചാമ്പിനോൺസ് - 300 ഗ്രാം.

പാചക രീതി:

1. കഴുകി ചെറുതായി ഉണക്കിയ ടെൻഡർലോയിൻ ഇടത്തരം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
2. ഒരു ഫ്രയിംഗ് പാനിൽ രണ്ട് തരം എണ്ണയും ചൂടാക്കി അതിൽ ഇറച്ചി കഷണങ്ങൾ സ്വർണ്ണ നിറമാകുന്നതുവരെ വറുത്തെടുക്കുക. കുരുമുളക്, ഉപ്പ് സീസൺ.
3. ചാമ്പിനോൺസും കഴുകി ഉണക്കുക, എന്നിട്ട് കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഉള്ളിയോടൊപ്പം ക്യാരറ്റ് സമചതുരയായി മുറിക്കുക. മാംസത്തിൽ നിന്ന് ശേഷിക്കുന്ന എണ്ണയിൽ പച്ചക്കറികളുള്ള കൂൺ ഫ്രൈ ചെയ്യുക, തുടർന്ന് അത് ഇളക്കുക.
4. ചാറു ഒരു ചെറിയ തുക അന്നജം പിരിച്ചു. ഇറച്ചി കഷണങ്ങളുള്ള പച്ചക്കറികളിൽ ഈ മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക, അല്പം വീഞ്ഞും ഉപ്പും ചേർക്കുക.
5. ചാറും വീഞ്ഞും ചേർത്ത് ഏകദേശം അര മണിക്കൂർ തിളപ്പിക്കുക.

തക്കാളി ഉപയോഗിച്ച് മുളകും

• സമയം: 1 മണിക്കൂർ.
• സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 3 വ്യക്തികൾ.
• വിഭവത്തിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 328 കിലോ കലോറി.
• ഉദ്ദേശ്യം: ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന് / അത്താഴത്തിന്.
• പാചകരീതി: റഷ്യൻ.
• തയ്യാറാക്കാനുള്ള ബുദ്ധിമുട്ട്: ഇടത്തരം.

തക്കാളിക്ക് കീഴിലുള്ള ചീഞ്ഞ മുളകും ചീസ്, ചാമ്പിനോൺ എന്നിവയുടെ റോസി "കോട്ട്" എന്നിവയേക്കാൾ കൂടുതൽ ചങ്കൂറ്റമുള്ളത് എന്താണ്. ഈ വിഭവം ഫ്രഞ്ച് മാംസത്തെ ഒരു പരിധിവരെ അനുസ്മരിപ്പിക്കുന്നു. തക്കാളി ചേർക്കുന്നത് കാരണം പന്നിയിറച്ചി പൾപ്പ് കൂടുതൽ ചീഞ്ഞതായിത്തീരുന്നു, കൂൺ ഇതിന് കൂടുതൽ രുചി നൽകുന്നു. സമ്പന്നമായ സൌരഭ്യവാസന. വീണ്ടും, Champignons അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്ത നിറങ്ങൾ ചെയ്യും. തക്കാളി, കൂൺ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു പന്നിയിറച്ചി കഴുത്ത് തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്. ഫോട്ടോ ഉപയോഗിച്ച് പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ചുടാം.

ചേരുവകൾ:

• സസ്യ എണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ;
• ജാക്കറ്റ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 4 പീസുകൾ;
• കുരുമുളക്, ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• ചാമ്പിനോൺസ് - 200 ഗ്രാം;
• ഹാർഡ് ചീസ് - 100 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 1 പിസി;
• പന്നിയിറച്ചി കഴുത്ത് - 500 ഗ്രാം.

പാചക രീതി:

1. മാംസം കഴുകിക്കളയുക, ഉണക്കുക, എന്നിട്ട് ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഓരോന്നിനെയും ചുറ്റിക കൊണ്ട് അടിക്കുക.
2. ഉള്ളി തൊലി കളയുക, അരിഞ്ഞത്, മൃദുവായ വരെ എണ്ണയിൽ വറുക്കുക, തുടർന്ന് ചാമ്പിനോൺസ് ചേർത്ത് മറ്റൊരു രണ്ട് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക് തളിക്കേണം.
3. ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് എടുത്ത് കടലാസ് അല്ലെങ്കിൽ ഫോയിൽ കൊണ്ട് നിരത്തുക. അതിൽ മുളകുകൾ വയ്ക്കുക, അവയിൽ - അരിഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ചാമ്പിനോൺ ഉള്ള ഉള്ളി, തക്കാളി കഷ്ണങ്ങൾ.
4. ഓരോന്നിനും മുകളിൽ ചീസ് ഷേവിംഗുകൾ വിതറുക.
5. 200 ഡിഗ്രിയിൽ ചുടേണം, ഇത് ഏകദേശം 25 മിനിറ്റ് എടുക്കും.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കൂടെ

• സമയം: 2 മണിക്കൂർ.
• സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 3 വ്യക്തികൾ.
• വിഭവത്തിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 233 കിലോ കലോറി.
• ഉദ്ദേശ്യം: ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന് / അത്താഴത്തിന്.
• പാചകരീതി: റഷ്യൻ.
• തയ്യാറാക്കാനുള്ള ബുദ്ധിമുട്ട്: ഇടത്തരം.

ചൂടുള്ള ഭക്ഷണമില്ലാതെ ഒരു അവധിക്കാല മേശയും പൂർത്തിയാകില്ല. ഹൃദ്യമായ വിഭവം. ഇത് കൂൺ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പന്നിയിറച്ചി ആകാം. ഈ ചേരുവകൾ പായസം വറുത്തതിന് കാരണമാകുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് പച്ചക്കറി ജ്യൂസിൽ ഭക്ഷണങ്ങൾ വേവിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഉപയോഗിക്കുക വിവിധ സോസുകൾ, ഉദാഹരണത്തിന്, തക്കാളി. ആദ്യം, എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വറുത്ത, പിന്നെ മാത്രം അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാകം.

ചേരുവകൾ:

• കാരറ്റ് - 50 ഗ്രാം;
• പന്നിയിറച്ചി വയറ്- 500 ഗ്രാം;
• പച്ചിലകൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• ചാമ്പിനോൺസ് - 150 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 50 ഗ്രാം;
• കുരുമുളക്, ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• സസ്യ എണ്ണ - 70 മില്ലി;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 1 കിലോ.

പാചക രീതി:

1. ബ്രൈസെറ്റ് കഴുകുക, ഉണങ്ങാൻ അനുവദിക്കുക, തുടർന്ന് ഏകദേശം 4 സെൻ്റിമീറ്റർ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
2. ഉരുളക്കിഴങ്ങിലും ഇത് ചെയ്യുക.
3. ചാമ്പിനോൺ, ഉള്ളി എന്നിവ കഴുകി മുറിക്കുക. കാരറ്റ് അരയ്ക്കുക. ചേരുവകൾ എണ്ണയിൽ വറുക്കുക, മാംസം ചേർക്കുക.
4. പുനഃക്രമീകരിക്കുക പായസം ചേരുവകൾഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം പാൻ അടിയിലേക്ക്. കുരുമുളക്, ഉപ്പ് സീസൺ.
5. ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, അടുപ്പത്തുവെച്ചു 180 ഡിഗ്രിയിൽ ചുടേണം. ഇതിന് 1.5 മണിക്കൂർ മതി.
6. പൂർത്തിയാകുമ്പോൾ, അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകൾ തളിക്കേണം.

അടുപ്പിൽ

• സമയം: 1 മണിക്കൂർ 20 മിനിറ്റ്.
• സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 3 വ്യക്തികൾ.
• വിഭവത്തിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 233 കിലോ കലോറി.
• ഉദ്ദേശ്യം: ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന് / അത്താഴത്തിന്.
• പാചകരീതി: റഷ്യൻ.
• തയ്യാറാക്കാനുള്ള ബുദ്ധിമുട്ട്: ഇടത്തരം.

അതിലൊന്ന് ലളിതമായ വഴികൾപന്നിയിറച്ചി എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം അടുപ്പത്തുവെച്ചു ബേക്കിംഗ് ഉൾപ്പെടുന്നു. എക്സ്ട്രാ ഫ്ലേവർകൂൺ, ചീസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പുളിച്ച വെണ്ണയുടെ "കോട്ട്" ൽ നിന്ന് അത് രസം നേടുന്നു. വിഭവം ഫോയിൽ തയ്യാറാക്കി, അങ്ങനെ അത് ഈർപ്പം ഒരു തുള്ളി നഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല. അവസാനിക്കുന്നതിന് കുറച്ച് മിനിറ്റ് മുമ്പ്, അത് ഇപ്പോഴും തുറക്കേണ്ടതുണ്ട്, അങ്ങനെ ചീസ് സജ്ജമാകും. ചാമ്പിനോൺസ് ഉപയോഗിച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പന്നിയിറച്ചിക്ക് വിശപ്പുണ്ടാക്കുന്ന സ്വർണ്ണ തവിട്ട് പുറംതോട് ഉണ്ടായിരിക്കും.

ചേരുവകൾ:

• ആരാണാവോ - 1 കുല;
• ദുരംചീസ് - 200 ഗ്രാം;
• ചാമ്പിനോൺസ് - 400 ഗ്രാം;
• കുരുമുളക്, ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള്;
• സസ്യ എണ്ണ - 3 ടീസ്പൂൺ;
• പുളിച്ച ക്രീം - 3 ടീസ്പൂൺ;
• പന്നിയിറച്ചി - 600 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി - 3 ഗ്രാമ്പൂ;
• ഉള്ളി - 1 പിസി.

പാചക രീതി:

1. ചാമ്പിനോൺ തൊലി കളഞ്ഞ് വളരെ നന്നായി അരിഞ്ഞത്. ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് അതേ ആവർത്തിക്കുക. ഭക്ഷണങ്ങൾ എണ്ണയിൽ വറുക്കുക.
2. മാംസം കഴുകി ഉണക്കുക, ഇടത്തരം കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, ഫോയിൽ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൻ്റെ അടിയിൽ വയ്ക്കുക. കുരുമുളക്, ഉപ്പ് ചേർക്കുക.
3. പുളിച്ച വെണ്ണ, വറ്റല് ചീസ്, ആരാണാവോ എന്നിവ ചാമ്പിനണുകളിലേക്ക് ചേർക്കുക. ഈ മിശ്രിതം കൊണ്ട് മൂടുക ഇറച്ചി കഷണങ്ങൾ. ഫോയിൽ പൊതിയുക.
4. 180 ഡിഗ്രിയിൽ ചുടേണം. ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന സമയം 40-50 മിനിറ്റാണ്. അവസാനം, ഫോയിൽ തുറന്ന് മൂടാതെ ചുടേണം.

പാത്രങ്ങളിൽ

• സമയം: 1 മണിക്കൂർ 20 മിനിറ്റ്.
• സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 3 വ്യക്തികൾ.
• വിഭവത്തിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 265 കിലോ കലോറി.
• ഉദ്ദേശ്യം: ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന് / അത്താഴത്തിന്.
• പാചകരീതി: റഷ്യൻ.
• തയ്യാറാക്കാനുള്ള ബുദ്ധിമുട്ട്: ഇടത്തരം.

നിങ്ങൾ ചട്ടിയിൽ ചുട്ടാൽ റോസ്റ്റ് പന്നിയിറച്ചി കൂടുതൽ വിശപ്പുണ്ടാക്കും. ഈ വലിയ വഴിശരിക്കും രുചികരമായ എന്തെങ്കിലും എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം. ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, മാംസം, കൂൺ എന്നിവ തികച്ചും യോജിക്കുന്നു. എല്ലായ്പ്പോഴും എന്നപോലെ, കൂൺ ചെയ്യും. നിങ്ങൾ വനവിഭവങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ വിഭവത്തിൻ്റെ സുഗന്ധം കൂടുതൽ തീവ്രമാകുമെങ്കിലും. നിങ്ങൾക്ക് പാത്രങ്ങളിൽ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പന്നിയിറച്ചി പാകം ചെയ്യാം വ്യത്യസ്ത വഴികൾ. അതിലൊന്ന് ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പുകൾഒരു ഫോട്ടോയ്‌ക്കൊപ്പം നിർദ്ദേശങ്ങളിൽ അവതരിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 6 പീസുകൾ;
• പുളിച്ച വെണ്ണ - 250 ഗ്രാം;
• പന്നിയിറച്ചി - 500 ഗ്രാം;
• സസ്യ എണ്ണ - വറുത്തതിന് അല്പം;
• ചാമ്പിനോൺസ് - 150 ഗ്രാം;
• ചീസ് - 100 ഗ്രാം.

പാചക രീതി:

1. ഉരുളക്കിഴങ്ങും മാംസവും തൊലി കളയുക, കഴുകിക്കളയുക, തുടർന്ന് സമചതുര മുറിക്കുക. ഇഷ്ടാനുസരണം ഉള്ളിയും ചാമ്പിനോൺസും മുളകും.
2. ഒരു ഉരുളിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. ആദ്യം അതിൽ പന്നിയിറച്ചിയും ഉള്ളിയും വറുക്കുക, തുടർന്ന് ഉരുളക്കിഴങ്ങും ചാമ്പിനോൺസും.
3. ക്രമരഹിതമായ ക്രമത്തിൽ പാത്രങ്ങളിൽ ചേരുവകൾ വയ്ക്കുക.
4. മുകളിൽ പുളിച്ച ക്രീം പരത്തുക, വറ്റല് ചീസ് തളിക്കേണം.
5. 180 ഡിഗ്രിയിൽ ചുടേണം. ഒപ്റ്റിമൽ സമയം- അരമണിക്കൂർ.

പോർസിനി കൂൺ ഉപയോഗിച്ച്

• സമയം: 1 മണിക്കൂർ.
• സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 3 വ്യക്തികൾ.
• വിഭവത്തിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 290 കിലോ കലോറി.
• ഉദ്ദേശ്യം: ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന് / അത്താഴത്തിന്.
• പാചകരീതി: റഷ്യൻ.
• തയ്യാറാക്കാനുള്ള ബുദ്ധിമുട്ട്: ഇടത്തരം.

കൂട്ടത്തിൽ അവസാന സ്ഥാനമല്ല അവധി വിഭവങ്ങൾക്രീം സോസിൽ പോർസിനി കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പന്നിയിറച്ചി എടുക്കുന്നു. ഈ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കിയ മാംസം കൂടുതൽ മൃദുവായ ഘടനയാണ്. ആരോമാറ്റിക് കോമ്പിനേഷൻ ക്രീം സോസ്കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പാചകത്തിൽ ഒരു ക്ലാസിക് ആയി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ഇത് വിഭവത്തിന് സമൃദ്ധമായ സൌരഭ്യവും നേരിയ പുളിയും നൽകുന്നു. പാചകക്കുറിപ്പ് ഓർമ്മിപ്പിക്കുന്നു പ്രശസ്തമായ വിഭവംബീഫ് സ്ട്രോഗനോഫ് എന്ന് വിളിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• പച്ചക്കറിയും വെണ്ണയും - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• ഉള്ളി - 1 പിസി;
• ചാമ്പിനോൺസ് - 200 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• ഉണങ്ങിയ പോർസിനി കൂൺ - 50 ഗ്രാം;
• പന്നിയിറച്ചി - 500 ഗ്രാം;
• ക്രീം 15% - 100 മില്ലി.

പാചക രീതി:

1. ഉണങ്ങിയ കൂൺതണുത്ത വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് ഏകദേശം അര മണിക്കൂർ കുതിർക്കുക.
2. പന്നിയിറച്ചി കഴുകുക, ചെറിയ പാളികളായി മുറിക്കുക, അവ എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക.
3. വെജിറ്റബിൾ, വെണ്ണ - എണ്ണകളുടെ മിശ്രിതത്തിൽ ചാമ്പിനോൺസ് വേവിക്കുക.
4. തൊലികളഞ്ഞ ഉള്ളി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഉണങ്ങിയ കൂൺ പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക.
5. പന്നിയിറച്ചിയിൽ ഉള്ളി ചേർക്കുക, ക്രീം ഒഴിക്കുക കൂൺ ചാറു, കൂൺ സ്വയം പരിചയപ്പെടുത്തുക. കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ തളിക്കേണം.
6. ചൂടിൽ ഒരു തിളപ്പിക്കുക, പിന്നെ മറ്റൊരു 40 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

ചീസ് കൂടെ

• സമയം: 1 മണിക്കൂർ 15 മിനിറ്റ്.
• സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 4 വ്യക്തികൾ.
• വിഭവത്തിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 320 കിലോ കലോറി.
• പാചകരീതി: റഷ്യൻ.
• തയ്യാറാക്കാനുള്ള ബുദ്ധിമുട്ട്: ഇടത്തരം.

കൂൺ, ചീസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പന്നിയിറച്ചി ആണ് രസകരമായ ഓപ്ഷൻഹൃദ്യവും പോഷകസമൃദ്ധമായ ഭക്ഷണം. വിശപ്പുണ്ടാക്കുന്ന പുറംതോട്, മസാല വെളുത്തുള്ളി സൌരഭ്യവാസന ആരെയും നിസ്സംഗത വിടുകയില്ല. വിഭവത്തിൻ്റെ രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് കൂൺ മുൻകൂട്ടി വറുത്തതാണ്. അടുത്തതായി, എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. പുളിച്ച ക്രീം, മയോന്നൈസ് എന്നിവയെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉയർന്നതാണ്.

ചേരുവകൾ:

• ഉള്ളി - 6 പീസുകൾ;
• വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം;
• കൂൺ - 400 ഗ്രാം;
• ഹാർഡ് ചീസ് - 200 ഗ്രാം;
• ഉണങ്ങിയ വൈറ്റ് വൈൻ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• പന്നിയിറച്ചി ടെൻഡർലോയിൻ - 1 കിലോ;
• പുളിച്ച വെണ്ണ, മയോന്നൈസ് - 3 ടീസ്പൂൺ വീതം;
• ഇറ്റാലിയൻ സസ്യങ്ങൾ- രുചി;
• വെളുത്തുള്ളി - 4 ഗ്രാമ്പൂ;
• കുരുമുളക്, ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചക രീതി:

1. ഇതിനകം കഴുകിയതും ഉണങ്ങിയതുമായ ടെൻഡർലോയിൻ ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഓരോന്നും അടിച്ച് ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് തടവുക.
2. ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് വെണ്ണ കൊണ്ട് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, അല്പം വീഞ്ഞിൽ ഒഴിക്കുക. അരിഞ്ഞ സവാളയുടെ പകുതിയും ഇറച്ചി കഷ്ണങ്ങളും മുകളിൽ വയ്ക്കുക.
3. കൂൺ വറുക്കുക. മാംസത്തിൻ്റെ മുകളിൽ ബാക്കിയുള്ള ഉള്ളി വയ്ക്കുക, അവയുടെ മുകളിൽ ചാമ്പിനോൺസ്.
4. അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി കൂടെ സീസൺ. മയോന്നൈസ്, പുളിച്ച ക്രീം മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക.
5. മുകളിൽ ചീസ് ഷേവിങ്ങുകൾ.
6. 180 ഡിഗ്രിയിൽ ഏകദേശം 40-50 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

ഫ്രെഞ്ചിൽ

• സമയം: 1 മണിക്കൂർ 20 മിനിറ്റ്.
• സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 5 വ്യക്തികൾ.
• വിഭവത്തിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 345 കിലോ കലോറി.
• ഉദ്ദേശ്യം: ഉച്ചഭക്ഷണം / അത്താഴം / അവധിക്കാല മേശ.
• പാചകരീതി: റഷ്യൻ.
• തയ്യാറാക്കാനുള്ള ബുദ്ധിമുട്ട്: ഇടത്തരം.

ഫ്രഞ്ച് പന്നിയിറച്ചിയും കൂണും വ്യത്യസ്ത രീതികളിൽ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. ചിലപ്പോൾ തക്കാളി ജ്യൂസിനായി ചേർക്കുന്നു, കൂടാതെ ക്ലാസിക് പതിപ്പ്എപ്പോഴും ചീസ് ഉപയോഗിക്കുക. ഫലം കൂൺ ഒരു റഡ്ഡി "കോട്ട്" കീഴിൽ മാംസം വിശപ്പ് ആണ് - നിങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ നക്കും. ഇത് വ്യക്തിഗത അപ്ഹോൾസ്റ്ററി രൂപത്തിൽ ചുട്ടെടുക്കാം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു കാസറോൾ രൂപത്തിൽ ഉണ്ടാക്കാം, എല്ലാം സ്ഥാപിക്കുക ഭാഗിക കഷണങ്ങൾഒരുമിച്ച്.

ചേരുവകൾ:

• ചീസ് - 200 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 800 ഗ്രാം;
• എല്ലില്ലാത്ത പന്നിയിറച്ചി - 800 ഗ്രാം;
• മയോന്നൈസ് - 250 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 10 പീസുകൾ;
• ചാമ്പിനോൺസ് - 400 ഗ്രാം.

പാചക രീതി:

1. ഇറച്ചി കഷണം കഴുകിക്കളയുക, ഉണങ്ങാൻ അനുവദിക്കുക, തുടർന്ന് ചെറിയ ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക.
2. തൊലികളഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ വൃത്താകൃതിയിൽ അരിഞ്ഞത് എണ്ണ പുരട്ടിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ആദ്യ പാളിയിൽ വയ്ക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക് തളിക്കേണം.
3. മുകളിൽ ഇറച്ചി കഷണങ്ങൾ വിതരണം ചെയ്യുക. വീണ്ടും ഉപ്പും കുരുമുളകും.
4. അടുത്തതായി ഒരു പാളി ഇടുക ഉള്ളി വളയങ്ങൾ, ഇതിനകം അവയിൽ കൂൺ ഉണ്ട്.
5. മുകളിൽ മയോന്നൈസ് പൂശുക, ചീസ് ഷേവിംഗുകൾ തളിക്കേണം.

വറുത്തത്

• സമയം: 30 മിനിറ്റ്.
• സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 4 വ്യക്തികൾ.
• വിഭവത്തിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 312 കിലോ കലോറി.
• ഉദ്ദേശ്യം: ഉച്ചഭക്ഷണം / അത്താഴം / അവധിക്കാല മേശ.
• പാചകരീതി: റഷ്യൻ.
• തയ്യാറാക്കാനുള്ള ബുദ്ധിമുട്ട്: ഇടത്തരം.

കൂടുതൽ ലളിതമായവയിലേക്ക്, പക്ഷേ വിൻ-വിൻ പാചകക്കുറിപ്പുകൾകൂൺ ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത പന്നിയിറച്ചിയെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. അത്തരക്കാർക്ക് വിഭവങ്ങൾ അനുയോജ്യമാകും ചീഞ്ഞ കഴുത്ത്അല്ലെങ്കിൽ ടെൻഡർലോയിൻ. നിങ്ങൾക്ക് മറ്റ് പന്നിയിറച്ചി ഭാഗങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാമെങ്കിലും. പ്രധാന കാര്യം അവർ വളരെ കൊഴുപ്പ് അല്ല എന്നതാണ്. വീണ്ടും, നിങ്ങൾ വെളുത്ത കൂൺ അല്ലെങ്കിൽ Champignons എടുക്കാം. റെഡി മാംസം ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുന്നു പറങ്ങോടൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്അഥവാ പലതരം പച്ചക്കറികൾ.

ചേരുവകൾ:

• പച്ച ഉള്ളി - 30 ഗ്രാം;
• പന്നിയിറച്ചി കഴുത്ത് - 500 ഗ്രാം;
• കുരുമുളക്, ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• വഴുതനങ്ങ - 30 ഗ്രാം;
• സസ്യ എണ്ണ - വറുത്തതിന് അല്പം;
• ചാമ്പിനോൺസ് - 400 ഗ്രാം;
• ഉള്ളി - 1 പിസി.

പാചക രീതി:

1. വൃത്തിയുള്ളതും ഉണങ്ങിയതുമായ കഴുത്ത് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ചാമ്പിനോൺസും അരിഞ്ഞത്, ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
2. മാംസം എണ്ണയിൽ വറുക്കുക. കുറച്ച് മിനിറ്റിനു ശേഷം, ഉള്ളി ചേർത്ത് കുറച്ച് കൂടി വേവിക്കുക.
3. അടുത്തതായി Champignons ചേർക്കുക. മറ്റൊരു 5-7 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
4. നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ചീര സീസൺ.
5. കുറഞ്ഞ തീയിൽ മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പന്നിയിറച്ചി വിഭവങ്ങൾ - പാചക രഹസ്യങ്ങൾ

നിരവധി ഉണ്ട് ലളിതമായ രഹസ്യങ്ങൾപന്നിയിറച്ചി ഉപയോഗിച്ച് കൂൺ എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം. മാംസം ചീഞ്ഞതായി നിലനിർത്താൻ, അത് വളരെ മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കണം. ഉൽപ്പന്നം ചെറുതായി ഫ്രീസ് ചെയ്താൽ നല്ലതാണ്. വേണ്ടി വ്യത്യസ്ത ഓപ്ഷനുകൾപാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ ഒരേ മാംസം ഉപയോഗിക്കരുത്, അതായത്. ഇളം പന്നിയിറച്ചി വറുക്കുന്നതിനും ബേക്കിംഗിനും അനുയോജ്യമാണ്, പഴയ പന്നിയിറച്ചി തിളപ്പിക്കുന്നതിന് അനുയോജ്യമാണ്.

വീഡിയോ

കൂൺ, പച്ചക്കറികൾ, സോസുകൾ എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം പായിച്ച പന്നിയിറച്ചിക്കുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്, നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിന് വേഗത്തിലും രുചികരമായും ഭക്ഷണം നൽകേണ്ടിവരുമ്പോൾ നിങ്ങളെ തികച്ചും സഹായിക്കും. ഒരു ബിസിനസ്സ് വനിതയ്ക്ക് ഇത് ഒരു ലൈഫ് സേവർ ആണ് ജോലി ദിവസംശാരീരികമായി അടുപ്പിൽ അധികനേരം നിൽക്കാനാവില്ല. നിങ്ങൾ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ അര മണിക്കൂർ ചെലവഴിക്കേണ്ടതുണ്ട്, പക്ഷേ അവസാനം, ഹൃദ്യവും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ ഒരു വിഭവം തയ്യാറാണ്!

പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പന്നിയിറച്ചി പായസം

കൂൺ - 200 ഗ്രാം;
പന്നിയിറച്ചി - അര കിലോ;
ഉള്ളി - 1 പിസി;
വെളുത്തുള്ളി - 1 ഗ്രാമ്പൂ;
പുളിച്ച വെണ്ണ - 100 മില്ലി;
ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
സസ്യ എണ്ണ- വറുത്തതിന്;
പച്ചിലകൾ - ഓപ്ഷണൽ.

1. ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് എണ്ണയിൽ വറുത്ത ചട്ടിയിൽ വറുത്തെടുക്കുക.

2. പുതിയ കൂൺതിളപ്പിക്കുക, മുളകും കൂടാതെ ഉള്ളി ചേർക്കുക. പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ വേവിക്കുക.

3. പന്നിയിറച്ചി ചെറുതായി മുറിക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക.

4. കഷ്ണങ്ങൾ മാവിൽ ഉരുട്ടി, ഫ്രൈയിലേക്ക് ചേർക്കുക, ഇളക്കി മൂടി വേവിക്കുക.

5. വെളുത്തുള്ളി അരിഞ്ഞത് വിഭവത്തിൽ ചേർക്കുക.

6. പാചകം അവസാനിക്കുന്നതിന് 10 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, പുളിച്ച ക്രീം, അരിഞ്ഞ ചീര ചേർക്കുക, പാചകം പൂർത്തിയാക്കുക.

നുറുങ്ങ്: അച്ചാറിട്ട കൂൺ മികച്ചതാണ്; അവ ഉപയോഗിക്കുന്നത് പാചക സമയം ഗണ്യമായി കുറയ്ക്കും.

ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് പാചകക്കുറിപ്പ്

പന്നിയിറച്ചി പൾപ്പ് - 400 ഗ്രാം;
കൂൺ - 250 ഗ്രാം;
ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ;
ഹാർഡ് ചീസ് - 120 ഗ്രാം;
കുരുമുളക്, ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് മിശ്രിതം.

1. ഉള്ളി ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക, കൂടാതെ കൂൺ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുക. മൃദുവായതു വരെ മാറിമാറി ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

2. പന്നിയിറച്ചി ഇടത്തരം കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, ചെറുതായി അടിക്കുക. കുരുമുളക്, ഉപ്പ് ചേർക്കുക, ക്ളിംഗ് ഫിലിമിന് കീഴിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക.

3. മറ്റൊരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, ഇറച്ചി കഷണങ്ങൾ വയ്ക്കുക, ഇരുവശത്തും ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

4. ഉള്ളിയും കൂൺ ഫ്രൈയും മാംസത്തിൽ ഒരു പാളിയിൽ പരത്തുക (ചൂട് ഓഫ് ചെയ്യാതെ).

5. ചീസ് അരയ്ക്കുക നാടൻ grater, അത് തളികയുടെ മുകളിൽ തളിക്കേണം.

6. തീ ചെറുതാക്കി 10-15 മിനിറ്റ് അടച്ച് വേവിക്കുക.

നുറുങ്ങ്: ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പാകം ചെയ്ത പന്നിയിറച്ചിക്ക്, നിങ്ങൾക്ക് ചാമ്പിഗ്നണുകൾ മാത്രമല്ല ഉപയോഗിക്കാം, വലിയ രുചിഅവർ തരും പുതിയ മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ, അതുപോലെ പോർസിനി കൂൺ.

ഉരുളക്കിഴങ്ങിനൊപ്പം സ്ലോ കുക്കറിൽ

വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം, ഉദാഹരണത്തിന്, ഇത് താരതമ്യപ്പെടുത്താനാവാത്തവിധം മാറുന്നു.

പന്നിയിറച്ചി - 300 ഗ്രാം;
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 6 കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ;
ബൾബുകൾ - 2 പീസുകൾ;
പുളിച്ച വെണ്ണ (ക്രീം) - 5 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
ചാമ്പിനോൺ കൂൺ - 150 ഗ്രാം;
സസ്യ എണ്ണ - വറുത്തതിന്;
കുരുമുളക്, ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

1. മാംസം ഇടത്തരം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, സ്ലോ കുക്കറിൽ വയ്ക്കുക, അല്പം എണ്ണ ചേർക്കുക.

2. തൊലി ഇല്ലാതെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കിഴങ്ങുകൾ സമചതുരയായി മുറിക്കുക. മാംസത്തിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.

3. ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, പന്നിയിറച്ചിയിൽ ചേർക്കുക.

4. സീസൺ, സൌമ്യമായി ഇളക്കുക.

5. കൂൺ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് മൾട്ടികുക്കർ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.

6. ചേരുവകളിലേക്ക് പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് അതിൽ കൂടുതൽ ചേർക്കാം.

7. വെള്ളം ഒഴിക്കുക, അങ്ങനെ അത് പ്രായോഗികമായി എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ഉൾക്കൊള്ളുന്നു, ഉപ്പ് ചേർത്ത് ഒരു മണിക്കൂർ "പായസം" മോഡ് സജ്ജമാക്കുക.

നുറുങ്ങ്: നിങ്ങളുടെ മൾട്ടികൂക്കറിൻ്റെ ബ്രാൻഡിനെ ആശ്രയിച്ച് ഉപകരണങ്ങളുടെ ചില മോഡലുകൾ സാവധാനത്തിൽ ചൂടാക്കുന്നു, കൂൺ, ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പന്നിയിറച്ചി പാചകം ചെയ്യുന്ന സമയം വർദ്ധിച്ചേക്കാം.

പാചക രഹസ്യങ്ങൾ

നിങ്ങൾക്ക് വിഭവത്തിനായി ഉണങ്ങിയ കൂൺ ഉപയോഗിക്കാം, അവ പതിവുപോലെ വെള്ളത്തിലല്ല, പാലിൽ മുക്കിവയ്ക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. ഇത് അനുവദിക്കും ഉണക്കിയ കൂൺപുതിയ രുചി നേടുക.

മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ അല്ലെങ്കിൽ ചാമ്പിനോൺസ് പന്നിയിറച്ചിയുടെ സാധാരണ ചേരുവകളാണ്. എന്നാൽ തേൻ കൂൺ, ബോലെറ്റസ്, ചാൻടെറലുകൾ, മറ്റ് ഫോറസ്റ്റ് കൂൺ എന്നിവയുള്ള ഒരു വിഭവം പ്രത്യേകിച്ച് രുചികരമായിരിക്കും.

കൂൺ തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, വെള്ളത്തിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.

മാംസം വേഗത്തിൽ വേവിക്കാൻ, അരിഞ്ഞതിന് ശേഷം ചെറുതായി പൊടിക്കുക. നിങ്ങൾ പന്നിയിറച്ചി കനംകുറഞ്ഞതായി അരിഞ്ഞാൽ, മാംസത്തിൻ്റെ ഘടനയ്ക്ക് കേടുപാടുകൾ വരുത്താതിരിക്കാൻ അത് പതുക്കെ ടാപ്പുചെയ്യുക.

കൊഴുപ്പ് പാളികൾ അടങ്ങിയ പന്നിയിറച്ചി വളരെ രുചികരമായിരിക്കും.

നിങ്ങളുടെ മുൻഗണനകൾ അനുസരിച്ച് വിഭവം ചേർക്കുകയും മാറ്റുകയും ചെയ്യുക. ഉദാഹരണത്തിന്, പ്ളം, ഏതെങ്കിലും പച്ചമരുന്നുകൾ, താളിക്കുക എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് മികച്ചതായി മാറും. വിഭവത്തിൻ്റെ രസകരമായ ഒരു അവധിക്കാല വ്യത്യാസം രൂപത്തിൽ ലഭിക്കും. സങ്കൽപ്പിക്കുക, നിങ്ങളുടേത് കണ്ടെത്താൻ ശ്രമിക്കുക തികഞ്ഞ രുചി. പറങ്ങോടൻ, അരി, താനിന്നു കഞ്ഞി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മാംസവും കൂണും വിളമ്പുക, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പ്രത്യേക വിഭവമായി കഴിക്കുക. എല്ലാവർക്കും ബോൺ വിശപ്പ്!

കലോറികൾ: വ്യക്തമാക്കിയിട്ടില്ല
പാചക സമയം: സൂചിപ്പിച്ചിട്ടില്ല

തക്കാളി സോസ് പലപ്പോഴും ഇറച്ചി പായസത്തിന് ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഏറ്റവും മോശമായ പന്നിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ ബീഫ് പോലും എളുപ്പത്തിൽ രുചികരമായ ഒന്നാക്കി മാറ്റാം. ഇറച്ചി വിഭവംനിങ്ങൾ തക്കാളി ജ്യൂസ്, തക്കാളി സോസ് എന്നിവ ചേർത്താൽ, തക്കാളി പേസ്റ്റ്. രഹസ്യം ലളിതമാണ് - തക്കാളിയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ആസിഡ് മാംസം നാരുകളെ മൃദുവാക്കുന്നു, മാംസം മൃദുവും മൃദുവും ആയിത്തീരുന്നു, ഗ്രേവി അല്ലെങ്കിൽ സോസ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, പച്ചക്കറി ജ്യൂസുകൾകൂടാതെ പൂർത്തിയായ വിഭവം വളരെ രുചികരമായി മാറുന്നു. കട്ടിയുള്ളതും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ ഗ്രേവി ഏത് സൈഡ് ഡിഷിനും ഉപയോഗിക്കുന്നു:, അല്ലെങ്കിൽ ഗോതമ്പ് കഞ്ഞി. വൈവിധ്യവൽക്കരിക്കുക അടിസ്ഥാന പാചകക്കുറിപ്പ്കൂൺ, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പന്നിയിറച്ചി പായസം, നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗിക്കാം വിവിധ അഡിറ്റീവുകൾസോസിലും മാംസത്തിൽ മറ്റ് ചേരുവകൾ ചേർത്തും. ഇവ പച്ചക്കറികളോ കൂണുകളോ ആകാം തക്കാളി സോസ്രുചി മൃദുവാക്കാൻ, പുളിച്ച ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം ചേർക്കുക. ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ, പന്നിയിറച്ചി കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പാകം ചെയ്ത് പറങ്ങോടൻ ഉപയോഗിച്ച് വിളമ്പുന്നു.
ചേരുവകൾ:

- മിതമായ കൊഴുപ്പ് ഉള്ളടക്കമുള്ള പന്നിയിറച്ചി - 400-500 ഗ്രാം;
- പുതിയ ചാമ്പിനോൺസ് - 150-200 ഗ്രാം;
ഉള്ളി - 2 വലിയ ഉള്ളി;
- പുതിയ തക്കാളി - 4-5 പീസുകൾ (അല്ലെങ്കിൽ 0.5 കപ്പ് തക്കാളി സോസ് + വെള്ളം);
- ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
സസ്യ എണ്ണ - 3-4 ടീസ്പൂൺ. തവികളും (അല്ലെങ്കിൽ 1.5 ടീസ്പൂൺ കിട്ടട്ടെ);
വെള്ളം - 1.5-2 ഗ്ലാസ്;
- കുരുമുളക് നിലം - 0.5-1 ടീസ്പൂൺ (ആസ്വദിക്കാൻ);
- ഏതെങ്കിലും സൈഡ് ഡിഷ്, പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ- സേവിക്കുന്നതിന്.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഫോട്ടോകളുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്:

തക്കാളി തൊലി കളയാതെ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഉള്ളി വളയങ്ങളുടെ നാലിലൊന്നായി മുറിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ മുറിക്കുക ചെറിയ ക്യൂബ്- അത് നന്നായി അരിഞ്ഞത്, ഗ്രേവി കൂടുതൽ യൂണിഫോം ആയിരിക്കും.

തക്കാളി സോസിൽ കൂൺ, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പാകം ചെയ്ത പന്നിയിറച്ചിയുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് മിതമായ കൊഴുപ്പുള്ള മാംസം ഉപയോഗിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും പന്നിയിറച്ചി ഉപയോഗിക്കാം, പക്ഷേ ഇത് വളരെ മെലിഞ്ഞതാണെങ്കിൽ, വറുക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് എണ്ണ കൂടി ആവശ്യമാണ്. തിരിച്ചും - കൊഴുപ്പ് പാളികളുള്ള പന്നിയിറച്ചിക്ക് വലിയ അളവിൽ എണ്ണ ആവശ്യമില്ല; മാംസം ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

കട്ടിയുള്ള ചുവടുള്ള ചീനച്ചട്ടിയിലോ ആഴത്തിലുള്ള ചീനച്ചട്ടിയിലോ എണ്ണ ചൂടാക്കുക. ഇറച്ചി കഷണങ്ങൾ വയ്ക്കുക ഉയർന്ന തീആദ്യം ഞങ്ങൾ ജ്യൂസ് ബാഷ്പീകരിക്കുന്നു, മാംസം മാത്രം പ്രകാശിക്കും, പക്ഷേ ഇതുവരെ തവിട്ട് അല്ല.

ദ്രാവകം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുമ്പോൾ, മാംസത്തിൻ്റെ കഷണങ്ങളിൽ ഒരു സ്വർണ്ണ അഗ്രം പ്രത്യക്ഷപ്പെടാൻ തുടങ്ങും. ഈ സമയത്ത്, പന്നിയിറച്ചി അമിതമാകാതിരിക്കാൻ ചൂട് കുറയ്ക്കുക.

സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക, ചൂട് ഇടത്തരം തീവ്രതയിലേക്ക് മാറ്റുക.

ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക. തിളച്ച ശേഷം, വിഭവം ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടി 20-25 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

അവസാനത്തോടെ പ്രീ-കെടുത്തൽദ്രാവകം അവശേഷിക്കരുത്. മാംസം കുറച്ചുകൂടി ബ്രൗൺ ചെയ്യുക, അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. വരെ ഉള്ളി വഴറ്റുക സുതാര്യമായ നിറംഅല്ലെങ്കിൽ അൽപം തവിട്ടുനിറമാക്കുക.

കൂൺ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഉള്ളി ആവശ്യമുള്ള നിറത്തിൽ വറുത്തതിനേക്കാൾ നേരത്തെ ചട്ടിയിൽ ഒഴിക്കുക. മാംസം, കൂൺ, ഉള്ളി എന്നിവ മിക്സ് ചെയ്യുക, കുറച്ച് മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക, ചാമ്പിനോൺ കഷണങ്ങൾ ബ്രൗണിംഗ് ചെയ്യുക.

ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ തക്കാളി പൊടിക്കുക. പകരം എങ്കിൽ പുതിയ തക്കാളിനിങ്ങൾ ഇത് ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ആദ്യം ഇത് മാംസത്തിൽ ചേർക്കുക, അൽപം വറുക്കുക, എന്നിട്ട് അത് വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക. ഒരു സമയത്ത് അല്പം ഒഴിക്കുക, ഇളക്കുക, തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ ദ്രാവകം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുമെന്ന് ഓർമ്മിക്കുക.

പൂരിപ്പിയ്ക്കുക തക്കാളി ജ്യൂസ്അല്ലെങ്കിൽ ഉള്ളി, കൂൺ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഇറച്ചി സോസ്. പാകത്തിന് ഉപ്പ് ചേർക്കുക. അര ഗ്ലാസ് വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക. പാചകത്തിൻ്റെ അതേ ഘട്ടത്തിൽ, നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക. മാംസത്തിൻ്റെ രുചി തന്നെ മുക്കിക്കളയാതിരിക്കാൻ വെറുതെ കൊണ്ടുപോകരുത്. തക്കാളി സോസ് തിളപ്പിക്കുക, മൂടുക, 15-20 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഈ സമയത്ത് ഞങ്ങൾ സൈഡ് വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നു.

പാചകത്തിൻ്റെ അവസാനം, രുചി ക്രമീകരിക്കുക തക്കാളി സോസ്, തക്കാളി വളരെ പുളിച്ചാൽ ഒരു നുള്ള് പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. കൂൺ, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പാകം ചെയ്ത പന്നിയിറച്ചി ഏതെങ്കിലും സൈഡ് ഡിഷിനൊപ്പം വിളമ്പുക. ബോൺ വിശപ്പ്!




രചയിതാവ് എലീന ലിറ്റ്വിനെങ്കോ (സംഗിന)
പാചകക്കുറിപ്പും ശ്രദ്ധിക്കുക.

നിങ്ങൾക്കറിയാവുന്നതുപോലെ, പന്നിയിറച്ചി പലർക്കും അനുയോജ്യമാണ് ഭക്ഷണ ചേരുവകൾ. സംയോജനമാണെന്ന് ചിലർ വിശ്വസിക്കുന്നു വിവിധ തരംകൂൺ, മാംസം എന്നിവയുൾപ്പെടെയുള്ള പ്രോട്ടീനുകൾ പ്രത്യേക ഭക്ഷണംസ്വീകാര്യമല്ല. എന്നിരുന്നാലും, പലതിലും ദേശീയ പാചകരീതികൾഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ അത്തരമൊരു അസാധാരണ സംയോജനം വളരെ വിജയകരമാണെന്ന് കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു, കാരണം കൂൺ സൌരഭ്യവാസനടെൻഡർ പന്നിയിറച്ചി നൽകുന്നു പ്രത്യേക രുചി, ഇത് എല്ലാ ഭക്ഷണക്കാരെയും തൃപ്തിപ്പെടുത്തുമെന്ന് ഉറപ്പാണ്. വ്യത്യസ്ത വ്യതിയാനങ്ങളും കൂൺ ഇനങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് പരീക്ഷണാത്മകമായി പുതിയതും ലഭിക്കും രസകരമായ വിഭവങ്ങൾ.

കൂൺ, പന്നിയിറച്ചി എന്നിവ ഒരു വിഭവത്തിൽ പരസ്പരം കൊല്ലുന്നത് തടയാൻ, അവയെ വെവ്വേറെ തിളപ്പിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്, അവ സംയോജിപ്പിക്കാൻ തയ്യാറാകുന്നതിന് കുറച്ച് സമയം മാത്രം. എന്നിരുന്നാലും, ചില പാചകക്കുറിപ്പുകൾ മാംസവും ചിലതരം കൂണുകളും കലർത്താൻ അനുവദിക്കുന്നു, പ്രത്യേകിച്ചും പന്നിയിറച്ചി വളരെ വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്യുന്നതിനാൽ. പാചകത്തിന് സമാനമായ വിഭവങ്ങൾപോർസിനി കൂൺ, ചാമ്പിനോൺസ്, ബോളറ്റസ് കൂൺ, മോറലുകൾ, ആസ്പൻ കൂൺ, ചാൻ്ററെല്ലുകൾ, ബോളറ്റസ് കൂൺ, തേൻ കൂൺ തുടങ്ങിയ കൂൺ ഉപയോഗിക്കാൻ പാചക വിദഗ്ധർ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

കൂൺ ഉള്ള പന്നിയിറച്ചി - ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കൽ

തത്വത്തിൽ, മുകളിൽ വിവരിച്ച കൂൺ ഏതെങ്കിലും നീണ്ട തയ്യാറെടുപ്പ് ആവശ്യമില്ല. ചില സ്പീഷീസുകളിൽ അന്തർലീനമായ കയ്പേറിയ രുചി ഇല്ലാതാക്കാൻ, കൂൺ ചൂടാക്കിയാൽ മതിയാകും.

പോർസിനി കൂൺ, ആസ്പൻ, ബോളറ്റസ് കൂൺ എന്നിവയിൽ നിന്ന്, ആദ്യം തൊലി കട്ടിയായി മുറിക്കുക, തൊപ്പിയിൽ നിന്ന് തണ്ട് വേർതിരിക്കുക, തുടർന്ന് മിതമായ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ചുടുക. Champignons തൊപ്പികളിൽ നിന്ന് ഫിലിം നീക്കം ചെയ്യുക, ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ വയ്ക്കുക, ഒഴിക്കുക തണുത്ത വെള്ളം, അല്പം ചേർക്കുന്നു സിട്രിക് ആസിഡ്, പിന്നെ കുറച്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ചാൻടെറലുകളും മോറലുകളും കഴുകി 7-10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക. ആദ്യം ബട്ടർനട്ടിൽ നിന്ന് (തൊപ്പിയിൽ നിന്ന്) ഫിലിം നീക്കം ചെയ്യുക, തുടർന്ന് അത് നന്നായി കഴുകുക.

പന്നിയിറച്ചിയെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, ചില പ്രോസസ്സിംഗ് വ്യവസ്ഥകൾ പാലിക്കണം. ഒന്നാമതായി, മാംസം കുതിർക്കാൻ പാടില്ല, മറിച്ച് ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിലൂടെ കടന്നുപോകണം. രണ്ടാമതായി, പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് നിങ്ങൾ ഉപ്പ് ചെയ്യരുത്, കാരണം ഉപ്പ് മാംസത്തിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് പുറത്തെടുക്കും. ശീതീകരിച്ച പന്നിയിറച്ചി തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകി ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ്, ഉരുകുന്നത് വരെ.

മാംസം കഴുകുന്നത് നല്ലതാണ് വലിയ കഷണങ്ങൾ, ലേക്ക് പോഷകങ്ങൾവെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് കഴുകിയില്ല, അതിനുശേഷം മാത്രം, ആവശ്യമെങ്കിൽ, ധാന്യം മുറിക്കുക ഭാഗിക കഷണങ്ങൾ.

കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പന്നിയിറച്ചി - വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നു

പന്നിയിറച്ചി, കൂൺ വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്ന കാര്യത്തിൽ, കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ്, ഇനാമൽഡ്, അലുമിനിയം, സ്റ്റെയിൻലെസ് സ്റ്റീൽ, ടെഫ്ലോൺ പൂശിയവ എന്നിവ മികച്ചതായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ഗ്ലാസ്വെയർ.

തികഞ്ഞ ഓപ്ഷൻ- കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ്. ഇത് മോടിയുള്ളതും തലമുറകളോളം നിലനിൽക്കുന്നതുമാണ്. കട്ടികൂടിയ മതിലുകൾക്ക് നന്ദി, ഭക്ഷണം സാവധാനത്തിലും തുല്യമായും ചൂടാക്കുകയും അടിയിലേക്ക് കത്തിക്കാതിരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. വറുക്കുന്നതിനും പായസത്തിനും പായസവും മറ്റ് വിഭവങ്ങളും തയ്യാറാക്കാൻ അനുയോജ്യമാണ്. ഇനാമൽ ചെയ്ത കുക്ക്വെയർഇത് തികച്ചും പ്രായോഗികവും വിലകുറഞ്ഞതുമാണ്, എന്നാൽ അതിൻ്റെ സേവനജീവിതം കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പിനെക്കാൾ വളരെ ചെറുതാണ്. അലുമിനിയം അച്ചുകൾ മസാലകൾ തയ്യാറാക്കാൻ ഉദ്ദേശിച്ചുള്ളതല്ലെന്ന് ഓർമ്മിക്കേണ്ടതാണ് പുളിച്ച വിഭവങ്ങൾ.

സ്റ്റെയിൻലെസ്സ് സ്റ്റീൽ കുക്ക്വെയർ തീർച്ചയായും ജനപ്രിയമാണ്, പക്ഷേ ഇത് വറുക്കാൻ അനുയോജ്യമല്ല. ടെഫ്ലോൺ പൂശിയ പൂപ്പൽ - വലിയ ബദൽകാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ്, എന്നിരുന്നാലും, അത്തരം പാത്രങ്ങൾ വാങ്ങുമ്പോൾ, അടിവശം ശ്രദ്ധിക്കുക - ഇത് ചട്ടം പോലെ, മതിലുകളേക്കാൾ കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കണം. സമീപ വർഷങ്ങളിൽ, മൈക്രോവേവ്, ഓവനുകൾ എന്നിവയ്ക്ക് അനുയോജ്യമായ ചൂട് പ്രതിരോധശേഷിയുള്ള ഗ്ലാസ്വെയറുകളും മികച്ച വിജയം നേടിയിട്ടുണ്ട്.

പാചകരീതി 1: കൂൺ, ചീസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പന്നിയിറച്ചി

അനുസരിച്ച് കൂൺ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ്ഏതെങ്കിലും അനുയോജ്യമാണ്, നിങ്ങൾക്ക് ചാമ്പിനോൺ അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്തവ ഉപയോഗിക്കാം. അവരാണ് ഏറ്റവും മികച്ചത് രുചി ഗുണങ്ങൾകൂടാതെ ഈ വിഭവത്തിൽ തികച്ചും യോജിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ ആദ്യം അവയെ തിളപ്പിക്കണം. നിങ്ങൾക്ക് പറങ്ങോടൻ, ചുട്ടുപഴുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, അരി, പാസ്ത അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറികൾ ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി നൽകാം.

ചേരുവകൾ: പന്നിയിറച്ചി ഫില്ലറ്റ് 500 gr., 2 ഉള്ളി, കൂൺ 400 gr., ചീസ് 100 gr., വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ, ഉപ്പ്, ചീര, കുരുമുളക്.

പാചക രീതി:

1. മാംസം കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, ചെറുതായി അടിക്കുക, വെളുത്തുള്ളി അമർത്തുക വഴി വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് തടവുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് കഷ്ണങ്ങൾ ഇരുവശത്തും ചെറുതായി വറുക്കുക.

2. ഉള്ളി അരിഞ്ഞത് വെവ്വേറെ വറുക്കുക. വേവിച്ച കൂൺ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് ഉള്ളി ചേർക്കുക, ടെൻഡർ വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

3. വയ്ച്ചു പുരട്ടിയ ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ ഇറച്ചി കഷ്ണങ്ങൾ വയ്ക്കുക, വറുത്ത ഉള്ളിയും കൂണും മുകളിൽ വയ്ക്കുക. ഹാർഡ് ചീസ് അരച്ച് വിഭവത്തിൽ തളിക്കേണം. മാംസം തീരുന്നതുവരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം.

റെഡി വിഭവംചീര തളിക്കേണം. ഇത് വളരെ വിശപ്പുള്ളതും രുചികരവുമായി മാറും!

പാചകക്കുറിപ്പ് 2: പന്നിയിറച്ചി, കൂൺ റോളുകൾ

മികച്ച വിഭവം! ദൈനംദിനത്തിനും അനുയോജ്യമാണ് ഉത്സവ പട്ടിക. പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് എടുത്ത ആപ്പിൾ നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് ഏതെങ്കിലും കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം;

ചേരുവകൾ:ഒരു കിലോഗ്രാം പന്നിയിറച്ചി - 3 ആപ്പിൾ, 300-350 ഗ്രാം കൂൺ, 1 ഉള്ളി, 100 ഗ്രാം. ഹാർഡ് ചീസ്, വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ ഒരു ദമ്പതികൾ, ഉപ്പ്, മയോന്നൈസ് (250 gr.), കുരുമുളക്.

പാചക രീതി:

1. മാംസം നേർത്ത ദീർഘചതുര കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, അവയെ അൽപം അടിക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക.

2. അടുത്തതായി, പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുക: നന്നായി മൂപ്പിക്കുക കൂൺ ഉള്ളി ഫ്രൈ (ആദ്യം കൂൺ, പിന്നെ അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ചേർക്കുക). ഉള്ളി ഒരു സ്വർണ്ണ നിറം നേടിയ ശേഷം, നിങ്ങൾ ഫ്രൈയിലേക്ക് അരിഞ്ഞ ആപ്പിൾ ചേർത്ത് കുറച്ചുകൂടി ഫ്രൈ ചെയ്യണം.

3. പിണ്ഡം തയ്യാറാകുമ്പോൾ, അതിൽ ഒരു കഷണം ചേർക്കുക വെണ്ണ, എല്ലാം മിക്സ് ചെയ്യുക. പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാണ്.

4. ഓവൻ 200-180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക. ഇത് ചൂടാകുമ്പോൾ, ഓരോ കഷ്ണം മാംസത്തിലും പൂരിപ്പിക്കൽ വയ്ക്കുക, അത് ചുരുട്ടുക. ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, അതിൽ ഞങ്ങളുടെ റോളുകൾ വയ്ക്കുക, വശങ്ങളിലും മുകളിലും മയോന്നൈസ് കൊണ്ട് പൂശുക. 30-40 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക.

15-10 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ. തയ്യാറാകുന്നതുവരെ, വറ്റല് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് റോളുകൾ തളിക്കേണം.

പാചകരീതി 3: കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പായസം പന്നിയിറച്ചി

പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ലളിതമാണ്, എന്നാൽ അതേ സമയം വളരെ അസാധാരണമാണ്. വെറും 30-40 മിനിറ്റ് ഇത് തയ്യാറാക്കി നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തെ അത്ഭുതപ്പെടുത്തുക യഥാർത്ഥ വിഭവം, ഏത് സൈഡ് ഡിഷിനൊപ്പം നൽകാം. മാംസം മൃദുവായി നിലനിർത്താൻ, കഴുത്ത് അല്ലെങ്കിൽ ടെൻഡർലോയിൻ മുൻഗണന നൽകുക.

ചേരുവകൾ:പന്നിയിറച്ചി ഫില്ലറ്റ് 1 കിലോ, പുതിയ ചാമ്പിനോൺസ് 400 ഗ്ര., 250 ഗ്രാം. പുളിച്ച വെണ്ണ (15% കൊഴുപ്പ്), 3 വലിയ ഉള്ളി, 1 കാരറ്റ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഇഷ്ടമുള്ളതും ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതുമാണ്.

പാചക രീതി:

മാംസം മുറിക്കുക ചെറിയ കഷണങ്ങൾ, സ്വാദിഷ്ടമായ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. അതിനുശേഷം, ഉള്ളി, ക്യാരറ്റ്, പ്ലാസ്റ്റിക് കഷണങ്ങളിൽ ചാമ്പിനോൺ എന്നിവ ചേർക്കുക. എല്ലാം വറുക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്. ഫ്രൈയിംഗ് തയ്യാറാകുമ്പോൾ, മിശ്രിതം പുളിച്ച വെണ്ണ ഒഴിച്ചു ചെറിയ തീയിൽ അഞ്ച് മുതൽ ഏഴ് മിനിറ്റ് വരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. അപ്പോൾ ചൂടിൽ നിന്ന് വിഭവം നീക്കം, നിങ്ങൾ തളിക്കേണം കഴിയും അരിഞ്ഞ ചീര, സേവിക്കുക. യഥാർത്ഥ ജാം!

പാചകക്കുറിപ്പ് 4: കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത പന്നിയിറച്ചി

വിഭവം വളരെ സുഗന്ധവും മനോഹരവും രുചികരവുമായി മാറും. തക്കാളി-മയോന്നൈസ് സോസ് ചേർത്ത് ഞങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യും. പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച്, ഞങ്ങൾ ചാമ്പിനോൺസ് ഉപയോഗിക്കുന്നു, പക്ഷേ അവ പോർസിനി കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം.

ചേരുവകൾ: 500 ഗ്രാം പന്നിയിറച്ചി പൾപ്പ്, പലതും പുതിയ ചാമ്പിനോൺസ്, മൂന്ന് മേശ. എൽ. മയോന്നൈസ്, ചീസ് 150 gr., മൂന്ന് ടേബിൾ. എൽ. കെച്ചപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളി സോസ്, ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ്, 1 മുട്ട, കുരുമുളക്, ഉപ്പ്.

പാചക രീതി:

1. മാംസം 5 മില്ലീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. തിരിച്ചടിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല. ഒരു പാത്രത്തിൽ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, അഞ്ച് ടേബിൾസ്പൂൺ വെള്ളം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മുട്ട അടിക്കുക. ഓരോ പന്നിയിറച്ചിയും അതിൽ മുക്കുക മുട്ട മിശ്രിതംഅവയെ ഒരു പാത്രത്തിൽ ദൃഡമായി വയ്ക്കുക. കുറച്ച് മിനിറ്റ് ഇരിക്കട്ടെ.

2. ചാമ്പിനോൺസ് കഴുകുക, കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, പുറംതോട് വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. വറുത്തതിനു ശേഷം, കളയാൻ ഒരു colander ലെ കൂൺ ഊറ്റി. അധിക എണ്ണ.

3. ചീസ് വളരെ നേർത്ത കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഒരു കപ്പിൽ മയോന്നൈസ്, തക്കാളി സോസ് (കെച്ചപ്പ്) എന്നിവ മിക്സ് ചെയ്യുക.

4. മാംസം കുതിർന്നിരിക്കുന്നു. ഇത് ബ്രെഡ്ക്രംബ്സിൽ ഉരുട്ടി ടെൻഡർ വരെ ഇടത്തരം ചൂടിൽ വറുക്കുക.

5. ആദ്യ പാളിയായി അച്ചിൽ മാംസം വയ്ക്കുക, രണ്ടാമത്തേതിൽ കൂൺ തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യുക, മൂന്നാമത്തേത് ചീസ്. എല്ലാത്തിലും തക്കാളി-മയോന്നൈസ് മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക. ചീസ് ഉരുകുന്നത് വരെ ചൂടുള്ള അടുപ്പിൽ പാൻ വയ്ക്കുക.

വിഭവം തയ്യാറാണ്! ഇത് തണുപ്പും ചൂടും ഒരുപോലെ നൽകാം. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

• നഷ്ടം കുറയ്ക്കാൻ മാംസം ജ്യൂസ്വളരെ മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് പന്നിയിറച്ചി മുറിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്;

• ചെറുതായി ശീതീകരിച്ച മാംസം മുറിക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്;

• തിളപ്പിക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് പഴയ പന്നികളുടെ മാംസം ഉപയോഗിക്കാം, വറുത്തതിന് - യുവാക്കളേക്കാൾ നല്ലത്, ബേക്കിംഗിനായി - കൊഴുപ്പും ഇളം മാംസവും;

• ഏതെങ്കിലും പന്നിയിറച്ചി, കൂൺ വിഭവം വീണ്ടും ചൂടാക്കുമ്പോൾ, ആദ്യം തണുത്ത വെള്ളം തളിക്കേണം എന്നിട്ട് മാത്രം വീണ്ടും ചൂടാക്കുക. ഈ സമീപനം ഒഴിവാക്കും മോശം രുചി, ചൂടായ വിഭവം ഒരു പുതുതായി തയ്യാറാക്കിയ പോലെ രുചി ചെയ്യും;

• ചരടുകൾ, വോൾനുഷ്കി, റുസുല തുടങ്ങിയ കൂൺ വെള്ളത്തിൽ നന്നായി അലിഞ്ഞുചേരുന്ന വിഷമുള്ളതും കയ്പേറിയതുമായ പദാർത്ഥങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അതിനാൽ അവ ഏകദേശം 20 മിനുട്ട് വലിയ അളവിൽ വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കണം, അതിനുശേഷം ചാറു ഉടൻ വറ്റിച്ച് കൂൺ നന്നായി കഴുകണം.