മുന്തിരിയിൽ നിന്നാണ് വൈൻ നിർമ്മിക്കുന്നത് എന്നത് രഹസ്യമല്ല. എന്നാൽ ഈ അത്ഭുതകരമായ പാനീയം മുന്തിരി ഇലകൾ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുന്നതിലൂടെ ലഭിക്കും എന്ന് മാറുന്നു. ഫലം സാധാരണ ഉൽപ്പന്നത്തേക്കാൾ മോശമായിരിക്കില്ല.

മുന്തിരി ഇലകളിൽ നിന്ന് വീഞ്ഞ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള നിയമങ്ങൾ

മുന്തിരി ഇലകളിൽ നിന്ന് നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം വീഞ്ഞ് ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പാനീയം നിങ്ങളെ നിരാശപ്പെടുത്താതിരിക്കാൻ അതിൻ്റെ തയ്യാറെടുപ്പിനുള്ള നിയമങ്ങൾ നിങ്ങൾ കർശനമായി പാലിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

തയ്യാറെടുപ്പിൻ്റെ എല്ലാ ഘട്ടങ്ങളും വളരെ പ്രധാനമാണ്, ഈ പാനീയത്തിൻ്റെ ഉൽപാദനത്തിൻ്റെ എല്ലാ ഘട്ടങ്ങളും പിന്തുടരേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്:

ഫോണ്ട് വലുപ്പം:18px;"> നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, ഈ നുറുങ്ങുകൾ പിന്തുടരുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല. നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, വീട്ടിൽ നിങ്ങൾക്ക് മുന്തിരി ഇലകളിൽ നിന്ന് അത്ഭുതകരമായ വീഞ്ഞ് ഉണ്ടാക്കാം, അത് അതിലോലമായ സൌരഭ്യവും ഇളം ആപ്പിൾ ഫ്ലേവറും കൊണ്ട് നിങ്ങളെ ആനന്ദിപ്പിക്കും.

അവതരിപ്പിച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ നിന്ന് വൈറ്റ് വൈൻ മാത്രമല്ല, റോസും എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് നിങ്ങൾ പഠിക്കും. ഷാംപെയ്ൻ മേഖലയിൽ നിന്നുള്ള വൈൻ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് അതിഥികളെ അത്ഭുതപ്പെടുത്താനും കഴിയും.

മുന്തിരി ഇലകളിൽ നിന്നുള്ള വൈൻ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

വൈറ്റ് വൈൻ ഉണ്ടാക്കാൻ, ഞങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്:

ഫോണ്ട് വലുപ്പം:18px;"> ഇനി നമുക്ക് വൈൻ തയ്യാറാക്കുന്നതിലേക്ക് പോകാം. ആദ്യം, വെള്ളം തിളപ്പിച്ച് അതിൽ മുന്തിരി ഇലകൾ ചേർക്കുക. ഇപ്പോൾ സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം ചെയ്യുക, ഒരു പുതപ്പിൽ പൊതിഞ്ഞ് 72 മണിക്കൂർ വിടുക. മൂന്ന് ദിവസം കഴിയുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ ഈ ദ്രാവകം അരിച്ചെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഉൽപന്നത്തിൽ പഞ്ചസാരയും ഉണക്കമുന്തിരിയും ഒഴിക്കുക, ഇലകൾ വൃത്തിയാക്കി, അമോണിയ ഒരു തുള്ളി ചേർക്കുക. ഭാവി വീഞ്ഞ് നന്നായി ഇളക്കി മറ്റൊരു 10 ദിവസം കാത്തിരിക്കുക. ഈ സമയത്ത്, മിശ്രിതം സജീവമായി പുളിപ്പിക്കും, നുരയെ ഉപരിതലത്തിൽ ദൃശ്യമാകും. പാനീയം ആസ്വദിക്കാൻ മറക്കരുത് - അത് മധുരമായിരിക്കണം (മധുരം പര്യാപ്തമല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ കൂടുതൽ പഞ്ചസാര ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്).

ലക്ഷ്യം="_blank">http://provinograd.com/wp-content/uploads/2016/12/...vinogradnyh-listev-768x480.jpg 768w, http://provinograd.com/wp-content/uploads/ 2016/12/...inogradnyh-listev-1024x640.jpg 1024w" width="259" />

നുരയെ അപ്രത്യക്ഷമായി എന്ന് നിങ്ങൾ കാണുമ്പോൾ, അവശിഷ്ടത്തോടൊപ്പം ഭാവി വീഞ്ഞും ചെറിയ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിക്കേണ്ട സമയമാണിത് (ക്യാനുകൾ എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്). അഴുകൽ പ്രക്രിയ പൂർത്തിയാകുമ്പോൾ, ദ്രാവകം സുതാര്യമാവുകയും അവശിഷ്ടം അടിയിൽ സ്ഥിരതാമസമാക്കുകയും ചെയ്യും. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് ദ്രാവകം കുപ്പികളിലേക്ക് (പ്ലാസ്റ്റിക് കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ചത്) ഒഴിച്ച് അവയിൽ നിന്ന് എല്ലാ ദിവസവും കുമിഞ്ഞുകൂടിയ വാതകം പുറത്തുവിടാം. അവശിഷ്ടങ്ങൾ ഒഴിവാക്കാൻ വീഞ്ഞ് ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ നിന്ന് മറ്റൊന്നിലേക്ക് മൂന്ന് തവണ ഒഴിച്ച് ഗ്ലാസ് കുപ്പികളിലേക്ക് ഒഴിക്കണം.

നിങ്ങളുടെ മേശ ഒരു കുപ്പി ആരോമാറ്റിക് റോസ് വൈൻ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ പാചകക്കുറിപ്പിൽ കുറച്ച് റാസ്ബെറി ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്. മൂന്ന് ദിവസത്തേക്ക് നിങ്ങൾ പാത്രത്തിൽ ഇലകൾ വെച്ചാൽ, കുറച്ച് റാസ്ബെറി മാഷ് ചെയ്ത് പുളിപ്പിക്കട്ടെ. നിങ്ങൾ ഇലകളിൽ നിന്ന് ദ്രാവകം ഊറ്റിയശേഷം, പുളിപ്പിച്ച റാസ്ബെറി ചേർത്ത് പാചകക്കുറിപ്പ് തുടരുക.

മുന്തിരി ഇലകളിൽ നിന്നുള്ള ഷാംപെയ്ൻ

മുന്തിരി ഇലകളിൽ നിന്ന് ഷാംപെയ്ൻ ഉണ്ടാക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് കൂടുതൽ സങ്കീർണ്ണമല്ല, പക്ഷേ തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പാനീയം തിളങ്ങുന്ന വീഞ്ഞിന് സമാനമാണ്. അതിനായി ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

ഫോണ്ട് വലുപ്പം:18px;"> പാചക പാചകക്കുറിപ്പ് വൈറ്റ് വൈൻ ഉൽപാദനത്തിൻ്റെ ഘട്ടങ്ങളുമായി തികച്ചും യോജിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾ കുപ്പികളിൽ മണൽചീര നിറയ്ക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ കഴുത്തിൽ ഒരുതരം റബ്ബർ തടസ്സം വയ്ക്കുകയും അതിൽ ഒരു സൂചി ഉപയോഗിച്ച് രണ്ട് ദ്വാരങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുകയും വേണം. അഞ്ച് ദിവസത്തിന് ശേഷം, ഉപരിതലത്തിൽ നുരയെ ഇല്ലെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുക, യീസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ തകർത്തു മുന്തിരി ചേർക്കുക. ഒരു മാസം കഴിഞ്ഞപ്പോൾ, വീഞ്ഞ് കുപ്പിയിലാക്കി ഏകദേശം നാല് മാസം കൂടി കാത്തിരിക്കുന്നു.

അത്തരമൊരു യഥാർത്ഥ ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച വീഞ്ഞ് തയ്യാറാക്കിയ ശേഷം, അതിൻ്റെ മികച്ച രുചിയും സൌരഭ്യവും കൊണ്ട് നിങ്ങൾ ആശ്ചര്യപ്പെടും.

വ്യക്തിഗത ഉപയോഗത്തിനായി മൂൺഷൈനും മദ്യവും തയ്യാറാക്കൽ
തികച്ചും നിയമാനുസൃതം!

സോവിയറ്റ് യൂണിയൻ്റെ തകർച്ചയ്ക്ക് ശേഷം, പുതിയ സർക്കാർ മൂൺഷൈനിനെതിരായ പോരാട്ടം നിർത്തി. ക്രിമിനൽ ബാധ്യതയും പിഴയും നിർത്തലാക്കി, വീട്ടിൽ മദ്യം അടങ്ങിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ നിർമ്മിക്കുന്നത് നിരോധിക്കുന്ന ലേഖനം റഷ്യൻ ഫെഡറേഷൻ്റെ ക്രിമിനൽ കോഡിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്തു. ഇന്നുവരെ, ഞങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ഹോബിയിൽ ഏർപ്പെടുന്നതിൽ നിന്ന് നിങ്ങളെയും എന്നെയും വിലക്കുന്ന ഒരു നിയമം പോലും ഇല്ല - വീട്ടിൽ മദ്യം തയ്യാറാക്കുക. എഥൈൽ ആൽക്കഹോൾ, ആൽക്കഹോൾ, ആൽക്കഹോൾ അടങ്ങിയ ഉൽപന്നങ്ങളുടെ ഉൽപ്പാദനം, രക്തചംക്രമണം എന്നീ മേഖലകളിലെ കുറ്റകൃത്യങ്ങൾക്ക് നിയമപരമായ സ്ഥാപനങ്ങളുടെയും (ഓർഗനൈസേഷനുകളുടെയും) വ്യക്തിഗത സംരംഭകരുടെയും ഭരണപരമായ ബാധ്യതയെക്കുറിച്ച് 1999 ജൂലൈ 8 ലെ ഫെഡറൽ നിയമം 143-FZ ഇത് തെളിയിക്കുന്നു. ” (റഷ്യൻ ഫെഡറേഷൻ്റെ സമാഹരിച്ച നിയമനിർമ്മാണം, 1999, നമ്പർ 28, കല. 3476).

റഷ്യൻ ഫെഡറേഷൻ്റെ ഫെഡറൽ നിയമത്തിൽ നിന്നുള്ള എക്സ്ട്രാക്റ്റ്:

"ഈ ഫെഡറൽ നിയമത്തിൻ്റെ പ്രഭാവം വിൽപന ഒഴികെയുള്ള ആവശ്യങ്ങൾക്കായി എഥൈൽ ആൽക്കഹോൾ അടങ്ങിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ നിർമ്മിക്കുന്ന പൗരന്മാരുടെ (വ്യക്തികളുടെ) പ്രവർത്തനങ്ങൾക്ക് ബാധകമല്ല."

മറ്റ് രാജ്യങ്ങളിലെ മൂൺഷൈൻ:

കസാക്കിസ്ഥാനിൽജനുവരി 30, 2001 N 155 ലെ അഡ്മിനിസ്ട്രേറ്റീവ് കുറ്റകൃത്യങ്ങളിൽ കസാക്കിസ്ഥാൻ റിപ്പബ്ലിക്കിൻ്റെ കോഡ് അനുസരിച്ച്, ഇനിപ്പറയുന്ന ബാധ്യത നൽകുന്നു. അതിനാൽ, ആർട്ടിക്കിൾ 335 അനുസരിച്ച്, "വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ച ലഹരിപാനീയങ്ങളുടെ നിർമ്മാണവും വിൽപ്പനയും", മൂൺഷൈൻ, ചാച്ച, മൾബറി വോഡ്ക, മാഷ്, മറ്റ് ലഹരിപാനീയങ്ങൾ എന്നിവയുടെ അനധികൃത ഉൽപ്പാദനം വിൽപ്പനയ്‌ക്കായി, അതുപോലെ തന്നെ ഈ ലഹരിപാനീയങ്ങളുടെ വിൽപ്പനയും ഉൾപ്പെടുന്നു. ലഹരിപാനീയങ്ങൾ, ഉപകരണങ്ങൾ, അസംസ്കൃത വസ്തുക്കൾ, അവയുടെ നിർമ്മാണത്തിനുള്ള ഉപകരണങ്ങൾ, അതുപോലെ തന്നെ അവയുടെ വിൽപ്പനയിൽ നിന്ന് ലഭിച്ച പണവും മറ്റ് വിലപിടിപ്പുള്ള വസ്തുക്കളും കണ്ടുകെട്ടിയാൽ മുപ്പത് പ്രതിമാസ കണക്കുകൂട്ടൽ സൂചികകളുടെ തുകയിൽ പിഴ. എന്നിരുന്നാലും, വ്യക്തിപരമായ ഉപയോഗത്തിനായി മദ്യം തയ്യാറാക്കുന്നത് നിയമം നിരോധിക്കുന്നില്ല.

ഉക്രെയ്നിലും ബെലാറസിലുംകാര്യങ്ങൾ വ്യത്യസ്തമാണ്. ഭരണപരമായ കുറ്റകൃത്യങ്ങളെക്കുറിച്ചുള്ള ഉക്രെയ്ൻ കോഡിൻ്റെ ആർട്ടിക്കിൾ നമ്പർ 176 ഉം നമ്പർ 177 ഉം വിൽപനയുടെ ഉദ്ദേശ്യമില്ലാതെ മൂൺഷൈൻ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നതിനും സംഭരിക്കുന്നതിനുമായി മൂന്ന് മുതൽ പത്ത് വരെ നികുതി രഹിത മിനിമം വേതനം പിഴ ചുമത്താൻ വ്യവസ്ഥ ചെയ്യുന്നു. വിൽപ്പനയുടെ ഉദ്ദേശ്യമില്ലാതെ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള ഉപകരണങ്ങളുടെ*.

ആർട്ടിക്കിൾ 12.43 ഈ വിവരം ഏതാണ്ട് വാക്കിന് ആവർത്തിച്ചു പറയുന്നു. "ശക്തമായ ലഹരിപാനീയങ്ങളുടെ (മൂൺഷൈൻ) ഉൽപ്പാദനം അല്ലെങ്കിൽ ഏറ്റെടുക്കൽ, അവയുടെ ഉൽപാദനത്തിനുള്ള സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ (മാഷ്), അവയുടെ ഉൽപ്പാദനത്തിനുള്ള ഉപകരണങ്ങളുടെ സംഭരണം" റിപ്പബ്ലിക് ഓഫ് ബെലാറസ് കോഡിൽ അഡ്മിനിസ്ട്രേറ്റീവ് കുറ്റകൃത്യങ്ങൾ. ക്ലോസ് നമ്പർ 1 പ്രസ്താവിക്കുന്നു: “വ്യക്തികളുടെ ശക്തമായ ലഹരിപാനീയങ്ങൾ (മൂൺഷൈൻ), അവയുടെ ഉൽപാദനത്തിനുള്ള സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ (മാഷ്), അതുപോലെ തന്നെ അവയുടെ ഉൽപാദനത്തിനായി ഉപയോഗിക്കുന്ന ഉപകരണങ്ങളുടെ സംഭരണം എന്നിവയ്ക്ക് ഒരു മുന്നറിയിപ്പോ പിഴയോ ചുമത്തപ്പെടും. നിർദ്ദിഷ്ട പാനീയങ്ങൾ, സെമി-ഫിനിഷ്ഡ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, ഉപകരണങ്ങൾ എന്നിവ കണ്ടുകെട്ടിയാൽ അഞ്ച് അടിസ്ഥാന യൂണിറ്റുകൾ വരെ."

*വീടാവശ്യങ്ങൾക്കായി നിങ്ങൾക്ക് ഇപ്പോഴും മൂൺഷൈൻ സ്റ്റില്ലുകൾ വാങ്ങാം, കാരണം അവയുടെ രണ്ടാമത്തെ ഉദ്ദേശം വെള്ളം വാറ്റിയെടുത്ത് പ്രകൃതിദത്തമായ സൗന്ദര്യവർദ്ധക വസ്തുക്കൾക്കും സുഗന്ധദ്രവ്യങ്ങൾക്കുമുള്ള ഘടകങ്ങൾ നേടുക എന്നതാണ്.

വൈൻ നിർമ്മാണത്തിന് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ അസംസ്കൃത വസ്തുവാണ് മുന്തിരി. വൈവിധ്യമാർന്ന വൈൻ ഇനങ്ങൾ വളരെ മികച്ചതാണ്, നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് പൂർണ്ണമായും അനുയോജ്യമായ ഒരു പാനീയം വീട്ടിൽ തന്നെ തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയും. എന്നാൽ പുതുതായി തിരഞ്ഞെടുത്ത മുന്തിരി മാത്രമല്ല അസംസ്കൃത വസ്തുക്കളായി ഉപയോഗിക്കാമെന്ന് എല്ലാ വൈൻ നിർമ്മാതാക്കൾക്കും അറിയില്ല. മുന്തിരി ഫ്രോസൻ, ഉണക്കിയ (ഉണക്കമുന്തിരി) ഉപയോഗിക്കാം. പ്രൊഫഷണൽ വൈനറികളും ഉണക്കമുന്തിരി വൈൻ നിർമ്മിക്കുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, ഇറ്റാലിയൻ വൈൻ "അമോറോൺ" ഉണങ്ങിയ മുന്തിരിയിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്ന ഒരു ഉൽപ്പന്നമാണ്. ഈ ലേഖനത്തിൽ വീട്ടിൽ ഉണക്കമുന്തിരി വൈൻ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം എന്ന് നോക്കാം.

ചില സവിശേഷതകൾ

പാചകക്കുറിപ്പ് നമ്പർ 1 (ക്ലാസിക്)

ഞങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമായി വരും:

• ഒരു ഭാഗം ഉണക്കമുന്തിരി;
• ½ ഭാഗം പഞ്ചസാര;
• 7 ഭാഗങ്ങൾ വെള്ളം.

തയ്യാറാക്കൽ.

വൈൻ മെറ്റീരിയലിൻ്റെ അഴുകൽ ആരംഭിക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സ്റ്റാർട്ടർ ആവശ്യമാണ്. ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ, ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി അരിഞ്ഞ ഒരു പിടി ഉണക്കമുന്തിരി 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയും അര ഗ്ലാസ് വെള്ളവും (ചൂട്) കലർത്തണം. 3 ദിവസത്തേക്ക് ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് സ്റ്റാർട്ടർ ഉപയോഗിച്ച് തുരുത്തി വയ്ക്കുക. ഇത് വൈൻ അഴുകലിൻ്റെ സ്വഭാവ ഗന്ധം നേടും.

അടുത്തതായി, ഗ്ലാസ് കുപ്പിയിലേക്ക് ഉണക്കമുന്തിരി ഒഴിക്കുക. പുളി പോലെ ആദ്യം അരയ്ക്കാം. അഴുകൽ പ്രക്രിയ വേഗത്തിൽ ആരംഭിക്കാൻ ഇത് അനുവദിക്കും. സ്റ്റാർട്ടർ ചേർത്ത് വെള്ളത്തിൽ ഒഴിക്കുക, അതിൻ്റെ താപനില 20-25 C ° ആയിരിക്കണം. വൈൻ വോർട്ട് സ്ഥാപിക്കുക, വെളിച്ചത്തിലേക്ക് കുറഞ്ഞ ആക്സസ് ഉള്ള ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് 3-4 ആഴ്ച കണ്ടെയ്നർ വയ്ക്കുക. ഈ സമയത്ത്, വൈൻ മെറ്റീരിയൽ പൂർണ്ണമായും പുളിപ്പിക്കണം. ഓരോ 2-3 ദിവസത്തിലും, വീഞ്ഞ് ഇളക്കിവിടണം, അപ്പോൾ യീസ്റ്റിൻ്റെ പ്രവർത്തനവും കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡിൻ്റെ പ്രകാശനവും കൂടുതൽ സജീവമാകും. കുമിളകളുടെ അഭാവം, അടിയിലെ അവശിഷ്ടം, ദ്രാവകം വൃത്തിയാക്കൽ എന്നിവയാൽ വൈൻ യീസ്റ്റ് പ്രവർത്തിക്കുന്നത് നിർത്തിയെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാം.

പൂർത്തിയായ യുവ വീഞ്ഞ് മറ്റൊരു കണ്ടെയ്നറിലേക്ക് ഒഴിക്കുന്നു. അവശിഷ്ടങ്ങൾ വീഞ്ഞിൽ പ്രവേശിക്കുന്നത് തടയാൻ, നിങ്ങൾ ഒരു നേർത്ത ട്യൂബ് ഉപയോഗിച്ച് ഒഴിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഇപ്പോൾ വീഞ്ഞ് കോർക്ക്ഡ് ആണ്, പക്വതയ്ക്കായി നീക്കം ചെയ്യാം. വൈൻ സംഭരിക്കുന്നതിന് പ്ലാസ്റ്റിക് കുപ്പികൾ ഉപയോഗിക്കാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്; 6 മാസത്തിനുശേഷം, ഉണക്കമുന്തിരി വീഞ്ഞ് പൂർണ്ണമായും തയ്യാറാകും. പാകമാകുന്ന പ്രക്രിയയിൽ അവശിഷ്ടങ്ങൾ വീണ്ടും രൂപപ്പെടുകയാണെങ്കിൽ, അത് പുതിയ കുപ്പികളിലേക്ക് ഒഴിക്കണം.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഫോർട്ടിഫൈഡ് ഉണക്കമുന്തിരി വൈൻ ഉണ്ടാക്കാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നത്തിലേക്ക് മദ്യം ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്, ലിറ്ററിന് 150-200 മില്ലി. ഈ അനുപാതമുള്ള പാനീയത്തിൻ്റെ ശക്തി 25-30 C ° ആയിരിക്കും.

പാചകക്കുറിപ്പ് നമ്പർ 2 (ഹബിസ്കസിനൊപ്പം)

Hibiscus ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കമുന്തിരിയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന വീഞ്ഞിന് മനോഹരമായ റാസ്ബെറി നിറവും അതിലോലമായ സൌരഭ്യവും മനോഹരമായ പുളിച്ച രുചിയും ഉണ്ട്. ഉൽപ്പന്ന ഉപഭോഗം മുമ്പത്തെ പാചകക്കുറിപ്പിന് സമാനമാണ്. Hibiscus ഒരു കിലോഗ്രാം ഉണക്കമുന്തിരിയിൽ ഒരു ഗ്ലാസ് എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്.

തയ്യാറാക്കൽ.

ആദ്യം, സ്റ്റാർട്ടർ തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് എങ്ങനെ ചെയ്യാമെന്ന് ആദ്യ പാചകക്കുറിപ്പിൽ വിവരിച്ചിരിക്കുന്നു. എല്ലാ ഘടകങ്ങളും: ഉണക്കമുന്തിരി, പഞ്ചസാര, വെള്ളം, ഹൈബിസ്കസ് എന്നിവ തിളപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്; ഞങ്ങൾ പിന്നീട് സ്റ്റാർട്ടർ ചേർക്കും. Hibiscus ചൂടാക്കിയാൽ മാത്രമേ അതിൻ്റെ രുചിയും നിറവും നൽകൂ. നിങ്ങൾ ഏകദേശം അഞ്ച് മിനിറ്റ് മണൽചീര പാകം ചെയ്യണം, തുടർന്ന് 20-25 C ° താപനിലയിൽ തണുപ്പിക്കുക. അടുത്തതായി, പരമ്പരാഗത സാങ്കേതികവിദ്യ ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ ഉണക്കമുന്തിരി വൈൻ തയ്യാറാക്കുന്നു.

പാചകക്കുറിപ്പ് നമ്പർ 3 (അരിക്കൊപ്പം)

ചില വൈൻ നിർമ്മാതാക്കൾ കുറച്ച് പഞ്ചസാരയ്ക്ക് പകരം അരിയാണ്. പാചക നടപടിക്രമം ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമല്ല. അരിക്ക് നന്ദി, വീഞ്ഞിൻ്റെ വ്യക്തത പ്രക്രിയ വേഗത്തിൽ സംഭവിക്കുന്നു, അഴുകൽ പൂർത്തിയായ ശേഷം അത് തയ്യാറാകും.

ഒരു തെറ്റ് കണ്ടെത്തിയോ? അത് തിരഞ്ഞെടുത്ത് ക്ലിക്ക് ചെയ്യുക Shift + Enterഅഥവാ

വെളിച്ചവും രുചിയുള്ള വീഞ്ഞും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്കായി, ഒരു അത്ഭുതകരമായ ഒരുക്കങ്ങൾ പരീക്ഷിക്കാൻ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ ക്ഷണിക്കുന്നു ഭവനങ്ങളിൽ ഉണക്കമുന്തിരി വൈൻ.മുന്തിരി വൈനുകളിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, വർഷത്തിൽ ഏത് സമയത്തും നിങ്ങൾക്ക് ഈ വീഞ്ഞ് എളുപ്പത്തിലും ലളിതമായും ഉണ്ടാക്കാം, കാരണം ഉണക്കമുന്തിരി എല്ലായ്പ്പോഴും വിൽപ്പനയിലുണ്ട്. ഉണക്കമുന്തിരി വീഞ്ഞിന് മനോഹരമായ രുചിയുണ്ട്, കുടിക്കാൻ എളുപ്പമാണ്, അതുപോലെ തന്നെ ഒരു മികച്ച ലഘു മദ്യപാനീയവുമാണ്.

ഇഷ്യുമ്നൊഎ ഹോം വൈൻപഞ്ചസാര ചേർത്ത കറുപ്പും വെളുപ്പും ഉണക്കമുന്തിരിയിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കാം. ഡെസേർട്ട് വൈൻ ആയ ഉണക്കമുന്തിരി, ഹൈബിസ്കസ് വൈൻ എന്നിവ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്നും ഈ ലേഖനത്തിൽ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളോട് പറയും.

ഉണക്കമുന്തിരി വൈൻ, ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

ഉണക്കമുന്തിരി ഒരു കിലോ ഇരുനൂറ് ഗ്രാം;

രണ്ട് കിലോഗ്രാം പഞ്ചസാര;

ഏഴ് ലിറ്റർ വെള്ളം.

തയ്യാറാക്കലിൻ്റെ ആദ്യ ഘട്ടത്തിൽ, നിങ്ങൾ ഒരു സ്റ്റാർട്ടർ ഉണ്ടാക്കണം, ഒരു ഗ്ലാസ് ഉണക്കമുന്തിരി ഒരു ബ്ലെൻഡർ അല്ലെങ്കിൽ ഇറച്ചി അരക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക. ഈ പിണ്ഡം ഒരു സാധാരണ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക, ചെറിയ അളവിൽ വെള്ളം ചേർക്കുക. സ്റ്റാർട്ടർ തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ അതേ രീതിയിൽ കുറച്ച് ദിവസത്തേക്ക് ഒരു ചൂടുള്ള മുറിയിൽ വയ്ക്കുക, അത് പുളിക്കാൻ തുടങ്ങുന്ന നിമിഷത്തിനായി കാത്തിരിക്കുക.

അതിനുശേഷം ബാക്കിയുള്ള ഉണക്കമുന്തിരിയും പഞ്ചസാരയും ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി കടന്നുപോകുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക, ഈ പിണ്ഡത്തിലേക്ക് വെള്ളവും സ്റ്റാർട്ടറും ചേർക്കുക, എല്ലാം ഇളക്കുക. പിന്നെ ഒരു കുപ്പിയിൽ വീഞ്ഞ് ഒഴിക്കുക, കഴുത്തിൽ ഒരു മെഡിക്കൽ ഗ്ലൗസ് ഇടുക, മുപ്പത് ദിവസം പ്രേരിപ്പിക്കാൻ വിടുക. അഴുകലിൽ നിന്നുള്ള വാതകം കുപ്പിയിൽ നിന്ന് രക്ഷപ്പെടാൻ, അഴുകലിൻ്റെ അവസാനം കയ്യുറകളിൽ നിരവധി ദ്വാരങ്ങൾ തുളച്ച്, പോമസിൽ നിന്ന് വീഞ്ഞ് അരിച്ചെടുത്ത് വൃത്തിയുള്ള കുപ്പിയിലേക്ക് ഒഴിച്ച് മൂന്ന് മാസത്തേക്ക് ഒഴിക്കുക.

വീട്ടിൽ വീഞ്ഞ്,ഉണക്കമുന്തിരി, Hibiscus എന്നിവയിൽ നിന്ന് ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

ഒരു കിലോഗ്രാം ഉണക്കമുന്തിരി,

Hibiscus ഒരു ഗ്ലാസ്;

മൂന്ന് കിലോഗ്രാം പഞ്ചസാര;

ഉണക്കമുന്തിരി നന്നായി കഴുകുക, തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ അതേ രീതിയിൽ ഉണക്കുക. എന്നിട്ട് ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക, ഒരു കിലോഗ്രാം പഞ്ചസാര കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് പഞ്ചസാര പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ വെള്ളം നിറയ്ക്കുക. പിന്നെ കട്ടിയുള്ള നെയ്തെടുത്ത തുരുത്തി മൂടി മൂന്നു ദിവസം ഒരു ചൂടുള്ള മുറിയിൽ വയ്ക്കുക.

ഇപ്പോൾ ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, അതിൽ ഹൈബിസ്കസ് ഒഴിക്കുക, അത് പൂർണ്ണമായും തണുക്കുന്നതുവരെ കുത്തനെ വയ്ക്കുക. പുളിപ്പിച്ച ഉണക്കമുന്തിരിയിൽ Hibiscus ചേർക്കുക, നിങ്ങൾ ആദ്യം cheesecloth വഴി അരിച്ചെടുക്കുക. അതിനുശേഷം ബാക്കിയുള്ള പഞ്ചസാരയും വെള്ളവും ചേർത്ത് ഇളക്കുക. പാത്രം ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, ഇരുണ്ട മുറിയിൽ വയ്ക്കുക.

വീഞ്ഞ് കുറച്ച് മാസത്തേക്ക് പുളിക്കും, അതിനുശേഷം അത് ഒരു ഹോസ് ഉപയോഗിച്ച് മറ്റൊരു പാത്രത്തിലേക്ക് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഒഴിക്കണം (പകർന്നതിനുശേഷം, എല്ലാ അവശിഷ്ടങ്ങളും പാത്രത്തിൽ തന്നെ തുടരണം). അടുത്ത ഘട്ടത്തിൽ, വീഞ്ഞ് വ്യക്തമാക്കേണ്ടതുണ്ട്, ഓരോ പത്ത് ദിവസത്തിലും വീഞ്ഞ് അരിച്ചെടുത്ത് വൃത്തിയുള്ള പാത്രത്തിൽ ഒഴിക്കുക.

മൂന്ന് തവണ രക്തപ്പകർച്ചയ്ക്ക് ശേഷം, വീഞ്ഞ് വ്യക്തമാകും, അവശിഷ്ടങ്ങൾ ഇല്ലാതെ, തയ്യാറാകും. ഒരു കുപ്പിയിലേക്ക് വീഞ്ഞ് ഒഴിച്ച് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുക. വീഞ്ഞിന് അസാധാരണമായ ഒരു രുചി നൽകാൻ, നിങ്ങൾക്ക് പഞ്ചസാരയ്ക്ക് പകരം തേനും ഇഞ്ചിയും ചേർക്കാം.

റോസല്ല, സുഡാനീസ് റോസ്, റെഡ് ടീ, ചുവന്ന തവിട്ടുനിറം, ഒക്ര, ഹൈബിസ്കസ്, കാണ്ഡഹാർ, വെനീസ് മാല്ലോ, ഒടുവിൽ ഹൈബിസ്കസ്. ഈ പാനീയത്തിനും അത് തയ്യാറാക്കിയ പുഷ്പത്തിനും ധാരാളം പേരുകൾ ഉണ്ട്, നൂറ്റാണ്ടുകൾ പഴക്കമുള്ള പാചക ചരിത്രവും ഇപ്പോൾ മദ്യത്തിൻ്റെ ഭാവിയും ഉണ്ട്. Hibiscus tinctures and liqueurs - ആയിരം പേരുകളുള്ള പാനീയങ്ങൾ കണ്ടുമുട്ടുക!