ഈ പിസ്സയുടെ പ്രത്യേകത, അത് "ദ്രുത" യീസ്റ്റ് കുഴെച്ച ഉപയോഗിച്ചാണ് തയ്യാറാക്കുന്നത്, അതിനാൽ ഒരുതരം തുറന്ന പൈയോട് സാമ്യമുണ്ട്.

പിസ്സ കുഴെച്ചതുമുതൽ

ഈ പിസ്സ ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ പാൽ (300 മില്ലി);

പഞ്ചസാര (2 ടേബിൾസ്പൂൺ);

മാവ് (3 ടേബിൾസ്പൂൺ + 2 കപ്പ്);

ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് (ടേബിൾസ്പൂൺ);

സസ്യ എണ്ണ (ഒരു ഗ്ലാസിൻ്റെ മൂന്നിലൊന്ന്);

ഉപ്പ് (ടീസ്പൂൺ).

ഒരു പാത്രത്തിൽ പാൽ (അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളം), പഞ്ചസാര, മൂന്ന് ടേബിൾസ്പൂൺ മാവ്, ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് എന്നിവ ഇളക്കുക. പതിനഞ്ച് മിനിറ്റ് വളരെ ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക. ഈ സമയത്തിന് ശേഷം, സസ്യ എണ്ണ, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് ചെറിയ ഭാഗങ്ങളിൽ രണ്ട് കപ്പ് മാവ് ചേർക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ നിങ്ങളുടെ കൈകളിൽ പറ്റിനിൽക്കുന്നത് വരെ ആക്കുക. ഞങ്ങൾ വീണ്ടും ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് ഇട്ടു. പതിനഞ്ച് മിനിറ്റിനു ശേഷം, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടി, വയ്ച്ചു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, അടുപ്പ് ഓണാക്കുക (ചൂടാക്കാൻ) പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുക.

പിസ്സ ടോപ്പിംഗ്സ്

ഇതിന് ആവശ്യമായി വരും:

ഉള്ളി (1 ഇടത്തരം ഉള്ളി);

ബീഫ് (300 ഗ്രാം);

ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് (200 ഗ്രാം);

ചെറിയ തക്കാളി (100 ഗ്രാം);

ഹാർഡ് ചീസ് (100 ഗ്രാം);

ബേ ഇല;

വെണ്ണ (20 ഗ്രാം);

കുരുമുളക്, ഉപ്പ് (ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്).

ഞങ്ങൾ മാംസം കഴുകുക, വെള്ളം ഒരു ചട്ടിയിൽ ഇട്ടു ബേ ഇല, കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ഉള്ളി ചേർക്കുക. പാകമാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക. അതിനുശേഷം മാംസം അൽപ്പം തണുപ്പിച്ച് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

കുരുമുളക് നന്നായി കഴുകി തണ്ടും വിത്തുകളും നീക്കം ചെയ്യുക. എന്നിട്ട് ദീർഘചതുരാകൃതിയിലുള്ള സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. തക്കാളി കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. വെണ്ണ കുഴെച്ചതുമുതൽ മാംസം, കുരുമുളക്, തക്കാളി എന്നിവ വയ്ക്കുക. ഫില്ലിംഗിലേക്ക് അല്പം ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർക്കുക. വറ്റല് ചീസ് തളിക്കേണം, അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക. ഏകദേശം 200 ഡിഗ്രി ശരാശരി താപനിലയിൽ ചുടേണം. 20-30 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ, മാംസം, തക്കാളി, കുരുമുളക് എന്നിവയുള്ള രുചികരമായ പിസ്സ തയ്യാറാണ്!

ഈ വിഭവം മയോന്നൈസ്, പുളിച്ച വെണ്ണ, വെളുത്തുള്ളി, പച്ചമരുന്നുകൾ എന്നിവയുമായി തികച്ചും യോജിക്കുന്നു, അതിനാൽ സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, പിസ്സ അൽപം തണുപ്പിച്ച് കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് വെളുത്ത സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ടോപ്പ് ചെയ്യാം.

മാംസം ഉൽപന്നങ്ങൾ - സോസേജ്, സോസേജുകൾ, സോസേജുകൾ എന്നിവയിൽ മാത്രമല്ല, പൂർണ്ണമായ മാംസം ഉപയോഗിച്ചും പിസ്സ തയ്യാറാക്കാം. ടോപ്പിങ്ങുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ ഈ വിഭവത്തിന് അതിരുകളൊന്നും ആവശ്യമില്ല. ബീഫ്, പന്നിയിറച്ചി, കുഞ്ഞാട്, ബേക്കൺ, ഹാം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പിസ്സ ഉണ്ടാക്കുക - ഏത് തരത്തിലുള്ള മാംസവും പിസ്സയിൽ നല്ലതാണ്!
അടിസ്ഥാന പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം പിസ്സ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉണ്ടാക്കാം അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റോറിൽ നിന്ന് വാങ്ങിയ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉപയോഗിക്കുക - തീർച്ചയായും, ഈ ഘടകത്തെ വളരെയധികം ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു, പക്ഷേ പ്രധാന കാര്യം പൂരിപ്പിക്കൽ ആണ്!
ബീഫ്, കുരുമുളക്, അച്ചാറിട്ട വെള്ളരി എന്നിവയുള്ള പിസ്സ
ചേരുവകൾ:പിസ്സ മാവ്, പൂരിപ്പിക്കൽ - 500 ഗ്രാം വേവിച്ച ബീഫ്, 4 അച്ചാറിട്ട വെള്ളരി, 1 വേവിച്ച മുട്ട, ഉള്ളി, തക്കാളി, മധുരമുള്ള കുരുമുളക്, 4 ടീസ്പൂൺ. മയോന്നൈസ്, ½ ടീസ്പൂൺ. വൈൻ വിനാഗിരി.
യീസ്റ്റ് പിസ്സ കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടി ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക. ഗോമാംസം സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ വയ്ക്കുക, വെള്ളരിക്കാ, മധുരമുള്ള കുരുമുളക്, തക്കാളി, വെള്ളരി എന്നിവ സർക്കിളുകളായി മുറിക്കുക, ഉള്ളി അരിഞ്ഞത്. എല്ലാ പച്ചക്കറികളും ഇളക്കുക, വിനാഗിരി വിതറുക, മാംസത്തിൽ പച്ചക്കറി മിശ്രിതം ഇടുക, മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, അരിഞ്ഞ മുട്ട സർക്കിളുകളിൽ വയ്ക്കുക, ചൂടുള്ള അടുപ്പിൽ ഇട്ടു 20 മിനിറ്റ് പിസ്സ ചുടേണം.
തീർച്ചയായും, നിങ്ങൾക്ക് പിസ്സയ്ക്കുള്ള പ്രധാന ചേരുവകളിലൊന്ന് പാചകക്കുറിപ്പിൽ ചേർക്കാം - നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള ചീസ്.
ഹാം ഉള്ള പിസ്സ


ചേരുവകൾ: 150 ഗ്രാം സ്മോക്ക്ഡ് ലീൻ ഹാം, 125 ഗ്രാം സ്വിസ് ചീസ്, 100 ഗ്രാം പാൽ, 4 തക്കാളി, 2 മുട്ട, യീസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ പുളിപ്പില്ലാത്ത പിസ്സ മാവ്, കുരുമുളക്, ഉപ്പ്.
കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടി ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക. ഹാം സമചതുരകളായി മുറിച്ച് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. തക്കാളിയും ചീസും നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, ഹാം ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക, പിസ്സ അടിത്തറയിൽ മിശ്രിതം വയ്ക്കുക. മുട്ട അടിക്കുക, പാൽ, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക, ഈ മിശ്രിതം കൊണ്ട് പിസ്സ മൂടി, ഇടത്തരം ഊഷ്മാവിൽ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു 20-25 മിനിറ്റ് ചുടേണം.
പന്നിയിറച്ചിയും ലീക്സും ഉള്ള പിസ്സ
ചേരുവകൾ: 800 ഗ്രാം ലീക്സ്, 200 ഗ്രാം ഉള്ളി, 125 ഗ്രാം സ്മോക്ക്ഡ് പന്നിയിറച്ചി, 100 ഗ്രാം വീതം വറ്റല് ചീസും പാലും, 3 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി, 2 മുട്ട, 2 ടീസ്പൂൺ. വെണ്ണ, ചീര കൊണ്ട് പിസ്സ കുഴെച്ചതുമുതൽ, കുരുമുളക്.
ലീക്സ്, വെളുത്തുള്ളി, ഉള്ളി എന്നിവ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, പന്നിയിറച്ചി സ്ട്രിപ്പുകളിലോ സമചതുരകളിലോ മുറിക്കുക. ഓവൻ 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക. 5 മിനിറ്റ് വെണ്ണയിൽ ഉള്ളിയും ലീക്സും ഫ്രൈ ചെയ്യുക, വെളുത്തുള്ളിയും മാംസവും ചേർക്കുക, എല്ലാം ചെറുതായി തവിട്ട് വരെ വറുക്കുക. ഉരുട്ടിയ പിസ്സ കുഴെച്ചതുമുതൽ പൂരിപ്പിക്കൽ വയ്ക്കുക, ചീസ് തളിക്കേണം. മുട്ടകൾ പാലിൽ അടിക്കുക, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ചെയ്യുക, ഫില്ലിംഗിൽ വയ്ക്കുക, അര മണിക്കൂർ പിസ്സ ചുടേണം.
ആട്ടിൻകുട്ടിയും അരിയും ഉള്ള പിസ്സ


ചേരുവകൾ: 250 ഗ്രാം കുഞ്ഞാട്, 200 ഗ്രാം ചീസ്, 5 പുതിയ തക്കാളി, 3 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി, 1 ഉള്ളി, മുട്ട, 1 കപ്പ് ഉണങ്ങിയ അരി, കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, പിസ്സയ്ക്കുള്ള പഫ് പേസ്ട്രി.
കഴുകിയ അരി മാറൽ വരെ തിളപ്പിച്ച് തണുപ്പിക്കുക. ആട്ടിൻകുട്ടിയെ വേവിക്കുക, സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, ഉള്ളി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, വെളുത്തുള്ളിയും വേവിച്ച മുട്ടയും നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. തയ്യാറാക്കിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടി ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക, മുകളിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ വയ്ക്കുക. തൊലികളഞ്ഞ തക്കാളി പ്യൂരി ചെയ്യുക, പൂരിപ്പിക്കൽ തക്കാളി പ്യൂരി കൊണ്ട് മൂടുക, മുകളിൽ വറ്റല് ചീസ് വിതറി, പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത ഓവനിൽ അര മണിക്കൂർ പിസ്സ ബേക്ക് ചെയ്യുക.
പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് വിവിധ മാംസം ഉൽപന്നങ്ങളുമായി മാംസം കലർത്താം - സോസേജുകൾ, സോസേജുകൾ, ഇത് ഇതിലും "മീറ്റിയർ" ആയിരിക്കും!
പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ സോസേജുകളും മാംസവും ഉള്ള പിസ്സ

ചേരുവകൾ: 200 ഗ്രാം വേവിച്ച മാംസം, 100 ഗ്രാം വറ്റല് ചീസ്, 18 പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ സോസേജുകൾ, 10-12 ഒലിവ്, 4 ടീസ്പൂൺ. തക്കാളി പാലിലും, 3 ടീസ്പൂൺ. ഒലിവ് ഓയിൽ, യീസ്റ്റ് പിസ്സ കുഴെച്ചതുമുതൽ.
വയ്ച്ചു പുരട്ടിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ പിസ്സ ബേസ് വയ്ക്കുക, എണ്ണ ഒഴിക്കുക. വേവിച്ച മാംസം നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, അടിയിൽ വയ്ക്കുക, തക്കാളി പാലിലും ബ്രഷ് ചെയ്യുക, അരിഞ്ഞ സോസേജുകൾ, ഒലിവ് എന്നിവ ചേർക്കുക, ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം, എല്ലാം എണ്ണ ഒഴിച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു പിസ്സ ചുടേണം.
നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവർ ശരിക്കും മാംസം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നെങ്കിൽ, പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് അതിൽ പലതരം സംയോജിപ്പിക്കാൻ മടിക്കേണ്ടതില്ല, വിവിധ മാംസം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ചേർക്കുക - പിസ്സ വളരെ നിറയുന്നതും രുചികരവുമാണ്, ബോൺ വിശപ്പ്!

സ്നേഹത്തോടും നമ്മുടെ ആത്മാവോടും കൂടി. നമുക്ക് ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ പട്ടികയിലേക്ക് നേരിട്ട് പോകാം. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾക്ക് സമയക്കുറവുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഓർഡർ ചെയ്യാവുന്നതാണ് നിങ്ങളുടെ വീട്ടിലേക്ക് 24 മണിക്കൂറും പിസ്സ ഡെലിവറി .

പിസ്സ ചേരുവകൾ:
മാവ്:
- 400 ഗ്രാം മാവ്
- 0.5 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ് (നിങ്ങളുടെ ദൈനംദിന ജീവിതത്തിൽ കടൽ ഉപ്പ് ഉണ്ടെങ്കിൽ, അത് ഉപയോഗിക്കുക, നിങ്ങൾക്കത് ഇല്ലെങ്കിൽ, സാധാരണ ഒന്ന് ഉപയോഗിക്കുക)
- 5 ഗ്രാം യീസ്റ്റ് (ഉണങ്ങിയതും വേഗത്തിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്നതും)
- 45 മില്ലി ഒലിവ് ഓയിൽ

പിസ്സ ടോപ്പിംഗ്:
- 100 ഗ്രാം ബേക്കൺ
- 100 ഗ്രാം അസംസ്കൃത പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ സോസേജ്
- 150 ഗ്രാം മൊസറെല്ല ചീസ്
- 250 ഗ്രാം പുതിയ, ചുവന്ന തക്കാളി
- 100 ഗ്രാം ഒലിവ് (കുഴികൾ)
- 150 മില്ലി പിസ്സ സോസ്

ചേരുവകളുടെ അളവ് ഒരു വലിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിനായി രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിട്ടുള്ളതാണ്, അത് ഒരു കമ്പനിക്കോ ഒരു വലിയ കുടുംബത്തിനോ അനുയോജ്യമാണ്.

വീട്ടിൽ പിസ്സ ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം:

സ്റ്റേജ് നമ്പർ 1: പാചകം ഭവനങ്ങളിൽ പിസ്സ കുഴെച്ചതുമുതൽ.
ഗോതമ്പ് മാവ് എടുത്ത് നന്നായി അരിച്ചെടുക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് ഈ ഘട്ടം നിരവധി തവണ ആവർത്തിക്കാം. അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ മുമ്പ് തയ്യാറാക്കിയ വലിയ പാത്രത്തിൽ മാവ്, ഉപ്പ്, യീസ്റ്റ് എന്നിവ കലർത്തുക. ഇത് ശുദ്ധമാണോ എന്ന് പരിശോധിക്കുക, അത് കഴുകേണ്ട ആവശ്യമുണ്ടെങ്കിൽ, പാത്രം ഉണക്കി തുടയ്ക്കുക. ഒരു പ്രത്യേക ആഴത്തിലുള്ള പ്ലേറ്റിൽ, ഒലിവ് ഓയിലും ഒരു കപ്പ് ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളവും (250 മില്ലി) സംയോജിപ്പിക്കുക. മാവ്, ഉപ്പ്, യീസ്റ്റ് എന്നിവയുടെ മിശ്രിതത്തിൽ, ഞങ്ങൾ വെള്ളവും എണ്ണയും ഒഴിക്കുന്ന കേന്ദ്രത്തിൽ ഒരു പ്രത്യേക വിഷാദം ഉണ്ടാക്കുന്നു. മിനുസമാർന്നതുവരെ എല്ലാം ഇളക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു "അടുക്കള സഹായി" ഉണ്ടെങ്കിൽ, സമയവും പരിശ്രമവും പാഴാക്കാതെ കുഴെച്ചതുമുതൽ എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാം.

ഘട്ടം #2:
ഇപ്പോൾ ഉയർന്നുവരാൻ ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ വിട്ടേക്കുക, അത് ഫുഡ് ഗ്രേഡ് ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് നീട്ടി അല്ലെങ്കിൽ ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് മൂടുക. പാത്രം അൽപം തണുത്തതിന് ശേഷം ഞാൻ സാധാരണയായി സ്റ്റൗവിൽ വയ്ക്കാറുണ്ട്. മാവ് ഇരട്ടിയാക്കിയ ശേഷം കുഴച്ച് കുറച്ച് സമയം കൂടി വെക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ 2 തവണ ഉയരുന്നു, ഇതിനർത്ഥം നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഇടാം (മുൻകൂട്ടി മാവ്), ദ്വാരങ്ങളൊന്നും ഉണ്ടാകാതിരിക്കാൻ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീട്ടുക, ഒരു റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് സ്വയം സഹായിക്കുക. ഞങ്ങൾ അരികുകൾ വാർത്തെടുക്കുന്നു. ഞങ്ങളുടെ ഭാവിയിലെ പിസ്സ ബേസ് ഒലിവ് ഓയിൽ ഉപയോഗിച്ച് ചെറുതായി ഗ്രീസ് ചെയ്ത് സോസ് പരത്തുക. നിങ്ങളുടെ വിവേചനാധികാരത്തിൽ, നിങ്ങൾക്ക് സ്റ്റോറിൽ റെഡിമെയ്ഡ് വാങ്ങാം അല്ലെങ്കിൽ അത് സ്വയം തയ്യാറാക്കാം.

ഘട്ടം #3: ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച പിസ്സ ടോപ്പിങ്ങുകൾ
ഒരു ഇടത്തരം ഗ്രേറ്ററിൽ മൂന്ന് ചീസുകൾ, ഒലിവ്, തക്കാളി, സോസേജ് എന്നിവ വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, പൂർത്തിയായ പിസ്സ മുറിക്കുന്നതിൽ നിങ്ങൾക്ക് ബുദ്ധിമുട്ട് നേരിടുകയാണെങ്കിൽ കുറവ് സാധ്യമാണ്. ബേക്കൺ ഇരുവശത്തും വറുക്കുക, പക്ഷേ കൊണ്ടുപോകരുത്. നിങ്ങളുടെ വിവേചനാധികാരത്തിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ സ്ഥാപിക്കുക.

ഘട്ടം # 4: ബേക്കിംഗ്
10-12 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് 220-250 ഡിഗ്രിയിൽ പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത ഓവനിൽ പിസ്സ വയ്ക്കുക. പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കാൻ മറക്കരുത്.

1. മാംസം, തക്കാളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പിസ്സ

അടിത്തറയ്ക്കായി

പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് : 200 ഗ്രാം ബീഫ്, 2-3 തക്കാളി, വെളുത്തുള്ളി 3 ഗ്രാമ്പൂ, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, സൗത്ത് വെണ്ണ.

ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിനായി

തയ്യാറാക്കൽ

മസാലകൾ പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ മാംസം തിളപ്പിച്ച് നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പുറംതോട് രൂപപ്പെടുത്തുക, വെണ്ണ കൊണ്ട് ബ്രഷ് ചെയ്ത് അതിൽ ബീഫ് വയ്ക്കുക. തക്കാളി നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് മുകളിൽ വയ്ക്കുക. വെളുത്തുള്ളി നന്നായി അരിഞ്ഞത് പുറംതോട് തളിക്കേണം. ഉപ്പും കുരുമുളക്. കുഴെച്ചതുമുതൽ അറ്റങ്ങൾ കൊണ്ടുവരിക.

2. മാംസം പിസ്സ, മസാലകൾ

അടിത്തറയ്ക്കായി : റെഡിമെയ്ഡ് യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ 300 ഗ്രാം.

പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന്

ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിനായി : 1 ടീസ്പൂൺ. കൊഴുപ്പ് സ്പൂൺ.

തയ്യാറാക്കൽ

ഓരോന്നും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളിൽ റോൾ ചെയ്യുക.
കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ഫ്ലാറ്റ് കേക്ക് രൂപപ്പെടുത്തുക, വെണ്ണ കൊണ്ട് ഗ്രീസ് ചെയ്ത് അതിൽ ഗോമാംസം സ്ഥാപിക്കുക. ഉപ്പും കുരുമുളക്. കുഴെച്ചതുമുതൽ അറ്റങ്ങൾ കൊണ്ടുവരിക.
ഇടത്തരം ഊഷ്മാവിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു പിസ്സ ചുടേണം.

3. മാംസത്തോടുകൂടിയ പിസ്സ, പതിവ്

അടിത്തറയ്ക്കായി : 500 ഗ്രാം മാവ്, 150 ഗ്രാം വെണ്ണ, ഉപ്പ്, 100-200 മില്ലി വെള്ളം, 1 മുട്ട.

പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് : 300 ഗ്രാം മാംസം, 3 തക്കാളി, ഉള്ളി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്.

ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിനായി

തയ്യാറാക്കൽ

മാവ്, മൃദുവായ വെണ്ണ, ഉപ്പ്, വെള്ളം, മുട്ട എന്നിവ ഇളക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ വയ്ച്ചു, മാവു പുരട്ടിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക. ഇത് ഒരു പരന്ന കേക്കിലേക്ക് റോൾ ചെയ്യുക. തക്കാളി സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്ത് മുകളിൽ നന്നായി അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, ഉള്ളി വളയങ്ങൾ, തക്കാളി കഷ്ണങ്ങൾ എന്നിവ വയ്ക്കുക. ആരാണാവോ ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം തളിക്കേണം.
300 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ 7-10 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു പിസ്സ ചുടേണം.

4. മാംസം, ഉള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പിസ്സ

അടിത്തറയ്ക്കായി : 600 ഗ്രാം മാവ്, 20 ഗ്രാം യീസ്റ്റ്, 250 മില്ലി വെള്ളം, 15 മില്ലി സസ്യ എണ്ണ, ഉപ്പ്, 40 ഗ്രാം പഞ്ചസാര.

പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് : 300 ഗ്രാം ഗോമാംസം, 2 ഉള്ളി, പച്ച ഉള്ളി 1 കുല, 3 മുട്ട.

ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിനായി : 1 ടീസ്പൂൺ. കൊഴുപ്പ് സ്പൂൺ.

തയ്യാറാക്കൽ

യീസ്റ്റ്, പഞ്ചസാര, 100 മില്ലി ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം എന്നിവ ഇളക്കുക. മിശ്രിതത്തിൻ്റെ താപനില 40 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ കൂടരുത്. യീസ്റ്റ് 15-20 മിനിറ്റ് ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക, അങ്ങനെ അത് "ചിതറിപ്പോകും". അതിനുശേഷം മാവ്, ഉപ്പ്, വെണ്ണ എന്നിവ ചേർത്ത് കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ നേർത്ത കേക്കിലേക്ക് ഉരുട്ടുക.
ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി മാംസം കടന്നു ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഫ്രൈ. ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, ബീഫിൽ ചേർക്കുക, ഇളക്കുക. ഒരു ഫ്ലാറ്റ്ബ്രെഡിൽ ഇറച്ചി പിണ്ഡം വയ്ക്കുക, അതിന് മുകളിൽ തക്കാളി സോസ് ഒഴിക്കുക, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക പച്ച ഉള്ളി തളിക്കേണം. പിസ്സ 30 മിനിറ്റ് തണുത്ത സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക. ഈ സമയത്തിന് ശേഷം, ഇടത്തരം ഊഷ്മാവിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം.
അരിഞ്ഞ മുട്ടകൾ കൊണ്ട് പൂർത്തിയായ വിഭവം തളിക്കേണം.

5. പിസ്സ ഫ്ലോറൻ്റൈൻ ശൈലി

അടിത്തറയ്ക്കായി : 280 ഗ്രാം മാവ്, മുട്ട, 30 മില്ലി സസ്യ എണ്ണ, 1.5 കപ്പ് ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം, ഉപ്പ്.

പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് : 450 ഗ്രാം മാംസം, 200 ഗ്രാം അരിയും മയോന്നൈസ്, വലിയ ഉള്ളി, 2 മുട്ട, 3-5 തക്കാളി.

ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിനായി : 1 ടീസ്പൂൺ. കൊഴുപ്പ് സ്പൂൺ.

തയ്യാറാക്കൽ

മാവ്, മുട്ട, വെണ്ണ, വെള്ളം, ഉപ്പ് എന്നിവയിൽ നിന്ന് കുഴെച്ചതുമുതൽ 30-40 മിനിറ്റ് ഇരുണ്ടതും തണുത്തതുമായ സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക. ഈ സമയത്തിന് ശേഷം, ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു ഫ്ലാറ്റ് കേക്ക് ഉരുട്ടി 20 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം. അടുപ്പിൽ നിന്ന് മാറ്റി തണുപ്പിക്കട്ടെ.
പൂരിപ്പിക്കൽ ഇനിപ്പറയുന്ന രീതിയിൽ ഇടുക: ഏറ്റവും താഴ്ന്ന പാളി തിളപ്പിച്ച് 2 ടീസ്പൂൺ കലർത്തി. മയോന്നൈസ് കൂടെ സ്പൂൺ അരി, നേർത്ത കഷ്ണം കട്ട് മാംസം ചേർക്കുക മയോന്നൈസ്, പിന്നെ ഉള്ളി വളയങ്ങൾ തക്കാളി കഷണങ്ങൾ പൂശി. അതിനുശേഷം അരിഞ്ഞ മുട്ടകൾ മയോണൈസുമായി കലർത്തി മുകളിൽ ഈ മിശ്രിതം പരത്തുക.
2-3 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു പിസ്സ വയ്ക്കുക. വിഭവം തണുത്തുകഴിഞ്ഞാൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒലിവ് ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കാം.

6. ഗോമാംസം കൊണ്ട് പിസ്സ

അടിത്തറയ്ക്കായി : റെഡിമെയ്ഡ് യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ 300 ഗ്രാം.

പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് : 300 ഗ്രാം ഗോമാംസം, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, 10 ഗ്രാം വെണ്ണ.

ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിനായി : 1 ടീസ്പൂൺ. സസ്യ എണ്ണയുടെ സ്പൂൺ.

തയ്യാറാക്കൽ

പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ ഗോമാംസം തിളപ്പിച്ച് ഒരു മാംസം അരക്കൽ കടന്നുപോകുക. ഉപ്പ്, മസാലകൾ സീസൺ.
കുഴെച്ചതുമുതൽ പൂരിപ്പിക്കൽ പരത്തുക - ഒരു ഫ്ലാറ്റ് കേക്ക് രൂപപ്പെടുത്തിയ ശേഷം, വെണ്ണ കൊണ്ട് ഗ്രീസ് ചെയ്ത് വശങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുക.
ഇടത്തരം ഊഷ്മാവിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു പൂർത്തിയാകുന്നതുവരെ പിസ്സ ചുടേണം.

7. എരിവുള്ള ഇറച്ചി കഷ്ണങ്ങളുള്ള പിസ്സ

അടിത്തറയ്ക്കായി : റെഡിമെയ്ഡ് യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ 300 ഗ്രാം.

പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് : 300 ഗ്രാം ഗോമാംസം, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ്, 10 ഗ്രാം വെണ്ണ.

ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിനായി : 1 ടീസ്പൂൺ. കൊഴുപ്പ് സ്പൂൺ.

തയ്യാറാക്കൽ

മസാല വേരുകൾ പകുതി പാകം വരെ ബീഫ് പാകം. ശേഷം ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി വെണ്ണ പുരട്ടിയ മാവിൽ വയ്ക്കുക (പരന്ന ദോശ രൂപത്തിലാക്കി വശങ്ങൾ ഉയർത്തിയ ശേഷം).
ഇടത്തരം ഊഷ്മാവിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു പിസ്സ ചുടേണം.

8. അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി കൊണ്ട് പിസ്സ

അടിത്തറയ്ക്കായി : റെഡിമെയ്ഡ് യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ 300 ഗ്രാം.

പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് : 250 ഗ്രാം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി (പന്നിയിറച്ചി, ബീഫ് അല്ലെങ്കിൽ മിക്സഡ്), സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, 10 ഗ്രാം വെണ്ണ.

ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിനായി : 1-2 ടീസ്പൂൺ. സസ്യ എണ്ണ തവികളും.

തയ്യാറാക്കൽ

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക, അവ രുചിയിൽ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇത് പരത്തുക, മുൻകൂട്ടി ഒരു വൃത്താകൃതിയിലുള്ള കേക്ക് ഉണ്ടാക്കുക, എണ്ണയിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. വശങ്ങൾ ഉയർത്തുക.

9. റോസ്റ്റ് ബീഫ് പിസ്സ

അടിത്തറയ്ക്കായി : റെഡിമെയ്ഡ് യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ 300 ഗ്രാം.

പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് : 200 ഗ്രാം ഗോമാംസം, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, 100 ഗ്രാം വെണ്ണ.

ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിനായി : 1 ടീസ്പൂൺ. കൊഴുപ്പ് സ്പൂൺ.

തയ്യാറാക്കൽ

ബീഫ് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളിൽ മുക്കി വെണ്ണയിൽ വറുക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ഫ്ലാറ്റ് കേക്ക് രൂപപ്പെടുത്തുക, എണ്ണയിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്ത് വശങ്ങൾ ഉയർത്തുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ മാംസം വയ്ക്കുക.
200 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ 15-20 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു പിസ്സ ചുടേണം.

10. ഗ്രേവിയിൽ വറുത്ത മാംസത്തോടുകൂടിയ പിസ്സ

അടിത്തറയ്ക്കായി : റെഡിമെയ്ഡ് യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ 300 ഗ്രാം.

പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് : 300 ഗ്രാം ഗോമാംസം, 100 ഗ്രാം വെണ്ണ, പുളിച്ച വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളി സോസ് (നിങ്ങൾക്ക് റെഡിമെയ്ഡ് സോസുകൾ ഉപയോഗിക്കാം), സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ഉപ്പ്.

ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിനായി : 1 ടീസ്പൂൺ. സസ്യ എണ്ണയുടെ സ്പൂൺ.

തയ്യാറാക്കൽ

മസാലകൾ പകുതി പാകം വരെ മാംസം പാകം ചെയ്ത് ഒരു മാംസം അരക്കൽ കടന്നുപോകുക. 10 മിനുട്ട് വെണ്ണയിൽ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഫ്രൈ ചെയ്യുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ വയ്ക്കുക, മുമ്പ് ഒരു പുറംതോട് രൂപപ്പെടുത്തി വെണ്ണ കൊണ്ട് വയ്ച്ചു. വശങ്ങൾ ഉയർത്തുക.
ഇടത്തരം ഊഷ്മാവിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു പിസ്സ ചുടേണം. വിളമ്പുമ്പോൾ, അല്പം ഗ്രേവിയോ സോസോ ഉപയോഗിച്ച് ചാറുക.

11. മീറ്റ് പഫ് പിസ്സ

അടിത്തറയ്ക്കായി

പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് : 150 ഗ്രാം ഗോമാംസം, പന്നിയിറച്ചി, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, 10 ഗ്രാം വെണ്ണ.

ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിനായി : 1-2 ടീസ്പൂൺ. സസ്യ എണ്ണ തവികളും.

തയ്യാറാക്കൽ

പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ മസാലകൾ ഉപയോഗിച്ച് മാംസം തിളപ്പിക്കുക. ഒരു പകുതി നേർത്ത നീളമുള്ള കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, മറ്റൊന്ന് ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി കടന്നുപോകുക.
കുഴെച്ചതുമുതൽ 2 ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക, അവയെ സർക്കിളുകളായി രൂപപ്പെടുത്തുക (അവയിലൊന്ന് മറ്റൊന്നിനേക്കാൾ ഇരട്ടി കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കണം). ഇറച്ചി കഷ്ണങ്ങൾ കട്ടിയുള്ള ഫ്ലാറ്റ് ബ്രെഡിൽ വയ്ക്കുക, രണ്ടാമത്തേത് കൊണ്ട് മൂടുക, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി വിരിക്കുക, വെണ്ണ കൊണ്ട് ബ്രഷ് ചെയ്ത് വശങ്ങൾ ഉയർത്തുക. ഉപ്പും കുരുമുളക്.
ഇടത്തരം ഊഷ്മാവിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു പിസ്സ ചുടേണം.

12. മാംസവും തക്കാളിയും ഉള്ള പിസ്സ

അടിത്തറയ്ക്കായി : റെഡിമെയ്ഡ് യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ 300 ഗ്രാം.

പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് : 200 ഗ്രാം ബീഫ്, തക്കാളി, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, 10 ഗ്രാം വെണ്ണ.

ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിനായി : 1 ടീസ്പൂൺ. കൊഴുപ്പ് സ്പൂൺ.

തയ്യാറാക്കൽ

മസാലകൾ പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ മാംസം തിളപ്പിച്ച് നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ കട്ടിയുള്ള പാൻകേക്ക് രൂപത്തിലാക്കി അതിൽ ബീഫ് കഷ്ണങ്ങൾ ഇടുക. തക്കാളി കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് മാംസത്തിന് മുകളിൽ വയ്ക്കുക. വെണ്ണ കൊണ്ട് ഗ്രീസ്. കുഴെച്ചതുമുതൽ അറ്റങ്ങൾ കൊണ്ടുവരിക. ഉപ്പും കുരുമുളക്.
ഇടത്തരം ഊഷ്മാവിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു പിസ്സ ചുടേണം.

13. മാംസവും സസ്യങ്ങളും ഉള്ള പിസ്സ

അടിത്തറയ്ക്കായി : റെഡിമെയ്ഡ് യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ 300 ഗ്രാം.

പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് : ഗോമാംസം 200 ഗ്രാം, ഉള്ളി, ചീര 50 ഗ്രാം, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, സൗത്ത് വെണ്ണ.

ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിനായി : 1 ടീസ്പൂൺ. സസ്യ എണ്ണയുടെ സ്പൂൺ.

തയ്യാറാക്കൽ

മസാലകൾ പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ മാംസം തിളപ്പിച്ച് നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ വൃത്താകൃതിയിൽ രൂപപ്പെടുത്തുക, വെണ്ണ കൊണ്ട് ബ്രഷ് ചെയ്ത് ബീഫ് ക്രമീകരിക്കുക. ഉള്ളിയും ചീരയും നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, മാംസം തളിക്കേണം, ഫ്ലാറ്റ്ബ്രെഡിൻ്റെ അറ്റങ്ങൾ ഉയർത്തുക. ഉപ്പും കുരുമുളക്.
ഇടത്തരം ഊഷ്മാവിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു പിസ്സ ചുടേണം.

14. തക്കാളി സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഇറച്ചി പിസ്സ

അടിത്തറയ്ക്കായി : റെഡിമെയ്ഡ് യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ 400 ഗ്രാം.

പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് : 200 ഗ്രാം ബീഫ്, മെലിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചി, 250 ഗ്രാം തക്കാളി സോസ്, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, വെണ്ണ 10 ഗ്രാം.

ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിനായി : 1 ടീസ്പൂൺ. കൊഴുപ്പ് സ്പൂൺ.

തയ്യാറാക്കൽ

മസാലകൾ പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ മാംസം തിളപ്പിച്ച് നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ഫ്ലാറ്റ് കേക്ക് രൂപപ്പെടുത്തുക, വെണ്ണ കൊണ്ട് ഗ്രീസ് ചെയ്ത് അതിൽ മാംസം വയ്ക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ അറ്റങ്ങൾ ഉയർത്തുക, തക്കാളി സോസ് ഒഴിക്കുക (അങ്ങനെ അത് പടരാതിരിക്കുക). ഉപ്പും കുരുമുളക്.
200 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത ഓവനിൽ 25 മിനിറ്റ് പിസ്സ ബേക്ക് ചെയ്യുക.

15. വേവിച്ച ഗോമാംസം കൊണ്ട് പിസ്സ

അടിത്തറയ്ക്കായി : 250 ഗ്രാം മാവ്, 25 ഗ്രാം യീസ്റ്റ്, 50 ഗ്രാം വെണ്ണ, 2 ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര, 2 മുട്ട, 100 മില്ലി പാൽ.

പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് : 500 ഗ്രാം മെലിഞ്ഞ വേവിച്ച ബീഫ്, 4 അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്കാ, 1 മധുരമുള്ള കുരുമുളക്, 1 വേവിച്ച മുട്ട, 1/2 ടീസ്പൂൺ. വൈൻ വിനാഗിരി തവികളും, 4 ടീസ്പൂൺ. മയോന്നൈസ് തവികളും.

ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിനായി : 1 ടീസ്പൂൺ. കൊഴുപ്പ് സ്പൂൺ.

തയ്യാറാക്കൽ

യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ, ഒരു പുറംതോട് ഉരുട്ടി, വയ്ച്ചു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക. ബീഫ് നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ വയ്ക്കുക.
വെള്ളരി സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, കുരുമുളക് പകുതി വളയങ്ങളാക്കി, തക്കാളി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് പച്ചക്കറികളും സീസൺ ഇളക്കുക. പച്ചക്കറി മിശ്രിതം മാംസത്തിന് മുകളിൽ പരത്തുക.
മയോന്നൈസ് കൂടെ ഗ്രീസ്. മുട്ട കഷ്ണങ്ങൾ മുകളിൽ ചുടേണം.

16. ബീഫ് ഫില്ലറ്റും കരളും ഉള്ള പിസ്സ

അടിത്തറയ്ക്കായി : റെഡിമെയ്ഡ് യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ 400 ഗ്രാം.

പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് : 300 ഗ്രാം ബീഫ് ഫില്ലറ്റ്, 100 ഗ്രാം ബീഫ് കരൾ, 1 കാരറ്റ്, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, 10 ഗ്രാം വെണ്ണ.

ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിനായി : 1 ടീസ്പൂൺ. സസ്യ എണ്ണയുടെ സ്പൂൺ.

തയ്യാറാക്കൽ

സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും കരളും വെവ്വേറെ പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ മാംസം തിളപ്പിക്കുക: സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും കാരറ്റും. കനം കുറഞ്ഞതും വലിയ വലിപ്പമുള്ളതുമായ കഷ്ണങ്ങളാക്കി ഫില്ലറ്റ് മുറിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ വയ്ക്കുക, ഒരു ഫ്ലാറ്റ്ബ്രെഡ് രൂപീകരിച്ച് വെണ്ണ കൊണ്ട് വയ്ച്ചു. വേവിച്ച കാരറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് കരൾ പൊടിക്കുക, മാംസത്തിൽ വയ്ക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ അറ്റങ്ങൾ കൊണ്ടുവരിക.
200 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ 15-20 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് ചൂടാക്കിയ ഓവനിൽ പിസ്സ ചുടേണം.

17. Roquefort ചീസ് കൂടെ ഇറച്ചി പിസ്സ

അടിത്തറയ്ക്കായി : റെഡിമെയ്ഡ് യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ 300 ഗ്രാം.

പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് : 200 ഗ്രാം ഗോമാംസം, 100 ഗ്രാം Roquefort ചീസ്, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, 10 ഗ്രാം വെണ്ണ.

ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിനായി : 1-2 ടീസ്പൂൺ. സസ്യ എണ്ണ തവികളും.

തയ്യാറാക്കൽ

മസാലകൾ പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ മാംസം തിളപ്പിച്ച് നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
ചീസ് താമ്രജാലം, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക.
കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ഫ്ലാറ്റ് കേക്ക് ഉണ്ടാക്കുക, വെണ്ണ കൊണ്ട് ഗ്രീസ് ചെയ്ത് അതിൽ ബീഫ് കഷണങ്ങൾ വയ്ക്കുക. വറ്റല്, സീസൺ ചീസ് തളിക്കേണം. കുഴെച്ചതുമുതൽ അറ്റങ്ങൾ കൊണ്ടുവരിക. ഉപ്പും കുരുമുളക്.
200 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ 15-20 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് ചൂടാക്കിയ ഓവനിൽ പിസ്സ ചുടേണം.

18. മാംസവും കുരുമുളകും ഉള്ള പിസ്സ

അടിത്തറയ്ക്കായി : റെഡിമെയ്ഡ് യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ 300 ഗ്രാം.

പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് : 200 ഗ്രാം ഗോമാംസം, 2 വലിയ മധുരമുള്ള കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, 10 ഗ്രാം വെണ്ണ.

ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിനായി : 1 ടീസ്പൂൺ. കൊഴുപ്പ് സ്പൂൺ.

തയ്യാറാക്കൽ

മസാലകൾ പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ മാംസം തിളപ്പിച്ച് നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പരന്ന കേക്ക് രൂപപ്പെടുത്തുക, വെണ്ണ കൊണ്ട് ഗ്രീസ് ചെയ്ത് അതിൽ ബീഫ് കഷ്ണങ്ങൾ വയ്ക്കുക. കുരുമുളക് നേർത്ത വളയങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് മുകളിൽ വയ്ക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ അറ്റങ്ങൾ കൊണ്ടുവരിക. ഉപ്പും കുരുമുളക്.
200 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ 15-20 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് ചൂടാക്കിയ ഓവനിൽ പിസ്സ ചുടേണം.

19. ടിന്നിലടച്ച പച്ചക്കറികളുള്ള മാംസം പിസ്സ

അടിത്തറയ്ക്കായി : റെഡിമെയ്ഡ് യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ 300 ഗ്രാം.

പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് : 200 ഗ്രാം ഗോമാംസം, 50 ഗ്രാം അച്ചാറിനും വെള്ളരിക്കാ കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, 10 ഗ്രാം വെണ്ണ.

ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിനായി : 1 ടീസ്പൂൺ. കൊഴുപ്പ് സ്പൂൺ.

തയ്യാറാക്കൽ

മസാലകൾ പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ മാംസം തിളപ്പിച്ച് നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പാൻകേക്ക് രൂപപ്പെടുത്തുക, വെണ്ണ കൊണ്ട് ബ്രഷ് ചെയ്ത് ബീഫ് കഷ്ണങ്ങൾ ക്രമീകരിക്കുക.
അച്ചാറിട്ട വെള്ളരി നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളായും കുരുമുളക് കഷ്ണങ്ങളായും മുറിക്കുക. അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ മാംസത്തിൽ വയ്ക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ അറ്റങ്ങൾ കൊണ്ടുവരിക. ഉപ്പും കുരുമുളക്.
200 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ 15-20 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് ചൂടാക്കിയ ഓവനിൽ പിസ്സ ചുടേണം.

20. മാംസവും ടിന്നിലടച്ച കാരറ്റും ഉള്ള പിസ്സ

അടിത്തറയ്ക്കായി : റെഡിമെയ്ഡ് യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ 300 ഗ്രാം.

പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് : ബീഫ് 250 ഗ്രാം, ടിന്നിലടച്ച കാരറ്റ് ഒരു ചെറിയ തുരുത്തി, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, വെണ്ണ 10 ഗ്രാം.

ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിനായി : 1-2 ടീസ്പൂൺ. സസ്യ എണ്ണ തവികളും.

തയ്യാറാക്കൽ

മസാലകൾ പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ മാംസം തിളപ്പിച്ച് നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ഫ്ലാറ്റ് കേക്ക് രൂപപ്പെടുത്തുക, വെണ്ണ കൊണ്ട് ഗ്രീസ്, അതിൽ ബീഫ്, കാരറ്റ് സ്ഥാപിക്കുക. ഉപ്പും കുരുമുളക്. കുഴെച്ചതുമുതൽ അറ്റങ്ങൾ കൊണ്ടുവരിക.
ഇടത്തരം ഊഷ്മാവിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു പിസ്സ ചുടേണം.

21. പിസ്സ യഥാർത്ഥമാണ്

അടിത്തറയ്ക്കായി : 400 ഗ്രാം യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ.

പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് : 100 ഗ്രാം അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, 30 മില്ലി സസ്യ എണ്ണ, 2 തക്കാളി, 8-10 അച്ചാറിട്ട ചാമ്പിനോൺസ്, ഒലിവ്, 1 വലിയ ഉള്ളി, 50 മില്ലി ടേബിൾ വിനാഗിരി, ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക്.

ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിനായി : 1 ടീസ്പൂൺ. സസ്യ എണ്ണയുടെ സ്പൂൺ.

തയ്യാറാക്കൽ

കുഴെച്ചതുമുതൽ നേർത്ത വൃത്താകൃതിയിലുള്ള കേക്കിലേക്ക് ഉരുട്ടി, തെളിവിനായി 5-10 മിനിറ്റ് വിടുക.
അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ ചൂടാക്കിയ സസ്യ എണ്ണയിൽ വഴറ്റുക, കുരുമുളകും ഉപ്പും ചേർക്കുക. തക്കാളി ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, തൊലികൾ നീക്കം ചെയ്യുക, മിനുസമാർന്നതുവരെ മാഷ് ചെയ്യുക. കുരുമുളക്, ഉപ്പ്. ഉള്ളി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, 1 ഭാഗം വിനാഗിരി, 2 ഭാഗങ്ങൾ വെള്ളം എന്നിവയുടെ ചൂടുള്ള, ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിക്കുക. 10 മിനിറ്റിനു ശേഷം, ഒരു അരിപ്പയിൽ വയ്ക്കുക. ഒരു നല്ല grater ന് ചീസ് താമ്രജാലം.
കുഴെച്ചതുമുതൽ, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തുല്യമായി തണുത്ത് അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, തക്കാളി പിണ്ഡം, അച്ചാറിനും ഉള്ളി, ഒലിവ് അല്ലെങ്കിൽ ഒലിവ്, കൂൺ പകുതി അരിഞ്ഞത് വിരിച്ചു. ചീസ് ഒരു പാളി ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം മൂടുക. ഒരു നേർത്ത തടി സ്പാറ്റുല അല്ലെങ്കിൽ ബോർഡ് ഉപയോഗിച്ച്, ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലേക്ക് പിസ്സ മാറ്റി 180-200 ° C വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുക.
ചുടേണം, ചെറുതായി താപനില കുറയ്ക്കുക, 40-50 മിനിറ്റ്.

22. പ്ളം ഉള്ള ഇറച്ചി പിസ്സ

അടിത്തറയ്ക്കായി : റെഡിമെയ്ഡ് യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ 300 ഗ്രാം.

പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് : 250 ഗ്രാം ഗോമാംസം, 50 ഗ്രാം പ്ളം, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, 70 ഗ്രാം വെണ്ണ.

ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിനായി : 1-2 ടീസ്പൂൺ. സസ്യ എണ്ണ തവികളും.

തയ്യാറാക്കൽ

മസാലകൾ പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ മാംസം തിളപ്പിച്ച് നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പുറംതോട് രൂപപ്പെടുത്തുക, വെണ്ണ കൊണ്ട് ഗ്രീസ് ചെയ്ത് അതിൽ ഗോമാംസം ഇടുക. പ്ളം മുറിച്ച് മാംസത്തിന് മുകളിൽ പരത്തുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ അറ്റങ്ങൾ കൊണ്ടുവരിക.
ഇടത്തരം ഊഷ്മാവിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു പിസ്സ ചുടേണം. നിങ്ങൾക്ക് മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് പിസ്സ മുകളിൽ കഴിയും.

23. പച്ചക്കറികളും അരിയും ഉള്ള മാംസം പിസ്സ

അടിത്തറയ്ക്കായി : റെഡിമെയ്ഡ് യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ 300 ഗ്രാം.

പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് : ബീഫ് 200 ഗ്രാം, വെണ്ണ 50 ഗ്രാം, അരി, ഉള്ളി, പുതിയ തക്കാളി, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ.

ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിനായി : 1 ടീസ്പൂൺ. കൊഴുപ്പ് സ്പൂൺ.

തയ്യാറാക്കൽ

സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ മാംസം തിളപ്പിച്ച് നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഒരു നാടൻ grater ന് ചീസ് താമ്രജാലം, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചീര ചേർക്കുക.
കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ഫ്ലാറ്റ് കേക്ക് ഉണ്ടാക്കുക, വെണ്ണ കൊണ്ട് ഗ്രീസ് ചെയ്ത് അതിൽ ബീഫ് കഷണങ്ങൾ വയ്ക്കുക. വറ്റല് ചീസ് തളിക്കേണം. കുഴെച്ചതുമുതൽ അറ്റങ്ങൾ കൊണ്ടുവരിക. ആവശ്യമെങ്കിൽ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക.
ഇടത്തരം ഊഷ്മാവിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു പിസ്സ ചുടേണം.

26. പന്നിയിറച്ചി കൊണ്ട് പിസ്സ

അടിത്തറയ്ക്കായി : 500 മില്ലി പാൽ (അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളം), 1-2 മുട്ട, 25 ഗ്രാം യീസ്റ്റ്, 100 ഗ്രാം വെണ്ണ, 70 ഗ്രാം പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, 30 മില്ലി സസ്യ എണ്ണ, 1.5 കിലോ മാവ്.

പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് : 600 ഗ്രാം പന്നിയിറച്ചി, 300 ഗ്രാം ചീസ്, 2 തക്കാളി, 10 ഗ്രാം കടുക്, കുരുമുളക്.

ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിനായി : 1 ടീസ്പൂൺ. സസ്യ എണ്ണയുടെ സ്പൂൺ.

തയ്യാറാക്കൽ

പാൽ, മുട്ട, യീസ്റ്റ്, രണ്ട് തരം വെണ്ണ, മാവ് എന്നിവയിൽ നിന്ന് യീസ്റ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ, ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക, നേർത്ത ഫ്ലാറ്റ് കേക്കിലേക്ക് ഉരുട്ടി കടുക് ഉപയോഗിച്ച് ബ്രഷ് ചെയ്യുക. തക്കാളിയും കുരുമുളകും ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ ശുദ്ധീകരിച്ച് അതിൽ വയ്ക്കുക, എന്നിട്ട് നന്നായി അരിഞ്ഞതും നന്നായി വേവിച്ചതുമായ പന്നിയിറച്ചി. ചീസ് തളിക്കേണം.
20 മിനിറ്റ് ചൂടുള്ള അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുക. ഇത് തണുക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം.

27. വേവിച്ച മാംസം, മധുരമുള്ള കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പിസ്സ

അടിത്തറയ്ക്കായി : 500 ഗ്രാം ഗോതമ്പ് മാവ്, 1 ടീസ്പൂൺ. പഞ്ചസാര സ്പൂൺ, 2 ടീസ്പൂൺ. അധികമൂല്യ അല്ലെങ്കിൽ സസ്യ എണ്ണ, 1 മുട്ട, യീസ്റ്റ് 20 ഗ്രാം, ഉപ്പ് 1/2 ടീസ്പൂൺ, പാൽ അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളം 100 മില്ലി തവികളും.

പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് : 150 ഗ്രാം കിടാവിൻ്റെ ഫില്ലറ്റ്, 50 ഗ്രാം ചാമ്പിനോൺസ്, 10 ഗ്രാം അസംസ്കൃത ഹാം, വെളുത്തുള്ളി 2 ഗ്രാമ്പൂ, 100 ഗ്രാം പുതിയ ചീര, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഹാർഡ് ചീസ്, കെച്ചപ്പ്, പച്ചക്കറി കഷണങ്ങൾ.

ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിനായി : 1 ടീസ്പൂൺ. കൊഴുപ്പ് സ്പൂൺ.

തയ്യാറാക്കൽ

മിനുസമാർന്നതുവരെ ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഊഷ്മാവിൽ 30 മിനിറ്റ് ഉയർത്തുക, ഡ്രാഫ്റ്റുകളിൽ നിന്ന് അതിനെ സംരക്ഷിക്കുക.
ഫിലിമുകളിൽ നിന്നും കൊഴുപ്പിൽ നിന്നും ഫില്ലറ്റ് വൃത്തിയാക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് തളിക്കേണം. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വെണ്ണ ഉരുകുക, എല്ലാ വശങ്ങളിലും ഫിൽറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്ത് തണുപ്പിക്കുക.
ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ തൊലി കളയുക, കഴുകിയ ചാമ്പിനോൺസ് ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, പൊൻ തവിട്ട് വരെ 3 മിനിറ്റ് ചൂടുള്ള കൊഴുപ്പിൽ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വറുക്കുക. രുചിക്ക് ക്രീം ചേർക്കാം. കൂൺ പിണ്ഡം തണുപ്പിക്കുക. ചീര കഴുകി ഉണക്കി 5 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പരന്ന കേക്ക് രൂപത്തിലാക്കി അതിൽ ഹാം കഷ്ണങ്ങൾ (ത്രികോണത്തിൻ്റെ ആകൃതിയിൽ), അതിൽ അരിഞ്ഞ കൂൺ, തുടർന്ന് ചീര എന്നിവ വയ്ക്കുക. മുകളിൽ കിടാവിൻ്റെ ഫില്ലറ്റ് വയ്ക്കുക. കെച്ചപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഇതെല്ലാം ഒഴിക്കുക, വറ്റല് ചീസ് തളിക്കേണം.
ഏകദേശം 20 മിനിറ്റ് ചൂടുള്ള അടുപ്പിൽ പിസ്സ ചുടേണം.

ഒരുപക്ഷേ ഇറ്റാലിയൻ പാചകരീതിയിലെ ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ വിഭവങ്ങളിൽ ഒന്ന്, പ്രസിദ്ധമായതിന് അടുത്തത് - ഇത് പിസ്സ. ഏതെങ്കിലും പ്രധാന പങ്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ സോസ് കളിക്കുന്നു. ലേക്ക് പിസ്സ കുഴെച്ചതുമുതൽഅത് ഉയർന്നു, വളരെ രുചികരമായിരുന്നു, നിങ്ങൾ ഇത് നന്നായി കുഴച്ച് ഏകദേശം 1 മണിക്കൂർ ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക. അതിനുശേഷം മാത്രമേ, ബേക്കിംഗ് ട്രേയിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ, തക്കാളി സോസ് സീസൺ വിരിച്ചു, പൂരിപ്പിക്കൽ, ചീസ്, ചുട്ടു പുറത്തു കിടന്നു.
പിസ്സ സോസ് സുഗന്ധവും പ്രകടമായ രുചിയും ആയിരിക്കണം, അതിനാൽ അതിൽ ഉണങ്ങിയതോ പുതിയതോ ആയ പച്ചമരുന്നുകൾ ചേർക്കുക - ബാസിൽ, മർജോറം, ഓറഗാനോ, വെളുത്തുള്ളി.
നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് നിങ്ങളുടെ പിസ്സയ്ക്കുള്ള ചേരുവകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക. ഇത് മൊസറെല്ല ചീസ്, ചുവന്ന ഉള്ളി, പെപ്പറോണി സോസേജ്, ചെറി തക്കാളി എന്നിവ ആകാം. ബേക്കിംഗ് ചെയ്ത ശേഷം, അധിക ഫ്രെഷ്നസിനായി പിസ്സയ്ക്ക് മുകളിൽ അറുഗുല സാലഡ് ചേർക്കുക. മറ്റ് പച്ചക്കറികൾ, ചീസ്, മാംസം എന്നിവയും അനുയോജ്യമാണ്. ഹാം പിസ്സയിൽ നല്ലതാണ്. ചീസുകളെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, മൊസറെല്ല ഒഴികെ, ഏതെങ്കിലും ഹാർഡ് ചീസ് ചെയ്യും. ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച പിസ്സനിങ്ങൾ പുതിയ ചീരയിലോ തുളസിയിലോ തളിച്ചാൽ അത് വളരെ രുചികരമായിരിക്കും. നിങ്ങളുടെ വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന പിസ്സയിൽ നിങ്ങൾ എന്താണ് ഇടുന്നതെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഇതിനകം അറിയാമോ? ഞങ്ങളുടെ പരിശോധിക്കുക പിസ്സ പാചകക്കുറിപ്പ്നിങ്ങൾ ഓർക്കുന്ന ഒന്നാക്കുക!

ഇറച്ചി പിസ്സ പാചകക്കുറിപ്പ്

ടെസ്റ്റിനായി

• ഗോതമ്പ് മാവ് - 500 ഗ്രാം
• യീസ്റ്റ് - 6 ഗ്രാം
• പഞ്ചസാര - 50 ഗ്രാം
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 50 മില്ലി
• ഉപ്പ് - 1/2 ടീസ്പൂൺ
• വെള്ളം - 280 മില്ലി

• ചുവന്ന ഉള്ളി - 1 കഷണം
• തക്കാളി "പോമിറ്റോ" (പൾപ്പ്) - 1 തുരുത്തി
• പഞ്ചസാര - 1/2 ടീസ്പൂൺ
• ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• ചെറി തക്കാളി - 6-7 കഷണങ്ങൾ
• മൊസറെല്ല ചീസ് - 150-200 ഗ്രാം
• അരുഗുല - 100 ഗ്രാം
• പെപ്പറോണി സോസേജ് - 150 ഗ്രാം

പിസ്സ ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം

കുഴെച്ചതുമുതൽ എല്ലാ ചേരുവകളും മിക്സ് ചെയ്യുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ നിങ്ങളുടെ കൈകളിൽ പറ്റിനിൽക്കുന്നത് വരെ ആക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു വൃത്താകൃതിയിലുള്ള പന്ത് ഉണ്ടാക്കുക, ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് മൂടുക, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉയരാൻ അനുവദിക്കുന്നതിന് 40 മിനിറ്റ് ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക.

ഈ സമയത്തിന് ശേഷം, വീണ്ടും കുഴെച്ചതുമുതൽ, ആവശ്യമെങ്കിൽ അല്പം മാവ് ചേർത്ത് അതേ വലിപ്പത്തിലുള്ള 2 പന്തുകളായി വിഭജിക്കുക.
ഒരു ഫ്ലൗഡ് കൗണ്ടർടോപ്പിൽ, നിങ്ങളുടെ കൈകളാൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ വിരിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ നീട്ടി, ഒരു വൃത്താകൃതിയിലുള്ള കേക്ക് ഉണ്ടാക്കി അരികുകൾ വിടുക.

ഓവനിൽ നിന്ന് ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഫ്ലാറ്റ്ബ്രെഡ് വയ്ക്കുക, അത് വീണ്ടും അൽപ്പം പൊങ്ങാൻ അനുവദിക്കുക.
ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ പോമിറ്റോ തക്കാളി തിളപ്പിക്കുക. ഉണക്കിയതോ പുതിയതോ ആയ ബാസിൽ, ഓറഗാനോ (അല്പം), രുചിക്ക് ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക, 1/2 ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര ചേർക്കുക. മിശ്രിതം തിളപ്പിക്കുക, കട്ടിയാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക, 10-15 മിനിറ്റ്.
മാവിൻ്റെ മുകളിൽ തക്കാളി സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ബ്രഷ് ചെയ്യുക. ചുവന്ന ഉള്ളി കഷ്ണങ്ങൾ, സോസേജ് കഷ്ണങ്ങൾ, ചീസ് കഷ്ണങ്ങൾ, പകുതി ചെറി തക്കാളി എന്നിവ പിസ്സയുടെ നടുവിൽ വയ്ക്കുക.

ഇറച്ചി പിസ്സ 220 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുക, ഏകദേശം 20-25 മിനിറ്റ് ചുടേണം. തയ്യാറാക്കിയ പിസ്സ അറുഗുല ഇലകൾ അല്ലെങ്കിൽ ബേസിൽ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം.