ഒരു കൊടുങ്കാറ്റുള്ള വിരുന്ന് പ്രതീക്ഷിക്കുന്നെങ്കിൽ, ഒരു ഉത്സവ ചൂടുള്ള വിഭവത്തിനുള്ള വിജയ-വിജയ ഓപ്ഷനാണ് സ്ലീവിലെ Goose. അവധിക്കാലം ആഘോഷിക്കാൻ ഞങ്ങളുടെ വീട്ടിൽ വരുന്ന അതിഥികൾ ഒന്നുകിൽ പാചക കണ്ടുപിടിത്തങ്ങളെ വിലമതിക്കുന്നില്ല അല്ലെങ്കിൽ പൂർണമായി വിശന്നിരിക്കുമെന്ന് ഞങ്ങൾ എത്ര തവണ വിഷമിക്കുന്നു. അവതരിപ്പിച്ച വിഭവം ഉത്സവ പട്ടികയെ സാങ്കൽപ്പിക ശൂന്യതയിൽ നിന്ന് രക്ഷിക്കുന്നതായി തോന്നുന്നു, കൂടാതെ അനാവശ്യമായ എല്ലാ ആശങ്കകളിൽ നിന്നും ഹോസ്റ്റസിൻ്റെ ഞരമ്പുകളും. ഒരുപക്ഷേ കൂടുതൽ വൈവിധ്യമാർന്നതും തെളിയിക്കപ്പെട്ടതും തൃപ്തികരവുമായ ചൂടുള്ള വിഭവം ഇല്ല, അത് മുഴുവൻ പാർട്ടിയുടെയും യഥാർത്ഥ അലങ്കാരമാണ്.

സ്ലീവിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച Goose: ഇതുവരെ തീരുമാനിച്ചിട്ടില്ലാത്ത എല്ലാവർക്കും

ഇന്നത്തെ വിഭവത്തിൻ്റെ എല്ലാ ഗുണങ്ങളും നോക്കാം. ഒന്നാമതായി, നിർവ്വഹണത്തിൻ്റെ അവിശ്വസനീയമായ ലാളിത്യത്താൽ ഇത് വേർതിരിക്കപ്പെടുന്നു, ഇത് അവരുടെ കഴിവുകൾ പ്രകടിപ്പിക്കാനും സുഹൃത്തുക്കളെ ആകർഷിക്കാനും ആഗ്രഹിക്കുന്ന അനുഭവപരിചയമില്ലാത്ത പാചകക്കാർ പോലും വിലമതിക്കും. രണ്ടാമതായി, വിഭവത്തിൻ്റെ രുചിയിൽ അതിശയകരമായ എന്തെങ്കിലും ലഭിക്കുമെന്ന പ്രതീക്ഷകൾ തീർച്ചയായും ന്യായീകരിക്കപ്പെടും. മൂന്നാമതായി, അത്തരമൊരു വിഭവം വിളമ്പുന്നത് വളരെ ലാഭകരമാണ്, കാരണം സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കോഴിയിൽ ഇതിനകം മാംസവും ഒരു സൈഡ് വിഭവവും ഉൾപ്പെടുന്നു. കൂടാതെ, പാത്രങ്ങൾ നിരന്തരം ഇളക്കുന്നതും സ്റ്റൗവിൽ നിൽക്കുന്നതും ഒഴിവാക്കപ്പെടുന്നു. സ്ലീവിലെ Goose അടുപ്പത്തുവെച്ചു തളർന്നിരിക്കുമ്പോൾ, ഹോസ്റ്റസിന് എളുപ്പത്തിൽ മേശ ക്രമീകരിക്കാനോ സ്വയം പരിപാലിക്കാനോ കഴിയും.

തികഞ്ഞ രുചിയുടെ ചെറിയ രഹസ്യം

കോഴിയിറച്ചി, അത് ഉപ്പിട്ടാലും, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും വെളുത്തുള്ളിയും പുരട്ടിയാലും, അടുപ്പിൽ കയറുന്നതിന് ഒരു മണിക്കൂർ മുമ്പെങ്കിലും നാരങ്ങ വിതറിയാലും, പ്രീ-മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത Goose-ൻ്റെ അതിലോലമായ, അനുയോജ്യമായ രുചിയുമായി താരതമ്യം ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല. വൈകുന്നേരം വൈകിയാണ് വിരുന്ന് ആസൂത്രണം ചെയ്തതെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് രാവിലെ പക്ഷിയെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാം, എന്നാൽ ഉച്ചതിരിഞ്ഞ് അതിഥികളെ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, തലേദിവസം ഇത് ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്.

പഠിയ്ക്കാന് അടിസ്ഥാനമായി എന്താണ് ഉപയോഗിക്കേണ്ടത്?

വാസ്തവത്തിൽ, ഈ വിഷയത്തിൽ ഒരൊറ്റ ശരിയായ പാചകക്കുറിപ്പ് ഇല്ല, അതിനാൽ സാധാരണയായി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന എന്തും ചിക്കൻ ചെയ്യും. ആർക്ക് എന്ത് ഇഷ്ടമാണ്. ആരംഭിക്കുന്നതിന്, മുഴുവൻ പക്ഷി ശവവും നന്നായി കഴുകുകയും ആവശ്യമെങ്കിൽ തൂവലുകൾ വൃത്തിയാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. പിന്നീട് പക്ഷിയെ അകത്തും പുറത്തും ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ തടവി, ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുകയും മയോന്നൈസ്, കെഫീർ, വൈൻ, ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ, കടുക്, തേൻ, മറ്റ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു. ഒരു സ്ലീവിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചതും അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചതുമായ ഒരു Goose, അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുന്നതിന് മുമ്പ് കുറഞ്ഞത് 10 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്താൽ ചീഞ്ഞ ടെൻഡർ മാംസവും മനോഹരമായ സൌരഭ്യവും ഉണ്ടാകും.

ഏത് വലുപ്പത്തിലുള്ള പക്ഷിയാണ് ഞാൻ തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടത്?

തീർച്ചയായും, വലിയതും ശബ്ദായമാനവുമായ ഒരു കമ്പനിക്ക്, ഒരു ചെറിയ ഇളം പക്ഷി മതിയാകില്ല. എന്നിരുന്നാലും, ഇളയ ശവം, ഫലമായുണ്ടാകുന്ന വിഭവം രുചികരമാണെന്ന് ഓർമ്മിക്കേണ്ടതാണ്.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, quince എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സ്ലീവിൽ Goose പാചകക്കുറിപ്പ്

ഈ വിഭവത്തിന് ഉത്സവ മേശയിൽ ഒരു യഥാർത്ഥ സംവേദനം സൃഷ്ടിക്കാൻ കഴിയും, കാരണം അതിൻ്റെ ചേരുവകളിൽ പരമ്പരാഗത ഉരുളക്കിഴങ്ങും വിദേശ ക്വിൻസും ഉണ്ട്. ഈ മഹത്വമെല്ലാം നാരങ്ങയും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും കൊണ്ട് പൂർത്തിയായി. അതിനാൽ, വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 3 കിലോ തൂക്കമുള്ള Goose ശവം;
• ചെറിയ പുളിച്ച ആപ്പിൾ - 5 പീസുകൾ;
• ടേണിപ്പ് ഉള്ളി;
• ക്വിൻസ് - 1 പിസി;
• നാരങ്ങ - 1 പിസി;
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• ബേക്കിംഗ് പൗൾട്രിക്ക് ഉപയോഗിക്കുന്ന ഔഷധസസ്യങ്ങളുടെ മിശ്രിതം;
• നിലത്തു കുരുമുളക്;
• വിനാഗിരി (വെയിലത്ത് ആപ്പിൾ അല്ലെങ്കിൽ വീഞ്ഞ്);
• ഉപ്പ്.

പക്ഷിയെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ, പച്ചമരുന്നുകൾ, വിനാഗിരി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം കലർത്തി, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം മുഴുവൻ ശവത്തിൻ്റെ പുറത്തും അകത്തും തടവുക. Goose നേരിട്ട് സ്ലീവിലേക്ക് റഫ്രിജറേറ്ററിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു (അടിയിൽ ഇല്ലാതെ നീളമുള്ളതും കട്ടിയുള്ളതുമായ ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗ്) കൂടാതെ രാത്രി മുഴുവൻ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നു. സമയം കഴിഞ്ഞാൽ, പാചകക്കുറിപ്പിൽ സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന മറ്റ് ചേരുവകൾ നിങ്ങൾക്ക് തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങാം. ഘടകങ്ങളുടെ പട്ടികയിൽ, സ്ലീവിൽ Goose പാചകം ചെയ്യാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഉരുളക്കിഴങ്ങിൻ്റെ കൃത്യമായ അളവ് ഞങ്ങൾ സൂചിപ്പിച്ചിട്ടില്ല. ക്ഷണിക്കപ്പെട്ട അതിഥികളുടെ എണ്ണത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കി ഉരുളക്കിഴങ്ങിൻ്റെ അളവ് കണക്കാക്കുന്നത് പതിവാണ്. എന്നാൽ ഏത് സാഹചര്യത്തിലും, Goose ഉം ഉരുളക്കിഴങ്ങും ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ യോജിക്കണം.

ഞങ്ങൾ ശവം നിറയ്ക്കുന്നു

തൊലികളഞ്ഞതും കഴുകിയതുമായ ഉരുളക്കിഴങ്ങും ഉള്ളിയും വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ക്വിൻസും നാരങ്ങയും വൃത്തിയുള്ള കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഞങ്ങൾ മുഴുവൻ പുളിച്ച ആപ്പിളും ശവത്തിനുള്ളിൽ സ്ഥാപിക്കും, അവിടെ നാരങ്ങയും ക്വിൻസും ചേർത്ത് വയറിലെ ദ്വാരം തുന്നിക്കെട്ടും. ഞങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഷണങ്ങൾ കൊണ്ട് പിണം മൂടി ഇരുവശത്തും പാക്ക് ചെയ്യുന്നു. ഈ മഹത്വമെല്ലാം ഞങ്ങൾ 2.5 മണിക്കൂർ നേരത്തേക്ക് ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിലേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു.

പ്രധാനം! അടുപ്പിലെ താപനില 150 ഡിഗ്രിക്ക് മുകളിൽ ഉയർത്താൻ കഴിയില്ല, അല്ലാത്തപക്ഷം സ്ലീവിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച Goose ഒരു ഫയർബ്രാൻഡായി മാറും. ബേക്കിംഗ് അവസാനിക്കുമ്പോൾ, ഞങ്ങൾ അവധിക്കാല വിഭവം ഉപയോഗിച്ച് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് പുറത്തെടുത്ത് പാക്കേജിംഗിൽ ഒരു കട്ട് ഉണ്ടാക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, Goose ഉം ഉരുളക്കിഴങ്ങും തവിട്ടുനിറമാകില്ല. പൂർത്തിയായ വിഭവം അതിഥികൾക്ക് ഒരു വലിയ ട്രേയിൽ കൊണ്ടുവന്ന് മേശപ്പുറത്ത് കൂടുതൽ ഫലത്തിനായി ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു.

താനിന്നു കൊണ്ട് സ്റ്റഫ് ചെയ്ത Goose പാചകക്കുറിപ്പ്

അവളുടെ സ്ലീവ് ഒരു Goose പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, ഹോസ്റ്റസ് അവളുടെ അതിഥികൾ ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത് പരിഗണിക്കുന്നു. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇല്ലാതെ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഞങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ ശ്രദ്ധയിൽപ്പെടുത്തുന്നു. വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ ഞങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്:

• ഒരു ഇടത്തരം Goose ശവം;
• താനിന്നു - 2 കപ്പ്;
• ടേണിപ്പ് ഉള്ളി;
• ആപ്പിൾ - 2 കഷണങ്ങൾ;
• വെളുത്തുള്ളി 4 ഗ്രാമ്പൂ;
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;
• ചീര ഇലകൾ;
• ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക്.

പഠിയ്ക്കാന് വേണ്ടി, വെളുത്തുള്ളി മുളകും, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, അതുപോലെ കടുക് അല്ലെങ്കിൽ മയോന്നൈസ് അതു ഇളക്കുക, ഫ്രിഡ്ജ് മുക്കിവയ്ക്കുക പിണം അയയ്ക്കുക. സ്ലീവിലെ Goose വറുത്ത ഉള്ളി, താനിന്നു എന്നിവയുമായി നന്നായി പോകുന്നു, അത് ഞങ്ങൾ പ്രത്യേകം പാചകം ചെയ്യും. താനിന്നു ആവിയിൽ വേവിക്കാം, രാത്രി മുഴുവൻ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്ത് അല്ലെങ്കിൽ പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കാം.

പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുന്നു. നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന പോലെ ഉള്ളി മുറിക്കുക, സമചതുര അല്ലെങ്കിൽ പകുതി വളയങ്ങൾ, സൂര്യകാന്തി എണ്ണയിൽ വറുക്കുക. ഇവിടെ, ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ, ഞങ്ങൾ പകുതി വേവിച്ച അല്ലെങ്കിൽ ആവിയിൽ വേവിച്ച താനിന്നു ചേർത്ത് മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് വറുത്തെടുക്കുക. ഈ സമയമത്രയും, ചട്ടിയിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ തുടർച്ചയായി ഇളക്കിവിടണം.

ആപ്പിൾ ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, കോർ ഉപേക്ഷിച്ച് പുതുതായി തയ്യാറാക്കിയ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയുമായി സംയോജിപ്പിക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക. അത്രയേയുള്ളൂ, സ്ലീവിലെ Goose അതിൻ്റെ പൂരിപ്പിക്കൽ ലഭിച്ചു, ഇപ്പോൾ അത് സുരക്ഷിതമായി റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുത്ത് സ്റ്റഫ് ചെയ്യാം. ഞങ്ങൾ പക്ഷിയുടെ വയറുവേദന തുന്നിക്കെട്ടണം, അങ്ങനെ ബേക്കിംഗ് പ്രക്രിയയിൽ എല്ലാ പൂരിപ്പിക്കലും ഉള്ളിൽ നിലനിൽക്കും. സ്റ്റഫ് ചെയ്ത ശവശരീരം സ്ലീവിൽ തിരികെ താഴേക്ക് വയ്ക്കുക. മിതമായ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിൽ കുറഞ്ഞത് 2 മണിക്കൂർ വേവിക്കുക. വിഭവം തയ്യാറാകുന്നതിന് കുറച്ച് മിനിറ്റ് മുമ്പ്, പൂർത്തിയായ ശവത്തിന് ഒരു ബ്ലഷ് നൽകാൻ ഞങ്ങൾ സ്ലീവിൽ ഒരു മുറിവുണ്ടാക്കുന്നു.

ബേക്കിംഗ് സമയത്ത് സ്ലീവിലെ Goose കൊഴുപ്പ് രൂപത്തിൽ ചോർന്നൊലിക്കുന്നു. ബേക്കിംഗിൻ്റെ അവസാന ഘട്ടത്തിൽ അധിക കൊഴുപ്പ് ഉചിതമല്ല, അതിനാൽ ഞങ്ങൾ ഒരു കൺട്രോൾ കട്ട് ഉണ്ടാക്കാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ, സ്ലീവിൽ നിന്ന് എല്ലാ ചീഞ്ഞതും ഞങ്ങൾ ഉപ്പ് ചെയ്യും. അതിനുശേഷം, അടുപ്പത്തുവെച്ചു വീണ്ടും വയ്ക്കുക, തവിട്ട് നിറമാകുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഇപ്പോൾ അടുപ്പ് ഓഫ് ചെയ്യാം. ഈ വിഭവം ചീരയുടെ ഇലകൾ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ഒരു ട്രേയിൽ വിളമ്പുന്നു.

മുറിവുകൾ ഉപയോഗിച്ച് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നു

ചില പാചകക്കുറിപ്പുകൾ മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് അതിൻ്റെ ഉപരിതലത്തിൽ ചർമ്മത്തിന് കീഴിൽ സ്ലിറ്റുകൾ ഉണ്ടാക്കി ശവം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, പഠിയ്ക്കാന് പിണം ചെലവഴിച്ച ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ സമയം 3 മണിക്കൂറായി കുറയുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ബേക്കിംഗിന് മുമ്പ് മാംസം കൂടുതൽ നേരം സൂക്ഷിക്കണമെന്ന് ലേഖനത്തിൻ്റെ രചയിതാവ് നിർബന്ധിക്കുന്നു. വിരുന്നിന് മുമ്പുള്ള രാത്രിയാണ് സ്റ്റാൻഡേർഡ് ഓപ്ഷൻ. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് Goose ഉരസുന്നത് കൂടാതെ, നിങ്ങൾക്ക് ഉണ്ടാക്കിയ സ്ലിറ്റുകളിലേക്ക് കാരറ്റ്, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവയുടെ കഷ്ണങ്ങൾ തള്ളാം. നിങ്ങൾ ശവത്തിൽ നേരിട്ട് നാരങ്ങ നീര് പിഴിഞ്ഞാൽ അത് വളരെ നല്ലതാണ്. നാരങ്ങ തുള്ളികൾ മുറിവിനുള്ളിൽ തുളച്ചുകയറാൻ സമയമുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക മാത്രമാണ് അവശേഷിക്കുന്നത്.

Goose ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ നിറച്ചതാണെങ്കിൽ, സ്റ്റഫ് ചെയ്യുന്നതിന് മുമ്പ് ബേ ഇലകൾ ശവത്തിനുള്ളിൽ വയ്ക്കാം.

ബേക്കിംഗ് സമയത്ത് സ്ലീവ് അമിതമായി വീർക്കാൻ തുടങ്ങിയാൽ, അടുപ്പിൽ നിന്ന് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് നീക്കം ചെയ്ത് മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് സെലോഫെയ്നിൻ്റെ മുകളിൽ 2-3 പഞ്ചറുകൾ ഉണ്ടാക്കുക.

മൃതദേഹം ചെറുതാണെങ്കിൽ (3 കിലോയിൽ താഴെ), ബേക്കിംഗ് സമയം കുറയുന്നു, ഒരു വലിയ പക്ഷിക്ക് അത് അതിനനുസരിച്ച് വർദ്ധിക്കുന്നു.

ഈ ലേഖനം വായനക്കാരന് ഉപയോഗപ്രദമായിരുന്നുവെന്ന് ഞങ്ങൾ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നു, നിങ്ങളുടെ സ്ലീവ് ഒരു Goose പാചകം ചെയ്യുന്നത് ഇനി ഒരു രഹസ്യ രഹസ്യമല്ല.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

ഏതൊരു ഡിന്നർ പാർട്ടിയുടെയും സിഗ്നേച്ചർ വിഭവം റോസ്റ്റ് ഗോസ് ആകാം. ഒരു പക്ഷിയെ പാചകം ചെയ്യാനുള്ള എളുപ്പവഴി അടുപ്പിലാണ്. നിങ്ങൾ ചേരുവകൾ ശ്രദ്ധിക്കുകയും പിണം മുൻകൂട്ടി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുകയും വേണം. ബാക്കിയുള്ളവ നിങ്ങൾക്കായി ഓവൻ ചെയ്യും. ഒരു വലിയ കമ്പനിക്ക് വേണ്ടി രൂപകൽപ്പന ചെയ്ത ഒരു ഹൃദ്യമായ വിഭവം തയ്യാറാക്കിക്കൊണ്ടിരിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് സലാഡുകൾക്കുള്ള ചേരുവകൾ അരിഞ്ഞത് തുടങ്ങാം.

സ്ലീവിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വറുത്ത Goose: ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് പാചകക്കുറിപ്പ്

മൃതദേഹം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ച് കുറച്ച് വാക്കുകൾ. തീർച്ചയായും, ഒരു വലിയ പക്ഷിയെ വാങ്ങാൻ അത് പ്രലോഭനമാണ്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, നിങ്ങളുടെ അതിഥികൾ തീർച്ചയായും പാർട്ടിയെ പട്ടിണി വിടുകയില്ല. എന്നിരുന്നാലും, പഴയ Goose, വലിയ ശവശരീരം, മാംസം കടുപ്പമുള്ളതാണ്. അതിനാൽ, ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള Goose തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. നിങ്ങൾ ഒരു കർഷകനിൽ നിന്ന് മാംസം വാങ്ങുകയാണെങ്കിൽ, മൃതദേഹം പൂർണ്ണമായും പറിച്ചെടുത്തതാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ് നിങ്ങൾ മാംസം കഴുകിയാൽ മതിയാകും. നമുക്ക് അനാവശ്യമായ കൃത്രിമങ്ങൾ ആവശ്യമില്ല.

വറുത്ത ആപ്പിൾ ചുടാൻ എളുപ്പമാണ്, നിങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്:

• Goose ശവം - 3 കിലോഗ്രാം.
• പച്ച ആപ്പിൾ - 3 കഷണങ്ങൾ.
• ഉള്ളി - 1 കഷണം.
• വെളുത്തുള്ളിയുടെ തല.
• ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള കാരറ്റ് - 1 കഷണം.
• ഒന്നര നാരങ്ങ.

നിങ്ങൾക്ക് സാധാരണ മാംസം മസാലകൾ, നിലത്തു കുരുമുളക്, ബേ ഇലകൾ, തീർച്ചയായും ഉപ്പ് എന്നിവയും ആവശ്യമാണ്. നിങ്ങൾ ഇതുവരെ ഈ വിഭവം ഉണ്ടാക്കിയിട്ടില്ലെങ്കിൽ, വിഷമിക്കേണ്ട. സ്ലീവിൽ റോസ്റ്റ് ഗോസ് ഒരു വിൻ-വിൻ ഓപ്ഷനാണ്, അത് നശിപ്പിക്കാൻ കഴിയില്ല.

പ്രക്രിയയുടെ തയ്യാറെടുപ്പ്

രണ്ട് ചെറുനാരങ്ങയുടെ നീര് കഴിച്ചാലും കുഴപ്പമില്ല. അങ്ങനെ, മാംസം കൂടുതൽ മൃദുവായതും രുചിക്ക് മനോഹരവുമാകും. മൃതദേഹം അൽപം ഉണങ്ങിയ ശേഷം, അകത്തും പുറത്തും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപ്പും ഉപയോഗിച്ച് തടവുക. പിക്വൻസിക്ക്, ഈ മിശ്രിതം വെളുത്തുള്ളി അര തല അരിഞ്ഞത് കൊണ്ട് അനുബന്ധമായി നൽകാം. ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ പച്ചക്കറികൾ മുറിച്ചു. ഉള്ളി, കാരറ്റ്, ബാക്കിയുള്ള വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഏതെങ്കിലും വിധത്തിൽ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞത്. അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ ഇളക്കുക, Goose ശവത്തിൻ്റെ തൊലിയിൽ പഞ്ചറുകൾ ഉണ്ടാക്കുക.

തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ദ്വാരങ്ങൾ പച്ചക്കറികൾ കൊണ്ട് നിറയ്ക്കണം. നാരങ്ങാനീര് ഇല്ലാതെ വറുത്ത വിഭവം പൂർണ്ണമാകില്ല. ശവം ഉദാരമായി നനയ്ക്കുക. ജ്യൂസിൻ്റെ തുള്ളികൾ മുറിവുകളിലേക്ക് തുളച്ചുകയറുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. അല്ലാത്തപക്ഷം, മാംസം അല്പം മൃദുവായി മാറിയേക്കാം. തീർച്ചയായും, അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, പിണം പൂർണ്ണമായും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളാൽ പൂരിതമാകേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്. അതിനാൽ, കുറഞ്ഞത് മൂന്ന് മണിക്കൂറെങ്കിലും ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക. അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, നിങ്ങൾ പക്ഷിയുടെ ഉള്ളിൽ പകുതി ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് നിറയ്ക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ബേക്കിംഗ് പ്രക്രിയ

അടുപ്പ് ചൂടാക്കുമ്പോൾ, ഒരു വറുത്ത ബാഗ് എടുത്ത് Goose ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പായ്ക്ക് ചെയ്യുക. ഉള്ളിൽ നാല് ബേ ഇലകൾ ചേർക്കാൻ മറക്കരുത്. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ ബാഗ് വീർക്കുന്നത് തടയാൻ, മുകളിൽ മൂന്ന് ചെറിയ മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കുക. സ്റ്റഫ് ചെയ്തതും പൊതിഞ്ഞതുമായ പിണം ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക, അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക. ബേക്കിംഗ് താപനില - 200 ഡിഗ്രി, മൊത്തം പാചക സമയം - 1 മണിക്കൂർ 30 മിനിറ്റ്. നിങ്ങളുടെ ശവം വളരെ വലുതാണെന്ന് നിങ്ങൾ കരുതുന്നുവെങ്കിൽ, ബ്രോയിലറിലെ സമയം രണ്ട് മണിക്കൂറായി വർദ്ധിപ്പിക്കുക. വറുത്ത Goose സ്വർണ്ണ തവിട്ട് ആയിരിക്കണം എന്നത് മറക്കരുത്. അതിനാൽ, അടുപ്പ് ഓഫ് ചെയ്യുന്നതിന് 15 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, മൃതദേഹം കൊണ്ട് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് എടുത്ത് ബാഗ് മുറിക്കുക. ഒരു സുവർണ്ണ ക്രിസ്പി പുറംതോട് രൂപപ്പെടാൻ ഈ സമയം മതിയാകും.

സേവിക്കുന്നു

മനോഹരമായ ഒരു വിഭവത്തിൽ പിണം വയ്ക്കുക, അകത്ത് നിന്ന് ചുട്ടുപഴുത്ത ആപ്പിൾ നീക്കം ചെയ്യുക. ഈ കഷ്ണങ്ങൾ അലങ്കാരത്തിനായി ഉപയോഗിക്കും. സൗന്ദര്യാത്മക ധാരണയെ നശിപ്പിക്കാതിരിക്കാൻ വിഭവം മൊത്തത്തിൽ മേശയിലേക്ക് വിളമ്പാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. വറുത്ത ഗോസ് എങ്ങനെ മുറിക്കണമെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയില്ലെങ്കിൽ, ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് ചില നുറുങ്ങുകൾ നൽകും. നിങ്ങൾ കാലിൽ നിന്ന് ആരംഭിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ആദ്യം, കാൽ പൂർണ്ണമായും മുറിക്കുക, തുടർന്ന് ജോയിൻ്റിൽ വിഭജിക്കുക. രണ്ടാമത്തെ അവയവത്തിലും ഇത് ചെയ്യുക. ഇത് നിങ്ങൾക്ക് സ്തനങ്ങൾ കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നത് എളുപ്പമാക്കും.

തേനും കടുകും കൊണ്ട് Goose

റോസ്റ്റ് ഗോസ് വളരെ ജനപ്രിയമായ ഒരു വിഭവമാണ്. വ്യത്യസ്ത വ്യതിയാനങ്ങളിൽ ഇത് തയ്യാറാക്കാം. പാർട്ടിക്ക് ഒരു ദിവസം മുമ്പ്, നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന കൃത്രിമത്വം നടത്താം. ഒരു ചെറിയ പക്ഷി ശവം തയ്യാറാക്കുക, കഴുകിക്കളയുക, ചെറുതായി ഉണക്കുക. പല സ്ഥലങ്ങളിലും (കൂടുതൽ, നല്ലത്), ടൂത്ത്പിക്കുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ശവം തുളയ്ക്കുക. പഠിയ്ക്കാന് പൂർണ്ണമായി ആഗിരണം ചെയ്യാൻ ഇത് ആവശ്യമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ആവശ്യമാണ്:

• ലിക്വിഡ് കടുക് - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ.
• തേൻ - 2 ടേബിൾസ്പൂൺ.
• നിലത്തു കുരുമുളക്.
• വെളുത്തുള്ളി - 1 തല.
• ഉപ്പ്.

ഉപ്പ്, വെളുത്തുള്ളി, കുരുമുളക് എന്നിവ മിക്സ് ചെയ്യുക. ഈ മിശ്രിതം Goose ൻ്റെ ഉള്ളിലും ഉപരിതലത്തിലും പുരട്ടുക. അര മണിക്കൂർ ഊഷ്മാവിൽ മുക്കിവയ്ക്കാൻ പക്ഷിയെ വിടുക. സമയം കഴിയുമ്പോൾ, തേനും കടുകും കലർത്തി, ഈ മിശ്രിതം കൊണ്ട് ശവത്തിൻ്റെ ഉപരിതലത്തിൽ തടവുക. വാത്തയെ ക്ളിംഗ് ഫിലിമിൽ പൊതിഞ്ഞ് ഒരു ദിവസത്തേക്ക് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുക മാത്രമാണ് അവശേഷിക്കുന്നത്. അടുത്ത ദിവസം, ഓവൻ 220 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കി, ഒരു സ്ലീവിൽ Goose പാക്ക് ചെയ്ത് ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക. ആകെ പാചക സമയം 2 മണിക്കൂറാണ്. Goose ഉണങ്ങുന്നത് തടയാൻ, ബേക്കിംഗ് ആരംഭിച്ച് ഓരോ അര മണിക്കൂറിലും അടുപ്പിലെ താപനില 20 ഡിഗ്രി കുറയ്ക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, ഇത് വളരെ ലളിതമായ റോസ്റ്റ് ഗോസ് പാചകക്കുറിപ്പാണ്.

ആപ്പിളും ഓറഞ്ചും കൂടെ

നിങ്ങൾക്ക് എന്തെങ്കിലും പ്രത്യേകത വേണമെങ്കിൽ, ആപ്പിൾ, ഓറഞ്ച് കഷ്ണങ്ങൾ നിറച്ച ഒരു വിഭവം തയ്യാറാക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്:

• ഗട്ട് ഗോസ് - 5 കിലോ ശവം.
• ഓറഞ്ച് - രണ്ടോ അതിലധികമോ.
• പച്ച ആപ്പിൾ - നാലോ അതിലധികമോ.
• കടുക്, തേൻ എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം.
• ഉപ്പ്.
• ചുവന്ന കുരുമുളക് നിലം.

വാസ്തവത്തിൽ, പഴത്തിൻ്റെ അളവ് ശവത്തിൻ്റെ വലുപ്പത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കും. ഓറഞ്ചും ആപ്പിളും കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, അവയിൽ Goose പൂർണ്ണമായും നിറയ്ക്കുക. ഈ ഓപ്ഷന് പ്രീ-മാരിനേറ്റ് ആവശ്യമില്ല. എന്നിരുന്നാലും, മൊത്തം പാചക സമയം ഇരട്ടിയാകുന്നു. പക്ഷിയുടെ തൊലിയിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപ്പും ചേർത്ത് പൂശിയ ശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് അത് ഒരു സ്ലീവിൽ പായ്ക്ക് ചെയ്ത് 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിൽ വയ്ക്കാം.

വറുത്ത ഗോസ് നാല് മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ പൂർണ്ണമായും തയ്യാറാകും. പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് അര മണിക്കൂർ മുമ്പ്, അടുപ്പിൽ നിന്ന് പിണം നീക്കം ചെയ്യുക, സ്ലീവ് മുറിച്ച് തേനും കടുകും ചേർത്ത് തടവുക. പിന്നെ താപനില കുറയ്ക്കുക, റോസി പക്ഷി പൂർണ്ണമായും പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക. ഈ വിഭവത്തിൻ്റെ സവിശേഷമായ സവിശേഷത അതിൻ്റെ സുഗന്ധവും ക്രിസ്പി പുറംതോട് ആണ്. നുറുങ്ങ്: തേൻ, ഓറഞ്ച്, ആപ്പിൾ എന്നിവയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, എരിവുള്ള കടുക് ഇനങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക.

കഷണങ്ങളായി ഒരു സ്ലീവിൽ റോസ്റ്റ് Goose പാചകം എങ്ങനെ?

ഈ വിഭവം ഓപ്ഷൻ ഒരു ചെറിയ കമ്പനിക്ക് അനുയോജ്യമാണ്. ഒരു വലിയ ഫാമിലി ടേബിളിന് ചുറ്റും ഒത്തുകൂടാൻ നിങ്ങൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും അവസരമില്ലെന്ന് നിങ്ങൾ സമ്മതിക്കണം, പക്ഷേ നിങ്ങൾ ഇപ്പോഴും നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവം പരീക്ഷിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. അത്തരം സന്ദർഭങ്ങൾക്കാണ് രണ്ടോ മൂന്നോ ആളുകൾക്കായി രൂപകൽപ്പന ചെയ്ത ഞങ്ങളുടെ അടുത്ത പാചകക്കുറിപ്പ് നൽകിയിരിക്കുന്നത്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ സൂപ്പർമാർക്കറ്റിൽ നിന്ന് 1 കിലോഗ്രാം Goose ഇറച്ചി മാത്രം വാങ്ങേണ്ടതുണ്ട്. വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകളും ആവശ്യമാണ്:

• മയോന്നൈസ് - 100-150 ഗ്രാം.
• കടുക്, സോയ സോസ് (രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ വീതം).
• സസ്യ എണ്ണ - 100 ഗ്രാം.
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് അല്ലെങ്കിൽ കോഴി താളിക്കുക.

സ്ലീവ് മറക്കരുത്. ഒരു സ്ലീവിൽ Goose മാംസം ചുട്ടെടുക്കുന്നത് അടുപ്പിനെ അനാവശ്യമായ കൊഴുപ്പുള്ള സ്പ്ലാഷുകളിൽ നിന്നും വീട്ടമ്മയെ കഠിനമായ ജോലിയിൽ നിന്നും രക്ഷിക്കും. കൂടാതെ, ഈ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കിയ വിഭവത്തിന് അതിരുകടന്ന ചീഞ്ഞതും കട്ടിയുള്ള സുഗന്ധവുമുണ്ട്.

പക്ഷിയെ തയ്യാറാക്കുന്നു

Goose മാംസം ഉടൻ ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക. പാചകത്തിനായി രണ്ട് കാലുകളും മുലയും തിരഞ്ഞെടുക്കാൻ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ ഒരു ദിവസം മുമ്പ് കഷണങ്ങൾ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്. ചില വീട്ടമ്മമാർ തയ്യാറാക്കിയ മാംസം രണ്ട് ദിവസത്തേക്ക് പഠിയ്ക്കാന് പൂർണ്ണമായും മുക്കിവയ്ക്കാൻ ധൈര്യപ്പെടുന്നു. ആരംഭിക്കുന്നതിന്, ഭാഗിക കഷണങ്ങൾ ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ. ചിക്കൻ പാചകം ചെയ്യാൻ ഉദ്ദേശിച്ചുള്ള സാധാരണ മസാലകൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് തടവാം. അപ്പോൾ നിങ്ങൾ എല്ലാ ദ്രാവക ചേരുവകളും (മയോന്നൈസ്, സോയ സോസ്, കടുക്, സസ്യ എണ്ണ) മിക്സ് ചെയ്യണം. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് Goose കഷണങ്ങൾ നന്നായി പൂശുക. ഇത് ഒരു ചെറിയ ചീനച്ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടി ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക. പൂർത്തിയായ വിഭവത്തിൻ്റെ വിജയകരമായ രുചിയുടെ അടിസ്ഥാനം ശരിയായ പഠിയ്ക്കാന് ആണെന്ന് ഓർക്കുക.

പാചക രീതി

അടുപ്പത്തുവെച്ചു വറുത്ത Goose എന്നതിനേക്കാൾ എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാൻ ഒന്നുമില്ലെന്ന് തോന്നുന്നു. പുതിയ പാചകക്കാർക്ക് പോലും ഞങ്ങളുടെ ലേഖനത്തിൽ അവതരിപ്പിച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകൾ മാസ്റ്റർ ചെയ്യാൻ കഴിയും. റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് മാംസം നീക്കം ചെയ്യുക, സ്ലീവിൽ ക്രമരഹിതമായ ക്രമത്തിൽ കഷണങ്ങൾ വയ്ക്കുക. ഞങ്ങളുടെ Goose ഇതിനകം വെട്ടിക്കളഞ്ഞതിനാൽ, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചെലവഴിച്ച ആകെ സമയം ഒരു മണിക്കൂറിൽ കൂടരുത്. ഓവൻ 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കണം. നുറുങ്ങ്: നിങ്ങൾക്ക് പഠിയ്ക്കാന് വിഷമമുണ്ടെങ്കിൽ, ബാക്കിയുള്ളത് സ്ലീവിലേക്ക് മടക്കിയ കഷണങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിക്കാം.

ഇത് വിഭവത്തെ കൂടുതൽ ചീഞ്ഞതാക്കും. നിങ്ങൾക്ക് തുകൽ ഇഷ്ടമല്ലെങ്കിൽ, ആദ്യം അത് നീക്കം ചെയ്യാം. ഈ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കിയ റോസ്റ്റ് ഗോസ് ഏതെങ്കിലും സൈഡ് ഡിഷിനൊപ്പം വിളമ്പുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ഈ വിഭവം തണുപ്പിച്ച് കഴിക്കാം. ഭാവിയിലെ ഉപയോഗത്തിനായി നിങ്ങൾക്ക് പക്ഷിയെ പാചകം ചെയ്യണമെങ്കിൽ, ചേരുവകളുടെ അളവ് ഇരട്ടിയാക്കുക. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, മാംസം അടുപ്പത്തുവെച്ചു താമസിക്കുന്ന സമയം വർദ്ധിപ്പിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഫോയിൽ ചുട്ടു വറുത്ത Goose

അവധിക്കാലത്തിനായി ഫ്രീസറിൽ സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്ന വളരെ വലിയ Goose ശവം ഉള്ളവർക്ക് ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുയോജ്യമാണ്. പോറലേൽക്കാത്ത ഒരു Goose പാചകം ചെയ്യുന്നത് പ്രശ്നമാണ്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, ശവത്തിൻ്റെ അറ്റങ്ങൾ വളരെയധികം കത്തിച്ചേക്കാം, മധ്യഭാഗം ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കില്ല. എന്നിരുന്നാലും, ഈ സാഹചര്യത്തിൽ ഒരു വഴിയുണ്ട്. മൃതദേഹം നാല് ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക. ഇത് നിങ്ങളുടെ ജീവിതം എളുപ്പമാക്കും. നിങ്ങൾക്ക് ഉടനടി വാരിയെല്ലുകളിൽ ചർമ്മത്തിന് കീഴിൽ ചെറിയ മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കി അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി കൊണ്ട് നിറയ്ക്കാം. ഇതുവഴി നിങ്ങൾ ഗെയിമിൻ്റെ ഗന്ധം നിർവീര്യമാക്കുന്നു. ഒരു വലിയ Goose വളരെ കടുപ്പമുള്ള മാംസം ഉണ്ട്, അതിനാൽ നിങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളി കൂടെ Goose കൊഴുപ്പ് സ്ലിറ്റുകൾ പൂരിപ്പിക്കാൻ കഴിയും. നിങ്ങൾക്ക് ഇതും ആവശ്യമാണ്:

• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 4 ഇടത്തരം കഷണങ്ങൾ.
• രണ്ട് പച്ച ആപ്പിൾ.
• ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട്, പ്ളം എന്നിവ ആസ്വദിക്കാൻ.
• ബേക്കിംഗ് ഫോയിൽ.
• ഉപ്പ്.

ആദ്യം, Goose കഷണങ്ങൾ ഫോയിൽ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക, തൊലി വശം താഴേക്ക്. ഫോയിൽ പൊതിഞ്ഞ് ഒന്നര മണിക്കൂർ നേരത്തേക്ക് ചൂടാക്കിയ ഓവനിൽ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് വയ്ക്കുക. എന്നിരുന്നാലും, മാംസത്തിൻ്റെ സന്നദ്ധത ഒരു skewer ഉപയോഗിച്ച് നിർണ്ണയിക്കാനാകും. ഗെയിം ഏതാണ്ട് പൂർത്തിയാകുമ്പോഴേക്കും, നിങ്ങൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ആപ്പിൾ പകുതിയായി മുറിച്ച് കോർ നീക്കം ചെയ്യുക. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു വലിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് ഉണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അധിക ചേരുവകളുടെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കാം. ചെറിയ ആപ്പിൾ മുഴുവൻ ചുട്ടെടുക്കാം. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ചെറുതായി ഉപ്പ് ചെയ്യാൻ മറക്കരുത്. മറ്റൊരു അര മണിക്കൂർ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക. റോസ്റ്റ് ഗോസ് (ഫോട്ടോ ഒരു വിഷ്വൽ ചിത്രീകരണമായി നൽകിയിരിക്കുന്നു) ഭാഗങ്ങളിൽ മേശയിലേക്ക് നൽകുന്നു.

കബാർഡിയനിൽ Goose

കുറച്ച് ഔപചാരിക അവസരത്തിനായി, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഹാൻഡിൽ ഇല്ലാതെ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ Goose പാചകം ചെയ്യാം. അധികം ചേരുവകൾ ആവശ്യമില്ലാത്ത ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഇതാ. മൃതദേഹം കഴുകി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. മാംസം ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക, വെള്ളം കൊണ്ട് മൂടുക. പിന്നെ, പകുതി പാകം വരെ Goose വേവിക്കുക. അടുത്തതായി, ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ മുന്നിലേക്ക് വരുന്നു. കഷണങ്ങൾ സസ്യ എണ്ണയും Goose കൊഴുപ്പും ഒരു മിശ്രിതം വറുത്ത വേണം. ചേരുവകളുടെ പൂർണ്ണമായ ലിസ്റ്റ് ഇതാ:

• ചെറിയ Goose.
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 150 ഗ്രാം.
• ഉള്ളി - 3 കഷണങ്ങൾ.
• വറുക്കുന്നതിനുള്ള കൊഴുപ്പ് - 200 മില്ലി.
• ഉപ്പ് പാകത്തിന്.

ഇറച്ചി കഷണങ്ങൾ ഇരുവശത്തും ഉപ്പിട്ട് ചൂടാക്കിയ വറചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക. ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുക. അതിനുശേഷം തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർക്കുക. മുൻകൂട്ടി ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിൽ പാൻ വയ്ക്കുക. ദൃശ്യപരമായി സന്നദ്ധത നിർണ്ണയിക്കുക.

വറുക്കുക

ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വറുത്ത Goose വളരെ രുചികരമായി മാറുന്നു. വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്:

• Goose കാലുകളും ചിറകുകളും - 600 ഗ്രാം.
• രണ്ട് ഇടത്തരം കാരറ്റ്.
• ഉള്ളി - രണ്ട് കഷണങ്ങൾ.
• കുരുമുളക് പീസ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്,
• പൊടിച്ച സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ മിശ്രിതം.
• 1 ലിറ്റർ ചാറു,
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 1 കിലോഗ്രാം.
• ബേസിൽ.
• പച്ചപ്പ്.
• ബേ ഇല.
• ഉപ്പ്.

ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ ചെറിയ അളവിൽ സസ്യ എണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ Goose കിട്ടട്ടെ ഉപയോഗിച്ച് വയ്ച്ചു വേണം. ചാറു തയ്യാറാക്കാൻ സമയമില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് വെള്ളം ചേർക്കാം.

റോസ്റ്റ് പാചകം ചെയ്യുന്ന രീതി

Goose ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപ്പും ഉപയോഗിച്ച് തടവുക. ഊഷ്മാവിൽ അര മണിക്കൂർ വിടുക. പിന്നെ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ പൊൻ തവിട്ട് വരെ മാംസം വറുക്കുക. ഇപ്പോൾ Goose പാത്രം എടുത്ത് ബേ ഇലയും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനവും അടിയിലേക്ക് വയ്ക്കുക. ഞങ്ങൾ ക്യാരറ്റ് ക്വാർട്ടേഴ്സിലേക്കും ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളിലേക്കും മുറിക്കുന്നു. കാസറോൾ വിഭവത്തിൽ ഞങ്ങൾ പച്ചക്കറികളും ഇട്ടു. എന്നിട്ട് റഡ്ഡി മാംസക്കഷണങ്ങൾ അവിടേക്ക് അയയ്ക്കുന്നു. ഉപ്പിട്ട ചാറു ഒഴിക്കുക മാത്രമാണ് അവശേഷിക്കുന്നത്. ഞങ്ങൾ സമ്മതിച്ചതുപോലെ, ഈ ആവശ്യങ്ങൾക്ക് വെള്ളം ഉപയോഗിക്കാം. നിങ്ങൾക്ക് സമയമുണ്ടെങ്കിൽ, Goose back മുൻകൂട്ടി വേവിക്കുക. വറുത്തതിന് തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ചാറു ഉപയോഗിക്കുക.

അരിഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പൂർണ്ണമായും മാംസം കഷണങ്ങൾ മൂടണം. എന്നാൽ ചാറു പൂർണ്ണമായും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മറയ്ക്കാൻ പാടില്ല. ഈ മഹത്വമെല്ലാം മുകളിൽ തുളസി കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, നമുക്ക് വീണ്ടും ഒരു ഓവൻ ഇല്ലാതെ ചെയ്യാൻ കഴിയില്ല. പൂരിപ്പിച്ച Goose സൂപ്പ് 190 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കി ഒരു മണിക്കൂർ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക. മിതമായ ഊഷ്മാവിൽ വിഭവം മറ്റൊരു 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. സേവിക്കുമ്പോൾ, പച്ചമരുന്നുകൾ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

നിങ്ങളുടെ സ്ലീവ് ഉയർത്തുക - പൊതു തത്വങ്ങളും പാചക രീതികളും

വറുത്ത Goose ഒരു ക്ലാസിക് കോഴി തയ്യാറാക്കലാണ്. ഇത് എല്ലായ്പ്പോഴും ഗംഭീരമായി കാണപ്പെടുന്നു കൂടാതെ ഏത് മേശയും അലങ്കരിക്കും. Goose പാചകം ചെയ്യുന്നത് വളരെ ലളിതവും കുഴപ്പത്തിലാക്കുന്നത് മിക്കവാറും അസാധ്യവുമാണ്. എല്ലാത്തരം പുതിയ പാചക സാങ്കേതികവിദ്യകളും പാചകത്തെ സഹായിക്കുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, ബേക്കിംഗ് സ്ലീവിന് നന്ദി, ഒരു സ്വർണ്ണ പുറംതോട് ലഭിക്കുന്നു, മാംസം വളരെ മൃദുവും ചീഞ്ഞതുമായി തുടരുന്നു.

ഈ രീതിയിൽ ഒരു Goose ചുടാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു: ആദ്യത്തെ 20 മിനിറ്റ്, അടുപ്പിലെ താപനില കുറഞ്ഞത് 250 ഡിഗ്രി ആയിരിക്കണം, തുടർന്ന് 180 ഡിഗ്രിയിൽ കൂടരുത്, ബേക്കിംഗിൻ്റെ അവസാന മണിക്കൂർ ഏകദേശം 200 ഡിഗ്രി താപനിലയിലായിരിക്കണം. . ബേക്കിംഗ് സമയത്ത് സ്ലീവ് കീറുന്നത് തടയാൻ, ബാഗിന് മുകളിൽ ഒരു സൂചി ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾ നിരവധി പഞ്ചറുകൾ ഉണ്ടാക്കേണ്ടതുണ്ട്.

ഈ വിഭവം കാബേജ്, വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, അച്ചാറുകൾ, പച്ചക്കറി സാലഡ് എന്നിവയുമായി നന്നായി പോകുന്നു. പുതിയ പച്ചക്കറികളും ചീരയും മികച്ചതാണ്. പാനീയങ്ങളെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, നിങ്ങൾ റെഡ് വൈനിന് മുൻഗണന നൽകണം (കാബർനെറ്റ്, ബോർഡോ, മെർലോട്ട്, ബർഗണ്ടി).

നിങ്ങളുടെ സ്ലീവ് ഉയർത്തുക - ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കുക

തൊലി ഉണക്കി, മാംസം ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചതും മൃദുവും ചീഞ്ഞതുമാക്കി മാറ്റാതിരിക്കാൻ, ബേക്കിംഗ്, അതുപോലെ പൂരിപ്പിക്കൽ എന്നിവയ്ക്കായി പിണം ശരിയായി തയ്യാറാക്കേണ്ടത് വളരെ പ്രധാനമാണ്. മാംസം മൃദുവാക്കാൻ, ഉപ്പും കുരുമുളകും കലർത്തി ഒന്നോ രണ്ടോ ദിവസം ഇരിക്കട്ടെ. സീസൺ ചെയ്ത ശവത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് വൈറ്റ് വൈൻ ഒഴിച്ച് ഫിലിമിൽ പൊതിഞ്ഞ് ഏകദേശം 6-7 മണിക്കൂർ തണുത്ത സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കാം. ഇത് മാംസം മൃദുവാക്കാനും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ സുഗന്ധം ആഗിരണം ചെയ്യാനും അനുവദിക്കും.

പൂരിപ്പിക്കൽ തിരഞ്ഞെടുക്കണം, അതുവഴി ബേക്കിംഗ് പ്രക്രിയയിൽ പുറത്തുവിടുന്ന എല്ലാ കൊഴുപ്പും ആഗിരണം ചെയ്യാനും അകത്ത് നിന്ന് മാംസം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാനും കഴിയും. ഇത് ഉണക്കമുന്തിരി ഉള്ള അരി, കൂൺ ഉള്ള താനിന്നു, നാരങ്ങ, ഉള്ളി എന്നിവയുള്ള സെലറി, ആപ്പിൾ എന്നിവ ആകാം. പൂരിപ്പിക്കൽ തിരഞ്ഞെടുത്ത ശേഷം, അത് കൊണ്ട് Goose നിറയ്ക്കുക, വയറു തുന്നിച്ചേർക്കുക, അടുപ്പിൻ്റെ ഭിത്തികളുമായി സമ്പർക്കം വരാതിരിക്കാൻ കൈകാലുകൾ കെട്ടുക, കൊഴുപ്പ് നീക്കം ചെയ്യുന്നതിനായി ചർമ്മത്തിൽ മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കുക. ചർമ്മം മയോന്നൈസ് അല്ലെങ്കിൽ എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ലൂബ്രിക്കേറ്റ് ചെയ്യുന്നു. ബേക്കിംഗിന് തയ്യാറായ Goose, ആഴത്തിലുള്ള ബേക്കിംഗ് ട്രേയിൽ (അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പ്രത്യേക Goose പാൻ) സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു, കുറച്ച് വെള്ളം അടിയിൽ ഒഴിച്ച് മൂന്ന് മണിക്കൂർ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക, ബേക്കിംഗ് പ്രക്രിയയിൽ ഇടയ്ക്കിടെ കൊഴുപ്പ് ഒഴിക്കുക.

നിങ്ങളുടെ സ്ലീവ് ഉയർത്തുക - മികച്ച പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

പാചകരീതി 1: ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു സ്ലീവിൽ Goose

ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്. നാരങ്ങ നീര് മാംസം മനോഹരമായി അമ്ലീകരിക്കപ്പെടുകയും വളരെ മൃദുവാകുകയും ചെയ്യുന്നു. സ്ലീവ് പാചക സമയം കുറയ്ക്കാനും മാംസം ചീഞ്ഞതാക്കാനും സഹായിക്കുന്നു. പരിശീലനത്തിൽ നിന്നുള്ള ഉപദേശം: ചെറിയ Goose, അത് രുചികരമായി മാറുന്നു.

ചേരുവകൾ: Goose ശവം (2.6-3 കിലോ), ഉള്ളി. (1 കഷണം), ആപ്പിൾ (5 കഷണങ്ങൾ), വെളുത്തുള്ളി (1 മുഴുവൻ തല), നാരങ്ങ (മൊത്തത്തിൽ അല്പം കൂടുതൽ), കുരുമുളക്, ചെറിയ കാരറ്റ് (1 കഷണം), ഉപ്പ്, ബേ ഇല.

പാചക രീതി

ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി ഒരു തല ഒരു മിശ്രിതം ഒരു മുഴുവൻ തയ്യാറാക്കിയ Goose തടവുക. സമചതുര, കാരറ്റ്, ബാക്കിയുള്ള വെളുത്തുള്ളി എന്നിവയിൽ ഉള്ളി മുറിക്കുക. എല്ലാ വശങ്ങളിലും മാംസം നിറയ്ക്കുക, ഇടുങ്ങിയ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ചർമ്മത്തിന് കീഴിൽ മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കുക. Goose ന് മേൽ നാരങ്ങ നീര് ഒഴിക്കുക, മുറിവുകളിലേക്ക് അത് ലഭിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. കുറഞ്ഞത് 3 മണിക്കൂറെങ്കിലും തണുത്ത സ്ഥലത്ത് ഇരിക്കാൻ അനുവദിക്കുക, എന്നാൽ ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് പോകുന്നതാണ് നല്ലത്.

തൊലികളഞ്ഞതും അരിഞ്ഞതുമായ ആപ്പിളും ബേ ഇലകളും (4 പീസുകൾ) ഉപയോഗിച്ച് Goose ൻ്റെ ഉള്ളിൽ സ്റ്റഫ് ചെയ്യുക, സ്ലീവിൽ വയ്ക്കുക. സ്ലീവിൻ്റെ അറ്റങ്ങൾ ഉറപ്പിക്കുക, ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിലോ കാസറോൾ വിഭവത്തിലോ വയ്ക്കുക. സ്ലീവ് പൊട്ടിപ്പോകാതിരിക്കാൻ മുകളിൽ മൂന്ന് ചെറിയ ദ്വാരങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുക. 200-220 ഡിഗ്രിയിൽ ഏകദേശം 1 മണിക്കൂർ 40 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം. പൂർണ്ണമായ സന്നദ്ധതയ്ക്ക് 20 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, ഒരു പുറംതോട് രൂപപ്പെടാൻ സ്ലീവ് മുറിക്കുക. Goose വലുതാണെങ്കിൽ, 3 കിലോയിൽ കൂടുതൽ, നിങ്ങൾ ബേക്കിംഗ് സമയം വർദ്ധിപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

പാചകക്കുറിപ്പ് 2: പഠിയ്ക്കാന് ലെ Goose, ഒരു സ്ലീവിൽ ചുട്ടു

വിവരണം: ഒരു കയ്പേറിയ പഠിയ്ക്കാന് പൂരിപ്പിക്കൽ ആപ്പിൾ ഉപയോഗിച്ച് രുചികരമായ ചീഞ്ഞ Goose മാംസം. Goose ഒരു വറുത്ത പുറംതോട് കൊണ്ട് മൃദുവായി മാറുന്നു.

ചേരുവകൾ: Goose (പറിച്ചെടുത്തത്) - 2.5-3 കിലോ. പഠിയ്ക്കാന്: തേൻ (1 ടേബിൾ സ്പൂൺ), മയോന്നൈസ് (4-5 ടേബിൾസ്പൂൺ), കുരുമുളക്, ഇടത്തരം ചൂടുള്ള കടുക് (1 ടീസ്പൂൺ), ടേബിൾ ഉപ്പ്. പൂരിപ്പിക്കൽ: നാരങ്ങ (0.5 കഷണങ്ങൾ), പ്ളം (100-150 ഗ്രാം), പച്ച ആപ്പിൾ (അൻ്റോനോവ്ക) - 3-5 കഷണങ്ങൾ.

പാചക രീതി

Goose തയ്യാറാക്കുക: അത് കഴുകുക, ശേഷിക്കുന്ന തൂവലുകളും അധിക കൊഴുപ്പും നീക്കം ചെയ്യുക. പിന്നെ പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കുക: കടുക്, മയോന്നൈസ്, ഉപ്പ്, തേൻ, കുരുമുളക് ഇളക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പഠിയ്ക്കാന് കൂടെ Goose തടവുക, സിനിമയിൽ പൊതിഞ്ഞ് ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് (ഒരാരാത്രി) വിട്ടേക്കുക. ഇതിനുശേഷം, നാരങ്ങ നീര് ഉപയോഗിച്ച് പിണം തളിക്കേണം. പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കുക. ആപ്പിൾ തൊലി കളഞ്ഞ് വലിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. അരിഞ്ഞതോ മുഴുവൻ പ്ളം ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക.

തയ്യാറാക്കിയ സ്റ്റഫിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് Goose സ്റ്റഫ് ചെയ്യുക. വയറു തുന്നിച്ചേർക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ടൂത്ത്പിക്കുകൾ ഉപയോഗിച്ച് പിൻ ചെയ്യുക, പക്ഷിയുടെ കാലുകൾ കെട്ടി സ്ലീവിൽ വയ്ക്കുക. ഒരു preheated അടുപ്പത്തുവെച്ചു (200 ഡിഗ്രി) ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ Goose വയ്ക്കുക. ഏകദേശം അര മണിക്കൂർ ചുടേണം, തുടർന്ന് താപനില 180 ഡിഗ്രി സെറ്റ് ചെയ്യുക. ഏകദേശം 2-2.5 മണിക്കൂർ ചുടേണം. Goose തയ്യാറാകുമ്പോൾ, ചട്ടിയിൽ നിന്ന് കൊഴുപ്പ് ഊറ്റി. ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് പക്ഷിയെ തണുപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് ഒരു വിഭവത്തിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ വയ്ക്കുക, Goose തന്നെ മുകളിൽ വയ്ക്കുക. ചൂടോടെ വിളമ്പുക.

പാചകരീതി 3: സ്ലീവിൽ Goose കഷണങ്ങൾ

അസാധാരണവും രുചികരവുമായ ഒരു ട്രീറ്റ്. ഒരേ ചുട്ടുപഴുത്ത Goose, മാത്രം കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചു marinated, വളരെ ചീഞ്ഞ മൃദുവായ മാറുകയാണെങ്കിൽ.

ചേരുവകൾ:മുട്ട (2 പീസുകൾ.), ഒലിവ് ഓയിൽ (30 ഗ്ര.), പ്ളം (50 ഗ്ര.), മയോന്നൈസ് (3-5 ടീസ്പൂൺ.), സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ (കോഴിക്ക് എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, 1/4 ടീസ്പൂൺ.), ശവം മുഴുവൻ Goose (2.5 കിലോ), ഉപ്പ്, സസ്യ എണ്ണ (30 ഗ്രാം), കടുക് (1 ടീസ്പൂൺ), കുരുമുളക് (1/2 ടീസ്പൂൺ).

പാചക രീതി

Goose കഷണങ്ങൾ മുറിക്കുക. രാത്രി മുഴുവൻ ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക. കൂടുതൽ marinating വേണ്ടി മാംസം നീക്കം അത് കഴുകിക്കളയാം. പഠിയ്ക്കാന്: കടുക്, മുട്ട, വെണ്ണ, മയോന്നൈസ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, പ്ളം, സ്ട്രിപ്പുകൾ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഇളക്കുക. ഈ പഠിയ്ക്കാന് Goose കഷണങ്ങൾ മുക്കി കുറഞ്ഞത് 2 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക. ഇതിനുശേഷം, മാംസം ഒരു സ്ലീവിൽ ഇടുക, ബാക്കിയുള്ള പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിക്കുക, 4 തവികളും അവശേഷിക്കുന്നു. സ്ലീവ് ഒരു കാസറോൾ പാത്രത്തിലോ ഉയരമുള്ള താലത്തിലോ വയ്ക്കുക, 180 ഡിഗ്രിയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക. ഏകദേശം 2.5 മണിക്കൂർ ചുടേണം. പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് 15 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, ഒരു സ്വർണ്ണ പുറംതോട് ലഭിക്കുന്നതിന് സ്ലീവ് മുറിക്കുക.

നിങ്ങളുടെ സ്ലീവ് ഉയർത്തുക - പരിചയസമ്പന്നരായ പാചകക്കാരിൽ നിന്നുള്ള ഉപയോഗപ്രദമായ നുറുങ്ങുകൾ

വാത്ത വറുക്കുമ്പോൾ അതിൽ നിന്ന് നീര് ഒഴുകിപ്പോകാതിരിക്കാൻ പുറകുവശം താഴ്ത്തി വയ്ക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഒരു Goose വറുത്ത സമയം പക്ഷിയുടെ വലിപ്പവും ഭാരവും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. ഇത് ഇനിപ്പറയുന്ന രീതിയിൽ കണക്കാക്കുന്നു: ഓരോ കിലോഗ്രാം പക്ഷി ഭാരത്തിനും ഏകദേശം 45 മിനിറ്റ് ആവശ്യമാണ്. Goose ൻ്റെ ആകെ ഭാരം നിങ്ങൾ 35-40 മിനിറ്റ് ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഒരു സ്ലീവിൽ ബേക്കിംഗ് കുറച്ച് സമയം എടുക്കും. പാചകം അവസാനിക്കുന്നതിന് ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് മുമ്പ് സ്ലീവ് മുറിക്കണം, അങ്ങനെ പക്ഷിയെ സ്വർണ്ണ പുറംതോട് കൊണ്ട് മൂടണം.

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ പുറത്തും അകത്തും ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ നന്നായി കഴുകുക. ഉള്ളിൽ ശ്വാസകോശം, ഹൃദയം, കരൾ എന്നിവ ഉണ്ടെങ്കിൽ എല്ലാം നീക്കം ചെയ്യണം. ആവശ്യമെങ്കിൽ, ഒരു ടോർച്ച് ഉപയോഗിച്ച് പക്ഷിയെ തളിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ശേഷിക്കുന്ന തൂവലുകളോ പാഡുകളോ നീക്കം ചെയ്യാൻ ട്വീസറുകൾ ഉപയോഗിക്കുക. Goose വീണ്ടും കഴുകുക, തുടർന്ന് നാപ്കിനുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക.

സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുമായി ഉപ്പ് സംയോജിപ്പിക്കുക. മസാജ് ചലനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച്, Goose നെ അകത്തും പുറത്തും നന്നായി തടവുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചർമ്മത്തിലും മാംസത്തിലും ചെറുതായി അമർത്തുക.

ആപ്പിൾ കഴുകുക, അവ ചെറുതാണെങ്കിൽ, വാത്തയുടെ വയറ്റിൽ വയ്ക്കുക. എന്നാൽ നിങ്ങൾ ഇപ്പോഴും വലിയ ആപ്പിൾ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അവയെ ഇടത്തരം കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് (ആപ്പിളിൻ്റെ കാമ്പ് ഉപേക്ഷിക്കുക) അവയിൽ പക്ഷിയെ നിറയ്ക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

Goose ൻ്റെ വയറ് ത്രെഡ് ഉപയോഗിച്ച് തുന്നിച്ചേർക്കുക. പുതിയ റോസ്മേരിയുടെ വള്ളി പക്ഷിയുടെ മുകളിൽ വയ്ക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് അവയെ കാശിത്തുമ്പ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ അവ പൂർണ്ണമായും ഒഴിവാക്കാം.

ഒരു ബേക്കിംഗ് സ്ലീവിൽ ആപ്പിൾ നിറച്ച Goose ഇടുക, തുടർന്ന് സ്ലീവ് ഇരുവശത്തും ദൃഡമായി കെട്ടുക.

സ്ലീവ് ഗോസ് 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുക, 2 മണിക്കൂർ ബേക്ക് ചെയ്യുക.

സമയം കഴിയുമ്പോൾ, അടുപ്പിൽ നിന്ന് പക്ഷിയെ നീക്കം ചെയ്യുക.

അസാധാരണമാംവിധം മൃദുവായതും ചീഞ്ഞതും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ Goose, ആപ്പിൾ നിറച്ചതും സ്ലീവിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചതും ഒരു വലിയ വിഭവത്തിൽ വയ്ക്കുക, ചൂടോടെ വിളമ്പുക. മുറിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, അടിവയർ തുന്നാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന ത്രെഡ് നീക്കംചെയ്യുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.

ഒരു വലിയ ചുട്ടുപഴുത്ത Goose തൽക്ഷണം അവധിക്കാല മേശയുടെ രാജാവായി മാറുന്നു. വിശപ്പ് തൽക്ഷണം ഉണർത്തുന്ന തലകറങ്ങുന്ന സൌരഭ്യം ഇത് പുറപ്പെടുവിക്കുന്നു. പക്ഷി ചുടാൻ വളരെ സമയമെടുക്കുമെങ്കിലും, കാത്തിരിപ്പ് വിലമതിക്കുന്നതിനേക്കാൾ കൂടുതലാണ്.

പൊതു പാചക തത്വങ്ങൾ

പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, മാംസം കഴുകണം. തൂവലുകൾ ഉണ്ടോയെന്ന് പരിശോധിക്കേണ്ടതുണ്ട്; അകത്ത് കഴുകുക, എന്നിട്ട് നാപ്കിനുകൾ ഉപയോഗിച്ച് വെള്ളം നീക്കം ചെയ്യുക.

പല ചേരുവകളും ഒരു പൂരിപ്പിച്ച് ഒരു പഠിയ്ക്കാന് പോലെ Goose അനുയോജ്യമാണ്. ഇത് പച്ചമരുന്നുകൾ, ചൂടുള്ള കുരുമുളക്, ഇളം കടുക് എന്നിവയുമായി നന്നായി പോകുന്നു. അതുകൊണ്ടു, marinades എപ്പോഴും നിങ്ങളുടെ വിവേചനാധികാരത്തിൽ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ അനുബന്ധമായി കഴിയും.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ആപ്പിൾ കൊണ്ട് Goose

പാചക സമയം

100 ഗ്രാമിന് കലോറി ഉള്ളടക്കം

ആപ്പിൾ കൊണ്ട് Goose ഒരു ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്, പലപ്പോഴും അവധി ദിവസങ്ങളിൽ അമേരിക്കയിൽ സേവിച്ചു.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

നുറുങ്ങ്: ആപ്പിൾ മധുരവും പുളിയും അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ചതുമായിരിക്കണം. അല്ലെങ്കിൽ, മാംസം വളരെ മധുരമായി മാറും.

ഫോയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഒരു Goose പാചകം എങ്ങനെ

സമയം എത്രയാണ് - 10 മണിക്കൂർ.

കലോറി ഉള്ളടക്കം എന്താണ് - 359 കലോറി.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

1. ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ Goose കഴുകുക, തുടർന്ന് ഉള്ളിൽ ഉൾപ്പെടെ ഉണക്കുക.
2. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ (കുരുമുളകിൻ്റെ ഒരു മിശ്രിതം ആവശ്യമാണ്) പച്ചമരുന്നുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഉപ്പ് ഇളക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് എല്ലാം ഒരു മോർട്ടറിൽ പൊടിക്കാം. ഈ മിശ്രിതം പക്ഷിയുടെ മുകളിൽ പുരട്ടുക.
3. വെളുത്തുള്ളിയുടെ പകുതി എടുത്ത് ഒരു അമർത്തുക. മറ്റൊരു ഭാഗം സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും വെണ്ണയും ചേർത്ത്, ഈ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് Goose ഉള്ളിൽ തടവുക.
4. പതിനഞ്ച് മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ വിടുക.
5. ആപ്പിൾ തൊലി കളഞ്ഞ് കോർ ചെയ്യുക. ഓരോന്നും നാല് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. അവയിൽ നാരങ്ങാനീര് ഒഴിച്ച് സീസൺ ചെയ്യുക.
6. ആപ്പിൾ പൂരിപ്പിക്കൽ Goose ലേക്ക് വളരെ ദൃഡമായി വയ്ക്കുക, എന്നിട്ട് അത് തുന്നിച്ചേർക്കുക. ഫോയിൽ ഇരട്ട പാളിയിൽ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക. പക്ഷിയുടെ ചിറകുകളുടെയും കാലുകളുടെയും പുറം ഭാഗങ്ങൾ ചെറിയ ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുക. മറ്റൊരു ലോഹ ഷീറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് മുകളിൽ മൂടുക, അരികുകൾ ദൃഡമായി ഉറപ്പിക്കുക. ഊഷ്മാവിൽ അഞ്ച് മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ വിടുക.
7. അതിനുശേഷം 200 ഡിഗ്രിയിൽ രണ്ട് മണിക്കൂർ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക, തുടർന്ന് താപനില 180 ആയി കുറയ്ക്കുകയും മറ്റൊരു മണിക്കൂറോ രണ്ടോ മണിക്കൂർ വേവിക്കുക.
8. പക്ഷി തയ്യാറാകുമ്പോൾ, ഫോയിൽ നീക്കം ചെയ്യുക, ശവശരീരത്തിൽ അധിക കൊഴുപ്പ് ഒഴിക്കുക, വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക, ബ്രൗൺ നിറത്തിൽ മറ്റൊരു അര മണിക്കൂർ അടുപ്പിലേക്ക് മടങ്ങുക.

നുറുങ്ങ്: Goose വളരെ വലുതാണെങ്കിൽ, അത് ചുടാൻ കൂടുതൽ സമയം ആവശ്യമാണ്. ഓരോ കിലോഗ്രാം പക്ഷിയുടെ ഭാരത്തിനും ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂർ എടുക്കും.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കൂടെ Goose

വളരെ പോഷകഗുണമുള്ള ഒരു വിഭവം. ഉരുളക്കിഴങ്ങും മാംസവും മാർജോറത്തിൽ നന്നായി കുതിർന്ന് സുഗന്ധമായി മാറുന്നു.

സമയം എത്രയാണ് - 6 മണിക്കൂർ.

കലോറി ഉള്ളടക്കം എന്താണ് - 314 കലോറി.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

1. മൃതദേഹം കഴുകി മൂന്ന് മണിക്കൂർ വെള്ളത്തിൽ കുതിർക്കുക. നീക്കം ചെയ്യുക, നാപ്കിനുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കുക, ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് തടവുക.
2. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളയുക, പഴങ്ങൾ കഴുകുക, നാല് ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഉപ്പ് ചേർക്കുക.
3. മസാലകൾക്കൊപ്പം ഉരുളക്കിഴങ്ങു കഷണങ്ങളും Goose ഉള്ളിൽ വയ്ക്കുക. തൊലികളഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി അല്ലി ഇവിടെ ചേർക്കുക. ശവത്തിൻ്റെ മുകളിൽ താളിക്കുക കൂടി തളിക്കേണം.
4. ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുക, ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിലേക്ക് മാറ്റുക, അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക.
5. ഉയർന്ന ഊഷ്മാവിൽ ഒരു മണിക്കൂർ ചുടേണം, എന്നിട്ട് അത് 200 ഡിഗ്രി വരെ കുറയ്ക്കുക, മറ്റൊരു രണ്ട് മണിക്കൂർ വേവിക്കുക. ഉടനെ സേവിക്കുക.

നുറുങ്ങ്: വിഭവം വീണ്ടും ചൂടാക്കാൻ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പൂർണ്ണമായും ശവത്തിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുകയും പക്ഷി ചുട്ടുപഴുത്ത ചട്ടിക്കരികിൽ സ്ഥാപിക്കുകയും വേണം. ഈ രീതിയിൽ അത് വേഗത്തിൽ ചൂടാക്കുകയും പുറംതോട് രൂപപ്പെടുകയും ചെയ്യും.

കഷണങ്ങളായി ചുടേണം എങ്ങനെ

ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ പച്ചക്കറികൾക്കൊപ്പം Goose പാചകം ചെയ്യാനുള്ള എളുപ്പവഴി.

എത്ര സമയം - 1 ദിവസം 3 മണിക്കൂർ.

കലോറി ഉള്ളടക്കം എന്താണ് - 337 കലോറി.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

1. ശവം കഴുകുക, ഉണക്കി തുടയ്ക്കുക, ട്വീസറുകൾ ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാ തൂവൽ സ്റ്റമ്പുകളും നീക്കം ചെയ്യുക. പക്ഷിയെ ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക.
2. ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് എണ്ണ കലർത്തുക, ഒരു പ്രസ്സിലൂടെ പിഴിഞ്ഞെടുത്ത വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ ചേർക്കുക, കൂടാതെ കടുക് ഉൾപ്പെടെ എല്ലാ നിർദ്ദിഷ്ട മസാലകളും സസ്യങ്ങളും ചേർക്കുക.
3. കോഴിയിറച്ചിയുടെ എല്ലാ കഷണങ്ങളിലും ഈ മിശ്രിതം പുരട്ടി ഒരു ദിവസം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാൻ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.
4. ബേക്കിംഗ് ചെയ്യുന്നതിന് അര മണിക്കൂർ മുമ്പ് നീക്കം ചെയ്യുക. കൊഴുപ്പ് ഉണ്ടെങ്കിൽ, അത് വെട്ടിക്കളയണം, പക്ഷേ വലിച്ചെറിയരുത്.
5. കൊഴുപ്പ് ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഇട്ടു ഉരുകണം, തുടർന്ന് ഇരുവശത്തും പൊൻ തവിട്ട് വരെ Goose എല്ലാ ഭാഗങ്ങളും വറുക്കുക. പൂർത്തിയായ കഷണങ്ങൾ ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക.
6. തൊലി കളയാതെ ഉള്ളി സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, തൊലികളഞ്ഞ കാരറ്റ് നന്നായി അരയ്ക്കുക. ഈ പച്ചക്കറികൾ ഒരു പ്രത്യേക ചട്ടിയിൽ വറുത്തതും താളിക്കുകയുമാണ് വേണ്ടത്. പച്ചക്കറി മിശ്രിതം മാംസത്തിലേക്ക് മാറ്റുക.
7. ബിയറിൽ ഒഴിക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഒന്നര മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. നിങ്ങൾ ഇടയ്ക്കിടെ കഷണങ്ങൾ തിരിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഒരു സൈഡ് ഡിഷിനൊപ്പം നൽകാം.

നുറുങ്ങ്: Goose ന് വളരെ കുറച്ച് കൊഴുപ്പ് ഉണ്ടെങ്കിൽ, മാംസം വറുക്കുമ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് സസ്യ എണ്ണ ചേർക്കാം. എന്നാൽ പന്നിയിറച്ചി കൊഴുപ്പ് വിഭവം നശിപ്പിക്കും.

താനിന്നു കൊണ്ട് ഒരു ശവം എങ്ങനെ നിറയ്ക്കാം

കോഴിയിറച്ചി തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു റഷ്യൻ രീതി. ഇത് വളരെ രസകരമായ ഒരു രുചിയായി മാറുന്നു!

സമയം എത്രയാണ് - 3 മണിക്കൂർ.

കലോറി ഉള്ളടക്കം എന്താണ് - 387 കലോറി.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

1. മൃതദേഹം കഴുകുക, ഈർപ്പം നീക്കം ചെയ്യുക, ചിറകുകൾ മുറിക്കുക. ഉള്ളിൽ നിന്ന് എല്ലാ കൊഴുപ്പും നീക്കം ചെയ്യുക.
2. ഈ കൊഴുപ്പ് ഒരു വറചട്ടിയിൽ ഉരുകേണ്ടതുണ്ട്.
3. തൊലികളഞ്ഞ ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് ഒരു ഫ്രയിംഗ് പാനിൽ വെച്ച് വഴറ്റുക.
4. അതേ സമയം, നിങ്ങൾ മുട്ടയും താനിന്നു പാകം ചെയ്യണം. നിങ്ങൾക്ക് ധാന്യങ്ങൾ ചെറുതായി വേവിക്കാം.
5. മുട്ടകൾ മുളകും, വറുത്ത ഉള്ളി, താനിന്നു എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
6. ഈ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് പക്ഷിയെ സ്റ്റഫ് ചെയ്ത് മുറുകെ തുന്നിച്ചേർക്കുക. കടുക്, തേൻ എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം കൊണ്ട് Goose മുകളിൽ ബ്രഷ് ചെയ്യുക.
7. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചൂടാക്കുക. ഗ്രില്ലിൽ Goose വയ്ക്കുക, താഴെ ഒരു ബേക്കിംഗ് ട്രേ അല്ലെങ്കിൽ ട്രേ വയ്ക്കുക.
8. 200 ഡിഗ്രിയിൽ രണ്ടര മണിക്കൂർ ചുടേണം.
9. ഓരോ ഇരുപത് മിനിറ്റിലും മൃതദേഹം ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൻ്റെ അടിയിൽ അടിഞ്ഞുകൂടുന്ന കൊഴുപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കണം.

നുറുങ്ങ്: കട്ടിയുള്ള ഭാഗത്ത് ശൂലം കൊണ്ട് വാത്തയെ തുളച്ചാൽ ജ്യൂസ് പുറത്തുവരും. അത് സുതാര്യമാണെങ്കിൽ, പക്ഷി പൂർണ്ണമായും തയ്യാറാണ്. പിങ്ക് നിറമുണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ കൂടുതൽ പാചകം ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്.

മിഴിഞ്ഞു കൂടെ Goose ക്രിസ്മസ് പാചകക്കുറിപ്പ്

ഏറ്റവും ലളിതമായ, എന്നാൽ അത്തരമൊരു അത്ഭുതകരമായ പാചകക്കുറിപ്പ്. ഇത് ഒരു അവധിക്കാലം പോലെ മണക്കുന്നു!

സമയം എത്രയാണ് - 3 മണിക്കൂർ.

കലോറി ഉള്ളടക്കം എന്താണ് - 304 കലോറി.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

1. ഒരു മോർട്ടറിൽ (ഉപ്പ്, റോസ്മേരി ഉൾപ്പെടെ) സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ പൊടിക്കുക, ഈ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് Goose ശവം തടവുക. ഉള്ളിലും തടവുക.
2. മിഴിഞ്ഞു അകത്ത് പാക്ക് ചെയ്ത് ഇരുവശത്തും പക്ഷിയെ തുന്നിച്ചേർക്കുക.
3. സ്ലീവിൽ Goose വയ്ക്കുക, ആദ്യം 220 ഡിഗ്രിയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക. ഇരുപത് മിനിറ്റിന് ശേഷം, 200 ഡിഗ്രി വരെ കുറയ്ക്കുക, മറ്റൊരു ഇരുപത് മിനിറ്റിന് ശേഷം - 180. സന്നദ്ധതയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരിക.

നുറുങ്ങ്: നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സ്ലീവ് ഇല്ലാതെ ചുടാം, പക്ഷേ നിങ്ങൾ പതിവായി കൊഴുപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് പക്ഷിയെ അടിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

Goose marinade- ന് പുതിയതും പുതുമയുള്ളതുമായ ഒരു രുചി ചേർക്കാൻ, അല്പം വറ്റല് ഇഞ്ചി അല്ലെങ്കിൽ ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ് കലർത്തുക. നിങ്ങൾക്ക് പുതിയ റോസ്മേരിയുടെയോ നാരങ്ങാ പുല്ലിൻ്റെയോ ഏതാനും തണ്ടുകൾ ചേർക്കാം.

നിങ്ങൾക്ക് പുതിയ സസ്യങ്ങൾ, ഉപ്പ്, സസ്യ എണ്ണ എന്നിവയുടെ മിശ്രിതത്തിൽ Goose marinate ചെയ്യാം. എന്നാൽ പിന്നീട് marinating രണ്ടു ദിവസം എടുത്തേക്കാം. മാംസത്തിന് ഈ രുചിയിൽ നിന്ന് മാത്രമേ പ്രയോജനം ലഭിക്കൂ. കൂടാതെ, നീണ്ട ശീതീകരണ കാലയളവ് ബേക്കിംഗിന് ശേഷം മികച്ച ക്രിസ്പിനെസ് ഉറപ്പാക്കുന്നു. വീഞ്ഞിലോ ചോക്ബെറി ജ്യൂസിലോ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നതിലൂടെയും ഇത് സുഗമമാക്കുന്നു.

ചുട്ടുപഴുത്ത Goose അസാധാരണമായ ഒരു ഉത്സവ വിഭവമാണ്. എന്നാൽ നിങ്ങൾ ഒരു സാധാരണ ദിവസത്തിൽ ഇത് പാചകം ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, പക്ഷി നിങ്ങളുടെ ഉച്ചഭക്ഷണമോ അത്താഴമോ അതിൻ്റെ വിശപ്പുള്ള രൂപവും അതിശയകരമായ രുചിയും കൊണ്ട് അസാധാരണമാക്കും.