ഈ പ്രശസ്തവും രുചികരവുമായ സാലഡ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള നിരവധി ഓപ്ഷനുകളിൽ ഒന്നാണ് മാംസത്തോടുകൂടിയ വിനൈഗ്രെറ്റ്. വിഭവം എളുപ്പവും ചെലവുകുറഞ്ഞതുമാണ്, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് എല്ലാ ദിവസവും പാചകം ചെയ്യാം.

വിനൈഗ്രെറ്റ് ഒരു ഫ്രഞ്ച് പേരുള്ള ഒരു പ്രാദേശിക റഷ്യൻ സാലഡാണ്, അത് അവധിക്കാല മേശയിൽ ഉണ്ടായിരിക്കുമെന്ന് ഉറപ്പാണ്. പലരും ഇത് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു എന്നതിന് പുറമേ, ഈ സാലഡിന് അതിൻ്റെ പ്രയോജനകരമായ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച് അഭിമാനിക്കാൻ കഴിയും. എല്ലാത്തിനുമുപരി, വിനൈഗ്രെറ്റ് വിറ്റാമിനുകളുടെ ഒരു യഥാർത്ഥ കലവറയാണ്.

ഒരു ക്ലാസിക് സാലഡിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം 100 ഗ്രാമിന് ഏകദേശം 120-130 കിലോ കലോറി ആണ്. വിനൈഗ്രെറ്റ് തയ്യാറാക്കാൻ ധാരാളം ഓപ്ഷനുകൾ ഉള്ളതിനാൽ, ഓരോന്നിൻ്റെയും കലോറി ഉള്ളടക്കം ചേരുവകളെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

പോഷകങ്ങളും വിറ്റാമിനുകളും വേഗത്തിൽ ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്താൻ സഹായിക്കുന്നു, ദഹനനാളത്തിൻ്റെ രോഗങ്ങളാൽ ബുദ്ധിമുട്ടുന്ന ആളുകൾക്ക് ഇത് പ്രത്യേകിച്ചും ഉപയോഗപ്രദമാണ്. എന്നാൽ ഈ പദാർത്ഥങ്ങളിൽ ഭൂരിഭാഗവും പാചക പ്രക്രിയയിൽ അപ്രത്യക്ഷമാകും, അതിനാൽ അവയെ സംരക്ഷിക്കാൻ, പച്ചക്കറികൾ ആവിയിൽ വേവിക്കുകയോ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടെടുക്കുകയോ ചെയ്യാം. റഫ്രിജറേറ്ററിൽ പോലും വിനൈഗ്രേറ്റ് ഒരു ദിവസത്തിൽ കൂടുതൽ സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയില്ലെന്നതും നിങ്ങൾ ഓർക്കണം, അല്ലാത്തപക്ഷം അത് കഴിച്ചതിനുശേഷം കുടൽ തകരാറുകൾ ഉണ്ടാകാം.

മാംസത്തോടുകൂടിയ വിനൈഗ്രേറ്റ് ബീഫിന് കൂടുതൽ സംതൃപ്തിയും രുചികരവുമാകും.

മാംസം ഉപയോഗിച്ച് വിനൈഗ്രെറ്റ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം?

40 മിനിറ്റ്
6 സെർവിംഗ്സ്
170 കിലോ കലോറി

ചേരുവകൾ:

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 2 പീസുകൾ.
ബീഫ് - 200 ഗ്രാം.
ഉപ്പിട്ടതോ ചെറുതായി ഉപ്പിട്ടതോ ആയ വെള്ളരിക്കാ - 2 പീസുകൾ.
സൗർക്രാട്ട് - 300 ഗ്രാം.
ബീറ്റ്റൂട്ട് - 1 പിസി.
കാരറ്റ് - 2 പീസുകൾ.
പച്ച ഉള്ളി - 1 കുല
ഡിൽ - 1 കുല
സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 100 ഗ്രാം.

1. പച്ചക്കറികൾ കഴുകുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാരറ്റ്, എന്വേഷിക്കുന്ന തിളപ്പിക്കുക, പിന്നെ സമചതുര മുറിച്ച്.
2. പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ മാംസം പാകം ചെയ്ത് നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

2. അച്ചാറിട്ട വെള്ളരി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
4. പച്ചിലകൾ കഴുകി മുളകും.

വറുത്ത ബീഫ് പോലെയുള്ള മാംസം ചേർത്താൽ ചീഞ്ഞതും ആരോഗ്യകരവുമായ വിനൈഗ്രെറ്റ് കൂടുതൽ സംതൃപ്തമാക്കും. ഒരു മനുഷ്യൻ, കഠിനമായ ജോലിക്ക് ശേഷം, തീർച്ചയായും ഈ വിഭവം ഇഷ്ടപ്പെടും. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ പച്ചക്കറികൾ (കാരറ്റ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, എന്വേഷിക്കുന്ന) മുൻകൂട്ടി തിളപ്പിച്ച് തണുപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്, കാരണം ചൂടുള്ള ചേരുവകൾ സാലഡിൽ ചേർക്കുന്നില്ല. ബീഫിന് പകരം ചിക്കൻ, പന്നിയിറച്ചി, ടർക്കി എന്നിവ ഉപയോഗിക്കാം. വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഉപയോഗിച്ച് വിനൈഗ്രെറ്റ് സീസൺ ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്, പക്ഷേ ഭക്ഷണ മയോന്നൈസും പ്രവർത്തിക്കും.

ചേരുവകൾ

• 300 ഗ്രാം ബീഫ് പൾപ്പ്
• 1-2 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
• 1-2 കാരറ്റ്
• 1-2 എന്വേഷിക്കുന്ന
• 2-3 ഉപ്പിട്ട അല്ലെങ്കിൽ അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്കാ
• 1 ചെറിയ ഉള്ളി
• 100 ഗ്രാം ടിന്നിലടച്ച ഗ്രീൻ പീസ്
• ഉപ്പ് 3-4 നുള്ള്
• 2-3 ടീസ്പൂൺ. എൽ. സസ്യ എണ്ണ

തയ്യാറാക്കൽ

1. വേവിച്ചതും തൊലികളഞ്ഞതുമായ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സമചതുരകളാക്കി മുറിച്ച് സാലഡ് പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.

2. വെള്ളരിക്കാ അതേ രീതിയിൽ മുറിക്കുക, ഉപ്പുവെള്ളം ഒഴുകട്ടെ, അല്ലാത്തപക്ഷം സേവിക്കുമ്പോൾ സാലഡ് "ഫ്ലോട്ട്" ചെയ്യാം, കൂടാതെ ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ ഇടുക.

3. പീസ് ചേർക്കുക (ആദ്യം പഠിയ്ക്കാന് ഊറ്റി അവരെ ഒരു colander ഇട്ടു).

4. സമചതുര അരിഞ്ഞത് വേവിച്ച കാരറ്റ് ചേർക്കുക.

5. അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ചേർക്കുക. മറ്റ് ചേരുവകളുടെ രുചി മറികടക്കാതിരിക്കാൻ ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് അത് അമിതമാക്കരുത്. ഞങ്ങൾ ഇതുവരെ ബീറ്റ്റൂട്ട് ചേർക്കില്ല - സാലഡിന് നിറം നൽകാതിരിക്കാൻ ഇത് അവസാനത്തിലാണ് ചെയ്യുന്നത്.

6. ഗോമാംസം ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, സിരകൾ, ഫിലിമുകൾ മുതലായവ മുറിച്ചു മാറ്റുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.

7. 1.5 ടീസ്പൂൺ ഏകദേശം 5-7 മിനിറ്റ് ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഫ്രൈ. എൽ. ചൂടുള്ള സസ്യ എണ്ണ, ഇളക്കി, അങ്ങനെ അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി തുല്യമായി വറുത്തതാണ്. 15-20 മിനിറ്റ് തണുപ്പിച്ച് ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക.

8. വറുത്ത ബീഫ് ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകളുള്ള ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ വയ്ക്കുക.

ഇന്ന് ഞാൻ മാംസത്തെക്കുറിച്ച് നിങ്ങളോട് പറയും. മാംസത്തോടുകൂടിയ ഈ വിനൈഗ്രേറ്റ് ഏതെങ്കിലും അവധിക്കാല മേശയിൽ സേവിക്കുന്നത് ലജ്ജാകരമല്ല. രസകരമായ രുചിക്കും മനോഹരമായ രൂപത്തിനും നന്ദി, ഈ സാലഡ് നിങ്ങളുടെ മേശയിൽ പ്രിയപ്പെട്ടതായിരിക്കും, നിങ്ങൾ ഇത് ഒരിക്കൽ പരീക്ഷിച്ചാൽ മതി!

ചേരുവകൾ:

• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് 3 പീസുകൾ.
• അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്ക - 2-3 പീസുകൾ.
• ഇടത്തരം എന്വേഷിക്കുന്ന - 3 പീസുകൾ.
• കാരറ്റ് - 2 പീസുകൾ.
• ഗ്രീൻ പീസ് -1 ഭരണി
• വേവിച്ച ബീഫ് - 300 ഗ്രാം
• നിലത്തു കുരുമുളക്
• മയോന്നൈസ്

തയ്യാറാക്കൽ:

പച്ചക്കറികൾ (ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാരറ്റ്, എന്വേഷിക്കുന്ന) തയ്യാറാക്കുക, തിളപ്പിക്കുക, പീൽ, തുല്യ ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച്.

കൂടാതെ അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്കാ സമചതുരയായി മുറിക്കുക.

ഇനി നമുക്ക് ബീഫ് വേവിക്കാം. ബീഫ് മുൻകൂട്ടി തിളപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഒരു കഷണം മാംസം ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിലേക്ക് എറിയുക. ഇത് വെള്ളത്തിൽ പോഷകങ്ങൾ ആഗിരണം ചെയ്യുന്നത് തടയുകയും മാംസം രുചികരവും ചീഞ്ഞതുമായി തുടരുകയും ചെയ്യും. ഇത് വളരെ പ്രധാനപ്പെട്ട ഒരു പോയിൻ്റാണ്. ചാറിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് തണുപ്പിക്കുക. വേവിച്ച ഗോമാംസം അതേ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക,

അലങ്കാരത്തിനായി നിങ്ങൾക്ക് കുറച്ച് കഷ്ണങ്ങൾ ഉപേക്ഷിക്കാം. തത്വത്തിൽ, നിങ്ങൾ മുൻകൂട്ടി തീരുമാനിക്കേണ്ടതുണ്ട്, മുറിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, നിങ്ങൾ എന്ത് കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കും. ഇതിനായി ഉചിതമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉപേക്ഷിക്കുക. അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികളും മാംസവും ഗ്രീൻ പീസ് ഉപയോഗിച്ച് സംയോജിപ്പിക്കുക, മയോന്നൈസ് സീസൺ, കുരുമുളക് തളിക്കേണം, ഇളക്കുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് സാലഡിൽ അല്പം ഉപ്പ് ചേർക്കാം.

ഒരു സാലഡ് പാത്രത്തിൽ ഒരു കൂമ്പാരത്തിൽ വയ്ക്കുക, സാലഡിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്ന ചേരുവകൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് പച്ചക്കറികൾ ആകൃതിയിൽ മുറിക്കാം. ഞാൻ അരിഞ്ഞ വെള്ളരിക്കയും അച്ചാറിട്ട കുരുമുളകും കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു (എനിക്ക് വെള്ളരിക്കാ എവിടെ നിന്നാണ് ലഭിച്ചത് - ഒരു പാത്രത്തിൽ നിന്ന്). അത് ഗംഭീരവും ദൈവികമായി രുചികരവുമായി മാറി!!! ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ മാംസം ഒരു vinaigrette ഒരുക്കും എങ്ങനെ അറിയാം.

വിനൈഗ്രെറ്റ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. രുചി മെച്ചപ്പെടുത്താൻ എല്ലാത്തരം ചേരുവകളും സാലഡിൽ ചേർക്കുന്നു. ശ്രമിക്കാൻ ഞാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു മാംസത്തോടുകൂടിയ വിനൈഗ്രേറ്റ്,ക്ലാസിക് പതിപ്പിനേക്കാൾ കൂടുതൽ സംതൃപ്തി നൽകുന്നതും രുചിയിൽ അല്പം വ്യത്യസ്തവുമാണ്. കടുക് ഡ്രസ്സിംഗ് സാലഡിന് ഒരു മസാല കിക്ക് നൽകുന്നു. ഇത് പരീക്ഷിക്കുക, ഇത് മികച്ചതായി മാറുന്നു!

ചേരുവകൾ

മാംസം ഉപയോഗിച്ച് ഒരു വിനൈഗ്രേറ്റ് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

മാംസം (ഞാൻ മെലിഞ്ഞ പന്നിയിറച്ചി ഉപയോഗിക്കുന്നു) - 100 ഗ്രാം;

വേവിച്ച എന്വേഷിക്കുന്ന - 2 പീസുകൾ;

വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (അവരുടെ ജാക്കറ്റിൽ) - 2 പീസുകൾ;

ചെറിയ വേവിച്ച കാരറ്റ് - 1 പിസി;

അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്കാ - 2 പീസുകൾ;

ഉള്ളി - 0.5 പീസുകൾ;

മിഴിഞ്ഞു അല്ലെങ്കിൽ അച്ചാറിട്ട കാബേജ് - 30 ഗ്രാം;

സുഗന്ധമുള്ള സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ;

ഉപ്പ്, പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;

സേവിക്കുന്നതിനായി ആരാണാവോ അല്ലെങ്കിൽ ഉള്ളി.

കടുക് വളയ്ക്കുന്നതിന്:

റെഡിമെയ്ഡ് ചൂടുള്ള കടുക് - 0.5-1 ടീസ്പൂൺ;

സസ്യ എണ്ണ - 3 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;

വിനാഗിരി 9% - 1 ടീസ്പൂൺ.

പാചക ഘട്ടങ്ങൾ

ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, എന്വേഷിക്കുന്ന, കാരറ്റ് പീൽ. ബീറ്റ്റൂട്ട് ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക, സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ചേർക്കുക, ഇളക്കുക. അരിഞ്ഞ കാരറ്റ് ചേർക്കുക.

ബീറ്റ്റൂട്ട്, കാരറ്റ് എന്നിവയിലേക്ക് പെട്ടെന്ന് അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്കാ, തണുത്ത വേവിച്ച മാംസം എന്നിവ ചേർക്കുക.

ചേരുവകൾ ബാക്കിയുള്ള അതേ സമചതുരകളായി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മുറിക്കുക, മിഴിഞ്ഞു സഹിതം സാലഡിൽ ചേർക്കുക.

ഉള്ളി നേർത്ത പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് സാലഡിലേക്ക് ചേർക്കുക. ഉപ്പും കുരുമുളക്.

ഡ്രസ്സിംഗ് തയ്യാറാക്കുക: സസ്യ എണ്ണയിൽ കടുക് ചേർത്ത് വിനാഗിരിയിൽ ഒഴിക്കുക.

ഡ്രസ്സിംഗ് മിനുസമാർന്നതുവരെ ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി തീവ്രമായി ഇളക്കുക.

ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക!

വിനൈഗ്രേറ്റ് വളരെ രുചികരമായ പച്ചക്കറി സാലഡാണ്. ശരിയാണ്, ഉത്സവ പട്ടികയിൽ അതിൻ്റെ യഥാർത്ഥ രൂപത്തിൽ വിഭവം കൂടുതൽ അപ്രസക്തമാവുകയാണ്. എന്നാൽ മാംസം വ്യത്യാസം ശോഭയുള്ള, ഉത്സവ അന്തരീക്ഷത്തിൽ മാത്രമല്ല, വിരുന്നിലെ പ്രധാന ട്രീറ്റുകളിൽ ഒന്നായി മാറും. ബ്രൈറ്റ്, മാംസം, ഏത് ആഘോഷത്തിനും അനുയോജ്യമാണ്.
ഇന്നത്തെ ഞങ്ങളുടെ ലേഖനത്തിൽ നിന്ന് "Vinaigrette" എന്നതിനുള്ള ഭക്ഷണ അനുപാതങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് കണ്ടെത്താം.

ഈ അത്ഭുതകരമായ വിഭവത്തിൻ്റെ ഘടന പരമ്പരാഗത പാചകക്കുറിപ്പിൻ്റെ തികച്ചും വിപരീതമാണ്. എന്നാൽ കിടാവിൻ്റെ മാംസം, ബീഫ് നാവ് തുടങ്ങിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ചേർത്തതിന് നന്ദി, സാലഡ് ഒരു അത്ഭുതകരമായ ഫ്ലേവർ നേടുന്നു. ഇത് ഇനി പച്ചക്കറികളുടെ ഒരു കൂട്ടം മാത്രമല്ല, തികച്ചും വ്യത്യസ്തമാണ്.

സാലഡ് വിനൈഗ്രേറ്റിൻ്റെ ചേരുവകൾ:

• 200 ഗ്രാം കിടാവിന്റെ മാംസം;
• 200 ഗ്രാം ബീഫ് നാവ്;
• 2 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• 2 അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്കാ;
• 2 കാരറ്റ്;
• 1 ബീറ്റ്റൂട്ട്;
• 60 ഗ്രാം എണ്ണകൾ

വിനൈഗ്രേറ്റ് എങ്ങനെ ശരിയായി തയ്യാറാക്കാം:

1. നാവും കിടാവിൻ്റെയും ആദ്യം ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കണം. പാകം ചെയ്ത ശേഷം തണുത്ത് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
2. നിങ്ങൾ പ്രത്യേക സോസ്പാനുകളിൽ കാരറ്റ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ബീറ്റ്റൂട്ട് എന്നിവ കഴുകി തിളപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ചൂട് ചികിത്സ പ്രക്രിയ ഇതിനകം പൂർത്തിയാകുമ്പോൾ, അവ സ്വന്തമായി തണുക്കാൻ സമയം നൽകേണ്ടതുണ്ട്, പൂർത്തിയാകുമ്പോൾ മാത്രം തൊലി കളഞ്ഞ് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.
3. വെള്ളരി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
4. എല്ലാ തയ്യാറാക്കിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ചെറിയ അളവിൽ എണ്ണയിൽ പരസ്പരം വെവ്വേറെ മിക്സഡ് ചെയ്യണം.
5. ബീറ്റ്റൂട്ട്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കിടാവിൻ്റെ, നാവ്, കാരറ്റ്, കുക്കുമ്പർ: വിനൈഗ്രെറ്റ് പാളികളായി കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നു.
6. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് വിശപ്പ് തണുപ്പിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.

നുറുങ്ങ്: ഈ വിഭവത്തിന് നിങ്ങൾക്ക് മറ്റ് തരത്തിലുള്ള മാംസം ഉപയോഗിക്കാം. ശരിയാണ്, ഇളം കിടാവിൻ്റെ കൂടെയാണ് വിശപ്പ് ശരിക്കും സവിശേഷമായി മാറുന്നത്.

വിനൈഗ്രെറ്റ് എങ്ങനെ ശരിയായി ഉണ്ടാക്കാം

ഈ സാലഡിലെ സ്നോ-വൈറ്റ് ഡ്രസ്സിംഗ് പൂർണ്ണമായും പരിചിതമല്ല, പക്ഷേ വിഭവത്തിന് പ്രത്യേക രുചിയും രൂപവും ലഭിക്കുന്നത് ഇതിന് നന്ദി. ഒപ്പം പുളിച്ച വെണ്ണയും അത് ഉത്സവമായി മാറുന്നു, വിവരണാതീതമായി വർണ്ണാഭമായതും അപ്രതീക്ഷിതമായി ആർദ്രവും തൃപ്തികരവുമാണ്.

സാലഡ് വിനൈഗ്രേറ്റ് ചേരുവകൾ:

• 300 ഗ്രാം ബീഫ്;
• 3 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• 3 കാരറ്റ്;
• 1 ബീറ്റ്റൂട്ട്;
• 2 അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്കാ;
• 100 ഗ്രാം മിഴിഞ്ഞു;
• 100 ഗ്രാം പുളിച്ച വെണ്ണ;
• 50 ഗ്രാം മയോന്നൈസ്.

വിനൈഗ്രേറ്റ് റെസിപ്പി തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം:

1. ബീഫ് കഴുകുക, ഞരമ്പുകൾ വെട്ടി ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക. ടെൻഡർലോയിൻ തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ അതിനെ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കേണ്ടതുണ്ട്.
2. റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ കഴുകി തിളപ്പിക്കുക. പിന്നെ തണുത്ത, പീൽ സമചതുര മുറിച്ച്.
3. ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് വെള്ളരിക്കാ വലുപ്പത്തിൽ പൊടിക്കുക.
4. അധിക പഠിയ്ക്കാന് നീക്കം ചെയ്യാനും സ്ട്രിപ്പുകൾ ചുരുക്കാനും നിങ്ങളുടെ കൈകളാൽ കാബേജ് ചൂഷണം ചെയ്യുക.
5. ഒരു പാത്രത്തിൽ പുളിച്ച വെണ്ണയും മയോന്നൈസും മിക്സ് ചെയ്യുക.
6. എല്ലാ ചേരുവകളും യോജിപ്പിച്ച് സോസ് ചേർത്ത് ഇളക്കുക.

നുറുങ്ങ്: അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്ക് പകരം, നിങ്ങൾക്ക് അച്ചാറിട്ടതും പുതിയതുമായ പഴങ്ങൾ പോലും ഉപയോഗിക്കാം.

മാംസം ഉപയോഗിച്ച് വിനൈഗ്രേറ്റ് സാലഡ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

ഒരു ക്ലാസിക് വിഭവത്തിൽ, ബീൻസ് അധിക രസത്തിന് മാത്രമല്ല, വിഭവം കൂടുതൽ പൂരിപ്പിക്കാനും ഉപയോഗിക്കുന്നു. ബീൻസ് കൂടാതെ, നിങ്ങൾ അതിൽ പന്നിയിറച്ചിയും ഉപയോഗിച്ചാൽ അത് എത്രത്തോളം പോഷകപ്രദമായിരിക്കും. രുചി തികച്ചും വ്യത്യസ്തവും അവിശ്വസനീയവും കേവലം മികച്ചതുമാണ്.

വിനൈഗ്രെറ്റിനായി നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടത്:

• 1 ബീറ്റ്റൂട്ട്;
• 3 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• 1 കാരറ്റ്;
• 400 ഗ്രാം ടിന്നിലടച്ച ബീൻസ്;
• 350 ഗ്രാം പന്നിയിറച്ചി;
• 30 ഗ്രാം ഉള്ളി പച്ചിലകൾ;
• 250 ഗ്രാം മിഴിഞ്ഞു;
• 40 ഗ്രാം എണ്ണകൾ;
• 1 ടീസ്പൂൺ. കടുക്;
• മൂന്നാമത്തെ ടീസ്പൂൺ കാശിത്തുമ്പ;
• 2 ടീസ്പൂൺ. വൈൻ വിനാഗിരി.

വിനൈഗ്രേറ്റ് സാലഡ് തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം:

1. പച്ചക്കറികൾ ആദ്യം ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി കഴുകിയ ശേഷം മാത്രം വെള്ളത്തിൽ മുക്കി തിളപ്പിക്കണം.
2. വേവിച്ച പച്ചക്കറികൾ തണുപ്പിക്കൽ പ്രക്രിയ പൂർത്തിയാക്കിയ ശേഷം, അവർ തൊലികളഞ്ഞത്, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
3. മാംസം, തീർച്ചയായും, ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിച്ച് തണുപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്. തണുത്തുകഴിഞ്ഞാൽ, അത് ഇതിനകം തന്നെ കഴിയുന്നത്ര നന്നായി മുറിച്ചിരിക്കുന്നു.
4. കാബേജ് ഒരു colander ഇട്ടു കഴുകി, പിന്നെ ചൂഷണം ചെയ്ത് അല്പം ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്.
5. ബീൻസിൽ നിന്ന് ദ്രാവകം ഒഴുകുന്നു.
6. ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ സോസ് തയ്യാറാക്കുക. ഇതിനായി വിനാഗിരി, എണ്ണ, കാശിത്തുമ്പ, കടുക് എന്നിവ കലർത്തിയിരിക്കുന്നു. ഒരു ഏകീകൃത ഘടന ലഭിക്കുന്നതുവരെ എല്ലാ ഘടകങ്ങളും ചമ്മട്ടിയെടുക്കുന്നു.
7. ഉള്ളി ലളിതമായി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
8. എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ഒരു സാലഡ് പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുകയും സോസ് ഉപയോഗിച്ച് താളിക്കുകയുമാണ്. പൂർത്തിയായ വിഭവം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇരിക്കുന്നതുവരെ നിങ്ങൾ ചെയ്യേണ്ടത് കുറച്ച് മണിക്കൂർ കാത്തിരിക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് അത് സേവിക്കാം.

വിനൈഗ്രെറ്റ് ശരിയായ പാചകക്കുറിപ്പ്

സ്റ്റാൻഡേർഡ് ഒലിവിയർ സാലഡിന് നല്ലൊരു ബദലാണ് വിനൈഗ്രെറ്റ്, അതിൽ മാംസം, ഗ്രീൻ പീസ്, മയോന്നൈസ് എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. രുചി സമ്പന്നമാണ്, രൂപം പരിഷ്കൃതവും ഗംഭീരവുമാണ്. അവധിക്കാല മേശയിൽ അത്തരമൊരു സൃഷ്ടിയെ സേവിക്കുന്നതിൽ ലജ്ജയില്ല.

വിനൈഗ്രേറ്റിനുള്ള ചേരുവകൾ:

• 3 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• 2 അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്കാ;
• 2 എന്വേഷിക്കുന്ന;
• 2 കാരറ്റ്;
• 400 ഗ്രാം ഗ്രീൻ പീസ്;
• 300 ഗ്രാം ബീഫ്;
• 100 ഗ്രാം മയോന്നൈസ്;
• പച്ച ഉള്ളി 1 കുല.

വിനൈഗ്രേറ്റ് തയ്യാറാക്കുന്ന വിധം:

1. ബീറ്റ്റൂട്ട് കഴുകുക, പേപ്പർ ടവൽ ഉപയോഗിച്ച് ഉണക്കി ഫോയിൽ പൊതിയുക. റൂട്ട് പച്ചക്കറി അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം.
2. പൂർത്തിയായ ബീറ്റ്റൂട്ട് തണുപ്പിക്കുക, തൊലി കളഞ്ഞ് സമചതുര മുറിക്കുക.
3. കാരറ്റും ഉരുളക്കിഴങ്ങും കഴുകി തിളപ്പിക്കുക. പിന്നെ തണുത്ത, പീൽ നീക്കം, എന്വേഷിക്കുന്ന വലിപ്പം മുളകും.
4. വെള്ളരിക്കാ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
5. ബീഫ് മാംസം കഴുകിക്കളയുക, ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക. തണുത്ത ടെൻഡർലോയിൻ ശേഷിക്കുന്ന ചേരുവകളുടെ അതേ വലുപ്പത്തിൽ മുറിക്കുക.
6. പീസ് ഒരു കോലാണ്ടറിൽ വയ്ക്കുക, ജ്യൂസ് വറ്റുന്നതുവരെ കാത്തിരിക്കുക.
7. പച്ച ഉള്ളി കഴുകി മുളകും.
8. എല്ലാ ചേരുവകളും സംയോജിപ്പിക്കുക, മയോന്നൈസ് ചേർത്ത് ഇളക്കുക.

പ്രധാനം! മാംസം തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ മാത്രം മുക്കിവയ്ക്കണം. ഇതുമൂലം, ഫില്ലറ്റിന് അതിൻ്റെ പ്രയോജനകരമായ ഗുണങ്ങൾ നഷ്ടപ്പെടുക മാത്രമല്ല, ശുദ്ധവും മൃദുവും ചീഞ്ഞതും മൃദുവായതുമായി തുടരുകയും ചെയ്യും.

മാംസവും അച്ചാറിട്ട ആപ്പിളും ഉള്ള വിനൈഗ്രേറ്റ് സാലഡ്

ചിലപ്പോൾ ഒരു പുതിയ ആപ്പിൾ ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്, എന്നാൽ ചില കാരണങ്ങളാൽ കുതിർത്ത പഴങ്ങൾ കുറവാണ്. അത്തരം പഴങ്ങൾ മുറിക്കുന്നതാണെങ്കിലും ഒരു ലളിതമായ വിഭവത്തിന് തികഞ്ഞതും പരിഷ്കൃതവും അസാധാരണവുമായ രുചി നൽകുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 2 എന്വേഷിക്കുന്ന;
• 300 ഗ്രാം മാംസം;
• 50 ഗ്രാം ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ;
• 200 ഗ്രാം മിഴിഞ്ഞു;
• 1/3 ടീസ്പൂൺ. സഹാറ;
• 2 ഉള്ളി;
• 30 ഗ്രാം എണ്ണകൾ;
• 2 കുതിർത്ത ആപ്പിൾ;
• 100 ഗ്രാം pickled lingonberries.

പാചക ഘട്ടങ്ങൾ:

1. ബീറ്റ്റൂട്ട് കഴുകി തിളപ്പിക്കുക. പിന്നെ തണുത്ത, പീൽ സമചതുര മുറിച്ച്.
2. പീൽ ഉള്ളി മുളകും.
3. കാബേജ് നന്നായി ചൂഷണം ചെയ്യുകയും സ്ട്രിപ്പുകൾ ചുരുക്കുകയും വേണം.
4. മാംസം കഴുകുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക. പിന്നെ തണുത്ത് സമചതുര മുറിച്ച്.
5. വിനാഗിരി ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, എണ്ണ എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
6. കുതിർത്ത ആപ്പിൾ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
7. ഒരു സാലഡ് പാത്രത്തിൽ എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും സംയോജിപ്പിക്കുക, ഡ്രസ്സിംഗ് ഒഴിച്ചു ഇളക്കുക.

പലരുടെയും മനസ്സിൽ, വെജിറ്റബിൾ സാലഡ്, ഭാരം കുറഞ്ഞതും വിറ്റാമിൻ സമ്പുഷ്ടവും സാധാരണവുമാണ് വിനൈഗ്രെറ്റ്. എന്നാൽ മാംസം ചേർക്കുന്നതിലൂടെ, ട്രീറ്റ് തൃപ്തികരവും ഉയർന്ന കലോറിയും തീർത്തും വ്യത്യസ്തമായ രുചിയും നേടുന്നു. ഈ വിശപ്പ് ഒരു ലഘുഭക്ഷണത്തിന് മാത്രമല്ല, അതിഥികൾക്ക് ഒരു മുഴുവൻ ഭക്ഷണമായും ഉപയോഗിക്കാം.