ടോഫു ചീസ് - സാർവത്രിക കുറഞ്ഞ കലോറി ഉൽപ്പന്നംനിന്ന് സോയാബീൻസ്അടങ്ങുന്ന ഒരു വലിയ സംഖ്യപ്രോട്ടീൻ, കൊളസ്ട്രോൾ അടങ്ങിയിട്ടില്ല. ഈ ചീസ് പ്രത്യേകിച്ച് ഏഷ്യൻ രാജ്യങ്ങളിൽ ഡിമാൻഡാണ്, പക്ഷേ ചൈനയെ അതിൻ്റെ മാതൃരാജ്യമായി കണക്കാക്കുന്നു. ഈ ചീസ് ആകസ്മികമായി സൃഷ്ടിച്ചതാണെന്ന് ഒരു ഐതിഹ്യമുണ്ട് - ഒരു ചൈനീസ് പാചകക്കാരൻ സോയാബീൻ പാലിൽ ചേർത്തു കടൽ ഉപ്പ്, വലിയ അളവിൽ മഗ്നീഷ്യം ക്ലോറൈഡ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ഉൽപ്പന്നത്തെ "ടോഫു" എന്ന് വിളിച്ചിരുന്നു. ഈ ചീസ് ഒരു നിഷ്പക്ഷ രുചിയാണ്, അതുകൊണ്ടാണ് ഇത് പാചകത്തിൽ ജനപ്രിയമായത്, കാരണം ടോഫു പാകം ചെയ്തതിൻ്റെ എല്ലാ സുഗന്ധങ്ങളും രുചികളും ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു. ഇത് സലാഡുകൾ, സൂപ്പ്, വറുത്ത, ഒരു പൂരിപ്പിക്കൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു, പഴങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ പച്ചമരുന്നുകൾ ഉപയോഗിച്ച് കഴിക്കുന്നു. ടോഫു സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കാൻ ഞാൻ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. വിഭവം സംതൃപ്തി തരുന്നു, ഒരു മനോഹരമായ കൂടെ അതിലോലമായ രുചി. ശ്രമിക്കൂ!

ചേരുവകൾ

ടോഫു സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

മാംസം (ഞാൻ പന്നിയിറച്ചി പൾപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് പാകം ചെയ്തു, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് ബീഫ്, ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ ടർക്കി ഉപയോഗിക്കാം) - 300 ഗ്രാം;

ടോഫു - 200 ഗ്രാം;

വെള്ളം - 2 ലിറ്റർ;

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 2 പീസുകൾ;

മണി കുരുമുളക്- 1/2 പീസുകൾ;

സസ്യ എണ്ണ- 3 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;

ഉള്ളി - 1 പിസി;
കാരറ്റ് - 1 പിസി;

ഉപ്പ്, കറുപ്പ് നിലത്തു കുരുമുളക്- രുചി;

ചതകുപ്പ - 2-3 വള്ളി.

പാചക ഘട്ടങ്ങൾ

പന്നിയിറച്ചി മാംസം നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളോ ചെറിയ കഷണങ്ങളോ ആയി മുറിക്കുക, ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കുക, ചൂടാക്കി അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ചേർക്കുക. എല്ലാ വശത്തും സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ (2-3 മിനിറ്റ്) ഉയർന്ന ചൂടിൽ മാംസം ഫ്രൈ ചെയ്യുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക.

വറുത്ത മാംസം ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക.

ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ തൊലി കളഞ്ഞ് മുറിക്കുക ചെറിയ സമചതുരസസ്യ എണ്ണയിൽ ചൂടാക്കിയ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക. സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് പിന്തുടരുക, തൊലികളഞ്ഞത്, വിത്തുകൾ, ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച്. കുരുമുളക്, കാരറ്റ്, ഉള്ളി എന്നിവ മൃദുവായ വരെ ഇടത്തരം ചൂടിൽ വറുക്കുക (ഇത് 3 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ എടുക്കും).

വറുത്ത പച്ചക്കറികൾ മാംസത്തിന് മുകളിൽ വയ്ക്കുക.

സൂപ്പ് ഒരു തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മൃദുവാകുന്നതുവരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക (ഇത് എനിക്ക് 20 മിനിറ്റ് എടുത്തു).

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ടോഫു ചീസ് ചേർക്കുക, ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച്, സൂപ്പ് കടന്നു. ഒരു മിനിറ്റിനു ശേഷം, പാകത്തിന് ഉപ്പ് ചേർക്കുക, തിളപ്പിച്ച് ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.

രുചികരവും സുഗന്ധവും ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ സൂപ്പ്ടോഫു കൊണ്ടുള്ള പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, അരിഞ്ഞ ചതകുപ്പ ചേർത്ത് ചൂടോടെ വിളമ്പുക.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്! സ്നേഹത്തോടെ വേവിക്കുക!

Sanxian Doufutan, അല്ലെങ്കിൽ ടോഫു കൊണ്ട് "മൂന്ന് സുഗന്ധങ്ങൾ" സൂപ്പ്, - ജനപ്രിയ രൂപംചൈനീസ് ഭാഷയിൽ മൂന്ന് ചേരുവയുള്ള സൂപ്പുകൾ പരമ്പരാഗത പാചകരീതി. എന്തുകൊണ്ടാണ് മൂന്ന് ഘടകങ്ങൾ? കാരണം സൂപ്പിലെ പ്രധാന ചേരുവകൾ ടോഫു, ഷൈറ്റേക്ക് കൂൺ, തക്കാളി എന്നിവയാണ്. ഈ സൂപ്പിൻ്റെ ജന്മസ്ഥലം യാങ്‌സി നദിയുടെ വലത് കരയിലുള്ള ജിയാങ്‌നാൻ്റെ (ചൈനീസ്: 江南, പിൻയിൻ ജിയാങ്‌നാൻ) ചരിത്രപരമായ പ്രദേശമാണ് - ചാങ്‌സോ, ഹാങ്‌ഷോ, നാൻജിംഗ്, ഷാങ്ഹായ്, വുക്സി നഗരങ്ങൾ. ഷൈറ്റേക്ക് കൂണുകൾക്ക് പകരം ചെമ്മീൻ പലപ്പോഴും ഉപയോഗിക്കുന്നു, ബീഫ് ചാറിനു പകരം ചിക്കൻ ചാറു ഉപയോഗിക്കുന്നു, തുടർന്ന് മൂന്ന് ഘടകങ്ങളുള്ള സൂപ്പ് വ്യത്യസ്തമായ രുചിയായി മാറുന്നു.
ടോഫു പ്രീമിയത്തിലാണ് ഉത്സവ പട്ടികകൾ, വേണ്ടി ഉൾപ്പെടെ പുതുവത്സര വിരുന്ന്. സ്വയം, ഇതിന് വ്യക്തമായ രുചിയില്ല, അത് പാകം ചെയ്യുന്ന ഗ്രേവികളുടെയും താളിക്കുകകളുടെയും രുചി എടുക്കുന്നു, കൂടാതെ അതിൻ്റെ പോറസ് ഘടന അത് പായസം ചെയ്യുന്ന സോസുകളും ദ്രാവകങ്ങളും നന്നായി ആഗിരണം ചെയ്യുകയും അവയിൽ പൂരിതമാവുകയും ചെയ്യുന്നു. ടോഫു ആരോഗ്യകരവും പോഷകപ്രദവുമാണ്, കുഴെച്ചതുമുതൽ മാംസത്തേക്കാൾ വയറിന് എളുപ്പമാണ്, അതിനാൽ പുതുവർഷത്തിൻ്റെ “ആഹ്ലാദത്തിന്” ശേഷമുള്ള ദിവസങ്ങളിൽ ഭാരം കുറഞ്ഞ വിഭവങ്ങളാണ് അഭികാമ്യം.
സൂപ്പ്"മൂന്ന് രുചികൾ" കള്ളിൻ്റെ കൂടെഭാരം കുറഞ്ഞതും എന്നാൽ ഇപ്പോഴും തൃപ്തികരവുമാണ്, ഇത് എളുപ്പത്തിൽ ദഹിപ്പിക്കാവുന്ന ഭക്ഷണമാണ് രുചി ശ്രേണിബീഫ് ചാറു, ഷിറ്റേക്ക് കൂൺ (മറ്റെന്തെങ്കിലും ആശയക്കുഴപ്പത്തിലാക്കാൻ കഴിയില്ല), തക്കാളി പുളിപ്പ് എന്നിവയുടെ രുചി വ്യക്തമായി കാണാം. സൂപ്പ് ഇൻ ചൈനീസ് പാചകരീതിഭക്ഷണത്തിൻ്റെ അവസാനം വിളമ്പി (വഴിയിൽ, സൂപ്പ് കഴിച്ചതിനുശേഷം അതിഥികൾക്ക് വീട്ടിലേക്ക് പോകാം). റഷ്യക്കാരെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, ഇത് വീട്ടിലേക്ക് പോകാൻ തയ്യാറെടുക്കുന്ന പ്രക്രിയയാണ് - ഒരു നീണ്ട പ്രക്രിയ, “റോഡിനായി”, തുടർന്ന് “റോഡിനായി” തുടർന്ന് അവസാന സമയം"റോഡിൽ." ചൈനക്കാർക്ക്, സൂപ്പ് കഴിച്ച്, ശാന്തമായി എഴുന്നേറ്റു, ആതിഥ്യമരുളുന്ന ആതിഥേയർക്ക് നന്ദി പറഞ്ഞ് പോകാം.
തയ്യാറെടുപ്പിൽ സങ്കീർണ്ണമായ ഒന്നും തന്നെയില്ല, പക്ഷേ ഫലം നിങ്ങളെ സന്തോഷിപ്പിക്കും. ആരോഗ്യകരവും ദഹിക്കാൻ എളുപ്പവുമാണ് പരമ്പരാഗത ചികിത്സവേണ്ടി ഉത്സവ അത്താഴംചുക്സി (പുതുവത്സര രാവ്), ചുൻജി (വസന്തോത്സവം അല്ലെങ്കിൽ ചൈനീസ് പുതുവത്സരം) എന്നിവയിൽ.

4 സെർവിംഗുകൾക്കുള്ള ചേരുവകൾ:
ഉറച്ച കള്ള്- 250 ഗ്രാം,
ഉണക്കിയ ഷൈറ്റേക്ക് കൂൺ - 5 കഷണങ്ങൾ. (ഇടത്തരം-വലുത്) അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഡസൻ ചെറിയവ,
തക്കാളി (ഇടത്തരം) - 1 പിസി.,
ബീഫ് ഫ്ലേവറിൽ "ഡാഷിദ" താളിക്കുക - 4 ടീസ്പൂൺ,
വെള്ളം - 1 ലിറ്റർ,
സസ്യ എണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ.,
ഉപ്പ് - പാകത്തിന്,
വെളുത്തുള്ളി - 2 അല്ലി,
പച്ച ഉള്ളി- 1 അമ്പ് (സൂപ്പിൻ്റെ അലങ്കാരം, ഒരു പ്ലേറ്റിൽ).

പാചകക്കുറിപ്പ് തികച്ചും ലളിതമാണ്. നിങ്ങൾ ബീഫ് ചാറു ശേഖരിക്കേണ്ടതുണ്ട് (നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ചിക്കൻ ചാറു ഉപയോഗിച്ചും ഉണ്ടാക്കാം, പക്ഷേ ഇപ്പോഴും ബീഫ് ചാറുഈ സൂപ്പിൽ കൂടുതൽ അനുയോജ്യമാണ്). ബീഫിൽ നിന്ന് തിളപ്പിച്ച് ചാറു തയ്യാറാക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ ബീഫ് ഫ്ലേവറിൽ ഡാഷിഡ താളിക്കുക, തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ 1 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. 1 സേവനത്തിനുള്ള താളിക്കുക (ഏകദേശം 250 ഗ്രാം വെള്ളം). വഴിയിൽ, "ദാഷിദ" താളിക്കുകയെക്കുറിച്ച് - യൂറോപ്യൻ നിർമ്മിത ചാറിനോട് എൻ്റെ അവജ്ഞ ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, മികച്ച രുചികൊറിയൻ, ചൈനീസ് കേന്ദ്രീകൃതങ്ങളിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്ന ചാറു, മികച്ചതിന് കാര്യമായി വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.
ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ നിന്ന് ടോഫു കഴുകി 1 സെൻ്റീമീറ്റർ 1 സെൻ്റീമീറ്റർ ക്യൂബുകളായി മുറിക്കുക.
ഉണങ്ങിയ ഷൈറ്റേക്ക് കൂൺ കുതിർക്കുക ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം 30 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക്, അധിക ഈർപ്പം ചൂഷണം ചെയ്യുക, കാലുകളിൽ നിന്ന് കഠിനമായ അവശിഷ്ടങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുക. എങ്കിൽ കൂൺ തൊപ്പികൾഅവ വലുതാണെങ്കിൽ, അവയെ 4 ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക, അവ ചെറുതാണെങ്കിൽ (ഫോട്ടോയിലെന്നപോലെ) അവയെ പൂർണ്ണമായും വിടുക
തക്കാളി, പച്ച ഉള്ളി എന്നിവ കഴുകുക, വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളയുക. ഒരു വെളുത്തുള്ളി പ്രസ്സിലൂടെ വെളുത്തുള്ളി കടന്നുപോകുക, ഉള്ളി (പച്ച ഭാഗം മാത്രം) വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, തക്കാളി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, തുടർന്ന് കഷ്ണങ്ങൾ പകുതിയായി മുറിക്കുക (പൊതുവേ, ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക).

ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ (അല്ലെങ്കിൽ എണ്ന) വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ചൂടാക്കി സുഗന്ധം പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതുവരെ അതിൽ വെളുത്തുള്ളി വറുക്കുക. വോക്കിലേക്ക് കൂൺ ചേർത്ത് വോക്കിൻ്റെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ ഇളക്കുക, കൂൺ അല്പം വറുക്കുക, മണ്ണിളക്കി, അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ 1 മിനിറ്റ്.

വോക്കിലേക്ക് ബീഫ് ചാറു ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക. ചൂട് ഇടത്തരം ആയി കുറയ്ക്കുക, ടോഫു ക്യൂബുകൾ വോക്കിലേക്ക് ചേർത്ത് 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. വോക്കിലേക്ക് തക്കാളി കഷണങ്ങൾ ചേർത്ത് മറ്റൊരു 2-3 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
ഉപ്പ് വേണ്ടി ചാറു ആസ്വദിച്ച് ആവശ്യമെങ്കിൽ കൂടുതൽ ഉപ്പ് ചേർക്കുക. ഏകാഗ്രതയിൽ നിന്നുള്ള ചാറു ഇതിനകം ഉപ്പിട്ടതാണെന്ന് ഓർമ്മിക്കേണ്ടതാണ്.

ടോഫു, ഷൈറ്റേക്ക് കൂൺ, മത്സ്യം, ചീര, കടൽപ്പായൽ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

2018-07-15 റിദ ഖസനോവ

ഗ്രേഡ്
പാചകക്കുറിപ്പ്

1349

സമയം
(മിനിറ്റ്)

ഭാഗങ്ങൾ
(വ്യക്തികൾ)

പൂർത്തിയായ വിഭവത്തിൻ്റെ 100 ഗ്രാമിൽ

1 ഗ്രാം

1 ഗ്രാം

കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ്

4 ഗ്രാം

28 കിലോ കലോറി.

ഓപ്ഷൻ 1: ടോഫു, ഷൈറ്റേക്ക് മഷ്റൂം സൂപ്പ്

കള്ള് - വെജിറ്റേറിയൻ ചീസ്, സോയാബീൻസിൽ നിന്നാണ് ഇത് നിർമ്മിക്കുന്നത്. ഈ ഉൽപ്പന്നം ഓർമ്മിപ്പിക്കുന്നു കോട്ടേജ് ചീസ്രുചിയിൽ നിഷ്പക്ഷത. ടോഫു ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചതും വറുത്തതും വേവിച്ചതുമായ പാചകത്തിൽ ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. സോയ ചീസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത് രുചികരമായ സൂപ്പുകൾ, അവ പ്രോട്ടീനാൽ സമ്പന്നവും വളരെ ആരോഗ്യകരവുമാണ്.

ടോഫു കൂടാതെ, ആദ്യ കോഴ്സിൻ്റെ പ്രധാന ഉൽപ്പന്നമായി, അവർ എടുക്കുന്നു പലതരം പച്ചക്കറികൾ. ടോഫു ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഇറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ മത്സ്യ സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കാം. ഒരു പ്രത്യേക വിഭവംഒരു സൂപ്പ് അടിസ്ഥാനമാക്കി വിളിക്കാം സോയ ചീസ്ഷൈറ്റേക്ക് കൂൺ, കടൽപ്പായൽ എന്നിവയോടൊപ്പം. ഇതൊരു കൊറിയൻ വിഭവമാണ് ജാപ്പനീസ് പാചകരീതിനിങ്ങളുടെ രുചി മുൻഗണനകളെ കീഴടക്കും.

ചേരുവകൾ:

• 300 ഗ്രാം കള്ള്;
• ഉള്ളി തല;
• 6-7 ഷൈറ്റേക്ക് കൂൺ;
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് സ്പൂൺ;
• വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ;
• രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ;
• ഉപ്പ് ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ തൊലി കളഞ്ഞ് കഴുകിക്കളയുക. പച്ചക്കറികൾ ചെറുതായി മുറിക്കുക. സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ഒരു ചട്ടിയിൽ വഴറ്റുക. ഒന്നും കത്തിക്കാതിരിക്കാൻ കട്ടിയുള്ള അടിയിൽ വിഭവങ്ങൾ എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

ഷിറ്റേക്ക് ചേർക്കുക തക്കാളി പേസ്റ്റ്. ചൂട് കുറയ്ക്കുക. മിശ്രിതം ഏകദേശം 5-6 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

ടോഫു നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള വലിപ്പത്തിൽ അരിയുക. ഒരു എണ്നയിലേക്ക് മാറ്റുക. എല്ലാം മിക്സ് ചെയ്യുക. 2 ലിറ്റർ ചാറു അല്ലെങ്കിൽ വേവിച്ച ഒഴിക്കുക ചൂട് വെള്ളം. ഉപ്പ് സീസൺ, ആവശ്യമെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാം. തിളയ്ക്കുന്നത് വരെ വേവിക്കുക, തുടർന്ന് കുറച്ച് മിനിറ്റ് കൂടി. പൂർത്തിയായ സൂപ്പ് ലിഡിനടിയിൽ ഉണ്ടാക്കട്ടെ. 10-14 മിനിറ്റിനുശേഷം, വിഭവം മേശയിലേക്ക് വിളമ്പുക.

നിങ്ങളുടെ കയ്യിൽ ഷിറ്റേക്ക് ഇല്ലെങ്കിൽ, മറ്റേതെങ്കിലും കൂൺ ഉപയോഗിക്കുക. Champignons ഒരു മികച്ച തിരഞ്ഞെടുപ്പാണ്. അവ ഉപയോഗിക്കാൻ എളുപ്പമാണ്, വേഗത്തിൽ വേവിക്കുക, അവരോടൊപ്പമുള്ള ആദ്യ കോഴ്സുകൾ സുഗന്ധവും വിശപ്പും ഉണ്ടാക്കുന്നു.

ഓപ്ഷൻ 2: ക്ലാസിക് ടോഫു സൂപ്പ് പാചകക്കുറിപ്പ്

കൊറിയൻ കൂൺ സൂപ്പ്കള്ള് ആയിരക്കണക്കിന് വിനോദസഞ്ചാരികളുടെ ശ്രദ്ധയും സ്നേഹവും നേടിയിട്ടുണ്ട്. കൊറിയൻ, ജാപ്പനീസ് പാചകത്തിൻ്റെ ദേശീയ സംസ്കാരത്തിൽ ചേരാൻ ശ്രമിക്കുക.

ചേരുവകൾ:

• 150 ഗ്രാം സോയ ചീസ്;
• 4-5 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• ബൾബ്;
• വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ;
• 2-3 മുള്ളങ്കി;
• ഒരു സ്പൂൺ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ;
• ഒരു ജോടി കറുത്ത കുരുമുളക്;
• ഓപ്ഷണൽ 2 ലിറ്റർ പച്ചക്കറി ചാറു
• ഉപ്പ്, മസാലകൾ ചീര രുചി.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ടോഫു സൂപ്പ് പാചകക്കുറിപ്പ്

നിങ്ങളുടെ പച്ചക്കറികൾ കൈകാര്യം ചെയ്യുക. അവ വൃത്തിയാക്കി ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ നന്നായി കഴുകുക. ഉള്ളിയും വെളുത്തുള്ളിയും നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. റാഡിഷ് ചെറുതായി അരിഞ്ഞത്. സമചതുര അല്ലെങ്കിൽ സ്ട്രിപ്പുകൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്.

ചുവടു കട്ടിയുള്ള ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ ചൂടാക്കുക സൂര്യകാന്തി എണ്ണ. ഇതിലേക്ക് ഉള്ളിയും വെളുത്തുള്ളിയും ചേർക്കുക. നിറം മാറുന്നത് വരെ വഴറ്റുക. മുള്ളങ്കിയും ഉരുളക്കിഴങ്ങും ചേർക്കുക. എല്ലാം മിക്സ് ചെയ്യുക. മിതമായ ചൂടിൽ ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ റഡ്ഡി ആയിരിക്കരുത്, പക്ഷേ ചെറുതായി നിറം മാറ്റുക.

കുരുമുളക് ചേർക്കുക (മസാലകൾ സാധ്യമാണ്). ചട്ടിയിൽ ചാറു ഒഴിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് പച്ചക്കറി ചാറു ഇല്ലെങ്കിൽ, സാധാരണ ചൂടുള്ള ചാറു ഉപയോഗിക്കുക. തിളച്ച വെള്ളം. ഒരു തിളപ്പിക്കുക, നുരയെ ഒഴിവാക്കുക.

ടോഫു ചീസ് ചെറിയ സമചതുരകളിലോ സ്ട്രിപ്പുകളിലോ മുറിക്കുക. ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക. മിതമായ തിളപ്പിൽ ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് കൂടി വേവിക്കുക. ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് ഉപ്പ്. ഈ സൂപ്പ് സസ്യങ്ങൾക്കൊപ്പം നൽകണം. ഓരോ സേവനവും പുതുതായി അരിഞ്ഞതോ ഉണങ്ങിയതോ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം മസാലകൾ ചീര. IN റെഡി സൂപ്പ്സാധാരണ മൃദുവായ ചീസ് പോലെ ഉരുകുന്നതിനേക്കാൾ കള്ള് കഷണങ്ങളായി തുടരുന്നു.

ടോഫു സൂപ്പുകളെ അവയുടെ ഉയർന്ന പ്രോട്ടീൻ മൂല്യം മാത്രമല്ല, അസാധാരണമായ തയ്യാറാക്കലും കൊണ്ട് വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു. ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള തയ്യാറെടുപ്പ്എപ്പോഴും ഒരു സാധാരണ പച്ചക്കറി പാചകം പോലെ ആരംഭിക്കുന്നു അല്ലെങ്കിൽ ഇറച്ചി സൂപ്പ്, എന്നിട്ട് അരിഞ്ഞ ടോഫു ചേർക്കുക. IN ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്ഓണാക്കാനാകും പ്രത്യേക ചേരുവ. ഇത് മിസോ പേസ്റ്റ് ആണ്. ഇത് സാധാരണ തക്കാളി പേസ്റ്റ് പോലെ കാണപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ ഉപ്പ്, ഗോതമ്പ്, അരി എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഈ പേസ്റ്റ് ഉള്ള സൂപ്പിനെ മിസോ സൂപ്പ് എന്ന് വിളിക്കുന്നു.

ഓപ്ഷൻ 3: ക്വിക്ക് ടോഫു സൂപ്പ് പാചകക്കുറിപ്പ്

ഉച്ചഭക്ഷണം ഉടൻ വരുന്നു, നിങ്ങൾക്ക് ഇതുവരെ സൂപ്പ് ഇല്ലെങ്കിൽ, ഉപയോഗിക്കുക പെട്ടെന്നുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് പച്ചക്കറി സൂപ്പ്കള്ളിൻ്റെ കൂടെ. ഈ മികച്ച ഓപ്ഷൻഭക്ഷണക്രമം, പക്ഷേ വളരെ രുചികരമായ വിഭവം, ഇത് മുഴുവൻ കുടുംബത്തെയും പോറ്റാൻ കഴിയും.

ചേരുവകൾ:

• ഏകദേശം 100 ഗ്രാം സോയ ടോഫു;
• ഉള്ളി തല;
• ഒരു കാരറ്റ്;
• സെലറി തല (ഏകദേശം 400 ഗ്രാം.);
• പുതിയ ആരാണാവോ ഒരു കൂട്ടം;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

ടോഫു സൂപ്പ് എങ്ങനെ വേഗത്തിൽ ഉണ്ടാക്കാം

പച്ചക്കറികൾ തയ്യാറാക്കുക. നന്നായി കഴുകി വൃത്തിയാക്കുക. സെലറിയുടെ പരുക്കൻ തൊലി ട്രിം ചെയ്യുക. ഉള്ളി, കാരറ്റ് മുളകും. കൂടാതെ സെലറി സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.

ഒരു എണ്നയിൽ 2-2.5 ലിറ്റർ വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കുക. നുരയെ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുമ്പോൾ, ഒരു സ്ലോട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് നീക്കം ചെയ്യുക. എന്നിട്ട് മിതമായ തിളപ്പിൽ വേവിക്കുക. മൂടി മൂടുന്നതാണ് നല്ലത്.

ഇഷ്ടാനുസരണം ടോഫു കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. പച്ചക്കറികൾ പകുതി വേവിക്കുമ്പോൾ സൂപ്പിലേക്ക് ചേർക്കുക. ഇളക്കുക. ആസ്വദിച്ച് ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർക്കുക.

സൂപ്പ് സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ അരിഞ്ഞത്, അതിനൊപ്പം ഭക്ഷണം തളിക്കേണം.

വിഭവത്തിൻ്റെ ഈ പതിപ്പ് കൂടുതൽ തൃപ്തികരമാക്കാം. മാംസം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ജോടി ടേബിൾസ്പൂൺ ചേർക്കുക അരിഞ്ഞ ചിക്കൻ. മറ്റൊരു 10-15 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, വിഭവം കഴിക്കാൻ തയ്യാറാണ്. ടോഫു സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കാനും ചിക്കൻ പൾപ്പ്, ആദ്യം ചിക്കൻ വേവിക്കുക. ചാറു ഉപയോഗിച്ച് സൂപ്പ് വേവിക്കുക, പാചകത്തിൻ്റെ അവസാനം മാംസം ചേർക്കുക.

ഓപ്ഷൻ 4: ടോഫു ഉള്ള ഫിഷ് സൂപ്പ്

മത്സ്യ സൂപ്പ്ടോഫു തയ്യാറാക്കാൻ കൂടുതൽ സമയം എടുക്കുന്നില്ല. പക്ഷേ പ്രത്യേക ശ്രദ്ധനിങ്ങൾ അത് മത്സ്യത്തിന് നൽകേണ്ടിവരും, അസ്ഥികളിൽ നിന്ന് മാംസം വൃത്തിയാക്കുക. പാചകക്കുറിപ്പ് ലളിതമാക്കാൻ, ശുദ്ധമായത് ഉപയോഗിക്കുക ഫിഷ് ഫില്ലറ്റ്എല്ലുകൾ ഇല്ലാതെ.

ചേരുവകൾ:

• 300-350 ഗ്രാം. ഏതെങ്കിലും മത്സ്യം (അല്ലെങ്കിൽ ഫില്ലറ്റ്);
• ഏകദേശം 100 gr. വെളുത്തുള്ളി;
• ലിക്വിഡ് ഓയിൽ ഒരു നുള്ളു;
• 150 ഗ്രാം ടോഫു ചീസ്;
• 40-50 ഗ്രാം. മുട്ട അല്ലെങ്കിൽ ഗോതമ്പ് നൂഡിൽസ്;
• നല്ല ഉപ്പ് രുചി.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

മത്സ്യം വൃത്തിയാക്കി കഴുകിക്കളയുക. നിങ്ങൾക്ക് ഫില്ലറ്റ് ഉണ്ടെങ്കിൽ, അത് എടുക്കുക. കഷണം ചട്ടിയിൽ ഒഴിക്കുക തണുത്ത വെള്ളം. തിളപ്പിക്കുക, എല്ലാം നീക്കം ചെയ്യുക പ്രോട്ടീൻ നുര. മീൻ പകുതി അടച്ച് മിതമായ തിളപ്പിച്ച് അടച്ച് പാകം ചെയ്യുന്നത് വരെ വേവിക്കുക.

നിങ്ങൾക്ക് ഒരു കഷണം മത്സ്യം ഉണ്ടെങ്കിൽ, ഒരു ഫില്ലറ്റ് ഇല്ലെങ്കിൽ, നീക്കം ചെയ്യുക വേവിച്ച മത്സ്യംചട്ടിയിൽ നിന്ന്. ഒരു നല്ല അരിപ്പ വഴി ചാറു അരിച്ചെടുക്കുക. അസ്ഥികളിൽ നിന്ന് മത്സ്യമാംസം വേർതിരിക്കുക. വീണ്ടും ചട്ടിയിൽ ചാറും പൾപ്പും സംയോജിപ്പിക്കുക. ചെറിയ തീയിൽ വയ്ക്കുക.

വൃത്തിയാക്കി നന്നായി കഴുകുക വെളുത്ത പൾപ്പ്ലീക്ക്സ്. പച്ചക്കറികൾ നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വെണ്ണ കൊണ്ട് ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വഴറ്റുക. ചാറിലേക്ക് മാറ്റുക.

കുറച്ച് മിനിറ്റിനു ശേഷം, മുട്ട ചേർക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഗോതമ്പ് നൂഡിൽസ്. രണ്ടാമത്തെ ഓപ്ഷനായി, നൂഡിൽസ് എടുക്കുക ഡുറം ഇനങ്ങൾഗോതമ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ഭവനങ്ങളിൽ. സൂപ്പ് ഇളക്കി ഉപ്പ് ചേർക്കുക. തിളച്ച ശേഷം, വെറും രണ്ട് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് ചാറിൻ്റെ കനം ക്രമീകരിക്കാൻ കഴിയും, ആവശ്യമെങ്കിൽ കൂടുതൽ ചൂടുള്ള വേവിച്ച വെള്ളം ചേർക്കുക.

ടോഫു മുറിച്ച് സൂപ്പിലേക്ക് ചേർക്കുക. തിളപ്പിക്കുക. ലിഡ് അടയ്ക്കുക. ചൂടാക്കൽ ഓഫാക്കുക. ചാറു കുറച്ച് മിനിറ്റ് ഇരിക്കട്ടെ, തുടർന്ന് സൂപ്പ് പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.

നൂഡിൽസിന് പകരം, അല്പം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, സെലറി അല്ലെങ്കിൽ ധാന്യങ്ങൾ എന്നിവ ചാറിൽ ചേർക്കുന്നത് അനുവദനീയമാണ്. പിന്നീടുള്ള സാഹചര്യത്തിൽ, അരി അനുയോജ്യമാണ്, പക്ഷേ രുചിക്ക്, മില്ലറ്റ്, റവ അല്ലെങ്കിൽ അല്പം താനിന്നു ഉപയോഗിക്കുക. നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കും മുൻഗണനകൾക്കും അനുസരിച്ച് ചേരുവകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക.

ഓപ്ഷൻ 5: ടോഫു, ചീര, കടൽപ്പായൽ എന്നിവയുള്ള സൂപ്പ്

പച്ച വിറ്റാമിൻ സൂപ്പ്ടോഫു, ചീര, കടൽപ്പായൽ എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം മറ്റൊരു ഓപ്ഷൻ വെജിറ്റേറിയൻ വിഭവം. നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഈ വിഭവം ഉൾപ്പെടുത്തുക, വിറ്റാമിനുകളുടെയും ആരോഗ്യകരമായ പ്രോട്ടീനുകളുടെയും അളവ് ചേർക്കുക.

ചേരുവകൾ:

• 3-5 ഗ്രാം ഉണങ്ങിയ കടൽപ്പായൽ;
• ചീര 2-3 കുലകൾ;
• 150 ഗ്രാം ലീക്ക് അല്ലെങ്കിൽ ഷാലറ്റ്;
• 300 ഗ്രാം ടോഫു ചീസ്;
• ഉപ്പ് രുചി;
• 2-2.5 ലിറ്റർ പച്ചക്കറി ചാറു അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളം.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം

ചീര തയ്യാറാക്കുക. കുലകളിൽ നിന്ന് ഇലകൾ കീറി നന്നായി കഴുകുക. പാളികളിൽ വയ്ക്കുക പേപ്പർ ടവൽഅല്ലെങ്കിൽ നാപ്കിനുകൾ. അതിനുശേഷം ചീര സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.

ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ തിളപ്പിക്കുക പച്ചക്കറി ചാറുഅല്ലെങ്കിൽ വെള്ളം. ഉണങ്ങിയ കടൽപ്പായൽ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ നേരിട്ട് ചേർക്കുക. ഈ ചാറു കൊറിയൻ പാചകത്തിൽ "ഡാഷി" എന്ന് വിളിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ ടോഫു സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കുമ്പോഴെല്ലാം സമാനമായ ഒരു ഡാഷി തയ്യാറാക്കാം.

ലീക്കിൻ്റെ വെളുത്ത മാംസം കഴുകി മുറിക്കുക. നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. സൂപ്പിലേക്ക് ചേർക്കുക.

ടോഫു സ്ട്രിപ്പുകളോ സമചതുരകളോ ആയി പൊടിക്കുക. സൂപ്പിലേക്ക് മാറ്റുക. ഏകദേശം 5-7 മിനിറ്റ് ഒരു മിതമായ തിളപ്പിക്കുക, ഏകദേശം അടച്ച ലിഡ്.

ചാറിലേക്ക് ചീര ചേർക്കുക. അങ്ങനെ ഇലകൾ അവയുടെ വിശപ്പ് നിലനിർത്തുന്നു പച്ച നിറം, ഒരു ശക്തമായ തിളപ്പിക്കുക ചാറു ലേക്കുള്ള ചീര ചേർക്കുക. ഇപ്പോൾ ചാറിലേക്ക് രുചിക്ക് ഉപ്പ് ചേർക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ ഏതെങ്കിലും ഉപയോഗിക്കുക നിലത്തു സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾഉപ്പ് കൂടാതെ. ഇളക്കുക. ചൂടാക്കുക കുറഞ്ഞ തിളപ്പിക്കുകഏകദേശം ഒരു മിനിറ്റ്. സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, സൂപ്പ് പൂർണ്ണമായും കഴിക്കാൻ തയ്യാറാണ്.

അത്തരമൊരു സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും എടുക്കാം ഉണങ്ങിയ കടൽപ്പായൽ. ടിന്നിലടച്ചത് പോലും ചെയ്യും കടൽപ്പായൽഉണക്കുന്നതിനുപകരം. എന്നാൽ പിന്നീട് ഉപ്പ് ഉപയോഗം നിയന്ത്രിക്കുക, കാരണം ടിന്നിലടച്ച കാബേജ് ആണ് ഉപ്പിട്ട ഉൽപ്പന്നം. ചീരയ്ക്ക് പകരം തവിട്ടുനിറം, ആരാണാവോ അല്ലെങ്കിൽ മെയ് കൊഴുൻ ഇളം ഇലകൾ പോലും രുചിയിൽ ഉപയോഗിക്കാം.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

ഇത് രുചികരമാണ്: മസാലകൾ, ശക്തമായ അല്ലെങ്കിൽ മിതമായ മസാലകൾ, അതേ സമയം പുളിച്ചതും മധുരവുമാണ്. അഭിരുചികളുടെ ഒരു യഥാർത്ഥ പൂച്ചെണ്ട്.

ശരി, നമ്മൾ സൂപ്പിനെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനും അത്താഴത്തിനും ഇത് ഒരു മികച്ച പരിഹാരമാണ്. പ്രത്യേകിച്ച് സൂപ്പുകൾക്ക്, ചട്ടം പോലെ, അവർക്ക് വളരെ കുറച്ച് കൊഴുപ്പ് ഉണ്ട്, പക്ഷേ അവ നിങ്ങളെ നന്നായി നിറയ്ക്കുന്നു. നിങ്ങൾ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുകയാണെങ്കിൽ രണ്ടാമത്തേത് വളരെ പ്രധാനമാണ്.

പിഗ്ഗി ബാങ്കിൻ്റെ അവസാനത്തെ പ്രധാന പ്ലസ് അവർ വളരെ വേഗത്തിൽ പാചകം ചെയ്യുന്നു എന്നതാണ്, കൂടാതെ പാചക ഓപ്ഷനുകളും വലിയ ഇനം. അത്തരം വൈവിധ്യങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ പ്ലേറ്റിൽ ബോറടിക്കാൻ അനുവദിക്കില്ല. ഒരു ചെറിയ ഭാവനയും മറ്റൊന്നും പാചക മാസ്റ്റർപീസ്തയ്യാറാണ്.

• ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് - 600 ഗ്രാം;
• ടോഫു ചീസ് - 400 ഗ്രാം;
• സോയ സോസ് - 30 മില്ലി;
• മസാല ചില്ലി പേസ്റ്റ് (പാചകക്കുറിപ്പിൽ വിവരിച്ചിരിക്കുന്നതു പോലെ) - 1 ഡെസേർട്ട് സ്പൂൺ;
• പുതിയ ഇഞ്ചി - 2 സെൻ്റീമീറ്റർ;
• വെളുത്തുള്ളി - 3 ഗ്രാമ്പൂ;
• പച്ച ഉള്ളി - 5 തണ്ടുകൾ;
• സസ്യ എണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ;
• അന്നജം (ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അല്ലെങ്കിൽ ധാന്യം) - 2 ടീസ്പൂൺ;
• വെള്ളം (അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ ചാറു) - 2 ലിറ്റർ;
• മുളക് കുരുമുളക് (പുതിയത് അല്ലെങ്കിൽ ഉണങ്ങിയത്) - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

1. ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് ഏകദേശം 5 മില്ലീമീറ്റർ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. അത്തരം നേർത്ത അരിഞ്ഞത്, ഒരു വശത്ത്, സൂപ്പ് ടെക്സ്ചർ നൽകും, മറുവശത്ത്, ചിക്കൻ മാംസം പാചകം ചെയ്യുന്ന സമയം ഗണ്യമായി കുറയ്ക്കും.
   
2. അരിഞ്ഞത് മാറ്റുക കോഴിയുടെ നെഞ്ച്ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ ചേർക്കുക സോയാ സോസ്, നന്നായി ഇളക്കുക, ഇടയ്ക്കിടെ മണ്ണിളക്കി, 30 മിനിറ്റ് marinate വിട്ടേക്കുക.
   
3. ചിക്കൻ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുമ്പോൾ, പച്ച ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, ഇഞ്ചി, മുളക് എന്നിവ മൂപ്പിക്കുക. ആവശ്യാനുസരണം മുളക് ഉപയോഗിക്കുക. എന്നാൽ അത് അമിതമാക്കരുത്. തീർത്തും തീപിടിച്ച എന്തെങ്കിലും ലഭിക്കുന്നതിനേക്കാൾ ഇവിടെ റിപ്പോർട്ട് ചെയ്യാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ചെറിയ മുളക് മുഴുവനായും അരിഞ്ഞ പകുതി മാത്രം ഉപയോഗിക്കാനും ഞാൻ ധൈര്യപ്പെട്ടില്ല. ഫലം ഒരു ഇടത്തരം മസാല സൂപ്പ് ആയിരുന്നു. കൂടാതെ ടോഫു 1.5 സെൻ്റീമീറ്റർ ക്യൂബുകളായി മുറിക്കുക.
   
4. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ സസ്യ എണ്ണ ചൂടാക്കുക, വെളുത്തുള്ളി, ഇഞ്ചി എന്നിവ ചേർക്കുക. ഫ്രൈ, ഇടയ്ക്കിടെ മണ്ണിളക്കി, വരെ സുഖകരമായ സൌരഭ്യവാസന. ചട്ടിയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത മിശ്രിതം ചേർക്കുക ചിക്കൻ filletമുളകും അരിഞ്ഞത്. ചിക്കൻ ചെറുതായി തവിട്ടുനിറമാകുന്നത് വരെ ഉയർന്ന ചൂടിൽ ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
5. ചേർക്കുക ഡെസേർട്ട് സ്പൂൺചില്ലി പേസ്റ്റ്, നന്നായി ഇളക്കുക, ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റിന് മനോഹരമായ കാരാമൽ നിറം ലഭിക്കുന്നതുവരെ കുറച്ച് മിനിറ്റ് കൂടി ഫ്രൈ ചെയ്യുക. നിങ്ങൾക്ക് മുളക് പേസ്റ്റ് കണ്ടെത്താൻ കഴിയുന്നില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗിക്കാം എരിവുള്ള കെച്ചപ്പ്(ഉദാ. ഹൈൻസ് മസാലകൾ) അല്ലെങ്കിൽ മസാല സോസ്ടബാസ്കോ.
   
6. വറുത്ത ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക, 2 ലിറ്റർ വെള്ളം ചേർക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ ചാറു. തിളപ്പിക്കുക, ചൂട് കുറയ്ക്കുക, ചിക്കൻ പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
7. സൂപ്പ് പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ അന്നജം അലിയിക്കുക ചെറിയ അളവ് തണുത്ത വെള്ളം, നന്നായി ഇളക്കി, നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി, തിളയ്ക്കുന്ന സൂപ്പിലേക്ക് ഒരു നേർത്ത സ്ട്രീമിൽ ഒഴിക്കുക. അന്നജം പ്രകൃതിദത്ത കട്ടിയായി പ്രവർത്തിക്കുകയും സൂപ്പിൻ്റെ ഘടന മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യും.
8. ചിക്കൻ പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ചട്ടിയിൽ ചക്കയും ടോഫുവും ചേർക്കുക. മറ്റൊരു 3-4 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഉപ്പും എരിവും വേണ്ടി സൂപ്പ് രുചി. ആവശ്യമെങ്കിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കുക.
   
9. കള്ളും ചിക്കനും ചേർന്ന ചൈനീസ് സൂപ്പ് തയ്യാർ. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!
   

ടോഫു സൂപ്പ് വീണ്ടും ചൂടാക്കുന്നത് നന്നായി പിടിക്കുന്നു, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് സുരക്ഷിതമായി കുറച്ച് ദിവസത്തേക്ക് പാചകം ചെയ്യാം. സൂപ്പ് - 100 ഗ്രാമിന് 35 കിലോ കലോറി, പ്രോട്ടീൻ - 5.34 ഗ്രാം, കൊഴുപ്പ് - 1.31 ഗ്രാം, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ് - 0.34 ഗ്രാം തയ്യാറാക്കൽ സമയം - 30 മിനിറ്റ്, പാചക സമയം - 20 മിനിറ്റ്. വേഗതയേറിയതും ലളിതവും രുചികരവും!

നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, ഘടന വളരെ മികച്ചതായി മാറി: ധാരാളം പ്രോട്ടീൻ, കുറച്ച് കൊഴുപ്പ്, പ്രായോഗികമായി കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് ഇല്ല. രാത്രിയിൽ നിങ്ങൾ ഇത് കഴിച്ചാലും ഈ സൂപ്പിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് തീർച്ചയായും മെച്ചമുണ്ടാകില്ല :).

വേഗത്തിലും സുരക്ഷിതമായും ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ നിങ്ങൾ തയ്യാറാണോ?

എന്നിട്ട് അടുത്തത് ചെയ്യുക പ്രധാനപ്പെട്ട ഘട്ടം- നിങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമായ കലോറി ഉപഭോഗം നിർണ്ണയിക്കുക, ഇത് വേഗത്തിലും ആരോഗ്യത്തിന് ഹാനികരമാകാതെയും ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കും. ഈ ബ്ലോഗിൻ്റെ രചയിതാവിൽ നിന്ന് സൗജന്യ കൺസൾട്ടേഷൻ ലഭിക്കുന്നതിന് ചുവടെയുള്ള ബട്ടൺ ക്ലിക്കുചെയ്യുക.

ജാപ്പനീസ് പാചകരീതി സമ്പൂർണ്ണ തലത്തിലേക്ക് എടുത്ത സൗന്ദര്യശാസ്ത്രമാണ്. ഇവിടെയുള്ള എല്ലാ ഘടകങ്ങളും ഉച്ചത്തിൽ ശബ്ദിക്കുന്നില്ല, എന്നാൽ ഓരോന്നും അതിൻ്റെ സ്ഥാനത്താണ്, കൂടാതെ തയ്യാറായ വിഭവംഅതിൻ്റെ എല്ലാ പ്രകടനങ്ങളിലും അത് യോജിപ്പായി മാറണം. ഉദാഹരണത്തിന്, ചെമ്മീൻ കൊണ്ട് ഈ സൂപ്പ് പോലെ. ഇവിടെ വെളുത്തുള്ളി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനത്തിന് ഉത്തരവാദിയാണ്, ടോഫു, ചെമ്മീൻ, നൂഡിൽസ് എന്നിവ അർത്ഥപരമായ ഉള്ളടക്കത്തിന് ഉത്തരവാദികളാണ്. തീർച്ചയായും, ജാപ്പനീസ് ഷെഫ്ഞാൻ ഈ കള്ള് സൂപ്പ് കുറച്ച് വ്യത്യസ്തമായി തയ്യാറാക്കുമായിരുന്നു, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്കും എനിക്കും ഇഷ്ടമുള്ള രീതിയിൽ കള്ളും ചെമ്മീൻ സൂപ്പും ഉണ്ടാക്കി കുറച്ച് ഉത്തരവാദിത്തത്തിൽ നിന്ന് സ്വയം ഒഴിഞ്ഞുമാറാം.

ടോഫു ചെമ്മീൻ സൂപ്പ്

4 സെർവിംഗ്സ്

800 ഗ്രാം അല്ലെങ്കിൽ മീൻ ചാറു
100 ഗ്രാം ടോഫു
100 ഗ്രാം അരി നൂഡിൽസ്
നോറി കടലിൻ്റെ 3 ഷീറ്റുകൾ
1 ചെറിയ കാരറ്റ്
സെലറിയുടെ 1 തണ്ട്
വെളുത്തുള്ളി 1 ഗ്രാമ്പൂ
1 ടീസ്പൂൺ ഇഞ്ചി, വറ്റല് അല്ലെങ്കിൽ അരിഞ്ഞത്
12-16 കടുവ കൊഞ്ച്
2 ടീസ്പൂൺ.
2 കാടമുട്ട
പച്ച ഉള്ളി

സൂപ്പ് തന്നെ വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്യുന്നു, അതിനാൽ ആദ്യം നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളതെല്ലാം കയ്യിലുണ്ടെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. ടോഫു വൃത്തിയുള്ള ക്യൂബുകളായി മുറിക്കുക, നോറി (അല്ലെങ്കിൽ മറ്റുള്ളവ, നിങ്ങൾക്ക് അവ കണ്ടെത്താൻ കഴിയുമെങ്കിൽ) സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, കാരറ്റ് ചെറിയ "തീപ്പെട്ടി", വെളുത്തുള്ളി നേർത്ത കഷ്ണങ്ങൾ, സെലറി കട്ടിയുള്ള കഷ്ണങ്ങൾ, മുട്ടകൾ കഠിനമായി വേവിക്കുക, കൂടാതെ അരി നൂഡിൽസ്നിർദ്ദേശങ്ങൾ അനുസരിച്ച് തിളപ്പിക്കുക, തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക. ഇപ്പോൾ എല്ലാം തയ്യാറാണ്, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, തീ കുറയ്ക്കുക.

ആവശ്യമാണെങ്കിൽ മീൻ ചാറുചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറി ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റി പകരം വയ്ക്കാം കാടമുട്ടകൾഒരു ചിക്കൻ ഉപയോഗിക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, അത് അടിക്കുക, പാചകം അവസാനിക്കുന്നതിന് കുറച്ച് മിനിറ്റ് മുമ്പ് സൂപ്പിലേക്ക് ചേർക്കുക, എന്നിട്ട് അത് നേർത്ത വെളുത്ത ത്രെഡുകളായി കഠിനമാകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക.

ചാറിലേക്ക് സോയ സോസും ഇഞ്ചിയും ചേർത്ത് ഇളക്കി ടോഫു, കാരറ്റ് എന്നിവ ചേർക്കുക. 3 മിനിറ്റിനു ശേഷം വെളുത്തുള്ളി, സെലറി എന്നിവ ചേർക്കുക, മറ്റൊരു 2 കഴിഞ്ഞ് നൂഡിൽസ്, ചെമ്മീൻ എന്നിവ ചേർക്കുക. ചെമ്മീൻ തയ്യാറാകുമ്പോൾ (അവർ ഇളം പിങ്ക് നിറത്തിൽ നിറം മാറ്റണം, ഇത് 1-2 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ സംഭവിക്കും), ചൂടിൽ നിന്ന് സൂപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് പാൻ നീക്കം ചെയ്യുക. സൂപ്പ് കപ്പുകളിലേക്ക് ഒഴിച്ച് അലങ്കരിക്കുക പച്ച ഉള്ളിഒപ്പം കാടമുട്ട പകുതിയാക്കി വിളമ്പുക.