പുതുവർഷം- ഒരു പ്രത്യേക അവധി, അത്ഭുതങ്ങൾ, മാന്ത്രികത, ചിഹ്നങ്ങൾ എന്നിവയാൽ മൂടപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ഈ ചിഹ്നങ്ങളിൽ ഒന്ന് പുതുവത്സര പട്ടികയാണ്. എന്നാൽ അവധിക്കാലം വലിയ തോതിൽ നടക്കുന്നതിന്, നിങ്ങളുടെ അവധിക്കാല മേശയിൽ എന്തായിരിക്കുമെന്ന് നിങ്ങൾ മുൻകൂട്ടി ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ഓരോ വീട്ടമ്മയും ഒരു മെനു വരയ്ക്കുന്നു, അതിനാൽ ഈ പ്രയാസകരമായ ജോലിയിൽ അവരെ സഹായിക്കാൻ ഞങ്ങൾ തീരുമാനിക്കുകയും പുതുവത്സര പട്ടികയെ തികച്ചും അലങ്കരിക്കുന്ന വിഭവങ്ങൾക്കായി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ശേഖരിക്കുകയും ചെയ്തു.

സാൽമൺ ചീസ് കേക്ക്

ചേരുവകൾ (6 സെർവിംഗ്സ്):
സാൽമൺ (പുകവലി) - 260 ഗ്രാം
ബോറോഡിൻസ്കി ബ്രെഡ് - 350 ഗ്രാം
ഇളം ചീര - 50 ഗ്രാം
ഫിലാഡൽഫിയ ചീസ് - 250 ഗ്രാം
ഡിൽ - 50 ഗ്രാം
1 നാരങ്ങയുടെ തൊലി
പാൽ - 20 മില്ലി
ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
അലങ്കാരം:
ഫിലാഡൽഫിയ ചീസ് - 300 ഗ്രാം
സാൽമൺ (പുകവലി) - 100 ഗ്രാം
പാൽ - 20 മില്ലി
സാൽമൺ കാവിയാർ - 100 ഗ്രാം
ഡിൽ - 20 ഗ്രാം

തയ്യാറാക്കൽ:
1. ചതകുപ്പ കഴുകിക്കളയുക, അലങ്കാരത്തിനായി കുറച്ച് കുലകൾ സംരക്ഷിക്കുക, ബാക്കിയുള്ളവ ഫിലാഡൽഫിയ ചീസ്, ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ പാൽ, അര നാരങ്ങയുടെ വറ്റല് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ബ്ലെൻഡറിൽ ഇടുക. എല്ലാം കലർത്തുക. നിങ്ങൾക്ക് മൃദുവായ ക്രീം പിണ്ഡം ലഭിക്കണം.
2. ബോറോഡിനോ ബ്രെഡ് എടുക്കുക, 3 മില്ലീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള ദീർഘചതുരങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക മുറിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന പലകവഴുവഴുപ്പും ചീസ് ക്രീം. ചീര ഇലകളും (കഴുകി ഉണക്കിയതും) പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ സാൽമണിൻ്റെ കുറച്ച് കഷ്ണങ്ങളും ചേർക്കുക.
3. ബ്രെഡ് കഷ്ണങ്ങളുടെ മറ്റൊരു പാളി ചേർക്കുക, വീണ്ടും ക്രീം, ചീര, സാൽമൺ, ചേരുവകൾ ഇല്ലാതാകുന്നതുവരെ തുടരുക. ബ്രെഡ് ഉപയോഗിച്ച് പൂർത്തിയാക്കി കേക്ക് ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.
4. കോട്ടിംഗിനുള്ള ക്രീം: 300 ഗ്രാം ഫിലാഡൽഫിയ ചീസ് എടുത്ത് സാൽമണും ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ പാലും മിനുസമാർന്നതുവരെ ഇളക്കുക, തുടർന്ന് 1 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇടുക. ഈ സമയത്തിന് ശേഷം, ബ്രെഡിൻ്റെ ഉപരിതലത്തിലും വശങ്ങളിലും ക്രീം പരത്തുക, അങ്ങനെ കേക്ക് മുഴുവൻ കവർ ചെയ്യുക, കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മിനുസപ്പെടുത്തുക. ഇതിനുശേഷം, ഫിലിം ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, 2 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.
5. പെട്ടെന്ന് സാൽമൺ, സാൽമൺ കാവിയാർ, ചതകുപ്പയുടെ നിരവധി കുലകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കേക്ക് അലങ്കരിക്കുക.
6. കേക്ക് പോലെ മുറിച്ച് വിളമ്പുക.

ഉത്സവ സാൽമൺ റോൾ

ചേരുവകൾ (10 സെർവിംഗ്സ്):
ജാതിക്ക ഒരു നുള്ള്
പാൽ - 100 മില്ലി
വലിയ സാൽമൺ ഫില്ലറ്റുകൾ, 450 ഗ്രാം വീതം - 2 പീസുകൾ.
ഒലിവ് ഓയിൽ
പുതിയത് വെളുത്ത അപ്പംപുറംതോട് ഇല്ലാതെ - 250 ഗ്രാം
ഫ്രഷ് ഫ്രോസൺ പച്ച പയർ- 300 ഗ്രാം
ആരാണാവോ വള്ളി - 2 പീസുകൾ.
ഫ്ലൗണ്ടർ ഫില്ലറ്റ് - 350 ഗ്രാം
കാരറ്റ് - 1 പിസി.
ഉപ്പ് കുരുമുളക്
പ്രോട്ടീൻ - 1 പിസി.

തയ്യാറാക്കൽ:
1. കാരറ്റ് തൊലി കളഞ്ഞ് ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. തണുത്ത ശേഷം കടല വലിപ്പമുള്ള സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക. ഒരു പ്രത്യേക പാനിൽ ഗ്രീൻ പീസ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ 6 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. ഒരു കോലാണ്ടറിൽ എറിയുക. ആരാണാവോ കഴുകി ഉണക്കി ഇലകളാക്കി വേർതിരിക്കുക. അവ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
2. ബ്രെഡ് പാലിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക. ഫ്ലൗണ്ടർ ഫില്ലറ്റ് ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ ഒരു പ്യൂരിയിൽ പൊടിക്കുക. കുതിർത്തതും ചെറുതായി ഞെക്കിയതുമായ ബ്രെഡ്, മുട്ടയുടെ വെള്ള, ജാതിക്ക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. മിനുസമാർന്നതുവരെ ഇളക്കുക. കാരറ്റ്, ഗ്രീൻ പീസ്, ആരാണാവോ എന്നിവ ചേർക്കുക. വീണ്ടും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഇളക്കി റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടുക.
3. ഒരു ഫില്ലറ്റിൻ്റെ കട്ടികൂടിയ ഭാഗത്ത് നിന്ന് ഏകദേശം 3 സെൻ്റീമീറ്റർ വീതിയുള്ള ഒരു രേഖാംശ കഷണം മുറിക്കുക, അങ്ങനെ പുറകും വയറും ഒരേ കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കും.
4. രണ്ടാമത്തെ ഫില്ലറ്റിൽ, വലത്തോട്ടും ഇടത്തോട്ടും കട്ടിയുള്ള ഭാഗത്ത് ആഴത്തിലുള്ള രേഖാംശ കട്ട് ഉണ്ടാക്കുക, ഫോട്ടോയിൽ കാണിച്ചിരിക്കുന്നതുപോലെ ഈ ഭാഗം തുറക്കുക. ഫലം മൂന്ന് കഷണങ്ങളായിരിക്കണം - ഒന്ന് വലുത്, രണ്ടാമത്തേത് ചെറുതും മൂന്നാമത്തേത് കട്ടിയുള്ള ബാറിൻ്റെ രൂപത്തിൽ.
5. ഒരു വലിയ കഷണത്തിൻ്റെ മധ്യഭാഗത്ത് തയ്യാറാക്കിയ ഫില്ലിംഗിൻ്റെ പകുതി വയ്ക്കുക, ഓരോ വശത്തും 5 സെൻ്റീമീറ്റർ സൌജന്യമായി വിടുക. പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് മുകളിൽ ബ്ലോക്ക് വയ്ക്കുക.
6. ബാക്കിയുള്ള ഫില്ലിംഗ് മുകളിൽ വിതരണം ചെയ്യുക, ഒരു ചെറിയ മത്സ്യം കൊണ്ട് മൂടുക. താഴെയുള്ള ഫില്ലറ്റിൻ്റെ സ്വതന്ത്ര അറ്റങ്ങൾ ഉയർത്തുക, മരം ടൂത്ത്പിക്കുകൾ ഉപയോഗിച്ച് അവയെ സുരക്ഷിതമാക്കുക. വെണ്ണ കൊണ്ട് റോൾ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, ഫോയിൽ പൊതിയുക, 35 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് 200 ° C വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക. ഊഷ്മാവിൽ തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുക, തുടർന്ന് റഫ്രിജറേറ്ററിലേക്ക് മാറ്റുക. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, ഫോയിൽ നീക്കം ചെയ്യുക, ടൂത്ത്പിക്കുകൾ നീക്കം ചെയ്ത് റോൾ ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക.

ഗ്രെയ്നി കാവിയാർ ഉള്ള കാരറ്റ് ടാർട്ടാർ

ചേരുവകൾ (1 സെർവിംഗ്):
കാരറ്റ് ഗനാഷെ - 20 ഗ്രാം
കാരറ്റ് - 70 ഗ്രാം
സാൽമൺ s/s - 25 ഗ്രാം
ഉള്ളി - 25 ഗ്രാം
ഉപ്പ് - 2 ഗ്രാം
മഞ്ഞക്കരു - 20 ഗ്രാം
പോളണ്ട - 5 ഗ്രാം
ട്രൗട്ട് കാവിയാർ - 25 ഗ്രാം
കടുക് കൊണ്ട് ചീസ് സോസ് - 30 ഗ്രാം
കാരറ്റ് ഗനാഷിനായി:
കാരറ്റ് - 50 ഗ്രാം
ഗ്ലൂക്കോസ് സിറപ്പ് - 52 ഗ്രാം
വൈറ്റ് ചോക്ലേറ്റ് - 150 ഗ്രാം
വെണ്ണ - 52 ഗ്രാം
ക്രീം 33% - 55 ഗ്രാം
ഉപ്പ് - 3 ഗ്രാം
കടുക് കൊണ്ട് ചീസ് സോസ്:
ക്രെമെറ്റ ചീസ് - 100 ഗ്രാം
ക്രീം 33% - 40
ഡിജോൺ കടുക് - 11 ഗ്രാം
മഞ്ഞൾ - 2 ഗ്രാം
ഉപ്പ് - 2 ഗ്രാം
കാരറ്റ് ക്രീം - 20 ഗ്രാം

തയ്യാറാക്കൽ:
1. കാരറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. പോളണ്ട ചിപ്പുകൾ തയ്യാറാക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ചേർക്കുക ധാന്യപ്പൊടി. കുറുകുന്നത് വരെ നന്നായി ഇളക്കുക. പേപ്പറിൽ വയ്ക്കുക, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉണക്കുക.
2. കാരറ്റ് ഗനാഷെ ഉണ്ടാക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ ഉരുകുക വെള്ള ചോക്ലേറ്റ്കൂടാതെ വെണ്ണ, പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത ഗ്ലൂക്കോസ്, കാരറ്റ് പ്യൂരി എന്നിവ ചേർക്കുക. ഇളക്കി തണുപ്പിക്കുക. ഉപ്പിട്ട സാൽമൺ, ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിച്ച് ഇളക്കുക. മുട്ട തിളപ്പിക്കുക. ഇതിലേക്ക് മഞ്ഞക്കരു അരയ്ക്കുക നല്ല ഗ്രേറ്റർ. ചീസ് സോസ് ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞ സാൽമൺ, ഉള്ളി, കാരറ്റ് എന്നിവ സീസൺ ചെയ്യുക. പാചകത്തിന് ചീസ് സോസ്പാചകക്കുറിപ്പിൽ സൂചിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന ചേരുവകൾ നിങ്ങൾ മിക്സ് ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്.
3. ഗനാഷും ചീസും കടുക് സോസും ക്രമരഹിതമായി പ്ലേറ്റിൽ പരത്തുക. ടാർടാർ വയ്ക്കുക, മുകളിൽ വറ്റല് മഞ്ഞക്കരു, കാവിയാർ എന്നിവ തളിക്കേണം. എണ്ണ ചേർക്കുക.

കൂടെ ഒരു രോമക്കുപ്പായം കീഴിൽ മത്തി എരിവുള്ള സ്പ്രാറ്റ്വെളുത്തുള്ളി ബ്രെഡിൽ പൈക്ക് കാവിയാർ കൊണ്ട് നിറച്ചു

ചേരുവകൾ (4 സെർവിംഗ്സ്):
ബീറ്റ്റൂട്ട് - 150 ഗ്രാം
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 150 ഗ്രാം
മുട്ടകൾ - 3 പീസുകൾ.
കാരറ്റ് - 150 ഗ്രാം
മത്തി ഫില്ലറ്റ് - 150 ഗ്രാം
മയോന്നൈസ് - 150 ഗ്രാം
പച്ച ഉള്ളി - 20 ഗ്രാം
ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

തയ്യാറാക്കൽ:
1. പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, എല്ലാ പച്ചക്കറികളും തിളപ്പിച്ച് അവയെ താമ്രജാലം ചെയ്യുക നാടൻ grater, അവയെ വ്യത്യസ്ത പാത്രങ്ങളിൽ വെവ്വേറെ സ്ഥാപിക്കുന്നു. മത്തി വെട്ടി ചെറിയ സമചതുര(ഏകദേശം 0.5x0.5 സെൻ്റീമീറ്റർ) ഒപ്പം കലർത്തി പച്ച ഉള്ളി. മയോന്നൈസ് നാല് തുല്യ ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ബീറ്റ്റൂട്ട്, കാരറ്റ്, മുട്ട എന്നിവയുമായി പ്രത്യേകം കലർത്തണം.
2. വിഭവം ഇനിപ്പറയുന്ന ക്രമത്തിൽ 10 ലെയറുകളായി കിടക്കുന്നു: മത്തി, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാരറ്റ്, മുട്ട, എന്വേഷിക്കുന്ന, പിന്നെ സർക്കിൾ ആവർത്തിക്കണം. അവസാനം നിങ്ങൾ വറ്റല് മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കാൻ കഴിയും. പൂർത്തിയായ വിഭവം ഫിലിം കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് കുറഞ്ഞത് 30 മിനിറ്റെങ്കിലും ഇൻഫ്യൂഷൻ ചെയ്യുന്നു.
3. ഒരു "രോമക്കുപ്പായം" കീഴിൽ മത്തി സസ്യ എണ്ണയിൽ ചെറുതായി വറുത്തതും വെളുത്തുള്ളി ഒരു ഗ്രാമ്പൂ ഉപയോഗിച്ച് വറ്റല് കറുത്ത അപ്പം സേവിക്കുന്നു. അപ്പത്തിൻ്റെ മുകളിൽ വെച്ചു മസാല ഉപ്പിടൽസ്പ്രാറ്റ് (ഒരു കഷണം റൊട്ടിക്ക് 2-3 കഷണങ്ങൾ), പൈക്ക് കാവിയാർ കൊണ്ട് നിറച്ചത്.

അച്ചാറിട്ട കുക്കുമ്പർ ഉപയോഗിച്ച് ഒലിവിയർ "ഷിവാഗോ"

ചേരുവകൾ (1 സെർവിംഗ്):
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 50 ഗ്രാം
കാരറ്റ് - 50 ഗ്രാം
അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്കാ - 50 ഗ്രാം
പച്ച ടിന്നിലടച്ച പീസ്- 50 ഗ്രാം
വേവിച്ച സോസേജ് - 50 ഗ്രാം
പുകവലിച്ചു ബീഫ് നാവ്- 50 ഗ്രാം
പുകവലിച്ചു കോഴിയുടെ നെഞ്ച്- 50 ഗ്രാം
ഭവനങ്ങളിൽ മയോന്നൈസ് വേണ്ടി:
മുട്ടകൾ - 3 പീസുകൾ.
ഒലിവ് ഓയിൽ - 500 ഗ്രാം
വൈൻ വിനാഗിരി - 1/2 ടീസ്പൂൺ
പഞ്ചസാര - 10 ഗ്രാം
ഉപ്പ് - 5 ഗ്രാം
ഡിജോൺ കടുക് - 10 ഗ്രാം
മത്തങ്ങ ചിപ്സ്, ചുവന്ന കാവിയാർ അല്ലെങ്കിൽ കാടമുട്ടകൾഅലങ്കാരത്തിന് - ഓപ്ഷണൽ

തയ്യാറാക്കൽ:
1. ഉരുളക്കിഴങ്ങും ക്യാരറ്റും ടെൻഡർ വരെ തിളപ്പിക്കുക, തണുക്കുക. വെജിറ്റബിൾ പീലർ ഉപയോഗിച്ച് അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്കാ തൊലി കളയുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാരറ്റ്, വെള്ളരി, സോസേജ്, നാവ് എന്നിവ ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക, കോഴിയുടെ നെഞ്ച്. ടിന്നിലടച്ച പീസ് ഉപയോഗിച്ച് അരിഞ്ഞ ചേരുവകൾ ഇളക്കുക.
2. തയ്യാറാക്കുക ഭവനങ്ങളിൽ മയോന്നൈസ്. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, 4 അസംസ്കൃത എടുക്കുക മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു 500 മില്ലി എണ്ണയും വരെ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ ഇളക്കുക ഏകതാനമായ പിണ്ഡം. അതിനുശേഷം വിനാഗിരി, പഞ്ചസാര, കടുക് എന്നിവ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചേർത്ത് മിശ്രിതം സാന്ദ്രമാകുന്നതുവരെ വീണ്ടും ഇളക്കുക.
3. ഭവനങ്ങളിൽ മയോന്നൈസ് കൊണ്ട് സാലഡ് വസ്ത്രം - നിങ്ങൾ രുചി കൂടുതലോ കുറവോ മയോന്നൈസ് ചേർക്കാൻ കഴിയും, ഫ്രിഡ്ജ് ഉപയോഗിക്കാത്ത ഭാഗം ഇട്ടു.
4. നിങ്ങൾ അലങ്കാരമായി കാടമുട്ട ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ മുട്ടകൾ തിളപ്പിക്കുക, അടിയിൽ തണുക്കുക തണുത്ത വെള്ളം, പകുതിയായി മുറിച്ച് പ്ലേറ്റുകളിൽ വയ്ക്കുക. അലങ്കാരത്തിനായി നിങ്ങൾക്ക് ചുവന്ന കാവിയാർ ഉപയോഗിക്കാം.

റോസ്മേരി, വെളുത്തുള്ളി, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത ആട്ടിൻ തോളിൽ

ചേരുവകൾ (2 സെർവിംഗ്സ്):
ആട്ടിൻ തോളിൽ - 1.5 കിലോ
വലിയ കടൽ ഉപ്പ്- 50 ഗ്രാം
കുരുമുളക് നിലം - 50 ഗ്രാം
പപ്രിക - 20 ഗ്രാം
റോസ്മേരി - 2 തണ്ട്
വെളുത്തുള്ളി - 40 ഗ്രാം
കാശിത്തുമ്പ - 2 തണ്ട്
ഒലിവ് ഓയിൽ - 100 മില്ലി

തയ്യാറാക്കൽ:
1. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, പപ്രിക എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മാംസം തടവുക, കാശിത്തുമ്പ, റോസ്മേരി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർക്കുക. എണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക, 3-4 മണിക്കൂർ ഇരിക്കുക.
2. അതിനുശേഷം അടുപ്പത്തുവെച്ചു 180 ഡിഗ്രിയിൽ കൂടാത്ത താപനിലയിൽ 3 മണിക്കൂർ ചുടേണം.

താറാവ് പൊരിച്ചത്

ചേരുവകൾ (4 സെർവിംഗ്സ്):
താറാവ് - 1 പിസി.
ഉള്ളി - 1 കിലോ
വെളുത്തുള്ളി - 100 ഗ്രാം
ബേ ഇല - 2-3 പീസുകൾ.
ഉപ്പ്, പപ്രിക - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
റോസ്മേരി - 1 തണ്ട്

തയ്യാറാക്കൽ:
1. താറാവ് വൃത്തിയാക്കി നന്നായി കഴുകുക. ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർത്ത് ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ രണ്ട് മണിക്കൂർ മുക്കിവയ്ക്കുക (വലിപ്പം അനുസരിച്ച് വെള്ളത്തിൻ്റെ അളവ് - അങ്ങനെ വെള്ളം മുഴുവൻ താറാവിനെ മൂടുന്നു) ബേ ഇലമസാലയും.
2. ഇതിനുശേഷം, താറാവ് കഴുകുക. ഉപ്പ്, പപ്രിക എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് വീണ്ടും തടവുക (മസാലയുടെ ആവശ്യമുള്ള അളവ് അനുസരിച്ച്). വെളുത്തുള്ളിയുടെ 3-4 അല്ലി, റോസ്മേരിയുടെ ഏതാനും തുള്ളികൾ എന്നിവ അകത്ത് വയ്ക്കുക. 45-60 മിനുട്ട് 200 ഡിഗ്രിയിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഒരു മണിക്കൂർ അല്ലെങ്കിൽ ചുടേണം ഒരു തുപ്പൽ വറുക്കുക.

കൂടെ പായസം താറാവ് ലെഗ് മുത്ത് യവം കഞ്ഞി, quinoa ആൻഡ് മത്തങ്ങ

ചേരുവകൾ (1 സെർവിംഗ്):
മത്തങ്ങ പാർമെൻ്റിയർ (ഓരോ സേവനത്തിനും 50 ഗ്രാം):
മത്തങ്ങ - 450 ഗ്രാം
വെണ്ണ - 40 ഗ്രാം
ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
ബാർലിയും ക്വിനോവ റിസോട്ടോയും:
വേവിച്ച ക്വിനോവ - 30 ഗ്രാം
വേവിച്ച മുത്ത് ബാർലി - 60 ഗ്രാം
ചിക്കൻ ചാറു - 200 ഗ്രാം
വെണ്ണ - 20 ഗ്രാം
പാർമെസൻ - 20 ഗ്രാം
ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാം
താറാവിന് ഗ്ലേസ് (ഒരു സേവിക്കുന്നതിന് 30 ഗ്രാം):
തേൻ - 5 ഗ്രാം
കാശിത്തുമ്പ ഇലകൾ - 4 ഗ്രാം
ഓറഞ്ച് ഫ്രഷ്- 50 ഗ്രാം
ധാന്യ കടുക് - 10 ഗ്രാം
സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 10 ഗ്രാം
ഗ്ലേസ്ഡ് ഡക്ക് ലെഗ്:
താറാവ് ലെഗ് - 1 പിസി.
നാടൻ കടൽ ഉപ്പ് - 20 ഗ്രാം
റോസ്മേരി - 2 ഗ്രാം
കാശിത്തുമ്പ - 2 ഗ്രാം
വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാം
സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 15 ഗ്രാം
വെണ്ണ - 15 ഗ്രാം

അലങ്കാരം:
ടാരാഗൺ - 2 ഗ്രാം
ചുട്ടുപഴുത്ത മത്തങ്ങ - 20 ഗ്രാം
ആരാണാവോ - 2 ഗ്രാം
ചുട്ടുപഴുത്ത സവാള - 40 ഗ്രാം

തയ്യാറാക്കൽ:
1. പാകം വരെ 160 ഡിഗ്രി അടുപ്പത്തുവെച്ചു മത്തങ്ങ ചുടേണം. തൊലി നീക്കം ചെയ്യുക. വെണ്ണ കൊണ്ട് ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ അടിക്കുക. ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് ഉപ്പ്.
2. തിളപ്പിക്കൽ ചിക്കൻ bouillonവേവിച്ച മുത്ത് ബാർലി, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർക്കുക, തുടർന്ന് മത്തങ്ങ പാർമെൻ്റിയർ, പാർമെസൻ, വേവിച്ച ക്വിനോവ എന്നിവ ചേർക്കുക. വെണ്ണ കൊണ്ട് മൂടുക. ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് ഉപ്പ്.
3. ഫ്രഷ് ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ് പകുതിയായി ബാഷ്പീകരിക്കുക. ഗ്ലേസ് ചേരുവകൾ ചേർത്ത് ചൂടാക്കുക.
4. താറാവ് കാലിൽ നിന്ന് ആന്തരിക അസ്ഥി നീക്കം ചെയ്യുക. ഉപ്പ്, അരിഞ്ഞ റോസ്മേരി, കാശിത്തുമ്പ, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് 40 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. പഠിയ്ക്കാന് കഴുകിക്കളയുക, സൂര്യകാന്തി മിശ്രിതത്തിൽ ഒരു വാക്വം ബാഗിൽ വേവിക്കുക വെണ്ണ 12 മണിക്കൂർ 80 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ. പിന്നെ താറാവിനെ ഗ്ലേസ് ചെയ്യുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, 180 ഡിഗ്രി താപനിലയിൽ 10 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ലെഗ് സ്ഥാപിക്കുക. ഗ്ലേസ് ഒഴിക്കുക, മറ്റൊരു 2 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക.
5. പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ ഉള്ളി 160 ഡിഗ്രിയിൽ ചുടേണം. തൊലി കളഞ്ഞ് സവാള സസ്യ എണ്ണയിൽ ചൂടാക്കുക. ഒലിവ് എണ്ണസുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾക്കൊപ്പം: വെളുത്തുള്ളി, കാശിത്തുമ്പ, ബേ ഇല.
6. ഒരു പ്ലേറ്റിൽ റിസോട്ടോ വയ്ക്കുക, മുകളിൽ തിളങ്ങുക താറാവ് കാൽ. സമചതുര കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക ചുട്ടുപഴുത്ത മത്തങ്ങ, പച്ചിലകൾ ചുട്ടുപഴുത്ത ഉള്ളി.

ചുവന്ന കുരുമുളകിൽ വറുത്ത മുക്സുൻ

ചേരുവകൾ (1 സെർവിംഗ്):
1 ഫ്രഷ് മുക്‌സൺ / പിങ്ക് സാൽമൺ / ചും സാൽമൺ മുഴുവനും (ഇടത്തരം വലിപ്പം)
ചുവന്ന കുരുമുളക് - 2 പീസുകൾ.
തക്കാളി അകത്ത് സ്വന്തം ജ്യൂസ്- 0.5 കിലോ
വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പു
ഒലിവ് ഓയിൽ
കാശിത്തുമ്പയുടെ വള്ളി
കൊത്തമല്ലി അല്ലെങ്കിൽ ടാരഗൺ
ഉപ്പ്

തയ്യാറാക്കൽ:
1. തൊലി ഉപയോഗിച്ച് ഫിഷ് ഫില്ലറ്റ് തയ്യാറാക്കുക: ചെതുമ്പലിൽ നിന്നും ചിറകുകളിൽ നിന്നും മത്സ്യം നീക്കം ചെയ്യുക, നട്ടെല്ല് അസ്ഥികൾ നീക്കം ചെയ്യുക.
2. പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കുക: 2 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്, ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ എന്നിവ ഇളക്കുക.
3. കാശിത്തുമ്പയുടെ ഒരു തണ്ട് ചേർത്ത് മത്സ്യം മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. അര മണിക്കൂർ മത്സ്യം വിടുക. ഈ സമയത്ത്, തക്കാളി-കുരുമുളക് സൈഡ് വിഭവം തയ്യാറാക്കുക.
4. ഓവൻ 220 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക. മണി കുരുമുളക് ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത ഓവനിൽ വയ്ക്കുക, തൊലികൾ മൃദുവായതും എളുപ്പത്തിൽ തൊലിയുരിക്കുന്നതു വരെ ചുടേണം. ഇത് ഏകദേശം 5-7 മിനിറ്റ് എടുക്കും. അടുപ്പിൽ നിന്ന് കുരുമുളക് നീക്കം ചെയ്യുക, ചെറുതായി തണുപ്പിക്കുക, തൊലികൾ നീക്കം ചെയ്യുക. കുരുമുളക് വലിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
5. ഒരു വലിയ അരിപ്പയിലൂടെ സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ തക്കാളി തൊലി കളയുക, അങ്ങനെ മിശ്രിതത്തിൽ വിത്തുകളോ കോറുകളോ അവശേഷിക്കുന്നില്ല. വെളുത്തുള്ളി നന്നായി അരിഞ്ഞ ഗ്രാമ്പൂ സഹിതം തക്കാളി പൾപ്പ് ഒരു എണ്നയിൽ തിളപ്പിക്കുക. മിശ്രിതം തിളച്ചു തുടങ്ങുമ്പോൾ, കുരുമുളക് കഷണങ്ങൾ ചേർത്ത് 5-7 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
6. മീൻ വറുക്കാൻ, ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ എണ്ണയില്ലാതെ ചൂടാക്കി അതിൽ ഫിഷ് ഫില്ലറ്റ് വയ്ക്കുക. 3.5 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് ചർമ്മത്തിൽ ആദ്യം മത്സ്യം ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ചട്ടിയിൽ ഫില്ലറ്റ് ചുരുട്ടുന്നത് തടയാൻ, അത് ഉപരിതലത്തിലേക്ക് ചെറുതായി അമർത്തണം. ഫില്ലറ്റ് മറുവശത്തേക്ക് തിരിഞ്ഞ് ഏകദേശം രണ്ട് മിനിറ്റ് കൂടി ഫ്രൈ ചെയ്യുക.
7.തക്കാളി-കുരുമുളക് സൈഡ് ഡിഷ് ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക, മുകളിൽ ഫിഷ് ഫില്ലറ്റ് വയ്ക്കുക, രുചിക്കായി അതിൽ ഒരു വള്ളി മല്ലിയിലയോ ടാരാഗോണോ ഇടുക.

മൾഡ് വൈനും ചോക്ലേറ്റ് ഗനാഷും ഉള്ള ക്രിസ്മസ് പന്നക്കോട്ട

ചേരുവകൾ (1 സെർവിംഗ്):
പാൽ - 70 മില്ലി
ക്രീം - 130 മില്ലി
പഞ്ചസാര - 25 ഗ്രാം
വാനില - 1 വടി
ജെലാറ്റിൻ - 3.5 ഗ്രാം
റെഡ് വൈൻ - 120 മില്ലി
കറുവപ്പട്ട - 1 വടി
ഗ്രാമ്പൂ - 2 ഗ്രാം
സോപ്പ് - 3 ഗ്രാം
ഓറഞ്ച് തൊലി - 5 ഗ്രാം
തേൻ - 10 ഗ്രാം
ചോക്കലേറ്റ് ഗനാഷെ:
ഇരുണ്ട ചോക്ലേറ്റ് 55% - 50 ഗ്രാം
ക്രീം 33% - 50 ഗ്രാം

തയ്യാറാക്കൽ:
1. 80 ഡിഗ്രി വരെ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് വീഞ്ഞ് തിളപ്പിക്കുക (അത് തിളപ്പിക്കരുത്), ചേർക്കുക ഓറഞ്ച് തൊലി. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, കുറച്ച് നേരം ഇരിക്കട്ടെ മുറിയിലെ താപനില. ഫ്രൂട്ട് ഐസായി മാറുന്നതുവരെ മണിക്കൂറുകളോളം ഫ്രീസറിൽ വയ്ക്കുക.
2. പാചകത്തിന് ചോക്കലേറ്റ് ഗനാഷെചൂട് ചോക്ലേറ്റ് ക്രീം.
3. ജെലാറ്റിൻ 14 മില്ലി വെള്ളത്തിൽ കുതിർക്കുക. പാൽ, ക്രീം, വാനില, പഞ്ചസാര എന്നിവ തിളപ്പിക്കുക, ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, ജെലാറ്റിൻ ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കി തണുപ്പിക്കുക. പാനിലേക്ക് പന്നകോട്ട ഒഴിക്കുക, മുകളിൽ മൾഡ് വൈനും ചൂടുള്ള ഗനാഷും ചേർക്കുക.

പൈ "വാസിലോപിറ്റ"

ചേരുവകൾ (6 സെർവിംഗ്സ്):
മാവ് - 500 ഗ്രാം
വെണ്ണ - 250 ഗ്രാം
മുട്ട - 4 പീസുകൾ.
പഞ്ചസാര - 500 ഗ്രാം
ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - 1 ടീസ്പൂൺ
വാനില - 2 ടീസ്പൂൺ
നിലത്തു ഹസൽനട്ട് - 0.5 കപ്പ്
ബദാം പൊടിച്ചത് - 0.5 കപ്പ്
ഉണക്കമുന്തിരി - 0.5 കപ്പ്
പാൽ - 1 ഗ്ലാസ്
ഓറഞ്ച് തൊലി - 1 ടീസ്പൂൺ
ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ് - 0.5 കപ്പ്
കോഗ്നാക് - 1 ടീസ്പൂൺ

തയ്യാറാക്കൽ:
1. ഒരു പൂപ്പൽ എടുക്കുക, വെണ്ണ കൊണ്ട് ഗ്രീസ്, ചെറുതായി മാവു തളിക്കേണം. ഉണക്കമുന്തിരി ഒരു ടീസ്പൂൺ സ്കേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക, അവ വീർക്കുന്നതുവരെ 30 മിനിറ്റ് വിടുക.
2. ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് വയ്ക്കുക, ചേർക്കുക അല്ല ഒരു വലിയ സംഖ്യമാവു (1 ടീസ്പൂൺ അധികം) ഇളക്കുക. ക്രീം വെണ്ണയും പഞ്ചസാരയും ഒരുമിച്ച് (4-5 മിനിറ്റ്). അതിനുശേഷം മുട്ടകൾ (ഒരു സമയം 1 കഷണം) ചേർത്ത് അടിക്കുന്നത് തുടരുക. ശേഷം ഓറഞ്ച് സെസ്റ്റ്, ജ്യൂസ്, പാൽ എന്നിവ ചേർത്ത് മിനുസമാർന്നതുവരെ അടിക്കുക.
3. മറ്റൊരു കണ്ടെയ്നറിൽ, മാവും ബേക്കിംഗ് പൗഡറും ഇളക്കുക. അടുത്തതായി, മാവ് ഇളക്കുക മിക്സഡ് അണ്ടിപ്പരിപ്പ്, ഉണക്കമുന്തിരി, ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ ലഭിച്ച മിശ്രിതം (നിങ്ങളുടെ കൈകളാൽ എല്ലാം അടിക്കുക). അതിനുശേഷം ഒരു അച്ചിൽ വയ്ക്കുക, 180 ഡിഗ്രിയിൽ 45 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക. പിന്നെ വിട്ടേക്കുക, തണുത്ത് വാനില തളിക്കേണം.

നിങ്ങളുടെ അതിഥികളെ അത്ഭുതപ്പെടുത്താൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുണ്ടോ? അപ്പോൾ മാത്രമല്ല ശ്രദ്ധിക്കൂ ഉത്സവ പട്ടിക ക്രമീകരണംപുതുവത്സര പട്ടിക, മാത്രമല്ല അസാധാരണമായ സേവനത്തെക്കുറിച്ചും. ഞങ്ങൾ ഒരു തിരഞ്ഞെടുപ്പ് നടത്തി പരമ്പരാഗത വിഭവങ്ങൾയഥാർത്ഥ പതിപ്പിൽ. വായിക്കുക, പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ആശയങ്ങൾ ചേർക്കുകയും നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരെ ആശ്ചര്യപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുക.

ഒരു രോമക്കുപ്പായം കീഴിൽ പുതുവർഷ മത്തി പന്തുകൾ

രോമക്കുപ്പായത്തിന് കീഴിലുള്ള മത്തി പലർക്കും പ്രിയപ്പെട്ട പുതുവത്സര വിഭവമാണ്. സുതാര്യമായ ഗ്ലാസുകളിലും പാത്രങ്ങളിലും ചെറിയ പാത്രങ്ങളിലും വിളമ്പുക എന്നതാണ് പുതിയ വെളിച്ചത്തിൽ അവതരിപ്പിക്കാനുള്ള ഏറ്റവും എളുപ്പ മാർഗം. ബ്രൈറ്റ് സാലഡ്, പാളികളായി നിരത്തി, മാലകളുടെയും മെഴുകുതിരികളുടെയും വെളിച്ചത്തിൽ പുതിയ നിറങ്ങളിൽ തിളങ്ങും. ഒരേയൊരു പോരായ്മ അത്താഴത്തിന് ശേഷം നിങ്ങൾ ധാരാളം പാത്രങ്ങൾ കഴുകേണ്ടിവരും എന്നതാണ്.

ചീരയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്നതാണ് മറ്റൊരു ഓപ്ഷൻ. ക്രിസ്മസ് പന്തുകൾ. അവരുടെ തയ്യാറെടുപ്പ് എടുക്കുന്ന അതേ സമയം എടുക്കും പരമ്പരാഗത മത്തിഒരു രോമക്കുപ്പായം കീഴിൽ. പക്ഷേ അസാധാരണമായ അവതരണംഅതിഥികളെ അത്ഭുതപ്പെടുത്തും.

10 സെർവിംഗുകൾക്ക് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 1 വലിയ അല്ലെങ്കിൽ 2 ഇടത്തരം എന്വേഷിക്കുന്ന;
• 3 കാരറ്റ്;
• 2 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• 3 മുട്ടകൾ;
• 1 ഉപ്പിട്ട ചുകന്ന ഫില്ലറ്റ്;
• അലങ്കാരത്തിന് പച്ചിലകൾ, ഒലീവും ഒലീവും;
• മയോന്നൈസ്.

വെവ്വേറെ സോസ്പാനുകളിൽ പച്ചക്കറികളും മുട്ടകളും തിളപ്പിക്കുക. എന്വേഷിക്കുന്ന 1.5-2 മണിക്കൂർ കാരറ്റ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 40 മുതൽ 60 മിനിറ്റ് വരെ. 13-15 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ വേവിച്ച മുട്ടകൾ തയ്യാറാകും. ഭക്ഷണം തണുപ്പിക്കാൻ അനുവദിക്കുക, അതിനുശേഷം മാത്രം വൃത്തിയാക്കുക.

1 കാരറ്റ് മാറ്റിവെക്കുക. അലങ്കാരത്തിന് ഇത് ആവശ്യമായി വരും. ബാക്കിയുള്ള പച്ചക്കറികൾ നല്ല ഗ്രേറ്ററിൽ അരയ്ക്കുക. മുട്ടകൾ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുക. മത്തി ചെറിയ കഷണങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ സമചതുര മുറിക്കുക. മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാ ചേരുവകളും സീസൺ ഇളക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ കുറച്ച് ഉപ്പ് ചേർക്കുക.

ബാക്കിയുള്ള കാരറ്റ് അരയ്ക്കുക. പച്ചിലകൾ കഴിയുന്നത്ര നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. പ്രത്യേക ഫ്ലാറ്റ് പ്ലേറ്റുകളിൽ വയ്ക്കുക.

മത്തി-പച്ചക്കറി മിശ്രിതത്തിൽ നിന്ന് ചെറിയ ഉരുളകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ തുടങ്ങുക. അവയിൽ ചിലത് പച്ചിലകളിൽ ഉരുട്ടുക. അതിൽ ചിലത് കാരറ്റിലാണ്. മറ്റുള്ളവരെ പിങ്ക് നിറത്തിൽ വിടുക. ഒരു വലിയ ഫ്ലാറ്റ് വിഭവത്തിൽ തയ്യാറെടുപ്പുകൾ സ്ഥാപിക്കുക. അവ അധികം സ്പർശിക്കുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. പന്തിൻ്റെ മുകളിൽ ഒലീവ്, പച്ച ഉള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക ക്രിസ്മസ് ട്രീ കളിപ്പാട്ടം. ഒരു മെഷ് അല്ലെങ്കിൽ പാറ്റേൺ വരയ്ക്കാൻ മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിക്കുക.

മണിക്കൂറുകളോളം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വിഭവം വയ്ക്കുക.

ജെല്ലിഡ് ഒലിവിയർ

ഏറ്റവും കൂടുതൽ തയ്യാറുള്ളവർക്കുള്ള സാലഡാണിത് ധീരമായ പരീക്ഷണങ്ങൾ. ജെല്ലിഡ് ഒലിവിയർ അതിൻ്റെ അവതരണത്തിൽ മാത്രമല്ല, അതിൻ്റെ രുചിയിലും നിങ്ങളെ അത്ഭുതപ്പെടുത്തും. പകരം സോസേജ് അല്ലെങ്കിൽ വേവിച്ച മാംസംഇത് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് സ്പ്രാറ്റുകൾ ആവശ്യമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• എണ്ണയിൽ സ്പ്രാറ്റുകൾ - 100 ഗ്രാം;
• 3 ചെറിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• 100 ഗ്രാം അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്കാ;
• 50 ഗ്രാം ടിന്നിലടച്ച പീസ്;
• 2 മുട്ടകൾ;
• 10 ഗ്രാം ജെലാറ്റിൻ;
• മയോന്നൈസ്;
• പച്ചപ്പ്;
• ഉപ്പ് രുചി.

ഉരുളക്കിഴങ്ങും മുട്ടയും തിളപ്പിക്കുക. തണുത്ത് തൊലി കളയുക.

ഉരുളക്കിഴങ്ങും വെള്ളരിയും സമചതുരകളാക്കി മുറിക്കുക. പീസ്, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക മുട്ടകൾ ഒരു ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ ഇളക്കുക.

സ്പ്രാറ്റുകളിൽ നിന്ന് വാലുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. മത്സ്യം വളരെ നന്നായി മുറിക്കുക. മറ്റ് ചേരുവകളിലേക്ക് ചേർക്കുക. അവസാനം, അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകൾ ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം മൂടുക.

പാക്കേജിലെ നിർദ്ദേശങ്ങൾ അനുസരിച്ച് ജെലാറ്റിൻ വെള്ളത്തിൽ നിറയ്ക്കുക. 5 മിനിറ്റിനു ശേഷം, ഉപ്പ്, മയോന്നൈസ് 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ചേർക്കുക. നന്നായി കൂട്ടികലർത്തുക.

IN സിലിക്കൺ അച്ചുകൾകപ്പ് കേക്കുകൾ വേണ്ടി, അരികിൽ നിന്ന് 1-1.5 സെ.മീ എത്താത്ത, സാലഡ് തയ്യാറാക്കൽ പുറത്തു കിടന്നു. മുകളിൽ ജെലാറ്റിൻ നിറയ്ക്കുക. 1.5-2 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.

സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, അച്ചുകളിൽ നിന്ന് ഒലിവിയർ നീക്കം ചെയ്യുക. പച്ചമരുന്നുകളോ പുതിയ പച്ചക്കറികളോ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക.

ജെല്ലി മാംസത്തോടുകൂടിയ മുട്ടകൾ

ജെല്ലി മാംസമാണ് മറ്റൊരു ജനപ്രിയമായത് അവധി ട്രീറ്റ്. അത് പാചകം ചെയ്യാൻ പുതിയ വഴി, മാംസം ചാറിലേക്ക് ഒഴിക്കുക അസാധാരണമായ രൂപം. ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു കപ്പ് കേക്കിന്. എന്നാൽ ജെല്ലിഡ് മുട്ടകൾ കൂടുതൽ രസകരമായി തോന്നുന്നു.

അവ തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 6 മുട്ടകൾ;
• 120 ഗ്രാം വേവിച്ച ഗോമാംസം;
• 300 മില്ലി ഇറച്ചി ചാറു;
• 12 ഗ്രാം ജെലാറ്റിൻ;
• 15-20 ക്രാൻബെറി;
• ആരാണാവോ ചതകുപ്പ വള്ളി.

ആദ്യം, മുട്ടകൾ അണുവിമുക്തമാക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, അവ 10 മിനിറ്റ് മുക്കിവയ്ക്കുക ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം. തുടർന്ന് പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുക സോഡ പരിഹാരം. തണുത്ത ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക.

ഒരു ഗ്ലാസിലേക്ക് ജെലാറ്റിൻ ഒഴിക്കുക. ചേർക്കുക തണുത്ത വെള്ളം. ഇത് 6 മടങ്ങ് കൂടുതലായിരിക്കണം. ധാന്യങ്ങൾ സുതാര്യമാകുമ്പോൾ, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന "ജെല്ലി" ഒരു അരിപ്പയിലോ ചീസ്ക്ലോത്തിലോ വയ്ക്കുക.

ചാറു ചെറുതായി ചൂടാക്കി ജെലാറ്റിൻ ഉപയോഗിച്ച് യോജിപ്പിക്കുക. ഊഷ്മാവിൽ തണുപ്പിക്കുക.

മുട്ടയുടെ അടിയിൽ 1.5-2 സെൻ്റീമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള ഒരു ദ്വാരം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം, വെള്ളയും മഞ്ഞക്കരുവും ഒഴിക്കുക. ഷെല്ലിൻ്റെ ഉള്ളിൽ നന്നായി കഴുകുക.

ഉണക്കിയ ഷെൽ 1/4 നിറയെ ഇറച്ചി ജെല്ലി കൊണ്ട് നിറയ്ക്കുക. ചെറുതായി അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ചേർക്കുക. ആരാണാവോ ഇല. ഒരു ജോടി സരസഫലങ്ങൾ. ജെലാറ്റിൻ, ചാറു എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മുട്ട പൂർണ്ണമായും നിറയ്ക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് വിഭവം തിളക്കമുള്ളതാക്കണമെങ്കിൽ, അത് അകത്ത് വയ്ക്കുക മണി കുരുമുളക്, ധാന്യം അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളി. നിങ്ങൾക്ക് വേവിച്ച മാംസം ഹാം ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം.

രാത്രി മുഴുവൻ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ മുട്ടകൾ വയ്ക്കുക. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് അവ തൊലി കളയുക. പച്ചമരുന്നുകൾ, പുതിയ അല്ലെങ്കിൽ അച്ചാറിട്ട പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക.

ഉപ്പിട്ട ചും സാൽമൺ റോൾ

ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ മനോഹരമായി വിളമ്പാൻ, നിങ്ങൾ അമാനുഷികമായ എന്തെങ്കിലും കൊണ്ടുവരേണ്ടതില്ല. ചുവന്ന മീൻ റോളുകൾ തയ്യാറാക്കുക. അവർ തിളക്കമാർന്നതും പുതുവത്സരവുമായി കാണപ്പെടുന്നു. അവർ വളരെ വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

8 സെർവിംഗുകൾക്ക് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 500 ഗ്രാം ചും സാൽമൺ ഫില്ലറ്റ്;
• 150 ഗ്രാം വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ കോട്ടേജ് ചീസ്;
• 1 നാരങ്ങ;
• 30-50 ഗ്രാം ഒലിവ്;
• പച്ചപ്പ്.

ചർമ്മത്തിൽ നിന്നും അസ്ഥികളിൽ നിന്നും ഫില്ലറ്റ് വൃത്തിയാക്കുക. 0.5 സെൻ്റീമീറ്റർ കനം വരെ അടിക്കുക.

ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ ചീസ് അടിക്കുക.

ഒരു ദീർഘചതുരത്തിൻ്റെ രൂപത്തിൽ ഫില്ലറ്റിൻ്റെ പാളികൾ ഓവർലാപ്പുചെയ്യുക. ഏകദേശം 3 മില്ലിമീറ്റർ പാളിയിൽ മുകളിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ സ്ഥാപിക്കുക. നേർത്ത അരിഞ്ഞ ഒലിവ് ക്രമരഹിതമായി ക്രമീകരിക്കുക. എല്ലാം നന്നായി ചുരുട്ടുക. കടലാസ് അല്ലെങ്കിൽ ഫോയിൽ പൊതിയുക. 1-2 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.

സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, 0.5-1 സെൻ്റീമീറ്റർ കഷണങ്ങളായി റോൾ മുറിക്കുക, നാരങ്ങ കഷ്ണങ്ങളും സസ്യങ്ങളും.

ചൂടുള്ള വിനൈഗ്രേറ്റ്

ചൂടുള്ള വിനൈഗ്രേറ്റ് - യഥാർത്ഥ വഴിപരിചയപ്പെടുത്തുക പരിചിതമായ വിഭവംഒരു പുതിയ രീതിയിൽ. ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 200 ഗ്രാം മാംസം;
• 2 ഉള്ളി;
• 1 ബീറ്റ്റൂട്ട്;
• 300 ഗ്രാം കാബേജ്;
• 4 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
• 1 കാരറ്റ്;
• സസ്യ എണ്ണ;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് രുചി;
• അലങ്കാരത്തിനുള്ള പച്ചിലകൾ.

പച്ചക്കറികൾ കഴുകി തൊലി കളയുന്നു.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചൂടാക്കുക.

മാംസം നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുന്നു. ഉള്ളി - വളയങ്ങളിൽ. കാബേജ് - സ്ട്രിപ്പുകളായി. ഒപ്പം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - നേർത്ത പ്ലാസ്റ്റിക്കിൽ. കാരറ്റും എന്വേഷിക്കുന്നതും ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ അരയ്ക്കുക.

ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവം അല്ലെങ്കിൽ ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കുക. എല്ലാ ചേരുവകളും ലെയറുകളിൽ വയ്ക്കുക. ആദ്യം ഇറച്ചി. ഇത് ഉപ്പും മുളകും ആണ്. പിന്നെ - ഉള്ളി, എന്വേഷിക്കുന്ന, കാരറ്റ്, ഉപ്പ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വറ്റല് കാബേജ്.

എല്ലാം 200 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ അര മണിക്കൂർ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുക്കുന്നു. കൂടെ ഫോം റെഡിമെയ്ഡ് വിഭവംതിരിയുക. വിനൈഗ്രെറ്റ് ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ച് സസ്യങ്ങൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ച സേവിക്കുക.

ചീസ് കൊണ്ട് ചിക്കൻ

മഫിൻ ടിന്നിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ചീസ് ചേർത്ത ചിക്കൻ ചൂടുള്ള ഭക്ഷണം വിളമ്പാനുള്ള ഒരു യഥാർത്ഥ മാർഗമാണ്. കൂടാതെ ജനുവരി 1 ന് മുഴുവൻ പാത്രങ്ങളും കഴുകുന്നതിൽ നിന്ന് സ്വയം രക്ഷിക്കാനുള്ള അവസരവും.

നിങ്ങൾക്ക് മഫിൻ ടിന്നുകളും കൂടാതെ:

• 1 ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ്;
• 0.5 കപ്പ് മാവ്;
• 0.5 ഗ്ലാസ് പാൽ;
• 2 മുട്ടകൾ;
• 150 ഗ്രാം ഹാർഡ് ചീസ്;
• പുളിച്ച വെണ്ണ;
• പച്ചപ്പ്.

ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് തിളപ്പിക്കുക. തണുപ്പിക്കട്ടെ. മാംസം വേർതിരിച്ച് വളരെ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.

ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ, പാൽ, മുട്ട, മാവ് എന്നിവ ഇളക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ 2 ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക.

ഒരു നല്ല grater ന് ചീസ് താമ്രജാലം. പച്ചിലകൾ മുളകും.

ചിക്കൻ, ചീസ്, സസ്യങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പകുതി ഇളക്കുക.

മാവ് കൊണ്ട് മഫിൻ ടിന്നുകൾ പൊടിക്കുക. പൂരിപ്പിക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് മൂന്നിലൊന്ന് പൂരിപ്പിക്കുക. ലളിതമായ കുഴെച്ചതുമുതൽ മുകളിൽ.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചൂടാക്കുക. ചുടേണം ചിക്കൻ മഫിനുകൾ 200 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ 30 മിനിറ്റ്.

ചെടികളും പുളിച്ച വെണ്ണയും ഉപയോഗിച്ച് അച്ചിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യാതെ സേവിക്കുക.

സാധാരണ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച അസാധാരണമായ മധുരപലഹാരം

പാസ്തയും ഉത്സവ അത്താഴംപൊരുത്തമില്ലാത്ത കാര്യങ്ങളാണെന്ന് തോന്നുന്നു. എന്നാൽ നിങ്ങൾ പാചകം ചെയ്താൽ എല്ലാം മാറും ചോക്കലേറ്റ് വിരിച്ചുമധുരമുള്ള സോസിനൊപ്പം വിളമ്പുക.

നിങ്ങളുടെ അതിഥികളെ വിസ്മയിപ്പിക്കാൻ നിങ്ങൾ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, എടുക്കുക:

• 200 ഗ്രാം മാവ്;
• 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ. കൊക്കോ;
• 1 മുട്ട;
• 6-8 ടീസ്പൂൺ. എൽ. വെള്ളം;
• ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്;
• ഒരു ചെറിയ വാനില.

ആഘോഷത്തിന് ഒരു ദിവസം മുമ്പെങ്കിലും, തയ്യാറെടുപ്പ് ആരംഭിക്കുക ചോക്കലേറ്റ് കുഴെച്ചതുമുതൽ. മാവ് അരിച്ചെടുക്കുക ആഴത്തിലുള്ള പാത്രം. കൊക്കോ, ഉപ്പ്, വാനില ചേർക്കുക. ഇളക്കുക.

മുട്ടയിൽ ഒഴിക്കുക. പിന്നെ, പതുക്കെ, വെള്ളം. കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. ഒരു പന്ത് രൂപപ്പെടുമ്പോൾ, അതിൽ പൊതിയുക ക്ളിംഗ് ഫിലിംഅഥവാ പ്ലാസ്റ്റിക് സഞ്ചി. ഒരു മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.

തണുത്ത കുഴെച്ചതുമുതൽ പല ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക. ഇത് ഉരുട്ടുന്നത് എളുപ്പമാക്കും. മേശ ചെറുതായി പൊടിക്കുക. 1-3 മില്ലീമീറ്റർ പാളികളായി കുഴെച്ചതുമുതൽ വിരിക്കുക. നേർത്ത നൂഡിൽസ് മുറിക്കുക. കടലാസ് കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക. 12-24 മണിക്കൂർ ഉണങ്ങാൻ വിടുക.

സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, നിങ്ങൾ സാധാരണ നൂഡിൽസ് പോലെ ചോക്ലേറ്റ് നൂഡിൽസ് വേവിക്കുക. 5 മിനിറ്റ് മതി. ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഒഴിക്കുക. ഒരു പ്ലേറ്റിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പാത്രത്തിൽ മനോഹരമായി വയ്ക്കുക.

നിങ്ങൾക്ക് ഈ മധുരപലഹാരം എന്തും കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കാം - പുതിയത് അല്ലെങ്കിൽ ടിന്നിലടച്ച ഫലം, ചോക്കലേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ വളി സോസ്, ചമ്മട്ടി ക്രീം, പൊടിച്ച പഞ്ചസാരഅല്ലെങ്കിൽ വറ്റല് വെളുത്ത ചോക്ലേറ്റ്.

നിങ്ങൾക്ക് വളരെ കുറച്ച് സമയമുണ്ടെങ്കിലും നിങ്ങളുടെ അതിഥികളെ ആശ്ചര്യപ്പെടുത്താൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, വിശപ്പുകളും സലാഡുകളും ഒരു പ്ലേറ്റിൽ മനോഹരമായി ക്രമീകരിക്കുക. ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു രോമക്കുപ്പായത്തിന് കീഴിൽ ഒലിവിയർ അല്ലെങ്കിൽ മത്തിയിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ക്രിസ്മസ് റീത്ത് ഉണ്ടാക്കാം. ചീസ് മുതൽ അല്ലെങ്കിൽ മത്സ്യ സാലഡ്- ഭക്ഷ്യ പന്തുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ക്രിസ്മസ് ട്രീ.

ചീരയെ ഒരു ചെറിയ കോണായി രൂപപ്പെടുത്തുക. ചീര അല്ലെങ്കിൽ ചതകുപ്പ വള്ളി ഉപയോഗിച്ച് അത് ഉദാരമായി തളിക്കേണം. ഒരു കാരറ്റ് സർക്കിളിൽ നിന്ന് ഒരു നക്ഷത്രം ഉണ്ടാക്കുക. അലങ്കാരങ്ങൾ - മാതളനാരങ്ങ വിത്തുകൾ, മധുരമുള്ള കുരുമുളക്, മയോന്നൈസ് അല്ലെങ്കിൽ ചെറി തക്കാളി എന്നിവയിൽ നിന്ന്. ശോഭയുള്ള അലങ്കാരം നിങ്ങളുടെ വിഭവങ്ങൾ കൂടുതൽ രുചികരമാക്കും.

കാമനേവ വാലൻ്റീന

Master4ef

പുതുവർഷ പട്ടികയ്ക്കായി, വിപണികളിലും വിപണികളിലും ഏറ്റവും കൂടുതൽ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വാങ്ങുന്നു. ഇത് എൻ്റെ പ്രിയപ്പെട്ടതാണ് കുടുംബ ആഘോഷം, പുതുവർഷത്തിൽ എല്ലാ വീട്ടിലും ധാരാളം അതിഥികൾ ഉണ്ടാകാമെങ്കിലും, പ്രതീക്ഷിച്ചത് മാത്രമല്ല, അപ്രതീക്ഷിതവുമാണ്. അതിനാൽ, ഓരോ വീട്ടമ്മയും തയ്യാറാക്കാൻ ശ്രമിക്കുന്നു ചിക് ടേബിൾഅങ്ങനെ എല്ലാവർക്കും മതിയാകും രുചികരമായ പലഹാരങ്ങൾ. എന്നിരുന്നാലും, കൂടാതെ അസാധാരണമായ വിഭവങ്ങൾ, പല കുടുംബങ്ങൾക്കും സ്വന്തമായി ഉണ്ട് പരമ്പരാഗത പട്ടിക പുതുവത്സര വിഭവങ്ങൾ, അത് അവധിക്കാല മേശയിലായിരിക്കണം. മികച്ച 10-ലെ മികച്ച വിഭവങ്ങൾ എടുത്തുകാണിച്ചുകൊണ്ട് അവയിൽ ഏറ്റവും മികച്ചത് നോക്കാം.

ഒലിവി

ഈ സാലഡ് നമ്മുടെ മാനസികാവസ്ഥയ്ക്ക് ഏറ്റവും തിരിച്ചറിയാവുന്നതും പുതുവർഷവും രുചികരവുമാണ്. ഒലിവിയറിൻ്റെ രുചി മറ്റേതൊരു സാലഡിനോടും താരതമ്യപ്പെടുത്താനാവില്ല. കൂടാതെ, പല വീട്ടമ്മമാർക്കും കഴിഞ്ഞു പരമ്പരാഗത ചേരുവ(പീസ്) അരിഞ്ഞത് ഇട്ടു ഉപ്പിലിട്ടത്- ഇതിൽ നിന്ന് രുചി മാത്രമേ പ്രയോജനം നേടിയിട്ടുള്ളൂ, സാലഡിൽ ഒരു പ്രത്യേക പുളിപ്പ് പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു, നിങ്ങൾ അതിൽ ഉപ്പ് പോലും ചേർക്കേണ്ടതില്ല, കാരണം വെള്ളരിക്കാ ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പുള്ളതാണ്.

ചുട്ടുപഴുത്ത മാംസം

ഇത്തരത്തിലുള്ള മികച്ചത് പുതുവർഷ മെനുഏതെങ്കിലും മാംസം ഉൾപ്പെടുത്താം: മുയൽ, ആട്ടിൻ, പന്നി, Goose, താറാവ്, ചിക്കൻ, പന്നിയിറച്ചി, ഗോമാംസം. ശരി എന്താണ്? ഉത്സവ പട്ടികമാംസം ഇല്ലാതെ? ഏതെങ്കിലും വിധത്തിൽ ഇത് പാചകം ചെയ്യുന്നത് ഉചിതമാണ്: ഫ്രൈ, അടുപ്പത്തുവെച്ചു പായസം, ഒരു ഷിഷ് കബാബ് പോലെ ഗ്രില്ലിൽ വേവിക്കുക, ഗ്രിൽ, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം. നിങ്ങൾക്ക് ഏത് രൂപത്തിലും മാംസം പാകം ചെയ്യാം: ഒരു റോളിൽ, കഷണങ്ങളായി, ചോപ്സ് ഉണ്ടാക്കുക, വറുത്തത്, ഒരു സ്ലീവിൽ ചുടേണം, ഉണ്ടാക്കുക നിറച്ച പക്ഷി(ചിക്കൻ, ടർക്കി, ഗോസ്, താറാവ്), പായസം തുടകൾ, അതിഥികൾക്ക് ഉണങ്ങിയ പന്നിയിറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ കിടാവിൻ്റെ മാംസം സമ്മാനിക്കുക, മീറ്റ്ബോൾ അല്ലെങ്കിൽ കട്ട്ലറ്റ് ഉണ്ടാക്കുക.

ക്രിസ്മസ് ട്രീ സലാഡുകൾ

മര്യാദയുള്ള വീട്ടമ്മയ്ക്ക് സ്വയം ഒലിവിയറിലേക്ക് പരിമിതപ്പെടുത്തുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടാണ്, അവൾക്ക് കുറച്ച് സലാഡുകൾ കൂടി നൽകേണ്ടിവരും. ഒരു ക്രിസ്മസ് ട്രീ അല്ലെങ്കിൽ പൈൻ ശാഖയുടെ രൂപത്തിൽ അത്തരം വിഭവങ്ങൾ അലങ്കരിക്കാൻ വളരെ ഉചിതമായിരിക്കും. സാലഡ് പൂരിപ്പിക്കൽ വളരെ വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും: ഞണ്ട് വിറകുകൾ, അരി, ചിക്കൻ fillet, വറുത്ത വഴുതന, കൂൺ, പുഴുങ്ങിയ മുട്ട, വറ്റല് ചീസ്, ട്യൂണ, വേവിച്ച പച്ചക്കറികൾ(ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, എന്വേഷിക്കുന്ന, കാരറ്റ്), ഒരു ഡ്രസ്സിംഗായി - മയോന്നൈസ്, പുളിച്ച വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ സോസ് ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ചത്. തയ്യാറാക്കിയ സാലഡ് ശരിയായി അലങ്കരിക്കുക എന്നതാണ് ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട കാര്യം: ക്രിസ്മസ് ട്രീ സൂചികൾ ചതകുപ്പയോട് സാമ്യമുള്ളതാണ് (നിങ്ങൾക്ക് സാലഡ് ഒരു കുന്നിൽ ഇടാം, ചതകുപ്പ തളിക്കേണം, കുറച്ച് ചെറി തക്കാളി അല്ലെങ്കിൽ രണ്ട് ക്രാൻബെറികൾ ചേർക്കുക, മുറിക്കുക. ബീറ്റ്റൂട്ട് അല്ലെങ്കിൽ ക്യാരറ്റിൽ നിന്ന് നക്ഷത്രം, ക്രിസ്മസ് ട്രീ തയ്യാറാണ്).

ഉരുളക്കിഴങ്ങ്

ശരി, മേശപ്പുറത്ത് ഉരുളക്കിഴങ്ങില്ലാതെ പുതുവത്സരം എന്താണ്? ഓരോ രുചിക്കും അനുയോജ്യമായ രീതിയിൽ ഇത് തയ്യാറാക്കാം വ്യത്യസ്ത വഴികൾ- ഇത് വിശപ്പുള്ളതും തൃപ്തികരവും ലളിതവുമാണ്, കൂടാതെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സൈഡ് വിഭവംമാംസം, കട്ട്ലറ്റ്, സലാഡുകൾ എന്നിവയുമായി തികച്ചും യോജിക്കുന്നു. അതിനാൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇതുപോലെ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാചകം ചെയ്യാം: ചുടേണം വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ്അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചീസ് ആൻഡ് പുളിച്ച വെണ്ണ കൂടെ, തകർത്തു ഉണ്ടാക്കേണം പരമ്പരാഗത ഉരുളക്കിഴങ്ങ്പാലും വെണ്ണയും ചേർത്ത്, ഉള്ളിയും കൂണും ചേർത്ത് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വറുക്കുക, നാടൻ ശൈലിയിൽ മാംസം അല്ലെങ്കിൽ പന്നിക്കൊഴുപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് കഷണങ്ങളായി റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ പായസം, ഉണ്ടാക്കുക മധുരക്കിഴങ്ങ്എഴുതിയത് ചൈനീസ് പാചകക്കുറിപ്പ്, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, കൂൺ, വേവിച്ച പന്നിയിറച്ചി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാൻകേക്കുകൾ തയ്യാറാക്കുക.

മത്സ്യം

മത്സ്യമില്ലാതെ മേശ പൂർണമാകില്ല. ഇത് പല വ്യതിയാനങ്ങളിലും വിളമ്പാം: ഫോയിൽ ചുട്ടെടുക്കുക, അസംസ്കൃതമായി വിളമ്പുക, സാൻഡ്‌വിച്ചിൽ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക (സാൽമൺ, ട്രൗട്ട്, സാൽമൺ), ഒരു മത്തി കോട്ട് ഉണ്ടാക്കുക, ഉള്ളിയും വിനാഗിരിയും ചേർത്ത് മത്തി വിളമ്പുക, വേവിക്കുക ജെല്ലി മത്സ്യംജെല്ലിക്കായി, സലാഡുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ ഏതെങ്കിലും ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണം ഉപയോഗിക്കുക (കോഡ് ലിവർ, ട്യൂണ, സ്പ്രാറ്റുകൾ).

സാൻഡ്വിച്ചുകൾ

പുതുവർഷ പട്ടികയുടെ നിർബന്ധിത ആട്രിബ്യൂട്ട്. നൂറു കണക്കിന് ഇനങ്ങളാണ് ആദ്യം വിൽക്കുന്നതും വിൽക്കുന്നതും. ചുവന്ന മത്സ്യം, ഉരുകിയ ചീസ് ഉള്ള ചൂടുള്ള സാൻഡ്വിച്ചുകൾ, ഏതെങ്കിലും പൂരിപ്പിക്കൽ.

മധുരപലഹാരങ്ങൾ

ഹോസ്റ്റസിന് മധുരപലഹാരമായി സേവിക്കാം: കേക്ക് (പുളിച്ച വെണ്ണ, തേൻ കേക്ക്, പ്രാഗ്, നെപ്പോളിയൻ, പക്ഷിയുടെ പാൽകൂടാതെ മറ്റുള്ളവ), കപ്പ് കേക്കുകളും ടാർലെറ്റുകളും, മാർമാലേഡ്, ജെല്ലി, ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച മാർഷ്മാലോകൾ, ആപ്പിൾ, ജാം, ജാം, ഫ്രോസൺ സരസഫലങ്ങൾ, ക്രീം, ടിറാമിസു, ഐസ്ക്രീം, ചോക്ലേറ്റ് ഫോണ്ട്യു എന്നിവയുള്ള പൈ.

ദ്രുത സ്നാക്സും കട്ട്സും

പെട്ടെന്നുള്ള ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ, കഷ്ണങ്ങൾ - വലിയ ബദൽസാൻഡ്വിച്ചുകൾ. നിങ്ങൾക്ക് അവ ഒരു പ്ലേറ്റിൽ മനോഹരമായി വയ്ക്കാം അല്ലെങ്കിൽ ചേരുവകൾ സ്കെവറുകളിൽ സ്ട്രിംഗ് ചെയ്യാം (ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു ഓപ്ഷനായി: ചീസ്, റൊട്ടി, ഒലിവ്, കുക്കുമ്പർ, മത്സ്യം അല്ലെങ്കിൽ സോസേജ്). ശക്തമായ പാനീയങ്ങളിൽ ലഘുഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ ഈ മിനി കനാപ്പുകളോ സ്‌കെവേഴ്‌സോ മികച്ചതാണ്.

അച്ചാറുകൾ

അച്ചാറുകൾ - വലിയ കൂട്ടിച്ചേർക്കൽമേശപ്പുറത്ത് ലഹരിപാനീയങ്ങൾ. കൂടാതെ, pickled വെള്ളരിക്കഉരുളക്കിഴങ്ങും മാംസവും നന്നായി പോകുന്നു. ഇവിടെ നിങ്ങൾക്ക് അച്ചാറിട്ട വെള്ളരി, തക്കാളി, കുരുമുളക്, മിഴിഞ്ഞു, ചൂടുള്ള കുരുമുളക്.
പാനീയങ്ങൾ. ഇവ പഴം പാനീയങ്ങൾ, കമ്പോട്ടുകൾ, കടൽ buckthorn അല്ലെങ്കിൽ ആകാം ക്രാൻബെറി മദ്യം, ജ്യൂസുകൾ, മധുരമുള്ള സോഡകൾ, കോക്ക്ടെയിലുകൾ. പാനീയങ്ങൾ സ്വയം തയ്യാറാക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

പുതുവത്സര പട്ടിക ക്രമീകരണം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പരിഗണിക്കേണ്ടത് വളരെ പ്രധാനമാണ്, അതുവഴി അതിഥികൾക്ക് അവർ ഏറ്റവും കൂടുതൽ പരീക്ഷിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന വിഭവം സൗകര്യപ്രദമായി ലഭിക്കും. പുതുവർഷത്തിനായുള്ള വിഭവങ്ങളിൽ നിയന്ത്രണങ്ങളോ നിർദ്ദിഷ്ട ശുപാർശകളോ ഉണ്ടാകില്ലെന്ന് മറക്കരുത്. നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തിനും സുഹൃത്തുക്കൾക്കും ഇഷ്ടമുള്ളത് പാചകം ചെയ്യുക.