നിങ്ങൾ ശരിയായി തയ്യാറാക്കിയ സോസ് ചേർത്താൽ ഏത് വിഭവവും കൂടുതൽ രുചികരമായിരിക്കും, അത് അതിൻ്റെ സൌരഭ്യത്തെ ഉയർത്തിക്കാട്ടുകയും രുചിക്ക് ഒരു പ്രത്യേക സങ്കീർണ്ണതയും സമ്പൂർണ്ണതയും നൽകുകയും ചെയ്യും. ഞങ്ങൾ എന്തിനെക്കുറിച്ചാണ് സംസാരിക്കുന്നതെന്ന് നിങ്ങൾ ഇതിനകം ഊഹിച്ചിട്ടുണ്ടോ? നന്നായി, തീർച്ചയായും, ചീസ് സോസ് കുറിച്ച്.

മാംസത്തിനും പച്ചക്കറികൾക്കുമുള്ള ചീസ് സോസ് - പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

നിങ്ങൾക്കറിയാവുന്നതുപോലെ, ചീസ് ഏതെങ്കിലും വിഭവത്തിൻ്റെ രുചി മെച്ചപ്പെടുത്താനും പൂരകമാക്കാനും കഴിയും. പാസ്ത, മാംസം, കാസറോളുകൾ, പറഞ്ഞല്ലോ, പറഞ്ഞല്ലോ മുതലായവയ്ക്ക് ഈ സോസ് മികച്ചതാണ്. ചില ചീസ് സോസ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഇതാ.

ചീസ് സോസിൻ്റെ ക്ലാസിക് പതിപ്പ്

ചീസ് സോസ് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്:

• പാൽ (150-200 മില്ലി.)
• പച്ചക്കറി/ചിക്കൻ ചാറു (150-200 മില്ലി.)
• മാവ് (1 ടീസ്പൂൺ.)
• അതുപോലെ ചീസ് (100-150 ഗ്രാം.)
• വെണ്ണയും (50 gr.)

ചീസ് സോസ് ഇനിപ്പറയുന്ന രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കുന്നു:കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ, വെണ്ണ മുപ്പത് ഗ്രാം ഉരുകുക. അതിനുശേഷം നിങ്ങൾ മാവ് ചേർക്കുക, ഇളക്കുക, ഒരു മിനിറ്റ് ചൂടാക്കുക. എന്നിട്ട് തീയിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം ചെയ്യുക. ചാറും പാലും ചെറുതായി ചൂടാക്കണം.

അടുത്തതായി, നിങ്ങൾ ആദ്യം വെണ്ണയും മാവും മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ പാൽ ഒഴിക്കേണ്ടതുണ്ട്, തുടർന്ന് ചാറു, തുടർച്ചയായി ഇളക്കുക. സോസ് ഒരു തിളപ്പിക്കുക, കട്ടിയാകുന്നതുവരെ മറ്റൊരു മൂന്ന് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. അതിനുശേഷം നിങ്ങൾ സോസിലേക്ക് പ്രീ-വറ്റല് ചീസ് ചേർത്ത് പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക. മറ്റൊരു രണ്ട് മിനിറ്റ് സോസ് വേവിക്കുക, തുടർന്ന് അല്പം ഉപ്പ് ചേർത്ത് ഇരുപത് ഗ്രാം വെണ്ണ ചേർക്കുക.

വെളുത്തുള്ളി, ചതകുപ്പ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചീസ് സോസ്

ഈ സോസ് ഒരു ഉച്ചരിച്ച വെളുത്തുള്ളി ഫ്ലേവറിൽ അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരമാണ്.

ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• ചീസ് (100 ഗ്രാം.)
• സോയാ സോസ്(1 ടീസ്പൂൺ.)
• പുളിച്ച ക്രീം മയോന്നൈസ് തുല്യ അനുപാതങ്ങൾ(200 ഗ്രാം.)
• വെളുത്തുള്ളി (2 അല്ലി)
• ചതകുപ്പ (1 കുല)

ചീസ് സോസ്വെളുത്തുള്ളിയും ചതകുപ്പയും ഉപയോഗിച്ച് ഇനിപ്പറയുന്ന രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കുന്നു:ആദ്യം നിങ്ങൾ ചീസ് താമ്രജാലം വേണം. അപ്പോൾ നിങ്ങൾ അത് അകത്താക്കേണ്ടതുണ്ട് ആഴത്തിലുള്ള പാത്രംഒപ്പം മയോന്നൈസ്, സോയ സോസ്, വെളുത്തുള്ളി, ചീര എന്നിവ ചേർക്കുക. ഒരു ഇമ്മർഷൻ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച്, എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക ഏകതാനമായ പിണ്ഡംഒപ്പം വോയില, സോസ് തയ്യാർ!

ഇറച്ചി വിഭവങ്ങൾക്ക് ചീസ് സോസിൻ്റെ വേരിയൻ്റ്

ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ഘടകങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്:

• ക്രീം (100 ഗ്രാം.)
• പാർമെസൻ ചീസ് (100 ഗ്രാം)
• കടുക് (2 ടീസ്പൂൺ.)
• അതുപോലെ കുരുമുളക്, ഉപ്പ്

ഈ ചീസ് സോസ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള നടപടിക്രമം ഇപ്രകാരമാണ്:നിങ്ങൾ ഒരു എണ്ന കടന്നു ക്രീം ഒഴിച്ചു തീയിൽ ഇട്ടു വേണം. തുടർച്ചയായി ഇളക്കിക്കൊണ്ടിരിക്കുമ്പോൾ അവ ഒരു തിളപ്പിക്കുക. അപ്പോൾ നിങ്ങൾ പ്രീ-വറ്റല് ചീസ് ചേർക്കുക നന്നായി ഇളക്കുക വേണം. അടുത്തതായി, കടുക്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക.

പച്ചക്കറി വിഭവങ്ങളുടെ രുചി തികച്ചും പൂരിപ്പിക്കുന്ന ചീസ് സോസ്

ഈ ചീസ് സോസ് തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്:

• മണി കുരുമുളക്(2 പീസുകൾ.)
• ചീസ് (150 ഗ്രാം.)
• അതുപോലെ പുളിച്ച വെണ്ണ (3 ടീസ്പൂൺ.)
• വെളുത്തുള്ളി (3 അല്ലി)
• കുരുമുളക്
• കറി
• കടുക് (2 ടീസ്പൂൺ.)

ഈ സോസ് തയ്യാറാക്കാൻ, കുരുമുളക് ആരംഭിക്കുക., തൊലി കറുത്തതായി മാറുന്നത് വരെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. അടുത്തതായി, നിങ്ങൾ കുരുമുളക് ഒരു ബാഗിലേക്ക് മാറ്റേണ്ടതുണ്ട്, അത് ദൃഡമായി അടച്ച് ഏകദേശം ഇരുപത് മിനിറ്റ് വിടുക. കുറച്ച് സമയത്തിന് ശേഷം, ഇത് പുറത്തെടുത്ത് തൊലി കളഞ്ഞ് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. റെഡി കുരുമുളക്കൂടാതെ കറി നന്നായി മൂപ്പിക്കുകയും ബ്ലെൻഡറിൽ വയ്ക്കുകയും വേണം. അവർക്ക് പുളിച്ച ക്രീം, ചീസ്, കടുക്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർക്കുക. മിനുസമാർന്നതുവരെ എല്ലാ ചേരുവകളും മിക്സ് ചെയ്യുക, സോസ് തയ്യാറാണ്!

സോസ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

തയ്യാറാക്കുക രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പ്ഞങ്ങളുടെ ലളിതമായ രീതിയിൽ ചീസ് സോസ്, ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ഗൈഡ്ഫോട്ടോകളും വീഡിയോകളും സഹിതം! പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ലളിതമാണ്, ഒരു കുട്ടിക്ക് അത് കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ കഴിയും!

20 മിനിറ്റ്

300 കിലോ കലോറി

5/5 (1)

ചീസ് സോസ് തയ്യാറാക്കാൻ ഏറ്റവും എളുപ്പമുള്ള സോസുകളിൽ ഒന്നാണ്, കൂടാതെ ഏത് വിഭവത്തിനൊപ്പം നൽകാം. ഇത് സാർവത്രികമാണ്, മാംസം, പച്ചക്കറികൾ, മത്സ്യം, ചിപ്സ്, പാസ്ത എന്നിവയുമായി നന്നായി പോകുന്നു. ബ്രെഡിൽ സോസ് വിരിച്ചാലും നമുക്ക് ലഭിക്കും സ്വാദിഷ്ടമായ ലഘുഭക്ഷണം. എന്നാൽ പരമ്പരാഗതമായി ഈ സോസ് പാസ്തയ്‌ക്കൊപ്പമാണ് നൽകുന്നത്.

ചീസ് സോസ് പാചകക്കുറിപ്പ്

അടുക്കള ഉപകരണങ്ങളും പാത്രങ്ങളും:പാൻ, തീയൽ, ഗ്രേറ്റർ.

സോസ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ചേരുവകൾ:

ശരിയായ ചേരുവകൾ എങ്ങനെ തിരഞ്ഞെടുക്കാം

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

അതിനാൽ, ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ പാസ്തയ്ക്കായി ചീസ് സോസ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള യഥാർത്ഥ പ്രക്രിയയിലേക്ക് നീങ്ങുന്നു.

ഞങ്ങളുടെ സോസ് തയ്യാറാണ്! ബോൺ വിശപ്പ്!

പാചകക്കുറിപ്പ് വീഡിയോ

ഈ വീഡിയോയിൽ പാസ്തയ്ക്കായി ചീസ് സോസ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള വിശദമായ നടപടിക്രമം നിങ്ങൾക്ക് കാണാൻ കഴിയും.

രുചിക്കായി സോസിൽ എന്താണ് ചേർക്കുന്നത്?

നിങ്ങൾ ഒരു അമേച്വർ ആണെങ്കിൽ എരിവുള്ള പാചകരീതിനിങ്ങൾക്ക് സോസിൽ കൂടുതൽ മസാലകൾ ചേർക്കണമെങ്കിൽ, കുരുമുളക് പോലുള്ള ഒരു ചേരുവ ഉപയോഗിക്കാം, അത് രുചിയിൽ ചേർക്കുന്നു.

ഏതൊക്കെ വിഭവങ്ങളാണ് വിളമ്പുന്നത്?

പരമ്പരാഗതമായി, ഈ സോസ് പാസ്തയ്‌ക്കൊപ്പം വിളമ്പുന്നു. എന്നാൽ ഇത് സാർവത്രികമാണ് കൂടാതെ അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ ഏത് വിഭവങ്ങളും ലഘുഭക്ഷണങ്ങളും ഉൾക്കൊള്ളുന്നു ലളിതമായ സാൻഡ്വിച്ചുകൾഅവസാനിക്കുന്നതും രുചികരമായ വിഭവങ്ങൾ. ഇത് ഏത് വിഭവത്തിനും പിക്വൻസിയും വിശപ്പും ചേർക്കും. ചീസ് ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ പ്രേമികൾക്ക് അത്തരം രുചികരമായത് നിരസിക്കാൻ കഴിയില്ല.

കഴിയുന്നത്ര വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും സോസ് തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഫുഡ് പ്രോസസർ ഉപയോഗിക്കാം. ഉള്ളടക്കം (വെണ്ണ, മാവ്, പാൽ) വരെ അടിക്കുക ഏകതാനമായ സ്ഥിരതഒരു ഫുഡ് പ്രോസസറിൽ, എന്നിട്ട് മിശ്രിതം ഒരു ചൂടുള്ള എണ്നിലേക്കോ ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിലേക്കോ ഒഴിക്കുക, അവിടെ ചീസ് ചേർക്കുക, ചീസ് ഉരുകുന്നത് വരെ കാത്തിരിക്കുക, കട്ടിയുള്ള സ്ഥിരതയുള്ള ഒരു സോസ് രൂപം കൊള്ളുക.

വെളുത്തുള്ളി ചീസ് സോസ് പാചകക്കുറിപ്പ്

മറ്റൊരു സോസിനെക്കുറിച്ച് നിങ്ങളോട് പറയാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു - വെളുത്തുള്ളി-ചീസ്. ഈ സോസ് പരീക്ഷിച്ച എല്ലാവരും പറയുന്നു, ഇത് ഒരു ലളിതമായ ചീസ് സോസിനേക്കാൾ അല്പം പോലും രുചികരമാണെന്ന്.

സോസ് തയ്യാറാക്കുന്ന സമയം: 20 മിനിറ്റ്.
സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 1 സേവനം.
അടുക്കള ഉപകരണങ്ങളും പാത്രങ്ങളും:ബൗൾ, പാൻ (ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ), തീയൽ അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡർ.

ചേരുവകൾ:

• വെളുത്തുള്ളി - 1 അല്ലി.
• ഹാർഡ് ചീസ്- 150-200 ഗ്രാം.
• ഒലിവ് എണ്ണ- 1 ടീസ്പൂൺ. കരണ്ടി.

• 1 കപ്പ് പാൽ അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം 20-30%
• പച്ചിലകൾ, കറുപ്പും ചുവപ്പും കുരുമുളക്.
• റോസ്മേരി.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

അതിനാൽ, നമുക്ക് പാചകം ആരംഭിക്കാം.

ഞങ്ങളുടെ ചീസ്, വെളുത്തുള്ളി സോസ് തയ്യാറാണ്!

പാചകക്കുറിപ്പ് വീഡിയോ

ഈ വീഡിയോയിൽ നിങ്ങൾക്ക് സോസ് ഉണ്ടാക്കുന്ന പ്രക്രിയ കാണാം.

മറ്റ് സോസുകൾ

ആരാധകരെ ഉപദേശിക്കാനും ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു ഇറ്റാലിയൻ പാചകരീതിപെസ്റ്റോ സോസ് - പെസ്റ്റോ സോസ് പാചകക്കുറിപ്പ് - ഇത് പാസ്തയ്ക്കും സ്പാഗെട്ടിക്കും അനുയോജ്യമാണ്. മാംസം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക് ഇത് ശുപാർശ ചെയ്യാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു

നമ്മളിൽ ആരാണ് ചീസ് ഇഷ്ടപ്പെടാത്തത്? അത്തരം ആളുകൾ ഈ ലേഖനം വായിക്കാൻ സാധ്യതയില്ല, അതിനാൽ ചീസ്ഹോളിക്കുകളുടെ യോഗം തുറന്ന് പ്രഖ്യാപിക്കാം. ഇന്ന് ഞങ്ങൾ ഞങ്ങളുടെ മുമ്പുണ്ടായിരുന്ന രുചികരമായ ശേഖരത്തിലേക്ക് ചേർക്കും ചീസ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾഒന്നു കൂടി, കുറവില്ല രുചികരമായ വിഭവം- ചീസ് സോസ്. ഈ സോസ് പാസ്ത വിഭവങ്ങൾ പൂർത്തീകരിക്കുക മാത്രമല്ല, അത് പോലെ തന്നെ നിങ്ങൾ രഹസ്യമായി സ്പൂണുകൾ ഉപയോഗിച്ച് കഴിക്കുന്ന ഒന്നായി മാറുകയും ചെയ്യും. അതിനാൽ, ചീസ് സോസ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് നമുക്ക് ഒരുമിച്ച് പഠിക്കാം.

വീട്ടിൽ ചീസ് സോസ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം?

ഓരോ ചീസ് പ്രേമിയും ചീസ് സോസിൻ്റെ അടിസ്ഥാന പാചകക്കുറിപ്പ് അറിഞ്ഞിരിക്കണം, അതിനാൽ പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങളുമായി പങ്കിടുന്നതിൽ ഞങ്ങൾക്ക് സന്തോഷമുണ്ട്.

ചേരുവകൾ:

• വെണ്ണ- 3 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;
• മാവ് - 3 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;
• ഉപ്പ് - 1/2 ടീസ്പൂൺ;
• കുരുമുളക് - 1/8 ടീസ്പൂൺ;
• പാൽ - 1 ½ ടീസ്പൂൺ;
• വറ്റല് ചീസ് - 1 ടീസ്പൂൺ.

തയ്യാറാക്കൽ

വെണ്ണ ഉരുക്കി അതിൽ മാവ് സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വറുത്തെടുക്കുക. പാചകത്തിലെ പൂർത്തിയായ പദാർത്ഥത്തെ "ru" എന്ന് വിളിക്കുന്നു, ഇത് അടിസ്ഥാനമായി വർത്തിക്കുന്നു വലിയ തുകക്ലാസിക്, ആധുനിക സോസുകൾ.

ഇനി പാലിൻ്റെ ഊഴമാണ്. ഞങ്ങൾ അത് ഭാഗങ്ങളിൽ ഒഴിക്കുക, പാൻ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ നിരന്തരം ഇളക്കിവിടുന്നു. തീ ചെറുതാക്കി സോസ് കട്ടിയാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക, തുടർച്ചയായി ഇളക്കുക. ഇപ്പോൾ ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർക്കാൻ സമയമായി. ജാതിക്ക പ്രേമികൾക്കും വിഭവത്തിൽ ചെറിയ അളവിൽ ചേർക്കാം. എല്ലാ മസാലകളും ചേർക്കുമ്പോൾ, ഫിനിഷിംഗ് ടച്ച് നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ഹാർഡ് ചീസ് ആണ്. ഉരുകുന്നത് ഉറപ്പാക്കാൻ ഇത് ഭാഗങ്ങളിൽ ചേർക്കുകയും നിരന്തരം ഇളക്കിവിടുകയും വേണം.

വിവിധ കാസറോളുകളും ലസാഗ്നയും ഉൾപ്പെടെയുള്ള പാസ്ത, പാസ്ത വിഭവങ്ങൾക്ക് ഈ ചീസ് സോസ് അനുയോജ്യമാണ്.

ചീസ് ഗാർലിക് സോസ് പാചകക്കുറിപ്പ്

ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സോസിന് രുചി ചേർക്കാം സാധാരണ വെളുത്തുള്ളി, പ്രധാന കാര്യം അത് അമിതമാക്കരുത് എന്നതാണ്.

ചേരുവകൾ:

• ഉള്ളി - 1 പിസി;
• വെളുത്തുള്ളി - 3 ഗ്രാമ്പൂ;
• ക്രീം - 2 ടീസ്പൂൺ;
• വറ്റല് ഹാർഡ് ചീസ് - 1 ടീസ്പൂൺ;
• വിസ്കി - 2-3 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;
• മാവ് - 3 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;
• വെണ്ണ - 4 ടീസ്പൂൺ. തവികളും;
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 1 ടീസ്പൂൺ. കരണ്ടി.

തയ്യാറാക്കൽ

3 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണയും സമാനമായ അളവിലുള്ള മാവും ഒരു റൗക്സ് രൂപത്തിൽ ഒരു അടിത്തറ ഉപയോഗിച്ച് ഞങ്ങൾ തയ്യാറെടുപ്പുകൾ ആരംഭിക്കുന്നു. മാവ് മനോഹരമായ സ്വർണ്ണ നിറമായി മാറിയ ഉടൻ, ചൂടിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം ചെയ്യുക.

ഇനി പാനിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ ഒഴിച്ച് ബാക്കിയുള്ള ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണയുമായി ഇളക്കുക. ഈ മിശ്രിതത്തിൽ നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വറുക്കുക. ഉള്ളി ആവശ്യമുള്ള നിറം നേടിയ ഉടൻ, അതിൽ അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി (!) കൂടാതെ രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ വിസ്കി ചേർക്കുക. അവസാനം, എല്ലാറ്റിനും മുകളിൽ ക്രീം ഒഴിച്ച് ഇളം തിളപ്പിക്കുക.

റൗക്‌സ് അടുപ്പിലേക്ക് തിരികെ കൊണ്ടുവന്ന് ഒഴിക്കുക ക്രീം മിശ്രിതംഉള്ളി വെളുത്തുള്ളി കൂടെ. തുടർച്ചയായി ഇളക്കി, ഘട്ടങ്ങളിൽ ദ്രാവകം ചേർക്കാൻ മറക്കരുത്. പാനിലെ ഉള്ളടക്കം കട്ടിയാകുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് അതിൽ വറ്റല് ചീസ് ചേർക്കാം, അത് ഉരുകുന്നത് വരെ കാത്തിരിക്കുക, വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ക്രീം ചീസ് സോസ് നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവങ്ങളിലേക്ക് വിളമ്പുക.

പുളിച്ച ക്രീം ചീസ് സോസ്

ആരാധകർ തീർച്ചയായും ഈ സോസ് വിലമതിക്കും. രൂക്ഷമായ രുചിനീല ചീസ്. ചീസ് മൂർച്ചയുള്ള രുചിയും സൌരഭ്യവും മൃദുവാക്കും പുതിയ പുളിച്ച വെണ്ണഅവസാനം നിങ്ങൾക്ക് മിക്കവാറും എല്ലാ മാംസത്തിനും പച്ചക്കറി വിഭവത്തിനും അനുയോജ്യമായ കൂട്ടിച്ചേർക്കൽ ലഭിക്കും.

ചേരുവകൾ:

ചീസ് സോസ് ആണ് ഏറ്റവും പ്രചാരമുള്ളതും ആവശ്യമുള്ളതും. ഈ സോസ് ഉപയോഗിച്ച്, ഏറ്റവും വിരസമായ വിഭവം പോലും "പൂക്കുന്നു", അതിനാൽ ഇത് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യണമെന്ന് നിങ്ങൾ പഠിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

കെച്ചപ്പിനൊപ്പം ക്രീം ചീസ് സോസ്

ചീസ് സോസ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് നിങ്ങൾ ചിന്തിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ആരംഭിക്കണം. അതിൻ്റെ രുചി വളരെ അസാധാരണമാണ്, അതിൻ്റെ തയ്യാറാക്കൽ രീതി വളരെ ലളിതമാണ്. ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്:

• മയോന്നൈസ് - 25 മില്ലി;
• സംസ്കരിച്ച ചീസ് - 150170 ഗ്രാം;
• ഗ്രൗണ്ട് പപ്രിക - 5 ഗ്രാം;
• കെച്ചപ്പ് (വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കാം) - 57 മില്ലി;
• ചുവന്ന കുരുമുളക് - 1 നുള്ള്.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

• ഒന്നാമതായി, ചീസ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക;
• ചുവന്ന കുരുമുളക്, പപ്രിക എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് തളിക്കേണം;
• മൈക്രോവേവിൽ വയ്ക്കുക (ഇടത്തരം ശക്തിയിൽ 2 മിനിറ്റ്);
• ഉരുകിയ മിശ്രിതം നീക്കം ചെയ്യുക, അതിൽ ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകൾ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.

കടുക് കൊണ്ട് ചീസ് സോസ്

മസാല കടുക് ആരാധകർ ഈ വ്യതിയാനം ഇഷ്ടപ്പെടും. ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്. അതിനാൽ, ഇത് വീട്ടിൽ തന്നെ ഉണ്ടാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• വെണ്ണ - 30 ഗ്രാം;
• സംസ്കരിച്ച ചീസ് - 180 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി - 1-2 ഗ്രാമ്പൂ;
• ക്രീം (ഉയർന്ന കൊഴുപ്പ് ഉള്ളടക്കം) - 180 മില്ലി;
• കടുക് (ധാന്യം) - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• ഉള്ളി - 1 കഷണം;
• ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചക പ്രക്രിയ:

• ആദ്യം, വെളുത്തുള്ളി, ഉള്ളി എന്നിവ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക;
• ഒരു വറചട്ടി ചൂടാക്കി അതിൽ വെണ്ണ ഉരുക്കുക;
• ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വെളുത്തുള്ളി, ഉള്ളി എന്നിവ വയ്ക്കുക, ചെറുതായി തിളപ്പിക്കുക (അർദ്ധസുതാര്യമാകുന്നതുവരെ);
• ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ക്രീം ഒഴിക്കുക, തിളപ്പിക്കുക;
• ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് മിശ്രിതം പൊടിക്കുക;
• ശേഷിക്കുന്ന ചേരുവകൾ ചേർക്കുക;
• വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക;
• ഉപ്പ് ചേർക്കുക. സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.

ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചീസ് സോസ്

അസാധാരണമായ പലഹാരങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്കുള്ള ഒരു ഓപ്ഷൻ. ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്:

• ചീസ് ( ഡുറം ഇനങ്ങൾ) - 100 ഗ്രാം;
• പുളിച്ച ക്രീം - അര ലിറ്റർ;
• തക്കാളി (ഇടത്തരം) - 2 പീസുകൾ;
• മുട്ട - 2-3 പീസുകൾ;
• വെളുത്തുള്ളി - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• ഉള്ളി - 1 കഷണം;
• പച്ചിലകൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• വിനാഗിരി - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• കുരുമുളക് (ചൂടുള്ള കുരുമുളക്) - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര - ആസ്വദിക്കാൻ.

തയ്യാറാക്കൽ:

• ടെൻഡർ വരെ മുട്ടകൾ തിളപ്പിക്കുക;
• നിങ്ങൾക്ക് സൗകര്യപ്രദമായ ഏതെങ്കിലും വിധത്തിൽ വെളുത്തുള്ളിയും പച്ചമരുന്നുകളും മുളകും;
• ചീസ് താമ്രജാലം;
• തക്കാളിയും കുരുമുളകും ഇടത്തരം സമചതുരകളായി മുറിക്കുക;
• ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് സമചതുരയായി മുറിച്ച് വിനാഗിരിയും പഞ്ചസാരയും ചേർത്ത് വെള്ളത്തിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഏകദേശം അര മണിക്കൂർ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, കുറഞ്ഞത് 15 മിനിറ്റ്, പിന്നെ ഊറ്റി;
• എല്ലാ ചേരുവകളും മിക്സ് ചെയ്യുക; നിങ്ങൾക്ക് അവയെ വിഭവത്തിൽ ചേർക്കാം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കുക.

പാൽ ചീസ് സോസ്

ഈ ഓപ്ഷൻ പ്രത്യേകിച്ച് ടെൻഡറും കനംകുറഞ്ഞതുമാണ്, പെൺകുട്ടികൾ ഇത് പ്രത്യേകിച്ച് ഇഷ്ടപ്പെടും. ചേരുവകൾ:

• മാവ് - 2 ടീസ്പൂൺ;
• വെണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ;
• പാൽ - 200 മില്ലി;
• വറ്റല് ചീസ് (കഠിനമായ ഇനങ്ങൾ) - 6 ടീസ്പൂൺ;
• ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• കുരുമുളക് (കറുപ്പ്, കായീൻ) - ആസ്വദിക്കാൻ.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

• ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ അല്ലെങ്കിൽ എണ്നയിൽ വെണ്ണ ഉരുക്കുക;
• വെണ്ണയിൽ മാവ് ചേർക്കുക, ഒരു തീയൽ കൊണ്ട് ഇളക്കുക;
• ഇളക്കിവിടുന്നത് നിർത്താതെ, പാൽ ഒഴിക്കുക;
• മിശ്രിതം അൽപം കട്ടിയാകുമ്പോൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർത്ത് രുചിയിൽ ക്രമീകരിക്കുക;
• അവസാനം ചീസ് ചേർക്കുക;
• മിശ്രിതം ഏകതാനമാകുമ്പോൾ, ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക.

നാച്ചോ ചിപ്സിനുള്ള ചീസ് സോസ്

പലരും നാച്ചോ ചിപ്പുകളെ ആരാധിക്കുന്നു; ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആവശ്യമായി വരും:

• മാവ് (ഗോതമ്പ്) - 2 ടീസ്പൂൺ;
• വെണ്ണ - 45 ഗ്രാം;
• ചെഡ്ഡാർ ചീസ് (സാൻഡ്വിച്ചുകൾക്ക്) - 6-7 കഷണങ്ങൾ;
• ഉപ്പ് - അര ടീസ്പൂൺ;
• പാൽ - 250 മില്ലി.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

• ആദ്യം, ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വെണ്ണ ഉരുക്കുക;
• ആദ്യം ഉരുകിയ വെണ്ണയിലേക്ക് മാവ് ചേർക്കുക, തുടർന്ന് പാൽ ചേർക്കുക. നിരന്തരം ഇളക്കുക;
• ചീസ്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക;
• മിശ്രിതം കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ഇത് കട്ടിയാകുകയും ഏകതാനമായിത്തീരുകയും വേണം.

നീല ചീസ് സോസ്

നിങ്ങൾ രുചികരമായ എന്തെങ്കിലും കഴിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് സൂക്ഷ്മമായി പരിശോധിക്കുക. ആവശ്യമായ ചേരുവകളുടെ പട്ടിക:

• ബ്ലൂ ചീസ് (അനുയോജ്യമായ ഡോർ ബ്ലൂ) - 50-70 ഗ്രാം;
• ക്രീം (വളരെ കൊഴുപ്പ് അല്ല) - 250 മില്ലി;
• വെണ്ണ - 50 ഗ്രാം;
• ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• മാവ് - 1 ടീസ്പൂൺ;
• കറി - പാകത്തിന്.

തയ്യാറാക്കൽ:

• ഒരു എണ്നയിൽ വെണ്ണ ഉരുക്കുക;
• IN പ്രത്യേക വിഭവങ്ങൾമാവും ക്രീം ഇളക്കുക;
• ഡോർ-ബ്ലൂ ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക;
• വെണ്ണയിലേക്ക് മാവും ക്രീം മിശ്രിതവും ഒഴിക്കുക. തിളപ്പിക്കുക;
• നീല ചീസ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർക്കുക. മിശ്രിതം മിനുസമാർന്നതുവരെ (ഏകദേശം 3-5 മിനിറ്റ്) കുറഞ്ഞ തീയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

ക്രീം ചീസ് സോസ്

പുളിച്ച ക്രീം ചീസ് സോസ് ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ ഒന്നായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ഇത് നിർമ്മിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• പുളിച്ച ക്രീം - 100 മില്ലി;
• ചീസ് (ഏതെങ്കിലും ഹാർഡ്) - 50 ഗ്രാം;
• മുട്ട - 2 പീസുകൾ;
• ക്രീം - 80 ഗ്രാം;
• വെണ്ണ - 20-25 ഗ്രാം;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• മാവ് - 2 ടീസ്പൂൺ.

ക്രീം ചീസ് സോസ് ഉണ്ടാക്കുന്ന വിധം:

• ഒരു ബ്ലെൻഡർ പാത്രത്തിൽ മുട്ടയും പുളിച്ച വെണ്ണയും വയ്ക്കുക, നന്നായി അടിക്കുക;
• ചീസ് താമ്രജാലം (നന്നായി) പുളിച്ച ക്രീം മിശ്രിതം ചേർക്കുക;
• ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി അതിലേക്ക് തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം ചേർക്കുക;
• ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ചേർക്കുക: മാവ് (ഒരു സമയം അല്പം ചേർക്കുക), ക്രീം, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ. 2-3 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക;
• ചൂടിൽ നിന്ന് മാറ്റി സേവിക്കാൻ തയ്യാറാണ്.

മക്ഡൊണാൾഡിൻ്റെ ചീസ് സോസ് പാചകക്കുറിപ്പ്

നിങ്ങൾക്ക് മക്ഡൊണാൾഡിലേക്ക് പോയി അവരുടെ സിഗ്നേച്ചർ ചീസ് സോസ് ഓർഡർ ചെയ്യാൻ താൽപ്പര്യമുണ്ടെങ്കിൽ, അത് സ്വയം ഉണ്ടാക്കാൻ ശ്രമിക്കുക, ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് ഉറപ്പ് നൽകുന്നു, ഇത് മോശമാകില്ല. മാത്രമല്ല, ഇത് വളരെ ലളിതമാണ്. ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ എടുക്കുക:

• ക്രീം - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• പാൽ - അര ഗ്ലാസ്;
• അന്നജം - 7-10 ഗ്രാം;
• ചീസ് (കഠിനമായ ഇനങ്ങൾ) - 50 ഗ്രാം;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

തയ്യാറാക്കൽ:

• ആദ്യം, അന്നജം കൊണ്ട് പാൽ ഇളക്കുക;
• ചീസ് ഇതിലേക്ക് അരയ്ക്കുക നല്ല ഗ്രേറ്റർക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക;
• തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന രണ്ട് മിശ്രിതങ്ങൾ കലർത്തി ഒരു എണ്ന ചൂടാക്കുക;
• സോസ് കട്ടിയാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് രുചി ക്രമീകരിക്കുക.

പച്ചക്കറികൾക്കുള്ള ചീസ് സോസ്

നിങ്ങൾ ഒരു അനുയായി ആണെങ്കിൽ ശരിയായ പോഷകാഹാരംപലപ്പോഴും സ്വയം ലാളിക്കുകയും ചെയ്യും പലതരം സലാഡുകൾ, അപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് അവർക്കായി രസകരമായ ഒരു ഗ്രേവി ഉണ്ടാക്കാം. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• അഡിഗെ ചീസ് അല്ലെങ്കിൽ ബ്രൈൻസ - 180 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി - 2 ഗ്രാമ്പൂ;
• തൈര് (വെയിലത്ത് സ്വാഭാവികം) - 200-250 മില്ലി;
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 3 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• പുതിന - 5 ഇലകൾ;
• പഞ്ചസാര - 0.5 ടീസ്പൂൺ;
• കുരുമുളക്, ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

• ചീസ്, തൈര് എന്നിവ ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കുക;
• വെളുത്തുള്ളി ഒരു അമർത്തുക വഴി കടന്നു, ഫലമായി മിശ്രിതം ചേർക്കുക;
• അരിഞ്ഞ പുതിനയും എണ്ണയും അവിടെ അയയ്ക്കുക. നന്നായി കൂട്ടികലർത്തുക;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും പഞ്ചസാരയും ഉപയോഗിച്ച് രുചി ക്രമീകരിക്കുക.

മത്സ്യത്തിനുള്ള ചീസ് സോസ്

ചെയ്യാൻ രുചികരമായ സോസ്മത്സ്യത്തിനായി, നിങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ സ്റ്റോക്ക് ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്:

• സംസ്കരിച്ച ചീസ് (അഡിറ്റീവുകൾ ഉപയോഗിച്ച് സാധ്യമാണ്) - 1 കഷണം;
• പാൽ - 100 മില്ലി;
• വെളുത്തുള്ളി - 3-4 ഗ്രാമ്പൂ;
• ക്രീം - 100 മില്ലി;
• സസ്യ എണ്ണ - 15 മില്ലി;
• നാരങ്ങ - ½ കഷണം;
• കറുപ്പ് നിലത്തു കുരുമുളക്- രുചി;
• ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

പാചക പ്രക്രിയ:

• സംസ്കരിച്ച ചീസ് അരച്ച് ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക;
• ഇതിലേക്ക് പാൽ, വെളുത്തുള്ളി (അരിഞ്ഞത്), ക്രീം, വെണ്ണ എന്നിവ ചേർക്കുക. നന്നായി കൂട്ടികലർത്തുക;
• ഇടത്തരം ചൂടിൽ വയ്ക്കുക, തിളപ്പിക്കുക;
• തിളച്ച ശേഷം, തീ ചെറുതാക്കി കുറച്ച് മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. മിശ്രിതത്തിലേക്ക് നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കുക. നിരന്തരം ഇളക്കുക;
• സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക. ചൂടിൽ നിന്ന് മാറ്റി അൽപനേരം നിൽക്കട്ടെ.

ഇറച്ചി വിഭവങ്ങൾക്ക് ചീസ് സോസ്

മാംസം വിഭവങ്ങൾക്കുള്ള തീം പാചകക്കുറിപ്പിൻ്റെ ഒരു വ്യതിയാനവും ഉണ്ട്. ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• ചീസ് (പാർമെസൻ) - 100 ഗ്രാം;
• കടുക് - 2 ടീസ്പൂൺ;
• ക്രീം ( ഉയർന്ന കൊഴുപ്പ് ഉള്ളടക്കം) - 100 മില്ലി;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

തയ്യാറാക്കൽ:

• ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ക്രീം ഒഴിക്കുക, ഇടത്തരം ചൂടിൽ വയ്ക്കുക. നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി, അവരെ തിളപ്പിക്കുക;
• ചീസ് സ്ലൈസ് ചെയ്ത് ക്രീം ചേർക്കുക, അത് പൂർണ്ണമായും ഉരുകട്ടെ;
• അവസാനം കടുക്, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഇളക്കി ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. സേവിക്കാം.

സ്പാഗെട്ടി ചീസ് സോസ് പാചകക്കുറിപ്പ്

• മാവ് (ഗോതമ്പ്) - 2 ടീസ്പൂൺ;
• വെണ്ണ - 40-50 ഗ്രാം;
• ചീസ് (ഹാർഡ് ഇനങ്ങൾ) - 200 ഗ്രാം;
• പാൽ - 200 മില്ലി;
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 25-30 മില്ലി;
• ഇറ്റാലിയൻ പച്ചമരുന്നുകൾ - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
• ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം:

• ആഴത്തിലുള്ള വറചട്ടിയിലോ എണ്നയിലോ നന്നായി ചൂടാക്കുക സൂര്യകാന്തി എണ്ണ;
• മാവു ചേർക്കുക, പൊൻ തവിട്ട് വരെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക;
• മാവിൽ പതുക്കെ പാൽ ചേർക്കുക. ഗ്രേവി ഒരു തിളപ്പിക്കുക, വറ്റല് ചീസ് ചേർക്കുക;
• അതിനുശേഷം തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതത്തിലേക്ക് വെണ്ണയും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർക്കുക. 2-3 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.
• ചൂടോടെ വിളമ്പുക.

തീർച്ചയായും, എല്ലാം പട്ടികപ്പെടുത്തിയിട്ടില്ല തീം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ, എന്നാൽ ഇത് ഒരു സംശയവുമില്ല മികച്ച വ്യതിയാനങ്ങൾ, അതിനാൽ അവയിലൊന്നെങ്കിലും തയ്യാറാക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

ഏറ്റവും പോലും പരിചിതമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾടോപ്പ് അപ്പ് ചെയ്യുമ്പോൾ സ്വർഗീയ ഭക്ഷണം പോലെ രുചിച്ചേക്കാം അതിലോലമായ സോസ്ചീസ് കൊണ്ട് പാകം. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായ വിഭവങ്ങൾ പൂരകമാക്കാം പച്ചക്കറി പായസം, സലാഡുകൾ, കാസറോൾസ്, സ്പാഗെട്ടി, മീറ്റ്ബോൾ, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാൻകേക്കുകൾ, കട്ട്ലറ്റ്, മീറ്റ്ബോൾ, വറുത്ത അല്ലെങ്കിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച മത്സ്യം മുതലായവ.

ചീസ് സോസ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

മിക്കവാറും എല്ലാ സ്റ്റോറുകളും ചീസ് സോസ് വിൽക്കുന്നു, എന്നിരുന്നാലും, പല വീട്ടമ്മമാരും ഇത് സ്വയം തയ്യാറാക്കുന്നു: ഈ ഉൽപ്പന്നം കൂടുതൽ രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായി മാറുന്നു. ഒന്നും താരതമ്യം ചെയ്യില്ല വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കിയ ഭക്ഷണം, സുഗന്ധമുള്ള, രുചിയുള്ള ചീസ് ഗ്രേവി ഉപയോഗിച്ച് മുകളിൽ. ചീസ് സോസ് ഉണ്ടാക്കുന്നത് വേഗത്തിലും എളുപ്പത്തിലും ആയിരിക്കും, അവസാനം നിങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ കുടുംബത്തെ അത്ഭുതപ്പെടുത്തും ഒരു വലിയ കൂട്ടിച്ചേർക്കൽഏതെങ്കിലും സൈഡ് ഡിഷിനായി, ഇറച്ചി വിഭവംഅല്ലെങ്കിൽ മത്സ്യം.

പാസ്തയ്ക്ക്

മാവ്, വെണ്ണ, പാൽ - ബെചമെൽ സോസ് തയ്യാറാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങളായിരിക്കും പാസ്ത സോസിൻ്റെ അടിസ്ഥാനം. വിവിധതരം ചീസ്, ചില മസാലകൾ എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം ഈ ചേരുവകളുടെ ലിസ്‌റ്റ് ചേർക്കുന്നതിലൂടെ, ഓരോ തവണയും പാസ്തയ്‌ക്കായി നിങ്ങൾക്ക് സവിശേഷവും രുചികരവുമായ ചീസ് സോസ് ലഭിക്കും. ഗ്രേവിക്ക് ഒരു പ്രത്യേക പിക്വൻസിയും മസാലയും നൽകാൻ, നിങ്ങൾ അടിത്തറയിലേക്ക് നീല ചീസ് ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്. കൂടാതെ, പാസ്തയ്ക്കുള്ള ചീസ് സോസ് ഹാർഡ്, പ്രോസസ് ചെയ്ത ചീസുകൾ ഉൾപ്പെടെ മറ്റേതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ നിന്ന് തയ്യാറാക്കാം.

പരിപ്പുവടയ്ക്ക്

ഈ സൈഡ് ഡിഷിനുള്ള ഗ്രേവി അത് ആസ്വദിക്കാൻ കഴിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് ഉടൻ തയ്യാറാക്കണം. സമ്പന്നമായ രുചി(തണുത്തതിനുശേഷം ഉൽപന്നത്തിന് രുചി കുറയുന്നു). സ്പാഗെട്ടിക്ക് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് ടോപ്പ് നൽകണമെന്ന് ആവശ്യപ്പെടുന്ന നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്, ഓരോ വ്യതിയാനത്തിലും വ്യത്യസ്ത ചേരുവകളുടെ ഉപയോഗം ഉൾപ്പെടുന്നു. പാചകക്കാരൻ്റെ വ്യക്തിഗത അഭിരുചികളും സൈഡ് ഡിഷുമായി പൂരകമാകുന്ന മാംസം/മത്സ്യ വിഭവവും അടിസ്ഥാനമാക്കിയാണ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നത്. സാധാരണയായി, സ്പാഗെട്ടി ചീസ് സോസിൽ ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം ചേർക്കുന്നു. പുതിയ പാൽ.

മാംസത്തിലേക്ക്

ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വറുത്ത മാംസം പോലും ചീസ് സോസിനൊപ്പം വിളമ്പുമ്പോൾ ശുദ്ധീകരിച്ചതും താരതമ്യപ്പെടുത്താനാവാത്തതുമായ രുചി നേടുന്നു. ക്ലാസിക് സോസ്മോർണേ എന്നറിയപ്പെടുന്ന ചീസ് ഉപയോഗിച്ച്, ബെക്കാമൽ ക്രീമിൻ്റെ അടിസ്ഥാനത്തിലാണ് തയ്യാറാക്കുന്നത്, അതിൽ ചൂടുള്ള ഉരുകിയ ചീസ് ചേർക്കുന്നു. ചില പാചകക്കാർ ബെക്കാമലിന് പകരം അത്യാവശ്യമായ ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് ഉൽപ്പന്നം തയ്യാറാക്കുന്ന പ്രക്രിയ ലളിതമാക്കുന്നു. നിങ്ങൾ പാർമെസൻ അല്ലെങ്കിൽ ചെദ്ദാർ പോലുള്ള ചീസുകൾ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ മാംസത്തിനുള്ള ചീസ് സോസ് പ്രധാന വിഭവത്തെ പൂരകമാക്കുന്നു.

മത്സ്യത്തിന്

വിഭവങ്ങൾ കൂടുതൽ ടെൻഡർ ആക്കാൻ ഗ്രേവി നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു, അതേ സമയം സോസ് ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ സങ്കീർണ്ണത നൽകുന്നു, മത്സ്യത്തിൻ്റെ രുചി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. എളുപ്പത്തിൽ ഉണ്ടാക്കാവുന്ന ഈ കൂട്ടിച്ചേർക്കൽ ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തെ ഒരു ഉത്സവമാക്കി മാറ്റുന്നു. തുടർച്ചയായി താളിക്കുക സംയോജിപ്പിച്ച് പാചകക്കുറിപ്പിൽ പുതിയ ചേരുവകൾ അവതരിപ്പിക്കുന്നതിലൂടെ, ഓരോ തവണയും മത്സ്യത്തിന് തികച്ചും വ്യത്യസ്തമായ ചീസ് സോസ് തയ്യാറാക്കാം, സ്വയം ആവർത്തിക്കാതെയും അതേ ഉൽപ്പന്നം ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ പല്ലുകൾ അരികിൽ വയ്ക്കാതെയും.

ചീസ് സോസ് - പാചകക്കുറിപ്പ്

അതിലോലമായ ഗ്രേവിചീസ് ഉപയോഗിച്ച് - ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ കൂട്ടിച്ചേർക്കലുകളിൽ ഒന്ന് വ്യത്യസ്ത വിഭവങ്ങൾ. പുതിയ ഭക്ഷണം നൽകാൻ ഇത് സഹായിക്കുന്നു മസാല കുറിപ്പുകൾ, നൽകുന്ന ദൈനംദിന ഭക്ഷണംസങ്കീർണ്ണത, പ്രത്യേക ആർദ്രത. ക്രീം തയ്യാറാക്കുന്നതിൽ വ്യത്യസ്ത വ്യതിയാനങ്ങൾ ഉണ്ട്, തിരഞ്ഞെടുക്കുക അനുയോജ്യമായ പാചകക്കുറിപ്പ്ചീസ് സോസിൻ്റെ അളവ് അത് വിളമ്പുന്ന പ്രധാന വിഭവത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ്. പരിചയപ്പെടുത്തുമ്പോൾ പരീക്ഷണം നടത്താൻ ഭയപ്പെടരുത് ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്അസാധാരണമായ ഘടകങ്ങളും വ്യത്യസ്ത ഇനങ്ങൾചീസ്.

ക്രീം ചീസ്

• വിഭവത്തിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 290 കിലോ കലോറി / 100 ഗ്രാം.
• ഉദ്ദേശ്യം: ഉച്ചഭക്ഷണം / അത്താഴം.
• പാചകരീതി: ഫ്രഞ്ച്.

ക്രീം ചീസ് സോസ് എന്നത് ഏറ്റവും നിസ്സാരമായ വിഭവത്തിന് പോലും രുചിയുടെ എല്ലാ ഷേഡുകളിലും തിളങ്ങാൻ കഴിയുന്ന ഒരു ഉൽപ്പന്നമാണ്. ഈ പൂരിപ്പിക്കൽ സാർവത്രികമാണ്, അതിലോലമായതും മൃദുവായ സ്ഥിരതയും ഉണ്ട് സുഖകരമായ സൌരഭ്യവാസന. പാസ്ത, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കഞ്ഞി, മത്സ്യം അല്ലെങ്കിൽ മാംസം എന്നിങ്ങനെ വിവിധ വിഭവങ്ങൾക്കൊപ്പം ഇത് വിളമ്പുന്നു. ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ പ്രധാന ഘടകം ക്രീം ആണ്, ഇടത്തരം കൊഴുപ്പ് അനുയോജ്യമായ ഓപ്ഷൻ ആണ്. നിർദ്ദേശിച്ച പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് തയ്യാറാക്കിയത് ക്രീം ചീസ് സോസ്വായു, ലഘുത്വം, ആർദ്രത എന്നിവയാൽ വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• മാവ് - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• ക്രീം 20% - 1 ടീസ്പൂൺ;
• കുരുമുളക്;
• വെണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• ഉപ്പ്.

പാചക രീതി:

1. പൊൻ തവിട്ട് വരെ ഉണങ്ങിയ ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ അല്ലെങ്കിൽ എണ്നയിൽ മാവ് വറുക്കുക.
2. ഇവിടെ എണ്ണ ചേർക്കുക, മിനുസമാർന്ന വരെ ഇളക്കുക.
3. പിണ്ഡം വറുക്കുക, അതിൽ ക്രീം ഒഴിക്കുക, തിളപ്പിക്കുക മാവു മിശ്രിതംഇടത്തരം ചൂടിൽ 2 മിനിറ്റ്, നിരന്തരം ഇളക്കുക.
4. ചേരുവകൾ ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർക്കുക. വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ജാതിക്ക സോസ് ചേർക്കാം.
5. 5 മിനിറ്റിനു ശേഷം സ്റ്റൗവിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം ചെയ്യുക, മിശ്രിതം തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക, തുടർന്ന് നിങ്ങൾക്ക് പ്രധാന വിഭവം സീസൺ ചെയ്യാം.

സംസ്കരിച്ച ചീസ് മുതൽ

• പാചക സമയം: 30 മിനിറ്റ്.
• സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 4 ആളുകൾക്ക്.
• വിഭവത്തിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 439 കിലോ കലോറി / 100 ഗ്രാം.
• ഉദ്ദേശ്യം: ഉച്ചഭക്ഷണം / അത്താഴം.
• പാചകരീതി: ഫ്രഞ്ച്.
• തയ്യാറാക്കാനുള്ള ബുദ്ധിമുട്ട്: കുറവ്.

നിന്ന് ചീസ് സോസ് പാചകക്കുറിപ്പ് സംസ്കരിച്ച ചീസ്സാന്നിധ്യം സൂചിപ്പിക്കുന്നില്ല വലിയ അളവ്ഘടകങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ ഒഴിവു സമയം. പൂരിപ്പിക്കൽ ചുട്ടുപഴുത്ത അല്ലെങ്കിൽ ഒരു മികച്ച കൂട്ടിച്ചേർക്കലായി വർത്തിക്കും വറുത്ത ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, മാംസം ഒപ്പം മത്സ്യ വിഭവങ്ങൾ. ഈ ക്രീം കഴിക്കാൻ രുചികരമാണ്, ബ്രെഡിൽ പോലും പരത്തുന്നു. പാചകം ആരംഭിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, അത് സ്ഥാപിക്കുന്നതാണ് നല്ലത് സംസ്കരിച്ച ചീസ്ഫ്രീസറിലേക്ക്, പിന്നെ പൊടിക്കാൻ എളുപ്പമായിരിക്കും. മുട്ടകൾ, നേരെമറിച്ച്, റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിന്ന് മുൻകൂട്ടി എടുക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു, അങ്ങനെ അവ ചൂടാകുന്നതുവരെ മുറിയിലെ താപനില.

ചേരുവകൾ:

• സസ്യ എണ്ണ- ½ ടീസ്പൂൺ;
• മുട്ട - 2 പീസുകൾ;
• പഞ്ചസാര - 1/3 ടീസ്പൂൺ;
• ഉപ്പ് - 1/3 ടീസ്പൂൺ;
• സംസ്കരിച്ച ചീസ് "Druzhba" - 1 പിസി.

പാചക രീതി:

1. മഞ്ഞക്കരുവിൽ നിന്ന് വെള്ളയെ വേർതിരിക്കുക, രണ്ടാമത്തേത് പൂർണ്ണമായും മിനുസമാർന്നതുവരെ ഒരു തീയൽ അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക. പിണ്ഡം ലഘൂകരിക്കണം.
2. ഇവിടെയും ഉപ്പ് ചേർക്കുക പഞ്ചസാരത്തരികള്, അതിനുശേഷം നിങ്ങൾ ഒരു നേർത്ത സ്ട്രീമിൽ കണ്ടെയ്നറിൽ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ഒഴിച്ച് എല്ലാം വീണ്ടും ഇളക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം മയോന്നൈസ് കനം ഉണ്ടാകും.
3. ഫ്രീസറിൽ നിന്ന് പ്രോസസ് ചെയ്ത ചീസ് നീക്കം ചെയ്യുക, താമ്രജാലം, സോസ് ബേസിൽ ചേർക്കുക, തീയൽ.
4. മിശ്രിതത്തിലേക്ക് പ്രോട്ടീനുകൾ ചേർത്ത ശേഷം ബ്ലെൻഡർ വീണ്ടും ഉപയോഗിക്കുന്നത് മൂല്യവത്താണ്. ഒഴിച്ച ശേഷം റെഡിമെയ്ഡ് ഡ്രസ്സിംഗ്ഒരു എണ്നയിലെ വിഭവങ്ങൾക്കായി 1 മിനിറ്റ് ഇടത്തരം ചൂടിൽ പിടിക്കുക, ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക അല്ലെങ്കിൽ പിണ്ഡങ്ങൾ ഉണ്ടാകാതിരിക്കാൻ തീയൽ. ഈ സമയത്ത് സോസ് കട്ടിയുള്ളതും വിസ്കോസും ആയി മാറും.

ചീസ് വെളുത്തുള്ളി

• പാചക സമയം: 25 മിനിറ്റ്.
• സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 4 ആളുകൾക്ക്.
• വിഭവത്തിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 335 കിലോ കലോറി / 100 ഗ്രാം.
• ഉദ്ദേശ്യം: ഉച്ചഭക്ഷണം / അത്താഴം.
• പാചകരീതി: ഫ്രഞ്ച്.
• തയ്യാറാക്കാനുള്ള ബുദ്ധിമുട്ട്: കുറവ്.

ചീസ്-വെളുത്തുള്ളി സോസ് ഇതുവരെ പരീക്ഷിച്ച എല്ലാവരും അതിൻ്റെ രുചി ശോഭയുള്ളതും തിളക്കമുള്ളതുമാണെന്ന് സംസാരിക്കുന്നു. ചീസ് ആരാധകർക്ക്, ഈ സോസ് അവരുടെ പ്രിയങ്കരങ്ങളിൽ ഒന്നായി മാറും: ഇത് മിക്കവാറും ഏത് ഉൽപ്പന്നവുമായും സംയോജിപ്പിക്കാം, അത് ഒരു സൈഡ് ഡിഷ്, വിശപ്പ്, പച്ചക്കറികൾ, മാംസം അല്ലെങ്കിൽ മത്സ്യം. ചീസ്-വെളുത്തുള്ളി സോസ്ധാരാളം പാചക വ്യതിയാനങ്ങൾ ഉണ്ട്, അവയിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമായ ഒന്ന് നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കണം. താഴെ നിർദ്ദേശിച്ചിരിക്കുന്നു ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച ചീസ് സോസ്, ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്, അത് വളരെ വേഗത്തിൽ കഴിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• വെളുത്തുള്ളി - 5 ഗ്രാം;
• ഹാർഡ് ചീസ് - 150 ഗ്രാം;
• റോസ്മേരി;
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• പച്ചപ്പ്;
• വെണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• കറുപ്പും ചുവപ്പും കുരുമുളക്;
• പാൽ - 1 ടീസ്പൂൺ.

പാചക രീതി:

1. നിങ്ങൾ ഒരു ആഴത്തിലുള്ള ബൗൾ എടുത്തു അതിൽ ചീസ് താമ്രജാലം, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, റോസ്മേരി പൊടി ഒരു മിശ്രിതം സീസൺ ചേർക്കുക, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ചീര ചേർക്കുക.
2. ചതച്ച വെളുത്തുള്ളി, ഉരുകിയ വെണ്ണ, പാൽ എന്നിവ ഇവിടെ അയയ്ക്കുക. അടുത്തതായി, ഈ മിശ്രിതം ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് തറച്ചു, അതിന് ശേഷം അത് സ്ഥാപിക്കണം കുറഞ്ഞ തീഉരുകാൻ. അനുയോജ്യമായ ഓപ്ഷൻസേവിക്കും വെള്ളം കുളിഅല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റീമർ.
3. ചൂടാക്കുമ്പോൾ, ചേരുവകൾ കട്ടപിടിക്കുന്നത് തടയാൻ മിശ്രിതം ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കിവിടണം. സോസ് തികച്ചും മിനുസമാർന്ന ശേഷം, മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ഒലിവ് ഓയിൽ ചേർക്കുക. മിശ്രിതം വീണ്ടും കലക്കിയ ശേഷം, പ്രധാന വിഭവത്തിന് ഒരു അധികമായി ഇത് സേവിക്കുക.

നീല ചീസിൽ നിന്ന്

• പാചക സമയം: 15 മിനിറ്റ്.
• സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 5 ആളുകൾക്ക്.
• വിഭവത്തിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 340 കിലോ കലോറി / 100 ഗ്രാം.
• ഉദ്ദേശ്യം: ഉച്ചഭക്ഷണം / അത്താഴം.
• പാചകരീതി: ഫ്രഞ്ച്.
• തയ്യാറാക്കാനുള്ള ബുദ്ധിമുട്ട്: കുറവ്.

നിന്ന് ഗ്രേവി മാന്യമായ ഇനങ്ങൾചീസിൽ വളരെ സമ്പന്നവും തിളക്കമുള്ളതും മാത്രമല്ല, ശുദ്ധീകരിച്ച രുചി, മാത്രമല്ല രസകരമായി തോന്നുന്നു. സോസ് തയ്യാറാക്കാൻ, ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ് ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ളത്. അത്തരം പാൽക്കട്ടകൾ പല തരങ്ങളായി തിരിച്ചിരിക്കുന്നു, അവയിൽ ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായത് കാമെംബെർട്ടും ബ്രൈയുമാണ്: പുറത്ത് വെളുത്ത പൂപ്പൽ മൂടിയിരിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, പരിചയസമ്പന്നരായ പാചകക്കാർഉള്ളിൽ നീലകലർന്ന പൂപ്പൽ ഉള്ള ഗോർഗോൺസോള, റോക്ക്ഫോർട്ട് അല്ലെങ്കിൽ ഡോർ ബ്ലൂ എന്നിവയിൽ നിന്നുള്ള പാസ്തയ്ക്കും മറ്റ് വിഭവങ്ങൾക്കും ഒരു ഫില്ലിംഗ് ഉണ്ടാക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. നീല ചീസ് സോസ് ചൂടുള്ളതോ തണുത്തതോ ഉണ്ടാക്കാം; ഞങ്ങൾ ആദ്യ ഓപ്ഷൻ പരിഗണിക്കും.

ചേരുവകൾ:

• കനത്ത ക്രീം - 200 മില്ലി;
• നീല ചീസ് - 100 ഗ്രാം;
• കുരുമുളക്.

പാചക രീതി:

1. ആദ്യം, കുറഞ്ഞ ചൂട് ഓണാക്കി ക്രീം തിളപ്പിക്കുക. കട്ടിയാകുന്നതുവരെ ഉൽപ്പന്നം വേവിക്കുക.
2. അടുത്തതായി നിങ്ങൾ മുറിക്കേണ്ടതുണ്ട് ചെറിയ കഷണങ്ങൾചീസ് ക്രീം ചേർക്കുക. ചൂടുള്ള ദ്രാവകം ക്രമേണ ഉൽപ്പന്നത്തെ ഉരുകും.
3. പിണ്ഡം ഏകതാനമാകുമ്പോൾ, അതിൽ അല്പം കുരുമുളക് ചേർക്കുക. ചൂടിൽ നിന്ന് കണ്ടെയ്നർ നീക്കം ചെയ്യുക, തണുപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് സേവിക്കുക.

പുളിച്ച ക്രീം ഉപയോഗിച്ച്

• സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 4 ആളുകൾക്ക്.
• വിഭവത്തിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 318 കിലോ കലോറി / 100 ഗ്രാം.
• ഉദ്ദേശ്യം: ഉച്ചഭക്ഷണം / അത്താഴം.
• പാചകരീതി: ഫ്രഞ്ച്.
• തയ്യാറാക്കാനുള്ള ബുദ്ധിമുട്ട്: കുറവ്.

പുളിച്ച വെണ്ണയും ചീസ് സോസും രുചികരം മാത്രമല്ല, ആരോഗ്യകരവുമാണ്. വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ച ഈ ഡ്രസ്സിംഗ്, മയോന്നൈസ് മാറ്റി പകരം വയ്ക്കാം, സലാഡുകൾ താളിക്കുക, എല്ലാത്തരം ലഘുഭക്ഷണങ്ങളിലും ചേർക്കുക. പുളിച്ച ക്രീം പൂരിപ്പിക്കൽചിക്കൻ ഉൾപ്പെടെ ഏത് മാംസത്തിനും നന്നായി പോകുന്നു. കൂടാതെ, ഇത് സൈഡ് വിഭവങ്ങൾക്കും മത്സ്യത്തിനും നന്നായി പോകുന്നു. പ്രണയിതാക്കൾക്ക് ചീസ് രുചിപാചകക്കുറിപ്പിലെ പ്രധാന ഘടകത്തിൻ്റെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നത് മൂല്യവത്താണ്.

ചേരുവകൾ:

• ക്രീം - 80 മില്ലി;
• മുട്ട - 2 പീസുകൾ;
• വെണ്ണ - 20 ഗ്രാം;
• ഹാർഡ് ചീസ് - 40 ഗ്രാം;
• മാവ് - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• പുളിച്ച വെണ്ണ - 100 മില്ലി.

പാചക രീതി:

1. ചീസ് നന്നായി അരയ്ക്കുക, പുളിച്ച വെണ്ണയും അടിച്ച മുട്ടയും ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
2. മിനുസമാർന്നതുവരെ മിശ്രിതം നന്നായി അടിക്കുക.
3. ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ വെണ്ണ ഉരുക്കുക, ക്രീമിനൊപ്പം ഉരുകിയ ദ്രാവകം ചേർക്കുക മുട്ട മിശ്രിതം, നന്നായി ഇളക്കുക.
4. 2-3 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഉൽപ്പന്നം ചൂടാക്കുക, തുടർന്ന് സേവിക്കുക.

ചെദ്ദാർ

• പാചക സമയം: 20 മിനിറ്റ്.
• സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 4 ആളുകൾക്ക്.
• വിഭവത്തിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 392 കിലോ കലോറി / 100 ഗ്രാം.
• ഉദ്ദേശ്യം: ഉച്ചഭക്ഷണം / അത്താഴം.
• പാചകരീതി: ഫ്രഞ്ച്.
• തയ്യാറാക്കാനുള്ള ബുദ്ധിമുട്ട്: കുറവ്.

ഓരോ വിഭവത്തിനും നിങ്ങൾ ഗ്രേവി വ്യക്തിഗതമായി തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്, കാരണം ഓരോ തരം ചീസും ചില ഉൽപ്പന്നങ്ങളുമായി നന്നായി യോജിക്കുന്നു. അങ്ങനെ, മക്രോണി, ചീസ് എന്നിവയ്ക്കുള്ള ഏറ്റവും മികച്ച സോസ് ചെഡ്ഡാറിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. ഇത് വളരെ രുചികരവും വിശപ്പുള്ളതും അതിലോലമായതുമായ സ്പാഗെട്ടിയാണ്, ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്: ഉൽപ്പന്നം ഉരുകുക, ബെക്കാമൽ ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് കലർത്തി നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കുക. വേണമെങ്കിൽ ചെഡ്ഡാർ സോസിൽ കുറച്ച് ഗ്രാം ചേർക്കാം. വാൽനട്ട്, ആദ്യം കത്തി ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ കടുക് വേണം.

ചേരുവകൾ:

• മാവ് - 3 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• വറ്റല് ചെഡ്ഡാർ - 1 ടീസ്പൂൺ;
• പാൽ - ½ ടീസ്പൂൺ;
• വെണ്ണ - 3 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• ഉപ്പ് - ½ ടീസ്പൂൺ;
• വെളുത്ത കുരുമുളക്

പാചക രീതി:

1. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വെണ്ണ ഉരുക്കുക, ചൂടിൽ നിന്ന് കണ്ടെയ്നർ നീക്കം.
2. ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ, മാവു കൊണ്ട് താളിക്കുക ഇളക്കുക. ക്രമേണ പാലിൽ ഒഴിക്കുക, മിശ്രിതം ഇളക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഏകീകൃത ദ്രാവക പദാർത്ഥം ലഭിക്കണം.
3. കട്ടിയായി പ്രവർത്തിക്കാൻ പാൽ മിശ്രിതം അടങ്ങിയ പാത്രം ചെറിയ തീയിൽ വയ്ക്കുക. ചൂടാക്കൽ പ്രക്രിയയിൽ ഭക്ഷണം ഇളക്കിവിടുന്നത് നിർത്തരുത് (ഇത് 5 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ എടുക്കില്ല).
4. വറ്റല് ചെഡ്ഡറുമായി എല്ലാ ചേരുവകളും സംയോജിപ്പിക്കുക, ചീസ് അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ നന്നായി ഇളക്കുക, മിശ്രിതം തികച്ചും ഏകതാനമാകും.

പർമേശൻ

• പാചക സമയം: 25 മിനിറ്റ്.
• സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 4 ആളുകൾക്ക്.
• വിഭവത്തിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം: 400 കിലോ കലോറി / 100 ഗ്രാം.
• ഉദ്ദേശ്യം: ഉച്ചഭക്ഷണം / അത്താഴം.
• പാചകരീതി: ഫ്രഞ്ച്.
• തയ്യാറാക്കാനുള്ള ബുദ്ധിമുട്ട്: കുറവ്.

പാർമെസൻ ഉള്ള ക്രീം സോസ് ആയി മാറും തികഞ്ഞ പൂരകംലേക്ക് പാസ്ത, ലസാഗ്ന, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കഞ്ഞി. ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ ലളിതമാണ്, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ഗ്രേവി അവിസ്മരണീയവും രുചികരവും സുഗന്ധവും സുഗന്ധവുമാണ്. പാചക സാങ്കേതികവിദ്യയിൽ ഒരു രഹസ്യവുമില്ല, കൂടാതെ നിങ്ങൾ ചേർത്തുകൊണ്ട് വിഭവം നശിപ്പിക്കില്ല വ്യത്യസ്ത സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, തകർത്തു വെളുത്തുള്ളി, പരിപ്പ്, കടുക്, മുതലായവ സംഭരിക്കുക പൂർത്തിയായ ഉൽപ്പന്നം 2 ദിവസത്തിൽ കൂടുതൽ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കണം. പാർമെസൻ സോസ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം എന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള ഫോട്ടോയുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ചുവടെയുണ്ട്.

ചേരുവകൾ:

• മാവ് - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
• നിലത്തു കുരുമുളക്, ജാതിക്ക ഉൾപ്പെടെ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ;
• പാർമെസൻ - 0.2 കിലോ;
• ക്രീം / പാൽ - 0.4 എൽ;
• വെണ്ണ - 3 ടീസ്പൂൺ. എൽ.

പാചക രീതി:

1. ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ പാൽ ചൂടാക്കുക.
2. ചീസ് വറ്റല് വേണം.
3. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വെണ്ണ ഉരുക്കുക, എന്നിട്ട് സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ മാവ് വറുക്കുക. തീ വളരെ കുറവായിരിക്കണം.
4. മിശ്രിതം തുടർച്ചയായി ഇളക്കി പാത്രത്തിലേക്ക് നേർത്ത സ്ട്രീമിൽ പാൽ / ക്രീം ചേർക്കുക.
5. അതിനുശേഷം ജാതിക്ക, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മിശ്രിതം തളിക്കേണം.
6. കണ്ടെയ്നറിൽ ചീസ് ഷേവിംഗുകൾ ചേർത്ത് വേവിക്കുക ചീസ് സോസ്, മണ്ണിളക്കി, 3 മിനിറ്റ്.

വീഡിയോ