לחמי גבינה שטוחים יוצאים מאוד עסיסיים ופריכים תוך 15 דקות. לחמי גבינה שטוחים. מתכון שלב אחר שלב

גבינה שטוחה תוך 15 דקות

5 (100%) הצבעה אחת

כשחם, בכלל לא מתחשק לאפות לחם, אז התמכרנו למאפים פשוטים יותר. כמה פעמים ברציפות הכנתי עוגות גבינה ב-15 דקות - הן יוצאות מאוד עסיסיות ופריכות, עם בועות וקרום דק ומעורר תיאבון. את הבצק ללוש באמצעות קפיר בתוספת גבינה מגוררת. זהו מתכון בסיסי לסקונס גבינה שקל מאוד להתאים ולהכין עם מילויים. יש אפשרויות לכל טעם: גבינת קוטג' עם עשבי תיבול, תפוחי אדמה עם בצל, בשר טחון, ירקות וכן הלאה. אבל לא רציתי להוסיף כלום, אני מכינה עוגות גבינה בלי מילוי ופשוט מטגנת אותן במחבת בשמן.

אפשר להגיש לחמי גבינה עם כל דבר ועניין. עם תה וקפה, עם מרק ומרקים, במקום לחם עם סלט ירקות.

רכיבים

כדי להכין עוגות גבינה ב-15 דקות תזדקק ל:

קמח חיטה - 300 גרם;
קפיר דל שומן 1% - 200 מ"ל;
גבינה קשה - 100 גרם;
מלח - 0.5 כפית. (למלוחים יותר 1 כפית);
אבקת אפייה - 1.5 כפית;
שמן חמניות מזוכך - 4-5 כפות. ל.

מכמות המוצרים הזו תקבלו שישה חתיכות.

איך מכינים סקונס גבינה ב-15 דקות. מתכון

אני מודד 250 גרם קמח ומסנן לקערה עמוקה. יש צורך במעט יותר, כחופן (50-70 גרם), להוספה תוך כדי לישה של הבצק. אני גם מנפה את הקמח הזה, אבל לתוך מיכל נפרד.

אני מוסיפה מלח שולחן. כשהכנתי בפעם הראשונה הכנסתי חצי כפית לפי המתכון. התברר שזה לא הספיק לטעמנו, הלחמים השטוחים עם הגבינה יצאו קצת תפלים. בפעם הבאה שהוספתי כפית בלי שקף - זה היה בדיוק כמו שצריך. אבל לדעתי זה תלוי גם בטעם הגבינה. לקחתי "רוסית" - לא מלוח ולא חמוץ.

מוסיפים אבקת אפייה ומערבבים את כל החומרים היבשים. אתה יכול להוסיף סודה - ספוג או לא, לפי שיקול דעתך. אבל סודה צריך להיות מעורבב עם קפיר, ולאחר מכן להוסיף לשאר המרכיבים.

אני מגרדת חתיכת גבינה במגרדת גסה. בהחלט כל גבינה מתאימה, למעט גבינה מעובדת. זה עובד מצוין עם גבינות כבושים, טעים יותר מאשר עם קשות.

עֵצָה.אם מכינים לחמים שטוחים עם גבינת פטה, מגררים אותם על הפומפייה העדינה ביותר וכמעט בלי להוסיף מלח לבצק.

אני מערבב שבבי גבינה עם קמח, אפילו טוחן אותם מעט. התערובת תהפוך הטרוגנית, מתפוררת, עם גושים - ככה זה צריך להיות.

יש לי קפיר נוזלי, 1%. בלי לחמם אני יוצק לבצק ומיד מתחיל לערבב במרץ עם כפית.

הבצק לסקונס גבינה יהיה דביק, קשיח, צמיג מאוד. אל תמהרו להוסיף קמח - העקביות תהפוך לדחוסה יותר במהלך הלישה.

אני יוצק את הקמח השמור על הלוח, שופך את הבצק ומתחיל ללוש בידיים. הכל כרגיל בעבודה עם בצק: אני מרדדת, לישה, מקפלת, מרדדת שוב. הבצק לא ייקח הרבה קמח. מהר מאוד הלחמנייה תהפוך לרכה וגמישה.

אל תנסה ללוש אותו עד לקבלת תערובת חלקה. זה לוקח לי בערך חמש דקות מקסימום. ברגע שאפשר לאסוף אותו לכדור, אני מעביר אותו לקערה ומשאיר אותו ל-15 דקות מתחת לסרט.

לאחר ההגהה, אני מרדדת מעט את הבצק, מותחת אותו לנקניק עבה. זה מקל על החלוקה לחתיכות.

חתכתי את הנקניק לשישה חתיכות כמעט זהות, החיצוניות יצאו קצת יותר קטנות.

ראשית, אני לש את החתיכות בכפות הידיים שלי ומכין עוגות עגולות. אחר כך שמתי אותו על קרש (אני מפדר אותו קלות בקמח) ומרדד אותו עם מערוך. לא עדין! העובי הוא כ 1.5-2 ס"מ.

הקפידו לדקור עם מזלג בצד אחד, אחרת בעת הטיגון עוגות הגבינה יתפחו וישחימו רק בקצוות.

אני יוצק מספיק שמן כדי שתחתית התבנית תכוסה ב-0.5-1 ס"מ, ואני לא משאיר אזורים יבשים. התקמצנות תגרום לעוגות להישרף ולא להתרומם טוב. אני מפרסם אחד בכל פעם. אני מטגנת שתיים שלוש דקות, חום בינוני. העוגות מתחילות להגדיל את גודלן ולהיות אווריריות.

עֵצָה.שימו לב לכמות השמן; הוא אמור להתבשל מסביב לעוגה, להשחים בתחתית ולאורך השוליים.

אני חורק אותו עם מרית ובודק עד כמה התחתית חומה. אם זה מספיק, אני הופכת אותו. את הצד השני מטגנים אותו פרק זמן עד להזהבה.

את הלחם השטוח החם והצורב אני מעבירה לצלחת מרופדת במפית - נותנת לעודפי השמן להיעלם. והבא נכנס לטיגון.

מתכון וידאו עבורו אתה יכול להכין עוגות גבינה תוך 15 דקות:

לפעמים אתה צריך לבשל משהו במהירות לארוחת הבוקר, או לקחת איתך חטיף לעבודה. סקונס גבינה עוזר. הם מתבשלים מהר, טעימים מאוד ומזינים. ישנם מתכונים ושיטות שונות להכנתם, אותם ניתן למצוא להלן.

מוצרים נדרשים:

גבינה 150 גרם (כל);
תצטרך כוס קפיר אחת;
קמח 2 כוסות;
סודה, סוכר, מלח, חצי כפית. ל.;
מעט שמן לטיגון.

קפיר צריך להיות חם. יוצקים לקערה ומוסיפים מלח, סודה, סוכר, מערבבים ומניחים לחמש דקות.

בשלב הבא מגררים גבינה שמוסיפים לקפיר ושם קמח. תחילה עליך ללוש את הבצק עם כפית, ולאחר מכן לעשות זאת עם הידיים. מהמסה המתקבלת אתה צריך להכין חמש עוגות. מטגנים אותם משני הצדדים. האוכל מוכן.

עֵצָה! כדי להפוך את העוגה במהירות מבלי לשבור אותה, נוח להשתמש במכסה של מחבת או לעשות זאת בשתי מרית.

בתנור

זה לא סוד שמזונות מטוגנים אינם בריאים במיוחד לגוף – הם עשירים יותר בקלוריות ועלולים להשפיע לרעה על מערכת העיכול. הרבה יותר טוב לאפות עוגות גבינה בתנור.

לשם כך תזדקק למרכיבים הבאים:

2/3 כוס חלב;
חצי כוס גבינה מגוררת;
50 גרם חמאה;
2 כוסות קמח;
תה ל. חרדל;
½ כפית. ל. מלח.

יוצקים קמח לקערה, מוסיפים מלח וחמאה, שהתרככו קודם לכן, רבע כוס גבינה, חרדל וחלב. ללוש את הבצק. זה יוצא רך. אתה צריך לתת לזה לעמוד 10 דקות, ואז לרדד את העוגות לעובי של 2 ס"מ. נפח זה עושה 12 צורות. מניחים אותם על תבנית משומנת, מפזרים גבינה מעל ואופים בתנור במשך 20 דקות.

לחמים שטוחים מהירים תוך 15 דקות

לחמים שטוחים מהירים תוך 15 דקות יהוו מתת משמים לאמהות שדואגות לארוחת בוקר מגוונת לילדים ולכל המשפחה, וגם לאוהבי מתכונים פשוטים, טעימים ומהירים.

רכיבים:

קמח 2 וחצי כוסות;
גבינה קשה 150 גר';
2 ביצים;
גבינת קוטג '150 גרם;
חלב 2 כוסות;
ירקות שמיר ובצל;
מלח 1 כפית ל.

כל הרכיבים מעורבבים היטב. קודם גבינת קוטג ', עשבי תיבול, גבינה, ביצים, חלב, ואז קמח מתווסף שם. את הבצק מרדדים לעוגות שטוחות. אפוי במחבת משומנת. ראשית, צד אחד נאפה, ואז כדאי להפוך אותו ולבשל עד שהוא מוכן.

עם מילוי גבינה עדינה

2 כוסות קמח חיטה;
מאתיים גרם שמנת חמוצה;
2 שולחן. ל. שמן רזה;
½ כפית. ל. סודה, סוכר, מלח
מוצר מילוי:
גבינת פטה 100 גר';
3 ביצים;
4-5 שיני שום;
שולחן מיונז 2.5. ל.

מניחים שמנת חמוצה, חמאה, מלח וסוכר בקערה ומערבבים. מוסיפים קמח במנות קטנות לקבלת בצק.

עכשיו אתה צריך להתחיל למלא. מערבבים ביצים מבושלות, מקוררות, קלופות עם גבינה מגוררת, מיונז ושום.

מחלקים את הבצק לארבעה חלקים. מרדדים לשכבה דקה. מניחים את המילוי בצורה אחידה. צובטים אותו כמו צ'בורק, ואז צריך לאסוף את הבצק מעט מהשוליים ולצבוט אותו שוב. המילוי צריך להיות בפנים. יוצרים צורה עגולה עם כפות הידיים ומרדדים אותה כך שתתאים לגודל התבנית. מטגנים במחבת יבשה משני הצדדים. עשו את אותו הדבר עם לחמים שטוחים אחרים.

על פתק. הלחמים השטוחים האלה טעימים מאוד עם חלב או תה ארומטי. מיד לאחר האפייה אפשר לשמן בשמן. עדיף לאכול כשהמוצרים חמים.

עוגות גבינה על קפיר עם חזיר

לחמי גבינה שטוחים על קפיר עם בשר חזיר יהיו ארוחת בוקר דשנה או חטיף על הדרך.

עוגות גבינה עם קפיר במחבת מוכנות מהמוצרים הבאים:

300 גרם קמח;
200 גרם קפיר;
200 גרם בשר חזיר;
מלח, סוכר, סודה חצי ליטר קטן;
4 ל' גדול. שמן זית;
גבינה רכה 200 גר'.

מניחים סוכר, סודה ומלח בקפיר ומערבבים. מוסיפים קמח ומכינים בצק. למילוי קוצצים את הבשר חזיר. מחלקים את הבצק לחלקים. יוצרים כדורים, סוחטים לתוכם חור, שמים את המילוי, אוטמים. מרדדים את העוגות ואופים.

בישול בסיר איטי

לבישול בסיר איטי, אנו ממליצים להשתמש במתכון הבא:

50 גרם גבינה;
50 מ"ל קפיר;
5 שולחן. כפות קמח;
מלח חצי ל' קטן;
סודה חצי ל'. (תה.);
מעט שמיר;
שמן לטיגון.

מלח, גבינה מגוררת, סודה, שמיר יש להניח בקפיר ולערבב. לאחר מכן, מוסיפים קמח ולשים את הבצק. זה צריך להיות אלסטי, מעט נוזלי. מחלקים לשלושה חלקים. יוצקים את הבצק לקערת מולטי-קוקר. אופים צד אחד, ואז הופכים.

עם חלב ושמרים

מוצר לבדיקה:

צנצנת אחת של 500 גרם של קמח חיטה;
25 גרם שמרים טריים או ¾ כפית יבשים;
½ כוס חלב;
קורט מלח;
שני ליטר גדול סוכר;
שבע כפות (שולחן) של שמן צמחי.

מוצר זילוף:

200 גרם גבינה;
3 - 4 שיני שום;
5 כפות חמאה (שולחן);
מעט בזיליקום ופלפל.

יוצקים חלב לסיר, מוסיפים מלח וסוכר. מרתיחים, מצננים עד חם. מוסיפים שמרים וממיסים אותם. חכה שהם ייכנסו לתוקף. בזמן שאתה צריך לגרר את הגבינה, כותשים את השום, מערבבים עם חמאה.

ללוש את הבצק, לחלק לחתיכות. להכין מהם עוגות. מברישים בחמאת שום ומפזרים גבינה. אופים על תבנית בתנור או במחבת.

עם שמנת חמוצה

תחילה עליך להכין את המזונות הבאים:

3 שולחן. ל. קמח;
לטיגון תצטרך שמן צמחי;
200 גרם גבינה קשה;
2 ביצים;
200 גרם שמנת חמוצה;
חבורה של ירק;
מלח.

הכל מתחיל בביצים. צריך להכות אותם. אז אתה צריך לערבב שמנת חמוצה לתוכם, ואז להוסיף קמח. הכל מעורבב כדי להפוך את המסה להומוגנית.

כעת יוצקים את המסה הזו למחבת עם שמן מחומם ומטגנים שבע עד שמונה דקות עד לבישול. יש צורך לטגן משני הצדדים.

עם חלב חמוץ ועשבי תיבול

הירוקים יכולים להפוך את הטעם של מנה קלאסית לקצת יותר מעניין - רק מוצר אחד, ותווי הטעם מתנגנים בצורה חדשה.

אנו מציעים את המתכון הפשוט הבא:

50 גרם מכל הירוקים הטריים (בצל, נענע, פטרוזיליה, בזיליקום, שמיר);
תה ל. סהרה;
כוס אחת של חלב מכורבל;
חצי כפית. מלח;
קמח מ 2 עד 4 כוסות;
סודה ½ כפית;
גבינה 250 גר';
חמאה (חמאה) 50 גר'.

מוסיפים סוכר לקפיר, מוסיפים קמח, מוסיפים סודה ומלח. הבצק עשוי מהרכיבים הללו. את הקמח יוצקים בהדרגה ולאט לאט. את הבצק שנוצר יש לכסות במטלית לחה. תן לזה לשבת חצי שעה.

בינתיים צריך לגרד את הגבינה ולערבב אותה עם עשבי תיבול קצוצים.

כשהבצק בשל מחלקים אותו לחתיכות ומרדדים. את המילוי מניחים באמצע. מושכים את הבצק מעלה מהשוליים ומחברים עליו.

את הפאי הזה צריך לרדד לעוגה שטוחה ולאפות במחבת יבשה.

סקונס גבינה עצלה

לחמי גבינה עצלים יכולים להיחשב כארוחה מהירה ומהירה.

מורכב מהמוצרים הבאים:

½ כוס שמנת חמוצה;
200 גרם גבינה;
2 ביצים;
4 שולחן. ל. קמח;
פלפל;
סודה ⅓ כפית ל.

תהליך הבישול אינו שונה מהאפשרויות המפורטות לעיל. כל החומרים מעורבבים בקערה גדולה. אם חומר העבודה מתברר סמיך מאוד, כמו בצק נוקשה, אפשר להוסיף מעט מי שתייה. את הלחמים השטוחים מטגנים בכמות קטנה של שמן משני הצדדים במחבת חמה.

הלחמים השטוחים האלה דומים ללביבות בצורתם, לפשטידות בתוכן ולכריכים דשנים בטעמם. זהו חטיף משרדי מצוין, תחליף כמעט שווה ערך ללחם, וארוחת בוקר מלאה, הדומה בערכה התזונתי לצלחת שיבולת שועל שנואה עם חלב. ועוד כמה "בונוסים" נעימים שלא יכולים שלא לשמח: את לחמי הגבינה השטוחים מכינים תוך 15 דקות, הם יוצאים עסיסיים ופריכים מאוד, ואפשר "לסחוט" לתוכם כל מילוי שרוצים.

כדי להכין תצטרך:

למבחן:

הבצק קל מאוד ללישה ואינו דורש התפחה או הגהה. מחממים מעט את הקפיר. יוצקים לקערה עמוקה.
הוסף קצת מלח.
הוסף סוכר.
מערבבים בעזרת מטרפה עד שהגרגרים נמסים.
מניחים סודה לשתייה או אבקת אפייה בקערה.
תכולת הקערה תגיב מיד להוספת אלקלי בתגובה אלימה.
בדיוק בזמן הזה יהיה לכם זמן לגרר חתיכת גבינה.
הוסף אותו לקערה.
מנפים את הקמח ומוסיפים אותו לשאר המרכיבים.
ללוש בצק רופף, גמיש ורך.
מגלגלים את הבצק לנקניק. ואז מחלקים לקולובוקים שווים. מכמות המוצרים הזו קיבלתי 6 עוגות גדולות.
אפיתי לחמים שטוחים עם בשר ואורז. אבל אתה לא יכול להכין מילוי כזה במהירות. רק נשארו לי קצת מלית מלביבות ממולאות, ומצאתי לה שימוש טעים. קרא על אפשרויות אחרות.
מרדדים את כדור הבצק לעיגול קטן. מניחים 1-1.5 כפות מילוי במרכז.

מה אפשר לבשל מהר מאוד ומשביע, ממינימום מרכיבים, למשל לארוחת בוקר או לארוחת ערב קלה? יש הרבה אפשרויות. אבל אתה יכול לנסות רגילים. אתה יכול להכין לחמי גבינה שטוחים תוך 15 דקות בלבד; הם יוצאים מאוד עסיסיים ופריכים. הם באמת מאוד מהירים וקלים להכנה. כמות מרכיבים זו מהווה 6 לחמים שטוחים.

מוצרים נדרשים:

- קמח חיטה - 300 גרם,
- קפיר - 200 מ"ל.,
- גבינה קשה - 130-150 גר',
- סודה לשתייה - 1/2 כפית,
- סוכר - 1/2 כפית,
- מלח - קורט,
- בצל ירוק - לא חובה
- ירקות שמיר - אופציונלי,
- שמן חמאה (או צמחי) לטיגון.

איך לבשל עם תמונות צעד אחר צעד

1. מחממים מעט את הקפיר. מוסיפים סוכר, סודה לשתייה ומלח. מערבבים היטב ומניחים לכמה דקות כדי שהסודה לשתייה "תכבה" בקפיר.

2. מגררים את הגבינה על פומפיה (גסה או בינונית) ומאחדים עם שאר המרכיבים.

3. לפיקנטיות ולטעם אפשר להוסיף בצל ירוק קצוץ אם רוצים.

4. שמיר יעניק לעוגות גבינה טעם ייחודי, אז קוצצים את השמיר ומוסיפים אותו לבצק. ראוי לציין שניתן להכין עוגות גבינה ללא בצל ושמיר. הם לא ייצאו גרועים יותר, אבל אתה תספק את הרצון של מתנגדי כל הירוקים באפייה.

5. מנפים את קמח החיטה ומערבבים לתוך הבצק במנות קטנות.

6. ללוש לבצק רך מעט דביק.

7. מחלקים את הבצק שנוצר ל-6 כדורים. מרדדים כל כדור לעוגה שטוחה ודקה, ומפדרים קלות את משטח העבודה בקמח חיטה.

8. מטגנים עוגות גבינה בחמאה מומסת משני הצדדים עד להזהבה. כדי שייאפו היטב, החום צריך להיות נמוך (בינוני). אתה יכול גם לטגן אותם בשמן צמחי, אבל החמאה מעניקה להם את הטעם והארומה העדינים ביותר.

9. מגישים את סקונס הגבינה חמימים 15 דקות מראש. הם טובים לא רק עם תה או קפה, אלא גם עם חלב, קפיר וכו '.

בתאבון!

אם אתה צריך להאכיל את המשפחה שלך במהירות וטעים, אז המתכון הזה יהיה שימושי. בואו נכין כמה עוגות גבינה. ניתן להכין אותם ללא מילוי, או עם כל מילוי שאוהבים. אז בואו נבשל.

בואו ניקח את המוצרים הבאים: קפיר, מלח, סוכר, סודה, קמח חיטה, גבינה קשה, בשר טחון, בצל, פלפל, שמן חמניות, חמאה.

בקערה עמוקה מערבבים קפיר, מלח, סוכר, סודה. השאירו למשך 2-3 דקות.

מוסיפים מעט קמח. לְעַרְבֵּב.

מוסיפים גבינה קשה מגוררת. לְעַרְבֵּב.

מוסיפים את יתרת הקמח, משאירים מעט לניקוי אבק. ללוש בצק רך, לא קשה. השאירו למשך 5-10 דקות.

בינתיים, בואו נכין במהירות את המילוי. מחממים שמן חמניות במחבת. מוסיפים בצל קצוץ דק. מטגנים כ-2-3 דקות. מוסיפים בשר טחון ומטגנים עד שהוא מוכן. מתבלים במלח ופלפל שחור גרוס.

מחלקים את הבצק לארבעה חלקים. הכנתי ארבעה לחמים שטוחים קטנים. אנחנו עובדים עם כל אחד בנפרד. מחלקים לשניים. מרדדים לשכבה, לא דקה במיוחד. מניחים רבע מהמלית על חצי אחד.

מכסים בחצי השני וצובטים את הקצוות.

אפשר לטגן במחבת יבשה, או להשתמש בשמן חמניות. אני מעדיף את האפשרות הראשונה. מחממים היטב את המחבת ופורסים את הלחם השטוח. צמצמו את האש לקטן ביותר. מכסים במכסה ומטגנים עד להזהבה משני הצדדים.