תבשיל נקרא מאכל של המטבח הצרפתי. עקרון הכנת המנה הזו עתיק למדי, ואי אפשר לקבוע מי הכין אותה ראשון. לתבשיל היסטוריה עשירה והופיע לראשונה בימי קדם, כאשר אנשים החלו לבשל בשר על אש, כלומר לבשל אותו. עד מהרה החלו להוסיף לבשר עשבי תיבול ותבלינים שונים.

ישנם מספר סוגי תבשילים:

• ירקות;
• בָּשָׂר;
• דגים (פירות ים);

אבל בין הסוגים הללו יש גם סוגי תבשיל אזוריים.

הפופולרי והנפוץ שבהם:

1. תבשיל קלאסי(מטבח צרפתי), מוכן מפילה עוף;
2. תבשיל מעולה.הוא עשוי מכמה סוגי בשר, המעורבבים ברוטב בשמל. התבשיל הפך פופולרי לא רק בצרפת, אלא גם במדינות רבות אחרות ברחבי העולם;
3. תבשיל מסורתי(או פריקסה);
4. תבשיל ציריך. מאכל לאומי בשוויץ;
5. תבשיל בולונז.מדובר במאכל איטלקי שמשתמש לא רק בבשר, אלא גם בהרבה ירקות;
6. תבשיל אנגלימוכן מירקות ובשר;
7. תבשיל גרמנימבושל עם נקניקיות, ירקות וקטניות;
8. מוכן מירקות עם תוספת קטנה של בשר;

במסעדות מוגשת מנת התבשיל עם בשר ביחס של 1 ל-1. האוכל די סמיך בגלל תכולת הרוטב הגבוהה שבו. התבשיל משלב שעועית, שעועית כליה, פטריות וחומוס. בשר משמש לעתים קרובות בבישול, אבל אתה יכול להסתדר בלעדיו.

שגיאת ARVE:

מרכיבים והכנת תבשיל ירקות

זמן הבישול של תבשיל ירקות תלוי באילו מרכיבים יש בו.

מה אתה צריך כדי להכין תבשיל קישואים:

1. 2 קישואים בינוניים;
2. גזר אחד גדול;
3. 300 גרם כרובית;
4. ראש אחד של בצל;
5. שלוש עגבניות קטנות;
6. חמש שיני שום;
7. ארבע כפות שמן זית (ניתן להשתמש בחמניות);
8. לקצוץ שמיר;
9. להוסיף מלח ופלפל לפי הטעם;

תבשיל ירקות יכול להיות מזון מלא לתינוקות, מכיוון שהוא מכיל מעט שומן ודל בקלוריות.

שיטה להכנת תבשיל ירקות עם קישואים:

1. שוטפים את הכרוב וקוצצים לחתיכות דקות;
2. יוצקים שמן צמחי לסיר עם תחתית עבה, ואז מחממים אותו ומוסיפים שם כרוב. מטגנים במשך עשר דקות;
3. קולפים את הקישואים, חותכים לקוביות קטנות ומוסיפים לכרוב;
4. חותכים את הבצל לחצאי טבעות ומגררים את הגזר על פומפיה גסה;
5. מטגנים את הבצל במחבת עם שמן במשך חמש דקות, ואז מוסיפים את הגזר. לאחר עשר דקות מוסיפים את הבצל והגזר המטוגנים למחבת עם כרוב וקישואים;
6. יוצקים מים רותחים על העגבניות, ואז מקלפים את הקליפות, חותכים לקוביות קטנות, ואז מוסיפים למחבת עם ירקות אחרים;
7. קוצצים דק את השום ומוסיפים לתערובת;
8. מוסיפים מלח לפי הטעם ומערבבים;
9. הוסף כל ירקות;

בזמן הבישול, אתה צריך לערבב אותו כל הזמן כדי למנוע מהירקות להישרף.

וריאציות של תבשיל ירקות:

1. קישואים וחצילים. הם מהווים את רוב המנה. מערכת יחסים אחד לאחד;
2. תפוחי אדמה, כרוב, עגבניות, גזר ובצל. אפשר להחליף את העגבניות ברסק עגבניות. המנה זמינה בכל עת של השנה;
3. שעועית. זו מנה נוספת. אפשר להוסיף בצל ושום;

תכונות שימושיות של תבשיל ירקות

תבשיל ירקות הוא לא רק טעים, אלא גם בריא! קודם כל, היתרונות משפיעים על מצב מערכת העיכול (קיבה, מעיים).

תכונות שימושיות של תבשיל ירקות:

1. נספג בקלות בגוף;
2. משפר את תפקוד המעיים;
3. שימושי לדלקת קיבה ולפגיעה בתנועתיות המעיים;
4. מקור עשיר של ויטמינים וסיבים תזונתיים;
5. מכיל מינרלים:
   -אֶשׁלָגָן;
   -זַרחָן;
   -מגנזיום;
   -בַּרזֶל;
6. זהו מזון טיפולי לאנשים הסובלים מעודף משקל או השמנת יתר וסובלים מסוכרת;

תבשיל ירקות מכיל כמויות גדולות של סיבים וויטמינים מקבוצת B, חומצה ניקוטינית, חומצה אסקורבית וויטמינים A ו-E.

המנה לא רק מרווה את הגוף שלך, אלא גם מנקה את המעיים מרעלים. זה שימושי לאכול תבשיל ירקות עם בשר, זה מקל על עיכול וספיגת חלבונים.

תבשיל ירקות - קלוריות וערך תזונתי

בממוצע, תבשיל ירקות מכיל 80-170 קילוקלוריות, 5 גרם חלבון, 15 גרם שומן ו-6 גרם פחמימות ל-100 גרם. המנה דלת קלוריות ודלת שומן. ירקות הם מקור האנרגיה המועיל ביותר לגוף האדם.

תכולת הקלוריות תלויה במרכיבים שהיא מכילה.

ערך אנרגטי של מוצרים ל-100 גרם:

1. תפוחי אדמה - 78 קק"ל;
2. גזר - 31 קק"ל;
3. דלעת - 20 קק"ל;
4. ירוקים - 50 קק"ל;
5. כרוב - 35 קק"ל;
6. אפונה ירוקה - 45 קק"ל;
7. שום שלם - 150 קק"ל;

תבשיל ירקות מכיל 3 גרם סיבים תזונתיים, 130 גרם מים ו-0.5 גרם חומצות אורגניות.

ויטמינים:

1. ויטמין A - 2.7 מ"ג;
2. ויטמין PP - 1.4 מ"ג;
3. ויטמין A (VE) - 2260 מק"ג;
4. ויטמין B1 (תיאמין) - 0.2 מ"ג;
5. ויטמין B2 (ריבופלבין) - 0.2 מ"ג;
6. ויטמין B5 (פנטותני) - 0.9 מ"ג;
7. ויטמין B6 (פירידוקסין) - 0.4 מ"ג;
8. ויטמין B9 (פולי) - 17.1 מק"ג;
9. ויטמין C - 14.3 מ"ג;
10. ויטמין E (TE) - 1.1 מ"ג;
11. ויטמין H (ביוטין) - 2.4 מק"ג;
12. ויטמין PP (מקביל לניאצין) - 1.9964 מ"ג;
13. כולין - 17.3 מ"ג;

שגיאת ARVE:מאפיינים של קודים קצרים מזהה וספק הם חובה עבור קודים ישנים. מומלץ לעבור לקודים קצרים חדשים שצריכים רק url

מיקרו-אלמנטים המצויים בתבשיל ירקות:

1. ברזל) - 1.9 מ"ג;
2. אבץ) – 0.6477 מ"ג;
3. יוד) - 3.8 מק"ג;
4. נחושת) - 154.9 מק"ג;
5. מנגן) - 0.2828 מ"ג;
6. סלניום) - 1.1 מק"ג;
7. כרום) - 4.2 מק"ג;
8. פלואור) - 41.9 מק"ג;
9. מוליבדן) - 12.7 מק"ג;
10. בורון) - 165.6 מק"ג;
11. ונדיום) - 70 מק"ג;
12. סיליקון) - 6.2 מ"ג;
13. קובלט) - 3.9 מק"ג;
14. ליתיום) - 19.7 מק"ג;
15. ניקל) - 21.4 מק"ג;
16. פח) - 1.3 מיקרוגרם;
17. רובידיום) - 224.2 מק"ג;
18. טיטניום) - 13.6 מק"ג;
19. סטרונציום) - 5.9 מק"ג;
20. זירקוניום) - 0.8 מק"ג;
21. אלומיניום) - 468.9 מק"ג;

תבשיל ירקות הוא אוצר של חומרים מזינים, מנה תזונתית מעולה שאין לה התוויות נגד. ירקות מכילים מגוון עצום של חומרים שימושיים. התבשיל אידיאלי למי שנמצא בדיאטה וצורך כמות נמוכה של קלוריות. ירקות עונתיים יהיו האפשרות הטובה ביותר להכנת המנה הזו.

עכשיו אני לא דואג מעודף משקל!

ניתן להשיג את האפקט הזה תוך מספר חודשים בלבד, ללא דיאטות או אימונים מתישים, והכי חשוב, עם האפקט שנשמר! הגיע הזמן שתשנה הכל!!! מתחם ההרזיה הטוב ביותר של השנה!

תבשיל ירקות מבושל טעים הוא אורח תכוף על שולחנו של אדם מודרני. תבשיל ירקות מוכן על ידי צמחונים וטבעונים; הוא יכול לשמש כתוספת לתוספת בשר כלשהי. היתרונות העיקריים של המנה הזו הם שאפשר לבשל אותו כמעט עם כל דבר, והוא ייצא טעים, זול ולא מזיק.

תכולת קלוריות של תבשיל ירקות

תכולת הקלוריות של תבשיל ירקות תחושב בהתאם למרכיבי המנה המוגמרת ל-100 גרם. לא רק תכולת הקלוריות של ירקות חיים נלקחת בחשבון, אלא גם כמה היא עולה כאשר מבשלים אוכל. גם אם פשוט תבשל את המוצר ללא מלח, הוא עדיין יגדיל מעט את תכולת הקלוריות שלו.

בהכנת תבשיל ירקות קלאסי מקישוא עם חצילים, בצל ועגבניות, הערך התזונתי המשוער וכמות הקק"ל יהיו כדלקמן ל-100 גרם:

• 24-25 קק"ל.
• 0.7 גרם חלבון.
• 0.3 גרם שומן.
• 4.8 גרם פחמימות.

ערך האנרגיה ותכולת הקלוריות עשויים להשתנות בהתאם לאופן הכנת התבשיל. אם הירקות היו מטוגנים מראש בשמן צמחי (או שהם הוסיפו למנה עצמה), תכולת הקלוריות תהיה גבוהה משמעותית מאשר במנה רזה פשוטה וקלילה לחלוטין.

תכולת הקלוריות מוצגת לכל 100 גרם של המוצר המוגמר, אך מנה ממוצעת אחת למבוגר מכילה בדרך כלל 170-200 גרם. הערך התזונתי למנה מכפיל את עצמו, אבל כמה קק"ל הוא מכיל עדיין מקובל לתזונה תזונתית או פשוט בריאה.

תבשיל עם תפוחי אדמה

מספר הקק"ל במנה שהוכנה עם תפוחי אדמה יהיה פי שניים מזה שמוכן בלעדיה. אז ל-100 גרם יש בערך 57 קק"ל. תבשיל ירקות זה ימלא אותך מהר יותר ויכול לשמש כמנה עצמאית לארוחת צהריים או ערב.

על מנת לבשל, ​​תצטרך לקחת:

• כרוב לבן;
• תפוח אדמה;
• בצל וגזר;
• רסק עגבניות;
• תבלינים ותבלינים (עשבי תיבול, פלפל שחור, עלה דפנה);
• מחבת עם קירות גבוהים לתבשיל.

את הבצל, יחד עם גזר מגורר גס, מטגנים בשמן חמניות עד להזהבה רכה. תפוחי אדמה וכרוב נחתכים ומוסיפים לגזר ובצל. לאחר 5-10 דקות מוסיפים רסק עגבניות (מספיקות שתי כפות), ואיתה מים. האש מצטמצמת לנמוכה, המסה מכוסה במכסה ומבשלת במשך 40-45 דקות עד לבישול. בתהליך התבשיל מוסיפים תבלינים ומלח. לאחר שהתערובת מוכנה, היא אמורה לעמוד עוד קצת מתחת למכסה. לאחר 5-10 דקות הוא יהיה מוכן להגשה.

כמה מרכיבים להוסיף לפי משקל או כמות תלוי בהעדפה אישית. יש אנשים שיאהבו תערובת עם הרבה תפוחי אדמה, אבל אחרים לא. זמן הבישול הוא גם אופציונלי; אתה יכול פשוט לבדוק את מידת העשייה מעת לעת. תפוחי האדמה הם שייקח הכי הרבה זמן לתבשיל, ולכן מומלץ לבדוק אותם.

תבשיל קישואים

אנשים מודרניים רבים מקדישים תשומת לב רבה לבריאותם, תזונתם וגזרתם, וזו הסיבה שהם מתעניינים בערך האנרגטי של המנות שלהם. תבשיל ירקות עם עוף, שלרוב אינו עשיר מדי בקלוריות, הוא ארוחת צהריים בריאה המבוססת על ירקות טריים ובשר, ולכן בעיקר חלבונים שולטים בה. בואו לגלות מה הערך התזונתי של המנה הזו וכמה הוא יכול להשתנות בגלל המרכיבים הכלולים.

כמה קלוריות יש בתבשיל ירקות עם עוף?

הגרסה הקלאסית של התבשיל מורכבת לרוב מתפוחי אדמה, קישואים צעירים, עשבי תיבול טריים, בצל, פלפלים, תבלינים ועוף. ב-100 גרם של ארוחת צהריים כזו תספור בערך 85 קילוקלוריות - לא כל כך, אם לוקחים בחשבון שזה כולל שמן צמחי.

מולטי-קוקר או דוד כפול יסייעו להפחית את תכולת הקלוריות של תבשיל ירקות עם עוף - לא ניתן לכלול שמן צמחי בשיטת בישול זו או להפחית את הכמות שלו למינימום. בנוסף, תבשיל מאודה שומר על כל הויטמינים וחומרי הזנה.

אבל בסיר או בקלחת הם יכולים להיהרס באופן פעיל בהשפעת טמפרטורות גבוהות ושמן רותח.

אם אתה לוקח 300 גרם תבשיל ירקות עם עוף למנה, הוא יכיל כ-21 גרם חלבון, 15 גרם פחמימות וכ-12 גרם שומן. יתר על כן, המרכיב עתיר הקלוריות ביותר יהיה שמן צמחי - כמעט 770 קק"ל לכל 85 מ"ל של מוצר.

תכולת הקלוריות השנייה בגובהה היא בשר עוף - כ-690 קק"ל לחצי קילו מוצר. ובאופן מוזר, קישואים ותפוחי אדמה סוגרים את שלושת המרכיבים המזינים ביותר: לפחות 180 קק"ל בירק עמילני (ל-200 גרם מוצר) וממוצע של 100 קק"ל ב-400-500 גרם קישואים.

תבשיל עוף, קלוריות

שם המוצר	תכולת הקלוריות של המוצר (ל-100 גרם)
חציל	24 קק"ל
קישוא	27 קק"ל
תפוח אדמה	83 קק"ל
נקודות פולקה	72 קק"ל
כרובית	29 קק"ל
כרוב לבן	28 קק"ל
בצל	43 קק"ל
גזר	33 קק"ל
פלפל חריף (ירוק)	23 קק"ל
צְנוֹן	20 קק"ל
פטרוזיליה	45 קק"ל
עגבנייה	19 קק"ל
שָׁמִיר	30 קק"ל
שום	106 קק"ל
שעועית ירוקה צעירה	32 קק"ל
שעועית (דגנים)	309 קק"ל
שמן חמניות	899 קק"ל
בשר עוף	165 קק"ל

לפי טבלה זו, לגלות את תכולת הקלוריות המדויקת של תבשיל ירקות עם עוף יהיה די פשוט: מדוד את הנפח של כל מרכיב באמצעות משקל מטבח וחשב את הערך התזונתי הכולל.

היתרונות של תבשיל ירקות עם עוף

תבשיל הוא טיפול חום נכון יותר של מזון מאשר טיגון. במהלך הרתיחה מתחת למכסה, הירקות אינם נחשפים לטמפרטורות כה גבוהות, ולכן נשמרים בהם חומרים מזינים וויטמינים רבים.

יחד עם זאת, תבשיל עופות, המוכן בתבשיל, מכיל פחות שמן צמחי, ולכן פחות קלוריות.

כמו כן, תבשיל שעבר תבשיל או מאודה קל יותר לעיכול על ידי מערכת העיכול ואינו מכביד עליה כל כך, ולכן ניתן להציע תבשיל עם ירקות ועוף גם לילדים בגיל הרך.

בנוסף, החלבונים הם המובילים במנה כזו - זהו מרכיב בונה של הגוף שלנו, אבל בהשוואה לחלבונים, התבשיל הזה מכיל כמעט חצי מכמות שומן. אם מכינים ארוחת צהריים תוך התחשבות בעקרונות התזונה הנכונה, ניתן להשיג תבשיל כמעט דיאטטי עם ירקות ועוף, שיכיל לא יותר מ-45 קלוריות ל-100 גרם מהמנה המוגמרת.

וכתוצאה מכך, אתה מקבל שולחן בהיר ומגוון. היום אנחנו רוצים לדבר על כמה קלוריות יש בתבשיל ירקות. למה החלטת לשקול את המנה הספציפית הזו? כי הוא טעים מאוד, זול ומהיר להכנה. אם אין לך ירקות מסוימים, זה לא משנה. אתם מוזמנים לשנות אותם עבור אחרים והתוצאה תהיה מנה חדשה שלא נחותה בשום אופן מהמקור בטעמה.

הכנה לחישובים

אם אתה בדיאטה, אז תכולת הקלוריות של המנה היא אינדיקטור חשוב מאוד. במקרה זה, האפשרות המועילה ביותר היא ירקות מבושלים. אתה יכול להרשות לעצמך מנה גדולה של אוכל טעים בכל שעה של היום מבלי לדאוג לקו המותניים שלך. היום נשקול כמה קלוריות יש בפירוט רב כדי שתוכל לבחור את האפשרות המתאימה ביותר עבור עצמך.

תבשיל קלאסי

נצטרך לתת מספר מתכונים, שכן התוצאה הסופית תלויה מאוד בשינוי הרכיבים. לכן, אי אפשר לענות בוודאות על השאלה כמה קלוריות יש בתבשיל ירקות. זה מחושב על סמך מרכיבי המנה המוגמרת לכל 100 גרם. לא רק תכולת הקלוריות של ירקות גולמיים נלקחת בחשבון, אלא גם את אופן ההכנה. אפילו מבושלים עם מלח, הם הופכים קצת יותר "כבדים".

במתכון הקלאסי משתמשים בקישואים ובחצילים, בבצל ועגבניות. עם תערובת כזו, קל לחשב כמה קלוריות יש בתבשיל ירקות. יש 25 קק"ל ל-100 גרם, כלומר, גם אם תאפשרו לעצמכם מנה גדולה בלילה, זה עדיין לא ישפיע על הגזרה שלכם.

בחר בעצמך

ואכן, הערך התזונתי של מנה תלוי בעיקר בבקשה. ניתן לחשב בקלות כמה קלוריות יש בתבשיל ירקות ללא בשר על ידי הוספת כל המרכיבים יחד. נציג נתונים ממוצעים, שעל פיהם כבר נוכל להסיק מסקנות. 100 גרם חציל מכיל 24 קק"ל, כרוב לבן מספק 28 קק"ל, ברוקולי - 33, אפונה ירוקה - 73. קישואים הם חומר מילוי אידיאלי, שכן הוא מכיל רק 27 קק"ל. פלפל מתוק מכיל 25 קק"ל, גזר - 22, ובצל ועגבניות - 17 כל אחד. אספו מחבת שלמה של ירקות ותקבלו כ-2.5 ק"ג של תבשיל טעים. תכולת הקלוריות של המנה תהיה 800 קק"ל בלבד. על כל 100 גרם יש 36 קק"ל.

אוהבים ירקות מבושלים? אנשים רבים מעדיפים לטגן בצל, גזר ומרכיבים אחרים כדי לשפר את הטעם של המנה. עם זאת, אז אתה צריך להוסיף 900 ​​קק"ל ל-100 גרם. כתוצאה מכך, המנה הופכת "כבדה יותר", ובהתאם יהיה צורך להפחית מעט את המנה.

כולל ברוקולי במתכון

כל התזונאים ממליצים לצרוך את הירק הייחודי הזה לעתים קרובות ככל האפשר. הוא מכיל מאקרו ומיקרו-אלמנטים רבים, משפר את תהליכי העיכול ומהווה עוזר הכרחי במהלך דיאטה. העניין הוא שברוקולי, כמו חזה עוף, יש קלוריות שליליות. מה זה אומר? והעובדה היא שמ-100 גרם של מוצר הגוף מקבל 20 קק"ל, ומוציא כ-40 קק"ל על עיכול. כאן טמון הביטוי המפורסם "לאכול ולרדת במשקל". אבל נדבר על זה קצת יותר נמוך, בזמן שנבחן את אפשרויות התוספת.

אנו מציעים מתכון טעים מאוד, מזין ומשביע המושלם כתוספת לארוחת צהריים וכתחליף לארוחת ערב. קח שעועית ירוקה וברוקולי, בצל וכרובית ושמן צמחי. מומלץ להקפיץ קלות את הירקות ואז לבשל אותם בסיר עמוק. בואו לחשב כמה קלוריות יש בתבשיל ירקות עם ברוקולי. בהתאם לדרגת הצלייה, או ליתר דיוק בכמות השמן, תכולת הקלוריות ל-100 גרם נעה בין 40 ל-118 קק"ל.

תבשיל קישואים

אם אתה מעוניין באפשרות התוספת הקלה ביותר, אז אתה יכול להניח שכבר מצאתם אותה. כמה קלוריות יש בתבשיל ירקות ללא בשר וחמאה כבר אפשר לחשב די מדויק. הבסיס כאן הוא קישואים, מקלפים אותם ואז מתבשלים יחד עם עגבניות, חצילים, בצל, גזר ותבלינים. מחבת בעלת דופן עבה המוצבת על אש נמוכה היא המתאימה ביותר למטרות אלו. זמן הבישול הוא כ-40 דקות. תכולת הקלוריות של המנה המוגמרת היא 25 קק"ל לכל 100 גרם. זה מושלם עבור תזונה תזונתית וטיפולית.

תבשיל עם תפוחי אדמה

מצד אחד, למנה כזו יש טעם עשיר יותר, ומצד שני יש בה כמעט פי שניים יותר קלוריות. יש כ-60 קק"ל ל-100 גרם, וזאת בתנאי שאין שמן. אבל זה ממלא אותך מהר יותר, כלומר זה יכול לשמש כמנה עצמאית לארוחת צהריים או ערב.

להכנה תצטרכו לקחת כרוב לבן ותפוחי אדמה, בצל וגזר, רסק עגבניות ותבלינים. תחילה מוסיפים את הבצל למחבת ומוסיפים טיפה שמן כדי לתת לו צבע זהוב. כעת מוסיפים את כל שאר המרכיבים, מוסיפים מים ומבשלים עד לסיום. אם אתה תוהה כמה קלוריות יש בתבשיל ירקות עם אוכמניות, אז נוכל לענות לך בקלות. הכל תלוי בזמינות של תפוחי אדמה. בעזרתו, תכולת הקלוריות עולה ל-60 ל-100 גרם; אם היא מוסרת, היא יורדת ל-30 קק"ל.

קדרת עוף

לא כל גבר מסכים לשבת לארוחת ערב בלי בשר. כדי למצוא פשרה בין מנה דיאטטית למנה משמעותית, אפשר להוסיף למתכון הקלאסי חזה עוף. זה טעים, משביע ובריא מאוד. כמה קלוריות יש אם אתה משתמש בשד, אז המנה יוצאת קלה מאוד - כ-50 קק"ל ל-100 גרם. רגליים וכנפיים יוסיפו קצת יותר. ואז שוב הכל תלוי בך. תבשיל היא שיטה דיאטטית יותר, ובעת הטיגון מספר הקלוריות עולה.

בישול בסיר איטי

איך אתה מרגיש לגבי הכנת המנה עצמה, ללא השתתפותך? זה מאוד קל לעשות; כל מה שאתה צריך זה עזר למטבח כגון סיר רב בישול. תוכלו להוסיף את כל המרכיבים בבוקר, להפעיל את טיימר ההשהיה - והיא תכין לכם ארוחת ערב כשתגיעו.

להכנת התבשיל תצטרכו לקצוץ את פילה הבצל והעוף, לטגן קלות הכל במחבת. כעת שמים את הבשר בסיר איטי, מוסיפים גזר וקישואים, כרוב ותפוחי אדמה, תבלינים ומעט רסק עגבניות. המנה תוכנה במצב "תבשיל". זה ייקח כ-30 דקות ותוכלו ליהנות מארוחת צהריים טעימה. כמה קלוריות יש בהוספת תפוחי אדמה מקבלים מנה דשנה המכילה כ-100 קק"ל ל-100 גרם. על ידי הסרת המרכיב העמילני תוכלו להקל על ארוחת הצהריים או הערב בכמחצית.

במקום מסקנה

תבשיל ירקות הוא מנה מאוד בריאה, פשוטה וטעימה. זה בהחלט יהיה נאהב על ידי כל בני המשפחה שלך. בהתאם למטרות שלך, אתה יכול להתאים באופן עצמאי את תכולת הקלוריות של המנה המוגמרת. עם זאת, בכל מקרה הוא יהיה נמוך. זה אומר שתבשיל ירקות צריך להיות על השולחן שלך לעתים קרובות ככל האפשר.

תבשיל הוא אחת האפשרויות הפשוטות ביותר לארוחת צהריים וערב, שאינה דורשת מיומנויות קולינריות מיוחדות, וגם אין לה מתכון אחד או סט מרכיבים. בבסיסו, חתיכות ירקות, פטריות, בשר או דגים פשוט מטוגנים ואז מבושלים ברוטב, וכל המרכיבים תלויים רק בטעם המבשל. אפילו העקביות נבחרת כרצונך: בשר סטרוגנוף, צלי סמיך יותר, ואפילו גולאש - כל אלה הם תבשילים. אפשר להכין אותו במחבת על הכיריים, בסיר איטי או אפילו בתנור. בשל השילובים השונים, הטעם של כל מתכון, כמו גם הארומה, אינו דומה לכל מתכון אחר. תבשיל ירקות הוא אחת הדרכים הטובות ביותר לכלול ירקות בתפריט שלך אם אין לך כוח לאכול אותם חיים או בנפרד. וגם אם יש צורך להסוות מאכלים מסוימים שמישהו לא רוצה לאכול. תבשיל עם בשר הוא קלאסי של ארוחת צהריים. תבשיל עם דגים הוא קצת פחות נפוץ, אבל מוערך מאוד על ידי אוהבי פירות ים.

ערך תזונתי גבוה ואפשרות לגיוון מתמיד הופכים את המנה הזו לפופולרית בכל העולם, והופכות אותה למסורת המטבח הלאומי בכל מדינה. למי שמודאג לגבי הדמות שלהם, זה יהיה שימושי לדעת כמה קלוריות יש בתבשילי ירקות, בשר, דגים ופטריות, איך לבשל אותו נכון, אילו שילובים הם המועילים ביותר וכיצד להכין את תכולת הקלוריות של תבשיל בטוח עבור הדמות.

כמה קלוריות יש בתבשיל

בשל מגוון המתכונים הרב, לא ניתן לתת נתון אוניברסלי לתכולת הקלוריות של תבשיל - ירק, בשר או כל אחר. הוא צף בטווח שבין 180 ל-420 קק"ל, ואיך לחשב כאן? לפחות לכמה פרטים, כדאי לשקול בפירוט את המתכונים המוכרים ביותר, לברר את הדפוסים של הקטגוריות העיקריות, ולאחר מכן, להרכיב אותו לפי טעמכם, לחשב את ערך האנרגיה האישי של המנה.

בין תבשילי הבשר מוערך במיוחד ביף סטרוגנוף, המורכב מבשר בקר, בצל, חמאה, קמח, שמנת חמוצה דלת שומן ורוטב. תכולת הקלוריות של התבשיל במקרה זה היא 355 קק"ל, מתוכם כמעט 70% מוקצים לשומנים, 24% לחלבונים ורק 6% לפחמימות. יתרה מכך, כפי שמתברר מההרכב, ה"משקל" העיקרי מגיע מבשר, ואחריו חמאה ושמנת חמוצה. באופן כללי, ניתן לכנות את רוב הקלוריות בתבשיל בריא, לאור ההשפעות המיטיבות של בשר הבקר על הגוף, בשל תכולת הברזל הגבוהה המונעת אנמיה, אשלגן, זרחן וגופרית. אך לאור רמת הכולסטרול שבו, כמו גם החמאה והשמנת החמוצה הקיימים בין המרכיבים, מומלץ לאנשים הסובלים מבעיות בכלי הדם, בעיקר בעלי יתר לחץ דם, להיזהר עם המנה הזו. בדרך כלל מגישים ביף סטרוגנוף עם תפוחי אדמה, אבל את השילוב הזה קשה לגוף לקבל, ומי שרוצה לרדת במשקל צריך לוותר עליו לגמרי. כדי להגן על עצמך מתכולת הקלוריות הגבוהה של תבשיל, עדיף לשלב אותו עם ברוקולי או כרובית, המזרזים את חילוף החומרים ומפרקים שומנים מן החי.

תבשיל דגים וירקות יהיה בבירור פחות קלוריות מאשר בשר סטרוגנוף. פירות ים באופן כללי קלילים בהרבה מבשר אדום, ובהינתן נוכחות של מזון צמחי, המנה קלה יותר לעיכול ולהמירה לאנרגיה ולא לשומן עודף. חלק ניכר מערך האנרגיה מגיע מסלמון ורוד או סלמון, המהווים את ליבת תבשיל הדגים והירקות: תכולת הקלוריות שלהם היא כ-170 קק"ל למאה גרם. השאר מחולק בין הירקות הנבחרים: למשל, אתה יכול לקחת קישואים, פלפל אדום ועגבניה, להוסיף לזה כף שמן צמחי, מלח ובצל. תכולת הקלוריות של התבשיל במקרה זה תהיה 142 קק"ל למאה גרם, ובערך האנרגיה ישלטו חלבונים וחלק קטן של פחמימות.

לגבי כמה קלוריות יש בתבשיל ירקות, ללא כל תוספות, השאלה תלויה רק ​​במוצרים הצמחיים המועדפים. בנוסף למרכיבים המוכרים כבר "בצל, חמאה, מלח", אתה יכול לקחת תפוחי אדמה, דלעת, גזר, כרוב, שורש פטרוזיליה, שום, עלה דפנה ורוטב אדום. כתוצאה מכך תקבלו תערובת במשקל 102 קק"ל למאה גרם, ומבחינת הפחתתם הנתון הזה אינו הגבול. ובהתחשב בנוכחותם של דלעת וכרוב, כמו גם שום, אין צורך לדאוג לגבי חילוף החומרים והעיכול. מוצרים אלה צריכים להיות נוכחים תמיד בתזונה של אדם שרוצה להרוויח או לשמור על רזה. וערך קלורי כמעט שיא לתבשיל הוא 50 קק"ל. זה מתייחס לגרסה ללא הוספת תפוחי אדמה, המורכבת מקישוא, גזר, עגבניות ובצל, עם כף שמן צמחי, מלח ופלפל.

תבשיל בתזונה של מי שצופה בדמותם

לאחר שגילית כמה קלוריות יש בתבשיל - ירק, בשר או דגים - נראה שאתה יכול להשלים את הנושא, אבל זה לא הכל. המספרים הממוצעים הוכרזו, הרעיון של יצירת תפריט ברור בערך, אבל מהי בדיוק הדרך הטובה ביותר לבחור מרכיבים למנה כדי לעקוב אחר הביטוי האידיאלי עבור כל אישה: "לאכול ולרדת במשקל"?

מכיוון שלגרסת הירקות של התבשיל יש את תכולת הקלוריות הנמוכה ביותר, יש להעדיף אותה במהלך הירידה במשקל. אידיאליים כאן הם זוקיני, חצילים, דלעת, עגבניות, פלפלים, גזר וכרוב. עדיף לא להיסחף עם תפוחי אדמה, שכן הם די כבדים הן מבחינת כמות הקלוריות והן מבחינת ספיגתם בגוף. כדי להילחם טוב יותר בשומן, כדאי להוסיף שום או פלפל חריף אדום, וכדי לנרמל את העיכול - אפונה שחורה. גולת הכותרת יכולה להיות שומשום. אם אתה באמת רוצה בשר, עדיף לבחור בשר עופות לבן, זה הכי תורם לתהליך הירידה במשקל. תפוחי אדמה, שוב, לא מומלץ להוסיף לו, אבל ירקות כמו דלעת, חצילים או כרוב הם חובה. אז אתה לא צריך לדאוג לגבי תכולת הקלוריות של התבשיל: תוספת הירקות תעשה את העבודה שלה.

אפשרות מצוינת, למשל, יכולה להיות צלי בסירים, שגם הוא שייך למעמד המנות הללו. חותכים חזה עוף ללא עור, גזר בינוני אחד, טבעות בצל וקישואים לחתיכות. מוסיפים כפית שמנת חמוצה כדי למנוע עודף יובש, מלח ופלפל, ומעבירים את השום במכבש שום. מי שרוצה מנה קלה מאוד יכול להחליף שמנת חמוצה בכמות קטנה של מים קרים. בשל קלות העיכול והערך התזונתי הגבוה שלה, וריאציה זו על נושא התבשיל יכולה להיות גם ארוחת ערב דשנה וגם ארוחת צהריים.

ותוכלו אפילו ליצור מתכון עשיר בחלבון לא פחות שאינו מכיל גרם אחד של בשר. כל העניין הוא בשעועית האדומה. זה כולל תפוח אדמה, כמה עגבניות, גזר ובצל. אין צורך אפילו להוסיף חמאה או שמנת חמוצה: בלעדיהם, תכולת הקלוריות של תבשיל ירקות עם שעועית נמוכה יותר, ושום דבר לא אובד מהטעם, וגם אין יובש. בנוסף, הוא מתאים לא רק לדיאטה, אלא גם לשולחן צום.

הדבר המעניין ביותר הוא ש-50 קק"ל אינם הגבול לתכולת הקלוריות של תבשיל. ירקות עם פטריות יכולים להגיע ל-29 קק"ל. הוא מורכב מאספרגוס, מעט שמן צמחי, מים, קישואים, עגבנייה ופטריות פורצ'יני. אתה יכול לבשל בסיר איטי או בתנור, או במחבת עם מכסה. וריאציה זו אינה מכילה מזונות כבדים, אך היא לא פחות ממלאת מהגרסה הקודמת, ואינה פוגעת בדמות כלל. אם רוצים, אפשר להוסיף תבלינים לפי הטעם.

4.8 מתוך 5 (5 הצבעות)