מתכון למי שרוצה לרצות את משפחתו עם מאפים תוצרת בית לחג הפסחא, אבל לא רוצה להתעסק בבצק שמרים. הקאפקייק הנפלא הזה עם צימוקים וציפוי חלבון יתאים בצורה מושלמת לתפריט הפסחא. הכנת קאפקייק עם קפיר היא בכלל לא קשה, אבל הטעם והארומה שלו מצוינים!

צימוקים, קוניאק, קמח, חמאה, סוכר, קפיר, ביצים, חלמון, אבקת אפייה, סודה, מלח, חלבון, אבקת סוכר, פזרנים, מיץ ליים

עוגה ללא שמרים לפי המתכון הזה יוצאת רכה וריחנית מאוד. להכנתו מערבבים את הבצק בתוספת גבינת קוטג' וגזר. הודות למרכיבים הללו עוגת הפסחא מתבררת טעימה ומקורית מאוד בחיתוך. הכינו עוגת גזר, וחג הפסחא יקבל צבעים חדשים.

קמח, גבינת קוטג', גזר, ביצים, סוכר, חמאה, סודה, מיץ לימון, מלח, ונילין, אבקת סוכר, דראג'ים

המתכון המושלם לקאפקייקס שוקולד בכוס! פירור רך וטעים מאוד עם מרקם קטיפתי מדהים וניחוח שוקולד עשיר - את כל זה תקבלו תוך 10 דקות בלבד, כי עוגת השוקולד הזו מוכנה במיקרוגל!

קמח חיטה, אבקת קקאו, סוכר, ביצים, חלב, שמן חמניות, אבקת אפייה, מלח

רוצים לאפות קאפקייק שמשלב שני סוגי בצק, לא סתם, אלא בצורת דמות מסוימת בפנים? אז קראו את המתכון לקאפקייק ארנב הפסחא ותיגשו לעניינים, כי התוצאה שווה את זה. קאפקייק עם ארנב שוקולד בפנים הוא מאפה נפלא לחג הפסחא. הילדים פשוט ישמחו!

קמח, אבקת קקאו, ביצים, סוכר, חמאה, חלב, אבקת אפייה, ונילין, קמח, ביצים, חלבון, סוכר, שמן צמחי, חלב, אבקת אפייה, ונילין

מאפינס חביתה עם ירקות וגבינה הם אלטרנטיבה מצוינת לביצים המקושקשות הרגילות. ארוחת הבוקר הזו תעניק לכם לא רק טעם עדין נפלא, אלא גם מצב רוח נהדר לכל היום.

ביצים, חלב, גבינה קשה, עגבניות, פלפלים, שעועית ירוקה, ברוקולי, עשבי תיבול איטלקיים מיובשים, מלח, שמן צמחי

מתכון לעוגה ביתית טעימה עם שוקולד ותמרים! תמרים בצורת פירה הם אחד המרכיבים בבצק, שזה כשלעצמו יוצא דופן, אבל נותן תוצאה מדהימה. קאפקייק השוקולד הזה עם תמרים מזכיר מאוד בראוניז – לקאפקייק אותו טעם, צבע וארומה שוקולדיים עשירים, אבל במבנה הוא עדיין קאפקייק אמיתי, מתפורר ונימוח.

תמרים, שוקולד מריר, ביצים, חמאה, סוכר, קמח חיטה, אבקת אפייה

מאפים בריאים יכולים להיות טעימים! דוגמה לכך היא עוגה העשויה ממחית בננה, חלב ושמן צמחי, בתוספת שיבולת שועל, אגוזים ושוקולד לבצק. אגוזים ושוקולד מעשירים את העוגה והופכים את טעמה לעשיר יותר, והקינמון מעניק למאפים ארומה פיקנטית אופיינית.

בננה, קמח, חלב, סוכר, פתיתי שיבולת שועל, אגוזי מלך, שוקולד, שמן חמניות, אבקת אפייה, סוכר וניל, קינמון טחון, מלח

מתכון למאפים טעימים ובריאים ללא חמאה, סוכר או קמח חיטה! קשה להאמין, אבל המאפינס האלה מוכנים למעשה ללא מרכיבי האפייה הרגילים - שיבולת שועל מחליפה קמח, בננה ופירות יבשים מוסיפים מתיקות, והיעדר החמאה לחלוטין לא מורגש. מאפינס שיבולת שועל הם רכים, טעימים ומעולים לתזונה בריאה!

אפייה עם קפיר ושמן צמחי יכולה בקלות להיחשב כנקודת המוצא של החוויה הקולינרית שלי. איתה התחלתי ליצור. ולמה? כי מרכיבים כמו קפיר ושמן צמחי תמיד נמצאים בבית. בנוסף, המתכונים ממש פשוטים ולוקח פחות משעה להכנה. היום נכין עוגה עם קפיר ושמן צמחי. אבל דבר ראשון.

ראשית, ישנם סוגים שונים של קפיר. איזה מהם אתה לוקח תלוי בך. ככל שהמוצר שומני יותר, כך העוגה המוגמרת תהיה שמנה יותר בהתאם. וכידוע, יותר שמן, יותר טעים :)

שנית, גם שמן צמחי שונה, הפופולרי ביותר הוא כמובן שמן חמניות נטול ריח, בו אני משתמש. אבל אף אחד לא אוסר להתנסות בזית, אשחר ים, ארז, שומשום או כל דבר אחר שיש. נסה עם אפשרויות שונות.

אני גם אוהב לאפות עם קפיר כי מספיק להשתמש בסודה כאבקת אפייה. רק אל תגזימו, אחרת תופיע מרירות במנה המוגמרת. ומוסיפים אותו בסוף, יחד עם הקמח הנותר. לאחר מכן מערבבים ומכניסים במהירות לתנור, כי כאשר סודה נכנסת לבצק החמצמץ (והקפיר מחמצמץ), מיד מתחילה תגובה ומשתחרר פחמן דו חמצני, מה שהופך את המאפים לאוורירי.

אז בואו נתחיל לבשל. נצטרך את המרכיבים הבאים.

בקערה מערבבים ביצים, מלח, סוכר.

מקציפים במטרפה 2-3 דקות עד שהתערובת מתבהרת ומופיעות בועות. אתה יכול להשתמש במיקסר כדי לזרז את התהליך.

מוסיפים שמן צמחי וקפיר לביצים ולסוכר.

מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.

מנפים קמח למרכיבים נוזליים.

הוסף סודה. קח כפית רמה.

ללוש את בצק העוגה עם קפיר ושמן צמחי. זה ייצא כמו שמנת חמוצה סמיכה.

בלי להסס מעבירים את התערובת לתבנית ומכניסים מיד לתנור שחומם מראש ל-180-200 מעלות. אופים במשך 20-30 דקות. זמן האפייה תלוי בגודל התבנית. במידת הצורך יש לשמן את הקירות בשמן - כלומר אם התבנית היא מתכת, זכוכית וכדומה. זה לא נדרש לתבניות סיליקון.

בדוק את המוכנות של עוגת הקפיר ושמן צמחי עם מקל עץ. מצננים בתבנית ולאחר מכן מניחים על רשת עד לצינון מלא (כדי שהתחתית לא תירטב).

מגישים את העוגה הצוננת, מקשטים לפי הרצון. מרחתי את המאפה בריבה ופיזרתי מלמעלה פירורים שנעשו מהחלק העליון של הקרום הלא אחיד.

בכוונה קיבלתי צורה רחבה, ולכן התברר שהמאפים שלי היו נמוכים. קאפקייק עשוי קפיר ושמן צמחי יכול לשמש גם כקרום לעוגה.

בתאבון!

עוגה משמן צמחי היא אופציה מצוינת לאפייה ביתית שאינה דורשת זמן רב. אנו מציעים שלושה מתכונים עם מרכיבים נוספים שונים. כל מה שנותר הוא לאחל לך הצלחה בעשייה הקולינרית שלך!

עוגה עם שמן צמחי: מתכון למיקרוגל

רשימת מכולת:

• ביצה אחת;
• 4 כפות. l קמח (חיטה), סוכר וחלב דל שומן;
• שמן צמחי (ללא ריח) - מספיקות 3 כפות. l;
• אבקת קקאו - 2-3 כפיות.

תהליך בישול

שוברים ביצה לקערה. מוסיפים חמאה וחלב. מקציפים עם מזלג רגיל או מטרפה. מוסיפים קקאו. היכו שוב. מניחים סוכר לבן בקערה. היכו שוב. כל מה שנשאר זה להוסיף קמח וקורט מלח. יש לערבב היטב את כל המרכיבים הללו. אנחנו יוצקים את הבצק שהכנו לקערה מיוחדת לתנורי מיקרוגל, ממלאים 2/3 מנפחו. מכניסים למיקרוגל ל-3 דקות. יוצקים חלב מרוכז או ריבת פירות על עוגת השוקולד המוגמרת. אנו מאחלים לכם מסיבת תה נעימה!

גרסת התענית של העוגה (ללא ביצים)

מרכיבים נדרשים:

• גרידת תפוז או לימון;
• 120 גרם סוכר לבן;
• מים חמים - 150 מ"ל;
• שמן מזוקק - 4 כפות. ל.;
• סוכר וניל - מספיק שקיק אחד;
• 0.2 ק"ג קמח (הדרגה לא חשובה);
• חופן צימוקים (אפשר להחליף בטיפות שוקולד או בפירות יער);
• 10 גרם אבקת אפייה.

הוראות מפורטות

1. מדליקים את התנור, מכוונים את הטמפרטורה ל-200 מעלות. בזמן שהוא מתחמם, נבשל
2. בקומקום מחממים (אך לא מרתיחים) את כמות המים הנ"ל.
3. מוסיפים בהדרגה סוכר, אבקת אפייה ווניל לקערה עם קמח מנופה. מוסיפים את גרידת התפוז (הלימון) דרך פומפיה.
4. בקערה נפרדת, לשלב שמן צמחי עם מים חמים. יוצקים מיד את התערובת לקערה המכילה סוכר, גרידה ושאר מרכיבים. מערבבים עם כף. נותר להוסיף את הטאץ' הסופי לתהליך הכנת הבצק - מוסיפים לתערובת צימוקים או פירות יער טריים. מערבבים הכל שוב. אם רוצים צימוקים כמילוי, הקפידו לגלגל אותם בקמח ואז לשים אותם בבצק.
5. אנחנו מוציאים את תבנית האפייה. אתה יכול להכין עוגה אחת גדולה באמצעות שמן צמחי. כדי לעשות זאת תצטרך צורה עגולה או מלבנית. החלטנו לאפות קאפקייקס קטנים. ממלאים את התבניות המוכנות ל-¾ בבצק. הכניסו את הקאפקייקס העתידיים לתנור חם למשך 15 דקות. ואז פתח את הדלת. בדקו את מידת העשייה של המאפים בעזרת שיפוד עץ. צריך להכניס אותו לאמצע הקאפקייק. אנחנו מוציאים את השיפוד ומסתכלים - אם הוא יבש אז אפשר לכבות את האש ולהסיר את התבניות. אנחנו לא מגישים את הקאפקייקס מיד, אלא לאחר 10-15 דקות. מוציאים אותם בזהירות מהתבניות ומניחים על צלחת שטוחה בקוטר גדול. ניתן לשמן את החלק העליון של המאפים בשמנת או לפזר באבקת סוכר.

על קפיר ושמן צמחי

סט מוצרים:

• שתי ביצים;
• סוכר לבן וקפיר (כל תכולת שומן) - כוס אחת כל אחד;
• 1.5 כפית. אבקת אפייה;
• 2/3 כוס כל אחד מאגוזים (בוטנים מגוונים) ושמן צמחי (ללא טעם);
• קמח - כמה כוסות.

לשטרויזל השוקולד:

• אבקת קקאו וסוכר לבן - 2 כפות כל אחד. ל.;
• 50 גרם חתיכת חמאה (מרגרינה);
• קמח - מספיקה חצי כוס.

חלק מעשי

1. מערבבים בקערה את חתיכת המרגרינה המומסת עם קמח, אבקת קקאו וסוכר. מערבבים עד לקבלת תערובת פירורית, בעזרת מזלג רגיל. אז, שטרויזל השוקולד מוכן. בוא נשים את זה בצד לעת עתה.
2. עכשיו אנחנו צריכים להכין בצק קפיר. קח קערת זכוכית עמוקה. שוברים לתוכו ביצים. מוסיפים את כמות הסוכר הדרושה. אנחנו מתחילים להקציף. ואז יוצקים קפיר, מוסיפים קמח ואבקת אפייה. הוסף עוד מרכיב אחד - שמן צמחי. לְעַרְבֵּב. אתה גם צריך לנצח את הכל קצת. מוסיפים אגוזים לבצק שנוצר (אין צורך לקצוץ אותם).
3. יוצקים בזהירות את תערובת הביצים-קפיר המתוקה לתבנית סיליקון או מתכת, שתחתיתה מצופה בעבר בשמן. מפזרים מעל שטרויזל שוקולד.
4. מכניסים את הצורה והתכולה לתנור חם. בטמפרטורה של 180-200 מעלות צלזיוס, העוגה עם שמן צמחי וקפיר תיאפה במשך 40-45 דקות לפחות. במהלך פרק זמן זה הוא יגדל בנפח פי 1.5-2. המשפחה או האורחים שלך יאהבו קינוח כה שופע וארומטי.

סוף כל סוף

אפילו תלמידת בית ספר יכולה להכין עוגה עם שמן צמחי. אתה רק צריך לעקוב בקפדנות אחר ההוראות שפורסמו במאמר.

אני מביאה לידיעתכם מתכון לעוגה בתנור עם צימוקים, שסבתא שלי אפתה לנו לא פעם, ואנחנו, רצים יחפים לאורך הרחוב, קלטנו מרחוק את ריח המאפים הטריים ומיהרנו לשתות תה. מתוק במידה, רך, והכי חשוב - גדול, זה הספיק בקלות לתה עבור הילדים והמבוגרים הרבים שלנו. לקאפקייק לא היה שם, אז אני קורא לו "של סבתא". אם גם אתם אוהבים לבשל ולפנק את משק הבית שלכם במאפים טריים וארומטיים, אז אני ממליץ לכם בהחלט לנסות להכין את העוגה הביתית הטעימה הזו בתנור באמצעות שמן צמחי.

מכינים אותו מהמוצרים הכי רגילים, גם בלי חלב וחמאה. נכון, עם הזמן עשיתי שינוי במתכון הקאפקייקס, החלפתי את הסודה באבקת אפייה. במיוחד לקוראי האתר אספר לכם מתכונים טובים ואראה לכם צעד אחר צעד עם תמונות

איך מכינים את העוגה של סבתא

רכיבים:

• 2.5 כפות. קמח + 4 כפות. ל.;
• 1.5 כף. סהרה;
• 5 ביצים;
• 200 מ"ל שמן צמחי;
• 200 מ"ל מים;
• 150 גר'. צימוקים;
• 50 גר'. אגוזי מלך (לא הוספתי אגוזים הפעם, כי הילד מסרב בתוקף לאכול אותם);
• 2 כפות. ל. קקאו;
• 1 כפית. אבקת אפייה;
• קורט מלח;
• ונילין לפי הטעם ואופציונלי (אפשר להחליף בסוכר וניל).

תהליך בישול:

ראשית צריך למיין ולשטוף היטב את הצימוקים, לשפוך עליהם מים רותחים ולהשאיר להתפחה. לאחר שהבצק מוכן, יהיה צורך לייבש אותו על מגבת נייר.

יוצקים סוכר לקערה עמוקה ושוברים לתוכה את כל הביצים.

מקציפים היטב עד שהסוכר נמס. יש הרבה ביצים, כך שהסוכר מתמוסס בקלות לחלוטין.

מנפים את הקמח המעורב באבקת אפייה לאותה קערה (ממליצה לנפות אותו, כי אחרי זה הוא מועשר בחמצן והעוגה שמתקבלת מאוד אוורירית).

מערבבים הכל היטב או מקציפים במיקסר. יוצקים שמן צמחי ומים רותחים מקוררים לתוך הבצק שנוצר, מוסיפים קורט מלח (סבתא שלי תמיד הוסיפה אותו, אבל אני לא מבין איזה תפקיד זה ישחק בכמות כזו של בצק).

היכו הכל שוב. עכשיו הגיע הזמן לצימוקים, מוסיפים אותם ופשוט מערבבים.

מחלקים את הבצק שהתקבל לשני חלקים שווים בערך, מוסיפים 4 כפות לאחד. ל. קמח, יוצקים קקאו לתוך השני.

מקציפים היטב את שני החלקים לקבלת בצק אחיד ללא גושים.

משמנים את התבנית בשמן צמחי ויוצקים לתוכה את הבצק (אפשר להתחלף, או לסירוגין כף של אחד וכף של השני, כך שתקבל "אפקט שיש" כמו עוגת זברה). המדים שלי התגלו קצת קטנים, כי... רק הבצק הלבן תפס יותר ממחצית מהנפח הכולל, אבל לא היה לי עוד אחד, אז הייתי צריך להשתמש בזה.

אופים בתנור שחומם מראש ל-1800 מעלות צלזיוס למשך 45-50 דקות, הסתמכו על היכולות של הכיריים ושיפוד יבש בעת פירור הפאי. העוגה המוגמרת עלתה הרבה (אבל, תודה לאל, היא לא עלתה על גדותיה) והתבררה כקמורה מאוד, אז נאלצתי לחתוך חלק ממנה ליציבות, אבל גם החלק החתוך לא נעלם. הלך למטרה המיועדת! אחר כך אפשר לפזר עליו אבקת סוכר או לקשט כאוות נפשכם, בכל מקרה הוא טעים בלי קישוט!

כמעט שכחתי: אתה צריך להשאיר את העוגה הזאת בשמן צמחי עד שהיא מתקררת לגמרי בתבנית! סבתא אמרה שזה חובה (או שהיא עיינה אותנו בכוונה בציפייה...?)

מתכון לקאפקייקס פשוט עם תמונה מאנה מיכאיליצ'נקו במיוחד לאתר מתכונים טובים.

עוגה משמן צמחי היא אופציה מצוינת לאפייה ביתית שאינה דורשת זמן רב. אנו מציעים שלושה מתכונים עם מרכיבים נוספים שונים. כל מה שנותר הוא לאחל לך הצלחה בעשייה הקולינרית שלך!

רשימת מכולת:

• ביצה אחת;
• 4 כפות. l קמח (חיטה), סוכר וחלב דל שומן;
• שמן צמחי (לא בטעם) - מספיקות 3 כפות. l;
• אבקת קקאו - 2-3 כפיות.

תהליך בישול

שוברים ביצה לקערה. מוסיפים חמאה וחלב. מקציפים עם מזלג רגיל או מטרפה. מוסיפים קקאו. היכו שוב. מניחים סוכר לבן בקערה. היכו שוב. כל מה שנשאר זה להוסיף קמח וקורט מלח. יש לערבב היטב את כל המרכיבים הללו. אנחנו יוצקים את הבצק שהכנו לקערה מיוחדת לתנורי מיקרוגל, ממלאים 2/3 מנפחו. מכניסים למיקרוגל ל-3 דקות. יוצקים חלב מרוכז או ריבת פירות על עוגת השוקולד המוגמרת. אנו מאחלים לכם מסיבת תה נעימה!

גרסת התענית של העוגה (ללא ביצים)

מרכיבים נדרשים:

• גרידת תפוז או לימון;
• 120 גרם סוכר לבן;
• מים חמים - 150 מ"ל;
• שמן מזוקק - 4 כפות. ל.;
• סוכר וניל - מספיק שקיק אחד;
• 0.2 ק"ג קמח (הדרגה לא חשובה);
• חופן צימוקים (אפשר להחליף בטיפות שוקולד או בפירות יער);
• 10 גרם אבקת אפייה.

הוראות מפורטות

1. מדליקים את התנור, מכוונים את הטמפרטורה ל-200 מעלות. בזמן שהוא מתחמם נכין מאפינס רזים.
2. בקומקום מחממים (אך לא מרתיחים) את כמות המים הנ"ל.
3. מוסיפים בהדרגה סוכר, אבקת אפייה ווניל לקערה עם קמח מנופה. מוסיפים את גרידת התפוז (הלימון) דרך פומפיה.
4. בקערה נפרדת, לשלב שמן צמחי עם מים חמים. יוצקים מיד את התערובת לקערה המכילה סוכר, גרידה ושאר מרכיבים. מערבבים עם כף. כל מה שנותר הוא להוסיף את הגימור לתהליך הכנת הבצק - להוסיף לתערובת צימוקים, טיפות שוקולד או פירות יער טריים. מערבבים הכל שוב. אם רוצים צימוקים כמילוי, הקפידו לגלגל אותם בקמח ואז לשים אותם בבצק.
5. אנחנו מוציאים את תבנית האפייה. אתה יכול להכין עוגה אחת גדולה באמצעות שמן צמחי. כדי לעשות זאת תצטרך צורה עגולה או מלבנית. החלטנו לאפות קאפקייקס קטנים. ממלאים את התבניות המוכנות ל-¾ בבצק. הכניסו את הקאפקייקס העתידיים לתנור חם למשך 15 דקות. ואז פתח את הדלת. בדקו את מידת העשייה של המאפים בעזרת שיפוד עץ. צריך להכניס אותו לאמצע הקאפקייק. אנחנו מוציאים את השיפוד ומסתכלים - אם הוא יבש אז אפשר לכבות את האש ולהסיר את התבניות. אנחנו לא מגישים את הקאפקייקס מיד, אלא לאחר 10-15 דקות. מוציאים אותם בזהירות מהתבניות ומניחים על צלחת שטוחה בקוטר גדול. ניתן לשמן את החלק העליון של המאפים בשמנת או לפזר באבקת סוכר.

עוגה שופעת עשויה עם קפיר ושמן צמחי

סט מוצרים:

• שתי ביצים;
• סוכר לבן וקפיר (כל תכולת שומן) - כוס אחת כל אחד;
• 1.5 כפית. אבקת אפייה;
• 2/3 כוס כל אחד מאגוזים (בוטנים מגוונים) ושמן צמחי (ללא טעם);
• קמח - כמה כוסות.

לשטרויזל השוקולד:

• אבקת קקאו וסוכר לבן - 2 כפות כל אחד. ל.;
• 50 גרם חתיכת חמאה (מרגרינה);
• קמח - מספיקה חצי כוס.

חלק מעשי

1. מערבבים בקערה את חתיכת המרגרינה המומסת עם קמח, אבקת קקאו וסוכר. מערבבים עד לקבלת תערובת פירורית, בעזרת מזלג רגיל. אז, שטרויזל השוקולד מוכן. בוא נשים את זה בצד לעת עתה.
2. עכשיו אנחנו צריכים להכין בצק קפיר. קח קערת זכוכית עמוקה. שוברים לתוכו ביצים. מוסיפים את כמות הסוכר הדרושה. אנחנו מתחילים להקציף. ואז יוצקים קפיר, מוסיפים קמח ואבקת אפייה. הוסף עוד מרכיב אחד - שמן צמחי. לְעַרְבֵּב. אתה גם צריך לנצח את הכל קצת. מוסיפים אגוזים לבצק שנוצר (אין צורך לקצוץ אותם).
3. יוצקים בזהירות את תערובת הביצים-קפיר המתוקה לתבנית סיליקון או מתכת, שתחתיתה מצופה בעבר בשמן. מפזרים מעל שטרויזל שוקולד.
4. מכניסים את הצורה והתכולה לתנור חם. בטמפרטורה של 180-200 מעלות צלזיוס, העוגה עם שמן צמחי וקפיר תיאפה במשך 40-45 דקות לפחות. במהלך פרק זמן זה הוא יגדל בנפח פי 1.5-2. המשפחה או האורחים שלך יאהבו קינוח כה שופע וארומטי.

סוף כל סוף

אפילו תלמידת בית ספר יכולה להכין עוגה עם שמן צמחי. אתה רק צריך לעקוב בקפדנות אחר ההוראות שפורסמו במאמר.