גם ילדים שיש להם יחס מגניב כלפי הפסטה הפופולרית והמאוד בריא הזו יאכלו בשמחה פנקייקים טעימים עם תוסף כבד. להכנת פנקייק, עדיף להשתמש בכבד עופות: הוא רך יותר ואינו מכיל סרטים או צינורות מרה גסים.

ככל שהכבד נקצץ בצורה יסודית יותר, כך הפנקייקים המוכנים יהיו דקים יותר. הוספת בצל תבהיר את הטעם של מאפים. עם שמנת חמוצה או בלי היא טובה בכל צורה שהיא: היא תעזור לכם גם בבית וגם בדרכים.

מפנקייק כבד ורדרד, בשכבות ברוטב חריף, אפשר ליצור עוגה מקורית.

רכיבים

• 150 גרם כבד
• 1 ביצת עוף
• 250 מ"ל חלב
• 4 כפות. ל. קמח
• 3 כפות. ל. שמן צמחי
• 1/3 כפית. מלח
• 1/3 כפית. סודה
• תבלינים

הכנה

1. ללביבות כבד עדיף להשתמש בכבד עוף או הודו. הוא רך יותר מבשר בקר או חזיר, ואין בו צינורות קשים. שטפו את הכבד במים קרים וקצצו כל עודף.

2. עדיף לטחון את הכבד באמצעות מעבד מזון או מטחנת בשר. מעבירים את הפסולת דרך מטחנת בשר פעמיים, תוך התקנת רשת דקה. אם טוחנים את הכבד במעבד מזון, מניחים אותו בקערה וטורפים פנימה את ביצת העוף.

3. מתחילים לטחון תוך כדי מזיגת חלב בטמפרטורת החדר.

4. יוצקים קמח חיטה לבצק הפנקייק, ממשיכים לערבב, מוסיפים עוד מלח, סודה, תבלינים ושמן צמחי. הבצק לפנקייק כבד מוכן.

5. מחממים מחבת לטיגון פנקייקים, יוצקים מעט שמן צמחי. לאחר מכן יוצקים כמות קטנה של בלילת פנקייק ומורחים אותה על כל פני התבנית. מטגנים את פנקייק הכבד על אש נמוכה במשך 4-5 דקות.

6. בעזרת מרית סורקים בזהירות את פנקייק הכבד והופכים אותה לצד השני. מטגנים עוד 3-4 דקות.

7. מניחים את הלביבות המוכנות על צלחת ומגישים חם. הם הולכים טוב עם שמנת חמוצה או מיונז.

הערה למארחת

1. עקרות בית מנוסות מנסות לבשל מיד את הכבד, שנרכש צונן. ועושים את זה נכון: לאחר הקפאה/הפשרה הוא הופך יבש יותר ופחות רך מטרי. עם זאת, ההבדל אינו מורגש בפנקייק. מוצר שנמצא הרבה זמן במקפיא מתאים למדי.

2. כבד עופות, טחון במטחנת בשר, ישחרר הרבה דם. אין צורך להביע את זה. כל מה שנגמר בקערה המונחת מתחת לשקע של מכשיר ביתי יש להוסיף לבלילת הפנקייק.

3. לפנקייקים שאמורים למלא במשהו חשוב הגודל: ככל שהקוטר גדול יותר, כך קל יותר למלא אותם ולקפל אותם למעטפה. אבל במקרה זה, אתה יכול לאפות פנקייק מיניאטורי במחבת קטנה. קל יותר להפוך מוצרים כאלה כי יותר נוח לחטט ולהרים אותם עם מרית. רצוי לבשלן מתחיל לעשות בדיוק את זה - בחר מחבת עם התחתית הקטנה ביותר.

4. לביבות כבד, כמו הקלאסיות, משחימות היטב, אך לאחר הטיגון יש להן צבע אפרפר בדרך כלל - בגלל הפסולת. אם קוצצים בנדיבות שמיר לתוך הבצק, הגוון יהיה מושך יותר. לכורכום יהיה אפקט מצוין - הוא יהפוך את הפנקייקים בהירים ומעוררי תיאבון.

לא כל אדם מעריך את המוצר העשיר בוויטמין, הכבד, שמומלץ לכלול בתזונה היומית לעתים קרובות ככל האפשר כדי לשמור על הבריאות. אבל לביבות עסיסיות עשויות כבד בדרך כלל מוצאות חן בעיני רבים.

כבד בקר יגרום לפנקייקים להיות טעימים מאוד, אבל הם יהיו פחות ממלאים ורזים יותר מפנקייקים עשויים מפסולת חזיר. לביבות כבד עוף עדינות להפליא; הן ממש נמסות בפה שלך בביס הראשון.

ילדים מאוד אוהבים את הפנקייקים האלה, אבל לפעמים מבוגרים לא יכולים לקרוע את עצמם מפינוק כזה. עקרות בית מנוסות מכינות עוגות טעימות להפליא מפנקייק כבד.

לשם כך מצפים כל פנקייק בשכבה דקה של רוטב שהוכן במיוחד, ולעיתים מניחים שכבה של ירקות חתוכים דק בין הפנקייקים. הם אומרים שלכבד יש טעם ספציפי למדי, אבל אניני טעם אמיתי חולקים על דעה זו.

אם בין יקיריכם יש אדם שלא אוהב את המוצר הבריא הזה, תוכלו לנסות להאכיל אותו בפנקייק כבד, בהם טעם הכבד יהיה מעט מצועף.

מתכון פשוט

פנקייק כבד אדמדם טוב להגיש בבוקר לארוחת הבוקר. המוצר הבריא הזה בהחלט ישמח את בני הבית שלכם, אתם רק צריכים לפנק אותם בו פעם אחת. כדי להכין אותו, אתה צריך להשרות כבד טרי במים קרירים ומומלחים ולהשרות אותו בו לפחות חצי שעה.

הוא האמין כי מנות כבד מבושל לפעמים מכילים מרירות מסוימת. אם תמלאו את הכבד במים לפני הכנת מנה, אז האנשים שיתענגו על המנה לא ירגישו את המרירות הזו – היא פשוט לא תהיה שם.

כשחלפה חצי שעה, מוציאים את הכבד ושוטפים אותו תחת מים נקיים זורמים. טוחנים את הכבד באמצעות מטחנת בשר. יחד איתו מעבירים את הבצל המקולף במטחנת בשר.

טורפים ביצים לתוך המסה המוכנה, מוסיפים קמח וסולת ומוסיפים אבקת אפייה. השאירו את הבצק על השולחן למשך רבע שעה, הפעם יספיקו לגרגרי הסולת להתנפח מעט.

לפני האפייה מומלץ להוסיף מלח לפי הטעם. מחממים מחבת ברזל יצוק על הכיריים, יוצקים לתוכה שמן ומניחים במנות קטנות. הפנקייקים נאפים במהירות.

זה לוקח לא יותר מ-1.5 דקות לטגן כל צד. המנה מוגשת לשולחן מיד לאחר ההכנה.

פנקייק עם כבד עוף, גזר ובצל

• קמח מנופה - 0.3 ק"ג;
• 3 ביצים טריות;
• שמן זרעי חמניות לטיגון - 90 מ"ל;
• חלב צונן - 480 מ"ל;
• מים קרים - 480 מ"ל;
• מלח - קורט.

• כבד עוף - 500 גרם;
• בצל - 180 גרם;
• גזר - חתיכה אחת;
• שמן לטיגון - 30 מ"ל;
• מלח - קורט.

זמן אפייה: 55 דקות.

תכולת קלוריות בחתיכה אחת (100 גרם): 80 קק"ל.

מעטפות מסודרות ממולאות בכבד עוף יוצאות מאוד עסיסיות ומעוררות תיאבון. שווה לעבוד עליהם מעט; התוצאה של הזמן המושקע תשמח את כולם שנאספו ליד שולחן האוכל.

מלכתחילה, עקרות בית מנוסות מכינות את המילוי לפנקייק. את הבצל מפוררים לקוביות קטנות ומניחים במחבת שחוממת מראש. את כבד העוף שוטפים היטב וחותכים לחתיכות, שמוסיפים למחבת עם הבצל.

חובה לחתוך את הכבד: ככל שהוא נחתך עדין יותר, כך הוא יטגן מהר יותר במחבת.

את הגזר קוצצים ומוסיפים לתערובת בעלת הריח הטעים. הכבד והירקות לא מתבשלים לאורך זמן: תוך 20 דקות תכולת המחבת תהיה מוכנה. מניחים לכבד להתקרר היטב ומעבירים אותו יחד עם הירקות במטחנת בשר.

המילוי לפנקייק מוכן, אפשר להתחיל ללוש את הבצק. בקערת זכוכית גדולה מערבבים ביצים עם סוכר מגורען. מוסיפים את השמן בהדרגה ומערבבים היטב את החומרים בעזרת מזלג, ובכך מאחדים אותם אחד עם השני.

לאחר מכן מוסיפים קמח במנות קטנות, תוך ערבוב מתמיד של תערובת הפנקייק. החלב נשפך אחרון. הרכיבים מעורבבים עד שנוצר מצב הומוגני.

יוצקים שמן ומצקת בצק למחבת חמה בקוטר בינוני. אופים ערימה של פנקייקים בטעם. כשהן מוכנות, צריך לעטוף את המעטפות במילוי כבד. לשם כך שמים כף מילוי על הפנקייק ומחליקים אותה.

מקפלים את שולי הפנקייק משני הצדדים ומגלגלים אותם למעטפות. פינוק טעים ובריא לכל המשפחה מוכן.

עוגת כבד שלב אחר שלב עם פטריות

מרכיבי בצק פנקייק:

• קמח מנופה - 240 גרם;
• סוכר - 80 גרם;
• 3 ביצים;
• שמן זית - 90 מ"ל;
• חלב - 250 מ"ל;
• מלח לטעימה.

מרכיבים למילוי כבד:

• כבד עוף נא - 450 גרם;
• פטריות יער - 250 גרם;
• 2 בצלים;
• 2 ביצים;
• שמן זרעי חמניות - 30 מ"ל;
• מלח - קורט.

זמן אפייה: שעה 10 דקות.

תכולת קלוריות בחתיכה אחת (100 גרם): 85 קק"ל.

פנקייק עם כבד, פטריות מטוגנות וביצה מבושלת תמיד נחשבו לתוספת נהדרת לכל מסיבת ארוחת ערב. המנה הרוסית המקורית הזו כבשה מזמן לבבות רבים. להכנתו מכינים תחילה מילוי עשיר. כל סוג של פטריה שיש בבית נחתך לקוביות קטנות. פטריות מתבשלות במחבת יחד עם בצל קצוץ דק.

כבד עוף נחתך לחתיכות ומבשלים במחבת. הביצים מבושלות עד לבישול. לאחר מכן טוחנים את הכבד במטחנת בשר וכל המרכיבים משולבים זה בזה.

לאחר הכנת המילוי, אתה צריך להכין את בצק הפנקייק. לשם כך, מערבבים ביצים עם סוכר, יוצקים פנימה חצי מנת חלב ומערבבים היטב את החומרים.

מוסיפים קמח במנות קטנות ומערבבים את הבצק כך שלא יהיו קרישים. בסוף יוצקים את החלב הנותר. אופים פנקייק תחרה דקות במחבת חמה.

כשערימה אחידה ויפה מוכנה, שמים את המילוי על כל פנקייק ומגלגלים למעטפות. פנקייק מוגשות עם שמנת חמוצה טרייה.

לביבות כבד ממולאות בעגבניות ועשבי תיבול

מרכיבי בצק פנקייק:

• כבד עוף - 250 גרם;
• קמח מנופה - 80 גרם;
• 2 ביצי עוף;
• שמן זית לטיגון - 90 מ"ל;
• חלב - 180 מ"ל;
• מלח - על קצה הסכין.

מרכיבים למילוי כבד:

• עגבניות - 200 גרם;
• גבינה - 100 גרם;
• מיונז - 30 גרם;
• כוסברה ושמיר - לפי הטעם.

זמן אפייה: 60 דקות.

פנקייק עם כבד ועגבניות פיקנטי בטעמם ויוצא דופן במראה. הבצק שלהם עשוי מכבד עוף. על מנת שמסת הכבד תקבל את העקביות הרצויה, יש לכתוש כבד טרי באמצעות בלנדר.

לאחר מכן מוסיפים חלב למסה שהתקבלה ומוסיפים קמח עם קורט מלח. אתה צריך לאפות את הלביבה במחבת שחוממת מראש בקוטר בינוני. את המילוי מכינים במיכל נפרד.

עגבניות נחתכות לקוביות קטנות ומערבבים עם עשבי תיבול קצוצים. לאחר מכן מוסיפים למסה גבינה מגוררת ומעט מיונז.

המילוי מונח על פנקייק, שמגלגלים בזהירות לצינור. המנה מוגשת מעוטרת בנדיבות בעשבי תיבול וירקות חתוכים.

לחמניות פנקייק כבד עם גזר קוריאני

רכיבים:

• כל כבד לפי הטעם - 450 גרם;
• קמח מנופה - 85 גרם;
• בצל - 150 גרם;
• 2 ביצי עוף;
• סודה לשתייה - 0.5 כפית;
• שמן בטעם לטיגון - 90 מ"ל;
• חלב - 450 מ"ל;
• גזר קוריאני - 250 גרם;
• מיונז "סלובודה" - 45 גרם;
• קורט מלח.

זמן אפייה: 50 דקות.

תכולת קלוריות בחתיכה אחת (100 גרם): 75 קק"ל.

הבצק לפנקייק כבד עשוי מכבד טחון היטב בבלנדר. במיכל מיוחד אמורה להיווצר מסה הומוגנית ללא גוש אחד. בנפרד, אתה צריך לגרד את הבצל ולשלב אותו עם מסת הכבד.

לאחר מכן יוצקים חלב למיכל, מוסיפים את הביצה ומוסיפים קמח במנות קטנות. מקציפים הכל ומוסיפים מעט מלח. אופים פנקייקים במחבת מחוממת.

כשערימת הלביבות התקררה, כל חתיכה צריכה להיות מצופה בשכבה דקה של מיונז, לשים גזר באמצע הלביבה ולגלגל לרולדה יפה.

חטיף בריא נפלא שיתאים גם לשולחן החג וגם לארוחת צהריים ביתית יומית מוכן.

מתכון לביבות אפויות

רכיבים:

• כבד עוף - 450 גרם;
• קמח מנופה - 480 גרם;
• בצל - 220 גרם;
• 2 ביצי עוף;
• סוכר טחון דק - 60 גרם;
• שמנת דלת שומן - 120 מ"ל;
• שמן לטיגון - 90 מ"ל;
• חלב פרה - 900 מ"ל;
• גבינה רוסית - 100 גרם;
• קורט מלח.

זמן אפייה: 50 דקות.

תכולת קלוריות בחתיכה אחת (100 גרם): 75 קק"ל.

פנקייק עם כבד מאוד מעורר תיאבון, מבושלים מתחת לקרום פריך של גבינה מלוחה מעט ושמנת עדינה. בסיר גדול, מערבבים חלב עם ביצים, מוסיפים מרכיבים בתפזורת.

ללוש בצק פנקייק שממנו אופים ערימת פנקייקים. לאחר מכן, מתחילים למלא. מטגנים את הכבד בכמות קטנה של שמן עם בצל קצוץ דק. מניחים למצרכים להתקרר ומעבירים אותם במטחנת בשר.

מחלקים את המילוי בצורה אחידה ומגלגלים את הפינוק לגליל מסודר. מניחים את הלחמניות על תבנית משומנת בחמאה בנדיבות, ויוצקים על השמנת המעורבת בגבינה.

המנה לא נאפה לאורך זמן: קרום פריך וארומטי נוצר על הלביבות תוך 9-12 דקות. בתאבון!

אם מעולם לא בישלתם לביבות טעימות עם כבד, בהחלט כדאי לכם להקדיש זמן למנה זו. בהחלט ייתכן שהאהובים שלכם יאהבו את זה עד כדי כך שהוא יהפוך לפינוק האהוב על המשפחה במשך שנים רבות.

). זו הסיבה שהפנקייקים כל כך פופולריים. אתה רק צריך להשתמש בדמיון שלך, ועל בסיס אותם אתה יכול ליצור מנה שתפנה לאנשים עם כל העדפות קולינריות. בנוסף, הרכיבים המשמשים למילוי מקבלים תווי טעם בהירים יותר. ניקח כבד, למשל. מדובר במוצר ספציפי למדי שלא הולך טוב עם כל מאכל, ולא כולם אוהבים אותו, במיוחד ילדים. אבל הפנקייקים הממולאים בכבד פשוט טובים ללקק אצבעות. נסה את זה ותראה בעצמך.

הכנת הבצק

מכיוון שהכבד הוא המילוי העדין ביותר מבין בשר, פנקייקים דקים הם אידיאליים עבורו. נכין את הבצק עם חלב, אם כי אין לכך חשיבות עקרונית, וניתן להכין פנקייק עם קפיר. כדאי לשים לב מיד שזה צריך להיות סמיך כמו שמנת חמוצה נוזלית. כמו כן, אל תשכחו להוסיף שמן חמניות לבצק כדי שהלביבות לא יידבקו למחבת.

אתה תצטרך:

• חצי ליטר חלב;
• 2 ביצי עוף;
• כוס קמח;
• 2 כפות שמן חמניות;
• כמה כפות סוכר ומלח לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. שוברים ביצים לקערה, מוסיפים סוכר ומלח. מכים היטב.
2. לאחר מכן יוצקים חלב ושמן חמניות.
3. מנפים את הקמח לתוך התערובת הזו לאט לאט, תוך כדי ערבוב יסודי. הבצק צריך להיות עקבי הומוגנית, ללא גושים.
4. מחממים מחבת ומשמנים אותה בשמן צמחי. יוצקים את הבלילה על לביבה אחת (הכי קל להשתמש במצקת) ומורחים אותה על כל פני התבנית.
5. כשלא נותרו שטחים גולמיים, הופכים בזהירות את הפנקייק. יחד עם זאת, צד אחד שלו צריך לטגן פחות - אחרי שנמלא אותו הוא יהיה מבחוץ.
6. עורמים את הפנקייקים. תנו להם להתקרר לעת עתה, ונגיע למילוי.

עם כבד בקר וביצה

פנקייק עם כבד הוא מאכל די מזין ודרך נעימה להשביע את הרעב במהלך היום. אתה יכול גם להכין אותם לשימוש עתידי ולהקפיא אותם, ואז לחמם אותם בבוקר ולהגיש אותם. התוצאה תהיה ארוחת בוקר טעימה מאוד, והכי חשוב, דשנה ובריאה. וכדי שהמילוי הראשון שלנו יהיה עסיסי יותר, נוסיף ביצים ועשבי תיבול לכבד הבקר.

אתה תצטרך:

• 250 גרם כבד בקר;
• 2 ביצים;
• נורה בינונית;
• שמן חמניות לטיגון;
• בצל ירוק ומלח.

תהליך בישול:

1. מרתיחים את הכבד ומצננים אותו.
2. מטגנים את הבצל עד להזהבה. מרתיחים את הביצים וחותכים לחתיכות קטנות.
3. חותכים את הכבד ומעבירים אותו במטחנת בשר. מערבבים היטב עם ביצה ובצל.
4. ממליחים את התערובת שהתקבלה, מוסיפים תבלינים לפי הטעם ומערבבים עם בצל ירוק קצוץ דק.
5. מניחים את המילוי על הלביבות ומגלגלים אותן למעטפות.
6. מטגנים מעט במחבת. מפזרים עשבי תיבול אם רוצים.

כבד חזיר עם בצל

מתכון מלית כבד חזיר זה די פשוט. מינימום מרכיבים וקל להכנה. אבל זה טעים. אגב, בשביל הרכות אפשר לערבב את הכבד עם הלב והריאות.

אתה תצטרך:

• חצי קילוגרם כבד חזיר;
• 5 בצלים קטנים;
• מלח ופלפל לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. מרתיחים את הכבד. כשהוא מתקרר, מעבירים דרך מטחנת בשר.
2. קוצצים את הבצל ומטגנים במחבת.
3. מוסיפים את הכבד לבצל, מוסיפים מלח ותבלינים לפי הטעם. מערבבים ומטגנים עד לסיום, מכסים במכסה.
4. המילוי מוכן. כל מה שנותר הוא למלא בו את הלביבות. זה לא משנה איך אתה מגלגל אותם (גליל, מעטפה).
5. אם אתם אוהבים פנקייקים עם קרום פריך, מטגנים אותם במחבת.

עם אורז

המילוי הזה דומה לזה שמכינים לפשטידות. יש אנשים שמשתמשים במתכון פשוט יותר - כבד, אורז ובצל. נכין את המילוי בצורה כפרית. הפנקייקים האלה מתאימים למדי לארוחת ערב מלאה.

אתה תצטרך:

• 300 גרם כבד בקר (אפשר להשתמש גם בכבד חזיר);
• 50 גרם אורז עגול;
• גזר קטן;
• בצל בינוני אחד;
• 2 ביצי עוף;
• שום - אופציונלי;
• קורט שמיר;
• מלח פלפל.

תהליך בישול:

1. מרתיחים את הכבד והאורז. מעבירים את הכבד במטחנת בשר.
2. מרתיחים את הביצים וחותכים אותן לקוביות קטנות (עדיף להשתמש בפורס ביצים).
3. קוצצים את הבצל ומגררים את הגזר על פומפיה דקה. מטגנים אותם במחבת עד להזהבה. בתום הטיגון מוסיפים כבד, שמיר ושום מגורד.
4. לאחר מספר דקות ניתן להסיר מהאש. כל מה שנשאר זה לערבב את הכל עם אורז וביצה.
5. מניחים בערך כף מילוי על קצה הפנקייק ומגלגלים.
6. לאחר מכן משחימים מעט את הלביבות במחבת וניתן להגיש.

עם תפוחי אדמה

ניסיתם פעם פשטידות מטוגנות עם תפוחי אדמה וכבד? אם לא, אין בעיה. כי עכשיו נלמד איך לבשל מנה טעימה לא פחות - פנקייק עם אותה מילוי. וברגע שתנסה את זה, אתה בהחלט תוסיף את המתכון הזה לספר הבישול הביתי שלך.

אתה תצטרך:

• 5 - 6 תפוחי אדמה;
• 200 גרם כבד;
• בצל וגזר - שניהם בינוניים בגודלם;
• 2 ביצי עוף;
• פרורי לחם;
• שמן חמניות, מלח.

תהליך בישול:

1. מרתיחים את תפוחי האדמה ומועכים אותם.
2. קוצצים את הבצל והגזר. מוסיפים שמן חמניות למחבת ומטגנים אותם מעט.
3. חותכים את הכבד, מניחים אותו במחבת עם הירקות ומבשלים עד שהוא מוכן.
4. לאחר מכן מעבירים את הכל במטחנת בשר ומערבבים עם פירה.
5. מניחים את המילוי על הלביבות ומגלגלים אותן למעטפות.
6. טורפים את הביצים וממליחים אותן. טובלים את הלביבות בתערובת זו, ואז בפירורי לחם ומטגנים מעט במחבת. המנה מוכנה.

שימושי, עמיד, לא יומרני וקל לגידול, ציפורני חתול הם שאין להם תחליף. גינות הקיץ הללו עברו מזמן מערוגות עירוניות ומערוגות פרחים קלאסיות לקומפוזיציות מקוריות, ערוגות קישוט וגני עציצים. ציפורני החתול, עם צבעי הצהוב-כתום-חום הניתנים לזיהוי בקלות והניחוחות הבלתי ניתנים לחיקוי, יכולים היום להפתיע לטובה בגיוון שלהם. ראשית, בין ציפורני החתול יש גם צמחים גבוהים וגם צמחים מיניאטוריים.

הסבתות שלנו, שגידלו תותים לגינה, או תותים, כפי שנהגנו לקרוא להם, לא דאגו במיוחד לגבי חיפוי. אבל היום טכניקה חקלאית זו הפכה לבסיסית בהשגת פירות יער באיכות גבוהה והפחתת אובדן יבול. יש שיגידו שזה טרחה. אבל בפועל מראה שעלויות העבודה במקרה זה משתלמות נאה. במאמר זה אנו מזמינים אתכם להכיר את תשעת החומרים הטובים ביותר לחיפוי תותים לגינה.

סוקולנטים מגוונים מאוד. למרות העובדה ש"הקטנים" תמיד נחשבו אופנתיים יותר, כדאי להסתכל מקרוב על מגוון הסוקולנטים שאיתם אתה יכול לקשט פנים מודרני. אחרי הכל, צבעים, גדלים, דפוסים, דרגת עוקצנות, השפעה על הפנים הם רק כמה מהפרמטרים שלפיהם אתה יכול לבחור אותם. במאמר זה נספר לכם על חמשת הסוקולנטים האופנתיים ביותר אשר הופכים באופן מדהים חללי פנים מודרניים.

המצרים השתמשו במנטה כבר ב-1.5 אלף שנה לפני הספירה. יש לו ארומה חזקה הודות לתכולה הגבוהה של שמנים אתריים שונים, שהם מאוד נדיפים. כיום, נענע משמשת ברפואה, בישום, קוסמטולוגיה, ייצור יין, בישול, גינון נוי ותעשיית הממתקים. במאמר זה נסתכל על הזנים המעניינים ביותר של מנטה, וגם נדבר על התכונות של גידול צמח זה באדמה פתוחה.

אנשים החלו לגדל כרכומים 500 שנה לפני תקופתנו. למרות שנוכחותם של פרחים אלו בגינה היא חולפת, אנו תמיד מצפים לשובם של מבשרי האביב בשנה הבאה. כרכומים הם אחד הרקפות המוקדמות ביותר, שפריחתם מתחילה ברגע שהשלג נמס. עם זאת, זמני הפריחה עשויים להשתנות בהתאם למין ולזנים. מאמר זה מוקדש לזנים המוקדמים ביותר של כרכומים, הפורחים בסוף מרץ ותחילת אפריל.

מרק כרוב העשוי מכרוב צעיר מוקדם במרק בקר הוא לבבי, ארומטי וקל להכנה. במתכון זה תלמדו כיצד לבשל מרק בקר טעים ולבשל מרק כרוב קל עם המרק הזה. כרוב מוקדם מתבשל במהירות, ולכן מניחים אותו במחבת במקביל לירקות אחרים, בניגוד לכרוב הסתיו, שלוקח לו קצת יותר זמן לבשל. ניתן לשמור מרק כרוב מוכן במקרר מספר ימים. מרק כרוב אמיתי יוצא טעים יותר ממרק כרוב שהוכן טרי.

אוכמניות הן גידול פירות יער נדיר ומבטיח בגנים. אוכמניות הן מקור לחומרים וויטמינים פעילים ביולוגית ובעלות תכונות אנטי-סקורבטיות, אנטי דלקתיות, נוגדות חום וטוניקות. פירות היער מכילים ויטמינים C, E, A, פלבנואידים, אנתוציאנינים, יסודות קורט - אבץ, סלניום, נחושת, מנגן, וכן הורמונים צמחיים - פיטואסטרוגנים. לאוכמניות טעם של תערובת של ענבים ואוכמניות.

כשמסתכלים על מגוון זני העגבניות, קשה שלא להתבלבל - המבחר הוא רחב מאוד היום. אפילו גננים מנוסים לפעמים מבולבלים מזה! עם זאת, הבנת היסודות של בחירת זנים "לעצמך" אינה כל כך קשה. העיקר להתעמק במוזרויות התרבות ולהתחיל להתנסות. אחת מקבוצות העגבניות הקלות ביותר לגידול הן זנים והכלאות עם גידול מוגבל. הם תמיד הוערכו על ידי אותם גננים שאין להם הרבה אנרגיה וזמן לטפל במיטותיהם.

פעם פופולרי מאוד תחת השם של סרפד מקורה, ולאחר מכן נשכח על ידי כולם, coleus היום הוא אחד מצמחי הגן והפנים הצבעוניים ביותר. לא בכדי הם נחשבים לכוכבים בסדר גודל ראשון למי שמחפש בעיקר צבעים לא סטנדרטיים. קל לגידול, אבל לא כל כך לא תובעני שיתאים לכולם, קולאוס דורש השגחה מתמדת. אבל אם תטפלו בהם, שיחים העשויים מעלים ייחודיים קטיפתיים יעלו בקלות על כל מתחרה.

עמוד השדרה של סלמון אפוי בעשבי תיבול פרובנס מספק חתיכות טעימות של עיסת דג לסלט קליל עם עלי שום בר טריים. השמפיניון מטוגן קלות בשמן זית ולאחר מכן בוזקים חומץ תפוחים. הפטריות הללו טעימות יותר מהכבושות הרגילות, והן מתאימות יותר לדגים אפויים. שום בר ושמיר טרי מסתדרים היטב בסלט אחד, ומדגישים את הארומה של זה. החריפות השום של שום בר תחדור גם לבשר הסלמון וגם לחתיכות הפטריות.

עץ מחטני או שיח באתר זה תמיד נהדר, אבל הרבה עצי מחט זה אפילו טוב יותר. מחטי אזמרגד בגוונים שונים מקשטים את הגן בכל עת של השנה, ופיטונצידים ושמנים אתריים המשתחררים על ידי צמחים לא רק מתארחים, אלא גם עושים את האוויר נקי יותר. ככלל, רוב עצי המחט הבוגרים האזוריים נחשבים לעצים ושיחים חסרי יומרות. אבל שתילים צעירים הם הרבה יותר גחמניים ודורשים טיפול ותשומת לב נאותים.

סאקורה מזוהה לרוב עם יפן ותרבותה. פיקניקים מתחת לחופה של עצים פורחים הפכו מזמן לתכונה אינטגרלית של קבלת פנים האביב בארץ השמש העולה. השנה הפיננסית והאקדמית כאן מתחילה ב-1 באפריל, כאשר פריחת הדובדבן המפוארת פורחת. לכן, רגעים משמעותיים רבים בחיי היפנים מתרחשים בסימן פריחתם. אבל הסאקורה גדלה היטב גם באזורים קרירים יותר - ניתן לגדל בהצלחה מינים מסוימים אפילו בסיביר.

אני מאוד מעוניין לנתח כיצד הטעם וההעדפות של אנשים למאכלים מסוימים השתנו במשך מאות שנים. מה שנחשב פעם טעים והיה מושא למסחר, איבד עם הזמן מערכו ולהפך, יבולי פירות חדשים כבשו את השווקים שלהם. חבוש תורבת כבר יותר מ-4,000 שנה! ואפילו במאה ה-1 לפנה"ס. ה. היו ידועים כ-6 זנים של חבושים, וגם אז תוארו שיטות ריבוי וגידולו.

תשמחו את המשפחה שלכם והכינו עוגיות גבינת קוטג' לפי נושא בצורת ביצי פסחא! ילדיכם ישמחו לקחת חלק בתהליך - מנפים את הקמח, מערבבים את כל המרכיבים הדרושים, ללוש את הבצק וגזרו דמויות מורכבות. אחר כך הם יצפו בהתפעלות איך חתיכות בצק הופכות לביצי פסחא אמיתיות, ואז באותה התלהבות יאכלו אותן עם חלב או תה. איך להכין עוגיות מקוריות כאלה לחג הפסחא, קרא את המתכון שלנו שלב אחר שלב!

בין גידולי פקעת, אין כל כך הרבה מועדפים נשירים דקורטיביים. וקלדיום הוא כוכב אמיתי בקרב תושבי הפנים המגוונים. לא כל אחד יכול להחליט להחזיק קלדיום. צמח זה תובעני, וקודם כל, הוא דורש טיפול. אבל עדיין, שמועות על קפריזיות יוצאת דופן של קלדיומים לעולם אינן מוצדקות. תשומת לב וטיפול יכולים למנוע כל קושי בעת גידול קלדיומים. והצמח יכול כמעט תמיד לסלוח על טעויות קטנות.

לביבות... כמה הן יכולות להיות מגוונות: דקות, שמרים, חוריות, עם אפייה, עם מילוי וכו'. במתכון הזה אני רוצה להכיר לכם את המתכון לפנקייק כבד.
תוכן המתכון:

כשמדברים על פנקייק, מסלניצה עולה מיד בראש. בשבוע החג הזה כדאי לפנק את המשפחה בפנקייקים שונים בכל יום. לכן, אתה צריך להצטייד במספר הדרוש של מתכונים. באחד מימי חג השבועות, אני מציע לאפות לביבות כבד. זהו מתכון מהמטבח הסלאבי, שהפופולריות שלו מובנת מאוד. המנה טעימה מאוד ויכולה לקשט את השולחן, כמנה עצמאית או מוגשת יחד עם המילוי. איתם תוכלו להכין חטיף טעים במהלך היום, או לקחת אתכם "מעטפות" עם המילוי האהוב עליכם לדרך, לבית הספר או לעבודה. המנה משמשת גם כמתאבן על שולחן המזנון.

אפשר להכין פנקייק מכל סוג של כבד. אבל לרוב הם משתמשים בזבז בקר, אם כי בשר חזיר, הודו ועוף מתאימים. לביבות כבד טעימות גם חמות וגם קרות. בנוסף, ניתן לשכב אותם במיונז ולהרכיב אותם ל"עוגה". לצריכה עצמאית, טוב להגיש כל מיני רטבים עם לביבות כבד. למשל, רוטב פטריות, על בסיס שמנת, שמנת חמוצה וכו'. מתכון זה מתאים גם לאמהות שילדיהן מסרבים לאכול כבד. אחרי הכל, לאחר שהסוו אותו בפנקייק, ילדים אפילו לא יבינו שהמוצר שהם לא אוהבים נמצא בתוכם.

• תכולת קלוריות ל-100 גרם - 147 קק"ל.
• מספר מנות - 18-20 יח'.
• זמן בישול - 40 דקות

רכיבים:

• כבד (כל זן) - 250 גרם
• קמח - 200 גרם
• חלב - 350-400 מ"ל
• שמן צמחי - 3 כפות.
• ביצים - 2 יח'.
• מלח - 0.5 כפית.

איך מכינים לביבות כבד:

1. לשטוף את הכבד תחת מים זורמים, לנקות אותו מסרטים ודרכי מרה. מייבשים במגבת נייר ומעבירים דרך מטחנה דקה. עם זאת, היום הוחלפה מטחנת הבשר במעבד מזון או בלנדר, שלקערה שלו ניתן להוסיף את כל המרכיבים בו זמנית. לכן, תהליך פשוט כזה הוא פשוט לחלוטין.

• בחר בתוצרי לוואי טריים; קפואים חייבים להיות ארוזים הרמטית עם חיי מדף מוגדרים.
• אם לכבד יש ריח ספציפי, אז טבלו אותו בחלב במשך 30 דקות לפני הבישול. זה יפטור את המוצר מעודף "ארומה" ומרירות.

2. טורפים שתי ביצים לתוך טחון הכבד המעוות ויוצקים שמן צמחי.

3. מערבבים את החומרים בעזרת מטרפה כך שהביצים והחמאה יתערבבו היטב בכל התערובת.

4. יוצקים חלב לכבד ומערבבים שוב. העקביות של המסה צריכה להיות נוזלית מאוד.

5. מוסיפים קמח ומלח.

6. מערבבים שוב את החומרים. העקביות של הבצק צריכה להיות זהה ללביבות רגילות, רק הצבע יהיה כהה יותר.

7. מניחים את המחבת על הכיריים ומחממים אותה היטב. משמנים את המשטח בחתיכת שומן חזיר כדי למנוע מהפנקייק לצאת גושים. השתמשו במצקת כדי לגרוף את הבלילה ולשפוך אותה לאמצע התבנית. הניחו לו להתפשט במעגל, והניחו את המחבת על הכיריים, תוך הפעלת אש בינונית.