דגים הם חלק בלתי נפרד מהתזונה של כל אדם. קשה להפריז בערכו. הסיפור הזה עוסק בדג שכולם כנראה ניסו לפחות פעם אחת בחייו - על נאוגה.

נאוואה נחשב לדג תחתית אוהב קר. הוא שייך למשפחת הבקללים. לנוואגה טעם גבוה והוא מאוד פופולרי בבישול המזרח הרחוק, ולא רק בו.

איך נראה דג שנקרא נאוגה?

אורך הפגר של נוואגה בוגרת הוא כ-25 – 40 ס"מ. אך לעיתים נמצאים גם פרטים גדולים יותר עד 50 ס"מ ומשקלם יותר מ-1 ק"ג.

היכן גרה נאוגה?

נאוואה מעדיף אזורי חוף ארקטיים, לכן, לרוב ניתן למצוא את הדג הזה בחופי הים היפני, אוחוטסק, ברינג וצ'וקצ'י. אם לוקחים זאת בחשבון, לא ניתן יהיה לתפוס נאוגה בים הפתוח, הרחק מהחוף.

מה אוכל דג הנוואגה?

החורף הוא הזמן הטוב ביותר לתפוס נאוגה.

תזונת הנוואגה כוללת תולעים שונות, סרטנים, קוויאר וצאצאים צעירים של דגים אחרים.

רבייה של נאוגה

בתחילת הסתיו, קרוב יותר לחורף, להקות דגים עוברות אל החופים, שם הם מתחילים להתרבות. חלק מבתי הספר יכולים אפילו להיכנס לאגמים או לפתחי הנהר. ינואר הוא שיא ההטלה ההמונית של נאוגה, אך פרטים בודדים יכולים לדחות את הרבייה עד פברואר או אפילו מרץ. בשלב זה, טמפרטורת המים התחתונה הופכת לכ-1.8 מעלות צלזיוס.

נאוואה הוא דג מסחרי יקר ערך.

מיקומן של שטחי ההטלה הוא לרוב במקומות שבהם יש זרמי גאות מהירים ואדמה חולית, סלעית או חלוקי נחל. הביצים נצמדות מעט לחפצים מתחת למים: חלוקי נחל, אצות, קונכיות. הביצים אינן נדבקות זו לזו, והן מתפתחות רק במי מלח. הפוריות הממוצעת של דג אחד היא יותר מ-45 אלף ביצים.

התהליך עצמו מתרחש באופן הבא: לפני ההשרצה, הנוואגה מתקרבת לזמן קצר אל שפך הנהר, ועולה נמוך לאורכו כדי לא ליפול לאזור ההשפעה של הגאות. תקופת ההאכלה לנוואגה מתחילה בקיץ בעומק של 30 עד 60 מ'.

באפריל מופיעים הזחלים, ומיד מחכים להם מספר עצום של אויבים. ככל שדגים צעירים גדלים, הם הופכים גלויים יותר לטורפים, ולכן הם מחפשים מקלט מתחת לכיפות של מדוזה ציאן ואורליה.

1. איזה סוג של דג זה

נאוגה במזרח הרחוק- שייך למשפחת הבקללים. אורך: עד 52 ס"מ; משקל: עד 845 גרם מופץ לאורך חופי הארקטי. זה מוצר דיאטטי. יש לו תכולה גבוהה של יוד וסלניום.

2. מאפיינים קולינריים

נאוואה הוא דג טעים, דל שומן ועדין טעם ממשפחת הבקלה. מבחינת טעם, נאוגה עדיפה באופן ניכר על דגים אחרים ממשפחת הבקלה. הבשר של הנוואגה הצפונית רך יותר, עסיסי וארומטי יותר מהבשר של הנוואגה האוקיינוס ​​השקט (המזרח הרחוק). הנוואגה הטובה ביותר נתפסת בים הלבן בחורף. מהים הלבן, הנוואגה הגדולה והטעימה במיוחד היא Mezen. למרות תכולת השומן הנמוכה מאוד, Mezen ונוואת החוף מוערכים מאוד, שכן הבשר של דג זה רך וטעמו מאוד ייחודי ונעים.

3. היסטוריה קצרה

השם "נאוגה" הוא ממקור סאמי; הוא החל לשמש ברוסית מהמאה ה-16, כאשר הדג הזה הופיע לראשונה על השולחן הרוסי. נאוגה הובאה לערים רוסיות מהצפון בחורף בצורה קפואה. נאוגה נתפסת בעיקר בים הלבן, ברנטס, אוחוטסק ויפני. ציוד הדיג העיקרי הוא רשתות זימים, רשתות, רשתות ומסמורות בתצורות שונות. המלכוד השנתי של נאוגה ברוסיה נע בין 7 ל-22 אלף טון בנוסף, הרבה ממנו נתפס על ידי חובבי דיג חורף, במיוחד במזרח הרחוק. ברוסיה אוכלים נאוואות יותר מאשר במדינות אחרות.

4. תכונות חיוביות ושליליות

Navaga מורכבת מחלבון איכותי המכיל קבוצה של חומצות אמינו חיוניות, שומן, מים, ויטמינים ומינרלים. בשר מכיל כמות גדולה של סלניום, שהוא נוגד חמצון מצוין ומאט את הזדקנות הגוף.

5. איך מכינים אותו

מומלץ לטגן נאוגה בדרכים שונות, למשל בשלמותה בשומן עמוק: כל הדג לחם, מטוגן בשמן עמוק ומובא למוכנות בתנור. מוגש עם צ'יפס ורוטב; או עם חצילים: את פילה הנוואגה מטגנים עד להזהבה, מוסיפים את עיסת החצילים, יוצקים במיץ רימונים ומבשלים עד לריכוך, או שאפשר לטגן את הנוואגה בבלילה: הדג מגלגל בבלילה ומטוגן.

מתכון נוסף לנוואגה מטוגנת הוא נאוגה כבושה: הדג מנוקה, לחם בקמח, מטוגן ויוצקים במרינדה קרה. להשרות עד לסיום. המרינדה מוכנה משורשים מוקפצים, בצל, חומץ מבושל עם עלי דפנה ותבלינים. אתה יכול גם לאפות, לתבשיל ולהמלח.

המלחת נאוגה כרוכה בהמלחת הקוויאר שלו: הקוויאר נצרב, מקורר, משולב עם בצל, עשבי תיבול, חומץ, שמן צמחי, מלח ושומר במקרר 6-8 שעות.

אפשר לאפות נאוואה בשמנת חמוצה: הדג מושך בתבלינים ומטוגן בשמן. פטריות ותפוחי אדמה מטוגנים בו זמנית. דגים, ביצים, פטריות ותפוחי אדמה מונחים על תבנית עם נייר אפייה, ולאחר מכן אופים או ברוטב חלב עם תרד: פילה דג מועלה במרק דגים בתוספת פטרוזיליה ובצל. את התרד המתובל מניחים על צלחת, מעליו מניחים את הפילה העלום, יוצקים ברוטב חלב, בוזקים גבינה מגוררת, מפזרים שמן ואופים. אפשר גם לאפות בתנור: מניחים את הדג המוכן על תבנית עם נייר אפייה, מעל הדג מניחים בצל חתוך לטבעות. השאר את זה ככה למשך דקות. בשעה 10-15. מכסים את נייר האפייה בנייר כסף, מחוררים את נייר הכסף במספר מקומות בעזרת מזלג ומניחים את נייר האפייה עם נוואגה בתנור שחומם היטב למשך דקות. בשעה 25-30.

נאוואה מבושלת בעיקר במיונז: נתחי דג מניחים במחבת, מעל מניחים בצל מטוגן, יוצקים מעל מיונז ומבשלים.

אבל יש מתכון מקורי לנוואגה מבושלת - נאוגה עם שוקולד: בצל מטוגן בשמן צמחי, מוסיפים קמח ומים. מערבבים את התערובת, משולבים עם יין ושוקולד. את הנוואגה המחולקת יוצקים ברוטב שוקולד ומבשלים עד לבישול.

מה שאי אפשר לבשל עם נאוגה זה מרק דגים.

דג בקלה הנוואגה, שחי במים הקרים של הים, בשל איכויותיו הגסטרונומיות, מושלם הן למזון תזונתי והן לתינוקות. ישנם שני סוגים שלו: צפוני ומזרח רחוק. הראשון נמצא במימי האוקיינוס ​​השקט מקוריאה ועד מיצר ברינג. בית הגידול של המזרח הרחוק הוא בעיקר החוף הארקטי של סיביר. הנוואגה הצפונית נחשבת לטעימה יותר.

מהם היתרונות של דגי נאוגה?

ההרכב הכימי של בשר הנוואגה הצפוני כמעט ואינו שונה מההרכב של המזרח הרחוק. בשר תזונתי זה עשיר ביוד, שהוא הכרחי מאוד לאנשים עם מחלות בלוטת התריס, וסלניום, שגוף האדם צריך כדי לחזק את המערכת החיסונית ולתפקוד תקין של מערכת העצבים. הבשר עצמו אינו שומני (תכולת הקלוריות של דג הנוואגה היא 68.5 קק"ל), אך לכבד של דג זה יש תכולת שומן גבוהה. נאוואה מרווה את גוף האדם בוויטמינים רבים. הוא מכיל ויטמין A שידאג לבריאות העור ולראייה טובה, ויטמין B9 המעורב ביצירת כדוריות דם אדומות, ויטמין E המונע הזדקנות תאים וכמובן ויטמין D אשר מעורב ישירות בהיווצרות תקינה של עצמות.

תכונות שימושיות של דגי נאוגה

בשל התכולה הגבוהה של חומצות שומן אומגה 3 בבשר בקלה, אנשים שאוכלים אותו לעיתים קרובות אינם בסיכון לפתח טרשת עורקים. חומצות אלו הופכות את דפנות כלי הדם לגמישות יותר ומדללות את הדם, ומונעות התפתחות של מחלה זו. כתוצאה מההשפעה המורכבת על הגוף של חומצות אמינו ומינרלים מועילים, מהם יש הרבה בדג זה, הסבירות לשבץ והתקפי לב ממוזערת. דג זה יהיה שימושי עבור ילדים ואנשים כאחד קשיש. תכולת הסידן הגבוהה בו תדאג ליצירת עצמות בריאות ותגן על עמוד השדרה והמפרקים מפני מחלות שונות. אם אתה יודע כמה נאוגה שימושית, אתה יכול לכלול אותה בבטחה בתזונה שלך. הרופאים ממליצים לאכול דגים לפחות פעמיים בשבוע.

התוויות נגד לנוואגה

למרות היתרונות הברורים של הנוואגה, היא גם עלולה לגרום נזק לבריאות. אבל זה חל רק על אותם אנשים שיש להם אי סבילות לפירות ים. השאר יכולים ליהנות מטעם הנוואגה ללא כל חשש.

נאוגה הוא דג קטן ממשפחת הבקללים שחי במימי החוף הקרים של אזורי הצפון והמזרח הרחוק. ככלל, אנשים קונים אותו בפחות רצון מאשר בקלה הרגיל, וזה בגלל שדג זה ידוע מעט ואנשים רבים מתייחסים אליו בחוסר אמון. למעשה, בשר הנוואגה אינו נחות בשום צורה מהבקלה במדדים הגסטרונומיים שלו, ובנוסף, הוא בריא מאוד. על המדפים ניתן למצוא לרוב את הדג הזה קפוא, אם כי לעיתים נמצא גם נאוגה כבושה.

היסטוריה וגיאוגרפיה

נאוגה שימשה כמזון במשך זמן רב מאוד. בתחילה, זה תפס מקום חשוב רק בבישול של העמים הילידים של צפון רוסיה והמזרח הרחוק, אבל מאז המאה ה -16. הם החלו לספק אותו לערים באזורי המרכז. הם הביאו אותו בחורף על מזחלת, והדג היה צריך להקפיא. השם עצמו הוא ממקור סאמי; הוא נכנס לשימוש עוד במאה ה-16. לאחר שהדג הזה החל לצבור פופולריות המונית.

כיום ניצוד הנוואגה בעיקר במימי הים ברנטס, הלבן, אוחוטסק ויפן. הוא נלכד גם מול חופי האוקיינוס ​​השקט של צפון אמריקה, אך רוסיה נותרה הצרכנית העיקרית של דג זה. נאגאה חיה במימי החוף; היא אינה מצויה באוקיינוס ​​הפתוח. לכן הוא הופך לעתים קרובות למושא של דיג קרח. למרות העובדה שאוכלוסיית בקלה זעפרן ירדה בשנים האחרונות, אין איום מיידי על דג זה, ולכן אין מגבלות דיג.

סוגים וזנים

ישנם שני סוגים של נאוגה:
1) צפון.הוא חי בים הלבן, קארה ובארנץ, בשרו רך ורך יותר. מין זה היה הראשון שנתפס בקנה מידה תעשייתי. הדג הזה קטן יותר ( לא יותר מ-30 ס"מ), אבל הרבה יותר טעים.

2) המזרח הרחוק.השם השני של המין הזה הוא "והניה". דג זה גדול מהזן הצפוני וחי במים הצפוניים של האוקיינוס ​​השקט (ים ברינג וצ'וקצ'י), כמו גם בים של אזור המזרח הרחוק ( ים אוחוטסק וים יפן).

איכויות הטעם של שני הזנים די דומות, כאשר לדג שנתפס בסוף הסתיו או החורף יש את הטעם הטוב ביותר.

תכונות מועילות

בשר נאוגה בריא מאוד, הוא דל שומן ונחשב למוצר דיאטטי. תכולת הקלוריות שלו היא 70-90 קק"ל/100 גרם ( בהתאם למגוון). נאוואה עשירה מאוד בפלואור, אשלגן, נתרן, יוד, זרחן וסידן, היא מכילה סלניום, מוליבדן ומגנזיום. דג זה מכיל גם הרבה ויטמינים B1 ו-B2, ויטמין PP, חומצה פולית וחומצות אמינו מועילות. תכולת הוויטמינים A, C ו-E מעט נמוכה יותר, אך עדיין משמעותית. הכבד של הנוואגה, בניגוד לבשר, עשיר בשומן.

בין התכונות המועילות של נאוגה הם:
פעולה נוגדת חמצון ( בגלל תכולת סלניום);
חיזוק חסינות;
נורמליזציה של מחזור הדם המוחי;
נורמליזציה של המערכת האנדוקרינית;
גמישות מוגברת של דפנות כלי הדם ( כבד נאוגה);
מניעת טרשת עורקים (כָּבֵד);
הפחתת רמות הכולסטרול;
נורמליזציה של מערכת העצבים ( ויטמינים מקבוצת B);
אנטיהיסטמין ואנטי דלקתיות.

צריכה קבועה של נאוגה משפיעה לטובה על מצב העור ורקמת העצם, מובילה להתחדשות הגוף ומגבירה את עמידותו להשפעות שליליות. הבשר של דג זה אינו גורם לאלרגיות; הוא אפילו מומלץ למזון תינוקות. ובזכות תכולת הקלוריות הנמוכה והערך התזונתי הגבוה שלה, נאוגה עוזרת בצורה מושלמת במאבק נגד משקל עודף.

בין התוויות נגד לשימוש בנוואגה, אפשר למנות רק אי סבילות אישית לדגי ים.

איכויות טעם

לבשר נאוגה טעם מעולה, הוא רך ורך מאוד, ומכיל מעט שומן. הוא מאופיין גם בניחוח עדין ונעים. תכונה נוספת היא שאין כמעט עצמות קטנות בבשר של דג זה. למרות הדמיון באיכויות הצריכה, הנוואגה הצפונית נחשבת לטעימה יותר מהזן המזרח הרחוק. בשר וואהני קצת יותר קשה ולוקח יותר זמן לבשל אותו.

שימוש בבישול

נוואגה משמשת לעתים קרובות מאוד בבישול, במיוחד באזורי הצפון והמזרח הרחוק. עם זאת, בעת הכנתו, אתה צריך לקחת בחשבון כמה ניואנסים. אז, יש לחתוך את הדג הזה במצב קפוא למחצה, כאשר הוא עדיין מכוסה בכפור קל. העובדה היא שכאשר הפשרה מלאה, העקביות ( ואת הטעם) הנאוגה מתדרדרת, הבישול שלה הופך לקשה יותר. בעת חיתוך, הנאווגה של המזרח הרחוק מעורפלת לחלוטין.

לרוב, דג זה מטוגן, בצורתו הטבעית או בסוגים שונים של לחם ובלילה. לטיגון מומלץ להשתמש בשמן חמניות טהור או בתערובת שלו עם שומן חזיר. זה מאפשר לך לשמר טוב יותר את הטעם של המוצר. עדיף להגיש תפוחי אדמה או ירקות מטוגנים כתוספת לדג זה. בלומורסקאיה ( צְפוֹנִי) נאוגה משמשת להכנת מרקים ומרק דגים עשיר, היא מתווספת לפשטידות ולמיני מאפים מלוחים. לרוב מכינים את הדג הזה בסירי קרמיקה.

ניתן לאפות את הנוואגה בנייר כסף או לתבשיל עם תבלינים; זה נהדר לצלייה על גחלים. הוא מכין קבב מעולה, עסיסי ורך מאוד. דג זה מושלם גם להכנת תבשילים או סלטי דגים.
אפשר גם להשרות נאוגה, לשם כך יוצקים את הדג המטוגן במרינדה ומשאירים אותו לכמה ימים. בעבר, מתאבן כזה היה פופולרי מאוד והוגש במסעדות רבות במוסקבה.

כבד נאוואה הוא מוצר גורמה עצמאי ונמכר באריזה נפרדת. הקוויאר של דג זה משמש גם בבישול, למשל, להכנה ייחודית "פנקייק קוויאר" (שקיות קוויאר טחונות עם כמות קטנה של קמח).

נאוגה הוא דג ימי השייך למשפחת הבקללים. כבית גידול, הוא מעדיף מים קרים וחלל תחתית. נמצא באזורי החוף של הים הארקטי והמזרח הרחוק. הדג בגודל של 20-35 ס"מ (לעיתים ישנם פרטים המגיעים ל-50 ס"מ) ומשקל של כ-1 ק"ג.

חשוב לדעת! מגדת העתידות באבא נינה:"תמיד יהיה הרבה כסף אם תשים אותו מתחת לכרית שלך..." קרא עוד >>

בשר נאווה הוא ארומטי, עסיסי, רזה ורך. הוא אינו מכיל עצמות קטנות. בשל כל המאפיינים והתכונות המועילות שצוינו, כמו גם כמות הקלוריות הנמוכה, המוצר נכלל לעתים קרובות בתזונה, במיוחד לילדים.

הצג הכול

הרכב, תכונות מועילות ותכולת קלוריות

תמונות של נאוגה

היתרון לגוף האדם הוא שבשר נאוגה מכיל ויטמינים רבים, כמו גם מאקרו ומיקרו-אלמנטים. אלו הם רכיבים כגון:

• סלניום, המסייע בחיזוק מערכת החיסון והעצבים;
• ויטמין A, מועיל לראייה ולעור;
• ויטמין D, המנרמל את תפקוד בלוטת התריס ומהווה אמצעי מניעה נגד רככת;
• ויטמין E, שהוא נוגד חמצון המונע את תהליך ההזדקנות;
• חומצה פולית, אשר מקדמת היווצרות של תאים אדומים בדם, ולכן היא שימושית במיוחד במהלך ההריון;
• לחומצות שומן המווסתות את רמות הכולסטרול וסינתזת השומן, יש השפעות אנטי-היסטמין ואנטי דלקתיות;
• יוד, חיוני למחלות בלוטת התריס.

לבשר נאוגה יש תכולת קלוריות נמוכה ל-100 גרם - 73 קק"ל. הרכב BJU: חלבונים – 16.1 גרם; שומן - 1; פחמימות - 0 גרם.

אכילת נאוגה שימושית עבור דלקת פרקים וארתרוזיס.דגים משמשים כאמצעי מניעה מצוין נגד סרטן. כאשר נשים בהריון משתמשות במוצר, הילד מפתח מערכת שלד חזקה ומשפר את החסינות. עבור האם לעתיד עצמה, היתרון טמון בעובדה שלבשר נאוגה יש אפקט מחזק כללי, הממזער את הסיכון להפלה.



ערמונים - תכונות מועילות, תכולת קלוריות ומתכונים

נאוגה בבישול

Navaga כבר זמן רב פופולרי בקרב אוהבי המטבח הרוסי. אפשר להכין ממנו מנות ראשונות. דגים מטוגנים ואפויים הם מעדנים. קוויאר משמש גם בבישול, המשמש לרוב להכנת פנקייק.

לעיבוד קולינרי כדאי לבחור פגרים בגודל קטן, מכיוון שהם מכילים הרבה יותר ויטמינים מדגים גדולים. עיניים מבריקות מעידות על האיכות הטובה של המוצר, ואם הראש חסר, אז אתה צריך לבדוק איזה סוג בשר נחתך - זה צריך להיות קל, כמו הבטן.

אם לדג יש ריח חשוד או שהמראה שלו אינו עומד בדרישות לעיל, יש לנטוש את הרכישה, שכן הרעלה היא חמורה מאוד, עם השלכות שליליות חמורות על הבריאות.

לצורך הכנת מנות רוכשים לרוב פגר קפוא. להפשרה מומלץ להניח אותו בתא העליון של המקרר (לא במקפיא) ולאפשר לו להפשיר באופן טבעי. אתה לא צריך להשתמש במיקרוגל למטרה זו, שכן המוצר במקרה זה מאבד חלק ניכר מהחומרים המועילים שלו.



מתכוני מנות

לפני הכנת מזון יש לשחרר את הדג מקרביו ולחתוך את ראשו וסנפיריו.



מרק כרוב




רכיבים:

• 300 גרם פילה דג;
• 1.5-2 ליטר מים;
• 200 גרם תפוחי אדמה;
• 150 גרם כרוב כבוש;
• 1 בצל;
• 1 גזר;
• 2 כפות. ל. רסק עגבניות;
• 2 כפות. ל. שמן צמחי;
• מלח, פלפל לפי הטעם.

שיטת בישול:

1. 1. יוצקים מים למחבת. מניחים את פילה הנוואגה השטוף, מביאים לרתיחה ומסירים את הקצף. מנמיכים את האש ומבשלים 25 דקות.
2. 2. מוציאים את פילה הדג ומניחים בקערה נפרדת. מסננים את מרק הדגים, יוצקים לסיר ומעלים.
3. 3. מוסיפים כרוב כבוש למרק הרותח. מבשלים 20-25 דקות.
4. 4. שוטפים את תפוחי האדמה, קולפים וחותכים לקוביות או קוביות. להוסיף למרק.
5. 5. קולפים את הבצל והגזר. קוצצים דק את הבצל ומטגנים בשמן צמחי עד להזהבה.
6. 6. טוחנים את הגזרים על פומפיה גסה, מוסיפים לבצל ומטגנים עוד 5 דקות.
7. 7. יוצקים שמן צמחי ורסק עגבניות. מערבבים הכל היטב ומבשלים עוד 3-4 דקות.
8. 8. מוסיפים את הרוטב למרק, ומוסיפים את הנוואגה הקצוצה למנות. מוסיפים מלח, פלפל, עלה דפנה, נותנים לו לרתוח ומכבים.
9. 9. לפני ההגשה מניחים למרק הכרוב לעמוד 20 דקות מתחת למכסה.

אֹזֶן




רכיבים:

• 3 פגרי דגים;
• 1 ליטר מים;
• 1 גזר גדול;
• 2 בצלים;
• 2 תפוחי אדמה גדולים;
• 3 עלי דפנה.

שיטת בישול:

1. 1. מניחים פגרי בקלה זעפרן במחבת מים, מביאים לרתיחה ומסירים את הקצף. מנמיכים את האש ומבשלים במשך 25 דקות, ואז מסירים את הדג ומצננים.
2. 2. חותכים את תפוחי האדמה הקלופים והשטופים לחתיכות גדולות.
3. 3. חותכים את הגזרים לחתיכות עגולות או חצי עיגולות גדולות.
4. 4. מניחים תפוחי אדמה וגזר במרק רותח, מבשלים 20 דקות.
5. 5. מפרידים את הדגים המבושלים מהעצמות, חותכים לחתיכות ומחזירים למחבת.
6. 6. חותכים את הבצל לטבעות וזורקים למרק הדגים מיד אחרי הדג.
7. 7. לאחר 5 דקות מוסיפים עלה דפנה.

נוואגה מטוגנת במחבת




רכיבים:

• 1 ק"ג דגים;
• 2 כפות. ל. קמח חיטה;
• 2 חלמונים;
• 2 כפות. ל. שמן צמחי;
• מלח ותבלינים לפי הטעם.

שיטת בישול:

1. 1. שוטפים היטב את הדג מתחת למים זורמים. הסר את הסנפירים ואת חלק הזנב וחתוך לחתיכות.
2. 2. ממליחים ומתבלים את הנתחים בתבליני דגים, ולאחר מכן מגלגלים אותם תחילה בביצים טרופה ולאחר מכן בקמח.
3. 3. מטגנים נאוגה במשך 15 דקות בשמן צמחי במחבת מחוממת היטב.

דגים אפויים עם ירקות




רכיבים:

• 2-3 פגרי דגים;
• 2 עגבניות;
• 2 פלפלים מתוקים;
• 1 חציל;
• 1 בצל;
• 1 צרור קטן של שמיר;
• 1 כף. ל. שמן צמחי;
• מלח ופלפל לפי הטעם.

שיטת בישול:

1. 1. מחממים את התנור ל-+180 מעלות.
2. 2. מעיים את הדג, חותכים את הראש והסנפירים, שוטפים היטב במים זורמים ומייבשים במפיות, ואז מוסיפים מלח ופלפל.
3. 3. משמנים תבנית אפייה בשמן ומעבירים לתוכה את הדג. מפזרים אותו בשמן צמחי ומניחים ענף שמיר בבטן של כל פגר.
4. 4. אופים עד תום, כ-20-30 דקות (תלוי בגודל הדג).
5. 5. שוטפים את הירקות וחותכים לקוביות קטנות.
6. 6. מחממים שמן צמחי במחבת, מטגנים תחילה את הבצל, ואז מוסיפים לו חצילים ופלפל. בסוף מוסיפים את העגבניות ומתבלים את הירקות במלח ופלפל.
7. 7. מגישים נאוגה לצד תוספת ירקות.

פגיעה במוצר

אכילת נאוגה עלולה להזיק לגוף של אנשים שיש להם אי סבילות אישית לפירות ים, כמו גם לאלו הסובלים ממחלות לבלב.

מי שיש לו בעיות במערכת הלב וכלי הדם לא צריך לאכול דגים מלוחים. אין מידע אחר על התוויות נגד.

וקצת על סודות...

סיפורה של אחת הקוראות שלנו, אינגה ארמינה:

הייתי מדוכא במיוחד מהמשקל שלי; בגיל 41 שקלתי עד 3 מתאבקי סומו ביחד, כלומר 92 ק"ג. איך לרדת לגמרי במשקל עודף? איך להתמודד עם שינויים הורמונליים והשמנה? אבל שום דבר לא מעווה או גורם לאדם להיראות צעיר יותר מדמותו.

אבל מה אתה יכול לעשות כדי לרדת במשקל? ניתוח שאיבת שומן בלייזר? גיליתי - לא פחות מ-5 אלף דולר. נהלי חומרה - עיסוי גפ"מ, קוויטציה, הרמת RF, מיסטימולציה? קצת יותר זול - הקורס עולה מ 80 אלף רובל עם יועץ תזונאי. אפשר כמובן לנסות לרוץ על הליכון עד שתשתגע.