פילאף בסיר איטי

המתכון הטוב ביותר לפילאף עם עוף, שמכינים בסיר איטי. דקויות ההכנה, עם מה להגיש את המנה הזו. אפשרויות נוספות לפילאף בסיר איטי.

1 שעה

125 קק"ל

5/5 (3)

פילאף הוא מאכל מאוד ממלא ועתיר קלוריות. לפי המתכון הקלאסי עם חזיר או כבש, הפילאף מתברר כשומני, ובקושי ניתן לקרוא לו דיאטטי. אבל מה עם אלה שאוהבים פילאף, אבל חייבים להגביל את עצמם לדיאטה?

הם יכולים לבשל פילאף חזה עוף בסיר איטי, בשל העובדה שהבשר מבושל רק בסיר איטי, נשארים בו יותר מיקרו-אלמנטים שימושיים ומשתחרר פחות שומן.

ואין כמעט שומן בפילה עוף. ואם אתה משתמש לא אורז מלוטש רגיל לפילאף, אלא אורז מאודה, ששומר על 80% מהרכיבים התזונתיים, אז המנה הזו לא רק שלא תפגע בבריאות שלך, אלא תשפר אותה.

קל מאוד להכין פילאף עם פילה עוף בבישול איטי. אתה לא צריך לעמוד מעל זה בזמן הבישול, רק להוסיף את החומרים ולתת לו לשבת עד מוכן.

לכן, פילאף עוף טעים בבישול איטי הוא אופציה נפלאה למשפחה עם ילדים קטנים: הוא לא מזיק אפילו לצעירים, ובזמן שהפילאף מתבשל, אתה יכול לטפל בילד שלך.

מוצרי חשמל למטבח:סכין, כף, מסננת ובישול איטי.

מרכיבים נדרשים

כיצד לבחור את החומרים הנכונים

כדי להפוך את הפילאף שלך לטעים ובריא, פעל לפי ההמלצות הבאות:

• השתמשו בחתיכות קטנות של חזה עוף. לא אמורים להיות להם ורידים או עודפי עור.
• אורז לפילאף צריך להיות דגן ארוך. אם מדובר באורז מבושל, אז הגרגירים צריכים להיות בצבע צהוב-ענברי וכמעט שקופים.
• בחרו תבלינים ותבלינים לפי טעמכם כך שכל בני המשפחה יאהבו אותם.

תהליך בישול

1. שוטפים את האורז במים קרים בעזרת מסננת ומשרים אותו לחצי שעה. שוטפים ומקלפים את הבצל והגזר.
   
   
   
2. חותכים את הפילה לחתיכות. יוצקים שמן למולטי-קוקר ומדליקים מצב "טיגון".כשהשמן חם מוסיפים את הבשר ו מבשלים במשך 10-15 דקותעם מכסה פתוח. בזמן שהבשר מטגן חותכים את הבצל לחצאי טבעות או קוצצים וחותכים את הגזר לרצועות. מוסיפים אותם לבשר ומבשלים עוד 10-15 דקות.
3. 
   
   
   
   
   מסננים את עודפי המים מאורז. מוסיפים תבלינים לבשר ומערבבים. מניחים מעל אורז בשכבה אחידה ויוצקים לתוכו בזהירות מים חמים. המים צריכים לכסות את האורז. מוסיפים לקערה את ראש השום וסוגרים את המכסה. הפעל את מצב "כיבוי".ומשאירים את הפילאף לחצי שעה. כשהפילאף מוכן, מערבבים אותו ומגישים. בתאבון!
   
   
   
   
   

מתכון וידאו לבישול פילאף

כדי לחזק את האמור לעיל, צפו במתכון הווידאו של פילאף בסיר איטי עם עוף. בסרטון כל פעולה מלווה בתגובות, כך שאם פספסתם משהו, תוכלו לסקור שוב את הרגע הזה.

עם מה מגישים פילאף?

אפשר להגיש פילאף עם כל דבר, אם כי עדיף לא להתפנק על קציצות ושאר תבשילי בשר כבדים, כי הבשר כבר נמצא בפילאף עצמו. עדיף להגיש פילאף עם ירקות טריים ועשבי תיבול, או להכין מהם סלט. אם אין ירקות טריים, אפשר בקלות להחליף אותם בחמוצים. הקפידו להגיש לחם או לחם שטוח עם הפילאף, כי המנה עדיין יוצאת מעט שומנית.

בהתאם להעדפות שלך, אתה יכול לשים מה שאתה רוצה בפילאף, אבל עדיין יש כמה עצות בעניין זה:

• אם אתם לא אוהבים בצל, קוצצים אותם דק ומטגנים אותם עוד קצת, אז לא תרגישו אותם.
• אם רוצים שהפילאף יהיה פחות יבש, עדיף להשתמש ברגליים במקום בחזה.
• לפני ההגשה אפשר לפזר על הפילאף עשבי תיבול כדי שיהיה עסיסי עוד יותר.

אפשרויות אחרות

בישול פילאף בסיר איטי הוא אחת הדרכים הקלות ביותר, ולכן החלפת מרכיבים והתנסות בהם היא קלה כמו הפגזת אגסים.

אם רוצים פילאף שיהיה דומה יותר למתכון המקורי, אז במקום עוף עדיף להשתמש בחזיר או בקר.

הוסיפו עוד תבלינים: כמון, פפריקה, כורכום, אבקת ברברי - הם יעניקו לפילאף שלכם טעם מרכז אסיאתי אמיתי.

ספרו לנו בתגובות באילו מצבים אתם משתמשים לאיזה דגם מולטי-קוקר, ואיך, לדעתכם, תוכלו להפוך את המנה לטובה עוד יותר. עזרו לאחרים להפוך לטבחים טובים.

בישול פילאף עם עוף בסיר איטי הוא די פשוט. המנה הזו מתאימה לארוחת ערב, וגם כמנה עיקרית בשולחן חג היא תתאים למדי. אנו מציעים לכם מספר מתכונים מוכחים עם תיאורים מפורטים של הכנה ותמונות.

האם אתה רוצה לבשל פילאף עוף פירורי, ארומטי, טעים? נספר לכם איך לבשל פילאף עם עוף בסיר איטי ונשתף את המתכון עם תמונות.

פילאף עם עוף בסיר איטי - מתכון עם תמונות

בישול פילאף עם עוף בסיר איטי הוא תענוג צרוף! אנו מציעים לכם מתכון עם תמונות שלב אחר שלב, לפיו תוכלו לחזור בקלות על בישול פילאף עם עוף בסיר איטי.

רכיבים:

• 350 גרם אורז (השתמשתי בתערובת של זנים שונים)
• 600 גרם פילה עוף
• 1 גזר קטן
• 1 בצל גדול
• חבילת תיבול פילאף
• מלח לטעימה
• שמן צמחי לטיגון.

איך לבשל פילאף עם עוף בסיר איטי - מתכון עם תמונה:

מקלפים את הבצלים, מקלפים את הגזרים. אל תגררו את הגזרים, חתכו אותם לחתיכות קטנות, זה יהיה הרבה יותר טעים. תאמין לי, עם גזר מגורר הטעם של פילאף יהיה שונה לחלוטין. חותכים את הבצל לקוביות. יוצקים מעט שמן צמחי לקערת ה-multi-cooker ומניחים בה את הבצל והגזר. לאחר שהשמן חם, מטגנים 7 דקות, זכור לערבב.

בזמן שהירקות צולים, שוטפים את פילה העוף במים זורמים וחותכים לקוביות. מוסיפים את פילה העוף לירקות ומטגנים עוד 10 דקות.

עכשיו בואו נגיע לאורז. קניתי אורז שלא צריך לשטוף. אם אתם משתמשים באורז רגיל, תחילה שטפו אותו היטב במים זורמים עד שהוא הופך שקוף, ולאחר מכן שופכים אותו לקערת המולטי-קוקר. אורז מאודה מתאים ביותר לבישול פילאף עם עוף בסיר איטי. זה לא נצמד בכלל, מה שאומר שבוודאי לא תהיה לך דייסת אורז עם עוף. כעת מוסיפים את תיבול הפילאף. אם אתה יודע איך לבחור את זה, זה טוב. אני לא יודע איך לבחור, אז קניתי את זה מוכן בשקית. יש לחשב את התיבול לפי משקל האורז והעוף ולצקת את הכמות הנדרשת.

כעת מוסיפים מים לאורז ומערבבים היטב. המים צריכים להיות לא יותר מ-3 ס"מ מעל מפלס האורז. קיבולת קערת המולטי-כיריים שלי היא 5 ליטר. אם נפח הקערה שלך קטן יותר, תן למפלס המים להיות 3-4 סנטימטרים.

הפעל את המולטי-קוקר במצב "תבשיל" ומבשלים את הפילאף במשך שעה.

ברגע שתשמעו צפצוף, שיודיע לכם שהפילאף מתבשל כבר שעה בדיוק, אל תמהרו לכבות את המולטי-קוקר. הניחו לפילאף עם העוף לשבת על האש עוד 10 דקות. לאחר מכן, הניחו את הפילאף והעוף בצלחות, הקפידו להוסיף עשבי תיבול טריים וחתכו את הירקות בנפרד.

אולגה שסטליבאיה הכינה פילאף עם עוף בבישול איטי.

פילאף עוף בסיר איטי בתוספת ג'ינג'ר

זה אחד ממתכוני הפילאף האהובים עלי. ג'ינג'ר נותן לו טעם מעניין מאוד. באופן כללי, זה לא מתאים לכולם, אבל עדיין לא היו כאלה שסירבו לפילאף שלי עם עוף וג'ינג'ר.

רכיבים:

• עוף בגודל בינוני (משקל 1.5-1.7 ק"ג)
• אורז ארוך - 3 כוסות מרובות
• 3 בצלים גדולים
• 1-2 גזרים
• ראש שום
• 2 כפות ג'ינג'ר טרי מגורר
• כף וחצי של ברברי מיובש
• 6 רב כוסות מים
• שמן צמחי

איך לבשל פילאף עם עוף וג'ינג'ר בסיר איטי:

למען האמת, אני תמיד קונה תיבול מוכן לפילאף. שקית עולה 10 רובל, מספיק ל-2 פעמים. זה אגב.

יוצקים מעט שמן צמחי לקערת ה-multi-cooker. בערך 4 כפות. כוונו את המצב ל"טיגון" או "אפיה" והתחילו להכין ירקות. מהרו כדי שהשמן לא ירתח סתם. קולפים את הבצל וחותכים לרבעים טבעות. מניחים בשמן חם ומניחים לטיגון 10 דקות. בינתיים מסירים את העור מהעוף, משאירים אותו אם מתאים וחותכים את העוף לחתיכות. כשהבצל מזהיב, מוסיפים לו חתיכות עוף. מטגנים עוד 15 דקות, זוכרים לערבב.

כעת הוסיפו מלח, תבלינים, 3 כוסות מרובות מים, קבעו את מצב "תבשיל" וסגרו את מכסה ה-multi-cooker למשך 20 דקות. בזמן שהעוף והבצל מתבשלים, בואו נדאג לגזר והאורז.

קולפים את הגזרים וחותכים לרצועות. בלי פומפיה! שוטפים היטב את האורז, יוצקים עליו מים רותחים ונותנים לו לשבת. כשהבשר והבצל תבשילים במשך 20 דקות, מוסיפים גזר ואורז ספוג. ראשית אנו מניחים את הגזרים. באופן שווה, בבקשה. לאחר מכן, איור. עשו זאת בזהירות כדי לא לערבב יתר על המידה את החומרים. יוצקים עוד 3 כוסות מרובות מים רותחים. זהו, הכניסו את המולטי-קוקר למצב "פילאף" למשך שעה וסגרו את המכסה. שטפו את ראש השום ותתחילו לענייניכם. 45 דקות לאחר תחילת העבודה במצב "פילאף", פותחים את המכסה ומניחים ראש שום באמצע המנה שלנו. מוסיפים מעט ברברי וג'ינג'ר מגורר מעל. בתור התחלה, אתה יכול להוסיף רק מעט, בפעם הבאה להוסיף עוד אם אתה אוהב את זה.

כשהמולטי-קוקר מודיע לכם שהפילאף מוכן, אל תמהרו לשים אותו על צלחות. תן לזה להתבשל עוד 30 דקות במצב "חם".

מגישים פילאף עם עוף, מתובל בעשבי תיבול טריים. בתאבון!

פילאף עם חזה עוף

אני לא ממש אוהב לקנות עוף שלם, ואני לא ממש מזהה את שאר החלקים שלו. אבל אני אוהב חזה עוף. ואני מכיר, אולי, את כל המתכונים להכנתו.

רכיבים:

• חזה עוף גדול
• 2 בצלים גדולים
• 3 גזרים
• 500 גרם אורז ארוך
• 4 כפות שמן צמחי מזוקק
• 3 שיני שום
• מלח, תיבול לפילאף - לפי הטעם.

איך לבשל פילאף עם חזה עוף בסיר איטי:

אני מכינה את הפילאף הזה קצת יותר קל ממתכון הפילאף שלמעלה. מקלפים את הבצל ומקלפים את הגזרים. אנחנו חותכים את הגזר לרצועות או חצאי טבעות, חותכים את הבצל לרבע טבעות. מטגנים בשמן צמחי מחומם במשך 10 דקות עד להזהבה. אל תסגור את מכסה המולטי-קוקר ואל תשכח לערבב. שוטפים את האורז ומשרים במים חמים, נותנים לו לעמוד.

בזמן שהירקות מטגנים, בואו נדאג לחזה העוף. הסר את העור. אם אוכלים אותו, חותכים אותו לקוביות. למען האמת, אני מתקשה לדמיין איך זה ייראה, אבל צריכות להיות קוביות. אני לא אוכל את הקליפה, אז אני מסיר אותו, שוטף את החזה, חותך אותו לקוביות ומוסיף לירקות המטוגנים. אני מערבבת ומטגנת עוד 15 דקות אני מקלפת את השום ומוסיפה אותו בשלמותו כשנגמר הזמן. לצד השום אני מוסיפה גם תיבול לפילאף. אני לא שופך את זה הרבה. מטגנים הכל יחד עוד 2-3 דקות. כעת מסננים את המים מהאורז המושרה, מניחים אותו על הירקות והעוף, מיישרים בעזרת מרית וממלאים במים. כל סיר מולטי-קוק שונה, ייתכן שתזדקק ליותר מים. כל העניין הוא שאחרי הוספת מים הם צריכים להיות סנטימטר וחצי משטח האורז. הוסף קצת מלח. כעת הגדר את מצב "פילאף" למשך שעה אחת. אם אין מצב כזה, "מרווה" מתאים למדי. כאשר האות נשמע, מודיע לך שהפילאף מוכן, מערבבים אותו והשאירו אותו למשך 20 דקות להתבשל, במצב חימום.

זה הכל. חותכים עשבי תיבול טריים, קורעים חסה, חותכים עגבניות ומגישים פילאף עם עוף לשולחן. בתאבון!

אני מאוד אוהבת לבשל פילאף עם עוף במולטי-קוקר, היות ואין לי כלים מיוחדים לפילאף, ברגיל זה או שרף או יצא כמו כלום, אבל לא ממש כמו שצריך, קצת כמו דייסה, אכל ביתי כמובן, אבל לא מרצון, כנראה כדי לא להעליב אותי...

כשפעם היה לי הכבוד לבשל פילאף בסיר איטי עם עוף, הייתי מאוד מרוצה מהתוצאה. הפילאף התגלה כבעל טעם מעולה, בדיוק מה שהייתי צריך - גרגר אורז גרגר אחר גרגר, שום דבר אפילו לא קרוב לדייסה. מאז אני רק בישלתי ככה פילאף עם עוף ובכלל, אני משתדלת לסמוך על הבישול האיטי עם כל מה שקשור לאורז.

זה נוח שההכנה והתבשיל של המנה מתבצעים בכלי אחד - קערה של מולטי-קוקר, החיסכון בזמן מורגש; הכנתם הכל, זרקת למולטי-קוקר ואתה פנוי. אני מעדיף להשתמש באורז מאודה לפילאף, מהסיבה שהוא לא רותח כמו אורז רגיל. יש לי רוטב עגבניות במתכון, אני אוהב להשתמש בו, עגבנייה נותנת לפילאף טעם ייחודי, אבל לרוב היא לא כלולה בפילאף, אז כמובן שאין צורך להוסיף אותו.

למתכון הזה בסיר איטי אין יומרות לפילאף אוזבקי אמיתי, הוא דווקא גרסה רוסית מותאמת ומפושטת, אבל הוא יוצא טעים מאוד, ומוכן פשוט ומהיר, אז אני ממליץ לנסות לבשל פילאף בסיר איטי עם עוף.

רכיבים

• עוף - עיסת או רגל (300-500 גרם)
• בצל קטן (1 יחידה)
• גזר בגודל בינוני (1 יחידה)
• אורז ארוך (300 גרם)
• שום (3 שיני)
• שמן צמחי (לטיגון)
• פלפל, מלח (לפי הטעם)
• רוטב עגבניות (1 כף)

פילאף בסיר איטי עם מתכון עוף עם תמונה:

שוטפים את האורז, קוצצים ומטגנים את הירקות:

1. שוטפים את האורז לפילאף ומשרים במים קרים. הפעל את ה-multi-cooker במצב טיגון-תבשיל, הגדר את הזמן לשעה, יוצקים פנימה 1-2 ס"מ של שמן צמחי ומשאירים להתחמם עם מכסה פתוח. אני לא סוגר את מכסה המולטי-קוקר עד שאני מוסיפה את האורז. אנחנו מקלפים את כל הירקות, מגררים או חותכים את הגזרים לרצועות, זורקים אותם לשמן חם, מטגנים, בינתיים קוצצים דק את הבצל, שולחים אותו אחרי הגזרים, מטגנים הכל ביחד.

קוצצים ומוסיפים בשר:

2. חותכים את הבשר לחתיכות בינוניות, אפשר לקצוץ את העוף עם העצמות לחתיכות, להוסיף לירקות בסיר איטי, להוסיף מלח ופלפל, ולטגן. מוסיפים רוטב עגבניות, מערבבים, מטגנים 10 דקות.

מוסיפים אורז ומכינים פילאף:

3. מניחים אורז בטיגון הירקות עם בשר, לאחר ניקוז המים מוסיפים מלח, פלפל במידת הצורך, מוסיפים מים כ-2 ס"מ מעל האורז, סוגרים את מכסה המולטי-קוקר. במצב טיגון - תבשיל, יש לבשל פילאף עם עוף במשך 20 דקות; במידת הצורך, התאם את הזמן שנקבע במולטי-קוקר.

אפשר לשכוח מהמולטי-קוקר ל-15 דקות ולהתעסק בדברים אחרים. לאחר 15 דקות, אתה צריך לבדוק את מוכנות המנה, בזהירות, כדי לא להישרף על ידי האדים, לפתוח את המכסה של multicooker ולבדוק את מצב האורז, לטעום אותו למוכנות.

אם האורז עדיין קשה ולא נשארו מים, דוחפים בזהירות את האוכל במולטי-קוקר, משחררים את האמצע ושופכים פנימה מעט מים, כחצי כוס, תוקעים את השום לתוך האורז, ישר לשיניים שלמות, סוגרים. את מכסה ה-multi-cooker ומבשלים עוד, כ-5-10 דקות. כשהאורז מוכן, מערבבים את הפילאף, טועמים מלח, מוסיפים במידת הצורך, מסירים את השום, משאירים להתבשל 20-30 דקות, מעבירים את המולטי-קוקר למצב המתנה - חימום.

עם הופעת מכשירי המטבח, תהליכי הכנת אפילו מנות מורכבות הפכו מוכרים למדי וקלים עבור עקרות בית רבות. היום, באמצעות מתכון שלב אחר שלב עם תמונות, נספר לכם בפירוט כיצד לבשל פילאף טעים ומתפורר עם עוף בסיר איטי. באופן אידיאלי, מנה כזו צריכה להיות מבושלת בקלחת, או אפילו טוב יותר על אש, אבל אם אין לך זמן ואנרגיה, אז המתכון הזה הוא בשבילך.

המולטי-קוקר עושה עבודה מצוינת בהכנת מנות דגנים. דייסת חלב ופילף טובים בה.
היתרון הוא שהכל מוכן בו במהירות, ללא קושי רב. משתמשים במינימום שומן שמתאים לתזונה בריאה, האורז לא נשרף ותמיד יוצא פירורי וטעים.

איך לבשל פילאף בסיר איטי עם עוף

כמו במתכון הקלאסי, פילאף המבושל בסיר איטי מורכב משני מרכיבים עיקריים: אורז ובשר. מתכון הצילום שלנו דורש עוף. אפשר להשתמש גם בפילה חזה וגם בחלקים פחות בשרניים, כמו כנפי עוף. כדי לבשל פילאף דיאטטי יותר עם עוף שמתאים לתזונה נכונה במולטי-קוקר, מוסיפים מינימום שמן, או יותר טוב, מבשלים בלעדיו בכלל, כי כל קערות המולטי המודרניות עשויות מציפוי נון-סטיק.

רכיבים

• עוף (תופים, ירכיים) - 500 גרם;
• תיבול לפילאף;
• פלפל שחור טחון;
• עלה דפנה - 2 יח';
• גזר גדול - 2 יח';
• גריסי אורז - 250 גר';
• תיבול קארי;
• גרגירי פלפל שחור - 6 אפונה;
• רסק עגבניות - 1 כף. כף;
• מלח.

איך לבשל פילאף עוף טעים ומתפורר בבישול איטי

שלב 1.

מכינים את חלקי העוף. להכנת פילאף עוף בסיר איטי, אפשר להשתמש בחלקים המכילים מעט בשר. אלה כוללים: חלק הצוואר, הפלנגות הראשון והשני של הכנפיים, הרכס, קצוץ לחתיכות. אתה לא צריך להסיר את העור.

שלב 2.

לאחר ששוטפים וחותכים את העוף, כדאי להניח אותו במחבת ללא הוספת שומן.

שלב 3.

מטגנים היטב את העוף עד שהשומן נמס ומשתחרר. מוסיפים תיבול לפילאף (או עוף), פלפל שחור.

שלב 4.

בזמן שהעוף צולה, מכינים את הגזר. חותכים אותו לקוביות קטנות עם סכין.

טיפ למתכון:לפילאף עדיף לחתוך גזר למקלות מאשר בפומפייה, כך שבבישול הם ישמרו על צורתם ויוציאו יותר טעם וארומה.

שלב 5.

מעבירים את העוף המטוגן לקערת המולטי-קוקר.

שלב 6.

מוסיפים מקלות גזר מעל.

שלב 7

במולטי-קוקר, הפעל את מצב "פילאף". מצב זה נמצא בכל עוזרי המטבח המודרניים.

שלב 8

מוסיפים עלה דפנה וגרגרי פלפל.

שלב 9

יוצקים לקערה אורז שטוף היטב. יש לשטוף אורז עד שהמים הופכים צלולים לחלוטין.

שלב 10

כדי להכין פילאף עוף טעים בבישול איטי, כדאי להוסיף מעט קארי. תיבול זה ייתן צבע יפה וטעם נעים.

שלב 12

יוצקים בזהירות מים רותחים לקערת המולטי-קוקר שני סנטימטרים מעל גובה פילאף העוף.

שלב 13

מוסיפים מלח לפי הטעם. אל תשכח שאורז סופג היטב מלח.

פילאף עוף בסיר איטי הוא, אולי, המנה הראשונה שבה אתה מסתכן בבישול בסיר איטי. בשר עוף מתבשל הרבה יותר מהר מכל האחרים, וזה עולה פחות, אז פילאף עוף מופיע לעתים קרובות מאוד על השולחן של בעלי קריקטורות. אבל גם סיר חכם כזה לא יוכל לבשל פילאף אמיתי אלא אם תתאמץ מעט. אם למולטי-קוקר שלכם יש מצב "פילאף", אל תיכנעו לפיתוי: לא תוכלו פשוט להוסיף את כל המרכיבים הנדרשים למתכון ולסמוך על כל המורכבויות של הכנת המנה הטעימה הזו. כלומר, תקבלו אורז עם עוף, אבל לא פילאף.

כדי להכין פילאף אמיתי תצטרכו להכין זירבק. אל תיבהל, אין כאן שום דבר מסובך. ראשית, מחממים שמן צמחי בקערת בישול, לאחר מכן מטגנים בו בצל, גזר ובשר, ואז מוסיפים תבלינים ומטגנים מעט תוך כדי ערבוב מתמיד כדי לא להישרף, ורק לאחר מכן מוסיפים אורז, מוסיפים מלח, שום (אם אתה כמו), כורכום ומרכיבים אחרים, יוצקים מים חמים ומפעילים את המצב הידוע לשמצה. לאחר האות על סיום פעולת המולטי-קוקר, אל תפתח את המכסה, אלא תן לפילאף לעמוד זמן מה במצב "התחממות" - כך הוא יהיה ריחני ומתפורר.

זה לא רק אורז, בשר ותבלינים. אפשר להוסיף לפילאף משמשים מיובשים, שזיפים מיובשים וצימוקים - הם רק ידגישו את הטעם המתקתק של בשר העוף. בנוסף לפירות יבשים מוסיפים לפילאף פטריות, ירקות, פירות ים... האתר שלנו הכין עבורכם מבחר מתכונים מעניינים.

פילאף עם עוף וג'ינג'ר

רכיבים:
1 עוף בינוני (בערך 1.5 ק"ג),
2 כוסות מרובות אורז ארוך,
3 בצלים,
1-2 גזרים,
1 ראש שום,
2 כפות. ג'ינג'ר טרי מגורר,
1.5 כף. ברברי מיובש,
6 ריבוי כוסות מים,
מלח, תבלינים פילאף, עשבי תיבול, שמן צמחי - לפי הטעם.

הכנה:
מחממים שמן צמחי (בערך 4-5 כפות) בקערת רב כיריים במצב "אפייה" או "טיגון", מוסיפים את הבצל חתוך לרבע טבעות ומטגנים אותו במשך 10-15 דקות עד להזהבה. אל תסגור את המכסה. חותכים את העוף לחתיכות יחד עם עצמות קטנות, מסירים את העור אם רוצים ומניחים בקערה עם הבצלים. מטגנים תוך ערבוב עוד 10-15 דקות. מוסיפים תבלינים ויוצקים פנימה 3 כוסות מרובות מים חמים. סגור את המכסה, הגדר את מצב "כיבוי" למשך 20 דקות. לאחר זמן זה, הכניסו לקערה את הגזר, המלח והאורז השטוף והספוג מראש. מפלסים אותו, שופכים פנימה את יתרת המים החמים (שופכים אותם בזהירות דרך כף מחוררת כדי שהשכבות לא יתערבבו) וקבעו את מצב "פילאף". כרבע שעה לפני סיום המצב פותחים את המכסה, נועצים ראש שום לתוך האורז, מוסיפים ברברי וג'ינג'ר מגורר. לאחר האות על סיום המצב, השאר את הפילאף שלך במצב "התחממות" למשך 15-30 דקות. מגישים עם ירקות.

פילאף עם עוף

רכיבים:
500 גרם בשר עוף,
200 גרם בצל,
200 גרם גזר,
3-5 שיני שום,
2 רב כוסות אורז,
4 כוסות מים רבות,
מלח, תבלינים, שמן צמחי - לפי הטעם.

הכנה:
הפעל את מצב "אפייה" למשך 30 דקות, חממו את השמן הצמחי בקערה. מטגנים את נתחי בשר העוף בשמן צמחי, מבלי לסגור את מכסה ה-multi-cooker, במשך 15-20 דקות, עד להזהבה. לאחר מכן מוסיפים בצל חתוך לחצאי טבעות וגזר חתוך לרצועות או מגורר על פומפיה גסה לסלטים קוריאניים. מטגנים את הבשר והירקות עד סוף המחזור תוך ערבוב מדי פעם. שוטפים את האורז ומשרים במים קרים. כשהאות נשמע בערך בסוף המצב, מסננים את המים מהאורז, שופכים אותם בזהירות לקערת המולטי-קוקר ומיישרים אותו. תוקעים שיני שום לא קלופות לתוך האורז, ממליחים, פלפלים ומוסיפים תבלינים פילאף. יוצקים מים חמים וסוגרים את המכסה. הגדר את מצב "פילאף". לאחר האות על סיום המצב, השאר את הפילאף עם העוף "לסיים" במצב "התחממות" למשך 15-20 דקות. אל תפתח את המכסה! לאחר מכן מערבבים בזהירות את השכבות ומגישים את הפילאף, בוזקים עשבי תיבול.

פילאף עם חזה עוף

רכיבים:
1 חזה עוף גדול (עם או בלי עור - לפי הטעם)
2-3 בצלים,
3-4 גזרים,
500 גרם אורז,
3-5 כפות. שמן צמחי,
3-5 שיני שום,
מלח, פלפל, תבלינים - לפי הטעם.

הכנה:
באמצעות מצב "אפייה" או "טיגון", מטגנים את הבצל והגזר בשמן צמחי מבלי לסגור את מכסה ה-multi-cooker. מטגנים ירקות במשך 10-15 דקות עד להזהבה. חותכים את חזה העוף לקוביות ומוסיפים לקערת המולטי-קוקר. מערבבים וממשיכים לטגן עוד 15 דקות מוסיפים תבלינים ושיני שום קלופות מבלי לחתוך. מטגנים 1-2 דקות. הוסיפו אורז, שטוף וספג קודם לכן, מפלסו והוסיפו מים כך שיכסו את האורז בכ-1.5 ס"מ. סגרו את המכסה וקבעו את מצב "פילאף". לאחר סיום המצב, מערבבים את הפילאף ונותנים לו לעמוד במצב "חימום" מתחת למכסה במשך 10-15 דקות.

פילאף עוף "ריחני"

רכיבים:

500 גרם בשר עוף ללא עור,
1 בצל,
1-2 גזרים,
2-3 כפות. שמן צמחי,
3 כוסות מרובות אורז,
1 ראש שום,
מלח, פלפל, תבלינים לפילאף - לפי הטעם.

הכנה:
חותכים את הבצל לקוביות קטנות, מגררים את הגזר בפומפייה גסה או חותכים לרצועות. הגדר את מצב "אפייה" ל-40 דקות, מחממים את השמן הצמחי בקערה ומטגנים בו את הבצל במשך 15 דקות. לאחר מכן מוסיפים תבלינים, גזר וחתיכות עוף, מערבבים ומבשלים מבלי לסגור את המכסה עד לסיום המצב. בינתיים שוטפים את האורז. לאחר האות, מסננים את המים מהאורז, יוצקים לקערת המולטי-קוקר, מיישרים אותו ומדביקים ראש שום במרכז. יוצקים מים רותחים כך שיכסו את האורז בכ-1-1.5 ס"מ, סגרו את המכסה וקבעו את מצב "פילאף" או "כוסמת" ("גרגירים"). לאחר האות על סיום המצב, פותחים את המכסה, מסירים את השום, מערבבים את הפילאף, סוגרים שוב את המכסה ושומרים במצב "חימום" למשך 10-15 דקות.

פילאף עם עוף ואורז חום

רכיבים:
2 חזה עוף,
1.5 ערימה. אורז חום (חום),
½ כוס שמן צמחי,
1 בצל,
1-2 גזרים,
1 כפית פפריקה טחונה,
¼ כפית. פלפל צ'ילי גרוס,
½ כפית. כמון טחון,
3 ערימות מים,
מלח, פלפל שחור גרוס, ברבריס - לפי הטעם.

הכנה:
הגדר את מצב "אפייה" וחמם את השמן הצמחי בקערת ה-multi-cooker. מוסיפים לשמן תבלינים וקוביות עוף. מטגנים עד שהבשר הופך ללבן, מוסיפים בצל וגזר קצוצים, מערבבים ומטגנים עד סוף המצב תוך ערבוב מדי פעם. אל תסגור את המכסה. מתבלים במלח ופלפל, מוסיפים אורז שטוף ומוסיפים מים חמים. סגור את המכסה וקבע את מצב "פילאף" או "כוסמת". לאחר סיום המצב, הניחו לפילאף לעמוד במצב "התחממות" למשך 15-20 דקות.

פילאף עם עוף ופטריות

רכיבים:
500 גרם פילה עוף ללא עור,
7-9 שמפיניון טרי,
1.5 כוסות מרובות אורז,
1 בצל,
1-2 גזרים,
1 ראש שום,
2 כפות. תבלינים לפילאף,
שמן צמחי, כורכום, מלח, פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

הכנה:
שוטפים את פילה העוף, מייבשים וחותכים לקוביות, חותכים את הפטריות לחתיכות גדולות, בצל לחצאי טבעות, מגררים את הגזר בפומפייה גסה או חותכים לרצועות. שוטפים היטב את האורז בכמה מים ומשרים אותו למשך 30-45 דקות במים קרים. מפרידים את ראש השום לשיניים ומקלפים אותן. יוצקים שמן צמחי לקערת הבישול, מחממים אותו במצב "אפייה" או "טיגון", ואז מניחים פילה עוף, שיני שום שלמות, בצל, גזר ופטריות לתוך הקערה. מערבבים ומטגנים את כל המוצרים עם מכסה פתוח במשך 20-25 דקות. מסננים את האורז. לאחר הטיגון יוצקים בזהירות את האורז לקערה, מחליקים, מפזרים מלח פלפל ותבלינים, מוסיפים קורט כורכום וסוגרים את המכסה. הגדר את מצב "כוסמת" או "אורז" (או "פילאף"). לאחר האות על סיום המצב, שמור את הפילאף מתחת למכסה במצב "חימום" למשך 10-15 דקות. לאחר מכן מערבבים ומגישים, זרועים עשבי תיבול.

פילאף עם עוף ושזיפים מיובשים

רכיבים:
1 חזה עוף,
2 כוסות מרובות אורז ארוך מבושל
4 כוסות מים רבות,
1-2 גזרים,
1-2 בצלים,
1 ראש שום,
6-7 יחידות. שְׁזִיפִים מְיוּבָּשִׁים,
1-2 כפות. שמן צמחי,
תבלינים לפילאף, מלח, פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

הכנה:
קבעו את מצב "אפייה" או "טיגון" למשך 40 דקות וחממו את השמן הצמחי בקערת רב-הבישול. מניחים את הגזר והבצל חתוכים לרצועות לחצי טבעות. סוגרים את המכסה ומבשלים 10 דקות, בינתיים חותכים את חזה העוף לקוביות, מוסיפים לירקות, מערבבים וסוגרים שוב את המכסה. בזמן שהחזה מטוגן, שוטפים את האורז והשזיפים ומייבשים. כשנשמע האות לגבי סוף המצב, יוצקים פנימה את האורז, המלח, הפלפל, מוסיפים תבלינים ושזיפים מיובשים (ניתן לחתוך אותם לחתיכות אם הם גדולים). נועצים ראש שום באמצע ושופכים מים חמים דרך כף מחוררת כדי ששכבות האוכל לא יתערבבו. סגור את המכסה והגדר את מצב "פילף" או "גרעין". לאחר סיום המצב, אין לפתוח את המכסה, אלא לשמור את הפילאף במצב "חימום" למשך 15-30 דקות.

פילאף עם עוף וצימוקים

רכיבים:
2-3 שוקי עוף (או חצי פגר עוף),
3 כוסות מרובות אורז,
1-2 גזרים,
2-3 בצלים,
100-150 גרם שזיפים מיובשים,
2-3 כפות. צימוקים,
1-2 ראשי שום,
קורט כורכום,
מלח, תבלינים מוכנים לפילאף, פלפל שחור גרוס - לפי הטעם.

הכנה:
שוטפים את האורז בכמה מים עד שהמים הופכים צלולים ומשרים במים קרים. שוטפים את בשר העוף וחותכים לחתיכות (ניתן גם לקצוץ עצמות). שוטפים שזיפים מיובשים וצימוקים במים חמים ומייבשים. חותכים את הבצל לקוביות, גזר לרצועות. יוצקים שמן צמחי לקערת רב-הבישול ומחממים אותו במצב "אפייה" או "טיגון". מניחים את העוף בקערה ומטגנים תוך ערבוב במשך 10 דקות. לאחר מכן מוסיפים מלח ובצל. מטגנים עוד 5-7 דקות ואז מניחים גזר על הבשר והבצל. מלאו מים (4 רב כוסות) וקבעו את מצב "כיבוי" ("מבעבע") למשך 20 דקות. מסננים את המים מהאורז, מניחים בקערת המולטי-קוקר, מיישרים ומוסיפים שזיפים מיובשים וצימוקים, שיני שום קלופות, מהדקים אותן קלות לתוך האורז ושופכים מים חמים דרך כף מחוררת (2-2.5 כוסות רב). הגדר את המצב ל"פילאף" או "אורז" ("כוסמת"). לאחר האות על סיום המצב, הניחו למנה "להתחמם" במצב "התחממות" למשך 10-15 דקות עם מכסה סגור, ולאחר מכן ערבבו בעדינות.

פילאף עם עוף ופירות יבשים

רכיבים:
500 גרם פילה עוף,
1 בצל,
1 גזר,
2 רב כוסות אורז,
100-150 גרם של תערובת פירות יבשים (משמשים מיובשים, צימוקים, שזיפים מיובשים),
½ כוס שמן צמחי,

מלח, פלפל שחור גרוס, כורכום - לפי הטעם.

הכנה:
חותכים את פילה העוף לחתיכות, גזר לרצועות, בצל לחצאי טבעות, שוטפים היטב שזיפים מיובשים ומשמשים מיובשים, מייבשים וחותכים לרצועות. יוצקים שמן צמחי לקערת הבישול, הפעל את מצב "אפייה" וחמם אותו במשך 3-5 דקות. מטגנים ירקות ובשר במשך 15 דקות תוך ערבוב. לאחר מכן מוסיפים פירות יבשים ותבלינים, מערבבים, מחליקים ומוסיפים אורז שטוף וספוג מראש. מתבלים במלח ופלפל, יוצקים מים חמים (4 כוסות רב) דרך כף מחוררת וסוגרים את המכסה. הגדר את מצב "פילאף". בסיום המצב, הניחו לתבשיל "להתחמם" במצב "התחממות" למשך 10 דקות, ולאחר מכן פתחו את המכסה וערבבו את כל השכבות. מגישים זרועים עשבי תיבול.

שאה-פילאף עם עוף (מנת חג)

רכיבים:
400 גרם בשר עוף,
1-2 בצלים,
1-2 גזרים,
1 רב כוס אורז,
1.5 כוסות מים רבות,
1 ראש שום,
1-2 כפות. תערובת תבלינים מוכנה לפילאף,
קורט כורכום,
חופן צימוקים,
2 דפים של פיתות דקיקות,
מלח, פלפל שחור גרוס, שמן צמחי - לפי הטעם,
50-70 גר' חמאה - לשימון הפיתות.

הכנה:
יוצקים שמן צמחי לקערת רב-הבישול ומחממים אותו במצב "אפייה". מוסיפים את הבשר חתוך לחתיכות, בצל קצוץ, גזר חתוך לרצועות ומבשלים באותו מצב כ-15 דקות.לאחר מכן מוסיפים צימוקים שטופים, שיני שום שלמות קלופות, תבלינים, מלח ופלפל, מערבבים ומוסיפים אורז שטוף. מפלסים, מוסיפים מים חמים וסוגרים את המכסה. הגדר את מצב "פילאף". בסיום המצב מעבירים את הפילאף המוגמר לקערה אחרת. אל תיבהלו אם האורז נראה לא מבושל, המתכון מחייב זאת. שוטפים ומנגבים את קערת המולטי-קוקר עם מטלית יבשה, משמנים אותה מבפנים בחמאה ומרפדים אותה ביריעות של לאבש ומניחים בתחתית לאבש ב-2-3 שכבות. הפיתות אמורות להיות תלויות על שולי הקערה. מניחים את הפילאף המוגמר בפנים ומכסים ביריעות תלויות של לאבש. משמנים את החלק העליון בחמאה וסוגרים את המכסה. הגדר את מצב "אפייה" למשך שעה. השאה-פילאף המוגמר יוצא פירורי, ארומטי, בקרום לאבש פריך. הופכים בזהירות את פילאף השאה לצלחת שטוחה ומגישים, חותכים לפלחים.

בתיאבון ותגליות קולינריות חדשות!