אני אוהב מאפים מתוקים בתוספת סולת. העוגה יוצאת פירורית, לא יבשה, אבל מעין עסיסית, מעט לחה. וזה לא רטוב - כשאתה מנסה את זה, אתה לא מרגיש שהבצק לא אפוי. לאחרונה הכנתי המן עם שמנת חמוצה - אוורירית, פירורית, ואם תשכבו עליו בקצת קרם ותקשטו, זה לא יותר גרוע מעוגה, תאמינו לי! הפעם זה לא הסתכם בשכבה, אבל אם תחליטו להתנסות, אני ממליץ לכם לבחור שמנת חמוצה - היא מתאימה לטעם ותספוג את העוגות במהירות. אפשר גם להשרות בסירופ לימון, אבל צריך רק לשפוך כשהעוגה חמה ולהשאיר לכמה שעות. באופן כללי, מניקות טובות סתם כך, עם כוס תה חם או ספל קקאו.

רכיבים

להכנת המן שופע עם שמנת חמוצה תצטרך:

• קמח חיטה - 1 כוס;
• סולת עדינה - 1 כוס;
• סוכר מגורען - 200 גרם;
• ביצים גדולות - 2 יח';
• מלח - קורט;
• אבקת אפייה - 1.5 כפית;
• גרידת לימון - 1 כפית;
• סוכר וניל - 1 שקית;
• שמנת חמוצה 10-15% שומן – 200 מ"ל.

לקישוט:

• פתיתי קוקוס;
• סירופ ריבה;
• פירות יער קפואים או טריים, עלי נענע.

איך לבשל המן עם שמנת חמוצה. מתכון

לבדיקה אני לוקח שמנת חמוצה דלת שומן 10 או 15%, ולעתים קרובות יותר אני מערבב את שניהם בפרופורציות שרירותיות. קורה שבמקרר יהיו שתיים או שלוש צנצנות מתחילות - אז המתכון של המן עם שמנת חמוצה יהיה שימושי - והמקרר ינוקה, ותהיה עוגה טעימה לתה. מוזגים כוס סולת עדינה לקערה עמוקה. אני שולח לשם גם שמנת חמוצה.

אני מערבב, לישה את הגושים כך שכל הדגנים יתערבבו עם שמנת חמוצה. מכסים ומניחים במטבח למשך 30-40 דקות.

בזמן זה הסולת תתפח ותתרכך. אם תוסיפו דגנים יבשים, הוא יתבקע במן המוכן, והפשטידה עצמה תתברר מעט יבשה.

בקערה אחרת, גם היא עמוקה ומרווחת, אכין את הבצק למן. ראשית, אני שוברת שתי ביצים, זורק קורט מלח ומוסיפה מעט סוכר.

מקציפים במיקסר במהירות נמוכה ולאחר מכן במהירות בינונית, מוסיפים בהדרגה את יתרת הסוכר (200 גרם היא כוס מלאה).

לאחר הוספת כל הסוכר, מגבירים את המהירות למקסימום, מקציפים שתיים-שלוש דקות עד לקבלת מרקם אוורירי וקרמי. גרגירי הסוכר צריכים להתפזר כמעט.

אני מעבירה את הסולת התפוחה יחד עם השמנת החמוצה לתערובת האוורירית. אני מערבב.

אני מערבב מאוד ביסודיות, מפרק כל גושים. יותר נוח להשתמש במטרפה או במיקסר. אם מערבבים עם כפית, הסולת עשויה להישאר בגושים קטנים, ועקביות הבצק תהיה שונה.

אני מנפה את הקמח ישירות לתוך הבצק. הרשו לי להזכיר לכם שוב: הקפידו לנפות את הקמח, המן שופע עם שמנת חמוצה ייצא רק אם כל המוצרים יוכנו לפי הצורך. אם לא מנופה, הבצק עלול להפוך לגושים והעוגה לא תאפה היטב.

אני מגררת את הגרידה מחצי לימון קטן לתוך הבצק. אם אתה לא אוהב גרידה, אל תוסיף אותה; אתה יכול לטעום את המן בקינמון או וניל או תבלינים אחרים. מוסיפים סוכר וניל ואבקת אפייה. המתכון הזה של המן עם שמנת חמוצה בתנור משתמש במעט יותר אבקת אפייה מהרגיל בגלל העובדה ששמנת חמוצה כבדה וצפופה יותר ממוצרי חלב מותסס אחרים.

בעזרת מטרפה מקציפים את הקמח והבלילה עד לקבלת מרקם חלק. העקביות תדמה לשמנת או דייסת סולת עבה. הבצק צריך להיות הומוגני, ללא גושים או אזורים יבשים של קמח. אם נשארים פסים בהירים לאחר ההקצפה, כפי שמוצג בתמונה, העקביות נכונה. אם הם נעלמים מהר, הבצק מעט נוזלי, מוסיפים עוד כף או שתיים של קמח.

אני מרפדת תבנית אפייה קפיצית (קוטר 18 ס"מ) בנייר אפייה. אני יוצק את הבצק, מיישר את החלק העליון, מסובב את התבנית על השולחן כדי שהבצק יתפשט לקירות ולא יווצר "כיפה" במהלך האפייה.

מאנה נאפה עם קפיר בתנור ברמה בינונית במשך 40-45 דקות בטמפרטורה של 180 מעלות. אני לא ממליץ לחמם אותו גבוה יותר: הבצק מעט כבד, הוא לא תופח מיד, ואם הטמפרטורה גבוהה, החלק העליון יוצר מיד קרום. ואז הבצק יתחיל לתפוח, קורע את הקרום, כאילו הופך אותו מבפנים. זה לא ישפיע על הטעם, אבל המאפים המוגמרים לא ייראו מעוררי תיאבון. לאחר הזמן שצוין, אני מזיז את המן גבוה יותר כדי שהפשטידה תשחים טוב יותר. אני בודק את המוכנות עם שיפוד - מחורר אותו לתחתית במרכז, מושך אותו לאט החוצה. השיפוד יוצא בקלות מהמן האפוי מבלי להדביק פירורים או עקבות של בצק לא אפוי.

אני מוציא את המן המוכן מהתבנית ומקלף את הנייר. משאירים על רשת להתקרר לטמפרטורת החדר.

מנה עם שמנת חמוצה לא חייב להיות מקושט או בשכבות עם שמנת או ריבה. אפשר לחתוך לחתיכות ולהגיש מיד. בישלתי לקראת חגי השנה החדשה, רציתי לעשות את זה יותר מפואר. החלק העליון הוברש בסירופ ריבה נוזלי, פוזרו בפתיתי קוקוס וקישט בפירות יער קפואים (פטל, פטל שחור). החיתוך מראה עד כמה המן עם שמנת חמוצה הוא פירורי, אוורירי וגם טעים נהדר: מתוק, עם ארומה נעימה של לימון וניל. את הפשטידה הזו אוכלים תמיד בהנאה! אפייה מהנה לכולם ובתיאבון! פליושקין שלך.

גרסה דומה של המתכון בפורמט וידאו

הניחוח של המן הפירורי השופע עם השמנת החמוצה יגיד לכם שהנוחות וההרמוניה שולטות בבית. וזה מזכיר לי את הילדות. הפשטידה כל כך פשוטה להכנה שכמעט בלתי אפשרי להרוס אותה. טוב, אולי תשכח מזה בתנור. חם או קר, זה טוב בכל צורה.

הוספת תפוחים היא כבר מזמן קלאסיקה באפיית המן, ממש כמו צימוקים. אל תגביל את עצמך לטעם אחד בלבד. הוסף בננות, גרידת לימון, כל פירות יער, אפילו פירות יער. ילדים מאוד אוהבים את המגוון הזה.

אל תשכח את הקקאו, שיכול להפוך מאפים לשוקולדיים. אם המאפים מיועדים לפינוק לחג, השתמשו באבקת סוכר, שוקולד צ'יפס, פירות מסוכרים, פירות יבשים, שבבי קוקוס ופירות יער לקישוט.

היצמדו למתכון הזה, והמן שלכם יהפוך לכמה שיותר אוורירי, פירורי ומאוד מאוד טעים.

• סולת - כוס.
• שמנת חמוצה - כוס.
• ביצים - זוג.
• חמאה - 100 גרם.
• סוכר - כוס.
• קמח - כוס.
• אבקת אפייה - כף קטנה.
• סוכר וניל - 1/3 כפית קטנה.
• מלח - קורט.

מתכון עם תמונות צעד אחר צעד

מערבבים ביצים, טרופים עם קורט מלח, סוכר וחמאה מומסת.

יוצקים קמח לקערה עמוקה. מוסיפים אבקת אפייה, וניל, מערבבים את התוכן.

מוסיפים את הרכיב הנוזלי לקמח. טוחנים עד לקבלת תערובת חלקה. עובי הבצק בערך כמו של שארלוט. זרקתי עוד חופן צימוקים, למרות שזה לא מסופק במתכון הקלאסי.

כדי להקל על הפרדת המאפים מהתבנית, מצפים אותה בחמאה או מפזרים פירורי לחם.

איך לבשל המן טעים בלי קמח

מתכון אפייה פשוט שאפילו טבחים מתחילים יכולים לעשות.

• סוכר - 200 גרם.
• ביצים - 3 יח'.
• שמנת חמוצה - 200 מ"ל.
• סולת - 200 גרם.
• אבקת אפייה - כפית.

1. מקציפים את הביצים עד להכפלת הנפח. תוך כדי הפעלת המיקסר, מוסיפים לאט את הסוכר.
2. יוצקים פנימה את מוצר השמנת החמוצה, מוסיפים סולת, מערבבים את התערובת בכף, מפרקים את הגושים.
3. עוטפים את הקערה בניילון נצמד ומניחים בצד לבישול של שעה.
4. לאחר הזמן הנקוב, מוסיפים סודה לשתייה ומערבבים את הבצק בפעם האחרונה.
5. יוצקים לתבנית, מכניסים לתנור ל-30-40 דקות בחום של 190 מעלות צלזיוס.

המן טעים עם תפוחים ושמנת חמוצה בתנור

אפשרות לאפייה שאפשר לעשות כל השנה, שכן השגת תפוחים היא אף פעם לא בעיה. הטעם מזכיר קצת את שארלוט. אנשים רבים, לאחר שניסו את זה בפעם הראשונה, לא יכולים להבין מה לא בסדר. וזו הסולת שהופכת את טעם הפאי.

• סולת - 180 גרם.
• קמח - 130 גרם.
• שמנת חמוצה 15% - 250 מ"ל.
• סוכר מגורען - 200 גר'.
• התפוח חמוץ מתוק.
• ביצים - 3 יח'.
• אבקת אפייה – אריזה רגילה (8 גרם).
• וניל - כפית.

איך אופים המן שמנת חמוצה טעים:

1. מניחים שמנת חמוצה מהצנצנת, טורפים ביצה אחת מהכמות המצוינת במתכון, מערבבים בכף. יוצקים פנימה את הדגנים ומערבבים שוב את תכולת הקערה. קח הפסקה של שעה. במהלך הזמן הזה, הסולת תהיה רוויה בשמנת חמוצה ותהפוך לרכה ונפחית.
2. טורפים את שאר הביצים עם קורט מלח. מוסיפים סוכר מגורען ומשתמשים שוב במיקסר. כשהתערובת הופכת אוורירית, עברו לשלב הבא.
3. מוסיפים לביצים סולת, שהתנפחה עד אז, ומוסיפים וניל.
4. מוסיפים קמח ואבקת אפייה לכל התערובת. ממשיכים לעבוד עם המיקסר. כתוצאה מכך, תראה את הבצק, סמיך כמו פנקייק.
5. הקפידו לשמן את התבנית בשמן ולפזר מעליה סולת. יוצקים על הבצק.
6. מחלקים את התפוחים לשניים, מסירים את קופסת הזרעים. חותכים לפרוסות יפות. מניחים אותה על גבי הסולת ומטביעים אותה מעט בבצק.
7. זמן אפייה – 30-40 דקות. הטמפרטורה בתנור היא 180 מעלות צלזיוס. אבקת סוכר ופתיתי קוקוס טובים לקישוט הפאי.

תשומת הלב! אם רוצים להכין עוגה דלת קלוריות, החליפו את עוגות הספוג בסולת. הבישול הרבה יותר קל, מהיר יותר, כבר הזכרתי את תכולת הקלוריות.

המן פירורי עם שמנת חמוצה וקפיר ללא קמח עם בננה

אתם מוזמנים להחליף את הבננה בפירות ופירות יער אחרים.

• דגנים - 2 כוסות.
• קפיר - 200 מ"ל.
• שמנת חמוצה - 200 מ"ל.
• בננה.
• ביצים - 3 יח'.
• אבקת אפייה - 3 כפיות.

1. שלבו סולת, חלמונים ומוצרי חלב מותססים. להקציף מעט, לקחת הפסקה של שעה.
2. מוסיפים אבקת אפייה ומערבבים היטב את הבצק.
3. בנפרד מקציפים את החלבונים עד לקבלת קצף. מוסיפים לתערובת העיקרית. מערבבים בעדינות בעזרת כף כדי שהחלבונים לא יספיקו להתייצב.
4. יוצקים את הבצק לתבנית המשומנת. אופים את העוגה במשך 25 דקות ב-200 מעלות צלזיוס.
5. מנמיכים את המעלה ל-170, משאירים להתבשל עוד 20-30 דקות..

מאניק עם גבינת קוטג' ושמנת חמוצה בסיר איטי

במשפחה שלי, סוג זה של המן נקרא "רטוב", כי בתוכו הוא לח, די צפוף, לא מתפורר. ניתן לשמור את העוגה לאורך זמן מבלי לאבד מהרכות שלה.

• דגנים - כוס.
• גבינת קוטג' - 250 גר'.
• שמנת חמוצה - 120 מ"ל.
• סוכר - כוס.
• ביצים - זוג.
• ונילין, כף אבקת אפייה.

1. בישול בסיר איטי הוא הרבה יותר קל מאשר בתנור. מערבבים את כל החומרים מלבד ביצים. מערבבים את התערובת ביסודיות, מסיר את כל הגושים.
2. טורפים את הביצים בנפרד, מוסיפים מעט מלח. לאחר מכן הוסף אותם לתערובת הבדיקה.
3. הקפידו לשמן את הקערה, אחרת יהיו לכם בעיות להוציא את העוגה. יוצקים לתוכו את הבצק.
4. כוונו את ה-multi-cooker למצב "אפייה". הגדר את הטיימר ל-50 דקות. אל תמהרו להוציא את הסולת לאחר אות הגאדג'ט. תן לזה להתקרר לאט.

המן פשוט ללא ביצים בתנור

אנשים לפעמים פשוט קוראים למתכון הזה "כוס קינוח", מכיוון שאפילו אין צורך לרשום אותו.

1. קח כוס דגני בוקר, שמנת חמוצה, סוכר, חלב. מוסיפים 2 כפות גדולות של חמאה, כף קטנה של סודה ו-5 כפות קמח.
2. מחממים את החלב, יוצקים פנימה את הדגנים.
3. לאחר שעה מוסיפים לסולת תערובת של שמנת חמוצה וסוכר.
4. יוצקים פנימה את השמן המחומם, מערבבים הכל ביסודיות.
5. יוצקים את הבצק לתבנית המשומנת. אופים את המן עד להזהבה. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס. זמן אפייה משוער הוא 40 דקות.

כדי להרגיש בטוח יותר, צפו בסרטון עם סיפור שלב אחר שלב על הכנת המן טעים עם שמנת חמוצה. אפייה מהנה!

מאניק עם שמנת חמוצה

בשבילי המן הוא הטעם של הילדות, אז אשתף אתכם במתכון הקלאסי ללא קמח, שירשתי מאמא שלי, אבל בכל זאת עשיתי כמה שינויים לבד :)

זוהי עוגה רב-תכליתית נהדרת פשוטה או עם תוספות, ויכולה לשמש גם כבסיס לעוגה.
המתכון כל כך פשוט שאפילו ילד יכול להתמודד איתו – זה היה כשהכנתי אותו לראשונה בילדותי. אם מעולם לא ניסית את המן, הקפד לתקן את זה!

אז, מתכון שלב אחר שלב למן עם שמנת חמוצה:

שוברים שלוש ביצים לקערה עמוקה, מוסיפים קורט מלח, סוכר וסוכר וניל, אם מוסיפים אותו. הביצה השלישית בתמונה מוסתרת מאחורי סוכר :)

2

מערבבים עם מזלג או מטרפה; אין צורך להקציף יותר מדי, אז אני אף פעם לא משתמש במיקסר במתכון הזה. עם זאת, אם אתה באמת רוצה, אתה יכול לנצח אותו במהירות נמוכה :)

3

עכשיו בואו נדבר על שמנת חמוצה.
אתה יכול לקחת שמנת חמוצה מכל תכולת שומן שיש לך בהישג יד, בהתאם לכך כמות הסולת תשתנה מעט.

ככל שהשמנת החמוצה יותר שמנה, כך תצטרכו פחות סולת ובהתאם גם הנפח.

אפשר להשתמש בשמנת חמוצה שאינה טרייה, גם אם הייתה קצת מעופשנת במקרר 😉

הרי לפעמים כל אחד מאיתנו כנראה שוכח ממוצר כלשהו, ​​ועולה השאלה מה לעשות. והנה התשובה, מה לבשל משמנת חמוצה שפג תוקפו.

אבל אם אף פעם לא היה לך משהו מקולקל או אם אתה מיד זורק מוצר מקולקל, לא קראת את זה 😉

מוסיפים שמנת חמוצה ומערבבים.

יש אנשים שמשרים סולת בשמנת חמוצה או מוצר חלב מותסס אחר, אבל באופן אישי אני לא רואה צורך בכך: גם בלי ההליכים האלה, העוגה יוצאת בסדר גמור.

4

מערבבים סולת עם אבקת אפייה, מוסיפים לבצק ומערבבים שוב.

אם משתמשים בסודה מוסיפים בסוף: מרווים 1/2 כפית סודה, יוצקים לבצק, מערבבים מהר ומכניסים מיד לתנור.

5

והדבר הכי חשוב: כמה סולת צריך להוסיף?ראשית, מוסיפים 200 גרם (ככוס אחת), מערבבים ותסתכלו על עקביות הבצק.

הבצק צריך להיות די סמיך, בערך כמו פנקייק. אם מתברר נוזלי, מוסיפים סולת כף בכל פעם, ומשיגים את הסמיכות הרצויה.

6

יוצקים את הבצק המוגמר לכל תבנית (שלי 28 ס"מ), משומן בחמאה ו/או מרופדת בנייר אפייה.

מכסים את התבנית בנייר כסף, והעוגה לא תישרף אפילו בתנור הכי "מקורי" 😉

לאחר 30 דקות מחוררים את העוגה באמצע עם שיפוד עץ או קיסם: אם השיפוד יבש, המן מוכן!
אם נשאר בצק על השיפוד, השאירו עוד חמש דקות ואז חזרו על ההליך.

7

אני אוהבת המן עם חלב מרוכז - נראה לי שהם עשויים בצורה אידיאלית אחד לשני :)
אתה יכול לשפוך אותו מעל או לצפות אותו בפנים, או שאתה יכול לעשות את שניהם.

מנה משתלבת היטב עם ריבה וריבה, כל פירות יער וכמה פירות, כמו בננות.

ספרו לנו בתגובות, עם מה אתם אוהבים להגיש המן?

אני לא יכול לחכות ליהנות מהטעם האהוב עליי מאז ילדותי, אז אני הולך לשתות תה ולאחל לך תיאבון!

מתכון למן עם שמנת חמוצה

• מספר מנות: 10
• זמן הכנה: 2 דקות
• זמן בישול: 30 דקות

איך לבשל המן עם שמנת חמוצה

ניתן לשנות את המתכון המקורי על ידי הוספת פירות, פירות יער, שקדים או אגוזי מלך למרכיבים. מאנה טעים במיוחד עם תפוחים או דובדבנים, מכיוון שהם מוסיפים חמיצות נעימה למאפים מתוקים.

1. מערבבים קמח וסולת ומניחים בצד. הגרגירים אמורים להתנפח, ואז הם לא יחרוקו על השיניים, והעוגה עצמה תצא גבוהה, נקבוביות ואוורירית.
2. מקציפים ביצים וסוכר.
3. מנפים את הקמח. מוסיפים אותו יחד עם סודה למסת הביצים, ואז מוסיפים את הסולת התפוחה במנות קטנות.
4. הוסף וניל. לְעַרְבֵּב.

מבשלים חצי שעה בחום של 200 מעלות. אפשר לבדוק את המוכנות בעזרת קיסם: כאשר מחוררים את הבצק הוא אמור להישאר יבש. מצננים את הפאי ומקשטים בחתיכות פרי או פירות יער.

מאניק עם שמנת חמוצה וחמאה

• סולת - 1 כף;
• שמנת חמוצה - 200 גרם;
• סוכר - 200 גרם;
• ביצים - 3 יח';
• חמאה - 0.5 חבילות;
• קמח - 200 גרם;
• סודה - 1 כפית.

1. מערבבים סולת ושמנת חמוצה. משאירים עד שהגרגרים מתנפחים.
2. המס את החמאה.
3. טורפים ביצים עם סוכר, מוסיפים שמן ומערבבים עם סולת.
4. מוסיפים סודה לקמח ומוסיפים לתערובת הביצים-סולת.
5. מערבבים ויוצקים לתבנית. על מנת שהעוגה תיפרד בקלות מהתבנית לאחר האפייה, רצוי לשמן אותה בחמאה ולפזר עליה מעט קמח או פירורי לחם.

אופים ¾ שעות ב-180 מעלות. ניתן לבשל את Mannik בתנור או בבישול איטי. מפזרים על הפאי קינמון מעורבב באבקת סוכר.

מאניק עם שמנת חמוצה ללא קמח

אם צריך להוסיף למן פירות יבשים, צריך קודם להשרות אותם כדי שיהיו רכים יותר, ואז לייבש אותם ולהוסיף אותם לבצק.

• סולת - 1 כף;
• ביצים - 3 יח';
• סוכר - 200 גרם;
• שמנת חמוצה - 1 כף;
• סודה - 0.5 כפית.

1. לטרוף את הביצים.
2. מוסיפים את שאר החומרים לתערובת הביצים. מערבבים ומניחים בצד לפחות ¾ שעה כדי שגרגרי הסולת יתפחו. העקביות של הבצק צריכה להיות כמו שמנת חמוצה סמיכה.
3. משמנים את התבנית בשמן ויוצקים לתוכה את הבצק.

אופים במשך 30 דקות. אין לפתוח את דלת התנור כי העוגה תתייצב. מוכנות המן מעידה על ידי קרום זהוב מעורר תיאבון.

תמונות של המן אוורירי ורך עם שמנת חמוצה עושות חשק לבשל אותו מיד, ומתכונים נגישים יעזרו לפשט את תהליך האפייה.

איך לבשל המן עם שמנת חמוצה בתנור לפי מתכון קלאסי שלב אחר שלב עם תמונות

כל אמא יודעת כמה דייסת סולת בריאה לילדים קטנים, אבל לפעמים די קשה לגרום לילדים בררנים לאכול אפילו כפית של מוצר שהם לא אוהבים. מתכון טעים ומהיר לפשטידת "מאנניק" עם שמנת חמוצה הוא מוצא מצוין מהמצב; אפילו הילד הכי קפריזי, שאפילו לא רוצה לשמוע על דייסת סולת, לא יסרב לה. הילדים שלי ממש אוהבים את המנה הזו! בנוסף, המן עם שמנת חמוצה מכינים בדרך כלל ללא קמח, ולכן יוצרי המתכון האהוב עלי דאגו לא רק לספק את בקשות הילדים, אלא גם לדמות שלכם. איך אופים את המן המושלם עם שמנת חמוצה? היום אציג בפניכם את "אותו" המתכון הקלאסי, כדי שכל עקרת בית תוכל להאכיל את ילדיה בפשטידה טעימה ונימוחה ללא כל טרחה.

בישול המן עם שמנת חמוצה בתנור לפי המתכון הקלאסי שלב אחר שלב

כלי מטבח

כדי למנוע מהכנת המן לתפוס יותר מדי מזמנכם הפנוי, עדיף להכין מראש את כל כלי המטבח והכלים הדרושים לתהליך:

• תבנית פאי (רצוי עגולה רגילה) בקוטר 24 ס"מ;
• מספר קערות (עמוקות) בנפח של 420 מ"ל;
• סכו"ם (סכינים, מזלגות, כפיות);
• מגבות כותנה ונייר;
• משקל מטבח או כוס מדידה רגילה;
• מחזיקי סיר ומרית עץ.

בנוסף, שמור מעבד מזון עם מצורפים או בלנדר ידני מוכן כדי להכין את מרכיבי העוגה שלך אפילו מהר יותר.

אתה תצטרך

כיצד לבחור את החומרים הנכונים

הפשטידה תצא טעימה עוד יותר אם תשימו לב היטב למרכיבים המרכיבים את הבסיס שלה.

• נסו לבחור שמנת חמוצה בעלת אחוזי שומן גבוהים - לפחות 20%. מרכיב מימי יותר יהפוך את העוגה שלך לפירורית מדי, אפילו שבירה.
• הסולת חייבת להיות טרייה ואיכותית - אם היא נשמרה באריזה פתוחה לאורך זמן, אין להשתמש בה להכנת הפשטידה הזו.

רצף בישול

1. יוצקים את הביצים לקערה עמוקה ומערבבים אותן מעט.

יוצקים פנימה את הסולת ומערבבים קלות את התערובת, כאן אפשר להשתמש בבלנדר.

מערבבים עד לקבלת מסה הומוגנית.

לאחר מכן מוסיפים סוכר מגורען

ומערבבים את הבצק עד שהגרגרים מתמוססים. למטרה זו מתאימים מעבד מזון או בלנדר ידני.

מניחים את פירות היער והסודה לשתייה, מערבבים בזהירות את החומרים לתוך הבצק.

מצפים בזהירות את תבנית הפאי בשמן חמניות.

יוצקים לתוכו את הבצק ומיישרים בזהירות את פני השטח בעזרת מרית.

מחממים תנור ל-150 מעלות ואופים את המוצר כ-15-20 דקות.

פאי "מאנניק" עם שמנת חמוצה - וידאו

הסרטון שאנו מציעים לצפייה מכיל את כל רזי אפיית פשטידת סולת נימוחה ועדינה להפתיע עם שמנת חמוצה.

איך אפשר לקשט פשטידה כזו?

כשלעצמו, המוצר מתברר להיות מאוד אטרקטיבי וריחני, כך שסביר להניח שלא כדאי לדאוג לקישוט נוסף. עם זאת, אם תרצה, אתה יכול לקשט את המאפים שלך בכמה דרכים פשוטות כדי להפוך אותם אפילו יותר מעוררי תיאבון במראה.

• מברישים בעדינות את פני הפאי בחלב מרוכז (ניתן להרתיח) ומניחים עליו אבקת קונדיטוריה - היא נמכרת בכל חנויות ויש לה צורה של כוכבים, לבבות או דמויות אחרות. ילדים מאוד אוהבים את הקישוטים האלה; הם מעוררים את התיאבון טוב מאוד.
• אפשר גם לצפות את הפאי בדבש או בסירופ מתוק, ואז להכניס למקרר לכמה שעות כדי שהקישוט יתקשה.
• שמנת חמוצה פשוטה המורכבת משני חלקים שמנת חמוצה מוקצפת עם חלק מאבקת סוכר גם תגרום למאפים שלך להיראות פשוט מושלם.

איך אפשר לגוון מתכון סטנדרטי?

מעולם לא שמעתי על עקרת בית שלא אהבה להתנסות באפייה: אנחנו כל הזמן מוסיפים מרכיבים אחרים למתכון הקלאסי כדי לבטא בצורה חיה יותר את הטעם של המוצר. אני מציע לך להכיר כמה מההתפתחויות שלי למטה.

• פירות מסוכרים קצוצים דק, מרמלדה, אגוזים מרוסקים או צימוקים מאודים מוסיפים יופי בל יתואר וטעם מעניין לכל המן. מוסיפים את החומרים הללו בכמויות קטנות (לא יותר מכפית) בשלב האחרון של הלישה של הבצק.
• אם אין לכם פירות יער, זה לא משנה - ניתן להכין את הפאי ללא מילוי כלל. כמו כן, במקום פירות יער, צימוקים או שזיפים מיובשים, משמשים ותמרים מיובשים מושלמים.
• אנשים רבים מכינים המן טעים עם שמנת חמוצה ללא הוספת ביצים, שניתן להחליף בכוס קפיר אחת. מוצר זה יהיה יותר פירורי וריחני, אבל ידרוש יותר זמן אפייה.

מאנניק עם שמנת חמוצה הוא קינוח פשוט למדי שיש בו מעט טרחה; הכנתו דורשת מעט זמן וכסף. קשה לערבב את הקינוח הזה, הכנתו אינה דורשת כישורים מיוחדים והוא בהחלט יתברר גם למי שמבלה מעט זמן בבישול או שאין לו כישורי אפייה כלל. סולת נחשבת למוצר דיאטטי למדי, אך המן עם שמנת חמוצה לצערנו אינו שייך לקטגוריה זו בשל תכולת הקלוריות שבו.

מוכן לפי המתכון עם תמונות שלב אחר שלב בתנור, המן עם שמנת חמוצה יוצא פירורי ובו בזמן רך. הקינוח הזה, שנעשה בחיפזון, בהחלט ישמח את המשפחה והאורחים שלכם. יתרון נוסף של המעדן הזה הוא שאפשר בקלות להוציא מזונות כמו ביצים וקמח, מה שללא ספק ישמח אנשים שאלרגיים למזונות אלו.

מאנניק עם שמנת חמוצה קלאסית

רכיבים:

• סולת - 250 גרם;
• סודה - 0.5 כפית;
• מלח דק - 0.5 כפית;
• שמנת חמוצה - 210 גרם;
• חלב מרוכז - 380 גרם;
• ביצה - 3 חתיכות.

הכנה:

1. יוצקים מלח, סודה, ביצים וחלב מרוכז לכוס. על מנת לערבב את התערובת אין צורך במיקסר, בלנדר, מטרפה או כל ציוד אחר. מניפולציה זו יכולה להיעשות באמצעות כפית רגילה.
2. קחו שמנת חמוצה 15% והוסיפו אותה לאותה תערובת. מערבבים הכל עד שמתקבלת מסה הומוגנית.
3. יוצקים סולת לתערובת השמנת החמוצה ומערבבים היטב. נקודה חשובה! אסור לתת לגושים להיווצר.
4. משאירים את הבצק שנוצר, בעל עקביות דומה לבצק פנקייק, למשך 30 דקות. יש לעשות זאת כדי שהסולת תתנפח.
5. עיקר ההכנה הסתיים, כעת בזמן שהבצק נח, כדאי להתחיל בהכנת התבנית. יש לכסות את התחתית בנייר פרגמנט ולצפות בשכבה דקה, כולל הקירות, בחמאה. כדאי גם לפזר סולת על כל הקוטר שבו יש שמן. השכבה לא צריכה להיות עבה, והסולת צריכה להיות בקושי מורגשת.
6. את הבצק יש לצקת לתבנית ולאפות בתנור 35-40 דקות בחום של 170 מעלות.
7. לאחר תום הזמן צריך לתת למן, שהוכן לפי המתכון עם תמונות שלב אחר שלב עם שמנת חמוצה, לנוח 20 דקות. לאחר מכן, עליך להסיר אותו ולחתוך אותו.

מאניק עם שמנת חמוצה ותבלינים

מאניק, שהוכן לפי מתכון זה בהתאם למתכון המדויק, דומה לעוגת ספוג, אך המבנה צפוף בהרבה. יש מקרים שהתנור לא תקין או שפשוט אין חשק לעבוד איתו, עם האופציה הזו אפשר להכין המן עם שמנת חמוצה לפי מתכון עם תמונות שלב אחר שלב במיקרוגל או במולטיקוקר .

רכיבים:

• סולת - 110 גרם;
• שמנת חמוצה - 110 מיליליטר;
• ביצה - חתיכה אחת;
• אבקת קקאו - 1.5 כפיות;
• קינמון - קורט;
• אבקת אפייה - קורט;
• קמח - 110 גרם;
• סוכר - 90 גרם;
• חמאה - 110 גרם.

הכנה:

1. בכוס מערבבים סולת ושמנת חמוצה. לאחר מכן השאירו לזמן מה כדי לאפשר לתערובת להחדיר. זה ייקח 20-40 דקות. המסה צריכה להיות צפופה ועבה.
2. מקציפים סוכר וביצה בבלנדר.
3. יש להמיס את החמאה. אתה יכול לפנות לאמבט מים או מיקרוגל. מוסיפים אותו לתערובת הסוכר והביצים. רצוי לתת לו להתקרר מעט. מערבבים שוב את המסה שהתקבלה.
4. מוסיפים אבקת אפייה לקמח. יוצקים לתערובת במנות.
5. מערבבים את תערובת הסולת והקמח. מקציפים בבלנדר או במיקסר. המסה צריכה להיות הומוגנית ללא גושים או קרישים.
6. יוצקים בזרם דק את בצק המן לתבנית ומכניסים למיקרוגל ל-6 דקות. יש להגדיר את ההספק ל-600 וואט.
7. לאחר הבישול אפשר להוציא אותו מיד מהתבנית על צלחת שטוחה ולאכול.

את הקינוח הזה אפשר לאכול בלי מילוי שמנת, אבל אפשר לגוון. למילוי תצטרכו להקציף 150 מיליליטר שמנת חמוצה ו-1⁄4 כוס סוכר בבלנדר או במיקסר. חותכים לשניים או שלושה חלקים ומצפים כל שכבה בקרם. הקרם מחולק לחלקים שווים בהתאם למספר השכבות. אפשר גם לפזר את העוגה ליופי. כדאי לערבב קורט קינמון ו-2 כפיות אבקת קקאו.

אם תצלמו מתכונים עם תמונות שלב אחר שלב של פשטידת המן עם שמנת חמוצה, שמכינים בתנור, במולטי-קוקר או במיקרוגל, אפשר לראות שהם לא מאוד שונים זה מזה. כדי להכין את העוגה בניחוח וניל בוהק, צריך רק להוסיף מעט וניל לבצק. העקביות תהיה אותה פירורית ואוורירית.

יש כמה טיפים שימושיים שיעזרו להקל על העבודה עם קינוח כזה כמו המן ומעקב אחריהם יהפוך את המעדן הזה לא רק לטעים, אלא גם לאטרקטיבי יותר.

1. אם המן טעים יבש, אז כדאי להשרות אותו בסירופ. זה מאוד פשוט להכנה; מערבבים מיץ מלימון אחד, 50 גרם סוכר ו-100 מיליליטר מים. מביאים את התערובת לרתיחה ומבשלים 5 דקות.
2. כדי שניתן יהיה להוציא את המן בקלות מהתבנית, אם הוא לא סיליקון וללא קירות מתפרקים. אתה צריך להניח את הספל בקערת מים. זה צריך לכסות אותו ב-1/3 מהגובה. או להפוך את התבנית ולכסות את התחתית במגבת לחה בנדיבות למשך 5-10 דקות. המן יתרחק היטב מהקירות ומהתחתית ולא ייפגע.

אם תצלמו מתכונים עם תמונות שלב אחר שלב של פאי המן עם שמנת חמוצה, שמכינים בתנור, בבישול איטי או במיקרוגל, אפשר לראות שהם לא מאוד שונים זה מזה. מכינים לפי המתכון הבא, הקינוח מתקבל בניחוח וניל בוהק הודות לתוספת ונילין. אבל העקביות היא עדיין אותה פירורית ואוורירית.

מאניק פאי הוא קינוח שניתן להכין לעתים קרובות למדי, וכדי שלא יהיה משעמם או משעמם, אפשר להשלים אותו בכל פעם במילויים שונים. כך למשל, מילוי שעשוי מפירות כמו תפוחים, שזיפים מיובשים, דובדבנים הוא אידיאלי, וניתן להשתמש בבטחה גם בכל סוגי האגוזים והפירות היבשים בבישול. אפשר להוסיף לבצק גם מיץ תפוזים או גרידת לימון.

אם אתה רוצה ליצור קינוח זול, פשוט, אבל טעים מאוד, המן עם שמנת חמוצה היא האפשרות הטובה ביותר. לוקח זמן קצר להכנה - 50 דקות, והתוצאה היא פשטידה קלילה ואוורירית מדהימה.

מרכיבי המתכון:

• חמאה - 0.03 ק"ג;
• קמח חיטה - 0.16 ק"ג;
• סולת - 0.2 ק"ג;
• שמנת חמוצה - 0.25 ק"ג;
• סוכר - 0.2 ק"ג;
• שלושה ביצים;
• מלח לטעימה.

שלבי הכנה:

1. אנחנו מתחילים את המתכון בהכנת סולת. יש למלא אותו בשמנת חמוצה ולהמתין 60 דקות. הזמן הזה הכרחי כדי שהדגנים יתפחו.
2. שוברים את הביצים לקערה נפרדת, מוסיפים סוכר ומלח. מקציפים הכל יחד, ואז מוסיפים חתיכת חמאה ומערבבים שוב.
3. יוצקים סולת ושמנת חמוצה לתערובת הביצים, מוסיפים קמח ומביאים את כל המסה לתערובת חלקה, יוצרים בצק.
4. ניתן לשמן את תבנית האפייה בירקות או בחמאה, ולאחר מכן לשפוך לתוכה את הבצק.
5. מחממים תנור ל-200 מעלות ומכניסים את התבנית עם המן העתידי. זמן אפייה - 40 דקות.
6. כדי לבדוק אם העוגה אפויה היטב, השתמשו בקיסמים פשוט על ידי ניקוב הבצק.

מאניק עם שמנת חמוצה בסיר איטי - מתכון שלב אחר שלב

בבישול איטי, המנה תתבשל מהר פי שניים, ולא תצטרכו לשטוף חבורה של כלים. ניתן להוסיף למתכון כל מוצר חלב מותסס שתרצו, הפרופורציות יישארו זהות.

רשימת מרכיבים:

• קפיר - 0.25 ק"ג;
• קמח - 0.16 ק"ג;
• סולת - 0.2 ק"ג;
• סוכר - 0.18 ק"ג;
• סודה - 12 גרם;
• חמאה - 0.1 ק"ג.

הכנה:

1. ממיסים סולת בקפיר ומשאירים במצב זה למשך שעה.
2. מוציאים את הקליפות מהביצים וטורפים בתוספת סוכר.
3. ממיסים את החמאה עד שהיא נוזלית ויוצקים לתערובת הביצים.
4. מערבבים את כל המרכיבים שלעיל, מוסיפים סודה ומלח ולשים את הבצק.
5. יוצקים מסה של בצק דק לקערת ה-multi-cooker, לאחר משמנים אותו עם חתיכת חמאה.
6. בתוכנית מכשירי המטבח, הגדר את פונקציית "האפייה", הגדר את הטיימר למשך 25 דקות.
7. במקום סודה אפשר להוסיף למתכון אבקת אפייה ומעט וניל להוספת טעם.

מתכון ללא ביצים

מה לקחת:

• סולת - 0.2 ק"ג;
• קמח חיטה כיתה א' - 0.24 ק"ג;
• סוכר - 0.2 ק"ג;
• שמן צמחי - 50 מ"ל;
• סודה - 14 גרם;
• צימוקים או אגוזים לפי הטעם.

תהליך בישול:

1. יוצקים סוכר לתוך הסולת. יוצקים את התערובת עם מים בטמפרטורת החדר ומניחים ל-20 דקות.
2. לאחר שהסולת התבשלה, הוסף לה סודה ושמן צמחי.
3. מערבבים את כל התערובת עם קמח ולשים את הבצק. נסו לשמור על עקביות דומה לשמנת חמוצה סמיכה.
4. אתה יכול לשים בו אגוזים, צימוקים או פירות אחרים שאתה אוהב.
5. משמנים את תבנית האפייה ומכניסים אותה יחד עם התכולה לתנור שחומם ל-220 מעלות. זמן - 40 דקות.
6. לאחר אפיית העוגה, מומלץ לפזר עליה אבקת סוכר.

פאי סולת עם שמנת חמוצה וחמאה

השימוש בחמאה מוסיף רכות ורכות מיוחדת למתכון המן עם שמנת חמוצה בתנור.

רכיבים:

• חמאה - 0.1 ק"ג;
• סולת - 0.2 ק"ג;
• שמנת חמוצה - 0.1 ק"ג;
• שתי ביצי תרנגולת;
• קמח - 0.2 ק"ג;
• סודה - גר;
• סוכר - 0.15 ק"ג.

איך לבשל:

1. מפשירים וממיסים את החמאה, יוצקים עליה שמנת חמוצה.
2. שוברים את הביצים לתוך התערובת ומוסיפים סוכר מגורען. מערבבים הכל ביסודיות כדי שלא יהיו גושים, מומלץ לעבד את כל המסה במיקסר.
3. לאט לאט מוסיפים קמח, סולת וסודה למסת חלב הומוגנית.
4. הניחו לתערובת לשבת במשך 20 דקות.
5. יש לשמן את תבנית האפייה באותה חמאה.
6. מניחים בו את הבצק.
7. כוונו את התנור ל-200 מעלות. זמן - 30 דקות.

מתכון למן אוורירי ומתפורר עם שמנת חמוצה וגבינת קוטג'

ניתן לגוון את הטעם של פשטידת סולת פשוטה על ידי הוספת גבינת קוטג' אליה. הקינוח יהיה מזין, עסיסי ורך.

רשימת מרכיבים:

• גבינת קוטג' - 0.3 ק"ג;
• סוכר - 0.16 ק"ג;
• סולת - 0.2 ק"ג;
• שמנת חמוצה - 0.1 ק"ג;
• שלושה ביצים;
• אבקת אפייה (או סודה) - 12 גרם;
• ונילין לפי הטעם.

הוראות בישול:

1. יוצקים שמנת חמוצה לתוך הקוטג', מוסיפים חלמונים טריים, סוכר וונילין.
2. יוצקים סולת ואבקת אפייה לאותה תערובת.
3. מביאים את התערובת עד לקבלת תערובת חלקה.
4. מוסיפים חלבונים לקערה.
5. מכינים את התבנית כמו שצריך ומניחים בתוכה את הבצק.
6. מחממים את תנור הגז ל-180 מעלות ומכניסים פנימה את המן העתידי.
7. זמן בישול: 40 דקות. אפשר לבדוק את מצב העוגה בעזרת קיסם. אם הבצק אפוי, המקל יישאר יבש.

מאניק עם שמנת חמוצה ללא קמח

מתכון להכנת המן שוקולד

שוקולד יעזור להפוך מנה רגילה לכאורה לקינוח מעולה וטעים להפליא.

סט מוצרים:

• שתי ביצים;
• סולת - 0.2 ק"ג;
• סוכר - 0.2 ק"ג;
• שמנת חמוצה - 0.25 ק"ג;
• אבקת קקאו - 50 גרם;
• סודה - 6 גרם.

הכנה:

1. שוברים את הביצים לקערה וטורפים תוך כדי הוספת סוכר, קקאו, סודה ושמנת חמוצה. מעבדים במיקסר.
2. יוצקים סולת לתערובת הומוגנית ומערבבים אותה עם התוכן בקערה.
3. לאחר חצי שעה אפשר להדליק את התנור ולהמתין עד שיתחמם ל-180 מעלות.
4. משמנים תבנית אפייה או נייר אפייה בשמן. מעבירים לשם את הבצק ואופים 40 דקות.
5. בשלב זה, אתה יכול להבין איך לקשט את הקינוח. זה יכול להיות אבקת סוכר, ציפוי, זילוף מיוחד, קרם חמאה או קינמון.

בשביל זה אנחנו אוהבים הרבה אנשים עם שן מתוק.

אין כללים מיוחדים להכנת פשטידה. זה עובד נהדר עבור טבחים מתחילים, מבלי לדרוש מניפולציות מורכבות או הכנה ארוכה. ככלל, המוצרים הפשוטים ביותר משמשים כבסיס, אך משתמשים בתוספים שונים כדי להשיג טעם מעניין.

המאפים נאפים בתנור, אך ניתן להחליף את התנור המסורתי.

אותו טעם של ילדות, אהוב על רבים, הפשטידה המוגשת בגנים ובמימיות בתי הספר. הוא קל להכנה והוא מתכון לא יומרני – ממש קשה להרוס את סוג האפייה הזה.

כל מה שאנחנו צריכים:

• סולת - 200 גרם
• שמנת חמוצה (ללא שומן) - 200 מ"ל
• ביצים - 2 יח'.
• סוכר - 200 גרם
• סודה לשתייה או אבקת אפייה - 0.5 כפית.
• שמן לשימון התבנית

הכנה:

• מערבבים את הדגנים והשמנת החמוצה, הניחו לתפיחה של 1.5 שעות.
• מקציפים ביצים עם סוכר לקצף סמיך.
• מערבבים את מסת הביצים עם שמנת חמוצה, מוסיפים אבקת אפייה או סודה, מערבבים היטב.
• משמנים תבנית אפייה בחמאה או מרפדים אותה בנייר אפייה.
• יוצקים לתוכו את הבצק ואופים בתנור שחומם מראש למשך 30 דקות ל-190 מעלות.
• בדקו מוכנות עם גפרור והגישו עם תה או משקאות אחרים.

המן תפוח טעים בבישול איטי

זה אפילו יותר קל להכין עוגה כזו באמצעות multicooker, כי זה שומר על הטמפרטורה שנבחרה ומכבה את עצמו - אין צורך לפחד שהמאפים יישרפו.

מרכיבי הקינוח:

• סולת - 1 כף.
• מרגרינה – חבילה אחת לכל 180-200 גרם
• ביצים - 3 יח'.
• קמח - 1 כף.
• שמנת חמוצה (יוגורט, קפיר, יוגורט) - 1 כף.
• סוכר - 1 כף.
• סודה - 2/3 כפית.

הכנה:

• מחממים מרגרינה בקערת מולטי כיריים בכל תוכנית.
• בינתיים מקציפים את הביצים עם הסוכר בעזרת מטרפה או מיקסר לקצף יציב.
• מוסיפים סולת ומניחים לתפיחה של 10-15 דקות.
• מוסיפים מרגרינה מומסת, שמנת חמוצה, מערבבים היטב.
• מוסיפים קמח מנופה וסודה לשתייה לאט לאט.
• אפשר להוסיף צימוקים ופירות יבשים אם רוצים.
• יוצקים את הבצק לקערת המולטי-קוקר (אין צורך לשמן - הוא כבר מוכן בזכות המסת המרגרינה).
• הגדר את מצב האפייה למשך שעה.
• לאחר סיום התוכנית משאירים את העוגה להתחמם עוד 10-15 דקות.
• אנחנו מוציאים אותו באמצעות קערת האידוי ונותנים לו להתקרר על רשת כדי שהעוגה לא תילחח.
• מעבירים לצלחת, מפזרים מעל אבקת סוכר או מקשטים לפי הרצון.

מתכון שלב אחר שלב לפשטידת שמנת חמוצה ללא קמח

עוגה נימוחה, קלילה ומתפוררת יוצאת גם ללא קמח. את המתכון הזה שווה לנסות - וסביר להניח שהוא יהפוך לאהוב עליכם.

מוצרי קינוח:

• סולת - 250 גרם
• שמנת חמוצה - 350 גרם
• סוכר - 200 גרם
• ביצים - 2 יח'.
• חמאה - 100 גרם
• אבקת אפייה - 2 כפיות.
• ונילין - קורט
• צימוקים - 100 גרם

הכנה:

• כדי להתחיל, יוצקים שמנת חמוצה על הדגנים ומניחים ל-40-60 דקות.
• אנחנו שוטפים את הצימוקים מתחת לברז, שופכים עליהם מים רותחים ומשאירים למשך 10-15 דקות, ואז מסננים ומייבשים.
• טוחנים חמאה רכה עם סוכר ווניל.
• מוסיפים לתערובת ביצים אחת אחת, ואז אבקת אפייה.
• מאחדים את שתי התערובות ומערבבים היטב.
• מפזרים את הצימוקים בקמח כדי שלא ישקעו בבצק במהלך האפייה.
• מוסיפים אותו לתערובת ומערבבים היטב שוב.
• משמנים תבנית אפייה בחמאה, מפזרים קמח ויוצקים לתוכה את הבצק.
• מכניסים לתנור שחומם מראש ל-190 מעלות למשך 35-40 דקות.
• מניחים לקינוח להתקרר בתבנית, מוציאים, מגישים חתוך למנות ומפזרים אבקת סוכר.

איך אופים את המן עם תפוחים בתנור

המתכון הזה תמיד עושה פשטידה - בדוק בזמן! המרכיבים מוכרים, ותוספת תפוח מעניקה לפשטידה עסיסיות וחמיצות נעימה.

מוצרים:

• שמנת חמוצה - 450 גרם
• סולת - 1 כף.
• ביצים - 3 יח'.
• סוכר - 1 כף.
• חמאה - 100 גרם
• מלח - 0.5 כפית.
• סודה - 1 כפית.
• קמח - 1 כף.
• תפוחים + אבקת סוכר + קינמון.

הכנה:

• מערבבים שמנת חמוצה עם דגני בוקר, מניחים לתפיחה של 1-2 שעות.
• המס את החמאה.
• מוסיפים סוכר לביצים ומערבבים היטב.
• מערבבים את הסולת עם תערובת הביצים, החמאה והמלח.
• מערבבים פנימה קמח לאט לאט.
• לבסוף, מרווים את הסודה בחומץ, מערבבים אותה לתוך הבצק, משאירים למשך 10-15 דקות עד להופעת בועות, ולאחר מכן אין לערבב את התערובת.
• קולפים את התפוחים, מוציאים גרעינים ומקלפים אם רוצים, חותכים לפרוסות, מפזרים סוכר וקינמון.
• משמנים תבנית אפייה בחמאה ומפזרים קמח.
• יוצקים לתוכו את הבצק, מיישרים את החלק העליון בעזרת כף ומניחים מעל פרוסות תפוחים.
• אופים בחום של 180° במשך 35-40 דקות, בודקים את המוכנות בעזרת שיפוד עץ יבש.
• מצננים במחבת, ואז מעבירים לצלחת ומגישים חם או קר עם המשקאות האהובים עליכם.

המן הלבבי, הפירורי והרך הוא קינוח מסורתי, המוכר לכולם מילדות. עקרות בית אוהבות אותו גם בגלל קלות היישום שלו. אכן, זה רעיון מצוין לבישול מהיר כשאין לכם זמן, אבל רוצים משהו טעים. שימו לב למתכונים הטובים ביותר!