La vinaigrette con carne è una delle tante opzioni per preparare questa famosa e deliziosa insalata. Il piatto è facile ed economico, quindi puoi cucinarlo tutti i giorni.

La vinaigrette è un'insalata russa nativa con un nome francese e sarà sicuramente presente sulla tavola delle feste. Oltre ad essere amata da molti, questa insalata può vantare le sue proprietà benefiche. Dopotutto, la vinaigrette è un vero magazzino di vitamine.

Il contenuto calorico di un'insalata classica è di circa 120-130 kcal per 100 g. Poiché ci sono così tante opzioni per preparare la vinaigrette, il contenuto calorico di ciascuna dipende dagli ingredienti.

Nutrienti e vitamine aiutano a migliorare rapidamente la salute, è particolarmente utile per le persone che soffrono di malattie del tratto gastrointestinale. Ma la maggior parte di queste sostanze scompare durante il processo di cottura, quindi per preservarle le verdure possono essere cotte al vapore o al forno. Bisogna inoltre ricordare che la vinaigrette non può essere conservata per più di un giorno, anche in frigorifero, altrimenti dopo il consumo potrebbero verificarsi disturbi intestinali.

La vinaigrette alla carne diventa ancora più appagante e gustosa grazie alla carne di manzo.

Come preparare la vinaigrette con la carne?

40 minuti
6 porzioni
170 kcal

Ingredienti:

Patate – 2 pz.
Manzo – 200 gr.
Cetrioli salati o leggermente salati – 2 pezzi.
Crauti – 300 gr.
Barbabietola rossa - 1 pz.
Carote – 2 pz.
Cipolle verdi – 1 mazzo
Aneto – 1 mazzetto
Olio di semi di girasole – 100 gr.

1. Lavare le verdure. Lessare le patate, le carote e le barbabietole, quindi tagliarle a cubetti.
2. Lessare la carne fino a cottura e tagliarla a fettine sottili.

2. Tritare finemente i cetrioli sottaceto.
4. Lavare e tritare le verdure.

Una vinaigrette succosa e sana può essere resa ancora più soddisfacente se si aggiunge della carne, ad esempio la carne fritta. Un uomo, dopo una dura giornata di lavoro, apprezzerà sicuramente questo piatto. Per fare questo, dovrai far bollire in anticipo le verdure (carote, patate, barbabietole) e raffreddarle, poiché gli ingredienti caldi non vengono aggiunti all'insalata. Invece di manzo, puoi usare pollo, maiale, tacchino. È meglio condire la vinaigrette con olio vegetale, ma funzionerà anche la maionese dietetica.

ingredienti

• 300 g di polpa di manzo
• 1–2 patate
• 1–2 carote
• 1–2 barbabietole
• 2-3 cetrioli salati o sottaceto
• 1 cipolla piccola
• 100 g di piselli in scatola
• 3–4 pizzichi di sale
• 2-3 cucchiai. l. olio vegetale

Preparazione

1. Tagliare a cubetti le patate bollite e sbucciate e metterle in un'insalatiera.

2. Tagliare i cetrioli allo stesso modo, lasciare scolare la salamoia, altrimenti l'insalata potrebbe “galleggiare” al momento di servire, e metterla anche in un contenitore.

3. Aggiungi i piselli (mettili prima in uno scolapasta per scolare la marinata).

4. Aggiungi le carote bollite tagliate a cubetti.

5. Aggiungi la cipolla tagliata a dadini. Non esagerare con le cipolle per non sovrastare il gusto degli altri ingredienti. Per ora non aggiungeremo le barbabietole: lo faremo alla fine in modo che non colorino l'insalata.

6. Taglia la carne di manzo a pezzetti, assicurati di tagliare le vene, i film, ecc.

7. Friggere in una padella per circa 5-7 minuti in 1,5 cucchiai. l. olio vegetale caldo, mescolando in modo che le carni affettate siano fritte uniformemente. Lasciare raffreddare per 15-20 minuti e posizionare su un piatto.

8. Metti la carne fritta in un contenitore con il resto degli ingredienti.

Oggi vi parlerò della carne. Questa vinaigrette con carne non è un peccato da servire su qualsiasi tavola festiva. Grazie al suo gusto interessante e al suo bell'aspetto, questa insalata sarà una delle preferite sulla tua tavola, devi solo provarla una volta!

Ingredienti:

• patate 3 pz.
• cetriolo sottaceto - 2-3 pezzi
• barbabietole medie - 3 pezzi
• carote - 2 pezzi
• piselli -1 barattolo
• manzo bollito - 300 grammi
• Pepe nero macinato
• Maionese

Preparazione:

Preparare le verdure (patate, carote, barbabietole), lessarle, sbucciarle e tagliarle a cubetti uguali.

Tagliare a cubetti anche i cetrioli sottaceto.

Ora cuciniamo la carne. La carne deve essere bollita in anticipo. Getta un pezzo di carne nell'acqua bollente. Ciò impedirà la digestione dei nutrienti nell'acqua e la carne rimarrà gustosa e succosa. Questo è un punto molto importante. Togliere dal brodo e raffreddare. Tagliare la carne bollita negli stessi cubetti,

Puoi lasciare qualche fetta per la decorazione. In linea di principio, devi decidere in anticipo, prima di tagliare, con cosa decorerai. E lascia i prodotti appropriati per questo. Unisci le verdure e la carne tritate con i piselli, condisci con la maionese, spolvera con pepe e mescola, se necessario puoi aggiungere un po 'di sale all'insalata.

Mettetela in un'insalatiera, guarnitela con gli ingredienti contenuti nell'insalata e potete tagliare le verdure in forme. Ho guarnito con cetrioli a fette e peperoni sott'aceto (l'ho preso da dove provenivano i cetrioli, da un barattolo). È venuto elegante e divinamente delizioso!!! Ora sai come preparare una vinaigrette con la carne.

Esistono molte ricette diverse per preparare la vinaigrette. All'insalata vengono aggiunti tutti i tipi di ingredienti per migliorarne il gusto. Ti suggerisco di provare vinaigrette con carne, che risulta essere più soddisfacente della versione classica, e ha un sapore leggermente diverso. Il condimento alla senape conferisce all'insalata un tocco piccante. Provatelo, viene benissimo!

ingredienti

Per preparare una vinaigrette con carne vi serviranno:

carne (io uso carne di maiale magra) - 100 g;

barbabietole bollite - 2 pezzi .;

patate bollite (con la giacca) - 2 pezzi .;

carote bollite piccole - 1 pz.;

cetrioli sottaceto - 2 pezzi .;

cipolle - 0,5 pezzi .;

crauti o cavolo sott'aceto - 30 g;

olio di girasole aromatico - 1 cucchiaino;

sale, pepe nero appena macinato - a piacere;

prezzemolo o cipolla per servire.

Per il condimento alla senape:

senape calda pronta - 0,5-1 cucchiaino;

olio vegetale - 3 cucchiai. l.;

aceto 9% - 1 cucchiaino.

Fasi di cottura

Sbucciare patate, barbabietole e carote. Tagliare le barbabietole a cubetti, aggiungere l'olio di semi di girasole e mescolare. Aggiungere le carote a cubetti.

Aggiungere i cetrioli sottaceto a dadini e la carne bollita raffreddata alle barbabietole e alle carote.

Tagliare le patate negli stessi cubetti del resto degli ingredienti e aggiungerle all'insalata insieme ai crauti.

Tagliare la cipolla a semianelli sottili e aggiungerla all'insalata. Sale e pepe.

Preparare il condimento: aggiungere la senape all'olio vegetale e versare l'aceto.

Mescolare accuratamente e intensamente il condimento con un cucchiaio fino a ottenere un composto omogeneo.

Buon appetito!

La vinaigrette è un'insalata di verdure molto gustosa. È vero, sulla tavola festiva il piatto nella sua forma originale sta diventando sempre più irrilevante. Ma la variazione di carne non solo si adatterà all'atmosfera luminosa e festosa, ma diventerà anche una delle prelibatezze principali della festa. Luminoso e con carne, è perfetto per ogni celebrazione.
Puoi scoprire le proporzioni del cibo per la "Vinaigrette" dal nostro articolo oggi.

La composizione di questo fantastico piatto è l'esatto opposto della ricetta tradizionale. Ma grazie all'aggiunta di prodotti come la lingua di vitello e di manzo, l'insalata acquisisce un sapore sorprendente. Questo non è più solo un insieme di verdure, ma completamente diverso.

Ingredienti della vinaigrette per insalata:

• 200 gr. vitello;
• 200 gr. lingua di manzo;
• 2 patate;
• 2 cetrioli sottaceto;
• 2 carote;
• 1 barbabietola;
• 60 gr. oli

Come preparare correttamente la vinaigrette:

1. La lingua e la carne di vitello devono essere prima lessate in acqua leggermente salata. Dopo la cottura, raffreddare e tagliare a pezzetti.
2. Devi lavare e far bollire carote, patate e barbabietole in pentole separate. Quando il processo di trattamento termico è già terminato, è necessario lasciarli raffreddare da soli e solo al termine sbucciarli e tagliarli a listarelle.
3. Tagliare i cetrioli a pezzi.
4. Tutti i prodotti preparati devono essere miscelati separatamente l'uno dall'altro in una piccola quantità di olio.
5. La vinaigrette è assemblata a strati: barbabietole, patate, vitello, lingua, carote, cetriolo.
6. Si consiglia di raffreddare l'antipasto prima di servire.

Suggerimento: per questo piatto potete utilizzare anche altri tipi di carne. È vero, è con la tenera carne di vitello che l'antipasto risulta davvero speciale.

Come preparare correttamente la vinaigrette

Il condimento bianco come la neve in questa insalata non è del tutto familiare, ma è grazie ad esso che il piatto acquisisce il suo gusto e il suo aspetto speciali. e la panna acida risulta festosa, indescrivibilmente colorata e inaspettatamente tenera e soddisfacente.

Ingredienti per la vinaigrette all'insalata:

• 300 gr. manzo;
• 3 patate;
• 3 carote;
• 1 barbabietola;
• 2 cetrioli sottaceto;
• 100 gr. crauti;
• 100 gr. panna acida;
• 50 gr. Maionese.

Come preparare la ricetta della vinaigrette:

1. Lavate la carne, privatela delle vene e lessatela in acqua salata. Quando il filetto si sarà raffreddato, è necessario tagliarlo a pezzi.
2. Lavare e far bollire gli ortaggi a radice. Quindi raffreddare, sbucciare e tagliare a cubetti.
3. Macinare i cetrioli a misura con il resto degli ingredienti.
4. Strizzate il cavolo con le mani per eliminare la marinata in eccesso e accorciate le listarelle.
5. Mescolare la panna acida e la maionese in una ciotola.
6. Unire tutti gli ingredienti, aggiungere la salsa e mescolare.

Suggerimento: invece dei cetrioli sottaceto, puoi usare frutta in salamoia e anche fresca.

Come preparare l'insalata di vinaigrette con la carne

In un piatto classico, i fagioli vengono utilizzati non solo per aggiungere sapore, ma anche per rendere il piatto più saziante. Quanto più nutriente sarà se, oltre ai fagioli, utilizzerai anche la carne di maiale. Il gusto è completamente diverso, incredibile e semplicemente eccellente.

Cosa ti serve per la vinaigrette:

• 1 barbabietola;
• 3 patate;
• 1 carota;
• 400 gr. fagioli in scatola;
• 350 gr. maiale;
• 30 gr. cipolle verdi;
• 250 gr. crauti;
• 40 gr. oli;
• 1 cucchiaino. mostarda;
• terzo cucchiaino timo;
• 2 cucchiaini. aceto di vino.

Come preparare l'insalata con vinaigrette:

1. Le verdure vanno inizialmente lavate accuratamente con una spazzola e solo successivamente immerse in acqua e bollite.
2. Le verdure bollite devono raffreddarsi; una volta completato il processo di raffreddamento, vengono sbucciate e tritate finemente.
3. Anche la carne, ovviamente, deve essere bollita in acqua salata e raffreddata. Una volta raffreddato, è già tagliato il più finemente possibile.
4. Il cavolo cappuccio viene messo in uno scolapasta e lavato, quindi strizzato e tritato un po 'più piccolo.
5. Il liquido viene scolato dai fagioli.
6. Preparare la salsa in una piccola ciotola. A questo scopo si mescolano aceto, olio, timo e senape. Tutti i componenti vengono montati fino ad ottenere una composizione omogenea.
7. La cipolla viene semplicemente tritata finemente.
8. Tutti i prodotti sono disposti in un'insalatiera e conditi con salsa. Tutto quello che devi fare è aspettare un paio d'ore finché il piatto finito non si trova nel frigorifero e puoi servirlo.

Ricetta corretta della vinaigrette

Una buona alternativa all'insalata Olivier standard è la vinaigrette, che contiene carne, piselli e maionese. Il gusto è ricco e l'aspetto è raffinato e solenne. Non c'è vergogna nel servire una creazione del genere sulla tavola delle feste.

Ingredienti per la vinaigrette:

• 3 patate;
• 2 cetrioli sottaceto;
• 2 barbabietole;
• 2 carote;
• 400 gr. piselli verdi;
• 300 gr. manzo;
• 100 gr. Maionese;
• 1 mazzo di cipolle verdi.

Come preparare la vinaigrette:

1. Lavare le barbabietole, asciugarle con carta assorbente e avvolgerle nella pellicola. Cuocere la radice nel forno.
2. Raffreddare le barbabietole finite, sbucciarle e tagliarle a cubetti.
3. Lavare carote e patate e lessarle. Quindi raffreddare, rimuovere la buccia e tritare alla dimensione delle barbabietole.
4. Tagliare i cetrioli a pezzi.
5. Sciacquare la carne di manzo e farla bollire in acqua salata. Tagliare il filetto raffreddato nella stessa dimensione degli ingredienti rimanenti.
6. Metti i piselli in uno scolapasta e attendi che il succo si scarichi.
7. Sciacquare e tritare le cipolle verdi.
8. Unire tutti gli ingredienti, aggiungere la maionese e mescolare.

Importante! La carne va immersa esclusivamente in acqua bollente. Per questo motivo, il filetto non solo non perderà le sue proprietà benefiche, ma rimarrà anche raffinato e tenero, succoso e morbido.

Insalata di vinaigrette con carne e mele in salamoia

A volte viene utilizzata una mela fresca, ma per qualche motivo i frutti in ammollo sono meno popolari. Anche se è il taglio di tali frutti che conferisce a un piatto semplice un gusto perfetto, raffinato e piuttosto insolito.

Avrai bisogno:

• 2 barbabietole;
• 300 gr. carne;
• 50 gr. aceto di mele;
• 200 gr. crauti;
• 1/3 cucchiaino. Sahara;
• 2 cipolle;
• 30 gr. oli;
• 2 mele ammollate;
• 100 gr. mirtilli rossi in salamoia.

Fasi di cottura:

1. Lavare e lessare le barbabietole. Quindi raffreddare, sbucciare e tagliare a cubetti.
2. Sbucciare e tritare le cipolle.
3. Il cavolo cappuccio deve essere strizzato bene e le strisce accorciate.
4. Sciacquare la carne e farla bollire in acqua con le spezie. Quindi raffreddare e tagliare a cubetti.
5. Mescolare l'aceto in una piccola ciotola con sale, zucchero e olio.
6. Tagliare a pezzi le mele ammollate.
7. Unire tutti i prodotti in un'insalatiera, versarvi sopra il condimento e mescolare.

Nella mente di molti, la vinaigrette è un'insalata esclusivamente di verdure, leggera, ricca di vitamine e ordinaria. Ma con l'aggiunta di carne, il trattamento diventa soddisfacente, ipercalorico e assume un sapore completamente diverso. Questo antipasto può essere utilizzato non solo per uno spuntino, ma anche offerto agli ospiti come pasto completo.