La particolarità di questa pizza è che viene preparata utilizzando pasta lievitata “veloce” e somiglia quindi ad una sorta di crostata aperta.
impasto per pizza
Per preparare questa pizza vi serviranno:
Acqua tiepida o latte (300 ml);
Zucchero (2 cucchiai);
Farina (3 cucchiai + 2 tazze);
Lievito secco (cucchiaio);
Olio vegetale (un terzo di bicchiere);
Sale (cucchiaino).
Mescolare in una ciotola il latte (o l'acqua), lo zucchero, tre cucchiai di farina e il lievito secco. Mettere in un luogo molto caldo per quindici minuti. Trascorso questo tempo, aggiungere olio vegetale, sale e aggiungere due tazze di farina in piccole porzioni. Lavorare l'impasto finché non smette di attaccarsi alle mani. Lo mettiamo di nuovo in un luogo caldo. Dopo quindici minuti stendete la pasta, adagiatela in una teglia unta, accendete il forno (per scaldarlo) e preparate il ripieno.
Condimenti per pizza
Richiederà:
Cipolle (1 cipolla media);
Manzo (300 g);
Pepe bulgaro (200 g);
Pomodorini (100 g);
Formaggio a pasta dura (100 g);
Foglia d'alloro;
Burro (20 g);
Pepe, sale (a piacere).
Laviamo la carne, la mettiamo in una padella con acqua e aggiungiamo l'alloro, il pepe, il sale e la cipolla tritata finemente. Cuocere fino al termine. Quindi raffreddare un po 'la carne e tagliarla a pezzetti.
Lavare accuratamente il peperone ed eliminare il gambo e i semi. Quindi tagliarlo a strisce oblunghe. Tagliare i pomodori a fette. Disporre la carne, i peperoni e i pomodori sull'impasto imburrato. Aggiungere un po' di sale e pepe al ripieno. Cospargere con formaggio grattugiato e mettere in forno. Cuocere ad una temperatura media di circa 200 gradi. In 20-30 minuti è pronta una deliziosa pizza con carne, pomodori e peperoni!
Questo piatto si sposa perfettamente con maionese, panna acida, aglio ed erbe aromatiche, quindi prima di servire la pizza può essere leggermente raffreddata, tagliata a pezzi e condita con besciamella.
La pizza può essere preparata non solo con prodotti a base di carne: salsicce, salsicce e salsicce, ma anche con carne a tutti gli effetti. Questo piatto non richiede alcun limite nella scelta dei condimenti. Prepara la pizza con manzo, maiale, agnello, pancetta, prosciutto: qualsiasi tipo di carne sarà buono sulla pizza!
Puoi preparare l'impasto della pizza utilizzando ricette semplici o utilizzare l'impasto acquistato in negozio: ovviamente molto dipende da questo ingrediente, ma la cosa principale è il ripieno!
Pizza con carne di manzo, pepe e cetrioli sottaceto
Ingredienti: pasta per pizza, ripieno – 500 g di manzo bollito, 4 cetrioli sottaceto, 1 uovo sodo, cipolla, pomodoro e peperone dolce, 4 cucchiai. maionese, ½ cucchiaio. aceto di vino.
Stendere la pasta lievitata per pizza e adagiarla su una teglia. Tagliare la carne di manzo a listarelle, adagiarla sull'impasto, tagliare a rondelle anche i cetrioli e i peperoni, i pomodori e i cetrioli, tritare la cipolla. Mescolare tutte le verdure, spruzzare con l'aceto, mettere il composto di verdure sulla carne, ungere il tutto con la maionese, stendere l'uovo tritato a cerchi, mettere in forno caldo e cuocere la pizza per 20 minuti.
Naturalmente, puoi aggiungere alla ricetta uno degli ingredienti principali della pizza: il formaggio che preferisci.
Pizza con prosciutto
Ingredienti: 150 g di prosciutto magro affumicato, 125 g di formaggio svizzero, 100 g di latte, 4 pomodori, 2 uova, pasta per pizza lievitata o non lievitata, pepe, sale.
Stendere l'impasto e posizionarlo su una teglia. Tagliare il prosciutto a cubetti e friggerlo. Tritare finemente i pomodori e il formaggio, unirli al prosciutto, disporre il composto sulla base della pizza. Sbattere le uova, mescolare con il latte, il pepe e il sale, ricoprire la pizza con questo composto e cuocere per 20-25 minuti in forno preriscaldato a temperatura media.
Pizza con carne di maiale e porri
Ingredienti: 800 g di porri, 200 g di cipolle, 125 g di carne di maiale affumicata, 100 g ciascuno di formaggio grattugiato e latte, 3 spicchi d'aglio, 2 uova, 2 cucchiai. burro, pasta per pizza alle erbe, pepe.
Tritare finemente il porro, l'aglio e la cipolla, tagliare la carne di maiale a listarelle o cubetti. Preriscaldare il forno a 200 gradi. Friggere cipolle e porri nel burro per 5 minuti, aggiungere l'aglio e la carne, friggere il tutto fino a doratura. Disporre il ripieno sulla pasta per pizza stesa e cospargere di formaggio. Sbattere le uova con il latte, condire con pepe e sale, adagiarle sul ripieno, cuocere la pizza per mezz'ora.
Pizza con agnello e riso
Ingredienti: 250 g di agnello, 200 g di formaggio, 5 pomodori freschi, 3 spicchi d'aglio, 1 cipolla e un uovo, 1 tazza di riso secco, pepe nero, sale, pasta sfoglia per pizza.
Lessare il riso lavato fino a renderlo soffice e fresco. Lessare l'agnello, tagliarlo a listarelle, tritare la cipolla a rondelle, tritare finemente l'aglio e l'uovo sodo. Unisci i prodotti preparati, pepe e sale, mescola. Stendere l'impasto e adagiarlo su una teglia e adagiarvi sopra il ripieno. Passare i pomodori pelati, coprire il ripieno con la passata di pomodoro, spolverizzare sopra il formaggio grattugiato e cuocere la pizza per mezz'ora in forno preriscaldato.
Per il ripieno, puoi mescolare la carne con vari prodotti a base di carne: salsicce, salsicce, sarà ancora "più carnoso"!
Pizza con salsicce affumicate e carne
Ingredienti: 200 g di carne bollita, 100 g di formaggio grattugiato, 18 salsicce affumicate, 10-12 olive, 4 cucchiai. passata di pomodoro, 3 cucchiai. olio d'oliva, pasta lievitata per pizza.
Disporre la base della pizza su una teglia unta e irrorare con olio. Tritare finemente la carne bollita, adagiarla sulla base, spennellare con la passata di pomodoro, aggiungere le salsicce tritate, le olive, spolverare con il formaggio, irrorare il tutto con olio e cuocere la pizza in forno fino a cottura ultimata.
Se i tuoi cari amano davvero la carne, sentiti libero di combinarne diversi tipi per il ripieno, aggiungi vari prodotti a base di carne: la pizza sarà molto abbondante e gustosa, buon appetito!
Con amore e con il nostro spirito. Andiamo direttamente all'elenco dei prodotti. Tuttavia, se hai poco tempo, puoi ordinare consegna pizza 24 ore a casa tua .
Ingredienti della pizza:
Impasto:
- 400 g di farina
- 0,5 cucchiaino di sale (se hai sale marino nella tua vita di tutti i giorni, usalo, se non ce l'hai, usa quello normale)
- 5 g di lievito (secco, ad azione rapida)
- 45 ml di olio d'oliva
Condimento della pizza:
- 100 g di pancetta
- 100 g di salsiccia cruda affumicata
- 150 g di mozzarella
- 250 g di pomodori rossi freschi
- 100 g olive (snocciolate)
- 150 ml di salsa per pizza
La quantità di ingredienti è pensata per una grande teglia, perfetta per un'azienda o una famiglia numerosa.
Come fare la pizza fatta in casa:
Fase n. 1: Cucinare impasto della pizza fatto in casa.
Prendi la farina di grano e setacciala accuratamente, puoi anche ripetere questo passaggio più volte. Dopodiché mescoliamo la farina, il sale e il lievito in una ciotola capiente precedentemente preparata. Controllare che sia pulito, se è necessario lavarlo, asciugare la ciotola. In un piatto fondo separato, unire l'olio d'oliva e una tazza di acqua tiepida (250 ml). In un impasto di farina, sale e lievito, facciamo un'apposita depressione al centro nella quale versiamo acqua e olio. Mescolare tutto fino a che liscio. Se avete un “aiutante in cucina”, potrete preparare facilmente l’impasto senza perdere tempo e fatica.
Fase 2:
Ora lasciate lievitare l'impasto in un luogo caldo e assicuratevi di stenderlo con pellicola per alimenti o coprirlo con un canovaccio. Di solito metto la ciotola sul fuoco dopo che si è raffreddata un po'. Dopo che l'impasto sarà raddoppiato di volume, lavoratelo e lasciatelo riposare ancora per un po'. L'impasto lievita 2 volte e questo significa che potete stenderlo su una teglia (infarinatela preventivamente), stenderlo con cura in modo che non si formino buchi, aiutatevi con il mattarello. Modelliamo i bordi. Ungete leggermente la nostra futura base per pizza con olio d'oliva e spalmate la salsa. A tua discrezione, puoi acquistare già pronto nel negozio o prepararlo tu stesso.
Fase n. 3: condimenti per pizza fatti in casa
Tre formaggi su una grattugia media, tagliare le olive, i pomodori, la salsiccia ad anelli, è possibile meno se si incontra difficoltà nel tagliare la pizza finita. Friggere la pancetta su entrambi i lati, ma non lasciarti trasportare. Posiziona il ripieno a tua discrezione.
Fase n. 4: cottura al forno
Mettete la pizza in forno preriscaldato a 220-250 gradi per 10-12 minuti. Non dimenticare di guarnire con erbe fresche.
1. Pizza con carne, pomodoro e aglio
Per la base
Da riempire : 200 g di manzo, 2-3 pomodori, 3 spicchi d'aglio, sale, spezie, burro sud.
Per la teglia
Preparazione
Lessare la carne fino a metà cottura con le spezie e tagliarla a fettine sottili.
Formare una crosta con l'impasto, spennellarla con il burro e adagiarvi sopra la carne. Tagliare i pomodori a fettine sottili e posizionarli sopra. Tritare finemente l'aglio e cospargerlo sulla crosta. Sale e pepe. Sollevare i bordi dell'impasto.
2. Pizza di carne, piccante
Per la base : 300 g di pasta lievitata già pronta.
Da riempire
Per la teglia : 1 cucchiaio. cucchiaio di grasso.
Preparazione
Arrotolare ciascuno nelle spezie.
Formare una torta piatta dall'impasto, ungerla con il burro e adagiarvi sopra la carne. Sale e pepe. Sollevare i bordi dell'impasto.
Cuocere la pizza in forno a temperatura media.
3. Pizza con carne, normale
Per la base : 500 g farina, 150 g burro, sale, 100-200 ml acqua, 1 uovo.
Da riempire : 300 g di carne, 3 pomodori, cipolla, sale, pepe.
Per la teglia
Preparazione
Mescolare la farina, il burro ammorbidito, il sale, l'acqua e l'uovo. Lavorare l'impasto e adagiarlo su una teglia unta e infarinata. Arrotolarlo in una torta piatta. Ungetelo con salsa di pomodoro e adagiate sopra la carne tritata finemente, gli anelli di cipolla e le fette di pomodoro. Cospargere il tutto con il prezzemolo.
Cuocere la pizza in forno per 7-10 minuti a 300°C.
4. Pizza con carne e cipolle
Per la base : 600 g di farina, 20 g di lievito, 250 ml di acqua, 15 ml di olio vegetale, sale, 40 g di zucchero.
Da riempire : 300 g di manzo, 2 cipolle, 1 mazzetto di cipolle verdi, 3 uova.
Per la teglia : 1 cucchiaio. cucchiaio di grasso.
Preparazione
Mescolare lievito, zucchero e 100 ml di acqua tiepida. La temperatura della miscela non deve superare i 40°C. Mettete il lievito in un luogo caldo per 15-20 minuti in modo che si “disperda”. Quindi aggiungere farina, sale, burro e impastare la pasta. Stenderlo su una teglia in una torta sottile.
Passare la carne al tritacarne e friggerla in una padella. Tritare finemente la cipolla, unirla alla carne e mescolare. Adagiare la massa di carne su una focaccia, versarvi sopra la salsa di pomodoro e cospargere con le cipolle verdi tritate finemente. Metti la pizza in un luogo fresco per 30 minuti. Trascorso questo tempo, cuocetela in forno a temperatura media.
Cospargere il piatto finito con le uova tritate.
5. Pizza alla Fiorentina
Per la base : 280 g di farina, uovo, 30 ml di olio vegetale, 1,5 tazze di acqua tiepida, sale.
Da riempire : 450 g di carne, 200 g di riso e maionese, cipolla grossa, 2 uova, 3-5 pomodori.
Per la teglia : 1 cucchiaio. cucchiaio di grasso.
Preparazione
Impastare la pasta con farina, uova, burro, acqua e sale e metterla in un luogo buio e fresco per 30-40 minuti. Trascorso questo tempo, adagiatelo su una teglia, arrotolatelo in una focaccia e fate cuocere in forno per 20 minuti. Togliere dal forno e lasciarlo raffreddare.
Disporre il ripieno come segue: lo strato più basso viene bollito e mescolato con 2 cucchiai. cucchiaio di riso con maionese, aggiungere la carne tagliata a fettine sottili e ricoperta di maionese, quindi gli anelli di cipolla e le fette di pomodoro. Quindi mescolare le uova tritate con la maionese e distribuire questo composto sopra.
Metti la pizza in forno per 2-3 minuti. Una volta che il piatto si sarà raffreddato potete guarnirlo con le olive.
6. Pizza con carne macinata
Per la base : 300 g di pasta lievitata già pronta.
Da riempire : 300 g di manzo, sale, spezie, 10 g di burro.
Per la teglia : 1 cucchiaio. cucchiaio di olio vegetale.
Preparazione
Lessare la carne fino a metà cottura e passarla al tritacarne. Condire con sale e spezie.
Distribuire il ripieno sull'impasto, dopo averlo formato in una torta piatta, ungendolo con burro e formando i bordi.
Cuocere la pizza fino a cottura in forno a temperatura media.
7. Pizza con fettine di carne piccanti
Per la base : 300 g di pasta lievitata già pronta.
Da riempire : 300 g di manzo, spezie, sale, 10 g di burro.
Per la teglia : 1 cucchiaio. cucchiaio di grasso.
Preparazione
Lessare la carne fino a metà cottura con radici piccanti. Tagliatela poi a fettine sottili e adagiatela sulla pasta imburrata (dopo aver formato una focaccia e aver rialzato i bordi).
Cuocere la pizza in forno a temperatura media.
8. Pizza con carne macinata
Per la base : 300 g di pasta lievitata già pronta.
Da riempire : 250 g di carne macinata (maiale, manzo o mista), spezie, 10 g di burro.
Per la teglia : 1-2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale.
Preparazione
Aggiungi le spezie alla carne macinata, combinandole a piacere. Stendetela sull'impasto, formando preventivamente una torta rotonda, e ungetela con olio. Alzare i lati.
9. Pizza al roast beef
Per la base : 300 g di pasta lievitata già pronta.
Da riempire : 200 g di manzo, sale, spezie, 100 g di burro.
Per la teglia : 1 cucchiaio. cucchiaio di grasso.
Preparazione
Tagliare la carne a pezzetti, immergerla nelle spezie e friggerla nel burro. Formare con l'impasto una focaccia, ungerla con olio e alzare i bordi, adagiare la carne sull'impasto.
Cuocere la pizza in forno a 200°C per 15-20 minuti.
10. Pizza con carne fritta in salsa
Per la base : 300 g di pasta lievitata già pronta.
Da riempire : 300 g di manzo, 100 g di burro, panna acida o salsa di pomodoro (potete usare salse già pronte), spezie, sale.
Per la teglia : 1 cucchiaio. cucchiaio di olio vegetale.
Preparazione
Lessare la carne fino a metà cottura con le spezie e passarla al tritacarne. Friggere la carne macinata nel burro per 10 minuti, adagiarla sull'impasto, precedentemente modellato in una crosta e unto con il burro. Alzare i lati.
Cuocere la pizza in forno a temperatura media. Al momento di servire, condire con un po' di sugo o salsa.
11. Pizza sfoglia di carne
Per la base
Da riempire : 150 g ciascuno di carne di manzo e di maiale, sale, spezie, 10 g di burro.
Per la teglia : 1-2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale.
Preparazione
Lessare la carne con le spezie fino a metà cottura. Tagliare una metà a fettine lunghe e sottili, passare l'altra al tritacarne.
Dividete l'impasto in 2 parti, formate dei cerchi (uno dei quali dovrebbe essere spesso il doppio dell'altro). Disporre le fettine di carne su una piadina più spessa, ricoprire con una seconda, stendere la carne macinata, spennellare con il burro e sollevare i lati. Sale e pepe.
Cuocere la pizza in forno a temperatura media.
12. Pizza con carne e pomodori
Per la base : 300 g di pasta lievitata già pronta.
Da riempire : 200 g ciascuno di carne di manzo e pomodori, sale, spezie, 10 g di burro.
Per la teglia : 1 cucchiaio. cucchiaio di grasso.
Preparazione
Lessare la carne fino a metà cottura con le spezie e tagliarla a fettine sottili. Formare con l'impasto una frittella spessa e adagiarvi sopra le fette di manzo. Tagliate i pomodori a fette e disponeteli sopra la carne. Ungere con burro. Sollevare i bordi dell'impasto. Sale e pepe.
Cuocere la pizza in forno a temperatura media.
13. Pizza con carne ed erbe aromatiche
Per la base : 300 g di pasta lievitata già pronta.
Da riempire : 200 g di carne di manzo, 50 g di cipolle ed erbe aromatiche, sale, spezie, burro del Sud.
Per la teglia : 1 cucchiaio. cucchiaio di olio vegetale.
Preparazione
Lessare la carne fino a metà cottura con le spezie e tagliarla a fettine sottili. Formate un cerchio con l'impasto, spennellatelo con il burro e disponetevi la carne. Tritare finemente la cipolla e le erbe aromatiche, cospargerle sulla carne e sollevare i bordi della focaccia. Sale e pepe.
Cuocere la pizza in forno a temperatura media.
14. Pizza di carne con salsa di pomodoro
Per la base : 400 g di pasta lievitata già pronta.
Da riempire : 200 g ciascuno di carne di manzo e di maiale magro, 250 g di salsa di pomodoro, sale, spezie, 10 g di burro.
Per la teglia : 1 cucchiaio. cucchiaio di grasso.
Preparazione
Lessare la carne fino a metà cottura con le spezie e tagliarla a fettine sottili. Formare una torta piatta dall'impasto, ungerla con il burro e adagiarvi sopra la carne. Sollevare i bordi dell'impasto, versare la salsa di pomodoro (in modo che non si diffonda). Sale e pepe.
Cuocere la pizza in forno preriscaldato a 200°C per 25 minuti.
15. Pizza con manzo bollito
Per la base : 250 g farina, 25 g lievito, 50 g burro, 2 cucchiaini di zucchero, 2 uova, 100 ml di latte.
Da riempire : 500 g di manzo bollito magro, 4 cetrioli sottaceto, 1 peperone dolce, 1 uovo sodo, 1/2 cucchiaio. cucchiai di aceto di vino, 4 cucchiai. cucchiai di maionese.
Per la teglia : 1 cucchiaio. cucchiaio di grasso.
Preparazione
Impastare la pasta lievitata, arrotolarla in una crosta e adagiarla su una teglia unta. Tagliare la carne di manzo a listarelle sottili e adagiarle sull'impasto.
Tagliare i cetrioli a listarelle, i peperoni a semianelli, i pomodori a fette. Tritare finemente la cipolla. Mescolare le verdure e condire con aceto. Distribuire il composto di verdure sulla carne.
Ungere con maionese. Coprire con le fette di uovo e infornare.
16. Pizza con filetto di manzo e fegato
Per la base : 400 g di pasta lievitata già pronta.
Da riempire : 300 g di filetto di manzo, 100 g di fegato di manzo, 1 carota, sale, spezie, 10 g di burro.
Per la teglia : 1 cucchiaio. cucchiaio di olio vegetale.
Preparazione
Lessare la carne fino a metà cottura con le spezie e il fegato a parte: con spezie e carote. Tagliate il filetto a fettine sottili e di grosse dimensioni e adagiatele sulla pasta, formata una piadina e unta con burro. Macinare il fegato insieme alle carote bollite e adagiarlo sulla carne. Sollevare i bordi dell'impasto.
Cuocere la pizza in forno preriscaldato a 200°C per 15-20 minuti.
17. Pizza di carne con formaggio Roquefort
Per la base : 300 g di pasta lievitata già pronta.
Da riempire : 200 g di manzo, 100 g di formaggio Roquefort, sale, spezie, 10 g di burro.
Per la teglia : 1-2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale.
Preparazione
Lessare la carne fino a metà cottura con le spezie e tagliarla a fettine sottili.
Grattugiare il formaggio, aggiungere spezie e condimenti.
Formare una torta con l'impasto, ungerla con il burro e adagiarvi sopra i pezzi di manzo. Cospargere con formaggio grattugiato e stagionato. Sollevare i bordi dell'impasto. Sale e pepe.
Cuocere la pizza in forno preriscaldato a 200°C per 15-20 minuti.
18. Pizza con carne e peperoni
Per la base : 300 g di pasta lievitata già pronta.
Da riempire : 200 g di manzo, 2 peperoni grandi, sale, spezie, 10 g di burro.
Per la teglia : 1 cucchiaio. cucchiaio di grasso.
Preparazione
Lessare la carne fino a metà cottura con le spezie e tagliarla a fettine sottili. Formare una torta con l'impasto, ungerla con il burro e adagiarvi sopra le fette di manzo. Tagliare i peperoni ad anelli sottili e adagiarli sopra. Sollevare i bordi dell'impasto. Sale e pepe.
Cuocere la pizza in forno preriscaldato a 200°C per 15-20 minuti.
19. Pizza di carne con verdure in scatola
Per la base : 300 g di pasta lievitata già pronta.
Da riempire : 200 g di manzo, 50 g di cetrioli e peperoni sottaceto, sale, spezie, 10 g di burro.
Per la teglia : 1 cucchiaio. cucchiaio di grasso.
Preparazione
Lessare la carne fino a metà cottura con le spezie e tagliarla a fettine sottili.
Formare una frittella con l'impasto, spennellarla con il burro e disporre le fettine di manzo.
Tagliare i cetrioli sottaceto a fettine sottili e le fette di peperone. Disporre le verdure tritate sulla carne. Sollevare i bordi dell'impasto. Sale e pepe.
Cuocere la pizza in forno preriscaldato a 200°C per 15-20 minuti.
20. Pizza con carne e carote in scatola
Per la base : 300 g di pasta lievitata già pronta.
Da riempire : 250 g di carne di manzo, un vasetto di carote in scatola, sale, spezie, 10 g di burro.
Per la teglia : 1-2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale.
Preparazione
Lessare la carne fino a metà cottura con le spezie e tagliarla a fettine sottili. Formare una torta piatta dall'impasto, ungerla con il burro, adagiarvi sopra la carne di manzo e le carote. Sale e pepe. Sollevare i bordi dell'impasto.
Cuocere la pizza in forno a temperatura media.
21. La pizza è reale
Per la base : 400 g di pasta lievitata.
Da riempire : 100 g di carne macinata, 30 ml di olio vegetale, 2 pomodori, 8-10 champignon e olive in salamoia, 1 cipolla grande, 50 ml di aceto da tavola, sale, pepe nero macinato.
Per la teglia : 1 cucchiaio. cucchiaio di olio vegetale.
Preparazione
Stendere l'impasto in una torta rotonda e sottile e lasciar lievitare per 5-10 minuti.
Soffriggere la carne macinata in olio vegetale riscaldato fino a metà cottura, aggiungere pepe e sale. Versare acqua bollente sui pomodori, eliminare la buccia e schiacciarli fino ad ottenere un composto omogeneo. Pepe e sale. Tagliare la cipolla a rondelle e versarla in una marinata calda e leggermente salata composta da 1 parte di aceto e 2 parti di acqua. Dopo 10 minuti mettetela su un colino. Grattugiare il formaggio su una grattugia fine.
Distribuire con cura e uniforme la carne macinata raffreddata, la massa di pomodoro, le cipolle sottaceto, le olive o le olive, i funghi tagliati a metà sull'impasto. Coprire il tutto con uno strato uniforme di formaggio. Utilizzando una spatola o un tagliere di legno sottile, trasferire con cura la pizza su una teglia e infornare nel forno preriscaldato a 180-200°C.
Cuocere, abbassando leggermente la temperatura, per 40-50 minuti.
22. Pizza di carne con prugne
Per la base : 300 g di pasta lievitata già pronta.
Da riempire : 250 g di manzo, 50 g di prugne secche, sale, spezie, 70 g di burro.
Per la teglia : 1-2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale.
Preparazione
Lessare la carne fino a metà cottura con le spezie e tagliarla a fettine sottili. Formare una crosta dall'impasto, ungerla con il burro e adagiarvi sopra le fette di manzo. Tritare le prugne e distribuirle sulla carne. Sollevare i bordi dell'impasto.
Cuocere la pizza in forno a temperatura media. Puoi guarnire la pizza con la maionese.
23. Pizza di carne con verdure e riso
Per la base : 300 g di pasta lievitata già pronta.
Da riempire : 200 g di manzo, 50 g di burro, riso, cipolle e pomodori freschi, sale, spezie.
Per la teglia : 1 cucchiaio. cucchiaio di grasso.Preparazione
Lessare la carne fino a metà cottura con le spezie e tagliarla a fettine sottili. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa, aggiungere spezie ed erbe aromatiche.
Formare una torta piatta dall'impasto, ungerla con il burro e adagiarvi sopra i pezzi di manzo. Cospargere con formaggio grattugiato. Sollevare i bordi dell'impasto. Se necessario, aggiungere sale e pepe.
Cuocere la pizza in forno a temperatura media.
26. Pizza con carne di maiale
Per la base : 500 ml di latte (o acqua), 1-2 uova, 25 g di lievito, 100 g di burro, 70 g di zucchero, sale, 30 ml di olio vegetale, 1,5 kg di farina.
Da riempire : 600 g di carne di maiale, 300 g di formaggio, 2 pomodori, 10 g di senape, pepe.
Per la teglia : 1 cucchiaio. cucchiaio di olio vegetale.
Preparazione
Impastare la pasta lievitata con latte, uova, lievito, due tipi di burro e farina, adagiarla su una teglia, arrotolarla in una sfoglia sottile e spennellare con senape. Mettete sopra i pomodori e i peperoni, passati al setaccio, quindi la carne di maiale tritata finemente e ben cotta. Cospargere di formaggio.
Mettere in forno caldo per 20 minuti. Quando si sarà raffreddato, potrete cospargerlo con aneto e prezzemolo.
27. Pizza con carne bollita e peperoni dolci
Per la base : 500 g di farina di frumento, 1 cucchiaio. cucchiaio di zucchero, 2 cucchiai. cucchiai di margarina o olio vegetale, 1 uovo, 20 g di lievito, 1/2 cucchiaino di sale, 100 ml di latte o acqua.
Da riempire : 150 g di filetto di vitello, 50 g di champignon, 10 g di prosciutto crudo, 2 spicchi d'aglio, 100 g di spinaci freschi, sale, pepe, formaggio a pasta dura, ketchup, pezzi di verdure.
Per la teglia : 1 cucchiaio. cucchiaio di grasso.
Preparazione
Lavorare l'impasto con la planetaria fino ad ottenere un impasto omogeneo e lasciarlo lievitare per 30 minuti a temperatura ambiente, proteggendolo dalle correnti d'aria.
Pulite il filetto dalle pellicole e dal grasso, salate e spolverate di pepe. Sciogliere il burro in una padella, friggere il filetto su tutti i lati e lasciarlo raffreddare.
Sbucciare la cipolla e l'aglio, tritarli molto finemente insieme ai funghi prataioli lavati e friggerli in una padella in grasso bollente per 3 minuti fino a doratura. Puoi aggiungere la panna per gusto. Raffreddare la massa di funghi. Lavare gli spinaci, asciugarli e friggerli per 5 minuti.
Formate con l'impasto una focaccia e adagiatevi sopra le fette di prosciutto (a forma di triangolo), i funghi tritati e infine gli spinaci. Disporre sopra il filetto di vitello. Versare il tutto con ketchup, pepe e cospargere con formaggio grattugiato.
Cuocere la pizza in forno caldo per circa 20 minuti.
Forse uno dei piatti più apprezzati della cucina italiana, accanto al famoso e - questo Pizza. Il ruolo principale in ogni piatto è giocato dall'impasto e dalla salsa. A impasto per pizzaè lievitato ed è risultato molto saporito, bisogna lavorarlo bene e lasciarlo in un luogo tiepido per circa 1 ora. E solo dopo stendere l'impasto su una teglia, condire con salsa di pomodoro, stendere il ripieno, il formaggio e infornare.
La salsa per pizza dovrebbe essere aromatica e con un gusto espressivo, quindi aggiungi erbe secche o fresche: basilico, maggiorana, origano e aglio.
Scegli gli ingredienti per la tua pizza secondo i tuoi gusti. Potrebbe essere mozzarella, cipolla rossa, salsiccia di peperoni, pomodorini. Dopo la cottura, guarnire la pizza con l'insalata di rucola per una maggiore freschezza. Sono adatte anche altre verdure, formaggi e carni. Il prosciutto è buono sulla pizza. Per quanto riguarda i formaggi, tranne la mozzarella, andrà bene qualsiasi formaggio a pasta dura. pizza fatta in casa Sarà molto gustoso se lo cospargerai con foglie di lattuga fresca o basilico. Sai già cosa mettere sulla tua pizza fatta in casa? Dai un'occhiata al nostro Ricetta della pizza e rendilo uno che ricorderai!
Ricetta pizza di carne
Per il test
- Farina di frumento - 500 grammi
- Lievito - 6 grammi
- Zucchero - 50 grammi
- Olio d'oliva – 50 ml
- Sale: 1/2 cucchiaino
- Acqua – 280 ml
- Cipolla rossa - 1 pezzo
- Pomodori “Pomito” (polpa) – 1 vasetto
- Zucchero - 1/2 cucchiaino
- Sale - a piacere
- Pomodorini - 6-7 pezzi
- Mozzarella – 150 – 200 grammi
- Rucola – 100 grammi
- Salsiccia di peperoni - 150 grammi
Come fare la pizza
Mescolare tutti gli ingredienti per l'impasto, lavorare l'impasto e impastare fino a quando l'impasto smette di attaccarsi alle mani. Formare una palla di impasto rotonda, coprire con un tovagliolo e lasciare riposare in un luogo tiepido per 40 minuti per far lievitare l'impasto.
Trascorso questo tempo lavorate nuovamente l'impasto, aggiungendo un po' di farina se necessario e dividetelo in 2 palline della stessa dimensione.
Su un piano di lavoro infarinato stendete o stendete l'impasto con le mani, formando una torta rotonda e lasciando i bordi.
Disporre la focaccia su una teglia da forno e lasciarla lievitare ancora per un po'.
Lessare i pomodorini Pomito in una pentola. Aggiungere basilico secco o fresco e origano (un po'), sale qb e aggiungere 1/2 cucchiaino di zucchero. Portare la miscela a ebollizione e cuocere finché non si sarà addensata, 10-15 minuti.
Spennellare la parte superiore dell'impasto con salsa di pomodoro. Disporre al centro della pizza alternativamente le fette di cipolla rossa, le fette di salsiccia, le fette di formaggio e i pomodorini tagliati a metà.
Mettete la pizza di carne in forno preriscaldato a 220°C e fate cuocere per circa 20-25 minuti. Cospargere la pizza preparata con foglie di rucola o basilico.
