Oggi ti invito a provare una gustosissima torta di semolino per dessert: questa è Mannik. Delicato, friabile, con un leggero aroma di vaniglia e una crosta croccante. È preparato semplicemente, con ingredienti facilmente reperibili e molto economici. Questa ricetta è classica e utilizza solo ingredienti base. Le loro proporzioni non vanno modificate, poiché la ricetta è stata collaudata negli anni e si può solo rovinare tutto. Ma puoi sperimentare ingredienti aggiuntivi come desideri. Ad esempio, puoi aggiungere frutta secca, uvetta e noci, oppure puoi preparare la manna al cioccolato con il cacao. Quello che mi piace anche di questa ricetta è che la manna può essere data ai bambini piccoli (dai 2 anni). Non dico che il prodotto sia molto dietetico, ma non contiene nulla di dannoso. Se prepari la manna per i bambini, puoi eliminare il lievito dagli ingredienti e dimezzare la quantità di burro: questi prodotti non sono molto salutari. Il mannik, ovviamente, non sarà così soffice, ma per i bambini è ciò di cui hai bisogno. E puoi servire una semplice manna classica con marmellata o frutti di bosco freschi e frutta.

Ingredienti:

• 2 cucchiai. kefir;
• 2 cucchiai. semolino;
• 1 cucchiaio. Sahara;
• 150 g di burro a temperatura ambiente;
• 3 uova;
• 3 cucchiaini lievito in polvere per impasti;
• un pizzico di sale;
• 2 piccoli pizzichi di vanillina.

Ricetta per la manna classica con kefir

1. Versare il kefir nella ciotola dell'impasto e aggiungere la semola. Per cominciare, è meglio usare 1,5 tazze. Dalla mia esperienza, ho notato che la semola si gonfia in modo diverso. Per un bicchiere di cereali di un produttore è necessario 1 bicchiere di kefir e da un altro potrebbero essere necessari 1,5-2 bicchieri di kefir. Naturalmente anche lo spessore del kefir stesso gioca un ruolo qui. Mescolare.

2. Lasciare agire per 5-10 minuti mentre lavoriamo sugli altri ingredienti. La semola dovrebbe assorbire parte del liquido e il nostro “porridge” si addenserà. La foto passo passo mostra la massa come dovrebbe essere: non è liquida, ma nemmeno secca. Se il porridge si è addensato, ma si mescola facilmente, è tutto, vai al passaggio successivo. Se la massa risulta essere molto densa, secca e densa, aggiungi ancora un po 'di kefir.

3. Trasferisci il burro in un'altra ciotola e strofinalo con lo zucchero usando una forchetta. È molto importante che l'olio sia a temperatura ambiente, questo rende molto più facile lavorarci.

Voglio anche dire qualcosa sul burro. È meglio prendere un olio che non sia molto grasso, circa il 72%, in modo che la manna non risulti troppo grassa. E non spaventatevi se durante la cottura vedete un sottile strato di olio “gorgogliare” sopra. Bollirà e sopra la manna rimarrà una deliziosa crosta dorata leggermente croccante.

4. Rompi le uova in una ciotola con burro e zucchero. Aggiungi 3 cucchiaini. lievito per impasto, aggiungere 2 piccoli pizzichi di vanillina.

5. Mescolare tutto accuratamente con una forchetta.

6. Versare il composto di burro e uova nella semola con kefir.

7. Mescolare con una frusta in modo che non ci siano grumi. Nota: la massa dovrebbe essere liquida, la sua consistenza ricorda l'impasto dei biscotti.

8. Ungere leggermente la teglia con olio vegetale. Io utilizzo uno stampo a cerniera con un diametro di 20 cm e un'altezza di 6,5 cm. È semplicemente perfetto per la quantità di ingredienti.

9. Versare l'impasto nello stampo e metterlo in forno preriscaldato a 180 gradi per 35-45 minuti (a seconda dell'altezza dello stampo). Il mannik si alza appena un po'. Pertanto, non devi avere particolarmente paura che scappi dalla forma.

10. Togliere la manna finita dal forno, lasciarla raffreddare un po', quindi toglierla dallo stampo. Nonostante la sua struttura delicata, la manna si deforma molto bene.

La manna classica con kefir è pronta. Buon tè! 🙂

Scegli quelli con un contenuto di grassi più elevato.

La tortiera deve essere unta con burro o olio vegetale.

La manna finita dovrebbe raffreddarsi completamente. Allora diventerà ancora più gustoso.

Shusha/Depositphotos.com

ingredienti

• 3 uova;
• 150–200 g di zucchero;
• 200 g di semola;
• 250 ml di kefir;
• 100 g di burro;
• 150 g di farina;
• 1 cucchiaino di soda;
• un pizzico di sale.

Preparazione

Sbattere le uova con lo zucchero. Aggiungere la semola e il burro fuso, mescolando accuratamente dopo aver aggiunto ogni ingrediente.

Unisci farina, soda e sale. Versare il composto di farina nella semola e mescolare. Disporre l'impasto in uno stampo e infornare nel forno preriscaldato a 190°C per 20–25 minuti.

ingredienti

• 190 g di semola;
• 250 ml di kefir;
• 100 g di burro;
• 180 g di zucchero;
• 2 uova;
• 1 cucchiaino e mezzo di lievito in polvere;
• un pizzico di sale.

Preparazione

Mescolare semola e kefir e lasciare agire per 1-2 ore. Macinare burro ammorbidito e zucchero. Aggiungete le uova al composto di burro una alla volta, mescolando bene ogni volta. Aggiungete il lievito e il sale e mescolate ancora.

Versare il composto di uova nella semola gonfia e ottenere una consistenza uniforme. Disporre l'impasto in una teglia e infornare nel forno preriscaldato a 180°C per circa 35 minuti.

ingredienti

• 2 uova;
• 160 g di zucchero;
• zucchero vanigliato - a piacere;
• 200 g di semola;
• 250 g di panna acida;
• 115 g di farina;
• 1 cucchiaino di lievito in polvere.

Preparazione

Sbattere le uova con lo zucchero normale e vanigliato. Aggiungere la semola e la panna acida, mescolare e lasciare agire per mezz'ora. Unisci la farina e il lievito, aggiungi questo composto alla panna acida e mescola accuratamente.

Disporre l'impasto in uno stampo e mettere in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti.

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ingredienti

• 2 uova;
• 200 g di zucchero;
• zucchero vanigliato - a piacere;
• 100 ml di olio vegetale;
• 250 ml di latte;
• 20 g di cacao;
• 210 g di semola;
• 150 g di farina;
• 1 cucchiaino e mezzo di lievito in polvere.

Preparazione

Sbattere le uova con lo zucchero normale e vanigliato. Senza fermarsi versare l'olio. A parte unire il latte tiepido e il cacao, unirli al composto di uova e mescolare. Aggiungere la semola, mescolare ancora e lasciare agire per un'ora.

Unisci la farina e il lievito. Aggiungete il composto di farina alla semola e mescolate bene.

Disporre l'impasto nella teglia e cuocere in forno a 180°C per circa 50 minuti.

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ingredienti

• 400 ml di kefir;
• 210 g di semola;
• 150 gr) Zucchero;
• 4 uova;
• 4 mele;
• 2 cucchiaini di lievito in polvere.

Preparazione

Unisci kefir, semola e zucchero e lascia riposare per mezz'ora. Aggiungere le uova e mescolare accuratamente. Grattugiare le mele sbucciate su una grattugia grossa.

Aggiungete la frutta e il lievito al composto preparato e mescolate ancora. Versare l'impasto nello stampo. Cuocere la manna per circa 40 minuti a 180°C.

ingredienti

• 500 ml di latte;
• 60 g di burro;
• 1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata;
• 1 cucchiaino di scorza d'arancia grattugiata;
• 125 g di semola;
• 3 uova;
• 120 g di zucchero;
• zucchero vanigliato - a piacere;
• 250 g;
• 2 cucchiai di succo di limone.

Preparazione

Versare il latte in un pentolino, aggiungere il burro e la scorza degli agrumi. A fuoco moderato, portare il liquido quasi a ebollizione. Aggiungete gradualmente il semolino nella padella, continuando a mescolare il composto.

Cuocere, mescolando continuamente, per circa 5 minuti, finché il composto non diventa denso. Quindi raffreddalo.

Sbattere le uova con lo zucchero normale e vanigliato. Aggiungere la ricotta e mescolare. Disporre il composto di semola, versare il succo di limone e mescolare nuovamente accuratamente.

Trasferire l'impasto nella teglia. Mettete in forno preriscaldato a 180°C per circa 45 minuti.

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ingredienti

• 500 g di polpa di zucca;
• 175 g di semola;
• 150 ml di acqua;
• 115 g di zucchero;
• zucchero vanigliato - a piacere;
• un pizzico di sale;
• 1 arancia;
• 60 g di farina;
• 1 cucchiaino di soda;
• 60 ml di olio vegetale.

Preparazione

Tagliare a pezzi grandi. Disponeteli in uno stampo o su una teglia e metteteli in forno preriscaldato a 180°C per circa 40 minuti finché non saranno diventati morbidi. Quindi raffreddare e macinare con un frullatore o una forchetta.

Mescolare la semola, l'acqua, lo zucchero normale e vanigliato, il sale, il succo e la scorza d'arancia finemente grattugiata. Lasciare per mezz'ora.

Aggiungi la zucca alla semola, quindi una miscela di farina e soda, quindi il burro. Mescolare accuratamente ogni volta.

Disporre l'impasto nella teglia e infornare a 170°C per circa 45 minuti.

Troppa zucca potrebbe far sembrare la torta calda liquida. Ha bisogno di raffreddarsi per solidificarsi. E dopo la refrigerazione, la manna di zucca sarà ancora più gustosa.

ingredienti

• 180 g di semola;
• 250 ml di latte cotto fermentato;
• ½ cucchiaino di lievito in polvere;
• 2 banane;
• 1-2 cucchiai di zucchero di canna;
• 70 ml di olio vegetale.

Preparazione

Unisci la semola, il latte cotto fermentato e il lievito. In un altro contenitore, frullare 1 banana. Aggiungete lo zucchero e il burro e mescolate. Aggiungete il composto di banane al semolino e amalgamate bene il tutto. PrettyIrina/Depositphotos.com

ingredienti

• 3 uova;
• 300 grammi;
• 200 g di zucchero;
• 100 g di panna acida;
• un pizzico di vanillina;
• 200 g di semola;
• 1 cucchiaino di lievito in polvere.

Preparazione

Separare gli albumi dai tuorli. Macinare la ricotta con tuorli, zucchero, panna acida e vaniglia. Aggiungere la semola e il lievito e mescolare.

A parte, sbattere gli albumi fino a renderli soffici. Incorporatele delicatamente al composto preparato.

Metti l'impasto nella ciotola del multicooker. Cuocere la manna in modalità "Cottura" per 45 minuti, quindi lasciarla sul riscaldamento automatico per altri 15 minuti. Se la temperatura non viene impostata automaticamente, impostarla su 120–130 °C.

ingredienti

• 100 g di semola;
• 125 ml di kefir;
• 1 uovo;
• 100 g di zucchero;
• 100 g di burro;
• 80 g di farina;
• 1 cucchiaino di lievito in polvere.

Preparazione

Mescolare la semola e il kefir e lasciare agire per mezz'ora. Sbattere l'uovo con lo zucchero. Aggiungere il burro fuso e sbattere ancora. Versare il composto di semola nel composto di uova e mescolare. Aggiungete il composto di farina e lievito e portate il tutto ad una consistenza omogenea.

Versare l'impasto in uno stampo di vetro. Non è necessario coprirlo con un coperchio. Cuocere la manna a 600 W per 6 minuti.

Ebbene, che miracolo è questa semola! Se vuoi, cucina il porridge, se vuoi, cuoci una torta. Tuttavia, non tutti amano il porridge, ma la torta sarà sicuramente apprezzata da tutti coloro che l'hanno provata. Dopotutto, la manna con kefir è una torta semplice e amata a base di semola, che è prodotta dal grano e funge da ottima base per la cottura. La manna con kefir è semplicemente una cosa insostituibile per noi donne moderne che soffrono sempre di mancanza di tempo. Gli ingredienti principali della manna sono, ovviamente, la semola stessa, così come lo zucchero, le uova, il burro o l'olio vegetale, il lievito, a volte viene aggiunta la farina, così come altri ingredienti che aggiungono sapore e aroma: noci, semi di papavero, uvetta , mele, frutti di bosco, ecc....

Cosa puoi dire della semola, il componente principale di questo piatto? Molte riviste moderne scrivono che non c'è nulla di salutare nella semola, satura il nostro corpo solo con calorie “vuote”. Certo, ci sono cereali che sono molto più utili della semola. Ma vale la pena concedersi una torta così deliziosa, almeno qualche volta. Il porridge di semolino è utile per le persone con gastrite o ulcera peptica. Per aumentare il valore nutrizionale, dovresti unire la semola con bacche e frutti, cosa che può essere fatta facilmente in una torta di semola, oppure puoi preparare la semola con l'uvetta.

Questa ricetta è interessante perché manca completamente la farina nell'elenco degli ingredienti. Ciò significa una completa assenza di glutine, che provoca la crescita delle cellule di grasso. La semola è già piuttosto ricca di calorie e saziante. Contiene 320 kcal/100 g. Pertanto, è meglio fare a meno della farina. Si ritiene che la vera manna venga cotta solo con semola, kefir (o latte) e zucchero con l'aggiunta di sale e lievito. 100 g di piatto finito contengono circa 237 calorie.

Composizione approssimativa dei micronutrienti:

• proteine ​​– 5,6 g
• grassi – 6,3 g
• carboidrati – 37,9 g

Questa torta appartiene alla cucina russa. Ha le sue origini in Siberia, dove semplicemente sostituivano la farina con la semola quando la farina non era disponibile. Poi abbiamo ottenuto una specie di casseruola: torta di semolino. Gli hanno dato un nome appropriato.

Principi generali e metodi di preparazione

La tecnologia per preparare la manna con kefir è semplice, ma presenta diverse sfumature che vale la pena conoscere prima di iniziare a cucinare.

• La semola deve essere messa a bagno prima di preparare la semola, altrimenti si scricchiolerà sui denti e rovinerà il gusto della torta finita. Per immergere i cereali, versare il kefir per 30-60 minuti. Se il kefir è freddo ci vorrà più tempo; se è caldo ci vorrà meno. Se avete intenzione di preparare il semolino per la colazione, potete versare il kefir sul semolino la sera e lasciarlo in frigorifero per tutta la notte.
• La manna spesso include le uova. Vengono mescolati con lo zucchero separatamente e solo successivamente uniti alla semola gonfia.
• Per insaporire, puoi aggiungere alla manna vanillina, cannella, scorza di limone o arancia.
• La manna classica si prepara con l'uvetta, ma potete preparare la torta senza alcuna aggiunta. L'uvetta viene spesso sostituita con altra frutta secca, pezzi di frutta fresca o sciroppata e frutti di bosco.
• Per facilitare la sformatura della torta, ricoprite la teglia con olio e spolverizzate con semola, pangrattato e farina. Potete rivestire la teglia con carta da forno imbevuta d'olio. Affinché la pergamena si adatti meglio allo stampo rotondo, coprendone non solo il fondo, ma anche i lati, da esso viene ritagliato un cerchio di diametro maggiore rispetto allo stampo e vengono praticati dei tagli lungo il perimetro dai bordi verso l'esterno. centro a una distanza di 3 cm l'uno dall'altro.
• Se la torta dovesse risultare difficile da togliere, potete capovolgere lo stampo su un piatto e posizionare sul fondo dello stampo un canovaccio inumidito con acqua.
• Potete tagliare la manna solo dopo che si è raffreddata, altrimenti il ​​taglio risulterà irregolare e antiestetico.

Per dare alla torta un bell'aspetto, viene cosparsa di zucchero a velo, ricoperta di fondente, glassa e marmellata. E per migliorare il gusto e renderlo più succoso, la manna viene tagliata in due metà e spalmata di panna acida, latte condensato, marmellata e imbevuta di rum o cognac. Risulta essere una vera torta.

Come cucinare la manna con kefir - 13 ricette incomparabili

Mannik con kefir “Classico”

Ingredienti:

• 200 g di semola (vetro),
• 500 ml di kefir,
• 3 uova,
• 100 g di zucchero,
• un pizzico di sale,
• 1 bustina di zucchero vanigliato,
• 10 g di lievito in polvere (o ½ cucchiaino di soda),
• burro per ungere lo stampo.

Preparazione:

Aggiungere la semola al kefir, quindi lasciare gonfiare per 1 ora. Sbattere le uova, aggiungendo sale e zucchero, utilizzando un mixer. Quindi aggiungere lo zucchero vanigliato, il lievito (o la soda) al composto. Unisci la massa di uova, kefir e semolino, quindi mescola accuratamente. Versare l'impasto finito in una forma unta, infornare a 190°C per 40 minuti. Per verificare se la torta è pronta, foratela con un fiammifero o uno stuzzicadenti. Se il fiammifero (stuzzicadenti) è asciutto la manna è pronta.

Per dare alla torta un bell'aspetto, puoi cospargerla con zucchero a velo, spennellarla con fondente o versarvi sopra la glassa.

Manna con frutta sciroppata

Ingredienti:

• 1 tazza di semola
• 1 bicchiere di kefir
• 2 uova
• 3 cucchiai. cucchiai di zucchero
• 200 g di frutta in scatola
• 20 g di burro
• ½ cucchiaino di soda schiacciata con aceto
• sale a piacere

Metodo di cottura:

Unisci i cereali con il kefir, lascia riposare per 1 ora. Sbattere le uova con lo zucchero, unirle al composto di semola. Mescolare, aggiungere la soda schiacciata e un po 'di sale. Adagiare metà dell'impasto ottenuto su una teglia riscaldata e unta, aggiungere uno strato di metà della frutta tritata, quindi uno strato dell'impasto rimasto. Infornare a 180°C per circa 40 minuti. Guarnire il piatto con pezzetti di frutta rimasta.

Come cucinare la manna con kefir al forno con cocco

Ingredienti:

• 1 tazza di semola
• 2 uova
• 150 gr) Zucchero
• 1 bicchiere di kefir
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• 50 g di burro
• 4 cucchiai. cucchiai di scaglie di cocco
• Vanillina

Metodo di cottura:

Unisci i cereali con il lievito, metà delle patatine e la vaniglia. Sbattere le uova con lo zucchero, il kefir, aggiungere il composto sfuso. Lascia fermentare per 30-40 minuti. Posizionare su una teglia unta. Cuocere per 40 minuti a 200°C. Cospargere con il cocco rimanente.

Mannik "Mele e pere" con kefir ricetta passo dopo passo

Ingredienti:

• 1 tazza di semola
• 1 tazza di farina
• ½ tazza di zucchero
• 2 mele
• 1 pera
• 1 bicchiere di kefir
• 3 uova
• ½ cucchiaino di lievito in polvere
• 1 cucchiaio. cucchiaio di sciroppo di mele
• 2 cucchiai. cucchiai di zucchero a velo
• 30 g di burro
• 1 cucchiaio. cucchiaio di pangrattato

Metodo di cottura:

Unisci la semola con la farina e lo zucchero. Separatamente, sbattere le uova con kefir. Aggiungere il composto di cereali e farina, mescolare e lasciare riposare per 40 minuti. Lavorare la pasta, aggiungere il lievito, le mele e le pere tagliate a pezzetti, mescolare. Disporre l'impasto in una padella calda, unta di burro e cosparsa di pangrattato. Cuocere per circa 40 minuti a 180°C. Spennellare con sciroppo di mele e spolverizzare con zucchero a velo.

"Speciale" - ricetta per la manna con kefir al forno

Ingredienti:

• 2 tazze di semola
• ½ tazza di latte cagliato
• ½ cucchiaino di soda schiacciata
• 5 cucchiai. cucchiai di zucchero
• 3 cucchiai. cucchiai di uvetta
• 1 cucchiaio. cucchiaio di gherigli di noci tritati
• 1 cucchiaino di olio vegetale
• 1 cucchiaino di liquore

Metodo di cottura:

Versare lo yogurt nel semolino e lasciare riposare per 1 ora. Mescolare lo zucchero con la soda schiacciata e aggiungerlo ai cereali. Aggiungere l'uvetta pre-ammollata al composto e mescolare. Disporre l'impasto ottenuto in una teglia calda unta e cuocere in forno a 180–200 °C per circa 30 minuti. Spennellare con il liquore e cospargere con le noci tritate.

Mannik con ricotta

Ingredienti:

• 1 tazza di semola
• 1 bicchiere di kefir
• 1 tazza di farina
• 200 g di ricotta
• 2 uova
• 1 tazza di zucchero
• 100 g di prugne snocciolate
• ½ cucchiaino di soda schiacciata
• 20 g di burro

Metodo di cottura:

Immergere le prugne in acqua fredda per 30 minuti, scolarle. Tagliare la frutta secca a pezzetti. Unisci la semola (tranne 1 cucchiaio) con il kefir, lascia riposare per 15-20 minuti. Sbattere le uova con lo zucchero e aggiungerle al semolino gonfio. Aggiungere la soda schiacciata, la farina, la ricotta schiacciata con una forchetta e le prugne preparate. Mescolare e lasciare riposare per altri 15 minuti. Disporre l'impasto in una teglia preriscaldata, unta d'olio e cosparsa con la restante semola, e infornare a 180°C per circa 30 minuti.

Mannik su kefir al limone

Ingredienti:

• Uova - 2 pezzi
• Zucchero – 1 bicchiere
• Kefir – 1 bicchiere
• Semola – 1 bicchiere
• Limone – 1 pz.
• Zucchero vanigliato – 10 g
• Farina – 2 cucchiai
• Lievito per pasta – 1 cucchiaio

Preparazione:

Mescolare kefir e semolino in proporzioni uguali, lasciare agire per 30 minuti. Rimuovere la scorza dal limone, quindi spremere il succo. In una ciotola separata, macinare le uova con lo zucchero e lo zucchero vanigliato. Lo unisco al composto di semola, verso il succo del limone, poi aggiungo la scorza. Mescolate delicatamente, poi aggiungete un paio di cucchiai di farina e il lievito. Mescolo fino a ottenere un composto omogeneo, quindi lo metto in forno preriscaldato. Cuocere per 25-30 minuti a 180 C. La prontezza viene controllata con un bastoncino di legno. Lascio riposare la manna finita per qualche minuto, la tolgo dallo stampo e la cospargo di zucchero a velo.

Manna di zucca senza uova

Questa torta solare e ambrata piacerà a molti. La cannella contenuta nella manna gli conferisce un tocco natalizio festoso. Se non ti piace l'aroma della cannella, omettila semplicemente dalla composizione. Questa ricetta ha una svolta: la torta finita è piena di sciroppo. Questo momento sarà particolarmente apprezzato dagli amanti dei biscotti succosi e “bagnati”.

Ingredienti:

• 2 tazze di zucca grattugiata,
• semola - 1,5 tazze.
• un bicchiere di kefir,
• lievito in polvere - 1 cucchiaio. o soda 1/2 cucchiaino. l.,
• zucchero – 1/2 tazza.

Sciroppo:

• 100 g di succo di mela o 1 arancia grande (vi servirà succo appena spremuto)
• succo di limone - 1 tavolo. l.
• zucchero 2/3 tazza.
• un pizzico di cannella.

Metodo di cottura:

1. Grattugiare finemente la zucca e poi strizzarla. Il succo risultante può essere utilizzato per lo sciroppo al posto del succo di mela o d'arancia, oppure trovare altri usi. Può essere congelato.
2. Mescola la soda con il kefir, il liquido inizierà a formare schiuma, ecco come avviene la reazione quando la soda viene spenta con l'acido. Mescolare con zucca, zucchero e semola. L'impasto è amalgamato, non resta che cuocerlo. In 30–40 minuti la torta sarà pronta a 180°C.
3. Mentre la manna cuoce preparate lo sciroppo. Spremete il succo d'arancia o usate il succo di mela. Mescolare con succo di limone e zucchero. Gli amanti della cannella possono aggiungere un pizzico di questa spezia. Fai bollire lo sciroppo.
4. Versare lo sciroppo bollito sulla torta ancora calda. All'inizio la manna “galleggerà” al suo interno, quindi è meglio metterla in una ciotola dai bordi alti. Dopo 30–40 minuti la torta assorbirà tutto il liquido come una spugna. Quindi puoi tagliarlo e servirlo.

Come cucinare la manna con kefir in una pentola a cottura lenta

Manna classica

Prodotti richiesti:

• 1 bicchiere di semolino
• 1 tazza di farina
• 1 tazza di zucchero
• 1 bicchiere di kefir
• 3 uova
• 1 bustina di lievito

Metodo di cottura:

1. Mescolare la semola con il kefir, quindi lasciare gonfiare per almeno 30 minuti. Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere la farina con il lievito e sbattere ancora bene.
2. Unisci le due masse, mescola, metti in una ciotola multicooker unta.
3. Cuocere in modalità Cottura per 1 ora.

La manna di lamponi su kefir è molto gustosa e ariosa

Ingredienti:

• 200 g di semola,
• 250 g di kefir,
• 200 g di farina di frumento,
• 100 g marmellata di lamponi,
• 100 g di zucchero,
• 3 uova,
• 2 cucchiai. l. olio vegetale,
• burro per cuocere,
• 1 cucchiaio. l. amido,
• 1 cucchiaino. bibita

Per la salsa:

• 150 g di panna acida,
• 50 g di zucchero.

Metodo di cottura:

1. Versare il kefir sul semolino, quindi lasciare riposare per 1 ora.
2. Sbattere le uova con lo zucchero, senza smettere di sbattere, aggiungere la semola e il kefir, versare l'olio, aggiungere la soda e la farina.
3. Continuare a sbattere finché l'impasto non si trasforma in una massa fluida densa e omogenea.
4. Ungere la ciotola del multicooker con il burro.
5. Versare metà dell'impasto, distribuire uniformemente la marmellata di lamponi, versare l'impasto rimasto.
6. Impostare il timer per il programma “Cottura” su 1 ora e 20 minuti.
7. Dopo il segnale, apri il coperchio del multicooker e lascia raffreddare leggermente la manna. Per evitare di romperlo, rimuovetelo utilizzando un cestello per la cottura a vapore.
8. Quando la manna si sarà raffreddata, mescolare la panna acida con lo zucchero fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto. Versare la salsa di panna acida sulla manna e servire.

Mannik con fichi e prugne

Ingredienti:

• 200 g di semola,
• 250 g di kefir,
• 200 g di farina di frumento,
• 150 g di fichi,
• 150 g di prugne secche,
• 150 gr) Zucchero,
• 3 uova,
• 2 cucchiai. l. olio vegetale,
• burro per cuocere,
• 1 cucchiaio. l. amido.

Per la salsa:

• 150 g di panna acida,
• 50 g di zucchero.

Metodo di cottura:

1. Versare il kefir sul semolino e lasciare riposare per 1 ora.
2. Sbattere le uova con lo zucchero, senza smettere di sbattere, aggiungere i cereali con kefir, versare l'olio, aggiungere la soda e la farina. Continuare a sbattere finché l'impasto non si trasforma in una massa fluida densa e omogenea.
3. Ungere la ciotola del multicooker con il burro. Versare metà dell'impasto, distribuire uniformemente i fichi e le prugne snocciolate tagliate a pezzetti, cospargere sopra l'amido in modo che la frutta non affondi sul fondo, versare l'impasto rimasto.
4. Impostare il timer per il programma “Cottura” su 1 ora e 20 minuti. Dopo il segnale, apri il coperchio del multicooker e lascia raffreddare leggermente la torta. Per evitare di romperlo, rimuovetelo utilizzando un cestello per la cottura a vapore.
5. Quando la torta si sarà raffreddata, mescolare la panna acida con lo zucchero fino a completo scioglimento. Versare la salsa di panna acida sulla manna e servire.

Mannik senza farina e burro

Ingredienti:

• Semola 200 grammi
• Zucchero 200 grammi
• Kefir o yogurt 200 - 250 ml
• Uovo 1 - 2 pz.
• Lievito in polvere 1 cucchiaino.

Metodo di cottura:

Versare il kefir sul semolino, mescolare e lasciare in ammollo per mezz'ora - un'ora. Sbattere le uova con lo zucchero, quindi unirle al semolino insieme al lievito. Mescolare tutti gli ingredienti insieme agli additivi a piacere (uvetta, cacao, scorza, ecc.). Versare l'impasto in una padella multicucina unta, quindi metterlo in modalità “Cottura” per 60 minuti. Il multicooker può essere aperto immediatamente. Sfornare la torta dopo averla raffreddata utilizzando la vaporiera.

Manna al cioccolato: leccatevi le dita!

Devi assolutamente cucinare la manna al cioccolato in una pentola a cottura lenta. La sua struttura rigogliosa e il gusto ricco di cacao piaceranno ai buongustai giovani e adulti.

Ingredienti:

• kefir – 200 ml;
• drenare burro – 180 g;
• uovo - 1 pezzo;
• semola – 200 g;
• zucchero – 150 g;
• farina – 190 g;
• cacao in polvere – 3 cucchiai. l.;
• soda – 0,5 cucchiaini.

Metodo di cottura:

1. Versare il kefir sul semolino e attendere circa 1 ora.
2. Aggiungi l'uovo, lo zucchero alla semola ammollata e mescola il tutto.
3. Dopo aver sciolto il burro, aggiungetelo all'impasto.
4. Mescolare la farina setacciata, il cacao e il bicarbonato e aggiungere il tutto all'impasto.
5. Mescolare tutto in una massa omogenea.
6. Versare l'impasto in una ciotola unta e cuocere per 60 minuti.

Speriamo che le ricette ti siano utili e, soprattutto, necessarie. E che utilizzandoli preparerai sicuramente deliziosi dessert. È importante che tutte le opzioni siano provate e se segui la ricetta passo dopo passo, avrai sicuramente successo!

Ogni casalinga ha diverse ricette di cottura preferite, comprese quelle per tutti i giorni. Tali dessert includono la manna, una torta molto facile da preparare con gli ingredienti disponibili. Se lo cucini con kefir, risulta particolarmente arioso, leggero e friabile.

Ricetta classica per la manna ariosa dal forno

Prova il metodo più semplice e comune per preparare la manna, familiare alle nostre nonne. Avrai bisogno:

• 1 bicchiere di kefir;
• 3 uova;
• 1 tazza di semolino;
• 1 tazza di zucchero;
• 5 cucchiai. l. farina;
• 1 cucchiaino. bibita;
• 1 cucchiaino. vanillina.

La quantità di vanillina può essere ridotta: per me personalmente un cucchiaino intero è troppo, l'aroma risulta essere troppo invadente. Di solito aggiungo un pizzico di vaniglia e talvolta la stessa quantità di cannella.

Prova a preparare la manna classica con il kefir, è semplicissimo

1. Versa il kefir nella ciotola del frullatore o in una ciotola profonda (se stai usando un mixer) e aggiungi le uova. Sbattere fino a quando il composto diventa omogeneo.

   Sbattere le uova con kefir in un frullatore

2. Aggiungere la semola al composto. Mescolare tutto accuratamente con un cucchiaio o una forchetta e mettere da parte per circa 40 minuti finché la semola non si sarà gonfiata.

   Mescolare la semola con uova e kefir e lasciare gonfiare

3. Ora gradualmente, in porzioni oa filo, aggiungi lo zucchero e la farina all'impasto, mescolando continuamente. La vanillina e la soda vengono aggiunte per ultime. In questo caso, non è necessario spegnere la soda: reagirà con il kefir.

   Aggiungere il resto degli ingredienti e lavorare l'impasto

4. A questo punto è opportuno preriscaldare il forno a 200° C. Versare l'impasto in uno stampo precedentemente unto con poco burro e infornare per 35–40 minuti.

   La manna finita ha una crosta marrone dorata

5. Togliete la manna finita, mettetela sul tavolo a raffreddare leggermente, quindi trasferitela in un piatto. Cospargete generosamente la parte superiore con zucchero a velo.

   Spolverate la manna con lo zucchero a velo e servite

Nota! Devi solo sbattere l'impasto nella prima fase, quando unisci le uova con il kefir. Ciò conferirà alla massa leggerezza e ariosità. Successivamente, devi solo mescolare accuratamente con un cucchiaio, una spatola o una forchetta: in questo modo la torta finita diventerà friabile.

Video ricetta per la manna con kefir dal forno

Manna rigogliosa con kefir senza farina

La semola può sostituire la farina in molti piatti. Ebbene, nella manna, a maggior ragione, si può fare a meno della farina, basta seguire alcune regole.

Il mannik con kefir può essere preparato senza farina

Avrai bisogno:

Questa quantità di impasto è progettata per uno stampo di dimensioni 21 X 21 X 5 cm (rispettivamente lunghezza/larghezza/altezza).

A proposito, puoi rendere questa manna dietetica. Se per qualche motivo sei contrario al burro, ti consiglio di sostituirlo con due uova. Cioè, 4 uova andranno nell'impasto. Credimi, la qualità e il gusto della torta finita non cambieranno. Prova anche a sostituire il kefir con latte cotto fermentato: risulta molto interessante! E, naturalmente, in assenza di kefir, puoi usare lo yogurt.

1. Versare il semolino in una ciotola di adeguata profondità e riempire con il kefir. Devi mescolare tutto e lasciare agire per mezz'ora in modo che i chicchi si gonfino.

   Lasciare gonfiare la semola nel kefir

2. Unisci lo zucchero e le uova in una ciotola separata, sbatti con una frusta o una forchetta, ma non con un mixer.

   Sbattere le uova e lo zucchero con una frusta

3. Sciogliere il burro in una ciotola a parte e versarlo nelle uova e nello zucchero. Tieni presente che il burro deve sciogliersi, ma non bollire, quindi scaldalo a fuoco medio o, meglio ancora, a bagnomaria. Mescolando continuamente, aggiungere sale, vanillina e soda di calce viva.

   Il burro deve essere sciolto prima di essere aggiunto.

4. Ora mescola le masse di zucchero d'uovo e semolino-kefir fino a renderle omogenee. Nel frattempo preriscaldare il forno a 180°C.

   Impastare l'impasto con tutti i prodotti preparati

5. Ungete lo stampo con olio e stendetevi sopra l'impasto. Mettete in forno per 20-30 minuti, a seconda di come deve essere dorata, secondo voi, la crosta di manna.

   Lascia raffreddare un po 'la manna finita

6. Togliere la torta dal forno. Dopo che si sarà leggermente raffreddato, trasferitelo in un piatto dallo stampo.

Nota! Se usate uno stampo in silicone, posizionatelo su una gratella o su una teglia prima di versarvi l'impasto. La teglia piena è molto difficile da spostare nel forno.

Quando la manna si sarà completamente raffreddata potrete subito tagliarla in porzioni o decorarla a vostro piacimento. Ti suggeriamo di preparare una mini-torta con la manna: è molto semplice e la torta risulta ancora più gustosa e tenera. Ad esempio, mescola 200 g di panna acida e 0,5 tazze di zucchero. Tagliare la torta trasversalmente in 2 strati e spalmare con questa crema.

Prova a fare una torta con la manna, spalmandola di panna: sarà molto gustosa!

Se vuoi, prova a bagnare il fondo della torta con un po' di sciroppo. E invece di panna acida e zucchero, puoi provare la tua crema preferita o, ad esempio, il latte condensato montato con burro. In questo modo potrai cucinare la manna ogni giorno, e ogni volta sarà diversa.

Video ricetta: manna su kefir senza farina

Manna friabile in una pentola a cottura lenta

Se hai un aiuto così meraviglioso nella tua cucina come un multicooker, assicurati di usarlo per cuocere la manna. L'algoritmo delle azioni è lo stesso dei casi precedenti. Dopo aver lavorato l'impasto, versatelo nella ciotola dell'apparecchio, precedentemente unta con olio. Impostare la modalità e il tempo di "Cottura" su 50 minuti.

Il tempo di cottura ottimale della manna in una pentola a cottura lenta è di 50 minuti

A differenza della cottura al forno, la manna di una pentola a cottura lenta può risultare con una superficie senza crosta. Ma la torta sarà comunque altrettanto gustosa e ariosa.

Video ricetta per la manna con kefir, cotta in una pentola a cottura lenta

Speriamo che la ricetta della manna con kefir diventi una delle tue ricette preferite. Puoi aggiungere bacche, frutta secca, aromi all'impasto e diversificare la tua tavola da dessert. Buon appetito!

Mannik è uno dei prodotti da forno più semplici con latticini utilizzando la semola al posto della farina o insieme ad essa. Molte persone adorano questa semplice torta per la sua velocità di preparazione e disponibilità degli ingredienti. Le ricette per la manna con kefir sono conosciute fin dal XIII secolo. In tutte le famiglie per le feste grandi e piccole venivano preparati deliziosi dolci, tagliandoli in torte e spalmandoli di marmellata o panna.

Oggi le torte di semola sono molto apprezzate e varie. Sono preparati con bacche e frutta, viene aggiunto cioccolato o ricotta e cotti in tutti i modi disponibili: forno, pentola a cottura lenta, microonde.

Ma molte persone hanno ancora un atteggiamento negativo nei confronti di questo dolce, perché... è associato a una densa polenta di semolino. In realtà, la manna adeguatamente cotta risulta friabile e il suo gusto dipende in gran parte da componenti aggiuntivi: carote, zucca, uvetta, frutta.

Le ricette proposte ti diranno come preparare la manna con kefir per il tè mattutino e le feste festive. Dolci leggeri e facili da preparare delizieranno grandi e piccini. Devi solo non perderti tra l'enorme varietà di ricette.

Ricetta classica per manna con kefir

La ricetta tradizionale della manna prevede un prodotto senza farina o con una piccola quantità di essa. Una ricetta dettagliata per la manna con kefir al forno con una foto ti aiuterà a imparare come cuocere la giusta torta rigogliosa.

Set standard di prodotti per la manna:

• Semola - 1,5 tazze;
• Kefir - 400 ml;
• Uovo - 3 pezzi .;
• Zucchero - 100 gr;
• Olio - 50 g;
• Soda - 5 g;
• Farina - 5 g;
• Acido citrico - 3 g.

Come cucinare:

In una ciotola versare la semola con il kefir. Lasciare gonfiare i cereali.

La massa dovrebbe aumentare bene. Se salti questa fase e inizi subito a cuocere, a temperature elevate la semola friggerà e diventerà come la sabbia.

Preriscaldare il forno a 200°C.

Aggiungi zucchero, vanillina, sale alle uova. Sbattere tutto accuratamente fino a formare la schiuma.

È meglio sbattere il composto di uova con un mixer, aggiungendo gradualmente la margarina fusa. Il burro o la margarina devono raffreddarsi a temperatura ambiente, altrimenti l'albume si caglia.

Versare il composto di uova nella semola. Tutto viene accuratamente miscelato fino a che liscio.

Mescolare la farina con soda e acido citrico. Aggiungi tutti questi componenti all'impasto. La farina è necessaria per garantire che la soda sia distribuita uniformemente in tutto l'impasto.

Mescolare l'impasto finché non compaiono le bolle: reazione kefir-soda.

Foderare una teglia con carta da forno, ben unta con burro. Versare l'impasto uniformemente nello stampo.

La manna viene cotta in forno per circa 20 minuti. Abbassate poi la temperatura a 175°C e continuate la cottura per altri 20-30 minuti.

Trasferire la manna raffreddata in un piatto e servire.

Usando la stessa ricetta, puoi cuocere la manna con kefir in una pentola a cottura lenta o altri elettrodomestici da cucina.

* Lo spessore della manna dipende direttamente dal test corretto. È necessario che sia leggermente liquido, poiché durante la cottura la semola si gonfierà ancora e aumenterà di volume. Pertanto, indipendentemente dalla ricetta, è necessario rispettare sempre rigorosamente le proporzioni della farina e non aumentarla.

Ricette per torta di semolino negli elettrodomestici

Sempre più casalinghe scelgono gli elettrodomestici come loro assistenti. Ciò non sorprende; aiuta a ridurre i tempi di cottura e semplifica il processo stesso. È così facile preparare la manna con il kefir in una pentola a cottura lenta, nella macchina per il pane o nel microonde.

Manna di frutta da una pentola a cottura lenta

Una prelibatezza come la manna con mele e kefir può essere cotta in qualsiasi momento. Le mele sono sempre disponibili e possono essere facilmente sostituite con pere, mele cotogne o pesche. E questa ricetta per la manna con kefir in una pentola a cottura lenta è facile da ricordare, tutti gli ingredienti principali si basano su 1 bicchiere.

• Semola - 1 bicchiere;
• Farina - 1 bicchiere;
• Kefir - 1 bicchiere;
• Zucchero - 1 bicchiere;
• Uova - 2 pezzi .;
• Mela - 3-4 pezzi .;
• Olio - 30 g;
• Soda - 1 cucchiaino;
• Zucchero vanigliato - 1 confezione.

Come cucinare:

Versare la semola nel kefir, quindi lasciare riposare per gonfiare. Tagliare le mele a pezzetti.

Sbattere le uova insieme allo zucchero.

Versare il composto di uova nella semola gonfia, aggiungere la soda. Mescolare accuratamente gli ingredienti.

Aggiungete la farina setacciata e mescolate il tutto in modo che non ci siano grumi nell'impasto. Aggiungi le mele e mescola.

Versare l'impasto nella tazza del multicooker. La manna dolce viene cotta nella modalità "Cottura" per 60 minuti. Cospargere il dolce finito con zucchero a velo.

* Nelle torte di kefir, quando si aggiunge la soda, non è necessario spegnerla con aceto, poiché l'acido lattico del kefir reagisce bene con la soda.

Manna al cioccolato in 6 minuti al microonde

La fretta mattutina al lavoro ha sempre un impatto negativo sulla colazione. Ma se trovi solo 10 minuti, puoi cuocere la manna con il kefir, deliziando così tutta la famiglia. Un po' di tempo e il microonde vi regalerà un dolce profumato per il vostro tè mattutino.

Di quali ingredienti avrai bisogno:

• Semola - ½ tazza;
• Kefir - ½ tazza;
• Farina - ½ tazza;
• Olio vegetale - ¼ di tazza;
• Zucchero - ½ tazza;
• Uovo - 1 pz.;
• Lievito in polvere - 1 cucchiaino.

Come cucinare:

Versare il kefir sul semolino e lasciarlo gonfiare un po'. È preferibile preparare la torta la sera, lasciando gli ingredienti al freddo per tutta la notte.

Aggiungi il cacao e lo zucchero alla semola gonfia e sbatti l'uovo. Amalgamate bene il composto, sbattendo le uova e macinando il cacao.

Unire la farina con il lievito e unirla al composto di semola. Mescolare correttamente.

Infine versate l’olio e mescolate nuovamente il tutto.

Il dolce viene cotto in una forma di silicone o di vetro. Versateci dentro l'impasto e mettetelo nel microonde per 6 minuti alla massima potenza.

Guarnire la torta preparata con marmellata di ciliegie o crema allo yogurt, se lo si desidera.

* In questa ricetta l'olio vegetale può essere facilmente sostituito con la margarina. È estremamente importante monitorare la consistenza dell'impasto; se è troppo denso, la torta risulterà dura.

Cucinare le manne con zucca e carote

Le torte di semola si sposano bene con molti cibi, anche con le verdure. La luminosa e soffice manna di kefir con zucca o carote aiuterà a compiacere i bambini con pasticcini luminosi o a rallegrare gli adulti in una serata piovosa.

Mannik su kefir con zucca

I nostri antenati preparano la manna di zucca da tempo immemorabile. Dopotutto, la cucina tradizionale slava consiste in ricette semplici per piatti gustosi e salutari.

• Semola - 1,5 tazze;
• Zucca grattugiata - 2 tazze;
• Kefir - 1 bicchiere;
• Zucchero - 1 bicchiere.

Come cucinare:

Ai vecchi tempi, difficilmente aderivano alle sottigliezze culinarie durante la cottura. Più il piatto era semplice, più era popolare tra la gente. Pertanto, la manna con zucca e kefir è molto facile da preparare.

Mescolare tutti gli ingredienti e lasciare agire per 40-50 minuti affinché i cereali si gonfino.

Preriscaldare il forno e ungere la teglia con olio.

Versare nello stampo l'impasto maggiorato di semola e zucca. Mettilo in forno preriscaldato per 30-40 minuti a cuocere. Cospargere la torta finita con polvere o servire con marmellata.

*La zucca utilizzata in questa ricetta deve essere brillante, ricca di colore e con polpa succosa.

Manna di carota

Un altro piatto luminoso sarà la manna colorata su kefir con farina e carote. L'economicità dei componenti è più che compensata dal ricco colore e dai benefici del carotene. E l'uso di una pentola a cottura lenta aiuterà solo ad accelerare il processo.

• Semola - 1 bicchiere;
• Kefir - 1 bicchiere;
• Farina - 1 bicchiere;
• Zucchero - 1 bicchiere;
• Uovo - 3 pezzi .;
• Carote - 1 pz.;
• Cannella - ½ cucchiaino;
• Soda - ½ cucchiaino.

Come cucinare:

Sciogliere lo zucchero nel kefir e aggiungere la semola. Lasciare il cibo finché i cereali non si gonfiano.

Grattugiare carote grandi e succose sulla grattugia più piccola.

Sbattere le uova nella semola, mescolando bene gli ingredienti.

Metti le carote, aggiungi la soda e la cannella. Mescolare tutto con attenzione.

Setacciare la farina e aggiungerla alla massa totale. Mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo, eliminando tutti i grumi.

Versare l'impasto nella tazza del multicooker e cuocere la torta per 40 minuti, impostando la modalità “Cottura”.

*Puoi preparare questa manna con kefir al forno con l'aggiunta di ricotta o mele.

Dolci di semola personalizzati

La classica combinazione di semola e kefir può essere violata, ma ciò non influirà sul gusto dei prodotti da forno. Le idee nuove e originali sulla manna sono deliziose e deliziose.

Mannik con ricotta senza uova

La manna rigogliosa con ricotta e kefir risulterà meno calorica rispetto ad altre torte. E l'assenza di uova non influirà in alcun modo sulla struttura dell'impasto e il dolce risulterà, come sempre, strepitoso.

• Semola - 1 bicchiere;
• Farina - 1 bicchiere;
• Ricotta - 400 gr;
• Zucchero - ½ tazza;
• Kefir - 1 bicchiere;
• Olio - 150 g;
• Lievito in polvere - 1,5 cucchiaino.

Come cucinare:

Preriscaldare il forno a 200°C.

Riscalda leggermente il kefir a fuoco basso e sciogli il burro. Riscaldare attentamente il latticino in modo che non si accartocci.

Unisci la farina setacciata con il lievito e la semola. Diluire gli ingredienti con kefir e mescolarli bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Macinare accuratamente la ricotta con lo zucchero.

Disporre la semola nello stampo a strati, alternando impasto e ricotta.

Mettete la torta in forno per 40-50 minuti.

* In questa manna a base di kefir senza uova, puoi aggiungere bacche o frutti, che sono disposti in uno strato separato o mescolati con la ricotta.

Torta insolita con uvetta e sapore di limone

Questa è una ricetta originale di dessert senza cottura con uvetta. Mannik senza kefir e farina può essere preparato in mezz'ora e sorprenderà tutti gli ospiti. Anche se la ricetta ricorda più la cottura del porridge di semolino, la torta sarà apprezzata anche dai buongustai più sofisticati.

• Semola - 125 gr;
• Latte - ¾ l;
• Uvetta - 100 gr;
• Zucchero - 100 gr;
• Uovo - 2 pezzi .;
• Olio - 75 g;
• Limone - 1 pz.;
• Sale - 1 pizzico.

Come cucinare:

Per prima cosa riempire l'uvetta con acqua. Lasciarlo gonfiare per 2 ore. Grattugiare la scorza di limone giallo utilizzando una grattugia fine.

Aggiungere al latte lo zucchero, il sale e la scorza grattugiata. Mettete il latte sul fuoco e portate ad ebollizione.

Aggiungi i cereali al latte bollente a filo, mescolando continuamente per evitare grumi. Cuocere il semolino a fuoco basso per circa 20 minuti, schiumando costantemente l'eventuale schiuma che si forma. Se il latte non viene completamente assorbito dai cereali, il tempo di cottura dovrebbe essere leggermente aumentato.

Mettete il burro nel semolino caldo e mescolate finché non sarà completamente sciolto.

Sbattere le uova nel composto leggermente raffreddato e aggiungere l'uvetta ben strizzata. Mescolare velocemente tutti gli ingredienti evitando che le uova si rapprendano.

Ungete lo stampo con olio e versate al suo interno il composto di semola. Lasciate raffreddare completamente la torta e poi mettetela in frigorifero per 2 ore.

Prima di servire, la manna finita può essere decorata con noci o guarnita con glassa al caramello.

* Se la torta è destinata solo agli adulti, allora è meglio immergere l'uvetta nel rum, questo aggiungerà una nota aromatica insolita al dolce.

Torte di semolino nella cucina mondiale

La deliziosa manna con kefir o latticini simili viene preparata in tutto il mondo. La semplicità e l'accessibilità sono diventate l'argomento principale nella scelta dei dessert. Preparando gli stessi prodotti, ogni nazione è stata in grado di aggiungere la propria nota individuale alle ricette di manna, diversificando il piatto con nuovi componenti aromatici.

Sfouf di manna libanese

Una delle torte popolari in Libano è la torta di semolino con mandorle. La curcuma conferisce al dolce il suo insolito colore giallo. Cuocere la manna al forno con kefir secondo la ricetta libanese è abbastanza semplice.

• Semola - 225 gr;
• Farina - 75 gr;
• Zucchero - 225 gr;
• Kefir - 275ml;
• Uovo - 1 pz.;
• Olio - 100 g;
• Curcuma - 1 cucchiaino;
• Lievito in polvere - 5 g;

Sciogliere il burro e farlo raffreddare. Utilizzando una frusta, macinare energicamente le uova e lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso. Versare il latte con burro fuso, aggiungere acqua di arancia per insaporire. Mescolare tutto con attenzione.

Versare gli ingredienti secchi negli ingredienti liquidi e mescolare accuratamente.

Versare l'impasto nello stampo e cuocere per 35-40 minuti.

Durante questo tempo, mescolare le mandorle tritate con lo zucchero grosso.

Cospargere i prodotti da forno con il composto di mandorle e zucchero e continuare a cuocere la torta di manna con kefir per altri 10-15 minuti fino a cottura ultimata.

* Esistono varie ricette di Sfouf in cui è possibile aggiungere anice, sesamo e sostituire le mandorle con altra frutta secca.

Manna anglo-indiana con kefir senza farina

Dal punto di vista culinario, l'ex colonia inglese è strettamente legata alla cucina inglese. La semplicità dei dolci inglesi si abbina facilmente agli ingredienti indiani, così la solita manna con uvetta su kefir si arricchisce con l'aroma del cocco.

Come cucinare:

Friggere la semola in una piccola quantità di olio finché non appare un aroma gradevole.

Macinare bene il burro ammorbidito rimasto con lo zucchero.

Sbattere bene le uova con l'aggiunta di cocco, sale ed essenza di vaniglia.

Aggiungere lentamente la farina fritta al composto di uova, mescolando continuamente per evitare grumi. Dovresti avere una consistenza uniforme e liscia.

Mescolare il composto con l'uvetta lavata.

Diluire la densa miscela di semola con kefir, mescolando delicatamente.

Foderare lo stampo con carta e riempirlo con l'impasto. La torta viene cotta per un'ora a 180°C.

* Il tempo approssimativo per friggere la semola dovrebbe essere di 8-10 minuti.