La zuppa con funghi e formaggio fuso è un'opzione interessante per il pranzo, la cena o uno spuntino di corsa. È facile da preparare e la sua ricetta può essere facilmente modificata in base al proprio umore, sostituendo o eliminando completamente alcuni componenti. Il gusto della panna completa l'aroma dei funghi, il che rende questa zuppa una buona opzione per un menu festivo. Se la cospargete semplicemente con le cipolle fritte in una pastella di pangrattato e burro e guarnite con un paio di foglie di prezzemolo, questo non farà altro che enfatizzare il gusto della zuppa.

I funghi non richiedono talento culinario o lunghe ore ai fornelli. Devi solo preparare tutti gli ingredienti in anticipo, quindi aggiungerli in sequenza alla zuppa bollente e cuocere a fuoco lento finché tutto sarà pronto.

È impossibile elencare tutte le ricette di questa zuppa in un articolo, ce ne sono così tante: vegetariane e a base di pollame o brodi di carne, zuppe di funghi marinati o selvatici, zuppe di purea, dietetiche (senza patate) e altre. Non ti piacciono i funghi prataioli o i funghi chiodini? Preparare con i finferli. C'è del pollo nel frigorifero? Il brodo preparato con la carne esistente andrà bene e, se non c'è nulla, si possono usare anche i cubetti di brodo.

Come cucinare la zuppa con funghi e formaggio fuso - 15 varietà

Questa è la ricetta più popolare tra quelle simili. È proprio questo che è cambiato, ottenendo sempre più nuove versioni dello stesso piatto.

Ingredienti:

• Champignon - 0,5 kg;
• Brodo o, se non ce n'è, acqua - 1,5 l;
• Carote - piccole, 1 pezzo;
• Cipolla - 1 pezzo;
• Patate - 3-4 tuberi medi;
• Formaggio fuso per zuppa (con cipolle o funghi) - 1 pezzo;
• Sale, pepe nero - a piacere.

Preparazione:

Far bollire l'acqua o lasciare scaldare il brodo. Prepariamo i restanti prodotti.

Lavare i funghi e tagliarli a pezzi medi.

Macinare in anticipo il formaggio fuso su una grattugia.

Mettiamo anche tre cipolle e carote e facciamo rosolare fino a renderle morbide.

Anche le patate devono essere sbucciate e tagliate.

Buttare i funghi e scottarli nell'acqua bollente. Dopo quindici minuti aggiungete le patate, poi, quando saranno quasi cotte, aggiungete il formaggio. Cuocere fino a quando le patate saranno cotte e mescolare bene durante il procedimento per sciogliere il formaggio.

È ancora più semplice da preparare rispetto alla versione originale, ma il gusto non è per questo meno interessante.

Ingredienti:

• Champignon - 300-400 gr;
• Cipolla - 1 cipolla;
• Patate - 1 pezzo;
• Formaggio fuso - 1-2 formaggi per zuppa (o 200 ml di panna - a scelta);
• Sale e pepe macinato: aggiungi se lo desideri.

Preparazione:

Prepariamo la zuppa allo stesso modo della versione classica, anche se i funghi surgelati non necessitano di ulteriore lavorazione. La zuppa finita viene macinata in un frullatore fino a che liscio.

Se conti scrupolosamente le calorie in ogni foglia di lattuga, ciò non significa che la zuppa cremosa non sia adatta a te. Hai solo bisogno di rimuovere gli alimenti "extra" e ipercalorici.

Ingredienti:

• Champignon - 400 gr;
• Acqua (o brodo di cresta di pollo magro) - 1 l;
• Formaggio fuso leggero - 15 g;
• Cipolla - 1 pezzo;
• Sale e pepe nero - se la dieta lo consente.

Preparazione:

I funghi prataioli vengono lavati, tagliati e gettati in acqua bollente.

Non friggiamo la cipolla, la tritiamo semplicemente finemente e la aggiungiamo ai funghi.

Cuocere per circa mezz'ora, quindi aggiungere il formaggio fuso alla zuppa. Non appena si scioglie, il piatto è pronto.

Per essere sicuro che una porzione di zuppa sia benefica, aggiungi un cucchiaio di crusca

Il sapore dei funghi è completato da note speziate di aglio.

Ingredienti:

• Champignon - 500 gr;
• Brodo di pollo - 1 l;
• Formaggio fuso - 100 gr;
• Cipolla - 1 pezzo;
• Carote - facoltative, 1 pezzo;
• Aglio - 1-2 spicchi;
• Sale e pepe a piacere.

Preparazione:

Soffriggere cipolle, carote e aglio.

Cuocere tutto insieme fino a quando i funghi saranno pronti, quindi aggiungere nella padella il formaggio per la zuppa.

I funghi raccolti nella foresta andranno bene per la zuppa quanto i funghi prataioli del negozio.

Ingredienti:

• Finferli - 300 gr;
• Patate - 4 pezzi;
• Formaggio fuso - 2 pezzi;
• Acqua - 2 l;
• Cipolle, carote - 1 pezzo;
• Sale e pepe: aggiungi a tuo gusto.

Preparazione:

Cuocere a parte, quindi cuocere a fuoco lento i finferli tritati finemente insieme alle carote e alle cipolle saltate. Iniziamo a cucinare i tuberi di patata tritati. Aggiungi patate fritte, funghi e formaggio fuso alla zuppa di patate. Quando li servite in tavola potete cospargere con le erbe: aneto, prezzemolo.

Se tra le tue scorte domestiche di funghi è rimasto solo un pacchetto di funghi chiodini congelati, puoi cucinarne una deliziosa zuppa.

Ingredienti:

• Patate - 0,5 kg;
• Funghi chiodini - 300-400 g;
• Cipolle, carote - 1 pezzo ciascuna;
• Formaggio per zuppa - 2 pezzi (è meglio prendere quello alla cipolla piuttosto che quello ai funghi);
• Aggiungi i condimenti come desiderato.

Preparazione:

Scongelare preventivamente i funghi e aggiungere 4 litri di acqua. Mentre il brodo non è ancora cotto, preparate lo scuocitore e aggiungetelo alla zuppa. Le patate vengono tagliate a cubetti e aggiunte alla zuppa; Devi cucinarlo per circa 10 minuti, quindi aggiungere il formaggio fuso.

Una zuppa leggera molto gustosa a base di funghi freschi.

Ingredienti:

• Funghi ostrica - 200 gr;
• Patate - 2-3 pezzi;
• Carote - 1 pezzetto;
• Cipolla - 1 pezzo;
• Formaggio fuso per zuppa - in ragione di 1 pezzo per litro di brodo;
• Sale, pepe nero e rosso, alloro: aggiungere a piacere.

Preparazione:

Lavate i funghi, tagliateli e fateli cuocere per almeno 10-15 minuti. Quindi aggiungere le verdure troppo cotte, le patate tritate e le spezie al brodo di funghi. È necessario cuocere fino a quando le patate saranno pronte, quindi aggiungere il formaggio fuso alla zuppa. Una volta sciolto, la zuppa è pronta. Diventerà ancora più gustoso se durante la cottura aggiungerete un mazzetto di erbe fresche tritate.

Se hai solo funghi in salamoia a portata di mano, puoi ricavarne un'ottima zuppa.

Ingredienti:

• Funghi marinati - 300 gr. (uno o due vasetti);
• Acqua - 1,5 l;
• Cipolla - 150 gr;
• Patate - 300 gr;
• Filetto di pollo - 200 gr;
• Formaggio fuso - 2 pezzi;
• Burro - per friggere;
• Sale e pepe a piacere.

Preparazione:

Prepariamo il brodo dal filetto di pollo (quando è pronto, tiratelo fuori e tagliatelo a pezzi puliti). Buttare le patate nel brodo bollente. Cuocere per circa un quarto d'ora, quindi aggiungere le cipolle fritte con i funghi prataioli. Dopo circa cinque minuti aggiungere il pollo tagliato a pezzetti e il formaggio fuso grattugiato; cuocere finché il formaggio non si scioglie.

Questo piatto è facile da preparare come le altre zuppe di funghi selvatici.

Ingredienti:

• Funghi - 300-400 gr;
• Pollo - 1\2 carcasse;
• Cipolle, carote - 1 pezzo;
• Patate - 3 pezzi;
• Formaggio fuso - 2 pezzi;
• Sale e pepe sono a vostra discrezione.

Preparazione:

Pollo - per brodo. Dividere con cura i funghi selvatici, sciacquarli con acqua e tagliarli a pezzi medi. Cuocere a fuoco lento i funghi con cipolle e carote a fuoco basso. Mandare a bollire le patate nel brodo, insieme alle patate stracotte e al formaggio. Se il formaggio si è già sciolto, il gioco è fatto.

La zuppa ti delizierà con il suo aroma e la sua sazietà.

Ingredienti:

• Funghi secchi - circa 1 tazza;
• Cipolle, carote - 1 pezzo;
• Patate - 2 pezzi;
• Una miscela di riso bianco e selvatico - 1/4 cucchiaio .;
• Formaggio fuso per zuppa - 1 pezzo o 1 cucchiaio. latte;
• Sale, erbe aromatiche, pepe - a tua discrezione.

Preparazione:

I funghi vengono preventivamente messi a bagno in acqua (in acqua fredda più a lungo, se in acqua calda bastano dieci minuti). Le patate vengono tagliate, riempite di acqua fredda e bollite; Quando i funghi saranno ammollati, tritateli e aggiungeteli alle patate. Versare il riso nella zuppa insieme al formaggio stracotto o al latte e cuocere fino a quando tutto sarà pronto.

L'aggiunta di panna alla zuppa renderà il gusto del piatto molto più tenero e gradevole.

Ingredienti:

• Funghi - 400 gr;
• Patate - 3-4 pezzi;
• Carote, cipolle - 1 pezzo;
• Crema a basso contenuto di grassi - 150 ml;
• Formaggio fuso - 1 pezzo;
• Sale, pepe ed erbe aromatiche sono a vostra discrezione.

Preparazione:

Gettare le patate nel brodo e, dopo averle bollite, aggiungere le verdure saltate. Dopo dieci minuti unire alla zuppa i funghi già tritati e cuocere per circa mezz'ora. Aggiungere la panna e il formaggio, mescolare. La zuppa è pronta subito dopo che il formaggio si è sciolto.

Un vero piatto francese, estremamente facile da preparare.

Ingredienti:

• Pollo: mezza carcassa;
• Funghi: i funghi prataioli sono i migliori, 300-400 g;
• Patate - 4 tuberi;
• Cipolla - 1 pezzo;
• Formaggio fuso - 2 pezzi;
• Formaggio a pasta dura - 150-200 g;
• Sale, pepe e alloro: aggiungi a tuo gusto.

Preparazione:

Dopo che il brodo è cotto, togliete il pollo. Quindi aggiungere successivamente nella padella le patate tritate, le cipolle fritte fino a renderle traslucide e gli champignon (le cappelle vengono separate dalle cosce e tritate). Fino a quando le patate sono cotte, tutto viene cotto e poi viene versato il formaggio duro e fuso grattugiato. I formaggi si sono sciolti? Quindi è pronto.

È meglio servire questa zuppa con una baguette all'aglio o crostini di grano.

Questa zuppa è perfetta per un pranzo abbondante quando non c'è assolutamente tempo per mangiare. Una ciotola di abbondante zuppa di carne è sufficiente per sopprimere a lungo la sensazione di fame.

Ingredienti:

• Coscia di pollo - 1 pezzo;
• Champignon - 400 gr;
• Patate - 500 gr;
• Cipolle, carote - 1 pezzo;
• Formaggio fuso - 2 pezzi;

Preparazione:

Cuocere il brodo e cuocere a fuoco lento contemporaneamente cipolle e carote. Quando la frittura è quasi pronta, aggiungi i funghi tritati. Le patate, se sono giovani e i tuberi sono piccoli, è sufficiente sbucciarle e metterle nel brodo bollente. Quindi aggiungere le verdure fritte e il formaggio fuso alla zuppa. Per rendere la zuppa molto più gradevole, puoi aggiungere il filetto di pollo bollito tritato prima di servire.

La zuppa risulta molto soddisfacente e ricca. Se non vuoi consumare così tante calorie in una volta, puoi, a tua discrezione, omettere le patate o le tagliatelle dalla zuppa.

Ingredienti:

• Champignon - 500-600 gr;
• Patate - 300 gr;
• Vermicelli - 1\2 cucchiaio;
• Cipolla - 1-2 pezzi;
• Formaggio fuso - 2 pezzi;
• Pollo - 1\2 carcasse;
• Sale, pepe - a piacere.

Preparazione:

Aggiungi patate, cipolle e funghi al brodo bollente. Cuocere per circa 20 minuti, quindi aggiungere i vermicelli. Dopo 2-3 minuti aggiungere il formaggio e cuocere finché non si scioglie.

Gli spinaci sono estremamente utili e non saranno superflui nella nostra zuppa.

Ingredienti:

• Funghi - 100 gr;
• Spinaci (surgelati) - 50 g;
• Cipolla - 1 pezzo;
• Patate - 2 pezzi;
• Formaggio fuso - 1 pezzo;
• Sale, pepe: aggiungi a tua discrezione.

Preparazione:

I tuberi di patata affettati vengono aggiunti al brodo e vengono aggiunte cipolle fritte. Frullare con un frullatore quando le patate saranno cotte. Quindi aggiungere gli spinaci e poi i funghi prataioli fritti con formaggio fuso grattugiato. Sbattere nuovamente la zuppa fino a renderla liscia.

Stanchi della monotonia in cucina? Ti piacerebbe avere qualcosa di più che semplici patate e carote nella tua zuppa di funghi? In questo caso, devi assolutamente imparare a cucinare la zuppa di formaggio più delicata con funghi, che lascia un retrogusto così cremoso.

Da questo articolo imparerai:

Stanchi della monotonia in cucina? Ti piacerebbe avere qualcosa di più che semplici patate e carote nella tua zuppa di funghi? In questo caso, devi assolutamente imparare a cucinare la zuppa di formaggio più delicata con funghi, che lascia un retrogusto così cremoso. Guarda più da vicino le ricette e scegli quella che più ti si avvicina per ingredienti e metodo di cottura. Un primo piatto così squisito diventerà una vera decorazione di ogni tavola.

Ricetta n. 1.

Questa è una ricetta per una classica zuppa di formaggio con funghi, ovvero con champignon freschi. Non si discosta in alcun modo dalla tradizione, non ci sono esperimenti con gli ingredienti, quindi è meglio iniziare a imparare a cucinare questa zuppa con esso.

ingredienti:

• champignon freschi: 200 gr;
• acqua: 2 litri;
• patate: 4 pezzi (tutti i prodotti sono di media grandezza);
• formaggio fuso: 2 pezzi (prendere quelli standard - confezione da 125 g);
• cipolla: 1 testa;
• carote: 1 pezzo;
• olio vegetale: ad occhio;
• sale ed erbe aromatiche: puramente a piacere.

Ricetta:

1. Tagliare le patate a cubetti.
2. Grattugiare le carote su una grattugia grossa.
3. Tritare la cipolla.
4. Tagliare i funghi prataioli a fettine.
5. Mettete le patate in una pentola con acqua e aspettate che siano cotte.
6. In questo momento, prenditi cura delle cipolle e delle carote, che devono essere fritte in una padella in olio vegetale normale fino a doratura pallida, quindi aggiungi loro i funghi prataioli.
7. Friggere il composto di verdure e funghi per 15 minuti.
8. Dopodiché mettete il soffritto in una padella con le patate. Lasciali bollire.
9. Grattugiare i formaggi e mettere anche loro nella padella.
10. Mescola intensamente la miscela risultante fino a quando la cagliata non è completamente sciolta (di solito ciò avviene in 2-3 minuti).
11. Salare, aggiungere le erbe aromatiche, spegnere il fuoco, coprire la zuppa con un coperchio e lasciarla in infusione per 20 minuti.

La deliziosa zuppa con funghi e formaggio è pronta per la tavola!

Ricetta numero 2.

Zuppa di formaggio dietetica con funghi

C'è un'altra ricetta: la zuppa di formaggio con funghi, che è considerata dietetica, poiché non contiene né patate né fritture. Un'opzione ideale per coloro che stanno perdendo peso e si prendono cura della propria figura.

ingredienti:

• champignon freschi: 200 gr;
• acqua: 3 litri;
• formaggio fuso: 4 pezzi (lo stesso standard - 125 g ciascuno);
• carote: 1 pezzo;
• verdure: a piacere.

Ricetta:

1. Tagliare i funghi prataioli a fettine sottili.
2. Le carote devono essere grattugiate sulla grattugia più grossa.
3. Puoi tagliare il formaggio a cubetti o grattugiarlo.
4. Per prima cosa versate i formaggi nell’acqua bollente e mescolate energicamente finché non saranno completamente sciolti.
5. Successivamente, abbassare i funghi nella padella e cuocerli per 15 minuti.
6. Metti lì le carote e cuoci per altri 5 minuti.
7. Cospargere con le erbe tritate, spegnere il fuoco e lasciare riposare per 15 minuti.

Una zuppa di funghi cremosa e incredibilmente gustosa è pronta per essere servita.

Ricetta n.3.

Zuppa di funghi con formaggio e pollo

Ma questa zuppa non può più essere definita dietetica, poiché contiene non solo funghi e formaggio fuso, ma anche un delizioso pollo.

ingredienti:

• champignon freschi: 350 gr;
• acqua: 3 litri;
• filetto di pollo: 200 gr;
• formaggio fuso: 3 pezzi;
• patate: 6 pezzi;
• carote: 1 pezzo;
• cipolla: 1 testa;
• olio vegetale: ad occhio;
• sale, pepe, erbe aromatiche: a piacere.

Ricetta:

1. Lessare il filetto di pollo finché è tenero e toglierlo dal brodo.
2. Tagliare le patate a cubetti.
3. Tritare la cipolla.
4. Grattugiare le carote.
5. È meglio tagliare i funghi prataioli a fettine sottili.
6. Tritare anche il filetto bollito.
7. Manda le patate a bollire nel brodo.
8. A questo punto, soffriggere leggermente la cipolla in olio vegetale riscaldato in una padella, aggiungere le carote e farle rosolare.
9. Successivamente, aggiungi i funghi alla frittura.
10. Unite per prima cosa la carne alle patate in padella, e quando la frittura sarà pronta aggiungete anche quella.
11. Dopo circa 10 minuti potete inserire anche il formaggio fuso.
12. Mescolando energicamente, attendere che il formaggio sia completamente sciolto.
13. Salare, cospargere con le erbe aromatiche, coprire con un coperchio e spegnere.

Il risultato è stato una zuppa di formaggio meravigliosa, deliziosa e appetitosa a base di funghi freschi e pollo.

Ricetta numero 4.

Non pensare che la zuppa di formaggio possa essere preparata solo con funghi prataioli. Provate i funghi porcini come base e non rimarrete delusi dal gusto di questo piatto.

ingredienti:

• funghi porcini: 50 gr;
• acqua: 3 litri;
• patate: 5 pezzi;
• formaggio fuso: 3 pezzi;
• carote: 1 pezzo;
• cipolla: 1 testa;
• sale, pepe: a piacere.

Ricetta:

1. Mettere a bagno i funghi porcini in acqua per un'ora.
2. Tagliateli a pezzetti e metteteli in una pentola con acqua bollente.
3. Aggiungete il sale e lasciate cuocere a fuoco basso per mezz'ora.
4. Tagliare a cubetti e unirli ai funghi.
5. C'è anche la cipolla tritata.
6. E infine, carote grattugiate.
7. Cuocere tutto questo per altri 15 minuti.
8. Ora immergici il formaggio, mescolando intensamente la zuppa.
9. Condire con pepe e sale se necessario.

È veloce da preparare, gli ingredienti sono economici e il gusto è perfetto. Non è questo il sogno di ogni casalinga? Avendo imparato a cucinare la zuppa di formaggio con i funghi, probabilmente la includerai spesso nel tuo menu, godendone il gusto delicato e cremoso e l'aroma divino. Buon appetito!

Per tutti gli amanti dei formaggi - e non solo - oggi nel nostro menù c'è una delle zuppe più appetitose che conquisterà grandi e piccini fin dal primo cucchiaio. Prepareremo la zuppa di formaggio con funghi utilizzando un brodo a base di formaggio fuso. Perché il formaggio fuso? Si scioglie in acqua bollente molto più velocemente del formaggio a pasta dura e forma un brodo cremoso e lattiginoso dal sapore gradevole. La combinazione vincente di funghi e verdure su base di formaggio crea un primo piatto denso e soddisfacente. Per preparare la zuppa sono necessari pochi ingredienti; la base è semplice: funghi, verdure e formaggio. Il piatto è economico e ti permetterà di preparare una grande quantità di zuppa senza costi aggiuntivi per tutta la famiglia.

Cucinare la zuppa di funghi con formaggio una-due-tre volte

Per garantire che il piatto abbia successo nel gusto e nell'aspetto, è necessario conoscere alcuni segreti per preparare la zuppa. I consigli sono semplici, è consigliabile prenderne nota prima di stilare una proposta di lista della spesa. Vi diremo quale formaggio è ideale per il primo piatto, perché è meglio utilizzare i funghi secchi e quali spezie suggerisce la ricetta in questo piatto.

• Scegliere il formaggio

C'è un po' di difficoltà nel preparare il primo piatto con il formaggio fuso. Alcuni formaggi semplicemente non bollono nella zuppa, rimanendo galleggianti nel brodo in “grumi”, il che risulta poco appetitoso. Esistono senza dubbio due tipologie di formaggi crudi: i formaggi a pasta molle in “triangoli” e i formaggi spalmabili in confezioni di plastica. Si sciolgono quasi istantaneamente, senza richiedere alcuno sforzo e trasformando l'acqua in brodo. Per rendere la zuppa più gustosa, puoi usare il formaggio con additivi: funghi, erbe aromatiche o persino pancetta. Per un gusto classico prendete la versione cremosa senza alcuna aggiunta.

Una nota! I formaggi venduti singolarmente (90 g) cuociono peggio di quelli sopra elencati. Affinché si dissolvano completamente in acqua, è necessario tagliarli a cubetti o macinarli con una grattugia. Assicurati di aggiungerlo all'acqua bollente!

• Funghi per zuppa

La ricetta ti permette di scegliere i funghi che preferisci. Fresco, congelato, refrigerato: a te la scelta. I funghi prataioli sono molto teneri, malleabili in cottura, ma meno aromatici. Funghi chiodini, finferli e porcini aggiungeranno una caratteristica nota di fungo. L'aspetto del piatto finito dipende dai funghi che scegli. Secondo l'esperienza delle casalinghe, i funghi secchi sono molto buoni nelle zuppe dense. Sono più aromatici e il gusto dei funghi secchi è concentrato e ricco. Per una zuppa bianca e cremosa utilizzate i funghi porcini secchi.

Importante! Prima di preparare il piatto, i funghi devono essere messi a bagno in acqua calda. La ricetta consiglia di tenere i funghi in acqua calda per almeno 30-40 minuti, e in acqua fredda per 3-4 ore.

• Erbe e spezie

La zuppa di formaggio con funghi è un piatto autosufficiente che non richiede di esaltare il gusto con le spezie o di enfatizzare ulteriormente l'aroma. Pertanto, le spezie in questo piatto non saranno necessarie. Le spezie semplici includono sale e pepe bianco macinato (per chi lo preferisce più piccante). Le verdure daranno al piatto una nota fresca e decoreranno la zuppa, quindi sentitevi liberi di usare prezzemolo, cipolle verdi, aneto o basilico.

Cinque motivi per cucinare una zuppa di formaggio e funghi a pranzo

• Preparazione minima

Per cominciare voglio varietà e che il piatto venga preparato senza problemi. Basta avere in frigorifero un paio di formaggi fusi cremosi (la ricetta suggerisce di utilizzare formaggi "Yantarny", "Druzhba") per cucinare una deliziosa zuppa di crema di formaggio con funghi.

• Velocità di preparazione

Gli ingredienti sono pochi, preparare e tagliare il cibo non richiederà più di 10 minuti, il tempo rimanente lo dedicherai alla cucina e avrai tempo per altre faccende domestiche.

• Economico/senza carne

La zuppa di formaggio con funghi viene preparata senza l'aggiunta di ingredienti a base di carne. La ricetta è semplice e utile per chi conta le calorie ed esclude i grassi animali dal cibo. Il brodo risulta denso e il piatto è soddisfacente, che sfamerà anche chi non riesce a immaginare di mangiare senza carne.

• Gustoso

La combinazione “funghi e formaggio” di per sé crea già appetito. E bolliti in una zuppa profumata, con l'aggiunta di erbe fresche e crostini di pane croccanti... Una vera goduria!

• Variazioni di alimentazione

La zuppa risultante è tale che può essere servita nel solito modo o frullata con un tritatutto. Se hai intenzione di mangiare la zuppa con la tua famiglia, che bello immergere pezzetti di pangrattato fresco nel brodo cremoso! E la zuppa di crema di formaggio con funghi frullati nel frullatore è un piatto squisito che non ti vergogneresti di servire come antipasto agli ospiti, e probabilmente ti chiederanno la ricetta a fine pasto. Buon appetito!

Come cucinare

La zuppa di funghi con formaggio è un primo piatto gustoso, sano e soddisfacente che non può assolutamente mancare sulla vostra tavola. La ricetta è semplice e non causerà alcuna difficoltà nella preparazione se si seguono le istruzioni passo passo. Già durante la cottura sentirai l'incredibile aroma della combinazione di funghi e formaggio fuso. Provatelo e otterrete un pasto davvero delizioso!

Tempo di cottura: ~ 40 minuti.

Numero di porzioni: 6.

Per preparare una delicata zuppa cremosa con formaggio, funghi ed erbe aromatiche, avrete bisogno dei seguenti ingredienti:

• 3 litri di acqua;
• 300 g di formaggio fuso a pasta molle;
• 100 g di funghi secchi (o 300 g freschi);
• 100 g di carote;
• 800 g di patate;
• 100 g di cipolle;
• 5-6 cucchiai. l. olio vegetale;
• 10 g di erbe fresche;
• 3-4 fette di pane (per i crostini);
• sale, pepe (a piacere).

Iniziamo a cucinare

1. Versare 3 litri di acqua in una casseruola. Mettere a fuoco medio e far bollire.

2. Lavare i funghi sotto l'acqua corrente. Tagliare in piccoli pezzi.

3. Metti i funghi tritati in acqua bollente salata. Cuocere per circa mezz'ora.

4. Sbucciare carote, patate e cipolle, sciacquare. Tritare le carote e le cipolle a piacere, tagliare le patate a cubetti.

Interessante! La ricetta permette di sostituire la cipolla con un gambo di porro.

5. 2-3 cucchiai. l. Scaldare l'olio vegetale in una padella. Metti le cipolle e le carote nell'olio riscaldato. Friggere le verdure per 2-3 minuti, evitando una doratura eccessiva.

6. Aggiungi le patate tritate nella padella con i funghi. Bollire.

7. Metti le cipolle e le carote fritte in una padella, mescola, cuoci per 10 minuti.

8. Metti tutto il formaggio fuso nella zuppa. Mescolando bene con un cucchiaio, sciogliete tutto il formaggio nel brodo. Cuocere per altri 10 minuti.

9. Lavare le verdure e tritarle finemente. Aggiungere alla zuppa e cuocere per altri 5 minuti.

10. Prepariamo i crostini. Tagliare i pezzi di pane (preferibilmente quello di ieri) a cubetti. Friggere i cubetti di pane nell'olio vegetale rimanente per 4-5 minuti. Aggiungi sale se lo desideri. Metti i crostini finiti su un tovagliolo di carta per assorbire il grasso in eccesso.

11. Servire la zuppa calda, cospargendo 1 cucchiaio. l. crostino per porzione.

Il piatto è pronto! Buon appetito!

...E se, a fine cottura, passate la zuppa calda al frullatore, otterrete una profumata zuppa cremosa di formaggio e funghi, che può essere leggermente diluita allo stato liquido con panna calda e bevuta da un boccale da zuppa . Un'ottima soluzione per le serate fredde in compagnia delle persone care!

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Alla maggior parte delle persone piacciono le zuppe al formaggio per il loro delicato gusto cremoso. Di norma, sono preparati sulla base di brodo di verdure o carne dietetica, quindi sono un piatto leggero e facilmente digeribile. Questa proprietà è particolarmente importante nella calura estiva. E se vuoi riscaldarti con questa zuppa in inverno, allora dovresti cucinarla con un brodo più grasso. Il formaggio utilizzato aggiungerà anche un po' di piccantezza, rendendo facile migliorare anche la ricetta più semplice.

I funghi possono essere uno degli ingredienti più deliziosi nella zuppa di formaggio. Si armonizzano perfettamente con tutti i suoi componenti. Quindi, i funghi selvatici secchi aggiungeranno al piatto alcune note di aroma speciale; anche con i funghi prataioli risulterà un ottimo abbinamento; Affidati al tuo gusto e sperimenta, anche se stai riproducendo la ricetta più collaudata. Solo così puoi preparare una deliziosa zuppa di formaggio con funghi e sorprendere i tuoi cari con il tuo ingegno.

Zuppa semplice con funghi e champignon

Anche la casalinga più indecisa può padroneggiare questo piatto, perché è incredibilmente leggero e semplice. Gli ingredienti che prevede la ricetta sono quasi sempre disponibili in ogni frigorifero. Grazie alle patate, il piatto risulta abbastanza soddisfacente, e il formaggio fuso gli conferisce un gusto così delicato che anche i bambini mangeranno volentieri questa zuppa e probabilmente ne chiederanno di più.

Ingredienti:

• formaggio fuso - 2 pezzi
• patate - 4 pezzi
• cipolla - 1 pezzo
• carote - 1 pezzo
• funghi prataioli freschi - 200 grammi
• prezzemolo e aneto - a piacere
• olio di semi di girasole - 30 grammi
• acqua - 2 litri

Metodo di cottura:

Sbucciare le verdure e lavarle sotto l'acqua corrente. Tritare la cipolla il più finemente possibile, tagliare le patate a cubetti o cubetti di medio spessore, ed è meglio grattugiare le carote su una grattugia grossa. Versare l'acqua in una casseruola e metterla sul fuoco. A proposito, puoi anche usare il brodo di carne già pronto; è importante solo che sia magro, ad esempio, a base di carne di pollo o tacchino.

Mettete le patate in una pentola con acqua bollente o brodo e cuocetele finché saranno tenere per 15-20 minuti. A questo punto, inizia a preparare i funghi prataioli. Lavateli e tagliateli a fettine piccole. Versare un filo d'olio di semi di girasole in una padella e soffriggere la cipolla fino a renderla trasparente, quindi aggiungere le carote e cuocere fino a quando diventano morbide. Quando ciò accade, aggiungete i pezzi di champignon alle verdure e continuate a friggere per almeno 15 minuti. Se come base della zuppa usate l'acqua anziché il brodo di carne, i funghi possono essere cotti separatamente dalle cipolle e dalle carote utilizzando il burro. In questo modo renderete più ricco il gusto del piatto.

Quando le patate saranno cotte, aggiungete nella padella le verdure fritte ed i funghi e continuate la cottura del tutto per 3 minuti a fuoco basso. Quindi aggiungere il formaggio fuso, quando si sarà sciolto, salare la zuppa e condire con pepe a piacere. Allo stesso tempo, aggiungi le erbe tritate finemente. Dopo 2-3 minuti potete spegnere il fuoco e apparecchiare la tavola. Lasciare riposare la zuppa per un po' e servire.

Zuppa di formaggio con funghi e filetto di pollo

Il primo piatto risulta essere molto gustoso se, oltre al formaggio e ai funghi, si aggiunge la tenera carne di pollo. La combinazione di tutti gli ingredienti risulta essere così armoniosa che vorrai dare vita a questa ricetta più di una volta. A tutti piacerà il gusto cremoso che si ottiene utilizzando il formaggio fuso, e i funghi prataioli non faranno altro che enfatizzarlo con la loro delicatezza, donando un sottile aroma di funghi.

Ingredienti:

• funghi prataioli - 350 g
• filetto di pollo - 200 g
• formaggio fuso - 400 g
• patate - 600 g
• carote - 1 pezzo
• cipolla - 1 pezzo
• sale, pepe nero (macinato) - a piacere
• aneto verde - 100 g
• olio di semi di girasole - 30 ml
• acqua - 3 litri

Metodo di cottura:

Lavare il filetto di pollo, metterlo in una casseruola con acqua e metterlo sul fuoco. Cuocere per mezz'ora fino a cottura ultimata, quindi rimuovere e trasferire in un contenitore separato. Sbucciare le verdure e lavarle accuratamente. Grattugiare le carote su una grattugia grossa, tagliare le patate a cubetti uguali e la cipolla il più finemente possibile. Lavate anche i funghi sotto l'acqua corrente e tagliateli a fettine sottili.

Quando il filetto si sarà raffreddato, tagliarlo a pezzetti piccoli e ordinati. Aggiungere le patate al brodo in cui è stato cotto il pollo. Durante la cottura, soffriggere la cipolla fino a renderla traslucida in una piccola quantità di olio vegetale, quindi aggiungere le carote nella padella e far rosolare le verdure per 3 minuti. Trascorso il tempo indicato unirli ai funghi prataioli e cuocere fino a quando tutto il liquido sarà evaporato.

Mettete la carne di pollo tagliata a pezzi in una casseruola con le patate e il brodo, e lì aggiungete le verdure e i funghi della padella. Cuocere tutti gli ingredienti finché saranno teneri, ricordandosi di aggiungere sale e pepe durante il procedimento. Quindi aggiungere loro il formaggio fuso e mescolare bene il tutto in modo che si sciolga senza formare grumi. Alla fine cospargere la zuppa con aneto tritato finemente e servire velocemente. Prova questo piatto e assicurati che la ricetta, nonostante la sua semplicità, meriti la massima attenzione da parte delle casalinghe.

Zuppa di formaggio con funghi selvatici

Da notare che, oltre ai funghi, questo primo piatto stupisce semplicemente per la quantità e la varietà degli ingredienti inseriti nella sua composizione. Questo rende la zuppa incredibilmente ricca. Chi lo prova probabilmente non riuscirà a riconoscere tutti i componenti dal primo cucchiaio, ma vorrà sicuramente mangiarne un'altra porzione. Sei già interessato? Allora eccola qui: la ricetta di un primo piatto delizioso con formaggio e funghi aromatici.

Ingredienti:

• formaggio fuso - 100 g
• formaggio piccante a pasta dura - 50 g
• filetto di tacchino - 200 g
• funghi di bosco secchi - 20 g
• patate grandi - 1 pezzo
• carote grandi - 1 pezzo
• cipolla - 1 pezzo
• cavolfiore o broccoli - 1 testa (piccola)
• olio extravergine d'oliva
• sale, pepe nero (macinato) - a piacere
• aneto verde - 100 g
• acqua - 2,5 litri

Metodo di cottura:

Per prima cosa fate cuocere il brodo di carne. Per fare questo, lavate il filetto di tacchino, mettetelo in una pentola con acqua e fate cuocere per 40 minuti a fuoco basso. Dopo mezz'ora aggiungere un po 'di sale al brodo. Togliere la carne finita dalla padella, trasferirla su un piatto e coprire per evitare che si screpoli la parte superiore. Assicurati di filtrare il brodo.

Mentre il filetto cuoce iniziate a preparare i funghi porcini. In linea di principio questo può essere fatto in anticipo, ad esempio la sera prima. Sciacquate bene i funghi più volte in modo da eliminare tutta la sabbia, poi versateci sopra dell'acqua bollente e lasciateli in ammollo il più a lungo possibile. Se ciò avviene durante la notte, ci vorrà molto meno tempo per cuocere questo gustoso ingrediente nella zuppa. Strizzate i funghi ammollati in modo da far defluire tutto il liquido in eccesso e tagliateli a listarelle. Non versare l'acqua in cui sono stati ammollati, ma con attenzione, cercando di non smuovere il sedimento, versarla in un altro contenitore.

Sbucciare le cipolle, le patate e le carote, lavarle e tagliarle a cubetti, come per l'insalata Olivier. Dividete il cavolfiore in piccole cimette. Grattugiare il formaggio a pasta dura su una grattugia grossa e tagliare il formaggio fuso a pezzetti. Mettete sul fuoco il brodo filtrato, quando bolle metteteci dentro le patate e iniziate a preparare i restanti ingredienti necessari per la futura zuppa.

Mettete i funghi in un pentolino, aggiungete l'acqua in cui erano ammollati, aggiungete un po' di sale e fate cuocere. Soffriggere leggermente le carote nell'olio d'oliva e aggiungerle al brodo di carne. Versare la cipolla nella padella e farla rosolare fino a renderla traslucida, quindi aggiungerla anche nella padella con la zuppa. Mentre le verdure cuociono, tritate finemente le erbe aromatiche che vi serviranno al momento di servire il piatto.

Quando le patate saranno cotte è il momento di aggiungere i funghi alla zuppa insieme all'acqua in cui hanno lessato. Se unisci entrambi i brodi prima, la verdura potrebbe cambiare colore e diventare un giallo poco appetitoso. Portare a ebollizione la zuppa e aggiungere le cimette di cavolo. Proseguire la cottura per 2 minuti, quindi aggiungere entrambi i formaggi e lasciarli sciogliere completamente come prevede la ricetta. Assaggia la zuppa e, se necessario, aggiungi sale e pepe. Questo dovrebbe essere fatto proprio alla fine dell'intero processo, perché i formaggi hanno certe sfumature di sapore, quindi dovresti stare particolarmente attento con le spezie.

Togliere la padella dal fuoco e tagliare il filetto di tacchino a pezzetti. Versare la zuppa finita nelle ciotole, mettere un po 'di carne in ogni porzione e cospargere di erbe. Sarebbe carino servire questo piatto con crostini di pane bianco fatto in casa. E se usi un frullatore, il solito primo può essere trasformato nella zuppa cremosa più delicata. Sia nell'una che nell'altra versione risulterà molto gustoso e aromatico.

Zuppa di formaggio con funghi e vermicelli

Questa ricetta piacerà sicuramente agli amanti della pasta. Inoltre, è anche insolito in quanto prevede una combinazione di funghi prataioli e peperoni dolci. D'accordo, non lo vedi molto spesso, quindi è doppiamente interessante provare una zuppa così interessante. A proposito, al posto dei vermicelli, la ricetta ti consente di utilizzare i cereali, potrebbe essere riso, ad esempio, o fiocchi d'avena. Risulterà non solo gustoso, ma anche salutare.

Ingredienti:

• grandi funghi prataioli - 7 pezzi
• vermicelli sottili - 60 grammi
• formaggio fuso - 200 grammi
• cipolla - 1 pezzo
• carote - 1 pezzo
• peperone rosso dolce - 1 pezzo
• pomodoro - 2 pezzi
• pepe nero - 5 piselli
• coriandolo - 1/4 cucchiaino
• paprika - 1 cucchiaino
• olio di semi di girasole - 2 cucchiai
• erbe fresche, sale qb

Metodo di cottura:

Come sempre, iniziate sbucciando e lavando le verdure. Tritare la cipolla e il peperone a cubetti, metà della carota a listarelle e l'altra a cerchi. Tagliare i funghi a fettine abbastanza sottili. Togliere la pelle ai pomodori, dopo averli scottati con acqua bollente, e grattugiare la polpa o frullarla con un frullatore. Preparare un composto di pepe in grani e coriandolo pestandoli in un mortaio. I pezzi dovrebbero essere abbastanza grandi, questo è importante.

Versare l'olio vegetale in una casseruola con una capacità di circa 3 litri, aggiungere una miscela di pepe e coriandolo e friggere un po'. Quindi aggiungere cipolle, carote e peperoni, condire con paprika e rosolare. Aggiungi lì la passata di pomodoro e lascia bollire la miscela aromatica risultante. Adesso è il momento di versare 2,5 litri di acqua, aggiungere i funghi e cuocere per almeno 10 minuti.

Quando i funghi sono pronti, aggiungere i vermicelli e il formaggio fuso tritato grossolanamente. Salare la zuppa, aggiungere eventuali spezie a piacere e cuocere fino a cottura. I vermicelli dovranno rimanere un po' duri, altrimenti il ​​piatto perderà tutto il suo aspetto appetitoso. Potete servire subito la zuppa versandola nelle ciotole e cospargendo ogni porzione con un pizzico di erbe aromatiche tritate finemente. Provatelo e questa semplice ricetta sicuramente non vi lascerà indifferenti.

Zuppa di formaggio con funghi e trota

Non meno gustosa, anche se molto insolita, è la zuppa, che unisce tenera carne di trota, due tipi di formaggio e delicati champignon. Le verdure rendono appagante questo primo piatto, che deve il suo aroma insolito a un'intera composizione di condimenti secchi e una miscela di peperoni. Se tu e i tuoi cari amate la delicatezza dei sapori, questa ricetta soddisfa esattamente quelle preferenze.

Ingredienti:

• filetto di trota - 250 grammi
• formaggio fuso - 150 grammi
• Formaggio cheddar - 100 grammi
• patate - 200 grammi
• carote - 100 grammi
• cipolla - 80 grammi
• funghi prataioli - 100 grammi
• basilico - 1 mazzetto
• aneto - 1 mazzo
• foglia di alloro - 1 pezzo
• foglie di sedano (secche) - 2 cucchiaini
• burro - 20 grammi
• miscela di sale e pepe - a piacere
• amido - 1 cucchiaino

Metodo di cottura:

Sbucciare e lavare le verdure. Tagliare patate e funghi, come prevede la ricetta, può essere arbitrario, a cubetti o a listarelle. È meglio grattugiare le carote su una grattugia grossa e tritare più finemente la cipolla. Versare circa 5 tazze d'acqua in una casseruola, far bollire e aggiungere le patate. Scaldare il burro in una padella, quindi friggere le carote, le cipolle e i funghi e mandarli a cuocere finché sono teneri.

Grattugiare il formaggio a pasta dura su una grattugia grossa, tritare grossolanamente il formaggio fuso e aggiungerlo nella padella con le verdure e il brodo. Condire il tutto con pepe, sale, sedano secco e alloro. Tagliare il filetto di trota a pezzetti, aggiungerlo alla zuppa e cuocere per circa 5 minuti. Sciogliere l'amido in poca acqua bollita, versarlo nella padella e mescolare bene. Tritare finemente l'aneto e il basilico e aggiungerli alla zuppa quasi finita. Lasciate cuocere per 2 minuti e siete pronti per servire.

Zuppa di crema di formaggio con funghi

La particolarità di questo primo piatto è l'utilizzo della crema di formaggio alle erbe. La consistenza della zuppa ricorda davvero una crema delicata. Mostra sottili note della cucina francese, nota per la sua raffinatezza. Ma la ricetta in sé è semplice, quindi quasi ogni casalinga può padroneggiarla. Delizia i tuoi cari con questa deliziosa zuppa di formaggio e la loro sincera ammirazione sarà la tua migliore ricompensa.

Ingredienti:

• formaggio cremoso morbido Camembert - 120 grammi
• ricotta alle erbe - 120 grammi
• patate - 2 pezzi
• cipolla - 1 pezzo
• carote - 1 pezzo
• funghi prataioli - 200 g
• olio di semi di girasole - 20 g
• miscela di sale e pepe - a piacere

Metodo di cottura:

Come sempre, iniziate preparando le verdure. Sbucciare le patate e le carote, lavarle e tagliarle a cubetti piccoli e puliti. Versare 1,5 litri di acqua in una casseruola, aggiungere sale, mettere dentro le verdure e cuocere finché sono teneri per 15 minuti. A questo punto lavate i funghi e tagliateli a fettine sottili. Togliere la buccia dalla cipolla e tagliarla a semianelli. Versare l'olio di semi di girasole in una padella e metterlo sul fuoco. Metti lì i funghi prataioli e le cipolle e friggi.

Versare le patate e le carote finite, insieme all'acqua in cui sono state bollite, nella ciotola del frullatore e trasformarle in una massa omogenea. Rimettete il tutto nella padella e mettete sul fuoco basso. Mettete lì entrambi i tipi di formaggio e lasciateli sciogliere. Quindi utilizzare nuovamente il frullatore, perché la consistenza della zuppa deve essere il più cremosa possibile. Aggiungere cipolle e funghi, portare a ebollizione, aggiungere sale e condire con le spezie. Questo è tutto, togli la padella dal fuoco e lascia fermentare la zuppa per 15-20 minuti, come previsto dalla ricetta.

I primi piatti sono una componente indispensabile di ogni pasto completo. Se sei stanco di tutti i tipi di zuppe ricche, prova a diversificare il menu della tua famiglia con una delle opzioni sopra descritte. Ognuno di loro ha il suo gusto unico e ha le sue caratteristiche dovute a vari ingredienti. Lascia trasparire il tuo talento culinario innovativo e goditi i meritati risultati sotto forma di piatti immediatamente vuoti di cibo delizioso e sincera gratitudine.

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Se avete bisogno di preparare una cena deliziosa e soddisfacente, ma il tempo stringe, come sempre vi consiglio di preparare la zuppa di formaggio con funghi. La ricetta per questo piatto è incredibilmente semplice e il risultato supera tutte le aspettative. I prodotti per la zuppa possono essere acquistati tornando a casa in qualsiasi negozio.

I prodotti base, come suggerisce il nome, sono il formaggio fuso e i funghi. Puoi prendere il formaggio a pasta dura o sostituirlo con una massa di formaggio. Ciò non influirà molto sul gusto, l'unica differenza sta nel processo di preparazione. I formaggi fusi vanno messi nel congelatore per 10-20 minuti per farli grattugiare meglio. Il formaggio a pasta dura è facile da grattugiare, ma richiede più tempo per mescolarlo finché non si scioglie completamente. La massa di formaggio, invece, si scioglie facilmente; basta versarne la quantità necessaria nel brodo utilizzando un cucchiaio.

Puoi anche sperimentare con i funghi. Naturalmente, l'opzione più conveniente sono i funghi prataioli. Ma si possono sostituire anche con i funghi secchi. In questo caso ce n'è uno “MA”: la zuppa non può essere preparata così velocemente, perché i funghi secchi devono prima essere messi a bagno.

Cucinare ogni volta la zuppa di formaggio con i funghi può diventare rapidamente noioso, quindi diversifichiamo la nostra ricetta. In una versione aggiungeremo la salsiccia e nell'altra prepareremo la zuppa di purea.

Formaggio fuso e funghi: un'ottima combinazione

• Formaggio fuso (massa di formaggio) - 2 pz. (200 gr.)
• Funghi freschi - 200 gr.
• Patate medie - 3 pezzi
• Cipolla - 1 pz.
• Carote piccole - 1 pz.
• Erbe, spezie

Iniziamo preparando la zuppa base di formaggio e funghi.

1. Per non farci distrarre tagliando durante la cottura, prepareremo tutti i prodotti contemporaneamente. Tagliare le patate a cubetti. Facciamo lo stesso con le carote.
2. Tritare finemente la cipolla, tagliare a fettine i funghi sbucciati.
3. Macinare il formaggio, a seconda del tipo.
4. Mettete sul fuoco 1-1,5 litri di acqua, buttate tutte le verdure e lasciate cuocere per 15 minuti.
5. Nel frattempo friggere i funghi e le cipolle.
6. I funghi stanno per essere pronti, ciò significa che è ora di aggiungere il formaggio al brodo.
7. Quando il formaggio si sarà sciolto, aggiungere i funghi, le spezie e controllare il sale. La zuppa ha ripreso a bollire, ora potete spegnerla e lasciarla riposare per 10 minuti con il coperchio chiuso.

Questa versione della zuppa di formaggio e funghi si è rivelata leggera perché non l'abbiamo fritta. Se ti piacciono i piatti più ipercalorici, friggi le cipolle e le carote insieme ai funghi in una grande quantità di olio, poiché le carote lo assorbono rapidamente.

Zuppa di formaggio con salsiccia affumicata

• Formaggio fuso - 2 pz.
• Carote, patate, cipolle - come nella ricetta precedente
• Champignon - 250 gr.
• Salsiccia (affumicata) - 300 gr.
• Zucchero: un pizzico
• Spezie, erbe aromatiche

Sembrerebbe che i prodotti non siano del tutto compatibili, ma il gusto della zuppa di formaggio con funghi è sorprendente.

1. Come sempre, grattugiate il formaggio o tritatelo molto finemente.
2. Preparare cipolle e carote per friggere.
3. Aggiungi i funghi tritati alle cipolle e alle carote e friggi. A questo punto potete aggiungere le vostre spezie preferite. Khmeli-suneli dona un gusto molto originale.
4. Tagliamo la salsiccia e le patate nella stessa forma, preferibilmente a listarelle.
5. Mentre eravamo occupati, l'acqua cominciò a bollire. Gettaci dentro il formaggio grattugiato. Poi aggiungiamo le patate, il sale e un po' di zucchero. Cuocere per 7 minuti.
6. Proviamo le patate. Se è quasi cotto aggiungere i funghi fritti e la salsiccia. Se necessario aggiungete le spezie, controllate il sale e lasciate cuocere per circa 5 minuti.

Se hai solo salsiccia bollita in frigorifero, puoi usarla. Per garantire che la zuppa abbia un sapore pronunciato di salsiccia, friggerla in una padella separata fino a doratura.

Puoi preparare una deliziosa zuppa di purea con formaggio fuso e funghi.

• Patate, carote, cipolle nella stessa quantità (cuciniamo anche in una casseruola da 2 litri)
• Funghi fritti - 150-200 gr.
• Formaggio fuso per zuppa - 160 gr.
• Crema (contenuto di grassi non inferiore al 10%) - 150 ml.
• Spezie, erbe aromatiche

Alcune zuppe hanno una caratteristica speciale. Se li preparate come una zuppa di purea, risultano molto più gustosi. La zuppa di formaggio a base di formaggio fuso con funghi è una di queste. Iniziamo a cucinare e vediamolo dalla nostra esperienza.

1. Faremo la frittura direttamente nella padella in cui verrà cotta direttamente la zuppa. Versare l'olio vegetale e aggiungere cipolle e carote.
2. Quando saranno leggermente soffritti, aggiungere i funghi e 1,5 litri di acqua.
3. Gettare nella padella le patate tagliate con cura. Quando l'acqua bolle, lasciate cuocere per 15 minuti.
4. Trascorso il tempo assegnato, aggiungere il formaggio e mescolare accuratamente.
5. Quando la zuppa bolle di nuovo, toglila dal fuoco e macina il contenuto fino a ottenere una purea. Aggiungere la panna e le erbe aromatiche.
6. Portare nuovamente a ebollizione e infine togliere dal fuoco.

Guarda la foto: le zuppe di formaggio con funghi vengono solitamente servite con crostini di pane. Non siate pigri, prendetevi il tempo e preparate anche dei crostini croccanti, è molto gustoso!