Sciogliere il burro nel microonde o a bagnomaria. Separare l'albume dal tuorlo.
Mettete in una ciotola il formaggio Philadelphia, il burro fuso, il tuorlo e aggiungete un pizzico di sale.

Mescolare tutti gli ingredienti fino a che liscio, ottenendo una massa cremosa.
Se usiamo il pepe, allora aggiungiamolo o sostituiamolo con semi di papavero o sesamo.

Aggiungere la farina pre-setacciata alla massa risultante in piccole porzioni, posizionarla sul tavolo da lavoro e impastare la pasta. Impastare fino ad ottenere un composto omogeneo, avvolgere nella pellicola e riporre in frigorifero per almeno 1 ora.

Quindi cospargere il tavolo con una piccola quantità di farina e stendere l'impasto in uno strato di circa 1 cm di spessore. Utilizzare delle formine per biscotti per ritagliare i biscotti.
Li ho realizzati della stessa forma e di piccole dimensioni, così stanno molto bene nel cestino del pane e decorano la tavola.

Disporre le figure risultanti su una teglia ricoperta di carta da forno ad una certa distanza l'una dall'altra, poiché i biscotti aumenteranno leggermente di dimensioni nel forno.

In un forno preriscaldato a 180 gradi, cuocere i biscotti fatti in casa per 15 minuti fino a doratura. Poi lasciateli raffreddare su una gratella e i biscotti salati al formaggio sono pronti per essere serviti.
Buon appetito!

E infine, vi suggerisco di assistere all'esibizione di una giovane suora in "The Voice IT", che ha semplicemente scioccato i membri della giuria, inclusa la magnifica Rafaella Carra

Ricetta fotografica passo passo per biscotti al formaggio salato con cumino dal sito web della rivista

Tutti amano i biscotti, grandi e bambini, grandi e piccoli. Ma i biscotti con formaggio e sale sono una prelibatezza per gli adulti, poiché difficilmente i bambini potranno apprezzare il delicato sapore salato di questo piatto. Questi biscotti saranno un'ottima aggiunta a un bicchiere di birra schiumosa o anche a una tazza di caffè forte e aromatico. Puoi anche portare con te dei biscotti salati fatti in casa per lavorare come spuntino a pranzo. In generale, qualunque cosa si possa dire, i biscotti salati con formaggio e anche con semi di cumino sono solo una manna dal cielo per una brava casalinga. Mio marito sarà assolutamente felice dopo aver provato questo spuntino.

Per preparare i biscotti salati al formaggio con cumino avremo bisogno dei seguenti ingredienti:

• farina di frumento premium - 1,5 tazze;
• panna acida - poco più di mezzo bicchiere;
• formaggio - 100 g;
• sale - cucchiaino;
• lievito in polvere - cucchiaino;
• cumino - due cucchiai.

Ricetta passo passo con foto

1. Accendi il forno per scaldarlo e inizia a preparare l'impasto per i biscotti. Versare in una ciotola la farina con il lievito. Quindi aggiungere la panna acida.

2. Dopo la panna acida, aggiungi un cucchiaino di sale nella ciotola. Impastare la pasta elastica. Se necessario, puoi aggiungere un po 'più di farina o panna acida. L'impasto finito non deve attaccarsi alle mani.

3. Tre 100 g di formaggio a pasta dura su una grattugia fine.

4. Aggiungi i semi di cumino e il formaggio all'impasto finito e impastalo nuovamente accuratamente.

5. Dividete la pallina di impasto in quattro parti uguali (per facilitare ulteriormente la formazione dei biscotti).

6. Stendere ciascuna delle quattro parti in uno strato di 0,5-0,7 cm di spessore, quindi, utilizzando un coltello normale o figurato, tagliare lo strato in strisce lunghe. La lunghezza delle strisce dipende dalle tue preferenze e dalla tua immaginazione.

7. Posizionare le strisce di pasta su una teglia rivestita di pergamena. Allo stesso modo, formiamo i biscotti dalle restanti tre parti dell'impasto.

8. Cuocere i biscotti a 200 gradi per 25 minuti.

Se volete preparare insoliti biscotti salati per la birra o un bicchiere di vino, che possono essere serviti come antipasto, vi proponiamo questa semplice ricetta fotografica. Amerai sicuramente questa gustosa cottura al forno! I biscotti al formaggio in fretta risultano croccanti e fragranti. Si prepara sulla base di pasta frolla, simile alla pasta a fette. Il processo di impasto è rapido; non sono nemmeno necessari stampi per la modellatura.

Questi biscotti al formaggio possono essere preparati non solo con le arachidi, ma anche con le noci. Gli amanti del cumino e dell'aglio possono aggiungere uno di questi ingredienti ai loro ingredienti.

Puoi portare i prodotti da forno come spuntino per un picnic o regalarli a tuo figlio per la scuola.

come preparare i biscotti al formaggio ricetta fotografica passo passo

Tempo di preparazione: 40 minuti.
Tempo di cottura: 20 minuti.

Ingredienti:

• arachidi tostate - 60 g,
• formaggio a pasta dura - 120 g,
• sale - 0,5 cucchiaini,
• zucchero - 1,5 cucchiaini,
• burro - 130 g,
• farina di frumento - 220 g,
• lievito in polvere – 1 cucchiaino,
• uovo di gallina - 1 pz.,
• curcuma (o paprika macinata) – un pizzico.

Processo di cottura:

Aggiungere un pizzico di sale e il lievito in un contenitore con la farina setacciata, aggiungere il burro morbido. Per realizzare biscotti dall'aroma più pronunciato potete utilizzare sale mescolato con basilico o altre erbe secche. Sbattere un uovo di gallina nella farina, aggiungere un pizzico di curcuma. Al posto della curcuma potete aggiungere la paprika macinata.

Impastare l'impasto a mano. Tagliate il formaggio a cubetti, tritate le arachidi in un mortaio e aggiungete il tutto all'impasto.

Stendere l'impasto formando un salsicciotto e avvolgerlo con pellicola.

Formate un panetto triangolare e mettetelo nel congelatore per 15-20 minuti.

Accendere il forno per riscaldarlo fino a 180 gradi. Tagliare l'impasto raffreddato in pezzi triangolari stretti.

Disporre i biscotti a fette con formaggio su carta da forno.

Cuocere questi pezzi di pasta di formaggio con le noci fino a doratura per 20-25 minuti. Raffreddare leggermente i biscotti finiti e posizionarli su un piatto da portata. Questi deliziosi e semplici biscotti salati possono essere serviti con una tazza di caffè dolce a colazione oppure regalati ai bambini come merenda a scuola.

Buon tè!

Olga Bondas ha raccontato come preparare deliziosi biscotti di pasta frolla al gusto di formaggio per la birra, ricetta e foto dell'autore.

ingredienti

• Formaggio a pasta dura - 200 gr
• Farina - 450 gr
• Uovo - 1 pezzo
• Margarina - 100 gr
• Kefir - 150ml
• Sale - 1 cucchiaino
• Cumino - 1 cucchiaino
• Soda - 1 cucchiaino
• Acido citrico - sulla punta di un coltello

Ti propongo una ricetta per biscotti salati con formaggio in una piastra per waffle. I biscotti provengono dall'Ucraina occidentale e vengono preparati molto spesso. I biscotti salati al formaggio sono ottimi con la birra o per uno spuntino. I semi di cumino possono essere aggiunti a piacere, ma conferiscono ai biscotti un gusto e un aroma originali. I biscotti con formaggio in una piastra per waffle risultano croccanti e gustosi.

Come preparare i biscotti salati al formaggio:

Per cominciare, grattugiate il formaggio su una grattugia fine; si consiglia di prendere varietà di formaggio più dure in modo che non si attacchi quando viene grattugiato.

Per prima cosa setacciare la farina in una ciotola profonda, aggiungere sale, cumino, soda con acido citrico. Mescolare l'intera miscela secca.

Aggiungete tutto il formaggio alla farina e mescolate ancora finché il formaggio non sarà completamente amalgamato alla farina. È meglio farlo con le mani, sollevando la farina dal basso verso l'alto.

Sbattere l'uovo, aggiungere la margarina morbida e versare il kefir.

Lavora l'impasto con le mani, puoi versare l'intero contenuto sul tavolo e impastare fino ad ottenere un impasto morbido.

Formare una palla, adagiarla su un piatto e coprire con un canovaccio per evitare che l'impasto si secchi. Lascia riposare per un po'. Nel frattempo, mentre l'impasto riposa, accendete la piastra elettrica per waffle in modo che si scaldi completamente. Per verificare se la piastra per waffle è completamente riscaldata, apritela e fate cadere dell'acqua sulla superficie; se l'acqua sfrigola ed evapora completamente, significa che l'apparecchio è riscaldato e potete cuocere i biscotti salati.

Stendere tutto l'impasto in piccole palline. Se fai rotolare delle palline molto piccole, delle dimensioni di una ciliegia, puoi mettere 6 pezzi alla volta nella piastra per waffle, il che significa che i biscotti saranno più piccoli. Puoi cuocere palline leggermente più grandi, quindi i biscotti saranno un po 'più grandi.

Chiudere la piastra per waffle, si consiglia di impugnare saldamente le maniglie in modo che l'apparecchio non si apra e la cottura avvenga in modo uniforme. Seleziona i biscotti kefir salati finiti con una forchetta e mettili in una ciotola profonda fino a completo raffreddamento. Buon appetito!

La mia famiglia adora davvero la pasticceria fresca e i formaggi a pasta dura. Oggi ho deciso di unire queste due passioni della mia famiglia e ho preparato dei biscotti al formaggio fatti in casa. I biscotti risultano piuttosto appetitosi, friabili e il sapore del formaggio è ottimo. Ti suggerisco di provare a preparare biscotti fatti in casa con pasta di formaggio utilizzando questa ricetta con foto passo passo.

Avremo bisogno:

Margarina “leggera” (contenuto di grassi 25%) – 250 grammi;

Formaggio a pasta dura (il tipo non è importante) – 250 grammi;

Uovo – 1 pz.;

Farina – 300 grammi;

Sale con cristalli grandi - 0,5 cucchiaini.

Come preparare i biscotti al formaggio

Quando iniziamo a cucinare, dobbiamo tritare il formaggio a pasta dura.

Puoi farlo in qualsiasi modo conveniente per te. Ad esempio, l'ho grattugiato, ma puoi macinarlo usando un frullatore, un robot da cucina o un tritacarne.

Successivamente bisogna tritare la margarina “leggera” in piccoli pezzetti con un coltello.

Mettete la margarina e il formaggio in una ciotola.

E mescolare bene.

Successivamente, aggiungiamo l'uovo all'impasto e mescoliamo nuovamente tutto accuratamente.

Ora non ci resta che aggiungere la farina e lavorare l'impasto sul piano di lavoro del tavolo. Questo impasto si impasta facilmente e non si attacca affatto al tavolo. Idealmente dovreste ottenere un panino denso ed omogeneo come nella foto.

Dopo averlo tolto dal congelatore, è necessario dividere l'impasto in 3-4 parti. Stendete ogni parte con il mattarello in modo che lo strato di pasta non sia largo più di 1 cm.

L'impasto steso va spennellato con acqua fredda e cosparso sopra di sale grosso.

Successivamente, con un tagliapasta o semplicemente con un coltello, tagliate a pezzetti lo strato steso.

Disporre i biscotti al formaggio affettati su una teglia rivestita con carta da forno.

Cuocere a fuoco medio per 20-25 minuti. I prodotti da forno finiti hanno un'appetitosa crosta dorata.

Questi deliziosi biscotti salati fatti in casa a base di pasta di formaggio saranno un'ottima aggiunta al tè e potranno anche essere usati come spuntino con vino secco o birra.