Frittelle dolci con la ricetta del latte. Frittelle sottili con ricette al latte. Frittelle dolci: come cucinare

I pancake dolci differiscono da quelli normali non solo nel gusto. Le frittelle dolci risultano più croccanti, i bordi sono particolarmente croccanti mentre sono caldi.

Puoi mangiare frittelle dolci senza ripieno, con frutta, bacche e latte condensato. Puoi cucinare deliziose frittelle dolci non solo con il latte, ma anche con kefir e acqua.

Pancake dolci con kefir

Per una ricetta per pancake dolci, usa il kefir a basso contenuto di grassi. Per servire preparare lo zucchero a velo e i frutti di bosco.

Ingredienti:

kefir – 500ml;
farina – 2 tazze;
due uova;
zucchero – 4 cucchiai;
sale: un pizzico;
cucchiaio cucchiaio. aceto;
vanillina.

Preparazione:

Setacciare una tazza e mezza di farina in una ciotola e versare il kefir freddo, mescolare con una frusta.
Aggiungere le uova all'impasto, mescolare, aggiungere lo zucchero, la vanillina, il sale. Mescolare finché i granelli di zucchero non si saranno sciolti.
Versare l'olio e lasciare riposare l'impasto per 15 minuti.
Aggiungere la soda schiacciata all'impasto e mescolare. Cominceranno ad apparire delle bolle nell'impasto.
Friggere le frittelle in una padella riscaldata. Il fuoco dovrebbe essere medio per evitare che i pancake si attacchino e brucino.

I pancake dolci al kefir si servono al meglio con fragole fresche e zucchero o marmellata agrodolce.

Frittelle dolci sull'acqua

Anche le frittelle dolci fatte con l'acqua sono deliziose e sottili. Nella ricetta delle frittelle dolci, le uova e lo zucchero vengono montati in una densa schiuma, come quando si prepara l'impasto per i biscotti.

Come preparare ottime frittelle usando l'acqua, leggi la ricetta in dettaglio.

Ingredienti richiesti:

tre uova;
0,5 l. acqua;
tavolo da tre cucchiai. Sahara;
sale: un pizzico;
lievito in polvere - cucchiaino;
farina - una tazza e mezza;
olio vegetale – tre cucchiai. cucchiai.

Fasi di cottura:

Versare lo zucchero e il sale in una ciotola, aggiungere le uova. Sbattere con un mixer fino a ottenere una schiuma schiumosa per cinque minuti.
Versare 1/3 dell'acqua, aggiungere la farina e il lievito, sbattere, aggiungere l'acqua.
Una volta completata la cottura, aggiungere il burro all'impasto.
Friggere le frittelle e impilarle.

Coprire le frittelle dolci sottili con un coperchio per cuocere a vapore e diventare morbide.

Una ricetta facile per pancake dolci che risultano deliziosi e sottili.

I pancake dolci sono una colazione deliziosa e abbondante per tutta la famiglia. Molto probabilmente, ogni casalinga ha la sua ricetta per i pancake: salata e dolce, sottile e soffice. Offriamo la preparazione di frittelle dolci per i più golosi. Per prepararli non servono tanti ingredienti né tanto tempo, l’importante è la voglia e l’amore per la pasticceria dolce. Puoi anche preparare dei pancake salati utilizzando gli stessi ingredienti, basta non aggiungere zucchero. Puoi inventare molti ripieni per pancake dolci. Ad esempio, potrebbe essere ricotta o marmellata. I pancake sono deliziosi serviti con tè o latte, caldi o freddi.

ingredienti

Farina di frumento - 1 cucchiaio.
Latte - 1 cucchiaio.
Uova di gallina - 2 pezzi
Zucchero - 3 cucchiai.
Sale - 1 pizzico
Olio vegetale- 2 cucchiai.
Burro fuso- per friggere
Zucchero vanigliato - 1 cucchiaino.

Informazione

Dolci
Porzioni - 2
Tempo di cottura - 0 ore e 30 minuti

Frittelle dolci: come cucinare

Versare il latte in una terrina, aggiungere le uova, l'olio vegetale, lo zucchero, il sale e sbattere bene con una frusta o un mixer.

Aggiungere la farina, la vanillina al composto di latte e uova e mescolare accuratamente fino a ottenere un composto omogeneo in modo che non ci siano grumi. L'impasto dei pancake dovrebbe assomigliare a una panna acida liquida. Potrebbe essere necessaria un po' più o un po' meno farina per ottenere la consistenza desiderata.

Scaldate una padella per frittelle, ungetela con il burro fuso utilizzando un pennello da cucina, versate una piccola porzione di impasto nella padella e stendetela in uno strato uniforme su tutta la padella. È molto comodo usare un pennello per ungere la padella; le frittelle non sono così unte e si usa molto meno olio.

Piega le frittelle finite in una pila, arrotolale in una busta o avvolgile sotto forma di un tubo, come preferisci.

Come preparare una ricetta classica per frittelle dolci con latte - una descrizione completa della preparazione in modo che il piatto risulti molto gustoso e originale.

Offriamo diverse ricette per frittelle sottili con latte, oltre a idee per i ripieni.

Le ricette per frittelle sottili con latte saranno utili non solo per Maslenitsa. Possono essere preparate sia a colazione che a cena, perché queste frittelle si prestano maggiormente alle farciture, sia dolci che salate. Quindi sentiti libero di completare il piatto con tutti i tipi di marmellate, caviale, pesce, formaggio, verdure e carne: risulterà molto gustoso e soddisfacente!

Ricetta classica per frittelle sottili con latte

Uovo di gallina 5 pz.
Latte 800 ml
Farina 400 gr
Sale 1 cucchiaino.
Zucchero 1 cucchiaino.

Il segreto della ricetta delle frittelle sottili con latte è aggiungere più uova del solito. Sbattere 5 uova con zucchero e sale.
Aggiungere latte e burro.
Aggiungere gradualmente la farina, mescolando continuamente. Non dovrebbero esserci grumi. Se notate che l'impasto risulta troppo denso aggiungete un paio di cucchiai di acqua.
Cuocere i pancake, stendendo la pastella in uno strato sottile. Per la velocità, puoi prendere 2 padelle.

A proposito, ottimi pancake sottili possono essere cotti anche con latte acido, kefir o latte cotto fermentato. Frittelle sottili - ricetta con foto con latte acido, vedi qui.

Ricetta per frittelle dolci sottili con latte

Se decidete di servire i pancake come dessert, potete renderli subito dolci aggiungendo altro zucchero. E poi aggiungi miele, sciroppo d'acero, marmellata o caramello. A proposito, puoi anche preparare una torta di pancake con loro.

Uovo di gallina 3 pz.
Latte 400 ml
Farina 250 gr
Olio vegetale 1 cucchiaio. + olio per friggere
Sale 1 cucchiaino.
Zucchero 3 cucchiai.

Preparate la pastella per i pancake mescolando prima le uova con sale e zucchero.
Aggiungere il latte, il burro e la farina, sbattere con un mixer in modo che non ci siano grumi.
Lasciare l'impasto per 15 minuti.
Cuocere le frittelle fino a doratura su entrambi i lati.
Servire con panna acida, panna, latte condensato e altre aggiunte dolci.

La spugnosità e la delicatezza delle frittelle è segno della bravura della massaia. Un mixer aiuterà a crearli, oltre ad aggiungere la soda all'impasto. Un altro segreto della ricetta delle frittelle sottili con latte è l'aggiunta di acqua minerale gassata.

Uovo di gallina 3 pz.
Latte 800 ml
Farina 600 gr
Olio vegetale 1 cucchiaio. + olio per friggere
Sale 1 cucchiaino.
Zucchero 1 cucchiaino.
Bicarbonato di sodio 1 cucchiaino.

Mescolare sale, zucchero e uova con il latte tiepido. Sbattere bene con un mixer fino a quando appare la schiuma.
Aggiungere la farina e l'olio vegetale, sbattere ancora bene.
Lasciare l'impasto per 15 minuti.
Preriscaldare la padella e iniziare a cuocere. Buon appetito!

Ricotta + uvetta
Petto di pollo + formaggio grattugiato
Pezzi di marshmallow + marmellata di pesche
Fegato + uovo
Salsiccia del dottore + formaggio grattugiato + senape
Funghi fritti + cipolle
Salmone affumicato + crema di formaggio
Panna acida + ricotta + erbe aromatiche
Panna+fragole+banana

Ti piacciono i pancake sottili, morbidi e con tanti buchi? Quindi preparare sottili frittelle di kefir con fori secondo questa ricetta. I pancake al kefir secondo questa ricetta sono facili da preparare.

Nel 2016, la frittella russa lievitata o acida festeggia il suo 1010° compleanno, perché è stata menzionata per la prima volta nel 1006. Questa prelibatezza era estremamente apprezzata e non veniva preparata.

Di pizzo, soffice, sciolto, fritto, al forno, in umido, con marmellata, con caviale, con panna acida o semplicemente così: questi sono tutti epiteti per la ricetta russa più comune e popolare. Stiamo parlando.

Celebriamo Maslenitsa con i pancake. Consigliamo di preparare delle frittelle sottili che si sposano bene con diversi ripieni, siano essi dolci o salati. Se li friggi su ghisa o ferro.

A chi nel nostro Paese non piacciono i pancake? Questo piatto aromatico può essere un pasto completo o un dessert dolce. Oggi la maggior parte delle casalinghe sa e sa cucinarne almeno più di tre.

Ciao a tutti! Mi chiamo Irina. Sono interessato alla cucina fin dall'infanzia, lavoro da diversi anni come chef in un famoso ristorante di Mosca, ho il mio blog su Internet e un canale su YouTube. Per qualsiasi domanda potete contattarmi tramite il modulo di contatto.

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Oggi vi presentiamo una ricetta per le classiche frittelle sottili al latte. Queste frittelle vanno servite calde, spennellate di burro. Anche la marmellata, il cioccolato fuso, il latte condensato o il miele saranno un'ottima aggiunta a questi pancake. Inoltre, puoi avvolgere assolutamente qualsiasi ripieno in frittelle sottili, ad esempio prosciutto, formaggio, carne o pesce. E i più golosi probabilmente apprezzeranno i ripieni dolci: ricotta, frutta o bacche. Per una festa festiva, puoi anche preparare tali frittelle e servirle con caviale rosso o nero, trota leggermente salata, salmone, ecc.

ingredienti per preparare delle frittelle sottili con il latte:

latte – 500 ml
uova – 3 pezzi
farina – 280 gr
zucchero – 1-2 cucchiai.
sale – 0,5 cucchiaini.
olio vegetale – 2-3 cucchiai.

Ricetta frittelle sottili con latte:

Rompi le uova in una ciotola profonda, aggiungi lo zucchero e il sale (se vuoi che le frittelle siano dolci, devi aggiungere più di un cucchiaio di zucchero). Mescolare con una frusta fino a che liscio.

Quindi aggiungete metà della quantità di latte (200-250 ml) alle uova in una ciotola e mescolate bene.

A poco a poco, in piccole porzioni, aggiungere la farina, mescolando bene in modo che non ci siano grumi.

A questo punto, l'impasto dei pancake dovrebbe avere la consistenza di una densa panna acida.

Aggiungete all’impasto il latte rimasto e mescolate bene. Quindi aggiungere 2 cucchiai di olio vegetale e mescolare nuovamente.

L'impasto finito per frittelle sottili a base di latte dovrebbe essere liquido e colabile.

È bene scaldare la padella e ungerla con un sottile strato di olio vegetale (è più conveniente farlo con un pennello da cucina o una normale spugna).

Versate un mestolo (o mezzo mestolo di impasto, a seconda della grandezza della vostra padella) al centro della padella riscaldata e, prendendo la padella in mano, giratela in modo che l'impasto si distribuisca su tutta la superficie.

Quando i bordi della frittella cominciano a dorarsi e ad asciugarsi, giratela con cura con una spatola e mantenetela sul fuoco ancora un po'. Quindi rimuoverlo con una spatola e adagiarlo su un piatto.

I pancake al latte sono pronti!

Ricette per frittelle con latte e acqua: classiche e originali

I pancake sono un piatto tradizionale slavo, sicuramente preparato in ogni famiglia russa dai tempi antichi ai giorni nostri. Molte cucine nazionali hanno le proprie versioni dei pancake: gli americani hanno i pancake, i francesi i pancake sottili, i messicani le tortillas, ecc.

Un attributo invariabile della cucina nazionale russa sono le frittelle con latte. Tradizionalmente le frittelle venivano preparate anche con il lievito, utilizzando la farina di grano saraceno. Oggi puoi trovare ricette con gli ingredienti più insoliti, come pomodori, farina d'avena o caseina.

Come cucinare le tradizionali frittelle della “nonna” o sorprendere la tua famiglia con un piatto insolito? Di quante uova hai bisogno per i pancake? Come cucinare deliziose frittelle dietetiche? Analizzeremo tutte le domande in ricette passo passo.

Ricetta tradizionale per frittelle con latte

Nonostante la varietà di ricette, sono le tradizionali frittelle al latte a rimanere le preferite dalla maggior parte dei buongustai. Sono preparati con un'ampia varietà di ripieni: caviale, pesce, carne, funghi, formaggio, ricotta o frutti di bosco.

0,5 litri di latte fresco grasso.
3 uova.
1 bicchiere di farina premium.
1 cucchiaio di zucchero.
2 cucchiai. cucchiai di olio di semi di girasole.
1 pizzico di sale.

Preparazione:

Mescolare uova, zucchero e sale. Setacciare più volte la farina. Mescolare con una frusta o una forchetta fino ad ottenere un composto omogeneo. Mescolando costantemente, aggiungere il latte in piccole porzioni. La pastella per pancake fatta con il latte dovrebbe assomigliare a una gelatina densa.
Aggiungi metà dell'olio alla massa risultante.
La padella deve essere ben riscaldata e unta con olio o strutto. Per garantire uno strato uniforme, puoi utilizzare un tovagliolo.
Usando un mestolo, versare una piccola quantità di impasto al centro della padella. Inclinandola lateralmente, lasciate che l'impasto si distribuisca uniformemente su tutta la superficie.
Cuocere la frittella a fuoco basso su un lato fino a doratura. Girare con attenzione con una spatola e friggere per un minuto e mezzo.

Le tradizionali frittelle di farina con latte vengono servite con tè con marmellata di lamponi o fragole.

Le frittelle sottili sono ideali per cucinare con pesce rosso, formaggio o caviale. Con mezzo litro di latte si otterranno 15-20 pancake di medie dimensioni.

L'impasto secondo questa ricetta risulta essere liquido, ma è grazie a questo che le frittelle escono ariose e con i buchi.

0,5 litri di latte vaccino caldo.
4 cucchiai (colmi) di farina di frumento setacciata.
4 cucchiai (senza vetrino) di fecola di patate.
4 uova.
1 pizzico di sale fino.
Zucchero a piacere.
Estratto di vaniglia a piacere.
3 cucchiai. cucchiai di olio vegetale raffinato.

Questi pancake si conservano bene nel congelatore. Se necessario, tiratelo fuori, scongelatelo, aggiungete il ripieno desiderato e scaldatelo nel microonde o nel forno.

Un'altra ricetta tradizionale della cucina russa sono le frittelle con lievito. Questi pancake risultano soffici e ariosi.

1 litro di latte grasso.
3 uova.
200 grammi di burro.
2 tazze di farina premium.
3 cucchiai. cucchiai di zucchero.
1 cucchiaino di sale (livello).
1/3 confezione di lievito fresco.
2 cucchiai. cucchiai di qualsiasi olio raffinato.

Secondo questa ricetta, da un litro di latte si ottiene una pila di frittelle che possono sfamare tutta la famiglia. Se cospargete subito le frittelle con zucchero o zucchero a velo, otterrete un'ottima base per il dessert. Andranno bene anche con crema di ricotta e frutti di bosco.

Frittelle di crema pasticcera su acqua bollente

I pancake con acqua bollente, prima di tutto, si distinguono per una superficie piatta e liscia. Il loro colore è uniformemente dorato. Questi pancake si abbinano bene con marmellata di albicocche o fragole, latte condensato o miele.

1 tazza di acqua bollente.
1 bicchiere di latte 3,2% di grassi.
2 tazze di farina di frumento.
150 grammi di zucchero.
2 uova grandi.
1 cucchiaino di soda.
50 grammi di olio d'oliva raffinato.

Questa ricetta di pancake è perfetta per chi non ha il latte in frigorifero. Questi pancake hanno un sapore molto tenero e non grasso.

4 uova medie e fresche.
300 grammi di farina di grano tenero premium.
2 cucchiai di olio raffinato.
1 cucchiaino di soda schiacciata con aceto.
Sale sulla punta di un coltello.
1 cucchiaio di zucchero.
1 litro di acqua fredda bollita.

In una ciotola, mescolare le uova, la soda, il sale e lo zucchero con l'acqua.
Aggiungere la farina, dopo averla setacciata più volte.
A velocità media del mixer, mescolare l'impasto fino a renderlo liscio. La consistenza dell'impasto dovrebbe essere simile alla gelatina.
Aggiungere l'olio d'oliva e lasciare riposare l'impasto per 20 minuti.
Friggere le frittelle in una padella unta con qualsiasi grasso.

Un altro vantaggio di questi pancake è l'elasticità. Queste frittelle si abbinano bene con carne, funghi o fegato. Ad esempio, puoi avvolgerli sotto forma di sacchetti con ripieni diversi, legandoli con una piuma di cipolla verde. Puoi servire questo piatto con panna acida o yogurt naturale.

Come cucinare i pancake con l'acqua - video

Frittelle soffici con acqua minerale

Un'altra ricetta economica per i pancake, realizzata con solo 1 uovo. Questi pancake sono perfetti per la colazione, poiché cuociono molto velocemente e la ricetta stessa è progettata per due porzioni.

Mescolare in una ciotola l'uovo, lo zucchero, la vanillina e il sale. Aggiungere la farina e impastare la pasta.
Aggiungere poco a poco il latte e l'acqua minerale. Per rendere l'impasto omogeneo potete utilizzare un mixer.
La padella deve essere ben riscaldata e ben unta con olio in modo che le frittelle non si attacchino.
Friggere i prodotti su entrambi i lati fino a cottura.

I pancake con acqua minerale risultano molto leggeri e ariosi. Sono perfettamente completati da fragole fresche, pesche, pere caramellate o zucca.

Frittelle con acqua minerale - video ricetta

I pancake con semolino sono interessanti e molto saporiti. Può sostituire la farina in una ricetta completamente o metà.

1 bicchiere di latte caldo 3,2% di grassi.
1 bicchiere di acqua tiepida.
2 uova medie.
2 cucchiai (senza vetrini) di zucchero.
3 cucchiai (colmi) di semolino.
50 ml di olio d'oliva.
1 pizzico di sale.
Farina - a occhio, quanto l'impasto porterà allo spessore desiderato.

La semola nell'impasto può essere sostituita con metà o tutta la farina.

Aggiungere sale, zucchero e acqua al latte.
Guidare le uova nella miscela risultante e mescolare accuratamente.
Aggiungere gradualmente la semola e continuare a sbattere.
Lasciare l'impasto in un luogo caldo per circa 30 minuti in modo che la semola si gonfi.
Portare l'impasto alla consistenza desiderata utilizzando la farina.
Poco prima di friggere aggiungere l'olio d'oliva.

Le frittelle di semola si sposano bene con miele o marmellata di lamponi. È meglio servirli con tè o latte.

Pancake a base di farina di grano saraceno

Questa ricetta è perfetta per coloro che aderiscono a una corretta alimentazione.

0,5 litri di latte magro.
0,5 tazze di farina di grano saraceno.
0,75 tazze di farina integrale.
1 pizzico di sale.
3 uova grandi.
Un cucchiaio abbondante di zucchero.
50 grammi di olio d'oliva.

Mettete tutti gli ingredienti nel mixer e sbattete bene.
Lasciare l'impasto in frigorifero per una notte.
Tiratelo fuori un'ora prima della frittura e mescolate ancora. L'impasto sembrerà una crema densa. Se l'impasto risultasse troppo denso aggiungete il latte, se liquido aggiungete la farina.
Le frittelle vanno fritte in una padella unta con olio d'oliva.

Queste frittelle si abbinano bene con pesce rosso leggermente salato e crema di formaggio. Un'altra opzione popolare è la ricotta, le erbe aromatiche e i pomodori.

I pancake secondo questa ricetta saranno un'ottima colazione. Cucinati con latte magro e uova, questi pancake forniranno proteine al corpo e la farina d'avena ti caricherà di energia.

50 grammi di farina d'avena.
50 grammi di farina integrale.
2 uova crude.
1,5 tazze di latte scremato.
3 cucchiai di olio raffinato.
Sale a piacere.

Aggiungi la farina setacciata alla farina d'avena.
Aggiungere le uova e il burro al composto risultante e mescolare bene.
Aggiungere il latte in piccole porzioni.
Lasciare l'impasto coperto per mezz'ora.
Mescolare l'impasto con una frusta prima di mandarne una parte nella padella. Questo dovrebbe essere fatto in modo che la farina d'avena non si depositi sul fondo e sia distribuita uniformemente.

Questi pancake risultano essere piuttosto ricchi di calorie. Puoi servirli, ad esempio, con miele, noci, albicocche secche o uvetta per un tè caldo. Andranno bene anche con ripieni salati: ricotta, funghi o pollo.

Per preparare questi pancake avrai bisogno delle proteine della caseina. Puoi acquistarlo in un negozio di alimentazione sportiva, anche se recentemente si può trovare anche sugli scaffali dei grandi supermercati. L'indubbio vantaggio di questi pancake è che puoi mangiarli anche la sera senza timore di rovinarti la figura.

70 grammi di farina d'avena.
50 grammi di latte magro.
1 misurino di proteine.
0,5 tazze di albumi d'uovo crudi.

Mescolare tutti gli ingredienti in un frullatore.
Versare il composto risultante in una padella calda e friggerlo su un lato fino a doratura. Successivamente, girare con attenzione e friggere per altri 1-2 minuti.
Servire con burro di arachidi, banana e mandorle.

Questi pancake piaceranno sia agli adulti che ai bambini.

Come coloranti vengono utilizzati ingredienti naturali che renderanno il piatto non solo bello e gustoso, ma anche sano.

2 tazze di farina.
0,5 tazze di latte.
0,5 tazze di kefir magro.
2 uova.
3 cucchiai di zucchero.
2 cucchiaini di lievito in polvere.
1 cucchiaino di soda.
3 cucchiai di burro chiarificato.

I seguenti ingredienti aggiungeranno colore ai pancake:

50 grammi di ciliegie (possono essere congelate fresche).
Mezzo mazzetto di spinaci.
1 carota media.
Una manciata di mirtilli
1 pomodoro maturo
Un cucchiaio di cacao.

In una ciotola capiente, mescolare la farina, lo zucchero, il bicarbonato e il lievito.
Rompiamo le uova, aggiungiamo il latte, il kefir e il burro, continuando a sbattere.
Versare gradualmente gli ingredienti liquidi nella farina e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo utilizzando un mixer.
Dividere l'impasto in 6 parti uguali.
Scongelare le ciliegie e spremere il succo con un colino fine. Metti il succo risultante nella prima ciotola di pasta. Questi pancake saranno rosa.
Metti il succo di pomodoro appena spremuto nella seconda ciotola. Questi pancake saranno rossi.
Mettete il cacao in polvere in una terza ciotola. Per evitare che l'impasto diventi troppo denso potete aggiungere un paio di cucchiai di latte o acqua.
Macinare gli spinaci ben lavati in un frullatore. Passare al setaccio. L'impasto nella quarta ciotola risulterà verde brillante. Se lo si desidera, è possibile aggiungere l'aneto tritato finemente.
Tre carote su una grattugia fine e spremere il succo con un setaccio. I pancake preparati con questo impasto diventeranno di un giallo brillante.
Per preparare il pancake ai mirtilli viola, frullalo in un frullatore.
Friggere ogni pancake su entrambi i lati per 2 minuti a fuoco medio.

Per i pancake rosa, viola e al cioccolato, la crema di ricotta con frutti di bosco o frutta caramellata è perfetta. Una decorazione eccellente per un piatto del genere sarebbero foglie di menta o bastoncini di cannella. Per le frittelle verdi, gialle e rosse, scegli un ripieno, ad esempio, di ricotta morbida con erbe e frutti di mare.

Nonostante i pancake siano considerati uno dei piatti più antichi della cucina russa, non aver paura di sperimentare. Tradizionalmente, la frittella dovrebbe avere una forma rotonda, a simboleggiare il sole.

Per rendere la porzione originale e insolita, puoi cuocere i pancake sotto forma di rete. Per fare questo, spremi le frittelle nella padella usando una siringa da cucina. Per evitare che il ripieno cada da queste frittelle, potete realizzare uno strato di foglie di spinaci.

Le frittelle di forma quadrata possono essere utilizzate per realizzare rotoli con vari ripieni.
Usando il colorante alimentare, puoi creare un vero arcobaleno su un piatto.
Quasi tutto ciò che puoi trovare in frigorifero è adatto come ripieno per i pancake: dal pesce salato e formaggi cremosi al burro di arachidi e alla zucca al forno.
I pancake possono essere serviti con varie salse: sciroppo d'acero, copertura al cioccolato, salsa di mirtilli rossi e altre.

Pancake classici, Pancake al latte

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Pancake classici al latte

Spesso i menu di ristoranti costosi e caffè ordinari includono prodotti da forno fatti in casa: pancake. Sembrerebbe che non ci sia nulla di difficile nella preparazione di questo piatto. È stato a lungo considerato normale, ma poche persone si rifiuteranno di provare un delizioso pancake ben caldo. Sì, a quanto pare, i pancake non perderanno mai la loro popolarità “cucina”!

Puoi cuocere deliziose frittelle usando molte ricette diverse. Gli ingredienti costanti in essi contenuti vengono integrati e trasformati, ma ogni casalinga dovrebbe essere in grado di preparare le classiche frittelle con il latte. La ricetta di questo dolce tradizionale fatto in casa dovrebbe sicuramente essere conservata nel vostro archivio culinario, soprattutto perché è semplice.

Puoi mangiare deliziose frittelle con panna acida o miele, oppure puoi avvolgervi il ripieno. Poiché la nostra ricetta è classica, il ripieno può essere dolce o salato, qualunque cosa il tuo cuore desideri.

Armatevi della quantità necessaria di ingredienti, di una ciotola, di una frusta, di un mestolo e di una padella adatta. Usando la nostra ricetta con foto, cuoceremo i classici pancake sottili con il latte. Dalla quantità di prodotti proposta otterrai 4 porzioni, e con il ripieno ce ne saranno molte di più. Tempo di cottura 30 minuti.

Latte – 500 ml;
Uovo di gallina - 2 pezzi;
Farina di frumento – 180 g;
Burro – 1 cucchiaio;
Sale – 1/2 cucchiaino;
Zucchero semolato – 1 cucchiaino;
Olio vegetale - per ungere la padella.

Per preparare i pancake classici raddoppiate tutti gli ingredienti per 1 litro di latte.

Come cucinare le classiche frittelle sottili con il latte

Per rendere più comodo impastare l'impasto per la cottura casalinga proposta, prendi una tazza capiente. Inizia a implementare la ricetta rompendo le uova di gallina. Saranno sufficienti un paio di pezzi, ma se le uova sono piccole, il loro numero può essere aumentato di un pezzo.

Condire le uova di gallina con sale e zucchero semolato. Tieni presente che la quantità di spezie utilizzate è piccola, perché le classiche frittelle con latte non devono essere né dolci né salate.

Per l'ulteriore procedura avrai bisogno di una frusta. Sbattere il contenuto della ciotola fino ad ottenere una massa di uova omogenea. Molte casalinghe preferiscono utilizzare uno strumento più "moderno": un mixer. Ma è meglio usare comunque l'opzione di montatura manuale.

Versare metà della quantità di latte nella massa di uova risultante. Mescolare gli ingredienti.

Versare la farina di frumento in una tazza in porzioni. Mescolare accuratamente. L'impasto risulta denso, come dovrebbe essere in questa fase culinaria.

Sciogliere il burro. Versarlo nella densa pastella per pancake. E aggiungere anche il latte rimanente. Mescolare molto bene tutti gli ingredienti. La consistenza dell'impasto dei pancake si è rivelata perfetta per la cottura al forno!

Scaldare una padella per pancake. Lubrificare la sua superficie con olio vegetale. Ora inizia a cuocere i classici pancake in padella. Raccogliete l'impasto con un mestolo e versatelo nella padella, distribuendolo su tutta la superficie. Cuocere i pancake per circa un minuto su ciascun lato. Dopo la cottura, adagiate la frittella su un piatto e spennellatela con il burro.

I pancake fatti con il latte sono appetitosi e deliziosi! Servi questi classici pancake con panna acida!

Ricetta soffici frittelle al latte senza lievito

Le frittelle dolci e sottili con latte sono un vero classico russo che non passerà mai di moda in cucina. Chiunque può creare tali prodotti da forno, anche se non li ha mai cucinati.

Per l'impasto dei pancake, è adatto il latte di qualsiasi tipo e qualsiasi contenuto di grassi. A seconda della dimensione delle uova di gallina, variate il loro numero da 3 a 4 pezzi, ma non di meno, poiché costituiscono l'anello di congiunzione tra il liquido e la farina.

Assicurati di lasciare riposare l'impasto per circa 15-20 minuti per attivare il glutine. Iniziando a cuocere i pancake immediatamente dopo aver preparato l'impasto, commetti un grave errore (a meno che l'impasto non sia stato cotto con acqua bollente): i pancake si strapperanno quando vengono girati.

Per non ungere ogni volta la padella con olio o un pezzo di strutto, all'impasto viene aggiunto olio vegetale. A proposito, è anche necessario aggiungere sale: enfatizza la dolcezza dei prodotti da forno.

Quindi prepariamo gli ingredienti necessari per preparare frittelle dolci con il latte e iniziamo a cucinare!

Rompere le uova in un piatto fondo o in un'insalatiera, aggiungere le spezie secche: zucchero e sale.

Frullare il tutto per circa 2 minuti e versare il latte. Battiamolo ancora.

Setacciare la farina di grano tenero premium e versarla nell'insalatiera, aggiungere l'olio vegetale, lasciandone un po' per ungere la padella. Mescolare tutto accuratamente, creando un impasto per frittelle e dargli il tempo di "riposare" - 15-20 minuti.

Ungete la padella con il resto dell'olio vegetale e versate mezzo mestolo di impasto, cuocete la frittella per un minuto su ciascun lato. Faremo lo stesso con il resto dell'impasto delle frittelle, creando da esso dei pasticcini dorati e deliziosi.