19/12/2012 CatSy

L'argomento della nostra pubblicazione di oggi sarà un prodotto lontano dai prodotti dietetici come lo shawarma, ma a molte persone piace questo piatto.

E forse è per questo che molti sono interessati alla domanda su quale valore calorico abbia lo shawarma e se ci sia qualche beneficio per questa nave.

Il contenuto calorico di Shawarma è importante principalmente per coloro che stanno cercando di monitorare il proprio peso, ma allo stesso tempo sono costretti a mangiare usando fast food.

Lo Shawarma, chiamato anche Shawarma, Shawarma o Döner Kebab in diversi paesi, è un piatto mediorientale (probabilmente di origine turca) composto da pane pita o pane pita ed è ripieno di carne macinata fritta con salse, spezie varie e un'insalata di carne fresca verdure.

Quasi tutte le carni sono adatte al fast food: vi vengono inseriti agnello, maiale, manzo, tacchino o filetto di pollo. Sebbene in alcuni paesi, secondo le tradizioni culinarie nazionali, alcuni tipi di carne vengano aggiunti allo shawarma: ad esempio, in Libia, Turchia e altri paesi musulmani - carne di agnello o cammello, e in Israele - tacchino o pollo.

La carne Shawarma viene fritta su attrezzature speciali e utilizzando tecnologie speciali. Il polpettone, marinato in una salsa speciale, viene avvitato su uno spiedo rotante verticalmente, dotato di bruciatori a gas. Quando la carne viene scottata con un lungo coltello, vengono tagliati dei pezzetti sottili che costituiranno la base per il ripieno dello Schawarma.

L'insalata è composta da cavolo e carote coreane in inverno e da insalata di cetrioli e pomodori in estate. Nello Shawarma russo, maionese e ketchup vengono utilizzati come salse, in alcune regioni del paese la maionese viene sostituita con panna acida o kefir con aglio ed erbe aromatiche;

Le erbe aromatiche in questo piatto sono abbondanti: aneto, prezzemolo, coriandolo, cipolle verdi e aglio.

Oltre al verde, ci sono molte spezie nello shawarma: curcuma, cumino, pepe rosso e nero, poiché il piatto, o la sua versione originale, dovrebbe essere bollente.

Se per preparare lo shawarma si utilizza carne magra e si osservano tutti gli standard igienici, allora può essere, anche se non molto salutare, almeno un alimento non dannoso, quindi è meglio dare la preferenza allo shawarma preparato in casa.

Se decidi di creare il tuo shawarma, segui alcuni semplici consigli. Scegli la maionese dietetica a basso contenuto di grassi.

La cosa più sicura e salutare è friggere olive raffinate, girasoli o burro fuso. In caso contrario, a temperature elevate, a causa della combustione possono formarsi pericolosi agenti cancerogeni.

Per preparare questo piatto è molto utile una griglia. Prova ad aggiungere più verdure ed erbe aromatiche nella padella.

Vantaggi di Shawarma:

Allora cosa c'è di buono nello shawarma? Shawarma è ricco di calorie e allo stesso tempo contiene molte proteine ​​​​animali che aiutano ad aumentare la massa muscolare durante l'allenamento. È abbastanza ovvio che il piatto non viene mostrato chiaramente a chi vuole perdere peso.

La Sharma fatta in casa sarà utile in caso di carenza di grassi animali e proteine ​​​​negli alimenti, nonché per le persone costrette a limitarsi a tale alimentazione.

Il prodotto contiene vitamine liposolubili, minerali, colesterolo, grassi vegetali e animali, proteine, carboidrati. Per le scolaresche è consigliato un numero limitato di pasti.

Lo shawarma può essere un alimento assolutamente normale e relativamente sano se è adeguatamente preparato, preparato con ingredienti freschi e soddisfa tutti gli standard di salute e sicurezza.

Ad esempio, la carne alla griglia è molto più salutare della carne fritta nell'olio bollente, anche se il polpettone ha strati di grasso e utilizza una grossa porzione di grasso nella sua forma originale.

Pollo, tacchino e vitello sono considerati carni dietetiche.

Tieni presente che la tortilla ha una durata di conservazione di 12 ore. Quando si utilizza Schawarma, la maionese ipercalorica e malsana può essere sostituita con kefir o salsa all'aglio con panna acida e il ketchup viene solitamente sostituito con salsa di pomodoro appena preparata.

A proposito, la maionese e il ketchup, in linea di principio, non si trasformano in un vero Shawarma, questa innovazione è stata inventata dai rivenditori Shawarma sul mercato interno;

L'aggiunta di varie erbe e verdure fresche può essere un prodotto molto utile e gustoso di Schawarma, che non solo non aggiunge calorie extra, ma rafforza anche l'immunità del corpo, lo reintegra con vitamine e microelementi mancanti e le spezie sono generalmente antibiotici naturali.

In questo modo abbiamo raggiunto il valore nutrizionale di questo prodotto. Quindi, quante calorie ci sono nello shawarma? Ed ecco quanti sono:

Il contenuto calorico di Shawarma è di circa 250 kcal per 100 grammi di prodotto.

Ma questa cifra è ideale e lo shawarma acquistato può contenere molte più calorie. Poiché lo shawarma acquistato può contenere molti grassi e sale, stai contribuendo all'aumento di peso. La cosa peggiore, però, è che spesso un prodotto del genere viene realizzato senza norme igieniche.

Qual è il potere calorifico dello shawarma ottenuto in vari modi? Ma questo:

Tabella calorie per Shawarma, per 100 grammi di prodotto:

E il valore nutrizionale dello shawarma preparato in vari modi è il seguente:

Tabella dei valori nutrizionali Shawarma (NTG), per 100 grammi di prodotto:

Come posso preparare questo piatto da solo? Ecco una delle ricette:

Come preparare lo shawarma a casa:

Particolarmente popolare tra la gente del posto è lo shawarma di pollo con capsule di lava, carote coreane e cavolo bianco crudo con maionese e ketchup. Può essere preparato in casa ed è solitamente veloce da preparare.

• Lavash – 1 articolo
• Cetrioli sottaceto – 2 pezzi
• Pollo – 200 gr.
• Carote coreane – 150 gr.
• Cavolo cappuccio – 150 gr.
• Funghi – 150 gr.
• formaggio grattugiato – 80 gr.
• Gusto ketchup e maionese.
• Il sale ha un buon sapore.
• Il pepe nero ha un sapore terroso
• Olio vegetale - per friggere

Lavare e asciugare il cavolo. Affondare paglia sottile, sale e flessioni.

La carne di pollo viene lavata, asciugata, tagliata a pezzetti e fritta nell'olio in una padella ben riscaldata. Sale e guanto.

Adagiare la pita su una superficie piana, adagiare la carne fritta, i cetrioli sottaceto e i funghi tagliati a listarelle lungo il bordo. Poi hanno messo carote e cavoli coreani.

Il ketchup viene unito alla maionese e al formaggio grattugiato per creare una salsa.

Versare il ripieno con la salsa e avvolgere la pita in una busta. Quindi scaldare lo shawarma su entrambi i lati in una padella ben riscaldata. E servire. Mangia, ma senza fanatismo, se vuoi mantenere una figura snella, perché il contenuto calorico di Shawarma è piuttosto alto.

Fonte: http://prokalorijnost.ru/shaurma-kalorijnost-i-polza

Quante calorie ci sono nello shawarma di pollo? 100 g contengono circa 175 kcal. Ma chi ha detto che un buon shawarma pesa solo 100 g? La dimensione abituale della sezione è di 390 g.

Quindi quante calorie ci sono in uno? Circa 620 kcal. Ancora una volta, se prendi il filetto di pollo già pronto, otterrai circa 158 kcal per 100 grammi.

Se hai pollo affumicato, Shawarma con questo pollo fornisce 195 calorie per porzione da 100 grammi.

E se è hamarma di maiale, quante calorie ci sono? Circa 260 kcal per 100 g. Il contenuto calorico più basso era lo shawarma con carne di manzo - 133 kcal. Ma questo è molto raro nell'assortimento di fast food di strada. È possibile ridurre il contenuto calorico del cibo? Sembra di sì.

Infine, insieme alla carne, che si dice sia l'ingrediente principale, viene utilizzato nella maionese, nel ketchup e nella senape Schawarma. In 100 g di maionese normale, ad esempio, fino a 680 kcal. Tuttavia, questa quota non rientra in questo importo. Tuttavia, il lato positivo è che il prodotto risultante è appetitoso e nutriente.

A proposito, la qualità della lava può anche influenzare il numero di calorie nello shawarma di pollo, maiale o manzo.

Come cucini?

Non è un segreto che questo piatto sia in preparazione. Se hai mai acquistato lo shawarma da un vassoio, l'intero processo di porzionatura è avvenuto davanti ai tuoi occhi. Per diluire il gusto del ripieno potete utilizzare tutti gli ingredienti disponibili:

• Cavolo bianco;
• cetrioli freschi o in scatola;
• pomodori freschi;
• Carote coreane;
• Erbe aromatiche, lattuga;
• Cipolle (fresche o in salamoia);
• Formaggi (vari tipi di formaggio);
• Funghi (marinati o fritti);
• Aglio;
• Patatine fritte;
• Barbabietole sott'aceto;
• Mais in scatola;
• Colonne di granchio;
• uova sode;
• Panna acida, maionese o altri condimenti come pesto o guacamole.

Ogni ingrediente ha il suo valore energetico. Se guardi la composizione nel suo insieme, è abbastanza equilibrata. La carne fornisce proteine ​​e grassi, le verdure forniscono carboidrati. Questi ultimi contengono anche molte vitamine.

Somiglianze con Shawarma si possono trovare nelle cucine di alcuni paesi orientali. Dener kebab, shawarma e persino i burritos sono lo stesso shawarma.

Nei paesi musulmani, invece dei soliti gamberi e maiale, vengono utilizzati il ​​cammello e l'agnello, mentre gli israeliani aggiungono tacchino o pollo.

Puoi preparare lo shawarma di pesce, ad esempio, affumicando salmone affumicato o tonno in scatola o altro. Inoltre, l'accento è posto sulle spezie e sulle spezie, che conferiscono al piatto un gusto e un aroma originali.

Anche la confezione di Shawarma - Lavash - è diversa. Tipicamente un sottile foglio di pasta da fame è il lavash armeno. Per realizzarlo ha solo bisogno di farina di grano, acqua e un pizzico di sale. A proposito, il valore calorico è di 275 kcal per 100 g. La farina d'orzo riduce il valore calorico a 218 calorie.

Ma il lavash georgiano o le tortillas più grandi, oltre all'acqua, alla farina e al sale menzionati, all'impasto viene aggiunto il lievito. È interessante notare che sia i baccelli di lava armeni che quelli georgiani vengono cotti senza aggiungere olio. Sono ideali come “pane dietetico”. Tuttavia, non dovrebbe essere abusato.

Ricetta passo passo per lo shawarma di pollo a base di "Lavash" armeno.

Diamo un'occhiata alla ricetta più semplice per preparare lo shawarma di pollo. Per una porzione sono necessari i seguenti ingredienti:

• Foglio di lava – 1 pezzo – ca. 50 gr;
• petto di pollo cotto – 50 g;
• Carote coreane, 50 gr;
• pomodori freschi, 10 g;
• cetriolo fresco, 20 grammi;
• Maionese classica – 20 g.

Cucinando:

1. Il pollo va cotto in acqua leggermente salata. Il filetto finito viene raffreddato e tagliato a strisce sottili.
2. Le verdure fresche vengono lavate e tagliate a pezzi. I pomodori sono pezzi sottili, preferibilmente con semianelli. I cetrioli cuciono cannucce.
3. Metti tutti gli ingredienti nelle ciambelle.

   Questo ti aiuterà a sceglierne quanti ne hai bisogno.

4. Gira il disco di lava orizzontalmente sul piano della cucina.
5. Allontanati dal bordo e metti un po' di maionese.
6. Ora i prodotti finiti vengono impilati a strati: pollo, carote, cetrioli e pomodori.

   Puoi prendere un po' di maionese tra un turno e l'altro.

7. Ora porremo fine a tutto ciò. Avvolgere prima i bordi superiore e inferiore, quindi riempire come un rotolo in una pita. Fai molta attenzione perché il disco di lava è abbastanza sottile da poter penetrare.
8. Metti la capsula di lava ondulata in una ciotola per sandwich per qualche minuto per darle una bella crosta. Oppure puoi grigliare entrambi i lati (senza aggiungere olio). Oppure potete gustarlo con un vassoio di olio d'oliva. A cui piace tanto quanto te.

Appenderà questa ciotola a 200 grammi. E il tuo corpo riceve circa 350 kcal.

Lo shawarma di pollo è perfetto per il pranzo. Subito carne, insalata e un pezzo di “pane”.

Un po' piccolo? Poi c'è un'altra ricetta per lo shawarma di pollo.

Ingredienti:

• Petto di pollo;
• cavolo cappuccio – cavolo bianco fresco;
• Cetriolo;
• Pomodori;
• Dente d'aglio;
• Maionese;
• Ketchup;
• Lavash armeno.

Cucinando:

1. Lo faremo con la carne, come nella ricetta precedente.
2. Pomodori e cetrioli vengono tagliati allo stesso modo. Il cavolo viene tritato finemente. Ci vorrà del tempo.
3. L'aglio viene pressato nella maionese.
4. Le salse possono essere mescolate o utilizzate separatamente.
5. Sto raccogliendo shawarma. Disporre il ketchup su un foglio di spugna lavica.

   Poi cavoli, pollo e altre verdure. Non dimenticare la salsa all'aglio e maionese.

6. Alziamo l'angolo di incidenza.
7. In genere, la ciotola viene riscaldata delicatamente in una padella o nel microonde prima dell'uso.

Una porzione di questa ricetta sarà di circa 350-400 grammi.

Ma il contenuto calorico di questo shawarma di pollo sarà inferiore: 150-160 kcal per 100 grammi.

Ricetta con carne di maiale e formaggio

Ingredienti:

• Maiale fritto;
• Pita;
• Formaggio stagionato;
• Cavolo cinese;
• Cetriolo;
• Pomodori;
• Maionese.

La cottura non è molto diversa dalle ricette precedenti. Il formaggio va grattugiato e mescolato con la maionese. Lo strato inizia con il cavolo, poi con la carne e le altre verdure. Tra gli strati viene aggiunta la salsa di formaggio maionese.

Vorresti sapere quante calorie ci sono in una porzione di carne di maiale e formaggio Shawarma? Circa 600 calorie. Circa la metà sono da 100 gr.

La prima cosa che mi viene in mente è che il fast food rovina la tua figura! Se consumati in modo incontrollabile, qualsiasi alimento diventa dannoso, sebbene sia necessario per mantenere la vitalità del corpo.

È così che il nostro corpo riceve dallo shawarma: proteine ​​​​e grassi animali, carboidrati vegetali, fibre. In generale, la composizione del farmaco è abbastanza accettabile per aumentare la massa muscolare. Il piatto contiene vitamine liposolubili, minerali e colesterolo. Pertanto, anche gli scolari possono mangiare con moderazione.

Il beneficio per il corpo è determinato dalla quantità e dalla qualità degli alimenti sani. Il rispetto dei processi tecnologici di cottura e degli standard igienici riduce al minimo le proprietà dannose del fast food. Concentrati su verdure ed erbe aromatiche, usa meno salsa e scegli carni magre. Questo rende il piatto gustoso e relativamente sano.

Danni allo stomaco possono essere causati dall'acquisto di shawarma di qualità discutibile dai venditori ambulanti. Anche i cibi secchi urgenti per strada non contribuiscono alla normale digestione.

Il consumo inappropriato di fast food può influenzare il sistema cardiovascolare e causare problemi alle funzioni del tratto gastrointestinale.

Non parliamo dei centimetri in più sul girovita dovuti all’eccessivo amore per lo street food.

Fonte: http://LadySpecial.ru/zdorovie/pitanie/kalorijnost-produktov/skolko-kalorij-v-shaurme

Quante calorie contiene lo shawarma?

Il fast food ha sicuramente un sapore straordinario, ma tali cibi non sono salutari. Questa verità vale anche per Shawarma Se la tua voglia di mangiare è irresistibile, prova a mangiarlo invece di una colazione completa, ma solo in casi estremi.

Shawarma comprende carne, verdure a basso contenuto calorico, baccelli di lava e salsa, la ricetta include una serie di ingredienti innocui. Tuttavia, questo piatto è considerato uno dei più dannosi per il corpo. Consideriamo la composizione di proteine, grassi e carboidrati sotto forma di 100 grammi di piatti pronti:

1. Shawarma con pollo cotto, carote, cetriolo, cavolo e pomodori con schiuma lavica – 9,0/8,8/14,5 gr.
2. cibo fatto in casa – 9,1/11,0/16,1 g
3. Pollo, cavoli e altre verdure – 7,1/3,3/24,6 gr.
4. Verdure con zucchine, lattuga, cipolla rossa e maionese leggera al posto della salsa – 3,7/3,6/20,7 gr.
5. Con carne di maiale e formaggio – 9,0/24,4/13,3 g.
6. Shawarma con pomodorini Cherry9rakuo, insalata, pollo e yogurt termostatico – 5,4/3,3/10,9 gr.
7. manzo bollito, cetriolo, pomodori, lattuga – 8,7/4,2/16,5 gr.
8. Shawarma leggero con pollo, cavolo, yogurt naturale e cavolo in tortilla di grano – 13,52/3,3/11,8 g.
9. Con pollo senza salsa – 14,1/5,2/11,9 g.
10. Con salsiccia – 6,5/11,5/15,1 g.

Shawarma ipercalorico con pollo in una capsula di lava

Sfortunatamente, il valore nutrizionale di questo piatto è molto alto. Pertanto non trova posto nell'elenco dei prodotti dietetici. Gli indicatori dipendono dagli ingredienti contenuti nei prodotti alimentari. Di seguito riportiamo alcuni valori che mostrano quante calorie in forma acuta per 100 grammi di prodotto:

1. Con pollame e verdure, 174,7 kcal.
2. A casa con pollo, verdure, panna acida ed erbe aromatiche – 199.8.
3. Panini con pollame, cavoli e verdure – 158 kcal.
4. Sala delle verdure, 131.1.
5. Con carne di maiale, 309,9 pezzi.
6. Rotolo con pollo, pomodori “Cherry9rakuo”; e yogurt – 96,3 kcal.
7. Con manzo e verdure – 139,3 pz.
8. Solo con tortilla e pollo, 131,1 kcal.
9. Pollo, formaggio senza salsa, 154,4 pezzi.
10. Con salsiccia e verdure – 189,8 kcal.

Un piatto chiamato “Shavarma” ha recentemente trovato il suo posto nella nostra dieta. È originario del Medio Oriente, dove per secoli è stato un alimento tradizionale. In diversi paesi arabi può essere chiamato diversamente - Shawarma, kebab denari, kebab, kebab, kebab, shawarma, shawarma, shawarma, kebab, shawarma... UN. Ma indipendentemente dal nome, Shawarma è una compressa ricca di carne e verdure.

Nella nostra vita quotidiana, lo shawarma ha assunto la forma di un piatto da fast food. Ci sono molti posti che vendono shawarma, anche nelle piccole città. Molti di noi usano tali prese perché Shawarma è uno spuntino delizioso e veloce.
. Anche il prezzo per questo campo è abbastanza abbordabile. Ma molti dubitano della salubrità di tali snack.

Vediamo quanto è buono o cattivo questo cibo, quanto spesso puoi mangiare Schawarma e in che modo tali snack influenzano le prestazioni della bilancia.

Tradizionalmente, per preparare lo shawarma vengono utilizzati agnello, manzo o pollo.
. La maggior parte dei paesi in cui questo piatto è un piatto nazionale sono musulmani, quindi lì la carne di maiale non viene utilizzata.

La carne viene prima fritta su assi verticali utilizzando una griglia, quindi tagliata a pezzetti sottili su uno spiedo utilizzando un coltello speciale.

Sotto forma di torta Shawarma. con pane pita o pane pita.. La carne cotta può essere avvolta nella focaccia con varie verdure:

Viene utilizzato anche l'aglio o la salsa di pomodoro.

Quanto può essere alto il contenuto calorico di un alimento del genere dipende dalla carne.
che costituisce la base del piatto e il contenuto di grassi della salsa utilizzata in cucina.

Poiché non seguiamo le tradizioni dei paesi musulmani e lo Shawarma è preparato anche con carne di maiale, consideriamo anche il valore calorico di questo piatto.

Il contenuto calorico di Shawarma con carne di maiale è di 259 kcal per 100 grammi di prodotto.

Lo Shawarma può essere preparato anche a casa. Infine, in questo caso ci tuteleremo in termini di standard di pulizia e preparazione del cibo, ma, d'altro canto, prova a rendere questo piatto meno calorico.

Per cucinare abbiamo bisogno della carne di pollo fritta in olio e delle verdure che preferite. Ad esempio, puoi usare cavolo tritato, carote coreane, cetrioli sottaceto (tagliati a strisce). Carne e verdure vanno avvolte in un pezzo di lava con formaggio grattugiato e maionese o salsa ketchup.

Il valore energetico dello shawarma di pollo è di 174,7 kcal per 100 g di prodotto.

Il guscio di lava preparato viene posto in una padella e riscaldato nella padella. Questo è tutto: lo shawarma fatto in casa è pronto per l'uso!

Shawarma ad alto contenuto calorico senza maionese

Se durante la cottura, sostituire il pollo fritto con carne bollita e utilizzare panna acida magra al posto della maionese.
Lungo il percorso otterremo una versione più sana e con meno calorie del nostro piatto preferito.
.

100 g di Shawarma senza maionese contengono solo 110 kcal.

Ma di tanto in tanto puoi cucinare del cibo delizioso a casa.

Le uova sono un alimento popolare ed economico che viene spesso utilizzato nelle diete salutari e nutrizionali o consumato solo a colazione. Il suo contenuto calorico è molto basso: 100 grammi contengono 157 kcal. Un uovo crudo.

La carne di pollo bianco è da tempo leader nell'elenco dei prodotti dietetici e salutari. Può essere utilizzato per preparare piatti non solo sani, ma anche molto gustosi. Il file può essere cotto.

Quasi tutti amano il gelato: bambini e adulti non si rifiuteranno di mangiarlo. Tra le tante tipologie di questa prelibatezza, ognuno troverà qualcosa che soddisfi i propri gusti. Il gelato può essere un prodotto lattiero-caseario.

È impossibile sottovalutare i benefici del pesce per il corpo umano. Molti di noi ricordano un olio di pesce così cattivo ma benefico. In precedenza, il giovedì era obbligatorio nelle mense sovietiche per un motivo.

Il pesce merluzzo carbonaro ha guadagnato popolarità tra gli ospiti perché è disponibile ed economico tutto l'anno. Il contenuto calorico di 100 grammi di pesce fresco è di sole 72 calorie. Quasi tutti frutti di mare.

Attenzione, solo adesso!

Fonte: http://chaygrib.ru/skolko-kalorij-v-shaurme/

Quante calorie ci sono nello shawarma: come realizzare un prodotto dietetico

Fast food e prodotti da forno

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Shawarma ha molte calorie, per lo più acquistate al chiosco. Per assicurarti che non sia così dannoso, puoi farlo a casa.

In questo caso la carne può essere in umido con maionese magra e non fritta, preferendo salse naturali, panna acida e aggettivi.

È meglio scaldarsi in una ciotola per panini e assumere carne dietetica: pollo, tacchino, coniglio, vitello. Il cibo di strada dovrebbe essere completamente evitato.

Shawarma non è certo un ingrediente alimentare, è ricco di calorie e ciò che compri per strada può essere pericoloso. Ma se segui tutte le norme igieniche e metti i prodotti giusti nella ciotola, puoi ottenere buoni risultati (ma non un uso quotidiano).

Shawarma ha nomi diversi in diverse regioni: Shawarma, Dener Kebab, ecc. La sua composizione è diversa, ma i più importanti sono: pane Lavash o pita, salse, carne (maiale, pollo, manzo), verdure fresche o in salamoia. Questi ultimi possono includere: carote coreane, lattuga, cipolle, cetrioli, pomodori, cavoli.

Quasi tutta la carne può essere cucinata, a seconda dei tuoi desideri. Il suo potere calorifico dipende da questo. Secondo le tradizioni culinarie dei diversi paesi, si aggiunge un certo tipo di carne: nei paesi musulmani è carne di agnello o di cammello, in Israele è pollo o tacchino.

Le barbabietole vengono prima immerse nella salsa e, dopo la marinatura, avvitate su uno spiedo verticale attorno al quale sono fissati i bruciatori a gas. Durante il processo di arrostimento, i pezzi sottili di carne vengono tagliati e spesso inumiditi con grasso liquido.

Oltre alle verdure fresche in inverno, preferisci le carote coreane, i cetrioli sottaceto e i cavoli in estate, i cetrioli freschi, i pomodori e i cavoli; Su richiesta possono essere aggiunti:

• Patatine fritte;
• Formaggio stagionato;
• Funghi;
• Mais;
• Verde.

Aggiungi salse a verdure e carne: ketchup, maionese, panna acida, salsa all'aglio, senape, adjika.

Questo prodotto contiene molti grassi animali e proteine, che aiutano a costruire la massa muscolare durante l'allenamento. È controindicato per chi segue una dieta per perdere peso.

Se una persona consuma poche verdure, può trarre beneficio da questo prodotto. Ci sono persone a cui non piacciono molto le verdure.

Lo shawarma fatto in casa sarà il piatto più salutare rispetto ad altri fast food.

Il prodotto contiene vitamine liposolubili, colesterolo, acidi grassi saturi e insaturi, microelementi, proteine ​​e carboidrati. Gli importi limitati sono considerati vantaggiosi per gli scolari.

Shawarma può anche essere preparato dal punto di vista nutrizionale. Invece della maionese, usa una versione a basso contenuto di grassi o panna acida. Invece di maiale o manzo: pollo, tacchino, coniglio. Lo shawarma originale non contiene ketchup e maionese, ma contiene molte erbe e verdure. In tali condizioni, lo Shawarma può essere considerato un piatto salutare.

Il suo potere calorifico è di circa 250 kcal per 100 grammi. Tuttavia, va notato che questa è una media. Lo Schawarma acquistato ha un contenuto calorico significativamente inferiore, soprattutto se la sua produzione non soddisfa gli standard stabiliti e gli standard sanitari.

Il valore energetico dipende dal tipo di carne:

La cosa più salutare è lo shawarma, che si prepara in casa. Di tutti i tipi di carne, è meglio dare la preferenza al pollo.

Per preparare il piatto è necessario friggere le fette di pollo in olio vegetale. Può essere in umido, nel qual caso il gusto non si deteriora e il contenuto calorico si riduce. Puoi cuocerlo, ma sarà un po' asciutto. Aggiungi le verdure a tua discrezione: cavolo crudo tritato, carote coreane, cetrioli sottaceto tagliati a listarelle.

La carne e le verdure vengono confezionate in baccelli di lava e ricoperte di salsa secondo le istruzioni nella foto. Quando si utilizza la maionese con il contenuto di grassi più basso, il contenuto calorico di questo peeling è di circa 170 kcal per 100 g. Senza maionese, è ancora inferiore. Lo shawarma a base di formaggio o patate ha un valore energetico leggermente superiore.

Come avvolgere correttamente Shawarma.

Anche il metodo di riscaldamento dello shawarma di pollo è importante. Se metti la pita in una padella con olio vegetale, è meno salutare che in una griglia elettrica o in una ciotola per panini.

C'è motivo di credere che la maggior parte dello shawarma di strada che può essere acquistato in una tenda sia costituito da carne avariata, e il fatto è che, secondo testimoni oculari, i proprietari delle bancarelle acquistano deliberatamente prodotti illiquidi (invendibili) perché sono molto più economici Non si applica a tutti i venditori di shawarma, ma è impossibile dire con certezza al 100% che la carne sia fresca.

Lo shawarma preparato all'aperto spesso contiene microrganismi patogeni se le condizioni per la sua produzione non sono soddisfatte.
Questo prodotto contiene molte calorie provenienti da grassi e maionese e può causare obesità e malattie intestinali.

Per scegliere un prodotto di qualità è necessario prestare attenzione ai documenti a disposizione del proprietario dello stand. La persona che prepara Shavarma deve indossare guanti e grembiuli per un servizio migliore e utilizzare utensili usa e getta (piatti, tovaglioli).

Avere verdure in bundle e carne macinata invece di pezzi di carne interi deve essere un problema. Nel secondo caso si può aggiungere di tutto: cartilagine, pelle, ossa, capelli, soia, glutammato monosodico, ecc.

Fonte: https://nadietu.net/dietary-products/fast-food/skolko-kalorij-v-shaurme.html

Contenuto calorico di Shawarma e benefici o danni per la perdita di peso

Per molti Shawarma è un prodotto che aiuta sempre, soprattutto in situazioni in cui non c'è abbastanza tempo per una corretta alimentazione. Alla stazione, al mercato o mentre si cambia d'abito: disponibile ovunque. L'unica domanda è quanto sia salutare e ipercalorico. Vediamo come viene utilizzato in dietetica e dimagrimento, e impariamo la ricetta classica per la sua preparazione.

Shawarma come prodotto alimentare

Potrebbe non venire in mente che Shawarma possa essere un prodotto dietetico perché è principalmente associato a piatti contenenti una grande quantità di grassi. In linea di principio, questo è vero.

Coloro che preparano lo shawarma di pollo, sia nel pane pita che nel pane pita, non pensano al suo potere calorifico, cosa che non si può dire dello shawarma fatto in casa. In questo caso è possibile monitorare la cottura e la quantità di grassi utilizzati in questo caso. Scegli anche prodotti che rendano il normale shawarma un piatto gustoso e, soprattutto, innocuo.

Dovresti considerare lo shawarma come una ciotola per dimagrire? Alcuni diranno che non esiste niente di più dannoso di esso, altri invece lo sostengono e dicono che chi lo ama può continuare ad usarlo semplicemente apportando qualche modifica agli ingredienti.

Ricetta classica per Shawarma

Shawarma con pollo, cavolo e carote coreane, maionese e ketchup è particolarmente apprezzato da chi ama gli spuntini veloci.
Il contenuto calorico di 1 pezzo corrisponde a 620 kilocalorie.
La preparazione di questo piatto apparentemente non dietetico non richiede molto tempo ed è facile da ricordare.

Ne avrai bisogno per un delizioso shawarma:

• schiuma di lava sottile - 1 pezzo;
• Filetto di pollo – 180 gr;
• Cavolo bianco – 100 g;
• cetriolo piccolo (salato o in salamoia) – 1 pz.

• pomodoro piccolo - 1 pezzo.
• Ketchup, due cucchiai;
• Maionese, 2 cucchiai;
• Olio vegetale – 1 cucchiaio
• Sale e pepe a piacere.

• Cottura del filetto di pollo - lavato, discusso su un tovagliolo e condito con pepe e sale, il filetto di pollo viene fritto finché è tenero, lasciato raffreddare e tagliato in piatti;
• L'ultimo passo è mettere il cavolo, i cetrioli e i pomodori sopra la salsa lavica e il pollo unti e poi confezionare il tutto coprendo i lati.

Aggiungerà un sapore speciale al piatto e lo friggerà un po' fino a renderlo croccante.

In questa ricetta, lo shawarma ha le seguenti proprietà per 100 grammi di potere calorifico del prodotto è di 250 kcal.

In questo caso, il contenuto calorico in 1 porzione di Shawarma diminuisce di un ordine di grandezza e il prodotto rimane gustoso.

Per preparare un menu dietetico, è necessario fare scorta di:

• 150 grammi di yogurt greco;
• 500 grammi di petto di pollo;
• con due sottili capsule di lava;
• con cipolla viola;
• con due cetrioli;

• con due peperoni;
• con due pomodori;
• con un pizzico di sale;
• con due spicchi d'aglio;
• con tanti spinaci freschi.

Tutti i prodotti vengono tagliati a pezzi o listarelle, come nella ricetta classica, ma il pane pita viene unto con yogurt magro e aglio, quindi vengono disposti a strati gli spinaci e il resto degli ingredienti.

Il fatto è che questa ricetta, come puoi vedere, prepara Shawarma senza maionese e salsa ketchup, il che riduce la quantità il suo potere calorifico è di sole 148,1 kcal per 100 grammi di prodotto.

Ricetta per shawarma nel pane pita ipercalorico.

Shawarma nel lavash non è meno gustoso del lavash. La cosa principale è metterci l'anima.
Cibo necessario per preparare il piatto:

• 150 g di carote coreane;
• 150 grammi di cavolo coreano;
• due cetrioli e pomodori;
• cipolla piccola;

• 200 grammi di filetto di pollo;
• Due cucchiai di ketchup;
• Due cucchiai di maionese;
• Prezzemolo e aneto a piacere.

Tritare cetrioli e pomodori a cubetti, cavolo cipolla, verdure: schiacciare e mescolare. La carne, tagliata a cubetti, va fritta con le spezie. Riempire la pita ridotta a metà con carne e verdure miste e versarvi la maionese e la salsa ketchup.

Su richiesta, lo shawarma può essere grigliato nel pane pita. Shawarma preparato secondo questa ricetta ha le seguenti caratteristiche 205 kcal per 100 grammi di prodotto.

Ho bisogno di shawarma vegetale:

• Pita;
• Cavolo medio;
• 150 g di funghi;
• 150 grammi di carote coreane;

• pomodori;
• melanzane normali;
• 1 cucchiaio di olio vegetale;
• Due cucchiai di maionese.

Funghi e melanzane tagliati a dadini vengono fritti, quindi mescolati con cavolo tritato e pomodori tritati finemente. Dopo aver girato la capsula di lava, disporre al centro le verdure, versarvi sopra la maionese e avvolgerle. Lo Shawarma pronto può essere facilmente fritto in padella aggiungendo un filo d'olio.

Questo shawarma vegetariano sarà piccolo. Il contenuto calorico per 100 grammi di prodotto è di soli 131,1 kcal.

Sei d'accordo sul fatto che Shawarma può essere non solo uno spuntino popolare, ma anche salutare, a differenza di vari fast food. Se cambi solo un piccolo numero di ingredienti nella composizione, puoi ottenere un piatto molto gustoso.

Shawarma: quante calorie ci sono in 1 pezzo? E questo dipende da quali ingredienti vengono utilizzati per preparare una porzione. Il piatto del fast food, che può essere acquistato da un furgone per strada o cucinato a casa, è un misto di carne, verdure e salse, avvolto nella pita.

Quante calorie ci sono nello shawarma di pollo? 100 g contengono circa 175 kcal. Ma chi ha detto che un buon shawarma pesa solo 100 g? Le porzioni normali sono 390 g. Quindi quante calorie ci sono in 1 pezzo? Circa 620 kcal. Ancora una volta, se prendi il filetto di pollo bollito, otterrai circa 158 kcal per 100 g. Se hai pollo affumicato, lo shawarma con tale pollo fornirà 195 calorie per ogni 100 grammi di porzione.

E se lo shawarma è con carne di maiale, quante calorie ci sono? Quasi 260 kcal per 100 g Il contenuto calorico più basso era lo shawarma con carne di manzo: 133 kcal. Ma questo è estremamente raro nell'assortimento di fast food di strada. È possibile ridurre il contenuto calorico di un piatto? Sembra così. Infatti, oltre alla carne, che è presumibilmente l'ingrediente principale, nello shawarma vengono utilizzati maionese, ketchup e senape. In 100 g di maionese normale, ad esempio, ci sono ben 680 kcal. È vero, non c'è molta quantità per porzione. Eppure, oltretutto, risulta appetitoso e soddisfacente. A proposito, la qualità del pane pita può anche influenzare il numero di calorie nello shawarma di pollo, maiale o manzo.

Come cucinare?

Non ci sono segreti nella preparazione di questo piatto. Se hai mai acquistato shawarma da un vassoio, l'intero processo di formazione di una porzione è avvenuto davanti ai tuoi occhi. Per diluire il sapore del ripieno, puoi utilizzare tutti gli ingredienti che hai a portata di mano:

• Cavolo bianco;
• cetriolo fresco o in scatola;
• pomodori freschi;
• carota coreana;
• verdure, lattuga;
• cipolle (fresche o in salamoia);
• formaggio (diversi tipi);
• funghi (marinati o fritti);
• aglio;
• Patatine fritte;
• Barbabietole sott'aceto;
• mais in scatola;
• bastoncini di granchio;
• uova sode;
• salse a base di panna acida, maionese o altri condimenti, come pesto o guacamole.

Ogni ingrediente ha il suo valore energetico. Se guardi la composizione nel suo insieme, è abbastanza equilibrata. La carne fornisce proteine ​​e grassi, le verdure forniscono carboidrati. Questi ultimi contengono anche molte vitamine.

Una somiglianza con lo shawarma può essere trovata nelle cucine di numerosi paesi orientali. Dener kebab, shawarma e persino i burritos sono sempre lo stesso shawarma. Nei paesi musulmani, invece del solito kritsa e maiale, vengono utilizzati carne di cammello e agnello e gli israeliani aggiungono carne di tacchino o pollo. Puoi preparare lo shawarma di pesce utilizzando, ad esempio, salmone affumicato, tonno in scatola o quello che preferisci. C'è anche un'enfasi sulle spezie e sui condimenti, che conferiscono al piatto un gusto e un aroma originali.

Anche la confezione per shawarma - lavash - è diversa. La sottile sfoglia di pasta magra a noi familiare è il lavash armeno. La sua produzione richiede solo farina di grano tenero, acqua e un pizzico di sale. A proposito, il contenuto calorico è di 275 kcal per 100 g. La farina d'orzo riduce il contenuto calorico a 218.

Ma il lavash o la focaccia georgiana sono già più soffici. Oltre all'acqua, alla farina e al sale menzionati, all'impasto viene aggiunto il lievito. Ciò che è degno di nota è che sia il pane pita armeno che quello georgiano vengono cotti senza aggiunta di olio. Sono ideali come pane “dietetico”. Tuttavia, non dovresti abusarne.

Ricetta passo passo per shawarma di pollo a base di lavash armeno

Diamo un'occhiata alla ricetta più semplice per preparare lo shawarma di pollo. Per una porzione avrai bisogno dei seguenti ingredienti:

• foglio lavash - 1 pz. - circa 50 g;
• petto di pollo bollito - 50 g;
• Carote coreane - 50 g;
• pomodoro fresco - 10 g;
• cetriolo fresco - 20 g;
• maionese classica - 20 g.

Preparazione:

1. Il pollo va lessato in acqua leggermente salata. Il filetto finito viene raffreddato e tagliato a strisce sottili.
2. Le verdure fresche vengono lavate e tagliate. Pomodoro - a fette sottili, preferibilmente a semianelli. Tritare il cetriolo a listarelle.
3. Metti tutti gli ingredienti nelle ciotole. Ciò renderà più conveniente raccogliere tutto ciò di cui hai bisogno.
4. Sul piano di lavoro del tavolo della cucina, aprire orizzontalmente una sfoglia di pane pita.
5. Facendo un passo indietro dal bordo, applica un po 'di maionese.
6. Ora i prodotti preparati per il ripieno vengono impilati a strati: pollo, carote, cetriolo e pomodoro. Puoi applicare leggermente la maionese tra gli strati.
7. Ora concludiamo il tutto. Prima i bordi superiore e inferiore, quindi avvolgere il ripieno nel pane pita come un rotolo. Procedi con molta attenzione perché il foglio di lavash è piuttosto sottile e può rompersi.
8. Per dargli una crosta appetitosa, mettere la pita arrotolata in una tostiera per qualche minuto. Oppure potete friggerli in una bistecchiera su entrambi i lati (senza aggiungere olio). O magari con il burro. A chi piace.

Questo piatto peserà 200 grammi e il tuo corpo riceverà circa 350 kcal. Come spuntino all'ora di pranzo, lo shawarma di pollo è un'opzione ideale. Subito carne, insalata e un pezzo di pane.

Porzione troppo piccola? Allora ecco un'altra ricetta per lo shawarma di pollo.

Ingredienti:

• petto di pollo;
• cavolo bianco fresco;
• cetriolo;
• pomodoro;
• spicchio d'aglio;
• Maionese;
• ketchup;
• Lavash armeno.

Preparazione:

1. Procediamo con la carne come nella ricetta precedente.
2. Pomodoro e cetriolo vengono tagliati allo stesso modo. Tritare finemente il cavolo. Ci vorrà un po'.
3. Spremi l'aglio nella maionese.
4. Le salse possono essere mescolate o utilizzate separatamente.
5. Raccogliere shawarma. Applica il ketchup su un foglio di pane pita. Poi cavolo, pollo, verdure rimanenti. Non dimenticare la salsa maionese e aglio.
6. Arrotolare il rotolo.
7. Di solito, prima di mangiare, il piatto viene leggermente riscaldato in padella o nel microonde.

Una porzione secondo questa ricetta conterrà circa 350-400 g. Ma questo shawarma di pollo avrà meno calorie: 150-160 kcal per 100 g.

Ricetta con carne di maiale e formaggio

Ingredienti:

• maiale fritto;
• Pita;
• formaggio stagionato;
• Cavolo cinese;
• cetriolo;
• pomodoro;
• Maionese.

La preparazione non si discosta molto dalle ricette precedenti. Il formaggio deve essere grattugiato e mescolato con la maionese. Iniziamo a stendere gli strati con il cavolo, poi la carne e le altre verdure. Aggiungi la salsa di maionese e formaggio tra gli strati.

Vuoi sapere quante calorie ci sono in una porzione di shawarma con carne di maiale e formaggio? Circa 600 kcal. In 100 g ce n'è circa la metà.

I benefici e i danni dello shawarma

La prima cosa che mi viene in mente: il fast food rovina la tua figura! Se consumato in modo incontrollabile, qualsiasi cibo diventa dannoso, sebbene sia necessario per mantenere la vitalità del corpo.

Quindi, dallo shawarma il nostro corpo riceverà: proteine ​​​​e grassi animali, carboidrati vegetali, fibre. Nel complesso, la composizione è abbastanza accettabile per contribuire ad aumentare la massa muscolare. Il piatto contiene vitamine liposolubili, minerali e colesterolo. Pertanto, anche gli scolari possono consumarlo con moderazione.

Il beneficio per il corpo è determinato dalla quantità e dalla qualità dei prodotti dietetici sani. Il rispetto del processo di preparazione tecnologica e degli standard sanitari ridurrà al minimo le qualità dannose del fast food. Concentratevi su verdure ed erbe aromatiche, usate meno sughi, scegliete carni magre. Ciò renderà il piatto gustoso e relativamente sano.

Possono verificarsi danni sotto forma di disturbi di stomaco se si acquista shawarma di dubbia qualità da venditori ambulanti. Anche mangiare per strada in fretta o cibo secco non contribuisce alla normale digestione. L'abuso di fast food può influenzare il funzionamento del sistema cardiovascolare e causare problemi alla funzionalità del tratto gastrointestinale. Non si parla più di centimetri in più sul girovita dovuti all’eccessivo amore per lo street food.

Il fast food, ovviamente, ha un gusto straordinario, ma tale cibo è dannoso per la salute. Questa verità vale anche per lo shawarma. Se la tua voglia di goderti il ​​piatto è irresistibile, prova a mangiarlo invece di una colazione completa, ma limitati solo a casi estremi.

Valore nutrizionale del prodotto

Shawarma è composto da carne, verdure a basso contenuto calorico, pane pita e salsa. La ricetta include una serie di prodotti non pericolosi. Tuttavia, questo piatto è considerato uno dei più dannosi per il corpo. Diamo un'occhiata alla composizione di proteine, grassi e carboidrati per 100 grammi di piatto finito:

1. Shawarma con pollo bollito, carote, cetriolo, cavolo e pomodoro in pane pita - 9,0/8,8/14,5 g
2. Fatto in casa - 9,1/11,0/16,1 g
3. Piatto con pollo, cavolo e altre verdure - 7,1/3,3/24,6 g
4. Verdura con zucchine, lattuga, cipolla rossa con maionese leggera al posto della salsa - 3,7/3,6/20,7 g
5. Con carne di maiale e formaggio - 9,0/24,4/13,3 g
6. Shawarma con pomodorini, insalata, pollo e yogurt termostatico - 5,4/3,3/10,9 g
7. Piatto di manzo bollito, cetriolo, pomodoro, lattuga - 8,7/4,2/16,5 g
8. Shawarma leggero con pollo, cavolo, yogurt naturale e cavolo in tortilla di grano - 13,52/3,3/11,8 g
9. Con pollo senza salsa - 14,1/5,2/11,9 g
10. Con salsiccia - 6,5/11,5/15,1 g

Contenuto calorico di shawarma con pollo in lavash

Sfortunatamente, il valore nutrizionale di questo piatto è piuttosto alto. Pertanto, non trova assolutamente posto nell'elenco dei prodotti dietetici. Gli indicatori dipendono dagli ingredienti inclusi. Di seguito riportiamo alcuni valori in base ai quali potrete capire quante calorie ci sono nello shawarma per 100 grammi di prodotto:

1. Con pollame e verdure - 174,7 kcal.
2. Fatto in casa con pollo, verdure, panna acida ed erbe aromatiche - 199.8.
3. Rotolo con pollame, cavoli e verdure - 158 kcal.
4. Verdura - 131.1.
5. Con carne di maiale - 309,9 unità.
6. Rotolo con carne di pollo, pomodorini e yogurt - 96,3 kcal.
7. Con carne di manzo e verdure - 139,3 unità.
8. Leggero con tortilla e pollo - 131,1 kcal.
9. Con carne di pollo, formaggio senza salsa - 154,4 unità.
10. Con salsiccia e verdure - 189,8 kcal.

Per capire quante calorie ci sono nello shawarma (1 pezzo), è necessario moltiplicare gli indicatori indicati per il peso totale del rotolo finito.

Lo Shawarma è un piatto dalla storia molto lunga, inventato per la prima volta nei paesi orientali molti secoli fa. Il suo principale vantaggio è la velocità di preparazione e la sazietà, motivo per cui il piatto è diventato così popolare in tutto il mondo.

Questo è un piatto abbastanza comune che ci è arrivato dall'Oriente. La sua preparazione non richiede molto tempo né prodotti particolari. Si tratta in sostanza di una focaccia nella quale vengono avvolti vari ingredienti: carne, verdure, erbe aromatiche e salse.

Elimina rapidamente la fame e favorisce un rapido aumento della massa muscolare. Tradizionalmente per prepararlo viene utilizzato manzo o agnello. Dopo la cottura alla griglia, la carne viene tagliata a listarelle sottili e immersa nel succo di carne, quindi risulta succosa.

Il valore nutrizionale

Gli appassionati di questo alimento sono spesso interessati alla domanda: quante calorie contiene? Il valore nutrizionale dipende interamente dagli ingredienti, compresi carne e salsa. Il contenuto calorico medio dello shawarma con carne di maiale è di circa 254 kcal/100 g, che è significativamente più alto rispetto al ripieno di pollo.

Con un valore energetico relativamente basso, il piatto contiene troppi grassi per 100 g:

• contenuto calorico - 254 kcal
• proteine ​​- 7,4 g
• grassi - 15,8 g
• carboidrati - 21 g

Beneficio

Vale la pena notare che per la sua preparazione possono essere utilizzate carni diverse: maiale, manzo e persino pollo. Tuttavia la ricetta di cucina originale non prevede l'utilizzo della carne di maiale. Questo piatto ha un gusto eccellente e può essere utile se lo cucini da solo a casa. Pertanto, l'impasto magro da cui viene prodotta la focaccia satura il corpo di carboidrati e fibre. I primi forniscono energia e le fibre sono necessarie per il buon funzionamento del tratto digestivo. La torta contiene anche vitamine A, PP, E e alcuni minerali.

La carne di maiale è una fonte di proteine, viene rapidamente digerita e contribuisce al normale sviluppo del tessuto muscolare. Consumando tale carne, una persona acquisirà un'eccellente resistenza allo stress e sarà sempre di buon umore.

Le verdure che compongono lo shawarma sono anche una fonte di fibre, vitamine e minerali.

Controindicazioni

Ma vale la pena ricordare che un piatto comprato per strada può fare più male che bene, perché spesso viene preparato senza rispettare le norme sanitarie. Inoltre, gli ingredienti in questo caso potrebbero essere rovinati e scaduti. Pertanto, il rischio di contrarre una malattia intestinale e persino un avvelenamento grave è elevato.

Per chi è a dieta

Coloro che vogliono perdere peso non dovrebbero abusare dello shawarma con carne di maiale, poiché è un piatto molto ipercalorico. Puoi mangiarlo occasionalmente in piccole quantità, preferibilmente nella prima metà della giornata, in modo da avere il tempo di bruciare calorie.

Come ridurre le calorie

Per ridurre ulteriormente il valore energetico, la carne dovrebbe essere assunta con un contenuto minimo di grassi (scegliere magra)

Puoi usare panna acida e salsa all'aglio o yogurt come salsa, sostituendo la maionese grassa e ipercalorica. Oppure puoi aggiungere maionese magra.

Inoltre anche la focaccia in cui è avvolto il ripieno può essere diversa. Per ottenere la minima quantità di calorie, è meglio prendere il pane pita armeno magro a base di farina d'orzo. In questo caso lo shawarma sarà gustoso, nutriente, ma non così dannoso per la salute.

Il consumo irregolare di 150 g non influisce sulla figura, quindi il cibo può essere consumato senza paura anche da chi controlla rigorosamente le calorie.

Un piatto semplice e senza pretese della cucina orientale - lo shawarma - ha conquistato saldamente il suo posto nella nostra dieta.

A differenza dei paesi orientali, nel nostro paese lo shawarma viene preparato con diversi tipi di carne: maiale e manzo, agnello e pollo e persino tacchino.

L'ingrediente principale nel ripieno dello shawarma è la carne. In estate è possibile aggiungere verdure fresche - cetrioli, pomodori, cavoli, peperoni. In inverno vengono spesso utilizzate carote, cavoli e sottaceti coreani.

La carne Shawarma viene preparata su uno speciale spiedo rotante, dal quale viene tagliata in piccoli pezzi. Prima della cottura, la carne viene marinata in una salamoia speciale.

Parlando dei benefici e dei danni dello shawarma, dobbiamo prima rispondere alla domanda: dove è stato preparato questo piatto? Se parliamo di shawarma da una bancarella vicino a una stazione della metropolitana o al mercato, non è necessario parlare dei vantaggi di questo piatto.

Ci sono diverse ragioni per questo:

• Le condizioni igieniche della cucina in tali luoghi non sempre corrispondono affatto agli standard;
• le attrezzature per friggere la carne non vengono lavate con la frequenza richiesta e il grasso fritto ripetutamente è una “bomba” cancerogena;
• la carne marinata non viene sempre conservata in frigorifero e la qualità della marinata lascia molto a desiderare.

In base ai motivi sopra elencati, Shawarma acquistato nei fast food non può essere definito un piatto salutare.

Una storia completamente diversa risulta con lo shawarma preparato in casa. Usando carne di pollo dietetica, pane pita, verdure fresche ed erbe aromatiche per cucinare, otterrai non solo un piatto meravigliosamente gustoso, ma anche salutare: lo shawarma di pollo.

Diamo un'occhiata al processo di preparazione dello shawarma di pollo fatto in casa e calcoliamo il numero di calorie in questo prodotto. Per prepararci avremo bisogno di:

• Pita;
• carne di pollo bollita;
• carota;
• pomodoro;
• cetriolo;
• verde.

La carne di pollo e i pomodori vengono tagliati a cubetti, le carote e i cetrioli vengono tagliati a listarelle, le verdure vengono tritate finemente. Il ripieno preparato è avvolto nel pane pita; potete mettere lo shawarma in forno preriscaldato a 180 gradi per un paio di minuti.

Il contenuto calorico di 100 grammi di shawarma di pollo cucinato in casa è di 112 calorie.

Secondo le regole per preparare il vero shawarma, non vengono aggiunti né ketchup né maionese. Le salse Shawarma sono preparate a base di kefir o panna acida con l'aggiunta di aglio.

Se decidi di utilizzare la maionese come condimento, il contenuto calorico dello shawarma aumenterà notevolmente e ammonterà a 175 kcal per 100 grammi di prodotto finito.

Shawarma con pollo nel lavash al formaggio

Se vuoi preparare il pane pita per lo shawarma a casa, usa la ricetta per il pane pita al formaggio. Si prepara semplicemente utilizzando kefir, formaggio a pasta dura, farina e acqua.

La pita al formaggio viene fritta in padella senza olio o con l'aggiunta di esso in quantità minima.

Il contenuto calorico dello shawarma preparato con pane pita al formaggio fatto in casa cambierà leggermente e sarà di 120 calorie per 100 grammi del piatto finito.

Contenuto calorico di shawarma con pollo e funghi

Puoi diversificare il tuo shawarma fatto in casa sperimentando la composizione del ripieno. Questa ricetta testata dalle casalinghe per lo shawarma con pollo e funghi è deliziosa e facile da preparare.

La differenza rispetto al normale shawarma di pollo è l'aggiunta di funghi prataioli fritti con cipolle al ripieno.

Contenuto calorico di 100 grammi di shawarma fatto in casa con pollo, funghi e salsa di panna acida – 162 calorie.

Valore energetico dello shawarma con pollo e formaggio

Un altro tipo di shawarma è quello con pollo e formaggio grattugiato. Il tempo di preparazione di questo piatto è minimo. Il contenuto calorico di questo shawarma piacerà anche a coloro che monitorano da vicino la propria figura.

100 grammi di cibo pronto contengono 124 calorie.