Champignon comune: descrizione del fungo, foto e video. Funghi prataioli I funghi amano i funghi prataioli

Funghi prataioli della foresta nella foto

Nella foto il champignon di agosto

Si può consumare in salamoia, salato e fresco. Il cappello ha un diametro di 6-20 cm, negli esemplari giovani è convesso, cremoso, giallastro, lungo il bordo con resti di copertura, poi piatto, la buccia comincia a screpolarsi, formandosi. piccole scaglie bruno-ruggine. Il fungo emerge da un terreno soffice quasi aperto con piccole particelle di terra in superficie. I piatti sono sciolti, rosa-grigi, poi marroni. La gamba è lunga 10-18 cm, spessa 2-3 cm, ricoperta di scaglie bianche con un anello bianco a scaglie. Manca Volva. Inoltre non vi è alcun ispessimento tuberoso nella parte inferiore del gambo. La polpa bianca diventa marrone quando viene rotta. C'è odore di anice.

Guardate queste tipologie di champignon nella foto e nella descrizione: le informazioni vi aiuteranno a riconoscerli facilmente nel bosco e a raccoglierli nel vostro carrello:

Specie di agosto di funghi prataioli commestibili
Specie di agosto di funghi prataioli commestibili

Cresce in terreni ricchi di sostanza organica nelle foreste e nei campi.

Frutta in agosto - settembre.

Gli agarichi velenosi si distinguono dai funghi prataioli per le loro placche completamente bianche e per l'assenza di volva o ispessimento tuberoso nella parte inferiore del gambo.

Tipo di funghi prataioli a doppio anello nella foto

Il champignon a doppio anello è commestibile. Descrizione della tipologia di questo champignon: il cappello ha un diametro di 6-15 cm, convesso negli esemplari giovani, poi quasi piatto con bordo rientrato, liscio o con fessure radiali, bianche o brunastre. I piatti sono sciolti, stretti, spesso rosa, poi marrone cioccolato. La gamba è cilindrica, lunga 4-9 cm, liscia, bianca. Doppio anello al centro della gamba. Manca Volva. La polpa è densa e vira lentamente al rosa quando viene tagliata o pressata.

Guarda questo tipo di champignon nella foto, che illustra il processo di crescita e sviluppo del fungo:

Cresce in terreni ricchi di sostanza organica. Cresce in grandi quantità sui prati cittadini, in terreni densi lungo i marciapiedi. A volte cresce sotto il marciapiede, sollevando l'asfalto o allargando una crepa nel manto stradale. Si chiama champignon da marciapiede.

È simile al velenoso champignon dalla buccia gialla (Agaricus xanhodermus), la cui carne diventa rosa al taglio e odora di acido fenico.

Il fungo champignon della foresta è commestibile.

Ti invitiamo a scoprire ulteriori informazioni sui funghi prataioli della foresta e foto e descrizioni ti aiuteranno a riconoscerli nel regno della foresta:

Champignon della foresta nella foto

Il cappello ha un diametro di 4–9 cm, convesso negli esemplari giovani, poi piano-convesso, quasi bianco nelle pinete, ma più spesso bruno chiaro, ricoperto di scaglie appuntite di colore marrone più scuro. I piatti sono liberi, stretti, frequenti, rosa, poi marrone scuro. La gamba è cilindrica, lunga 5-12 cm, liscia, bianca, leggermente squamosa sotto l'anello. L'anello è bianco all'interno, abbinato al colore del cappuccio all'esterno. Può andare perduto senza tracce sul gambo. Manca Volva. La polpa è densa, rosso carminio chiaro, con odore di fungo, e diventa rossa quando viene tagliata e pressata. Il champignon di bosco è simile al champignon di agosto, ma ha una forma più regolare.

Guarda nella foto i funghi champignon di bosco, offerti più avanti in questa pagina:

Cresce nei boschi misti e di conifere, nelle radure. Si trova più spesso nelle foreste di abeti rossi.

Non ha controparti velenose.

Adatto a tutti i tipi di lavorazione culinaria. Questo è uno dei funghi commestibili più deliziosi e facilmente identificabili.

Altri funghi champignon: foto e descrizioni

Esistono altri funghi champignon, le cui foto e descrizioni si trovano più avanti nella pagina:

Ceduo champignon

Tutti crescono in condizioni forestali naturali in molte regioni del nostro paese.

Ceduo champignon

Il fungo è commestibile. Il cappello ha un diametro di 7-15 cm, convesso negli esemplari giovani, poi piano-convesso, con scaglie bianche o beige, giallo paglierino o beige chiaro. I piatti sono liberi, stretti, frequenti e nei funghi giovani sono rosa chiaro, poi marrone cioccolato. La gamba è cilindrica, lunga 5-10 cm, liscia, di colore giallo chiaro, con una piccola espansione tuberosa nella parte inferiore. L'anello è bianco, doppio, cadente, lo strato interno dell'anello ha un bordo frastagliato, la sua parte inferiore ha squame. Manca Volva. La polpa è densa, bianca, con odore di mandorla o leggero di anice, diventa gialla al taglio e alla pressatura.

Cresce nei boschi misti e di conifere ed è un fungo molto comune.

Frutta da agosto a ottobre.

Il champignon del bosco ceduo è simile al champignon velenoso dalla buccia gialla (Agaricus xantodermus), che odora di acido fenico e ha un cappello più liscio.

Champignon di campo nella foto

Il fungo è commestibile. Il cappello ha un diametro di 7-15 cm, convesso negli esemplari giovani, poi piano-convesso, liscio di colore bianco, virante al giallo se pressato. I piatti sono liberi, frequenti, nei funghi giovani sono pallidi, grigio-rosa, poi rosso carne, nella vecchiaia neri. La gamba è cilindrica, lunga 6-15 cm, spessa 1-3 cm, liscia, bianca o giallo chiaro, vira al giallo alla pressatura, con una leggera espansione nella parte inferiore. L'anello è bianco e sfilacciato. Manca Volva. La polpa è densa, bianca, con leggero odore di anice; diventa gialla al taglio e alla pressatura.

Cresce nei boschi misti e di conifere, tra i cespugli, nei campi, nei pascoli, vicino ai recinti per il bestiame e nei parchi.

Frutta da luglio a ottobre.

Il champignon di campo è simile al champignon velenoso dalla buccia gialla. (Agaricus xantodermus), che si distingue per l'odore sgradevole dell'acido fenico. L'odore non scompare dopo aver bollito il fungo.

Il fungo si presta a qualsiasi tipo di lavorazione culinaria. La cosa buona è che puoi ottenerlo in grandi quantità.

Il nome russo del fungo champignon deriva dalla parola francese champignon, che significa semplicemente “fungo”. Siamo tutti da tempo abituati al fatto che i funghi prataioli commestibili vengono coltivati in apposite serre, e quindi consideriamo questo fungo quasi artificiale. Tuttavia, ci sono molti tipi di funghi prataioli che crescono in condizioni naturali: nei boschi, nei prati e nei pascoli. Non sono meno gustosi di quelli coltivati in micelio artificiale e certamente non contengono alcun additivo.

In questa pagina puoi vedere foto e descrizioni dei tipi di funghi prataioli che crescono in condizioni naturali: campo, ordinario, a doppio anello e Bernard.

Che aspetto hanno i comuni funghi champignon: foto e descrizione

Cappello di champignon comune (Agaricus campestris) (diametro 6-16 cm): bianco o bruno chiaro, ha forma emisferica, che col tempo vira fino a diventare quasi prostrata. Vellutato al tatto, meno spesso può presentare piccole squame.

Come puoi vedere nella foto di questo tipo di champignon, il gambo del fungo (altezza 4-11 cm) è dello stesso colore del cappello, dritto e uniforme, espandendosi più vicino alla base. Nella parte centrale ha un ampio anello bianco evidente.

Registrazioni: cambiano colore dal biancastro al rosato e poi al marrone chiaro.

Polpa: bianco, ma diventa notevolmente rosa nel sito della frattura e se esposto all'aria.

Secondo la sua descrizione, il champignon comune è difficile da confondere con qualsiasi altra specie, questo fungo non ha doppi;

Quando cresce: da fine maggio a metà ottobre nei paesi eurasiatici a clima temperato.

Dove posso trovare: su terreni concimati di parchi e orti o nei cimiteri. Attraversando l'asfalto e altre superfici dure, questo tipo di fungo champignon può sviluppare una pressione persistente di sette atmosfere.

Mangiare: I funghi commestibili, i funghi prataioli comuni, vengono utilizzati in cucina in quasi tutte le forme, ad eccezione del decapaggio e del decapaggio.

sotto forma di tintura, che ha un forte effetto battericida. Questo rimedio era considerato molto efficace durante le epidemie di tifo.

Altri nomi: vero champignon, pecheritsa (in Ucraina e Bielorussia).

Champignon di campo: descrizione dell'aspetto e foto

Nel 1762 champignon di campo(Agaricus arvensis) Il professore delle Università di Wittenberg e Tubinga Jakob Schaeffer, botanico, ornitologo ed entomologo, è stato individuato in un gruppo separato.

In apparenza, il champignon di campo è leggermente diverso dalle altre specie. Cappello (diametro 7-22 cm): bianco, grigio, crema o ocra chiaro (nei funghi vecchi) con resti di velo. Ha la forma di un piccolo uovo o di campana, ma col tempo diventa quasi prostrato con un tubercolo evidente al centro. I bordi dei funghi giovani sono arrotolati verso l'interno, per poi diventare ondulati. Con tempo asciutto possono rompersi gravemente, rendendoli irregolari e strappati. Liscio al tatto, in rari casi può presentare piccole squame. Gambo (altezza 5-12 cm): generalmente dello stesso colore del cappello, ingiallisce alla pressatura, fibroso, di forma cilindrica e presenta un grosso anello a doppio strato. Spesso si restringe dal basso verso l'alto. Nei funghi giovani è solido, ma col tempo diventa cavo. Si separa facilmente dal tappo.

Registrazioni: può essere bianco-grigio, brunastro, con una sfumatura senape o viola; nei funghi vecchi sono marrone scuro o nero.

Polpa: bianco o giallo chiaro, molto denso, vira al giallo al taglio e se esposto all'aria. Dolce al gusto.

La descrizione e la foto del fungo prataiolo sono simili alla descrizione e alla foto del fungo velenoso pallido (Amanita phalloides) e del fungo prataiolo dalla buccia gialla (Agaricus xanthodermus).

Tuttavia, il fungo velenoso non ha odore di anice e presenta un anello a strato singolo sul gambo. E il champignon dalla buccia gialla ha un forte odore medicinale di acido fenico.

I funghi prataioli crescono da fine maggio a inizio novembre nelle regioni settentrionali della Russia.

Dove posso trovare: negli spazi aperti di boschi, campi e pascoli, si può trovare in zone montuose, nei boschetti di ortiche o vicino agli abeti rossi. Grandi gruppi di funghi prataioli a volte formano “anelli di streghe”.

Mangiare: sia fresco che dopo qualsiasi tipo di lavorazione. Un fungo molto gustoso, considerato una prelibatezza in molti paesi.

Uso nella medicina popolare (i dati non sono confermati e non sono stati sottoposti a studi clinici!): sotto forma di estratto come rimedio efficace nel trattamento del diabete. I decotti sono stati utilizzati fin dall'antichità nell'entroterra come antidoto contro i morsi di serpente.

Importante! I funghi prataioli spesso accumulano metalli pesanti. Cadmio, rame e altri elementi in grandi dosi possono essere pericolosi per la salute. Prova a raccogliere funghi in aree rispettose dell'ambiente.

Gli inglesi chiamano il fungo champignon di campo - "fungo di cavallo" perché spesso cresce sul letame di cavallo.

Fungo commestibile champignon di Bernard

Cappello champignon Bernard (Agaricus bernardii) (diametro 6-16 cm): bianco, grigio o cenere, leggermente convesso o quasi completamente piatto, talvolta squamato. Molto carnoso, con bordi arrotolati verso l'interno. Con tempo asciutto può ricoprirsi di sottili crepe.

Gamba (altezza 4-12 cm): ha la forma di un cilindro.

Registrazioni: molto frequente. I funghi giovani sono di colore rosa pallido, diventando marrone crema con il tempo.

Polpa: bianco, virando notevolmente al rosa con l'età.

La foto e la descrizione dei funghi champignon di Bernard ricordano i funghi prataioli a doppio anello (Agaricus bitorquis) con un odore aspro e un doppio anello. Tuttavia, il cappello dell'Agaricus bitorquis non si rompe.

Quando cresce: da fine giugno a metà ottobre in quasi tutti i paesi europei.

Dove posso trovare: su terreni salini o sabbiosi.

Mangiare: in qualsiasi forma.

Non applicabile.

Importante! Il champignon di Bernard cresce spesso lungo strade e autostrade inquinate e assorbe fortemente i fumi di benzina e lo sporco stradale, quindi utilizza solo quei funghi raccolti in luoghi rispettosi dell'ambiente.

Descrizione del champignon a doppio anello

Cosciotto di champignon a doppio anello (Agaricus bitorquis) (altezza 4-12 cm): liscio, bianco, con doppia ghiera.

Registrazioni: frequenti, di colore rosato o rosso chiaro.

Polpa: denso, al taglio ed esposto all'aria vira lentamente ma sensibilmente al rosa.

Il fungo prende il nome dal caratteristico doppio anello formato dai resti del copriletto.

Cappello (diametro 5-18 cm): bianco sporco o grigio chiaro. Carnoso e denso, generalmente liscio al tatto e solo in rari casi può presentare piccole squame.

Utilizzo nella medicina popolare: Non si applica.

Importante! Spesso i funghi prataioli a doppio anello crescono vicino ad autostrade trafficate e strade inquinate, quindi possono accumulare sostanze nocive.

Altri nomi: champignon sul marciapiede.

La descrizione del fungo champignon a doppio anello è simile alla descrizione del fungo champignon Bernard.

Quando cresce: dall'inizio di maggio alla fine di settembre nei paesi del continente eurasiatico a clima temperato.

Dove posso trovare: su terreno fertilizzato in giardini e orti, spesso in parchi cittadini, fossati e bordi stradali.

Mangiare: in qualsiasi forma.

I funghi prataioli sono funghi che appartengono alla classe Agaricomycetes, ordine Agariaceae, famiglia Champignonaceae, genere Champignon ( Agaricus).

Champignon - descrizione e caratteristiche

I cappelli champignon hanno un aspetto massiccio. Il piccolo fungo ha il cappello arrotondato, ma man mano che cresce si raddrizza e si appiattisce, raggiungendo un diametro di 10 cm. A seconda della specie, il colore del cappello può essere bianco o bruno, talvolta anche bruno. La sua superficie può essere non solo liscia, ma anche con scaglie dure. Le placche sporali cambiano colore nel tempo dal bianco al quasi nero.

I funghi champignon hanno una polpa bianca con una sfumatura giallastra o rossastra e un distinto aroma di "fungo" o di anice. Le gambe lisce e dense di champignon con resti di una coperta privata hanno anelli a due strati o a strato singolo.

Tipi di funghi prataioli, nomi e foto

Esistono circa 200 tipi diversi di funghi prataioli, che possono essere commestibili, semicommestibili, non commestibili o addirittura velenosi. Di seguito è riportata una descrizione di diverse varietà.

Funghi prataioli commestibili

Champignon comune (champignon reale, champignon di prato, pecheritsa) ( Agaricus campestris)

un fungo commestibile che cresce nei paesi dell'Europa centrale, occidentale e orientale, nonché nella parte asiatica del continente eurasiatico nei paesi con clima continentale temperato. In condizioni naturali può crescere nelle aree dei parchi, vicino agli habitat umani, nei giardini e nei frutteti. Possono formare comunità sotto forma di cerchi, a volte piuttosto grandi. Il champignon comune è un fungo la cui altezza raramente supera i 10 cm. Il cappello, dipinto di bianco, talvolta con una sfumatura marrone, può raggiungere gli 8-15 cm di diametro. In un fungo giovane ha una forma emisferica con bordi fortemente curvi. Man mano che il fungo invecchia, il cappello dello champignon si raddrizza e diventa piatto con una superficie setosa o finemente squamosa e una parte centrale convessa. La polpa del fungo è bianca, leggermente rosata al taglio o alla rottura (anche se secondo alcune enciclopedie il colore non cambia al taglio). Le placche dell'imenoforo sono dipinte di bianco, ma invecchiando diventano rosa e poi marrone scuro o viola. La gamba è solitamente liscia, fino a 2 cm di diametro, presenta un leggero ispessimento vicino alla base e un ampio anello situato più vicino al centro. Non è diverso nel colore dal cappuccio. Il champignon comune fruttifica dalla tarda primavera (maggio) a metà autunno (ottobre).

Champignon di bosco ( Agaricus silvaticus)

è un abitante delle foreste miste e di conifere di Russia, Bielorussia, Polonia, Germania, Francia e altri paesi con un clima temperato. Nelle foreste decidue si presenta in casi isolati. Popolarmente ha altri nomi: blahushka o berretto. Cresce spesso vicino ai formicai e forma grandi grappoli. I funghi giovani di questa specie sono caratterizzati da un cappello che ha forma ovoidale-campanulata. Man mano che matura, il cappello si apre e diventa piatto con un diametro massimo di 7-10 cm. La sua superficie è dipinta nei toni del marrone-marrone con una sfumatura rugginosa e ricoperta di scaglie di colore scuro. La carne bianca del cappello del champignon selvatico diventa rossastra se esposta all'aria (tagliata o rotta). Le placche di imenoforo situate nella parte inferiore cambiano colore dal bianco al marrone scuro man mano che il fungo cresce. L'altezza del fusto cilindrico con un leggero ispessimento alla base non supera i 6 cm con un diametro fino a 1,5 cm. Il champignon di bosco fruttifica da metà estate (luglio) fino al primo gelo (ottobre). Ampiamente usato per scopi culinari.

Champignon di campo (champignon da marciapiede) ( Agaricus arvensis)

cresce in spazi aperti, su suoli abbondantemente ricoperti di vegetazione erbacea. Trovato nelle radure delle foreste, nelle radure delle foreste e nelle aree dei parchi. Praticamente non cresce vicino ad alberi decidui, ma può formare micorriza con l'abete rosso. Questo tipo di champignon è diffuso in Russia e nei paesi europei a clima temperato. Può crescere sia in pianura che in zone montuose. Il cappello carnoso dei giovani funghi prataioli ha la forma di una campana con i bordi rivolti verso l'interno e una coperta che ricopre le placche dell'imenoforo. Con il tempo si raddrizza e diventa quasi piatto, anche se al centro può rimanere una piccola protuberanza. La sua superficie può essere liscia, setosa o ricoperta da scaglie fibrose di colore giallo o brunastro. Il cappello del champignon, il cui diametro varia da 8 a 20 cm, è dipinto nei toni del bianco o del crema, ma con l'invecchiamento del fungo acquisisce sfumature ocra. La polpa densa del corpo fruttifero è bianca, ma diventa gialla se rotta o tagliata. Man mano che il fungo matura, diventa più morbido. Una caratteristica di questo tipo di champignon è il suo gradevole aroma di anice o mandorla. Le placche dell'imenoforo situate nella parte inferiore del cappello cambiano colore da grigio o bianco a senape, cioccolato o marrone-viola man mano che il fungo cresce. La gamba dei funghi prataioli non supera i 10 cm di altezza con un diametro non superiore a 1,5 cm. È presente un leggero ispessimento alla base. Il colore del gambo non differisce dal colore del cappello. La fruttificazione attiva inizia alla fine di maggio e termina a metà novembre. I funghi prataioli dovrebbero essere raccolti con attenzione, poiché hanno una somiglianza esterna con funghi velenosi, funghi velenosi e funghi prataioli dalla buccia gialla.

Ceduo di champignon (champignon sottile) ( Agaricus silvicola)

un fungo commestibile, distribuito naturalmente nelle foreste di conifere e latifoglie dell'Europa e della Russia, compresi i territori della Siberia orientale e occidentale, nonché dell'Estremo Oriente e del Primorsky Krai. Molto spesso forma micorrize con abete rosso e faggio. Trovato sia in piccoli che in grandi gruppi. Nei giovani funghi prataioli, il cappello ha una forma ovoidale che, man mano che il fungo matura, si raddrizza e assume l'aspetto di un disco piatto, il cui diametro può raggiungere i 10 cm. La sua superficie liscia e setosa, dipinta nei toni del bianco o del crema, acquisisce gradualmente un colore grigiastro o marrone chiaro. Quando viene toccato, il cappuccio si ricopre di macchie giallo limone. Questo tipo di champignon è caratterizzato da un cambiamento nel colore della polpa al taglio dal bianco al giallo ocra e dalla presenza di un pronunciato aroma di anice. Le placche situate nella parte inferiore del cappuccio sono piuttosto larghe e spesso distanziate. Man mano che il fungo cresce, il suo colore cambia dal bianco puro o grigiastro al rosa o marrone (a volte con un bordo bianco). In alcuni funghi le piastre possono assumere anche il colore del cioccolato fondente. La gamba sottile del champignon, alta da 8 a 12 cm, con un leggero ispessimento alla base, ha una polpa fibrosa e densa nei funghi giovani con l'età, la gamba diventa cava; Il periodo di fruttificazione di massa dei funghi prataioli cedui inizia a metà giugno e termina alla fine di settembre.

Champignon rosso scuro ( Agaricus haemorrhoidarius)

si riferisce a una specie piuttosto rara, che forma piccoli grappoli nelle foreste decidue leggere e cresce sotto le foglie cadute. I cappelli dei funghi giovani hanno una forma convessa o conica con l'apice smussato. Quando i funghi prataioli raggiungono la maturità, diventano piatti e la pelle liscia che li ricopre e che è di colore marrone-marrone si screpola e acquisisce una consistenza fibroso-squamosa. Il diametro massimo del cappello del champignon rosso scuro non supera i 12 cm. La sua carne bianca, che ha un odore leggermente aspro, acquisisce un colore rosso intenso quando viene rotta o tagliata. Le placche rosate dell'imenoforo, localizzate frequentemente, non crescono insieme al gambo e possono diventare rosse quando vengono toccate. La gamba cilindrica, leggermente ingrossata alla base, ha un'altezza da 8 a 10 cm ed è dipinta nei toni del grigio chiaro. Sotto l'anello rimasto dopo lo strappo del velo, la sua superficie è ricoperta di scaglie. Il champignon rosso scuro fruttifica in estate e all'inizio dell'autunno. Utilizzato in cucina per la preparazione di primi e secondi piatti.

Champignon bisporo, O giardino ( ovvero champignon reale, champignon marrone) ( Agaricus bisporus)

distribuito sia in condizioni naturali che come specie coltivata artificialmente. Due delle tre varietà di Agaricus bisporus si trovano naturalmente e crescono nei paesi europei temperati su terreni privi di erba. Si possono trovare nei giardini, nei cumuli di compost, negli orti e occasionalmente nelle foreste. I funghi prataioli da giardino vengono coltivati artificialmente in Francia, Paesi Bassi, Polonia, Stati Uniti d'America, Inghilterra e paesi della regione asiatica, dove i leader sono Taiwan, Cina e Corea del Sud. Il cappello rotondo e denso dei giovani funghi prataioli ha bordi curvi, sui quali sono spesso visibili i resti di una coperta che ricopre le placche dell'imenoforo. La sua superficie liscia o leggermente squamosa è di colore marrone o bianco (presente sia nella forma naturale che in quella coltivata), così come nei colori crema (riprodotti artificialmente). Il diametro dei cappelli dei funghi adulti può raggiungere gli 8 cm. La polpa del denso corpo fruttifero è bianca, ha un gradevole e pronunciato aroma di fungo, cambiando colore in rosa o rosso pallido quando viene rotta o tagliata. Con l'invecchiamento del champignon bisporo, le placche dell'imenoforo cambiano colore dal rosa al marrone scuro, a volte con una sfumatura viola. Gamba cilindrica piuttosto spessa, alta non più di 10 cm, con superficie liscia, può rastremarsi leggermente verso la base. Il suo colore non differisce dal colore del cappello, ma può presentare macchie brunastre. In condizioni naturali, i funghi prataioli da giardino danno frutti dalla tarda primavera all'inizio di ottobre, mentre le specie coltivate artificialmente producono raccolti tutto l'anno.

Champignon d'agosto ( Agaricus augustus)

fungo commestibile della terza categoria, appartiene a specie piuttosto rare e si trova nei paesi europei con climi temperati. È un abitante delle foreste di conifere o di latifoglie, nonché dei parchi cittadini. Forma numerosi gruppi che spesso crescono vicino ai formicai. Come tutti i funghi prataioli, i cappelli dei funghi di questa specie all'inizio dello sviluppo hanno una forma sferica, che con la maturazione diventa appiattita. Tuttavia, una caratteristica del champignon di agosto è la presenza di numerose scaglie di colore arancio-marrone sulla superficie marrone del cappello. La dimensione del cappello di un fungo adulto non supera i 15 cm di diametro. La polpa bianca, densa, ha un gradevole aroma di mandorla. Se tagliato se esposto all'aria, il suo colore cambia in giallo o brunastro. Le placche dell'imenoforo sono libere e non scendono lungo il fusto. Il loro colore cambia gradualmente con l'età dal rosa chiaro al marrone-nero. L'altezza della gamba interna densa, forte e cava non supera i 10 cm. La sua superficie è ricoperta da piccole scaglie giallo-marroni, che virano al giallo sotto l'anello rimasto dopo la rottura del tegumento generale. I funghi di agosto crescono da metà agosto a metà ottobre.

Champignon storto ( Agaricus abruptibulbus)

è un tipico abitante delle foreste di conifere, dove forma micorrize stabili con i pini, anche se esiste una simbiosi con gli abeti rossi. Ha un secondo nome: distintamente nodulo. Durante il processo di stagionatura, l'aspetto del cappello subisce successive trasformazioni da ovoidale, a conico largo, fino a piano. Quando si preme sulla superficie della pelle fibrosa bianca o color crema, compaiono macchie gialle con una sfumatura di limone. Il diametro massimo del cappello di un fungo adulto non supera i 12 cm. La polpa densa è di colore bianco e ha un profumo persistente di mandorla o anice. Man mano che il fungo invecchia, le placche biancastre dell'imenoforo diventano bruno-nere con macchie rosse. Il gambo lungo e piuttosto sottile è cavo all'interno e si ispessisce leggermente più vicino alla superficie del terreno. Al di sopra del sito di ispessimento è quasi sempre curvo. I resti dei copriletti, formanti un anello, possono essere ricoperti da piccole scaglie all'interno. Il champignon storto fruttifica per tutta l'estate e termina la stagione nel tardo autunno.

Funghi prataioli velenosi

Champignon dalla buccia rossa (champignon dalla buccia gialla, ingiallimento) ( Agaricus xanthodermus)

Questo è un fungo velenoso che cresce quasi in tutto il mondo, dagli Stati Uniti d'America all'Australia. Si trova nelle foreste decidue o miste, nei parchi cittadini, nelle piantagioni forestali protettive, nei giardini privati e agroindustriali, nei prati umidi e nei campi erbosi. Il cappello di un champignon velenoso, dall'aspetto simile a una campana con i bordi leggermente piegati verso l'interno, può raggiungere i 15 cm di diametro. La sua superficie liscia e asciutta, dipinta di marrone chiaro o bianco, acquisisce una tonalità gialla pronunciata quando viene pressata. Con l'invecchiamento, i suoi bordi potrebbero rompersi. La polpa del corpo fruttifero ha colori diversi. La carne del cappello è di colore bruno chiaro, acquisendo una colorazione gialla nel punto di fusione con il gambo, che vira all'arancio o al giallo-arancio alla base del gambo. Una caratteristica del champignon rosso è uno specifico odore fenolico, che si intensifica molte volte durante il trattamento termico del fungo. Man mano che maturano, le placche dell'imenoforo cambiano colore e passano dal bianco al marrone. I funghi prataioli velenosi dalla buccia gialla iniziano a dare i loro frutti all'inizio di luglio e terminano all'inizio di ottobre.

Champignon di Möller, O champignon variegato ( Agaricus moelleri)

a volte chiamato anche cappello piatto. Questo è un raro fungo velenoso, comune nei paesi dell'emisfero settentrionale con un clima temperato. Cresce su terreni fertili fertilizzati ricchi di humus. Si trova in gruppi o anelli nelle piantagioni urbane e nelle foreste di qualsiasi tipo. Il cappello bianco piatto o leggermente convesso, la cui dimensione varia da 5 a 14 cm, è ricoperto da piccole squame, il cui colore varia dal grigio con una sfumatura marrone al nero fuliggine. La polpa bianca del champignon variegato ha un odore acuto e sgradevole e diventa rapidamente marrone quando viene rotta. Le placche rosate dell'imenoforo diventano marroni con l'età, ricordando il colore del cioccolato al latte. La base gonfia della gamba diventa gialla. I funghi prataioli variegati iniziano ad apparire sulla superficie del terreno alla fine dell'estate e danno frutti fino al tardo autunno, fino al gelo.

Champignon della California (Agaricus californicus )

un fungo velenoso endemico tipico dello stato della California negli USA, dove cresce liberamente in tutti i giardini, sui prati cittadini e domestici e in numerose foreste. Il cappuccio piccolo e sottile di un fungo adulto è dipinto in toni biancastri o marrone chiaro, con una chiara lucentezza metallica. La sua superficie può essere liscia o ricoperta di squame. Una caratteristica dei funghi prataioli velenosi californiani è la conservazione del colore della polpa al taglio e un aroma pungente che ricorda l'odore dei composti fenolici. L'imenoforo a struttura lamellare cambia colore man mano che il champignon invecchia dal bianco al marrone cioccolato. La superficie della gamba curva non differisce nel colore dal colore del cappuccio, ma a differenza di essa non presenta squame.

Dove crescono i funghi prataioli?

Questi funghi si possono trovare in quasi tutto il globo, escluse le zone dell'estremo nord e i deserti. I funghi prataioli crescono nella foresta sulla corteccia di alberi in decomposizione, nei prati e nei campi, vicino alle abitazioni umane. Qui spesso formano grandi colonie a forma di anello chiamate “cerchi delle streghe”. I rappresentanti di questa famiglia possono essere trovati anche nella vastità dell'Australia e dell'Africa calda.

Champignon in crescita in campagna o a casa: istruzioni passo passo

Per il suo gusto, il champignon è un ospite gradito nella dieta umana, quindi è diventata molto diffusa la coltivazione di champignon in casa, in campagna o in cantina. Non ci sono molte condizioni e metodi per coltivare i funghi prataioli. Questi funghi amano l'umidità e il fresco, quindi possono essere coltivati sia in piena terra che in serre o serre. Tuttavia, è più redditizio coltivare funghi prataioli in scantinati bui e umidi, dove sono state create condizioni climatiche speciali che consentono la raccolta tutto l'anno.

Substrato per la coltivazione di funghi prataioli

Come terreno viene utilizzato un substrato nutritivo costituito da paglia e letame. Dopo diversi raccolti, il materiale di scarto può essere utilizzato come fertilizzante per le aree agricole. A proposito, preparare il substrato è la fase più importante e difficile nella tecnologia di coltivazione dei funghi prataioli. Dopotutto, il risultato dipende dal mezzo nutritivo.

Un substrato è una miscela di terreno contenente sostanze nutritive, il cui componente principale è il compost.

Per preparare il compost per la coltivazione dei funghi prataioli, avrai bisogno di:

20-25% paglia fresca, ben essiccata e senza tracce di muffe (preferibilmente di grano o ottenuta da segale invernale)
75-80% letame di cavallo (idealmente) o di mucca.

Compost per coltivare funghi prataioli: fasi di preparazione

Per 1 mq. m. di superficie destinata alla piantagione di funghi richiede 30 kg di paglia pre-inumidita e 15 kg di letame.
Ogni componente viene posato in più strati (3-4 strati) e si forma un substrato. La paglia viene inumidita e concimata con uno “strato” di letame.
Dopo una settimana, al supporto vengono aggiunti 6-7 kg di gesso (o alabastro) e tutti gli strati vengono accuratamente miscelati.
La rimescolatura deve essere effettuata dopo 4 giorni e, se necessario, bagnare nuovamente l'impasto. Successivamente vengono aggiunti 2 kg di perfosfato e 5 kg di gesso frantumato. Con un intervallo di tempo di 4 giorni si verificano altre due miscele dei componenti.
Dopo 3-4 settimane dal momento della formazione, il compost per la coltivazione dei funghi prataioli è considerato pronto.

Tecnologia di coltivazione di funghi prataioli

Per la semina è necessario il micelio da laboratorio dei funghi prataioli. Esistono due tipi di micelio: grano e compost. Puoi acquistare il micelio di champignon in qualsiasi negozio specializzato o presso allevamenti di funghi specializzati.

I metodi per seminare il micelio dipendono dal luogo scelto per piantare i funghi prataioli. Il processo di semina in sé non è affatto complicato. Il micelio viene approfondito nel substrato di 4-7 cm secondo uno schema a scacchiera. Tra le aree di semina dovrebbero esserci degli spazi di circa 20 cm.

È molto importante mantenere un livello ottimale di umidità nella stanza durante il periodo di maturazione. Dopo circa una settimana il terreno dovrà essere ricoperto con un impasto coprente composto da gesso e torba (1:9).

Dopo 5 giorni, la temperatura nella stanza dovrebbe essere abbassata a 13-17°C.

È sicuramente necessaria un'irrigazione regolare del terreno e la stanza necessita di ventilazione quotidiana.

Come raccogliere i funghi prataioli?

I funghi prataioli maturano in modo non uniforme per un periodo di 3 mesi. È necessario raccoglierli ruotandoli attentamente con le dita per non danneggiare i “parenti” che crescono nelle vicinanze. Una volta raccolto l'intero raccolto di champignon, è importante trattare accuratamente la stanza con un disinfettante.

Proprietà utili dei funghi prataioli

Il fungo champignon è un vero magazzino di microelementi potassio, calcio e fosforo, nonché di vitamine del gruppo B. Come prodotto dietetico, non ha eguali, consentendo di ottenere i nutrienti necessari senza sovraccaricare il corpo di calorie. In cucina, questo delizioso fungo viene utilizzato per preparare tutti i tipi di piatti in modi diversi: i funghi prataioli vengono fritti, in umido, in salamoia, essiccati.

In cosmetologia i funghi champignon vengono utilizzati come maschere per il viso perché hanno un effetto benefico sulla pelle.

Il champignon è ampiamente utilizzato anche in medicina. Il suo utilizzo è benefico per i pazienti diabetici. Le sostanze speciali contenute nel fungo aiutano a distruggere le placche di colesterolo, prevengono l'aterosclerosi e l'infarto e la lecitina, presente anche nel fungo, migliora le condizioni del sistema nervoso.

La raccolta dei funghi champignon inizia all'inizio dell'estate e termina alla fine di ottobre. È meglio usare solo funghi giovani, poiché quelli vecchi non apportano alcun beneficio. I funghi prataioli raccolti devono essere lavorati entro le ore successive alla raccolta.

Gli champignon possono essere consumati anche crudi;
I funghi bianchi crudi hanno un sapore simile alla nocciola;
L'Italia è la culla della coltivazione culturale di questi funghi.
Già dal XVII secolo i funghi champignon venivano coltivati negli scantinati per i monarchi d'Europa.

Tutti conoscono un fungo come il champignon. È molto popolare e inoltre è anche gustoso e salutare.

Può essere acquistato in quasi tutti i supermercati. Tuttavia, alcuni preferiscono raccogliere i funghi nell’ambiente naturale, dedicandosi alla “caccia silenziosa”.

Pertanto, è molto importante sapere come distinguere i falsi funghi prataioli da quelli commestibili.

Descrizione botanica

I funghi prataioli assomigliano in apparenza a piccole palline bianche. Hanno una struttura del cappello densa e leggermente squamosa. Man mano che il fungo cresce, diventa più piatto e raddrizzato. A volte raggiunge i dieci centimetri di diametro.

Anche la loro carne è densa, bianca, con una sfumatura rossastra o giallastra. Ha un pronunciato aroma di funghi. La superficie della gamba è liscia e su di essa è presente un anello a strato singolo o due strati.

Questi funghi possono essere trovati in natura quasi ovunque in Europa, Asia e Nord America. ecc. Di solito preferiscono le zone montuose e le foreste pianeggianti, ma possono anche stabilirsi sul prato vicino alla casa. Molto spesso si trovano nelle discariche e nei cumuli di letame, perché amano i terreni ben concimati.

Varietà di funghi prataioli

Quando vai nella foresta per raccogliere i funghi, devi conoscere le specie dei funghi prataioli, in quali luoghi crescono e a che ora. Inoltre, è consigliabile sapere che aspetto hanno i falsi funghi prataioli. Ciò aiuterà a distinguerli da quelli reali.

In condizioni naturali si trovano circa una dozzina di specie di questo fungo. Ad esempio, i funghi prataioli a spore grandi o comuni, noti anche come funghi prataioli, si trovano solitamente nei prati e nelle steppe.

Nel giardino possono crescere specie a due spore e a due anelli. Vicino agli alberi puoi trovare i funghi prataioli. Crescono da maggio a ottobre.

Inoltre, esistono anche varietà che crescono nelle aree forestali. Crescono intorno alla metà di luglio e si possono trovare fino a metà ottobre. Si trovano nelle foreste decidue o miste. Questi includono:

champignon rosso scuro;
bosco ceduo;
Agosto.

Un'altra specie è quella forestale, che cresce nelle foreste di conifere, accanto agli abeti rossi.

Benefici e danni d'uso

I funghi bianchi come la neve sono un prodotto molto utile. Contengono una grande quantità di acido folico, di cui l'organismo ha bisogno per la produzione di globuli rossi, il corretto metabolismo e il funzionamento dei sistemi cardiovascolare, nervoso e digestivo. L'acido folico è molto importante per il buon funzionamento del sistema riproduttivo femminile, è coinvolto nella formazione della placenta ed è necessario per il corretto sviluppo del feto; Questi funghi contengono anche vitamine e aminoacidi, molto utili per le donne che aspettano la nascita di un bambino.

Il champignon ha poche calorie, ma un alto valore energetico. Sono perfetti per l'alimentazione dietetica. Sono anche ricchi di proteine e antiossidanti e possono essere consumati anche dalle persone con diabete. Il prodotto contiene ancora più vitamine del gruppo B rispetto alle verdure fresche. L'alto contenuto di fibre vegetali rende i piatti a base di questi funghi più soddisfacenti e migliora il metabolismo del corpo. Per queste proprietà, i nutrizionisti consigliano vivamente di inserirli nella dieta di chi vuole perdere peso e anche rafforzare la massa muscolare.

I funghi prataioli sono uno dei funghi più comuni al mondo. A differenza dei pochi rappresentanti della cultura dei funghi, i funghi prataioli possono essere coltivati in speciali allevamenti di funghi e in casa.

I funghi prataioli sono tra i funghi più diffusi al mondo.

In apparenza, i funghi prataioli sembrano piccole palline. La struttura del cappello è densa e leggermente squamosa, bianca, beige o marrone. Man mano che il fungo cresce, la forma del cappello si raddrizza, diventando più piatta. Capace di raggiungere i 10 cm di diametro.

La polpa del corpo fruttifero ha una struttura densa ed è di colore bianco con una sfumatura giallastra o rossastra. L'aroma di funghi è pronunciato. Le gambe con superficie liscia sono caratterizzate dalla presenza di un anello monostrato o bistrato.

I funghi prataioli crescono in quasi tutto il territorio europeo, in Asia, nei paesi africani e nel Nord America. Preferiscono stabilirsi nelle zone montuose e nelle foreste pianeggianti, nonché su prati e orti. Possono essere trovati nelle zone desertiche e semidesertiche. Soprattutto spesso puoi vedere i funghi nelle discariche e nei cumuli di letame, poiché i funghi prataioli amano il terreno fertilizzato.

I funghi prataioli crescono in quasi tutto il territorio europeo.

I benefici e i danni dei funghi prataioli

Poiché i funghi sferici sono ricchi di acido folico, essenziale per la produzione dei globuli rossi, il metabolismo e il funzionamento del sistema cardiovascolare, nervoso e digestivo, hanno un effetto positivo sul corpo umano. Inoltre, l’acido svolge un ruolo importante nel sistema riproduttivo della donna, partecipando alla formazione della placenta e al sano sviluppo del feto. La presenza di aminoacidi, vitamine e minerali nel prodotto forestale apporta benefici anche alle donne incinte.

I funghi hanno poche calorie, alto valore energetico, comprendono una grande quantità di proteine e antiossidanti, che li rendono dietetici e accessibili ai pazienti con diabete. Ad esempio, i funghi prataioli contengono più vitamine del gruppo B rispetto alle verdure fresche. Grazie alla grande quantità di fibre vegetali e alle proprietà benefiche, i piatti a base di questo prodotto non solo soddisfano rapidamente la fame, ma aiutano anche a migliorare il metabolismo. Ecco perché i nutrizionisti consigliano di mangiare funghi prataioli a chi vuole perdere chili in più, oltre che per rafforzare la massa muscolare in palestra. Inoltre, il prodotto dietetico migliora la memoria e la concentrazione.

Per preparare il cibo tradizionale russo con i funghi prataioli, dovresti usare l'olio di semi di girasole, che viene utilizzato per friggere e condire tutti i funghi tubolari. La lavorazione dei funghi prataioli comprende sia la cottura che la preparazione al consumo.

Raccolta di funghi prataioli è importante non confonderli con le loro controparti velenose, che sarà dannoso per la salute. Non è consigliabile raccogliere funghi in aree non sicure (vicino a imprese industriali, autostrade, discariche), poiché i corpi fruttiferi assorbono sostanze nocive dall'atmosfera circostante. Un prodotto in scatola ottenuto da materie prime conservate in modo errato o in violazione della tecnologia di preparazione può causare danni alla salute. Si consiglia alle donne incinte di non mangiare funghi salati, in salamoia e secchi. Se soffri di allergie o problemi al sistema digestivo, dovresti evitare anche il prodotto a base di erbe.

A causa della grande quantità di chitina, che praticamente non viene assorbita dall'organismo, gli esperti sconsigliano di introdurre i funghi prataioli nella dieta dei bambini.

Come coltivare i funghi prataioli (video)

Tipi e varietà di funghi prataioli commestibili

Gli scienziati hanno diviso i funghi prataioli in 3 gruppi, che sono:

campo, che cresce in spazi aperti;
quelli forestali, che crescono in varie foreste;
erbofili che preferiscono vivere nell'erba.

Gli esperti conoscono circa due dozzine di diversi tipi di funghi prataioli, sia commestibili che condizionatamente commestibili, non commestibili o velenosi.

Champignon comune

Altri nomi per questa specie commestibile: prato, reale. L'altezza dell'esemplare non supera i 10 cm. Il colore del cappello è solitamente bianco, ma può avere una sfumatura marrone. Diametro fino a 15 cm. In giovane età, la forma del cappello è emisferica, i bordi sono fortemente curvati verso l'interno. Con l'età si raddrizza, diventando piatto. La gamba, fino a 2 cm di diametro, si ispessisce leggermente alla base. La polpa del corpo fruttifero è bianca, vira al rosa quando ossidata.

Champignon della foresta

Molto spesso cresce nelle foreste miste e di conifere, meno spesso in quelle decidue. Forma grandi colonie. I giovani hanno cappelli a forma di campana ovoidale. Quindi si trasforma in uno piatto-prostrato con un diametro fino a 10 cm e una superficie bruno-brunastra con scaglie scure. L'altezza della gamba non supera i 6 cm. La carne bianca alla rottura cambia colore, diventando rossastra.

Champignon di campo

Il secondo nome è marciapiede. Ama stabilirsi in zone pianeggianti o montuose con terreno abbondantemente ricoperto di erba. Può formare micorriza con l'abete rosso, ma non cresce vicino ad alberi decidui.

Il cappello carnoso, crema o bianco, a campana, ha i bordi arrotolati. Nel tempo si raddrizza, ma nella parte centrale rimane un tubercolo. La superficie del cappello è liscia, setosa o ricoperta da scaglie fibrose gialle. Nei funghi vecchi, l'ombra del cappello cambia, diventando ocra. La polpa bianca, dal gradevole profumo di anice, diventa gialla se esposta all'aria. Poiché i funghi prataioli sono simili ai funghi velenosi come il fungo velenoso e il fungo dalla buccia gialla, devono essere raccolti con cura.

Ceduo champignon (sottile)

Molto spesso le micorrize si formano su faggio e abete rosso.. Cresce sia singolarmente che in numerosi insediamenti. I cappucci a forma di uovo dei giovani individui col tempo assumono l'aspetto di un disco con un diametro fino a 10 cm. Lo strato superiore del cappello è setoso, dipinto in colori chiari, che col tempo acquisisce un colore marrone chiaro. Dopo il contatto si formano macchie giallo limone sul cappello. Il corpo del frutto ha un pronunciato aroma di anice.

Champignon rosso scuro

Specie piuttosto rara, forma piccole colonie in boschi radi di latifoglie. Cresce sotto le foglie cadute. I funghi giovani hanno cappelli conici lisci di colore marrone-marrone con una parte superiore smussata che si raddrizza man mano che crescono. A poco a poco, lo strato superiore incrinato del cappuccio viene ricoperto da una struttura fibrosa. Le gambe sottili di colore grigio chiaro raggiungono i 10 cm di altezza. La polpa è bianca con odore leggermente acidulo. Nel sito della frattura diventa rosso intenso.

Champignon d'agosto

Una specie piuttosto rara, trovata in paesi con climi temperati. Vive nelle foreste di conifere e latifoglie, così come nei parchi cittadini. Le colonie si formano spesso vicino ai formicai. Come altre specie, i cappelli dei funghi giovani hanno forma sferica, che poi diventa piatta.

Una caratteristica del champignon di agosto è che il cappello marrone è ricoperto da numerose scaglie arancione scuro. La dimensione del cappuccio raggiunge i 15 cm di diametro. La polpa è densa e ha un gradevole profumo di mandorla. Nel sito di taglio, il colore bianco diventa giallo o leggermente marrone. La gamba è densa, cava all'interno, può crescere fino a 10 cm. La parte superiore è ricoperta di scaglie giallo-marroni. Il periodo di raccolta dei funghi inizia a metà agosto e dura fino a metà ottobre.

Nomi e descrizioni di pericolosi funghi gemelli

Champignon ha dei doppi che rappresentano un grande pericolo per la vita umana, perché rappresentano una minaccia mortale:

berretto mortale;
agarico leggero (bianco, puzzolente).

Poiché i pericolosi sosia hanno un colore chiaro simile e si trovano anche nei boschi di conifere e misti nei mesi estivi e autunnali, i raccoglitori di funghi possono confonderli con il champignon del bosco ceduo. I giovani di entrambe le specie hanno lo stesso aspetto: cappelli, placche, presenza di anelli e scaglie sul gambo. Man mano che invecchiano, i piatti di un vero champignon cambiano colore, ma quelli di un fungo velenoso rimangono gli stessi.

A differenza del champignon, se premi un fungo velenoso, non diventerà giallo. Inoltre, i funghi velenosi hanno sacche radicali (volve) in cui sono inserite le zampe. Il fungo velenoso pallido è pericoloso perché non ha un odore sgradevole e ripugnante, come l'agarico muscario. Per ottenere un avvelenamento mortale è sufficiente consumare 1 grammo di materie prime tossiche per 1 kg di peso.

Segni di avvelenamento da doppi velenosi iniziano a comparire qualche tempo dopo il loro consumo, quindi potrebbe essere troppo tardi per fornire un'azione salvavita. In considerazione di ciò, prima di raccogliere i prodotti forestali, è importante studiare attentamente le caratteristiche distintive dei veri e dei falsi funghi prataioli.

Come distinguere un falso champignon da uno vero

I rappresentanti non commestibili della cultura dei funghi possono essere confusi con i funghi commestibili, dall'aspetto simile:

dalla pelle gialla;
a testa piatta;
dai capelli rossi.

Le specie non commestibili iniziano a dare i loro frutti a luglio. Si trovano più spesso nelle foreste miste e decidue e compaiono anche nei parchi, nei prati e in altri luoghi vicini agli insediamenti umani.

Nonostante il fatto che i falsi funghi prataioli abbiano una somiglianza esterna, sono dotati di caratteristiche individuali:

il sito tagliato acquisisce un colore giallo brillante, quindi completamente arancione;
l'aroma ricorda l'odore di farmacia, simile all'acido fenico, allo iodio e al fenolo;
Quando le materie prime non commestibili vengono immerse in acqua calda, l'odore sgradevole si intensifica e il liquido e i funghi acquisiscono un colore giallo brillante.

Poiché anche il trattamento termico non elimina le sostanze tossiche, i funghi non vanno mangiati, altrimenti si verificheranno coliche, vomito e altri disturbi intestinali.

Tecnologia per coltivare funghi prataioli in giardino

Coloro che vogliono coltivare funghi in un'area aperta devono conoscere alcune sfumature, poiché i funghi prataioli sono piuttosto stravaganti. A loro non piace la luce intensa, quindi qualsiasi area ombreggiata è un luogo adatto per costruire letti. Per proteggere il terreno dall'asciugarsi, dovresti realizzare una tettoia.

Il primo passo è preparare il compost. Per fare questo, stendi strati di paglia, letame e lettiera. Innaffiare ogni giorno, evitando che si secchi. Dopo 3 settimane il compost sarà pronto.

È necessario seminare il micelio (una specie di semi di funghi che possono essere acquistati nel negozio) sul terreno allentato, coprire con uno strato di compost di 5 centimetri e acqua. La fruttificazione avviene dopo 2,5 mesi.

Per chi ha intenzione di coltivare funghi tutto l'anno, è importante sapere che i funghi prataioli non necessitano di illuminazione, quindi per l'inverno possono essere spostati in qualsiasi stanza umida e calda con una temperatura dell'aria di almeno +15 gradi.

Come cucinare i funghi prataioli al forno (video)

Come propagare correttamente il micelio del champignon

In condizioni naturali, i funghi si riproducono tramite spore o vegetativamente utilizzando il tessuto fungino. Per propagare tu stesso il micelio, devi raccogliere i funghi insieme al terreno e al micelio. Quindi, in una serra, in una serra o in qualsiasi contenitore, stendere uno strato di compost (preferibilmente di letame equino), aggiungere pezzi di micelio preparato ad una profondità di 10 cm, mantenendo una distanza di almeno 30 cm l'uno dall'altro. Per evitare che si secchi, cospargere sopra del terreno umido di humus (5 cm). Se il micelio viene piantato sugli scaffali, dovrebbe essere coperto con una pellicola. Dopo mezzo mese apparirà il primo micelio, simile a un rivestimento bianco. La temperatura ambiente dovrebbe essere compresa tra 20 e 25 °C. Dopo che lo strato principale è stato perforato con fili bianchi (fili), il micelio può essere utilizzato per la semina.

Se dopo un certo tempo è necessario piantare il micelio cresciuto, i pezzi di micelio rimossi devono essere essiccati in un luogo ombreggiato e conservati in cesti in una stanza fresca.

I funghi prataioli sono molto apprezzati perché sono considerati una prelibatezza e costituiscono una meravigliosa decorazione per la tavola. La preparazione non richiede uno sforzo serio. La regola principale è non confonderlo con i rappresentanti velenosi della cultura dei funghi. Si consiglia ai raccoglitori di funghi inesperti di non raccogliere funghi sospetti o sconosciuti.

Visualizzazioni dei post: 594