Recentemente, le ricette semplici e veloci per preparare vari piatti sono diventate sempre più popolari. Tra questi c'è la pizza con zucchine in padella: un pranzo sano e gustoso che può essere preparato anche senza forno. Questa pizza estiva non danneggerà la tua figura, ma allo stesso tempo piacerà a tutta la famiglia.

A proposito del piatto

In questa ricetta della pizza alle zucchine la base è l'impasto con l'aggiunta di verdure grattugiate. In una padella si solidifica formando una frittella densa e dorata, sulla quale potrete mettere il ripieno necessario, decorare a piacere e condire con le vostre spezie preferite. Questa pizza si differenzia dalla pizza tradizionale in quanto il suo impasto ha meno calorie grazie alle fibre vegetali, e la pietanza ha un bel colore verde chiaro.

La pizza veloce in teglia con base di zucchine è molto facile e veloce da preparare e il risultato è un piatto delizioso che può essere reso vegetariano.

Ogni ricetta ha il suo segreto che contribuirà a renderla straordinariamente gustosa. Per evitare che l'impasto della pizza con le zucchine si allarghi, è importante prepararlo correttamente. Le zucchine grattugiate, prima di mescolarle con altri ingredienti, vanno spremute dal succo in eccesso, altrimenti la massa risulterà acquosa e non si fisserà nella padella. Poiché le zucchine in sé non hanno un gusto pronunciato, è meglio condirle con sale e pepe. Questo renderà l'impasto più piccante e ricco.

Anche la salsa gioca un ruolo importante nel sapore finale. Puoi usare il ketchup normale, ma per rendere la pizza ancora più sana è meglio preparare tu stesso la salsa. Per fare questo, devi passare l'aglio attraverso una pressa, aggiungerlo alla panna acida, aggiungere un po 'di sale e pepe. Una sorta di salsa all'aglio andrà bene con la base di verdure.

La padella deve essere ben calda prima di versarvi l'impasto. È necessario aggiungere pochissimo olio in modo che non galleggi e penetri nella pizza. È meglio coprire la padella con un coperchio durante la frittura in modo che la massa di zucchine sia ben cotta, ma questo dovrebbe essere fatto dopo che l'impasto si sarà solidificato leggermente dal basso. Una ricetta dettagliata con foto ti aiuterà a preparare correttamente una deliziosa pizza alle zucchine.

Quando l'estate è in pieno svolgimento e gli scaffali dei negozi si riempiono di verdure di stagione a buon mercato, sarebbe un peccato non approfittare dell'opportunità di assaporarne i sapori in molteplici interpretazioni. Le zucchine sono un frutto davvero versatile, perché sono perfette sia per piatti salati che piccanti, oltre che dolci. L'antipasto più popolare che ne deriva sono le frittelle di zucchine, ma se ne siete già stanchi, c'è un degno sostituto del vostro piatto preferito, la pizza con le zucchine, che può essere cucinata con ripieno di verdure o carne al forno, nella pentola a cottura lenta o in una padella.

Come fare la pizza con le zucchine

La tecnologia per preparare questo spuntino è in parte simile alla ricetta delle frittelle di verdure. Per prima cosa si prepara la base della pizza di zucchine, come per le frittelle: i frutti vengono lavati, sbucciati, grattugiati, dopodiché si spreme il liquido in eccesso, e all'impasto si aggiungono uova di gallina, spezie e farina o semola, che fungono da legante componente. Aiutano a modellare la crosta e forniscono una struttura densa e coesa.

Le opzioni per farcire una pizza così estiva possono essere molte, è solo una questione di gusti: pollo e pomodori freschi, salsicce e cetrioli sottaceto, funghi e mais in scatola, persino frutti di mare. La parte superiore obbligatoria del piatto è uno spesso strato di formaggio grattugiato., che durante la cottura dovrà sciogliersi e nascondere completamente il ripieno, che lo renderà più succoso e aromatico.

Ricette Pizza Con Zucchine

Questo interessante piatto della cucina italiana è diventato così popolare in tutto il mondo che solo rare casalinghe si chiedono come fare la pizza. Tuttavia, la sua insolita interpretazione – la pizza con le zucchine – rimane ancora per molti una curiosità inesplorata. Se anche questo antipasto non ti è familiare, di seguito sono riportate le ricette originali passo passo con foto.

Nel forno

Durata: 56 minuti.

• Numero di porzioni: 7 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 157,4 kcal per 100 grammi.
• Cucina: europea.
• Difficoltà: facile.

La ricetta più comune e semplice per la pizza con le zucchine è al forno. Questo piatto è preparato utilizzando la tecnologia della pizza normale, solo la crosta dell'impasto viene sostituita con una tenera base di zucchine. Per evitare che il suo gusto sembri troppo insipido e inespressivo, le zucchine possono essere aromatizzate con le spezie preferite, erbe fresche, aglio grattugiato, oppure la base può essere unta con maionese e salsa ketchup.

Ingredienti:

zucchine di medie dimensioni - 1 pz.;

• uova – 3 pezzi;
• aglio – 2 spicchi;
• aneto fresco - un mazzetto;
• sale – 0,5 cucchiaini;
• soda – 0,5 cucchiaini;
• farina – 120 g;
• pomodori – 1 pz.;
• salsiccia affumicata – 100 g;
• formaggio a pasta dura – 125 g;
• maionese – 1 cucchiaio;
• olive – 50 gr.

Metodo di cottura:

Tagliate la buccia alle zucchine, eliminate la polpa dai semi e grattugiatela su una grattugia grossa.

1. Aggiungere le uova, il sale, l'aglio tritato e l'aneto tritato.
2. Aggiungere gradualmente la farina, impastando un impasto leggero ma non liquido.
3. Trasferire la massa di zucchine in uno stampo unto con olio vegetale e cosparso di pangrattato, livellarlo e ricoprirlo con la maionese.
4. Tagliare la salsiccia e i pomodori a cerchi e posizionarli sopra la base.
5. Tagliare le olive a metà e disporle sulla crosta.
6. Cospargere generosamente la parte superiore del piatto con formaggio grattugiato.
7. Cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per 33-37 minuti.

In una padella

Durata: 24 minuti.

• Numero di porzioni: 4 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 198,7 kcal per 100 grammi.
• Cucina: italiana.
• Difficoltà: facile.

Se vuoi preparare una cena a base di zucchine veloce e semplice, prova questa semplice pizza alle zucchine in padella. Questo piatto viene preparato molto rapidamente, risulta insolitamente gustoso, tenero e piccante. Per preparare la crosta è meglio prendere le zucchine: non rilasciano molto succo. La seguente ricetta ti spiegherà come cucinare una pizza veloce alle verdure in padella.

Ingredienti:

zucchine – 2 pezzi;

• uova di gallina – 3 pezzi;
• panna acida – 2 cucchiai;
• lievito in polvere – 0,5 cucchiaini;
• aglio – 1-2 spicchi;
• farina – 1 cucchiaio;
• maionese – 1 cucchiaino;
• concentrato di pomodoro – 1 cucchiaino;
• pomodori – 1 pz.;
• peperone – 1 pz.;
• carne di pollo – 130 g;
• formaggio a pasta dura – 100 g;
• sale, spezie - a piacere.

Metodo di cottura:

Sbucciare le zucchine, grattugiarle su una grattugia grossa e strizzarle per eliminare il succo in eccesso.

1. Aggiungi uova, panna acida, sale, spezie preferite.
2. Aggiungendo gradualmente la farina, portare il composto ad una consistenza medio-densa, come i pancake.
3. Ungere una padella con olio, adagiarvi l'impasto e livellarlo.
4. Friggere la frittella a fuoco medio finché il fondo non sarà dorato.
5. Turnover. Ungere la parte fritta con salsa a base di maionese, concentrato di pomodoro e aglio.
6. Disporre le fette di pomodoro, le fette di petto di pollo e il peperone. Cospargere generosamente con formaggio grattugiato finemente.
7. Cuocere a fuoco basso, coperto, fino a completa cottura.

In una pentola a cottura lenta

Durata: 67 minuti.

• Numero di porzioni: 5 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 166,4 kcal per 100 grammi.
• Scopo: per cena.
• Cucina: internazionale.
• Difficoltà: media.

La pentola elettrica miracolosa facilita notevolmente le faccende culinarie quotidiane delle casalinghe moderne. Con il suo aiuto puoi preparare piatti completamente diversi. La pizza di zucchine con verdure e funghi cotta in una pentola a cottura lenta, come nella foto, risulta fragrante, succosa e morbida. Di seguito viene presentata una ricetta passo passo per questa casseruola di verdure unica.

Ingredienti:

zucchine piccole e giovani – 2 pezzi;

• uovo di gallina – 2 pezzi;
• farina – 2 cucchiai;
• semolino – 1 cucchiaio;
• funghi prataioli – 125 g;
• melanzane – 1 pz.;
• cipolla – 1 pz.;
• pomodorini – 8 pezzi;
• palline di mozzarella – 70 g.

Metodo di cottura:

Tagliare le melanzane a cubetti grandi, sbattere l'uovo.

1. Quando i pezzi di verdura avranno assorbito completamente il liquido, friggerli per 2 minuti in due cucchiai di olio vegetale.
2. Tagliare i funghi a fettine sottili, la cipolla a semianelli. Friggere fino a metà cottura, mescolare con le melanzane.
3. Grattugiate le zucchine su una grattugia grossa, aggiungete sale e lasciate fermentare.
4. Scolare il succo, aggiungere l'uovo, la farina, la semola. Mescolare.
5. Impostare il multicucina sulla modalità "Cottura" e ungere la ciotola con olio vegetale.
6. Disporre uno strato sottile di impasto sul fondo della ciotola e livellarlo.
7. Cuocere in forno per 15 minuti, quindi adagiare sopra la crosta il ripieno di verdure e funghi, pomodorini e palline di mozzarella.
8. Cuocere per 20 minuti. Dopo aver spento l'apparecchiatura, lasciare riposare la pizza finita per altri 10 minuti con il coperchio aperto.

Pizza con zucchine e pomodorini

Durata: 62 minuti.

• Numero di porzioni: 6 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 238,9 kcal per 100 grammi.
• Scopo: per pranzo, cena.
• Cucina: italiana.
• Difficoltà: media.

Molto apprezzata dagli amanti della pizza e delle zucchine una versione classica di questo piatto con fette di zucchine fritte e pomodorini. Per questo delizioso spuntino dovrai preparare un impasto lievitato, ma alla fine otterrai una vera pizza dalla fragrante crosta croccante con un succoso ripieno di verdure sotto una crosta dorata di formaggio, come nella foto successiva.

Ingredienti:

farina – 1,5 cucchiai;

• lievito secco – 1 cucchiaino;
• olio vegetale – 5 cucchiai;
• sale – 1/3 cucchiaino;
• acqua – 35 ml;
• salsa di pomodoro – 2,5 cucchiai;
• zucchine – 1 pz.;
• pomodoro – 1 pz.;
• formaggio a pasta dura – 170 g;
• origano secco - a piacere.

Metodo di cottura:

Setacciare la farina, aggiungere sale e lievito. Mescolare.

1. Versare l'acqua e l'olio vegetale, impastare fino a ottenere un impasto morbido e plastico. Coprire con un asciugamano pulito e lasciare riposare per mezz'ora.
2. Tagliare le zucchine a fette, aggiungere un po 'di sale, quindi friggerle leggermente in olio vegetale.
3. Tagliare i pomodori a fettine. Grattugiare il formaggio.
4. Stendere la pasta, spennellarla con la salsa di pomodoro. Aggiungere zucchine e pomodori.
5. Cospargere generosamente con formaggio grattugiato e condire con origano secco.
6. Cuocere in forno a 190-200 gradi per 20-22 minuti.

Con carne macinata e pomodori

Durata: 47 minuti.

• Numero di porzioni: 8 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 152,3 kcal per 100 grammi.
• Scopo: per colazione, cena.
• Cucina: russa.
• Difficoltà: facile.

Se ti piace la pizza con le zucchine al forno ma non vuoi scherzare con l'impasto delle zucchine, puoi realizzare interessanti mini-pizze con fette di verdura. La loro ricetta è molto veloce e semplice, ma questi snack in miniatura risultano soddisfacenti, luminosi e gustosi. Un piatto appetitoso con pizzette porzionate è degno non solo di una cena in famiglia, ma anche di una tavola festiva. Leggi come fare le pizzette con le zucchine tritate.

Ingredienti:

zucchine (medie) – 1 pz.;

• carne macinata – 300 g;
• cipolla – 1 pz.;
• pomodori – 3 pezzi;
• panna acida – 100 ml;
• formaggio a pasta dura – 200 g.

Metodo di cottura:

Tagliare le zucchine in cerchi spessi non più di 1,5 cm e adagiarli su una teglia unta. Salate leggermente e cospargete con il vostro condimento preferito.

1. Strofinare la cipolla nella carne macinata, condire con sale e pepe. Formare delle tortine con la carne e adagiarle sulle zucchine.
2. Tagliare i pomodori a cerchi, adagiarli sopra la carne macinata, spennellare con panna acida.
3. Mettere in forno caldo (200 gradi) per 27 minuti.
4. Quindi estrarre le pizzette e cospargerle generosamente con formaggio grattugiato. Rosolare per altri 7-8 minuti.

Impasto per pizza alle zucchine

Tempo: 6 minuti.

• Numero di porzioni: 6 persone.
• Contenuto calorico del piatto: 45,5 kcal per 100 grammi.
• Destinazione: per pizza.
• Cucina: europea.
• Difficoltà: facile.

I principi generali per preparare la base per pizza alle zucchine sono quasi completamente uguali alla tecnologia per preparare l'impasto per le frittelle di verdure. Se parliamo del metodo di macinazione della polpa delle zucchine, allora può essere grattugiata, tritata usando un robot da cucina o un tritacarne. Tuttavia, in quest'ultimo caso sarà difficile separare il succo, quindi potrebbero essere necessari più componenti sfusi. Se volete preparare un impasto di zucchine ipocalorico, al posto della farina o della semola potete aggiungere fiocchi d'avena o crusca tritati.

Ingredienti:

zucchine – 2 pezzi;

• uova di gallina – 2 pezzi;
• crusca di grano – 2,5 cucchiai;
• lievito in polvere – 2/3 cucchiaini;
• sale – 1/3 cucchiaino;
• spezie - a piacere.

Metodo di cottura:

Tagliate la buccia delle zucchine ed eliminate i baccelli dei semi. Macinare la polpa in un robot da cucina.

1. Sbattere le uova, aggiungere sale e spezie, mescolare.
2. Aggiungere il lievito e la crusca, mescolare bene.

video

Cosa hanno in comune la pizza e le zucchine? Si scopre che puoi preparare una deliziosa pizza con le zucchine e molto velocemente. Pizza alle zucchine oppure la pizza con le zucchine, ti piacerà sicuramente se ami le zucchine, in particolare i piatti a base di zucchine. Il fatto è che la pizza alle zucchine non è altro che una grande frittella di zucchine (focaccia) con ripieno.

Le ricette di pizza con zucchine che oggi si possono trovare su Internet sono varie. Si differenziano per farcitura e tipologia di preparazione. Quindi potete cucinare questa pizza sia sul fornello, in padella, sia al forno. Anche il ripieno può essere diverso. Quasi tutte le ricette di pizza con zucchine che ho visto suggeriscono di utilizzare cipolle, pomodori, erbe aromatiche e formaggio come ripieno.

Ma salsiccia e funghi si trovano raramente nei ripieni della pizza alle zucchine. La pizza di zucchine senza salsiccia avrà un sapore molto simile a una torta di zucchine con pomodori. Personalmente preferisco la versione con le zucchine con l'aggiunta della salsiccia. Con esso diventa più gustoso, soddisfacente e aromatico. Puoi prendere la salsiccia bollita o affumicata. La scelta è tua. Lo stesso vale per i formaggi a pasta dura. Va bene qualsiasi formaggio a pasta dura che si scioglie bene.

Adesso vi consiglio di andare alla ricetta e vedere come si prepara Pizza alle zucchine – ricetta passo passo con foto.

Ingredienti:

• Zucchine – 500-600 gr.,
• Spezie e sale - a piacere,
• Cipolle: mezza cipolla,
• Uova – 2 pezzi,
• Pomodori – 2-3 pezzi,
• Farina di frumento – 4-5 cucchiai. cucchiai,
• Formaggio a pasta dura – 100 gr.,
• Salsiccia – 100 gr.,
• Maionese – 2-3 cucchiai. cucchiai,
• Olio di semi di girasole per friggere la pizza
• Aneto o prezzemolo - per la decorazione

Pizza alle zucchine - ricetta

Una volta preparati tutti gli ingredienti potete iniziare a preparare la pizza alle zucchine. Lavare le zucchine. Se lo si desidera, la buccia può essere rimossa con un coltello o un pelapatate, soprattutto per i frutti maturi. Grattugiare le zucchine su una grattugia grossa.

Sbucciare la cipolla. Per preparare le zucchine sarà sufficiente mezza cipolla. Tagliatelo a cubetti.

Aggiungere alla ciotola con le zucchine.

Salare le zucchine con le cipolle e cospargere di spezie.

Sbattere le uova.

Mescola tutto.

Aggiungi la farina.

Si consiglia di setacciare prima la farina di frumento attraverso un setaccio. Mescolare nuovamente il composto di zucchine.

L'impasto di zucchine per fare la pizza è pronto. Mettiamo da parte la ciotola. Ora prepariamo gli altri prodotti necessari per la pizza con le zucchine: pomodori, formaggio, salsiccia.

Lavare i pomodori. Rimuovere la pelle dalla salsiccia affumicata. Tagliarlo per la pizza può essere molto diverso. Per la pizza alle zucchine potete tagliare la salsiccia a cubetti, cerchi, semicerchi o listarelle. Questa volta ho deciso di tagliarlo a fette.

Tagliare i pomodori a fette.

Grattugiare il formaggio a pasta dura su una grattugia grossa o media.

Ora passiamo alla fase successiva: friggere la pizza. Versare un po' di olio di semi di girasole nella padella. Lascia che si scaldi. Versare con attenzione la pastella di zucca nella padella calda. Usa un cucchiaio per regolare l'impasto in modo che la base della pizza alle zucchine sia uniforme.

Cuocere la zucca a fuoco basso per circa 3 minuti. Successivamente, giralo dall'altra parte usando una spatola larga.

L’importante è non cuocere troppo la pizza per evitare che bruci. Ungere la crosta con la maionese. Tolgo la padella dal fuoco. Lo ungo con un cucchiaio.

Disporre i pezzetti di pomodoro e salsiccia secondo il proprio gusto.

Cospargere la pizza con formaggio grattugiato.

Mettete sul fuoco la teglia con la pizza di zucchine. Copritelo con un coperchio. Tenetelo a fuoco basso per non più di 5 minuti. Il formaggio sulla pizza dovrebbe sciogliersi, ma i pomodori dovrebbero mantenere la loro forma.

Trasferisci la pizza finita su un piatto. Cospargere con erbe tritate. Tagliare a pezzi e servire. La pizza con le zucchine, la ricetta passo passo di cui abbiamo parlato, è un piatto completo che non necessita di alcuna aggiunta. Buon appetito. Sarò felice se questa ricetta della pizza con le zucchine ti è piaciuta e l'hai trovata utile.

Pizza alle zucchine. Foto

Puoi anche cucinare le zucchine al forno secondo una ricetta semplice. Per farcire questa pizza potete utilizzare funghi, salsiccia, formaggio, pomodori, capperi, olive, prosciutto e altri prodotti.

Ingredienti:

• Zucchine – 500 gr.,
• Uova – 2 pezzi,
• Cipolla – 1 pz.,
• Aneto: un paio di rametti,
• Pepe nero macinato - un pizzico,
• Farina: mezzo bicchiere,
• Salsiccia affumicata – 100-150 gr.,
• Pomodori – 2-3 pezzi,
• Olive o olive - 5-7 pezzi,
• Formaggio a pasta dura – 100 gr.,
• Sale - a piacere
• Olio di semi di girasole per ungere lo stampo

Pizza alle zucchine al forno - ricetta

Lavare le zucchine. Sbucciare la cipolla. Grattugiare le zucchine su una grattugia grossa. Tagliare la cipolla a cubetti. Sbattere le uova. Aggiungere l'aneto tritato finemente. Salare e pepare le verdure. Aggiungi la farina.

Mescolata. Tagliare le olive nel senso della lunghezza. Tagliate a fette i pomodorini e la salsiccia. Grattugiare il formaggio. Ungere una teglia con olio di semi di girasole. Trasferite il composto di zucchine nello stampo.

Disporre le fette di salsiccia sulla base della pizza. Metti i pomodori e le olive tra loro. Cospargere la pizza con formaggio grattugiato. Mettete la pizza alle zucchine nel forno preriscaldato a 180°C.

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L'impasto di questa pizza utilizza farina e un po' di formaggio.

ingredienti

• 2½ zucchine;
• sale: a piacere;
• 2 uova;
• ½ cucchiaino di lievito;
• 50 g di farina integrale o di grano tenero;
• 170–200 g di mozzarelle;
• un po' di olio vegetale;
• 1–2 pomodori;
• qualche foglia di basilico.

Preparazione

Grattugiare le zucchine con una grattugia grossa e strizzare via tutto il liquido in eccesso. Aggiungete sale, uova, lievito, farina e 60 g di mozzarella grattugiata e mescolate.

Foderare una teglia con carta da forno e ungere con olio. Distribuire il composto a forma di cerchio. Mettete in forno preriscaldato a 220°C per 8-10 minuti. Togliere la base e lasciare raffreddare per 10 minuti.

Disporre poi le fette di pomodoro sopra l'impasto e cospargere con quelle rimaste. Cuocere per altri 15 minuti a 190°C. Guarnire la pizza con foglie di basilico.

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L'impasto contiene molto formaggio, amido e condimenti aromatici.

ingredienti

• 3 zucchine;
• 1 uovo;
• 2 spicchi d'aglio;
• ½ cucchiaino di origano secco;
• 300-350 g di mozzarelle;
• 60 g di parmigiano;
• 30 g di amido di mais;
• sale: a piacere;
• pepe nero macinato - a piacere;
• un po' di olio vegetale;
• 3-4 cucchiai;
• diverse fette di peperoni o altra salsiccia;
• un pizzico di scaglie di peperoncino - facoltativo;
• qualche foglia di basilico.

Preparazione

Grattugiare le zucchine su una grattugia grossa e spremere tutto il liquido in eccesso. Aggiungere l'uovo, l'aglio tritato, l'origano, 120 g di mozzarella grattugiata, 50 g di parmigiano grattugiato, la fecola, sale e pepe. Mescolare accuratamente.

Foderare una teglia con carta da forno e ungere con olio. Mettete lì l'impasto e livellatelo, dandogli una forma rotonda. Infornare a 220°C per circa 25 minuti.

Lubrificare il pezzo con salsa di pomodoro, cospargere sopra la mozzarella rimasta e disporre la salsiccia. Aggiungete i fiocchi di peperoncino e mettete in forno per altri 10-15 minuti. Cospargere la pizza finita con parmigiano e basilico tritato.

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ingredienti

• 1 zucchina;
• 2 cucchiai di semola;
• sale: a piacere;
• 2 uova;
• olio vegetale - per friggere;
• qualche fetta di salsiccia;
• 1–2 pomodori;
• diversi rametti di aneto;
• 100 g di formaggio a pasta dura.

Preparazione

Grattugiare le zucchine su una grattugia fine e spremere tutto il succo. Mescolare la verdura con semola e sale e lasciare agire per 5 minuti. Sbattere le uova e mescolare accuratamente.

Ungere una padella riscaldata con olio. Stendere l'impasto sul fondo e friggere, coperto, a fuoco basso per 4 minuti.

Capovolgere la base e adagiarvi sopra i pomodorini tagliati a fettine. Cospargere con aneto tritato e formaggio grattugiato e cuocere, coperto, finché non si scioglie, altri tre minuti.

La stagione delle verdure è un momento di scoperta culinaria. Se la tua anima richiede qualcosa di nuovo, ma allo stesso tempo leggero e delicato nel gusto, prepara un piatto così interessante come la pizza con le zucchine. Questo prodotto non solo diversificherà il tuo menu, ma salverà anche la tua figura.

Pizza di zucchine al forno

Tutti adorano la pizza italiana, ma qualcuno ha provato a cuocerla con le zucchine? Il risultato vi sorprenderà piacevolmente; la pizza risulta altrettanto gustosa e appetitosa, ma allo stesso tempo tenera, leggera e sana.

Ingredienti:

• 320 g di zucchine;
• un pomodoro;
• 320 g di filetto di pollo;
• un uovo;
• cinque cucchiai di farina;
• 115 g di formaggio a pasta dura;
• sale, pepe, olio.

Metodo di cottura:

1. Per la pizza è meglio utilizzare le zucchine giovani, hanno un gusto più delicato e non occorre sbucciarle. Quindi grattugiate la verdura e mettetela in un colino per eliminare il liquido in eccesso.
2. Versare quindi in una ciotola, sbattere l'uovo, spolverare con pepe, sale e, se lo si desidera, aggiungere eventuali erbe tritate.
3. Ora aggiungi la farina e mescola tutto accuratamente. L'impasto dovrebbe essere più spesso di quello dei pancake.
4. Coprite la teglia con carta stagnola (pergamena), ungetela con olio e mettete l'impasto vegetale, stendendolo non più di un centimetro di spessore.
5. Per il ripieno prendiamo il filetto di pollame, lo tagliamo a listarelle sottili, lo cospargiamo di spezie e lo friggiamo nell'olio fino a cottura.
6. Tagliamo il pomodoro ad anelli sottili e lo stendiamo sull'impasto di zucchine, distribuendo sopra i pezzi di carne fritti.
7. Mettete la pizza in forno per mezz'ora (temperatura 180°C), 10 minuti prima che sia pronta spolverizzatela con formaggio grattugiato.

Mini pizzette di zucchine con pomodoro e formaggio

Le zucchine sono un ortaggio salutare, però non tutti le adorano, soprattutto i più piccoli buongustai. Ma se ne fai delle mini-pizze, nessuno potrà rifiutare un piatto del genere.

Ingredienti:

• due zucchine giovani;
• 280 g salsiccia (qualsiasi);
• un pomodoro;
• due spicchi d'aglio;
• due uova;
• tre cucchiai di farina;
• 115 g di formaggio;
• erbe aromatiche, spezie;
• cucchiaio di maionese.

Metodo di cottura:

1. Per prima cosa prepariamo il ripieno. Per fare questo, tagliare la salsiccia e il pomodoro a cubetti e provare anche a tritare le verdure e le fette di verdura piccante il più finemente possibile. Ora mescolate tutti gli ingredienti insieme all'uovo, alle spezie e alla maionese.
2. Passiamo alle zucchine, le tagliamo a rondelle, ritagliamo con cura il torsolo in modo da ottenere degli anelli.
3. Mescolare la farina con il sale, impanare dentro le preparazioni di verdure e friggerle nell'olio da un lato, quindi girarle e riempire la parte centrale con il ripieno, cospargere con scaglie di formaggio, coprire, abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento fino a quando il formaggio sarà completamente sciolto.
4. Trasferisci le mini pizzette di zucchine finite su un tovagliolo e poi servi.

In una padella

La pizza alle verdure è un’ottima idea per una colazione “PP”. Il piatto risulta tenero, come se si sciogliesse in bocca. Per il ripieno puoi utilizzare qualsiasi verdura, oltre a funghi, salsiccia o carne.

Ingredienti:

• due zucchine giovani;
• tre cucchiai di farina;
• 55 g di salsiccia qualsiasi;
• pomodoro grande;
• un uovo;
• spezie, cipolle verdi, un po' di prezzemolo;
• 55 g di formaggio a pasta dura.

Metodo di cottura:

1. Grattugiare le zucchine, spremere il liquido in eccesso, sbattere l'uovo, aggiungere le spezie, la cipolla tritata e mescolare. Quindi aggiungere la farina e mescolare nuovamente tutto bene.
2. Sotto forma di una focaccia, mettere l'impasto in una padella unta con burro fuso, friggerlo fino a doratura e capovolgere.
3. Metti sopra la salsiccia affettata, le fette di pomodoro e cospargi il tutto con formaggio grattugiato.
4. Coprite la padella con il contenuto con un coperchio e fate cuocere la pizza a fuoco basso fino a quando il prodotto caseario sarà completamente sciolto.
5. Disporre il prodotto finito su un piatto e cospargere con foglie di prezzemolo tritato.

Pizza alle verdure su crosta di patate

Se decidi di fare colazione con le zucchine, presta attenzione alla nostra ricetta per la pizza vegetale su crosta di patate. La salsa di pomodoro e il ripieno succoso conferiscono al piatto un gusto speciale e un aspetto luminoso.

Ingredienti:

• 380 g tuberi di patata;
• 155 g di zucchine;
• 155 g di funghi prataioli;
• 180 ml di pomodori nel loro stesso succo;
• 110 g di pomodori freschi;
• 55 g di parmigiano;
• 110 g di mozzarelle;
• un mazzetto di rucola;
• 110 g di porri;
• 110 g broccoli;
• due cucchiai di farina;
• tre spicchi d'aglio;
• due cucchiai di olio d'oliva;
• mezzo cucchiaio di erbe provenzali;
• sale pepe.

Metodo di cottura:

1. Tre tuberi di patata sbucciati su una grattugia fine, strizzarli, aggiungere sale, pepe, erbe provenzali, uno spicchio d'aglio pressato e aggiungere la farina come legante, mescolare e mettere la massa in uno stampo unto con olio d'oliva, mettere in forno per 15 minuti (temperatura 220° C).
2. Tagliare le zucchine e i funghi a fettine sottili e friggerli in una padella.
3. Tagliamo anche i porri e i pomodori freschi ad anelli e separiamo i broccoli in cimette.
4. Per la salsa, soffriggere gli spicchi d'aglio rimasti nell'olio d'oliva, quindi aggiungere i pomodori nel loro succo, condire con le spezie e cuocere a fuoco lento finché il liquido non sarà completamente evaporato.
5. Bagnare la crosta di patate con la salsa ottenuta, adagiarvi sopra gli anelli di porro e le cimette di broccoli, seguiti dagli anelli di pomodoro e dalle zucchine fritte con i funghi.
6. Spolverate sopra il parmigiano e la mozzarella tritati, infornate la pizza per 12 minuti (temperatura 110°C).
7. Servire il prodotto vegetale finito con rucola e altre verdure.

Impasto per pizza alle zucchine

Puoi preparare una pizza deliziosa e appetitosa con le zucchine. Inoltre, questi prodotti da forno sono ideali per coloro che tengono conto della propria figura.

Ingredienti per l'impasto:

• una zucchina;
• tre uova;
• due cucchiai di farina;
• mezzo cucchiaio di sale.

Metodo di cottura:

1. Per l'impasto puoi prendere qualsiasi zucchina, giovane o più matura. Una verdura troppo matura dovrà essere sbucciata e rimossi i semi, e per un frutto giovane tagliamo semplicemente il gambo.
2. Quindi grattugiate la verdura, cospargetela di sale e lasciatela agire per 15 minuti in modo che rilasci il suo succo.
3. A questo punto puoi iniziare a riempire. Qui sono adatte altre verdure, funghi, ripieno di carne, ma anche formaggio, in generale, tutti quegli ingredienti che usi per fare l'impasto della pizza.
4. Strizzate le zucchine tagliate a pezzetti dal liquido rilasciato e mescolatele con le uova sbattute. Se lo si desidera, è possibile aggiungere l'aglio spremuto e le erbe aromatiche tritate.
5. Quindi aggiungere le spezie, la farina e impastare la pasta, come per i pancake. Trasferire su una teglia, mettere sopra il ripieno e cuocere la pizza in forno.