I piatti di pesce stanno diventando sempre più popolari. Ottimo gusto, molti microelementi e vitamine utili, tutto questo si trova in abbondanza nei frutti di mare. I calamari sono particolarmente apprezzati.

Ne parleremo nel nostro articolo. Come scegliere, come cucinare correttamente e con cosa abbinare. Oggi sono stati inventati molti piatti che includono i calamari. Veloce, gustoso e sano: cosa si può volere di più?

Come scegliere quello giusto

Tuttavia, inizialmente è importante acquistare i calamari giusti. La pellicola che ricopre i calamari può essere di qualsiasi colore, ma all'interno la carne di alta qualità è sempre bianca. Quei calamari che sono rimasti per lungo tempo sulla vetrina o se sono stati scongelati e congelati nuovamente cambiano colore dall'interno, e questo accade perché la carne assorbe il colore della pellicola. Anche il gusto di un prodotto del genere ne risente. Se le regole di congelamento fossero conformi agli standard, le carcasse si separano facilmente l'una dall'altra.

Come prepararsi per cucinare e come cucinare

Avendo scelto calamari di buona qualità, li prepariamo per cucinare. Per pulire la carcassa in modo facile e veloce, è necessario versarvi sopra dell'acqua bollente. Rimuovere la pellicola superiore dall'esterno e dall'interno, quindi rimuovere la corda dorsale dall'interno. Successivamente, sciacquare in acqua fredda e i nostri calamari sono pronti per la cottura.

Metti la carcassa di calamaro preparata in una padella con acqua bollente, pre-salata. Puoi anche aggiungere spezie a piacere. Letteralmente dopo 30 secondi, spegnete il fuoco e lasciate i calamari in acqua calda per altri 5 minuti. Ricordatevi che il tempo totale di cottura non deve superare i 3-5 minuti, altrimenti la carne risulterà dura e gommosa.

Proprietà utili dei calamari

Secondo gli esperti, la carne di calamaro è considerata molto benefica per il corpo umano. Contiene molte proteine ​​e vitamine, come B6, C, PP, E. Contiene tutta una serie di microelementi necessari per il corretto funzionamento del corpo. Iodio, ferro, rame, fosforo, potassio, selenio, grassi polinsaturi.

Bastano solo 85 grammi di carne di calamaro al giorno per ricostituire il corpo di rame. E la presenza di zinco in quantità sufficiente in questo prodotto rafforzerà il sistema immunitario e quindi ridurrà il rischio di raffreddore.

Si consiglia di includere la carne di calamaro anche nella dieta dei bambini. Il prodotto non contiene colesterolo, ma contiene taurina, che aiuta a ridurre la quantità di colesterolo. I calamari sono considerati un prodotto dietetico a causa della mancanza di grassi.

Come possiamo vedere, questo prodotto contiene una quantità sufficiente di sostanze utili per essere un ospite frequente nel nostro menu non solo nei giorni festivi, ma anche nei giorni feriali.

Insalata di calamari: la ricetta fotografica passo dopo passo più deliziosa

Questa semplice insalata con calamari e verdure sarà una piacevole sorpresa per i vostri cari o ospiti.

Avrai bisogno:

• calamari - 2 carcasse medie (250-300 g);
• formaggio a pasta dura - 200-300 g;
• pomodori medi - 3 pezzi .;
• 2 grandi spicchi d'aglio;
• prezzemolo - a piacere;
• maionese - 150 g.

Preparazione:

1. Lavare i calamari. Per pulire al meglio i calamari, è opportuno immergerli prima in acqua calda e poi fredda, tenerli lì per 2-3 minuti ed eliminare la pelle e il cordone.

2. Quindi mettere i calamari nell'acqua, cuocere dopo averli bolliti per 2-4 minuti. Non di più, altrimenti potrebbe diventare difficile.

3. Raffreddare e tagliare la carne di calamaro a pezzetti.

4. Lavare le verdure e i pomodori e tritarli finemente.

5. Sbucciare l'aglio e tritarlo o tritarlo utilizzando una pressa speciale (spremiaglio). Grattugiare il formaggio.

6. Metti tutti gli ingredienti tritati su un piatto, aggiungi la panna acida e mescola.

Insalata di calamari e uova

Questa insalata può diventare la preferita di tutta la famiglia, sia adulti che bambini. Ci vuole pochissimo tempo per prepararla, ma il gusto è strepitoso.

Ingredienti:

• Calamari – 2 pezzi, la misura media è adatta a noi;
• Uovo di gallina – 4 pezzi;
• Cipolla – 1 pezzo, prendine una piccola;
• Verdi: diversi rametti di aneto e prezzemolo;
• Sale, pepe - secondo i tuoi gusti;

Preparazione:

1. Quindi, per preparare questa insalata avremo bisogno dei calamari, già puliti e cotti correttamente. Il tempo di cottura non deve superare i 5 minuti, se si supera il tempo si otterrà una carne di calamaro dura e insapore.
2. Per la nostra insalata, tagliamo i calamari a listarelle.
3. Uova di gallina sode: tagliarle a cubetti o grattugiarle con un'affettatrice per uova.
4. È meglio tagliare la cipolla a semianelli in modo che siano abbastanza sottili o tritarli finemente.
5. Tritare finemente le verdure e aggiungere la maionese direttamente all'insalata preparata come condimento. Sale e pimento a piacere.

Puoi prendere come base l'insalata presentata e sperimentare con gli ingredienti, ottenendo ogni volta un nuovo piatto originale. Ad esempio, per ottenere un'insalata più soddisfacente, è possibile aggiungere riso o mais bolliti; per un'insalata magra è adatto il cavolo cinese o quello rosso;

Come preparare una semplice insalata con calamari e cetrioli

Un'altra insalata di calamari sostanziosa e facile da preparare. Allora, gli ingredienti:

• Calamari – 2 pezzi, di media grandezza;
• Uovo di gallina – 3-4 pezzi;
• Patate bollite – 1 pezzo, prendine una di media grandezza;
• Cipolla – 1 pezzo, prendine una piccola;
• Sale, pepe, aglio, erbe aromatiche - a piacere.

Preparazione:

1. Tagliare i calamari puliti e lessati ad anellini. Patate con uova - cubetti.
2. La cipolla può essere tagliata a semianelli sottili o tritata finemente: una questione di gusti. Puoi usare le cipolle dolci, questo ti dà anche l'opportunità di sperimentare con il gusto.
3. Non devi assolutamente aggiungere l'aglio se non ti piace il suo sapore, anche l'insalata risulterà strepitosa.
4. Aggiungere pepe, sale, erbe aromatiche a piacere, tanta maionese quanta assorbirà l'insalata.
5. Mescolare con sufficiente attenzione per evitare di danneggiare i cubetti di patate e le uova.

Ricetta insalata con calamari in scatola

Amerai questa ricetta per il suo gusto sostanzioso e la facilità di preparazione. Ingredienti di cui avrai bisogno:

• Calamari in scatola – 300 – 400 grammi;
• Uova di gallina – 3-4 pezzi;
• Piselli (in scatola) – mezzo barattolo;
• Cipolla – 1 pezzo di media grandezza;
• Sale, pepe - secondo i tuoi gusti;
• Cipolla verde – piuma – fino a 2 rametti;
• Verdure: aneto o prezzemolo.

Preparazione:

1. Tritare finemente le uova sode, tagliare a listarelle i calamari in scatola.
2. Cipolle e cipolle verdi, tritare finemente le verdure e aggiungerle all'insalatiera con il resto degli ingredienti.
3. Per prima cosa mettiamo i piselli in uno scolapasta, lasciamo scolare il liquido in eccesso e li aggiungiamo anche nell'insalatiera.
4. Aggiungi sale, pepe, erbe aromatiche secondo i tuoi gusti e condisci con la maionese.
5. Mescolare tutto con attenzione. L'insalata è ottima da servire guarnita con rametti di erbe aromatiche.

Insalata originale con calamari e crostini

Le insalate moderne comprendono un'ampia varietà di ingredienti, che a volte sono completamente incompatibili tra loro. È grazie a questa insolita ricetta dei piatti che molti cuochi desiderano provare a cucinarli.

Molte ricette di insalate prevedono l'utilizzo dei crostini, il che non sorprende affatto: hanno gusti diversi e sono versatili nell'utilizzo, adatti sia per piatti invernali che estivi.

L'insalata con calamari e crostini è piuttosto insolita e memorabile, anche se abbastanza semplice da preparare. Ha un gusto e un aroma speciali unici, adatti alla tavola festiva. E l'importante, anche poche ore dopo la cottura, il suo gusto non solo non si perde, ma diventa più intenso.

Non c'è bisogno di sale durante la cottura, poiché grazie alla presenza di calamari e cetrioli sottaceto il piatto risulta già piuttosto salato.

Il tuo segno:

Tempo di cottura: 40 minuti

Quantità: 4 porzioni

ingredienti

• Crackers (preferibilmente dal gusto “marino”): 1 bustina
• Calamari secchi: 100 grammi
• Sottaceti: 3 pezzi
• Patate bollite con la buccia: 4 cose.
• Mela: 1/2 pz.
• Cipolla: 1/2 pz.
• Verdi: un po'
• Maionese: a piacere

Istruzioni per la cottura

Insalata di calamari e gamberi

Questa insalata sarà apprezzata da tutti gli amanti dei frutti di mare. Dopotutto, contiene non solo calamari, ma anche gamberetti. E credimi, è molto gustoso, vale la pena prepararlo. Sappiamo già come cucinare i calamari, ma vale la pena parlare delle regole per bollire i gamberetti.

1. Abbiamo bisogno di una padella capiente, perché dovrebbe esserci circa 3 volte più acqua rispetto ai gamberi stessi. Il negozio vende solitamente gamberetti bolliti congelati. Si distinguono per il loro colore rosato.
2. Mettiamo quindi i nostri gamberi in acqua salata (contamo il tempo di cottura dalla bollitura di nuovo) e cuociamo per non più di 3 minuti! Questo è importante, perché se sono troppo cotti, la carne dei gamberetti perderà il suo gusto straordinario.
3. Per un gusto piccante, puoi aggiungere all'acqua pimento, alloro, aneto e cipolla, la quantità degli ingredienti può variare a seconda delle preferenze individuali; Dopo la cottura, sciacquare i gamberi con acqua fredda ed eliminare il guscio.

ingredienti Per l'insalata:

• Calamari – 300 grammi;
• Gamberetti – 300 grammi;
• Uovo di gallina – 2 pezzi;
• 1 spicchio d'aglio;
• Prezzemolo;
• Succo di limone;
• Maionese: quanto richiederà l'insalata.

Preparazione:

1. Mettete i gamberi sgusciati in un'insalatiera e aggiungete i calamari bolliti tagliati a cubetti.
2. Tagliare le uova sode a cubetti. Aggiungi sale a piacere.
3. Condire l'insalata con salsa all'aglio e limone. È facile da preparare. Aggiungi il succo di limone, uno spicchio d'aglio spremuto attraverso uno spremiaglio e le verdure tritate finemente alla maionese.
4. Mescolare il tutto, aggiungere all'insalata e impastare ancora. Insalata pronta!

Un'insalata semplice e deliziosa di calamari e bastoncini di granchio

Un'insalata molto gustosa, adatta sia alla tavola festiva che a quella di tutti i giorni. Può essere preparato in un'unica grande insalatiera o in porzioni, che aggiungeranno originalità al piatto.

ingredienti:

• Calamari – 4 pezzi;
• Bastoncini di granchio – 150 grammi;
• Uovo di gallina – 2 pezzi;
• Formaggio fuso;
• Maionese, quanta ne prenderà l'insalata;
• Aglio – 2-3 spicchi;
• Sale, pepe a piacere;
• Verdi per decorare l'insalata.

Preparazione:

1. Tagliare in porzioni i calamari bolliti preparati e i bastoncini di granchio.
2. Tritare finemente le uova sode e aggiungere tutti gli ingredienti nell'insalatiera.
3. Macinare il formaggio fuso su una grattugia fine e aggiungerlo anche all'insalatiera.
4. Spremi l'aglio nella maionese e ottieni una deliziosa salsa per condire l'insalata.
5. Condiamo con essa l'insalata e il nostro piatto è pronto. Decorare con erbe aromatiche e servire.

Ricetta passo passo per insalata con calamari e formaggio

Non c'è niente di complicato nella preparazione di questa insalata, ma ti piacerà sicuramente il suo gusto. La combinazione di calamari e formaggio conferirà all'insalata un sapore piccante e gli ospiti saranno deliziati e chiederanno di più.

Ingredienti:

• Calamari – 0,5 kg;
• Formaggio – 300 grammi, potete usare qualsiasi formaggio, ad esempio russo;
• Uovo di gallina – 2 pezzi;
• Cipolla – 1 pezzetto;
• Maionese: quanto richiederà l'insalata.

Preparazione:

1. Lessare i calamari puliti fino a cottura. Tagliare a semianelli sottili.
2. Tagliamo anche la cipolla a semianelli e friggiamo in olio di semi di girasole fino a doratura.
3. Tre formaggi e uova sulla grattugia più grande.
4. Mescolare tutti gli ingredienti e condire con la maionese.

Insalata di mare di calamari e granchi - una ricetta deliziosa

Vuoi provare una vera prelibatezza di mare? Quindi dovresti preparare un'insalata secondo questa ricetta. Decorerà senza dubbio la tua tavola delle feste.

Ingredienti:

• Calamari – 0,5 kg;
• Polpa di granchio – 250 grammi;
• Uovo di gallina – 3-4 pezzi;
• Sale, spezie - a piacere;
• Maionese per condire;
• Foglie di lattuga per guarnire il piatto finito.

Preparazione:

1. Tagliare i calamari bolliti a semianelli sottili.
2. Cuciniamo i granchi quasi allo stesso modo dei gamberi e dei calamari. Il negozio vende solitamente carne di granchio già bollita e congelata. Quindi a casa bisogna scongelarlo e lessarlo in acqua salata (saranno sufficienti 3-5 minuti). Tagliamo anche in porzioni.
3. Macinare l'uovo su una grattugia fine, quindi mescolare tutti gli ingredienti.
4. Salare, pepare secondo i propri gusti e condire con maionese.

Insalata di calamari con caviale

Questa insalata di calamari sarà anche una degna decorazione sulla tavola festiva. Il piatto originale ha un altro nome: insalata "Tsarsky". Per la preparazione sono necessari i seguenti ingredienti:

• Calamari – 2 pezzi di media grandezza;
• Caviale rosso – 1 vasetto o 80 grammi;
• Gamberetti – 150 grammi;
• Formaggio a pasta dura – 100 grammi;
• Patate bollite - 2 pezzi, prendi la dimensione media;
• Uovo di gallina – 1-2 pezzi;
• Cipolla – metà;
• Sale, spezie - a piacere;
• Maionese per condire.

Preparazione:

1. Tagliare i calamari e i gamberi preparati e bolliti a piccoli semianelli.
2. Tre uova sode e patate su una grattugia fine. Tritare finemente la cipolla.
3. Su un piatto grande, sovrapporre parzialmente gli ingredienti, ricoprirli con la maionese e adagiare il caviale.
4. Quindi creiamo un altro strato simile dagli ingredienti e un altro ancora. In totale ci sono 2-3 di questi strati.
5. Infine decoriamo la nostra torta con caviale rosso ed erbe aromatiche. Il piatto non è solo spettacolare, ma anche molto gustoso.

Ricetta per insalata con calamari e mais

L'insalata con calamari e mais è una delle ricette più apprezzate. È gustoso, veloce da preparare e poco costoso da acquistare gli ingredienti.

Avremo bisogno i seguenti ingredienti:

• Calamari – 0,5 kg;
• Mais bollito o in scatola – 90-100 grammi;
• Uovo di gallina – 2 pezzi;
• Cavolo bianco – 200 grammi;
• Erbe aromatiche, sale, spezie a piacere;
• Maionese per condire.

Preparazione:

1. Pulite il filetto di calamaro, lavatelo e lessatelo in acqua salata. Raffreddare e tagliare a listarelle.
2. Tritare finemente il cavolo. Uova, tre pre-bollite su una grattugia.
3. Spremi il liquido in eccesso dal mais, trasferendolo in uno scolapasta.
4. Mettere gli ingredienti in un'insalatiera, salare leggermente, condire con maionese e mescolare. Al momento di servire, decorare con verdure.

Calamari con funghi - ricetta originale

L'insolita combinazione di calamari e funghi conferisce a questa insalata un gusto piccante. Vale la pena prepararlo per le prossime vacanze o come piatto quotidiano: la tua famiglia lo apprezzerà.

Ingredienti:

• Calamari – 300 grammi;
• Funghi (di solito si usano champignon, ma se ne possono usare altri) – 200 grammi;
• Burro – 60 grammi;
• Uovo di gallina – 2 pezzi;
• Verdure, sale qb;
• Maionese per condire.

Preparazione:

1. Come sempre, lavate e lessate bene i calamari, non più di 5 minuti, in modo che la carne rimanga tenera. Quindi tagliarlo a listarelle sottili e metterlo in un'insalatiera.
2. Tre uova sode su una grattugia o tritate finemente, non importa, ma è una questione di gusti di tutti.
3. Preparare i funghi a cubetti, quindi friggerli nel burro. (I finferli danno un gusto molto interessante e puoi anche provare i funghi in salamoia, ma non è necessario friggerli).
4. Successivamente, tutti gli ingredienti devono essere uniti, salati, conditi con maionese e mescolati.

Puoi sperimentare questa insalata aggiungendo diversi ingredienti. Per rendere il piatto più saziante potete aggiungere patate lesse, tagliate a dadini o grattugiate.

Il pollo o il prosciutto sono perfetti, così come il formaggio, l'aglio, le cipolle, i cetrioli e le noci. Puoi aggiungere un prodotto alla volta o più prodotti alla volta; non ci sono restrizioni se non le tue preferenze di gusto.

Insalata con calamari e pomodori - ricetta tenera e gustosa

Questa insalata è perfetta per essere preparata nel periodo autunno-estivo, quando i pomodori vengono venduti non solo nei supermercati, ma maturano anche nelle aiuole. Ma se vuoi provarlo in inverno, l'acquisto di un paio di pomodori non influirà molto sul bilancio familiare.

L'insalata stessa, oltre ad essere incredibilmente gustosa, è anche incredibilmente bella grazie alla combinazione di colori vivaci.

Ingredienti:

• Calamari – 2 pezzi;
• Uovo di gallina - 2 pezzi;
• Formaggio a pasta dura (il russo è buono) – 100-150 grammi;
• Pomodori – 2 pezzi;
• Erbe, sale, spezie - secondo i tuoi gusti.

Preparazione:

1. L'insalata è incredibilmente facile da preparare. Lessare i calamari puliti per 2-3 minuti. Raffreddare e tagliare a strisce sottili.
2. Tritare finemente le uova sode. Tre formaggi su una grattugia grossa.
3. I pomodori per l'insalata devono essere presi sodi e tagliati a cubetti.
4. Unire tutti gli ingredienti, salare e condire con la maionese. Decorare il piatto finito con le erbe. Una deliziosa insalata è pronta in pochi minuti.

Attendiamo con ansia i vostri commenti e valutazioni: questo è molto importante per noi!

Gli amanti dei frutti di mare probabilmente hanno preparato questa insalata più di una volta; offro la ricetta passo passo più deliziosa con una foto di un'insalata con calamari e uova. Oltre ai due ingredienti principali, all'insalata vengono aggiunte le cipolle sott'aceto, tutto insieme risulta semplicemente delizioso; Per non interrompere il gusto stesso dei calamari, bisogna accontentarsi di una quantità minima di ingredienti, quindi saranno sufficienti tre componenti. Per condire l'insalata potete usare la maionese fatta in casa, oppure potete preparare un condimento a base di yogurt ed erbe aromatiche, come preferite. Questa insalata con calamari e uova è molto tenera, può essere servita in bicchieri porzionati o in insalatiere, l'insalata sicuramente non durerà a lungo sulla tavola delle feste; prepara anche questo

- calamari s/m – 2 pz.,
- uova di gallina – 2 pezzi,
- cipolla – 1 pz.,
- sale, pepe, zucchero - a piacere,
- aceto – 2 cucchiai,
- acqua – 2 cucchiai,
- maionese – 1 cucchiaio.

Ricetta con foto passo dopo passo:

Per prima cosa, metti sott'aceto la cipolla: sbuccia la testa centrale, sciacquala e asciugala. Tritare la cipolla a cubetti e metterla in una ciotola. Versare un paio di cucchiai nelle fette di cipolla e aggiungere la stessa quantità di acqua, aggiungere un po 'di zucchero. Marinare la cipolla per circa 10-15 minuti in un luogo fresco.




Nel frattempo preparate i calamari togliendoli in anticipo dal congelatore. Date poi ai calamari il tempo di scongelarsi completamente. Fate bollire l'acqua sul fornello e preparate subito un contenitore con acqua fredda. Mettete i calamari in acqua bollente per 1 minuto e dopo un po' trasferiteli velocemente in acqua fredda. Questo bagno “urto” ci aiuterà a pulire i calamari con facilità.




Lessare preventivamente le uova di gallina in acqua salata, quindi sbucciare le uova. Tagliare le uova di gallina a cubetti di media grandezza e metterle in un'insalatiera.




Pulite i calamari e asciugateli con carta assorbente. Successivamente tagliate i calamari a cubetti e metteteli in una ciotola con le uova.






Aggiungere le cipolle sott'aceto al resto degli ingredienti, aggiungere la maionese, salare e pepare l'insalata a piacere.




Mescolare gli ingredienti e prelevare un campione, quindi disporre

Prima del nuovo anno, mentre compravo snack per una festa aziendale in un negozio, all'ultimo momento ho visto in vendita un'insalata di calamari con uova e cipolla. La cipolla è stata tritata molto grossolanamente. Ho deciso di prendere meno di questa insalata rispetto alle altre. Sembra che le ragazze non siano molto disposte a mangiare le cipolle... E cosa voglio dirvi!? Mancava ancora un po' di tempo prima dell'inizio della celebrazione e in un cerchio molto ristretto ci siamo seduti per fare uno spuntino leggero. E l'insalata, di cui parleremo di seguito, è stata mangiata all'istante anche prima dell'inizio della celebrazione e principalmente dal gentil sesso. Allo stesso tempo, molti hanno notato che a loro piace molto mangiare i calamari, ma non gli piace pulirli. Al che ho risposto che semplicemente non sanno come pulirli. E ora andiamo per primi.

ingredienti

• Calamari freschi congelati 1 kg.
• uova 4 pz.
• lampadina di medie dimensioni
• Maionese in quantità sufficienti
• pepe a piacere
• sale a piacere

Ricetta

Una breve ricetta per preparare l'insalata di calamari con uova e cipolla:

In generale, il nome dell'insalata dice tutto. Cuciniamo i calamari e le uova e li puliamo. Tagliamo tutto ad anelli o più piccoli. Condire con maionese, pepe, sale, lasciare fermentare per 30 minuti e servire.

Selezione degli ingredienti per l'insalata:

Acquistiamo calamari freschi congelati. Si consiglia di scongelarli prima della cottura. Cuciniamo le uova. Pepe nel mulino. Questa insalata adora la maionese. Per evitare di aggiungerne troppo vi consiglio una versione light di questa salsa. Scegliete in base al vostro gusto e alla vostra consistenza. Hai bisogno di una cipolla di medie dimensioni. Puoi usare cipolle rosse o bianche. Con il rosso è più bello.

Pulizia dei calamari:

C'era una volta, nella mia prima infanzia, deciso di aiutare mia madre a pulire i calamari. Ho iniziato a pulirli sotto l'acqua fredda. In generale, il compito non è facile. Puoi semplicemente scongelarli prima.

Pulizia rapida dei calamari:

Basta mettere i calamari scongelati in una tazza capiente. E versaci sopra dell'acqua bollente. Tutto il muco coagula.

Calamari puliti:

Calamari da cucina per insalata:

Ancora una volta versare acqua bollente sui calamari. Come puoi vedere dalla foto, sono diventati bianchi. Basta metterli a bagno in acqua calda e i calamari bolliti per l'insalata sono pronti. C'è un'altra opzione che utilizzo anche. Potete cuocere i calamari per circa 30 minuti a fuoco basso. Quindi ottengono un gusto completamente diverso. Allo stesso tempo, si riducono molto fortemente.

Uova grattugiate per insalata di calamari:

Tre uova sode su una grattugia fine o media.

Affettare le cipolle per l'insalata di calamari:

Nella ricetta mostro il taglio “classico” di questa insalata. Quelli. tutte le cipolle e i calamari ad anelli o semianelli. Di conseguenza, tagliare la cipolla ad anelli sottili o semianelli.

Affettare i calamari per l'insalata:

Tagliamo anche i calamari ad anelli sottili. Tuttavia, un'insalata ad anello non è molto comoda da mangiare. E, di regola, ho anche tagliato i calamari trasversalmente.

Condimento per insalata di calamari con uovo e cipolla:

Metti insieme tutti gli ingredienti. Aggiungi sale, pepe, maionese. Mescolare accuratamente.

Faccio particolare attenzione. Per questa insalata, inoltre, sconsiglio di versare acqua bollente sulle cipolle. Marina perfettamente nella maionese.

Una semplice insalata di calamari è composta da soli tre ingredienti: i calamari stessi, un uovo e le cipolle. Tuttavia, merita la vostra attenzione, poiché appartiene alla categoria dei piatti “veloci” e può aiutarvi quando avete bisogno di apparecchiare la tavola in modo rapido e gustoso.

ingredienti

• calamari – 2-3 carcasse
• uovo di gallina – 4 pezzi
• cipolle – 1-2 lampadine
• maionese – 100 g
• sale – 1,5 cucchiaini.
• verdure - per la decorazione

Preparazione

Per prima cosa ti dirò come cucinare i calamari correttamente e, soprattutto, rapidamente e facilmente.

Molti cuochi temono di non riuscire a far fronte a questa operazione, e per questo motivo non utilizzano questi meravigliosi molluschi nel loro menu, ma invano. È davvero molto semplice.

Poiché nella nostra regione è piuttosto problematico acquistare pesce fresco, dobbiamo accontentarci dei calamari congelati. Le carcasse devono essere scongelate a temperatura ambiente o, per rapidità, riempite con acqua corrente tiepida e poste in un piatto fondo.

Far bollire 1,5-2 litri di acqua in una casseruola con l'aggiunta di 1 cucchiaino. sale. Senza togliere dal fuoco, mettere le carcasse scongelate (non sbucciate) in acqua bollente. Lasciare riposare per 1,5 minuti e, senza nemmeno aspettare che il brodo riprenda a bollire, togliere i calamari e sciacquarli sotto l'acqua fredda del rubinetto. Nell'acqua bollente, l'intera pelle del mollusco si raggomitolerà e poi si laverà via molto facilmente. È inoltre necessario rimuovere tutte le interiora e la corda - la colonna vertebrale - dalla cavità della carcassa.

Tagliare le carcasse di calamari ad anelli, semianelli o strisce lunghe, che penso sia più conveniente per l'insalata.

Poiché il mollusco è stato esposto al calore per un breve periodo di tempo, solo 1,5 minuti (il che è molto importante!), la sua carne è risultata leggera, tenera e succosa.

Lessare le uova come al solito, non più di 10 minuti dopo l'ebollizione (per evitare che il tuorlo cambi colore).

Analogamente ai calamari, tagliate le uova a listarelle.

Secondo me i piatti, e soprattutto le insalate, risultano sempre più appetitosi ed esteticamente gradevoli se tutti gli ingredienti sono tagliati allo stesso modo.

Pertanto la cipolla deve essere tagliata a listarelle sottili parallelamente alla crescita della cipolla.

Per eliminare l'amarezza contenuta nelle cipolle, versarvi sopra dell'acqua bollente e lasciare agire per 7-10 minuti.

Quindi mettere la cipolla in uno scolapasta e lasciare scolare l'acqua.

Non resta che unire tutti gli ingredienti in un'insalatiera, condire con un pizzico di sale e maionese (si può sostituire con panna acida).

Puoi servire l'insalata di calamari con l'uovo in vari modi, ad esempio adagiandola su foglie di lattuga verde. L'ho messo in un'insalatiera alta trasparente e ho guarnito con le foglie di sedano.

Gustosa, leggera, tenera e soddisfacente allo stesso tempo: l'insalata di calamari con uovo si è rivelata semplicemente fantastica!

Insalata di calamari in scatola con uova e cetrioli

Le insalate occupano un posto importante nella cucina moderna. Infatti, oggi non è più possibile immaginare una vacanza senza il famoso "Olivier", il popolare "Granchio" o la tradizionale "Aringa sotto la pelliccia". Cosa sono le celebrazioni se anche un normale pranzo o cena in famiglia raramente è completo senza una gustosa aggiunta ai piatti principali? La vinaigrette fatta in casa, un antipasto di verdure estive o un'insalata di cavolo ricca di vitamine deliziano la vista con il suo aspetto appetitoso e lo stomaco con il suo gusto unico. Presentiamo alla vostra attenzione una ricetta che sicuramente diversificherà l'aggiunta più deliziosa a un pasto in famiglia.

L'insalata di calamari in scatola con uova e cetrioli è un piatto molto semplice da preparare e molto originale da utilizzare. Il gusto leggero e fresco dello spuntino piacerà anche a chi per qualche motivo non ama i piatti di pesce. Il calamaro, abbinato al resto degli ingredienti, rivela il suo sapore brillante da un lato del tutto inaspettato, che, potete starne certi, piacerà anche ai più piccoli della famiglia. Se tu o la tua famiglia preferite non utilizzare le cipolle fresche per preparare le insalate, sostituitele con cipolle verdi giovani. L’antipasto non potrà che beneficiare di tale rotazione. Il prezzemolo fresco o l'aneto contribuiranno a dare al piatto un tocco di freschezza in più e a renderlo più elegante.

Ingredienti:

• uova di gallina di dimensioni standard – 2 pezzi;
• calamari in scatola – 150 g;
• cipolle piccole – 0,5 pezzi;
• cetriolo fresco – 1 pz.;
• sale, pepe nero macinato - a piacere;
• maionese – 2,5 cucchiai;
• erbe fresche - facoltative.

Preparazione:

Aprite la lattina di calamari in scatola e svuotate il contenuto della salamoia. Tagliare l'ingrediente a listarelle e metterlo in una ciotola profonda.

Sciacquare i cetrioli freschi, asciugarli con un asciugamano per rimuovere l'umidità, quindi rimuovere i gambi. Tagliare il prodotto a listarelle e aggiungerlo ai calamari.

Lavare la cipolla sbucciata e tagliarla a semianelli sottili. Se utilizzate piume di verdure verdi, tagliatele a pezzetti. Metti anche le cipolle in un contenitore comune.

Sbucciare le uova sode pre-bollite, sciacquarle e tagliarle a cubetti. Disporre il prodotto tritato con il resto degli ingredienti dell'insalata.

Condire l'antipasto con la maionese. Si consiglia di utilizzare un prodotto ad alto contenuto di grassi (67%).

Salare l'insalata a proprio piacimento. Se necessario, condire il piatto con pepe nero macinato. Se lo si desidera, aggiungere all'antipasto l'aneto o il prezzemolo tritati finemente.

Mescolare accuratamente tutti gli ingredienti.

Non resta che organizzare la somministrazione degli snack. L'insalata di calamari in scatola con uovo può essere posizionata in un bel piatto fondo, ciotole porzionate oppure puoi dare al piatto una forma ordinata usando un anello culinario. Guarnire l'antipasto con erbe fresche o fettine sottili di cetriolo. L'insalata può essere servita subito dopo la preparazione. L'antipasto è buono sia da solo che come aggiunta a vari contorni. Buon appetito!

Passaggio 1: preparare i calamari.

Metti i calamari in una ciotola media e mettili da parte finché non si sciolgono e raggiungono la temperatura ambiente. Attenzione: Non mettere mai i frutti di mare nel forno a microonde o sotto l'acqua calda corrente.
Quindi sciacquiamo accuratamente il componente su tutti i lati sotto l'acqua corrente e lo posizioniamo su un tagliere. Utilizzando un coltello, se necessario, staccare i calamari dalla pellicola.

Nel frattempo, versare acqua fredda normale in una casseruola media e metterla a fuoco alto. Per far bollire il liquido più velocemente, copri il contenitore con un coperchio. Subito dopo aggiungete un paio di pizzichi di sale nella padella, mescolate bene il tutto con un cucchiaio e abbassate la fiamma. Posiziona qui con cura le carcasse dei calamari e attendi che l'acqua riprenda a bollire. Non appena ciò accadrà, lo rileveremo 1–2 minuti, coprire la padella con un coperchio e cuocere il componente. Importante: Si sconsiglia di cuocere i frutti di mare più a lungo, soprattutto quelli congelati, poiché possono diventare gommosi e rovinare il sapore del piatto. Trascorso il tempo previsto, utilizzando una schiumarola, togliere i calamari dal contenitore e metterli in uno scolapasta. Lasciarli da parte a raffreddare a temperatura ambiente per un po'.

Disponete ora le carcasse su un tagliere e tagliatele a listarelle utilizzando un coltello. Metti i calamari tritati finemente in una ciotola media pulita (soprattutto asciutta) e passa alla preparazione dell'ingrediente successivo.

Passaggio 2: preparare le uova.

Metti le uova di gallina in un pentolino, riempilo con acqua fredda normale in modo che il liquido copra completamente gli ingredienti e mettili a fuoco medio. Quando il contenuto del contenitore bolle, rileva 10 minuti. Dobbiamo far bollire le uova.

Trascorso il tempo assegnato, spegni il fuoco e metti la padella nel lavandino sotto l'acqua corrente fredda utilizzando i guanti da forno. Quando il componente si sarà completamente raffreddato, pulirlo con le mani pulite e posizionarlo su un tagliere.
Usando un coltello, tagliare le uova a cubetti e versarle in un piatto pulito.

Passaggio 3: preparare le cipolle.

Utilizzando un coltello, sbucciate la cipolla e sciacquatela abbondantemente sotto l'acqua corrente. Posizionare quindi il componente su un tagliere e tagliare in quattro parti. Tagliare ogni pezzo trasversalmente a listarelle sottili e versare in un piatto vuoto.

Passaggio 4: marinare le cipolle.

Versare l'aceto da tavola in una ciotola profonda, aggiungere un pizzico di zucchero e sale e mescolare bene il tutto con un cucchiaio. Quindi mettete qui la cipolla tritata e riempite il tutto con normale acqua fredda in modo che il liquido copra completamente il componente. Attenzione: Se lo desideri, puoi mescolare nuovamente tutto bene utilizzando l'attrezzatura disponibile. Lasciare marinare la cipolla 20-30 minuti in modo che tutta l'amarezza e l'acutezza extra ne escano.

Tappa 5: preparate l'insalata con calamari e uova.

Mettere le uova tritate in una ciotola con i calamari, aggiungere sale e pepe nero macinato a piacere e versare la maionese. Con le mani pulite, spremere le cipolle dalla marinata e aggiungerle anche al contenitore generale. Ora, usando un cucchiaio, mescola tutto accuratamente fino a formare una massa omogenea. Alla fine assaggiare nuovamente l'insalata e aggiungere sale e pepe nero macinato se necessario.

Passaggio 6: servire l'insalata con calamari e uova.

Trasferisci l'insalata finita con calamari e uova in un'insalatiera e servila in tavola insieme a fette di pane. Quanto è gustoso e soddisfacente questo piatto! Se ricordate, le nostre nonne lo cucinavano per le feste. È tempo di rinfrescarti e ricordare la tua meravigliosa infanzia lontana!
Buon appetito a tutti!

Per cucinare i calamari scongelati non è necessario utilizzare un fornello. Anche un forno a microonde è adatto a questo compito. Metti semplicemente i frutti di mare in una ciotola speciale, cospargili con olio vegetale raffinato, imposta la temperatura al massimo e cuoci il componente per 1 minuto;

Per non rovinare il gusto dell'insalata, è molto importante aggiungere calamari freschi e di alta qualità. Se usi frutti di mare surgelati, presta attenzione al loro aspetto. Dovrebbero essere di un morbido color crema o beige, senza scurimenti o macchie sulle carcasse e ricoperti da uno strato uniforme di brina. Se vedete che i calamari si sono leggermente sciolti da qualche parte, significa che sono già stati scongelati in precedenza e potrebbero essere rovinati;

Invece delle cipolle, puoi aggiungere cipolle verdi all'insalata. In questa versione non è necessario marinarlo, ma basta tritarlo al coltello;

Prima di servire l'insalata può essere decorata con un rametto di prezzemolo o aneto, oppure il piatto può essere adagiato anche su una foglia di lattuga;

Per condire l'insalata, puoi usare la panna acida intera. Nella prima versione classica, prova ad aggiungere al piatto la maionese ad alto contenuto di grassi, ad esempio il 67%.