È difficile sorprendere gli ammiratori sofisticati di una varietà di snack freddi di lavash, ma ci proverò comunque. Le ricette per piatti a base di lavash armeno stupiscono con la loro varietà di opzioni, e se stai cercando un ripieno nuovo e interessante per il lavash, porto alla tua attenzione il delizioso lavash ripieno "Nostalgia" con spratti e formaggio.

Da tempo gli spratti non sono più considerati una prelibatezza e sono stati sostituiti da altri prodotti costosi e d'oltremare, come l'olio al tartufo o l'esotico formaggio Mimolette, divorato da nematodi e acari.

Ma voglio davvero ricordare quel gusto unico del passato sovietico, quando gli spratti erano sulla tavola solo a Capodanno, e prima della festa di Capodanno la casa si riempiva dell'aroma dei panini con gli spratti e le bucce di mandarino che si stavano asciugando il radiatore...

Questo è esattamente il caso in cui i prodotti più ordinari e tradizionali per noi costituiscono un incredibile spuntino festivo con il gusto dei nostri spratti preferiti e un delicato ripieno di formaggio al sapore di aglio. I rotoli di lavash con gli spratti soddisferanno sicuramente tutti i tuoi ospiti e questo rotolo di lavash snack può essere giustamente considerato uno spuntino universale.

Se non hai cambiato idea sulla preparazione degli involtini di spratti, aggiungi la ricetta ai tuoi segnalibri o stampala direttamente dal sito web.

Ingredienti:

• Spratti sott'olio ½ vasetto (vasetto da 160g)
• Formaggio a pasta dura 100 gr.
• Uova 2 pz.
• Maionese 100 gr.
• Aglio 1-2 spicchi
• Pane pita sottile 2 pz.

Preparazione:

Le uova devono essere sode in anticipo (3-4 minuti) e grattugiate su una grattugia fine.

Grattugiamo anche il formaggio a pasta dura (ho usato "russo" per la ricetta) sulla grattugia più fine.

Dovrai armeggiare con gli spratti. Puoi semplicemente schiacciarli con una forchetta, ma poi il “porridge di spratto” non sarà facile da distribuire su un foglio di pane pita. Pertanto, tagliamo ogni pesce nel senso della lunghezza con un coltello, come mostrato nella foto.

Puliamo l'aglio e lo passiamo alla pressa.

In una ciotola separata, mescolare la maionese con l'aglio.

Questa ricetta richiede due fogli di pane pita. Puoi usare fogli piccoli o tagliarne uno grande. Raramente nel nostro negozio abbiamo piccoli pita quadrati, quindi ho tagliato a metà un grande pane pita ovale.

Spalmare il primo foglio di pane pita con metà della maionese e l'aglio.

Cospargere uniformemente la pita con formaggio grattugiato.

Coprire con un secondo foglio di pane pita.

Spalmare il secondo pane pita con la rimanente maionese all'aglio e cospargere con le uova grattugiate.

Arrotoliamo il nostro pane pita con gli spratti in un rotolo stretto.

Risulta essere una "salsiccia di spratto" così lunga.

Avvolgete il rotolo nella carta stagnola o nella pellicola trasparente e ponetelo in frigorifero per almeno 30 minuti. Potete tagliare il rotolo a metà per conservarlo facilmente in frigorifero.

Hai mai provato a cucinare rotoli con gli spratti? Questa è una ricetta di panini molto semplice e gustosa che può essere facilmente preparata in casa. Puoi usare qualsiasi spratto che preferisci. La ricetta utilizza gli spratti del Baltico sott'olio.

Ingredienti:
riso speciale per preparare panini o sushi
fogli nori
Spratti del Baltico sott'olio
aceto di riso (usato per condire il riso)
zenzero sottaceto
wasabi
salsa di soia cetriolo fresco

Involtini con spratti, ricetta:

Preparare il riso. Va lavato accuratamente in abbondante acqua e fatto bollire in acqua non salata per 20 minuti. Metti il ​​riso finito in uno scolapasta e condisci con aceto di riso.

Tagliare il cetriolo a fette.

Aprite gli spratti, toglieteli dal barattolo e metteteli su un tovagliolo di carta per eliminare l'olio in eccesso.

Metti un foglio di nori su una stuoia di bambù, con il lato liscio rivolto verso il basso.

È necessario lavarsi bene le mani e bagnarle in acqua acidificata ogni volta durante la preparazione dei panini, in modo che i germi delle mani non penetrino nel cibo.

Prendi una manciata di riso nel palmo della mano e distribuiscila uniformemente sulla superficie ruvida del nori pressato, lasciando vuoto il bordo superiore.

Disporre il ripieno sulla superficie del riso, degli spratti e del cetriolo. Per esaltarne il gusto, potete aggiungere al rotolo un po' di zenzero sott'aceto o wasabi (facoltativo).

Utilizzando una stuoia di bambù, arrotolare il rotolo fino a formare un rotolo stretto.

Tagliare il rotolo in porzioni con un coltello affilato grande per non schiacciarlo.

Tagliate il rotolo prima a metà e poi in 6 pezzi.

I rotoli di spratto fatti in casa sono pronti. Questo è un piatto molto gustoso e abbondante che dovrebbe essere servito con zenzero sott'aceto, wasabi e salsa di soia.

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rotolare con gli spratti ricco di vitamine e minerali come: vitamina D - 73,7%, vitamina E - 21,9%, calcio - 13,9%, fosforo - 18%, cobalto - 218,9%

Quali sono i vantaggi di un panino con gli spratti?

• Vitamina D mantiene l'omeostasi del calcio e del fosforo, svolge i processi di mineralizzazione del tessuto osseo. La mancanza di vitamina D porta ad un alterato metabolismo del calcio e del fosforo nelle ossa, ad una maggiore demineralizzazione del tessuto osseo, che porta ad un aumento del rischio di sviluppare l'osteoporosi.
• Vitamina E ha proprietà antiossidanti, è necessario per il funzionamento delle gonadi e del muscolo cardiaco ed è uno stabilizzatore universale delle membrane cellulari. Con carenza di vitamina E si osservano emolisi degli eritrociti e disturbi neurologici.
• Calcioè il componente principale delle nostre ossa, agisce come regolatore del sistema nervoso ed è coinvolto nella contrazione muscolare. La carenza di calcio porta alla demineralizzazione della colonna vertebrale, delle ossa pelviche e degli arti inferiori, aumentando il rischio di sviluppare l'osteoporosi.
• Fosforo prende parte a molti processi fisiologici, compreso il metabolismo energetico, regola l'equilibrio acido-base, fa parte dei fosfolipidi, dei nucleotidi e degli acidi nucleici ed è necessario per la mineralizzazione delle ossa e dei denti. La carenza porta ad anoressia, anemia e rachitismo.
• Cobalto fa parte della vitamina B12. Attiva gli enzimi del metabolismo degli acidi grassi e del metabolismo dell'acido folico.

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In appendice è possibile consultare la guida completa ai prodotti più utili.