Buon pomeriggio. Continuiamo il tema della preparazione della pizza in casa. lo era già. Una sezione a parte è stata dedicata anche ai possessori di multicooker.

Oggi parleremo della pizza al forno, il metodo di cottura più diffuso a casa.

Purtroppo un forno casalingo non può sostituire il forno industriale di una vera pizzeria, perché la sua temperatura arriva a 600 gradi, e il nostro non può arrivare a più di 300.

Ma, d'altra parte, non siamo obbligati a rispettare standard rigorosi per la preparazione dell'impasto e possiamo sperimentare un po'. Pertanto, ti offro diverse ottime opzioni di impasto per la base e ingredienti per il ripieno, tra le quali troverai sicuramente esattamente quello che ti piace di più.

Come hai capito, non è necessario seguire rigorosamente le ricette descritte. L'impasto può essere preparato secondo una ricetta e il ripieno può essere preso da un'altra. Sei limitato solo dalla tua immaginazione

Peperoni classici fai-da-te a base di pasta lievitata

Cominciamo con la ricetta classica dei peperoni, la pizza più apprezzata con salame. La preparazione richiede tempi piuttosto lunghi rispetto ad altre ricette perché l'impasto lievitato ha bisogno di tempo per lievitare, ma il gusto di questo impasto sarà il più vicino alla classica pizza da pizzeria.

Ingredienti:

Impasto per pizza:

• Zucchero - 1 cucchiaio
• Acqua - 50 ml.
• Lievito secco - 1 cucchiaino
• Farina - 300 g
• Acqua calda – 200 ml
• Sale - 1 cucchiaino
• Olio d'oliva - 1 cucchiaio

Condimento della pizza:

• Salame – 100 g
• Mozzarella - 150 g

Salsa di pomodoro:

• Aglio - 3 spicchi
• Basilico - 1 cucchiaio
• Pomodori freschi - 2 pz.

Preparazione:

1. Per preparare l'impasto, mescolare lo zucchero e il lievito in 50 ml di acqua. Lasciare la miscela risultante per 10 minuti in modo che il lievito si “svegli”.

2. In una ciotola profonda separata, unire l'impasto setacciato con acqua tiepida, olio d'oliva, sale e lievito depositato. Mescolare bene fino a formare un impasto omogeneo e senza grumi, quindi coprire la ciotola con un canovaccio asciutto e pulito e lasciare lievitare l'impasto per 20 minuti.

3. Mentre l'impasto lievita, preparate la salsa di pomodoro. Per fare questo, unire l'aglio con i pomodori e le foglie di basilico, aggiungere sale e pepe e frullare gli ingredienti con un frullatore fino a formare un composto omogeneo.

4. Togliete l'impasto lievitato dalla ciotola e adagiatelo su un tavolo cosparso di farina. Lavorate l'impasto con le mani finché non sarà più appiccicoso, quindi stendetelo con il mattarello, raggiungendo uno spessore non superiore al mezzo centimetro.

5. Quindi adagiare l'impasto su una teglia, leggermente spolverata di farina, applicare sopra uno strato di concentrato di pomodoro, adagiarvi sopra il salame e cospargere generosamente con formaggio grattugiato grossolanamente.

Non è necessario ungere la teglia con olio; la pizza classica si prepara a secco

Mettete la teglia nel forno preriscaldato a 300 gradi per 15 minuti. Se la temperatura massima del tuo forno è di 250 gradi, aumenta il tempo di 5 minuti.

Pronto. Buon appetito!

Pizza al formaggio con lievito secco su una teglia nel forno

Un'altra ricetta classica, spesso chiamata “4 formaggi”. L'impasto viene preparato sostanzialmente con gli stessi ingredienti della ricetta precedente, ma il metodo di cottura stesso è diverso.

Ingredienti:

• 250 grammi di farina
• 130 ml di acqua tiepida
• 1 cucchiaino di lievito secco
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
• Un pizzico di sale
• 100 grammi di Gouda
• 100 grammi mozzarelle
• 30 grammi di gorgonzola
• 50 grammi di parmigiano
• 3-4 spicchi d'aglio
• 30-40 grammi di burro
• basilico o origano

Il Gorgonzola è abbastanza difficile da ottenere, potete sostituirlo con Dorblu

Preparazione:

1. In una ciotola profonda, mescolare l'impasto setacciato con sale, lievito, acqua tiepida e olio d'oliva. Mescolare la farina prima con un cucchiaio e, dopo averla addensata, con le mani. Lavorare l'impasto fino a renderlo omogeneo e liscio. Metti l'impasto risultante in una ciotola pulita, copri con un asciugamano asciutto e mettilo in un luogo caldo per 1 ora.

2. Quando l'impasto sarà lievitato, lavoratelo nuovamente, stendetelo con il mattarello e adagiatelo su una teglia leggermente spolverata di farina.

3. Per preparare la salsa, tritare finemente l'aglio e soffriggerlo a fuoco medio nel burro fuso.

Non è necessario friggere l'aglio finché non diventa nero, basta aspettare che diventi dorato.

4. Ungere l'impasto con l'olio all'aglio risultante.

5. Poi cospargete l'impasto con il basilico e adagiatevi sopra dei pezzetti di Gorgonzola

6. Grattugiare il parmigiano, la mozzarella e il gouda su una grattugia fine, mescolare e distribuire uniformemente sulla pizza.

Mettete la teglia nel forno preriscaldato a 300 gradi per 10 minuti.

Posizionare la teglia proprio sul fondo del forno

Pronto. Buon appetito!

Ricetta passo passo per preparare la pizza ai frutti di mare

Il pesce è un altro tipo di condimento per pizza molto popolare. Questa ricetta utilizzerà anelli di calamari freschi come frutti di mare. Questo non è il prodotto più collaudato nella Russia centrale, ma può essere trovato in vendita senza problemi.

Se non vuoi sperimentare con i calamari, usa gamberetti o cozze. La cosa principale è che i frutti di mare devono essere freschi o congelati, ma non in scatola.

Ingredienti:

• Farina - 3 tazze (bicchiere - 200 ml)
• Acqua bollita calda - 1 bicchiere (200 ml)
• Lievito istantaneo - 1 confezione (9g)
• Sale - 1 cucchiaino
• Olio vegetale - 2 cucchiai
• Ketchup
• Carcassa di calamaro, tagliata ad anelli - 1 pezzo
• Pomodoro – 1 pz.
• Formaggio stagionato

Preparazione:

1. Impastare l'impasto unendo acqua, sale, lievito, olio vegetale e farina setacciata in una ciotola.

Aggiungere per ultima la farina dopo aver mescolato gli ingredienti precedenti fino ad ottenere un composto omogeneo.

Lavorare l'impasto con le mani finché non diventa liscio e non si attacca più alle mani. Dalla quantità di ingredienti specificata otterrete 3 basi per pizza, quindi dividete l'impasto in 3 parti e preparatele tutte in una volta, oppure mettete le restanti 2 parti nel congelatore fino alla prossima cottura.

L'impasto può essere conservato nel congelatore per 1 settimana, quindi sarà difficile ricavarne la pizza: si sfalderà e si sfalderà

2. Stendere l'impasto ad uno spessore di 3-4 millimetri e adagiarlo su una teglia leggermente spolverata di farina.

4. Disporre le fette di pomodoro a fette sottili sui frutti di mare e cospargere con formaggio grattugiato finemente. Metti la pizza nel forno preriscaldato a 300 gradi per 10-15 minuti.

Pronto. Buon appetito!

Pizza veloce a base di pasta lievitata già pronta con funghi, formaggio e salsiccia

Utilizzando la pasta lievitata avanzata da una ricetta precedente (o acquistata in negozio), potrete preparare molto velocemente un'ottima pizza con funghi e salsiccia.

Ingredienti:

• Pasta lievitata per pizza – 260 g
• Concentrato di pomodoro o ketchup - 4-6 cucchiai
• Funghi champignon - 1-2 pezzi (50-60 g)
• Formaggio a pasta dura – 300 g
• Salsiccia (Salame) – 150-180 g

Preparazione:

1. Poiché l'impasto è già pronto, non resta che stenderlo e posizionarlo in una forma adatta.

Quando si stende la pasta lievitata, non è necessario premere con forza sul mattarello. Il movimento va fatto solo con una leggera pressione per non far uscire dall'impasto tutte le bolle d'aria, che gli conferiscono tenerezza e ariosità.

2. Ungere l'impasto con concentrato di pomodoro (o qualsiasi altra salsa a base di pomodoro) e adagiarvi sopra i funghi tagliati a fettine sottili.

3. Cospargere generosamente i funghi con formaggio grattugiato e adagiarvi sopra delle fette sottili di salame.

Mettere la teglia nel forno preriscaldato a 300 gradi per 7-10 minuti. Posizioniamo la forma il più in basso possibile, vicino al fuoco.

Pronto. Buon appetito!

Come preparare una deliziosa base di kefir senza lievito

Se siete troppo pigri per avviare il lievito e aspettare che l'impasto lieviti, potete preparare l'impasto con il kefir. Aggiungendo kefir e soda alla farina, otterremo una reazione di rilascio di anidride carbonica, che garantirà la comparsa di bolle d'aria nell'impasto e lo renderà tenero e arioso.

Ingredienti:

Per il test:

• Kefir - 1 bicchiere (250 ml)
• Soda - 1/2 cucchiaino
• Uovo – 1 pz.
• Farina - 1,5 tazze (tazza - 250 ml)
• Olio vegetale – 3-4 cucchiai
• Sale a piacere

Da riempire:

• Ketchup
• Maionese
• Salsiccia
• Pomodori
• Peperone
• Cetrioli sottaceto

Preparazione:

1. Per prima cosa, mescola il kefir con la soda e attendi 10 minuti affinché inizi la reazione. Quindi rompi l'uovo nel kefir, aggiungi un pizzico di sale e mescola tutto accuratamente. Successivamente, iniziamo ad aggiungere e impastare la farina setacciata in porzioni. Per prima cosa, mescola la farina con una forchetta e, quando la farina si trasforma in un impasto, aggiungi olio vegetale e continua a impastare con le mani. Il risultato è un impasto liscio e non appiccicoso che necessita di essere lasciato riposare per 15-20 minuti.

Mentre l’impasto riposa tritare finemente gli ingredienti per il ripieno.

2. Stendete la pasta riposata con il mattarello, cercando di darle uno spessore non superiore a 5 mm.

Per garantire una pizza perfettamente rotonda, tagliare la pasta utilizzando un piatto largo.

3. Posizionare la base su una teglia cosparsa di farina, ungerla con ketchup e salsa di maionese e stendere il ripieno.

Non cercare di condire la tua pizza quanto più possibile: non la renderà più gustosa.

Metti la teglia nel forno preriscaldato per 7-10 minuti.

Pronto. Buon appetito!

Opzione pigra fatta in casa

Una ricetta pigra di solito prevede di mescolare tutti gli ingredienti insieme anziché prepararli separatamente. Puoi fare lo stesso con la pizza. Ti suggerisco di guardare un videoclip su questo argomento.

Pizza semplice chiusa a base di pasta lievitata con latte, salsicce e formaggio

Questa pizza chiusa a forma di mezzaluna viene solitamente chiamata “Calzone”, ma la sua ricetta classica prevede di farcirla con mozzarella e pomodori secchi. Offro una versione semplice di formaggio a pasta dura e salsicce regolari per renderlo semplice e gustoso.

Ingredienti:

• Latte – 250 ml
• Farina - 500 g
• Burro (temperatura ambiente) - 50 g
• Zucchero - 50 g
• Lievito secco - 20 g
• Sale - 1 cucchiaino
• Salsicce
• Uovo - 1 pz.

Preparazione:

1. Unisci lo zucchero, il sale, il burro e il latte in una ciotola e sbatti con un mixer fino ad ottenere un composto omogeneo.

In un'altra ciotola, mescolare gli ingredienti secchi: farina e lievito.

Quindi mescolare il contenuto di entrambe le ciotole.

2. Quando la farina smette di mescolare con una frusta, toglietela dalla ciotola e lavorate l'impasto con le mani fino ad ottenere una struttura liscia e non appiccicosa. Dopodiché lasciate riposare l'impasto per 10 minuti.

3. Stendere l'impasto riposato ad uno spessore di 3-4 mm e, utilizzando una placca larga, dargli la giusta forma rotonda.

È meglio stendere e tagliare la pasta su carta da forno in modo che non si strappi

4. Dividere mentalmente il cerchio a metà e cospargere una metà con il formaggio e disporre le salsicce tagliate ad anelli. Basteranno un paio di salsicce.

5. Bagnare i bordi dell'impasto con acqua, piegare l'impasto a metà e unire le metà, pizzicando e piegando i bordi.

6. Rompi l'uovo in una ciotola, mescolalo con una forchetta per amalgamare l'albume con il tuorlo e ungi la superficie della pizza con il composto ottenuto.

Mettete la pizza nel forno preriscaldato a 180 gradi per 25 minuti.

Pronto. Buon appetito!

Come fare la pizza con pasta sfoglia in 15 minuti

Un'altra opzione per cucinare con pasta già pronta. Questa volta dalla pasta sfoglia. Sì, non assomiglia affatto alla pizza classica, ma a chi importa se è incredibilmente deliziosa?

Ingredienti:

• Pasta sfoglia senza lievito - 1 piatto (250 g)
• Salsiccia bollita – 100 g
• Prosciutto - 100 g
• Formaggio a pasta dura - 150 g
• Funghi (champignon in scatola) - 100 g
• Ketchup - 1 cucchiaio
• Maionese - 1 cucchiaio
• Condimento alle erbe italiane - 1 cucchiaino
• Aglio secco - 1 cucchiaino

Preparazione:

1. Stendere leggermente l'impasto e disporlo in una teglia. Se usi una teglia, concentrati sullo spessore dell'impasto di 3-4 mm.

2. Preparare la salsa mescolando il ketchup con la maionese e aggiungendo le spezie. Ungere l'impasto con la salsa risultante.

3. Metti sopra il ripieno tritato finemente e cospargilo con formaggio grattugiato. Mettete lo stampo nel forno, preriscaldato a 200 gradi, per 20-25 minuti.

Pronto. Buon appetito!

Panino caldo su una pagnotta con funghi al forno

Una ricetta molto semplice in cui non è necessario preparare l'impasto e la base è costituita da una pagnotta.

Ingredienti:

• Cetriolini
• Pomodori
• Salsiccia
• Funghi prataioli freschi
• Maionese
• pagnotta

La quantità degli ingredienti dipende dalla dimensione della pagnotta

Preparazione:

1. Tritare finemente le verdure, friggere leggermente i funghi in una padella con olio vegetale, tagliare la salsiccia a cubetti. Unire tutti gli ingredienti insieme e mescolarli con la maionese.

2. Taglia la parte superiore della pagnotta appena sopra la metà e rimuovi il torsolo, trasformando la pagnotta in una barca.

3. Riempi lo spazio vuoto con il ripieno e cospargilo con formaggio grattugiato.

4. Metti la pagnotta nel forno, preriscaldato a 160 gradi per 15 minuti.

Pronto. Buon appetito!

Video su come preparare la pizza al pollo fatta in casa

E infine, un altro modo per cuocere la pizza al forno con il pollo. La ricetta non è delle più veloci, ma altrettanto semplice come le altre di questa raccolta. Divertitevi a guardare.

Bene, spero di essere riuscito a considerare, se non tutte, almeno le opzioni di maggior successo per cuocere la pizza al forno. Penso che ormai tu abbia scorso l'articolo fino a questo punto, hai già individuato un paio di opzioni che vuoi provare.

Bene, per oggi è tutto, grazie per l'attenzione.

Al mattino, una pizza calda con crosta di formaggio delizierà tuo marito quando esce dalla doccia (ti basta conoscere la ricetta per un impasto veloce per la pizza - e ora tu, come la maga più abile, sei pronta a evocare un colazione deliziosa!). A pranzo i tuoi colleghi si delizieranno con una sostanziosa “Marinara” o una classica “Margherita”, che condividerai con tutti coloro che lavorano con te nello stesso ufficio (la pizza fatta in casa con l'impasto denso e soffice è ottima dopo averla riscaldata nel microonde!). La sera, la famiglia apprezzerà la pizza con l'impasto lievitato più comune, con un bicchiere di vino rosso aspro, una leggera commedia francese e una calda atmosfera familiare.

Una festa tra amici, un compleanno per bambini, un pranzo di lavoro tra una formazione e l'altra, un incontro con le amiche, un picnic nella natura: la pizza è adatta ovunque, desiderata e necessaria ovunque.

Sicuramente hai la tua ricetta collaudata per l'impasto della pizza, che usi anno dopo anno: non ti delude, si adatta perfettamente a te e non ti costringe a andare online prima di ogni preparazione del pasto per trovare qualcosa di adatto. Naturalmente, in questo caso, difficilmente sarai interessato a qualche altra opzione - eppure... non passare oltre! Una nuova ricetta è sempre un'occasione per acquisire esperienze utili e annotare nel tuo libro di cucina personale un modo ancora più efficace per preparare un piatto familiare.

Non molti sanno che il segreto di una pizza deliziosa sta in un impasto ben riuscito. Puoi sperimentare a lungo con i condimenti, puoi sostituire alcuni componenti con altri, selezionare all'infinito la salsa di pomodoro perfetta, acquistare solo i migliori formaggi, ma se la base è insapore, non otterrai mai una pizza deliziosa.

Parliamo dell'impasto della pizza?

L'impasto lievitato più comune per la pizza sottile

Un classico del genere, che in una o nell'altra interpretazione è presentato in tutti i libri di testo sulla cucina italiana, che viene utilizzato dagli chef di ristoranti famosi e a cui si ricorre più spesso nelle ricette standard. La pizza è un alimento popolare e semplice, e pertanto non deve essere preparata in modo tecnicamente difficile o problematico. Inoltre, non include ingredienti difficili da trovare, che costano un sacco di soldi e non possono essere acquistati nel negozio all'angolo. I componenti base di un semplice impasto per pizza lievitata sono acqua, lievito, farina, sale e un po' di olio vegetale. Tutto il resto viene dal maligno.

Ingredienti:

175 g di farina;
125 ml di acqua;
1 cucchiaino. lievito;
1/4 cucchiaino. sale;
1 cucchiaio. l. olio vegetale.

Sciogliere il lievito in acqua tiepida, aggiungere sale e olio. Aggiungere gradualmente la farina e impastare fino ad ottenere un impasto morbido, non appiccicoso ed elastico. Dopo che l'impasto è pronto, non siate pigri a lavorarlo ulteriormente sul tavolo, aggiungendo uno o due cucchiai di farina: l'impasto lievitato ama l'affetto, e i tre minuti “bonus” di attenzione che gli dedicherete non faranno altro che migliorare la qualità dell'impasto. il piatto finito.

Coprite la ciotola con l'impasto con un canovaccio e mettetela in un luogo caldo fino al raddoppio del suo volume. Successivamente potete lavorare l'impasto e iniziare a modellare la pizza.

L'impasto lievitato più comune per una pizza soffice

Il primo segreto di una pizza di successo con una base soffice è che l'impasto per questa opzione viene steso un po' più spesso che per quella sottile. Il secondo segreto sono le proporzioni leggermente diverse di farina e acqua.

Ingredienti:

225 ml di acqua;
300 g di farina;
1 cucchiaino. lievito;
1/3 cucchiaino. sale;
2 cucchiai. l. olio vegetale.

Versare il lievito secco con acqua tiepida e attendere che inizi a “giocare”. Successivamente aggiungere sale, aggiungere olio vegetale (l'oliva è l'ideale, il girasole è accettabile). Aggiungete poco a poco la farina e impastate fino ad ottenere un impasto liscio, gradevole e non appiccicoso. Lasciarlo in una ciotola, coperto con un canovaccio, per 1-1,5 ore prima di lievitare (il tempo dipende dalla temperatura ambiente e dalla qualità dei prodotti). Dopo aver raddoppiato l'impasto, imbrogliamo e iniziamo a montare la pizza.

Impasto per pizza senza lievito

Per un motivo o per l'altro, molte casalinghe sono alla ricerca di una buona ricetta per l'impasto della pizza senza lievito. Alcune persone non percepiscono affatto il lievito come un alimento sano, per altri questo prodotto è controindicato e per altri ancora semplicemente non hanno abbastanza pazienza e tempo per aspettare che l'impasto lievitato lieviti. La soluzione è un impasto senza lievito. Croccante, asciutto, sottile e molto gustoso.

Ingredienti:

2 tazze di farina;
0,5 bicchieri di latte;
1/2 cucchiaino. sale;
1/2 cucchiaino. bibita;
2 uova;
3 cucchiai. l. olio vegetale.

Mescolare farina, sale e soda. In una ciotola separata, mescolare il latte, le uova e il burro. Versare i due terzi della farina nella massa liquida, mescolare con un cucchiaio finché non diventa una sostanza appiccicosa omogenea. Metti da parte il cucchiaio, ungiti le mani con olio vegetale e, aggiungendo poco a poco la farina rimasta, inizia a impastare. Lavora l'impasto per almeno 10 minuti: dovresti ottenere una massa liscia, lucida, uniforme, molto piacevole al tatto. Coprire l'impasto con pellicola trasparente e lasciare riposare per 15 minuti. Dopodiché puoi lavorare con il test.

Ricetta impasto per pizza kefir

L'impasto di kefir è amato da coloro che preferiscono le opzioni rapide per preparare la pizza: non è necessario impastare a lungo, non è necessario attendere la lievitazione e la lievitazione. Un altro notevole vantaggio dell'impasto di kefir è il banale smaltimento degli avanzi: capita spesso che nel sacchetto rimanga un bicchiere di kefir, che nessuno vuole più bere. La data di scadenza sta per scadere e tornando a casa ho comprato una nuova porzione di prodotti a base di latte fermentato. Buttare via gli avanzi è un gioco da ragazzi, quindi devi inventare qualcosa che ti permetta di usarli senza costringere la tua famiglia a bere il kefir che è rimasto nel frigorifero per diversi giorni. La soluzione è l'impasto di kefir per pizza, classico o, ad esempio, non standard come.

Ingredienti:

1 bicchiere di kefir;
2,5 tazze di farina;
10 ml di olio vegetale;
1 uovo;
1/3 cucchiaino. sale;
1/3 cucchiaino. bibita

Mescolare farina, sale e soda.

In una ciotola separata, mescolare olio vegetale, kefir e uovo.

Aggiungere gradualmente il composto secco alla massa liquida e mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo e appiccicoso. Non puoi impastarlo per molto tempo: "caccerai fuori" tutta l'aria e l'impasto risulterà "intasato" e duro. Dopo aver mescolato tutti gli ingredienti, versare l'impasto in una padella ben unta con le mani immerse nell'olio vegetale e stenderlo in uno strato uniforme. Successivamente puoi lavorare con il ripieno.

Impasto per pizza con panna acida

Forse, tra tutte le opzioni di impasto per pizza non canoniche, questa è la più interessante, gustosa e conveniente. Abbastanza rapidamente (10 minuti al massimo) e con una manodopera minima (misurata, mescolata, ricevuta), avrai pronta un'ottima base per pizza: gustosa, tenera, non secca o dura. Ottima opzione! Naturalmente, un vero pizzaiolo molto probabilmente svenirebbe se gli si presentasse quella massa indistinta senza lievito, che noi chiamiamo pasta per pizza alla panna acida. Non irritiamolo: saremo d'accordo che chiameremo ufficialmente torta aperta un capolavoro culinario fatto con pasta liquida di panna acida, e tra di noi continueremo a chiamarla pizza. Fatto in casa ed estremamente gustoso.

Ingredienti:

1/2 tazza di panna acida;
1 uovo;
1/2 cucchiaino. bibita;
1/2 cucchiaino. sale;
1/2 tazza di farina.

Mescolare la panna acida con l'uovo, aggiungere sale e soda. Aggiungete la farina e con pochi movimenti decisi impastate fino ad ottenere un impasto omogeneo e grumoso. Disponetela in una teglia ben unta e livellatela con un cucchiaio. Puoi lavorare con il ripieno.

Impasto per pizza con ricotta

Morbido, con un gradevole retrogusto cremoso, tenero e non secca a lungo. Questo è l'impasto che va preparato per due grandi pizze contemporaneamente, perché il secondo giorno, e anche il terzo, rimane gustoso e appetitoso.

Ingredienti:

250 g di ricotta;
1 uovo;
50 g di burro;
1/2 cucchiaino. sale;
1/2 cucchiaino. bibita;
1,5 tazze di farina.

Macinare la ricotta con l'uovo, aggiungere la soda, il sale e il burro ammorbidito. Aggiungendo gradualmente la farina, impastare la pasta morbida. Potrebbe attaccarsi leggermente alle mani: cerca di limitarti alla quantità di farina specificata per non "intasare" l'impasto e renderlo duro. Per distribuire l'impasto su una teglia, rivestitela con carta da forno, ungetela leggermente con olio vegetale e posizionate al centro una pallina di pasta. Con le mani bagnate, stendere l'impasto in tutte le direzioni, ottenendo uno strato uniforme. Successivamente puoi aggiungere il ripieno.

Pasta sfoglia lievitata per pizza

E questa è la ricetta più laboriosa tra tutte le ricette per l'impasto della pizza fornite. Ovviamente nessuno la cucinerà tutti i giorni, ma ogni tanto potete concedervi una meravigliosa pasta sfoglia lievitata: è morbida, croccante, tenera e sostanziosa allo stesso tempo.

Ingredienti:

200 g di burro;
3 tazze di farina;
7 g di lievito;
1/2 cucchiaino. sale;
3/4 tazza di liquido;
1 uovo;
3 cucchiaini. Sahara.

Versare l'acqua tiepida in una ciotola, aggiungere lo zucchero e il lievito.

Strofinare velocemente il burro gelato nella farina su una grattugia grossa e mescolare velocemente fino ad ottenere le briciole.

Dopo che il lievito inizia a "giocare", aggiungere l'uovo, mescolare bene e versare nel composto di farina. Mescolare senza fanatismo, aggiungere un altro cucchiaio o due di farina se necessario, raccogliere l'impasto in una palla e, coprendo la ciotola con pellicola trasparente, mettere l'impasto in frigorifero per 1,5-2 ore. Successivamente è possibile estrarre l'impasto e tagliarlo.

Impasto per pizza alla birra

Ingredienti:

1/2 bicchiere di birra;
125 g di burro (mezza confezione);
1/3 cucchiaino. sale;
1/3 cucchiaino. bibita;
1,5-2 tazze di farina.

Mescolare la birra con burro fuso, aggiungere sale e soda. Incorporate la farina: dovreste ottenere un impasto morbido, non appiccicoso, molto gradevole e tenero. Stendetelo in uno strato sottile oppure allungatelo con le mani e riempitelo con il ripieno.

Pizza realizzata con impasto già pronto

Un'opzione per i pigri, indaffarati, di fretta e che odiano “giocare” con l'impasto, ma amano mangiare bene, è la pizza con pasta sfoglia acquistata in negozio, azzima o lievitata. Scongelare, adagiarlo su una teglia, spalmare il ripieno e infornare: il gioco è fatto. Non si può dire che con tali manipolazioni otterrai un capolavoro culinario, tuttavia, il fatto che la cena sarà molto più gustosa di un semilavorato acquistato in negozio si può dire con assoluta certezza.

5 consigli per preparare un delizioso impasto per la pizza:

1. A molti sembra che lo sfortunato mezzo cucchiaio di sale nell'impasto non si senta o non si senta affatto, quindi puoi semplicemente dimenticartene. Errore blasfemo! Il sale bilancia il gusto dell'impasto, esalta ciò che vale la pena rinforzare, quindi in nessun caso aspettatevi che la salinità del piatto finito venga livellata con l'aiuto del ripieno e ignorate l'aggiunta di sale all'impasto.

1. Dopo aver riempito la mano e allenato, passa alle acrobazie aeree: non stendere l'impasto con il mattarello, ma allungarlo delicatamente con le mani. L'esibizione dei pizzaioli che preparano le vostre prelibatezze lanciando magnificamente l'impasto in aria non è solo parte dello spettacolo culinario. Anche questo è un modo del tutto giustificato per preparare la pizza perfetta: non strappa le delicate fibre di lievito e garantisce una struttura dell'impasto morbida e gradevole.

1. Un errore comune che la generosa anima slava commette quando prepara la pizza è aggiungere uno strato spesso e spesso di copertura. Dimentichiamo coscienziosamente che non stiamo preparando una torta aperta, ma una pizza, e ci sforziamo di aggiungere più condimenti, credendo che, poiché cuciniamo per noi stessi, non sia necessario essere avidi. La realtà però è diversa e la pizza non viene esattamente come dovrebbe. Opzione ideale: sia il ripieno che la base sorprendentemente gustosa dovrebbero essere sentiti nel piatto finito. Non dimenticartene la prossima volta che metterai carne, pomodori, olive, funghi, formaggio e altre prelibatezze sull'impasto.

1. Cuocere la pizza solo ad alte temperature: una vera prelibatezza italiana viene cotta nel forno a legna, che fornisce un calore secco e molto buono. Per avvicinarti a un'immagine simile a casa, imposta il regolatore di temperatura del forno su almeno 220 gradi.

1. Per lo stesso motivo sopra descritto, è opportuno posizionare l'impasto non su una lamiera fredda, ma su una superficie ben riscaldata. Per fare questo, mantenere la teglia nel forno preriscaldato per circa 10 minuti, e solo successivamente trasferire l'impasto su di essa.

Buona fortuna con i tuoi esperimenti e con la tua deliziosa pizza!

La cucina italiana occupa uno dei primi posti nel mondo in termini di prevalenza. Forse il suo piatto più famoso è la pizza. Questo piatto veramente italiano è oggi, senza esagerare, il tipo di spuntino più popolare. Quasi tutti hanno provato almeno una volta questa torta ripiena e difficilmente rimarranno indifferenti.

La pizza è amata dalla stragrande maggioranza delle persone; sarebbe un'ottima scelta per una festa di bambini, un pranzo in famiglia, un picnic o una merenda al lavoro. Indubbiamente, ora sono molti i caffè che producono e vendono questo piatto. Ma la vera e autentica pizza italiana non si trova ovunque. Ma cosa ti impedisce di prepararlo?

Pizza a casa

Indubbiamente, i ristoranti specializzati utilizzano un forno speciale per cuocere la pizza. Ma anche a casa, nel forno, una torta del genere (e la pizza è in realtà una torta aperta) risulterà altrettanto buona. Ma vale la pena notare che è molto importante utilizzare ingredienti freschi e di alta qualità, altrimenti il ​​prodotto finito verrà rovinato.

Solo dal tuo forno il piatto risulta deliziosamente gustoso e solo con quei prodotti che l'autore ha voluto mettere lì. Tuttavia, la cosa principale qui è conoscere alcuni segreti e sottigliezze.

Ricetta Pizza Fatta In Casa

Per prima cosa scopriamo cos'è la pizza. Questa è una torta a base di pasta lievitata, ricoperta con salsa di pomodoro, formaggio e tutti i tipi di ripieni. La cucina moderna ha un'ampia varietà di ricette di pizza. E l'ingrediente fondamentale della pizza è l'impasto, tutto il resto dipende dalla sua qualità. È composto da lievito, farina, zucchero, sale e olio d'oliva.

Come preparare l'impasto della pizza?

Per preparare un impasto sottile, prendere 350 grammi di farina di frumento, un cucchiaio di olio d'oliva, un cucchiaino di lievito secco, 1 cucchiaio. l. zucchero e sale, 250 ml di acqua.

Mettete il lievito e lo zucchero in un contenitore e mescolate con 4 cucchiai di acqua. Lasciare riposare per 15 minuti in un luogo tiepido, il composto dovrà “schiumare”. Mescolare la farina con il sale, aggiungere l'olio d'oliva, l'acqua rimanente e il composto di lievito. Impastare l'impasto con un cucchiaio di legno. Successivamente, adagiamo l'impasto su un tavolo cosparso di farina e impastiamo per 4-5 minuti. Dopodiché rimettere l'impasto nel contenitore, coprire con un canovaccio e attendere mezz'ora. L'impasto dovrebbe lievitare 2 volte.

Successivamente, adagiamo l’impasto lievitato su una superficie infarinata e pressiamolo con le dita. Successivamente, cospargere l'impasto e il mattarello con la farina e stenderlo. Pieghiamo lo strato in quattro e lo stendiamo nuovamente dandogli la forma adeguata. Per una torta sottile, lo spessore della torta dovrebbe essere di circa 3 mm e per una soffice - 6 mm. Posizionare la crosta su una teglia o una teglia.

La crosta della pizza può essere preparata con pasta lievitata o pasta sfoglia. Per quest'ultimo bisogna prendere 1,5 tazze di farina, mezza tazza d'acqua, 100 gr. margarina, un cucchiaino di zucchero e mezzo cucchiaino di sale.

Impasto della pizza fatto in casa

Tritare la margarina con un coltello, sciogliere lo zucchero e il sale in acqua fredda e lavorare velocemente l'impasto in modo che risulti liscio e lucido. Successivamente, mettere l'impasto in frigorifero per diverse ore. Poi stendete l'impasto sulla spianatoia 2-3 volte, piegandolo 3-4 volte ogni volta. Dalla torta risultante, ricavare una torta di 1 cm di spessore, 25 cm di diametro e 2-3 cm di lato.

Salsa di pomodoro per pizza

È a base di pomodoro fresco in estate e concentrato di pomodoro in inverno. Per la salsa sono necessari 4 spicchi d'aglio, 3 pomodori grandi (o 3 cucchiaini di concentrato di pomodoro o 6 pomodori in scatola), olio d'oliva, basilico, sale marino.

Scaldare l'olio in una padella, aggiungere il basilico e l'aglio tritato. Dopo qualche minuto aggiungete i pomodori tagliati a pezzetti senza buccia, aggiustate di sale e fate cuocere il composto fino ad ottenere un composto omogeneo.

Formaggio per pizza

Il formaggio è parte integrante della pizza. Per la pizza classica è meglio scegliere il parmigiano stagionato. Il formaggio di capra si sposa molto bene sulla pizza condita con carne, pollo o pancetta. Ma il Taleggio si sposa bene con verdure o ortaggi a radice. La pizza con salsa di pomodoro ed erbe aromatiche è meglio cosparsa di ricotta.

I formaggi a pasta dura (parmigiano o pecorino) si scioglieranno bene se grattugiati su una grattugia grossa, mentre i formaggi a pasta molle (mozzarella) possono essere tagliati a fettine sottili.

In linea di massima alla pizza fatta in casa si può aggiungere qualsiasi formaggio di produzione nazionale, grattugiato, che si scioglie e si stende bene.

Condimenti per pizza

Quasi tutti i prodotti che si trovano nel frigorifero sono adatti come condimento per la pizza. Questo è il bello di preparare il piatto a casa: puoi mettere dentro tutto il ripieno che desideri.

La pizza con salsiccia è la ricetta più semplice. Richiederà un minimo di prodotti: formaggio, pomodori e, appunto, salsiccia. Sulla crosta finita mettiamo la salsiccia a dadini, magari anche la salsiccia del dottore, che si trova in quasi tutte le case. Può essere fritto in anticipo per insaporire.

Dopodiché, stendete i pomodori tritati e cospargete sopra il formaggio a pasta dura grattugiato. Mettete la futura pizza in forno preriscaldato e dopo 20-30 minuti il ​​piatto è pronto. A proposito, il grado di prontezza può essere osservato dalla crosta dorata sull'impasto.

La pizza con i funghi è un piatto per tutti. I funghi aggiungono un sapore piccante alla torta. Per farcire questa pizza dovreste prendere 300 grammi di pomodori pelati, 400 grammi di prosciutto, 100 grammi di formaggio a pasta dura, 300 grammi di funghi freschi (ad esempio champignon), 2 spicchi d'aglio, un bicchiere di vino bianco, sale e basilico.

Tagliare i funghi prataioli a fette e metterli in una padella riscaldata. Aggiungere olio vegetale, aglio tritato e un bicchiere di vino. Cuocere la miscela risultante per 15-20 minuti. Dopodiché aggiungiamo il sale. La salsa si prepara così: soffriggere nell'olio uno spicchio d'aglio tritato, scottare i pomodori, sbucciarli e tritarli. Mettere i pomodori tritati in una padella, aggiungere il basilico e cuocere a fuoco lento per 10 minuti. Raffreddare la salsa.

Ungere generosamente la crosta con la salsa di pomodoro, adagiarvi sopra il prosciutto e i funghi. Cospargere con formaggio grattugiato e mettere in forno preriscaldato a 200 gradi per 20 minuti.

A proposito, per la pizza più semplice è necessario un set minimo di prodotti - concentrato di pomodoro, formaggio e condimenti - ad esempio una miscela di peperoni.

Come cucinare la pizza napoletana a casa?

Per l'impasto saranno necessari 500 grammi di farina, 20 grammi di lievito, 300 grammi di acqua tiepida e mezzo cucchiaino di sale.

Setacciare la farina in un contenitore, fare una fontana al centro, sbriciolarvi il lievito e impastare la pasta madre con acqua e un po' di farina. Spolverizzatelo di farina, copritelo e lasciatelo lievitare. Aspettiamo finché l'antipasto inizia a bollire. Mescolare all'impasto l'acqua rimanente, il sale, l'olio d'oliva e la pasta madre. Impastate finché non si formeranno le bollicine. Facciamo due palline di impasto e su ciascuna facciamo un taglio a croce, copriamo e mettiamo in un luogo tiepido per un'ora.

Posizionare il ripieno sulla crosta finita. Tagliare a fette i pomodori e il formaggio, adagiarli sull'impasto, aggiustare di sale e pepe. Cospargere con aglio e origano tritati grossolanamente e irrorare con olio d'oliva. La pizza va cotta in forno a temperatura media a 240 gradi per circa 15 minuti. La pizza finita dovrebbe essere decorata con basilico.

Minuto di pizza

Se per te è importante preparare la pizza in pochi minuti, la ricetta della pizza in un minuto ti verrà in soccorso. Questo piatto può essere un'ottima scelta anche per una colazione veloce.

Pizza in teglia in 10 minuti

Mescolare 2 uova, 4 cucchiai di maionese, 4 cucchiai di panna acida e 9 cucchiai di farina (usare cucchiai rasi). L'impasto dovrebbe risultare liquido, come la panna acida. Versatelo nella padella e aggiungete il ripieno sopra. Ottime scelte, ad esempio, sarebbero la salsiccia o il prosciutto, i funghi in scatola e le olive. Disporre sopra uno strato di pomodori a fette sottili e cospargere con formaggio grattugiato. Attendere 10-15 minuti (a seconda della quantità di riempimento). La pizza è pronta!

Come cuocere la pizza nel microonde?

La cottura della pizza nel microonde è 4-8 volte più veloce che nel forno. Allo stesso tempo, il gusto e l'aspetto rimangono al meglio. Inoltre, il piatto viene cotto meglio nel microonde, anche se l'impasto è denso. A proposito, in questo caso non è necessario preparare uno strato superiore di maionese o formaggio, che di solito protegge il ripieno dal calore.

Tuttavia, prima di iniziare a preparare una pizza del genere, devi conoscere alcuni segreti: l'impasto lievitato dovrebbe sciogliersi meno del solito, l'impasto dovrebbe essere reso più liquido e la pizza dovrebbe essere messa nel microonde preriscaldato.

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È abbastanza difficile incontrare una persona a cui non piace la pizza. Il fatto è che un piatto così semplice può essere un'opzione deliziosa per uno spuntino e una varietà nella tua dieta quotidiana. Questa prelibatezza italiana può diventare un vero toccasana quando gli ospiti sono già sulla soglia.

Alcune casalinghe preferiscono la pizza in pizzeria, temendo il fastidioso lavoro in cucina. Ma se ricordi le sfumature di base della preparazione della deliziosa pizza fatta in casa, coccolerai facilmente te stesso e i tuoi cari con molte opzioni per questa deliziosa.

La cosa principale nell'articolo

Ricetta impasto per pizza fatta in casa senza lievito

C'è un malinteso secondo cui solo i condimenti influiscono sul gusto finale della pizza. Mettendo gli stessi ingredienti su una pizza con un impasto diverso si otterranno piatti completamente diversi. È questo accento di sapore che può essere aggiunto all'impasto, il che influirà sicuramente sul risultato finale.

L'impasto per pizza più semplice è quello senza lievito. Questa opzione di cottura viene utilizzata dagli chef della patria della pizza, l'Italia. Questo tipo di impasto richiede molto meno tempo di cottura rispetto all'impasto lievitato e la focaccia acquisisce una consistenza leggera e croccante.

Ricette per pasta sottile per pizza fatta in casa

La ricetta per il “tuo” impasto della pizza più delizioso può essere determinata solo provando molte delle sue varietà.

Impasto per pizza al latte

Componenti:

• 1 cucchiaio di farina di frumento
• 1 uovo
• 1/4 tazza di latte caldo
• 1 cucchiaio di olio di semi di girasole
• 0,5 cucchiaini di sale.

Preparazione:

• Unisci sale e farina.
• In un contenitore separato, lisciare le uova, il latte e il burro.
• Quindi versare gradualmente il composto liquido di uova nella farina, mescolando continuamente.
• Quando l’impasto avrà raggiunto una consistenza appiccicosa, iniziate a lavorarlo, aggiungendo farina se necessario.
• L'impasto dovrà diventare liscio, mettetelo in una ciotola e coprite con un canovaccio pulito per una decina di minuti.
• Stendere la pasta sottile utilizzando un mattarello. Per fare questo, cospargere in anticipo il tavolo con la farina.

Impasto per pizza con olio d'oliva

Ingredienti:

• 1 cucchiaio di farina di frumento
• 1/4 tazza di acqua calda
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 0,5 cucchiai di lievito in polvere o soda normale
• 0,5 cucchiaini di sale.

Preparazione:

• Setacciare la farina attraverso un setaccio e unirla a tutti gli ingredienti secchi.
• Aggiungere gradualmente l'acqua e poi l'olio d'oliva.
• Lavorare l'impasto fino a renderlo elastico. Ci vorranno circa dieci minuti.
• Formate una palla con l'impasto e poi stendetela fino alla dimensione desiderata.

Esistono moltissime opzioni di impasto senza lievito. Questo può essere l'impasto più delicato, impastato con panna acida o con l'aggiunta di ricotta. Puoi aggiungere ariosità all'impasto aggiungendo prodotti a base di latte fermentato, birra o acqua minerale.

Impasto della pizza come in pizzeria

In pizzeria l'impasto della pizza è croccante e steso sottile, a casa, al contrario, è spesso soffice. Ma cosa succede se vuoi fare la pizza a casa, come in pizzeria? I forni di oggi non sono in alcun modo inferiori alle unità professionali di cui sono dotati gli stabilimenti dell'industria alimentare. Pertanto, si tratta della cosa più importante: il test.

Quindi, i punti principali per preparare un impasto sottile:

Una corretta stesura gioca un ruolo importante nella preparazione di un impasto sottile. La base dell'impasto è il lievito e i suoi componenti possono variare a seconda della disponibilità di tale nell'arsenale della cucina della casalinga.

Per ottenere la pizza classica fate scorta di:

• acqua leggermente riscaldata – 200 ml
• lievito secco – 1,5 cucchiaini
• zucchero semolato – 1,5 cucchiaini
• sale – 0,5 cucchiaini
• farina - 300 g
• olio vegetale 2 cucchiai

1. Prepara un impasto. Per fare questo, in un contenitore separato, mescolare lievito, zucchero, sale e sciogliere un cucchiaio di farina in acqua tiepida.
2. Coprire l'impasto con un canovaccio pulito e lasciare lievitare per 20-30 minuti. Inizierà il processo di fermentazione e l'emulsione degli ingredienti diventerà schiuma. Questo sarà il segnale per iniziare ad impastare.
3. In una ciotola separata, aggiungi tutti gli ingredienti rimanenti all'impasto e lavora l'impasto. L'importante è non “riempire” troppo l'impasto di farina; deve risultare elastico, ma non stretto, e non attaccarsi alle mani.
4. Il numero degli ingredienti della ricetta è calcolato per due pizze sottili. È arrivato il momento più importante: stendere la pasta sottile. Dividetelo in due parti e stendetelo con il mattarello.

Nella patria della pizza, l'Italia, l'impasto per la base non viene steso con il mattarello, ma formato con le ossa delle dita e arrotolato più volte sui palmi delle mani. Questo lo rende sottile al centro e più spesso ai bordi.

Quando lo spessore finale dell'impasto vi soddisfa, spennellate la superficie con la salsa e iniziate a preparare il ripieno.

Come fare la pizza fatta in casa?

Scegliere i condimenti per la pizza è molto semplice, perché esiste un numero enorme di varietà. Può trattarsi di carne, frutti di mare, funghi e verdure per la pizza vegetariana. Puoi tranquillamente sperimentare in questa materia, perché qualunque sia la combinazione di ingredienti che scegli, è abbastanza difficile rovinare la pizza. Questo piatto risulterà delizioso anche per le casalinghe con poca esperienza culinaria. Ecco una delle tante opzioni per questa deliziosa prelibatezza.

Pizza “fatta in casa”

Prodotti richiesti:

• farina – 300 g
• uova – 1 pz.
• latte - 0,5 cucchiai
• burro – 1 cucchiaio
• sale: un pizzico
• ketchup o salsa di pomodoro - 1/4 confezione
• maionese – 1/4 confezione
• salsiccia affumicata – 250 g
• cetrioli in scatola - 2 pezzi
• formaggio a pasta dura - 150 g
• condimenti a piacere

1. Mescolare l'impasto: sbattere prima le uova, aggiungere sale e farina al latte leggermente tiepido.
2. Lavorare bene l'impasto, quindi stenderlo con il mattarello fino allo spessore desiderato, a seconda se si desidera un impasto spesso o sottile. Preriscaldare il forno a 180°C.
3. Nel frattempo preparate il ripieno, tagliate tutti i prodotti scelti per questo. Mescola il ketchup con la maionese, aggiungi le tue spezie preferite a questa miscela. Spennellare la pasta con la salsa e adagiarvi sopra il ripieno.
4. Mettere la pizza in forno; il tempo di cottura varia a seconda del grado di prontezza dell'impasto. Il tempo di cottura approssimativo è di 20 minuti, ma il forno di ognuno è diverso e lo spessore dell’impasto gioca un ruolo importante. Quindi, una volta dorata la vostra pizza, toglietela dal forno, cospargetela di formaggio e rimettetela dentro ancora qualche minuto. Una volta che il formaggio si sarà sciolto potete servire il piatto.

Ricetta pizza fatta in casa con foto passo passo

L'impasto della pizza è composto da:

• 0,5 tazze di latte leggermente riscaldato
• 1/3 cucchiaino di sale
• pepe nero macinato - a piacere
• 1-2 cucchiai di olio di semi di girasole o d'oliva
• 1 cucchiaio di farina (un po' di più se risulta liquida)
• 0,75 bustine di lievito secco

Fasi di cottura:

• In una ciotola separata, mescolare prima accuratamente la farina e il lievito.
• Versare il latte con olio vegetale in un'altra ciotola, aggiungere sale e pepe.
• Unisci gli ingredienti secchi con quelli liquidi e prepara l'impasto.
• L'impasto dovrà risultare un po' appiccicoso; non aggiungere troppa farina. In questa ricetta l'impasto dovrebbe essere così.
• Lasciare lievitare l'impasto, coperto con un canovaccio. Questo processo richiederà circa un'ora.
• Una volta che l’impasto sarà aumentato di dimensioni, lavoratelo un po’ con le mani su una superficie infarinata.

• Trasferite con attenzione l'impasto nella teglia e stendetelo con le mani su tutta la superficie. Per questo piatto l’impasto risulterà piuttosto liquido, quindi non potrete stenderlo con il mattarello.

• Spennellare la superficie dell'impasto con un filo d'olio.
• Il primo strato di ripieno sarà composto da pomodori, poi salsicce e formaggio a pasta dura grattugiato.

• Mettete la teglia per pizza nel forno preriscaldato a 180°C per mezz'ora.

• Il risultato è una pizza deliziosa con un impasto morbido e croccante. Consolidamento!

Questa pizza può essere variata non solo con salsiccia, ma anche con uova, olive, erbe aromatiche, funghi, ananas in scatola, aglio e persino aringhe.

Pizza con salsiccia e formaggio a casa con foto

La pizza più comunemente preparata è la pizza, che comprende salsiccia e formaggio. Risulta delizioso utilizzando qualsiasi tipo di impasto, ma ogni piatto preparato sarà riempito con le sue note di sapore uniche.

Spesso vengono utilizzate salsicce affumicate, quindi la pizza risulta con un po' di spezie, ma è adatta anche la salsiccia bollita. Puoi anche combinare varietà di salsicce, aggiungere funghi, pollo o olive.

Qual è il segreto per fare la pizza con salsiccia e formaggio?

Questa ricetta è un esempio di pizza con quattro ingredienti principali: pasta lievitata, salsa di pomodoro, salsiccia affumicata dura e formaggio a pasta dura.

Per il test ti serve:

• 400 g di farina
• 150 ml di acqua
• 1 uovo
• 5 g di lievito
• sale, zucchero
• 1 cucchiaio di olio vegetale

1. Per prima cosa preparare l'impasto mescolando lievito e zucchero in acqua leggermente tiepida, aggiungere circa metà della farina. L'impasto dovrebbe lievitare per circa 20 minuti.
2. Dopo che l'impasto avrà formato un cappello schiumoso, aggiungere il sale con l'uovo e la farina rimanente, impastare la pasta.
3. Alla fine dell'impasto, spennellare l'impasto con olio vegetale e dargli una struttura liscia. Lasciare lievitare l'impasto per almeno un'ora, preferibilmente due ore, dovrebbe essere aumentato notevolmente di volume.
4. Trascorso il tempo indicato, cospargete la superficie di farina e lavorate nuovamente bene l'impasto, stendetelo in una torta piana adatta alle dimensioni della teglia (che avrete unto in anticipo), e trasferitela lì.

Per il ripieno occorrono:

• 250 g di salsicce
• 100 g di formaggio a pasta dura
• pomodori
• 50 g di burro

1. Tagliare la salsiccia e i pomodori a rondelle, grattugiare il formaggio su una grattugia grossa.
2. Ungere l'impasto con burro a temperatura ambiente e disporre il ripieno nel seguente ordine: salsiccia, pomodori, formaggio a pasta dura. Per aggiungere un po' di piccantezza alla pizza, aggiungere l'aglio grattugiato dopo i pomodori.
3. Scaldate il forno a 200°C e cuocete la pizza per 30 minuti.
4. Guarnire il piatto finito con un rametto di erbe aromatiche e servire su un piatto rotondo.

Pizza fatta in casa: le ricette più deliziose

Pizza ai frutti di mare

Composizione della prova:

• 200 g di farina premium
• 0,5 cucchiai di acqua riscaldata
• 0,5 cucchiai di lievito secco
• 1,5 cucchiaini di zucchero
• 0,75 cucchiaini di sale
• 2 cucchiai di olio d'oliva

Il ripieno è composto da:

• 250 g di gamberetti (potete aggiungere altri frutti di mare)
• 100 g di formaggio a pasta dura
• 5 pomodori
• 0,5 cucchiaini di origano secco
• 0,5 cucchiaini di basilico essiccato
• olio d'oliva
• sale pepe

1. Setacciare la farina e lavorare la pasta, preparando inizialmente l'impasto. La tecnologia di questo processo è descritta un po 'più in alto.
2. Nel frattempo iniziate a preparare la salsa. Sbucciare metà del pomodoro dalla buccia e dai semi, passarlo al tritacarne o frullarlo in un frullatore. Aggiungi olio d'oliva ed erbe secche, aggiungi sale.
3. Quando l'impasto avrà preso volume, stendete uno strato di circa mezzo centimetro, spennellatelo con la salsa e mettetelo in forno preriscaldato per cinque minuti.
4. Scongelare e sbucciare i gamberi. Disporre il ripieno sulla base: gamberetti, formaggio, pomodorini tagliati ad anelli. Salare, pepare, cospargere con olio d'oliva.
5. Rimettete la pizza in forno per altri dieci minuti e conditela con basilico secco.

Pizza al forno: ricette veloci

Per preparare un delizioso impasto per la pizza, potete utilizzare le ricette fornite in precedenza. Ad esempio, la pasta lievitata stesa può essere conservata nel congelatore in modo da non dover perdere tempo a lavorarla al momento giusto. Se sei una persona impegnata, puoi acquistare l'impasto già pronto al supermercato, la cui gamma cresce ogni giorno. E non preoccuparti, nessuno ti considererà una cattiva casalinga, perché scegliendo proprio un test del genere dimostrerai intraprendenza e creatività.

La cosa principale nella preparazione della pizza è tenere conto delle preferenze di gusto di chi la proverà, e sono diverse per ognuno. Pertanto, di seguito abbiamo selezionato una varietà di varianti di ripieno per soddisfare qualsiasi preferenza di gusto.

Pizza veloce in padella con foto

Pizza in un minuto in padella

Ingredienti necessari per la pizza:

• prosciutto – 300 gr
• pomodori – 2 pezzi
• formaggio a pasta dura – 100 g
• 2 cucchiai di maionese
• 4 cucchiai di panna acida
• 1 uovo grande
• 7 cucchiai di farina

Tecnologia di preparazione della pizza che non richiederà più di dieci minuti:

1. Lavorare l'impasto della pizza, dovrà risultare liquido. Per prima cosa unisci la maionese, la panna acida e le uova, quindi aggiungi la farina.
2. Ungete una padella con olio e versateci l'impasto.
3. Tagliare il prosciutto a fette grandi e disporlo uniformemente su tutta l'impasto.
4. Metti sopra i pomodori tagliati ad anelli e il formaggio grattugiato.
5. Mettete la padella sul fuoco e coprite con un coperchio, fate cuocere per una decina di minuti. La prontezza del piatto è determinata dal formaggio fuso e dall'impasto dorato, che lascia facilmente la padella.

Affinché la pizza possa cuocere in modo uniforme, versare nella teglia uno strato di pasta non molto spesso.

È tutto pronto, goditi l'incredibile profumo e gusto della pizza!

Videoricette facili e veloci per la pizza fatta in casa

Prova un'ampia varietà di opzioni di preparazione della pizza per scoprire esattamente quali ti piacciono di più! Buon appetito!

Ciao a tutti! Hai provato a fare la pizza in casa? Lo cucino spesso per la mia famiglia e a loro piace molto. Di solito preparo diversi piccoli pezzi contemporaneamente con ripieni diversi.

Noi ovviamente non siamo italiani, ma penso che possiamo sopportare abbastanza questo tipo di torta. Dopotutto, in sostanza, è anche un impasto con vari ripieni disposti sopra. La cosa principale è prepararlo correttamente.

Ho già scritto su come cucinare, perché non c'era niente di complicato nel preparare l'impasto?

Anche qui è abbastanza facile e veloce da preparare. Quindi oggi vi dirò come preparare correttamente questo impasto. E come al solito ci sono diverse ricette tra cui scegliere. Vedi anche le ricette su come cucinare.

Si consiglia di setacciare la farina con un setaccio prima della cottura, così risulterà più sciolta. Questo suggerimento vale per preparare qualsiasi impasto a base di farina.

L'impasto è molto sottile e cuoce molto velocemente.

Ingredienti:

• Farina - 2 tazze
• Acqua - 1 bicchiere
• Uova - 1 pz.
• Lievito in polvere - 1 cucchiaino
• Zucchero - 1 cucchiaino
• Sale - 1 cucchiaino
• Olio vegetale - 4 cucchiaini

1. Rompi un uovo, aggiungi lo zucchero e il sale, mescola.

2. Aggiungi olio vegetale lì.

4. Mescola questa massa con l'impasto, versando e mescolando lentamente.

È meglio prendere la farina della massima qualità.

5. Impastare l'impasto con le mani. L'impasto non deve essere appiccicoso.

6. Dividere l'impasto in due parti e stenderlo. Per ora puoi mettere la seconda parte in frigorifero e farci la pizza più tardi.

7. Disporre l'impasto steso nella teglia preparata.

Ora puoi mettere qualsiasi ripieno sull'impasto.

Ricetta veloce per cucinare con kefir

Prova un'altra ricetta per cinque minuti.

Ingredienti:

• Farina - 400 gr.
• Uova - 2 pezzi
• Kefir - 250 ml.
• Sale - 0,5 cucchiaino
• Soda - 0,5 cucchiaino
• Olio vegetale - 2 cucchiai

1. Versare il kefir in una ciotola, aggiungere sale e soda. Lasciare fermentare per 5 minuti.

2. Rompi le uova e mescola.

3. Versarvi l'olio e mescolare nuovamente.

4. Aggiungere gradualmente la farina all'impasto, mescolando.

5. Mescolalo con le mani finché non diventa denso.

6. Coprire e lasciare riposare per 20 minuti.

Bene, è pronto, potete stenderlo e aggiungere il ripieno.

Video su come preparare un delizioso impasto lievitato per la pizza

Ho trovato questo video su youtube. La composizione dei prodotti qui è selezionata per una porzione.

Ingredienti:

• Farina - 1,5 tazze
• Lievito secco - 1 cucchiaino
• Acqua - 0,5 tazze
• Zucchero - 1 cucchiaino
• Sale, olio vegetale

Adesso guardiamo la video ricetta

Ci sono molte recensioni positive, penso che valga la pena provarlo.

Classica ricetta passo passo per cucinare con il lievito

È adatto sia per pizze sottili che spesse.

Ingredienti:

• Farina - 500 gr.
• Uova - 2 pezzi
• Lievito - 25 gr.
• Latte - 200 ml.
• Zucchero - 1 cucchiaino
• Olio d'oliva - 2-3 cucchiai
• Sale - 0,5 cucchiaino

1. Sciogliere il lievito nel latte tiepido e aggiungere lo zucchero. Quindi lasciare agire per 10-15 minuti. Dovrebbe apparire della schiuma sulla superficie del latte.

2. Quindi aggiungere le uova, il sale e il burro. Mescola tutto bene.

L'olio d'oliva funziona meglio per questo test.

3. Quindi aggiungere la farina lì in alcune parti, mescolando.

4. Mescolare l'impasto con un cucchiaio e, quando sarà diventato più denso, impastare con le mani fino a renderlo omogeneo.

5. Copritelo con qualcosa e mettetelo in un luogo asciutto e caldo per un'ora in modo che non aumenti fino a raggiungere il doppio delle sue dimensioni.

6. Ecco come dovrebbe aumentare. Dividetelo in più parti e stendetelo.

Se volete stendere una pasta per pizza sottile, stendetela ad uno spessore di 1-1,5 mm, spennellatela con salsa o olio d'oliva, aggiungete il ripieno e mettetela in forno.

Se volete una base spessa allora stendetela a 3 mm; in forno aumenterà della metà;

E puoi scegliere qualsiasi ripieno che ti viene in mente - con formaggio, salsiccia, prosciutto, aggiungere cetrioli, pomodori, con frutti di mare, con salse diverse - qualunque cosa la tua immaginazione richieda.

Spero che tu abbia trovato utili le mie ricette e i miei consigli. Non vedo l'ora di ricevere i tuoi commenti. E questo è tutto per ora. Buona fortuna a te.